Кекс пасхальный — Быстрый и легкий рецепт с фото
Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда
- Питательная ценность
- Калории: 413
- Белок: 4.6
- Жиры: 18.3
- Углеводы: 54.6
- Похожие блюда
- Тип еды: Выпечка
- Кухня: Русская
- Способ: В духовке
- Время: 45 минут
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на Пасху
Пасхальное меню подразумевает наличие на праздничном столе множество блюд, закусок, кушаний, крашенных разноцветными красками яиц. Особая кулинарная ниша для этого праздника отводится пасхальной выпечке. А после семинедельного поста простор для кулинарной фантазии для выпечки настолько велик, что каждая хозяюшка старается вложить в готовку изделий всю свою любовь! Кроме куличей выпекаются пасхальные кексы фото, всевозможное тематическое печенье, пироги.
Мне нравится для праздничного стола готовить кекс пасхальный, рецепт которого я немного преобразовала, делая выпечку в небольших силиконовых формочках, а не в одной объемной форме. Мой пасхальный кекс самый вкусный получается, ведь я использую свежие продукты, придерживаюсь рецептуры. Кстати, ингредиенты для такой выпечки требуется обычные, они всегда есть в наличии в моих гастрономических запасниках.
В рецепте пасхальных кексов куличей я использую изюм. К выбору этого ингредиента следует подойти ответственно. Нужно взять качественный сухофрукт, без мусора. Изюм должен быть без косточек, нужно удалить, если имеются, хвостики. Далее изюм заливаем минут на 10 кипятком, поместив в миску. Затем хорошо промыть изюм и выложить на тканое полотенце для обсушки. Данные процедуры по подготовке изюма лучше провести заблаговременно, поскольку тесто для кексов готовится быстро и лучше не отвлекаться во время его замешивания.
Как правило, пасхальный кекс также как и куличи украшается после выпечки красивой глазурью и цветной кулинарной посыпкой.
История блюда.
Во время празднования Светлой Пасхи неизменным хлебным символом на столах является кулич. Выпечка пасхального кулича и его освещение в церкви — это один из самых древних обычаев у христиан. Кулич символизирует память о нашем спасителе – Иисусе Христе.
И если в православии принято угощаться куличом, то у католиков выпекают кекс пасхальный, рецепты с фото которых большое множество. Кекс и куличи находятся между собой в «близком родстве». Готовьте для пасхального застолья и куличи, и вкусные кексы.
Ингредиенты:
для теста:
- Яйцо сырое – 2 шт.;
- Мука пшеничная – 160 г;
- Сахарный песок – 100 г;
- Масло сливочное – 120 г;
- Молоко свежее – 50 мл;
- Разрыхлитель – 1 ч.
л.; - Соль – щепотка;
- Изюм без хвостиков и косточек – 1 горсть.
л.;для глазури:
- Белок – 1 шт.;
- Сахарный песок – 3 ст. л.;
- Посыпка цветная – 1 ст. л.
Пошаговое приготовление:
- Берем нужные продукты для выпечки. Масло должно быть размягченным. Заранее подготавливаем изюм.
Подготавливаем ингредиенты.
- В рабочую миску вбиваем яйца. Дополняем их сахаром, солью, молоком.
Соединяем яйца с сахаром, солью и молоком.
- Миксером или же ручным венчиком ингредиенты взбиваем до получения однородной смеси.
Соединяем яйца с сахаром, солью и молоком.
- Выкладываем в смесь размягченное маслице.
Добавляем размягченное сливочное масло.
- Вновь смешиваем ингредиенты.
Перемешиваем продукты.
- Через мелкое сито пропускаем муку совместно с разрыхлителем.
Просеиваем муку и разрыхлитель.
- Перемешиваем, тесто готово.
Смешиваем ингредиенты до получения густого вязкого теста.
- Бросаем в тесто подготовленный сухофрукт, перемешиваем.
Добавляем изюм.
- Тесто с изюмом распределяем по силиконовым формочкам.
Выкладываем тесто в формы из силикона.
- Кексы выпекаем при 180 градусах. (духовку прогреваем заранее) приблизительно 30 минут.
Выпекаем кексы около получаса.
- Для глазури взбиваем сахар с охлажденным белком. Покрываем теплые кексы белой глазурью.
На кексы наносим глазурь.
- Верхушки кексов посыпаем кулинарным украшениям.
Украшаем кексы кулинарной посыпкой.
- Счастливо вам отпраздновать Пасху!
Счастливо вам отпраздновать Пасху!
Польза блюда.
Мы приготовили красивые пасхальные кексы в силиконовых формочках. Выпечка праздничная, поэтому считать калории, полученные от угощения этой вкуснотой за пасхальным столом, я считаю лишним и неуместным.
Как и любая выпечка на основе сахара, муки, яиц наши кексы калорийные, зато в них присутствует изюм, а этот сухофрукт очень полезный и его необходимо включать в свой рацион. Сушеный виноград способен вырабатывать гемоглобин, он благотворно влияет на работу сердца, укрепляет стенки сосудов. Даже при простуде рекомендуется есть изюм! Почаще включайте изюм и блюда с ним в свое меню.
Мой рецепт кекса пасхального вкусного, испеченного в порционных силиконовых формочках, надеюсь, придется по вкусу хозяюшкам. Приготовление именно маленьких кексов на Пасху нравится мне тем, что их можно преподносить в подарок детишкам. Такой рецепт, конечно же, можно дополнять. К примеру, можно вместе с изюмом использовать и другие сухофрукты. Я часто дополняю изюм курагой без косточек, нарезанную кусочками. Поэкспериментировать можно и глазурью и украшениями. Приятных вам хлопот на кухне и светлого праздника!
Похожие рецепты
Простой домашний кекс в духовке
Блюда с похожими ингредиентами
Трубочки домашние
2 ч
15 порций
Одним из самых популярных рецептов в СССР были трубочки, которые очень просто приготовить дома! Большинство из тех, кто читает рецепт уж точно помнит вкус нежных и в то же время хрустящих трубочек.
Ингредиенты:
Яйцо куриное, Сливочное масло, Уксус 9%, Мука пшеничная высш. сорта, Сахар, Лимонная кислота
Ушки из слоеного теста
3 ч
20 порций
Рецепт самого быстрого слоеного теста и хрустящее печенье «Ушки»! Перестанете покупать магазинные «ушки» и приготовье их самостоятельно из домашнего слоеного теста. Из такого теста можно приготовить любую выпечку (пирожки, конвертики, спиральки), а если нет времени сразу на приготовление, готовое тесто можно хранить в морозилке. Остаётся только выложить.
Ингредиенты:
Яйцо куриное, Мука пшеничная высш. сорта, Вода ледяная, Масло сливочное, Яблочный уксус 6% натуральный, Сахар
Пончики домашние
2 ч 10 минут
12 порций
Рекомендуем вам приготовить очень вкусные, воздушные и нежные домашние пончики. Приготовленные по нашему рецепту пончики получаются намного вкуснее магазинных. Приготовить их вы можете для своих близких, чтобы приятно порадовать и удивить их такой замечательной домашней выпечкой. Также вы можете приготовить их к чаю для своих гостей, если у вас дома нет никаких сладостей….
Ингредиенты:
Яйцо куриное, Дрожжи сухие, Молоко, Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная высш. сорта, Ванильный сахар, Сахарная пудра
Случайные рецепты
Сырный суп-пюре
15 минут
4 порции
Легкий сырный суп-пюре готовится просто и быстро.
А получается он невероятно вкусным! Ваши домочадцы по достоинству оценят данное блюдо и будут просить добавки! Этот несложный рецепт непременно станет Вашим фаворитом!…
Ингредиенты:
Сыр плавленный, Морковь, Чеснок, Картофель
Постный суп харчо
50 минут
6 порций
Его по праву можно назвать жемчужиной грузинской кухни, ведь с ним знакомы даже те, кто никогда не бывал на его исторической родине. Отличается насыщенным томатным вкусом, густой консистенцией и ярким пряным ароматом. Главный секрет приготовления — обилие специй и свежей зелени….
Китайский омлет Фанкве Чао Дань
15 минут
1 порция
Этот омлет часто подают на шведском столе в Азии.
Казалось бы омлет с помидорами, ничего особенного. Но вкус всегда удивляет. Подробный рецепт приготовления обнаружен в сети. Попробуйте и готовьте на завтрак дома. Секрет омлета в добавлении к томатам сахара, который не ощущается на вкус, но нейтрализует кислоту и до неузнаваемости изменяет привычное блюдо….
Ингредиенты:
Яйцо куриное, Помидор, Сахар, Лук зеленый
Рецепты выпечки и десертов — кексы, пирожные, выпечка и сладости
Добро пожаловать в проект «Кекс», где собраны лучшие в мире ванильные и шоколадные кексы, а также сотни других проверенных рецептов десертов, которые вдохновляют и ценят.
Кексы
Опубликовано , Последнее обновление by Stef
В этих очаровательных пасхальных капкейках спрятан пасхальный кролик-сюрприз! Они выглядят как обычные ванильные кексы, пока вы их не разрежете! Самое приятное то, что это …
Подробнее.
..
Хлеб
Завтрак
Опубликовано , Последнее обновление by Stef
Банановый хлеб с бананом — это забавный вариант. он влажный и ароматный и выглядит так красиво! Клубника придает цвет обычному черному хлебу, а также делает его вкус ярче. …
Подробнее…
Breakfast
Опубликовано , Последнее обновление by Stef
Этот рецепт фруктовых лепешек позволяет приготовить маслянистые, нежные, слегка подслащенные лепешки с малиной, перед которыми невозможно устоять. Сделайте их со свежими фруктами и полейте сверху лимонной глазурью. Этот простой рецепт лепешки…
Подробнее…
Избранное посетителей
Кексы
Лучшие ванильные кексы
Опубликовано , Последнее обновление
Подробнее…
Капкейки
Рецепт лучших шоколадных капкейков
Опубликовано , Последнее обновление by Stef
Шоколадный вкус, легкость, крепость,2 и идеальный купол делают это лучшим рецептом шоколадного кекса, который я когда-либо делал. Они достаточно просты, чтобы их мог испечь даже начинающий пекарь. Большинство людей …
Подробнее…
Кексы
Кексы с клубникой
Опубликовано , Последнее обновление Стеф
Эти клубничные кексы одни из лучших, которые вы когда-либо пробовали. Они влажные, ароматные и наполнены нарезанной свежей клубникой! Вы можете покрыть кексы …
Подробнее…
Торт
Опубликовано , Последнее обновление by Stef
Торт с зеркальной глазурью настолько блестит, что вы почти можете видеть свое отражение в нем! Хотя этот тип глазури лучше всего подходит для гладких муссовых тортов, он …
Подробнее…
Торт
Опубликовано , Последнее обновление by Stef
Клубничный муссовый торт с пьянящим клубничным запахом и райским вкусом.
Это рецепт муссового торта, который можно покрыть зеркальной глазурью, но он, конечно, не требует ее. …
Подробнее…
Кексы
Опубликовано , Последнее обновление by Stef глазурь как начинка! Это забавная версия классического десерта индивидуального размера. Эта легкая клубничка …
Подробнее…
Капкейки
Опубликовано , Последнее обновление by Stef
Букеты из кексов — замечательный подарок. На них приятно смотреть и вкусно есть! К счастью, их не так сложно сделать, если вы знаете технику. Соберите Букет Кексов с …
Подробнее…
Напитки
Опубликовано , Последнее обновление от Stef
Этот рецепт, безусловно, лучший домашний рецепт горячего шоколада, который у меня когда-либо был. Он такой насыщенный, с таким шоколадным вкусом, что трудно оторваться от кружки. Я начал …
Подробнее…
Торт
Опубликовано , Последнее обновление by Stef
Этот очаровательный новогодний торт — идеальный десерт для звонка новый год! Это подходящая для Нового года версия всегда популярного торта с единорогом, и его можно приготовить с широким …
Подробнее…
Хлеб
Опубликовано , Последнее обновление от Stef
Star Bread — потрясающая альтернатива раздельному хлебу или обезьяньему хлебу. Хотя форма настолько впечатляющая, на самом деле ее довольно просто собрать, и вы можете сделать ее в различных …
Подробнее…
Пироги и сапожники
Опубликовано , Последнее обновление от Stef
Этот рецепт рождественского пирога невероятно декадентский, имеет консистенцию чизкейка, мягкий ореховый вкус и помадно-брауни. Это пирог с жареными каштанами, над которым вы будете петь колядки…
Подробнее…
Cookies & Brownies
Опубликовано , Последнее обновление by Stef
Zimtsterne, или звездочки с корицей, — классическое немецкое рождественское печенье.
Они похожи на имбирные пряники, но сделаны из молотого миндаля и сильно приправлены корицей. Они жевательные внутри и очень хрустящие …
Подробнее…
< Предыдущие записи
Ванильные капкейки с ванильным масляным кремом
Поделиться этой публикацией
Перейти к рецептуЯ знаю, что вам может быть интересно, почему вы выбрали скучный Ванильный кекс с ванильным масляным кремом ? Ну, потому что я слышал, что они были лучшими.
Итак, моему старшему недавно исполнилось 10 лет. Я был удивительно и нехарактерно мягким обо всем этом. Он радость, и я не могу поверить, что я была его мамой в течение 10 лет. День рождения – это праздник, а праздник не был бы праздником без кексов. Или булочки с корицей, или красный бархатный торт. Мой сын предъявляет высокие требования к выпечке, когда дело доходит до его недельной феерии на день рождения.
Он попросил булочки с корицей для классного угощения, торт «Красный бархат» для своего настоящего дня рождения и кексы для дружеской вечеринки.
На остальных членов моей семьи мои кулинарные способности совершенно не влияют, но Уильям очень ценит домашнюю выпечку. Он научился извлекать из этого выгоду (лесть и его большие голубые щенячьи глаза работают как чары) и использует свой день рождения, чтобы увидеть, из чего я на самом деле сделан. Он проверяет мою выпечку.
Когда дело дошло до торта для его детского праздника, он сказал мне сделать ему сюрприз. Я знаю, что вам может быть интересно, почему вы выбрали скучный ванильный кекс с ванильным масляным кремом? Ну, потому что я слышал, что они были лучшими. Эти кексы божественны.
Секрет идеальных ванильных кексов с ванильным масляным кремом //
Особенность теста и масляного крема в том, что оба рецепта состоят из определенных этапов, и это отличает их от всех остальных. Тесто должно отдохнуть. Совершенно логично, как и тесто для блинов, почему я не догадался оставить тесто для кексов? Масляный крем — лучший, что у меня когда-либо был. Легкий, не слишком сладкий, с идеальной текстурой.
Эти кексы из книги Trophy Cupcakes & Party. Я покупаю много кулинарных книг, это мое дело. Многие книги я просматриваю один или два раза и откладываю на полку. К этой книге я обращаюсь постоянно. Мне очень нравится эта книга, и она прекрасно дополнит вашу коллекцию.
Мой рецепт масляного крема, представленный ниже, является оригинальным рецептом в натуральную величину. Для фото сделала полпорции. У меня было , только глазури хватило на 24 кекса. Никто не хочет, чтобы на кексе было много глазури.
Ванильные капкейки с ванильным масляным кремом //
- 2 1/2 стакана муки
- 1 стакан муки для выпечки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан молока
- 1/2 чашки плюс 3 столовые ложки пополам
- 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка ванили
- 1 чашка сливочного масла комнатной температуры
- 2 3/4 стакана сахара
- 3 яйца
Как приготовить // Шаги
Шаг 1: В большую миску просейте вместе муку, муку для выпечки, разрыхлитель и соль.
Отложите.
Шаг 2: В кувшине смешайте молоко, половинки и ваниль. Отложите.
Шаг 3: Взбейте вместе масло и сахар в чаше стационарного миксера до легкой и воздушной массы, около 1 минуты.
Шаг 4: Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая и очищая миску после добавления каждого яйца.
Шаг 5: Добавьте 1/3 мучной смеси.
Шаг 6: Добавьте 1/2 часть молока. Вы добавляете сухие ингредиенты в 3 части, а жидкие в 2 части.
Шаг 7: Когда все будет добавлено, очистите чашу еще раз. Дать тесту отдохнуть 15 минут. Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите две формы для маффинов бумажными вкладышами.
Шаг 8: Заполните бумажные вкладыши на три четверти. Выпекайте 20 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.
Шаг 9: Кексы будут бледного цвета. Дайте остыть в течение 5 минут в форме, затем переложите на решетку до полного остывания.
Ванильный масляный крем (ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ) Ингредиенты //
- 3 стакана (6 палочек) сливочного масла, комнатной температуры
- 6 чашек сахарной пудры, просеянной
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
Шаг 10: Добавьте сливочное масло в чашу стационарного миксера. Взбивайте, пока масло не станет бледным, очень гладким и будет издавать шлепающий звук, ударяясь о стенки миски. Это займет около 30 секунд, если масло очень мягкое, и немного больше, если масло более холодное.
Шаг 11: Добавляйте сахар по одной чашке за раз. Смешивайте до тех пор, пока он не будет включен, прежде чем добавить следующую чашку.
Шаг 12: Когда весь сахар добавлен, соскребите лопатку и стенки чаши. Добавьте ваниль и соль, взбивайте на низкой скорости 15 секунд.
Шаг 13: Увеличьте скорость до высокой (или достаточно высокой, чтобы не было беспорядка).
Взбивайте, пока смесь не станет легкой и идеально гладкой, около 5 минут. Очистите миску один или два раза. Глазурь будет выглядеть очень мягкой, но она затвердеет и увеличится в объеме.
Шаг 14: Добавьте глазурь в кондитерский мешок с большой насадкой в виде звезды.
Шаг 15: Добавьте посыпку. Ведь это день рождения.
Еще рецепты кексов //
- Кексы с карамелью и карамельной глазурью
- Кексы Бискофф
- Веганские шоколадно-вишневые кексы
- Кексы тирамису
- Яблочные кексы
Ингредиенты
Для кексов
- 2 1/2 стакана муки
- 1 стакан муки для выпечки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан молока
- 1/2 чашки плюс 3 столовые ложки пополам
- 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка ванили
- 1 чашка сливочного масла, комнатной температуры
- 2 3/4 стакана сахара
- 3 яйца
Для кремовой глазури
- 3 стакана (6 палочек) сливочного масла, комнатной температуры
- 6 стаканов сахарной пудры, просеянной
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
Инструкции
Для кексов:
- В большую миску просеять муку, муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Отложите.
- В кувшине смешайте молоко, половину на половину и ваниль. Отложите.
- Взбейте вместе масло и сахар в чаше стационарного миксера до легкой и воздушной массы, около 1 минуты.
- Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая и очищая миску после добавления каждого яйца.
- Добавить 1/3 мучной смеси
- Добавить 1/2 молока. Вы добавляете сухие ингредиенты на 3 части, а жидкость на 2 части.
- Когда все будет добавлено, еще раз очистите миску. Дать тесту отдохнуть 15 минут. Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите две формы для маффинов бумажными вкладышами.
- Заполните бумажные вкладыши на три четверти. Выпекайте 20 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.
- Кексы будут бледного цвета. Дайте остыть в течение 5 минут в форме, затем переложите на решетку до полного остывания. №
Отложите.Для кремовой глазури:
- Добавьте масло в чашу стационарного миксера. Взбивайте, пока масло не станет бледным, очень гладким и будет издавать шлепающий звук, ударяясь о стенки миски.
