Оладьи на кефире — рецепт с фотографиями

Екатерина Каплун Четверг, 16 августа 2018

Подписаться

Категория	Блины и оладьи	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час	Способ	Классический
Порций	12

Описание рецепта

Пышные, аппетитные и вкусные

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5.01 г Жиры 1.79 г Углеводы 13.9 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

92 килокалории

и 11 нравится

99 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Кефир	800 мл	Яйцо куриное	2 шт.
Соль	по вкусу	Сахар-песок	4 ст. л.
Мука пшеничная	10 ст. л.	Сода пищевая	0.8 ч. л.
Подсолнечное масло	по вкусу

Шаг 1:

Кефир	800 мл
Яйцо куриное	2 шт.
Соль	по вкусу
Сахар-песок	4 ст. л.

Перемешать кефир, яйца, соль и сахар.

Шаг 2:

Мука пшеничная	10 ст. л.
Сода пищевая	0.8 ч. л.

Добавить муку и соду. Тщательно перемешать. Оставить тесто на полчаса.

Шаг 3:

Подсолнечное масло

по вкусу

Выпекать оладьи на раскалённой сковороде, смазанной подсолнечным маслом, с обеих сторон. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт оладий на кефире с фото

Оладьи с бананом и изюмом

молоко  —

240 мл

сухари толченые  —

90 г

яйцо  —

1 шт.

дрожжи

банан  —

1 шт.

изюм  —

10 г

масло растительное

сахар  —

15 г

Куриные оладьи

филе куриное  —

400 г

лук репчатый  —

1 шт.

морковь  —

1 шт.

яйцо  —

2 шт.

чеснок  —

1 зубчик

майонез

крахмал

черный перец

масло растительное

Оладьи с сыром

мука пшеничная  —

300 г

молоко  —

225 мл

кукуруза консервированная  —

1 банка

яйцо  —

4 шт.

масло сливочное

сыр рокфор

сметана

зелень

черный перец

Оладьи из ржаного хлеба

хлеб ржаной  —

200 г

молоко  —

240 мл

яйцо  —

1 шт.

мука пшеничная  —

80 г

масло растительное  —

30 мл

Оладьи из патиссонов с зеленью

патиссоны  —

250 г

молоко  —

100 мл

сметана  —

50 г

яйцо  —

1 шт.

мука  —

25 г

сахар  —

25 г

масло растительное  —

60 мл

сода  —

4 на кончике ножа

черный перец

Оладьи с кленовым сиропом

мука  —

300 г

разрыхлитель  —

2 г

сахар  —

100 г

яйцо  —

2 шт.

молоко  —

500 мл

масло сливочное  —

75 г

сироп кленовый

масло растительное

Овощные оладьи с пекинской капустой

капуста китайская  —

200 г

морковь  —

1 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

картофель  —

2 шт.

яйцо  —

1 шт.

мука  —

2 ст. л.

зелень  —

3 веточки

масло растительное  —

70 мл

Оладушки «Тунисские»

капуста цветная

мука пшеничная  —

65 г

яйцо  —

2 шт.

сыр  —

90 г

сок лимонный

мускатный орех

масло растительное

Тыквенные оладьи

тыква  —

300 г

мука  —

100 г

сметана  —

100 г

яйцо  —

2 шт.

Блинчики с черникой и пеканом на кефире — Cultured Food Life

Перейти к содержимому Распечатать Рецепт Булавка Рецепт

Из кефирного сыра получаются вкусные пышные блины. Хотя тепло убивает пробиотики, я добавил компот из черничного кефира, чтобы добавить пробиотики обратно. Кефир помогает блинам и тесту подняться так же, как закваска, а также делает пищу богатой питательными веществами, которая будет поддерживать вас все утро.

Блюдо: Завтрак

Порций: 6 блинчиков

Блинчики на кефире

• 4 цельных яйца
• 1⅓ чашки Кефирный сыр
• 1⅓ чашки Овсяная мука – я измельчаю овсяные хлопья в кухонном комбайне или кофемолке
• 2 чайные ложки корицы
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2- 3 столовые ложки кокосового масла
• ½ стакана орехов пекан
• ½ стакана черники

Компот из кефира с черникой

• 1½ стакана свежей черники
• 3 столовые ложки кефира 9001 2
• 2 столовые ложки кленового сиропа

Каждый ингредиент со ссылкой был выбран мной, чтобы вам было проще. Я могу получить небольшую партнерскую комиссию, если вы купите что-нибудь по моим ссылкам. Спасибо! ❤️

Блины

• В маленькой миске взбить яйца вилкой.

• В отдельную миску добавьте сухие ингредиенты – овсяную муку, корицу, пищевую соду и разрыхлитель. Перемешать.

• Затем добавьте кефирный сыр и хорошо перемешайте.

• Влить яйца и тщательно перемешать. Тесто будет густым.

• Поставьте сковороду на средний огонь. Растопите 1/2 столовой ложки кокосового масла на сковороде.

• Когда сковорода нагреется, добавьте 2 столовые ложки теста с горкой на каждый блин. Добавьте немного орехов пекан или черники поверх теста, пока блины готовятся. (Мне нравится добавлять чернику на один блин, а на следующий блин добавлять орехи пекан.)

• Готовьте примерно 1–2 минуты с каждой стороны.

• Повторить с кокосовым маслом и дополнительным тестом.

• Блинчики с черничным компотом на кефире.

Компот из черничного кефира

• Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородного состояния. Вы можете сделать его грубым или гладким по своему вкусу.

• Подавать на кефирных оладьях.

Отказ от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не была оценена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессиональной медицинской диагностики, лечения или даже консультации. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не является заменой медицинского или психологического лечения. Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом относительно исхода отдельного лица по какому-либо конкретному вопросу. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.

Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о здоровье. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам практикующего врача функциональной медицины/интегративной медицины: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны исходить из того, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которую вы покупаете, и что нам каким-то образом будет заплачено. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование перед покупкой чего-либо.

© 2023 Cultured Food Life. Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригинальными, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

Можно ли использовать кефир в блинах?

10 октября 2020 г. 4 сентября 2020 г. Марвин Аллен

Блины — это вкусный вариант завтрака, от которого не хотят отказываться даже самые заботящиеся о своем здоровье едоки. Один из способов добавить немного питательных веществ в этот утренний фаворит — использовать полезный для здоровья кефир в рецепте блинов.

Оладьи на кефире изготавливаются с использованием кефира вместо обычного молока или пахты. Поскольку кефир является ферментированным напитком, он обеспечивает повышенное содержание питательных веществ и пробиотиков для здорового кишечника. Кефир можно легко заменить молоком или пахтой без изменения вкуса или консистенции блинов. Меняется только содержание питательных веществ.

В этой статье вы найдете несколько рецептов вкусных блинов на кефире, которые вы обязательно захотите попробовать завтра утром! Вы также узнаете , почему вам следует использовать кефир для блинов, а не традиционное молоко или пахту.

1 Что такое кефир?

1.1 Польза кефира

2 Как приготовить оладьи на кефире

2. 1 Какое соотношение использовать?

2.2 Какие есть замечательные рецепты блинов на кефире?

2.2.1 Оладьи с шоколадной крошкой на кефире

2.2.2 Оладьи на цельнозерновом кефире с черничным соусом

2.2.3 Воздушные оладьи на кефире

3 Заключение

4 Автор

Что такое кефир?

Если вы не знаете, что такое кефир, то мысль о блинчике на кефире может показаться вам странной . Итак, давайте позаботимся об этом. Что такое кефир? Кефир — напиток кисломолочный . Имеет консистенцию очень жидкого йогурта. Его готовят путем обработки обычного коровьего, козьего или овечьего молока кефирными грибками.

Поскольку по консистенции и вкусу он похож на обычное молоко или йогурт, его легко заменить в рецептах. Но реальный вопрос: Почему вы хотите использовать кефир вместо ваших обычных ингредиентов? Все сводится к преимуществам кефира.

Польза кефира

Кефир предлагает огромное количество полезных свойств для вашего здоровья. Вот некоторые из главных преимуществ кефира:

• Кефир богат питательными веществами. Эти питательные вещества включают белок (4 грамма), кальций (10 % дневной нормы), фосфор (15 % дневной нормы), витамин B12 (12 % дневной нормы), витамин B2 (10 % дневной нормы), магний (3 % дневной нормы) и большое количество витамина D. 
• В нем мало калорий и углеводов, но много полезных жиров. Одна порция кефира содержит всего 100 калорий, 7 граммов углеводов и 4 грамма полезных жиров.
• Кефир известен своими пробиотиками. Если вы слышали о кефире раньше, вы, вероятно, слышали о нем в связи с пробиотиками. Это потому, что кефир самый известный источник пробиотиков в западной диете, превосходящий обычный йогурт. Он содержит до 61 различных штаммов бактерий и дрожжей. Таким образом, в нем много пробиотиков, а также 90 119 разнообразных 90 120 источников, что делает его действительно полезным для здоровья кишечника.
• Кефир антибактериальный. Поскольку кефир содержит пробиотик, известный как Lactobacillus kefir , говорят, что он обладает антибактериальными свойствами, которые борются с инфекциями. Некоторые из этих инфекций включают сальмонеллу и кишечную палочку.
• Кефир стимулирует иммунную систему. Благодаря такому широкому спектру пробиотиков, содержащихся в кефире, известно, что он укрепляет иммунную систему. Он настолько хорошо стимулирует иммунную систему, что, как известно, борется с образованием раковых клеток.
• Наконец, в кефире мало лактозы. Если вы беспокоитесь о потреблении молока из-за непереносимости лактозы, вам будет приятно узнать, что в кефире очень мало лактозы. В нем также есть ферменты, которые помогают расщеплять небольшое количество лактозы. Вместе это создает вещество, которое можно употреблять тем, кто страдает непереносимостью лактозы.

(Источник: Healthline)

Как видите, кефир является выдающимся веществом, когда речь идет о молоке и йогурте . В нем гораздо больше питательных веществ, и он может улучшить ваше общее состояние здоровья, будь то ваша иммунная система, которая нуждается в повышении, или ваш кишечник, который может использовать высокую дозу полезных для кишечника пробиотиков.

Как приготовить блины на кефире

Использовать кефир в блинах очень просто. Его можно легко заменить молоком, пахтой и даже вода . Он добавляет восхитительную нотку в ваши любимые рецепты, а также добавляет изрядный запас питательных веществ.

Вот три основные причины, по которым кефир так хорош для блинов:

• Кефир кислый. Это приводит к более терпкому и острому вкусу благодаря молочной кислоте. Однако это не ошеломляет, поэтому не думайте, что ваши блины с шоколадной крошкой будут на вкус как сладкий пирог. Кефир напоминает по вкусу пахту.
• Кефир содержит больше жира. В кефире из цельного молока больше жира, чем в обычном молоке или пахте, что делает блины более насыщенными и ароматными. Самое приятное то, что вам не придется полагаться на масла или шортенинг для создания аромата.
• В кефире много белка. Блинчики с высоким содержанием протеина моментально содержат протеин, который дольше сохраняет чувство сытости. Это также поможет вашим костям и мышцам оставаться сильными.

(Источник: Lifeway Kefir)

Как видите, кефир — это простая замена любому жидкому веществу, которое вы можете использовать в рецепте блинов. Он имеет очень гладкую и кремообразную консистенцию, поэтому смешивать его с кефиром может быть даже проще, чем с другими ингредиентами.

Какое соотношение следует использовать?

Вы заинтересованы в использовании кефира в качестве заменителя молока или пахты в ваших блинах? Затем вам нужно знать, как заменить, используя правильное соотношение. Вы всегда будете использовать соотношение 1 к 1 при замене кефира для выпечки. Это верно для всех видов веществ, включая пахту, молоко, йогурт и сметану.

Если смесь для блинов слишком густая при соотношении 1 к 1, вы всегда можете добавить немного обычного молока, чтобы улучшить консистенцию.

Какие есть замечательные рецепты блинов на кефире?

Вы можете использовать свои любимые рецепты, которые у вас уже есть под рукой, чтобы приготовить оладьи на кефире — просто замените кефир молоком, пахтой, водой или йогуртом в соотношении 1 к 1. Если ваш рецепт требует 1 стакана молока, используйте вместо него 1 стакан кефира.

Если вы ищете актуальные рецепты блинов на кефире, вот несколько из них с отличными отзывами. Полезные и вкусные блинчики, которыми вы не прочь полакомиться утром (или каждое утро).

Оладьи с шоколадной крошкой на кефире

Для этого рецепта требуется всего несколько ингредиентов, включая муку, сахар, разрыхлитель и соду, соль, кефир, яйца и шоколадную стружку. Добавьте все ингредиенты вместе. Перемешайте, пока не смешано. Выложите тесто на горячую сковороду и переверните, когда оно начнет пузыриться. Это такой простой рецепт, но он более питательный, чем другие «лекарственные» блины.

Блины на кефире с черничным соусом

Вы ищете что-то еще более полезное? Как насчет рецепта с вкусным и освежающим соусом из черники? Если это похоже на то, что вам понравится, то вам понравятся эти цельнозерновые блины на кефире с восхитительным домашним черничным соусом, который превращает обычный блинный сироп в позор .

Пышные оладьи на кефире

Некоторые люди предпочитают, чтобы их оладьи были очень пышными — и это прекрасно . Нет ничего лучше, чем вонзить зубы в блины, которые мягче облака. С этой смесью Fluffy Kefir Pancake вы фактически будете сочетать богатый питательными веществами кефир с обычным молоком или пахтой, чтобы добавить воздушности. Используя только разрыхлитель, муку, соль, яйца и экстракт ванили, это простой рецепт, в котором используются ингредиенты, которые, вероятно, есть у вас дома.

Заключение

Кефир с каждым днем ​​становится все популярнее.