Рецепт приготовления куриной печени с луком

вернуться назад

Куриная печень – незаменимый продукт в рационе здорового питания, она богата белком и витаминами, помогающими поддержать иммунитет и сохранить остроту зрения. И хотя подать блюдо к праздничному столу из такого обыденного продукта, как куриная печенка, мало кому придет в голову, нам по силам добавить нотку пикантности и капельку шарма.

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
• Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  1

  Оцените рецепт

• Калорийность (100g): 227 ккал

Распечатать

Ингрeдиенты:

• Лук красный – 3 шт. (среднего размера)
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Печень куриная – 500 г.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Уксус винный – 3 ст.л. (из красного вина)
• Масло сливочное – 4 ст.л.
• Сахар тростниковый – 1 ст.л.
• Перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Нарезаем очищенный лук кольцами.

В сковороде разогреваем половину растительного и сливочного масла, обжариваем колечки лука в течение 5 минут, пока он не станет чуть прозрачнее.

Всыпаем соль, коричневый сахар и перец, продолжаем готовить, периодически помешивая, еще 5 минут.

Теперь черед красного винного уксуса, размешиваем и тушим последние 5 минут, снимаем с огня.

Займемся печенкой: вымоем ее, вырежем лишние жилки и сосуды.

Посолим, поперчим и запанируем в муке.

В оставшемся масле до румяной корочки обжариваем печень со всех сторон.
Подаем немедленно с приготовленным луком в пикантной карамели.

Идеальным гарниром станет пюре из картофеля, а также можно подать на французский манер – на хрустящем тосте, в любом случае, при таких незначительных финансовых и трудовых затратах. Кстати, этого замечательного пикантного лукового топпинга можно приготовить с запасом: он прекрасно хранится в закрытой стеклянной банке в холодильнике.

Категории: Блюда из куриной печени, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты из куриной печени на сковороде, Рецепты из субпродуктов, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Марина Митюшина

Поделиться рецептом с друзьями:

Печень по-берлински – пошаговый кулинарный рецепт с фото

Vk Odnoklassniki

Яндекс Дзен Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube

Вкл. режим чтения

Распечатать Поделиться

0 0 Vote

• Поделиться
• 480 просмотров
• Лайк 1
• 40 min
• Порций: 4
• Средний

Нежная куриная печень идеально сочетается с яблоками и карамелизованным луком. Это очень вкусно!

Описание приготовления

Печень по-берлински – удачный рецепт приготовления популярного субпродукта. В классическом варианте так готовят говяжью печень, но куриная получается не менее вкусной. Яблоко даёт блюду дополнительную мягкость и сочность. Обжаренный лук – традиционный спутник мяса. Важны специи: корица, мускатный орех, молотый чёрный перец. Не забудьте сбрызнуть нарезанные яблоки лимонным соком, чтобы дольки не потемнели.

Тушение (последний этап приготовления) можно заменить запеканием в духовке – время приготовления одинаковое.

Куриная печень по-берлински хорошо сочетается с отварным картофелем, картофельным пюре, макаронами, крупами и свежими овощами. Обязательно приготовьте это блюдо!

Рекомендуем приготовить котлеты из куриной печени. Этот универсальный рецепт вас не подведёт! Посмотрите, какой маленький секрет поможет вам приготовить очень вкусное блюдо.

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом — Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.

предыдущий

Рулет из лаваша с курицей и корейской морковью

следующий

Салат из сельди со свёклой и йогуртом

Рецепты: вкусные, аппетитные из всех разделов кулинарии. Бюджетные и простые на каждый день, шикарные и непростые на праздник. Сделаем вместе этот мир вкуснее! Хотите стать нашим автором? Пишите!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

Vk Odnoklassniki

Яндекс Дзен Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube

Свежие Рецепты © 2017–2023

Копирование материалов с сайта допускается только при наличии активной ссылки

Жареная куриная печень с луком

Ингредиенты для жареной куриной печени с луком

• 2

  банок куриной печени (я покупаю банки Тайсона по 20 унций в мясном отделе)

• 2 стакана

  пахта

• 3 c

  мука (не имеет значения, sr или ap)

• 1 c

  самоподнимающаяся кукурузная мука на пахте или обычная кукурузная мука (если вам не нравится кукурузная мука, используйте всю муку)

• креольская приправа по вкусу

• 2 кг

  белый лук, нарезанный кольцами от 1/4 до 1/2 дюйма (по желанию)

• соль и перец по вкусу

Как приготовить обжаренную во фритюре куриную печень с луком

• 1

  Поместите куриную печень в сито и хорошо промойте холодной водой из-под крана.

  Дайте стечь не менее 30 минут. Вы можете перемещать их, чтобы выпустить воду, застрявшую между ними.

• 2

  Когда печень будет слита, переложите ее в глубокую миску и залейте 2 стаканами пахты, добавьте немного креольской приправы. Слегка перемешайте печень и пахту и дайте постоять при комнатной температуре от 30 минут до одного часа. Установите сито в раковину для повторного использования

• 3

  В большой пакет на молнии или большую миску добавьте муку, смесь кукурузной муки и креольскую приправу по вкусу и взбейте.

• 4

  Вылейте куриную печень и пахту обратно в сито и дайте стечь в течение нескольких минут

• 5

  Добавьте печень в пакет со смесью муки и кукурузной муки и покройте ее панировкой. пусть болтается в сумке на прилавке, пока вы нагреваете масло.

• 6

  Нагрейте большую сковороду с маслом, пока оно не станет горячим, затем уменьшите температуру до средней.

• 7

  Снова вмешайте печенки в панировку и кладите по одной в масло, пока кастрюля не заполнится. Старайтесь не перегружать (будьте осторожны, иногда они выбрасывают жир, я использую здесь защиту от брызг) Готовьте печень, пока на ней не образуется красивая коричневая корочка, и около 1 мин. прежде чем удалить их, добавьте нарезанный лук. Дайте готовиться 1–2 минуты и переложите на решетку или тарелку/сковороду, застеленную бумажными полотенцами.

  Продолжайте работать партиями, пока вся печень и лук не поджарятся. Слегка посолить и поперчить. Я подаю с домашним печеньем на пахте (рецепт печенья на пахте от Mommoo опубликован) и рецептом домашнего соуса из белого перца) Это просто старая добрая деревенская еда, и они такие вкусные!

• Последний шаг: не забудьте поделиться! Заставьте всех своих друзей пускать слюни, опубликовав фотографию своего готового рецепта в своей любимой социальной сети. сеть. И не забудьте пометить Just A Pinch и добавить #justapinchrecipes, чтобы мы тоже это увидели!

РЕКЛАМА

Рецепт польской куриной печени [Wątróbka Drobiowa]

Если вам интересно, где купить настоящую польскую еду онлайн, посетите Polana.com . Они предлагают 15% СКИДКУ (минимальный заказ $60) для читателей Polish Foodies.

Просто введите код купона FOODIE15 во время оформления заказа.

***Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку.***

Watrobka drobiowa — польское блюдо из субпродуктов, приготовленное из куриной печени. Здоровый и полный питательных веществ, он прост в приготовлении и вкусен! Прекрасное дополнение к диете!

О Польской Wątróbka Drobiowa!

Быстрая и полезная еда, куриная печень с луком также полезна и питательна. Как хороший источник витамина B12, это естественное средство от усталости, мышечной слабости, депрессии и многого другого.

Он также содержит большое количество железа, витамина B6, фолиевой кислоты, биотина, витамина A и многих микроэлементов. На самом деле, куриную печень часто добавляют в рацион при беременности и кормлении грудью, так как она пополняет запасы витаминов в организме.

Кроме того, куриная печень имеет более мягкий вкус, чем говяжья или свиная печень. Так намного вкуснее!

При приготовлении с луком это называется wątróbka kurza z cebulą, а при приготовлении с яблоками и луком – wątróbka kurza z jabłkiem i cebulą. Конечно, вы можете сделать гораздо больше вариаций, добавив фрукты и овощи по вашему выбору — груши, персики, лук-порей, сельдерей и т. д.

Легко приготовить за 30 минут, мягкая сливочная печень с карамелизированным луком идеально подходит для повышения уровня питательных веществ. прием!

Как приготовить польскую куриную печень – Wątróbka Drobiowa

Польскую куриную печень легко приготовить менее чем за 30 минут. Просто начните с мытья куриной печени и удаления всех мембран. Используйте бумажные полотенца, чтобы обсушить печень, а затем посыпьте ее мукой.

Куриную печень обжарить в масле несколько минут, несколько раз перевернув.

Ингредиенты: Куриная печень, яблоки и лук. Целая печень, нарезанные кубиками яблоки и нарезанный лук. Жареная куриная печень.

Пока жарится печень, нарезать полукольцами очищенную луковицу. Как только печень обжарится, переложите ее на тарелку и на той же сковороде обжарьте лук. Вы также можете обжарить нарезанные кубиками яблоки с луком.

Наконец, снова добавьте печень, посолите и поперчите и дайте немного покипеть. После этого подавайте с любыми гарнирами на ваш выбор!

Жареные яблоки и лук Польская куриная печень с яблоками и луком называется Wątróbka kurza z jabłkiem i cebulą

Советы по приготовлению польской куриной печени Рецепт

• Если вас беспокоит вкус, замочите печень в молоке за час до приготовления .
• Хотите острого? Добавьте больше молотого перца или добавьте немного паприки!
• Если хотите послаще, добавьте к луку во время жарки столовую ложку меда.
• Покупка печени хорошего качества от кур, выращенных на свободном выгуле, также важна!
• Вы можете использовать тот же рецепт с говяжьей или свиной печенью.
• Используйте свиное сало вместо масла для большего аромата.
• Вы можете отказаться от яблок или заменить их грушами.
• К луку во время жарки можно добавить сушеную клюкву или изюм!

Польская куриная печень — вкусное блюдо из субпродуктов!

Часто задаваемые вопросы о Wątróbka Drobiowa – Куриная печень

Почему люди едят блюда, приготовленные из субпродуктов?

Мясные субпродукты, такие как почки, печень, сердце или языки, богаты питательными веществами, намного больше, чем настоящие мясные порции свинины, курицы или другого мяса животных. Они также намного здоровее. Так что лучше включить их в рацион.

Какие еще популярные польские блюда из субпродуктов попробовать?

Многие польские блюда готовятся из субпродуктов, таких как печень, почки, сердце или ноги. Некоторые популярные польские блюда из субпродуктов:

• Холодец из свиных ножек
• Жареная свиная печень
• Холодец из свиного или говяжьего языка
• Свиные рульки по-познански
• Свиные рульки

Как приготовить Мягкая печень?

Не добавляйте соль в блюдо во время приготовления, так как это сделает печень эластичной по консистенции. Чтобы куриная печень оставалась мягкой, добавляйте соль только в конце, после того, как печень будет готова. При желании можно также замочить его в молоке на час перед приготовлением. Молоко сделает печень более мягкой и менее горькой.

С чем подавать Watrobka Drobiowa?

Подавайте польскую ватробку с любым из следующих продуктов:

• Хрустящий ржаной хлеб
• Отварной картофель
• Свекольный салат
• Огурцы с укропом
• Мизерия салат
• Kapusta Kiszona
• Racuchy

Как хранить остатки Польская свиная печень?

Храните оставшуюся печень в закрытой посуде в холодильнике в течение 4–5 дней и разогревайте перед подачей на стол. Свиная печень также может храниться в морозильной камере до 3 месяцев.

Рецепт куриной печени по-польски [Wątróbka Drobiowa]

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

• 28 унций (800 г) куриной печени
• 5 ст. л. муки общего назначения
• 2 ст.л. масла
• 2 луковицы
• 2 яблока (по желанию)
• 1 ч.л. соли
• ¼ ч.л. молотого черного перца

90 164 Инструкции

1. Вымойте куриную печень и удалите все белые части (нити и перепонки).
2. Высушите печень кухонными бумажными полотенцами.
3. Печень обвалять в муке и обжаривать на масле около 5 минут, время от времени помешивая.
4. Тем временем очистите лук и нарежьте полукольцами.
5. Достаньте жареную печень и отложите в сторону. На той же сковороде/сковороде обжарить лук.
6. Яблоки вымыть и разрезать на четвертинки или кубиками.
7. Добавить яблоки к луку и жарить около 2 минут.
8. Добавьте печень, соль и перец обратно в кастрюлю/сковороду.
9. Накройте сковороду крышкой и тушите около 3-4 минут.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.