Рецепт Маринованная капуста с изюмом в банке: видео-рецепт

Эта капуста маринованная и может долго храниться в холодильнике, ну пару недель точно. Но на вкус она очень необычная. В нашей семье этот рецепт приготовления дома капусты уже давно и каждый раз кушаем ее с огромным удовольствием. И не пугайтесть такого сочетания продуктов (сахар и чеснок). Пропорции тут идеальные, все очень гармонично на вкус. При этом она очень хрустящая — объеден

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов

• 1200 г капусты
• 2 морковки
• 2 луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 100 г изюма
• 500 мл воды
• 1 стак. сахара
• 1 стак. подсолнечного масла
• 1 ст.л. соли
• 1/2 стак. яблочного уксуса 6%

desert_recepti ? Пока без рейтинга30 мин30 мин 122

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Сначала приготовить  маринад: довести до кипения воду с маслом, солью и сахаром.

2. Масло я беру именно подсолнечное рафинированное.

3. Сразу, как сняли с огня, влить яблочный уксус.

4. Маринад полностью остудить до комнатной температуры. Тёплым заливать нельзя.

5. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук порезать соломкой, чеснок натереть на мелкой терке.

6. Изюм помыть и обсушить.

7. Все ингредиенты хорошо перемешать в миске. И немного помять руками, не сильно. Всё плотно сложить в трёхлитровую банку, немного утрамбовать.

8. Капусту залить маринадом. Этого количества хватает, чтобы покрыть всю капусту.

9. На ночь поставить в холодильник. Утром можно кушать.

Ключевые слова:

ID: 98577

Маринованная капуста с яблоками и изюмом. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Маринованная  капуста с яблоками и изюмом, этот рецепт должен быть у каждой хозяйки. Капуста с овощами и фруктами отличное дополнение для нашего организма, она насыщает его витаминами. Это блюдо не только полезное, но и очень вкусное.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кочан капусты, 2 кг
• 2 яблока
• 100 изюма
• 2-3 моркови
• 2 головки лука
• 4-5 зубков чеснока

Для маринада:

• 500 мл воды
• 200 мл растительного масла
• 70 мл яблочного уксуса, 9-ти %
• 150 г сахара
• 1 ст. ложка соли

Капуста с яблоками, кладезь витаминов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту промываем, мелко шинкуем.

Яблоки промываем, разрезаем на 8 частей крупными дольками.

Изюм промываем, заливаем кипятком на 1 минуту, воду сливаем.

Морковь чистим, промываем, режем тонкой соломкой или тонкими кружочками. Можно ее измельчить на терке для корейской моркови.

Лук чистим, промываем, режем тонкими кольцами или полукольцами.

Чеснок чистим, промываем, режем крупными дольками.

Все ингредиенты объединяем, перемешиваем.

Готовим маринад: В воду добавляем растительное масло, яблочный уксус, сахар, соль, хорошо перемешиваем. Сахар и соль должны раствориться.

К капусте добавляем маринад, перемешиваем и оставляем мариноваться.

Настаиваем капусту 5-6 часов. Капуста с яблоками, это чудо капуста, кладезь витаминов.

Затем капусту перекладываем в емкость, в которой ее удобно хранить, и помещаем в холодильник. Я обычно для хранения использую стеклянные банки.

Маринованная капуста с яблоками и изюмом отличная закуска и отличное дополнение к любому второму блюду.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Капуста с изюмом. Капуста -10

Читайте также

Рис с изюмом

Рис с изюмом КомпонентыРис – 300 г Вода – 0,6 л Изюм – 100 г Мед – 4 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовления Изюм замочить в кипятке, затем воду слить и использовать для варки риса.Сварить в горшочке рассыпчатый рис (как в

Плов с изюмом

Плов с изюмом Ингредиенты: 2 стакана риса, 100 г изюма, 0,5 стакана масла топленого, 2 ст. ложки масла сливочного.Приготовление: рис перебрать, промыть, залить на 10–15 мин кипятком. Затем рис откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности.

Капуста впрок с яблоками и изюмом

Капуста впрок с яблоками и изюмом На 1 кочан капусты – 100 г изюма без косточек, 2 яблока, 2 луковицы, 2 моркови, 4 – 5 зубчиков чеснока, 1 ст. ложка соли; для заливки: на 0,5 л воды – 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана яблочного уксуса, 1 ст. ложка соли. Капусту

С изюмом

С изюмом ИнгредиентыКрупный картофель – 2 шт.Морковь – 2 шт.Белый изюм без косточек – 3 ст. ложкиМаринованный огурец – 1 шт.Соленая капуста – 120 гНебольшая свекла – 1 шт.Консервированный зеленый горошек – 70 гКрупный репчатый лук – 1 шт.Нерафинированное подсолнечное масло

Куропатка с изюмом

Куропатка с изюмом Ингредиенты:2 куропатки (по 500 г), 50 г изюма, 2 булочки, 2 луковицы, 100 г сала (тонки ми ломтиками), 1/2 стакана горячего бульона, 4 щепотки белого перца, 1 ч. л. соли.Способ приготовления:Полить изюм горячей водой, а затем вымочить его в холодной воде. Разогреть

Маффины с изюмом

Маффины с изюмом 150 г муки, 150 г сахара, 150 г изюма, 100 г сливочного масла, 60 мл молока, 2 яйца, 1 чайная ложка тертого шоколада, 1 чайная ложка ванилина, растительное масло.Растопите на водяной бане сливочное масло, разотрите его с яйцами и сахаром. Добавьте заранее

Булочки с изюмом

Булочки с изюмом 500 г пшеничной муки, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 150 г изюма, 200 мл молока, 2 яйца, 15 мл растительного масла, 4 чайные ложки дрожжей (сухих), вода, соль.Распарьте предварительно изюм. Нагрей молоко, растворите дрожжи в нем. Добавьте по 1 столовая ложка

Плюшки с изюмом

Плюшки с изюмом Требуется: 4 стакана рисовой муки, 60 г сливочного масла или маргарина, по 2 ст. л. сахара и растительного масла, яйцо, 20 г дрожжей, соль, 1 стакан воды или молока, 150 г изюма, 100 г сахарной пудры.Способ приготовления. Дрожжи разведите в небольшом количестве воды

Коврижки с изюмом

Коврижки с изюмом Требуется: 2 стакана муки, 1 стакан меда, по 1/2 стакана сахара и изюма, яйцо, 20 г сливочного масла, по 1/2 ч. л. молотой корицы, порошка гвоздики и соды.Для прослойки: 1/2 стакана виноградного или алычового варенья.Способ приготовления. Мед и сахар растопите,

Капуста, фаршированная рисом и изюмом

Капуста, фаршированная рисом и изюмом 1 кг капусты, 1 ст. ложка риса, 1 ст. ложка изюма, 1 ч. ложка миндаля (измельченного), 30 г белой булки, 2 ст. ложки гусиного или куриного жира, 1 ч. ложка сахара, 1 мускатный орех, соль по вкусу.Средней величины плотный кочан капусты освободить

Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста)

Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста) Эти овощи содержат витамин С, каротин, витамин РР, калий, магний, много других полезных веществ. Все виды капусты способствуют регулярной работе кишечника, освобождению организма от холестерина.Блюда из цветной

Краснокочанная капуста с фруктами, изюмом и корицей

Краснокочанная капуста с фруктами, изюмом и корицей Ингредиенты:1 большой кочан капусты, 100 г растительного масла, 4 яблока, очищенных от сердцевины, кожуры и порезанных дольками, 100 г изюма, цедра 1 апельсина, 100 г сахара, корица, 1,5 стакана красного вина, 3 ст. л. винного

ОМЛЕТ С ИЗЮМОМ

ОМЛЕТ С ИЗЮМОМ Требуется: 4 яйца, 50 г сахарной пудры, соль, маргарин или жир для жаренья, по l/З стакана темного и светлого изюма.Способ приготовления. Яичные желтки, сахар и соль разотрите до белого цвета, добавьте муку и взбитые в густую пену белки, перемешайте. Положите

Кекс с изюмом

Кекс с изюмом — 240 г сливочного масла- 200 г муки- 0,5 ч.л. разрыхлителя- 4 яйца- 1 мультистакан сахара- 1,5 ч.л. цедры лимона- 1 мультистакан изюманатереть цедру лимона, замочить изюм на 2 часа в воде;масло подержать вне холодильника пару часов, затем размять с мукой, добавить

Постные рецепты: маринованная капуста с яблоками и изюмом

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	12 часов.	2 порции

• Капуста краснокочанная — 300 г.
• Морковь — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Изюм — 70 г.
• Зелень — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Перец — по вкусу.
• Сахар — по вкусу.
• Мед — 1 ч. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Масло растительное — 50 мл.

1. Порежьте тонко краснокочанную капусту. 
2. Посыпьте солью и сахаром и как следует помните.
3. Для маринада возьмите мед, уксус, растительное масло и все смешайте. 
4. Потрите яблоко и морковку на крупной терке.
5. Смешайте с капустой.
6. Залейте капусту маринадом, перемешайте и поставьте на ночь в холодильник.

   Готовый салат прекрасно хранится в холодильнике, чем дольше маринуется, тем становится вкуснее.

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте зеленью, изюмом и орехами.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Капуста с изюмом рецепт

Маринованная капуста с изюмом

Любителем сладкого посвящается этот рецепт маринованной капусты с изюмом и сахаром.

Понадобится:

• белокочанная капуста — 1,5 кг,
• соль — 1 столовая ложка,
• морковь — 3 штуки,
• лук репчатый — 2 штуки,
• чеснок — 1 головка,
• изюм — 100 г.

Для рассола:

• вода — поллитра,
• сахар — 1 стакан,
• растительное масло — 1 стакан,
• уксус 6%-ный — 100 г.

Приготовление:

Белокочанную чищенную капусту нашинковать. Затем обязательно перетереть с солью. Нужно, чтобы капуста хорошо отдала сок.

Морковь и чеснок почистить, потереть через терку.

Лук почистить, измельчить.

В горячей воде вымыть изюм.

Хорошо перемешать все подготовленные овощи в большой миске или эмалированной кастрюле.

В отдельной посуде перемешать ингредиенты для приготовления рассола и вскипятить его.

В чисто вымытые банки разложить подготовленную капусту, после этого залить ее горячим рассолом и закрыть пластмассовыми крышками. Охладить. Хранить на холоде.

Маринованная капуста с изюмом готова к употреблению.

С вами был сайт «Женское счастье».

Tweet Этот соус понравится всем, кто любит остренькое. Рецепт этот довольно популярный и такую закуску готовят на зиму многие хозяйки. Со временем рецепт оброс… Tweet Традиционный рецепт огурцов по-баварски. Они получаются супер хрустящими, упругими, и при этом очень нежными и пикантными! Ингредиенты: На литровую банку: Огурцы; укроп; лук… Tweet Заготовки из фасоли зимой всегда пригодятся. Во-первых, это довольно сытно, и можно есть, когда некогда что-то приготовить. Во-вторых, фасоль — это очень полезный…

natalia11.ru

Маринованная капуста с изюмом и яблоками

Сложность: легкo

Техники: варка

• капуста — 1 кочан
• соль
• яблоко — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 3-4 шт.
• чеснок — 4-5 зубчиков
• изюм — 100г

для заливки::

• вода — 500 мл
• сахар — 1 ст.
• соль — 1 ст.л.
• растительное масло — 1 ст.
• яблочный уксус — 250 мл.

Чтобы приготовить Маринованная капуста с изюмом и яблоками необходимо…

Капусту нашинковать и перетереть с 1 ст. л. соли. Натереть на крупной терке 2 яблока, 2 луковицы, 3-4 морковки, 4-5 зубков чеснока (через чесночницу), 100 г изюма (промыть и ошпарить). Перемешать хорошо и приготовить заливку.

Приготовить заливку: в 0,5 л воды добавить 1 ст. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. растительного масла и довести до кипения. Сняв с огня, влить 0,5 ст. 6 %-го яблочного уксуса. Когда жидкость остынет, залить ею капусту и через 5-6 ч квашеная капуста с яблоками и изюмом готова.

Также такую капусту можно разложить по банкам, простерилизовать 5 — 10 мин и закатать крышками.

средний бал: 5.00 голосов: 2

www.gotovim.ru

Вкусная тушеная капуста с изюмом

Продолжая тему простых, но в тоже время вкусных рецептов, которыми можно побаловать себя и семью в Пост, хочу предложить вам рецепт вкусной тушеной капусты.

Вообще, я очень люблю свежую белокочанную капусту. Салаты из нее у меня дома практически постоянно на обед или ужин (как правило, вместо гарнира). Люблю готовить из капусты национальное польское блюдо под названием бигос с копченостями. М-м-м, его аромат просто непревзойденен.

Но в этом рецепте тушеная капуста у меня без мяса, без копченостей, но тоже очень вкусная, т.к. сделана она с изюмом. Слегка хрустящая (я такую больше люблю), ароматная, пикантная и яркая. Надеюсь, именно такой рецепт приготовления тушеной капусты с изюмом понравится и вам!

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 300 г.
2. Изюм 50 г.
3. Лук репчатый 1 средняя
4. Соль, перец острый по вкусу
5. Бальзамический уксус 1 ст.л.
6. Мед 1 ст.л.
7. Кетчуп или томатная паста 2 ст.л.
8. Растительное масло 30 мл.
9. Лавровый лист 2 шт.

Приготовление:

1. Изюм залейте кипятком и распарьте в течение 15 минут.
2. Лук порежьте мелкими кубиками.
3. Капусту порежьте соломкой или небольшими кусочками.
4. В сотейник или сковороду вылейте растительное масло, выложите лук и капусту и обжаривайте на большом огне, периодически помешивая, примерно 12 минут. За это время капуста должна стать золотистого цвета, слегка зажариться.
5. Добавьте к капусте изюм, примерно 50 миллилитров воды и потушите до полного испарения жидкости.
6. Добавьте в капусту мед, соевый соус, бальзамический уксус и томатную пасту, перемешайте. Добавьте примерно 50 миллилитров воды и лавровый лист.
7. Тушите капусту с изюмом  на медленном огне до готовности. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте на стол.

zefira.net

Капуста с изюмом

 Капуста -10Кулинария Автор неизвестен —

1 кочан капусты нашинковать и перетереть с 1 ст. л. соли. Натереть на крупной терке 2 яблока, 2 луковицы, 3–4 морковки, 4–5 зубков чеснока (через чесночницу), 100 г изюма (промыть и ошпарить). Перемешать хорошо и приготовить заливку.

Заливка: в 0,5 л воды добавить 1 ст. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. растительного масла и довести до кипения. Сняв с огня, влить 0,5 ст. 6 %-го яблочного уксуса. Когда жидкость остынет, залить ею капусту и через 5–6 ч можно кушать.

Также такую капусту можно разложить по банкам, простерилизовать 5 — 10 мин и закатать.

Людмила Братка, с. Лобойковка, Днепропетровская обл.

Следующая глава

Плюшки с изюмом Требуется: 4 стакана рисовой муки, 60 г сливочного масла или маргарина, по 2 ст. л. сахара и растительного масла, яйцо, 20 г дрожжей, соль, 1 стакан воды или молока, 150 г изюма, 100 г сахарной пудры.Способ приготовления. Дрожжи разведите в небольшом количестве воды

Коврижки с изюмом Требуется: 2 стакана муки, 1 стакан меда, по 1/2 стакана сахара и изюма, яйцо, 20 г сливочного масла, по 1/2 ч. л. молотой корицы, порошка гвоздики и соды.Для прослойки: 1/2 стакана виноградного или алычового варенья.Способ приготовления. Мед и сахар растопите,

Плов с изюмом Ингредиенты: 2 стакана риса, 100 г изюма, 0,5 стакана масла топленого, 2 ст. ложки масла сливочного.Приготовление: рис перебрать, промыть, залить на 10–15 мин кипятком. Затем рис откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности.

С изюмом ИнгредиентыКрупный картофель – 2 шт.Морковь – 2 шт.Белый изюм без косточек – 3 ст. ложкиМаринованный огурец – 1 шт.Соленая капуста – 120 гНебольшая свекла – 1 шт.Консервированный зеленый горошек – 70 гКрупный репчатый лук – 1 шт.Нерафинированное подсолнечное масло

Капуста впрок с яблоками и изюмом На 1 кочан капусты – 100 г изюма без косточек, 2 яблока, 2 луковицы, 2 моркови, 4 – 5 зубчиков чеснока, 1 ст. ложка соли; для заливки: на 0,5 л воды – 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана яблочного уксуса, 1 ст. ложка соли. Капусту

Кекс с изюмом — 240 г сливочного масла- 200 г муки- 0,5 ч.л. разрыхлителя- 4 яйца- 1 мультистакан сахара- 1,5 ч.л. цедры лимона- 1 мультистакан изюманатереть цедру лимона, замочить изюм на 2 часа в воде;масло подержать вне холодильника пару часов, затем размять с мукой, добавить

Куропатка с изюмом Ингредиенты:2 куропатки (по 500 г), 50 г изюма, 2 булочки, 2 луковицы, 100 г сала (тонки ми ломтиками), 1/2 стакана горячего бульона, 4 щепотки белого перца, 1 ч. л. соли.Способ приготовления:Полить изюм горячей водой, а затем вымочить его в холодной воде. Разогреть

Краснокочанная капуста с фруктами, изюмом и корицей Ингредиенты:1 большой кочан капусты, 100 г растительного масла, 4 яблока, очищенных от сердцевины, кожуры и порезанных дольками, 100 г изюма, цедра 1 апельсина, 100 г сахара, корица, 1,5 стакана красного вина, 3 ст. л. винного

Краснокочанная капуста с фруктами, изюмом и корицей Ингредиенты:1 большой кочан капусты, 100 г растительного масла, 4 яблока, очищенных от сердцевины, кожуры и порезанных дольками, 100 г изюма, цедра 1 апельсина, 100 г сахара, корица, 1,5 стакана красного вина, 3 ст. л. винного

Рис с изюмом КомпонентыРис – 300 г Вода – 0,6 л Изюм – 100 г Мед – 4 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовления Изюм замочить в кипятке, затем воду слить и использовать для варки риса.Сварить в горшочке рассыпчатый рис (как в

Капуста, фаршированная рисом и изюмом 1 кг капусты, 1 ст. ложка риса, 1 ст. ложка изюма, 1 ч. ложка миндаля (измельченного), 30 г белой булки, 2 ст. ложки гусиного или куриного жира, 1 ч. ложка сахара, 1 мускатный орех, соль по вкусу.Средней величины плотный кочан капусты освободить

Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста) Эти овощи содержат витамин С, каротин, витамин РР, калий, магний, много других полезных веществ. Все виды капусты способствуют регулярной работе кишечника, освобождению организма от холестерина.Блюда из цветной

Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста) Эти овощи содержат витамин С, каротин, витамин РР, калий, магний, много других полезных веществ. Все виды капусты способствуют регулярной работе кишечника, освобождению организма от холестерина.Блюда из цветной

Маффины с изюмом 150 г муки, 150 г сахара, 150 г изюма, 100 г сливочного масла, 60 мл молока, 2 яйца, 1 чайная ложка тертого шоколада, 1 чайная ложка ванилина, растительное масло.Растопите на водяной бане сливочное масло, разотрите его с яйцами и сахаром. Добавьте заранее

Булочки с изюмом 500 г пшеничной муки, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 150 г изюма, 200 мл молока, 2 яйца, 15 мл растительного масла, 4 чайные ложки дрожжей (сухих), вода, соль.Распарьте предварительно изюм. Нагрей молоко, растворите дрожжи в нем. Добавьте по 1 столовая ложка

ОМЛЕТ С ИЗЮМОМ Требуется: 4 яйца, 50 г сахарной пудры, соль, маргарин или жир для жаренья, по l/З стакана темного и светлого изюма.Способ приготовления. Яичные желтки, сахар и соль разотрите до белого цвета, добавьте муку и взбитые в густую пену белки, перемешайте. Положите

eda.wikireading.ru

Капуста с изюмом

Когда приходит пора делать заготовки из капусты, каждая хозяйка пользуется проверенным рецептом. Но иногда хочется добавить в рацион разнообразия и попробовать что-то новое, необычное. Такой момент настал? «Уютная кухня» рекомендует попробовать удивительно вкусный салат из капусты. На зиму его оставить, если честно, сложно: обычно съедается очень быстро. Тем более, что есть его можно сразу после приготовления. Поэтому смело можете указанное количество ингредиентов (рассчитанное примерно на 3 л) умножать на 2 и больше, чтобы хватило на подольше.

Мелкую молодую морковку вполне можно покрошить в салат тонкими кружками.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – вилок на 3-4 кг;
• морковь – 3 довольно крупных шт.;
• лук репчатый – 2 средние головки;
• чеснок – 1 большая головка;
• изюм – 100 гр.;
• соль – 1 ст.л.;
• вода – 0,5 л.;
• сахар – 1 стак.;
• растительное масло – 1 стак.;
• уксус 6% — 100 мл.

Приготовление:

Капусту нашинковать, пересыпать солью и перетереть руками. Морковь натереть на крупной терке, лук и чеснок – на мелкой. Соединить все измельченные компоненты. Добавить изюм и перемешать.

Готовим рассол:

Воду довести до кипения, всыпать сахар, добавить масло и снова довести до кипения. После полного растворения сахара влить уксус и мелкими порциями залить рассол в капусту. Тщательно перемешать, разложить по банкам, закрыть капроновыми крышками.

Кстати, этот салат на зиму вполне можно оставить и в квартире: прекрасно хранится даже в тепле около 2 месяцев.

comfort-kitchen.ru

Тушеная капуста с изюмом

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник — манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

Смотри весь каталог

Эта капуста удивит тебя своим изысканным вкусом! Долго присматривалась к этому рецепту. Поначалу все вместе — капуста, бальзамик, изюм, мед — кажется чем-то несовместимым. Но я все же решилась. И не пожалела. Это самая вкусная тушеная капуста из всех, что я ела! Возможно, это обусловлено тем, что я всегда любила сочетание сладкого и соленого: торт с соленой карамелью, мясо с ягодным соусом или фруктами. Вот и солено-сладкая капуста пришлась по душе. В общем, словами не опишешь — нужно готовить и пробовать.

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

1.  Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут.

2.  Капусту тонко нашинковать.

3.  В сковороде разогреть растительное масло, выложить капусту и жарить на среднем огне, периодически помешивая, около 15 минут до золотистого цвета.

4.  Добавить к капусте изюм, влить 100 мл воды и тушить, помешивая, до полного испарения жидкости.

5.  Добавить в капусту мед, соевый соус, бальзамический уксус и кетчуп, перемешать. Потушить на медленном огне еще около 3 минут и убрать с огня.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

• Мед — 400 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Изюм — 280 ккал/100г
• Кишмиш — 279 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
• Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
• Кетчуп — 93 ккал/100г
• Бальзамический уксус — 88 ккал/100г
• Кайенский перец — 318 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Изюм, Вода, Растительное масло, Лавровый лист, Кетчуп, Бальзамический уксус, Мёд, Кайенский перец, Соль

1000.menu

Заготовка «Капуста с изюмом»

Меню Главная страница Поиск по рецептам Поиск по ингредиентам

Так приятно бывает достать зимой баночку капусты, заботливо заготовленную еще с осени.

средний вилок капусты;

3 моркови; 1 головка чеснока; 100 грамм изюма; 1 чайная ложка корицы; половина чайной ложки чёрного перца; пол литра воды; 1 стакан сахара; 1 стакан растительного масла; 100 миллилитров 6% уксуса; 1 столовая ложка соли. Изюм замачиваем в кипятке.

Капусту шинкуем тонкой соломкой, морковь трём на крупной тёрке.

Кладём в миску к овощам: корицу,

перец,

сахар,

соль.

Перемешиваем.

Добавляем распаренный изюм.

Снова перемешиваем.

Утрамбовываем в банки, заливаем кипятком и уксусом.

Закрываем капроновой крышкой и храним на холоде.

Версия для печати: только текст | текст с картинками.

Интересное в сети:

Присоединяйтесь:

Короткие рецепты

Меню Главная страница Поиск по рецептам Поиск по ингредиентам Категория блюда Бутерброды Вторые блюда Выпечка Десерты Заготовки Закуски Напитки Подливы Салаты Соусы Супы Блюда из Блюда из грибов Блюда из круп Блюда из мяса Блюда из овощей Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из фруктов Блюда из ягод Мучные блюда Тип кухни Бюджетные рецепты Вегетарианские рецепты Диетические рецепты Здоровое питание Рецепты из полуфабрикатов Рецепты на скорую руку Национальная кухня Грузинская кухня Испанская кухня Итальянская кухня Мексиканская кухня Татарская кухня Узбекская кухня Украинская кухня Японская кухня Для техники Рецепты для микроволновки Рецепты для мультиварки Рецепты для мультипекаря Рецепты для пароварки Рецепты для сушилки Рецепты для хлебопечки

lakomkam.ru



Быстрая маринованная капуста. Маринованная капуста быстрого приготовления Маринованная капуста с изюмом на зиму

Капуста представляет собой овощ, поддерживающий бодрость и весёлое, спокойное настроение духа

В России к капусте с давних пор относятся с любовью и уважением. Капуста хороша в любом исполнении, но маринованная капуста быстрого приготовления, конечно же, вне всякой конкуренции. Её — остренькую и хрустящую или нежную и сочную — любят практически все.

Маринованная капуста быстрого приготовления — желанная гостья на любом столе. Она прекрасное дополнение и к мясу, и к рыбе, и ко многим другим блюдам. Мариновать можно любой сорт капусты — как белокочанной, которая просто создана для маринования, так и краснокочанной. Краснокочанная более жёсткая, но если её правильно замариновать, она становится мягкой и нежной. Хороши для быстрого маринования также цветная капуста, брюссельская и брокколи.

Маринование, в отличие от квашения, позволяет получить быстрый результат. Как правило, для маринованной капусты сначала готовится маринад, которым и заливается мелко нашинкованная или нарезанная крупными кусками капуста, а также сопутствующие ей ингредиенты. Маринованная капуста быстрого приготовления сохраняет все свои полезные свойства и не утрачивает витаминов. А уж рецептов быстрого маринования капусты — видимо невидимо! Вот только лишь некоторые из их бесчисленного количества, которые мы и рады вам предложить.

Маринованная капуста «Быстрая»

Ингредиенты:
1,5-2 кг белокочанной капусты,
1 морковь,
2-3 зубчика чеснока,
1 л воды,
200 мл растительного масла,
200 мл столового уксуса,
3 ст.л. с горкой соли,
8 ст.л. сахара,
5 лавровых листиков.

Приготовление:
Нарежьте капусту крупными кусками, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите, порубите и смешайте с морковью. Сложите подготовленные овощи в кастрюлю слоями, чередуя капусту и морковь с чесноком. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и лавровые листья и вскипятите. Залейте капусту получившимся маринадом, сверху положите гнёт. Через 2-3 часа капуста готова, можно есть.

Маринованная капуста с изюмом «Сразу к столу»

Ингредиенты:
1 средний кочан капусты,
3 моркови,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
100 г мытого изюма,
1 ст.л. соли,
500 мл воды,
1 стак. сахара,
1 стак. растительного масла,
100 г 6% уксуса.

Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте, посыпьте солью и перетрите руками до выделения сока. Остальные овощи очистите и вымойте. Морковь натрите на крупной тёрке, лук на мелкой, чеснок пропустите через пресс. Добавьте подготовленные овощи к капусте вместе с изюмом и перемешайте. Приготовьте маринад: в кипящую воду всыпьте сахар, влейте растительное масло и снова доведите до кипения. Добавьте уксус, перемешайте и мелкими порциями влейте в капусту. Тщательно перемешайте. Капусту, приготовленную по этому рецепту, можно сразу же подавать к столу.

Маринованная капуста «Плюс две морковки»

Ингредиенты:
3 кг капусты,
2 морковки,
1 головка чеснока.
Для маринада (на 1 л воды):
1 стак. сахара,
2 ст.л. соли,
½ стак. растительного масла
¾ стак. столового уксуса,
2-3 лавровых листа.

Приготовление:
Крупно нарежьте капусту, морковь натрите на крупной тёрке, надрежьте каждый зубчик чеснока. Сложите всё в кастрюлю, залейте горячим маринадом и поставьте под гнёт. Когда всё остынет, снимите гнёт и храните готовую капусту в холодильнике.

Маринованная капуста с морковью и сладким перцем

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
1 морковь,
1 сладкий перец,
10 горошин чёрного перца,
2 лавровых листика,
1 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
5 ст.л. 6% уксуса,
¼ стак. растительного масла,
½ стак. воды.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту, морковь и перец нарежьте полосками. Перемешайте овощи, добавьте перец горошком, лавровый лист, выложите в банки или кастрюлю и залейте кипящим маринадом. Если вы решили приготовить капусту вечером, оставьте её на ночь при комнатной температуре, утром уберите в холодильник и к ужину капуста будет уже готова.

Капуста, маринованная с луком

Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты,
3 луковицы,
чёрный перец горошком,
лавровый лист.
Для маринада:
1 л воды,
1 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
1 неполный стак. 6% уксуса.

Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, лук нарежьте тонкими (почти прозрачными) полукольцами. Уложите овощи в банку или кастрюлю (на дно — перец и лавровый лист) и залейте маринадом. Для приготовления маринада вскипятите воду вместе с солью и сахаром, аккуратно добавьте уксус. Капуста будет готова уже на следующий день.

Капуста с куркумой «Солнечная»

Ингредиенты:
1 кочан белокочанной капусты,
1 морковь,
1 ч.л. куркумы,
3 зубчика чеснока,
1 ст.л. соли,
½ стак. воды,
½ стак. сахара,
½ стак. растительного масла,
½ стак. 6% уксуса.

Приготовление:
Нашинкуйте кочан капусты. Измельчите чеснок и натрите на тёрке морковь. Всё выложите в кастрюлю, посыпьте куркумой и перемешайте. Для маринада вскипятите воду с уксусом, маслом, сахаром и солью. Залейте капусту ещё горячим маринадом и установите гнёт. Через день красивая «солнечная» капуста будет готова.

Маринованная капуста со свёклой и чесноком

Ингредиенты:
3 кг белокочанной капусты,
1 свёкла,
1 морковь,
7 зубчиков чеснока.
Для маринада (на 1 л воды):
1 стак. столового 6% уксуса (можно чуть меньше),
½ стак. растительного масла,
1 стак. сахара,
2 ст.л. с горкой соли,
чёрный перец горошком — по вкусу.

Приготовление:
Капусту нарежьте крупно или порубите на квадраты. Свёклу и морковь нарежьте кусочками. В кастрюлю, подходящую по размеру, выложите капусту, пересыпая её свёклой и морковью. Для маринада влейте в воду уксус, растительное масло, сахар, соль, чеснок и перец горошком. Доведите маринад до кипения, чуть остудите и залейте им капусту. Затем накройте капусту тарелкой и установите гнёт. Когда капуста остынет, уберите её в холодильник на пару суток, хотя уже на следующий день она будет готова к употреблению.

Капуста с хреном

Ингредиенты:
2 кг белокочанной или краснокочанной капусты,
30 г корня хрена,
10 г смородиновых листьев,
5 г красного жгучего перца,
20 г чеснока.
петрушка,
сельдерей,
эстрагон,
семена укропа.
Для маринада (на 1 л воды):
20 г соли,
20 г сахара,
1 стакан 6% уксуса.

Приготовление:
Растворите в кипящей воде соль и сахар, остудите и влейте уксус. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, корень хрена пропустите через мясорубку. Чеснок нарежьте пластинками. Дно банки устелите листьями смородины и зеленью, всыпьте семена укропа и выложите капусту. Залейте всё маринадом, и через несколько дней чудесная маринованная капуста с хреном будет готова.

Капуста, маринованная с перцем и лимоном

Ингредиенты:
3 кг капусты,
1 кг сладкого перца,
1 лимон.
Для маринада (на 1 л воды):
½ стак. мёда,
2 ч.л. соли.

Приготовление:
Нарежьте капусту соломкой, сладкий перец — тонкими полосками, лимон — кружочками. Подготовленные овощи и кружочки лимона уложите в чистые банки, залейте кипящим рассолом. Сверху накройте банки полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодное место на сутки.

Маринованная капуста «Провансаль»

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
2 моркови,
500 г винограда,
300 г яблок.
Для маринада:
1 л воды,
1 ст.л. соли,
70 г сахара,
100 мл растительного масла,
½ стак. 5% уксуса,
лавровый лист,
молотая корица,
чёрный и душистый перец горошком.

Приготовление:
Для маринада растворите в кипящей воде соль и сахар, добавьте остальные пряности. Маринад охладите, затем влейте уксус и масло. Капусту и морковь нашинкуйте, добавьте нарезанные дольками яблоки, виноград, всё перемешайте. Плотно уложите смесь в посуду и залейте маринадом. Капусту выдержите сутки при комнатной температуре, затем — сутки на холоде.

Маринованная краснокочанная капуста «По-быстрому»

Ингредиенты:
1,5 кг краснокочанной капусты,
1 морковь,
2-3 дольки чеснока,
1 ст.л. соли.
Для маринада (на 500 мл воды):
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. семян кориандра,
½ ст.л. тмина,
½ ст.л. перца горошком,
150 мл яблочного уксуса,
лавровый лист.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту, измельчите чеснок, морковь натрите на крупной тёрке, выложите в кастрюлю и перемешайте овощи с солью. Перетирать для образования сока не нужно, так как маринад сделает своё дело, а капуста останется сочной и хрустящей. Для приготовления маринада вскипятите воду, добавьте сахар, лавровый лист, кориандр, тмин и чёрный перец горошком, дайте маринаду покипеть с пряностями 2-3 минуты, после чего влейте яблочный уксус, доведите до кипения и снимите с огня. Горячим маринадом залейте капусту через сито, чтобы отфильтровать пряности. Дайте остыть, затем накройте посуду крышкой и уберите в холодильник. Через 4 часа капуста будет готова.

Маринованная капуста с клюквой

Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты,
400 г моркови,
350 г клюквы.
Для маринада:
1 л воды,
50 г соли,
100 г мёда,
100 мл 6% яблочного уксуса.

Приготовление:
Тщательно переберите ягоды клюквы и хорошо вымойте их. Капусту нашинкуйте, а морковь натрите на тёрке и перемешайте в миске с нашинкованной капустой и отобранной клюквой. Для маринада влейте в кастрюлю воду, добавьте мёд, соль и яблочный уксус, поставьте на огонь и доведите до кипения. Дайте остыть, затем залейте овощи с клюквой. Накройте маринованную капусту сверху тарелкой, на которую установите гнёт, и оставьте в таком виде в прохладном месте на 2-3 дня. Готовую капусту храните в холодильнике.

«Острая»

Ингредиенты:
2 небольших кочана капусты,
1 небольшая свёкла,
3 зубчика чеснока,
½ стручка сухого острого перца,
1 л воды,
200 г сахара,
5 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. соли без верха,
1 стак. 6% уксуса,
2-3 лавровых листа,
5-6 горошин душистого перца.

Приготовление:
У капусты удалите верхние листочки, разрежьте кочаны на четыре части, вырежьте кочерыжки, затем нарежьте квадратиками. Мелко порубите чеснок. В чистую трехлитровую банку положите нарезанную капусту, периодически добавляя чеснок. Время от времени утрамбовывайте капусту в банке (капуста должна быть по плечики банки). В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, растительное масло, соль, мелко нарезанный сухой острый перец, очищенную и нарезанную маленькими кубиками свёклу, лавровый лист, душистый перец. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения, после чего сделайте огонь меньше и кипятите ещё 3-4 минуты, затем выключите огонь, удалите лавровый лист и влейте уксус. Залейте горячим маринадом капусту и оставьте на столе для охлаждения. Охлажденную банку с капустой закройте крышкой и отправьте в холодильник. Через 12 часов капуста будет готова.

Цветная капуста «Ароматная»

Ингредиенты:
1,5 кг цветной капусты,
2 больших сладких перца,
2 моркови,
4 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
Для маринада:
1 л воды,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. с горкой соли,
3 ст.л. 9% уксуса,
⅔ стак. растительного масла.

Приготовление:
Нарежьте перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, а цветную капусту разберите на небольшие соцветия. В воде разведите соль и доведите раствор до кипения. В этот рассол выложите цветную капусту и дайте ей постоять в нём около 10 минут под закрытой крышкой, но не варите. Затем выньте соцветия, рассол процедите и оставьте для приготовления маринада, для которого просто смешайте оставшиеся ингредиенты и доведите их до кипения. Овощи смешайте и поместите в банку, добавьте туда же петрушку и зубчики чеснока, залейте маринадом и закройте крышкой. Закутайте банку в шерстяной плед или ватное одеяло и дайте постоять в тепле около 6-8 часов. После чего банку с маринованными овощами поместите в холодильник на сутки.

Маринованная брюссельская капуста

Ингредиенты:
1 кг брюссельской капусты,
2 луковицы,
6 лавровых листиков,
3 стак. 9% уксуса,
3 стак. воды,
2 ст.л. сахара,
2,5 ч.л. соли.

Приготовление:
Брюссельскую капусту промойте, очистите от старых листьев, выложите в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. Варите минуты 2, затем быстро переложите в ледяную воду. Через некоторое время воду слейте, а капусту выложите в банки, добавив в каждую лавровые листья. Мелко нашинкуйте лук и добавьте его в банки с капустой. Затем в кастрюлю влейте уксус и воду, всыпьте сахар, соль, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите раствор до кипения, после чего варите минуты 2 и разлейте приготовленный маринад по банкам, оставляя немного места. Банки плотно закройте крышками, дайте им остыть и поставьте в холодильник на сутки.

Маринованная капуста «Вкусный дуэт»

Ингредиенты:
300 г капусты брокколи,
1 вилок цветной капусты,
1 морковь,
6 зубчиков чеснока,
1,5 л воды,
8 ст.л. сахара,
4 ст.л. соли,
5-6 лавровых листиков,
1 стак. 9% уксуса,
10 горошин чёрного перца,
1 стак. растительного масла.

Приготовление:
Нагрейте воду до кипения, всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло с уксусом. Добавьте горошины чёрного перца, лавровый лист и вскипятите. Брокколи и цветную капусту вымойте и разберите на соцветия. Вымытую и очищенную морковь нарежьте кружочками, а чеснок — пластинками. Все подготовленные овощи смешайте и выложите в посуду для маринования, залейте горячим маринадом, затем остудите и оставьте на сутки.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

«Смекай, девка, про капусту, да помни про жениха». Именно такая поговорка существовала когда-то на Руси и адресована она была девушкам, которые занимались квашением капусты на зиму. То, насколько умело девушка «рубила» хрустящие кочаны для приготовления заготовки, было одним из факторов, по которому удалые ребята ориентировались в выборе будущей жены. Квашению капусты (именно квашению, а не маринованию) уделялось особое внимание, и ни одна уважающая себя хозяюшка не обходила этот процесс стороной. С давних пор и по сей день мисочка с аппетитной капусточкой является если не постоянным, то частым гостем на наших столах, будь то обычный день или праздничный. Среди сотен разнообразных рецептов квашеной капусты хочу выделить один, тот, благодаря которому вы сможете насладиться чудесным вкусом и неповторимым фруктовым ароматом кушанья уже через несколько дней после приготовления. Итак, сегодня я расскажу вам о быстрой квашеной капусте с изюмом и яблоками!

Чтобы приготовить быструю квашеную капусту с изюмом и яблоками, вам понадобится:

капуста белокочанная – 10 кг
яблоки – 1 кг
морковь – 600 г
изюм – 100 г
соль

1. Крепенькие кочаны капусты очистить от верхних листьев. Важно следить за тем, чтобы в заготовку не попали подвявшие и/или почерневшие листья, потому что они могут существенно испортить вкус кушанья.
2. Нашинковать капусту длинной тонкой соломкой (для этого можно использовать специальную терку или обычный острый нож с длинным лезвием). Поместить капусту в большую емкость, посолить по вкусу и слегка помять руками.
3. Морковь почистить, вымыть, натереть на крупной терке. Чтобы квашеная капуста выглядела более ярко и аппетитно, необходимо выбирать корнеплоды ярко-оранжевого цвета.
4. Яблоки вымыть, разрезать на половины или четвертинки (в зависимости от размеров фруктов), удалить плодоножки и вырезать семенные коробочки. Как вариант, для приготовления заготовки можно выбрать мелкие яблочки и оставить их целыми.
5. Изюм выложить в дуршлаг или сито, немного промыть под проточной водой.
6. Морковь, яблоки и изюм переложить в емкость с капустой, хорошенько перемешать все ингредиенты.
7. Слегка утрамбовывая, уложить овощную массу в большую эмалированную кастрюлю или ведро, сверху накрыть капустными листьями.
8. Поместить заготовку под гнет и оставить на 3 суток. Во время брожения на поверхности капусты будет появляться пена, которую следует удалять с помощью шумовки или обыкновенной ложки. Также во время брожения образовываются газы, избавиться от которых можно, проткнув капусту в нескольких местах длинной деревянной палочкой.
9. Через 3 дня, когда процесс брожения прекратится, капусту следует поместить в прохладное место и оставить на 2 недели.
10. Готовую капусту разложить в стеклянные банки, накрыть капроновыми крышками и поместить в холодильник.

Для приготовления квашеной капусты следует использовать только поздние сорта белокочанной красавицы. Что касается яблок, то хочу сказать, что чем кислее фрукты, тем вкуснее получится заготовка. Если ваша семья небольшая, то капусту, квашенную таким образом, лучше заготавливать в небольших количествах, так как для длительного хранения (например, всю зиму) она не годится. Перед подачей на стол капусту можно заправить ароматным подсолнечным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Этот рецепт из той серии, когда настоящие секреты передаются только близким. Больше 25 лет назад меня научила так готовить капусту моя свекровь, всю жизнь прожившая в Грузии.
Заявляю совершенно ответственно: вкуснее этой капусты солений просто не бывает!
И главное — всё очень просто и ничего лишнего в ингредиентах: никакого масла, уксуса и прочего…
Готовится быстро — съедается ещё быстрее. Правда, всю жизнь готовлю «на глаз»…
Мало кому известно, что свежая капуста уступает в полезности квашеной: парадоксальным образом при заквашивании капуста вовсе не теряет своих свойств, а приобретает ещё и дополнительные полезные качества, так как в процессе заквашивания, которое происходит благодаря молочно-кислотным бактериям, синтезируются новые вещества.
Этот продукт, полученный путем естественного брожения, содержит ценнейшие для организма человека вещества: фитонциды, энзимы, витамины, микро и макроэлементы, клетчатку.
Витаминный ряд, содержащийся квашеной капусте весьма широк: А, В1, В2, В3, В6, С, К, Р, U.
Последний относится в разряду довольно редких витаминов, он обладает удивительным свойством – предупреждает появление язвенных поражений на стенках желудка и двенадцатиперстной кишки. Минеральные вещества, содержащиеся в квашеной капусте, делают ее практически рекордсменом среди аналогичных продуктов.
В ней содержится: железо, калий, йод, кальций, магний, марганец, натрий, фосфор, хлор, кобальт, фтор, кремний, мышьяк, бор, медь, цинк, сера, селен и др.
А если учесть, что в 100 г продукта всего 27 калорий – то это идеальный продукт питания для тех, кто борется с лишними килограммами.
А в этой капусте есть ещё и свекла, и чеснок, и перец, и сельдерей… Это просто витаминная бомба!
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 3 кг
Свекла — 1,5 кг
Перец красный жгучий — 3 шт
Чеснок (головки) — 2 шт
Сельдерей черешковый — 2 пуч.
Соль (с верхом, примерно 120-130г) — 3 ст. л.
Вода (приблизительно) — 2 л

Начнём с выбора овощей. Это важно. Капуста должна быть маленькая. Можно и большую использовать, но она рассыплется, а прелесть этого соленья — в кусочках.
Свекла должна быть яркая и сладкая, должна хорошо краситься. Из зелени — ТОЛЬКО сельдерей! Не добавляйте ничего лишнего хотя бы в первый раз.

Теперь рассол. Он должен быть холодным, поэтому заранее его подготовим. Вскипятим в кастрюле воду и растворим в ней соль. Должен получиться вкус солонее морской воды. Я использовала морскую соль, можно любую. Полностью остудить. Количество соли написано стартовое. Скорее всего, потом придётся добавлять уже в само соленье: капуста быстро забирает соль.

Капусту нарезать некрупными дольками вместе с кочерыжкой.
Маленькие кочаны я режу пополам, а потом каждую половину на 3 части. Можно резать и крупнее, но капуста должна хорошо прокраситься, а крупным кускам это сложнее

Свеклу режем тонкими кружочками. Я это делаю на тёрке.
Чеснок чистим, дольки режем на 2 или больше частей. Так он отдаст больше аромата. Перец чистим и режем колечками. На первый раз жители России, а не Кавказа, могут добавить меньше перца, мало ли…
Берём глубокую ёмкость для солений, я беру банки и большую кастрюлю. Выкладываем наши заготовки слоями: немного свеклы на дно, капуста, свекла, посыпаем чесноком, колечками перца, кладём мятый в руках сельдерей (пару веточек)…
Капуста по-грузински — витаминная бомба

Так заполняем всю кастрюлю. Сверху — свекла.
Заливаем холодным рассолом, чтобы покрывал. Закрываем крышкой и забываем дня на три. Если получится. Гарантирую постоянное открывание крышки и макание пальцев в рассол. Кстати, раз уж пальцы всё равно макаете… Раствор станет менее солёным. Насыпьте немного соли прям сверху в рассол и размешайте пальцем. Капуста просто стоит на кухне.
Капусте почти 5 дней. Рассол ярчайший! Можно уже и попробовать. А заодно — убрать в холодильник. Вкусно всё — и капуста, и свекла, и перец, и чеснок… Такое медленное просаливание способствует идеальному смешиванию разных вкусов.Приятного аппетита!

Когда приходит пора делать заготовки из капусты, каждая хозяйка пользуется проверенным рецептом. Но иногда хочется добавить в рацион разнообразия и попробовать что-то новое, необычное. Такой момент настал? рекомендует попробовать удивительно вкусный салат из капусты. На зиму его оставить, если честно, сложно: обычно съедается очень быстро. Тем более, что есть его можно сразу после приготовления. Поэтому смело можете указанное количество ингредиентов (рассчитанное примерно на 3 л) умножать на 2 и больше, чтобы хватило на подольше.

Мелкую молодую морковку вполне можно покрошить в салат тонкими кружками.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – вилок на 3-4 кг;
• морковь – 3 довольно крупных шт.;
• лук репчатый – 2 средние головки;
• чеснок – 1 большая головка;
• изюм – 100 гр.;
• соль – 1 ст.л.;
• вода – 0,5 л.;
• сахар – 1 стак.;
• растительное масло – 1 стак.;
• уксус 6% — 100 мл.

Приготовление:

Капусту нашинковать, пересыпать солью и перетереть руками. Морковь натереть на крупной терке, лук и чеснок – на мелкой. Соединить все измельченные компоненты. Добавить изюм и перемешать.

Готовим рассол:

Воду довести до кипения, всыпать сахар, добавить масло и снова довести до кипения. После полного растворения сахара влить уксус и мелкими порциями залить рассол в капусту. Тщательно перемешать, разложить по банкам, закрыть капроновыми крышками.

Кстати, этот салат на зиму вполне можно оставить и в квартире: прекрасно хранится даже в тепле около 2 месяцев.

Капуста с изюмом

1 кочан капусты нашинковать и перетереть с 1 ст. л. соли. Натереть на крупной терке 2 яблока, 2 луковицы, 3–4 морковки, 4–5 зубков чеснока (через чесночницу), 100 г изюма (промыть и ошпарить). Перемешать хорошо и приготовить заливку.

Заливка: в 0,5 л воды добавить 1 ст. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. растительного масла и довести до кипения. Сняв с огня, влить 0,5 ст. 6 %-го яблочного уксуса. Когда жидкость остынет, залить ею капусту и через 5–6 ч можно кушать.

Также такую капусту можно разложить по банкам, простерилизовать 5 — 10 мин и закатать.

Людмила Братка , с. Лобойковка, Днепропетровская обл.

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Плюшки с изюмом Требуется: 4 стакана рисовой муки, 60 г сливочного масла или маргарина, по 2 ст. л. сахара и растительного масла, яйцо, 20 г дрожжей, соль, 1 стакан воды или молока, 150 г изюма, 100 г сахарной пудры.Способ приготовления. Дрожжи разведите в небольшом количестве воды

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Коврижки с изюмом Требуется: 2 стакана муки, 1 стакан меда, по 1/2 стакана сахара и изюма, яйцо, 20 г сливочного масла, по 1/2 ч. л. молотой корицы, порошка гвоздики и соды.Для прослойки: 1/2 стакана виноградного или алычового варенья.Способ приготовления. Мед и сахар растопите,

Из книги Лучшие рецепты оливье и винегретов автора Дубровская Светлана Валерьевна

Плов с изюмом Ингредиенты: 2 стакана риса, 100 г изюма, 0,5 стакана масла топленого, 2 ст. ложки масла сливочного.Приготовление: рис перебрать, промыть, залить на 10–15 мин кипятком. Затем рис откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности.

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

С изюмом ИнгредиентыКрупный картофель – 2 шт.Морковь – 2 шт.Белый изюм без косточек – 3 ст. ложкиМаринованный огурец – 1 шт.Соленая капуста – 120 гНебольшая свекла – 1 шт.Консервированный зеленый горошек – 70 гКрупный репчатый лук – 1 шт.Нерафинированное подсолнечное масло

Из книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты. автора Савич Елена

Капуста впрок с яблоками и изюмом На 1 кочан капусты – 100 г изюма без косточек, 2 яблока, 2 луковицы, 2 моркови, 4 – 5 зубчиков чеснока, 1 ст. ложка соли; для заливки: на 0,5 л воды – 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана яблочного уксуса, 1 ст. ложка соли. Капусту

Из книги Кулинарная книга охотника автора Кашин Сергей Павлович

Кекс с изюмом — 240 г сливочного масла- 200 г муки- 0,5 ч.л. разрыхлителя- 4 яйца- 1 мультистакан сахара- 1,5 ч.л. цедры лимона- 1 мультистакан изюманатереть цедру лимона, замочить изюм на 2 часа в воде;масло подержать вне холодильника пару часов, затем размять с мукой, добавить

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Куропатка с изюмом Ингредиенты:2 куропатки (по 500 г), 50 г изюма, 2 булочки, 2 луковицы, 100 г сала (тонки ми ломтиками), 1/2 стакана горячего бульона, 4 щепотки белого перца, 1 ч. л. соли.Способ приготовления:Полить изюм горячей водой, а затем вымочить его в холодной воде. Разогреть

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Краснокочанная капуста с фруктами, изюмом и корицей Ингредиенты:1 большой кочан капусты, 100 г растительного масла, 4 яблока, очищенных от сердцевины, кожуры и порезанных дольками, 100 г изюма, цедра 1 апельсина, 100 г сахара, корица, 1,5 стакана красного вина, 3 ст. л. винного

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Рис с изюмом КомпонентыРис – 300 г Вода – 0,6 л Изюм – 100 г Мед – 4 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовления Изюм замочить в кипятке, затем воду слить и использовать для варки риса.Сварить в горшочке рассыпчатый рис (как в

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Капуста, фаршированная рисом и изюмом 1 кг капусты, 1 ст. ложка риса, 1 ст. ложка изюма, 1 ч. ложка миндаля (измельченного), 30 г белой булки, 2 ст. ложки гусиного или куриного жира, 1 ч. ложка сахара, 1 мускатный орех, соль по вкусу.Средней величины плотный кочан капусты освободить

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Из книги автора

Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста) Эти овощи содержат витамин С, каротин, витамин РР, калий, магний, много других полезных веществ. Все виды капусты способствуют регулярной работе кишечника, освобождению организма от холестерина.Блюда из цветной

Из книги автора

Маффины с изюмом 150 г муки, 150 г сахара, 150 г изюма, 100 г сливочного масла, 60 мл молока, 2 яйца, 1 чайная ложка тертого шоколада, 1 чайная ложка ванилина, растительное масло.Растопите на водяной бане сливочное масло, разотрите его с яйцами и сахаром. Добавьте заранее

Из книги автора

Булочки с изюмом 500 г пшеничной муки, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 150 г изюма, 200 мл молока, 2 яйца, 15 мл растительного масла, 4 чайные ложки дрожжей (сухих), вода, соль.Распарьте предварительно изюм. Нагрей молоко, растворите дрожжи в нем. Добавьте по 1 столовая ложка

Из книги автора

ОМЛЕТ С ИЗЮМОМ Требуется: 4 яйца, 50 г сахарной пудры, соль, маргарин или жир для жаренья, по l/З стакана темного и светлого изюма.Способ приготовления. Яичные желтки, сахар и соль разотрите до белого цвета, добавьте муку и взбитые в густую пену белки, перемешайте. Положите

Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления

Ингредиенты

Для маринада

Вода 1 литр Сахар-песок 1/2 стакана Уксус 9% 1/2 стакана Соль 2 ст.л. Растительное масло без запаха 1/2 стакана

Для маринования

Капуста белокочанная 2 кг. Морковь 2 шт. Яблоки Антоновка 2 шт. Чеснок 3 зубчика Лавровый лист 3 шт. Перец чёрный горошком 4-5 шт.

Для салата

Лук репчатый 1 шт.

Как приготовить

Приготовление маринада

В воду добавить соль, сахар, растительное масло, довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворились соль и сахар.

Приготовление капусты

Капусту нашинковать тонко, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок измельчить. Сложить овощи в большую миску, аккуратно перемешать. У яблок удалить сердцевину, нарезать яблоки небольшими дольками, положить в капусту, перемешать. На дно трёхлитровой стерилизованной банки положить лавровый лист и перец горошком, выложить капусту с яблоками, слегка примять. Снять с плиты маринад (кипящий), влить в него уксус, размешать и залить получившимся маринадом капусту в банке. Как капуста остынет, убрать её в холодильник. Через 6-8 часов вкусная маринованная капуста с яблоками будет готова.

Приготовление салата

Для салата немного капусты выложить в салатник (см. фото), добавить порезанный тонкими полукольцами лук и подать к столу.

Cоветы

Капусту можно мариновать в эмалированной кастрюле, предварительно обдав её кипятком. Для этого необходимо сложить в кастрюлю капусту, залить горячим маринадом и положить сверху груз. Как остынет – убрать в холодильник.

Хрустящая, о-о-очень сочная и одновременно нежная капуста маринованная яблоком. Яблоки придают особой неповторимости и пикантности капусте, делают ее вкус более насыщенней и ароматней.

Ингредиенты:

• Капуста — 2 килограмма;
• морковка — 5 штук;
• яблоки кислые — 5 штук;
• сахар — 0,5 стакана;
• соль — 1 столовая ложка;
• масло растительное — 0,5 стакана;
• вода — 1 литр;
• уксус 9% — 70 миллилитров.

Пошаговый рецепт маринованной капусты с яблоками

1. Капусту нарезать соломкой, очищенную морковь и яблоки натереть на терке. Все перемешать.
2. Плотно утрамбовать в банку. На это количество капусты подойдет трех литровая банка.
3. Сделать рассол из сахара, соль, масло растительного и воды. Закипятить, когда выключите добавить уксус и горячим рассолом залить нашу капусту.
4. Когда капуста остынет уберите ее в холодильник и через 12 часов она готова!
5. Маринованная капуста яблоками отличный гарнир к любому блюду, сделает ваш повседневный стол более колоритным и полезным.

Вкуснейших Вам заготовок, и приятного аппетита.

Для рецепта вам потребуется:

• капуста – 1 кочан
• соль
• яблоко – 2 шт.
• репчатый лук – 2 шт.
• морковь – 3-4 шт.
• чеснок – 4-5 зубчиков
• изюм – 100г

• вода – 500 мл
• сахар – 1 ст.
• соль – 1 ст.л.
• растительное масло – 1 ст.
• яблочный уксус – 250 мл.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Маринованная капуста с изюмом и яблоками необходимо.

Капусту нашинковать и перетереть с 1 ст. л. соли. Натереть на крупной терке 2 яблока, 2 луковицы, 3-4 морковки, 4-5 зубков чеснока (через чесночницу), 100 г изюма (промыть и ошпарить). Перемешать хорошо и приготовить заливку.

Приготовить заливку: в 0,5 л воды добавить 1 ст. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. растительного масла и довести до кипения. Сняв с огня, влить 0,5 ст. 6 %-го яблочного уксуса. Когда жидкость остынет, залить ею капусту и через 5-6 ч квашеная капуста с яблоками и изюмом готова.

Также такую капусту можно разложить по банкам, простерилизовать 5 – 10 мин и закатать крышками.

средний бал: 5.00
голосов: 2

Яблоко, грецкие орехи и изюм, салат из красной капусты — The Bossy Kitchen

• Поделиться229
• Твитнуть
• Шпилька436
• Сохранить17

Этот салат из красной капусты с яблоками, грецкими орехами и изюмом — отличный зимний салат и один из моих любимых. Хрустящая текстура капусты, яблок и грецких орехов делает этот салат восхитительным вариантом на ужин.

Салат из красной капусты

Это фантастический зимний салат, один из моих любимых.Мне нравится все в нем: текстура, вкус и его красочность.

Один из самых простых рецептов в моем блоге. В этом салате используются ингредиенты, которые у многих из нас есть в кладовой.

Для меня краснокочанная капуста — зимний овощ. Он также богат витаминами и клетчаткой, такими как витамины C, A и железо, что нам всем нужно, особенно в холодное время года.

Это недорогой и универсальный овощ, который отлично подойдет к любой трапезе.

Помимо красной капусты, яблоки — еще одно отличное дополнение к нашему зимнему рациону.Помните поговорку «Яблоко в день не дает доктору»?

Здоровые, хрустящие и вкусные яблоки часто добавляют не только в десерты, но и в закуски, салаты и основные блюда.

Еще всю зиму мы ели грецкими орехами. Одной из легких закусок, доступных в детстве, были грецкие орехи и яблоки вместе.

Поскольку арахис очень популярен в американской диете, грецкие орехи входят в состав восточноевропейской диеты. В этой части мира они произрастают в изобилии, и во многих рецептах десертов они используются.

Вы также можете отказаться от яблок и грецких орехов и приготовить только краснокочанную капусту с той же заправкой.

Однако это сочетание божественно, главным образом из-за текстуры этого салата.

Как чистить и нарезать краснокочанную капусту:

Как и любой другой овощ, краснокочанную капусту необходимо очистить перед употреблением. Когда вы покупаете капусту, обычную или красную, она должна выглядеть здоровой, свежей с неповрежденными листьями.

Вам нужно будет удалить внешние листья, потому что они были на полке продуктового магазина, которая не всегда бывает чистой.Вымойте капусту и обсушите, затем разрежьте пополам.

Положите капусту срезанной стороной вниз и нарежьте ее тонкими ломтиками по краям, пока не дойдете до сердцевины, которую вы выбрасываете.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам нужно нашинковать капусту, нарезать яблоки и красный лук, добавить грецкие орехи и изюм и сделать простую заправку из масла, уксуса, соли, перца и небольшого количества сахара.

На его приготовление уйдет всего 10 минут, и в результате получится великолепный рецепт, приготовленный из простых ингредиентов, идеально подходящий для всей семьи.

Я приготовил этот салат с яблоками, грецкими орехами и изюмом и краснокочанной капустой накануне вечером на ужин и подал его со свининой и жареной тыквой .

Иногда я подаю его с жареными овощами в качестве легкого обеда. Отлично сочетается с жареным или жареным мясом , сосисками и т. Д.

Наслаждайтесь!

Еще рецепты, чтобы полюбить:

Свиная вырезка, фаршированная яблоками и грибами

Салат из коричневого и дикого риса с курицей, яблоками и грецкими орехами

Салат из сельдерея, яблока и моркови

Краснокочанная капуста со свининой

Капуста со свининой по румынскому рецепту

Настоящие румынские голубцы, фаршированные квашеной капустой

Запеченный яблочно-рисовый пудинг

Испанский салат из жареного красного перца

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 1/2 кочана средней красной капусты
• 1 красный лук, нарезанный жульеном
• 1-2 средних яблока на ваш выбор
• 1/4 стакана нарезанных грецких орехов
• 1/4 стакана золотого изюма
• 4 столовые ложки уксуса (или бальзамического уксуса)
• соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка сахара
• 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

1. Нашинкуйте капусту.
2. Нарезать лук и яблоки.
3. Положите вместе капусту, яблоки и лук в салатницу среднего размера.
4. Добавьте грецкие орехи и изюм и перемешайте.
5. Возьмите крошечную баночку с крышкой и положите в нее масло, уксус, соль, перец и сахар. Закройте крышку и встряхните банку, пока не получите винегрет.
6. Залить капусту винегретом и хорошо перемешать.
7. Прекрасно сочетается со свининой или говядиной.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 232 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 0 мг Натрий: 105 мг Углеводы: 32 г Волокно: 6 г Сахар: 21 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Здоровая капуста с изюмом и яблоками

Этот сливочный, свежий салат из красной и зеленой капусты с изюмом и яблоками — это летнее блюдо. Я всегда жажду свежей, веселой и праздничной еды летом, так как здесь, в Канаде / Северном Нью-Йорке, такой короткий сезон. Эта сторона идеально подходит для лета, и ею можно наслаждаться круглый год. Он остается вкусным в течение нескольких дней и добавляет вашему столу всплеск цвета и аромата!

ЦВЕТ И ВКУС!

Я впервые приготовила это полезное блюдо из красной и зеленой капусты с изюмом и яблоками для августовского дня рождения моего брата на открытом воздухе.Я хотел чего-то особенного, красочного и вкусного, чтобы мы отпраздновали это событие. В этом уникальном мясе есть как зеленая, так и краснокочанная капуста, но краснокочанная капуста определенно занимает первое место в цветном отделе! Я искал решения для этого, но понял, что мне нравится этот уникальный розовый цвет, который продолжал развиваться каждый раз, когда я его делал. (Даже если вы не видите зеленую капусту, мне нравится, когда она добавляется для здоровья!) Красный лук, морковь, яблоки и изюм также добавляют яркости.

Гарнир буквально пропитан свежим ароматом.Это влажный, но не мокрый кусок сока из всех свежих ингредиентов. Лимонный сок, тертый сельдерей и тертые яблоки Granny Smith придают сочный влажный аромат! Горчица и яблочный уксус в заправке также добавляют приятную острую цедру, а изюм дополняет ее своей сладостью. Вам понравится, как изюм становится пухлым, впитывая часть аромата заправки! Он добавляет аромата любым блюдам, которые подают вместе с ним!

СВЕЖИЙ СЛИВОЧНЫЙ НАВЕС

Первое, что я делаю, когда готовлю этот полезный для здоровья салат из красной и зеленой капусты с изюмом и яблоками, — это заправляю заправку.Майонез и сметана — вот что превращает его из полезного в полезный, но мне нравится кремовый вкус и текстура, которые он придает. Лимонный сок, яблочный уксус и дижонская горчица добавляют немного яркости и резкости. Как только вы перемешаете заправку, пора готовить фрукты и овощи!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩЕЙ

Я использую кухонный комбайн для измельчения капусты, моркови, сельдерея и яблок. Я измельчаю практически все, кроме лука и изюма. Измельчение всего делает салат немного сочнее, но весь этот сок для меня придает вкус.Если вы предпочитаете немного меньше сока, сельдерей и яблоки Гренни Смит можно нарезать, а не измельчить. В любом случае будет вкусно!

Если у вас мало времени, вы можете купить пакет мясной смеси объемом 12 унций вместе с пакетом тертой моркови, а затем измельчить и добавить в смесь измельченную красную капусту. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать терку, мандолину или острый нож.

ВЫВЕСИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК

Как и в случае с большинством капустных лепешек, рекомендуется дать ароматам проявиться и собраться вместе в холодильнике не менее часа.Этот салат со временем становится лучше, поэтому из него получаются вкусные остатки.

Вам понравится цвет, который он придает вашему столу, и то, как он пробуждает ваши вкусовые рецепторы. Он полон яркости и свежести, как лето!

Попробуйте еще мои любимые рецепты салатов:

Салат из свежих помидоров, перца и лука с мятой

Салат Фета с клюквой

Салат из киноа с розовой водой

Распечатать значок часов

Здоровое мясо из красной и зеленой капусты с изюмом и яблоками

• Автор: Натали
• Время на подготовку: 15
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 8-10 порций 1x
.
• Категория: Салаты, гарниры
• Кухня: американская

---

Описание

В этом свежем, полезном рецепте сладкого мяса есть красная и зеленая капуста, морковь, сельдерей, красный лук, зеленые яблоки и изюм, а также сливочный, острый горчично-лимонный майонез.

---

• Зеленая капуста на 1/4 кочана, измельченная
• 1/2 кочана краснокочанной капусты, измельченной
• 2 средние моркови, натертые на терке
• 2 ветки сельдерея, измельченные или мелко нарезанные
• 2 яблока Грэнни Смит, очищенные и измельченные или мелко нарезанные
• 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
• 1 стакан изюма (любого сорта)

ОДЕЖДА

• 1 стакан майонеза
• 1/4 стакана сметаны
• 1/2 лимона, сок
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка-1 столовая ложка сахара (по желанию)
• соль, перец по вкусу

---

Инструкции

1. В большой миске взбейте лимонный сок, яблочный уксус и сахар (если используете) до полного растворения.Добавьте майонез и сметану, затем соль и перец по вкусу.
2. Добавьте капусту, морковь, сельдерей, красный лук, яблоки и изюм, чтобы они хорошо покрылись. Накройте и дайте постоять не менее 1 часа.

---

Ключевые слова: slaw, салат из капусты, гарнир, салат, капуста, изюм, яблоки Granny Smith

Салат из красной капусты с грецкими орехами и изюмом — 5 баллов

Мой салат из красной капусты с грецкими орехами и изюмом — один из моих старых и надежных рецептов салатов для диетологов, на которые я полагался всякий раз, когда мне нужен красивый и вкусный салат всего за несколько минут. несколько минут.

Вы получаете хруст свежей капусты в сочетании со сладким жевательным изюмом, соленым сыром с плесенью и ореховыми грецкими орехами, и все это просто взрывается от восхищения в каждом укусе.

Этот салат также предлагает отличный способ получить немного полезных для сердца жиров из невероятно полезных для вас грецких орехов. И он отлично сочетается с разнообразными блюдами. Я часто добавляю курицу, сваренные вкрутую яичные белки и ломтик раскрошенного бекона, если хочу набрать массу и использовать в качестве основного салата.

Но он действительно универсален и хорошо сочетается с различными основными блюдами.Я настоятельно рекомендую попробовать этот салат из капусты!

САЛАТ КРАСНАЯ КАПУСТА С ГРЕЦКОМ И ИЗЮМОМ

Свежий, хрустящий и восхитительно сытный. Мне нравится простота, но смелость этого салата из капусты. Его можно приготовить быстро, но он вкусный и изысканный, и в нем мало очков для следящих за фигурой, но он содержит много питательных веществ.

Порций 6 порций

Калорий 133 ккал

• 1 кочан красной капусты (тонко нарезанный)
• 1/3 стакана грецких орехов (поджаренных)
• 1/3 стакана золотого изюма
• 1/2 стакана обезжиренного синего крошка сыр
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки сахара
• Соль по вкусу

• В небольшой миске смешайте масло, сахар и уксус.

• В большой миске смешайте капусту, грецкие орехи и изюм. Перемешайте с заправкой, приправьте солью и посыпьте сырной крошкой.

Весь рецепт рассчитан на 6 порций Размер порции составляет около 1 стакана Каждая порция = 5 баллов * * на основе ингредиентов со значением SP Freestyle

Калорийность: 133 ккал Углеводы: 15,4 г Белки: 4,2 г Жиры: 7,1 г Насыщенные жиры: 0,9 г Холестерин: 2 мг Натрий: 45 мг Калий: 306 мг Волокно: 3,8 г Сахар: 10,1 г Кальций: 60 мг Железо: 0.9 мг

Изюм из красной капусты с винегретом из тмина

Это легкое блюдо из краснокочанной капусты с изюмом и тминовым винегретом на растительной основе с сытной красной капустой. В течение всего года ярко-красная капуста богата соединениями, борющимися с раком, называемыми антоцианами, которые отвечают за ее яркий фиолетовый оттенок. Этот рецепт также наполнен клетчаткой, витаминами и минералами. В сочетании с семечками, изюмом, кинзой и пикантным домашним винегретом из тмина этот салат станет идеальным дополнением к любой трапезе, такой как вегетарианские гамбургеры, тако, буррито, пицца, перец чили и тушеное мясо.Не помешает и то, что цвета просто потрясающие! Кроме того, этот салат хорошо хранится в холодильнике несколько дней. Моя семья любит этот рецепт, который просто наполнен вкусом, ароматом, хрустом и питательной ценностью. Упакуйте его в коробку для завтрака на следующий день после того, как подадите его на стол, и к обеду вы будете приятно удивлены тем, насколько хорошо он хранится. И это 100% растительный (веганский) вкус, без глютена, что делает его подходящим для всех, сидящих за обеденным столом, — как молодых, так и пожилых.

Если вы спешите, вы можете использовать предварительно нашинкованную капусту, чтобы приготовить этот рецепт всего за несколько минут.Попробуйте заменить несколько ингредиентов, чтобы изменить этот рецепт, например, миндаль или грецкие орехи вместо семян подсолнечника и сушеную клюкву или измельченные финики вместо изюма. Мне очень нравится этот питательный, легкий, жирный салат, и я уверен, что он будет лучшим на вашей кухне. Отнесите его к следующему обеду и наблюдайте, как он исчезнет!

Распечатать значок часов

Описание

Я очень люблю эту питательную, легкую, жирную рыбу из краснокочанной капусты с изюмом.Отнесите его к следующему обеду и наблюдайте, как он исчезнет!

---

Slaw:

• 8 унций (около 4 стаканов) измельченной красной капусты
• 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
• ½ стакана изюма
• 1/3 стакана семян подсолнечника

Винегрет из тмина:

---

1. Смешайте капусту, кинзу, изюм и семечки в салатнике.
2. Для приготовления винегрета из тмина: взбейте в небольшой миске масло, лимонный сок, тмин, чеснок, нектар агавы и копченый перец.Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
3. Подавать немедленно. Храните остатки в герметичном контейнере до 3 дней.

• Время приготовления: 10 минут
• Категория: салат
• Кухня: американская

Питание

• Размер порции: 1 порция
• калорий: 128
• Сахар: 10 г
• Натрий: 15 мг
• Жиры: 7 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 16 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 2.5 г

Ключевые слова: слау, изюм, салат из капусты

Если вам нужны другие салаты на растительной основе, обратите внимание на некоторые из моих любимых:

Холодный мятный салат из цветной капусты
Салат из снежного гороха и моркови с винегретом из мятного зеленого чая
Гранатовый салат с авокадо и киноа

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

Красная капуста со сладким султаном — лучший гарнир для жареного ужина

—

Добавьте сладкий султан в этот рецепт красной капусты, чтобы добавить сладкую нотку в острый вкус овощей.Идеально подходит для жаркого по воскресеньям или в качестве гарнира к рождественскому обеду.

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 7 — 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 25 минут

1

Красная капуста, разрезанная пополам и нашинкованная

200 мл

красное вино или яблочный уксус

1-2 столовые ложки мягкого коричневого сахара

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Положите капусту и уксус в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Накрыть пищевой пленкой и варить на сильном огне 10 мин.
2. Переложите капусту в большую кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, султан и портвейн. Перемешайте и готовьте на медленном огне с приоткрытой крышкой в ​​течение 1 часа, часто помешивая, чтобы он не попал на дно сковороды. Если нужно, добавьте немного воды. Попробуйте и отрегулируйте приправу, затем переложите на сервировочное блюдо.

Будьте готовы к большому дню с нашими рождественскими рецептами, в том числе нашим незаменимым расписанием рождественских обедов без стресса!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Быстрый и легкий салат из сырой красной капусты с грецкими орехами и изюмом

Если вы раньше не пробовали сырую краснокочанную капусту, сейчас самое время попробовать! Эта хрустящая и слегка сладкая сторона идеально подходит зимой и заставит вас возвращаться снова и снова.

Красная капуста — одно из моих любимых открытий-сюрпризов. Конечно, я был знаком с приготовленным блюдом, которое часто можно увидеть на немецких обеденных столах.

Но помимо этого, я совершенно не понимал, как израсходовать большой кочан красной капусты.

В этой статье я покажу вам восхитительный способ использовать дополнительную красную капусту в качестве хрустящей краснокочанной капусты. Смешанный с восхитительными грецкими орехами и сладким изюмом, он заставит вас возвращаться снова и снова.

Кочанная капуста

Исходный рецепт рекомендует сыр с плесенью в качестве начинки. Но пока что мне не хватило смелости даже купить его. Поэтому я рекомендую делать этот рецепт без сыра.

Но если вы действительно хотите увеличить количество белка в этом хрустящем и восхитительном мясе, тогда сыр фета — отличный вариант. Или сыр с плесенью, если он тебе нравится.

Этот красивый салат с яркими цветами сохраняется в течение нескольких дней, даже если его смешать с заправкой.Мой муж чувствует, что через несколько дней ему действительно становится лучше.

Телятина краснокочанная капуста в банке

Вы можете легко превратить этот рецепт в салат в банке. : Добавьте четверть ингредиентов для заправки в каждые четыре 16-унцийские широкогорлые банки. Теперь добавьте изюм и грецкие орехи. Наконец, наполните банку измельченной красной капустой. Если хотите, посыпьте голубым сыром или сыром фета.

Теперь у вас есть готовый обед в холодильнике, готовый к работе.Просто энергично встряхните в течение минуты, чтобы ингредиенты перемешались, и обед подан.

Однако этот тростник становится еще лучше, если ему доводилось немного посидеть и мариноваться. Так что вы можете смешать большую партию (без сыра) и затем разделить ее по банкам. Добавьте сыр как отдельную начинку, чтобы продлить срок его хранения в холодильнике.

Вам также могут понравиться:
Массажный салат из капусты с яблоками и клюквой

Простая балансировочная насадка

Если ваш кухонный комбайн оснащен лезвием для тонких ломтиков, нашинкуйте весь кочан за один присест.Упакованная в герметичные пакеты для заморозки, нашинкованная капуста хранится несколько дней.

Используйте его, чтобы взбить одну порцию этого восхитительного хрустящего мяса. Или просто добавьте горсть разноцветных кусочков в любой другой салат, который вы готовите.

Однако в жизни бывают сезоны, когда не остается энергии для такого рода начинаний. В этом случае купите предварительно нашинкованную краснокочанную капусту. И наслаждайтесь тем, что кто-то зарабатывает на жизнь тем, что измельчает ее для вас.

В любом случае, если вы хотите отдохнуть от своих обычных гарниров и старых добрых зеленых салатов, попробуйте это прекрасное блюдо.

Обещаю, вы не пожалеете.

Вас интересуют другие статьи, которые помогут вам снять напряжение повседневной жизни и получить от нее больше удовольствия? Тогда подпишитесь на мой информационный бюллетень:

Готовы сбалансировать свою жизнь? Подпишитесь на мою рассылку и получите доступ к моей VIP-зоне, которая скоро будет расти!

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Состав

• 1/2 кочана красной капусты
• 1/2 стакана крупно нарезанных и слегка обжаренных грецких орехов *
• 1/2 стакана изюма
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса, я предпочитаю белый бальзамический уксус для этого
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

Инструкции

1. Нарежьте капусту дольками с помощью мандолины или насадки для нарезки кухонного комбайна.Если у вас нет ни того, ни другого, нарежьте капусту тонкими полосками, используя острый нож. Добавьте в большую миску.
2. Слегка поджарьте грецкие орехи на горячей сковороде, затем мелко нарежьте и добавьте к красной капусте вместе с изюмом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Затем перемешайте большой ложкой.
3. Добавьте соль и перец по своему вкусу и предпочтениям — мы не особо разбираемся в перце, поэтому указанное выше количество является осторожным. Определенно добавьте еще, если вам нравится аромат!
4. Подавайте и наслаждайтесь — на следующий день еще лучше!

Банкноты

Если вам нравится, добавьте 1–2 унции голубого сыра или феты для дополнительного количества белка.Я рекомендую не добавлять его прямо в салат, если вы хотите подержать его в холодильнике в течение нескольких дней. Вместо этого подавайте сыр в качестве начинки. Если это довольно крупный кочан капусты, можете добавить еще грецких орехов и изюма. Если вам нравится вкус грецких орехов и изюма, я предлагаю сделать это в любом случае … 😉 * Поджаривание грецких орехов придает великолепный вкус, однако, если у вас мало времени или энергии, не стесняйтесь пропустить этот шаг. Он по-прежнему имеет прекрасный вкус с жареными грецкими орехами!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4
Количество на приём: Калории: 303 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 0 мг Натрий: 470 мг Углеводы: 26 г Волокно: 4 г Сахар: 17 г Белки: 4 г

Рецепт красной капусты с изюмом и яблоками — Melsie’s Cuisine

Когда вы в последний раз ели краснокочанную капусту?

Суперпродукты — это ежедневное явление на каждом веб-сайте, который мы просматриваем на www.Com. Красивые истории о капусте, брюссельской капусте, синих ягодах, диком лососе и авокадо, но о красной капусте почти никто не говорит. Если вы прочитаете немного дальше, вы быстро поймете, что краснокочанная капуста — это супер еда.

В сочетании с правильными ингредиентами этот крестоцвет с великолепными цветами становится пищей для похоти после

Питательных веществ

Этот красивый овощ, отделанный мрамором белого и фиолетового цветов, богат витаминами; в ней в 10 раз больше витамина А, чем в других сортах капусты, и в два раза больше железа, чем в зеленой капусте.Витамины С и Е в изобилии, кальций и калий присутствуют в сыром виде. Длительное приготовление, как правило, приводит к значительному снижению количества питательных веществ, отсюда и невероятные питательные вещества, доступные в квашеной и квашеной капусте.

Как выбрать

Краснокочанная капуста должна быть тяжелой и плотной, с блестящими и компактными листьями. Не покупайте предварительно нарезанную краснокочанную капусту, разрезанную пополам или нашинкованную, так как после разрезания капуста начинает терять свое ценное содержание витамина С. Поэтому выбирайте кочаны среднего размера, которые вы можете использовать за один присест. Если вы не можете съесть один кусок, не волнуйтесь, есть много способов сохранить баланс.

Как хранить

Краснокочанная капуста будет оставаться свежей в овощном отделении вашего холодильника в течение двух недель. Хорошая идея — пропылесосить ту часть, которую вы хотите хранить, это будет содержать питательную ценность и поддерживать овощ в идеальном состоянии. надолго.

Как приготовить

Краснокочанная капуста очень универсальна в приготовлении пищи: ее можно использовать в вареной, квашеной, маринованной или сырой форме.

Красная капуста хорошо сочетается со сладким, острым и пикантным вкусом.

Когда приготовленная краснокочанная капуста хорошо сочетается с яблоком и изюмом, сахаром, уксусом и корицей, сочетайте овощи с белым мясом, например свининой или курицей, чтобы получить восхитительное блюдо.

Добавление семян тмина или аниса в воду для приготовления пищи помогает лучше переваривать капусту на случай, если с этой частью у вас возникнут проблемы.