Рецепт лазаньи с макаронами и фаршем: Лазанья из макарон с фаршем

Содержание

Лазанья из макарон с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить продукты.

  • Шаг 2:

    Сначала займемся мясным соусом болоньезе. Лук почистим и порежем кубиками.

  • Шаг 3:

    В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук на небольшом огне до прозрачности.

  • Шаг 4:

    Теперь к луку надо выложить фарш и хорошо перемешать. Обжариваем минут пять.

  • Шаг 5:

    Добавляем томатный соус, солим, приправляем. Я всегда использую для лазаньи сухие итальянские травы. Перемешиваем и ставим на небольшой огонь тушиться минут на двадцать.

  • Шаг 6:

    Теперь сделаем соус бешамель. В сотейнике растопим сливочное масло.

  • Шаг 7:

    И быстро обжарим в нем муку. Надо энергично мешать, чтобы мука не пригорела. Когда на дне появится как бы «бархатный» налет, вливаем молоко.

  • Шаг 8:

    Молоко вливаем тонкой струйкой, интенсивно мешая венчиком, чтобы мучная смесь хорошо растворилась. Когда это произойдет, продолжаем нагревать соус, постоянно помешивая, до загустения. Он должен почти закипеть и пойти первыми пузырями.

  • Шаг 9:

    Выключаем огонь, солим по вкусу и добавляем мускатный орех. Хорошо перемешиваем. Бешамель готов. Пусть немного остынет.

  • Шаг 10:

    Пока наши соусы готовятся, надо сварить макароны до полуготовности. Кидаем их в подсоленную кипящую воду и варим половину от времени, указанной на пачке. Откидываем макароны на дуршлаг, даем им стечь.

  • Шаг 11:

    Сыр натираем на крупной терке.

  • Шаг 12:

    Начинаем собирать лазанью. На дно формы наливаем несколько ложек белого соуса, распределяем его по дну.

  • Шаг 13:

    далее кладем слой макарон.

  • Шаг 14:

    Сверху опять бешамель.

  • Шаг 15:

    Затем мясной соус.

  • Шаг 16:

    На него слой сыра.

  • Шаг 17:

    Далее повторяем слои: макароны, бешамель, болоньезе, сыр. У меня небольшая форма, поэтому получилось всего два слоя, если у вас больше, повторите. Сверху всегда должен быть мясной соус и сыр. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут, пока верх не зарумянится.

  • Ленивая лазанья с макаронами и фаршем

    Лазанья — блюдо, пришедшее к нам из итальянской кухни. Готовится оно из специальных листов теста с одноименным названием. Но мы были бы не мы, если бы не переделали рецепт «под себя»! Вместо листов возьмем… макароны. Это блюдо не менее вкусное, чем его итальянская «конкурентка». Оно такое же аппетитное, сытное, но быстрое. К тому же на самом деле мы не так уж сильно и нарушим традиции и правила, потому что листы лазаньи у итальянцев считаются пастой, т.е. тоже макаронными изделиями. Ваша семья оценит по достоинству макаронную запеканку с фаршем, сыром и великолепным соусом Бешамель. Вы — решите проблему использования остатков макарон и разнообразите семейное меню, не выходя за пределы стандартного набора продуктов. И пусть вас не пугают красивые заморские словечки, делается все очень просто. Верный помощник в приготовлении ленивой лазаньи — пошаговый рецепт с фото, в котором весь процесс виден как на ладони.

    Что нам потребуется:

    • макароны отваренные – 200-250 г;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • растительное масло – 2-3 ст.л.;
    • мясной фарш – 300-400 г;
    • томатная паста – 2 ст.л.;
    • масло сливочное – 1,5 ст.л.;
    • мука – 1 ст.л.;
    • молоко – 250 мл;
    • сыр твердый – 100 г;
    • соль, специи — по вкусу.

    Выход – 4-6 порций.

    Как приготовить ленивую лазанью из макарон и фарша

     

    1. Обычные макароны следует отварить до состояния аль денте. Это значит, что продукт нужно немного не доварить, чтобы внутри изделий осталась сыроватая сердцевинка. Не страшно, если у вас уже отварные макароны и вы хотите приготовить ленивую лазанью с ними. Большой разницы вы не почувствуете.
    2. Лук очистить, ополоснуть, накрошить ножом помельче.
    3. На сковороде нагреть растительное масло, отправить в него лук. Обжарить овощ, помешивая, до золотистого оттенка.
    4. Добавить к луку фарш, соль, специи. Что касается последних, выбирайте приправы на свой вкус, например, смесь перцев, сладкая паприка, приправа для мясных блюд, ароматные травы — все это отлично сочетается в этом блюде. Фарш также может быть любым — говяжьим, куриным, индюшиным, свиным или ассорти. Обжарить все вместе в течение 5 минут.
    5. Положить в сковороду с начинкой для макаронной лазаньи пару ложек томатной пасты. Перемешать все компоненты, пару минут потомить под крышкой на умеренном огне.
    6. В другой сковороде (желательно с толстым дном) растопить сливочное масло. Отправить туда муку и обжарить ее, помешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
    7. Мука должна начать отходить от дна посуды.
    8. Влить в обжаренную муку молоко, добавить соль, специи. Все это время содержимое сковороды следует постоянно помешивать венчиком, во избежание все тех же комочков.
    9. Варить получившуюся массу до загустения. Консистенция соуса Бешамель должна напоминать жидкую сметану.
    10. Сыр натереть на крупной терке.
    11. Форму или сковороду, в которой будете запекать лазанью, смазать жиром. Выложить на дно половину макарон, отваренных до состояния аль денте — это будет первый слой.
    12. Следующий слой – половина измельченного твердого сыра.
    13. Залить содержимое формы половиной соуса Бешамель.
    14. Выложить фарш в томате. Разровнять поверхность ложкой.
    15. Снова повторить макаронный слой.
    16. Залить ленивую лазанью остатками соуса Бешамель, посыпать всю верхушку оставшимся сыром. При желании, слои можно повторить еще не раз (например, если вы увеличиваете порцию), главное, чтобы верх оказался сырным.
    17. Отправить форму в разогретую до 200-220 градусов духовку. Запекать лазанью 30 минут.

     

    Готовую ленивую лазанью из макарон нарезать порционными кусочками. Подавать блюдо горячим, со свежими овощами и зеленью.

    Приятного аппетита!

    Автор: Илья Владимиров

    Совет! Если готовить соус Бешамель нет времени или желания, то сделайте еще более ленивый соус из молока и яйца. В миску нужно разбить 3 яйца, слегка взбить их вилкой, чтобы белок с желтком перемешались. Влить туда стакан свежего молока, добавить соль, специи. Перемешать заливку до однородности, и использовать для приготовления ленивой домашней лазаньи вместо соуса Бешамель.

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

    Лазанья из макарон по пошаговому рецепту с 🍝 фото

    Кухонная техника и утварь: кухонные весы, варочная поверхность, мерный стакан, противень для выпекания, терка.

    Ингредиенты

    Продукт Количество
    Свиной фарш свежий 500 г
    Говяжий фарш 500 г
    Помидоры спелые 400 г
    Макаронные изделия любой формы 400 г
    Твердый сыр 300 г
    Лук красный или репчатый две большие головки
    Молоко 1 л
    Масло сливочное 100 г
    Мука пшеничная 100 г
    Растительное масло 2 ст. л.
    Соль ¼ ч. л.

    Пошаговое приготовление

    Подготовка фарша

    1. Нарезаем 4 крупных помидора (400 грамм) на мелкие кусочки.
    2. Измельчаем две больших головки репчатого лука на маленькие кубики.
    3. Ставим разогреваться толстостенную сковороду, выливаем на нее столовую ложку растительного масла и обжариваем нарезанный лук.
    4. Фарш берем смешанный (из свинины и говядины) в объеме 1 кг. Лучше подготовить мясной фарш самостоятельно, чем покупать его готовым в супермаркете. Так вы получите чисто мясной натуральный продукт, который в разы вкуснее покупного. Пассеруем лук несколько минут, после чего добавляем к нему готовый фарш (1 кг) и обжариваем до полуготовности 2 минуты, тщательно перемешивая ингредиенты.
    5. Спустя пару минут добавляем нарезанные свежие помидоры, солим, перчим по вкусу, тщательно перемешиваем, оставляем тушиться под закрытой крышкой еще минут 15.

    Подготовка макарон

    1. В глубокой кастрюле доводим до кипения два литра воды, солим и добавляем 400 г макаронных изделий. Можно использовать макароны любой формы. Главное – выбирать изделия из твердых сортов пшеницы. Они не развариваются и не теряют форму при запекании.
    2. Варим макароны, как указано на упаковке, время от времени помешивая.

    Подготовка соуса Бешамель

    1. На разогретой толстостенной сковороде обжариваем 100 белой пшеничной муки пару минут, перемешиваем с помощью лопатки.
    2. Добавляем к ней 100 г сливочного масла. Топим его на сковороде и перемешиваем так, чтобы оно образовало с мукой однородную массу.
    3. Постепенно начинаем вводить литр молока, частями вливая его на сковороду, и помешивая лопаткой.
    4. Перемешиваем компоненты так, чтобы они максимально соединились, и образовалась однородная консистенция без комочков муки. Производим этот процесс на маленьком огне.
    5. После получения нужной консистенции смесь нужно немного посолить и продолжать варить на сковороде до загустения. Она должна напоминать жидкую сметану.
    6. На крупной терке натираем 300 грамм твердого сыра.

    Сборка блюда

    1. Противень для выпекания смазываем ложкой растительного масла, тщательно распределяя его по поверхности с помощью кондитерской кисти.
    2. Выкладываем на смазанный противень сваренные макароны, формируя первый слой лазаньи. Перед этим необходимо избавить их от лишней жидкости с помощью дуршлага.
    3. Сверху на макароны выливаем половину получившегося соуса Бешамель, равномерно распределяем его.
    4. Следующим слоем выкладываем обжаренный с овощами фарш, распределяем и плотно прижимаем к основе.
    5. На фарш выливаем вторую половину соуса Бешамель, сверху выкладываем 300 грамм натертого сыра.
    6. Разогреваем духовку до 180 и отправляем лазанью запекаться на 20 минут. О готовности блюда будет свидетельствовать сырная румяная корочка.

    Видеорецепт

    Используя данное видео, вы сможете без труда приготовить лазанью из макарон под соусом Бешамель.

    Уважаемые читатели, а вам пришелся по вкусу такой рецепт лазаньи с макаронами? Делитесь вашими впечатлениями в комментариях!

    Другие рецепты лазаньи

    Как приготовить лазанью из макарон с фаршем и овощами

    Лазанью можно по праву назвать классическим блюдом итальянской кухни. Несколько слоев тонких пластов пресного теста с их ровной либо волнистой поверхностью, что чередуются с сочной, как правило, мясной начинкой, под нежнейшим соусом бешамель… Вот так, пожалуй, коротко и лаконично для иностранца можно попробовать описать коронное блюдо высокой итальянской кухни. Однако для жителей солнечного полуострова это угощение – нечто большее, чем просто очередное блюдо. Для них это целая философия, мудрость, вековые традиции и, конечно же, настоящая визитная карточка итальянской кухни.

    Достоверно известно, что во времена Древнего Рима лазанья была любимейшим блюдом Горация и Цицерона, а сегодня она признана самыми разными странами мира, при этом норвежцы и скандинавы тоже отчасти претендуют на ее родословную. И англичане пошли этим путем, утверждая, что история происхождения данного блюда уходит еще в 14 в., когда его готовили при дворе Ричарда II. Ну, а на сегодняшний день замороженные полуфабрикаты лазаньи продаются в английских супермаркетах просто в невероятных темпах – 26 штук в минуту!

    Давайте же и мы попробуем сегодня приготовить это вкусное и очень необычное блюдо, придав ему несколько домашних ноток!

    Чтобы приготовить лазанью из макарон с фаршем, нам понадобится:

    репчатый лук — 1 шт.
    морковь — 1 шт.
    макароны — 0,4-0,5 кг
    молоко – 0,5 мл
    масло сливочное — 100 г
    сладкий перец — 1 шт.
    чеснок — 2 зуб.
    помидоры — 1 шт.
    твердый сыр — 150 г
    мясной фарш (по вкусу) — 0,5 кг
    мука пшеничная — 5 ст. л.
    соль/перец — по вкусу

    растительное масло

    Как приготовить лазанью из макарон с фаршем:

    1. Для начала приготовим для нашей лазаньи вкуснейший соус бешамель. Для этого берем небольшую удобную кастрюльку и растапливаем в ней сливочное масло. Затем добавляем пшеничную муку, очень быстро и активно перемешиваем все и обжариваем в течение 2-3 мин. до золотистого цвета. После этого начинаем добавлять понемножку молоко, опять-таки хорошенько все мешаем и продолжаем готовить соус на среднем огне до его загустения (примерно минут 5-7, но только так, чтобы не было никаких комочков). В конце приготовления не забываем добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Отставляем бешамель пока в сторонку, пускай остывает.
    2. В это время займемся подготовкой начинки. Итак, очищаем и промываем лук с морковкой, затем лук нарезаем на мелкие кубики, а морковь просто натираем на средней терке. Очищаем чеснок и либо натираем его на мелкой терке, либо просто пропускаем через чесночный пресс. Промываем сладкий болгарский перец, очищаем его от сердцевины, после чего нарезаем небольшими кубиками.
    Теперь, когда все овощи у нас подготовлены, берем большую удобную сковородку (желательно с толстым дном) и разогреваем в ней достаточное количество оливкового масла. Затем пассируем в нем наши овощи: сначала выкладываем лук (обжариваем его 1-2 минуты до мягкости), после морковку (обжариваем еще 1-2 минуты), а затем и сладкий перец с чесноком.
    3. Как только овощи станут мягкими, добавляем к ним на сковородку мясной фарш, хорошенько все перемешиваем и обжариваем в течение еще 5-7 минут. В это время промываем помидор, снимаем с него шкурку (для этого его нужно ошпарить крутым кипятком и «для верности» оставить в нем на 1-2 минуты), а затем разминаем практически в пюре (очень мелко нарезаем) и добавляем на сковородку к фаршу. Продолжаем тушить овощи с мясом еще 2-4 минуты, их, кстати, еще нужно не забыть посолить и поперчить (а еще старайтесь во время тушения разбивать комочки фарша на более мелкие кусочки).
    4. Далее отправляем на плиту кастрюлю с водой, которую слегка подсаливаем. Как только вода закипит, закидываем в нее макароны и отвариваем их до полуготовности (в воду можно добавить 1 ст.л. оливкового масла, чтобы макароны потом не слипались).
    5. Теперь берем удобную емкость для запекания (противень, например), желательно с высокими стенками, смазываем его маслом, а затем выкладываем макароны. После этого выкладываем вторым слоем мясной фарш, который покрываем слоем макарон. Их присыпаем тертым на крупной терке сыром, а затем накрываем оставшимся фаршем.
    Выкладываем на фарш оставшиеся макароны, которые заливаем соусом бешамель, а затем присыпаем тертым сыром.
    6. Отправляем форму с лазаньей в предварительно разогретый духовой шкаф на 25-35 минут (при температ. в 200 градусов), то есть до полной готовности макарон и образования красивой и очень аппетитной румяной корочки.

    Готовое блюдо достаем из духовки, даем ему совсем немного времени остыть, после чего подаем к столу с любимым томатным соусом, и при желании украшенным свежей зеленью!

    Всем приятного аппетита!

    Материал принадлежит сайту 1001eda.com
    Автор рецепта Экка Мала

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Ленивая лазанья с макаронами и фаршем рецепт с фото пошагово в духовке

    Лазанья хотя очень вкусное блюдо, не все готовы посвящать её приготовлению много времени. Кроме того, необходимо купить или приготовить самому тесто для лазаньи. Не менее вкусно получается это блюдо, когда вместо листов для лазаньи используются макаронные изделия. А те, кто пробовали домашний рецепт ленивой лазаньи, говорили, что в таком виде она даже лучше и нежнее. Во многом, конечно вкус лазаньи зависит от количества фарша и сыра, а также от качества соуса. Лучше всего не отходить от рецепта этого мучного изделия и использовать свежие помидоры и сыр моцарелла и пармезан. Но если вам трудно будет приобрести эти продукты, замените помидоры разведенной в воде томатной пастой, а дорогие сыры на любой твёрдый сыр. Хотя вкус у этого мясного блюда уже будет не такой изысканный, всё равно лазанья получается сочной и нежной на вкус. Если вас заинтересовало пошаговое приготовление ленивой лазаньи из макарон с фаршем с фото, предлагаем вашему вниманию подробный рецепт.

    Ингредиенты для приготовления ленивой лазаньи

    Макаронные изделия 450 г
    Фарш говяжий 400 г
    Лук репчатый 1 шт
    Оливковое масло 0,5 ст. л.
    Чеснок 4 зубчика
    Соль по вкусу
    Перец черный по вкусу
    Помидоры 700 г
    Сливки густые 0,5 стакана
    Сыр моцарелла тёртый 400 г
    Зелень сушеная по вкусу
    Для начинки
    Рикотта или творог 400 г
    Яйца 2 шт
    Пармезан 0,5 стакана
    Моцарелла 0,5 стакана
    Соль по вкусу
    Перец по вкусу

    Приготовление пошаговое с фото ленивой лазаньи из макарон фаршем

    1. Выбирайте макаронные изделия для лазаньи среднего размера. Отварите их в подсоленной воде всего около 3 минут, чтобы они в процессе запекания сохранили свою форму.
    2. Разогрейте сковороду, добавив немного оливкового масла. Обжарьте на нём говяжий фарш в течение пару минут, до полной готовности жарить не нужно.
    3. К фаршу добавьте нарезанный репчатый лук и чеснок, посолите и поперчите. Тушите фарш с луком в течение 7 минут на среднем огне.
    4. Добавьте к фаршу измельчённые в блендере помидоры и смесь сухих трав.
    5. Потушите всё вместе в течение 8 минут при закрытой крышке.
    6. Для приготовления сырной начинки, смешайте творог (рикотту), 0,5 ст. сыра пармезан и 0,5 ст. моцареллы с яйцами. Добавьте соль и перец, а также любые другие приправы по своему вкусу.
    7. Когда соус для лазаньи будет готов, выключите плиту и добавьте в него сливки и если есть, свежую зелень. Если влага из соуса испарилась и он стал густым, добавьте немного кипятка.
    8. Вылейте соус к макаронам и перемешайте.
    9. В форму для запекания выложите сначала половину отваренных макарон.
    10. Сверху выложите всю сырную начинку. Посыпьте этот слой половиной нормы сыра моцарелла.
    11. Теперь распределите оставшиеся макароны с фаршем.
    12. Поверх макарон выложите вторую половину натёртого сыра.
    13. Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут. За 10 минут до окончания запекания, откройте крышку, чтобы образовалась золотистая корочка.

    Лазанью подают в горячем виде, украсив её свежей зеленью. Приятного аппетита!

     

    Лазанья из макарон и фарша. Лазанья с макаронами и фаршем рецепт

    Изысканное и очень вкусное итальянское блюдо. Сочетает в себе слои начинки вперемешку со слоями теста, политых сверху ароматным соусом. Все это — лазанья из макарон с фаршем!

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Макароны 300 Грамм
    • Фарш говяжий 400 Грамм
    • Лук репчатый 1 Штука
    • Морковь 1 Штука
    • Чеснок 4 Зубчика
    • Болгарский перец 1 Штука
    • Помидоры 5 Штук
    • Зелень 1 Штука
    • Масло оливковое По вкусу
    • Сахарный песок 1 Ст. ложка
    • Соль По вкусу
    • Перец По вкусу
    • Мука пшеничная 5 Ст. ложек
    • Молоко 2 Стакана
    • Масло сливочное 2 Ст. ложки
    • Сыр твердый 100 Грамм

    Шаг 1

    Нарежьте мелко лук. Чеснок измельчите на чесноко-давилке.

    Шаг 2

    Морковь мелко натрите на терке.

    Шаг 3

    Нарежьте помидоры кружочками. Перец нарезаем соломкой.

    Шаг 4

    Сыр натираем на мелкой терке.

    Шаг 5

    Отварите в кипящей воде макароны. Варить до готовности 8-10 минут. С готовых макарон слейте лишнюю жидкость.

    Шаг 6

    Приготовим соус Бешамель. Растопите сливочное масло на сковороде, затем постепенно добавьте пшеничную муку. Помешивайте, чтобы не образовывались комочки. Затем добавьте молоко, посолите. Варите на мелком огне около 10 минут.

    Шаг 7

    Обжарьте на сковороде лук и чеснок. Жарить до золотистой корочки. 2-3 минуты.

    Шаг 8

    Добавьте на сковороду морковь и перец. Обжариваем еще 3-4 минуты, постоянно помешивая.

    Шаг 9

    Положите в сковороду фарш, мелко порубленную зелень. Посолите и поперчите. Обжариваем 8-10 минут. Затем сверху выкладываем помидоры и чуть сахару. В течении следующих 10-15 минут обжарьте овощи на среднем огне, тщательно все перемешивая.

    Шаг 10

    Глубокую форму для запекания промажьте растительным маслом. На дно вылейте половину соуса Бемашель, на верх выложите 1/3 всех макарон. На макароны выкладываем половину обжаренного с овощами фарша. Далее следует выкладывать так: макароны-фарш-макароны-соус. Завершает композицию сыр, натрите его сверху на лазанью. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

    Шаг 11

    Интересные статьи

    Макароны с сырным соусом — блюдо, которое своим прекрасным вкусом понравится и маленьким, и взрослым. Этот рецепт точно выручит, если нужно быстро и вкусно накормить большую компанию. Пока варятся макароны, надо сделать сырный соус, перемешать все составляющие и можно подавать на стол замечательное

    Для приготовления этого блюда я использовала специальные итальянские макароны — тальятелле. Подобные гнезда можно купить и отечественного производства, или вовсе использовать лапшу. Для этого её необходимо немного отварить до мягкости, и выкладывать вилкой, скручивая в гнездо. Очень интересное и

    В основном я готовлю запеканки из макарон тогда, когда остаются вареные макароны. Правильнее будет сказать, что каждый раз, когда я варю макароны, то специально варю больше, чтобы приготовить потом еще что-то вкусненькое. На прошлых выходных это была запеканка из макарон с колбасой. а сегодня

    Есть множество способов приготовления макарон с мясом: можно приготовить знаменитые «Макароны по-флотски » или вкусную и сытную запеканку из макарон с фаршем и т.д. Но если запечь их в горшочках — тогда получится оригинальное, красивое и потрясающе вкусное блюдо. Ингредиенты для приготовления

    Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты. .
    Начнём с простых и знакомых действий. Репчатый лук очищаем от шелухи и промываем проточной водой перед тем, как мелко его нашинкуем острым ножом на разделочной доске. Чеснок тоже очищаем от шелухи, а затем измельчаем с помощью чеснокодавилки.
    Морковь промываем проточной водой, а только потом очищаем от кожуры. Промываем ещё раз и мелко трём на тёрке.
    Помидоры и болгарский перец тоже нужно промыть как следует, а затем, удалив из перца сердцевину с семекачами, нарезать овощи — кружочками и соломкой соответственно. Зелень тоже промываем и несколько раз встряхиваем, чтобы избавиться от лишней жидкости. Мелко рубим её острым ножом на разделочной доске. Сыр твёрдых сортов натираем без особых проблем на мелкой тёрке.
    Шаг 2: Отвариваем макароны.
    Чтобы отварить макароны нам потребуется небольшая кастрюля и 2-3 литра чистой воды. Наливаем воду в кастрюлю и добавляем в неё немного соли — так придётся меньше ждать закипания. Когда вода закипит опускаем в неё макароны и сразу же перемешиваем их столовой ложкой, чтобы они не слиплись.
    Варить макароны следует до готовности, около 7-10 минут . Время варки стоит уточнить на упаковке, поскольку для разных видов макарон оно различается. Готовые макароны откидываем на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
    Шаг 3: Готовим соус «Бешамель».
    Приготовить этот известный соус отнюдь не сложно. Начнём с ру — термически обработанной смеси муки и жира. Итак, растапливаем сливочное масло на сковороде или в сотейнике, а затем постепенно добавляем к нему пшеничную муку, постоянно помешивая и разбивая образующиеся комочки.
    Начинаем понемногу вливать молоко, помешивая соус. Варим соус несколько минут на среднем огне, до загустения. Не забудьте посолить «Бешамель». На приготовление соуса у Вас уйдёт около 10 минут .
    Шаг 4: Обжариваем овощи с фаршем.
    В сковородку или сотейник выкладываем нашинкованный лук и измельчённый чеснок, обжариваем их 2-3 минуты, постоянно помешивая. Допускать пригорания не следует. Отправляем в сковороду тёртую морковку, и обжариваем овощи ещё 3-4 минуты . Добавляем порезанный соломкой болгарский перец. Снова помешиваем овощи и продолжаем обжаривать.
    Теперь настала очередь фарша, порубленной зелени, соли и специй по вкусу. Перемешали? Обжариваем 8-10 минут , а затем добавляем порезанные кружочками помидоры и немного сахара. В течение следующих 10-15 минут на среднем огне обжариваем овощи с фаршем, периодически помешивая, чтобы они не пригорели. Должна получиться не очень густая начинка для лазаньи.
    Шаг 5: Собираем и выпекаем лазанью.
    Глубокую форму для выпекания смазываем растительным маслом и начинаем собирать лазанью. Выливаем половину соуса Бешамель», а поверх выкладываем плотно слой макарон, треть всей имеющейся порции. На макаронах размещаем половину начинки — обжаренного с овощами фарша. Прикрываем начинку слоем макарон — ещё одна треть, затем вторая половина начинки и последняя часть макарон. Завершаем композицию блюда оставшимся соусом «Бешамель». Посыпаем лазанью тёртым сыром и убираем форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. 20-25 минут до готовности.
    Шаг 6: Подаём готовую лазанью из макарон.
    Готовую лазанью следует подавать горячей или тёплой. Блюдо очень вкусное и сытное, и оно обязательно понравится Вашим близким! Приятного аппетита!

    Лазанью можно приготовить традиционным способом, не из макарон, а из листов для лазаньи.

    В блюдо подойдут как свежие, так и консервированные помидоры. Подойдёт также и томатный сок.

    Вместо мясного фарша можно использовать обжаренные кусочки мяса. В качестве начинки для лазаньи отлично подойдёт бефстроганов.

    За неимением оливкового масла можно использовать подсолнечное.

    Предлагаю вашему вниманию отличную разновидность ленивой лазаньи — лазанью из макарон с фаршем. Блюдо сытное, достаточно доступное, питательное и вкусное. Для приготовления такой ленивой лазаньи лучше всего выбрать макароны твёрдых сортов. Твёрдый сыр можете выбрать по своему вкусу, а томатный соус лучше всего взять домашнего приготовления — он всегда очень ароматный и вкусный. Не забудьте добавить в фарш смесь прованских трав, а в соус — мускатный орех. Эти специи и пряности помогут сделать блюдо ароматнее. Такая лазанья из макарон с фаршем отлично подойдёт для семейного обеда или ужина.

    Ингредиенты:

    • 500 г фарша
    • 300 г макарон
    • 500 мл молока
    • 2 столовых ложки муки
    • 3 столовых ложки сливочного масла
    • 2 головки лука
    • 3 столовых ложки растительного масла
    • 3 ст.ложки томатного соуса
    • 150 г твёрдого сыра
    • 1\2 ч.л. прованских трав
    • 1 щепотка мускатного ореха
    • 4 щепотки соли

    _________________________________________________________

    Приготовление рецепта «Лазанья из макарон с фаршем в домашних условиях»:

    Для приготовления мясного соуса нам понадобится лук, фарш мясной, растительное масло, соль, томатный соус (у меня замороженный).

    Лук очистить, нарезать кубиками, слегка обжарить на растительном масле.

    Добавить фарш, соль, прованские травы и потушить 1-2 минуты.

    Добавить томатный соус.

    Тушить до готовности.

    Для белого соуса нам понадобится сливочное масло, мука, молоко, соль, мускатный орех.

    Соединить сливочное масло с мукой.

    Обжарить муку несколько минут.

    Порциями добавить тёплое молоко, постоянно помешивая.

    Приправить натёртым мускатным орехом и солью по вкусу. Варить до закипания и загустения, постоянно помешивая.

    Кроме этого нам понадобятся макароны и сыр.

    Сыр натереть на тёрке.

    Макароны отварить в подсоленной воде почти до готовности.

    Форму для запекания щедро смазать сливочным маслом.

    Пошаговые рецепты приготовления сочной и вкусной лазаньи из макарон

    2018-06-05 Наталья Даньчишак

    Оценка
    рецепта

    3819

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    9 гр.

    14 гр.

    Углеводов

    17 гр.

    227 ккал.

    Вариант 1. Классический рецепт лазаньи из макарон

    Лазанья из макарон — это упрощенный вариант традиционного блюда. Листы для приготовления лазаньи стоят достаточно дорого, да и не в каждом магазине они продаются.

    Ингредиенты

    • 300 г макарон;
    • поваренная соль;
    • 500 г мясного фарша;
    • сушеные пряные травы;
    • две луковицы;
    • масло оливковое — 20 мл;
    • 100 г соуса томатного;
    • 100 г российского сыра;
    • 500 мл молока;
    • 60 г муки;
    • 70 г масла крестьянского.

    Пошаговый рецепт лазаньи из макарон

    Две луковицы освобождаем от шелухи и шинкуем тонкими перьями. Пассеруем до карамельного цвета в оливковом масле, слегка посолив. Добавляем мясной фарш, приправляем травами, вливаем томатный соус и жарим, тщательно разминая лопаткой, до готовности.

    Распускаем масло в сотейнике и обжариваем на нем муку. Медленно вливаем молоко, интенсивно размешивая венчиком. По вкусу солим и приправляем мускатным орехом. Варим до загустения, непрерывно размешивая, на медленном огне.

    Сыр нарезаем тонкими ломтями. Отвариваем до полуготовности макароны. Откидываем на дуршлаг. Форму промазываем кусочком масла. Ровным слоем выкладываем макароны. Накрываем ломтиками сыра. Поливаем белым соусом. Раскладываем фарш. Повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху должен быть сыр.

    Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Ставим в него форму и выпекаем около часа.

    Для приготовления можете использовать любой фарш: куриный, говяжий или свиной. Макароны должны быть из твердых сортов пшеницы. Из пряных трав лучше всего подходят: смесь итальянских трав, орегано или базилик.

    Вариант 2. Быстрый рецепт лазаньи из макарон

    Лазанью можно приготовить буквально за четверть часа. Для этого нужен самый простой набор продуктов. Такой вариант лазаньи могут готовить даже те, кто придерживается принципов вегетарианства.

    Ингредиенты

    • макароны — 400 г;
    • сухари для панировки — 40 г;
    • семь куриных яиц;
    • крестьянское масло — ¼ пачки.

    Как быстро приготовить лазанью из макарон

    Следуя инструкции на упаковке, отварите до готовности макароны. Откиньте их на дуршлаг, добавьте масло и размешайте.

    В высокую миску вбейте сырые яйца, приправьте травами и взбейте до однородности. Выложите в ячную смесь макароны и перемешайте.

    На дно жаропрочной формы выложите нарезанное кусочками масло. Посыпьте сухарями. Переложите макароны в яичной смеси. Сверху разложите кусочки масла и вновь присыпьте сухарями. Отправьте в разогретый до 200 С духовой шкаф. Выпекайте чуть больше 15 минут.

    Отваренные макароны не промывайте. Клейкость только еще лучше скрепит слои. Сверху лазанью можете накрыть тонкими ломтями сыра.

    Вариант 3. Лазанья из макарон с помидорами

    Традиционную лазанью готовят с томатной пастой или соусом. Но особенно сочной и вкусной она получается со свежими помидорами.

    Ингредиенты

    • 400 г макарон;
    • 40 г крестьянского масла;
    • 500 г куриного фарша;
    • пряные травы;
    • два свежих помидора;
    • 300 г сыра;
    • две луковицы репчатые.

    Соус бешамель

    • 500 мл молока;
    • 50 г высокосортной муки;
    • 70 г крестьянского масла.

    Как приготовить

    Репчатый лук освобождаем от шелухи и мелко крошим. Пассеруем на растительном масле до мягкости. Добавляем куриный фарш и продолжаем обжаривать, тщательно разминая лопаткой, чтобы он получился рассыпчатым.

    Помидоры помещаем в кипяток на минуту, очищаем овощ от кожуры. Мякоть нарезаем кусочками и отправляем в сковороду с фаршем. Перемешиваем. Приправляем пряными травами и тушим четверть часа.

    Макароны отвариваем до готовности, следуя инструкции на упаковке. Откидываем на дуршлаг.

    В сотейник кладем масло и растапливаем его на слабом огне. Всыпаем муку и быстро размешиваем. Тонкой струей вливаем молоко и, интенсивно размешивая венчиком, доводим до однородности. Варим, помешивая, до загустения. Солим. Сыр измельчаем в мелкую стружку.

    Обильно смазываем маслом и вливаем немного соуса. Выкладываем треть вареных макарон, на них раскладываем начинку, поливаем соусом и посыпаем сыром. Накрываем мясо оставшимися макаронами. Вливаем весь соус. Засыпаем сырной стружкой и отправляем минут на сорок в духовку. запекаем при 180 С. Посыпаем измельченной зеленью.

    Не жалейте сыра, он, расплавляясь, прекрасно скрепляет слои. Используйте для приготовления полые макароны. Лазанья получается высокой и красивой в разрезе.

    Вариант 4. Лазанья из макарон с болгарским перцем

    Чесночок и болгарский перец добавят лазанье пикантности, а помидоры сделают блюдо сочным.

    Ингредиенты

    • 400 г макарон;
    • черный молотый перец;
    • 500 г мясного фарша;
    • майоран;
    • две луковицы;
    • 50 мл масла постного;
    • морковка;
    • два помидора;
    • стручок болгарского перца;
    • две дольки чеснока;
    • орегано.

    Соус бешамель

    • щепоть ореха мускатного;
    • 50 г муки;
    • 50 г масла слабосоленого сливоч.;
    • ½ литра молока.

    Пошаговый рецепт

    Пассеруем на постном масле мелко нарубленный репчатый лук. Чистим и моем морковь. Измельчаем ее на терке с крупными секциями. Стручок перца освобождаем от плодоножки, зачищаем от семян и нарезаем кубиками. Отправляем овощи в сковороду с луком и жарим, помешивая, минут десять.

    Добавляем к овощам фарш, и готовим, тщательно размешивая, чтобы он получился рассыпчатым. Помидоры помещаем в емкость с кипятком на пару минут. Снимаем тонкую кожицу. Мякоть нарезаем кусочками. Отправляем к остальным ингредиентам. Приправляем специями, перемешиваем и тушим на среднем огне минут десять.

    Следуя инструкции на упаковке, отвариваем макароны до готовности и откидываем на дуршлаг. Муку разводим в стакане молока. Растапливаем масло в сотейнике. Вводим тонкой струей молочную смесь. Спустя минут пять, вливаем оставшееся молоко и варим, непрерывно размешивая, до загустения. Приправляем мускатным орехом, солим и снимаем с плиты.

    Измельчаем сыр в мелкую стружку. Смазываем форму маслом. На дно вливаем немного соуса. Выкладываем часть отваренных макарон. Сверху раскладываем половину мясной начинки с овощами. Поливаем соусом и посыпаем сырной стружкой. Повторяем слои. Разогреваем духовку до 180 С. Лазанью запекаем до румяной корочки.

    Макароны можете заменить вермишелью или спагетти. Соус бешамель можете приправить любыми специями на ваш вкус.

    Вариант 5. Лазанья из макарон с грибами и зеленым горошком

    Вегетарианцы могут адаптировать блюдо под себя, заменив мясо грибами или морепродуктами.

    Ингредиенты

    • полкилограмма макарон;
    • масло постное — 20 мл;
    • вешенки — 300 г;
    • сметана — стак.;
    • шампиньоны — 250 г;
    • пармезан — 100 г;
    • горошек зеленый консервированный — 400 г;
    • лук-репка;
    • миндаль — 100 г;
    • зеленый лук — пучок.

    Соус бешамель

    • ½ литра молока;
    • щепоть мускатного ореха;
    • 50 г муки;
    • 50 г крестьянского масла.

    Как приготовить

    Из вышеперечисленных ингредиентов готовим соус. Макароны отвариваем в большом количестве воды, придерживаясь рекомендаций на упаковке. Грибы чистим, тщательно моем и нарезаем небольшими кубиками. Пучок зеленого лука ополаскиваем, обсушиваем и шинкуем по диагонали тонкими кольцами.

    Сухую сковороду хорошенько разогреваем и обжариваем в ней миндаль. Рубим его мелкими кусочками. Измельчаем сыр в стружку. Лук-репку чистим и шинкуем. Пассеруем в раскаленном постном масле. Добавляем обжаренный лук в соус бешамель. Сюда же кладем сметану. Перемешиваем и прогреваем смесь минут десять. Грибы обжариваем до легкой румяности.

    Выкладываем в форму треть макарон. Поверх них раскладываем половину грибной поджарки и овощей. Поливаем соусом и посыпаем тертым пармезаном. Повторяем слои в такой последовательности. Запекаем лазанью сорок минут при 180 градусах.

    Для приготовления лазаньи используют не только соус бешамель. Проявив фантазию, можно придать блюду изюминку и сделать его вкус еще интереснее.

    Лазанья хотя очень вкусное блюдо, не все готовы посвящать её приготовлению много времени. Кроме того, необходимо купить или приготовить самому тесто для лазаньи. Не менее вкусно получается это блюдо, когда вместо листов для лазаньи используются макаронные изделия. А те, кто пробовали ленивой лазаньи , говорили, что в таком виде она даже лучше и нежнее. Во многом, конечно вкус лазаньи зависит от количества фарша и сыра, а также от качества соуса. Лучше всего не отходить от рецепта этого и использовать свежие помидоры и сыр моцарелла и пармезан. Но если вам трудно будет приобрести эти продукты, замените помидоры разведенной в воде томатной пастой, а дорогие сыры на любой твёрдый сыр. Хотя вкус у этого уже будет не такой изысканный, всё равно лазанья получается сочной и нежной на вкус. Если вас заинтересовало пошаговое приготовление ленивой лазаньи из макарон с фаршем с фото , предлагаем вашему вниманию подробный рецепт.

    Ингредиенты для приготовления ленивой лазаньи

    Приготовление пошаговое с фото ленивой лазаньи из макарон фаршем

    1. Выбирайте макаронные изделия для лазаньи среднего размера. Отварите их в подсоленной воде всего около 3 минут, чтобы они в процессе запекания сохранили свою форму.
    2. Разогрейте сковороду, добавив немного оливкового масла. Обжарьте на нём говяжий фарш в течение пару минут, до полной готовности жарить не нужно.
    3. К фаршу добавьте нарезанный репчатый лук и чеснок, посолите и поперчите. Тушите фарш с луком в течение 7 минут на среднем огне.
    4. Добавьте к фаршу измельчённые в блендере помидоры и смесь сухих трав.
    5. Потушите всё вместе в течение 8 минут при закрытой крышке.
    6. Для приготовления сырной начинки, смешайте творог (рикотту), 0,5 ст. сыра пармезан и 0,5 ст. моцареллы с яйцами. Добавьте соль и перец, а также любые другие приправы по своему вкусу.
    7. Когда соус для лазаньи будет готов, выключите плиту и добавьте в него сливки и если есть, свежую зелень. Если влага из соуса испарилась и он стал густым, добавьте немного кипятка.
    8. Вылейте соус к макаронам и перемешайте.
    9. В форму для запекания выложите сначала половину отваренных макарон.
    10. Сверху выложите всю сырную начинку. Посыпьте этот слой половиной нормы сыра моцарелла.
    11. Теперь распределите оставшиеся макароны с фаршем.
    12. Поверх макарон выложите вторую половину натёртого сыра.
    13. Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут. За 10 минут до окончания запекания, откройте крышку, чтобы образовалась золотистая корочка.

    Лазанью подают в горячем виде, украсив её свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Читайте также…

    пошаговый рецепт приготовления с фото

    Лазанья с макаронами и фаршем рецепт итальянской кухни, заслуженно относится к восхитительным и нежным блюдам. А еще это блюдо называют ленивой лазанью, приготовив которое, вы поймете почему.

    • Соус «Бешамель». Сливочное масло растопить в кастрюле и постепенно добавить муку. Обжарить ее на медленном огне, около 4-ех минут, постоянно перемешивая. Добавить молоко и продолжать перемешивать соус до загустения, в течение примерно 5 минут. Соус должен получиться однородный, без комков. Посолить по вкусу.

    • Приготовление начинки из фарша. Лук и морковь почистить, помыть и мелко нашинковать. Морковь при желании можно натереть на терке. Чеснок очистить и измельчить с помощью микро терки или чеснокодавилки. Перец болгарский помыть, почистить, удалить сердцевину и нарезать вдоль.

    • Разогреть сковороду с оливковым маслом и последовательно положить лук (обжарить 2 минуты), затем морковку (обжарить 2 минуты), затем чеснок и перец. Пассеровать до золотистой корочки. Добавить к овощам фарш, тщательно перемешать содержимое и жарить в течение 7-ми минут. Помидоры помыть, очистить от кожуры, измельчить и переложить в сковородку. Содержимое сковороды перемешать, посолить и поперчить. Тушить еще около 5-ти минут.

    • Приготовление макарон. В кастрюле закипятить воду, посолить и засыпать макароны. Сварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и промыть их проточной холодной водой в течение 1 минуты, тогда макароны не будут слипаться.

    • Запекание в духовке. Противень с глубокими бортами смазать маслом растительным. Уложить подготовленные полуфабрикаты в такой последовательности: макароны, после фарш, далее макароны и тертый сыр (на крупной терке). Теперь снова фарш и макароны.

    • В завершение, залить все содержимое соусом и засыпать тертым сыром. Запекать в разогретом духовом шкафу (180 гр.) в течении 35 минут.


    Блюдо готово! Пора приглашать всех к столу!

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    Лучший рецепт спагетти-лазаньи — Как приготовить спагетти-лазанью

    Когда вы не можете выбрать между двумя любимыми углеводами.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 12

    Общее время: 1 час 0 минут

    2

    яйца, слегка взбитые (разделенные)

    1/2 c.

    Пармезан мелко натертый

    2 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    1

    банка измельченных помидоров по 28 унций

    2 ст.

    нарезанная итальянская петрушка

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В большую кастрюлю с соленой кипящей водой добавьте спагетти и готовьте до состояния al dente, около 8 минут. Слейте воду, затем верните спагетти в кастрюлю. Добавьте 1 яйцо и пармезан и перемешайте.
    2. Тем временем приготовить соус. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавить лук и варить до готовности, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата около 30 секунд.Добавьте говяжий фарш, разбивая мясо деревянной ложкой, и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, около 6 минут. Слейте жир, затем верните кастрюлю на средний огонь и добавьте томатную пасту. Варить 1 минуту, затем добавить измельченные помидоры и орегано. Приправить солью и перцем и тушить 10 минут. Разогрейте духовку до 350 °.
    3. В средней миске смешайте рикотту и оставшееся яйцо. Перемешайте.
    4. В большой форме для запекания налейте на ее дно тонкий слой соуса.Сверху выложите половину лапши спагетти, залейте примерно половиной оставшегося соуса, половиной смеси рикотты и половиной моцареллы. Повторите еще раз. Выпекайте, пока сыр не расплавится, а лазанья не прогреется, примерно 20-30 минут. Украсить парсером.

    Челси Лупкин

    Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Рецепт лазаньи с говядиной и сыром | Робин Миллер

    Убрать выделение со всего

    1 столовая ложка оливкового масла

    1 чашка нарезанного лука

    4 зубчика чеснока, измельченного

    3 фунта постного говяжьего фарша или фарша из индейки

    1 столовая ложка сушеного базилика

    1 столовая ложка сушеного орегано

    1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

    3 банки (28 унций) нарезанных кубиками помидоров

    1 банка томатного соуса

    4 стакана сыра рикотта (обычного или частично обезжиренного)

    8 унций тертого сыра моцарелла (обычного или частично обезжиренного), разделенного

    1 яйцо

    1/2 чайной ложки молотого черного перца

    12 сырых лапш для лазаньи

    1/4 стакана тертого пармезана или романо

    Как приготовить прекрасную лазанью | Итальянская еда и напитки

    Ах, домашняя лазанья: блюдо, которое, если не сказать точно, в переводе, в великой британской традиции значительно испорчено.Я был совершенно ошеломлен, когда впервые столкнулся с настоящим предметом — или версией настоящего лондонского гастронома, который прибыл в наш заплесневелый студенческий дом благодаря любезности родителя, приехавшего из Big Smoke. Как блюдо из макарон, в котором не было ни тунца, ни кукурузы, это должно было быть чудом, но были и другие причины, чтобы упасть на эту манну с небес — или, по крайней мере, на Хайгейт.

    Самым поразительным в новоприбывшем была его гордая и благородная осанка — она ​​стояла прямо, а не нахально сочилась наружу по тарелке, как то, что вылетало из кухни колледжа.На самом деле, Джорджио Локателли описывает лазанью в «Сделано в Италии: еда и истории» как «крепкое, довольно сухое блюдо из макарон», которое станет новостью для поклонников даже самых шикарных версий из супермаркетов. «Я вижу не лазанью, — ругает он, — а разновидность пастушьего пирога, только приготовленную из макарон, а не из картофеля». Вся наша заслуга в нашей вдохновленной кулинарии фьюжн — иногда сладкий сырный пир просто поражает — но я чувствую, что идеальная лазанья должна быть более верной оригинальному духу блюда, чтобы действительно разрезать мостарду.

    Пока мы бьем себя палкой аутентичности, даже название вводит в заблуждение: строго говоря, лазанья относится к плоским, тонким листам макаронных изделий — таким же, которые используются в том, что правильно называется лазанья аль форно — запеченная лазанья, которая, в Великобритании, по крайней мере, обычно означает лазанью по-болоньезе или лазанью с мясным томатным соусом. Это немного похоже на обращение к стейку и эль-пирогу просто как к «пирогу» — у вас есть приблизительное представление о том, что вы собираетесь получить, но не хватает наиболее важных деталей.Итак, во избежание сомнений, эта статья относится к запеченному блюду из лазаньи и соуса болоньезе — те, кто ищет идеальную колбасу и чеснок, или версии куриного тикка, должны продолжить свои поиски в другом месте. Извините.

    Мясо

    Хотя мы не стремимся к «листам макарон, плавающим в говяжьем фарше», как говорит Локателли, в качестве основного вкуса любой такой лазаньи, мясной аспект все же заслуживает тщательного рассмотрения. В Locanda Locatelli готовят из своего стандартного рагу-алла-болоньезе, которое, попробовав и обнаружив, что оно не подходит, я заменяю своим собственным идеальным соусом болоньезе, который нежно обжаривает смесь из грубо измельченной говядины, полосатого бекона и мелко нарезанной куриной печени. с луком, морковью и сельдереем, затем приготовьте все на медленном огне с молоком, белым вином и нарезанными помидорами.

    Слоеный в стиле Локателли, с соусом бешамель и пастой из свежих яиц и покрытый «большим количеством тертого пармезана, который станет хрустящим в духовке», я очень доволен этой первой попыткой — у лазаньи много структурных элементов. целостность и богатый мясной вкус, который работает здесь так же хорошо, как и спагетти, для дополнения которых оно было изначально задумано.

    Однако это, несомненно, длительный процесс, и меня соблазнил рецепт из «Серебряной ложки», в котором соус из говяжьего фарша варится всего 30 минут перед тем, как приготовить лазанью.Несмотря на схожие ингредиенты, я разочарован результатами — по большому счету, это приличное блюдо, но крепко соленый вариант, приготовленный на медленном огне, — трудный поступок.

    Анджела Хартнетт делает компромисс для своего соуса на двухчасовом кипячении, но с важным отличием использования мелко нарезанного стейка из курицы или огузка вместо говяжьего фарша — по-видимому, более итальянского. Обрезка и нарезка 750 г цыпленка не сразу вызывает у меня расположение к ее рецепту, но я удивлен тем, насколько нам всем нравится готовое блюдо — я нашел стейк слишком жевательным со спагетти, но, похоже, он работает намного лучше с более мягкими, запеченные в духовке макароны и сливочный соус бешамель, что делает блюдо более мясным и крепким.Я бы предпочел немного больше жидкости: хотя и с хорошим вкусом, без помидоров и вина по другим рецептам, он суше, чем, конечно, мог бы задумать даже Локателли. Вкусно, но не совсем идеально. Еще нет.

    Дженнаро Контальдо рецепт гран-лазаньи. Фотография: Felicity Cloake

    У Дженнаро Контальдо есть еще более необычный вариант — Gran Lasagne, традиционное блюдо перед постным блюдом в Неаполе, скорее похожее на наши собственные блины, за исключением гораздо более вкусного. Вместо мясного рагу здесь используются фрикадельки из говядины и свинины размером с грецкий орех (да, еще тефтели), обжаренные до золотистого цвета, а затем добавленные в простой томатно-луковый соус.Лазанья выглядит впечатляюще, с начинкой из жареных фрикаделек и ярко-желтых яичных желтков (о которых мы поговорим позже), но как только я разрезаю свою комковатую плиту, фрикадельки выпадают. Не идеально.

    Я решаю выбрать нарезанный стейк Анджелы, приготовленный на медленном огне с парой куриной печени для насыщенности. Саймон Хопкинсон и Линдси Бэрэм используют 200 г печени на 500 г говяжьего фарша в рецепте «Коктейль из креветок», но я нахожу вкус немного подавляющим: 50 г придают соусу более тонкую насыщенность.

    Паста

    Коктейль из креветок «Летний рецепт лазаньи». Фотография: Felicity Cloake

    Locatelli указывает на свежие яичные макароны, очень тонко раскатанные и бланшированные перед выпечкой — я делаю партию и с любовью отправляю ее дважды через тончайшую настройку моего ролика для макарон (эй, я не нонна), но я не могу вижу, что это того стоит: после 40 минут в духовке он на мой вкус слишком мягкий. Хуже того, версия «Коктейль из креветок», приготовленная до готовности перед запеканием, почти тает во рту.

    Анджела Хартнетт использует бланшированные сушеные макаронные изделия, которые гораздо быстрее готовятся и намного прочнее: даже после выпечки они прекрасно сохраняют форму.Вы можете обойтись без предварительного приготовления, но в конечном итоге вы получите более свежий и сухой результат, так как макароны впитают большую часть соуса во время приготовления.

    Я предпочитаю использовать макароны из сушеных яиц, как в рецепте Саймона и Линдси, а не смесь из муки и воды, потому что более богатый вкус больше подходит для рагу и бешамеля — поскольку это самый важный ингредиент блюда, это будет стыдно позволить пасте отойти на второй план.

    Другие элементы

    Я удивлен, узнав, что соус бешамель — это не традиция, которую чтят в итальянско-американском сообществе. Более того, я нашла на одном из американских кулинарных форумов плакат, жалующийся, что их муж «любит лазанью».К сожалению, я не люблю рикотту. Это текстура. Хотелось бы узнать, есть ли у кого-нибудь действительно хороший рецепт, который удовлетворит оба наших вкусовых рецептора ».

    Лидия Бастианич: рецепт лазаньи. Фотография: Felicity Cloake

    Меня это заинтриговало — я никогда не думал добавлять в лазанью из говядины что-нибудь кроме пармезана. раньше (ну ладно, свекровь моей сестры делает потрясающую лазанью с большим количеством прекрасного шотландского чеддера, но помимо этого), поэтому я провожу небольшое исследование итальянско-американской лазаньи, и одно имя постоянно повторяется: Лидия Бастианич , шеф-повар, родившийся в Истрии, эмигрировавший в США в конце 1950-х годов.

    Ее рецепт требует слоёв мясного соуса, смеси рикотты и яиц, пасты и нарезанной моцареллы — это невероятно богатое блюдо, которое отличается от простых вкусов рецепта Анджелы Хартнетт. Даже тестировщика, утверждающего, что в лазаньи «никогда не бывает слишком много сыра», отталкивает зернистая текстура рикотты.

    Дженнаро Контальдо также использует слои рикотты, моцареллы и яиц, хотя в случае с его lasagne di carnevale последнее находится в сваренной вкрутую, что делает вещи еще более странными и заметно более эластичными.Если вам не нужно израсходовать несколько яиц, я бы посоветовал ограничиться пастой здесь.

    В соответствии с большим количеством куриной печени в своем рецепте, Саймон Хопкинсон и Линдси Бэрэм предлагают богатый вариант классического бешамеля, добавляя молоко с луком и гвоздикой, как хлебный соус, а затем разбавляя результат. с двойным кремом. Помимо того, что я жертвую бархатистой текстурой оригинала, это делает блюдо немного болезненным на мой вкус — мне нравится мягкость соуса как фольги с интенсивной пикантностью тряпки.Между тем, нарезанное масло Silver Spoon делает блюдо немного жирным.

    Серебряная ложка рецепт лазаньи. Фотография: Felicity Cloake

    Мне не нравится простой томатно-луковый соус в южной лазанье Дженнаро с фрикадельками — мясное рагу из болоньезе дает гораздо больше энергии. Красное вино Локателли, кажется, лучше сочетается с рубленым стейком Анджелы, чем мое оригинальное белое, хотя я оставил мускатный орех и помидоры. Мне также нравится его идея белого соуса без сыра, но вместо того, чтобы ограничивать тертый пармезан верхней частью лазаньи, где он поджаривается до золотисто-коричневого цвета, я беру идею из Серебряной ложки и добавляю ее. слоями в самом блюде.

    Идеальная лазанья по-болонски

    Идеальная лазанья Фелисити. Фотография: Felicity Cloake

    Как и многие другие классические итальянские блюда, лазанья по-болоньезе должна быть простой — крепкий пикантный мясной соус, сливочный бешамель и легкий намек на сыр, и все это отсылает к настоящей звезде шоу, пасте. Это может занять немного больше времени, чем вы привыкли, но я обещаю вам, оно того стоит.

    На 6 порций

    2 столовые ложки оливкового масла плюс дополнительно для приготовления макарон
    1 мелко нарезанная луковица
    1 мелко нарезанная морковь
    1 мелко нарезанная ветка сельдерея
    500 г стейка из цыпленка, нарезанная мелкими кубиками
    50 г курицы печень, очищенная и мелко нарезанная
    100 мл красного вина
    400 мл пассата
    тертый мускатный орех
    50 г сливочного масла
    50 г простой муки
    600 мл цельного молока
    Около 9 листов лазаньи из сушеных яиц (в зависимости от размера листов и блюда — вам понадобится 3 слоя макарон)
    100 г тертого пармезана

    1.Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном и осторожно обжарьте лук, пока он не станет мягким. Добавить морковь и варить 5 минут, затем добавить сельдерей и варить еще 2 минуты. Увеличьте огонь, добавьте нарезанную говядину и готовьте, пока она не станет коричневой, затем добавьте измельченную печень и готовьте 3 минуты.

    2. Влейте вино и пассату, приправьте солью, перцем и щепоткой тертого мускатного ореха, затем доведите до кипения. Накройте частично, убавьте огонь и оставьте на медленном огне на 2 часа.Снимите крышку и тушите еще 30 минут или пока соус не станет почти сухим и хорошо ароматным.

    3. Разогрейте духовку до 200C. Чтобы приготовить бешамель, растопите масло на сковороде среднего размера, а затем добавьте муку. Варить пару минут, помешивая, затем постепенно вбить молоко и довести до кипения, продолжая помешивать. Приправить и тушить около 5 минут до загустения.

    4. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте пару капель оливкового масла. Бланшируйте макароны партиями, чтобы они не слипались, в течение 1 минуты, затем процедите, отделите и оставьте сохнуть на кухонном полотенце, смазанной маслом тарелке или доске.

    5. Чтобы приготовить лазанью, возьмите глубокое и широкое блюдо и налейте на дно треть мясного соуса, сверху добавьте четверть бешамеля, посыпьте пармезаном и, наконец, слой бланшированной пасты. Повторите еще два слоя, а затем накройте последний слой пасты оставшимся бешамелем и оставшимся пармезаном. Натереть сверху немного мускатного ореха и варить 40 минут, пока он не станет золотистым и не начнет пузыриться.

    6. Дайте постоять не менее 20 минут перед подачей на стол — лазанья лучше теплая, чем горячая, и даже лучше на следующий день.

    Есть ли смысл в приготовлении пасты для этого блюда, и ты предпочитаешь лазанью британскую, американскую или итальянскую — и какая у тебя любимая начинка?

    Паста с легким соусом болоньезе

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Полноценный мясной соус для макарон по будням, макаронные изделия и лапша в быстром и сытном томатном мясном соусе. Сделайте это за 30 минут!

    Этот простой мясной соус для макарон обладает действительно пикантной глубиной вкуса, которую можно ПОСКАЗАТЬ, готовя часами на плите.

    Обожаю соусы старой школы! Мне повезло, что у меня была итальянская бабушка, которая готовила соус для воскресной пасты на медленном огне, пока он не стал глубоким и темным, как цвет бычьей кожи.

    Мясо в кастрюле — обычно кусок говядины, свиная лопатка и сосиски — рассыпалось на вилке на нежные куски.

    Съесть этот соус с бесконечными тарелками макарон было фантастически, не говоря уже о том, чтобы доставить огромное удовольствие.

    Но, честно говоря, я знаю, что невозможно воспроизвести маминую кухню или воспоминания, сформировавшиеся вокруг нее.

    Вместо этого, готовить для моей семьи часто означает, что быстрый, повседневный соус для пасты очень хорошо справляется со своей задачей. Никогда не перестает волновать всех, чтобы вместе сесть за стол за ужином!

    Быстрый и легкий соус Болоньезе по будням

    Этот соус легче, быстрее и нежнее, чем ваш типичный соус Болоньезе.

    Хотя это не олдскульный соус, который варится часами с большими кусками жирных кусков мяса, вкус все же потрясающий.

    Я использую фарш из бедра индейки или свинину, приправленный чесноком, семенами фенхеля и черным перцем.

    Соус получается невероятно вкусным даже после 30 минут кипячения.

    Лазанья лапша для макаронных изделий

    Конечно, этот соус идеально подойдет к макаронам любой формы, которая вам нравится.

    Мне нравится волнистая лапша для лазаньи или фигурные макароны — они действительно идеальны, потому что гребни и завитки цепляются за кусочки соуса.

    К тому же, ломать лапшу на кусочки — это весело!

    У нас не всегда есть время готовить, как у наших бабушек, но я с радостью обменяю время, проведенное на кухне, на непринужденную трапезу за столом в любой вечер недели.

    ПОСЛЕДУЮЩИЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план на ужин + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать все последние рецепты и контент.

    Паста с легким болоньезским соусом

    Карен Тедеско

    Легкий и легкий рецепт соуса болоньезе для пасты. Вам понравится этот сытный и вкусный 30-минутный вариант бабушкиного мясного соуса по воскресеньям!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Паста для курса

    Кухня итальянская

    Порций 6 порций

    • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
    • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • 1 ½ фунта молотого бедра индейки или фарша из свинины
    • 3 столовые ложки сухого красного вина
    • ½ чайной ложки семян фенхеля
    • Кошерная соль
    • Свежемолотый черный перец
    • 3 банки по 14 унций измельченных помидоров
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • ½ — 1 чайная ложка измельченного красного перца чили, по вкусу
    • ¼ чашки нарезанной итальянской петрушки
    • 1 фунт сушеного кудрявая лапша лазаньи или ваша любимая форма пасты
    • Свежий тертый сыр Пекорино Романо
    • Положите масло в большую кастрюлю или голландскую духовку и поставьте на средний огонь.Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким, часто помешивая, чтобы он не подрумянился. Когда лук станет мягким, добавьте чеснок и мясо.

    • Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, помешивая и взламывая деревянной ложкой. Вмешайте вино и дайте ему покипеть в течение минуты. Добавьте 2 чайные ложки соли, черного перца, фенхеля и чили, помидоров и томатной пасты. Уменьшите огонь до кипения и частично накройте сковороду. Варить 20-25 минут. Добавьте петрушку и попробуйте соус для приправы (я обычно считаю, что для этого нужно немного больше соли).

    • Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю (5-6 литров). Добавьте три столовые ложки соли. Разломайте лапшу для лазаньи на грубые кусочки длиной около 2 дюймов.

    • Готовьте пасту до состояния аль денте. Слейте воду и добавьте в большую сервировочную миску с соусом. Подавать с сыром, посыпанным сверху.

    Порция: 1 порция | Калории: 605 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 45 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 9 г | Полиненасыщенные жиры: 22 г | Холестерин: 165 мг | Натрий: 464 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г

    Эй, я Карен

    Создатель Familystyle Food

    Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

    Рецепт мясной лазаньи с говядиной и колбасой

    Вот сытный, ароматный рецепт лазаньи с мясом, слоеный с колбасой, томатным соусом из говядины и смесью сыра. Сливочно-сырный слой в этой мясной лазаньи представляет собой смесь творога и рикотты, смешанных со свежими нарезанными травами. Этот ужин обязательно станет любимым блюдом всей семьи!

    Если вы любите лазанью так же сильно, как и мы, попробуйте нашу итальянскую лазанью с морепродуктами или лазанью из баклажанов, чтобы получить восхитительный вариант.

    Почему вам понравится этот классический рецепт мясной лазаньи

    Домашняя лазанья — это блюдо, которое часто находило свое место на нашем столе, когда наши дети росли. Он был относительно недорогим, его легко приготовить, и его всегда было много и немного остатков на обед.

    Эта лазанья с говядиной и колбасой — восхитительное мясное основное блюдо, для завершения которого нужен только зеленый салат. Это также отличное блюдо для большой компании или обеда!

    Все еще не уверены? Вот почему вам это понравится:

    • Время на подготовку составляет менее 30 минут.
    • Этот рецепт лазаньи наполнен белком из говядины и колбасы.
    • Очень универсален.
    • Здесь хватит на остатки еды или даже на готовые обеды!

    Ингредиенты, необходимые для лазаньи с говяжьей колбасой

    Для приготовления этого восхитительного рецепта ужина вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Лапша лазаньи
    • Лук (нарезанный кубиками)
    • Ребра сельдерея (нарезанный кубиками)
    • Зубчик чеснока (измельченный)
    • Говяжий фарш
    • Колбаса из свинины
    • Луковый порошок, сушеный орегано и сушеный шалфей
    • Соль
    • Измельченный хлопья красного перца
    • Помидоры, томатный соус и томатная паста, нарезанные кубиками
    • Сыр: творог, сыр пармезан, сыр рикотта и тертая моцарелла
    • Свежие листья базилика и петрушки (нарезанные)
    • Большие яйца

    Как приготовить Лазанья с мясным соусом

    В этой лазаньи действительно много ингредиентов, но они придают этому рецепту весь его удивительный аромат.Ниже приведены основные инструкции, которые помогут вам понять, как легко приготовить эту восхитительную лазанью с говядиной и колбасой со сливочными сырами!

    Примечание: Не пропустите полную карту рецептов, которую можно распечатать, внизу страницы. Там вы найдете все количество ингредиентов и необходимую информацию.

    1. Приготовьте лапшу: В кастрюле с хорошо подсоленной водой отварить лапшу для лазаньи и варить 6-7 минут. Вынуть макароны из воды и разложить на противне, чтобы они остыли.
    2. Приготовьте мясной соус: В большой кастрюле приготовьте лук, сельдерей и чеснок. Добавьте говяжий фарш и колбасу и готовьте до коричневого цвета. Затем добавьте орегано, луковый порошок, шалфей, соль и красный перец. Добавьте помидоры, томатный соус и томатную пасту. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 15 минут.
    3. Приготовьте сырную смесь: В небольшой миске смешайте творог, пармезан, рикотту, базилик, петрушку и яйца.
    4. Сложите лазанью слоями: Добавьте немного мясного соуса на дно формы для запекания.Затем добавьте слой приготовленной лапши лазаньи поверх соуса. Намажьте половину творожной смеси на лапшу, затем добавьте еще мясного соуса и тертого сыра моцарелла. Повторите эти слои еще раз и полейте все блюдо оставшимся соусом и сыром моцарелла.
    5. Готовьте и подавайте: Выпекайте лазанью от 50 до 60 минут, пока она не станет горячей и пузырящейся. Дайте остыть перед нарезкой!

    Совет: Если края лазаньи коричневеют слишком быстро, накройте оловянной фольгой.

    Что подавать с мясной лазаньей Рецепт на ужин

    Когда я готовлю лазанью на ужин, я люблю испечь немного своего хрустящего чесночного хлеба, и он идеально сочетается с этим блюдом! Я настоятельно рекомендую залить остатки соуса кусочком масляного чесночного хлеба. Вы также можете приготовить этот хлеб фокачча с чесноком и травами для разнообразия!

    Помимо чесночного хлеба, я люблю подавать этот рецепт мясной лазаньи с легким гарниром, заправленным домашним соусом цезарь и домашними гренками.

    Часто задаваемые вопросы о мясной лазаньи

    При составлении рецепта лазаньи с мясным соусом мы столкнулись с парой часто задаваемых вопросов, на которые хотели ответить.

    Вы должны отварить лапшу лазаньи перед добавлением ее в это блюдо?

    В этом конкретном рецепте мы отвариваем лапшу перед тем, как добавить ее слоем в форму для запекания.

    Это действительно зависит от типа лапши для лазаньи, которую вы покупаете. Я буду следить за коробкой, которую вы покупаете.Обычно будет написано «не варить», если вам не нужно готовить их заранее.

    Могу ли я сделать этот рецепт лазаньи вегетарианским?

    Да! Вместо того чтобы использовать говядину и колбасу, вы можете заменить ее на заменитель мяса на растительной основе, такой как Beyond Meat. Вы также можете добавить овощи для начинки, например, шпинат, кабачки или грибы.

    Могу ли я использовать купленную в магазине банку соуса?

    Я использовал свой домашний томатный, базиликовый и чесночный соус, но, если не хватает времени, подойдет и хороший магазинный соус для пасты!

    Еще несколько рецептов, которые наверняка вам понравятся:

    СВЯЗАТЬСЯ СО СПАСИТЕЛЕМ САМОГО ЛУЧШЕГО!

    Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

    Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

    Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

    Состав

    • ½ коробки лапши для лазаньи, около 12 широких макаронных изделий
    • 1 луковица, нарезанная кубиками
    • 2 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • ½ фунта свиной колбасы
    • 2 чайные ложки молотого орегано
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка молотого шалфея
    • 1/2 чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
    • 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров
    • 1 банка (14 унций) томатного соуса (или 1 ¾ стакана томатного, базиликового и чесночного соуса)
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 16 унций творога
    • 5 унций тертого сыра пармезан
    • 4 унции сыра рикотта
    • ½ стакана нарезанных свежих листьев базилика
    • ¼ стакана нарезанных свежих листьев петрушки
    • 2 больших яйца
    • 16 унций измельченной моцареллы

    Инструкции

    1. Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой.Добавить лапшу лазаньи и варить 6-7 минут. Вынуть макароны из воды и разложить на противне, чтобы они остыли.
    2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    3. В большой кастрюле смешайте лук, сельдерей и чеснок, готовьте на среднем огне 2–3 минуты до мягкости. Добавить говяжий фарш и колбасу и варить 5-6 минут, ломая мясо по мере приготовления, слить жир.
    4. Добавьте орегано, луковый порошок, шалфей, соль и красный перец. Добавьте помидоры, томатный соус и томатную пасту. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 15 минут.
    5. В небольшой миске смешайте творог, пармезан, рикотту, базилик, петрушку и яйца.
    6. Плохо. 1 ½ стакана мясного соуса на дно формы для выпечки размером 13 на 9 на 2 дюйма. Выложите 4 лапши лазаньи поверх соуса. Намажьте половину творожной смеси на лапшу, сверху полейте 1/3 соуса и 1/3 сыра моцарелла. Повторить слои еще раз, а затем покрыть последний слой лапши оставшимся соусом и сыром моцарелла.
    7. Выпекать от 50 до 60 минут, пока он не станет горячим и пузырчатым. Если края лазаньи зарумянились слишком быстро, накройте фольгой.
    8. Дайте остыть 10–15 минут перед нарезкой.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 12 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калорийность: 606 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 125 мг Натрий: 982 мг Углеводы: 49 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 40 г

    Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Этот пост был первоначально опубликован 1 октября 2014 года. Мы обновили фотографии, но оставили одну из оригинальных фотографий ниже.

    Барильский рецепт лазаньи — безумно хороший

    Этот рецепт лазаньи Barilla полон восхитительного мясного фарша, соуса маринара и тучного сыра.Это определение декаданса!

    Лазанья состоит из трех разных компонентов, поэтому ее приготовить не так-то просто. Но стоит лишь вдохнуть запах этого итальянского шедевра, чтобы понять, что оно того стоит.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Plus, не волнуйтесь; этот рецепт вдвое сокращает время приготовления классической лазаньи без ущерба для вкуса.

    Даже без долгих часов приготовления эта лазанья остается такой же мясистой, сырной и пикантной.

    Не знаете, что взять с собой на следующую встречу? Эта лазанья — все, что вам нужно.

    Это проще, чем большинство рецептов, и легко накормить толпу! Самое главное, что вкус у него потрясающе великолепный.

    Barilla Lasagna

    Большинство рецептов лазаньи требуют нескольких часов кипячения томатно-мясного соуса, чтобы раскрыть его аромат. Однако для этого требуется всего 5 минут кипения.

    Как такое возможно, спросите вы? Что ж, все просто: все, что вам нужно, это соус маринара. Поскольку он уже наполнен ароматом, не нужно вообще ждать!

    Вместе с колбасой или говяжьим фаршем, сырами и лапшой для лазаньи он создает удивительные ароматы и текстуры, перед которыми невозможно устоять.

    Он может быть тяжелым, но поверьте мне, вы не сможете остановиться на одном куске. Хорошо, что по одному рецепту можно накормить до 12 человек!

    Состав
    • Лапша для лазаньи — этот рецепт требует лазаньи Barilla, но подойдет и ваша любимая марка.
    • Соус Маринара — Опять же, рецепт требует Barilla, но любой высококачественный соус маринара с прекрасным вкусом тоже подойдет.
    • Массовая итальянская колбаса или говяжий фарш — Для мясистости, которая имеет небесный вкус с маринарой и сыром. Ваше мясо должно быть заранее приготовлено и осушено.
    • Рикотта, Моцарелла и Пармиджано-Реджано — Трио сыров, которые делают эту лазанью насыщенной, сливочной и липкой!

    Советы по выбору лучшей лазаньи
    • Снимите лапшу с лазаньей с огня через 4 минуты.Они будут продолжать готовить по мере выпекания. Таким образом, лапша будет идеально ровной.
    • Чтобы лапша больше не готовилась, переложите ее на дуршлаг и опустите в холодную воду.
    • Чтобы лапша не слипалась, положите ее одним слоем на кусок пергаментной бумаги, смазанный оливковым маслом.
    • Вот альтернативный метод «приготовления»: замочите лапшу в горячей воде на 30 минут. К тому времени они будут достаточно мягкими.
    • Измельчите моцареллу, чтобы добиться максимального таяния.
    • Для оптимального вкуса используйте тертый сыр пармезан. Вы тоже хотите использовать настоящий пармезан, а не из банки.
    • Покройте форму для запекания соусом маринара перед добавлением лапши лазаньи. В противном случае лапша будет прилипать к сковороде, и ее будет сложно вынуть при нарезке. Убедитесь, что дно сковороды хорошо покрыто лаком!
    • Дайте лазанье остыть в течение 10 минут, прежде чем нарезать и подавать. Если вы нарежете его прямо из духовки, слои разойдутся по мере того, как вы нарежете.Дайте время застыть!
    • Нарежьте лазанью на квадраты поварским ножом. Используйте гибкий шпатель, чтобы переложить его со сковороды на тарелку.
    • Чтобы разогреть остатки лазаньи, накройте сковороду фольгой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту не менее 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
    • Чтобы заморозить остатки лазаньи, дважды заверните форму в полиэтиленовую пленку и один раз в фольгу. Перенесите в холодильник за день до использования. Разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут.Замороженной лазаньи хватает на 2-3 месяца.

    Нужна ли мне сковорода для лазаньи, чтобы сделать это?

    В идеале да. Сковорода для лазаньи глубже, чем обычная форма для запекания 9 × 13, что дает вам место для размещения всех этих слоев. Традиционная лазанья состоит из 4 слоев лапши, и она не поместится в форму для запекания 9 × 13.

    Если вы планируете делать лазанью все время, я настоятельно рекомендую вам ее купить. Однако, если вы только пробуете это сделать, вы всегда можете использовать блюдо размером 9 × 13!

    Просто ограничьте количество слоев лазаньи тремя, как раз и требует этот рецепт.Она не такая сытная, как классическая лазанья, но вкус все равно останется.

    Могу ли я использовать другой сорт сыра?

    Традиционно для лазаньи используются сыры из рикотты, пармезана и моцареллы, но да, вы можете использовать разные сыры по своему вкусу.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Например, этот рецепт поднимает его на ступень выше, используя пармезан-реджано.Можно даже творог!

    Также вместо сырной смеси можно использовать сливочный соус бешамель.

    Лазанья без глютена — горячие клавиши включены!

    Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    ]]>

    Классический домашний рецепт лазаньи без глютена, полный аромата и наполнения. Я включил быстрые способы приготовления этой безглютеновой лазаньи в духовке быстрее. Вы можете удвоить этот рецепт, чтобы накормить толпу.

    Если вам нравятся обеды без глютена с нуля, вам стоит приготовить мое рагу из говядины без глютена. Мой рецепт пиццы без глютена — также вкусная еда в будние дни (или в выходные).

    Рецепт лазаньи без глютена

    Мы уже много лет наслаждаемся лазаньей. Мой отец делал это хотя бы раз в месяц, а потом на Рождество. Мы внесли некоторые изменения в этот семейный рецепт лазаньи, который, как мы думаем, вам понравится. В том числе добавление профессиональных советов и способов быстрого приготовления лазаньи в духовке.

    В этот рецепт лазаньи без глютена вы можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как нарезанные овощи, шпинат или другие сорта сыра. Эта лазанья великолепна как есть, но вы определенно можете настроить ее по своему вкусу.

    Ингредиенты лазаньи без глютена

    • Лапша без глютена (готовая к духовке)
    • Фарш из говядины или индейки
    • Лук репчатый
    • Чеснок
    • Помидоры измельченные
    • Томатный соус
    • Томатная паста
    • Василий
    • Орегано
    • Соль
    • Перец
    • Яйцо
    • Рикотта
    • Пармезан
    • Петрушка сушеная
    • Моцарелла измельченная

    Как выложить лазанью

    Лично мне нравится слоить лазанью без глютена.Вы можете сложить его так, как вам нравится.

    1. Намажьте дно сковороды небольшим количеством соуса.
    2. Добавьте слой лапши лазаньи поверх соуса.
    3. Намажьте половину смеси рикотты на лапшу.
    4. Намажьте половину смеси соуса на лапшу.
    5. Добавьте второй слой лапши для лазаньи, смесь рикотты и смесь соуса.
    6. Топ с измельченной моцареллой.

    Мы удвоили этот рецепт лазаньи без глютена и испекли ее на сковороде 15X10X2 (показано на фотографиях).

    Быстрые клавиши для приготовления лазаньи

    Не нужно делать все с нуля. Этот рецепт лазаньи без глютена — это домашняя лазанья с нуля, но вот несколько вещей, которые вы можете заменить на более быстрый вариант.

    • Лапша — Готово в духовке, лапшу не варить. Нам нравится приготовленная в духовке лазанья без глютена Barilla.
    • Соус — Вместо того, чтобы делать соус с нуля, используйте свою любимую маринару. Просто обжарьте говядину, добавьте соус и выложите слоем.
    • Начинка из рикотты — Если вы не поклонник начинки из рикотты, можете ее не использовать. Когда я оставляю рикотту, я покрываю лапшу и соус еще одним слоем моцареллы или сыра пармезан.
    • Лазанья в микроволновке — Если вы использовали приготовленную лапшу для лазаньи, ее можно приготовить в микроволновой печи. Просто накройте парой бумажных полотенец (чтобы предотвратить брызги) и поставьте в микроволновую печь на 5 минут. Если вы хотите получить хрустящую сырную шапку, поместите лазанью, приготовленную в микроволновой печи, под жаровню на 5 минут.Все, что входит в состав лазаньи, готово.

    У вас есть какие-нибудь советы по приготовлению лазаньи без глютена? Пожалуйста, оставьте это в комментариях ниже.

    Pro советы по приготовлению лазаньи без глютена

    • Используйте нежирную говядину или индейку. Говядина с высоким содержанием жира выделяет больше масла / жира в лазанью.
    • В этом рецепте лазаньи можно использовать свежие или сушеные специи.
    • Используйте несоленые или консервированные томаты с низким содержанием натрия, томатный соус и томатную пасту и отрегулируйте соль по вкусу.

    Лапша лазанья без глютена

    Вот наш список лучшей лапши лазаньи без глютена.

    • Веселая лапша лазаньи без глютена
    • Лапша с лазаньей Barilla без глютена, готовая для духовки (не отвариваемая)
    • Просто сбалансированная лапша лазаньи без глютена, готовая к приготовлению в духовке (не кипяченая) — можно найти в Target
    • Готовая для духовки лазанья без глютена Мюллера (это не кипячение, смесь кукурузы и риса)

    Что подавать с лазаньей без глютена?

    Если вы любите подавать лазанью с чесночным хлебом, либо сделайте мои хлебные палочки без глютена и добавьте чесночную соль, либо сделайте чесночный хлеб, намазав чесночным маслом на хлеб без глютена и запекая его в духовке.Если вы ищете версию без зерен, попробуйте эту лазанью кето с лапшой из кабачков.

    Вы сделали эту лазанью без глютена? Дайте нам знать, что вы думаете об этом, в комментариях ниже.

    Выход: 12 порций

    Классический рецепт домашней лазаньи без глютена, полный аромата и наполнения. Я включил быстрые способы приготовления этой безглютеновой лазаньи в духовке быстрее.

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 50 минут

    Дополнительное время 10 минут

    Общее время 1 час 30 минут

    Состав

    • 5 унций.Лапша без глютена, приготовленная в расфасовке (или в духовке)
    • 1 фунт говяжьего фарша (или фарша из индейки)
    • 1 чашка нарезанного лука
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 банка (14,5 унций) измельченных помидоров
    • 8 унций. томатный соус
    • 6 унций. томатная паста
    • 1 столовая ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка перца
    • 1 взбитое яйцо
    • 2 чашки сыра рикотта
    • ½ стакана тертого пармезана
    • 1 столовая ложка сушеной петрушки
    • 8 унций.измельченная Моцарелла

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов F. Сбрызните форму для выпечки 9 x 13 дюймов маслом; отложить.
    2. Приготовить лапшу согласно упаковке; отложить. Пропустите этот шаг, если вы используете приготовленную в духовке безглютеновую лапшу для лазаньи.
    3. Для соуса: В большой кастрюле готовьте говядину, лук и чеснок, пока мясо не станет коричневым. Разломайте мясо на части во время приготовления.
    4. Добавьте неосушенные помидоры, томатный соус, томатную пасту, базилик, орегано, соль и перец и перемешайте до однородности.
    5. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 5 минут, периодически помешивая.
    6. Для начинки из рикотты: смешайте взбитое яйцо, рикотту, сыр пармезан и сушеную петрушку.
    7. Чтобы выложить слоями лазанью без глютена: Нанесите немного соуса на дно сковороды. Добавьте слой лапши лазаньи поверх соуса. Распределите половину смеси рикотты по лапше. Затем распределите половину смеси соуса по лапше. Добавьте второй слой лапши лазаньи, смесь рикотты и смесь соуса.Сверху посыпьте тертой моцареллой.
    8. Поставьте форму для лазаньи на противень и выпекайте 30–35 минут или до тех пор, пока не прогреется. Если вы используете готовую в духовке лапшу, накройте лазанью фольгой и запекайте 40-45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.
    9. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

    Банкноты

    • Используйте нежирную говядину или индейку. Говядина с высоким содержанием жира выделяет больше масла / жира в лазанью.
    • В этом рецепте лазаньи можно использовать свежие или сушеные специи.
    • Используйте несоленые или консервированные томаты с низким содержанием натрия, томатный соус и томатную пасту и отрегулируйте соль по вкусу.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    6

    Размер порции:

    1
    Количество на приём: Калорийность: 577 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 156 мг Натрий: 1137 мг Углеводы: 29 г Волокно: 3 г Сахар: 9 г Белки: 46 г

    Эта информация о питании основана на точных ингредиентах и ​​брендах, которые я использовал в то время.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *