Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°: ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ — 1012 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· слоёного тСста с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π‘Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π­ΠΌΠΌΡ‹

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· слоСного тСста вкусныС ΠΈ нСслоТныС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π˜Ρ… готовят с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ: с нСсладкими, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с мясом, сыром ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ со сладкими, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с яблоками, вишнСй, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусного ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ· слоСного тСста.

Π‘Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΡƒ свою я Π½Π΅ помню, Π° ΠΌΠ°ΠΌΠ° Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° мСня Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ – ΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ спасибо. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π­ΠΌΠΌΠ° Π½Π° Β«Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈΒ» рассказываСт, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, я ловлю ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ слово. Но Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ½Π° Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Ρ‹: нСсколько Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ² – ΠΈ получаСтся Π½Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Π° фантастика! Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ я Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΌΠ΅ΡŽ.

Π’Ρ‡Π΅Ρ€Π° ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° слоСный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π­ΠΌΠΌΡ‹. Π­Ρ‚ΠΎ просто Π±ΠΎΠΌΠ±Π°! Π”Π΅Ρ‚ΠΈ ходят ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π½ΠΎ Π½ΠΈ кусочка Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ снова, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ мСня ΡΡŠΠ΅Π΄ΡΡ‚. ΠžΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ спасибо Π·Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

ЗдравствуйтС, Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π­ΠΌΠΌΠ°! Π‘ интСрСсом ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΡŽ ваши Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· слоСного тСста с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ занял ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅! Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ нСсколько Ρ€Π°Π·. БСмья довольна, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡŽ Π·Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ со слоСным тСстом стал нашим сСмСйным блюдом. ΠœΡƒΠΆ ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ бросил ΠΌΠ½Π΅, уходя Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ: Β«Π’Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ яичницу ΡƒΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΡΠ΅ΡˆΡŒΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΒ». Глотая слСзы, я нашла Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. Π’Π΅ΡΡŒ дСнь нянчила слоСноС тСсто, строгала ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Если Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°Π»Π°Π½Ρ‚Π° Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ: вСдь Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТного. Π’ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π½Π΅ Π²Π΅Ρ€ΠΈΠ»Π°. Но Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ – Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ самой. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΡƒΠΆ сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Ρ‹.

Π― Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Π° тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ дСлаю ΠΏΠΎ своСму Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, вливаю Π΄Π²Π° стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, сода Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°, соль. ΠœΡƒΠΊΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ мягким ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ВмСсто картофСля добавляю Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ – Π»ΡƒΠΊ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, сыр, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытно. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ слоСный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³.

Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ, хозяйка я Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°: Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ проснСтся, Π΄Π° ΠΌΡƒΠΊΠ° Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚. Π’ΠΎ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅, всС Π΄ΠΎΠΌΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π΄Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ. НС Π΄Π°ΠΉ Π±ΠΎΠ³, Ρ‚Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ написано: соль ΠΏΠΎ вкусу. Π― Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠΆΡƒ Π² ступор: сколько ΠΆΠ΅ это? НСдосол-пСрСсол обСспСчСн. А Ρ‚ΡƒΡ‚! ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· слоСного тСста с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. β€” Ну Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ всС понятно ΠΈ ΠΏΠΎ-простому, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ тСбя ласково Π·Π° Ρ€ΡƒΠΊΡƒ ΠΈ мСсят вмСстС это ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½ΠΎΠ΅ тСсто. Π—Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ часа (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ показалось ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро) Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² этот ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€: ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ стали ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° мСня с ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ дСнь, ВидСокулинария! Π― Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ стала домохозяйкой ΠΈ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π’Π°Ρˆ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρƒ мСня получился, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, ΠΌΡƒΠΆ Π±Ρ‹Π» Π² восторгС! Π― рискнула Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСтаны ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций – ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΊ. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ получился сочный ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π° тСсто просто Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ всСх ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π». Π‘Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡŽ Π·Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΊ!

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ: ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ всСгда Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ слоСноС тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. ВСрнулся усталый с Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, нагрянули Π²Π½Π΅Π·Π°ΠΏΠ½ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, ΠΈΠ»ΠΈ тСтя ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Ρ…Π°Π»Π° ΠΈΠ· КиСва – ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, ΠΈ Π·Π° полчаса Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ сытноС ΠΈ красивоС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

На сайтС Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ слоСноС тСсто ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Он прост, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ. Π’Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ послС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΡΠΊΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π½Π΅ хочСтся, Π½ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ со слоСным тСстом ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ стал просто Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ! ΠŸΠΎΠ»Ρ‡Π°ΡΠ° ΠΈ всС Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹, Π° я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ свои сСриалы. Низкий Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½ Π·Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ!

Π’ поисках ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ поинтСрСснСй ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· куска слоСного тСста Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½Π°Ρ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ я Π½Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅Ρ‚? Однако Π² этот дСнь ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ. К своСму стыду, я Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎ Π½Π΅Ρ‘. Π˜Π½Π΄ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ эту нашла Π½Π΅ сразу. Но, люди! КакиС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ·Π΄Π°Π΅Ρ‚ с нСю этот слоёный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³!

Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ искала Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Бпасибо большоС Π·Π° простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»Π° я свою сСмью, Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌ ΠΈ поСдались молниСносно. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ считала сСбя Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ хозяйкой. НСдавно ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· слоСного тСста. Π’Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, это Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сСмСйного бытия: Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ восточным ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ собираСт всСх Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стол ΠΊ румяному красавцу. А вСдь Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚ ΠΎΠ½ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°ΡŽΡ‚.

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· прСсного тСста β€’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° difoodlover.com

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

5 / (36)

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ.

БСгодня Π½Π° повСсткС дня Ρƒ мСня Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· прСсного тСста. Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ – это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для пСрСкуса, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытный ΠΈ вкусный.

Готовится ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ довольно быстро ΠΈ совсСм Π½Π΅ слоТно, Π° состоит ΠΈΠ· самых простых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ВСсто получаСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ сухоС, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° с Π½ΠΈΠΌ идСально Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ понравится Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ большС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ мСньшС тСста.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

  • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ приготовлСния
  • ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
  • Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ список ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ
  • ΠžΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
  • Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ
  • ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • ΠžΠΏΡ€ΠΎΡ

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° наш Ρ„ΡƒΠ΄Π±Π»ΠΎΠ³

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ сообщСния ΠΎ послСдних обновлСниях ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Π±Π»ΠΎΠ³Π° ΠΎ Π΅Π΄Π΅ прямо Π½Π° свой ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ящик.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для тСста:
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 300 Π³Ρ€
  • Молоко 200 ΠΌΠ»
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ 4 ст. Π»
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу
  • Π Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ 1 Ρ‡. Π»
Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:
  • Π‘Π°ΠΉΡ€Π° консСрвированная 245 Π³Ρ€
  • Рис ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ 75 Π³Ρ€ (сухой)
  • Π’ΠΎΠ΄Π° для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ риса 150 Π³Ρ€
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 150 Π³Ρ€
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 30 Π³Ρ€ (Π½Π° смазываниС)
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ приготовлСния

1. Рис ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ готовности ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто. Π’ мискС соСдиняСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ соль.

3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ постСпСнно Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ.

И Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ мягкоС тСсто. ΠœΡƒΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ приятным Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠΎ консистСнции ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° пСльмСнноС тСсто. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. К ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ рису Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ вмСстС с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ рису.

Всё Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ свСТСй?

Π”Π°, для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я взяла Π±Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠΏΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° свой вкус.

МоТно Π»ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· тСста ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π° вмСсто Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ?

Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, Π΄Π°, Π½ΠΎ ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Тёстким ΠΈ хрустящим, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.

МоТно Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ слоями, Π° Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?

Π”Π°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ слой Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ рис, Π° Π² самом Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропитаСтся Π΅Ρ‘ соком.

5. ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 части, ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΌ, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это сразу Π½Π° ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊΠ΅ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π΅. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, отступая ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ‘Π² Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ см. ΠœΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Сю Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π‘ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ края ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… пластов тСста ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию ΠΈΡ… ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ.

6. ΠΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΏΠ°Ρ€. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180Β°C Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 30-35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π΅Ρ‰Ρ‘ горячим ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ РасстСгаи с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ рисом.

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· прСсного тСста,Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°,ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ рисом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚,ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с сайрой Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅,Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· консСрвов 5 36

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Π‘Π°ΠΉΡ€Ρƒ ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сардиной, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Ρ‘ вкуснСС.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠšΠ‘Π–Π£ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ/100Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ % ДнСвная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°*
  • ВсСго ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
    • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° 100Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ:
  • ВсСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π³Ρ€
  • ВсСго ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π³Ρ€
  • ВсСго Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π³Ρ€

* ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ основан Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π² 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π’Π°ΡˆΠΈ Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Π΅ значСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… потрСбностСй Π² калориях:

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π½Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ:

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ 9 β€’ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 4 β€’ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ 4

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для вас

ΠžΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ «ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°»

16.05%

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½»

9.79%

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «ΠžΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ» со сгущёнкой

5.14%

ΠœΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚

8.99%

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ»

13.32%

Пана-ΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°

10.11%

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ягодноС ΠΆΠ΅Π»Π΅

8.03%

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «ΠŸΡ€Π°Π³Π°»

11.08%

Вирамису

8.83%

ОвсяноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅

8.67%

ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ: 623

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π°

25.67%

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°

12.3%

Π›ΠΈΠ²Π΅Ρ€

8.56%

Мясо/мясо ΠΈ рис

12.83%

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΈ Π»ΡƒΠΊ/яйца, рис ΠΈ Π»ΡƒΠΊ

13.37%

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ

16.04%

Другая

11.23%

ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ: 187

Π‘ΡƒΠΏΡ‹

23.92%

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹

17.7%

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ

11.96%

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅

16.27%

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ

14.83%

Π Π°Π³Ρƒ

7. 66%

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅

7.66%

ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ: 209

ΠŸΡ€Π°Π³Π°

17.68%

КиСвский

10.67%

НаполСон

12.2%

МСдовик

17.07%

Π—Π°Ρ…Π΅Ρ€

14.94%

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΈΠΊ

12.8%

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠ°

9.76%

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ

4.88%

ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ: 328

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅

15%

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ

4.5%

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ

8%

БСфстроганов

10.5%

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ

18.5%

Мясо ΠΏΠΎ-французски

17%

ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅

10%

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹

10.5%

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅

6%

ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ: 200

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹

11.11%

Π’ΠΎΠ»ΠΌΠ° (Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ°)

9.44%

ПСльмСни/ΠΌΠ°Π½Ρ‚Ρ‹

12.78%

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹

14.44%

Π›Π°Π·Π°Π½ΡŒΡ

18.89%

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡŒΠ΅Π·Π΅

13.89%

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-флотски

10.56%

Мясной Ρ…Π»Π΅Π±

5.56%

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅

3.33%

ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ: 180

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ супы

16.07%

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ супы (гаспачо, ΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, свСкольник ΠΈ Π΄Ρ€.)

8.33%

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ супы (Ρ‰ΠΈ, Π±ΠΎΡ€Ρ‰, солянка, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€. )

26.79%

Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ супы (ΡƒΡ…Π°, финская ΡƒΡ…Π°, буйабСс ΠΈ Π΄Ρ€.)

20.83%

ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ супы-ΠΏΡŽΡ€Π΅

11.9%

АзиатскиС супы (Ρ‚ΠΎΠΌ-ям, мисо, Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π½ ΠΈ Π΄Ρ€.)

11.9%

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅

4.17%

ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ: 168

ОвсяноС

18.39%

ΠšΡƒΠΊΠΈΡ

6.28%

Шотрбрэд

7.17%

ΠžΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ со сгущёнкой

14.35%

ΠΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ…ΠΎΡ€

7.62%

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½

13%

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈΠΊΠΈ

15.25%

Π‘Π»ΠΎΡ‘Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΡˆΠΊΠΈ

9.42%

Бавоярди

5.38%

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅

3.14%

ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ: 223

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с фотографиями: Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· прСсного тСста

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ блюда: Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

Diana Foodlover

БСгодня Π½Π° повСсткС дня Ρƒ мСня Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· прСсного тСста. Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ – это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для пСрСкуса, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытный ΠΈ вкусный.

Готовится ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ довольно быстро ΠΈ совсСм Π½Π΅ слоТно, Π° состоит ΠΈΠ· самых простых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ВСсто получаСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ сухоС, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° с Π½ΠΈΠΌ идСально Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ понравится Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ большС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ мСньшС тСста.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для тСста:
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 300 Π³Ρ€
  • Молоко 200 ΠΌΠ»
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ 4 ст. Π»
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу
  • Π Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ 1 Ρ‡. Π»
Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:
  • Π‘Π°ΠΉΡ€Π° консСрвированная 245 Π³Ρ€
  • Рис ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ 75 Π³Ρ€ (сухой)
  • Π’ΠΎΠ΄Π° для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ риса 150 Π³Ρ€
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 150 Π³Ρ€
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 30 Π³Ρ€ (Π½Π° смазываниС)
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ приготовлСния (Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?)

1. Рис ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ готовности ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто. Π’ мискС соСдиняСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ соль.

3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ постСпСнно Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ.

И Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ мягкоС тСсто. ΠœΡƒΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ приятным Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠΎ консистСнции ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° пСльмСнноС тСсто. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. К ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ рису Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ вмСстС с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ рису.

Всё Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ свСТСй?

Π”Π°, для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я взяла Π±Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠΏΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° свой вкус.

МоТно Π»ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· тСста ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π° вмСсто Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ?

Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, Π΄Π°, Π½ΠΎ ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Тёстким ΠΈ хрустящим, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.

МоТно Π»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ слоями, Π° Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?

Π”Π°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ слой Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ рис, Π° Π² самом Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропитаСтся Π΅Ρ‘ соком.

5. ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 части, ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΌ, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это сразу Π½Π° ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊΠ΅ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π΅. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, отступая ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ‘Π² Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ см. ΠœΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Сю Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π‘ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ края ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… пластов тСста ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию ΠΈΡ… ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ.

6. ΠΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΏΠ°Ρ€. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180Β°C Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 30-35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π΅Ρ‰Ρ‘ горячим ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ РасстСгаи с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ рисом.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с любовью

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ наши Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠΌ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ максимум ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ сСзонныС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² этот кисло-сладкий ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ.

К

Π‘Ρ‚Π΅Π»Π»Π° ΠŸΠ°Ρ€ΠΊΡ

Π‘Ρ‚Π΅Π»Π»Π° ΠŸΠ°Ρ€ΠΊΡ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€

Π‘Ρ‚Π΅Π»Π»Π° ΠŸΠ°Ρ€ΠΊΡ β€” обучСнная Π² Π¦Π Π£ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ мастСр кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, названная Food & Wine ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ² АмСрики. Π‘ 2016 ΠΏΠΎ 2019 Π³ΠΎΠ΄ ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»Π° Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ кондитСрским издСлиям Π² Serious Eats.

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Serious Eats’ Π Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ процСсс

ОбновлСно 07 апрСля 2021 Π³.

Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик. Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Натали Π₯ΠΎΠ»Ρ‚

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅

  • Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

  • Как ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Β«Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉΒ»

  • ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΠ΅ яиц ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°

  • Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ хрустящим

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ это Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚

  • БмСсь Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ‚ сладкиС, кислыС, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ элСмСнты Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅.
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Ρ‚Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ гСль, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, слизистым ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ.
  • Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ сахара 4:1 ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠΈ, поэтому Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° готовятся с ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π° это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ придСтся ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ!

ΠœΡ‹ склонны Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ «всС ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎΒ», ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ особого Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Но ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ сСзон ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ, ΠΈ эти Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ пСрСходят свой ΠΏΠΈΠΊ, смСшиваниС Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· вашСго ΡƒΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° фСрмСрском Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅. ОбъСдинСниС мноТСства Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сочСтания вкусов ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, которая, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ.

Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ, проходя ΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠΎΠ² Π² Π§Π°ΠΉΠ½Π°Ρ‚Π°ΡƒΠ½Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ, я собрал солянку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² спонтанном ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅: ΡΠΏΠ΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ сливу, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΡŽ ΠΈ кисловатый, Π½ΠΎ зСмлистый капский ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ. Для вас эта смСсь ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ пСрсики, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΡƒ, смородину ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠšΠΎΠ½ΠΊΠΎΡ€Π΄ (с сСмСнами), Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π» баланс Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ мягкого, сладкого ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ. И, Π΄Π°, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅- ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅. Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌ, сколько часа Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ сдСлаСт ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΊ камСнь пСрсиков, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ эта ΡƒΡˆΠΈΠ±Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° станСт соусом ΠΊ нСскольким хрустящим Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π‘Π°Ρ€Ρ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‚.

Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

Π₯отя содСрТаниС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² этих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 80% (вишня) Π΄ΠΎ 88% (пСрсик), этот Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ всС Π΅Ρ‰Π΅ находится Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ любимого ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ сахара ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Как ΠΈ Π² случаС с ΠΌΠΎΠΈΠΌ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, это ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ основано Π½Π° вСсС самого Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π° послС удалСния косточСк (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ сСрдцСвины, Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²).

Как я ΡƒΠ·Π½Π°Π» ΠΈΠ·Β Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° Π² этих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π½Π΅ являСтся Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ЕдинствСнным ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со свСрхвысоким содСрТаниСм ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ клюква, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ свои Π·Π°Π³ΡƒΡ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ свойства Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ благоприятном для ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° контСкстС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠ½Π΅ нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² качСствС Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°, ограничивая ΠΈΡ… вСс Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ 10% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ красиво Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅, это Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ толстой ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ вишня ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, довольно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ мягкиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ абрикосы ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Для мСня это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ β€” Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ кусочки Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вмСстС ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, β€” Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ эти Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ большСго успСха, Ссли сдСлаСтС это быстро. — Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π³Π°Π»Π΅Ρ‚.

Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° тСста Β«Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉΒ»

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ просто Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ лист моСго старомодного слоСного тСста и ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° этом дСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ² сСбС ΠΈ искусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Но, Ссли Π²Ρ‹ настроСны Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ творчСскоС, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ слоТноС, простоС плСтСниС – это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

Как ΠΈ Π² случаС с ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ старомодноС слоСноС тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΠΎ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ 60/40 вмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

(Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π²ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ тСста для Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° ΠΈ 11 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ для Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.) Низ Π²Ρ‹ раскатаСтС Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ для любого Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°; для Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π²Ρ‹ скатаСтС больший кусок Π² ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 10 Π½Π° 15 дюймов ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Оба куска Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… часов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ дальнСйшСй ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынСт ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ колСса для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, сдСлав Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ слоТности Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ полосок Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 10 Π½Π° 3/4 дюйма. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ² восСмь 5-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π»ΠΈΠ½ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΡ… частСй ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Π° классичСской конструкции с Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ​​​​вСрхнСй Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ (ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ направлСния здСсь), Π½ΠΎ с Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большим количСством полос Π² ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… направлСниях, поэтому Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅Π»ΠΎΠ².

Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ говоря, Π²Ρ‹ слоТитС Π΄Π²Π΅ полоски Π½Π°Π·Π°Π΄, пропуститС Π΄Π²Π΅, слоТитС Π΄Π²Π΅ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ полоски тСста Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто вСрнСтся Π² исходноС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ рисунок возобновится с Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ полосок тСста. Когда Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, просто ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лишнСС тСсто ΠΏΠΎ краям острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Ρƒ вас получится довольно изящный Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½ ΡˆΠ°Ρ…ΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ доски.

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΠ΅ яиц ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

Π’ Π»Π΅Ρ‚Π½ΡŽΡŽ ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ размягчСнноС тСсто потСряСт Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ своСй Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ слоистости Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости это врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ часов (Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, дольшС, я всС Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»).

Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ яйцом ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° застСлСнном ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² самом Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 75 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 400Β°F (205Β°C). Если Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ пузырится Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ сСбС Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° рСгистрируСт Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 212 Β° F (100 Β° C) прямо Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅.

Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

ΠžΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Из-Π·Π° всСх этих ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пСрСливаСтся Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, поэтому Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΊ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, позволяя Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ хрустящСй, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π±Ρ‹ сама ΠΏΠΎ сСбС. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π» Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ.

НСсмотря Π½Π° это, я ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Π½ ΠΊ прочности ΠΈ вСсу Π·Π°ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ стСкла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ хрустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π° Π΄Π½Π΅ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ: достаточного Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, достаточного Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈ достаточного увлаТнСния. Если ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ выпСкаСтся нСдостаточно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ нСдостаточно горячий, ниТняя ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ подрумянится. А Ссли само тСсто постноС ΠΈ сухоС, ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎ особСнно Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… трСбуСтся уксус ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ кислыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ отходят ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ…. Π”ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° сСзона ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для масляного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°

Август 2016 Π³.

ΠΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ: 5 часов

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 10 Π΄ΠΎ 12 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅

  • 3 срСдних сливы, абрикоса ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 12 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ; 340 Π³)

  • 9 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ вишни Π±Π΅Π· косточСк (1 2/3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ; 255 Π³), ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 12 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (2 1/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ; 340 Π³)

  • 6 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ свСТСй Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ (1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°; 170 Π³)

  • 4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°, смородины ΠΈΠ»ΠΈ свСТСй ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ (1/2 стакана; 110 Π³)

  • 7 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ сахара (1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°; 195 Π³)

  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (2 Π³) ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли Diamond Crystal; для ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ мСньшС ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ вСс

  • 1 1/2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° (1/3 стакана плюс 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°; 40 Π³), Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Bob’s Red Mill (см.

    примСчания)

  • Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², раскатанноС ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² соотвСтствии с инструкциями для Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Для ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ яиц (Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ):

  • 1 большоС яйцо

  • 1 большой яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ

  • густыС сливки 1/2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°; 15 Π³)

  • 1/8 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (1/2 Π³) ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли Diamond Crystal; для ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ мСньшС ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ вСс

  1. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (см. примСчания): Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ (ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ), Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1/2 дюйма ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 9 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (1 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ; 255 Π³) Π² большой мискС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ вишню Π±Π΅Π· косточСк, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ смСсь Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ довСсти ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ вСс Π΄ΠΎ 28 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (790 Π³; объСм ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ). Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с сахаром, солью ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π΅ смСшано.

    БоскоблитС Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ тСстом Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сплошного листа, Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°Ρ…ΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ доски. ΠžΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лишнСС тСсто ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вСрхняя ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остыла, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ установитС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅Π΅ срСднСС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 400Β°F (205Β°C).

    Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

  2. Для яичной ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠΈ (Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅): Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцо, яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, сливки ΠΈ соль Π² нСбольшой мискС. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ слоСм. Π­Ρ‚ΠΎ придаст ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ глянцСвый золотистый блСск, Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

  3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ станСт золотистой, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 часа, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. (Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пустой ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ слуТил экраном.) ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² самом Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ достигнСт Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 212Β°F (100Β°C) ΠΏΠΎ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ.

    Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

  4. Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ: ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ станСт Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 85Β°F (29Β°C) ΠΏΠΎ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 часов Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. (Π’Ρ‹ΡˆΠ΅ этой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ.) ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π° дольки, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ приТимая ΠΊ Π΄Π½Ρƒ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ срСзана. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ остатки хранятся Π΄ΠΎ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅; Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 350 Β° F (175 Β° C), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

    Serious Eats / Π’ΠΈΠΊΠΈ Васик

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

9-дюймовая Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ стСкла), кисточка для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ (Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смазку), ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ с ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ считываниСм

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌΠΈ Π½Π° Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСрСчислСны Π² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…, Π° Π½Π΅ с подстановочными Π·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ яблоки, ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ. Когда Π²Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅, Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠ° Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ вСсы, особСнно Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, выйдя Π·Π° Ρ€Π°ΠΌΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ пСрСчислСнных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ слСдитС Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ слишком высоко.

Из-Π·Π° нСсопоставимых ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² получСния ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Ρ‚Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π² Азии, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ ΠΈΠ· растСний, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΎΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами. Π˜Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… упоминаСтся Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΎΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Bob’s Red Mill.

АктивноС врСмя Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ слоТности Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅

  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ слоСного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° со сливочным маслом
  • Как ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ
  • Как Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ со свСТими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ
  • Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вишнСвого ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° (со свСТими ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ)

74 простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ 5 Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²

(4 голоса)

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с нуля – это ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя лишь Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ· нас, Π½ΠΎ это Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ простыми Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π° вкус ΠΊΠ°ΠΊ домашниС! ΠžΡ‚ простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² шоколадного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠΌ Π±Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ быстрых ΠΈ простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ MrFood. com собрали 76 Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΡ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ 5 Π±Π΅Π·ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния идСальной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для домашнСго ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°! Π­Ρ‚ΠΈ сказочныС дСсСрты Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ «просты ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Β»!

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅

Π’ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΉ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ дСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π³Π°Ρ€ Π·ΠΈΠΌΡ‹ тяга ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² любоС врСмя! Π­Ρ‚ΠΈ домашниС Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ просто Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹: ΠΈΡ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° вкусная смСсь Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ, сливочного ΠΈ хрустящСго вкуса станСт ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ послСобСдСнным лакомством. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для любого собрания, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ произвСсти Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

  • ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒΡŽ

  • Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

  • Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°

  • Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΉ

  • ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ

  • ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с арахисовым маслом ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅

  • ГрязСвой ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Миссисипи

  • ΠšΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ большС фантастичСских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов? ΠžΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с нашим ΠΈΡΡ‡Π΅Ρ€ΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ руководством «БыстрыС ΠΈ простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ дСсСртов: 501 ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ дСсСрта Π½Π° любой случай».

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *