Рецепт манника в мультиварке на кефире: Манник на кефире в мультиварке

Содержание

Манник на кефире в мультиварке - пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт понравится тем, кто любит домашнюю, простую в приготовлении выпечку из доступных и недорогих продуктов.

Манная крупа годится не только для приготовления манной каши на завтрак малышам, но и очень хорошо подходит для выпечки, мы, например, очень любим творожную запеканку именно с добавлением манки.

Манник – распространенный рецепт пирога на манной крупе, за счет неё он получается пышный, мягкий, немного рыхлый и очень вкусный. Поскольку манник – пирог популярный, то и готовят его по-разному: на сметане, с добавлением сливочного масла, изюма, цукатов, шоколада и т.д.

Я предлагаю Вам очень простой и вкусный, базовый рецепт манника на кефире, который можно выпекать как в мультиварке, так и в духовке.

Очень удобно выпекать такой пирог, когда в холодильнике стоит кефир с подходящим к концу сроком годности. Я обычно использовала его на оладушки или для приготовления пирога, теперь и манник беру в копилку рецептов на такой случай.

Рецепт очень простой как для приготовления, так и для запоминания.

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой, или разрезать вдоль и пропитать сметаной с сахаром. Я специально к маннику достала из морозилки перетертую с небольшим количеством сахара клубничку, и полила ей кусочки пирога.

  • Манную крупу залить кефиром

  • Перемешать

  • Накрыть крышкой или пищевой пленкой, дать манке набухнуть в течение часа

  • Спустя час манка у нас уже подготовлена для манника

  • Соединить яйца, сахар и ванильный сахар

  • Хорошо перемешать

  • Добавить к яйцам манку с кефиром

  • Снова хорошо перемешать и всыпать муку с разрыхлителем

  • Замесить тесто

  • Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и слегка присыпать манной крупой

  • Вылить тесто в чашу

  • Включить режим «Выпечка» на 1 час. По прошествии часа проверить деревянной шпажкой или зубочисткой на готовность – протыкаем пирог, если палочка сухая, без теста – можно выключать. Мне пришлось добавить еще 30 минут на режиме «Выпечка» до полной готовности манника

  • При помощи формы для приготовления на пару достаем манник из мультиварки, даем ему остыть

  • И перекладываем на блюдо


Приятного аппетита!

Манник на кефире в мультиварке пошаговый рецепт с фото

 

Манник на кефире в мультиварке приготовить просто: манная крупа менее капризна, чем мука, поэтому пирог всегда получается пышным и очень вкусным.

У каждой хозяйки свой рецепт манника: кто-то делает манник на сметане, кто-то на кефире, а кто-то даже добавляет маргарин. Предлагаем легкий и простой рецепт манника на кефире в мультиварке. Записывайте!

Простой манник на кефире в мультиварке

Его можно легко приготовить для семейного чаепития, если замочить манку заранее.

Ингредиенты:

  • мука – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • кефир – 1 стакан;
  • крупа манная – 1 стакан;
  • яйца – 3-4 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • ванилин или ванильный сахар;
  • орехи для украшения.

Как готовить манник на кефире в мультиварке:

Берем манную крупу и заливаем ее кефиром, тщательно перемешиваем и оставляем набухать на полчаса. Взбиваем сахар с яйцами до получения густой, пышной пены.

Добавляем в манную крупу взбитые яйца, ванильный сахар и размягченное сливочное масло (кстати, размягчить масло также можно с помощью мультиварки).
Теперь смешиваем кефирно-манную смесь и взбитые яйца с маслом. Затем добавляем туда муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.

Берем чашу мультиварки и смазываем ее маслом (можно маргарином). Если вы до этого размягчали масло в мультиварке, то можно не смазывать. Переливаем тесто для манника в чашу.

Время выпекания манника – 65 минут, выбираем режим «Выпечка».

После того как прозвучит сигнал о завершении выпекания, вынимаем пирог из чаши с помощью специального поддона для «варки на пару».

Наш пирог готов! Можно посыпать его сверху сахарной пудрой, украсить орешками и подать к чаю, а можно порезать на коржи и прослоить их кремом, тогда получится настоящий торт! Смело экспериментируйте, приятного аппетита!

Манник на кефире в мультиварке без муки

Простейший рецепт манника на кефире без муки, который всегда получается вкусным, воздушным и нежным! Можно взять не только кефир, но и любой другой кисломолочный продукт, даже не первой степени свежести. Тесто от этого не пострадает.

Ингредиенты:

  • сухая манка – 1 ст.;
  • нежирный кефир – 1 ст.;
  • сахарный песок – ¾ ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • ванилин – щепотка;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.

Способ приготовления:

 

Манку заливаем кефиром, смесь перемешиваем и оставляем до тех, пока манка полностью не напитается кефиром.
К яйцам добавим сахар и ванилин. Взбиваем смесь до пышной пенки и добавим массу к разбухшей манке.
Смазываем дно и стенки формы, присыпаем сухой манной крупой или панировочной крошкой.

Переливаем в мультиварку тесто, закрываем крышку, устанавливаем на дисплее режим «Выпечка».
Готовим манник на кефире без муки в мультиварке около часа, при желании, перевернув пирог на другую сторону через 30 минут.

Советы и хитрости

  1. Во многих рецептах манника отсутствует соль. Но именно она сделает вкус мякиша насыщенным, полным, поэтому можно смело добавлять в тесто небольшую щепотку.
  2. Если манка собирается комочками и в крупе виднеются паутинки, то, скорее всего в ней завелись жучки. В старину такую крупу выжаривали на солнце или просушивали в духовке. Лучше этого не делать и просто выбросить продукт.
  3. Если нужно заменить рыхлитель содой, то не забудьте ее погасить. Проще всего высыпать порошок в кислый кефир, на котором готовится манник.
  4. Если пирог никак не хочет выскакивать из емкости мультиварки, то не нужно торопиться. Пусть он немного в ней постоит, отсыреет, затем легче выскочит. Но в следующий раз нужно будет чашу лучше смазывать или застилать донышко промасленным куском пергамента.
  5. Если в манник добавляются сухофрукты: изюм, курага, чернослив, то можно их предварительно размочить в теплой воде. Этот прием увеличит количество начинки, сделает манник более сочным и вкусным.

Манник на кефире в мультиварке

Один из самых простых и быстрых рецептов, да и к тому же является самым, что ни на есть из любимых рецептов – манник на кефире в мультиварке. Конечно рецептов приготовления манника огромное количество, кто — то любит на молоке или на сметане, встречаются любители и на майонезе, но как бы он не делался, все равно он остается манником.

Почему мне нравится манник на кефире – так это за его структуру после выпечки, получается нежным, рассыпчатым и воздушным. Помню, когда первый раз испекла манник, он у меня получился резиновым, есть его было просто не возможно, и путем подбора количества ингредиентов, я добилась идеального (для себя) соотношения муки и манной крупы. А за основу рецепта брала известный в народе рецепт манника «одного стакана». Конечно, я смотрю, что люди в интернете ищут «лучший рецепт манника», то я считаю, что каждая хозяйка так же как и я, найдут свой простой рецепт приготовления манника, будь тот рецепт для мультиварки или духовки, на кефире или молоке, с яйцами или без, на маргарине или на сливочном масле даже делают на растительном масле. Это я все к тому, что рецепт манника пользуется популярностью у народа, повторюсь, что рецепты все достаточно простые и не требуют особо больших знаний в кулинарии, а если у вас еще есть помощник на кухне мультиварка, то приготовление манника будет только в радость. Я использую мультиварку фирмы Филипс, так же этот рецепт подойдет и для других брендов выпускающих мультиварки с режимом «выпечка».

В моем варианте в тесто для манника я добавила изюм, так же можно добавлять цукаты или мелко порубленные орешки, или же все вместе, получается очень вкусным манник. Рецепт манника, как обычно выполнен с фото и пошагово. Подавайте манник к чаю, всем приятного аппетита.

А с вами, как всегда была Маргарита, пишите комментарии, оставляйте отзывы, делитесь рецептом с друзьями, нажав на одну из кнопок социальных сетей в конце рецепта. До скорых вкусных встреч!





Распечатать рецепт


Манник на кефире в мультиварке

Простой и очень быстрый в приготовлении манник на кефире в мультиварке, получится воздушным и рассыпчатым. Рецепт выполнен с фото и пошаговым описанием.

Голоса: 1

Оценка: 5

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 20 минут
Время приготовления 80 минут


Инструкции

  1. А для начала подготовим продукты для пирога. В глубокой тарелке размешаем манку с кефиром и даем разбухнуть ей 20 минут. Изюм промоем и зальем кипятком на 5-10 минут, за это время изюм немного разбухнет. Затем сольем воду и откинем его на полотенце чтоб впитались излишки воды.

  2. Яйца взобьем с сахаром и ванилином до увеличения объема в 2 раза.

  3. Сливочное масло растопим на водяной бане или в микроволновой печи и даем ему остыть. Затем равномерно перемешаем с яичной массой.

  4. После того как манная крупа разбухла перекладываем ее перемешивая к остальным ингредиентам.

  5. В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем через сито обогащая муку кислородом и перемешиваем тесто венчиком до однородного состояния.

  6. Изюм смешаем и с щепоткой муки ( для того чтобы он распределился равномерно) и перемешаем его с тестом.

  7. Переливаем тесто в смазанную растительным маслом чашу мультиварки, включаем режим "выпечка", если у вас есть регулировка температуры, то выставьте 120 градусов и время выпекания выставить на 80 минут.

  8. По завершении выпекания проверьте готовность манника взяв для этого зубочистку и воткните в манник и достаньте, если манник пропекся, зубочистка будет чистая, без следов теста. Вот так в итоге должен выглядеть готовый манник. Доставайте манник из мультиварки при помощи чаши для пароварки, при этом соблюдая меры безопасности, не обожгитесь.

  9. В дальнейшем манник можно посыпать сахарной пудрой или порезать на коржи и пропитать кремом, или же можно просто порезать на куски и подать к чаю. Всем приятного аппетита!


Примечания для рецепта

Пищевая ценность рассчитывается

Рекомендуется такой рассыпчатый манник кушать со сливками, очень вкусно.

Манник на кефире в мультиварке Polaris, Redmond, Panasonic. Рецепт манника на кефире

Манник на кефире, пожалуй, самый простой пирог, который можно испечь в мультиварке. Он не опадает во время выпечки, как иногда бывает с бисквитом, хорошо пропекается, получается пышным и мягким.

В этом пироге основной ингредиент – манка. Замешанное тесто вначале получается жидковатым. Поэтому оставьте его при комнатной температуре на полчаса. За это время манка хорошо набухнет, и тесто станет гуще.

По этой же причине не стоит класть манки больше, чем указано в рецепте. Наоборот, если крупа сильно разбухла, и тесто стало густым, добавьте ещё немного кефира, хорошо перемешайте.

Кстати, благодаря кефиру манник по вкусу напоминает сметанник и даже слегка пахнет творогом.

Для выпечки манника вам понадобятся:

  • манка – 300 г;
  • кефир – 500 г;
  • лимонная кислота – 3 г;
  • соль – 3 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 270 г;
  • сода – 5 г;
  • мука – 150 г;
  • масло сливочное для смазки – 5 г;
  • масло сливочное в тесто – 60 г;
  • ванилин – щепотка.

Процесс приготовления манника на кефире в мультиварке Polaris

В данном фото-рецепте мы показываем приготовление манника в мульиварке Polaris. Но аналогично можно приготовить манник и в мультиварках Redmond, Panasonic и других фирм.

  1. В большую миску налейте кефир. Можно его не подогревать, на качестве выпечки это не отразится. Насыпьте манную крупу.

  2. Перемешайте. Отставьте миску в сторону для набухания манки.

  3. В посуду меньшего размера положите сахар и яйца.

  4. Взбейте смесь миксером или обычным венчиком.

  5. Соедините взбитые яйца с подготовленной манкой.

  6. Размешайте, добавив растопленное масло. Вместо сливочного масла можно взять топлёное масло или качественный спред.

  7. Снова перемешайте все ингредиенты. Положите муку, соду, соль, лимонную кислоту и ванилин.

  8. Замесите тесто, по консистенции похожее на манную кашу.

  9. Смажьте маслом дно и бока чаши, выложите тесто.

  10. Опустите крышку мультиварки. Установите режим «Выпечка» и время «0:50».

  11. Когда прозвучит сигнал, крышку не открывайте ещё 5 минут. Затем с помощью чашки для варки на пару выньте манник и оставьте на столе остывать.

  12. Как видите, низ пирога хорошо подрумянился, зато верх его остался светлым. Если вас смущает его бледный вид, переверните его корочкой кверху или посыпьте сахарной пудрой. Конечно, после того, как он хорошо остынет.

  13. В других мультиварках время выпечки запрограммировано заранее и бывает меньше пятидесяти минут. Поэтому после звукового сигнала аккуратно откройте крышку, проверьте готовность манника зубочисткой. Если пирог ещё не до конца испёкся, включите мультиварку ещё на несколько минут.

Манник на кефире готов!

Его можно подавать с мёдом, сиропом или вареньем.

Автор рецепта и фото Загайнова Алина Станиславовна, Казахстан, Капшагай

Манник в мультиварке Редмонд

Время: 60 мин.

Порций: 6

Сложность: 3 из 5

Манник представляет собой практически классический пирог, только без добавления муки. Приготовить его сможет каждый даже без особых кулинарных навыков.

Но большинство начинающих хозяек сталкиваются с тем, что такая выпечка получается чрезмерно сухой и вовсе не сочной. Выпекая манник в духовке, есть высокая вероятность чрезмерно «высушить» его.

Но эту проблему можно с легкостью решить, если использовать мультиварку. Благодаря этому удивительному кухонному прибору весь процесс выпечки пройдет незаметно, а результат приятно удивит. Узнайте как просто приготовить сочный и невероятно нежный манник в мультиварке Редмонд.

Рецепт манника для мультиварки практически ничем не отличает от того, что готовится в духовке. Главное, соблюдать пропорцию используемых ингредиентов. Выбрать подходящие рецепты такой замечательной выпечки для приготовления в мультиварке-скороварке очень просто.

Готовить тесто можно практически из любых кисломолочных продуктов: молока, кефира, сметаны или даже йогурта.

От выбранного жидкого компонента будет зависеть пышность и калорийность манного пирога. Зачастую тесто для манника готовится именно на кефире, тогда испеченное лакомство получается очень пышным и необычайно нежным.

Перед тем как выбрать рецепт и начать процесс приготовления стоит узнать некоторые секреты выпекания изумительно вкусного манника.

Секреты великолепной выпечки

  • Приготовить вкусный манник на кефире в мультиварке-скороварке просто, если придерживаться определенных пропорций манной крупы, а также самого кисломолочного продукта.
  • Перед приготовлением теста замочите манку в кефире на 30 мин., только после набухания крупы можно добавлять остальные ингредиенты. В противном случае пирог не получится нежным, так как крупа будет скрипеть на зубах.
  • Из манника довольно просто приготовить торт. Разрежьте испеченный бисквит надвое, пропитайте фруктовым сиропом и промажьте кремом – великолепный десерт готов.
  • Готовность манника проверяйте зубочисткой. Также хорошо пропеченный бисквит можно определить по румяной корочке.
  • Оптимальное время приготовления десерта 60 мин. при температуре 180 С. Адаптируя рецепт для собственного кухонного прибора, ориентируйтесь прежде всего на мощность мультиварки. Учитывая это, скорректируйте длительность выпекания пирога.

Ознакомившись с некоторыми секретами удачной выпечки можно испробовать рецепт манника на кефире.

Ингредиенты:

Манная крупа - 1 мультистакан
Кефир - 200 мл.
Яйца - 1 шт.
Сахар - 90 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Разрыхлитель - 5 гр.
Изюм - 50 гр.
Соль - 2 гр.

Шаг 1

Подготовьте на рабочей поверхности все необходимые для приготовления теста продукты, как показано на фото.

Шаг 2

Высыпьте 1 мультистакан манки в глубокую миску, а потом залейте ее кефиром.

Шаг 3

Перемешайте все до однородности как на фото, отставьте смесь на 30 мин. для набухания манной крупы.

Шаг 4

По прошествии получаса еще раз перемешайте манно-кефирную смесь.

Шаг 5

Добавьте куриное яйцо вместе с сахаром, солью и разрыхлителем. Тщательно вымешайте содержимое миски.

Шаг 6

Далее положите мягкое сливочное масло с изюмом.

Шаг 7

Еще раз хорошенько перемешайте тесто.

Шаг 8

Промажьте дно и бока чаши куском сливочного масла, обсыпьте манной крупой. Благодаря этому пирог не пригорит во время выпечки. Вылейте готовое тесто внутрь чаши.

Шаг 9

Установите программу «Выпечка» продолжительностью 45 мин.

Шаг 10

После окончания приготовления аккуратно переложите манный бисквит на заранее приготовленное блюдо. Украсьте выпечку, приготовленную в мультиварке-скороварке, по собственному желанию. Приятного вам чаепития в кругу семьи!

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Тыквенный манник на кефире в мультиварке

Ингредиенты

  • Манная крупа – 220 мл
  • Тыквенное пюре – 270-290 г
  • Кефир – 140 мл
  • Сахар – 100 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 3 ст/л
  • Корица – 0,5 ч/л
  • Сода – 0,5 ч/л
  • Уксус
  • Растительное масло - 50 мл
  • Маргарин или масло для смазывания чаши мультиварки

Активное время у плиты – 15 минут. Общее время приготовления манника – 110 минут. Если требуется готовить тыквенное пюре, то понадобится еще 25 минут.

Когда зимой вы разрезаете большую тыкву, зачастую встает вопрос: что из нее приготовить? Хорошей альтернативой тыквенному пирогу, пожалуй, является этот рецепт. Манник с тыквой и кефиром, приготовленный в мультиварке, станет отличным десертом для всей семьи. Приятный момент: благодаря аромату и сладости тыквы можно использовать вдвое меньше сахара.

Первым делом смешиваем манку и кефир. Сюда же добавляем подсолнечное масло.

Готовим тыквенное пюре. Для этого нарезаем около 300 г тыквы кубиками, складываем в мультиварку, добавляем примерно 80 мл воды и включаем режим «выпечка» на 20 минут.

Добавляем в кефир с манкой тыквенное пюре.

Тщательно взбиваем миксером яйца с сахаром. Добавляем их к тыкве с кефиром и манкой. Туда же отправляем корицу.

Все ингредиенты тщательно еще раз перемешиваем. Можно использовать тот же миксер. Оставляем минимум на полчаса. Это нужно для того, чтобы манка набухла и пирог не был клеклым.

В самом конце всыпаем муку и соду, предварительно гашеную уксусом или лимонным соком.

Форму обильно смазываем, выливаем наш тыквенный манник в чашу. Включаем мультиварку на режим «Выпечка» на 65 минут.

После выключения мультиварки желательно выждать несколько минут, затем извлечь пирог с помощью пластиковой формы для варки на пару, которая прилагается к чудо-печке.

Разрезать приготовленный в мультиварке манник с тыквой и кефиром желательно уже после его полного остывания. Украсить такой пирог можно ванильной сахарной пудрой, взбитыми сливками или дольками яблок. А если вы подадите манник на кефире из тыквы с шариком мороженого, то он станет замечательным финальным украшением даже и праздничного стола.

Рецепт манника на кефире в мультиварке: рецепт приготовления


Рецепт манника на кефире в мультиварке с добавлением морковки – это моя попытка испечь не только вкусный, но и полезный пирог к чаю при помощи своей «кухонной помощницы». Сначала хотела приготовить манник в мультиварке с яблоками, но яблок не оказалось в холодильнике, зато нашлась морковка ))).

В основном, мы кладем овощи в первые или вторые блюда, в разные там начинки (как например, пирог с капустой или пирог с грибами) – там морковка уместна, а вот с десертами овощи у нас как-то не ассоциируются. А зря: морковь такая сочная и сладкая, просто просится в сладкий пирог. И, кстати, именно морковь (наряду с медом) использовалась как подсластитель для сладкой выпечки в эпоху до появления сахара.

А манник в мультиварке с морковью получается очень вкусным и нежным. И самое главное, рецепт манника на кефире в мультиварке не требует больших затрат, его очень просто готовить. Ну, и конечно, манник с морковью – не только вкусный, но еще и полезный ))). Пусть наши дети едят морковку и в сыром виде, и в виде вкусной выпечки.

Чтобы приготовить манник в мультиварке, нужны:

  • Кефир – 1 стакан;
  • Манка – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Сода – ½ ч. л.;
  • Морковь средняя – 1 шт.;
  • Мука – 1 стакан;
  • Корица – ½ ч. л.;
  • Соль – 1 щепотка.

Готовим по шагам:

В миске перемешиваем кефир с манкой. Кладем сахар и соль и оставляем до набухания манки, примерно минут на 20-30.

Добавляем яйца и хорошо взбиваем смесь. Кладем соду, натертую на мелкой терке, морковь и корицу.
Массу тщательно перемешиваем.

Муку просеиваем через сито, для того чтобы отсеять посторонние добавки (в муке такие иногда встречаются), а также, чтобы она насытилась кислородом и наше изделие получилось воздушным. И, еще раз, хорошо перемешиваем, чтобы в тесте не осталось комочков.

Кастрюлю мультиварки застилаем пергаментом, смазанным сливочным маслом.
Если, вместо моркови, вы используете яблоки, то их нужно не крупно порезать и высыпать на пергамент.
Сверху на них выливаем тесто.
Мультиварку включаем в режиме «Выпечка» на 40 минут, выпекаем при закрытой крышке, но клапан оставляем открытым, чтобы не готовить под давлением.
После звукового сигнала мультиварку не открываем, а даем постоять минут 15, и уже потом открываем крышку и вынимаем манник.

Можно посыпать его сахарной пудрой или смазать любым кремом или даже вареньем.

Приготовлен манник в мультиварке Скарлет SL-1529. Мощность 900 Вт.

Как сделать манник в мультиварке с изюмом, читайте здесь.

Вкусная манна на кефире рецепт. Вкусные рецепты манника на кефире & nbsp

Сегодня я приглашаю вас отведать очень вкусный пирог из манки на десерт - манна. Нежное, рассыпчатое, с легким ароматом ванили и хрустящей корочкой. Готовится элементарно, из всех доступных и очень недорогих ингредиентов. Это классический рецепт, в котором используются только основные ингредиенты. Их пропорции менять не стоит, так как рецепт проверен годами и можно все только испортить.А вот с дополнительными ингредиентами можно экспериментировать сколько угодно. Например, вы можете добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можете приготовить шоколадную манну с какао. Еще мне нравится в этом рецепте то, что манну можно давать маленьким детям (от 2 лет). Не скажу, что продукт получается очень диетическим, но и ничего вредного в нем нет. Если вы готовите манну для детей, то можно удалить из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла - эти продукты не очень полезны.Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей - то, что им нужно. А простую классическую манну можно подавать с джемом или свежими ягодами и фруктами.

Состав:

  • 2 ст. кефир;
  • 2 ст. манки;
  • 1 ст. Сахара;
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры;
  • 3 яйца;
  • 3 ч.л. разрыхлителя для теста;
  • щепотка соли;
  • 2 маленькие щепотки ванили.

Рецепт классической манны на кефире

1.В миску для теста налить кефир и всыпать манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана. На собственном опыте заметила, что манная крупа как-то по-разному набухает. На стакан крупы от одного производителя понадобится 1 стакан кефира, а от другого может потребоваться 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь играет роль и сама толщина кефира. Смешиваем.

2. Оставить на 5-10 минут, пока мы займемся другими ингредиентами. Манная крупа должна впитать немного жидкости и наша «каша» загустеет.Пошагово фото масса в порядке: она не жидкая, но и не сухая. Если каша загустела, но легко перемешивается - все, переходите к следующему этапу. Если масса получилась очень густой, сухой и плотной, добавьте еще немного кефира.

3. В другую миску переложить масло и вилкой измельчить его с сахаром. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуры, поэтому работать с ним намного проще.

Еще хочу сказать немного о масле.Лучше брать не очень жирное масло, где-то около 72%, чтобы манна не получилась слишком жирной. И еще - не бойтесь, если в процессе запекания вы увидите, как сверху «вскипает» тонкий слой масла. Он выкипит, а на поверхности манны останется аппетитная слегка хрустящая золотистая корочка.

4. В миску разбить яйца со сливочным маслом и сахаром. Влить 3 ч. разрыхлитель для теста, добавить 2 небольшие щепотки ванилина.

5.Все тщательно перемешать вилкой.

6. Влить яично-масляную смесь в манную крупу с кефиром.

7. Перемешать венчиком, чтобы не было комков. Обратите внимание: масса должна получиться водянистой, по консистенции напоминает бисквитное тесто.

8. Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом ... Я использую съемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Он идеально подходит для заданного количества ингредиентов.

9. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (в зависимости от высоты формы). Манник немного встает. Поэтому не стоит особо бояться, что он сбежит от формы.

10. Готовую манну достаем из духовки, даем немного остыть, затем вынимаем из формы. Несмотря на тонкую структуру, манна заметно теряет форму.

Классическая манна на кефире готова.Приятного чаепития! 🙂

Вкусное лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяйка, - манна на кефире.

Издавна славяне славились умением готовить этот нежнейший пирог, а современные повара уже внесли множество изменений в классический рецепт, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий. шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире можно готовить с различными добавками, при этом вкусовые характеристики пирога существенно меняются.

При большом количестве сахара в качестве добавок лучше использовать кислые ягоды или фрукты, а крем и посыпка превратят пушистые лепешки в красивые лепешки ... Стоит дать волю фантазии, и простая манна превратится в "коронное" блюдо, которое будет с нетерпением ждать домочадцев.

Польза и калорийность

Главная особенность пирога - использование в составе преимущественно манной крупы вместо пшеничной муки.

В советское время манная крупа была возведена в ранг самой ценной крупы, которую нужно есть всем, независимо от возраста.Современные ученые склонны считать, что манная крупа как таковая не представляет особой ценности для организма, особенно по сравнению с другими злаками. Однако при добавлении в пирог немного снижает калорийность продукта за счет замены пшеничной муки.

Калорийность манны на кефире составляет 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Размер не маленький, с учетом того, что пирог получается достаточно плотным и тяжелым, поэтому на тарелке стограммовый кусок будет смотреться очень незначительно.Есть секреты снижения калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовить диетическую манну можно, но торт потеряет завидное великолепие и сладость, за что его так любят.

Говоря о пользе, стоит также упомянуть витамины и минералы, входящие в состав манны. К ним относятся:

  • витаминов группы В;
  • витамин Е;
  • фолиевая кислота;
  • фосфор;
  • сера;
  • хлор;
  • кальций;
  • железо;
  • магний;
  • цинк.

Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за прилегающего содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее микроэлементы способны способствовать ежедневному обогащению человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манны на кефире с фото

Ваша оценка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

  • Манная крупа: 1 стакан
  • Кефир: 1 стакан
  • Яйцо: 2 штуки
  • Сахар: 150 грамм
  • Сода (гашеная уксусом) или разрыхлитель: 1 ч. Ложка без горки

Инструкция по приготовлению


Дополнительно посыпьте поверхность манновой сахарной пудрой... Вы также можете импровизировать. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или сливками. Теперь все зависит от вашего желания.

Фото рецепт мультиварки

Манник в мультиварке - быстрый и полезный десерт, продукты для которого можно найти на любой кухне. Этот десерт понравится и взрослым, и детям. Это также будет чудесный завтрак в начале нового дня.

Состав

Для приготовления потребуется:

  • стакан кефира 1% жирности;
  • стакан манной крупы;
  • яблок по вкусу;
  • горсть изюма;
  • шепот корицы;
  • два куриных яйца;
  • сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мед).

Приготовление

Шаг 1.
Перед замешиванием теста для манны лучше всего заранее промыть изюм, замочить в теплой воде и дать немного набухнуть.

Шаг 2.
Нежирный кефир смешать с манкой, все перемешать миксером до однородной массы и поставить в холодильник на 20-30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать гуще.

Шаг 3.
Добавить в тесто сахар или заменитель сахара и изюм, все перемешать.

Можно подсластить той же фруктозой или медом, но тогда нужно учитывать калорийность, которая станет намного выше.
Тесто готово!

Шаг 4.
Смажьте таз небольшим количеством сливочного масла, сверху посыпьте манкой.

Затем залейте тесто и разровняйте его по дну чаши.

Шаг 5.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и порезать. Выложить поверх манного теста и посыпать корицей для аромата.Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Идеальный яблочный пирог с изюмом готов!

Приятного и полезного чаепития!

Без муки

Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, полностью заменив ее манкой.

Итак, список продуктов следующий:

  • По 1,5 стакана манной крупы и кефира;
  • стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм сливочного масла.

Приготовление:

  1. Делаем ту же процедуру, что и при варке по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час, чтобы она набухла.
  2. В это время необходимо взбить яйца, отдельно растереть масло и сахар и все перемешать до однородной массы.
  3. Далее содержимое двух мисок смешивается и доводится до однородной консистенции, напоминающей густую сметану.
  4. Готовое тесто выливаем в форму.
  5. Духовку следует разогреть до 160 градусов и поместить в нее форму для теста.

Пирог выпекается от 45 минут до часа. В последние несколько минут вы можете увеличить температуру, чтобы образовалась золотисто-коричневая корочка.

Не волнуйтесь, если пирог не поднимется, этот рецепт не сильно увеличивает объем выпечки.

Если вы любите пушистые пирожки, то лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

Рецепт пирога из манной крупы и мучного пирога

Манник на кефире с мукой - основная основа для приготовления манных пирогов, но с разными добавками.Причина в том, что выпечка хорошо поднимается, что делает бисквит очень пышным, мягким и нежным.

Если отступить от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов , благодаря которому торт станет еще вкуснее:

  • 1,5 стакана муки;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • сода;
  • масло растительное.

Первоначальные действия в очередной раз без изменений:

  1. Кефир и манную крупу настаивать.
  2. Яйца взбивают с сахаром, добавляют к ним топленое масло и тщательно перемешивают.
  3. Затем содержимое двух чаш объединяют и доводят до однородного состояния.
  4. Мука и сода добавлены в последний момент. Чтобы избежать образования комков, лучше всего замесить тесто блендером.
  5. Тесто выпекается при 180 градусах. Это займет около сорока минут.

На кефире без яиц

Еще один вариант манны с пониженной калорийностью из-за того, что в рецепте нет яиц.

Для его приготовления необходимо :

  • стакан манной крупы, кефира, муки и сахара;
  • 125 грамм сливочного масла;
  • сода;
  • масло растительное.

Пошаговое приготовление:

  1. Набухшую в кефире манку нужно смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше гасить соком лимона, так торт приобретет легкость.
  2. Полученное тесто выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
  3. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов и поставить в нее форму для запекания.
  4. Манна готовится 45 минут, но этот период может увеличиться до часа, если форма небольшого диаметра.

Манник без кефира

Несмотря на то, что классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно приготовить и без него.

Этот рецепт хорош для голодания, так как исключает не только молочные продукты, но и яйца.

Для манника потребуются такие продукты :

  • стакан манной крупы, вода, сахар;
  • 0,5 стакана муки;
  • 5 столовых ложек масла растительного;
  • сода;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Манную крупу необходимо смешать с сахаром и залить водой, не допуская образования комков. Крупу следует дать набухнуть около часа.
  2. После этого всыпать муку, всыпать растительное масло, ванилин и гашеную соду.По консистенции тесто будет похоже на сметану.
  3. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог до шоколадной корочки около 20 минут.

На кефире с творогом

Более жирный торт с насыщенным молочным вкусом получится при добавлении творога.

В состав такой манны входит:

  • стакан манной крупы, кефира и сахара;
  • 250 грамм творога мягкого;
  • 2 яйца;
  • 0.5 стаканов муки;
  • разрыхлитель;
  • ванилин;
  • масло растительное.

Приготовление:

  1. Для начала даем манке набухнуть в кефире в течение часа.
  2. Творог необходимо смешать с сахаром.
  3. Яйца взбить отдельно и добавить к творожной массе.
  4. Далее перемешать содержимое двух мисок и довести до однородной массы. В тесто добавить муку, разрыхлитель и ванилин.
  5. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы манна лучше уходила.
  6. Равномерно распределить тесто по форме и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления - 45 минут.

Вишневый рецепт

Для манны хороши любые добавки, но особенно ценится вишневый пирог.

Кроме того, его легко приготовить, и по вкусовым характеристикам он превосходит любую другую выпечку.

Итак, вам потребуется:

  • стакан манной крупы, кефира, сахара и муки;
  • 2 яйца;
  • 200 грамм вишни;
  • 0.5 чайных ложек молотой корицы;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Как приготовить:

  1. Манную крупу необходимо залить кефиром и дать набухнуть.
  2. В это время яйца тщательно взбивают, натирают с сахаром.
  3. К ним добавляют корицу и ванилин.
  4. Готовую крупу смешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
  5. Вишня без косточек смешивается с парой столовых ложек сахара.
  6. Далее готовим форму для запекания: смазываем маслом и присыпаем мукой или манкой.
  7. Сначала в него заливается половина теста, выкладывается часть ягод. Затем добавляется оставшееся тесто, верх украшается вишенками.

Выпекайте при 180 градусах около 45 минут.

С яблоками

Манна с яблоками не менее популярна, но для ее приготовления лучше выбирать кисло-сладкие фрукты, чтобы придать выпечке приятную пикантность.

В состав входит:

  • стакан манной крупы, кефир, сахар;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм муки;
  • 3 яблока;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Пошаговое приготовление:

  1. Манную крупу залить кефиром и отставить на час.
  2. В это время яйца взбить до пены, растереть вместе с сахаром.
  3. В полученную смесь добавляют ванилин и размягченное масло, доводят до однородности.
  4. Далее все необходимо смешать с манкой, всыпать муку и разрыхлитель. Лучше перемешивать блендером, так как тесто густое.
  5. Яблоки необходимо предварительно вымыть, насухо протереть, удалить без косточек и мелко нарезать.
  6. Далее можно приготовить форму для запекания и распределить по ней тесто.
  7. Основная часть яблок выкладывается на дно и заливается тестом, остальные оставляются для украшения верха.

Пирог выпекается при 180 градусах 45 минут.

С манной можно экспериментировать бесконечно, ведь она хорошо сочетается с фруктами, ягодами, орехами, а также с кондитерскими добавками. Главное научиться готовить основу, а остальное дело техники, фантазии и вкуса!

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!

Чтобы подать манну к столу, в общем-то не нужно ничего, кроме проверенного рецепта и желания сделать чуть больше, чем требуется - добавить щепотку любви, приправить горсткой фантазии, украсить капелькой искренности.Это, пожалуй, главное, что вам нужно знать о манниках. Однако немного дополнительной информации не повредит.

  1. Правильная технология приготовления манны на кефире предполагает 15-60 минут, которые отводится крупе на набухание. Залить, перемешать и отложить - все остальные этапы можно выполнять только после этого обязательного программного пункта.
  2. Классические манники готовятся в духовке, однако этот торт отлично получается и в мультиварке, и даже в пароварке. Чтобы узнать, какой вариант подходит вам лучше всего, попробуйте, сравните и наслаждайтесь тем, который вам больше всего подходит.
  3. Разрезать манну рекомендуется только после того, как она полностью остынет - иначе рискуете получить не красивые, даже кусочки торта, а что-то ветхое. Конечно, следует учитывать, что в большинстве случаев даже охлажденная измельченная манна все равно не даст ровного среза, но по крайней мере кусочки будут аккуратными.
  4. Среднее время выпечки манников - 40 минут, однако ориентироваться нужно не столько на часы, сколько на внешний вид пирога и его золотистость.
  5. Не поленитесь украсить готовые манники - хотя бы посыпьте сахарной пудрой или какао через специальные трафареты для тортов, и внешний вид торта будет совсем другим.

Итак, было решено: быть манной на кефире! Чтобы торт не надоевал, стоит менять рецепты, пробовать новые и необычные. Для этого есть возможности, так почему бы не начать? Вот семь доступных вам рецептов манны на кефир на неделю.

Понедельник. Классический манник на кефире

Если вы хотя бы раз попробовали этот торт, вы никогда не забудете его вкус: мягкая рассыпчатая структура текста и восхитительно хрустящая корочка - рай для сладкоежек!

Состав:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 1/2 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 2 яйца;
  • ванилин;
  • масло и панировочные сухари (мука, манная крупа) для смазывания формы;
  • дополнительных добавок - шоколадные капли, изюм, курага.

Манную крупу перемешать с сахаром, залить кефиром, настаивать 15-20 минут. Добавить яйца, соль, пищевую соду, перемешать и вылить в смазанную маслом форму для запекания, присыпанную панировочными сухарями.

Запекаем манну при температуре 18-0 градусов 30-40 минут - до румяной корочки.

Вторник. Тыквенная манна на кефире

Польза тыквы для детского питания Невозможно переоценить - продукт замечательный, чудесный, доступный, бюджетный, витаминный и просто замечательный.Увы, не многие дети, да и взрослые, в том числе, готовы есть этот овощ в «чистом» виде, но если соединить тыкву с манной, получится ... волшебным образом: яркий цвет, насыщенный вкус, рассыпчатая крошка. , хрустящая корочка.

Состав:

  • 200 мл кефира;
  • 300 г манной крупы;
  • 2 яйца;
  • 100 г мелко натертой и отжатой мякоти тыквы;
  • 200 г сахара;
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1 ст.л. апельсиновый или лимонный сироп;
  • 20 г сливочного масла.

Манку залить кефиром, всыпать сахар, настаивать 15 минут.

Взбить яйца, пока не станет заметно посветление.

Кефирно-манную массу смешать с солью, добавить соду и сироп (можно цитрусовый ликер), всыпать тыкву. Хорошо перемешайте и влейте яйца. Снова перемешайте.

Форму для запекания смазать маслом ... Выкладываем тесто. Выпекаем при 180 градусах около 30 минут.

Вынимаем форму из духовки, даем манне постоять 7-10 минут, затем вынимаем и кладем на блюдо.Посыпать сахарной пудрой, цукатами, по желанию орехами.


Среда. Манник на кефире с бананами

Богатая манна. Странно это говорить применительно к простой домашней выпечке, однако манна на кефире именно такая наваристая. Роскошный, ароматный, влажный, его не стыдно предлагать гостям и приятно подавать дома к вечернему чаю.

Состав:

  • 500 мл кефира;
  • 2,5 стакана манной крупы;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 банана;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • масло и мука (панировочные сухари) для смазывания формы.

Манную крупу всыпать в миску достаточного размера, всыпать сахар, залить кефиром и оставить на 10-15 минут. После этого масло растопить, перелить в миску. Добавляем соль и соду, еще раз перемешиваем. Половину теста перекладываем в смазанную и присыпанную мукой (панировочными сухарями, манкой) форму.

Нарезать бананы кружочками или соломкой. Осторожно выложите поверх теста. Так же аккуратно, стараясь не шевелить плоды, выкладываем вторую половину теста.

Выпекаем манну в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

При желании украсить торт карамелизированными бананами и шариком ванильного мороженого при подаче.

Четверг. Манник на кефире с карамелизированными яблоками

Ах, какая манна! Мечта, а не торт! Тесто мягкое, рассыпчатое, слегка хрустящее. А яблоки - просто чудо: карамельная корочка, кисло-сладкая серединка и захватывающий аромат. Вместе - не торт, а настоящий кусок счастья. Обязательно приготовьте, этот рецепт вас не разочарует.

Состав:

  • 3-4 яблока;
  • 30 г сливочного масла для яблок;
  • 50 г сахара для карамели;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан сахара для теста;
  • 1 стакан муки
  • 100 г масла для теста;
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • ванилин;
  • масло для смазки формы.

Залить манку кефиром, настаивать 15 минут.

Тем временем яблоки очистить, разрезать на 8 частей, удалить сердцевину.На сковороде, на которой можно испечь пирог, растопить 30 г сливочного масла, равномерно посыпать сахаром (50 г), оставить на минимальном огне, не помешивая, до светло-золотистого цвета. Как только сахар начнет темнеть по краям, выложите яблоки, заполнив ими дно формы.

Набухшую манку смешать с яйцами, всыпать топленое масло, добавить соль, соду, ванилин и муку. Перемешайте до однородной массы и полейте яблоками.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Пятница. Шоколадная манна на кефире с клюквой

Все любят шоколадную выпечку! Даже если оно необычайно простое и незамысловатое, оно получается ярким, вкусным и незабываемым. Клюква придаст манне особый ягодный вкус, свежий и приятный. При желании его можно заменить брусникой или любой другой ягодой с ярко выраженным кисловатым вкусом.

Состав:

  • 100 г сливочного масла;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. какао;
  • 50 г шоколада;
  • 2/3 стакана клюквы
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • масло для смазки формы.

Сливочное масло растопить, смешать с кефиром, всыпать манную крупу, всыпать сахар и настаивать 15-20 минут.

По истечении указанного времени добавить в тесто слегка взбитые яйца, какао, соль, соду, цельнозерновую муку, перемешать. Добавить измельченный шоколад и ягоды, аккуратно перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму, запекать манну в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

При подаче можно полить манну шоколадным соусом.

Суббота. Арабский манник на кефире "Басбуса"

Пора экспериментировать - манник с восточными нотками обязательно понравится сладкоежкам. Он влажный, сочный, мягкий, пахнет кокосами и ванилью. Не отрывайся!

Состав:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 100 мл масла растительного;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан кокосовой стружки
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • масло для смазки формы.

Состав сиропа:

  • 100 мл воды;
  • 2/3 стакана сахара
  • 5 ст. л. лимонный сок.

Манную крупу перемешать с сахаром, залить кефиром и оставить на 15 минут для набухания. Тем временем смешать яйца с растительным маслом, добавить кокосовую стружку. Соединяем обе массы, добавляем соль, соду, муку, перемешиваем, выливаем в смазанную маслом форму и прячем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Пока манна запекается, приготовьте сироп - смешайте сахар, воду и лимонный сок и варите на медленном огне до легкого загустения (5-7 минут).

Готовый пирог нарезать порциями прямо в форме, залить горячим сиропом, дать полностью остыть (минимум 2–3 часа). При желании дополнительно посыпать кокосовой стружкой и подавать.

Воскресенье. Манник на кефире с мукой «шарики»

Один из простейших базовых рецептов манны на кефире с мукой можно реализовать в очень интересном варианте - с шоколадными шариками. Оно не только однозначно вкусное, но еще и очень красивое и привлекательное.

Состав:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. какао;
  • 50 г шоколада;
  • 1/3 ч. Л. Соли;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • масло для смазки формы.

Манную крупу перемешать с сахаром и кефиром и оставить на 1 час для набухания. После этого в массу добавить яйца, перемешать, всыпать топленое масло, муку, соль, соду.

Выложите небольшую часть теста (примерно пятую часть) в отдельную посуду, смешайте с какао и измельченным шоколадом.

Вылейте половину белого теста в смазанную маслом форму, ложкой равномерно распределите коричневые «шарики» по всей площади, затем накройте оставшимся тестом.

Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке 35-40 минут.

10 идей, как оригинально и необычно приготовить манну:

  1. Тесто, приготовленное по любимому рецепту, разделите на две части, в одну из них добавьте какао.В центр выложить две-три столовых ложки легкого теста в смазанной жиром форме, затем строго по центру две-три столовых ложки теста с какао. Снова четко посередине легкое тесто, снова шоколадное. Чередовать, пока не закончится тесто. При необходимости слегка встряхните форму, чтобы масса лучше «расходилась». Выпекайте, как обычную манну, разрезайте и наслаждайтесь: у вас получится чудесный разрез в виде зебры.
  2. Не жадничайте, добавляйте в тесто ягоды - малина, смородина, черника очень здорово «оживят» привычный вкус манны, придадут ему великолепные летние нотки.
  3. Если есть время и желание, можно украсить манну «шляпкой» из глазури - например, шоколадной: растопить плитку «черное золото», добавить немного сливок, залить пирог полученным ганашем. Волшебно!
  4. Орехи, цукаты, сухофрукты прекрасно сочетаются с приятным, но достаточно простым на вкус манновым тестом. Обогатите его - и у вас получится особенно чудесная выпечка к чаю.
  5. Манник - это торт по своей сути, но кто мешает вам превратить его в небольшой домашний пирог? Разрезать пополам и замочить сметану или простое яблочное варенье - и вкус уже будет новым.
  6. Манное тесто разделить пополам и подкрасить одну часть пищевого красителя или сока шпината, моркови, черники. Выливая поочередно тесто в формы, а затем слегка перемешивая его зубочисткой, можно после приготовления получить красивый «мраморный» узор.
  7. Манная крупа хорошо сочетается со многими специями, приправами и зеленью. Попробуйте добавить в тесто корицу, мускатный орех, кардамон, соедините и перемешайте. Со временем вы найдете свой идеальный букет - возможно, вашей личной «изюминкой» станет цедра лимона или молотая гвоздика, щепотка чили или сухая мята.
  8. Манника бывает несладкой - сыр, ветчина, грибы. Их можно готовить с фрикадельками или кусками рыбы, брокколи или кукурузой, беконом и оливками. Главное - не бояться, любой эксперимент может привести к неожиданным открытиям.
  9. Фигурные формы для выпечки - ваш верный помощник в приготовлении оригинальной манны. Пирог с сердечками, Цветочный пирог, Пирог с плюшевым мишкой и Пирог с чем угодно - скучать не придется.
  10. А если приготовить манну в виде порционных маффинов, то получится не просто вкусная выпечка к чаю, но еще и красивая и удобная: ее можно взять с собой в дорогу, отдать ребенку в школу или прихватить как закуска к работе.

Приготовить простой домашний пирог так, чтобы он казался особенным, невероятным и красивым - особое искусство, которое вполне доступно каждому, кто хочет научиться. Немного практики, немного опыта, пара ошибок - и у вас обязательно будет свой проверенный рецепт манны на кефире, о котором будут рассказывать знакомые, о чем мечтают домочадцы и сплетничают подруги.

Ну, и помните: как сказал О. Хаксли, «чтобы оценить торт, нужно его попробовать, а не говорить о рецептах» - так что поставьте миску, взбейте в руки и готовьте!

Манная крупа полезна?

В последнее время стало модно утверждать, что все поколения советских детей, выросшие на манке, выросли некорректно.Неужели это «пустая» каша, не приносящая ничего хорошего тем, кто ее любит? Принято ворчать на ее калорийность, огромное количество нелюбимой всеми клейковины, «лишние» соединения фосфора.

Впрочем, есть и плюсы. Помимо неоценимых преимуществ особой питательной ценности манной крупы, стоит упомянуть и другие моменты. Во-первых, нельзя игнорировать тот факт, что эта крупа хорошо очищает кишечник, «работая» одновременно с абсорбентом и наждачной бумагой.Во-вторых, любить ее стоит за фитин - вещество, нормализующее работу желудка, улучшающее процесс пищеварения. Согласно последним исследованиям, фитин также предотвращает образование раковых клеток в организме человека. В-третьих, также важно наличие витаминов и минералов - даже если их не так много по сравнению с другими злаками, они есть, и просто отказываться от них ради новомодных тенденций нечестно.

Здравствуйте уважаемые подписчики и гости моего блога.Сегодня хочу предложить несколько рецептов выпечки, которая всегда получается вкусной. Это манна на кефире. В основе этого пирога лежит манная крупа, иногда полностью заменяющая муку. В некоторых рецептах используется очень мало муки. Я объясню все процессы шаг за шагом. Благодаря приложенному фото будет легче разобраться в некоторых операциях.

Манник на кефире по классическому рецепту пошаговый рецепт в духовке

Рецепт классической манны на кефире с манкой.Еще есть мука. В итоге получается пышно. Пирог готовится в духовке. Такой торт можно разрезать на два коржа, смазав кремом или джемом. Получится настоящий бисквит ... Рассмотрим рецепт классической манны пошагово.

Потребуется

  • стакан кефира, сахара, манной крупы
  • полтора стакана муки
  • 100 гр сливочного масла
  • 3 яйца
  • чайная ложка пищевой соды
  • пакетик ванилина

Подготовка

  1. Смешиваем кефир с манкой, настаиваем 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
  2. Яйца взбить с сахаром
  3. Влейте в яйца топленое масло, взбивая.
  4. Смешать с манкой, добавить ванилин, соду, перемешать.
  5. Постепенно всыпать муку.
  6. Выпекаем в форме, покрытой бумагой, на 180 градусов.
  7. Охлаждаем манну, подаем к чаю.

Рецепт вкусной и воздушной манны из манки и муки

Этот манный пирог готовится из муки, которая вместе с манной крупой дает отличный результат.У нас будет вкуснейший пушистый пирог ... Такое угощение можно быстро приготовить к чаепитию. Процесс приготовления объясняется пошагово с фото.

Потребуется

  • 150 г муки и манной крупы
  • 5 яиц
  • стакан кефира
  • 150 г сахара
  • 10 г разрыхлителя
  • щепотка соли
  • пакетик ванилина
  • сахарная пудра для присыпки

Подготовка

  1. Смешиваем кефир с манкой, оставляем набухать.
  2. Яйца взбить с солью, сахаром, ванилью.
  3. Манную крупу смешать с яичной массой.
  4. В муку всыпать разрыхлитель, постепенно просеять в массу, перемешать.
  5. Выпекать в форме, покрытой бумагой, при 180 градусах.
  6. Готовый торт остудить по форме.
  7. Посыпать манновый пирог сахарной пудрой.

Простой рецепт пирога без кефира

В этом рецепте мы отойдем от традиции, приготовим манну без кефира, заменив ее молоком.Тесто получится необычайно нежным, а сам торт удивит великолепным видом, изумительным вкусом.

Потребуется

  • стакан молока, манной крупы, сахара, муки
  • 3 яйца
  • 80 мл растительного масла
  • 30 г сливочного масла
  • чайная ложка разрыхлителя, ванильный сахар

Подготовка

  1. Доведите молоко до кипения в кастрюле.
  2. После добавления масла снять с огня.
  3. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром в густую пену.
  4. Добавьте к яйцам растительное масло.
  5. Влить в теплое молоко яичную смесь, манку, перемешать.
  6. Ждем, когда манная крупа набухнет.
  7. Муку смешать с разрыхлителем.
  8. Всыпать в массу муку, тщательно перемешать.
  9. Выпекаем при 180 градусах в смазанном жиром виде.
  10. Манник готов, можно подавать к чаю.

Пышная рассыпчатая манна без муки, приготовленная в духовке

Эта манна приготовлена ​​на кефире без муки.Получается рассыпчатая, вкусная, быстро готовится. Все ингредиенты смешиваются в миске за пару минут, манна запекается на кефире в духовке.

Это займет

  • 2 стакана манной крупы
  • стакан кефира
  • стакан сметаны
  • стакан сахара
  • 2 яйца
  • чайная ложка разрыхлителя
  • сахарная пудра для присыпки

Подготовка

  1. Смешиваем ингредиенты кроме разрыхлителя, отставляем на полчаса.
  2. Всыпать разрыхлитель, перемешать.
  3. Выложите тесто в смазанную маслом форму.
  4. Выпекаем в духовке при 200 градусах.
  5. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

Оригинальный рецепт невероятно пышной влажной манны

Рецепт получается действительно оригинальный, вкуснейший манник ... Секрет в том, что его заливают свежим молоком. Удивительно, но манна впитывает все молоко и становится сочной, влажной и приятной на вкус.Так готовится мокрая манна на кефире.

Потребуется

  • стакан манной крупы
  • стакан кефира
  • 180 г
  • 2 яйца
  • 50 гр сливочного масла
  • пол чайной ложки соли
  • 10 г ванильного сахара
  • чайная ложка корицы
  • пол чайной ложки пищевой соды
  • стакан молока
  • столовая ложка сахарной пудры.

Подготовка

  1. Всыпать манную крупу в кефир, отставить до набухания крупы.
  2. Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом.
  3. Сливочное масло взбить, постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.
  4. Вбить яйца по одному, взбить.
  5. Отправляем смесь в набухшую манку, добавляем соль, соду, корицу.
  6. Выпекаем манну в духовке при 170 градусах.
  7. В форму с горячей манной налейте стакан холодного молока.
  8. Посыпать торт сахарной пудрой.

Пирог рассыпной на кефире с яблоками без яиц и муки

Эту манну на кефире без яиц готовить несложно.Чтобы приготовить эту манну на кефире, достаточно перемешать все ингредиенты, отправить тесто в духовку. Запекают манну на кефире в большом виде или в нескольких маленьких формочках. У вас получится что-то вроде маленьких шарлоток из манной крупы. Манник с яблоками выходит рассыпчатым, ароматным.

Потребуется

  • 400 гр манной крупы
  • 0,5 л кефира
  • четверть чайной ложки соли
  • 200 г сахара
  • чайная ложка пищевой соды
  • Яблоки очищенные 300 гр
  • сахарная пудра для присыпки

Подготовка

  1. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
  2. Смешиваем манку, сахар, соль, соду, вливаем кефир.
  3. Всыпать яблоки, хорошо перемешать.
  4. Выкладываем тесто по формочкам, отправляем в духовку, выпекаем при 200 градусах.
  5. Готовую манну посыпать сахарной пудрой.

Воздушная манна с творожной начинкой в ​​мультиварке

Рассмотрим рецепт творожной манны ... Она предназначена для запекания в мультиварке. Это значит, что умный кухонный прибор будет отслеживать время выпечки, манна с творогом получится румяной без твердых корочек.Осталось только, следуя рекомендациям, приготовить тесто, поместить его в чашу мультиварки.

Потребуется

  • стакан сахара, манная крупа
  • Творог 0,8 кг
  • 4 яйца
  • Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
  • 5 столовых ложек сметаны

Подготовка

  1. Творог перетираем через сито.
  2. Смешиваем творог, сметану, манку.
  3. Яйца взбить с сахаром.
  4. Творог смешать с яйцом, всыпать разрыхлитель.
  5. Вылейте тесто в смазанную маслом миску.
  6. Устанавливаем режим «выпечка» на один час.
  7. Выкладываем на блюдо манну с творогом.

Рецепт манны с майонезом

Добавление майонеза придает манне приятный вкус. Да и сам процесс приготовления довольно простой. Смешали сухие ингредиенты, влажные ингредиенты, получилось тесто. Манник с майонезом - вариант, который всегда выручит хозяйку до прихода гостей.

Потребуется

  • 0,5 л кефира
  • 2 ст. ложки майонеза
  • полстакана муки
  • 300 гр манной крупы
  • 40 гр маргарина
  • пол чайной ложки пищевой соды
  • Масло растительное для смазки формы
  • сахарная пудра для посыпки манны

Подготовка

  1. Смешиваем кефир, майонез, яйца.
  2. Муку отдельно просеять, всыпать манку, сахар, перемешать.
  3. Смешиваем сухие ингредиенты с кефиром, отставляем, чтобы манная крупа набухла.
  4. Маргарин растопить, добавить соду, перемешать, влить в тесто.
  5. Выпекаем манну в смазанном жиром виде при 180 градусах.
  6. Остывшую выпечку посыпать сахарной пудрой.

Манник на йогурте

Это займет

  • стакан простокваши, манной крупы, сахара, муки
  • 2 яйца
  • столовая ложка подсолнечного масла
  • чайная ложка разрыхлителя

Подготовка

  1. Смешиваем простоквашу с манкой, отставляем.
  2. В набухшую манку добавить муку, яйца, сахар, разрыхлитель, оставить теплой.
  3. Смажьте форму растительным маслом.
  4. Выпекаем при 180 градусах.
  5. Готовую манну охладить, выложить на блюдо.

Наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Надеюсь, вы успешно справились с представленными рецептами и убедились, как быстро можно приготовить манну. Вне зависимости от используемых ингредиентов всегда получается пышно, вкусно. Если вам понравились рецепты, ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог, приглашайте друзей.А я уже приготовила новые интересные рецепты вкусной выпечки. До скорого.

Манник на кефире с маргарином - простая манная запеканка может быть такой же вкусной, как домашние пироги. Сделать пирог с манкой проще простого!
Манник особенно хорош к чаю или на завтрак, маленькие дети очень любят вкусную выпечку из духовки. Выбирайте любой рецепт манны на кефире с маргарином в духовке и угощайте семью.

Простой рецепт манны на кефире с маргарином в духовке

Состав:

  • 3 яйца;
  • 100 грамм маргарина или сливочного масла;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка гашеной соды (гасить не нужно, сода тушится простоквашей).

Пошаговый рецепт приготовления манны на кефире с маргарином в духовке:

  1. Яйцо взбить, сахар, маргарин растопить.
  2. В получившуюся массу вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешать.
  3. Смажьте форму маслом.
  4. Последней вводим муку.
  5. Все перемешиваем.
  6. Вылить тесто в форму и выпекать 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, готовность проверять зубочисткой

Пирог «Манник» готов! Осталось перевернуть и украсить по своему желанию.Приятного аппетита!

Рецепт манны на кефире с маргарином и яблоками

Для приготовления манны яблочной вам понадобится:

  • 2 ст. манная крупа;
  • 2 шт. куриные яйца;
  • 1 ст. гранулированый сахар;
  • 100 г сливочного маргарина;
  • 1/2 лимона;
  • 100 г изюма;
  • щепотка соли;
  • 1/2 чайной ложки соды, гашенной уксусом;
  • 30 г пшеничной муки;
  • 150 г кефира;
  • 20 г сливочного масла;
  • 10 г панировочных сухарей;
  • 3 шт.яблоко среднего размера.

Рецепт приготовления манны на кефире с яблоками в духовке:

Манную крупу смешать с кефиром и дать набухнуть в течение часа. По истечении времени начинайте замешивать тесто.
Для этого яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, добавить ее в набухшую манку.

Хорошо перемешайте и влейте охлажденный топленый маргарин.
Лимон натереть на мелкой терке, оставив мякоть, добавить к общей массе.Все хорошо перемешать. Добавить в тесто промытый и сушеный изюм, муку и гашеную соду.

Вымойте яблоки, очищать их не нужно. Просто разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте их дольками. Добавить в тесто и хорошо перемешать.

Поставить форму для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на минуту, вынуть оттуда и смазать сливочным маслом. Сверху посыпать панировочными сухарями. Вылить тесто на сковороду и поставить в духовку на 40-50 минут.


Манник на кефире со сметаной

Для приготовления кефирной манны со сметаной потребуется:

  • 1 ст.кефир;
  • 200 г манной крупы;
  • 2 шт. куриные яйца;
  • 100 г сахарного песка;
  • щепотка соли;
  • 10 г ванилина;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 20 г сливочного маргарина;
  • 1 ст. сметана.

Рецепт приготовления манны со сметаной:

Манную крупу понемногу добавить в емкость с кефиром, хорошо перемешать и оставить на полчаса. Допускается даже вечером такой состав вымесить и оставить в холодильнике.Но в этом случае обязательно накрывайте емкость. пищевую пленку, чтобы манная крупа не свернулась.

Далее приступаем к замешиванию теста. Яйца немного взбиваем миксером, постепенно добавляем к ним сахар и соль, не прекращая взбивания. Когда смесь станет воздушной, выключите миксер и добавьте разрыхлитель и ванилин. Все тщательно перемешать и влить в манную крупу, пропитанную кефиром.

Хорошо вымесить тесто и вылить на сковороду, смазанную маргарином. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.Когда манна остынет, подавать ее вместе со сметаной. Это вкусно!

Видео - рецепт: апельсиновая манна на кефире с маргарином

Секреты приготовления

  1. В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенное молоко, свежие или консервированные ананасы, персики, сливы, абрикосы, бананы. изюм и другие сухофрукты (все это, конечно, без косточек), а для ароматизаторов - ваниль, корица, кардамон и т.д.
  2. Кефир можно принимать вчера и даже позавчера, только убедитесь, что он не очень кислый .Если вы хотите удивить свою семью необычной манной на кефире в духовке, возьмите кисломолочный продукт с фруктовой начинкой. Также можно использовать питьевой йогурт или кефир.

Манный пирог - это рецепт. Как приготовить манно-яблочный пирог

Если вдруг захотелось конфетки, но кухня не подходит, а в магазин идти лень, или нет возможности, то попробуйте приготовить манновый пирог, рецепт которого предельно прост, а ингредиенты наверняка подойдут. можно найти в любом доме.Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов этого блюда.

Сладкий манновый пирог: рецепт с фото

Этот вариант предполагает приготовление пирога с кремом. Однако если под рукой нет подходящих ингредиентов, можно обойтись и без - так выпечка будет не такой сладкой. Итак, для приготовления маннового пирога со сливками нам понадобятся следующие продукты: четыре куриных яйца, стакан сметаны, стакан манки, стакан сахара, 100 грамм маргарина или сливочного масла, полстакана муки и чайная ложка разрыхлителя.Для крема понадобится масло сливочное (200 грамм), полбанки сгущенки и пакетик ванильного сахара.

Варка

Для начала натираем яйцо сахаром, добавляем размягченный маргарин, сметану, манго и муку. Тщательно перемешайте тесто до однородной консистенции. Выпекаем торт в разогретой до 180 градусов духовке. Теперь переходим к приготовлению крема. Для этого взбиваем размягченное масло с ванильным сахаром и сгущенкой. Эту смесь можно немного подогреть, при этом не доводя до кипения.Готовый корж остужаем и смазываем кремом. Вкусный манный пирог готов! Можно подавать к столу.

Как приготовить манно-яблочный пирог

Выпечка по этому рецепту получается очень сладкой, мягкой, ароматной и вкусной. Если вы решили приготовить манно-яблочный пирог, то в наличии должны быть следующие ингредиенты: четыре яблока, стакан пшеничной муки, стакан сахара, стакан манки и 100 грамм маргарина. Интересно, что для этой партии яйца не требуются.

Процесс приготовления

Смешайте в миске муку, манго и сахар.Форму для запекания хорошо смазать маргарином и выложить треть полученной смеси. Выравниваем поверхность и натираем на терке два яблока. Поверх этого слоя положить еще треть смеси муки, манной крупы и сахара и натереть оставшиеся яблоки. Засыпаем остатками смеси. Сверху натереть на крупной терке замороженный маргарин. Отправляем будущий корж в духовку и выпекаем до подрумянивания при температуре 180 градусов. Вкусный манно-яблочный пирог готов! Дайте ему немного остыть и поставьте на стол.

Как сделать торт из манги в мультиварке

Сегодня этот кухонный прибор популярный, ведь его используют для приготовления множества различных блюд, в том числе и для выпечки. Предлагаем вам рецепт приготовления разноцветного манного пирога.

Нам понадобятся следующие ингредиенты: манная крупа, стакан кефира, пять куриных яиц, полстакана сахарного песка, пакетик разрыхлителя для теста, половина творога любого жира, пакетик ванильного сахара и соль.

Процесс приготовления

Залить манную крупу кефиром, перемешать и дать немного набухнуть.Отделите желтки от белков. Первую используем для взбивания, а вторую отправляем остывать в холодильник. С помощью миксера смешайте творог, яичные желтки, сахар обыкновенный и ванильный, соль и разрыхлитель. Затем добавьте в смесь манго с кефиром. Белки достаем из холодильника и взбиваем в отдельной посуде. Затем осторожно ложкой вводим их в творожную массу, перемешивая снизу вверх.

Смажьте дно чаши мультиварки маслом, немного посыпьте манной крупой и аккуратно вылейте тесто.Готовим торт 50 минут в режиме «Выпечка». Затем даем еще 10-15 минут для выхода в режим «Нагрев». Осторожно достаньте, выложите на тарелку, дайте остыть и присыпьте сахарной пудрой. Манная крупа в мультиварке готова! Приготовленное таким образом блюдо получается очень нежным и на вкус похоже на суфле, поскольку для его приготовления не используются мука или масло.

Пирог из манки и кефира

Как видите, вариантов приготовления этого блюда очень много. Пирог из манной крупы на кефире, рецепт которого мы сейчас хотим вам предложить, вероятно, самый простой в приготовлении и позволяет обойтись продуктами, которые всегда найдутся в каждом доме.Итак, нам потребуются следующие ингредиенты: стакан кефира или ряженки, две трети стакана сахарного песка, стакан манки, одно куриное яйцо, чайная ложка соды.

Процесс приготовления

Ряженка или кефир, смешанный с сахаром, пока он не растворится. Затем добавьте яйца, манку и хорошо взбейте или вымесите. В конце наливаем соду. Форму для запекания смазать растительным маслом, присыпать мукой и вылить в нее тесто. Кстати, вы можете получить тесто как густой, так и водянистой консистенции. Это зависит от оригинального кисломолочного продукта.Отправляем наш будущий корж в духовку и выпекаем при температуре 170-180 градусов около получаса. Готовность блюда проверяется деревянной шпажкой или зубочисткой по образовавшейся корочке, которая может быть как золотистой, так и коричневой (опять же, в зависимости от типа кисломолочного продукта, который вы использовали для приготовления теста). Достаем пирог из манной крупы и даем остыть. При желании можно присыпать сахарной пудрой.

Пирог из манной крупы, рецепт которого мы только что придумали, не требует большого количества ингредиентов.Однако если вы хотите разнообразить его вкус, то в него вполне можно добавить орехи или изюм, кусочки черного шоколада, творог или творожный сыр.

Десерт из манной крупы с джемом

Манный пирог, рецепт которого мы предлагаем нашему вниманию, получается очень вкусным, сытным, ароматным, а также позволяет устранить запасы варенья или варенья, приготовленные на зиму. Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты: три куриных яйца, две столовые ложки сахара, 300 граммов варенья, джема или джема, две столовые ложки рома, 100 граммов манной крупы, 30 граммов измельченных грецких орехов, половина чайной ложки масла и щепотка соли.

Процесс приготовления

Отделить белки от желтков. Сначала взбейте со щепоткой соли до образования густой пены и на время уберите в холодильник. Желтки растолочь со столовой ложкой сахара, всыпать варенье, манку, ром и перемешать. Осторожно добавляем в тесто остывшие белки. Смазываем дно и бока формы для запекания маслом и аккуратно выкладываем тесто. Посыпать оставшимся сахаром и орехами и отправить на полчаса в разогретую до 170-180 градусов духовку.Готовый торт остудить и подавать. Приятного аппетита!

Самые используемые инструменты и устройства

(обновлено: 7 октября 2019 г.) - Кэти Уэллс

После того, как я написал о том, что храню в сумочке, у меня было несколько запросов на похожий пост о том, как выглядит моя кухня и какие приборы / инструменты для здоровья я регулярно использую. Ниже приведен список, который я хотел бы иметь до свадьбы, чтобы я мог внести большинство из этих пунктов в свой свадебный реестр.

Натуральные кухонные принадлежности

Мне кажется важным отметить, что я готовлю 2-3 раза в день, и мы нечасто используем микроволновую печь.Все предметы, которые у меня сейчас есть на кухне, являются сверхмощными и имеют многоцелевое использование. Многие из этих товаров дороги, но мы тщательно составили для них бюджет, и на большинство из них распространяется расширенная гарантия. Я также должен отметить, что, поскольку я постоянно экспериментирую с новыми рецептами для блога, у меня есть некоторые приспособления и инструменты, о которых я изначально не подумал бы зарегистрироваться или купить.

1. Бытовая техника / крупногабаритные товары

Помимо обычного холодильника и духовки / плиты, у меня есть множество мелких бытовых приборов, которыми я регулярно пользуюсь.

  • Vitamix: Мы принимаем Vitamix с самого начала нашего брака, и его использовали несколько раз в день в течение многих лет! Мы используем его ежедневно для приготовления смузи, соусов, смешивания кофе с полезными жирами, измельчения и т. Д. Если бы у меня был только один из приборов в этом списке, я бы сохранил Vitamix. Хотя я действительно думаю, что Vitamix превосходит все другие блендеры, вот мой опыт работы с другими блендерами, которые также прошли этот тест.
  • Кухонный комбайн
  • (у меня есть этот): я не включил это в свой свадебный реестр, потому что подумал: «Сколько я действительно буду использовать машину, которая просто измельчает и смешивает?» Оказывается, я бы часто этим пользовался.Сначала я подумал, что было бы весело нарезать все вручную, что было так в течение нескольких лет, но теперь, когда я готовлю для толпы (только для семьи, не говоря уже о гостях), кухонный комбайн действительно помогает. Я также часто использую это для нарезки продуктов для супов, нарезки капусты для квашеной капусты, предварительного нарезания салатов на всю неделю и т. Д.
  • Миксер
  • (у меня есть этот): еще один, который у меня не было на раннем этапе, потому что я не думал, что мы будем его часто использовать (тем более, что я не так часто пекаю).Хотя это все еще не самый используемый кухонный инструмент, я довольно часто использую его для смешивания таких вещей, как домашний зефир или тесто для печенья из кокосовой муки и т.д. тоже очень хорошо.
  • Дегидратор (у меня есть этот): мы прошли через несколько более дешевых дегидраторов пластикового типа, но Excalibur считается золотым стандартом дегидраторов. Дегидраторы отлично подходят для сушки фруктов и овощей, вяленого мяса из говядины или лосося и многого другого.Моим детям особенно нравятся яблочные чипсы из обезвоженных яблок и клубники. Этот прибор в основном используется летом, когда нужно консервировать излишки продуктов.
  • Ice Cream Maker (у меня есть этот): Не то, что я думал, что буду использовать все время, но, что удивительно, мы используем. Мы делаем такие рецепты мороженого, как это клубничное мороженое или сливочное мороженое с пеканом, но это также просто отличный способ без боя получить дополнительные полезные жиры и питательные вещества для моих детей. Я даже могу просто смешать арбуз и влить в него шербет.В мороженое я стараюсь добавлять кокосовое масло, яичные желтки и сливочное масло, чтобы получить хорошие жиры.
  • Мультиварка / Мультиварка (у меня есть этот): это один предмет, который у меня был с самого начала. Я на самом деле перебрал несколько более дешевых, которые изнашивались, прежде чем, наконец, выбрал более качественный. Предполагается, что эта конкретная мультиварка также должна быть проверена на отсутствие свинца (который предположительно присутствует в кувшине некоторых мультиварок).
  • Погружной блендер (у меня есть этот): я использую его все время для приготовления пюре супов в кастрюле, смешивания теста для блинов и т. Д.
  • Фильтр для воды (у нас он есть): не прибор сам по себе, но мы используем его ежедневно, чтобы фильтровать воду для приготовления и питья, поскольку это лучший вариант фильтра для воды, который я нашел. Мы использовали фильтр для воды Berkey в течение многих лет, прежде чем начали использовать эту 14-ступенчатую систему фильтрации под прилавком. Berkey - отличный вариант, если это невозможно. Если вам интересно, зачем нужен 14-ступенчатый фильтр для воды, прочтите этот пост, и вы можете в этом убедиться.

2.Посуда

Я готовлю все время, поэтому качественная посуда для меня очень важна. Я использую только натуральную / экологически чистую посуду, а также довольно простую в уходе. Осталось только несколько вариантов, но мои несколько универсальных вещей используются постоянно!

  • Мгновенный горшок (у меня есть этот): Вы знаете эти ужины в последнюю минуту? Instant Pot может их вылечить. Он готовит супы, тушеные блюда и запеканки, яйца вкрутую, ферментирует йогурт и самые нежные куски мяса, которые вы можете себе представить. Еда будет готова примерно через час или меньше, и вы даже можете обжарить прямо в кастрюле перед подачей давления, чтобы не было лишних грязных кастрюль.Попробуйте, вы будете рады, что сделали! Ознакомьтесь с моим полным обзором моделей Instant Pot (и почему это здоровый способ приготовления) для получения более подробной информации.
  • Керамические сковороды (они у меня есть): они готовятся равномерно и их действительно легко чистить. Единственным недостатком является то, что они хрупкие, поэтому я должен быть осторожен при их чистке. Я использую их специально для яиц, поскольку они не прилипают, но также и для жареного мяса или мяса. (Примечание: Ceramcor предложила предоставить считывающим устройствам WM 10% скидку на все заказы. Вот подробности.)
  • Always Pan - Мне нравится Always Pan, когда я готовлю яичницу, жаркое, перемешивая, или когда мне нужно приготовить овощи на пару. Кастрюлю очень легко мыть, ее можно либо протереть влажной тряпкой, либо бросить в посудомоечную машину.
  • Сковороды с тмином
  • Если вам нужен подходящий набор сковородок, Caraway предлагает полный набор посуды, который мне очень нравится. Их сковороды имеют покрытие на минеральной основе, которое не выделяет токсичные химические вещества в вашу пищу, и хотя я знаю, что они вам понравятся, они предлагают 7-дневную пробную кулинарию.

  • Чугун: Несколько хороших чугунных сковородок могут служить вечно. Я использую их для всего, что должно переходить от плиты к духовке, или для мяса, бекона, колбасы и т. Д. Еще одним преимуществом является то, что в пище остаются следы железа, повышающие уровень железа в организме.
  • Эмалированный чугун: У меня есть голландская духовка и кастрюля из чугуна с покрытием, и я использую их для запекания или приготовления пищи в печи или духовке.
  • Большая кастрюля для бульона: у меня есть 5-галлонная кастрюля ресторанного класса, которую я использую для костного бульона и для предварительного приготовления больших партий еды.
  • Стеклянные формы для выпечки: для повседневного приготовления и запекания
  • Стальные противни для выпечки в общепите (они у меня есть): поскольку мы стараемся готовить оптом, когда это возможно, и поскольку теперь мне часто приходится готовить большие количества даже для разового приема пищи, они пригодятся. Я использую их для жарки овощей, приготовления большого количества продуктов и подачи больших групп. Их также можно использовать в качестве жаровни для больших кусков мяса.

3. Кухонные принадлежности

Помимо более крупных предметов, таких как вышеперечисленные приборы, у меня есть множество более мелких предметов на кухне, которые я использую все время.На самом деле у меня было намного больше этих небольших предметов, и я отсеял предметы одноразового использования, особенно те, которые занимали много места. Те, которые прошли, и которые у меня остались:

  • Французский пресс (у меня есть этот): отлично подходит для приготовления кофе или чая, не контактируя с пластиком, как во многих кофеварках. Я также считаю, что мне гораздо больше нравится аромат кофе и чая, приготовленных во френч-прессе, и он намного меньше для хранения, чем в полноразмерном кофейнике.Мы также довольно часто используем Chemex, и вы можете ознакомиться со всей нашей кофейной настройкой в ​​этом посте.
  • Кувшин для брожения (у меня есть этот): на моем прилавке обычно что-то находится на какой-то стадии брожения, и такой кувшин значительно облегчает брожение. Я использую это чаще всего для квашеной капусты.
  • качественных ножей (они у меня есть): Ножи по-прежнему являются одним из наиболее часто используемых предметов на моей кухне. От нарезки овощей для омлета до мяса или овощей на ужин - они используются постоянно.Я даже потратил деньги на то, чтобы научить детей пользоваться ими (с помощью этого замечательного онлайн-курса), поскольку это ценный жизненный навык.
  • Чайник (у меня стеклянный, чугунный и стальной): Мы пьем много травяного чая в нашем доме, и мне также очень нравится внешний вид чайника!
  • Жюльеннечистка (у меня есть этот набор): я использую его для очистки моркови, сладкого картофеля, цуккини и т. Д. В форме лапши, чтобы использовать ее вместо обычной лапши в рецептах. Это также работа, с которой мои старшие дети могут помочь в приготовлении еды.
  • Резак для морщин (у меня есть этот): не слишком острый и делает забавные формы, чтобы мои дети могли использовать их для приготовления еды. Я храню это и бамбуковую разделочную доску, и дети по очереди помогают нарезать овощи для еды. Они также могут достать это и морковь или огурец и нарезать кусочками для перекуса, когда захотят.
  • Мандолина (у меня есть эта): когда мне не хочется пользоваться кухонным комбайном, его можно натереть на терке, нарезать ломтиками или нарезать (предупреждение: он острый!).
  • Кухонный термометр (у меня есть): для измерения температуры мяса и т. Д.
  • Конфетный термометр (у меня есть этот): для проверки температуры смеси зефира, леденцов от кашля и т. Д.
  • Разделочные доски из бамбука (они у меня есть): экологически чистая альтернатива пластиковым разделочным доскам и менее хрупкая альтернатива классным разделочным доскам. Я использую их ежедневно.
  • Бамбуковая посуда (у меня есть): для использования во всем, что я готовлю.

4. Случайные предметы

5. Банки

Я использую баночки для всего, поэтому у них есть своя категория.Мы используем их для хранения, стаканов, ферментации таких вещей, как свекольный квас или водный кефир, и сальса, а также для второй закваски чайного гриба. Я люблю стеклянные банки, и у меня на кухне есть такая коллекция:

6. Прочие предметы

Помимо этих кухонных принадлежностей, на моем кухонном столе часто можно встретить следующие необычные предметы:

Есть много других дополнительных кухонных принадлежностей, но я использую их чаще всего.

Что у вас на кухне? Есть ли какие-нибудь отличные кухонные принадлежности, которые мне не хватает? У вас есть такие же предметы? Поделитесь ниже!

Архив:

жизней - Культурная пища

Привет всем исцеляющимся:

Мне 56 лет, и я всю жизнь боролся с проблемами веса, пищеварения и гипогликемии.Я целитель-натуропат, учился и окончил школу естественной медицины в Боулдере, штат Колорадо. Поэтому я использую естественные методы лечения болезней и исцеления более 30 лет. Но что бы я ни делал, вес и пищеварение были настоящей борьбой. Примерно в это же время в прошлом году мы с мужем сели и сказали: «Хорошо, мы должны сделать что-то, потому что мы чувствуем себя плохо, а наши суставы все время болят - это просто не способ жить.

Итак, я снова начал исследовать различные способы работы для похудания (диеты не работают) и изменения того, как мы живем.Одной из первых вещей, которые я начал исследовать, было то, как убрать соду из нашей жизни. (Мы выпили много газировки). Наткнулся на чайный гриб, я никогда не слышал об этом раньше, я изучил его дальше, я купил пару бутылок, чтобы попробовать, и мне он понравился, поэтому я пошел домой и исследовал, как сделать наш собственный, потому что покупка была дорогой. Нашли видео, сделанное Cultural for Health, и они продали эту загадочную вещь, которую назвали SCOBY. Вот и заказал.

Когда он прибыл, я с азартом последовал инструкциям и снова посмотрел видео о том, как начать свой чайный гриб (обезвоженный скоби).Пришлось ждать результатов несколько недель, к сожалению, скоби так и не ожил. Чувствуя себя разочарованным, снова зашел в Интернет, и внезапно в моей поисковой системе на YouTube появились Донна Швенк и Сандор Кац. Круто, я смотрел эти видео снова и снова. Пошел в местный магазин, купил оригинальный чайный гриб GT, заварил чай в соответствии с инструкциями, добавил маленького скоби, а затем всего за 7 дней произошло волшебство, и вырос новый скоби. И с тех пор мы стали сильными, в этом доме больше нет газировки.Хотя по пути у нас были шишки и синяки, наша техника работает очень хорошо. Мы делаем как черный, так и зеленый чай, затем делаем 2 закваски. Мне нравятся идеи Донны, когда дело касается ароматов.

Это было только начало, потому что чайный гриб привел меня к кефиру, кефирным зернам Донны. (Ой, они сильные и стойкие) Я получил Донны в марте 2016 года (думаю, у меня их сейчас миллиарды). Затем, конечно, ферментированные овощи (отсюда и трилогия), мы теперь живем в мире микробов.

Наше здоровье резко изменилось, боли в суставах практически отсутствуют, мы поймали себя на беге, чего ни один из нас не делал годами, подъем и спуск по лестнице больше не является проблемой. Наша повседневная выносливость увеличилась, иными словами, мы не всегда устаем. Мы оба больше не чувствуем вздутие живота или запор, что было для меня настоящей проблемой. О, не могу забыть изменения в наших волосах и коже, пятна на коже исчезли сами по себе, и у меня на руках были пигментные пятна, которые тоже исчезли.Хотя мы все еще боремся с весом, над которым мы все еще работаем, я чувствую, что микробы должны сначала исцелить другие части нашего тела, чтобы мы могли перейти на следующую страницу нашего исцеления. При этом я собираюсь поделиться своим последним кризисом исцеления.

Когда мне было 19 лет, у меня случился приступ панкреатита. Боль была совершенно невыносимая, положили в больницу на 3 дня. Обезболивающие и выпить какой-нибудь противный напиток. Не помню, что это было, но было мерзко. Был отправлен домой с очень мягкой диетой, которая в то время, казалось, помогала.Я начал принимать пробиотики ежедневно в течение многих лет.

С тех пор, всего две недели назад, у меня не было приступов. Я проснулся утром, чувствуя себя хорошо, немного не в духе, но нормально. Через несколько часов я почувствовал необычайную боль, я сразу понял, что это такое. Не могу забыть эту боль. Что ж, я очень быстро подключился к сети и посмотрел на естественные концепции, чтобы пройти через это, потому что посещение больницы не вариант, потому что они только маскируют проблему, а не излечивают ее. Так что о естественном исцелении не так много говорится, кроме нескольких чаев для очищения печени и мочевого пузыря, которые хороши для очищения, но я нахожусь в кризисной ситуации, поэтому мне это не помогает.Итак, я начал режим сока квашеной капусты, кефира и чайного гриба, одновременно пил понемногу, а в перерывах пил имбирный / лимонный чай с пробиотиками. К концу дня опухоль спала и боль уменьшалась. Надо без особых проблем выспаться всю ночь. На следующий день я почувствовал примерно то же самое, поэтому я продолжил пить сок Trilogy, в тот день я почувствовал себя еще лучше, большая часть вздутия живота уменьшилась, но все еще была небольшая боль, но терпимая.На данный момент мне кажется, что я не могу получить достаточно чайного гриба, я продолжал жаждать большего, поэтому я пил больше. Я часто ходил в ванную, я знал, что это меня очищает. В тот вечер лег спать, приходилось несколько раз вставать, чтобы сходить в ванную, выпивка бутылок чайного гриба по 4/16 унций сделает это с вами. Было около 3 часов ночи. Я проснулась, я вспотела, как никогда в жизни, даже во время менопаузы. Я просто промокла, и мой муж не мог поверить, насколько мне жарко, но я не чувствовала, что у меня жар.Мне пришлось сменить ночную рубашку, набрать воды, вернуться в постель, спать до обычного времени, когда я просыпаюсь. Вау, когда я проснулся, я почувствовал себя совершенно иначе. Боль исчезла, опухоль исчезла, и я претерпел огромные физические изменения. Чайный гриб был ключом к уравновешиванию моей печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. И он определенно высвободил все токсичные вещества, которые происходили, через мои потовые железы и кожу.

Я знаю, что если бы я не занимался микробами, я бы попал в больницу только из-за боли.Но я знал, что мои друзья-микробы будут рядом со мной. Я так рада, что год назад нашла страницу Донны. Я читаю блоги, и все здесь изменили мою жизнь.

Теперь я могу двигаться дальше и работать над похуданием в 2017 году.

любовь Тэмми

Как приготовить кефир - лучший домашний пробиотик с сильной пользой для здоровья

Поделиться - это забота!

Если вы читаете этот пост, вы, вероятно, уже знакомы с необычайной пользой для здоровья домашних пробиотических продуктов и напитков и готовы узнать, как приготовить кефир самостоятельно, а не покупать его в магазине.Популярность кефира постоянно растет, и теперь его можно купить в продуктовых магазинах на углу.

Это отличная разработка, которая очень помогает занятым мамам, заботящимся о своем здоровье. Но если вы хотите кормить свою семью только лучшим органическим кефиром, вам придется делать свой собственный кефир из органического молока.

Как правильно произносится KEFIR?

Поскольку кефир - довольно новый и экзотический напиток для многих жителей Запада, очень распространенной ошибкой является произносить его название как KEE- fer (аналогично знаменитому Kiefer Sutherland).

Угадайте, что? Merriam-Webster НЕ согласен с этим и предлагает использовать правильную версию keh-FEER (с ударением на втором слоге), именно так, как в стране называют свое происхождение, которое подарило нам кефирные зерна.

Хотя знание того, как произносится кефир, полезно при покупке этого напитка в зарубежных странах, гораздо важнее знать невероятные преимущества кефира, которые можно легко приготовить дома.

Прежде чем подробно объяснять , как приготовить кефир в домашних условиях , давайте выясним, почему домашние пробиотики намного лучше, чем большинство доступных пробиотических добавок в капсулах.

Вы также получите ответы на эти общие вопросы:

  • Чем полезен этот кефирный пробиотик?
  • Кефир полезнее йогурта?
  • Сколько кефира нужно выпивать в день?
  • Кефир хорош при запоре?
  • Можно ли приготовить кефир из козьего молока?
  • Как приготовить веганский кефир?
  • Можно ли выращивать кефир в миндальном молоке?
  • Подходит ли кефир при глютеновой болезни?
  • Как приготовить кефир самостоятельно?
  • Где купить кефирные крупы?
  • Каковы преимущества кефирных зерен?
  • Откуда берутся зерна кефира?
  • Что такое вторичное брожение кефира?
  • Можно ли долго хранить кефирные зерна в холодильнике?
  • Можно ли давать детям кефир?
  • Кефир широко используется в Европе для ускорения пищеварения у детей после грудного вскармливания?
  • Как приготовить нежный кефир для детей?

Чем полезен именно этот пробиотик?

Домашний кефир содержит множество различных штаммов живых и активных полезных бактерий и дрожжей.Эти сильные полезные бактерии пробиотического типа могут колонизировать кишечник и в конечном итоге заменять вредные бактерии, такие как Candida Albicans.

Пробиотик на кефире помогает не только при проблемах с пищеварением, но и при регулировании веса и даже при психическом здоровье.

Кишечные бактерии и контроль над разумом: чтобы вылечить мозг, сначала нужно вылечить кишечник!

Страдаете ли вы депрессией? Вы испытываете резкие перепады настроения? Современная наука доказывает четкую связь между здоровьем кишечника и мозгом.Добавление в свой рацион мощных пробиотиков, таких как кефир, поможет вам восстановить здоровую микрофлору кишечника, что, в свою очередь, улучшит ваше общее состояние здоровья и поможет достичь душевного равновесия.

Кефир против йогурта: какой из них вам лучше?

Йогурт - самый известный пробиотический продукт в западных странах. Кефир, по сравнению с йогуртом, является гораздо более мощным источником пробиотиков.

Кефир может содержать от 10 до 30+ штаммов пробиотических бактерий (и даже более 50+, если вы будете использовать зерна кефира для приготовления собственного ферментированного напитка) и дрожжей, что делает его очень богатым и разнообразным источником пробиотиков.Другие кисломолочные продукты, такие как йогурт, производятся из гораздо меньшего количества штаммов (от 2 до 7) и не содержат полезных дрожжей.

В дополнение к этому полезные бактерии йогурта и полезные бактерии кефира выполняют очень разные задачи:
  • Полезные бактерии в йогурте просто помогают поддерживать пищеварительный тракт в чистоте и служат пищей для дружественных кишечных бактерий;
  • Полезные бактерии в кефире остаются в пищеварительном тракте и помогают с проблемами чрезмерного роста вредных бактерий;
    Это одно из самых важных преимуществ кефира - его микрофлора колонизирует ваш кишечник, помогая процессу пищеварения, и ее нелегко вымыть.Это чрезвычайно полезно для построения или восстановления вашей иммунной системы, особенно после курса антибиотиков.

Сколько нужно пить в день?

Как и в случае с любой другой новой едой или напитком, вам следует начать с небольшого количества, чтобы увидеть, как ваш желудок отреагирует. Магазинный кефир обычно бывает мягким. Начните с приема 2 унций и увеличивайте до 1 стакана (8 унций).

Лучшее время для питья кефира - перед сном, так как он позволяет полезным бактериям выполнять свою работу в течение ночи.

Крепость домашнего кефира может варьироваться в зависимости от нескольких условий, таких как время ферментации, комнатная температура и соотношение зерна кефира / молока, используемого для вашей партии.

Руководствуйтесь здравым смыслом и своими личными предпочтениями в отношении немолочных версий кефира, например кокосового кефира или кефира из миндального молока. Вам просто нужно придумать, как приготовить кефир, который не перебродил, и постепенно увеличивать порцию, чтобы выпивать по 1 стакану в день. Обязательно дайте зернам кефира «восстановиться» в обычном молоке после каждой партии и промывайте их водой комнатной температуры перед сквашиванием немолочного молока, чтобы избежать загрязнения лактозой.Было бы разумно иметь две партии кефирных зерен, чтобы одна могла отдыхать, а другая ферментировала ваш немолочный пробиотический кефирный напиток.

Кефир хорош при запоре?

Поскольку кефирные полезные бактерии и дрожжи помогают пищеварению, регулярное употребление 4-6 унций кефира перед сном может помочь со временем избавиться от запоров. Кефир не является быстрым слабительным, хотя некоторые люди чувствуют немедленное облегчение.

Можно ли приготовить кефир из козьего молока?

Да, кефир можно приготовить из козьего молока.Это занимает примерно столько же времени, и вы можете использовать то же соотношение зерна и молока.

Примечание о молочном кефире.

Имейте в виду, что все молочные продукты содержат казеин, который действует как клей. Все молочные продукты, потребляемые в чрезмерных количествах, скорее всего, усугубят проблему запора.

Как приготовить веганский кефир?

Можно ли приготовить веганский кефир? Ну конечно; естественно! Хотя оригинальный кефир был приготовлен путем ферментации молока, существует несколько немолочных вариантов приготовления веганского кефира.Для приготовления кефира можно использовать обычную воду, кокосовую воду, миндаль или любое другое растительное молоко.

Может ли кефир перебродить миндальное молоко?

Для закваски можно использовать миндальное или любое другое молоко растительного происхождения. Если вы планируете готовить только немолочный кефир, тогда вам понадобится немолочный кефир в зернах или порошковая закваска. Молочные зерна тоже можно использовать, но их нужно восстанавливать в молоке каждый третий раз. Зерна кефира не вырастут, если оставить их в миндальном молоке. (Обратите внимание, что кефирные зерна в молочном молоке со временем размножаются!) Они могут фактически потерять свою силу и умереть, если оставить их в миндальном молоке на долгое время.

Это хорошо при глютеновой болезни?

Есть несколько предварительных исследований, которые обнаружили в пробиотиках типы полезных бактерий, способных разлагать глютен. Для пациентов с глютеновой болезнью даже небольшое количество глютена может означать повреждение кишечника. Исследования все еще продолжаются, и трудно сказать, полезны ли какие-либо из полезных бактерий кефира в разложении глютена.

А пока имейте в виду, что кефир можно использовать для приготовления безглютеновых блинов или даже хлеба.

Где купить кефирную культуру?

Кефирные зерна быстро распространились по Европе и миру: кефирные напитки можно найти во многих продуктовых магазинах и магазинах здорового питания. Если вы хотите приготовить кефир самостоятельно, вы легко можете заказать кефирные зерна онлайн.

Если у вас непереносимость лактозы, легко приготовить кокосовый кефир, используя те же зерна (вам нужно будет положить их в молочное молоко на несколько дней, чтобы выздороветь).

Вы можете поэкспериментировать с кефиром из козьего молока и найти множество полезных рецептов в Интернете.

Каковы преимущества кефира?

Помимо большого количества полезных бактерий, кефир содержит множество питательных веществ, таких как биотин и фолат , которые укрепляют вашу иммунную систему и защищают ваши клетки. Кефир использовался более 3000 лет в качестве напитка для хорошего самочувствия (его уникальное название происходит от турецкого слова «кейф», что означает «хорошее самочувствие»). Регулярное употребление кефира повышает иммунитет, делает вас менее восприимчивым к простуде и гриппу, улучшает здоровье костей, борется с воспалениями в организме, предотвращая многие изнурительные заболевания, включая рак, поддерживает пищеварение, улучшает состояние кожи, снимает аллергию и даже помогает при непереносимости лактозы.

5 полезных свойств кефира для здоровья (подтверждено наукой)

Откуда берутся кефирные зерна?

Кефирные зерна возникли в Кавказских горах в Восточной Европе, и их история представляет собой увлекательную смесь тайн, промышленного шпионажа и любовных историй.

Исцеление - это вопрос времени, но иногда это также вопрос возможностей.

Гиппократ

Легенда гласит, что Бог дал кефирные зерна людям из горного региона Кавказа (сходство с манной?), И они верили, что зерна потеряют свою силу, если разделить их с другими.Кочевники охотно подавали напиток своим гостям, но не раскрывали, как он был приготовлен, а зерна должны передаваться строго внутри семьи, от одного поколения к другому.

История переносит нас примерно в 1867 год, когда красивой девушке была поставлена ​​невыполнимая задача - добыть секрет, который строго охранялся на протяжении сотен лет ... Молочная электростанция, руководимая правительством, была полна решимости получить эту тайну. время Россия столкнулась с эпидемией туберкулеза.Кефиропьющие Карачаево-Черкесии (где кефирные зерна употребляли сотни лет) не были тронуты им и гордились своим здоровьем и долголетием. Было обычным делом, что мужчины и женщины доживали до 100–163 лет и все еще работали в своих садах и наслаждались жизнью. Это горный воздух, диета, физическая активность, вода, кефир… или все вышеперечисленное?

И вот девушка Ирина поехала в этот край в гости к могущественному знатному бек-мирзе, очарованному ее красотой.Проходят дни и недели, ее развлекают на экстравагантных званых обедах, но все ее тайные усилия по добыче кефирных зерен идут напрасно. Расстроенная своей неудачей, она покидает дом князя, чтобы отправиться домой, но по дороге ее похищают вооруженные всадники в масках и увозят в отдаленную пещеру, где Бек-Мирза сделал ей предложение.

История молочного кефира

Ее наниматель знал о ее планах, поэтому правительственные солдаты спасли ее и арестовали принца. Несмотря на свою власть и влияние, Бек-Мирза предстал перед судом за похищение.Произошло умелое посредничество, и хитрая молодая девушка решила простить несчастного жениха, если дала ей… как вы уже догадались, 10 фунтов кефирных зерен.

Как гласит история, кефирные зерна попали в Москву и изначально использовались только в больницах как лекарство: кефирный напиток изготавливали вручную и давали больным. Врачи увидели, насколько это полезно для здоровья их пациентов, и вскоре массовое производство кефира началось по всей России.

Что такое вторичное брожение кефира?

В разных странах это второе брожение может означать разное.

После начальной 24-часовой ферментации вы можете:

  • Достаньте зерна, добавьте фрукты или ягоды и оставьте кефир еще на несколько часов для брожения;
  • Достаньте зерна, добавьте еще молока и оставьте кефир еще на несколько часов для брожения;
  • Достаньте зерна и оставьте кефир еще на несколько часов для брожения;

Эти вторые методы ферментации могут привести к получению несколько более гладких, менее кислых партий с более мягким вкусом. Во многих европейских странах есть давняя традиция - стимулировать пищеварительную систему ребенка небольшими порциями кефира вторичного брожения.

Как приготовить кефир из круп?

Состав

  • 1 ст.л. кефира зерен
  • 2 стакана органического молока - коровьего или козьего (пастеризованного)

Инструкции

    1. Зерна кефира выложить в стеклянную банку (см. Примечания, где купить кефирную культуру).

    2. Добавьте молоко и тщательно перемешайте деревянной ложкой.

    3. Накройте банку бумажным полотенцем или салфеткой и закрепите резинкой (чтобы она могла «дышать»).

    4. Проверьте через 24 часа - кефир готов, когда загустеет до консистенции пахты или не процеженного йогурта (если не загустеет, хорошо перемешайте деревянной ложкой и дайте еще немного времени).

    5. Когда кефир будет готов, процедите его через пластиковое сито и оставьте зерна для новой партии. Зерна будут похожи на соцветия цветной капусты.

    6. Храните процеженный кефир в холодильнике и используйте его по желанию для приготовления смузи на завтрак или просто пейте его как мощный пробиотический напиток для улучшения здоровья кишечных бактерий.

    Процеженный молочный кефир можно хранить в холодильнике в течение недели (согласно данным «Культуры для здоровья»), но лучше всего употреблять его в течение следующих 2-3 дней, чтобы получить полную пользу от богатых пробиотическими культурами.

Банкноты

Если вы раньше не пробовали кефир, купите его в продуктовом магазине (желательно простой) и попробуйте. Тогда вы узнаете, каким он должен быть на вкус, когда он полностью ферментирован.

Для приготовления кефира можно использовать порошкообразную закваску на кефире, но ее хватит только на несколько порций и в конечном итоге культивирование прекратится.Кефирные зерна, напротив, позволят вам навсегда приготовить домашний пробиотический напиток. Закажите их на сайте cultureforhealth.com.

Зерна кефира в молоке можно хранить в холодильнике несколько дней или даже недель (не повреждая зерна), если вам нужно на время сделать перерыв в приготовлении кефира. Низкие температуры замедляют процесс брожения.

Когда вы будете готовы к повторному запуску, просто промойте зерна молоком, сделайте новую партию, следуя рецепту, чтобы оживить зерна, окрасить их, выбросить жидкость, сохранив зерна.Затем продолжайте как обычно.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1/2 стакана
Количество на приём: Калории: 186 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 74 мг Натрий: 144 мг Углеводы: 6 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 27 г

Палео-банановый хлеб - Кулинария цивилизованного пещерного человека

Учитывая количество ** раз, которое мы делали этот банановый палео-хлеб, не секрет, почему это самый популярный рецепт на этом сайте… КОГДА-ЛИБО !!! Знать, что это довольно унизительно, и нам просто нравится, что это дает людям вкусный и ЗДОРОВЫЙ вариант .По этому рецепту было создано довольно много разных блюд, и нам нравится слышать все ваши вариации. Прокомментируйте ниже и дайте нам знать, как вы приправили его!

** Если вам нравится этот рецепт, нажмите здесь, чтобы загрузить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу «Палео-рецепты» с более чем 80+ аппетитными и полезными палео-блюдами, которые вы можете легко приготовить дома!

Палео-банановый хлеб

Как мы уже упоминали выше, у нас уже есть несколько вариантов этого рецепта… всего несколько! Вот наши фавориты:

А теперь пора признаться ... этот рецепт был восхитительной ошибкой.Мы совершенствовали рецепт палео-блинов, который сейчас находится в «Палео-кухне» (страница 95), и спросили себя; «Почему не банановый хлеб?». Каждый рецепт бананового хлеба Paleo, который мы видели, содержал ореховой муки и только один банан !

Newsflash, не зря его называют банановым хлебом; , поэтому мы хотели сделать это о бананах . И не было лучшего способа, чем бросить сюда четыре из них. Таким образом, мы даем вам то, что мы называем официальным палео-банановым хлебом Civilized Caveman Paleo Banana Bread.О да ... бананы даже не обязательно должны быть слишком спелыми!

Вы можете получить этот рецепт от ингредиентов для теста и в духовке 5 минут или меньше . Мы рассчитали время 🙂 Когда вы закончите выпечку, намазать это маслом травяного откорма и сбрызнуть сырым медом. Может быть, добавить корицу, шоколадную стружку, засахаренные грецкие орехи… варианты бесконечны!

От простого ввода этого сообщения у нас снова текут слюнки.

Пора проявить творческий подход, добавив еще несколько комбинаций вкусов, чтобы этот рецепт продолжал развиваться идеально.Эй, может быть, мы даже сможем составить бесплатную электронную книгу о том, как можно наслаждаться этим банановым хлебом. Оставьте нам комментарий, если вы хотите это увидеть, мы посмотрим, что мы можем сделать. Иди готовь свой банановый хлеб прямо сейчас !!! И как всегда наслаждайтесь! PS: наслаждайтесь этой хлеборезкой!

Палео-банановый хлеб

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

  • 4 банана (2 1/2 стакана пюре или 575 граммов) (это могут быть желтые бананы)
  • 4 яйца
  • 1/2 стакана миндального масла 140 грамм (или кокос, семена подсолнечника, орех макадамия и т. Д.) сливочного масла)
  • 4 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 1/2 стакана кокосовой муки 75 г (или миндальной муки, муки из орехов макадамии и т. д.)
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя глютена бесплатно или в домашних условиях
  • 1 чайная ложка ванили
  • щепотка морской соли

Инструкции. миска для смешивания, вам понадобится хороший ручной миксер)

  • После того, как все ваши ингредиенты смешаны, добавьте кокосовую муку, корицу, пищевую соду, разрыхлитель, ваниль и морскую соль и хорошо перемешайте

  • Залейте тесто на силиконовую сковороду и равномерно распределите ее (вы также можете использовать форму для выпечки хлеба, просто хорошо смажьте ее маслом)
  • Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте 55-60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой

  • Достаньте из духовки и переверните хлеб на решетку для охлаждения.

  • Нарежьте и подавайте

  • Варианты
    • Клюквенный апельсин - используйте только 3 столовые ложки сливочного масла.Добавьте цедру одного целого апельсина, нарезанного кубиками, сок одного целого апельсина и 1 стакан сушеной клюквы или свежей, если хотите

    • Шоколадная черника - добавьте 1 стакан свежей черники и 1/2 стакана какао-порошка

    • Тыква Пекан - Уменьшите количество миндального масла до 1/4 стакана и добавьте 1/2 стакана тыквенного пюре и 1 стакан крупно нарезанных кусочков ореха пекан

    Примечания

    Если вы хотите приготовить из них кексы, используйте тот же рецепт, и для мини-кексов выпекайте примерно 25 минут, а для кексов нормального размера - 30-35 минут.

    Нравится один раз приготовить, а потом готовить? Нажмите здесь, чтобы получить версию этого рецепта в морозильной камере!

    Вот несколько практичных кухонных принадлежностей для выпечки!

    Заинтересованы в более здоровом питании на всю жизнь?

    Послушайте наших друзей на радио Wellness Force, чтобы узнать о «5 основных принципах питания».

    Как приготовить кефирный кекс в мультиварке. Кефирный маффин в мультиварке: простой рецепт

    Состав:

    • Ряженка - 1 стакан
    • Яйца сырые - 2 шт.
    • Разрыхлитель - 10 гр.
    • Мука - 2 стакана
    • Сахар - 1 стакан
    • Подсолнечное масло без запаха - 3 ст. ложки
    • Ванилин - 1 гр.
    • Изюм - горсть
    • Ягоды или орехи - горсть

    Как приготовить:

    1. Сначала взбейте яйца, всыпав в них сахар. Взбивать лучше миксером до получения белоснежной пушистой массы.
    2. Затем в яичную смесь влить ряженку, затем подсолнечное масло.Размешайте как следует.
    3. Осторожно всыпать порциями пшеничную муку, ванилин, разрыхлитель. Еще раз тщательно все перемешать, после чего можно замешивать тесто.
    4. На той же стадии залить изюм. Перед этим ее необходимо вымыть, а лучше оставить на некоторое время в теплой воде минут на двадцать. Он набухнет и станет мягким.
    5. В тесто положить орехи вместе с изюмом. Выбирайте на свой вкус, но мне кажется, что наиболее удачным будет использование грецких орехов или миндаля.Однако есть и другой вариант - вкусный и одновременно экономичный - арахис. Непосредственно перед этим не забудьте очистить его от шелухи.
    6. Смажьте мультиварку маслом. Можно выбрать как подсолнечное, так и сливочное, неважно. Затем вылейте тесто в миску, а сверху выложите любые ягоды. Очень вкусно получится, если это ежевика. Однако вы можете брать любые ягоды, какие захотите.
    7. Далее установите на мультиварке режим «Выпечка». Время, необходимое для приготовления пирога на ряженке, составляет 80 минут.Однако, если вы решили испечь пирог без ягод, вы можете установить режим всего на 1 час.
    8. В любом случае после звукового сигнала посуду лучше проверить деревянной палочкой или зубочисткой. Когда наш десерт готов, с помощью емкости для запаривания достаем его из мультиварки и кладем на тарелку. Ему нужно какое-то время постоять, чтобы он остыл, а после уже можно подавать. Можно присыпать сахарной пудрой, так она станет еще вкуснее и аппетитнее.

    Топленое и ряженое молоко полюбились многим за необычайно приятный нежный вкус и характерный аромат. Эти продукты очень полезны для здоровья человека, особенно для молодого поколения, потому что в них много кальция.

    Предлагаю великолепный во всех отношениях вариант домашней сладкой выпечки - приготовим нежный и насыщенный маффин на ряженке.

    Набор продуктов для таких мучных изделий традиционный, поэтому важно заранее позаботиться о наличии ряженки.У меня есть домашняя ряженка (сваренная из, что, в свою очередь, тоже было сделано в этом замечательном помощнике).

    Рецепт маффина

    Продукция: (стакан - 200 мл)

    Ряженка - 1 стакан

    Сахар - 1 стакан

    Сливочное масло - 100 грамм

    Мука пшеничная ВС - 2 стакана

    Яйца куриные - 3 шт.

    Разрыхлитель - 1 столовая ложка

    Соль - щепотка

    Все продукты, необходимые для приготовления торта, должны быть комнатной температуры.

    В миску насыпать сахар и вбить яйца.

    Взбить до однородности - до растворения сахара.

    Топленое масло (не горячее) и соль. Оставьте столовую ложку масла, чтобы смазать чашу. Все перемешиваем.

    Муку смешать с разрыхлителем и просеять в жидкую массу. Смешивание.

    Получаем однородное тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.

    Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем в нее тесто, разравниваем.Ставим чашу в прибор, включаем программу «Выпечка» на один час.

    По прошествии отведенного времени кекс готов.

    Достаем паровой вставкой и полностью остужаем.

    Переходим к блюду.

    Можно посыпать сахарной пудрой. Кекс на ряженке в мультиварке получается хорошо пропеченным, но не сухим.

    Очень ароматное - напоминает аромат и вкус вареной сгущенки.Его можно разрезать на 2–3 слоя, покрыть любимым кремом и подавать в качестве торта.

    Блюдо, приготовленное в мультиварке Scarlett

    Один из любимых рецептов выпечки - это, конечно же, кекс. Готовится очень легко и быстро, но при этом остается любимым блюдом как детей, так и взрослых. Рецептов маффина много, его даже можно приготовить. Однако сегодня мы немного усложним задачу и приготовим лимонный торт на кефире в мультиварке с лимонной пропиткой.


    Состав:

    - кефир - 1 стакан,
    - сахар - 1 стакан,
    - масло сливочное - 100 г,
    - мука - 2 стакана,
    - куриные яйца - 3 штуки,
    - разрыхлитель - 1 столовая ложка ,
    - ванилин - 1 г,
    - соль,
    - лимон - 1 шт.,
    - сахарная пудра - 3 ст.

    Рецепт с фото пошагово:


    Для приготовления такого коржа нам понадобятся взбитые яйца. Взбить их вместе с сахаром, чтобы получилась густая пышная пена.


    Далее, постепенно взбивая, медленно всыпать кефир.Сливочное масло растопить на водяной бане и вместе с солью и ванилью взбить с яйцами. Особый аромат нашему торту придаст ванилин. В конце вся эта масса еще раз тщательно перемешивается миксером.
    Просейте муку через мелкое сито, чтобы пирог получился воздушным. Вместе с разрыхлителем, который также служит для этой цели, вливаем его в наше тесто.


    Тщательно перемешайте ложкой или венчиком. Лучше, если вы будете добавлять муку постепенно, чтобы не образовывались комочки. В результате у вас должна получиться однородная масса.
    Затем возьмите лимон. Он нужен нам, во-первых, для сиропа, а во-вторых, для придания вкуса и аромата нашему лимонному пирогу. Для этого используем цедру. Цедру лимона аккуратно натереть на мелкой терке и замешать в нашем тесте.


    Форму мультиварки смазываем сливочным маслом, после чего аккуратно вливаем в нее тесто.


    Выбираем режим «Выпечка» и готовим кекс около 60 минут.
    А пока приготовим сироп. Он сделает кефирный кекс мягче, вкуснее и придаст ему свежий лимонный аромат.Для приготовления такого сиропа выжимаем из лимона сок и смешиваем его с сахарной пудрой. Если под рукой нет пудры, можно перемолоть сахар в кофемолке. В общем, сахарную пудру легко найти в магазине.


    Когда кекс полностью готов, зашиваем сиропом прямо в миске, не вынимая.


    Пока немного остынет, достаем из мультиварки.


    При желании лепешку можно присыпать сахарной пудрой.


    Приятного чаепития.

    Налейте в половник или небольшую кастрюлю стакан воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума. В кастрюлю поставьте таз, в который положите нарезанное масло, и растопите масло на паровой бане.

    Добавьте сахар в масло и перемешайте, пока оно полностью не растворится. Влейте в смесь кефир, перемешайте.

    Яйца взбить миксером.
    Взбивайте от 5 до 8 минут на средне-высокой скорости до состояния ленты (то есть, когда яйца, зачерпнутые ложкой, упадут в миску с непрерывной лентой).

    Насыпьте муку и соду в сито и просейте в большую миску со взбитыми яйцами. Не высыпайте сразу всю муку: просейте за несколько проходов, перемешивая, чтобы вся мука хорошо растворилась в смеси.

    Добавить в тесто кефирно-сахарно-масляную смесь и ванильный сахар. Размешайте лопаткой до однородной массы.

    Смажьте мультиварку и вылейте в нее тесто. Не заполняйте форму более чем на половину, так как тесто должно хорошо подняться. У меня осталось немного лишнего теста, которое я разлила в формы для кексов.

    Выпекать кекс на кефире в мультиварке 45 минут, затем перевернуть и выпекать еще 15-20 минут.

    Оставьте готовый кекс в сковороде на 30 минут, затем удалите его, просто перевернув сковороду над решеткой. Полностью остудите.
    Подавайте кекс холодным на столе, разрезая его на кусочки. При желании можно прослоить торт кремом или джемом.
    Приятного аппетита!

    Ряженка - полезный кисломолочный продукт, который можно употреблять не только для питья.Колбасный пирог в мультиварке получается пышным, сочным и очень вкусным. Этот десерт придется по вкусу как взрослым, так и детям. Готовить его очень просто, а результат всегда отличный.

    Пирог «Ягодный»

    Используйте сухофрукты, свежие фрукты или ягоды, чтобы придать пирогу пикантность и оригинальность. У каждой хозяйки будет своя неповторимая выпечка.

    Продукты

    • Стакан ряженки
    • Стакан сахара
    • 2 стакана муки
    • 2 больших куриных яйца
    • 3 большие столовые ложки растительного масла без запаха
    • столовая ложка разрыхлителя
    • пол чайной ложки ванили
    • ягод и орехов по вкусу

    Летом можно использовать ягоды прямо с грядки, зимой - замороженные.Но их предварительно нужно разморозить и избавить от лишней влаги. Сухофрукты залить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы залить стаканом воды. Затем присыпьте мукой, чтобы они не оседали на дно во время запекания. Орехи нужно прокалить на сковороде или в духовке.

    Кулинария

    1. Разбейте яйца в керамическую или стеклянную миску, добавьте сахар и взбивайте до образования пышной белой пены.
    2. Добавить ряженку и разрыхлитель, перемешать до начала реакции.
    3. Влить растительное масло, всыпать ваниль и снова перемешать.
    4. Постепенно всыпать муку и продолжать взбивать миксером на малых оборотах. Консистенция должна быть однородной.
    5. Если вы хотите добавить сухофрукты или орехи, введите их на этом этапе.
    6. В мультиварке установить режим «Выпечка» на 50-60 минут, выложить тесто в предварительно смазанную маслом миску и вылить тесто.
    7. Сверху выкладываем ягоды и немного опускаем в массу.
    8. Закройте крышку и выпекайте до звукового сигнала, ни в коем случае не открывая, чтобы выпечка не «осела».

    Как только процесс закончится, откройте мультиварку и дайте пирогу немного остыть. Пароваркой извлекаем готовый десерт, перекладываем на блюдо. Посыпать сахарной пудрой и украсить свежей мятой. Можно залить шоколадной помадкой или растопленным на водяной бане шоколадом.

    Выпечка сочная, нежная и очень пышная.

    Сахарный кекс

    Такая выпечка хороша в качестве основы для торта. Готовый пирог нарезать песочными коржами, смазать кремом или джемом.Сверху полить тем же кремом или шоколадным мармеладом.

    Состав

    • 3 яйца;
    • стакан сахарного песка;
    • стакан ряженки;
    • 100 гр. масло;
    • два стакана пшеничной муки высшего сорта;
    • маленькая ложка с горкой разрыхлителя;
    • соль на кончике ножа.

    А в этом рецепте вы можете внести свои коррективы в виде толченых орехов или изюма.

    Кулинария


    Готовая выпечка посыпается сахарной пудрой и подается на стол.Утренний кофе или вечерний чай с таким сопровождением станут хорошим началом или завершением дня.

    Если приготовить такой торт накануне выходных, можно угостить семью более изысканным блюдом.

    1. Торт разрезать на несколько коржей, намазать джемом или сметаной, сверху полить шоколадной помадкой и украсить свежими ягодами или кусочками фруктов.
    2. Если все члены вашей семьи - взрослые и им уже разрешено пить безалкогольные напитки, приготовьте «хмелевую» ванночку.Смешайте несколько столовых ложек бренди или рома с таким же количеством сахарного сиропа. Хорошо перемешайте и пропитайте коржи этим составом. После этого нанести масляный крем.

    Пирог "Гости на пороге"

    Пирожки с сосисками, приготовленные в мультиварке - быстрый десерт. Если вы узнали, что гости очень спешат и до их приезда остался всего час, такой рецепт станет вам палочкой-выручалочкой.

    Состав

    • 5 куриных яиц;
    • стакан ряженки;
    • стакан сахара;
    • два стакана муки;
    • столовая ложка разрыхлителя.

    Можно добавить изюм или курагу. Если сухофруктов нет, но есть лимон, натрите цедру в тесте, стараясь не зацепить белую кожуру (из-за этого выпечка может получить горькое послевкусие).

    Кулинария


    Готовить десерт нужно с закрытой крышкой и не открывать ее до конца процесса, иначе торт упадет и не вырастет до нужных размеров.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *