Молочный ломтик, пошаговый рецепт на 3006 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кофейно-ванильный крем с соленой макадамией

Кофейно-шоколадный аромат, сливочный вкус — просто фантастика! Если образовались комочки, ничего страшного, крем можно пропустить через сито или взбить блендером. Если яйца у вас крупные, то пяти

Юлия Высоцкая

22 января 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Панна котта с ежевикой

Благодаря тому, что граппа добавляется в горячую молочную смесь, пары алкоголя уходят, а десерт становится более нежным. Заменить граппу можно ромом, коньяком или ароматной настойкой. Если делаете

Юлия Высоцкая

04 сентября 2013

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

Юлия Высоцкая

05.2010 09:13:00″> 26 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонное крем-брюле с розмарином и душистым перцем

Готовый горячий крем можно присыпать сверху сахаром.

Юлия Высоцкая

08 апреля 2011

Реклама

@krisstinii

27 июля 2021

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

 

ОПИСАНИЕ

Просто попробуйте приготовить этот десерт, и ломтик из магазина больше не захочется никогда 🙂

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

501

кКал

21%

Белки

10 г

Жиры

28 г

Углеводы

53 г

% от дневной нормы

3 %

5 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Бисквит

яйца куриные

3 шт.

100 г

100 г

растительное масло

50 г

1 щепотка

разрыхлитель

1 ч. л.

20 г

110 г

крахмал

40 г

25 г

½ ч. л.

Крем

молоко сгущенное

120 г

сливки 33–35%

250 г

желатин

7 г

35 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Яйца взбить со щепоткой соли, добавить сахар и мед, взбивать до получения пышной массы.

Кефир смешать с растительным маслом, влить к яичной массе. Взбить.

Просеять муку, крахмал, какао, соду, разрыхлитель и перемешать. Смешать с жидкими ингредиентами.

Противень застелить пергаментом. Вылить тесто, аккуратно распределить. Выпекать при 180°C около 10 минут. Остудить, перевернуть и снять бумагу. Разрезать бисквит на 2 части.

Готовим крем. Желатин залить холодной водой, поставить набухать на 10 минут. Нагреть на водяной бане, растворить. Остудить до комнатной температуры.

Очень холодные сливки взбить до пиков, добавить холодную сгущенку, взбить. В конце тонкой струйкой влить желатин, взбить до пышности.

Форму подходящего размера застелить пищевой пленкой, поместить половину бисквита, распределить крем, накрыть второй половина бисквита. Убрать в холодильник на 3–4 часа, нарезать на прямоугольные ломтики. Готово!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Теги рецепта

десертыпирожныешоколадныекремавторская кухнябисквитвзбитые сливкивзбиватьвыпекать, запекатьдетское менюполдник

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чай и кофе по-летнему

Сезонная выпечка и десерты

Летние супы-пюре

Морепродукты на ужин

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Блюда из сливки 33% — рецептов на сайте: 91

Торт с клубникой и бананом

Банан и клубника — это фрукты, которые удачно сочетаются в любом десерте. Это связано с тем, что банан имеет более нейтральный сладкий вкус, а …

Апельсиновая панна-котта

Панна-котта – северо-итальянский сливочный десерт. Само по себе это блюдо невероятно легкое и нежное. Чаще всего его подают с фруктами, орехами. …

Мороженое из сгущенки

Вкусное мороженое, напоминающее тот самый советский пломбир, можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого вам нужно использовать всего лишь …

Мороженое из сливок

Мороженое – любимое лакомство всех детей, да и большинства взрослых тоже. Мы будем готовить десерт, который окажется не только вкусным, но и …

Бисквитный торт с апельсинами

Бисквитный торт с апельсинами — это вкусный десерт, который готовится из трех компонентов: бисквитных коржей, сметанного крема, а также из …

Крем-брюле

Сливочно-заварной десерт со сладкой хрустящей корочкой — идеальнее сочетания и не придумать. Именно с такой целью создали крем-брюле — любимое …

Крем из сливок

Как украсить любимый торт? Рекомендуем вам приготовить крем из сливок. Из него легко создать различные узоры, так как он прекрасно держит форму. Вам …

Молочное суфле

Молочное суфле — весьма вкусный рецепт, который вы сможете легко освоить и применять когда пожелаете. Немного терпения и у вас получится превосходный …

Сыр Маскарпоне

Сыр Маскарпоне — это нежнейших вид сыра, который попал к нам из Италии. Такой сыр часто используют в десертах, он отличается нежной структурой и …

Сливочный крем

Идеальный сливочный крем не сложно приготовить на домашней кухне. Приготовленные из натуральных жирных сливок, кремы имеют нежную консистенцию и …

Клубничная панна-котта

Клубника и сливки — классическое сочетание вкусов. Клубничная панна-котта – легкий, вкусный и ароматный десерт. Блюдо получается с ярким вкусом. …

Картофельный гратен

Сегодня приготовим очень простое, но в то же время вкусное блюдо – картофельную запеканку. Каждая хозяйка должна взять на заметку этот рецепт. Гратен …

Сливки 33% — рецепты

Сливки 33%

В древние времена люди просто собирали густой слой, образовавшийся на поверхности цельного молока, которое уже отстоялось. Сегодня это делают с помощью сепарации. Благодаря этому процессу убирается жирная фракция, что позволяет получить стерилизованные или пастеризованные сливки с разной степенью жирности. Сливки обладают высокой питательной ценностью и легкой усвояемостью. Также сливки рекомендуются для улучшения иммунитета, работоспособности, борьбы с депрессией, нормализации сна.

Блюда со сливками

В домашних условиях сливки используют для приготовления десертов, замечательных воздушных кремов, а также кондитерских изделий. Этот молочный продукт быстро и легко взбивается, образуя густую светлую пену. Примечательно, что на упаковке сливок 35% жирности практически всегда есть надпись гласящая, что это сливки для взбивания. При такой жирности, которая считается оптимальной, сливки можно взбить даже обыкновенным венчиком, не говоря уже о миксерах или блендерах.

Однако при взбивании сливок 33% жирности следует не забывать о некоторых обязательных условиях для получения ожидаемого результата. Например, перед использованием важно тщательно охладить сливки. Кроме того, вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, так как она бережет консистенцию пены и быстрее растворяется.

Можно приготовить мороженое на основе сливок. Сливки добавляют в горячие блюда и различные соуса. Сливки дают возможность проявить собственную фантазию, и придать пище нежный сливочный вкус. В данном разделе собраны лучшие рецепты блюд со сливками. Экспериментируйте.

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Как сделать мороженое (Рецепт мороженого,

Множество способов сделать мороженое дома! Узнайте, как приготовить идеальное мороженое дома, с помощью моего видео и пошагового руководства. В этом посте Я делюсь 5 способами сделать мороженое, которое сделает вас сливочным и вкусным без льда: сделайте его с помощью ручного или стационарного миксера, в блендере, в стеклянной банке, в пластиковом пакете и в машине для мороженого или на кухне. — вспомогательное приспособление

Мороженое издавна считалось элитным лакомством из-за трудоемкости его приготовления. В настоящее время существует так много способов приготовления мороженого – одни проще, другие

С тех пор, как мороженое было представлено широкой публике во французском кафе в Париже в 1660 году, оно стало любимым лакомством людей всех возрастов. Хотя изначально это было наслаждением только для элиты, его популярность быстро распространилась в Соединенных Штатах после индустриализации молочного животноводства и создания новых технологий хранения, пастеризации и изоляции к середине 1800-х годов.

Он стал и пороком, и добродетелью, заставляя нас думать о декадентских десертах и ​​невинных детских удовольствиях. Но что происходит, когда фургончик с мороженым не приезжает к вам? Или вы просто хотите избежать всех этих противных консервантов и добавок в купленных в магазине вещах..

Если в жаркий день вам нужна холодная сладкая закуска, то вам повезло. Вы можете легко сделать свой собственный дома с этими методами. Лучше всего то, что вы можете контролировать, что в него входит, от заварного крема до ароматизаторов, начинок и добавок сверху!

Мороженое по-французски против мороженого по-филадельфийски

Учитывая популярность мороженого как замороженного сладкого лакомства, вы, вероятно, пробовали два самых известных вида, даже не подозревая об этом. Два наиболее распространенных стиля мороженого называются французским и филадельфийским.

Мороженое во французском стиле было впервые популяризировано в Соединенных Штатах французом Эмануэлем Сегюром вскоре после окончания американской революции. Это также, пожалуй, самая популярная и сложная форма мороженого.

Что делает это лакомство таким неотразимым (и таким французским), так это добавление яиц.

В то время как все американское мороженое содержит некоторую комбинацию молочного жира (не менее 10%, чтобы официально считаться мороженым), подсластителей и взбитых сливок (содержание воздуха добавляется в мороженое), мороженое во французском стиле также должно содержать не менее 1,4% яиц. желток в соответствии с законодательством.

Яичные желтки богаты жиром и белком. Поскольку жир замерзает не так, как вода, он делает мороженое насыщенным и сливочным. Белок в яйцах также помогает предотвратить образование крупных кристаллов льда, обеспечивая однородность и однородность продукта.

Включение яичных желтков помогает мороженому таять медленнее и дольше храниться в морозильной камере, поскольку оно менее подвержено циклам оттаивания и замораживания, которые могут повлиять на текстуру мороженого. В результате оно остается одним из основных продуктов среди любителей мороженого.

Тогда как насчет мороженого в стиле Филадельфии? Что делает его другим?

В отличие от мороженого по-французски, мороженое по-филадельфийски не содержит яиц – только сливки и подсластители. В результате получается более легкий и нежный десерт, который также, возможно, дешевле и менее трудоемкий. Он больше всего подходит для более мягких вкусов, которые обычно подавляются яичным заварным кремом, таким как ванильное или фруктовое мороженое.

О рецептах мороженого

В пошаговых фотографиях я делюсь двумя рецептами мороженого, и оба можно приготовить без мороженицы. Здесь я использую ручной электрический миксер. Если у вас нет миксера, прокрутите вниз, чтобы изучить другие способы приготовления мороженого.

Эти рецепты выполнены в филадельфийском стиле, поэтому, если вас беспокоит аллергия на яйца или сырые яичные желтки, не волнуйтесь! Оба рецепта без яиц.

Для первого рецепта я использую всего три ингредиента: жирные сливки, сгущенное молоко и ванильный экстракт. Это самый простой рецепт, и с него лучше всего начинать, если вы новичок в домашнем мороженом. Это мороженое лучше всего делать из густых взбитых сливок жирностью от 36% до 40%.

Второй рецепт работает, даже если у вас нет густых взбитых сливок. Я делаю заварной крем без яиц с кукурузным крахмалом и сахаром. Хотя кукурузный крахмал может быть неожиданным дополнением, он служит стабилизатором и предотвращает образование кристаллов льда в мороженом.

Получается бархатистое и гладкое мороженое без привкуса крахмала.

Вы также можете проверить эти
Шоколадное мороженое
Мороженое Pista
Мороженое Kulfi
Mango kulfi
Мороженое Mango

Как приготовить мороженое из 3 ингредиентов

1. Охладите миску, взбейте э, сгущенное молоко и взбить сливки в холодильнике не менее 12 часов. (24 часа, если вы живете в жарком регионе). Также заморозьте лоток для мороженого на 12–24 часа. Лучше всего для этого подходят металлические кастрюли/лотки.

2. Переложите от ¾ до 1 банки сгущенного молока с сахаром (от 11 до 14 унций или от 300 до 400 граммов) в миску и добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта. Отложите это. Этот шаг необязателен, но я предпочитаю его делать.

3. Налейте 2 стакана охлажденных густых сливок в охлажденную миску.

4. Начните взбивать на низкой скорости, а затем увеличьте до средней скорости. Взбивайте до мягких или жестких пиков в зависимости от вашего крема. Это занимает от 7 до 8 минут. Будьте осторожны, чтобы не перевзбить, иначе оно превратится в зернистое, а затем в масло.

5. Добавьте 1-2 мерные ложки этих взбитых сливок в сгущенное молоко. Аккуратно включите это.

6. Мы делаем этот дополнительный шаг только для облегчения смешивания.

7. Вылейте это к взбитым сливкам.

8. Аккуратно вмешайте сгущенное молоко во взбитые сливки, не сдувая взбитые сливки.

9. Переложите в контейнер для замораживания. Положите пищевую пленку или пергаментную бумагу и прижмите, чтобы между мороженым и пищевой пленкой не осталось воздуха. Этот шаг предотвратит замерзание мороженого. Заморозьте его до застывания на 10-12 часов.

Когда будете готовы к подаче, достаньте контейнер из холодильника на 5-7 минут. Выложите ванильное мороженое и сразу подавайте.

Если вы готовите его для вечеринки, выложите отдельные порции в формочки и заморозьте их на час, прежде чем подавать с любимыми начинками. Это мороженое тает довольно быстро, поэтому наслаждайтесь им немедленно.

Рецепт мороженого на основе заварного крема без яиц

Это мороженое на основе заварного крема, приготовленное из кукурузного крахмала, также известного как кукурузная мука, молока, сахара и сливок. Вы также можете использовать заварной крем вместо кукурузной муки. Если вы точно следуете рецепту, вам не нужно смешивать его после первоначальной заморозки. Вы можете подавать его сразу после того, как он установлен.

Но если вы переморозите его, вам нужно будет взбить его или разбить кристаллы льда, а затем снова заморозить, пока он не затвердеет. Я настоятельно рекомендую использовать для этого очень хороший чистый экстракт ванили или стручки ванили. Если у вас его нет, рассмотрите возможность добавления от 2 до 4 столовых ложек сгущенного молока или сухого молока, чтобы придать вкус и ослабить вкус кукурузного крахмала.

1. Для этого рецепта вам понадобится 2 чайные ложки кукурузного крахмала или порошка заварного крема, ¾ чашки сахара, стручок ванили или 2 чайные ложки чистого экстракта, ¾ чашки (180 мл) жирного молока и 1 ½ чашки или 360 мл сливок. жирностью от 25 до 40 %.

2. Добавьте в кастрюлю сахар и кукурузный крахмал.

3. Добавьте молоко и стручок ванили, если используете. Вы можете использовать стручок ванили или экстракт ванили. Стручок дает более глубокий вкус, так как некоторое время варится в заварном креме.

Если используется экстракт, добавьте его позже. Очень хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Следите за тем, чтобы смесь была однородной и без комочков. Начните готовить на среднем или слабом огне, постоянно помешивая. Не доводите до быстрого кипения. При постоянном помешивании варим до легкого загустения.

4. Окуните ложку в заварной крем, на ложке должен образоваться тонкий слой. Он загустеет при остывании. Попробуйте на вкус, и вы не почувствуете сырой вкус крахмала. Если вы чувствуете, что на вкус он все еще сырой, значит, вам нужно готовить его немного дольше. Этот шаг очень важен.

5. Профильтровать и полностью остудить. Если вы используете ванильный экстракт, добавьте его сейчас. Накройте крышкой и поставьте на некоторое время в холодильник.

6. Хорошо взбейте в течение 1–2 минут до получения однородной массы. Отложите это.

7. Так как у меня было много просьб от читателей показать рецепт мороженого с амулем фреш (не взбитые сливки), показываю то же самое здесь. Вы также можете использовать любой другой крем. Охладите коробки с кремом в холодильнике на ночь. Выньте верхние части из картонных коробок. Нам понадобится примерно 1 ½ стакана или 360 мл сливок. У вас останется от 2 до 3 столовых ложек сыворотки в упаковке, которую вы выбросите. Если вы используете сливки жирностью 35% и более, вы можете использовать все содержимое упаковки.

8. Добавьте сливки в охлажденную миску.

9. Взбивайте до образования пиков. С амульным кремом вы получите только мягкие пики.

10. Возьмите 2 мерные ложки взбитых сливок и добавьте в заварной крем из кукурузной муки.

11. Аккуратно хорошо перемешайте.

12. Вылейте это к взбитым сливкам.

13. Аккуратно перемешайте до однородного состояния. Нежная и вкусная смесь для мороженого готова. Попробуйте на вкус и добавьте больше ванильного экстракта, если хотите больше аромата.

14. Перенесите это в морозильную камеру. Поместите пищевую пленку на мороженое. Накройте и заморозьте до застывания или на ночь.

После застывания достаньте из холодильника и оставьте на 5-6 минут. Выложите ванильное мороженое и сразу подавайте.

Не бойтесь персонализировать это мороженое по своему вкусу, как только освоите основы. Мороженое вашей мечты ждет вас!

Другие способы приготовления

В блендере

Да, вы можете делать мороженое в блендере! Просто смешайте сгущенное молоко, готовый заварной крем (без сахара), жирные сливки и ванильный экстракт. Когда смесь станет однородной и густой, переложите ее в форму для выпечки и придавите небеленой пергаментной бумагой, чтобы не образовывались кристаллы льда. Замораживайте только до застывания, минимум 12 часов. Будьте осторожны, чтобы не переборщить, иначе у вас получится масло. Многие индийские кофемолки поставляются с лопастями для взбивания. Используйте это, если у вас есть.

В банке Мейсона

Чтобы приготовить мороженое в банке , просто добавьте ½ стакана охлажденных густых сливок. ¼ банки сгущенного молока (охлажденного) и 1 чайную ложку ванильного экстракта в морозостойкую стеклянную банку Мейсона. Плотно закрутите крышку и встряхивайте в течение 5 минут или до тех пор, пока смесь не увеличится вдвое. Добавьте ингредиенты, снова накройте крышкой и оставьте в холодильнике примерно на 3 часа. У вас получится легкое мороженое, которое можно есть прямо из банки.

В пластиковом пакете

Для развлечения и немного науки вы можете попробовать приготовить мороженое в пластиковом пакете . В небольшой пластиковый пакет добавьте ½ стакана густых сливок, ½ стакана молока, 2 столовые ложки мелкого сахара и ½ чайной ложки ванильного экстракта. В другой большой пакет добавьте от 2 до 3 чашек льда и ¼ чашки соли, затем поместите внутрь меньший пакет и запечатайте его. Встряхните большой пакет в течение примерно 6-8 минут, и вуаля! Мгновенное мороженое.

Этот метод представляет собой упрощенную версию приготовления мороженого в ручном аппарате, где заварной крем добавляется во внутреннее ведро, помещается в большее ведро, наполненное льдом и солью, а затем взбивается с помощью ручного кривошипа. Соль снижает температуру таяния льда, позволяя льду поглощать тепло по мере таяния и делая заварной крем достаточно холодным, чтобы превратиться в мороженое!

В мороженице или кухонном приспособлении

Конечно, нельзя забывать и о приготовлении мороженого в мороженице. Хотя вы, очевидно, можете использовать машину с ручным приводом, упомянутую ранее, большинство людей используют более автоматические электрические машины для мороженого. Как и в машинах для мороженого с ручным заводом, они обычно имеют внутреннюю ванну или ведро — иногда их нужно помещать в морозильную камеру перед использованием, в то время как другие модели замораживают ванну в машине.

Чтобы приготовить мороженое, просто добавьте основу для мороженого во внутреннюю емкость и дайте ей взбиться в соответствии с инструкциями производителя. Я показал этот метод здесь, в посте о фисташковом мороженом.

Pro Tips

Оба рецепта содержат инструкции по хранению ингредиентов и оборудования в холоде. Держите миску, венчики и ингредиенты холодными, чтобы крем взбивался быстрее. Вы по-прежнему можете взбивать сливки венчиками и мисками комнатной температуры, но это займет больше времени и не даст желаемых результатов.

Связанные рецепты

Карта рецептов

Время подготовки 8 часов часов

Время приготовления 10 минут минут

Общее время 8 часов часов 10 минут минут

Количество порций6

AuthorSwasthi

Рецепт 1

• ▢ 1 банка сгущенного молока с сахаром (банка на 14 унций, около 400 граммов)
• ▢ 2 чашки густых взбитых сливок 901 71
• ▢ 2 чайные ложки ванильного экстракта

Рецепт 2

• ▢ 1½ чашки густых сливок (взбитые сливки или амульные свежие сливки, 360 мл)
• ▢ ¾ чашки органического сахара
• ▢ 2 чайные ложки кукурузного крахмала (кукурузная мука или заварной крем)
• ▢ ¾ чашки цельного молока (180 мл)
• ▢ 2 чайные ложки ванильного экстракта (или стручка ванили)

• ▢

  Охладите все ингредиенты, миксер и венчики в холодильнике от 12 до 24 часов. Также заморозьте металлический лоток или контейнер на ночь, чтобы хранить мороженое.

Как приготовить мороженое из 3 ингредиентов

• ▢

  Налейте охлажденные сливки в охлажденную миску. Сначала начните взбивать на низкой скорости. Затем увеличьте скорость до средней и взбивайте до жестких пиков.

• ▢

  Для перехода к жесткому пику на средней скорости требуется от 7 до 8 минут. Будьте осторожны, чтобы не перевзбить сливки, так как они могут стать зернистыми.

• ▢

  К взбитым сливкам добавить сгущенное молоко и ваниль. Аккуратно перемешайте, чтобы сгущенное молоко смешалось со взбитыми сливками. Не перемешивайте сильно, чтобы не сдулись взбитые сливки.

• ▢

  Переложите в контейнер для морозильной камеры и положите пергаментную бумагу или пищевую пленку. Надавите на мороженое, чтобы удалить воздух, оставшийся между мороженым и пергаментной бумагой.

• ▢

  Заморозить до застывания на 8–15 часов. Если мороженое слишком твердое, положите его на стол на 5–6 минут. Зачерпните мороженое и подавайте.

Рецепт 2 Мороженое на основе заварного крема без яиц

• ▢

  В кастрюлю добавьте кукурузный крахмал, экстракт ванили (или стручок), сахар и молоко. Хорошо взбивайте, пока сахар не растворится.

• ▢

  Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока заварной крем не загустеет и не покроет обратную сторону ложки. Не переварите. Попробуйте это на вкус, чтобы убедиться, что оно тщательно приготовлено, так как нам не нужен вкус крахмала в мороженом.

• ▢

  Процедить и охладить перед охлаждением в холодильнике.

• ▢

  Когда заварной крем станет совсем холодным, взбейте его электрическим миксером до однородности.

• ▢

  Перелить сливки в другую охлажденную миску и взбить до устойчивых пиков. Добавьте 2 ложки этих взбитых сливок в заварной крем и аккуратно перемешайте.

• ▢

  Вылить обратно к взбитым сливкам. Аккуратно перемешайте, чтобы смешать сливки и заварной крем. Вылейте это в безопасный контейнер для морозильной камеры. Накройте крем пищевой пленкой. Заморозить от 8 до 16 часов.

• ▢

  Возьмите мороженое и подавайте с любимыми начинками.
  

• Для облегчения смешивания вы также можете налить сгущенное молоко и ванильный экстракт в отдельную небольшую миску. Смешайте с ним немного взбитых сливок, а затем соедините с остальными взбитыми сливками. Таким образом, вы не будете сильно сдувать взбитые сливки. Я показал это в видео.
• Оба рецепта можно использовать для приготовления мороженого в машине. Чтобы приготовить рецепт 1, просто смешайте сгущенное молоко, жирные сливки и ванильный экстракт. Охладите не менее 8 часов и используйте его в машине для мороженого. Чтобы сделать рецепт 2, смешайте заварной крем, жирные сливки и ваниль. Охладите и вылейте его в машину для приготовления мороженого.
• Количество сахара и сгущенки регулируйте по своему вкусу.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Посмотреть видео о мороженом

Пищевая ценность

Как приготовить мороженое (рецепт мороженого)

Количество на порцию

Калории 489 Калории от жира 315

% Дневная норма*

Жир 35 г

54%

Насыщенный жир 22 г 138%

9000 2 Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 9 г

Холестерин 113 мг 38%

Натрий 106 мг 5%

Калий 323 мг 9%

Углеводы 38 г 13% 90 028

Сахар 38 г 42%

Белок 8 г 16%

Витамин А 1359 МЕ 27%

Витамин С 2 мг 900 27 2%

Кальций 241 мг 24%

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!

© Swasthi’s Recipes

Рецепты домашнего мороженого впервые опубликованы в мае 2016 г. Обновлены и переизданы в мае 2023 г.

О компании Swasthi

Я Свасти Шрикант, разработчик рецептов, фуд-фотограф и кулинарный писатель, работающий над Swasthi’s Recipes. Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам. После 20 лет опыта практической индийской кулинарии я завела этот блог, чтобы помочь людям лучше и чаще готовить дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, я уверен, что рецепты Свастхи помогут вам улучшить свои кулинарные навыки. Подробнее обо мне

Следуйте рецептам Свасти

Подпишитесь по электронной почте, чтобы получать потрясающие рецепты Свастхи на свой почтовый ящик *

Легкий рецепт взбитых сливок (что работает.

.. а что нет!) Перейти к рецепту

Эта статья может содержать партнерские ссылки. См. нашу ссылку раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Если вы хотите приготовить домашние взбитые сливки , это для вас!

Я готовил его уже много-много раз, и я собираюсь поделиться всеми подробностями о том, что работает… и что нет, чтобы вы могли приготовить идеальные взбитые сливки с первой попытки.

Если вы хотите сразу перейти к рецепту, нажмите «перейти к рецепту» или пролистайте до конца.

Если вы хотите прочитать ответы на некоторые часто задаваемые вопросы о взбитых сливках и об экспериментах со взбитыми сливками, которые привели к моему теперь совершенному рецепту, продолжайте читать. Не забудьте скачать шпаргалку по взбитым сливкам ниже.

Я был так взволнован, когда понял, что могу приготовить взбитые сливки в британском стиле дома, чтобы съесть мои любимые булочки со свежей смородиной, только что из печи.

Вы не поверите, как это просто!

Если вы можете налить сливки в блюдо, вы можете сделать домашние взбитые сливки.

Самая сложная часть рецепта? Подождав 24 часа, вам нужно испечь, а затем охладить вкусный крем, прежде чем съесть его.

У некоторых из вас, вероятно, текут слюнки при мысли о том, чтобы намазать лепешку свежими взбитыми сливками, а затем полить их джемом (или наоборот), в то время как другие, вероятно, задаются вопросом: что такое взбитые сливки? Для чего нужны взбитые сливки?!

Читай, мой друг, и я тебе все расскажу. 🙂 Если вы предпочитаете не читать о моих экспериментах со взбитыми сливками и сразу перейти к рецепту, просто прокрутите страницу вниз.

Содержимое

• 1 Что такое взбитые сливки?
• 2 Какой вкус у взбитых сливок?
• 3 Что делать со взбитыми сливками?
• 4 Часто задаваемые вопросы о взбитых сливках
• 5 Как приготовить домашние взбитые сливки
• 6 Раунд № 1: Начало работы
• 7 Раунд № 2: Может быть, поможет фольга?
• 8 Раунд №3: Начинаем делать все правильно
• 9 Раунд №4: Пробуем новый метод
• 10 Раунд №5: Давайте попробуем мультиварку
• 11 Раунд №6: Я нашел ОДИН – лучший сгусток Кремовый метод!
• 12 Устранение неполадок со взбитыми сливками и советы
• 13 Ищете другие британские и ирландские рецепты?
• 14 Как приготовить домашние взбитые сливки
• 15 Легкий рецепт взбитых сливок
• 16 Лучше купить взбитые сливки?
• 17 А затем добавьте банку лимонного крема….
• 18 …и клубничный джем!
• 19 Простое домашнее мороженое со взбитыми сливками
• 20 Мороженое со взбитыми сливками

Что такое взбитые сливки?

Не пугайтесь имени!

Взбитые сливки, иногда также называемые девонширскими или корнуоллскими сливками, представляют собой густые сливки, которые часто сопровождают булочки в Великобритании.

Медленный процесс нагревания и охлаждения позволяет крему отделяться и «сгусткам» подниматься на поверхность.

Из коровьего молока (ну, сливок) это , а не — продукт с низким содержанием жира. Именно жир делает его таким сливочным и вкусным!

Какой вкус у взбитых сливок?

Текстура и вкус взбитых сливок могут различаться в зависимости от того, какие сливки вы используете и как вы их готовите/выпекаете, как вы увидите в моих экспериментах ниже.

Вкус уникален и не похож ни на что, что мы обычно едим в США. Это что-то среднее между маслом и несладкими взбитыми сливками.

Вы можете легко приготовить партию, используя мой простой рецепт взбитых сливок ниже. Другой вариант — заказать небольшую баночку взбитых сливок на 1 унцию, чтобы попробовать, прежде чем делать это дома.

Взбитые сливки невероятно вкусны, если их намазать на мои пышные лепешки со смородиной и полить их домашним лимонным курдом, джемом и даже сливовым маслом по-немецки.

Взбитые сливки и булочки идеально подходят для послеобеденного чая, дня рождения, офисной вечеринки, душа, праздничной вечеринки… или в качестве восхитительного послеобеденного угощения с дымящимся горячим лондонским туманом, чаем со свежей мятой или Эрл Грей.

Что делать со взбитыми сливками?

Вот еще несколько вариантов использования взбитых сливок. Помимо типичных лепешек и взбитых сливок, они потрясающе намазаны на…

• кексы
• пышки
• быстрый хлеб
• кукурузный хлеб
• Ирландский содовый хлеб
• рулоны
• блины
• вафли
• французский тост
• пирог с патокой
• Немецкий штоллен

Вы также можете использовать взбитые сливки в…

• фадж
• мороженое
• карамельный соус
• шоколадные трюфели

Взбитые сливки Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить взбитые сливки?
Да! Заморозить взбитые сливки легко, просто поместите их в безопасный контейнер для морозильной камеры. Но я серьезно сомневаюсь, что у вас осталось что-нибудь для заморозки.

Сколько калорий в взбитых сливках?
Ты действительно хочешь это знать? Он сделан из густых сливок, поэтому, глядя на количество калорий в густых сливках, которые вы решите использовать, вы получите представление.

Можете ли вы приготовить взбитые сливки в мультиварке?
Да! Я всегда делаю это в духовке, но, как мне сказали, вместо этого вы можете использовать мультиварку.

Где можно купить взбитые сливки в США?
Если вы предпочитаете покупать взбитые сливки, а не делать их, попробуйте Trader Joe’s, Whole Food или Wegmanns. Или возьмите банку взбитых сливок здесь, на Amazon.

Где я могу купить отдельные порции взбитых сливок?
Вы можете получить маленькие баночки со взбитыми сливками по 1 унции прямо здесь. Насколько симпатичными будут отдельные баночки для завтрака, чая или душа?

Какой крем следует использовать?
Во-первых, используйте сливки самого высокого качества (органические, травяные, местные и т. д.) с высоким содержанием жира.

Во-вторых, используйте только пастеризованные сливки, НЕ ультрапастеризованные сливки.

Ультрапастеризованные продукты просто не работают (если вообще работают).

Я пробовал (см. «Раунд 1» ниже) несколько раз и могу сказать по своему опыту, что вы получите наилучшие результаты с неультрапастеризованными сливками и будете разочарованы, если будете использовать ультрапастеризованные.

Где найти НЕультрапастеризованные сливки? Я получаю его от своего местного кооператива или Whole Foods.

Тем не менее, читатели сказали, что они получили хорошие результаты с ультрапастеризованными густыми сливками! Так что попробуйте, если хотите. Если это не сработает, попробуйте еще раз с не ультрапастеризованными сливками.

Обновление: читатель предложил ультрапастеризованные сливки Organic Valley, поэтому я взял пинту в Whole Foods. Взбитые сливки, которые он получил, были не такими густыми, сливочными или гладкими, как когда я использую не ультрапастеризованные сливки, но они были НАМНОГО лучше, чем любые другие ультрапастеризованные сливки, которые я пробовал.

Я собираюсь использовать не ультрапастеризованные сливки с нашей местной молочной фермы (они работают лучше и дешевле), но я так рада, что у меня есть еще один вариант!

И еще одно – из того, что мне сказали, непастеризованные сливки работают ЛУЧШЕ.

Я не смог найти его там, где живу, поэтому еще не пробовал. Если у вас есть доступ к непастеризованным сливкам, вы можете попробовать.

Крем-фреш и взбитые сливки… в чем разница?
Хотя оба сделаны из густых сливок, они совершенно разные.

Крем-фреш производится с добавлением пахты, тогда как в взбитые сливки ничего не добавляется. Крем-фреш получается при комнатной температуре, а взбитые сливки необходимо выпекать.

Créme frâiche — это «сметанные сливки» с резким привкусом. Взбитые сливки больше похожи на нечто среднее между маслом и взбитыми сливками. Нажмите здесь, чтобы попробовать мой простой рецепт крем-фреш!

Как приготовить взбитые сливки в домашних условиях

Я приготовил множество порций взбитых сливок разными способами, чтобы посмотреть, что работает лучше всего.

Ниже приведены мои различные эксперименты, чтобы вы могли увидеть, что сработало, а что нет.

«Официальный» рецепт в конце этой статьи — это метод, который, по моему мнению, работает лучше всего. Я включил несколько советов ниже, а также советы по устранению неполадок непосредственно перед рецептом.

Несколько замечаний, прежде чем мы начнем:

Крем. Мне намного повезло больше с не ультрапастеризованными густыми сливками (так что просто органические пастеризованные сливки из нашей местной молочной фермы, купленные в моем местном продуктовом кооперативе).

Читатели рассказывали мне, что они использовали ультрапастеризованные сливки — те, которые обычно можно найти в продуктовом магазине, — но, к сожалению, мне это никогда не удавалось, и я пробовал разные виды сливок.

— Обновление : см. мою заметку выше о ультрапастеризованных сливках Organic Valley! — Другие читатели сказали, что лучше всего использовать пастеризованные сливки и , но я еще не пробовал.

Духовка. У меня двойная духовка, и мне больше повезло с большой духовкой. Я попытался сделать взбитые сливки в маленькой верхней духовке, и это просто не получилось.

Форма для выпечки. Раньше я использовал форму для выпечки из стекла Pyrex 8×8 (как эта) для 1 пинты (2 чашки / 450 мл) сливок, но добился гораздо лучших результатов, используя форму для выпечки из стекла Pyrex на 3 чашки (например, эту).

Попробуй, попробуй еще раз! Одна из причин, по которой я провел так много экспериментов со взбитыми сливками, заключается в том, что иногда мои взбитые сливки получались, а иногда нет.

К счастью, теперь я получаю довольно стабильные результаты. Итак, если ваш взбитый крем не получился таким, как вы хотите, в первый или даже во второй раз, сделайте некоторые пометки и попробуйте еще раз!

Время. Если вы готовите взбитые сливки для особого случая, сделайте это за несколько дней. Таким образом, если ваша первая партия не получится такой, как вы хотите, у вас будет время ее переделать.

Итак, приступим к моим экспериментам со взбитыми сливками!

Если вы хотите сразу перейти к методу, который я теперь использую, чтобы каждый раз получать идеальные взбитые сливки, прокрутите вниз до Раунда 6. Я надеюсь, что все это поможет вам быстрее получить лучшие взбитые сливки!

Раунд № 1 : Начало работы

Я налил одну пинту (2 чашки / 450 мл) обычных продуктовых сливок в стеклянную форму для выпечки размером 8 × 8 и оставил ее без крышки в духовке при 180F/82C на 12 часов. . Вот как это выглядело в конце этих 12 часов:

Желтое сверху — взбитые сливки.

Я перелила его ложкой в ​​банку и использовала молочные остатки в лепешках.

Всегда полезно приготовить взбитые сливки за день до приготовления булочек, чтобы не тратить остатки сливок/сыворотки.

Для этого первого раунда я использовал пинту густых сливок от Trader Joe’s — обычных старых густых сливок.

Позже я понял, что это ультрапастеризованное, которое специалисты по взбитым сливкам не советуют использовать. Я обнаружил, что это сработало хорошо но не отлично.

Я предпочитаю сливки, приготовленные из местных органических пастеризованных сливок (см. Раунд №3).

Эта партия взбитых сливок имела приятный вкус, но была немного зернистой и имела худшую текстуру из всех моих экспериментов со взбитыми сливками.

Раунд №2 : Может быть, фольга поможет?

Во второй раз я сделал все так же, как и в первый раз, за исключением того, что накрыл блюдо фольгой.

Я подумал, что это может создать более гладкую текстуру.

Вот как выглядел крем после 12 часов в духовке:

Эта партия не была песчаной… но она была жидкой.

На фото выше видно, что текстура сильно отличалась от первого раунда.

С той лишь разницей, что эта партия была завернута в фольгу!

Мне понравился вкус этой партии, она была более гладкой, чем первая, но слишком жидкой для булочек.

Раунд #3 : Начинаем делать все правильно

Первая партия была слишком песчаной, а вторая слишком жидкой, но третья партия была идеальной!

Когда я понял, что использовал пастеризованные густые сливки ультра , я решил попробовать две пинты местных органических пастеризованных густых сливок.

Я использовал форму для выпечки большего размера и оставил ее открытой, но крем находился в духовке при той же температуре (180F/82C) в течение того же времени . Через 12 часов взбитые сливки выглядели так:

Как я уже говорил, это была моя самая любимая партия! Взбитые сливки были гладкими, густыми и богатыми. Идеальная текстура для булочек. После отделения взбитых сливок от жидких сливок и последующего охлаждения взбитых сливок в течение ночи они выглядели так:

Текстура маслянистая, гладкая, легко намазывается на лепешку и очень вкусная с джемом. Успех!

Единственным недостатком этой партии было то, что сгустилась только половина сливок.

Эта часть была не из этого мира, но у меня осталась маленькая баночка отделенных жидких сливок.

Я использовал его в других рецептах выпечки, так что он не пропал даром, но я был разочарован тем, что из этого круга получилось не очень много взбитых сливок.

Итак, получилось, но не так хорошо, как хотелось бы.

Раунд #4 : Пробуем новый метод

Недавно я услышал, как кто-то ругает этот следующий метод, потому что он дает абсолютно гладкие сливочные взбитые сливки без каких-либо густых, похожих на масло комочков. Я попробовала и хочу поделиться с вами!

Вот что вам нужно сделать:

• Разогреть духовку до 360F/182C
• Вылейте взбитые сливки в форму для выпечки и накройте фольгой – я использовала 1 пинту (2 чашки/450 мл) неультрапастеризованных густых сливок
• Поместите сливки в духовку
• Выключить печь
• Достать сливки из духовки 12 часов
• Охладить в холодильнике в течение 12 часов
• Выложить взбитые сливки в тарелку

Вот как выглядели мои взбитые сливки после использования этого метода (это было после выпечки и охлаждения)…

Мои взбитые сливки определенно стали более гладкими и кремообразными!

Мне понравилось, что в нем нет крупных кусочков, он совсем не зернистый и не комковатый. Сыворотки все еще было достаточно, но этого следовало ожидать.

Кажется, я перелил слишком много сыворотки, когда зачерпнул сгустки сливок в банку, из-за чего они стали более жидкими, чем обычно.

Тем не менее, он загустел после еще 12 часов в холодильнике. Но у него не было той маслянистой консистенции, которую я обычно получаю.

Он по-прежнему имел восхитительный вкус, даже несмотря на то, что его можно было скорее разлить, чем намазать.

Раунд №5 : Попробуем в мультиварке

Недавно я пытался приготовить взбитые сливки в мультиварке. Я совершенно забыл сделать фотографии, но я хотел поделиться с вами результатами.

Хотя мне нравится, что вы можете позволить ему готовить весь день или ночь, пока вас нет дома (я не люблю оставлять включенной духовку, когда меня нет дома) Мне не понравился конечный продукт столько.

Первый раунд, приготовленный на «низком» режиме в моей мультиварке. Но это была слишком высокая температура.

Верх взбитых сливок потемнел, а текстура стала комковатой, но жидкой.

Итак, для следующего раунда я готовила его на «теплом» около 12 часов.

Получилось лучше, но у меня получилось совсем немного взбитых сливок.

Некоторые люди клянутся, что используют мультиварку для приготовления взбитых сливок. У меня все работало нормально, но после этого я буду продолжать использовать духовку.

Раунд #6 : Я НАШЕЛ ОДИН – лучший метод взбитых сливок!

Недавно мне нужно было приготовить порцию взбитых сливок, но я не мог сделать это так, как обычно – 12 часов в духовке при температуре 180F/82C – потому что большую часть дня меня не было дома, и я не люблю оставлять включенной духовку, когда меня нет дома.

Итак, я попробовал новый метод, практически случайно.

Эта партия оказалась лучшей из всех моих экспериментов со взбитыми сливками !

Я делаю взбитые сливки таким образом и каждый раз получаю отличный результат.

Вот что я сделал:

Сначала я нагрел духовку до 360F/182C (если у вас двойная духовка, используйте большую).

Затем я налил 1 пинту (2 чашки / 445 г / 472 мл) неультрапастеризованных органических жирных сливок местного производства в блюдо из пирекса на 3 чашки (вот оно) и накрыл блюдо фольгой — см. фотографии ниже.

Я поставил сливки в духовку и выключил огонь .

А потом ушел из дома примерно на 3 часа.

Когда я вернулся домой, я снова включил духовку на 180F/82C и выпекал около 7 часов.

Вытащив крем из духовки (на этом этапе крем все еще выглядел белым и жидким) и дав ему остыть до комнатной температуры, я оставил взбитые сливки охлаждаться в холодильнике на ночь (около 12 часов).

На следующий день я осторожно налил как можно больше сыворотки в банку , а затем зачерпнул взбитые сливки в тарелку.

Это легко сделать, если вы используете тарелку Pyrex на 3 чашки и ложку, чтобы собрать взбитые сливки.

2 стакана сливок в форме из пирекса на 3 стакана Накрыты фольгой, чтобы крем не пожелтелСливки после выпекания выглядят белыми и жидкимиПосле охлаждения в течение 12 часов После слива сывороткиСколько слилось сыворотки

Получилась эта партия потрясающий!

Он был густым, сливочным, белым, гладким и давал самые сгустившиеся сливки из всех, что я когда-либо делал.

С тех пор я несколько раз готовил взбитые сливки, используя этот метод, и каждый раз добивался успеха!

Наилучших результатов я добился, используя блюдо Pyrex на 3 чашки, как показано ниже. Идеально подходит для 1 пинты (2 чашки/454 мл) сливок.

Размер также позволяет очень легко сливать сыворотку перед тем, как вычерпать сгустки сливок, что приводит к более густым взбитым сливкам.

Конечный продукт!

Взбитые сливки. Устранение неполадок и советы

Если ваши взбитые сливки не оправдали ваших ожиданий, не беспокойтесь.

Есть несколько факторов, влияющих на то, как получаются ваши взбитые сливки, и может потребоваться несколько попыток, чтобы понять, что подходит именно вам. Вот несколько советов по устранению неполадок, основанных на моем опыте:

1. Взбитые сливки слишком жидкие.

• Вы использовали не ультрапастеризованные густые сливки?
• Достаточно ли долго ты его выпекал?
• Вы охлаждали взбитые сливки в холодильнике в течение 12 часов?
• Вы отделяли сыворотку от сгустков сливок после выпечки и охлаждения?
• Вы слили сыворотку, прежде чем вычерпывать сгустки сливок?
• Перелили ли вы больше сыворотки, чем предполагали, когда зачерпывали сгустки сливок в миску?
• Я считаю, что мои сгустки слишком жидкие, когда я использую ультрапастеризованные сливки, не позволяйте им охлаждаться достаточно долго и не переносите слишком много сыворотки при извлечении сгустков сливок.

2. Мои взбитые сливки зернистые или комковатые.

• Вы испекли взбитые сливки без крышки? Если это так, попробуйте накрыть блюдо фольгой.
• Вы также можете попробовать использовать другой крем.

3. У меня получилось не очень много взбитых сливок.

• Попробуйте использовать противень меньшего размера.
• Или, если вы использовали ультрапастеризованные сливки, попробуйте использовать не ультрапастеризованные сливки.
• Вам также может понадобиться дольше охлаждать его.
• Я настоятельно рекомендую также приготовить эти простые булочки с лимонным курдом, чтобы они сочетались со взбитыми сливками!

Ищете другие британские и ирландские рецепты?

• Легкий домашний золотой сироп
• Как приготовить идеальные булочки
• Взбитые сливки по-простому
• Легкий ирландский содовый хлеб
• Самые лучшие мини-пирожки с фаршем

[cboxarea id=»cbox-aiGSulWU62B3RslF»]

Как приготовить домашние взбитые сливки

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 часов

Время охлаждения 12 часов

Общее время 22 часа 5 минут

Ингредиенты

• 1 пинта (2 чашки / 450 мл) жирных сливок (НЕ ультрапастеризованных)

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 360F/182C.
2. Вылейте густые сливки в форму для выпечки из стекла Pyrex (или аналогичную) на 3 чашки и накройте фольгой.
3. Поместить в духовку.
4. Выключить печь.
5. Оставьте сливки в духовке на 3 часа.
6. Снова включите духовку на 180F/82C и оставьте крем в духовке на 7 часов.
7. Достаньте взбитые сливки из духовки и дайте им остыть до комнатной температуры.
8. Затем охладите взбитые сливки в холодильнике примерно 12 часов.
9. Используя ложку, удерживая сгустки сливок, слейте как можно больше сыворотки в банку или стакан. Затем выложите густые «свернувшиеся» комки сливок в банку или миску (или просто оставьте в пирексе). Если ваши взбитые сливки гуще, чем вам хотелось бы, добавьте пару ложек сыворотки обратно в сливки.
10. Смажьте взбитыми сливками булочки (или вафли, блины и т. д.), полейте джемом или лимонным курдом и наслаждайтесь чашкой чая!

Примечания

Для достижения наилучших результатов используйте крем самого высокого качества (органический, выращенный на траве).

Избегайте использования ультрапастеризованных сливок.

Используйте оставшуюся сыворотку в партии булочек или другой выпечки.

Взбитые сливки имеют короткий срок хранения (3-4 дня), но их можно заморозить. Хотя, скорее всего, у вас ничего не останется!

Лучше купить взбитые сливки?

Нажмите здесь, чтобы получить банку английских взбитых сливок на 6 унций.

Нажмите здесь, чтобы получить коробку с 12 или 24 отдельными порциями взбитых сливок по 1 унции.

А затем добавьте банку лимонного крема….

Нажмите здесь, чтобы добавить банку лимонного крема.

…и клубничный джем!

Нажмите здесь, чтобы добавить баночку клубничного варенья.

Простое домашнее мороженое со взбитыми сливками

Теперь, когда у вас есть взбитые сливки, попробуйте приготовить это простое мороженое без взбивания!

Добавление взбитых сливок придает мороженому уникальный вкус и кремовую текстуру. Это идеальная основа для всех ваших любимых начинок.

И вам даже не понадобится мороженица, если вы воспользуетесь этим рецептом!

Время подготовки 10 минут

Время заморозки 4 часа

Общее время 4 часа 10 минут

Ингредиенты

• 2 чашки [480 г] густых сливок
• 1 чашка [300-350 г] сгущенного молока с сахаром (или золотой сироп, мед или другой подсластитель)
• 1 чашка [245 г] молока
• ¼ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• ½ стакана [115 г] взбитых сливок

Инструкции

1. Взбить жирные сливки до жестких пиков.
2. Тем временем налейте молоко, сгущенное молоко с сахаром
   (или другой подсластитель), соль и ванильный экстракт в миску среднего размера. Размешайте как следует.
3. Добавьте взбитые сливки и хорошо перемешайте.
4. Когда густые сливки станут густыми, осторожно добавьте в молоко мерную ложку сливок.