Ежики из фарша с рисом и подливкой👍🏼 — рецепт с фотографиями

Anna Anna Среда, 13 июля 2022

Подписаться

Категория	Мясо	Кухня	Домашние рецепты
Время	45 мин	Способ	Классический
Порций	6

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5.03 г Жиры 6.18 г Углеводы 4.5 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

93 килокалории

и 1 нравится

18 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Говяжий фарш	250 г	Свиной фарш	250 г
Рис	3 ст. л.	Мука пшеничная	3 ст. л.
Лук репчатый	2 шт.	Соль	0.5 ч. л.
Перец черный молотый	1 щеп.	Паприка молотая	0.5 ч. л.
Кориандр молотый	0.5 ч. л.	Подсолнечное масло	3 ст. л.
Морковь	1 шт.	Помидоры (томат)	2 шт.
Перец болгарский	0.5 шт.	Томатная паста	2 ст. л.
Чеснок	1 зуб.	Вода	3 ст.

Шаг 1:

Говяжий фарш	250 г
Свиной фарш	250 г
Рис	3 ст. л.
Мука пшеничная	3 ст. л.
Лук репчатый	1 шт.
Соль	0.5 ч. л.
Перец черный молотый	1 щеп.
Паприка молотая	0.5 ч. л.
Кориандр молотый	0.5 ч. л.
Подсолнечное масло	3 ст. л.

Ингредиенты для фрикаделек

Шаг 2:

Лук репчатый	1 шт.
Морковь	1 шт.
Помидоры (томат)	2 шт.
Перец болгарский	0.5 шт.
Томатная паста	2 ст. л.
Чеснок	1 зуб.
Вода	3 ст.

Ингредиенты для подливы

Шаг 3:

Рис промываем под проточной водой до тех пор, пока последняя не станет прозрачной. Затем высыпаем рис в глубокую миску и заливаем крутым кипятком на 2-3 минуты. После этого откидываем рис на сито, чтобы стекла вся жидкость.

Шаг 4:

Лук перекручиваем через мясорубку или измельчаем блендером и вместе с рисом добавляем к мясному фаршу.

Шаг 5:

Добавляем в фарш немного соли, черного молотого перца, кориандр и паприку. За количество соли можно не переживать, вкус ежиков можно уровнять подливой, в которой они будут готовиться.

Шаг 6:

Фарш тщательно перемешиваем рукой, чтобы рис, соль и другие специи разошлись равномерно.

Шаг 7:

В плоское блюдо просеиваем немного муки. Формируем из фарша небольшие шарики и обваливаем каждый со всех сторон в муке. Делаем ежики с тем расчетом, что после приготовления за счет риса они увеличатся в размере.

Шаг 8:

Разогреваем сковороду с растительным маслом и быстро обжариваем мясные шарики с двух сторон. Обжариваем их не до готовности, а лишь для того чтобы схватилась корочка и ежики лучше держали форму и оставались сочными.

Шаг 9:

Очищаем лук с морковью. Луковицу нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной терке.

Шаг 10:

В той же сковороде, где обжаривались ежики, обжариваем лук с морковью не более 3-4 минут.

Шаг 11:

Помидоры и болгарский перец нарезаем кубиками. У перца предварительно вынимаем семена и срезаем плодоножку.

Шаг 12:

Добавляем помидоры, перец и томатную пасту к луку и моркови. Тушим основу для подливы около 5-7 минут.

Шаг 13:

Обжаренные ежики аккуратно выкладываем в кастрюльку.

Шаг 14:

Сверху выливаем обжарку из овощей. Добавляем в кастрюлю горячую кипяченую воду и доводим до кипения. Если хотите, чтобы подливы было много, то воды нужно добавлять не менее трех стаканов, поскольку рис впитает большую часть жидкости.

Шаг 15:

Добавляем в подливку измельченный чеснок, соль и другие специи, снимаем пробу и тушим под закрытой крышкой около 20 минут. Подлива за счет муки, в которой обваливались ежики, получается густой и насыщенной. Ежики с рисом можно подавать как самостоятельно блюдо или с гарниром.

Диетические ежики из фарша с рисом

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Фарш мясной 350 — 400 гр. Рис белый 150 гр. Чеснок 2 — 3 зуб. Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт. Зелень по вкусу Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Рис промываем и отвариваем до полуготовности. Процесс варки займет примерно 8-10 минут.

Очищаем репчатый лук, чеснок и морковь. Затем морковь натираем на крупной терке, а репчатый лук с чесноком мелко рубим ножом.

Фарш смешиваем с рисом, луком, чесноком и морковью, добавляем сюда же соль и специи по вкусу.

Для аромата вводим в общую массу рубленную зелень.

Из полученной мясной массы необходимо сформировать ежики.

Выкладываем их в форму пароварки. Приготовить такое полезное блюдо можно и в мультиварке.

Готовим ежики на протяжении 35-40 минут.

Диетические ежики из фарша с рисом готовы!

Приятного вам аппетита!

 

Витамины и минералы

Витамин A 35.66%

Витамин В1 4.8%

Витамин В2 6.78%

Витамин В4 3.72%

Витамин В5 2.61%

Витамин В6 4.09%

Витамин В9 1. 61%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.11%

Витамин D 0%

Витамин E 1.55%

Биотин 1.85%

Витамин К 13.01%

Витамин РР 16.49%

Калий 7.46%

Кальций 2.37%

Кремний 80.84%

Магний 6.76%

Натрий 53.77%

Сера 4.22%

Фосфор 14.55%

Хлор 22.57%

Алюминий 304.07%

Железо 6.8%

Йод 3.14%

Кобальт 13.37%

Литий 0.84%

Марганец 17.3%

Медь 7.99%

Никель 0.79%

Рубидий 3461. 62%

Селен 6.13%

Фтор 0.51%

Хром 1.93%

Цинк 4.14%

Бор 6092.13%

Ванадий 48.71%

Молибден 5.36%

Витамин A 253.62%

Витамин В1 34.16%

Витамин В2 48.24%

Витамин В4 26.45%

Витамин В5 18.59%

Витамин В6 29.12%

Витамин В9 11.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 36.33%

Витамин D 0%

Витамин E 11.03%

Биотин 13.14%

Витамин К 92.52%

Витамин РР 117.27%

Калий 53.07%

Кальций 16. 84%

Кремний 575%

Магний 48.05%

Натрий 382.46%

Сера 30.04%

Фосфор 103.48%

Хлор 160.53%

Алюминий 2162.83%

Железо 48.36%

Йод 22.31%

Кобальт 95.1%

Литий 6%

Марганец 123.04%

Медь 56.84%

Никель 5.63%

Рубидий 24622.5%

Селен 43.63%

Фтор 3.62%

Хром 13.7%

Цинк 29.44%

Бор 43333.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 38.14%

Витамин A 63.41%

Витамин В1 8. 54%

Витамин В2 12.06%

Витамин В4 6.61%

Витамин В5 4.65%

Витамин В6 7.28%

Витамин В9 2.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.08%

Витамин D 0%

Витамин E 2.76%

Биотин 3.29%

Витамин К 23.13%

Витамин РР 29.32%

Калий 13.27%

Кальций 4.21%

Кремний 143.75%

Магний 12.01%

Натрий 95.61%

Сера 7.51%

Фосфор 25.87%

Хлор 40.13%

Алюминий 540.71%

Железо 12.09%

Йод 5. 58%

Кобальт 23.78%

Литий 1.5%

Марганец 30.76%

Медь 14.21%

Никель 1.41%

Рубидий 6155.63%

Селен 10.91%

Фтор 0.9%

Хром 3.43%

Цинк 7.36%

Бор 10833.33%

Ванадий 86.63%

Молибден 9.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2282.6 мкг	900 мкг	35. 7	63.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4.8	8.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	6.8	12.1
Витамин В4	132.2 мг	500 мг	3.7	6.6
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	2.6	4. 6
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.1	7.3
Витамин В9	45.9 мкг	400 мкг	1.6	2.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	32.7 мкг	90 мкг	5.1	9.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1. 7 мг	15 мг	1.6	2.8
Биотин	6.6 мг	50 мг	1.8	3.3
Витамин К	111 мкг	120 мкг	13	23.1
Витамин РР	23.5 мг	20 мг	16.5	29.3
Калий	1326.6 мг	2500 мг	7. 5	13.3
Кальций	168.4 мг	1000 мг	2.4	4.2
Кремний	172.5 мг	30 мг	80.8	143.8
Магний	192.2 мг	400 мг	6.8	12
Натрий	4972 мг	1300 мг	53.8	95. 6
Сера	150.2 мг	500 мг	4.2	7.5
Фосфор	827.8 мг	800 мг	14.5	25.9
Хлор	3692.1 мг	2300 мг	22.6	40.1
Алюминий	648.9 мкг	30 мкг	304.1	540.7
Железо	8. 7 мг	18 мг	6.8	12.1
Йод	33.5 мкг	150 мкг	3.1	5.6
Кобальт	9.5 мкг	10 мкг	13.4	23.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.8	1.5
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	17. 3	30.8
Медь	568.4 мкг	1000 мкг	8	14.2
Никель	11.3 мкг	200 мкг	0.8	1.4
Рубидий	492.5 мкг	2 мкг	3461.6	6155.6
Селен	24 мкг	55 мкг	6.1	10. 9
Фтор	144.6 мкг	4000 мкг	0.5	0.9
Хром	6.9 мкг	50 мкг	1.9	3.4
Цинк	3.5 мг	12 мг	4.1	7.4
Бор	520 мкг	1.2 мкг	6092.1	10833.3
Ванадий	69. 3 мкг	20 мкг	48.7	86.6
Молибден	26.7 мкг	70 мкг	5.4	9.5

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Ежики из фарша с рисом в сметанном соусе в кастрюле

Ежики с фаршем и рисом в сметане и томатной пасте в духовке

Ежики из фарша с рисом в кастрюле с подливкой

Ежики из фарша с рисом и капустой

Ежики из куриного фарша в кастрюле

Ежики из фарша с рисом классический рецепт

Ежики из фарша с рисом в томатно-сметанном соусе

Ежики из фарша с рисом в сметанном соусе на сковороде

Ежики из фарша с рисом в сметанном соусе в мультиварке

Ежики из фарша с рисом в мультиварке Редмонд

Ежики из фарша с рисом для детей

Ежики из фарша с рисом отварные в кастрюле

Ежики из фарша и риса

Ежики из фарша

Ежики из фарша и риса в мультиварке

Жареный рис с говяжьим фаршем — Nicky’s Kitchen Sanctuary

Опубликовано: 16 января 2023 г. · Изменено: 23 января 2023 г. Ники Корбишли

Для этого вкусного экономичного ужина говяжий фарш обжаривают с соусом хойсин, чесноком, лемонграссом и кунжутным маслом, пока он не станет красивой карамелизацией , затем его смешивают с жареным рисом с яйцом и хорошей горстью замороженного горошка, чтобы добавить немного овощей там!
Я люблю подавать его со шрирачей и зеленым луком.
Это отличный, простой и вкусный ужин в будний день!

Перейти к:

• 📋 Что нам нужно?
• 📺 Смотри как сделать
• 🍲 Больше фантастических рецептов на основе риса
• Жареный рис с говяжьим фаршем
• 💬 Отзывы

Я большой поклонник жареного риса — жареный рис с курицей , индонезийский рис с сильным пряным вкусом или жареный рис с тающими в воде нежными кусочками липкой свиной грудинки — я мог бы есть это почти каждый день!
Это мой способ приготовления прекрасного жареного риса с мясом , с большим количеством вкуса, который не бьет по кошельку дорогими кусками мяса, и готовится быстро .

📋 Что нам нужно?

• Говяжий фарш — Я использую говяжий фарш 10-12% жирности. Я сделал этот рецепт, используя говяжий фарш 20% жирности, но он делает рис слишком жирным (фарш 5% жирности может сделать его немного сухим на вкус), поэтому лучше использовать версию 10-12%, а затем добавьте дополнительное масло по мере необходимости.
• Рис — используйте вареный рис (здесь у меня есть простое руководство для как правильно варить рис  в кастрюле), затем охладите его , чтобы рис немного подсох. Охлаждение риса помогает предотвратить слипание риса, а также помогает ему впитать больше вкуса.
• Горох — замороженный горошек (не нужно размораживать) станет прекрасным дополнением к небольшому количеству сладости. Они готовятся быстро, поэтому сразу после заморозки их можно отправлять в вок.
• Лемонграссовая паста — придает прекрасный вкус говяжьему фаршу. Мне нравится использовать пасту, так как ее легче смешивать с говядиной без риска получения жестких древесных кусочков, которые можно получить с помощью палочек лемонграсса.

📺 Смотрите, как это сделать

Полный рецепт с подробными пошаговыми инструкциями в карточке рецепта в конце этого поста.

👩‍🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ Убедитесь, что ваш рис остыл, когда вы добавляете его в вок, это гарантирует, что он впитает все ароматы и не станет мягким

Говяжий фарш богат белком, а с рисом и горохом получается полноценное и сытное блюдо, которое готовится за считанные минуты и с минимальными усилиями.

---

---

🍲 Больше фантастических рецептов на основе риса

Будьте в курсе новых рецептов !
Подпишитесь на рассылку новостей , чтобы узнавать, когда я публикую новый рецепт. Я также на YouTube (новые видео каждую неделю) и Instagram (закулисные истории и красивые фотографии еды).

Говяжий фарш с жареным рисом

Автор: Nicky Corbishley

Говяжий фарш, обжаренный с хойсином, лемонграссом и чесноком, а затем смешанный с жареным рисом с яйцом – фантастический, легкий и экономичный ужин для всей семьи.

4 Из 1 голоса

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Всего времени 35 минут

Ужин.0007

Для говядины:

• ▢ 500 г (1,1 фунта) говяжьего фарша (я использую говядину 10–12 % жирности, чтобы она не была слишком жирной. 5 % жирности фарша может сделать его немного сухим)
• ▢ 1 TBSP -кунжутное масло
• ▢ 1 столовая ложка Светло -коричневого сахара
• ▢ 2 ст. ½ ч.л. хлопьев чили

Для риса:

• ▢ 1,5 столовых ложки нейтрального масла, например, рапсового, подсолнечного или масла авокадо
• ▢ 800 г (4 чашки) отварного и охлажденного длиннозернистого риса — — (это примерно 300 г (1 ⅓ чашки) сушеного риса, сваренного в воде)
• ▢ 115 г (⅔ стакана) замороженного горошка
• ▢ 2 яйца
• ▢ 1 ст. л. темного соевого соуса
• ▢ ¼ ч.л. соли
• ▢ 1 ст.л. лимонного сока – ок. ½ лимона

Для подачи:

• ▢ Соус Шрирача чили
• ▢ 3 шт. зеленого лука (зеленый лук) – мелко нарезанный

• Разогрейте вок на сильном огне. Когда нагреется, добавьте говяжий фарш и готовьте 5 минут, разбивая фарш лопаткой, пока говядина не подрумянится.

  500 г (1,1 фунта) говяжьего фарша

• Добавьте кунжутное масло и коричневый сахар и жарьте еще 5 минут, перемешивая фарш лопаткой по воку. Он должен стать немного темнее.

  1 ст. л. кунжутного масла, 1 ст. л. светло-коричневого сахара

• Добавьте соус хойсин, соевый соус, чеснок, пасту из лемонграсса, белый перец и хлопья чили и жарьте, помешивая, еще 5 минут. Продолжайте регулярно перемещать фарш по сковороде.

  2 ст. л. соуса хойсин, 1 ст. л. темного соевого соуса, 2 измельченных зубчика чеснока, ¼ ч. л. белого перца, 1 ч. л. пасты из лемонграсса, 1/2 ч. л.

• Добавьте масло в вок и прогрейте.

  1,5 ст.л. нейтрального масла

• Добавьте рис и горох в вок и жарьте в течение 3-4 минут, постоянно перемещая рис по воку лопаткой, пока рис и горох не станут горячими.

  800 г (4 чашки) вареного и охлажденного длиннозернистого риса, 115 г (⅔ чашки) замороженного горошка

• Переместите рис на одну сторону вока и разбейте два яйца в свободном пространстве. Убедитесь, что часть вока с яйцами находится на огне, и поджарьте яйца, взбивая их лопаткой. Это должно занять около минуты.

  2 яйца

• Вмешайте яйца в рис.

• Добавьте соевый соус, соль и лимонный сок и перемешайте.

  1 ст.л. темного соевого соуса, ¼ ч.л. соли, 1 ст.л. лимонного сока

• Добавить говяжий фарш обратно в вок и жарить, перемешивая лопаткой, еще 2-3 минуты, чтобы фарш прогрелся через.

• Подавайте со шрирачой и зеленым луком.

  соус чили Шрирача, 3 луковицы (зеленый лук)

Можно сделать заранее?

Да, приготовьте жареный рис из говяжьего фарша, затем разложите его в большом блюде (чтобы он быстро остыл), накройте и поставьте в холодильник на сутки. Не оставлять приготовленный рис при комнатной температуре . Бактерии могут размножаться на вареном рисе очень быстро, поэтому важно:

• Охладить его как можно быстрее
• Не хранить более 24 часов  в холодильнике и
• Тщательно разогреть.

Разогрейте в воке на среднем огне, перемещая его по сковороде лопаткой, пока он не станет горячим. Возможно, вам придется добавить еще немного масла, так как рис впитает масло, пока находится в холодильнике.

Можно заморозить?

Да, вы можете заморозить этот жареный рис с говядиной.

Приготовьте рис, затем разложите его в большом блюде (чтобы он быстро остыл), накройте и заморозьте.

В соответствии с инструкциями выше — Не оставляйте приготовленный рис при комнатной температуре . Бактерии могут очень быстро размножаться на вареном рисе, поэтому важно:

• Заморозить его как можно быстрее
• Разморозка в холодильнике на ночь (и не хранить более 24 часов)
• Тщательно разогреть.

Разогрейте в воке на среднем огне, перемещая его по сковороде лопаткой, пока он не станет горячим. Вам нужно будет добавить немного масла, так как рис впитает масло при хранении.

Замена ингредиентов

Это отличное блюдо для добавления любых остатков или запасных овощей, которые есть в холодильнике.

• Замените говяжий фарш на фарш из свинины, индейки или курицы (обратите внимание, что вам нужно будет добавить немного масла в фарш из индейки или цыпленка, поскольку они содержат гораздо меньше жира, чем говяжий или свиной фарш).
• Вы также можете добавить ветчину, хрустящий бекон и/или приготовленные кусочки чоризо.
• Если вы хотите больше овощей, добавьте вареную нарезанную морковь, сладкую кукурузу, брокколи, грибы, сахарный горошек, консервированные ростки фасоли или консервированные побеги бамбука.

Как увеличить и уменьшить масштаб этого рецепта

Вы можете уменьшить или удвоить рецепт, придерживаясь того же соотношения ингредиентов. Если вы удваиваете рецепт, имейте в виду, что вам понадобится очень БОЛЬШОЙ вок, и для разогрева риса потребуется больше времени.

Информация о пищевой ценности приблизительна на порцию. This recipe serves 4.

Calories: 605kcalCarbohydrates: 69gProtein: 38gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 0.5gCholesterol: 160mgSodium: 902mgPotassium: 677mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin A: 503IUVitamin C: 15mgCalcium: 68mgIron: 5mg

Ключевые слова дешевые блюда, Жареный рис

Пробовали этот рецепт? Упомяните @KitchenSanctuary или отметьте #KitchenSanctuary в Instagram!

Некоторые из ссылок в этом посте могут быть партнерскими ссылками — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если купите, то спасибо! Именно это помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, меня зовут Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на ежедневное приготовление фантастической еды для вашей семьи.

Подробнее

Взаимодействие с читателями

Жареный рис с говядиной Easy — Khin’s Kitchen

Опубликовано: 3 авг. 2022 г. · Изменено: 21 янв. 2023 г. · Автор Khin · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Этот быстрый и простой рецепт жареного риса с говядиной по-китайски — одно из моих любимых быстрых блюд, и он такой вкусный! Сделано из говяжьего фарша, взбитых яиц, жасминового риса, овощей и вкусного соуса. Настройте белок и овощи и приготовьте жареный рис с говядиной по своему вкусу за 15 минут!

Перейти к:

• Жареный рис с говядиной за 15 минут
• Подготовить ингредиенты
• Как сделать
• Часто задаваемые вопросы
• Что к нему подать?
• Жареный рис с говядиной Easy

Жареный рис с говядиной за 15 минут

Да! Вы можете приготовить жареный рис с говядиной дома за 15 минут. Пропустите процесс обваливания мяса и используйте рубленую говядину (говяжий фарш), чтобы приготовить быстрое и легкое блюдо.

Этот рецепт жареного риса идеально подходит для быстрого обеда, позднего завтрака или легкого ужина. Очень универсальный рецепт жареного риса, который можно адаптировать по своему вкусу. Все, что вам нужно сделать, это собрать все ингредиенты до начала процесса приготовления. Мясной фарш, остатки вареного риса, овощи на выбор и классические китайские соусы.

Полезно, питательно и недорого. Также отлично подходит для приготовления еды и ланч-боксов. Одно из лучших блюд для всей семьи, которое понравится и взрослым, и детям.

Подготовка ингредиентов

В первую очередь необходимо собрать и приготовить мясной фарш, рис, овощи и приправы для соусов.

• Вареный рис: Используйте свой любимый длиннозернистый или среднезернистый вареный рис. Суточный холодный оставшийся рис идеально подходит для приготовления жареного риса. Обязательно приготовьте рис за один день, так как свежеприготовленный рис легко становится кашеобразным, когда вы его обжариваете.
• Воздушные яйца: Я люблю добавлять в жареный рис воздушные яйца, которые придают блюду больше текстуры и цвета.
• Овощи: Нарежьте овощи небольшими кубиками одинакового размера. Я обычно добавляю морковь, лук, зеленый горошек и зеленый лук. Вы можете использовать свеженарезанные овощи или смешать замороженные овощи по вашему выбору.
• Имбирь и чеснок: Мелко нарезанный свежий чеснок является обязательным ингредиентом при приготовлении жареного риса. Свеженатертый имбирь придает маринаду говядины дополнительный аромат.
• Соус для жарки: Легкий соевый соус, устричный соус, вино Shao Xing и кунжутное масло — вот 4 основных соуса, которые вам понадобятся. Добавьте чайную ложку темного соевого соуса, столовую ложку сахара и щепотку белого перца для дополнительного вкуса и цвета. Если вам не нравится коричневый цвет жареного риса, вы можете не добавлять темный соевый соус.

Вариация

Легкий соевый соус — Вы также можете использовать обычный универсальный соевый соус или соевый соус с низким содержанием натрия по своему вкусу.
Устричный соус — Устричный соус готовится из экстракта устриц, сахара, соли, соевого соуса и кукурузного крахмала. Это усиливает вкус умами блюда. Если у вас есть определенная аллергия на морепродукты, вы можете использовать вегетарианский соус для жарки (грибной соус для жарки). Если вам не нравится вкус устричного соуса, вы можете добавить чайную ложку куриного порошка, порошка даси или глутамата натрия.

Как приготовить

• Сначала нарежьте все овощи и смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске. Приправить говяжий фарш столовой ложкой соусной смеси, белым перцем и свеженатертым имбирем. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
• Нагрейте вок на среднем огне, обжарьте яйца и разбейте их на мелкие кусочки. Затем выньте из вока и отложите в сторону.

• В ту же сковороду налейте еще масла и обжарьте лук, чеснок и белую часть зеленого лука в течение нескольких секунд.
• Добавьте говяжий фарш, разровняйте говядину и дайте обжариться в течение 1-2 минут. Затем переверните и обжарьте говядину на сильном огне, пока она не прожарится и не перестанет быть розовой.
• Затем добавьте морковь, а затем зеленый горошек и готовьте, пока овощи не станут хрустящими и нежными.
• Затем добавьте отваренный рис и влейте смесь соуса. Хорошо перемешайте и продолжайте обжаривать, помешивая, на сильном огне в течение 1-2 минут или пока все не будет готово.
• Выключите огонь и добавьте яичницу-болтунью и зеленую часть зеленого лука. Соедините все хорошо. Сделайте тест на вкус и добавьте больше соли или перца по своему вкусу.
• Переложите на сервировочную тарелку, украсьте нарезанным зеленым луком и сразу же подавайте! Наслаждаться!

Примечание

Не рекомендуется использовать оливковое масло или ароматизированное кулинарное масло, которое может перебить вкус блюда. Растительное масло или масло с нейтральным вкусом идеально подходят для приготовления китайского жареного риса с говядиной.

Обычно мы не добавляем дополнительную соль, так как соевый соус и устричный соус содержат соль. Отдельные марки соевого соуса содержат различное содержание соли, поэтому перед подачей на стол можно попробовать вкус и отрегулировать количество соли или соевого соуса.

Если вы любите острые ощущения, добавьте чайную ложку Crispy Chilli Oil непосредственно перед подачей на стол. Нам нравится добавлять немного хрустящего жареного лука или чеснока в качестве начинки.

Часто задаваемые вопросы

Какой тип риса использовать?

Если вы читали наши предыдущие записи в блоге, возможно, вы уже знаете, что мы любим готовить китайский жареный рис с жасминовым рисом. Но не стесняйтесь использовать свой выбор белого риса, коричневого риса или риса басмати.

Зачем готовить из однодневного риса?

Однодневный холодный рис более сухой, чем свежеприготовленный рис, и имеет лучшую текстуру. Свежеприготовленный рис легко разваривается и образует комки.

Какой тип вока использовать?

Для этого рецепта вам не понадобится традиционный китайский вок из углеродистой стали. Используйте любой большой вок с антипригарным покрытием или сковороду, в которую можно все бросить и равномерно распределить тепло по всем ингредиентам.

С чем подавать?

Это блюдо можно подавать отдельно или сочетать с другим картофелем фри или супами. Если вы готовите полноценный ужин, вот некоторые из моих любимых рецептов, которые вы можете попробовать: Китайский суп с яйцом и помидорами, Острый и кислый суп и Китайская обертка из салата (Юк Сунг)

Еще фантастические рецепты легкого жареного риса

Оставайтесь на связи обновлено новыми сообщениями:

Мы есть в социальных сетях Facebook, Instagram, YouTube (новое видео с рецептами каждую неделю) и Pinterest (закрепите ваши любимые рецепты). Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, поделитесь своим комментарием или постом в социальных сетях и отметьте меня. Буду рада вашим творениям и отзывам.

• ▢

  Большой вок или сковорода

• ▢ 200 грамм говяжьего фарша Около 7 унций (говядина, курица, баранина или фарш на ваш выбор)
• ▢ 3 стакана приготовленного холодного риса вареный рис, (около 200 г или 2 порции)
• ▢ ½ ч. л. белый перец
• ▢ 2-3 зубчика чеснок мелко нарезанный
• ▢ 2 ч. л. 100 грамм Замороженный зеленый горошек Около ⅔ стакана
• ▢ ½ репчатого лука, нарезанного мелкими кубиками
• ▢ 3–4 репчатого лука, нарезанного тонкими ломтиками, отдельно белую и зеленую части
• ▢ 2 взбитых яйца
• ▢ 2–3 ст. л. Соус
  • ▢ 2 столовые ложки легкого соевого соуса или соевого соуса соевого соуса
  • ▢ 2 ст. масло
  • ▢ 1 ст. л. вина Shao Xing рисового вина китайской кухни или японского мирина
  • ▢ ½ ч. л. белого перца или черного перца

  • Сначала смешайте все ингредиенты соуса для жарки в небольшой миске. Соберите и подготовьте все овощи.

  • Приправить говядину столовой ложкой смеси соуса для жарки, белым перцем и тертым имбирем. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.

  • На среднем огне обжарьте яйца, помешивая, и разбейте их на мелкие кусочки. Затем снимите с огня и отставьте в сторону.

  • В ту же сковороду добавить еще масла и обжарить лук. Затем добавьте чеснок и белую часть зеленого лука и перемешайте в течение нескольких секунд.

  • Добавьте маринованный говяжий фарш, разровняйте говядину на дне вока и дайте обжариться в течение 1-2 минут. Затем переверните и продолжайте обжаривать говядину на сильном огне, пока она не прожарится и не перестанет быть розовой. Добавьте морковь, затем зеленый горошек и готовьте, пока овощи не станут хрустящими и нежными.

  • Затем добавьте отваренный рис и влейте смесь соуса. Хорошо перемешайте и продолжайте обжаривать, помешивая, на сильном огне в течение 1-2 минут или до полной готовности.

  • Выключите огонь и добавьте яичницу-болтунью и зеленую часть зеленого лука. Все хорошенько закинуть.

  • Переложите на сервировочную тарелку, украсьте нарезанным зеленым луком и сразу же подавайте! Наслаждаться!

  https://youtu.be/Wgq98KQE7T8Видео не может быть загружено, потому что JavaScript отключен: как легко приготовить жареный рис с говядиной за 15 минут. (https://youtu.be/Wgq98KQE7T8)

  • Добавьте вчерашний холодный вареный рис, чтобы получить наилучшую рассыпчатую текстуру жареного риса. Мы любим готовить жареный рис с жасминовым рисом, но можно использовать любой длиннозернистый или короткозернистый рис.
  • Вы можете заменить говяжий фарш фаршем на ваш выбор или небольшими кубиками мяса.
  • Поскольку соусы для жарки содержат соль, мы не добавляли соль в жареный рис. Перед подачей сделайте тест на вкус и отрегулируйте соль, перец и соевый соус по своему вкусу.