Рулет из лаваша с фаршем в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

4.6

(11)

114.6

Купить продукты

Содержание:

Рулет из лаваша с фаршем — это настоящее вкусное и сытное блюдо, которое точно понравится всем, кто любит мясные блюда. Когда рулет печется в духовке, его аромат наполняет всю кухню, а золотистая корочка делает блюдо еще более аппетитным. Его можно подать как основное блюдо на ужин или обед, а также на праздничный стол или перекус в любое время дня. Оно очень простое в приготовлении и великолепно подойдет для тех, кто любит экспериментировать с кулинарными рецептами.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Армянский лаваш	100 г
Мясной фарш	180 г
Репчатый лук	0. 5 шт. = 40 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для смазывания

Куриное яйцо

1 шт. = 60 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Фарш сделайте дома самостоятельно. Соль выбирайте адыгейскую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте яйцо. Лук очистите от шелухи. Подготовьте все продукты и отмерьте нужное количество заранее. Духовку разогрейте до 180 градусов и достаньте форму для запекания.

Шаг 1

Лук мелко порежьте. Сделайте начинку, смешав фарш, одно яйцо, нарезанный лук, соль и перец.

Шаг 2

Разложите лаваш на рабочей поверхности. Равномерно распределите начинку на поверхности лаваша, оставляя небольшой отступ на краях.

Шаг 3

Сверните лаваш с начинкой в плотный рулет. Переложите в форму. Смажьте рулет сверху чуть взбитым яйцом. Поставьте в духовку и запекайте 25-30 минут.

произвести впечатление

Подайте, разрезав на кусочки, сразу после приготовления.

Рулет из лаваша с фаршем

1. Рецепты
2. Выпечка
3. Несладкая выпечка
4. Рулет из лаваша с фаршем

• Нам понадобится:
• 2 листа тонкого лаваша
• 500 г фарша
• 200 г густой сметаны
• 100 г твёрдого сыра
• 1 яйцо
• 1 красный болгарский перец
• соль, перец, зелень по вкусу

Тонкий лаваш, как и слоёное тесто — это просто наше спасение, когда хочется чего-нибудь печёного, а возиться с тестом нет времени или не хочется.

Рулет из лаваша с фаршем — это и закуска, и быстрый ужин, и перекус с собой в дорогу, в школу, на работу. Универсальное блюдо.

А приготовить рулет можно быстро и просто из того, что есть в холодильнике.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. В фарш добавить соль, перец, сметану.

Шаг 2

2

2. Тщательно перемешать.

Шаг 3

3

3. Сыр натереть на средней тёрке.

Шаг 4

4

4. Один лист лаваша посыпать 2/3 части тёртого сыра.

Шаг 5

5

5. Накрыть вторым листом лаваша и выложить на него фарш со сметаной. Распределить фарш по всему лавашу.

Шаг 6

6

6. Посыпать фарш рубленной зеленью и нарезанным красным перцем.

Шаг 7

7

7. Свернуть плотный рулет. Смазать его взбитым яйцом и посыпать оставшимся тёртым сыром.

Шаг 8

8

8. Выпекать в заранее разогретой духовке, при температуре 190 градусов, 35-40 минут, пока рулет не зарумянится.

Шаг 9

9

9.

Готовый рулет остудить и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка

Теги: фарш, лаваш, рулет, рулет из лаваша, выпечка, несладкая выпечка

Похожие рецепты

Макароны Гнезда с фаршем из мультиварки Баклажанные рулетики Пирог с фаршем «Кукурузный» Пирожки с фаршем и овощами Лазанья с фаршем Картофель с фаршем, грибами и моцареллой Макароны по-флотски с фаршем Сочный мясной пирог в лаваше Каннеллони с фаршем в томатном соусе Канапе-рулетики из баклажанов с сыром и помидорами Кабачковый пирог с фаршем в мультиварке Картофельный рулет

Другие рецепты в категории «Несладкая выпечка»

Печенье из плавленых сырков Слойки с курицей и сыром Мягкие и пышные булочки Индийские чесночные лепешки «Чапати» Хлеб с оливками, кукурузой и ветчиной Открытый пирог с брокколи, курицей и сыром Киш с грибами Праздничный пирог «Подсолнух» с мясом и сыром Кекс с вялеными томатами и маслинами Луковые лепешки на минеральной воде (постные) Маффины с колбасой, сыром и томатами Наливной пирог с картофелем и грибами в мультиварке

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Выпечка / Несладкая выпечка

Пирожки из лаваша — рецепт | Хозобоз

Ингредиенты Направления Польза блюда История блюда

org/NutritionInformation»>
• Пищевая ценность
• Калории: 290
• Белки: 11,21
• Жиры: 17,76
• Углеводы: 19,20

900 16

Информация

Время: 30 минут

Автор: Irjkf

Рейтинги 5

Ваши оценки:  

Чебуреки – традиционное блюдо многих национальных кухонь. Чебурек – выпечка из пресного теста и различных начинок, в основном мясных. Фарш дополняется большим количеством лука и специй. Но есть, конечно, и другие начинки: сырные, овощные и грибные, все зависит от кулинарной фантазии.

Чтобы испечь действительно аппетитно вкусные и красивые на вид чебуреки, у которых было бы тонкое пузырчатое и хрустящее тесто, нужно знать много гастрономических секретов, связанных с приготовлением теста. Но мы решили не обременять вас вымешиванием чебурекского теста, а предложить вам приготовить невероятно вкусные чебуреки из лаваша на сковороде, которые тоже можно назвать ленивыми или ленивыми (конечно, любящими).

Такие чебуреки из лаваша получаются не такими жирными, как обычные обычные чебуреки, которые при жарке впитывают большое количество масла.

По рецептуре наши чебуреки из лаваша ничем не уступают обычным, они такие же сочные внутри и имеют привлекательный хрустящий край. Для рецепта используйте тонкий лаваш, который можно купить в любом магазине. Желательно, чтобы она была квадратной или прямоугольной формы. Что касается мясной начинки, то мы взяли смешанный фарш. Остальные подробности в нашем пошаговом рецепте.

История блюда

Чебуреки, в первую очередь, ассоциируются у нас со среднеазиатской или кавказской едой. Есть версия, что в России чебуреки стали готовить после русско-турецких войн. Рецепт их приготовления был позаимствован у крымских татар. Считается, что рецепт приготовления теста для чебуреков на водке придумали на Руси.

Приготовить чебуреки в домашних условиях совсем не сложно. Наши чебуреки из лаваша с фаршем, скорее всего, придуманы для экономии времени. Действительно, оболочка для чебуреков уже готова – это тонкий лаваш, нам осталось только быстро сформировать заготовки и обжарить их. Надеемся, что ленивые чебуреки из лаваша никого не оставят равнодушными, рецепт вам понравится.

Состав:

• Лаваш тонкий — 2 шт.;
• Фарш смешанный — 400 г;
• Лампа — 1 шт.;
• Соль и подходящие специи — по желанию;
• Яйцо (желток) — 1 шт.;
• Масло растительное — 70 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Для приготовления чебуреков из лаваша на сковороде с фаршем берем необходимые продукты, указанные в списке ингредиентов.

   Готовим продуктовый набор по рецепту.

2. Начнем сразу с начинки, ведь у нас оболочка для чебуреков — это тонкий лаваш. Итак, выкладываем фарш в миску, дополняем его нарезанным свежим луком.

   Лук нашинковать, добавить в фарш.

3. Приправьте фарш и кусочки лука солью по вкусу, бросьте любимые специи по вкусу. Это может быть смесь молотых перцев, паприки и тому подобное.

   Добавить специи и соль.

4. Чистыми руками хорошо перемешайте ингредиенты.

   Смешиваем компоненты начинки.

5. Начинка готова, переходим к лавашу. Выкладываем на рабочую зону кухонного стола. Кулинарными ножницами нарежьте лаваш на квадраты или прямоугольники. При желании можно закруглить концы, а можно оставить как есть.

   Готовим лаваш, вырезаем заготовки.

6. На одну сторону заготовки выложить тонким слоем мясную начинку.

   Выкладываем начинку на лаваш.

7. Смажьте края лаваша взбитым желтком.

   Края заготовок промазываем куриным желтком.

8. Формируем чебуреки, накрывая начинку свободной стороной лаваша.

   Делаем заготовки для чебуреков.

9. Подготавливаем, то есть разогреваем, растительное масло на сковороде. Отправляем чебуреки на сковороду для обжаривания.

   Выкладываем заготовки чебуреков на сковороду.

10. Обжариваем чебуреки с лавашом по рецепту с фото до румяной корочки.

    Жарим ленивые чебуреки.

11. Жареные чебуреки из лаваша, как на фото, рекомендуем выкладывать после процедуры обжаривания на бумажные салфетки.

    Чебуреки готовы, выкладываем их на бумажные салфетки.

12. Приятного перекуса ленивыми чебуреками из лаваша!

    Всем приятного аппетита.

Преимущества блюда

Если говорить о пользе такого блюда, как чебуреки, с точки зрения здорового и правильного питания, то, конечно, этот продукт можно назвать здоровой пищей с натяжкой. Ведь чебуреки жарятся на большом количестве масла, а, как известно, жареная пища выделяет в желудке избыточное количество соляной кислоты. Но можно заменить жарку на сковороде приготовлением чебуреков в духовке. Наши ленивые чебуреки из лаваша готовятся на небольшом количестве масла, и это, безусловно, их большой плюс. Ешьте вкусные чебуреки, но только в меру.

Вот и готовы наши ленивые чебуреки для сытного перекуса с использованием тонкого лаваша и мясной начинки. Если вас смущает квадратная или прямоугольная форма чебуреков, то можно заготовки сделать круглыми. В начинку для чебуреков можно внести дополнения, например, заменить фарш нарезанными грибами. Надеемся, что предложенный вариант приготовления чебуреков придется вам по вкусу, ведь он экономит ваше время. Готовьте с удовольствием!

Похожие блюда

Tantuni — Cooking Gorgeous

Опубликовано: 18 июня 2022 г. · Изменено: 15 июля 2022 г. автор: Ayla Clulee · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Тантуни — культовая турецкая уличная еда, приготовленная из слегка приправленных маленьких кубиков говядины, обжаренных на специальной сковороде. Это традиционное блюдо обычно подают, завернув в лаваш вместе с нарезанным луком, помидорами, сумахом и петрушкой. Эта восхитительная обертка для кебаба Tantuni из города Мерсин в Турции полна средиземноморских ароматов, которые вам понравятся!

Перейти к:
• Почему этот рецепт работает?
• Ингредиенты и заменители
• Как приготовить тантуни?
• Совет от шеф-повара
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• Похожие рецепты
• Тантуни

Традиционно Тантуни готовят на специальной сковороде тантуни с большим углублением в центре, где готовится говядина. Бока сковороды используются для представления покупателю предварительно приготовленного мяса. Но не волнуйтесь, если у вас нет ни одной из этих сковородок! Вы можете использовать вок или большую сковороду, чтобы приготовить эту вкусную уличную еду дома.

Почему этот рецепт работает?

• Так же, как Cig Borek — Chebureki и Kumpir — запеченный картофель по-турецки, этот рецепт покажет вам, как приготовить знаменитую уличную еду дома.
• Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить этот очень вкусный кебаб Tantuni.
• Для приготовления этого знаменитого блюда требуется минимальная подготовка, все, что вам нужно сделать, это нарезать несколько луковиц и нарезать немного говядины и помидоров!
• Хотя в этом рецепте в качестве специй используются только паприка, черный перец и соль, вы можете добавить любые ароматизаторы, такие как тмин, сухой тимьян или перец чили.

Ингредиенты и заменители

• Говядина — Я использую жареный стейк или стейк из филе для тантуни.
  Обязательно очистите всю жирную и серебристую кожицу или твердые части, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры.
• Жир — Традиционно тантуни обжаривают на хлопковом масле. Тем не менее, это не очень легко или дешево найти его. Вы можете заменить его сливочным маслом, оливковым маслом или бараньим жиром.
• Лепёшки — Вы можете купить их в супермаркетах или испечь свои собственные лепешки, используя рецепты греческого лаваша, ближневосточного лаваша или домашней пшеничной лепешки.
• Красный лук — Я предпочитаю использовать красный лук из-за его цвета и яркого вкуса. Вы можете использовать белый или коричневый лук, если хотите. Нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы придать салату немного хруста.
• Петрушка — Это одна из моих любимых трав, которая придает салатам аромат и яркость. Очень популярно использовать эту ароматную траву во многих рецептах турецких салатов, таких как пияз (салат из турецкой фасоли) или салат из турецкой овчарки (кобан салатаси).
• Помидоры — Используйте самые вкусные помидоры, какие сможете найти, чтобы получить наилучший результат. Я предпочитаю бифштекс или помидоры рома, но подойдут любые, главное, чтобы они были вкусными и сочными.
• Ароматизаторы — Простые средиземноморские ароматизаторы, такие как паприка, соль, сумах и черный перец. Количество регулируйте на свой вкус.

Как приготовить тантуни?

Этот восхитительный рецепт тантуни чрезвычайно прост в приготовлении и требует минимальной подготовки. Однако для достижения наилучших результатов необходимо выполнить несколько простых шагов: 

Демонстрируйте свое неуместное расположение

Обрежьте стейк и нарежьте его небольшими кубиками размером ½ см (⅕»). Отложите их в сторону. Вы можете нарезать стейк крупнее, но время приготовления будет больше. Мелко нарежьте бараний жир и отложите в сторону (если используете)

Приготовьте луковый салат: мелко нарежьте лук и смешайте с нарезанной петрушкой, солью и сумахом в миске среднего размера. Вы также можете добавить pul biber (хлопья чили). Отложите его в сторону, пока не будете готовы формировать обертки.

Нарежьте помидоры ломтиками или кубиками и отложите вместе с луковым салатом.

Приготовьте говядину

Поставьте вок или большую сковороду на средний огонь, а затем добавьте бараний жир (если используете), чтобы растопить его. Если вы не используете бараний жир, добавьте в вок оливковое или сливочное масло и разогрейте его перед добавлением говядины.

Готовьте говядину, пока она не выпустит воду и не впитает ее обратно, около 10 минут. Добавьте соль, черный перец и паприку и жарьте говядину еще минуту.

Влить воду и варить еще 10 минут, пока половина жидкости не испарится.

Чтобы приготовить роллы, положите на мясо кусок лаваша или пшеничной лепешки, чтобы соус впитался. Оставьте лаваш на 20 секунд, пока он не пропитается подливкой, и положите его на тарелку чистой стороной вниз.

Посыпьте лаваш нарезанными помидорами, луковым салатом и двумя столовыми ложками говядины.

Плотно заверните его, закрепив с обеих сторон, чтобы начинка осталась внутри.

Повторите то же самое с оставшимися рулетиками и мясом. Разрежьте их пополам и сразу же подавайте с дополнительным луковым салатом, нарезанными помидорами и маринованным перцем чили.

Главный совет от шеф-повара

Говядина, которую вы используете, должна быть хорошо очищена от серебряной кожи, сухожилий и жира, чтобы получились нежные приготовленные тантуни.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как подавать тантуни?

Традиционно это блюдо подают завернутым в обертку из твердых сортов пшеницы, с салатом из молотого сумаха, петрушки и лука, нарезанными или нарезанными помидорами и маринованным перцем чили. Некоторые люди предпочитают добавлять лимонный сок, чтобы сбалансировать жирность мяса, но, на мой взгляд, сумах дает достаточную свежесть и кислотность.

Из какого мяса готовят Тантуни?

Тантуни традиционно готовят из нежирной говядины, но в некоторых рецептах требуется баранина, мясной фарш или даже курица.

Сколько калорий в обертке тантуни?

Один рулет из лукового салата, помидоров и говядины содержит всего 395 ккал.

Еще вкуснее Турецкие рецепты почему бы не попробовать:

Вы готовили по этому рецепту?  Пожалуйста, дайте мне знать, что получилось! Оставьте комментарий ниже и отметьте @ Cookingorgeous  в Instagram и добавьте хэштег #cookingorgeous .

Надеюсь, процесс приготовления этого восхитительного шашлыка Tantuni с уличной едой вам понравится так же, как вам нравится его есть! 🙂 

Приятного аппетита! / Афиет олсун!

Этот рецепт представлен в Twinkl’s Mother’s and Other’s Day: Including Others this Mother’s Day blog.

Tantuni

Ayla Clulee

Tantuni — это культовая турецкая уличная еда, приготовленная из слегка приправленных маленьких кубиков говядины, обжаренных на специальной сковороде.

5 от 3 проголосовавших 03

порций 6 оберток

калорий 395 ккал

• ▢ 500 г стейка (небольшими кубиками)
• ▢ 60 г сливочного масла или мелко нарезанного бараньего жира
• ▢ 1 чайная ложка соли (для говядины)
• ▢ 1 чайная ложка паприки 9 0006
• ▢ ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ▢ ½ стакана воды
• ▢ 6 лепешек из лаваша или пшеничной лепешки (по 60 грамм каждая)
• ▢ 2 средних помидора (нарезанных ломтиками или кубиками)
• ▢ 1 маленькая красная луковица (мелко нарезанная)
903 28 ▢ ▢ ⅓ стакана рубленой петрушки
• ▢ 1 ч. л. сумаха
• ▢ ¼ ч. л. соли (для салата)
• ▢ ½ ч. л. стручкового перца чили (по желанию)
• ▢ маринованный перец чили для подачи

• Обрежьте стейк и нарежьте его на небольшие кубики размером ½ см (⅕»). Отложите их в сторону. Вы можете нарезать стейк крупнее, но время приготовления будет больше.

• Мелко нарежьте баранье сало и отложите в сторону (если используете).

• Приготовьте луковый салат: мелко нарежьте лук и смешайте с рубленой петрушкой, солью и сумахом в миске среднего размера. Вы также можете добавить pul biber (хлопья чили). Отложите его в сторону, пока не будете готовы строить обертки.

• Нарежьте помидоры кружочками или кубиками и отложите вместе с луковым салатом.

• Поставьте вок или большую сковороду на средний огонь, а затем добавьте бараний жир (если используете), чтобы растопить его. Или добавьте в вок оливковое или сливочное масло и разогрейте сковороду перед добавлением говядины.

• Готовьте говядину, пока она не выпустит воду и не впитает ее обратно, около 10 минут.

• Добавьте соль, черный перец и паприку и жарьте говядину еще минуту.

• Влить воду и варить еще 10 минут, пока половина жидкости не испарится.

• Чтобы приготовить роллы, положите на мясо кусок лаваша или пшеничной лепешки, чтобы соус впитался.

• Оставьте лаваш на 20 секунд, пока он не пропитается подливкой, и положите его на тарелку чистой стороной вниз.

• Посыпьте лаваш нарезанными помидорами, луковым салатом и двумя столовыми ложками говядины. Плотно заверните его, закрепив с обеих сторон, чтобы начинка осталась внутри.

• Повторите то же самое с оставшимися рулетиками и мясом.

• Разрежьте их пополам и сразу же подавайте с салатом, помидорами и маринованным перцем чили.

• Хотя в этом рецепте в качестве специй упоминаются только паприка, черный перец и соль, вы можете добавить любые вкусовые добавки, такие как тмин, сухой тимьян или перец чили.
• Если нарезать стейк на более крупные куски, время приготовления увеличится.
• По этому рецепту получится 6 рулетов, а один рулет с луковым салатом, помидорами и говядиной содержит всего 395 ккал.