Куриный фарш с рисом: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:1 ч. 10 мин. Просмотров 2.1k. Опубликовано 09.11.2022

Если перед вами стоит задача приготовить блюдо из фарша и риса, то проще всего остановить свой выбор на вот такой вкуснейшей запеканке и сделать её в духовом шкафу. Дополнительно понадобится добавить яйца, сметану и немного сыра – так запеканка получится сочной и красивой внешне.

Блюдо определенно придется по вкусу тем, кто ищет новые рецепты из привычных ингредиентов, а также тем, кто любит питательную и сытную еду.

Подавать можно на ужин, ведь даже небольшая по размеру запеканка легко сможет накормить всю семью.

Ингредиенты:

• Рис круглозерный – 1 ст.
• Фарш куриный – 250 г.
• Морковь небольшого размера – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сметана – 3 ст. л.
• Твердый сыр – 70 г.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. 

Рис хорошенько промыть в холодной воде, после этого переложить в кастрюлю и залить подсоленной водой.

Для того чтобы рис получился идеальным, варить нужно в пропорции один к полутора.

2. 

Лук измельчить и отправить обжариваться на сковородку.

Луковицу можно взять как репчатого сорта, так и белую или красную – опирайтесь только на свой вкус.

3. 

Когда лук немного зарумянится, следует добавить на сковороду морковь, а затем куриный фарш.

4. 

Посолите зажарку, предпочтительнее это делать адыгейской солью —  она ароматная, так как уже включает в себя различные травы.

5. 

Когда рис сварится, переложите его в глубокую миску. Сюда же добавьте готовую зажарку и перемешайте составляющие.

6. 

Куриные яйца вымыть и разбить в миску с ингредиентами. Добавьте сметану и перемешайте смесь.

7. 

При желании добавьте черный молотый перец и хорошенько перемешайте.

8. 

Форму, в которой будет выпекаться запеканка, следует смазать маслом, а затем в нее выложить рисово-мясную смесь.

9. 

Твердый сыр натереть и обильно посыпать будущую запеканку. Запекать блюдо следует 40 минут.

Подавать на стол блюдо можно как горячим, так и уже остывшим. Гарнира эта запеканка не требует, можно дополнить блюдо овощным салатом или любым сливочным соусом.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Мясной фарш с рисом. Китайская кухня.

Мясной фарш с рисом полностью попадает в популярную в  Китае категорию блюд, которую обычно называют «Чаша с рисом» (кит. 盖浇饭 ) или, что более точно выражает сущность этих блюд — рис с различными дополнениями сверху.

 

Блюда получается сытными, вкусными и недорогими, что для Китая существенно.

 

В древнем городе Сиань, которому более 3100 лет, провинция Шэньси особенно популярным продуктом для риса является слегка подмаринованный мясной фарш с острым перцем.  

 

Поскольку я готовил для всей семьи, включая ребенка, то я заменил почти весь острый перец болгарским, оставив лишь 2 сушеных острых тайских перца.

 

 

 

 

 

 

Для фарша с рисом понадобится

 

 

 

На 2 порции

 

 

• Мясной фарш. 300 гр. Обычно говяжий.
•  Зеленый лук. 2-3 пера
• Имбирь. примерно 2 см.
• Соль. По вкусу.
• Кунжутное масло. 1 столовая ложка.
• Свежие острые перцы.  6-8 шт разноцветных. Заменил 1 крупным болгарским.
• Репчатый лук. 1 небольшая луковица.
• Чеснок. 2 зубчика.
• Соевый соус. 1-2 столовые ложки.
• Красный винный уксус. ½ чайной ложки.
• Рис. Отварной. Для подачи.

 

 

 

 

Готовим мясной фарш с рисом.

 

 

Мелко нарезаем зеленый лук и имбирь.

 

 

 

 

К мясному фаршу добавляем зеленый лук, имбирь, кунжутное масло и соль.

 

 

 

 

Тщательно перемешиваем и оставляем подмариноваться в течение  15-20 минут.

 

 

 

 

Подготовим остальные продукты. Репчатый лук нарезаем четверть-кольцами. Перец, если острый, то нарезаем тонкими колечками, очистив от семян. Если перец сладкий, то нарезаем небольшими квадратами.  Чеснок нарезаем пластинками

 

 

 

 

Разогреваем в сковороде или воке пару столовых ложек растительного масла и обжариваем на нем фарш с острым сухим перцем до изменения цвета фарша. Лопаткой разбиваем крупные куски фарша на более мелкие.

 

 

 

 

Убираем фарш из вока, оставив все масло в сковороде.

 

Выкладываем в это масло нарезанный лук и чеснок. Быстро обжариваем до появления запаха чеснока и выкладываем нарезанный перец. Постоянно помешивая обжариваем еще минуту.

 

 

 

 

Возвращаем фарш обратно в сковородку к овощам.

  Добавляем соевый соус и уксус.

 

 

 

 

Перемешиваем и жарим еще 1-2 минуты.

 

 

 

 

Выкладываем готовый мясной фарш на горячий пресный рис, посыпаем нарезанным зеленым луком и подаем на стол.

 

Мясной фарш с рисом по-китайски готов.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

6 063

Пикантный фарш — Kidgredients

Опубликовано: 2 ноября 2022 г. . Изменено: 21 октября 2020 г. Автор:Kylie·Этот пост может содержать партнерские ссылки·

Перейти к рецепту Перейти к видео ! Старомодный фаворит, упакованный с овощами , это идеальная еда бюджета , которая наполняет животы. Эта версия с одним горшком означает, что вам даже не нужно варить рис, чтобы подавать его вместе с 9.0009 все в одном блюде ! Приготовьтесь приготовить самое простое , самое вкусное

блюдо всей семье понравится .

Почему вам понравится этот рецепт

Пикантный фарш — это то, на чем многие из нас выросли. Это дешевая и простая в приготовлении еда, и вы можете использовать все, что у вас есть под рукой, например, овощи, чтобы заполнить ее и убедиться, что в ней много полезного. В сети есть множество вариаций этого рецепта, но это лучшая семейная версия. Вот почему вам понравится этот рецепт пикантного фарша:

• полный овощей
• приготовление в одной кастрюле
• простые шаги
• 6 порций
• простые вкусы
• коричневый рис сохраняет сытность
• отлично подходит для младенцев и малышей (выберите низкий запас натрия)
• легко добавить дополнительный вкус

Что входит в рецепт

не забудьте прокрутить до карточки рецепта, чтобы узнать количество ингредиентов и способ приготовления

• оливковое масло
• говяжий фарш — всегда выбирайте 5-звездочный фарш. Это стоит дороже, но это означает, что вы получаете больше мяса и меньше жира. Обычно он и вкуснее. А для таких блюд, как этот пикантный фарш с коричневым рисом, если вы готовите его быстро и с достаточным количеством жидкости, вы не обнаружите, что он окажется сухим на сковороде. Я ищу ярко-красный фарш без добавок. Часто мой местный мясник перемалывает для меня фарш прямо на месте, и тогда он получается очень свежим.
• лук- Я люблю красный лук, поэтому почти всегда беру его с собой, но это личный выбор!
• чеснок — два больших зубчика! Если вы любите чеснок и не возражаете против вкуса, вы можете добавить два дополнительных, и это придаст дополнительный вкус
• говяжий бульон — подойдет любой говяжий бульон хорошего качества — я использую кубики для удобства. Вам нужно купить говяжий бульон с низким содержанием натрия, если вы делаете это для младенцев или малышей.
• овощи -морковь, цуккини, горох, кукуруза используются в этом рецепте, но когда вы готовите такой вкусный фарш с коричневым рисом, вы можете быть очень гибкими с используемыми овощами. Не стесняйтесь переключать их, если вы предпочитаете что-то другое, или опускать один, если он вам не нравится. Просто следите за тем, чтобы пропорции были одинаковыми, чтобы в итоге получилась хорошая консистенция.
• коричневый r коричневый рис с более низким гликемическим индексом — отличный способ накормить всех
  • Нагрейте масло в большой кастрюле и добавьте лук и чеснок. Жарить до мягкости.
  • Добавить говяжий фарш и обжарить.
  • Добавьте рис, морковь и 2 стакана говяжьего бульона, перемешайте деревянной ложкой. Доведите до кипения.
  • Готовьте 20 минут под крышкой.
  • Добавьте оставшийся бульон и варите еще 20 минут.
  • Добавить кукурузу, горох, кабачок.
  • Хорошо перемешайте и готовьте еще 10 минут под крышкой.
  • Добавьте петрушку и сразу подавайте.

  Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

  Как сохранить этот рецепт?

  В готовом виде хранится в холодильнике 2 дня.

  Можно ли заморозить этот вкусный фарш?

  Да! Но это может быть не совсем та же текстура при повторном нагревании. Поместите его в морозильную камеру в герметичном контейнере для хранения. Вы можете удвоить рецепт, если вы пытаетесь приготовить порцию.

  Это семейный рецепт?

  Этот рецепт предназначен для семей. Если вам нужен дополнительный аромат: я рекомендую приправить (солью и перцем), а также добавить 2 чайные ложки паприки в начале с луком и чесноком. По желанию можно добавить томатную пасту.
  Кроме того, немного вустерширского соуса в конце поможет придать дополнительный аромат (пожалуйста, не делайте этого, если будете подавать детям).
  По сути, это пастуший или деревенский пирог, только без картофельного пюре!

  Какие еще овощи можно использовать?

  Я приготовил пикантный фарш из всего, что у меня было под рукой. брокколи вместо гороха, фасоль вместо кабачка, банка нута вместо моркови, варианты безграничны. Я делаю это следующим образом: если овощи твердые, я добавляю их вместе с морковью. Если они мягкие, листовые или зеленые, они добавляются вместе с кабачками! Также подойдут замороженные овощные смеси. Зеленая фасоль также хороша в этом рецепте. Если вы пытаетесь дополнить рецепт овощами, в смесь также можно добавить банку фасоли или черных бобов.

  Могу ли я использовать другие травы?

  Да! Я делала с орегано, тимьяном, розмарином и даже с их различными сочетаниями!

  Можно ли использовать другой фарш?

  Конечно! Этот рецепт хорошо работает с фаршем из индейки или баранины.

  Более бюджетные идеи для ужина

  Нам очень нравится этот суп с говядиной и овощами от Ottawa Mommy для согревающего зимнего ужина.

  Почему бы вам не подписаться на мою рассылку новостей или подписаться на Facebook и Instagram? Если вы делаете что-то из блога, пожалуйста, отметьте @kidgredients в instagram — мне очень приятно видеть, что вы делаете!

  • ▢ оливковое масло
  • ▢ 500 г говяжьего фарша
  • ▢ 1 луковица
  • ▢ 2 зубчика чеснока
  • ▢ 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
  • ▢ 2 чашки коричневого риса
  • ▢ 4 чашки говяжьего бульона
  • ▢ 1 чашка замороженного горошка
  • ▢ 1 чашка замороженной кукурузы
  • ▢ 1 нарезанный кубиками цуккини
  • ▢ ½ чашки нарезанной петрушки

  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

  • Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до мягкости.

  • Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится.

  • Добавьте морковь, рис и 2 стакана говяжьего бульона.

  • Хорошо перемешать и накрыть крышкой на 20 минут.

  • Снимите крышку и добавьте дополнительный запас.

  • Готовьте еще 20 минут под крышкой.

  • Добавьте кабачки, горошек и кукурузу и готовьте еще 10 минут под крышкой.

  • Добавьте нарезанную петрушку и подавайте горячим.

  ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ:
  Этот рецепт предназначен для семей. Если вам нужен дополнительный аромат: я рекомендую приправить (солью и перцем), а также добавить 2 чайные ложки паприки в начале с луком и чесноком.
  Кроме того, капля вустерширского соуса в конце поможет придать дополнительный вкус (пожалуйста, не делайте этого, если подаете детям).

  Порция: 1 тарелка | Калорийность: 430 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 28,8 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 4,6 г | Трансжиры: 0,1 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 417,6 мг | Волокно: 4,9г | Сахар: 4,6 г

  Пробовали этот рецепт? Поделитесь этим сегодня! Упомяните @Kidgredients или отметьте #kidgredients!

  Этот пост был первоначально опубликован 30 ноября 2018 г. и полностью переиздан, включая видео, 2 ноября 2022 г. 01 Реклама

  Good Food logo

  РецептыРис и ризотто

  РецептTin Eats
  10 февраля 2023 г.

  , зарегистрируйтесь или подпишитесь, чтобы сохранить рецепты на потом.

  Вы достигли максимального количества сохраненных элементов.

  Удалите элементы из сохраненного списка, чтобы добавить больше.

  Сохраните этот рецепт на потом

  Добавьте рецепты в список сохраненных и вернитесь к ним в любое время.

  Объявление
  Бюджетный и сытный жареный рис. Nagi Maehashi

  easyВремя:< 30 минутПодачи:4 (в качестве еды)

  • Рис и ризотто
  • Бюджетный
  • Быстро и просто
  • Банкет
  • Ужин
  • Основное блюдо
  • Ужин в середине недели
  9003 1 Семейное питание
  • Говядина
  • Рис
  • Подходит для детей
  • Китайская кухня

  Ан отличная быстрая еда, полная белков, крахмала и овощей.

  К тому же он требует минимальной подготовки и может быть на столе уже через 12 минут. Хитрость в том, чтобы получить действительно хороший вкус, заключается в том, чтобы приготовить говядину с соусом и сделать ее очень красивой карамелизированной.
  Реклама

  Ингредиенты

  • 2 ст. л. растительного масла

  • ½ луковицы, мелко нарезанной

  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока

  • 250 г говяжьего фарша

  • 200 г (2 стакана ) замороженные морковь, горох и кукуруза, нарезанные кубиками

  • 390 г (3 чашки) однодневного вареного белого риса

  • ½ чашки мелко нарезанного зеленого лука (1-2 стебля)

  Соус

  • 1 ст. л. темного соевого соуса

  • 2 ст. л. устричного соуса

  • 1 ст. л. китайского кулинарного вина (см. примечание)

    90 032

  • 2 ч.л. светлого соевого соуса

  • ½ ч. л. белого сахара

  • ⅛ ч.л. белого перца

  Яичница-болтунья

  Способ приготовления

  1. 1. Чтобы приготовить соус, смешайте ингредиенты в небольшой миске и отложите в сторону.

     2. Чтобы приготовить яичницу-болтунью, нагрейте кунжутное масло в большой антипригарной сковороде или воке на среднем огне. Взбейте яйца, затем переложите в миску и отложите в сторону.

     3. Чтобы приготовить жареный рис, нагрейте растительное масло в той же сковороде на сильном огне. Добавьте лук и готовьте 1 минуту. Добавьте чеснок и готовьте 10 секунд до золотистого цвета. Добавьте говядину и готовьте, разбивая ее по ходу, пока не перестанете видеть сырую говядину. Добавьте 2 столовые ложки соуса и готовьте 1 минуту. Добавьте овощи (подойдут замороженные!), затем готовьте еще 2 минуты, пока соус не уварится и говядина не начнет карамелизоваться. Добавьте рис и оставшийся соус, разбивая комочки риса, и перемешивайте в течение 1,5 минут, пока соус не покроет рис. Смешайте яичницу-болтунью и зеленый лук и сразу же подавайте.

     Примечание: Китайское кулинарное вино можно заменить сухим хересом или мирином. Для безалкогольного варианта используйте ¼ стакана куриного бульона и варите немного дольше, чтобы лишняя жидкость испарилась.

     Другие рецепты говяжьего фарша от RecipeTin Eats

  Появляется в этих подборках

  • 14 простых и доступных блюд, которые можно приготовить на этой неделе
  • 50 лучших бюджетных блюд в середине недели
  9003 1 RecipeTin Eats x Good Food
  • Большой обратный отсчет 50 самых популярных рецептов Good Food 2022 года
  • Every RecipeTin Eats x Рецепт Good Food на 2022 год

  Лучшие рецепты от ведущих шеф-поваров Австралии прямо на ваш почтовый ящик.

  Зарегистрируйтесь

  , зарегистрируйтесь или подпишитесь, чтобы сохранить рецепты на потом.

  Вы достигли максимального количества сохраненных элементов.

  Удалите элементы из сохраненного списка, чтобы добавить больше.

  Лицензия на эту статью

  • Подробнее:
  • Рис и ризотто
  • Бюджетный
  • Быстро и просто
  • Банкет
  • Ужин
  • Основное блюдо
  • Ужин в середине недели
  • Семейный обед
  90 031 Говядина
  • Рис
  • Подходит для детей
  • Китайская кухня
  RecipeTin Eats aka Наги Маэхаши — обозреватель Good Food, кулинарный бестселлер и автор рецептов.

  От наших партнеров

  Реклама
  Реклама

  Похожие рецепты

  EASY
  • Быстро и просто

  Запеченная тыква и рис мисо

  • 30 минут — 1 час
  • Джессика Брук
  • Грелка на зиму

  Рисовый пудинг Адама Лио с яблочным компотом и коричневое масло

  • 2 часа +
  • Adam Liaw
  EASY
  • Fakeaway

  RecipeTin Eats’ Special жареный рис

  • < 30 минут
  • RecipeTin Eats
  EASY
  • One-pot

  Ризотто с запеченной курицей и помидорами от Адама Лио

  • 1-2 часа
  • Адам Лио 90 032
  EASY
  • Быстро и легко

  Чаши для риса сашими (домбури)

  • < 30 минут
  • Джулия Бусуттил Нисимура

  Еще от RecipeTin Eats Mein использует очень недооцененное мясо для жаркого (и секретный ингредиент для дополнительного хруста).