Пирожное «Картошка» с коньяком и орехом — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (181)

ella ella

В советской картошке был коньяк!

7 January 2020 в 22:23

d. z.

Огромное спасибо!

4 January 2020 в 14:01

Наталья Дурихина

Молока сколько? Ст. — это стакан!

20 December 2019 в 23:34

Гео Гео

В СССР пирожное картошка делали из бисквита с масляным кремом и какао порошка, из печенья оно совсем не то, но съедобно.

20 December 2019 в 09:54

Галия Хабибуллина

Кроме коньяка нужно добавлять углекислый аммоний.

17 December 2019 в 21:27

n_pytova

У кого не получилось тому стараться побольше надо , а у меня с детьми очень вкусная аккуратная картошка получились.

18 June 2019 в 21:39

indigo.1972

Гораздо проще поломать печенье, положить его в полиэтиленовый пакет и пройтись по нему скалкой до нужного размера крошек. Никаких крошек выковыривать из блендера не надо, мыть ничего не нужно.

24 March 2019 в 19:40

koral43

Ужасно… У меня почему-то не чего не получилось я уже 4 раз переделывала

16 March 2019 в 19:08

solongar2

что б ты в аду сгорел со своим коньяком алкаш гребанный .

8 March 2019 в 18:01

juiselullubell

Рецепт не соответствует действительности. На деле мало какао, пирожные бледные. Блендер не используйте для создания крошки, только миксер(заколебитесь после блендера большие кусочки доставать).

12 February 2019 в 18:14

guy17

класс

10 October 2018 в 13:37

xenagabby

Делал уже много раз, и с сухариками и с печеньем))) обожаю, люблю и буду. Вкусняцкая вещь! Магазиное тоже вкусное, но домашнее мне вкуснее)))

23 September 2018 в 18:14

liliya-zinoveva

А вы сами посчитайте по весу продуктов, которые у вас ушли на картошку. Из расчета 50-60 гр. на одно пирожное. Если нужно больше, просто увеличьте кол-во ингредиентов.

13 September 2018 в 01:37

katya_portnyagina

У меня получилось 4 штучки , а не 8-10…..

25 August 2018 в 12:34

zryseva

Всю сознательную жизнь в кондитерском цеху с 1978 года пирожные картошка делались из остатков бисквита и сухарей , то есть того , что оставалось или не кондиции .Его то и придумали в свое время , что бы перерабатывать остатки продуктов , так сказать безотходное производство …и было очень вкусно и никто не делал его из жаренной муки и печенья …это уже сейчас усовершенствовали хозяюшки и сгущенку и прочие продукты

25 April 2018 в 20:36

Рецепт пирожного картошка в домашних условиях из печенья: с фото пошагово

Всем привет! С вами соавтор Сладких Хроник Фидан Амирбекова, и сегодня я расскажу вам про свой рецепт пирожного картошка в домашних условиях из печенья. Точнее, даже про 2 рецепта, которые мне одинаково полюбились, ну разве что один чуть больше тем, что он более ленивый. А бонусом расскажу как из аналогичного «теста» для картошки сделать шоколадную колбасу. Одним словом, в меню сегодня колбаса с картошкой))

Если честно, в детстве я это пирожное не очень любила. Оно было огромное, влажное и очень сытное. Предпочитала ему трубочки из слоеного теста и чтобы крема, крема побольше!

Но прошло время, вкусы, знакомые с детства, уже подзабылись, да и изобилие готовой выпечки нас несколько разбаловало.

И тут, в одном из супермаркетов, мне попадаются невзрачные шоколадные печеньки, которые на поверку оказались очень мягкими и с приятным послевкусием (алкогольным, как сообщили мне мои рецепторы).

Я долго думала, что же это печенье мне напоминает, пока не поняла — это же картошка! Не совсем та, из детства, но принцип тот же.

Ну, а раз на то пошло, пирожное картошка из печенья не заставило себя долго ждать.

Рецепт пирожного «картошка» из печенья

Для пирожных нам понадобится:

• 300 гр. печенья (что-то типа юбилейного, я выбирала чисто по внешнему виду)
• 80 мл стакана молока
• 100 гр. сахара
• 80 гр. сливочного масла
• 3 ст. ложки какао (с горкой) (всего у меня ушла почти полная пачка какао (100 гр.), потому что я его использовала и для обсыпки)
• 1-2 ст. ложки ликера или рома (у меня был коньяк)

Способ приготовления:

1. В молоко добавляем сахар и при постоянном помешивании нагреваем до полного его растворения.
   
2. Далеем снимаем молоко с растворенным в нем сахаром (оно меняет цвет и выглядит мутно-прозрачным) и добавляем сливочное масло, перемешивая пока масло не растает.
   
3. Печенье измельчаем в блендере небольшими порциями. Это самый быстрый способ. Но если блендера у вас нет, то можно просто сложить его в пакет и побить скалкой.
   

   Если вы любите, чтобы в пирожном не встречались кусочки, то измельчайте очень сильно, до однородной крошки.

4. Теперь все крошки высыпаем в миску, добавляем какао-порошок и все хорошенько перемешиваем, чтобы в дальнейшем какао хорошо и равномерно распределилось по пирожным.
   
5. Затем заливаем горячим сладким молоком с маслом и вымешиваем наше тесто. На этом этапе можно добавить спиртное.
   

В начале я испугалась, что переборщила с пропорциями, но потом крошки впитали в себя жидкость и масса стала очень пластичной.

Получилось ровно 16 штук. После этого можно обвалять пирожные в сахарной пудре или какао-порошке.

Я взяла небольшую глубокую мисочку, которую было очень удобно встряхивать и шарики сами равномерно обваливались в какао.

Но они получились очень красивыми и без какао, так что этот этап можно и пропустить.

Я очень удачно купила одноразовые бумажные формочки и сделала пирожные в виде шариков как раз по размеру этих формочек.

После того, как закончите украшать пирожные, необходимо поставить их в холодильник на 2-3 часа и наше угощение со вкусом детства готово!

Теперь о моих впечатлениях. Повторить печеньки из магазина не вышло — они были более рассыпчатыми и спиртное было явно не коньяк. Если честно, я добавила совсем немного, зная, что дети все равно его утащат )

Поэтому я продолжила экспериментировать и делюсь результатом с вами.

Рецепт пирожного «картошка» со сгущенкой

По этому рецепту вы можете приготовить как пирожное Картошка, так и Шоколадную колбасу. Я так и сделала. Продукты там одинаковые и когда возник вопрос, куда утилизировать кучу недоеденного детьми печенья, я предложила мужу выбор. Муж выбирать отказался, поэтому пришлось приготовить и то и другое.

Для пирожных нам понадобится:

• печенье любое — 300 гр.
• сгущенка — 4-5 ст.л.
• какао — 3 ст.л.
• масло сливочное — 100 гр.
• коньяк — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Масло нужно выложить на стол заранее, чтобы оно размягчилось.
2. Печенье перемалываем в блендере до мельчайших крошек, а несколько штук для украшения колбасы покрупнее (просто можно сложить в пакет и побить скалкой).
   
3. Смешиваем размягченное масло, сгущёнку и какао. Сгущенки можно добавить чуть больше или меньше, в зависимости от мягкости получившейся массы. Она должна быть липкой. Одну ложку какао откладываем для обсыпки.
   
4. Теперь добавляем коньяк (он там почти не чувствуется, но придает пикантность) и крошку печенья.
   
5. Далее начинаем формировать. В этот раз получилось что-то вроде больших шоколадных конфет.
   
6. Готовые пирожные обваливаем в какао, выкладываем на блюдо и убираем в холодильник. Когда они застынут, можно переложить в любую ёмкость — они прекрасно держат форму.

Для шоколадной колбасы возьмем:

• печенье любое — 300 гр.
• сгущенка — 4-5 ст.л.
• какао — 2 ст.л.
• масло сливочное — 100 гр.
• ванильный экстракт — ½ ч.л.

Рецепт приготовления:

1. Аналогичным способом готовим шоколадную массу для колбасы: добавляем в массу крошки покрупнее — для большей схожести с колбасой.
   
2. Вместо алкоголя добавляем ванильный экстракт.
3. Выкладываем массу на пищевую пленку, формируя палку колбасы.
   
4. Заворачиваем колбаску и тоже отправляем в холодильник.

Приятного аппетита! Пишите свои вопросы в комментариях.

Фидан Амирбекова,

соавтор блога Сладкие Хроники

Как правильно готовить пирожное «Картошку», 4 лучших рецептов.

Пирожное картошка очень простой в приготовлении. Есть мнение, что история появления рецепта этой сладкой «колбаски» корнями уходит в Финляндию XIX века. А название «картошка» пирожное получило из-за внешнего сходства с популярным овощем.

 

Как приготовить пирожное «картошка» в домашних условиях

Есть много вариантов приготовления этого десерта. Бисквит является основой во многих рецептах. Так же, добавляют какао, масло и орехи. Во многих странах пирожное «картошка» готовится на праздники.

Основной рецепт готовки лакомства очень простой. Используется бисквитная крошка, но можно заменить на печенье, на сухари или на пряники. Поэтапно процесс готовки десерта выглядит так:

Бисквит или выше упомянутую выпечку нужно измельчить до мелкой фракции (накрошить). При желании, добавить орехи, стружки кокоса или какао порошок.

В измельченную смесь добавить сливочное масло и сахарный песок, налить сливки. Месить до получения однородной массы, напоминающее тугое тесто.

Готовую массу лепить руками в виде шаров или цилиндров. Обвалять в порошке какао, обсыпать молотыми орехами.  Отправить в холодильник на охлаждение.

Теперь, более подробно рассмотрим четыре рецепта пирожных «Картошка».

 

Рецепт первый: Пирожное картошка из печенья

Один из простых рецептов приготовления пирожного картошка —  из печенья. Для этого подходит любое печенье.

Нам понадобится:

• Печенье, 300 грамм.
• Сгущенное молоко, 200 грамм.
• Сливочное масло, 150 грамм.
• Молотые грецкие орехи, 100 грамм.
• Какао-порошок, 4-5 столовых ложек.
• Ванилин, пол чайной ложки.

Рецепт приготовления:

Накрошить печенье в однородную фракцию. В комнатной температуре размягчить сливочное масло, положить в миску. На масло вылить сгущенное молоко и перемешивать. Важно! Не взбивать, а именно смешать, вилкой или венчиком.

Далее, добавить ванилин, какао, орехи и перемешать. Туда же насыпать измельченное печенье и месить до пластичной массы.

Формировать пирожные в виде картошки. Обвалять в смеси какао с сахаром и положить в холодильник на пару часов.

 

Рецепт второй: Пирожное картошка из сухарей

Следующий рецепт на основе десертных, ванильных сухарях, которые можно купить в любом магазине.

Нам понадобится:

• Ванильные сухарики, 500 грамм.
• Какао – порошок, 5-6 столовых ложек.
• Молоко, 200-250 миллилитра.
• Масло сливочное, 100 грамм.
• Сливки густые, 100 миллилитра.
• Сахар, по вкусу.

Рецепт приготовления:

Сахар и сливки взбивать до пены. Добавить к ним подтаявшее при комнатной температуре масло. Посыпать пару ложек какао. Тщательно перемешать до однородной консистенции.

В другой миске класть измельченные сухарики, добавить какао, залить молоко и перемешать до однородной массы. Дать отстоятся минут 10-15. Далее размякшие сухарики и сливочный крем объединить и замесить.

Лепить пирожные в виде картошки. Обваливать в смеси какао, перемешанный с сахаром (с сахарной пудрой). Отправить остужаться на час – два.

Важный момент! Рецепт можно немножко переделать. Добавить 100 грамм измельченных орехов во время смешивания сухарей и молока. Еще, можно в миску со сливками и сахаром добавить любой фруктовый сироп (3-4 столовых ложек). Так получается вкуснее.

 

Рецепт третий: Пирожное картошка из пряников

В этом рецепте используется изюм, который нужно заранее подготовить. Сначала промыть под проточной водой, потом выдержать в горячей воде минут 10-15. Эта процедура нужна, чтобы изюм набух.

Нам понадобится:

• Орехи измельченные, 200 грамм.
• Вареная сгущенка, одна банка.
• Шоколад темный, 50 грамм.
• Изюм, 50 грамм.

Рецепт приготовления:

Пряники накрошить, перемешать с измельченными орехами. На терке натереть шоколад и добавить к готовой смеси. Все еще раз перемешать.

Вареную сгущенку наливать в емкость со смесью, добавить изюм и перемешать до однородной массы.

Формировать пирожные и отправить остужаться.

 

Рецепт четвертый: Пирожное картошка из бисквита

Этот рецепт немного дольше готовится, но он более соответствует рецепту по ГОСТ. Чтобы дать пирожным пикантный вкус, можно добавить в «картошку» пару капель рома или коньяка. Но учтите, что такой десерт детям и людям за рулем противопоказано, из-за наличия в рецепте алкоголя.

Нам понадобится:

• Яйца куриные, 8 штук.
• Сахарный песок, 9 столовых ложек.
• Мука, 4 столовые ложки.
• Картофельный крахмал, 1 столовая ложка.
• Измельченные грецкие орехи, 30 грамм.
• Масло сливочное, 150 грамм.
• Ром/коньяк, 15 грамм.
• Какао-порошок.
• Сахарная пудра.

Готовим пирожное «картошка» по рецепту.

В первую очередь нужно сделать бисквит. Для этого смешать шесть яиц с шестью столовыми ложками сахара. Поставить на водяную баню и непрерывно взбивать, до доведения температуры смеси до 50 градусов по Цельсию.

После, снять с огня и взбивать с помощью миксера, остужая до комнатной температуры. Добавить орехи и аккуратно смешать. Добавить муку и перемешать, до получения теста.

Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто и класть в духовку. Печь при температуре 200 градусов, минут 40-45.

После, готовый бисквит оставить в форме до полного остывания.

Готовка крема. Взбить два яйца с сахаром (3 ст. л.) на водяной бане, до 50 градусов. Миксером взбить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре. Добавить яичную смесь и перемешать до однородной массы.

Готовка пирожных. После остывания, бисквит снять из формы и рубить с помощью блендера или мясорубки. Рубленый бисквит высыпать в миску, залить сливочным кремом, добавить алкоголь. Месить до получения однородного теста.

Тесто делить на 12-14 долей, лепить из них шары или цилиндры. Какао перемешивать с сахарной пудрой. Полуфабрикат пирожных обвалять в этой смеси, до равномерного покрытия по всей поверхности. Можно украсить остатками сливочного крема (наносить узоры).

Готовые пирожные «картошка» убрать в холодильник на пару часов.

 

Пирожное картошка – советуют кулинары

Пикантный, неповторимый вкус «картошке» дает капелька алкоголя. Добавьте в пирожное ром, ликер или коньяк. Но! Если готовите для детей, то исключите спиртосодержащие ингредиенты.

Если бисквит покупной «картошки» темного цвета, с добавкой какао или шоколада, то производитель наверняка пытался замаскировать плохое качество теста. По ГОСТ, внутри пирожное «картошка» должна быть без окраски.

Можно добавить в тесто десерта изюм, цукаты и любые орехи. Лакомую «картошку» украшают еще шоколадной глазурью. Или добавляют в сливочный крем, который остался для украшения, пищевой краситель.

Приятного аппетита!

Пирожное картошка — рецепт классический в разных вариациях. Советы от хозяек

Сегодня, наверное, это самый распространённый рецепт, такое пирожное вы можете найти во всех магазинах и в списке десертов самых модных ресторанов.

«Картошка» пришла к нам из далекой Финляндии и на этот счет существует даже своя легенда. Это случилось где-то вначале 19 века.

Однажды в дом небогатой семьи совершенно неожиданно пожаловали знатные гости (некоторое источники называют и фамилию этой семьи – Рунеберг), перед которыми нужно было выглядеть солидно, а удивить гостей было нечем.

Но в доме оказалась хорошая умелая хозяйка с хорошим знанием кулинарного искусства, она просто достала все продукты и стала «кумекать», что же делать с этим «чудом». Так, из подручных средств и получилось самое известное пирожное, а гости были приятно удивлены.

Вскоре об этом волшебном рецепте узнали многие, так рецепт стал передаваться «из уст в уста», каждый старался его улучшить, внести свою «изюминку» и сегодня родилось уже столько модификаций этого пирожного, что можно собирать тома рецептов.

Сегодня «Картошка» — это маленькое пирожное, кексы или торты, и я уверенна, придумают что-нибудь еще.

Классический способ приготовления пирожного

Итак, чем же так известен это десерт? В чем его притягательная сила? Давайте для начала рассмотрим рецепт классического пирожного «Картошка»:

Большой плюс в том, что пирожное готовится очень просто и быстро, для теста здесь не понадобится ни муки, ни яиц, как это было традиционно, никаких заморочек с продуктами, как в рецептах французских булочек, да и духовка не нужна, выпекать мы ничего не будем, понадобится только ваша морозилка и немного фантазия.

Нам понадобится:

• Песочное печенье – 300 гр
• Сливочное масло – 100 гр
• Молоко – 140 мл
• Какао – 2-3 ложки
• Сахар – 130 гр
• Орех (грецкий) – 60-70 гр. (хотя можете выбрать любой)

Рецепт:

• Шаг 1: Готовим тесто. Наливаем молоко в небольшую емкость и ставим его на плиту,
  подогреваем (не доводим до кипения).

  К теплому молоку добавляем сахар и тщательно перемешиваем, затем кусочками режем масло и отправляем его в молоко – растворяться, и мешаем, до тех пор, пока масло полностью не растворится.

  Готовим какао: в отдельной миске в какао добавляем 1 столовую ложку теплой воды (обязательно теплой), мешаем, должна в итоге получаться однородная масса. Наше разведенное какао добавляем к молоку, вновь тщательно перемешиваем и снимаем наконец молоко.

• Шаг 2: Готовим печенье. Орехи и печенье перекручиваем в мясорубке, можно перемолоть их и вручную, только смотрите, чтобы кусочки печений и орехов не были крупными, делайте как можно меньше, если у вас есть такая замечательная вещь, как комбайн, воспользуйтесь ей, а если
  и руками трудится не захочется, берите обычную толкучшку, и смело ломайте печенье.

  Смесь орехов и печенья добавляем в молоко и перемешиваем, должно получится тесто, с ним мы и будем работать дальше, закрываем смесь в холодильник на 20-30 минут.

• Шаг 3: Формируем пироженки. Пришло время достать тесто из холодильника, формируем круглые или овальные пироженки, похожие на картошку (так же хозяйки часто формируют из теста простые длинные
  «колбаски» и потом разрезают их на небольшие кусочки).

  Выкладываем пироженки в форму (любую, она здесь вообще значения не имеет), накрываем полиэтиленовой пленкой и благополучно отправляем в морозилку на 3 часа.

  3 часа прошло, достаем наши «Картошечки», избавляемся от пакета и подает очаровательные пироженки к столу, ваши гости будут рады.

Тесто в этом рецепте рассчитано на 7-8 порций, все зависит от того какие картошечки вы сформируете, время приготовления – 20 минут (не считая шага 3.), калорийность такого блюда составит – 310 ккал на 100гр.

Как и у любого блюда, у пирожного «Картошка» есть свои секреты и «изюминки», давайте посмотрим, что там «под маской секретного»:

• Настоящие картошки должны внутри быть чуть светлыми, потому что внутри есть печенье, а то что вы встречаете в магазинах или в ресторанах полностью тёмную картошку и внутри, и снаружи, тогда это пирожное не лучшего качество, скорее всего от вас что-то хотели скрыть и добавили очень много какао, так что будьте бдительны.
• Вообще, изначально в рецепте картошки была добавка – ром, коньяк или ликер, но со временем, этот ингредиент покинул рецепт, так что, если вы хотите чего-то нового, смело добавляйте.
• Консистенция внутри пирожного не должна быть однородной, поэтому не пугайтесь, если вы увидите, что — то подобное, самое вкусное пирожное с неоднородной начинкой, это же бисквитное тесто.
• Перед тем как лепить «картошку», обязательно испробуйте тесто на вкус, если оно вам покажется недостаточно сладким, добавьте сахарной пудры.

Быстрый рецепт пирожного от Ольги Матвей

Чем можно украсить наш десерт?

Этот вопрос очень обширный, здесь уже кто во что горазд, кто что придумает! Вообще, принято из пирожного с помощью крема делать «ежиков», да и сами пирожные бывает называют не «картошка», а «ежики». Если вы не хотите тратить много времени, используйте сахарную пудру, молотые орехи или кокосовую стружку, и просто обваляйте пирожное.

Можно также использовать цветную кондитерскую стружку — зеленую, красную, голубую. Сверху в «ежики» можно воткнуть орешки или положить какие-нибудь ягоды – клубнику или вишню.

Для пирожного также можно использовать шоколадную глазурь, можно полить их сверху полностью, а можно сделать трубочку и рисовать ей различные узоры – волны, полоску, сетку, также можно и использовать простой белковый крем.

В последнее время, стало модным, украшать торты и пирожное мастикой, это тоже отличный и необычный вариант пирожного «Картошка». Если у вас очень бурная фантазия и очень много времени, тогда из теста можно слепить что-нибудь интересное, если у вас новый год, слепите елочки, и это будет отличным украшением стола, можно слепить мордочки: сделать глазки из орешков, а остальное дорисовать кремом, так что вооружайтесь фантазией и вперед, творить!

Как правильно подать пирожное «Картошка» к столу?

Часто случается так, что пирожное тает, когда берешь его в руки, а то оно и понятно, оно же из холодильника, а ваши руки очень теплые, поэтому принято подавать «Картошку» в специальных манжетках (это такие бумажные формочки), они бывают совершенно разных дизайнов.

Так же сейчас часто в парках можно увидеть пирожное на палочках, как конфеты, только насколько это безопасно, я не знаю. А вообще пирожное подается на блюдце и чаще всего без приборов, потому что пирожные едят руками.

Как сделать десерт из ванильных сухарей?

Нам понадобился:

• Молоко – 100 мл
• Сухари ванильные – 400 гр
• Какао – порошок – 2-3 ст. ложки
• Сливочное масло – 150 гр
• Сахар – 130 гр

Как готовить:

• Шаг 1: Перемалываем сухари. Первым делом надо измельчить сухари, лучше сделать это блендером или прокрутить через мясорубку, руками размолоть на маленькие кусочки не получится.
• Шаг 2: Готовим тесто. Когда сухари будут готовы, нагреваем молоко, добавляем в него какао, сахар и в конце сливочное масло (подробнее смотрите классический рецепт). Немного остудив смесь, добавьте в нее молотые сухари и тщательно перемешайте смесь, поставьте тесто в холодильник на 20 – 30 минут.
• Шаг 3: Формируем пироженки. Берем тесто, вновь формируем из него «картошечки», накрываем их в полиэтиленовый пакет и отправляем в морозилку на 3 часа.

Рецепт очень похож на классический, различие лишь в начинке – здесь используем сухари (так же в качестве начинки можно использовать орехи). Теста хватит на 7-8 «ежиков», время приготовления – 20 минут (+3 часа выдержки в холодильнике), калорийность – 388 ккал на 100гр (не для тех, кто следит за своей фигурой).

Видео-рецепт пирожного «Картошка» как в детстве

Как готовиться пирожное «Картошка» с шоколадом?

Пирожное «Картошка» с шоколадом: очень простой и легкий рецепт на скорую руку для любителей шоколадного горьковатого вкуса.

Ингредиенты: для такой картошки понадобятся все те же составляющие, что и для классического рецепта, добавится лишь сгущённое молоко (300гр) и шоколад (любой на ваш вкус) – 150 – 200 гр.

• Шаг 1: Готовим тесто. Подогреваем молоко, в него добавить какао — порошок, сахарный песок и в конце сливочное масло (подробнее смотрите классический рецепт), остужаем смесь (опять на 20-30 минут в холодильник), после добавляем начинку (что вы
  выберите, сухари, орехи или печенье).

  В смесь добавить, растопленный на водяной бане или в микроволновке, шоколад и сгущенное молоко, шоколадное тесто готово, на 20-30 минут отправим тесто в холодильные.

• Шаг 2: Формируем «картошку» — «колбаску». Давайте на это раз сделаем колбаску: берем полиэтиленовый пакет и на него в форме «колбаски» выкладываем наше шоколадное тесто небольшими порциями, тщательно уплотняем нашу «колбаску», заворачиваем ее тщательно в пакет и отправляем в морозилку, можно сделать несколько колбасок, отличный десерт к чаю.

Колбаску вы также можете разрезать на 8 порций, ну а может и больше, если кусочки вы будете делать тоньше. Время приготовления 20 минут (+ 3 часа на замораживание), калорийность – 380 ккал на 100гр.

Несмотря на то, что десерт достаточно калорийный, не для тех, кто хочет похудеть, он очень популярен во всех странах. И если вдруг у вас, как и у женщины из семьи Рунеберг, совершенно мало времени до прихода гостей, и удивить их чем-то хочется, смело пробуйте наши рецепты (кстати, есть даже рецепты картошки на основе хлеба).

Вспомните незабываем вкус советских «ежиков», за которыми мы стояли в очередях по два часа, которые пекли наши мамы и бабушки, как аппетитно они пахли и как быстро съедались по дороге домой, ностальгия захватывает, попробуйте и вы приготовить финские пироженки.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Пирожное Картошка 6 рецептов приготовления

Хотите побаловать себя вкусным десертом? Тогда попробуйте приготовить пирожное картошка. Приготовление этого пирожного не займёт у вас много времени. Оно не требует выпечки.
Зато результат получается просто потрясающим. Давайте разберём, как сделать пирожное картошка?

Рецепт пирожного картошка

Пирожное картошка было, пожалуй, самым главным лакомством в советские времена, так же, как и торт сметанник. Именно поэтому рецепт пирожного картошка знала каждая хозяйка. Как правило, готовилось пирожное картошка по госту СССР.

Что это означает? Рецепт пирожного картошка по госту говорит нам о том, что этот десерт должен быть внутри белым. Уже значительно позже появились рецепты пирожного картошка с добавлением какао-порошка. Такое пирожное картошка было полностью коричневым.

Чтобы приготовить пирожное картошка дома, необходимо было использовать либо печенье, либо бисквитные обрезки.

В настоящее время существует много способов, как делать пирожное картошка. Для начала мы рассмотрим, как сделать пирожное картошка по госту.

Ингредиенты:

• 75 грамм муки
• 3 куриных яйца
• 90 грамм сахара
• 15 грамм крахмала
• 150 грамм сливочного масла
• 60 – 65 грамм + 1 столовая ложка сахарной пудры
• 50 грамм сгущённого молока
• 1 десертная ложка коньяка (по желанию)
• 1 столовая ложка какао-порошка.

Рецепт приготовления пирожного картошка:

Приготовление пирожного картошка следует начинать с приготовления бисквита. Для приготовления бисквита разбиваем куриные яйца. Отделяем белки от желтков. Отдельно взбиваем 45 грамм сахара и яичные желтки.

Также отдельно взбиваем яичные желтки и оставшиеся 45 грамм сахара. После перемешиваем обе смеси. Добавляем крахмал и муку. Замешиваем тесто для бисквита. Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки. Запекаем в разогретой до 200 градусов по Цельсию духовке в течение 15 – 20 минут.

Готовый бисквит охлаждаем и измельчаем с помощью блендера. Для того, чтобы пирожное картошка получилось более нежным по консистенции, необходимо измельчить бисквит до крошек.

Теперь приготовим крем для пирожного картошка. Для этого взбиваем сливочное масло с 60 граммами сахарной пудры. Добавляем сгущённое молоко и коньяк (по желанию). Всё перемешиваем.

После смешиваем измельчённый бисквит с кремом. Лепим пирожное картошка. Готовое пирожное картошка обваливаем в какао-порошке и убираем в холодильник для охлаждения.

Мы рассмотрели советский рецепт пирожного картошка. Однако, как мы уже говорили, в советские времена существовал и другой рецепт пирожного картошка. Это пирожное картошка из печенья. Давайте рассмотрим рецепт пирожного картошка из печенья. Итак, как делать пирожное картошка из печенья? Для начала отметим, что состав пирожного картошка, в данном случае, не особо меняется. Единственным различием является то, что у нас есть возможность приготовить пирожное картошка из печенья без добавления сгущённого молока.

Как выглядит классический рецепт пирожного картошка из печенья? Для того, чтобы приготовить пирожное картошка из печенья, берём:

• 300 грамм сладкого печенья
• 150 грамм сливочного масла
• 200 грамм сахарной пудры
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 2 куриных яйца.

Классический рецепт пирожного картошка:

Приготовление пирожного картошка из печенья следует начинать с измельчения печенья. Это можно делать с помощью мясорубки или блендера.

Для того, чтобы приготовить пирожное картошка из печенья, необходимо заранее размягчить сливочное масло. Для этого необходимо оставить его при комнатной температуре на некоторое время.

Размягчённое сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и какао-порошком. Отдельно взбиваем куриные яйца, смешиваем их с масляной смесью. После этого добавляем печенье. Хорошо перемешиваем пирожное картошка из печенья. Далее лепим пирожное картошка своими руками, и украшаем его по желанию.

Конечно, классический рецепт пирожного картошка не предполагает никаких украшений. Однако мы позволим себе немного видоизменить рецепт пирожного картошка из печенья, и добавим украшения. В качестве украшения можно использовать, например, кокосовую стружку.

Итак, мы рассмотрели классические рецепты пирожного картошка из бисквита и печенья. Однако, помимо классических рецептов пирожного картошка, существуют ещё и другие рецепты.

Рассмотрим другие способы, как приготовить пирожное картошка.

Пирожное картошка из сухарей

Как сделать пирожное картошка из сухарей? Здесь всё очень просто. Рецепт пирожного картошка из сухарей настолько понятен, что с приготовлением пирожного картошка из сухарей справится даже ребёнок.

Вообще, существуют различные рецепты пирожного картошка из сухарей. Пирожное картошка из сухарей может готовиться с добавлением сгущёнки или без. Как делать пирожное картошка без сгущёнки, мы уже рассматривали выше. Теперь сделаем пирожное картошка со сгущёнкой.

Итак, вернёмся к рецепту пирожного картошка из сухарей. Для приготовления пирожного картошка из сухарей, берём:

• 1 батон
• 150 грамм сливочного масла
• ¾ банки сгущённого молока (варёного)
• 1 чайную ложку коньяка
• Какао-порошок (по вкусу).

Рецепт пирожного картошка из сухарей:

Данный рецепт пирожного картошка из сухарей в списке ингредиентов содержит батон, из которого мы и будем делать сухари. Для ускорения приготовления пирожного картошка из сухарей можно использовать уже готовые сухари. Итак, как приготовить пирожное картошка?

Для начала сделаем сухари. Для этого режем батон кусочками и запекаем в разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке. Запечённый батон пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера.

Смешиваем сухари с размягчённым сливочным маслом, сгущёнкой, коньяком и какао-порошком. Лепим пирожное картошка из сухарей. Готовое пирожное убираем в холодильник для застывания.

Мы рассмотрели, пожалуй, самый простой рецепт пирожного картошка, и теперь знаем, как приготовить пирожное картошка дома.

Рассмотрим ещё один вариант, как сделать пирожное картошка.

Классический рецепт “Картошки” как в детстве

Наверняка, вы мы помним пирожное сладкая картошка из детства. Его вкус просто невозможно забыть. Раньше такое пирожное готовили наши родители. Теперь и мы вспомним, как сделать пирожное картошку дома.

Классический рецепт приготовления пирожного картошка – это рецепт пирожного картошка из печенья. Мы уже рассматривали рецепт пирожного картошка из печенья. Теперь рассмотрим ещё один способ, как готовить пирожное картошка из печенья.

Классический рецепт пирожного картошка из печенья таков:

Ингредиенты:

• 700 грамм печенья Юбилейного
• 1 банка сгущёнки
• 200 грамм сливочного масла
• 7 столовых ложек какао-порошка.

Рецепт приготовления:

Для начала пропускаем печенье через мясорубку. Отдельно взбиваем сливочное масло и сгущённое молоко. Добавляем какао и измельчённое печенье. Всё перемешиваем. Лепим картошки. Убираем в холодильник.

Пирожное картошка из бисквита

Мы уже разбирали рецепт пирожного картошка, приготовленного из бисквита. Теперь рассмотрим ещё один рецепт пирожного картошка из бисквита.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 4 куриных яйца
• 1 чайная ложка ванилина
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 125 грамм сливочного масла
• 170 грамм сахарной пудры
• 50 грамм сгущёнки
• 100 грамм какао.

Пошаговый рецепт пирожного картошка выглядит следующим образом:

1. Приготовим бисквит: Яйца взбиваем с сахаром и ванилином. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Выкладываем тесто в форму для выпечки. Выпекаем 30 – 35 минут при 180 градусах по Цельсию.

2. Готовый бисквит измельчаем в крошки.

3. Теперь готовим крем. Смешиваем размягчённое сливочное масло, 70 грамм сахарной пудры и сгущённое молоко.

4. Добавляем в крем бисквитные крошки.

5. Формируем пирожное картошка из бисквита.

6. Обваливаем готовое пирожное в какао-порошке.

7. Убираем в холодильник.

Рецепт без сгущенки

Мы уже знаем много способов, как приготовить пирожное картошка. И знаем, что можно готовить пирожное картошка с молоком и без.

Как сделать пирожное картошка со сгущённым молоком, мы рассмотрели уже достаточно. Теперь разберём рецепт пирожного картошка без сгущёнки.

Ингредиенты:

• 500 грамм печенья
• 200 грамм сливочного масла
• 1/3 стакана молока
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки какао-порошка.

Способ приготовления:

С помощью блендера смешиваем печенье, сливочное масло, какао-порошок. Добавляем сироп (молоко кипятим и растворяем в нём сахар). Формируем пирожное картошка, и отправляем его в морозильную камеру до замерзания.

Диетическое пирожное

Вы хоть раз задумывались о том, сколько калорий в пирожном картошка? Если нет, то спешим вам сообщить, что калорийность пирожного картошка составляет 310,8 ккал на 100 грамм продукта.

При этом калорийность пирожного картошка 1 шт. – приблизительно 248 ккал. Как видим, данный десерт весьма калориен и противопоказан тем, кто следит за своей фигурой.

Но если вы всё-таки не можете отказать себе и мечтаете полакомиться чем-то вкусненьким, то можете приготовить диетическое пирожное картошка. Как делается пирожное картошка в данном случае?

Ингредиенты:

• 250 грамм постного печенья
• 250 грамм грецких орехов
• 4 столовые ложки джема
• 100 грамм маргарина
• 4 столовые ложки какао-порошка.

Рецепт приготовления:

Для того, чтобы сделать постное пирожное картошка можно использовать любой джем или варенье. В данном случае, прекрасно подойдёт тыквенное варенье, варенье из апельсинов или арбузное варенье. Они помогут придать пирожному необычный вкус.

Итак, как приготовить пирожное картошка?

В блендере измельчаем печенье и орехи. Отдельно взбиваем маргарин и джем. Обе смеси перемешиваем. Формируем пирожные и обваливаем их в какао-порошке. Убираем в холодильник.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress

комментария 2 Оставить комментарий

ВКонтакте

Пирожное картошка рецепт — как приготовить классическое пирожное Картошка — УНИАН

Такое лакомство не только вкусно есть, но и очень легко и быстро готовить.

Рецепт пирожного Картошка / фото zira.uz

Пирожное Картошка — лакомство, хорошо знакомое с детства.

Читайте такжеИзысканный торт Эстерхази: как приготовить легендарный десертКлассические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой любят все. Их не только вкусно есть, но и очень легко и быстро готовить.

В целом есть несколько вариантов приготовления данного пирожного. Его делают из обрезков бисквита, из бисквитной крошки, печенья, ванильных сухарей. Рецепт из бисквита наиболее трудоемкий, но самый правильный. И, сладкоежки подтвердят, — самый вкусный.

Классическое пирожное Картошка

Для бисквита

• Мука — 75 г
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сахар — 90 г
• Крахмал — 15 г

Для крема

• Масло сливочное — 125 г
• Сахарная пудра — 65 г
• Молоко сгущенное — 50 г
• Алкоголь (ром или коньяк) — 3-4 ч. л.

Для обваливания

• Какао-порошок — 60-80 г
• Сахарная пудра — 100 г

Взбить желтки с сахаром (две трети) в тягучий светлый крем. А белки взбить до крепких пиков, всыпать оставшийся сахар, хорошо взбить до плотности. Смешать взбитые белки и желтки.

Добавить просеянную муку и крахмал. Перемешать движениями снизу вверх, от края к центру.

Как приготовить пирожное Картошка / фото sladkiexroniki.ru

Вылить тесто на противень на пекарскую бумагу и отправить в разогретую до 200°С духовку на 12-15 минут.

Готовый бисквит охладить, дать постоять ночь или больше, наломать кусочками. Бисквит измельчить в крошку с помощью блендера или мясорубки. Пересыпать ее в большую миску.

Приготовление крема. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до получения пышной легкой светлой массы. Добавить понемногу, не прекращая взбивания, сгущенку.

Выложить крем на крошку, добавить по десертной ложке рома и коньяка. Все хорошо вымесить до получения массы, из которой можно лепить. Сформировать 10 пирожных в виде картофелин.

Обвалять их в смеси какао-порошка и сахарной пудры (по одной чайной ложке с горкой). Дать полежать и обвалять еще раз. Охладить в холодильнике часок.

Пирожное Картошка из печенья

• Печенье — 300 г
• Молоко сгущенное — 170 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар тростниковый — 2 ст. л.
• Соль
• Какао-порошок — 2 ст. л.

Для обсыпки и украшения

• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сыр творожный — 1 ст. л.

Печенье измельчить как можно мельче (с помощью блендера, мясорубки или скалки).

Читайте такжеНеповторимый вкус детства: рецепт непревзойденного печенья «Орешки»Смешать сгущенное молоко, соль, сливочное масло, сахар и какао. Подогреть до растворения сахара и соли. Снять смесь с огня и тщательно перемешать.

Перелить эту смесь в песочную крошку и все тщательно перемешать. Из теста сформировать пирожные и убрать в холодильник примерно на 1 час.

Перед подачей по желанию можно обвалять «картошку» в какао-порошке.

Творожный сыр переложить в кондитерский мешок и откинуть на пирожные.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Пирожное «Картошка». 3 лучших рецепта пирожного «Картошка»

Взрослея, мы начинаем ностальгировать по вкусу блюд из детства. Мы так устроены. Ну, где, скажите, где те нежнейшие шоколадные плитки с крокодилом Геной и Чебурашкой на обертке, хрустящие вафли с вареной сгущенкой или тающее во рту пирожное «Картошка»? Нет их, остались в далеком прошлом, где солнце светило ярче, а трава была зеленее.

Пирожное под таким незатейливым названием – “Картошка” – в советские времена подавали всегда и везде, начиная со студенческих столовых и заканчивая ресторанами. И продавалось оно в каждом гастрономе. Помимо замечательного вкуса, пирожное примечательно двумя особенностями. Во-первых, его приготовление – это отличный способ утилизировать остатки бисквитов, сухарей или печенья. А во-вторых, оно не нуждается в термической обработке. Всего-то и нужно: смешать подготовленные продукты, сформировать из полученной массы пирожные в виде всем известного овоща или шарика и украсить сверху вафельной стружкой, миндалем или обваляв в порошке какао. Через некоторое время, когда пирожные застынут, можно наслаждаться вкусом детства.

СОДЕРЖАНИЕ СТРАНИЦЫ

Ингредиенты

• 1 упаковка ванильных сухарей (250 г)
• 2,5 ст. ложки какао-порошка
• 3 ст. ложки обычного и 1 ст. ложка ванильного сахара
• 3 ст. ложки предварительно порубленных и обжаренных орехов  – грецких, миндальных или лесных
• 1 стакан свежего  молока
• 120 г сливочного масла комнатной температуры
• 2-2,5 ст. ложки любого хорошего алкоголя (коньяка, бальзама или рома)
• кокосовая стружка для декорирования (примерно 100 г)

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Измельчите сухари в мелкую крошку с помощью блендера.

2. Смешайте все сухие ингредиенты:  оба вида сахара, сухари, какао и орехи.

3. Вскипятите молоко. Вливая небольшими порциями, соедините его с сухой смесью при постоянном помешивании.

4. Мягкое сливочное масло нарежьте кубиками и разотрите с шоколадной массой.

5. Влейте алкоголь и еще раз вымешайте тесто.

6. Разделите массу на 2 части. Каждую скатайте в колбаску и порежьте на 8-10 ломтиков одинаковой толщины.

7. Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте шарики диаметром около 3 см.

8. Обваляйте каждый в кокосовой стружке.

9. Выложите «картошку» на разделочную доску и поставьте в холодильник для застывания.

10. Через 2-3 часа пирожные готовы. Можете подавать их с чаем, кофе или – если вы, конечно, не боитесь поправиться – с горячим какао или шоколадом.

Пирожное «Картошка» − ещё рецепты

«Картошка» с кремом-глясе на основе бисквита

Бисквит можно, конечно, не готовить, а купить в любом супермаркете. Но все же, если есть время и возможность, лучше испечь основу для пирожного самостоятельно. Вкуснее!

Ингредиенты для бисквита:

• сахар – 90 грамм,
• мука – 75 грамм,
• крахмал – 20 грамм,
• 3 яйца,
• ванильный сахар – 10 грамм,
• щепотка соли.

Для крема:

• 1 яйцо,
• сливочное масло (комнатной температуры) – 200 грамм,
• молоко – 125 мл или сливки – 150 мл,
• сахар – 200 грамм.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с солью и сахаром до получения плотной и пышной белой пены, после чего аккуратно вмешать в нее остальные ингредиенты.

2. Тесто вылить на широкий смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Совет: противень нужен именно широкий, потому что бисквит должен быть тонким и хорошо пропеченным, это в дальнейшем облегчит изготовление из него бисквитной крошки.

3. Остывший бисквит поломать на небольшие кусочки и подсушить в духовке при минимальной температуре в течение 4-5 минут.

4. Измельчить бисквит в крошку с помощью блендера.

5. Яйцо взбить с сахаром до полного растворения последнего, после чего влить к нему горячее молоко или сливки. Делать это следует аккуратно, непрерывно помешивая смесь.

6. Полученную массу перелить в специальную кастрюльку (тефлоновую или стальную) и поставить на огонь. Варить, помешивая, до загустения. Остудить.

7. Взбить сливочное масло. Как только оно увеличится в объеме, а произойдет это не ранее, чем через 3-4 минуты, начать понемногу добавлять к нему яично-молочную смесь, не переставая взбивать ни на минуту.

Признаком окончательной готовности крема является его отставание от стенок емкости, в которой его взбивают.

8. Смешать бисквитную крошку и крем.

9. Из полученной вязкой массы руками сформировать аккуратные овальные пирожные.

10. Какао и сахар смешать, просеять их вместе через сито и пересыпать в глубокую емкость. По одной обвалять в этой смеси картошечки и поставить их в холодильник, чтобы пирожные застыли.

 Пирожное «Картошка» на основе печенья

Если связываться с бисквитом не хочется – никогда его не пекли или времени нет, то пирожное вполне можно приготовить из обыкновенного бисквитного или песочного печенья.

Ингредиенты для рецепта:

• печенье – 300 грамм,
• молоко – 200 мл,
• коньяк (по желанию) – 1 ст. л.,
• какао-порошок – 2 ст. л.,
• сливочное масло – 100 грамм,
• орехи и вафельная стружка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Печенье перемолоть в крошку ступкой или с помощью блендера.

2. Сразу же добавить к нему какао.

3. Параллельно в порезанное кусочками масло комнатной температуры влить теплое молоко. Дать постоять 1-2 минуты и вылить молочно-масляную смесь в емкость с крошками печенья и какао.

4. Влить к ним коньяк. Добавить измельченные орехи и тщательно перемешать.

5. Из полученной массы сформировать пирожные и, обваляв их в вафельной крошке, спрятать минимум на 1 час в холодильник.

Советы по приготовлению пирожного «Картошки»

Какой бы из рецептов вы ни выбрали, главное, придерживаться определенных правил:

1. Крошка бисквита (печенья или сухарей) должна быть максимально мелкой. Если вы сомневаетесь, что в изготовленной крошке нет крупных комочков, лучше перестрахуйтесь и просейте ее через сито.

2. Сливочное масло и молоко, входящие в состав крема, должны быть свежайшими, иначе вкус пирожных будет безнадежно испорчен неприятным прогорклым привкусом.

3. Перемешивая крошку и крем, не следует торопиться. Вы должны быть уверены в однородности получаемой в результате смешивания массы.

4. Обваливать готовые пирожные можно в чем угодно – в вафельной или миндальной крошке, кокосовой стружке или просто в порошке какао. В последнем случае, для того чтобы цвет пирожных был более насыщенным, желательно после первого обваливания в какао поставить пирожные на полчаса в холодильник, а затем обвалять еще раз.

Рецепт картофельного торта | Картофельные лепешки со шпинатом и зеленью

Рецепт картофельного пирога | Картофельные лепешки со шпинатом и зеленью

Куда бы вы хотели пойти?

Описание

Рецепт: A Latte Food

Эти простые мини-пирожные со шпинатом и зеленью такие ароматные! Это легкий рецепт гарнира, идеально подходящий для праздничного ужина или быстрого и легкого ужина в будние дни! Желтый картофель отваривают, пюре, а затем смешивают с смесью вареного шпината, зелени и сыра и обжаривают до совершенства.

Состав

• 3-4 желтых картофеля (примерно 2 стакана картофельного пюре)
• 2 чашки свежего шпината
• 3 столовые ложки молока
• 1 1/2 стакана тертого сыра
• 3/4 чайных ложки молотого перца
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1 яйцо
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• Оливковое масло для жарки (примерно 2 столовые ложки на партию картофельных лепешек)
• Сметана для начинки

Подготовка

Время подготовки: 20 мин | Время приготовления: 10 мин.

1. Нарежьте желтый картофель на четвертинки и варите, пока вилка не станет мягкой (около 10 минут).Слейте воду и остудите.
2. (Я оставил кожуру на картофеле, потому что я не против; однако вы можете очистить картофель перед варкой.)
3. В маленькой сковороде накрыть крышкой и варить шпинат на слабом огне до его увядания (около 3-4 минут), время от времени помешивая.
4. В миске разотрите картофель вилкой или картофелесъемником. Добавьте шпинат, молоко, сыр, перец и зелень. Смешайте до однородной массы. Добавьте яйцо и панировочные сухари и перемешайте до однородности.
5. В сковороде среднего размера нагрейте пару столовых ложек оливкового масла на среднем огне.
6. Чтобы приготовить мини-картофельные лепешки, добавьте 2 столовые ложки картофеля (на каждый картофельный пирог) в масло (я готовлю 4-5 за раз). Сверните картофель в круг (толщиной примерно 1 / 4-1 / 2 дюйма) и готовьте около 2 минут с каждой стороны.
7. Продолжайте (при необходимости добавляя в сковороду еще оливкового масла), пока у вас не закончится картофель.
8. Для достижения наилучших результатов подавайте немедленно. При желании посыпать сметаной.
9. Наслаждайтесь!

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

хорошо Отмена

Хрустящие картофельные лепешки с пармезаном Рецепт

Рецепт хрустящих картофельных лепешек с пармезаном
Энн
Есть остатки приготовленного картофеля? Попробуйте этот простой и вкусный рецепт картофельного пюре! Эти хрустящие картофельные лепешки с пармезаном восхитительны на завтрак, обед или ужин и содержат хорошее картофельное пюре.Ваша семья полюбит их.

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 27 минут

Состав:

● 2 стакана холодного картофельного пюре (используйте остатки!)
● стакана сыра пармезан
● 1 очень большое яйцо
● 1 нарезанный зеленый лук
● 3 чайных ложки муки
● ½ стакана крошек итальянского хлеба
● 2 чайных ложки масла (плюс больше по мере необходимости)
● 2 чайных ложки оливкового масла (плюс больше по мере необходимости)

Указания:

● Добавьте картофельное пюре, сыр пармезан, яйцо и зеленый лук в большую миску.Перемешайте.
● Добавьте столовую ложку муки и полностью перемешайте. Смесь не должна быть слишком влажной и должна легко образовывать лепешку, не прилипая к пальцам. Если этого не произошло, добавляйте больше муки, по столовой ложке за раз. Обязательно тщательно перемешивайте муку между каждым добавлением.
● Чтобы сформировать картофельные лепешки, возьмите лопатку среднего размера для мороженого и возьмите смесь в руки. Сформируйте торт толщиной примерно ½ дюйма и диаметром 2 дюйма. Слегка посыпьте панировочными сухарями верх и низ.
● Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла в широкой сковороде на среднем или сильном огне.
● Когда масло и сливочная смесь нагреются, осторожно выложите картофельные лепешки на сковороду, оставляя примерно 2 дюйма между ними. Не переполняйте сковороду. Слегка надавите на каждый картофельный пирог с пармезаном, чтобы он немного разгладился.
● Через 3–4 минуты убедитесь, что дно картофельных лепешек с пармезаном золотисто-коричневого цвета. Если они есть, переверните их и готовьте еще 2–3 минуты или пока они не подрумянятся.Если огонь кажется слишком сильным, уменьшите его до среднего.
● Повторяйте, пока все лепешки не будут готовы, при необходимости добавляя сливочного и растительного масла.
● Подавать горячим.
● При желании подавайте с небольшим количеством сметаны и посыпав сверху большим количеством зеленого лука!

● Делает 18 хрустящих картофельных лепешек с пармезаном

Примечания:

● Их лучше всего есть сразу, но их можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Чтобы разогреть, поместите их в духовку на 350 °, пока они не прогреются.Если разогреть в микроволновой печи, хрустящие картофельные лепешки с пармезаном получатся мокрыми.

● Перед добавлением картофельных лепешек убедитесь, что масло и масляная смесь острая, иначе они впитают слишком много масла. Тем не менее, вы не хотите, чтобы они были горячими, иначе они сгорят почти сразу. При необходимости добавьте сливочного или растительного масла, чтобы оно снова стало горячим, прежде чем добавлять лепешки.

● Сначала приготовьте один хрустящий картофельный пирог с пармезаном, чтобы вы могли настроить температуру, муку и приправы, прежде чем испортить всю партию.

● Когда вы покрываете картофельный пирог с пармезаном панировочными сухарями, вы не хотите, чтобы все это вывашивалось целиком. Вам просто нужно очень легкое покрытие сверху и снизу, чтобы оно получилось красивым и хрустящим. Вы можете заменить это мукой, но нам нравится дополнительная хрусткость панировочных сухарей!

● Вы можете добавить к ним другие ингредиенты, если хотите: раскрошенный бекон, различные виды сыра, травы или мелко нарезанные кубиками перец и лук.

● Чтобы приготовить все это, потребуется несколько партий, поэтому храните приготовленные картофельные лепешки в теплой духовке.Положите решетку на противень, чтобы они не касались дна, а дно оставалось хрустящим.

● Если вы любите пармезан и картофель, вам может понравиться этот рецепт картофельного пюре с кусочками пармезана.

Хрустящие картофельные лепешки с пармезаном Состав:

● 2 чашки холодного картофельного пюре — используйте остатки!
● ¼ стакана сыра пармезан
● 1 очень большое яйцо
● 1 зеленый лук, нарезанный
● 3 TBSP муки
● ½ стакана итальянских хлебных крошек
● 2 чайных ложки масла — плюс еще при необходимости
● 2 чайных ложки оливкового масла — плюс еще по необходимости

Хрустящие картофельные лепешки с пармезаном Mise en Place:

● Мерный стакан

● Мерные ложки
● Чаша
● Ложка или вилка
● Нож для масла
● Большая сковорода
● Лопатка для мороженого
● Лопатка

Хрустящие картофельные лепешки с пармезаном Инструкции:

● Добавьте картофельное пюре, сыр пармезан, яйцо и зеленый лук в большую миску.Перемешайте.

● Добавьте столовую ложку муки и полностью перемешайте. Смесь не должна быть слишком влажной и должна легко образовывать пирог, не прилипая к пальцам. Если этого не произошло, добавляйте больше муки, по столовой ложке за раз. Обязательно тщательно перемешивайте муку между каждым добавлением.

● Чтобы сформировать картофельные лепешки, возьмите лопатку среднего размера для мороженого и возьмите смесь в руки. Сформируйте торт толщиной примерно ½ дюйма и диаметром 2 дюйма. Слегка посыпьте панировочными сухарями верх и низ.
● Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла в широкой сковороде на среднем или сильном огне.
● Когда масло и сливочная смесь нагреются, осторожно выложите картофельные лепешки на сковороду, оставляя примерно 2 дюйма между ними. Не переполняйте сковороду. Слегка надавите на каждый картофельный пирог с пармезаном, чтобы он немного разгладился.
● Через 3–4 минуты убедитесь, что дно картофельных лепешек с пармезаном золотисто-коричневого цвета. Если они есть, переверните их и готовьте еще 2–3 минуты или пока они не подрумянятся.Если огонь кажется слишком сильным, уменьшите его до среднего.

● Повторяйте, пока все лепешки не будут готовы, добавляя еще сливочного и растительного масла по мере необходимости.
● Подавать горячим.
● При желании подавайте с небольшим количеством сметаны и посыпав сверху большим количеством зеленого лука!

● Чтобы распечатать рецепт хрустящих картофельных лепешек с пармезаном, щелкните здесь.

---

● Раскрытие ссылки в этом сообщении могут быть партнерскими ссылками.

● Для получения дополнительных рецептов о жизни Анны щелкните здесь.

● Если вам понравился этот пост, обязательно подпишитесь на еженедельную рассылку Ann’s Entitled Life и никогда не пропустите ни одной статьи!

---

Рецепт сырного картофельного пирога от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 порций

• 5 красных картофелин, средний
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 зубчика чеснок, измельченный
• ¼ стакана тертого сыра пармезан (30 г)
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• 1 стакан жирных сливок (240 мл)
• 3 стакана тертого сыра чеддер (300 г)
• 3 стакана грюйера сыр (300 г), тертый
• 9 ломтиков ветчины
• свежая петрушка, нарезанная, для гарнира

Расчетные значения для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).
2. С помощью мандолины или острого ножа нарежьте картофель тонкими продольными ломтиками.
3. В чугунной сковороде размером 13 дюймов (33 см) разложите ломтики картофеля по краям сковороды. Добавьте еще один слой картофеля, удерживая его по центру сковороды и двигая по часовой стрелке, пока она не покроется.
4. Сверху добавьте треть сыра чеддер, треть сыра Грюйер и половину ветчины.
5. Добавьте еще один слой ломтиков картофеля вокруг внешней стороны сковороды, затем добавьте слой ломтиков вокруг центра сковороды.Сверху выложите еще треть чеддера и сыра Грюйер и оставшиеся ломтики ветчины.
6. Добавьте последний слой ломтиков картофеля вокруг центра сковороды.
7. Сверху положите оставшийся чеддер и сыр Грюйер.
8. Накрыть смазанной маслом алюминиевой фольгой и выпекать 40 минут.
9. Выньте противень из духовки и увеличьте температуру духовки до 400˚F (200˚C).
10. В средней миске смешайте муку, чеснок, пармезан, соль, перец и хорошо перемешайте.
11. Медленно добавить сливки, взбивая, пока они полностью не смешаются.
12. Откройте сковороду и полейте сливочной смесью картофель, равномерно распределив его.
13. Выпекать еще 10-15 минут без крышки, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.
14. Охладите не менее 30 минут, затем нарежьте и подавайте.
15. Украсить свежей петрушкой.
16. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Картофель и лук-порей — Julia’s Cuisine

Эти лепешки с картофелем и луком-пореем хрустящие снаружи и кремовые внутри.Используя картофельное пюре, обжаренный лук-порей и всего несколько трав, они являются абсолютным хитом. Думаю, они станут прекрасным гарниром ко всему, особенно к воскресному жареному!

Картофельные и луковые пирожные

---

Первоначально опубликовано в ноябре 2015 г.

Да, еще один рецепт, возвращающийся к жизни из темных веков. Имейте в виду, я недавно заканчивал это с трудом при дневном свете. Я подрезал!

Картофельные и луковые пирожные

---

Во всяком случае, эти Potato and Leek Cakes впервые появились в блоге еще в ноябре 2015 года.Кажется, это было много лет назад. Еще одно блюдо из далекого прошлого, когда я люблю, — это мой с грибами с пармезаном и луком-пореем, перемешанные с жареным картофелем . Я заметил, что в последнее время они получают много просмотров от читателей. Итак, несколько новых фотографий и лучшие инструкции были в порядке.

Тот же рецепт, только с пошаговыми фотографиями и некоторыми полезными советами. Так что следуйте инструкциям и посмотрите, как их сделать!

Картофельные и луковые пирожные

---

Ингредиенты для приготовления пирогов с картофелем и луком-пореем

---

Это простые, но отличные ингредиенты.Здесь вы видите картофель, лук-порей, петрушку, чеснок, масло, горчицу, майонез, молоко и несколько панировочных сухарей.

ПОМНИТЕ, ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ всегда находится в конце поста на карточке рецепта.

---

Давай готовим

• Очистить и нарезать картофель мелкими кубиками.
• Лук-порей крупно нарезать, а чеснок измельчить.
• Варить картофель примерно 15 минут, пока он не станет мягким.
• Обжарить лук-порей с чесноком в 1 чайной ложке масла до мягкости, около 5-8 минут

---

• Размять картофель с оставшимся маслом и молоком
• Отложить обжаренный лук-порей

---

• Сложить все вместе в миске и хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
• Удобный наконечник , это можно легко сделать заранее. Вы даже можете сделать этот шаг накануне!

---

Форма в пирожки

• Размер, который вы сделаете, зависит от вас. Для этого рецепта я обычно беру около восьми, и они довольно большие. Вы можете легко сделать их меньше, если хотите.
• Для облегчения очистки разложите большой лист пергаментной бумаги и добавьте небольшую кучу муки на бумагу, чтобы вытащить картофельные лепешки.
• Зачерпните достаточно, чтобы сформировать одну лепешку, как показано ниже. Всыпать в муку и повторить для всех котлет.
• Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут , чтобы дать им застыть перед жаркой.

---

Приготовить картофельные пироги

• Я использую достаточно растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды, и ставлю его на средний или сильный огонь.
• Когда сковорода достаточно нагреется, я добавляю картофельные лепешки. Чтобы узнать, достаточно ли горячее масло, капните в кастрюлю крошечную каплю воды, и оно должно зашипеть.
• Я обычно складываю по четыре, чтобы правильно их перевернуть. Готовьте с каждой стороны до коричневого цвета, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
• Снимите с огня и положите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
• Эти картофельные лепешки лучше всего подавать в свежем виде.

---

Эти маленькие картофельные лепешки являются прекрасным гарниром практически ко всему. Они хрустящие снаружи и такие сливочные внутри. Очень вкусно!

Недавно я подал им Жаркое из свиной вырезки в горшочке и Грибной соус .Отличный ужин для ноябрьского вечера.

Картофельные и луковые пирожные

---

Ну, друзья, это почти подводит итог модернизации Potato and Lek Cakes . Дайте мне знать, если у вас будет возможность их сделать. Они откровенно фантастические! И отличный гарнир на осень и на День Благодарения для моих американских друзей!

Счастливых кулинаров, друзья и приятного вам понедельника!

---

Нравится то, что вы видите сегодня? Не забывайте, что вы можете подписаться на Facebook , чтобы получать вдохновение каждый день, или на Instagram , где я иногда делаю ежедневные видеоролики о кулинарии для развлечения! Я также пользуюсь Pinterest — отличным местом, где вы можете сохранять и делиться своими любимыми рецептами.Также, если вы еще этого не сделали, Подпишитесь на информационный бюллетень . Вы будете уведомлены, когда появится новый рецепт! Вы можете сделать это вверху страницы.

---

Картофельные и луковые лепешки

Получить рецепт!

---

Замените обычный картофель на эти сливочные картофельные лепешки!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления35 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 1 час 25 минут

Курс: гарнир

Кухня: британская

Ключевые слова: лук-порей, картофель

Порций: 8 тортов

калорий: 162 ккал

Автор: Юлия Пинни

Ингредиенты

• 4 картофеля среднего размера, очищенные и нарезанные мелкими кусочками
• 3 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
• 3 столовые ложки молока
• 1/2 Лук-порей, разрезанный продольно, а затем нарезанный
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки панировочных сухарей очень мелкого помола
• Небольшое количество муки для обваливания картофельных лепешек
• Растительное масло для жарки

Инструкции

• Добавьте картофель в кипящую воду и варите до мягкости около 15 минут.Снимите с огня, процедите и разотрите с маслом и молоком. Отложите в сторону.

• В сковороде среднего размера, поставленной на сильный огонь, добавьте одну чайную ложку сливочного масла, лук-порей и чеснок. Варить 5-8 минут. Лук-порей должен быть мягким и слегка золотистым. Отложите в сторону.

• В небольшой миске взбейте майонез, дижонскую горчицу, петрушку, соль и перец. Переложите пюре в большую миску и добавьте майонезную смесь и панировочные сухари.Размешайте как следует.

• На чистой ровной поверхности начните печь маленькие картофельные лепешки. Обычно я беру небольшую горсть и начинаю формировать небольшую лепешку двумя руками, обходя стороны, пока не получу желаемую форму. Повторите то же самое для следующих картофельных лепешек. Для этого рецепта у вас должно получиться от 6 до 8, в зависимости от того, насколько вы их сделаете. Как только вы это сделаете, аккуратно обваляйте их все в муке.

• Накройте крышкой и повторно нагрейте в течение 30 минут, чтобы дать им застыть.Это облегчит их приготовление.

• В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте овощи настолько, чтобы они покрыли дно. Когда он станет горячим, добавьте в сковороду столько картофельных лепешек, сколько сможете. Не переполняйте сковороду, иначе ее будет сложно перевернуть. Я делаю свои 4 за раз. Готовьте с каждой стороны около 5 минут или до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Снимите со сковороды и слейте на бумажные полотенца. Повторите то же самое для всех картофельных лепешек.

• Эти картофельные лепешки лучше всего подавать свежими.Если вы решите приготовить их заранее и подать позже, они не будут хрустящими и могут потерять форму.

Примечания

Вы можете приготовить их заранее, накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности.

Пищевая ценность

Картофельные и луковые лепешки

Количество на порцию (1 картофельный пирог)

калорий 162 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 13 мг 4%

Натрий 386 мг 17%

Углеводы 22 г 7%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 2 г 2%

Белок 3 г 6%

Витамин A 235IU 5%

Витамин C 22 мг 27%

Кальций 28 мг 3%

Железо 3 1 мг 902 * в процентах 6% диета на 2000 калорий.

---

Спасибо, что заглянули, и надеюсь скоро увидеться с вами!

Другие рецепты, которые вам понравятся

Винтаж: Рецепт шоколадно-картофельного торта

Винтажные рецепты — это что-то вроде моего варенья. Я люблю воссоздавать ретро-рецепты из прошлого, например, этот рецепт шоколадно-картофельного торта 1912 года. Эти старомодные рецепты проверены и верны; они редко разочаровывают вкусовые рецепторы.

Этот шоколадно-картофельный пирог получается насыщенным и влажным. Честно говоря, вы никогда не догадались, что в этом торте было пюре! Но картофель создает в пироге волшебство, которое невозможно полностью понять, пока вы его не съедите.

Теперь я люблю легкий и пушистый торт с глазурью не меньше, чем следующий человек. Но этот шоколадный торт такой вкусный, что совсем не требует глазури. Я просто посыпаю его сахарной пудрой, и получается красиво и вкусно.

Этот торт мягкий и пушистый. как пирожные. Это вкусно и не слишком сладко. Добавление сахарной пудры сверху вместо глазури делает его простым, но приятным.

Винтажные рецепты

Если вы любите винтажные рецепты, обязательно ознакомьтесь с моими другими постами, полными рецептов из прошлого!

Самые вкусные рецепты винтажного печенья
Рецепт батончика с пеканом
Рецепт винтажного пирога, который понравится вам и вашей семье
Рецепт классического глазированного пончика
Рецепт винтажного торта

Можно добавить картофель в торт?

Совершенно верно! Добавление картофеля придает булочке влажность и структуру.

Печеный картофель или пюре — это п. В пироге?

Я предпочитаю пюре, но знаю, что есть рецепты, в которых успешно используется печеный картофель.

Ингредиенты, необходимые для рецепта шоколадно-картофельного торта

• Масло
• Сахарный песок
• Яйца
• Настоящее картофельное пюре, охлажденное (без упаковки картофеля, пожалуйста)
• Экстракт ванили (вы можете приготовить самостоятельно!)
• Универсальный Мука
• Молоко
• Какао-порошок
• Пищевая сода

Оборудование, необходимое для приготовления винтажного шоколадно-картофельного пирога

Как приготовить шоколадно-картофельный пирог с нуля

Внизу этого поста есть рецепт для печати .

Разогрейте духовку до 350 градусов и соберите все ингредиенты.

Подготовьте картофельное пюре и дайте ему остыть, прежде чем использовать его в рецепте.

В миске смешайте сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными.

Добавьте картофель и ваниль.

В большой миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты.

Добавьте ½ сухих ингредиентов, затем половину молока. Повторить.

Взбивайте на высокой скорости 30-45 секунд, пока тесто хорошо не перемешается.

Обрызгайте пружинную форму кулинарным спреем. Вы также можете использовать прокладку для сковороды, чтобы предотвратить прилипание дна.

Вылейте тесто в форму с пружинной формой 9 дюймов.

Выпекать пирог 45-50 минут или до тех пор, пока нож или зубочистка, вставленные в центр, не выйдут чистыми.

Дайте пирогу остыть не менее 10 минут, затем возьмите нож для масла по краю торта, чтобы ослабить его с боков.

Снимите форму и дайте пирогу полностью остыть.

Посыпать сахарной пудрой.

Если вы решите приготовить этот вкусный рецепт шоколада в стиле ретро, ​​я буду рад, если вы придете и расскажете, как вам это нравится!

Какие старинные рецепты вы все еще любите готовить сегодня? Были ли они переданы по наследству от членов семьи?

Еще рецепты шоколада

Рецепт малиновой лепешки из темного шоколада
Домашние яйца с арахисовым маслом Риз
Горячие какао-бомбы
Красные бархатные трюфели

Рецепт винтажного шоколадно-картофельного торта

Ингредиенты

• 1 чашка Гранулированного масла 2 чашки Смягченного сахара
• 2 яйца
• 1 стакан вареного и охлажденного картофельного пюре
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 стакана универсальной муки
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана какао-порошка
• 1 чайная ложка пищевой соды

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и соберите все ингредиенты.

   Подготовьте картофельное пюре и дайте ему остыть, прежде чем использовать его в рецепте.

2. В миске смешайте сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными.

3. Добавьте картофель и ваниль.

4. В большой миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты.

5. Добавьте ½ сухих ингредиентов, затем половину молока.

   Повторить.

   Взбивайте на высокой скорости 30-45 секунд, пока тесто хорошо не перемешается.

6. Обрызгайте сковороду с пружинным распылителем кулинарным спреем. Вы также можете использовать прокладку для сковороды, чтобы предотвратить прилипание дна.

   Вылейте тесто в форму с пружинной формой 9 дюймов.

7. Выпекайте пирог 45-50 минут или пока нож или зубочистка, вставленные в центр, не выйдут чистыми.

   Дайте пирогу остыть не менее 10 минут, затем возьмите нож для масла по краю торта, чтобы ослабить его с боков.

8. Снимите форму и дайте пирогу полностью остыть.

9. Посыпать сахарной пудрой.

Сырные остатки картофельного пюре

Эти сырные остатки картофельного пюре хрустящие снаружи и сырные и мягкие внутри. Это лучший способ использовать оставшееся картофельное пюре и отличный рецепт гарнира!

Эти оставшиеся пирожные из картофельного пюре невероятно вкусны. В картофельном пюре все хорошо, только в 100000 раз лучше. Картофельное пюре из плавленого сыра с хрустящими краями… Я с трудом с этим справляюсь.

Серьезно, можете ли вы придумать лучший способ использовать оставшееся картофельное пюре? Я тоже не могу.

Когда я принес их на ужин (будучи фуд-блоггером, у меня есть отличный повод съесть остатки картофельного пюре и назвать это обедом), мой красавец с ужасом посмотрел на лицо и сказал: «Это все есть?» Конечно, четыре оставшихся на ужин картофельных лепешек — это почти перебор, и никто из нас не мог доедать тарелки.

Их следует есть как гарнир.Вы знаете, как и должно быть картофельное пюре.

Жареный сырный картофель, мне еще нужно сказать?

Снаружи эти оставшиеся пюре из картофельных лепешек легкие и хрустящие с легким привкусом плавленого сыра на сковороде. Внутри они теплые, мягкие и слегка липкие от растопленного белого чеддера.

Они немного напоминают вареники. Подавать в теплом виде со сметаной и нарезанным зеленым луком.

Не забудьте подписаться на информационный бюллетень БЕСКОНЕЧНОЕ ПИТАНИЕ БЕСПЛАТНО, чтобы получать полезные и вкусные рецепты каждую неделю + нашу кулинарную книгу!

Еще больше вкусных рецептов на День Благодарения / Рождества:

Распечатать

Описание

Эти сырные остатки картофельного пюре хрустящие снаружи и сырные и мягкие внутри.Это лучший способ использовать оставшееся картофельное пюре!

---

Масштаб 1x2x3x

Состав

• 2 1/2 стакана холодного картофельного пюре (из 3 средних красных картофелин)
• 1 1/2 стакана тертого сыра чеддер (я люблю выдержанный белый чеддер)
• 1/2 стакана тертой пиццы моцарелла
• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана муки (без глютена, если необходимо)
• Масло с нейтральным вкусом, для жарки (см. Примечания)
• Сметана и нарезанный зеленый лук сверху

---

Инструкции

1. Попробуйте картофельное пюре, чтобы убедиться, что оно хорошо приправлено морской солью.При необходимости посолить. В большой миске смешайте холодное картофельное пюре, тертый сыр и яйцо. Сформируйте из теста восемь шариков, затем надавите на шарики, чтобы сформировать котлеты. Обвалять каждый корж в муке, чтобы он был слегка покрыт.
2. Нагрейте немного масла в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте половину оставшихся пюре из картофельных лепешек. Дайте пирогам поджариться 3-4 минуты или пока дно не станет коричневым. Осторожно переверните коржи и обжарьте, пока другая сторона тоже не станет коричневой.Повторите то же самое с оставшимися коржами.
3. Подавайте оставшиеся картофельные лепешки с небольшим количеством сметаны и зеленого лука.

---

Банкноты

Количество необходимого масла будет зависеть от типа используемой посуды. Чугунная сковорода лучше всего подойдет для подрумянивания коржей, но в ней будет больше масла, чем на сковороде с антипригарным покрытием.

Шоколадно-картофельный торт [Vegan] — One Green Planet

Прошлым летом я влюбился в картофельные лакомства во время отпуска в Канадском море.В туристической брошюре в нашем маленьком пляжном домике содержался рецепт красивого картофельного пирога, который я с нетерпением превратил в веганский десерт с использованием красновато-коричневого картофеля с местного прилавка. В то время как в прошлогоднем рецепте основное внимание уделялось консервированию из малины, этот рецепт One Green Planet выглядит еще более декадентским с помощью насыщенного шоколадного ганаша.

Шоколадно-картофельный торт [веганский]

Состав

Пирог

• 1 стакан пюре, без приправ (используйте запеченный картофель, например, краснокочанный)
• 1 стакан теплой воды
• 2 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана несладкого какао-порошка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки гранул растворимого кофе
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 3/4 чашки веганского заменителя масла, размягченного
• 2 чашки веганского рафинированного сахара
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 стакан несладкого яблочного пюре
• 1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса
• 1/2 стакана веганских полусладких шоколадных чипсов (по желанию)

Ганаш

• 1/2 стакана несладкого соевого молока
• 1 1/2 чашки веганские полусладкие шоколадные чипсы
• 1/2 столовой ложки веганского заменителя масла

Препарат

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте две 8-дюймовые круглые или три 6-дюймовые круглые формы для выпечки.
2. Смешайте картофельное пюре и воду в небольшой миске.
3. В отдельной миске взбейте муку, какао, разрыхлитель, кофейные гранулы, пищевую соду и соль.
4. В третьей миске смешайте рафинированный сахар и 3/4 стакана заменителя веганского масла на низкой скорости в течение 30 секунд.
5. Добавить ваниль и яблочное пюре и продолжать перемешивать, пока не получится однородная смесь.
6. Увеличьте скорость миксера до средней / высокой и медленно добавляйте сухие ингредиенты и картофельную воду, чередуя их, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
7. Добавьте ложкой уксус.
8. Вылейте тесто в две формы для выпечки. Тесто будет густым, поэтому равномерно распределите его ложкой.
9. Выпекать 20 минут, пока зубочистка не будет аккуратно вставлена ​​и извлечена.
10. Пока торт остынет, приготовьте ганаш, налив соевое молоко в небольшую кастрюлю.
11. Доведите соевое молоко до кипения и сразу же снимите с огня.
12. Добавьте веганский заменитель масла.