Рецепт картофельных драников с фото пошагово 🍓

Доброго всем дня! На связи с вами Екатерина! Продолжаю серию статей блюд с любимыми овощами. Сегодня хочется затронуть такой плод как картофель. А именно предлагаю вам рецепты картофельных драников в разных интерпретациях.

Оказывается, это очень древнее блюдо, которое как утверждают зародилось в Белоруссии и Украине. Ну, а потом уже стало популярно абсолютно везде.

Интересно! Что в каждых странах ему дали очень необычные названия. Например, бульба, таркованная или клинкованная масса, латкес, драник, деруны, хашбраун и решти. И так не странно картофельные оладушки.

Если вы любите различные жареные блюда, то предлагаю вам приготовить еще вот такие вкусные оладьи на молоке.

Какое название нравится больше вам? как вы их дома называете? Поделитесь своими наработками. Вариаций очень много, бывают даже литовские с разными видами круп, например с манкой или гречкой. Готовят из сырого или вареного картофеля. Есть очень классный и легкий вариант американских & Вообщем, если вам интересно, читайте до конца эту заметку и пишите свои комментарии.

Подборка самых лучших и вкусных рецептов драников из картофеля:

Драники картофельные, рецепт пошаговый с фото.

Как приготовить драники из картошки?

Самый популярный, лучший и стандартный вариант приготовления из сырого картофеля, который наверное знают абсолютно все. Конечно его можно видоизменить на свое усмотрение, добавив еще какие-либо ингредиенты. Они получаются довольно мягкие, но в тоже время хрустящие.

• картофель — 6-7 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• мука — 2-3 ст.л
• яйцо куриное — 1 шт.
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

1. Возьмите свежий помытый картофель. При помощи ножа уберите всю темную кожицу, т.е почистите его. Далее возьмите и натрите на терке. Теперь отожмите всю лишнюю жидкость, придавливая на него руками.

2. Дальше в эту получившуюся массу вбейте одно яйцо. Посолите и поперчите.

Интересно! Как вы думаете, почему в этом варианте используется лук, и почему его не советуют убирать? Почему драники чернеют? Кто готовит это блюдо без лука, тот может заметить черноту. Именно лук дает возможность не почернеть картофелю.

Есть еще один секрет, чем можно заменить лук, чтобы драники не потемнели, про него читайте в следующем подпункте.

Теперь натрите репчатый лук на терке. Я раньше всегда так плакала, когда делала эту процедуру. А сейчас я нашла решение этой проблемы. Нужно заранее луковицу положить в холодильник на часок. Не знаю почему, но именно холод в луке убивает что-то такое, что потом помогает мне не плакать. А вы как спасаетесь? & И после добавьте его к картофельной массе.

3. Добавьте пару ложек муки и хорошо перемешайте. Теперь раскалите сковородку с растительным маслом и жарьте вот такие картофельные оладушки, ну или как вам угодно деруны.

Важно! Бывает картошка, которая содержит в себе достаточное количество крахмала. В такую можно не добавлять муку.

Ну, что ж завершающий этап это переворачивание, после того как первая сторона прожариться и вы увидите красивую корочку, переверните на другую. Я обычно для переворота использую вилочки, а вы? Многие еще спрашивают, нужно ли закрывать при жарке крышкой, лично я никогда не закрываю.

4. Вот что примерно должно получиться, такие золотистые красавчики, которые непременно украсят ваш стол за обедом или ужином.

Важно! Если вы хотите, чтобы ваши вкусняшки были хрустящими, похожие на вкус чипсов, то во-первых кладите тесто не сильно толстым слоем на сковороду. Во-вторых, после жарки каждый драник нужно будет положить на салфетку чтобы убрать весь лишний жир, ну и конечно чтобы они друг от друга не взяли влагу.

5. Подавайте со сметанкой и зеленью. Приятного аппетита!

Драники картофельные, классический вариант

Как вы думаете, можно ли готовить драники без муки? Да, конечно можно, а как? В этом традиционном рецепте я не буду использовать такой ингредиент, как мука, специально, чтобы показать вам весь процесс жарки.

Как и обещала, расскажу какой же секретный ингредиент нужно добавить, чтобы картофель не почернел в процессе приготовления. Возможно вы уже догадались? Это сок лимона, но я люблю больше использовать тертый лук, так они получаются пикантнее.

Интересно! Можно использовать другую хитрость, просто вымочите смесь из картофеля в молоке.

Продуктов берите побольше, ведь они очень вкусные, и сытные. Ими можно накормить всю семью. А подавать можно с любым соусом, например с обычной сметаной, или же сделать свой собственный, я обычно беру майонез в него через пресс пропускаю чеснок, все хорошо перемешиваю и добавляю прям капельку черного свежемолотого перца. Получается очень вкусно и ароматненько.

1. Однажды меня спросили, можно ли готовить это блюдо, а картофель не тереть на крупной терке, а использовать нечто похожее на картофельное пюре. И пропустить главный ингредиент через блендер. Да, конечно же можно, а почему же нет. Сейчас в современном мире для того чтобы ускорить любой процесс есть хорошие помощники на нашей кухне.

А еще можно прогнать через мясорубку, получится очень нежно и мягко.

2. Далее к этой белой массе натрите на терке лук, если вы используете блендер или мясорубку, то можно сразу добавить его к картофелю и тоже все перемолоть.

Важно! Отожмите полученную консистенцию чрез марлю или хотя бы руками, чтобы избавиться от лишнего сока.

Затем внесите одно яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Интересно! Такая смесь напоминает фарш, только он не мясной, а картофельный.) 😆

3. Теперь возьмите столовую ложку и из миски аккуратно загребите жиденькую кашицу, распределите ее тонким слоем по сковороде, образуя вот такие маленькие лепешечки. Жарьте пока не увидите золотистую румяную корочку.

Важно! Жарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Сколько минут жарить? Обычно это 2-3 минуты, но я никогда не засекаю время, ориентируюсь чисто на внешний вид, если он красивый и румяный, значит все готово.

4. Если хотите сохранить хруст, то не ложите их вот так горкой один на один, а распределите их по всей тарелке, чтобы они не касались друг друга.

5. Подавайте со сладким чаем или любым фруктовым, ягодным киселем. Выглядят они просто великолепно, прямо как в ресторане или в кафе.

Драники картофельные с фаршем на сковороде

Чтобы достичь максимальной сытности, особенно у меня любит такие употреблять мой муж, я фарширую их с мясом или фаршем. Брать фарш можно абсолютно любой, например смешанный говядина+свинина или же куриный, из дичи.

• картофель – 4-5 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука пшеничная – 0,4 ст.
• соль и перец черный молотый по вкусу

1. Все этапы приготовления почти не чем не отличаются от первых двух вариантов. Вам также первым делом придется почистить картофель, а далее потереть его круной терке или же пропустить через мясорубку, блендер. Далее все посолите и поперчите на свой вкус. Добавьте тертый лук и для ароматности и сочности можно добавить ложечку сметанки. Вбейте яйцо.

2. Фарш посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Если он у вас замороженный, то обязательно разморозьте его заранее в теплом месте.

Важно! Вместо фарша вы можете взять рубленную капусту, грибы или что-то другое и добавить.

3. В тесто добавьте муку, заметьте ее используется здесь побольше, нежели в чем в других вариантах, потому что мне захотелось разнообразить это второе блюдо, чтобы получились «творинки» похожие на картофельные оладьи с начинкой.

4. Сковороду хорошо раскалите вместе в растительным маслом.

4. Ну и теперь начинается самое интересное, вам нужно аккуратно сформировать небольшие лепешечки в виде картофельной смеси, в центр положить фарш, а сверху опять нанести картофельное тесто.

5. Жарьте на небольшом огне, чтобы хорошо и равномерно прожарился внутри фарш примерно по 2-3 минуты, температуру жарки определяйте сами, просто смотрите, чтобы картофель сразу не подгорал. Я еще делаю один-два деруна с сюрпризиком внутри, кладу в них несколько кусочков ветчины или колбаски. Каждый раз у нас новые счастливчики, которые потом моют посуду, все по честному.

Однажды у нас в гостях был моего сынишки друг, а я как раз делала такие вкусняшки, так он вообще сказал такое блюдо шикарное, ну прям как в макдональдсе.

6. Жарьте с двух сторон до красивой аппетитной корочки, переворачивайте специальной лопаточкой или двумя вилочками, как я. Подавайте со сметаной и зеленью. А кстати, холодные деруны тоже вкусны, их можно употреблять на следующий день, просто разогрейте их в микроволновке, конечно хруст они потеряют, а вкус останется!

Белорусские картофельные драники с мясом

Ну, а этот вид мне напоминает вкус из детства, как у бабушки, по мне так он еще и довольно легкий. Моя бабушка придерживается небольшой диеты, и поэтому готовит драники именно с мясом курицы, или с куриными бедрышками. А я люблю больше всего с куриной грудкой. Конечно сами по себе эти картофельные «творинки» трудно отнести к постным, диетическим блюдам. Вы согласны со мной? Одни калории и много масла, еще и жаренные в жиру. &

Эта технология передается из поколения в поколение, ведь ничего вкуснее этих сочных картофельных оладушек, так раньше их называли белоруссы нет, именно от них мы и познакомились с этим блюдом и теперь его все очень любим.

Интересно! А знаете в чем секреты драников по-белорусски, то что они готовятся исключительно с добавлением сметаны в тесто. И получается обалденно вкусно и сочно! Аж слюнки потекли, пока писала, вспомнился их вкус и аромат.

• картофель — 0,5 кг
• лук — 1 шт.
• яйцо куриное — 1 шт.
• мука — 2 ст. л
• сметана (в тесто) — 2 ст. л.
• соль и черный перец — по вкусу
• мясо (у меня филе куриных бёдер) — 300 г
• масло растительное для жарки;
• сметана для подачи

1. Разморозьте окорочка или куриную грудку, если мясо у вас замороженное. Вымойте хорошо под струей холодной проточной воды. Порежьте острым ножом на кусочки, при этом шкурку уберите, она не понадобится. Кусочки должны быть очень маленькие, чтобы они потом хорошо прожарились.

2. Картофель очистите от кожуры.

3. Пропустите его через мясорубку. Если нет желания доставать мясорубку, то можно сделать такие простые действия, как потереть его на крупной терке. Мясо тоже можете не резать, а пропустить через этот электроприбор.

4. Теперь мясные кусочки смешайте с куриным фаршем. Лук пропустите на мясорубке или потрите на терке.

5. Далее посолите массу и поперчите, добавьте сметаны 10-20% на свой вкус. Присыпьте мукой и добавьте яйцо. Перемешайте. Консистенция теста должна быть, как тесто на оладушки, или как густые сливки.

6. Ложкой аккуратненько на разогретую сковородку с растительным маслом выложите небольшие лепешечки в виде кругов или овалов. Форму вы делаете абсолютно любой, ту которая вам больше нравится.

7. Жарьте их до готовности с двух сторон до красивой пикантой корочки. Волшебного вам вкуса! Приятного аппетита! Украсьте зеленью и сметаной.

Драники из картофеля с ветчиной и сыром, зеленью

Этот вариант по истине удивительный, я его просто обожаю. Ну наверно потому что люблю картошку, ветчину и сыр. А еще я всегда в такое блюдо добавляю зелень, причем когда на улице зима беру замороженную. Обычно всегда у меня в морозилке есть замороженный укропчик. Очень он тут уместен.

Важно! Зелень можно брать не только свежую, мелко рубленную, но и сушеную. От этого вкус ни чуть не хуже.

Вместо зелени можно добавить абсолютно любые приправы. Вы что добавляете? Поделитесь своим мнением в комментариях.

1. Ну что ж, как обычно начнем с самого простого. Измельчим все ингредиенты, вот так как на рисунке. Ну, прям какая то солнечная композиция получилась. Сыр и ветчину, а также и картофель натрите на терке. Зелень порубите ножом очень мелко. Чеснок выдавите через чеснокодавку. Ну, и лук соответственно тоже натрите на терке.

2. Посолите и поперчите, добавьте яйцо и кефир, чтобы получилось более сочнее и мягче. Перемешайте. Добавьте мучки.

3. Заключительный этап — жарка готовых изделий с сыром и ветчиной.

Важно! Берите только экологически чистую сковороду, желательно с антипригарным керамическим покрытием.

4. Обжарьте с обоих сторон до эстетически красивой корочки. Украсьте петрушкой. Золотистые с луком и зеленью готовы!

И вот такая красота, конечно порадует глаз, а вкус будет неповторимый и ваши близкие, попросят приготовить его еще ни один раз.

Драники картофельные без муки и без яиц

Ну что ж, тем кто не хочет добавлять яйцо и муку в это блюдо, специально для вас подготовила такой вариантик. Меня он всегда спасает когда я вдруг забыла, что мука закончилась в доме, а яйца я не купила. Бывает. как ни странно и такое в нашей жизни. Хотя яйца я специально в этот вариант не добавляю, так как использую крахмал, он и заменяет их.

Интересно! Ходят слухи что настоящие драники готовятся исключительно без муки, да и вообще в принципе зачем добавлять муку, она ведь только заглушает вкус картошки. Хотя с ней вкуснее на мой взгляд. Но решать вам, в любом случае, единственно могу сказать что, для кого важны калории, то конечно не употребляйте муку, будет намного низкокалорийней.

• картофель — 5-6 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• крахмал картофельный — 1 ч. л
• масло растительное — для жарки

1. Очищенный картофель и лук потрите на терке. На какой терке лучше всего тереть картошку? Конечно же на крупной, лук кстати тоже. Посолите и поперчите. Добавьте крахмал.

2. Теперь раскалите сковороду и добавьте на нее растительное масло. Выложите при помощи столовой ложки такие кругленькие оладушки. И жарьте их с обоих сторон.

Важно! Чтобы было меньше брызг, нужно через сито или марлю отжать тесто.

3. Готовые тепленькие хрустящие драники-деруны без яиц подавайте со сметаной или с аджикой, можно даже с кетчупом. У меня один знакомый вообще делает кетчунез. Смешивает майонез и кетчуп и получается не что, что то интересное. Сосед у меня делает соус из уксуса, разводит его водичкой, затем добавляет чесночок, и обмакивает в эту так сказать настойку.

Как приготовить картофельные драники с дрожжами

В этом варианте используются такие ингредиенты как молоко и дрожжи, что дает им молочный вкус. Предлагаю это вариант посмотреть в этом видео с канала ютуб:

Картофельно-кабачковые драники, постные

Такой вариант по-настоящему летний или осенний. Кабачки это сезонный овощ, зимой его не увидешь. Поэтому пользуемся моментом и готовим это блюдо сейчас. Такие вкусняшки очень вкусны холодными. Попробуйте и вам понравится.

Картофельные драники (деруны) в духовке

Запеченные с лучком картофельные оладики, по другому деруны в старину готовились именно в печи, в наше время в духовке.

Этот вариант относится к диетическим, постным блюдам, ведь масла уходит почти вдвое меньше, чем еже ли бы, если вы стояли и жарили на сковороде. Плюс такого способа приготовления в том, что вам не нужно стоять у плиты и следить затем, чтобы ничего не подгорело.

1. Для приготовления этого блюда из картофеля вам понадобится круглая миска, в который вы будете замешивать тесто. Для этого натрите картофель на крупной терке, затем лук. После отожмите немного руками ингредиенты, чтобы лишний сок стек. Добавьте майонез, соль и перец. Разбейте одно яйцо.

2. Внесите пшеничную муку, пару ложек или чуть больше, смотря какой у вас картофель.

3. Затем обмакните руки в холодной воде и вылепите круглой, овальной или длиннной формы, а можно даже шариками, вот такие «прикольные штучки».

Важно! Хотите, чтобы была пикантность в этом блюде, тогда сверху готового изделия покрошите чеснок, мелко нарезанный.

4. На листик для запекания постелите пергаментную бумагу для выпечки. Смажьте ее растительным рафинированным маслом. И соответственно на нее положите тонкие оладушки из картофеля.

5. Выпекайте такие картофельные лепешечки в течение 20-25 минут, температура жарки должна быть примерно 200 градусов.

Важно! В процессе приготовления, не забудьте примерно через 10 минут перевернуть их аккуратно на другой бочок.

Ну, что ж блюдо готово, я думаю оно не чуть не хуже чем когда-то давным давно готовили белоруссы, или наши прапрабабушки в печке. 😆 Подавайте с овощами, или например с овощным рагу.

Ленивые драники в духовке

Никогда я раньше не готовила такие, а как оказалось это вообще очень просто, получается такая огроооомная картофельная лепешка, А если ее сделать с грибами, да с жаренным лучком или фаршем, морковкой ох, просто нямка будет.

Если в двух словах, то нужно картошечку натереть на терке, перемешать ее с луком и поместить в форму для выпечки и выпекать. И больше никаких ингредиентов такое истинно классическое блюдо не содержит. А главное вкусно и еще и полезнее, чем на сковороде. Американцы их зовут хашбраун, а мы русские, ленивыми.

Хотите более подробно и пошагово узнать как готовить такое чудо, смотрите здесь, в нем дан вариант приготовления на сковороде:

Картофельные драники в мультиварке

Этот вариант я не буду описывать подробно и детально, по той простой причине, что за основу вы можете взять абсолютно любой рецепт и запечь такие вкусняшки в мультипомощнице.

Единственно, что хочу сказать, что жарьте их в чаше с хорошо разогретым растительным маслом при температуре 100-120 градусов, а режим выбирайте с открытой крышкой «Жарка».

Интересно! Многие делают такое блюдо тушенное в сметане, но я честно не пробовала жарить так! Думаю, будет очень мягко и сочно.

Для тех кому что-то непонятно или трудно сообразить, смотрите это видео:

На этом у меня все. До встречи на блоге! Всем хорошего дня и светлого, радужного настроения!

P.S Недавно я узнала старинный русско-белорусский, а может и украинский соус к драничкам, кто его знает, как там было на самом то деле. Делюсь ими с вами мои подписчики и гости блога.

Этот соус называется мачанка, да такое потешное название. & Для этого вам нужны такие продукты, берите их на глазок: колбаса именно с копченностями или копченная, свиные ребрышки, топленое сало и куриный окорочок. Все эти ингредиенты нужно будет залить немного водой и добавить сметану и зелень. А главное выпекать это нужно в горшочке в духовке до готовности. После того, как все будет готово, в эту жидкость обмакните дранчик и кушайте на здоровье. Ну, а все оставшиеся ингредиенты слопайте с удовольствием.

Картофельные драники по-белорусски — пошаговый рецепт с фото

Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рецепт приготовления Картофельных драников по-белорусски

Драники — шедевр белорусской кухни, где главным ингредиентом является картофель. В данном рецепте драники готовятся из молодого картофеля, поэтому клубни даже не нужно очищать от кожуры, что весьма удобно.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергетическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 941 г.
• Калорий на 100г: 104 ккал
• Калорий на порцию: 244 ккал
• Калорий всего блюда: 975 ккал
• Белки: 40.4
• Жиры: 131.4
• Углеводы: 156.5

• Картофель молодой

  6шт.

• Яйцо

  1шт.

• Мука

  1ст. л.

• Крупа манная

  1ст. л.

• Сметана

  2ст. л.

• Соль

  1ч. л.

• Масло растительное

  для жарки

Как приготовить Картофельные драники по-белорусски — пошаговое описание

1Картофель тщательно промываем.

2Трем картофель на крупной терке вместе с кожурой.

3Добавляем манку, муку, сметану и яйцо. Солим, перчим и перемешиваем до однородности.

4Из картофельной массы формируем оладьи и обжариваем с двух сторон до готовности.

5Выкладываем драники на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.

6Подаем к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Картофельных драников по-белорусски

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Мария Игоревна

Смотрите также:

Горячие блюдаРеспублики СССРБелорусскаяПодается к столуГорячиеПри помощиНа сковородеЖаритьНа завтракНа обедНа ужинОвощиКартофель

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Зразы «Кодрянка»

• Куриные отбивные с картофельной начинкой и овощным соусом

• Вкусные пирожки с картошкой

• Картофельные драники по-белорусски

Присоединяйтесь к нам

Картофельные оладьи Стол на семерых

Хрустящие и хрустящие! Эти картофельные оладьи станут отличным вариантом ужина или отличным гарниром!

В моем продолжающемся стремлении переснять и повторно поделиться лотами старых постов, сегодня у нас есть картофельные оладьи. Выложенные здесь в блоге в 2011 году, они по сей день остаются любимыми в семье.

Я начал делать их после того, как мы обнаружили домашние картофельные оладьи и вареники на нашем местном фермерском рынке. Мой муж по уши влюбился в них, и, когда фермерский рынок закрылся на сезон, я увлеклась приготовлением их в домашних условиях.

Их изготовление требует немного времени и усилий, но они тааак того стоят!

Необходимые ингредиенты:

• Красный картофель
• Лук
• Яйца
• Панировочные сухари
• Зеленый лук
• Масло

Как приготовить + Несколько примечаний:

• Во-первых, начните с 2 больших красновато-коричневых картофелин. Очистите их от кожуры, затем измельчите. Ваш картофель должен выглядеть как тертые картофельные оладьи.
• Далее, эта часть важна , выложите смесь на чистое кухонное полотенце. Затем отожмите как можно больше влаги. Не забудьте хорошо закрыть все стороны скрученного кухонного полотенца! Я пренебрегал этим в прошлом и обнаружил, что у меня довольно беспорядок, который нужно убрать после.
• Смешайте натертый/высушенный картофель с панировочными сухарями, яйцами, зеленым луком и луком.
• Наполните большую сковороду маслом. Вам не нужно слишком много масла. Всего около 1/4 дюйма или около того. Как только станет жарко, можно идти. Просто убедитесь, что ваше масло не слишком горячее. Если капнуть каплю воды в масло, оно должно слегка пузыриться, а не бурно.
• Сформируйте из картофельной смеси отдельные шарики и аккуратно, по одному, положите в масло. Затем возьмите шпатель и слегка приплюсните его.
• Подождите хотя бы минуту или две, прежде чем проверять другую сторону. Если вы попытаетесь переместить его слишком рано, ваш картофельный блин может развалиться.
• Переверните и поджарьте с другой стороны.

Примечание: Не готовьте слишком много сразу. Работайте партиями. Я обжаривала наши примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Следите за своими, если они толще/тоньше, время приготовления будет немного другим.

Еще попробовать картофель:

• Картофельное пюре тако
• Печеный картофель в мультиварке
• Картофель с сыром

Время подготовки

45 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

• 2 большие красновато-коричневые картофелины или 4 маленькие/средние
• 1/2 маленькой натертой луковицы или 1/4 стакана сушеного измельченного лука
• 2 яйца
• 1/3 стакана панировочных сухарей
• 1 ст.л. сушеного зеленого лука
• масло с нейтральным вкусом

Инструкции

1. Очистить картофель. Затем с помощью кухонного комбайна или терки измельчите картофель.
2. Выложите натертый картофель на чистое хлопчатобумажное кухонное полотенце. Плотно сверните полотенце и отожмите как можно больше воды. Убедитесь, что полотенце плотно закреплено! Вы же не хотите, чтобы тертая картошка выпадала.
3. В миске смешайте тертый картофель, взбитые яйца, панировочные сухари и зеленый лук.
4. В большой глубокой сковороде разогрейте масло канолы примерно 1/4 дюйма до горячего состояния.
5. Руками сформируйте из картофельной смеси круг размером с мяч для гольфа.
№
6. Используя шумовку, добавьте смесь в горячее масло и прижмите тыльной стороной ложки.
№
7. Обжарьте каждую сторону примерно по 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Переложите на бумажное полотенце, чтобы стечь.
8. По желанию подавайте со сметаной.

Информация о питании:

Выход:

9

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 114 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 41 мг Натрия: 54 мг Углеводов: 18 г Волокна: 2 г Сахаров: 1 г Белков: 4 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.

Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании на сайте ourtableforseven.com должна использоваться только в качестве общего руководства. Эта информация предоставлена ​​в качестве любезности, и нет никакой гарантии, что информация будет полностью точной

Опубликовано Последнее обновление: 01.03.2023

Рецепт

картофельных блинчиков — хрустящие мелкие жареные блинчики с тертым картофелем

Главная »Блинки». Традиционные картофельные оладьи, приготовленные из тертого картофеля и лука, имеют гораздо более привлекательную текстуру как внутри, так и снаружи. Приготовление лучших домашних блинов из картофеля требует использования крахмалистого картофеля. В этом рецепте используется тертый красновато-коричневый картофель (или картофель юкон золотой) и лук вместе с петрушкой и универсальной мукой, чтобы получить желаемый свежий вкус и текстуру.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Сервины: 6 Блинных

Ингредиенты:

1 Большие русские потато или 2 большие yukon goldoes, Peell and peeplet и grotatos, uppeled и grate and gold, uppeled and grate and goldoes, uppeled. тертой чашки)

1 большая луковица, мелко нарезанная или натертая (около 1/4 чашки)

2 столовые ложки универсальной муки (майда) или рисовой муки

2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки или кинзы листья свежей кинзы)

1/8 чайная ложка черного перец порошка

3-4 Столовые ложки. крупная терка. Положите натертый картофель в миску с водой, чтобы он не потемнел. Натертый картофель 3-4 раза промыть водой. Слейте лишнюю воду, отжав их. В качестве альтернативы, либо используйте марлю и отожмите, чтобы извлечь как можно больше влаги, либо поместите их в сито и нажмите большой ложкой, чтобы удалить лишнюю жидкость. Добавьте в миску тертый картофель, мелко нарезанный лук и петрушку. Хорошо перемешайте и добавьте муку общего назначения, порошок черного перца и соль. Хорошо перемешать. Нагрейте небольшую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте 2-3 столовые ложки масла (добавьте на несколько столовых ложек больше или меньше в зависимости от размера сковороды, оно должно покрывать дно). Разделите смесь на 6-7 равных частей. Вы можете испечь блины из смеси двумя разными способами: 1. вручную (выполните шаги 6 и 7) или 2. непосредственно положите смесь в форму и придайте форму ложкой (выполните шаги 8). ). Возьмите одну порцию в руку и сожмите ее между ладонью и пальцами. Немного приплюсните, чтобы придать форму котлета. Не волнуйтесь, если он не идеально круглой формы. Если вы хотите испечь оладьи прямо на сковороде, когда масло нагреется до средней температуры, но не дымит, поместите одну порцию (чуть меньше 1/4 стакана) смеси в сковороду и придавите лопаткой, чтобы получилось 1/ Блин толщиной 2 дюйма. Если вы испекли блин вручную – когда масло разогреется, аккуратно положите 2-3 блина на сковороду. Через 2-3 минуты вы заметите, что края нижней поверхности начинают приобретать золотисто-коричневый цвет (как показано на фото). Когда это произойдет, переверните его. Чтобы одна сторона стала золотисто-коричневой, потребуется около 2-3 минут. Обжарить с другой стороны до золотисто-коричневого цвета, ок. 2 минуты. Снимите со сковороды и положите на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла. Из оставшейся смеси приготовить блины. При приготовлении следующей порции добавьте в сковороду больше масла, если это необходимо. Подавайте хрустящие картофельные оладьи с сырным соусом. Советы и варианты: Если вы используете сковороду среднего или большого размера, вы можете жарить 2-3 блина за раз в зависимости от ее размера. При необходимости добавьте еще 1 столовую ложку муки, чтобы связать смесь картофеля, лука и муки на шаге 5. Вкус: Мягкий пряный, с мягкой и сочной корочкой между хрустящей корочкой. Варианты подачи: Подавайте горячим со сметаной и нарезанным зеленым луком. Поделиться Вам может понравится Маринованная капуста со свеклой рецепт: Маринованная капуста со свеклой — рецепт с фото на Пошагово ру 09.05.2023 Быстрая пицца рецепт: Быстрая пицца — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру 07.07.2002 Рецепт гарбузовой каши в мультиварке: Тыквенная каша на молоке в мультиварке без крупы рецепт с фото пошагово и видео 12.09.2003 Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт