Рецепт грога с ромом: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

классический и безалкогольный рецепты с фото

Горячий, пряный, ароматный и будоражащий – такая вот простая формула идеального зимнего напитка. Чашечка такого питья после холодного рабочего дня, прогулки или катания на санках убережет вас от любой простуды и обязательно подарит отличное настроение.

Первым напитком, который приходит в голову, когда думаешь о зиме, конечно же, является глинтвейн. Без него, пожалуй, трудно вообще представить зиму. Но бывает, что и этот чудо-напиток приедается и хочется попробовать чего-то новенького. Предлагаем приготовить еще один замечательный и не менее ароматный горячий зимний напиток – грог.

Что это за напиток?

Слово «грог» наверняка уже давно вам знакомо. Но многие ли могут похвастаться тем, что пробовали его? А ведь хороший грог ни в чем не уступает своим близким  родственникам – пуншу и глинтвейну.

Считается, что родом этот напиток из Англии, а его авторство принадлежит морякам. Так, в середине 18 века, когда в связи с пьянством и в целях экономии был урезан паек рома для моряков, его стали сильно разбавлять водой.

  Суть этого напитка остается такой и сегодня.

Может показаться, что такой напиток очень неинтересный, ведь состав его очень скуден.  Но это не совсем так. Дело в том, что такие напитки как ром, а также коньяк, бренди (на основе этих напитков тоже готовят грог) – очень богатые сами по себе. Они имеют сложный букет ароматов, выдержку, хранятся в определенных условиях. Все эти факторы создают совершенно необыкновенный алкогольный напиток, который по-особенному проявляет себя в основе грога. Вспомните: хороший коньяк пьют не спеша, нагревая теплом рук. А представьте, как буйство ароматов этих напитков ведет себя под действием температуры во время нагревания!

Особенности приготовления

Существует огромное множество вариантов приготовления грога: на основе рома, бренди, коньяка и даже виски. А некоторые смельчаки и вовсе добавляют в грог водку! Конечно же, существует и безалкогольный грог.

Не существует четких канонов и пропорций приготовления этого напитка. Если вы хотите получить согревающий и совсем немного пикантный грог, добавьте в него рома вдвое-втрое меньше, чем воды.

А если вы готовите грог для веселой и шумной компании, то тут можно уже и разгуляться.

Базовый рецепт грога включает в себя всего 3 ингредиента: ром, воду и сахар. Специи, замена сахара медом, добавление цитрусовых, черного чая – все это поможет создать исключительный напиток, и все это – только во власти вашей фантазии и вкуса.

Основная технология приготовления грога такая: вода нагревается и кипятится вместе с сахаром или медом, а также специями и добавками. После 10-15 минут кипячения, когда специи отдадут свои ароматы, напиток снимают с огня, добавляют в него алкоголь и процеживают через сито, после чего грог полностью готов к употреблению.

Йо-хо-хо, и бутылка рому! Классический рецепт грога

Классическим, конечно же, принято считать грог на роме. Лучше всего выбирать темный ром с густым, глубоким ароматом, но вполне подойдет и золотой ром. А дополнит этот напиток и сделает его еще более насыщенным мед и пряные специи: гвоздика, перец, бадьян, корица и мускатный орех.

Если вы не любите крепкие  неразбавленные алкогольные напитки, но аромат рома вам нравится, обязательно приготовьте такой грог. По этому рецепту вы получите пряный обжигающий напиток.

Ингредиенты

  • 2 стакана рома
  • 1-1,5 стакана воды
  • 2 ст. ложки меда
  • 5 бутонов гвоздики
  • 1 ч. ложка черного перца горшком
  • 3-4 горошины душистого перца
  • 1 звездочка бадьяна
  • по 0,5 ч. ложки молотой корицы и мускатного ореха

Как приготовить грог с ромом

Для начала воду влейте в небольшой ковш и добавьте в нее мед. Поставьте ковш на маленький огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения. Добавьте в кипящую воду специи.

Дайте смеси прокипеть на маленьком огне 10 минут. Она должна стать янтарного цвета с сильным запахом.

Снимите воду с огня и влейте в нее ром.

Смесь процедите через сито и разлейте по невысоким стаканам. Подавайте грог сразу, пока он еще очень горячий.

Грог «без градуса». Безалкогольный рецепт грога

Насладиться грогом могут и те, кто не пьет алкогольные напитки, ведь существуют варианты, которые готовятся без применения любых «градусных» компонентов. Чтобы грог получился насыщенного цвета, в коктейль добавляют черный чай. Благодаря ему напиток получается терпким, с древесными нотками. В безалкогольном варианте обычно присутствует больше специй и добавок, чем в его алкогольном «брате».

Ингредиенты

  • 0,5 литра воды
  • 2 ст. ложки черного крупнолистового чая
  • 1 апельсин
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 ч. ложка черного перца горошком
  • 1 палочка корицы
  • 2 звездочки бадьяна
  • 8-10 коробочек кардамона
  • 3 бутона гвоздики

Приготовление безалкогольного грога

В маленькую кастрюльку налейте воды и всыпьте чайную заварку.

Поставьте емкость на огонь – пусть она закипает. Этим временем нарежьте кружочками апельсин. 3-4 кружочка отложите для подачи, а остальное отправьте в воду.  Добавьте в емкость сахар.

Когда смесь закипит, отправьте туда специи.

Грог должен провести на огне 10-15 минут. За это время чай хорошенько заварится и окрасит напиток, а специи обогатят его своими ароматами.

Обязательно процедите грог после приготовления. Подавайте напиток, украсив его кружочками апельсина.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Домашний грог - Кулинарные пошаговые рецепты с фото.


В преддверии зимних праздников на нашем сайте Вы найдете несколько вкусных горячих алкогольных напитков: глинтвейн и мой любимый молочный пунш с ромом.

А этот рецепт посвящается всем тем, кто в душе чувствует себя настоящим морским волком или даже пиратом!
Наш рецепт грога очень простой и суровый, по старинным капитанским рекомендациям. Надо сказать, что именно так грог и готовят на уличных рождественских ярмарках в Европе. Без всяких настаиваний, варок и лишних специй: с лимоном, сахаром и, конечно, ромом! Что ж, избавимся наконец от цинги!

История появления грога удивительна!
Оказывается, уже с 18 века суда Королевского Английского флота в качестве обязательного провианта брали с собой ром.

Пресная вода в бочках при длительных плаваниях портилась и для дезинфекции в нее добавляли крепкий алкоголь, так моряки и пили воду. Ежедневная порция рома по контракту на человека составляла 280 мл в день. С учетом того, что старый добрый ром крепостью был не менее 56 градусов и что некоторые моряки копили свои алкогольные нормы чтобы затем выпить за раз, одним из капитанов был введен дисциплинарный порядок: выдавать экипажу ром уже разбавленный водой 1:4 и контролировать его потребление. Такой разбавленный водой напиток недовольные моряки назвали грогом — в честь плаща неумолимого капитана. Теперь грог выдавался 2 раза в день: ровно в 12-00 дня и после работы. От этого и прибаутки — не пить до 12.00.

Лимоном, специями или сахаром никто грог не сдабривал. Лишь со временем появились рекомендации добавлять в грог тростниковый сахар для улучшения вкуса и ради борьбы с цингой — добавлять лимон, а позже, лайм. Специи же всегда считались слишком дорогим удовольствием.

Интересно, что традиция «порции рома» в английском флоте была отменена лишь в 1970 году.

Этот день был назван «День черной чарки». Порция рома к этому моменту составляла 71 мл и он разбавлялся водой в пропорции 1:2.
За века традиция наливать ром обросла милыми сердцу ритуалами: около 12-00 торжественно передавался ключ от хранилища коку, сама бочка была украшена вензельной золотой надписью «Боже, храни королеву!», а ром разливали в специальные только для этого заготовленные чарки и встречали приветственными возгласами. В 1970 году после последнего ритуала чарки были выкинуты за борт — «День черной чарки».
Удивительно, но Новозеландский флот отменил традицию «порции рома» только в 1990 году, совсем недавно.
Но более того, порцию рома заменила порция пива, которого моряк Королевского флота имеет право выпить в день 750мл.
Вот такие истории.

Грог с ромом класический рецепт приготовления в домашних условиях с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» - ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.

Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M'sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст. л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер "Амаретто"Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа "Вегетта"Приправа "Итальянские специи" по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат "Айсберг"Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Чем глинтвейн отличается от пунша и грога

Время согреться! Традиционно зимний напиток соперничает с другими горячими хитами холодных осенних вечеров и рождественских ярмарок – пуншем и грогом – вплоть до путаницы. Разбираемся, чем же они различаются, а также сохраняем рецепты, которые подойдут для промозглых вечеров в любое время года.

Глинтвейн: история создания и классические рецепты 

Почему День глинтвейна стали праздновать именно 3 марта доподлинно неизвестно, но первое упоминание напитка на основе вина и специй встречается в Древнем Риме. Правда, тогда мед, травы и другие ингредиенты добавлялись к худшим винам для улучшения их качества.

Похожее зелье использовала и Цирцея для превращения путников в свиней в классической поэме «Одиссея». А в XVII веке ее образ лег в основу сюжета картины Джоаккино Ассерето.

«Цирцея подогревает вино с пряностями», 1630 год, Джоаккино Ассерето

В Европе вино стали подогревать и добавлять не только корицу, гвоздику и цитрусовые (апельсин, лимон), но и мускатный орех, кардамон, ваниль, красные ягоды, яблоки, изюм, а во Франции – даже коньяк. Вместе с разницей в рецептах родились и разные переводы простого словосочетания «горячее, огненное вино», а некоторые из них перешли в другие языки, так:

  • в Австрии и Германии коктейль называется Glühwein, в русский язык мы взяли транслитерацию «глинтвейн»;
  • в Италии горячий коктейль называют Vin Brule;
  • в Норвегии напиток на основе горячего вина называют Gløgg, производное от glödgad vin;
  • во Франции Vin Сhaud;
  • в Финляндии Glögi;
  • в англоговорящих странах используется вариант Mulled Wine.

Интересный факт. В Европе первый рецепт горячего вина со специями был обнаружен в средневековой кулинарной книге The Forme of Cury в 1390 году, которая представляла собой сборник рецептов поваров короля Ричарда II. В тот период горячий коктейль использовался больше для профилактики простуды и назывался hippocras (ypocrasse или ypocras), по имени «отца медицины» Гиппократа.

Глинтвейн по классическому рецету

Рецепт глинтвейна на 12 человек:
  • 2 бутылки красного вина (за основу можно взять сорта каберне совиньон, темпранильо, мерло или пино нуар. Важно, чтобы вино было сухое или полусухое, фруктовое и достаточно танинное, чтобы коктейль не получился очень сладким)
  • 2 апельсина
  • цедра 1 лимона
  • 150 г сахара
  • 5 бутонов сушеной гвоздики, плюс дополнительные для украшения
  • 5 коробочек (плодов) кардамона
  • 1 палочка корицы, плюс 12 для украшения
  • щепотка измельченного мускатного ореха
  • 30 г корня имбиря, порезанного кусочками

Приготовление:

В большую кастрюлю выдавите сок одного апельсина, добавьте лимонную цедру, сахар, специи, влейте 1 бутылку вина и осторожно нагревайте, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.  Варите 5-8 минут, не доводя до кипения. Уменьшите температуру и добавьте оставшееся вино в кастрюлю вместе с кусочками имбиря. После возьмите кружки и добавьте в каждую палочку корицы, дольку апельсина и пару бутонов гвоздики для украшения. Залейте горячим напитком.

Отличие глинтвейна от грога

 

С глинтвейном разобрались, пора понять, в чем отличие глинтвейна от грога. Классический грог готовится из темного рома и горячей воды.
Рецепт был изобретен британским адмиралом Эдвардом Верноном, который ввел горячий коктейль в рацион Королевского флота в 1740 году. 

Томас Гейнсборо. Портрет Эдварда Вернона, 1753 год

Эдвард Вернон носил накидку, сделанную из материала, который назывался «грогрем» (смесь шерсти и шелка), так появилось его прозвище «Старый Грог», которое впоследствии стало названием горячего коктейля. Цель адмирала была проста: сохранить работоспособность моряков и уберечь их от цинги. К слову, ром в то время был достаточно крепким – порядка 80 градусов. Напиток оставался частью рациона моряков до 1969 года. 

Кстати, слово groggy обязано своим происхождением как раз напитку и означает «нетвердо стоящий на ногах».

Гравюра, в основу сюжета которой легло потребление грога моряками Королевского флота

Рецепт классического грога с ромом:
  • 50 мл темного рома (в оригинале использовался ямайский ром, так как в 1655 году англичане захватила Ямайку и стали использовать их ром на флоте)
  • 25 мл горячей воды
  • 5 мл лимонного сока или сока лайма (который добавляли как раз для предотвращения цинги)
  • 1 ч.л. сиропа из тростникового сахара или меда (сироп – две части сахара на одну воды)

Приготовление:

В кипящую воду добавьте ром, затем лимонный сок или сок лайма, а в конце – сахарный сироп или мед. Готово, можно разливать по кружкам.

Классический грог с ромом

Откуда путаница

Почему же грог путают с глинтвейном, ведь у них абсолютно разная основа? А связано это с тем, что моряки распространили рецепт горячего коктейля за океан вплоть до Австралии. Население разных стран вносило изменения в рецептуру на свой вкус, порой кажется, что от классики остались лишь специи. Так в Финляндии вместо рома решили добавлять красное сухое вино, и рецепт стал выглядеть следующим образом:

  • бутылка горячего красного сухого вина
  • 2-3 столовые ложки мадеры
  • 0,5 стакана сахара
  • горсть изюма
  • 1-2 палочки корицы
  • апельсиновая или лимонная цедра
  • щепотка тертого миндаля
  • 0,25 л водки

Где остался исконный рецепт сказать трудно, но, как и любое народное творчество, рано или поздно он должен был приобрести неузнаваемый вид под гнетом экспериментаторов.

Чем глинтвейн отличается от пунша?

Исторически основной ингредиент у глинтвейна и пунша отличался: пунш, как и грог, делали на основе рома. В Европу и Россию коктейль завезли из Индии все те же моряки Королевского флота.

В XVII веке торговые отношения с Южной Азией были на пике. В долгих путешествиях моряки пытались противостоять заболеваниям, которые активно распространялись в тропическом климате. Они изобрели средство, которое можно было сделать из 5 местных ингредиентов: ром, сахар, пряности, лимонный сок и горячий чай. 

Paanstch – это «пять» на хинди. Так слово перешло в английский язык и стало звучать как punch, а попав в Россию, превратилось в «пунш».

По возвращению моряки не меняли привычек и продолжали употреблять горячий коктейль, так он попал не только в таверны, но и пришелся по вкусу в писательской среде. Например, Диккенс был любителем пунша и не раз упоминал его в романах, а «наше все» А.С. Пушкин в стихотворении «Пирующие студенты» наливает его «... в награду пьяным».

Попав в Европу, пунш снова стал обрастать новыми составляющими. В Германии стали добавлять не ром, а красное сухое вино со специями, отсюда и берутся общие ингредиенты с глинтвейном и образовавшаяся путаница.

Кстати, чтобы запомнить рецепт пунша, можно использовать «стишок»: One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak. 

Расшифровывается он так: One of Sour (одна часть кислого) – сок лайма или лимонный сок; Two of Sweet (две сладкого) – сахар; Three of Strong (три крепкого) – ром; Four of Weak (четыре «слабых») – вода, фруктовый сок, чай и т. д. Пятый элемент – пряности: мускатный орех, корица, и т.д.

Классический пунш

Рецепт классического пунша:
  • цедра 4 лимонов
  • 180 г сахара
  • 180 мл лимонного сока
  • 90 мл воды и еще 1 литр
  • 750 мл ямайского рома
  • 1/3 мускатного ореха

Приготовление:

Подготовьте емкость для пунша объемом 4 литра. Сделайте сироп, растворив 180 мл сахара в 90 мл воды на медленном огне. Полученный сироп перелейте в емкость для пунша, залейте бутылкой ямайского рома, водой, лимонным соком, добавьте цедру 4 лимонов. Поверх готового пунша натрите 1/3 мускатного ореха, затем все аккуратно перемешайте половником и можете разливать по бокалам. Подавать пунш можно как в горячем, так и холодном виде.

Фото: Shutterstock; Belle Hunt on Unsplash.

Статьи по теме::

Горячие алкогольные коктейли. Грог - это чай с ромом. Рецепты приготовления напитка

Статья из цикла: Коктейли
Грог — это чай с ромом. Рецепты приготовления
Грог — это чай с водкой. Рецепт Вильяма Похлебкина
Глинтвейн, горячее вино в холодный вечер
Пунш, горячее вино с фруктами. Рецепты
Пунш, рецепт из книги Русская кухня в изгнании
Крюшон, рецепты фруктового коктейля

Грог, напиток грубых матросов и утонченных дев

Вы любите прохладным вечером сидеть за компьютером… пардон, у камина, с чашкой горячего свежезаваренного чая? Лимон, немного сахара, влить туда же пару-тройку ложек коньяку? Чтобы согреться, и вообще — для аромата и пикантного вкуса? Значит, вы тоже, как и я, любитель грога. Потому что ваш импровизированный горячий алкогольный напиток так и называется. Это одна из модификаций классического грога.

Ингредиенты грога

Традиционно, в классическом гроге вместо коньяка — ром, и плюс ещё немного специй для аромата. Но вариаций грога — море. Можно и — ром, и — коньяк. У нас как-то больше распространен коньяк. А вообще, дело вкуса.

Основа грога — чай. Неизменные ингредиенты — сахар и пряности. Соответственно, сколько сортов чая, сколько и каких пряностей, столько и рецептов грога. То есть практически бесконечное число вариаций.

Ну и пропорции влитого крепкого напитка тоже определят ваш индивидуальный рецепт. Сегодня вы захотите покрепче — и добрую половину напитка в вашем бокале будет составлять ром. А завтра вы нстроены на облегченное восприятие жизни — и лишь чуть-чуть ароматизируете ваш напиток коньяком, и будете пить, по существу, просто вкусный чай с коньячной отдушкой.

А можно и вообще вместо чая за основу взять крепкий кофе, тогда это будет называться — кофейный грог. И опять ничего нового. Кто же не любит кофе с лимоном и сахаром? Я так просто обожаю. Ложечку-другую коньяку туда же — и вот вы уже пьете кофейный грог.

История грога

Вообще, когда вы в очередной раз придумаете томно закатывать глаза, отпивая в изысканной компании глоток грога из красивого бокала, помните, что вообще-то вы пьете напиток грубых боцманов, суровых мореходов. Да, исторически грог имеет весьма низовое происхождение. Матросы во время длительных плаваний от нечего делать и тоски по суше налегали на ром, и корабельное начальство под угрозой наказания предписывало разбавлять ром водой и чаем. То есть, это мы сейчас называем грогом — крепленый ромом чай, а исторически это, наоборот — разбавленный чаем ром. Да, в ходе истории нравы смягчаются. Или нет? То, что раньше пили матросы в просмоленных трюмах под завывания нор-норд-веста, сегодня пьют утонченные девы в стильных барочных интерьерах под сладкую музыку. Нравы — другие, напиток — тот же.

ПРОСТОЙ ГРОГ
На 6-8 персон:
довести до кипения воду, 600 мл,
заварить в ней 2 ст. ложки чая,
всыпать 3-5 ст. ложек сахара,
добавить специи:
гвоздика — 3 штуки,
душистый перец — 4 горошины,
черный перец — 3 горошины,
корицы — на кончике ножа,
мускатного ореха — на кончике ножа,
бадьяна — 3 зернышка,
влить бутылку рома — 0,5 л,
довести до кипения, но не кипятить,
снять сразу же с огня, накрыть крышкой,
дать настояться 10-15 мин,
пить сразу же, горячим.

КОФЕЙНЫЙ ГРОГ
На 6-8 персон:
сварить крепкий кофе, 500 мл,
вылить в подогретую фарфоровую чашу,
добавить туда:
500 мл рома,
100 мл коньяка,
50 мл сахарного сиропа
(размешать в четверти стакана горячей воды 50 г сахара),
подавать горячим, но не кипящим,
в фарфоровых чашках с кружочком лимона.

ГРОГ НА ВОДКЕ
Рецепт грога на водке, чудовищного горячего коктейля от выдающегося историка русской национальной кухни и напитков, Вильяма Похлебкина, читайте в отдельном посте.

Опубликовано: 06.06.2009
Обновлено: 23. 12.2016



Tеги: горячие алкогольные напитки, горячие коктейли, грог, коктейли, рецепт, рецепты приготовления коктейлей, ром, чай с ромом

Похожие записи



Комментарии

Ростовский комбинат шампанских вин - Грог

 Здравствуйте, уважаемые читатели! Продолжаем тему осенних горячих напитков, сегодня поговорим о гроге.

«Октябрь — бармен, он боготворит глинтвейны, гроги, пунши — алфавит используя, как пряную приправу.»

Грог – горячий алкогольный напиток, состоящий из подогретого рома, разбавленного сахарным сиропом. Грог, как и ром, всегда считался напитком моряков и пиратов. Поскольку моряки уходили в длительные рейсы, они всегда должны были иметь на корабле запас напитков, в том числе и алкогольных. Конечно, моряки брали с собой и воду, но без нескольких бочонков рома, вина или пива в море не отправлялся ни одним корабль. Сначала моряки пили пиво, так как оно очень быстро прокисало. Затем – воду, но за время рейса она портилась. Для того, чтобы эту воду можно было пить, моряки разбавляли ее алкоголем. Зачастую мореплаватели запасались перед рейсом ромом. Этот крепкий алкогольный напиток долго не портился, а также имел приятный вкус.

Вскоре моряки перешли на грог. Свое название напиток получил от имени британского вице-адмирала Эдварда Вернона. В связи с постоянным употреблением рома среди его моряков возрастало пьянство, и Вернон был вынужден принять меры. Он приказал разбавлять крепкий ром водой и лимонным соком. Изначально ром разбавляли как горячей, так и холодной водой. Матросы были решительно против таких нововведений, называли напиток «ромом на трех водах», а также «грогом» в честь Эдварда Вернона, который в плохую погоду носил пальто grogram cloak. Ром изначально разбавляли водой 1:3. Такой «коктейль» морякам давали два раза в день.

Вскоре грог на морских суднах узаконили, хоть и не существовало единого стандарта его приготовления. Так, на некоторых суднах его разбавляли 1:4 и даже 1:5. Моряки каждый вид грога называли разными именами. Так, неразбавленный ром называли «нордом», тогда как воду называли «вест». Грог норд-вест состоял из 1 части рома и 1 части воды. Даже после того, как ром стали разбавлять водой, дисциплина на суднах оставляла желать лучшего. В 1823 году был издан указ об уменьшении поставок рома на корабли. Теперь моряков стали поить какао и чаем. В 1970 году вовсе запретили поставлять ром на судна.

История рома и грога не закончилась на их запрещении в сфере мореплаванья. Производство рома совершенствовалось, да и сам напиток становился все вкуснее и ароматней. Его рецепт успешно выкупили американцы, а проценты от его реализации было решено начислять в фонд Королевского флота.

На сегодняшний день под грогом подразумевают горячий алкогольный напиток с различными добавками. Например, в него входят такие пряности, как корица, имбирь. Кроме рома, в напиток зачастую добавляю водку, коньяк, виски, абсент.

Грог наряду с глинтвейном традиционно готовят на каждом лыжном курорте. В Англии напиток готовят по классическому рецепту, тогда как в Швейцарии и во Франции отдают предпочтение грогу с различными добавками.

Полезные свойства грога обусловлены его составом. Так, он помогал матросам предотвратить многие заболевания, среди которых – цинга. Также он защищал их от простуд в холодное время года.

Грог обладает успокаивающим свойством, помогает при нервных перенапряжениях, депрессивных состояниях. Также его показано употреблять при упадке сил.

Грог прекрасно заживляет небольшие ранки, а также язвочки на слизистых оболочках. Благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему.

Полезные свойства грога очень близки к свойствам другого горячего алкогольного напитка – глинтвейна.

Использование в кулинарии

В кулинарии грог зачастую используют в качестве своеобразного горячего коктейля.  Его рекомендуется готовить в холодное время года и подавать в конце трапезы вместе с десертными блюдами.

Существует множество рецептов приготовления грога. Для этого рекомендуется использовать ром или другой алкогольный продукт высокого качества. Если в напиток добавляют ломтики лимона или других фруктов, то они должны быть исключительно свежими и сочными.

Грог принято пить маленькими глотками из бокала для «айриш кофе» или же из стакана с подстаканником. При подаче грога следует помнить, что, чем толще стенки стакана, тем медленнее он будет остывать. Напиток обязательно должен быть подогрет до 70 градусов Цельсия. С грогом отлично сочетаются блины, выпечка, десерты.

Существуют свои правила приготовления домашнего грога. Основу этого напитка составляет ром или другой крепкий алкоголь. По вкусу можно добавить в напиток пряности или лекарственные травы: так он станет только ароматней и вкуснее. Иногда вместо воды для приготовления грога используют чай, в таком случае лучше отдать предпочтение черному крепкому чаю. Также используют зеленый чай, мате и ройбуш. Очень часто добавляют цитрусовые или же немного апельсинового ликера. От таких добавок вкус грога только выигрывает.

Ром в грог можно брать любой, хотя бармены все же рекомендуют использовать темный. Алкогольная часть напитка должна составлять около 40%, тогда как безалкогольная – 40%-50%.

Женщинам понравится напиток с добавлением карамели, сахарного сиропа, кофе или же душистого мёда. Дополнительный аромат грогу обеспечит добавление пряностей и трав. Также добавляют сухофрукты, молоко, сливки. Опытные бармены даже кладут в грог сырое яйцо, но с этим ингредиентом нужно быть осторожным, так как в горячем напитке оно может свернуться.

Самый простой грог делают из воды, сахара и рома. Это самый первый (классический) рецепт грога, который пили еще матросы. Затем в грог начали добавлять различные пряности, получая очень ароматный согревающий напиток.

Вот, один из рецептов приготовления такого напитка в домашних условиях. Особо приятным вкусом отличается медовый грог, который готовят с добавлением меда. В кипящую воду вливают 50 мл рома, сок лимона и 10 г меда. Во время варки все ингредиенты тщательно перемешивают.

Грог также отлично сочетается с кофе. Для приготовления напитка «кофе-грог» нам понадобятся коньяк, ром, кофе. В бокале смешивают 30 мл коньяка, 60 мл ямайского рома, а также 120 мл горячего кофе, добавляют немного сахара.

Специально для слабого пола существует рецепт вкусного малинового грога. Щепотку корицы, одну гвоздику и немного ванилина добавляют к одному стакану малинового сиропа и половине стакана портвейна. Алкоголь с пряностями доводят до кипения, после чего настаивают. Далее к процеженному напитку, добавляют рюмку ликера, стакан коньяка, после чего грог опять подогревают.

 

Количество товара ограничено, приобретайте в наших фирменных магазинах:

г. Ростов-на-Дону:

  • ул. 19-я линия, 53, тел. : 8(951) 821-00-54
  • ул. В. Черевичкина, 85, тел.: 8(951) 511-11-06
  • пр-т Космонавтов, 32Б, тел.: 8(918) 555-01-28

г. Азов:

  • ул. Московская, 19, тел.: 8(951) 821-02-09

Апельсиновый грог | Picantecooking

Категории: День Св. Валентина, Рождество, Глитвейны и гроги

Грог - напиток моряков, в своей первоначальной версии, до неприличия прост. Ром с горячей водой. Только потом к нему стали добавлять чай, а еще позже специи и цитрусовые.

Это не классическая версия грога. Хотя наверное самая вкусная, которую до сих пор приходилось пробовать. Аромат такой пьянящий и пряный, что просто не терпится попробовать уже на этапе начального заваривания. Апельсины, которые остаются после заваривания, можно потом съесть.

Количество сахара для апельсинового грога указано лишь приблизительное. У каждого свое восприятие сладкого. Кому-то нужно будет его больше, кому-то может и меньше.

При желании, можно экспериментировать с версиями напитка, тестируя сочетание с различными сортами чая.

2 порции:

Ингредиенты

  • 2 апельсина
  • 1 ст.л. черного чая Эрл Грей
  • 300 мл воды
  • 100 мл темного рома (можно использовать светлый)
  • 1-2 ст.л. светлого тростникового сахара (можно использовать обычный)
  • 1 палочка корицы
  • 1 звездочка бадьяна

1) Апельсины разрезать пополам. Половину апельсина порезать дольками. Из оставшихся половинок выжать сок.

2) В небольшую посуду поместить воду, дольки апельсинов, корицу, бадьян и сахар. Довести до кипения, и варить 1 минуту.

3) Влить апельсиновый сок, довести до повторного кипения.

4) Добавить чай и ром. Хорошо перемешать и настаивать 1-ну минуту.

5) Процедить апельсиновый грог в подогретые бокалы.

При желании, подавать грог со свежими кружочками апельсинов.

Приятного вечера!

Смотри также

6 Ноября 2010

Ароматный грог на основе чая, со специями и лимонным соком. Такой напиток согреет не только тело, но и душу.

4 Января 2021

Такой себе Мерседес среди горячих вин на основе красного сухого, портвейна и сока печеных цитрусовых с пряностями. Таки роскошный напиток!


9 Января 2019

Яркий вкусом и цветом, глинтвейн на белом вине, с облепихой, бадьяном, имбирем и апельсином. По настоящему согревающее!

2 Февраля 2018

Согревающий не классический вариант коктейля Горячий Тодди, с соком грейпфрута, джином, медом и розмарином.


История Грога - Rum & Tattoo Blog

Завод по производству рома на Антигуа. Намного чище, чем было на самом деле.

История грога начинается с Уильяма Пенна. Не тот, кто основал Пенсильванию. Его отец. Вице-адмирал Уильям Пенн-старший захватил Ямайку в 1655 году, что, возможно, было лучшим ходом: он принес нам ром.

До рома моряки разбавляли гнилостную воду пивом или вином, чтобы улучшить вкус. А потому, что алкоголь убивает микробы. Поскольку этих двоих на острове не оказалось, Пенн заменил пайки матроса ромом.Он был чертовски крепким, а значит, не испортился - еще один бонус.

Из рациона с ромом вскоре родился грог. Ром крепостью в бочках чертовски крепче пива, так что пинта пинты может очень быстро превратить корабль в барную комнату на 2 часа ночи. К тому же, то, что делали в то время, нельзя было пить.

Вице-адмирал Эдвард Вернон, он же Старый Грог.

Вице-адмирал Эдвард Вернон решил обе эти проблемы с помощью грога. Он постановил, что рацион будет раздаваться с водой, а моряки могут добавлять сахар и известь, чтобы сделать еду более вкусной.Больше никаких «что делать с пьяным моряком», никакой цинги и чертовски хорошего коктейля.

Почему грог? Вице-адмирал Вернон был крутым подонком: его уважали не только за боевую доблесть, но и как защитника своих товарищей-моряков. Его звали Старый Грог из-за водонепроницаемого плаща, который он носил, сделанного из грограма: плотной смеси шелка, мохера и шерсти.

«Суточная доза полпинты на человека должна быть смешана с литром воды, смешана с одним затопленным окурком, предназначенным для этой цели, и должна выполняться на палубе и в присутствии дежурного лейтенанта. , которая должна следить за тем, чтобы у мужчин не было лишено права на ром.

- Официальный приказ адмирала Нельсона

Грог быстро распространился по Королевскому флоту. Хотя ни один рецепт не был стандартным, все пили какую-то версию. Вы можете выразить свои предпочтения очень морским путем с помощью стрелок компаса: где N - ром, а W - чистая вода, Northwester - 50/50. Выпейте пару стаканов, и вы больше не сможете найти дорогу обратно в хижину.

Несмотря на то, что можно было бы подумать, пираты не пили грог - не желая ассоциироваться с напитком британских моряков, их обычным явлением было то, что называлось Бамбо: ром, вода и сахар, но с небольшим количеством мускатного ореха вместо лайма.

Не остались с ней

американских моряка. После войны за независимость они заменили ямайский ром производимой в США рожью - более патриотичной версией коктейля, который они назвали «Боб Смит».

В очереди на грог после призыва «Up Spirits!» на HMS King George, 1940

Однако Королевский флот сохранял норму рома до 1970 года. В январе в парламенте разразились «Великие дебаты о роме», а 30 июля -го года - последняя трубка «Up Spirits!» прозвучал среди экипажа: день, известный как «День Черной Тошнины».”

Дух грога жив. Мы называем этих британцев «липовыми» из-за грога. Австралийцы и новозеландцы используют «грог» как сленг практически для любой выпивки. Ирландцы используют это как сокращение своих пороков - «Все для меня грог!» Поздравления адмиралу Вернону, Старый Грог, за то, что он принимает ром по всему миру.

У Джорди грог.

грог, бамбо и другие пиратские напитки - Международный день пиратов

Незадолго до TLAPD 2005 пара фанатов, Cap'n Keelhaul и Cap'n Eyegouger (настоящие имена опущены, чтобы защитить виновных, так как одно из электронных писем подписывает «правительственный менеджер по связям с общественностью»), заметили, что этот сайт отсутствовал важный элемент, повышающий пиратство: рецепты пиратских напитков.

Итак, они предложили исследовать этот вопрос самостоятельно. И впоследствии сообщалось:

«Приб! Мы не опаздываем…. Конечно, это была тяжелая работа, но мы нашли и протестировали лучшие пиратские напитки, которые когда-либо разливались. Некоторые из наших товарищей по кораблю сейчас - всего лишь крепкие приманки ... мы потеряли их по пути, но если у вас есть смелость, которая может справиться с зеленоватым гвоздем, и хорошие морские ходы, и вы можете сосредоточить свой хороший взгляд на перекладине ... освободите место в очаге и смешайте его в пятигаллонных банках.Гарн, давай.

Итак, вот и вы: Десятки напитков, проверенных пиратами. Некоторые традиционные, некоторые современные - все это гарантировано против ветра в ваших гротах, огня в глазу и цирроза печени. Действовать наверняка.

Напитки с выпивкой

Пара напитков, изобретенных «Кровавым пятном» Бартоломью Джонсом, капитаном Красной Смерти:

Cap'n Barbossa:
8-12 унций содовой зеленого яблока (предпочтительна газированная вода Jones)
1 порция рома Captain Morgan Original со специями
Цедра лайма
Палочка корицы
Смешайте газировку Green Apple Soda и ром в высоком стакане, украсьте корицей и цедра лайма. Если палочка корицы не подходит, добавьте в напиток небольшую щепотку корицы

Famous ‘Ol Spiced:
1 1/2 унции Hot Damn! Шнапс с корицей
1 1/2 унции Captain Morgan Original Spiced Rum
Столовая ложка лимонного сока
Столовая ложка коричневого сахара
2 унции горячей воды
Смешайте лимонный сок и коричневый сахар в горячей воде, добавьте Captain и Hot Damn. Можно добавить палочку корицы для украшения. Размешайте как следует.

Вкусный напиток, придуманный Jt, подругой Безумной Марты, младшей сестрой Webwench:

Поцелуй пирата

Джиггер и половина британского военно-морского флота
Джиггер из розового лайма
Крошечная капля ангостурской горечи
Тоник Schweppes 5 унций
Два кубика льда
Положите все это в стакан, достаточно большой, чтобы вместить все.Успокойся - это заставит тебя морщиться, готовься к поцелуям!

American Grog
Основной продукт для каждого Privateer
1 мера темного рома
1 чайная ложка сахара
2 гвоздики
лимонный сок
палочка корицы
Подавать в кружке. Сверху залейте горячей водой.

Navy Grog
1/2 унции светлого рома Bacardi®
1/2 унции золотого рома Bacardi®
1/2 унции темного рома Bacardi®
1/2 унции апельсинового ликера Grand Marnier®
1 унция грейпфрутового сока
1 унция апельсиновый сок
1 унция ананасового сока
Налейте ликер в наполненный льдом стакан Коллинза.Добавьте соки, взбейте и украсьте долькой апельсина и долькой ананаса.

Коктейль Адмиралтейство
1 ч. Лимонный сок
0,5 унции. Бренди
0,5 унции. Вермут
1 унция. Джин
Встряхните и процедите в стакан Old Fashioned, наполненный льдом.

Ambassador
2 унции текилы
1 чайная ложка сахарного сиропа
Апельсиновый сок
1 ломтик апельсина
Перемешайте и подавайте в стакане Коллинза со льдом. Украсить долькой апельсина.

Ancient Mariner
Gran Marnier
Bacardi Gold Reserve
Смешайте равные части по льду

Якоря прочь!
1 унция белого рома
1 унция пряного рома
1 унция кокосового рома
3 унции ананасового сока
1/2 спелого банана
5 больших замороженных ягод клубники
1 ломтик ананаса
Смешайте все ингредиенты вместе со льдом в блендере. Взбивайте на высокой температуре до однородной массы, вылейте в ураганный стакан и подавайте.

Рецепт Aqua Del Fuego
1 часть соуса Tabasco
1 часть текилы Jose Cuervo
Налейте в любой стакан сколько угодно и стреляйте. Побольше воды рядом =)

Артиллерия
2 унции. Джин
1/2 унции. Сладкий вермут
2 капли биттера
В стакан для смешивания, наполненный льдом, добавьте джин, сладкий вермут и биттеры и хорошо перемешайте. Перелить в охлажденный бокал для мартини.

Рецепт пунша с ромом Аруба
1 унция. Ром Myer’s
1 унция. Mount Gay Barbados Ром
1 унция. Белый ром Bacardi
1 унция. Апельсиновый сок
1 унция. Ананасовый сок
1/2 унции. Кислая смесь
Всплеск Гренадина
2 капли Биттера
Вылейте все ингредиенты на лед в ураганном стакане и хорошо перемешайте. Украсить вишней мараскино и долькой апельсина и подавать.

Да такие пьяные

2 унции. Абрикосовый бренди
2 унции. Пина Колада Микс
2 унции.Черничный шнапс
2 унции. Ликер ежевичный
микс и напиток

Aztec Gold
35 мл Gold Tequila
15 мл Creme de Bananes
15 мл Amaretto Almond Liqueur
15 мл Galliano
Заморозьте шейкер и добавьте ингредиенты. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд и процедите в охлажденный коктейльный бокал. Украсить кружком лайма на ободке.

Bag Of Filth
30 мл Pernod
30 мл кофейного ликера Tia Maria
Колотый лед
Наполните стакан колотым льдом.Налейте перно и Тиа Мария в стакан. Вылейте все ингредиенты в шейкер и быстро встряхните шейкер в течение 3 секунд. Вылейте содержимое обратно в стакан.

Bahama Mama
1/4 унции кофейного ликера
1/2 унции темного рома
1/2 унции кокосового ликера
1/4 унции 151 Proof Rum
сок 1/2 лимона
4 унции ананасового сока
Объедините все ингредиенты и вылейте треснувший лед в стакан Коллинза. Украсить клубникой или вишней и подавать.

Багамский пунш с ромом
1 унция.Ром
1/2 унции. Кокосовый ром
Всплеск Campari
Ананасовый сок
Апельсиновый сок
Перелейте в большой стакан и добавьте равные части апельсинового и ананасового сока. Раскрасьте его в красный цвет с помощью Campari.

Бальзам
2 унции хереса
3/4 унции свежего апельсинового сока
1/2 унции Cointreau
2 капли ангостурской горечи
2 ломтика апельсина
Смешайте все ингредиенты с дольками апельсина и хорошо встряхните со льдом. Процедите в охлажденный бокал для мартини, украсьте обожженной апельсиновой цедрой и подавайте.

Барбадосский коктейль

1 унция. Ананасовый сок
2 унции. Светлый ром
0,5 унции. Triple Sec
Наполните стакан для смешивания кубиками льда наполовину. Вылейте ингредиенты в стакан для смешивания и хорошо перемешайте. Процедить напиток в коктейльный бокал.

Барбадосский пунш для плантаторов
3 унции. Золотой ром
1 унция. Сок лайма (свежий)
1/2 ч. Superfine Sugar
Немного апельсиновой горечи
Залейте газированной водой
Взболтайте с треснувшим льдом и перелейте в охлажденный стакан Коллинза.Украсить долькой апельсина, долькой банана, вишней мараскино и посыпать мускатным орехом.

Барбадосский пунш
1 унция. Пряный ром
1/4 унции. Triple Sec
1 унция. Сок лайма
2 унции. Ананасовый сок
Смешайте с 1 стаканом льда до получения однородной массы и перелейте в стакан для хайбол. Украсить долькой лайма и долькой ананаса

Barbary Coast
1 унция. Ром
0,75 унции. Creme de Cacao
1 унция. Джин
1 унция. Скотч
Смешайте со льдом, встряхните, подавайте в стакане для хайбола.

Barbican
3 1/2 унции шотландского виски
1/2 унции Drambuie
1 унция сока маракуйи
Взболтать со льдом и процедить в бокал для коктейля.

Бастардо
1 унция. Сухой вермут
Горький напиток, 2 капли
1/2 унции. Бренди
1 унция. Сладкий вермут
Клубная газировка
1 ломтик лимона
Налейте сухой вермут, сладкий вермут, бренди и биттерсовер в старинный бокал. Добавьте соду и украсьте долькой лимона.

Укус летучей мыши

Кубики льда
2 рюмки Пряный ром
Залить клюквенным соком
1 порция Гренадин
Залить льдом.Размешивать.

Battering Ram
¾ рюмки темного рома
¾ рюмки светлого рома
½ рюмки апельсинового сока Wild Turkey

вылейте рюмку по льду и наполните хайболл OJ

Bay Breeze
3 части водки Stolichnaya
1 часть клюквенного сока
1 часть ананасового сока
Сначала добавьте кубики льда, затем добавьте три части столи, затем добавьте ананасовый сок и, наконец, что не менее важно, добавьте клюквенный сок для цвет.

Белизский ромовый пунш
2 порции светлого рома
2 капли Гренадин
1 рюмка темного рома
Топ с ананасовым соком
1 рюмка апельсинового ликера
1 рюмка кисло-сладкой смеси
1 рюмка кокосового крема
Заполните высокий стакан льдом добавьте первые 5 ингредиентов, затем добавьте ананасовый сок. Тщательно взболтать. Добавьте немного гренадина, осторожно перемешайте и прислушайтесь к звуку теплого карибского бриза, струящегося через пальмы.

Bermuda Rum Swizzle
8 унций рома
Сок 2 лимонов или лаймов
5 унций ананасового сока
5 унций апельсинового сока
2 унции Grenadine или Bermuda Falernum
6 капель биттеров Angostura
измельченного льда
Наполните кувшин на 1/3 с колотым льдом. Добавьте все ингредиенты и энергично перемешайте или встряхните, пока не появится пена.Процедить в кислые стаканы. Количество порций 6. Примечание: это оригинальный рецепт от Gosling’s, производителя рома Black Seal. Рецепт был скопирован с обратной стороны их визитной карточки

.

Бермудский треугольник

Ром 1 1/2 унции
2 унции клюквенного сока
2 унции апельсинового сока
Добавьте ингредиенты на лед, осторожно перемешайте и украсьте долькой свежего апельсина.

Берри меня в песке
1 унция. Апельсиновый сок
1/2 унции. Triple Sec
Ice
1 унция.Водка (Red Tassel Triple Berry)
Налейте ингредиенты в небольшой стакан со льдом и подавайте.

Большая старая девочка
1,5 унции. Водка
1,5 унции. Triple Sec
Наполните стакан льдом. Налейте на лед 1,5 унции водки и 1,5 унции Triple Sec. Добавьте 3 унции смеси для напитков Tom Collins.

Blackbeard
1 унция оригинального пряного рома Captain Morgan
1 унция шнапса из корневого пива
Залить пепси-колой
Инструкция по смешиванию
Налейте шнапс Captain Morgan’s и пивной шнапс на лед в стакан для хайбола.Наполните колой или пепси и подавайте

.

Стрелок Черного Дьявола
1/2 унции. Темный ром
1/2 унции. Creme de Menthe
Layer в рюмке.

Black Fog
1 выстрел Chambord
1 банка Guinness Stout
Налейте Chambord в кружку Guinness. Слегка покрутите, чтобы перемешать.

Black Jack
1 1/2 унции шотландского виски
1 унция кофейного ликера Kahlua
1/2 унции Triple Sec
1/2 унции лимонного сока
Взболтать все ингредиенты с треснувшим льдом, процедить в старинный стакан со льдом кубики и подавать.

Черная магия
3/4 унции. Кофе Водка
1 капля лимонного сока
Жаркая кожура лимона
Смешайте кофейный ликер, водку и лимонный сок в старинном стакане над кубиками льда. Добавьте кусочек цедры лимона, перемешайте и подавайте.

Стрелок с черной орхидеей
0,5 унции. Гренадин
1 унция. Блю Кюрасао
1 унция. Бакарди черный ром
0.5 унций. Клюквенный сок
Взболтать и процедить в кислый стакан. Сверху с вкраплениями 7-Up.

Черные часы
1.5 унций кофейного ликера Kahlua
1,5 унции шотландского виски
1 капля газированной воды
Вылейте все ингредиенты в шейкер, на 2/3 заполненный льдом. Хорошо перемешайте - процедите в хайбол.

Blaze Of Glory
1,5 унции. Темный ром
0,5 унции. Grand Marnier
2 ч. Л. Коричневый Creme de Cacao
Наполните шейкер до половины кубиками льда. Вылейте все ингредиенты в шейкер и хорошо встряхните. Процедите напиток в бокал для коктейлей и подавайте.

Blindside
2 унции водки
2 унции апельсинового сока
2 унции грейпфрутового сока
1 унция клубничного сиропа
В большой стакан налейте клубничный сироп, апельсиновый сок и сок грейпфрута, наконец, добавьте водку.

Bloody Hell
4 1/2 унции Absolut Vodka
6 унций V8 Juice
3 капли горячего соуса из ада
7-8 капель вустерширского соуса
2-3 щепотки соли
2-3 щепотки перца
Залейте водкой много о 'кубики льда в высоком стакане. Добавьте соус Вустершир и соус хабанеро и перемешайте. (Если вы не можете найти острый соус из ада, используйте 5 капель самого горячего соуса Хабанеро, который вы только сможете найти, или 8-10 капель табаско в крайнем случае. ) Влейте сок V8 (у томатного сока нет твердой массы, и он может плохо смешивается, поэтому не пытайтесь его заменить).Только размешайте. Обильно покройте лед солью, а затем свежим, сильно измельченным черным перцем (так, чтобы он застрял в зубах, и вам нужно его жевать).

Кровавый ураган
1 унция. Текила
1 банка 7-Up (Or Storm)
1/2 унции. Гренадин
Налейте текилу в стакан Коллинза, на 1/4 наполненный кубиками льда. Добавьте 7-Up и пролейте гренадин. Дайте остыть в течение 10 секунд. Служить.

Calypso Cooler
1/2 унции пряного рома
1/2 унции персикового шнапса
1/4 унции темного рома
2 унции апельсинового сока
1 унция гренадинового сиропа
1 унция сока лайма
2 унции лимонно-лаймовой соды
Налить пряный ром, персиковый шнапс, темный ром, апельсиновый сок, гренадин и сок лайма в шейкер для коктейлей, наполовину заполненный кубиками льда.Хорошо встряхнуть. Процедите в стакан Коллинза, наполненный кубиками льда, и сверху налейте лимонно-лаймовую содовую. Украсить апельсиновым флагом и подавать.

Cast Away
3 унции кокосового рома Captain Morgan® Parrot Bay
2 унции апельсинового сока
2 унции бананового сока
2 унции клубничной смеси
Налейте ром в стакан для хайболла. Влить соки, всыпать колотый лед до полного заполнения и подавать.

Canecutter
30 мл темного рома Bundaberg®
30 мл кофейного ликера Kahlua®
залейте Coca-Cola®
льда
Сначала лед, затем добавьте Bundaberg Rum, Kahlua и залейте Coca Cola.

Caribbean Smuggler
3/4 унции темного рома
1/2 унции Triple sec
1 унция апельсинового сока
1 унция смеси маргариты
1/2 унции простого сиропа
3 унции лимонно-лаймовой соды
Налейте темный ром, тройной сек, апельсиновый сок, смесь маргариты и простой сироп в шейкер для коктейлей, наполовину заполненный кубиками льда. Хорошо встряхните и процедите в ураганный стакан, почти заполненный кубиками льда. Сверху посыпьте лимонно-лаймовым газом и немного перемешайте. Украсить долькой лайма и апельсиновым флагом и подавать.

Coconut Grove
1 1/2 унции кокосового рома
1 унция бананового крема
1 унция белого рома
4 унции ананасового сока
1 чайная ложка лимонного сока
Встряхните и процедите в стакан Коллинза, наполненный льдом. Украсить дольками ананаса и лимона.

Танцы с девицами
2 унции пряного рома Blackbeard’s®
6 унций клюквенного сока
Налейте пряный ром Blackbeard в стакан Коллинза, наполненный кубиками льда. Залить клюквенным соком и хорошо перемешать.Украсить долькой лайма и подавать.

Dark and Stormy
2 унции рома Gosling’s® Black Seal
8 унций имбирного пива
Залить ром льдом, добавить имбирный эль и перемешать.

Дьявольский яд
1 унция. Джек Дэниэлс
1 унция. 151 Bacardi Rum
Наполните шейкер льдом, налейте Jack Daniels и 151 Bacardi Rum в шейкер и встряхните. Процедить в рюмку.

Diablo !!!
2 унции текилы
1/4 унции Creme de Cassis
1/2 унции свежего сока лайма
Имбирный эль
1 долька лайма
Налейте текилу casa noble reposado, крем де кассис и свежий сок лайма в стакан со льдом.Залейте имбирным элем, перемешайте и подавайте с долькой лайма.

Eye of the Storm
7 унций пряного рома Captain Morgan® Original
10 унций Coca-Cola®
1 унция сока лайма
Налейте сок лайма, Captain Morgan’s и кока-колу в большой стакан Коллинза. Осторожно перемешайте и подавайте.

Fat Sailor
1 1/4 унции сверхстойкого рома
1 1/4 унции темного рома
3/4 унции белого рома
1/4 унции кофейного ликера Tia Maria®
1 1/4 унции сока лайма Rose's®
1 / 2 унции сока лайма
Хорошо взболтать в шейкере над колотым льдом.Процедите в большой стакан с колотым льдом и подавайте.

Резак для тумана
1 унция. Апельсиновый сок
1 1/2 унции. Светлый ром
3 лимонного сока
1/2 унции. Бренди
1 ч. Шерри
1/2 унции. Джин
взболтать все ингредиенты, кроме хереса, слить, стакан коллинза поверх кубиков льда, сверху залить хересом

Fuzzy Pirate
3/4 унции. Персиковый шнапс
3/4 унции. Captain Morgan
Dash of Orange Curacao
Всплеск апельсинового сока
Взболтать со льдом, процедить в охлажденный бокал для коктейля

Habana Libre
выдержанный ром на 3/4 унции
1 1/2 унции белого рома
2 - 3 капли гренадинового сиропа
1 долька лайма
Выжмите дольку лайма в стакане Коллинза и бросьте в стакан.Добавьте гренадин и ром, залейте колотым льдом и хорошо перемешайте.

Hard Eight
1 1/2 унции темного гаитянского рома
сок 1/2 лайма
2 капли биттера
залить имбирным пивом
Добавьте ром, сок лайма и биттеры в стакан Коллинза, наполненный льдом. Залить имбирным пивом. Украсить кружком лайма и лимонной спиралью.

Драгоценный коктейль
1 капля апельсиновой горечи
1 вишня
3/4 унции. Сладкий вермут
3/4 унции. Зеленый Шартрез
3/4 унции.Джин
Смешайте все ингредиенты (кроме вишни) со льдом и процедите в бокал для коктейля. Сверху выложите вишню и подавайте.

Maiden’s Blush
1 ч. Л. Гренадин
1/4 ч. Л. Лимонный сок
1 ч. Triple Sec
1 1/2 унции. Джин
Смешайте все ингредиенты со льдом, процедите в бокал для коктейля и подавайте.

Человек за бортом
1 унция коньяка
3/4 унции Triple Sec
1/2 унции Galliano
2 унции гранатового сока
1 чайная ложка Сахар для кондитерских изделий
Растворите сахар, встряхните и процедите в бокал для коктейля.Украсить вишней мараскино.

Parrot Bay Breeze
1 1/2 унции кокосового рома Captain Morgan® Parrot Bay
3 унции ананасового сока
2 унции клюквенного сока
Смешайте ингредиенты в хайболле над измельченным льдом. Хорошо перемешайте и подавайте.

Parrot Bay Sunset
1 1/2 унции кокосового рома Captain Morgan® Parrot Bay
4 унции апельсинового сока
1 унция клюквенного сока
Смешайте в высоком стакане со льдом, хорошо перемешайте и подавайте.

Pirate’s Tea
1 1/2 - 2 унции пряного рома
Coca-Cola®
апельсиновый сок
Налейте пряный ром в заполненную льдом флягу.Добавьте кока-колу на край банки и залейте апельсиновым соком. Украсить долькой лимона и подавать.

Pissing Parrot
1 унция кокосового рома Captain Morgan® Parrot Bay
1 унция клюквенного шнапса
6 унций содовой 7-Up®
Налейте кокосовый ром Captain Morgan’s Parrot Bay и клюквенный шнапс на лед в пивной пилснер. Добавьте 7 и подавайте.

Ром Коллинз
1 \ 2 унции. Белый ром
Сок 1 лайма
1 ч. Сахарная пудра
Газированная вода
Смешайте ром, сок лайма и сахарную пудру со льдом и процедите в стакан Коллинза над кубиками льда. Залить газированной водой и перемешать. Украсить долькой лимона и вишни.

Rum Runner Island Style
1 унция темного рома Myer's®
1 унция светлого рома Bacardi®
1/2 унции ежевичного бренди
1/4 унции бананового ликера
1 всплеск гренадинового сиропа
1 всплеск сока лайма Rose's®
Разливные ликеры в блендер с полутора чашками льда и перемешайте до густой консистенции. Перелейте в ураганный бокал, добавьте сверху вишню и подавайте.

Salty Dog
4 унции.Грейпфрутовый сок
Соль
1 1/2 унции. водка
Налейте в стакан для хайбола с соленой оправой и залейте грейпфрутовым соком.

Секс на дереве
1 1/4 унции. Midori
1 унция. Банановый ликер
1 унция. Ром Малибу
4 унции. Ананасовый сок
Смешайте в высоком стакане со льдом.

Секс с капитаном
1 1/2 унции пряного рома Captain Morgan® Original
Миндальный ликер амаретто 1 унция
Персиковый шнапс 1 унция
заправить 1/2 клюквенного сока
Залить 1/2 апельсинового сока
Создать напиток стекло поверх льда. Украсить вишней.

Череп
1/3 стакана кофейного ликера Калуа
1/3 стакана Bailey’s Irish Cream
1/3 стакана виски Old Grandad Bourbon
Смешайте ингредиенты и подавайте.

Tequila Bay Breeze
1 унция клубнично-сливочного ликера Tequila Rose®
1/2 унции дынного ликера Midori®
1/2 унции ликера Blue Curacao
1/4 унции рома 151 proof
апельсиновый сок 1 1/2 унции
1 1/2 унции ананасового сока
кубиков льда. Смешивать.

Walk the Plank
1 унция пряного рома Captain Morgan® Original
1 унция кокосового рома Malibu®
1 унция рома RedRum®
наполнить содовой 7-Up®
2 вишни
Налить ром поверх льда.Заполните 7-Up. Размешивать. Украсить вишней.

Белый пират
1 1/4 унции. Ром Captain Morgan Spiced Rum
1 1/4 унции. Kahlua
Половина и половина или молоко для заполнения
Взболтать со льдом и вылить в стакан для хайбола

Безалкогольное

Коктейль Ангостура
Имбирный эль
1 ч. Ангостура Биттерс
Ситр на льду в стакане для хайбола.

Бора-Бора
10 мл ананасового сока
6 мл сока маракуйи
1 мл лимонного сока
1 мл сиропа гренадина
Приготовить в блендере или шейкере, подавать в хайболле со льдом.Украсить 1 долькой ананаса и одной вишенкой.

Воронье гнездо 2
4 унции апельсинового сока
1 унция клюквенного сока
1 цельное яйцо
1/2 чайной ложки гренадинового сиропа
Смешайте все ингредиенты в коктейльном шейкере, наполовину заполненном кубиками льда, и хорошо встряхните. Процедите в старомодный стакан, почти наполненный кубиками льда, и подавайте.

Доброе утро, любовь моя
1/2 апельсина
1/2 лайма
1/2 яблока
1 капля апельсинового сока
1 капля яблочного сока
1 капля сливок для взбивания
льда
Смешайте все ингредиенты в миксере со льдом .Подавать в небольшой миске, украшенной клубникой или виноградом и соломинкой

Пеликан
3 1/2 унции грейпфрутового сока
1/4 унции лаймового сиропа
1 капля гренадинового сиропа
1 капля лимонного сока
Хорошо взболтать кубики льда в шейкере, процедить в большой стакан с кубиками льда и обслуживать.

Runner’s Mark
4 унции овощного сока V8®
2 капли соуса Tabasco®
2 капли лимонного сока
1 капля Вустерширского соуса
Смешайте ингредиенты в старомодном стакане со льдом.Перемешайте и украсьте сельдереем или зеленым луком.

Safe Scrumpy
2 унции лимонного сока
1 цельное яйцо
1 чайная ложка сверхтонкого сахара
6 унций яблочного сидра
Налейте лимонный сок, яйцо и сахар в шейкер для коктейлей, наполовину наполненный кубиками льда, и хорошо встряхните. Процедите в стакан для хайбол, наполовину наполненный кубиками льда. Сверху полейте яблочным сидром, хорошо перемешайте и подавайте.

Virgin Jamaica
2 унции апельсинового сока,
2 унции яблочного сока,
лимонад,
гренадин
Налейте апельсиновый и яблочный соки в стакан Коллинза, наполовину наполненный льдом.Наполните стакан лимонадом и немного гренадина. Для украшения можно использовать половинку апельсина и вишню.

Бумбо

В 2007 году мы получили известие от Аманды, которая указала на странное упущение в нашем списке:

Хорошо, так что я достаточно помешан, чтобы провести исследование перед вечеринкой моего друга. … Я ищу рецепт грога и наткнулся на статью о гроге в Википедии, в которой говорится: «Слово * грог * может относиться к различным алкогольным напиткам. Первоначально это слово относилось к напитку, приготовленному с водой и ромом, который был введен в Королевский флот британским вице-адмиралом Эдвардом Верноном.Ром с водой, сахаром и мускатным орехом был известен как Bumboo, а был более популярен среди пиратов и торговцев.

Я проверил несколько других сайтов и обнаружил, что Грог больше связан с флотом, но среди пиратов гораздо чаще встречаются Бамбо или Бумбу. И у вас нет его рецепта в списке рецептов напитков на веб-сайте, поэтому я представляю вам (полностью украдено из Википедии) рецепт Bumbo:

Бумбо

* 2 части рома
* 1 часть воды
* 2 кубика сахара
* Посыпать корицей
* Посыпать мускатным орехом

Приготовление:
Смешать и украсить.

Да, хорошего разговора, как в пиратский день!

Любимый пиратский напиток: Бамбо

Хотя вы, вероятно, слышали о гроге, который представляет собой любую разновидность алкогольных напитков, слышали ли вы когда-нибудь о бамбо? Слово грог первоначально относилось к напитку из воды и рома, который впервые был приготовлен под руководством британского вице-адмирала Эдварда Вернона в военно-морской эскадре, которой он командовал в Вест-Индии в августе 1740 года. Вернон регулярно носил на борту одежду, состоящую из пальто. изготавливался из ткани грограм и впоследствии получил прозвище Старый грог или Старый грог.В результате смесь воды и рома, которую он придумал, стали называть грогом. Хотя многие люди предполагают, что пираты пили грог, на самом деле они предпочитали напиток под названием бамбо, который был вдохновлен морской версией грога. Подробнее о пиратском гроге, бамбо читайте ниже.

Пиратский грог: Бумбо

Пираты сделали модификацию грога, которую они назвали бумбо, смешав ром и воду, но затем они также добавили сахар и мускатный орех. Хотя темно-синий грог более известен, на самом деле бамбо был самым вкусным вариантом из двух. В то время как темно-синий грог был просто разбавленным ромом, бамбо - это улучшенная версия грога. Поскольку пираты регулярно грабили припасы из деревень или кораблей, с которыми они сталкивались, они могли добавить немного больше разнообразия в свой напиток. Хотя бамбо - простой напиток, содержащий ключевые компоненты рома, воды, сахара и мускатного ореха, он определенно был шагом вперед по сравнению со стандартным морским грогом. Некоторые люди даже считают, что пираты, возможно, случайно создали первый тропический напиток, поскольку они также добавляли свежий сок лайма в свой бамбо, когда он был доступен.Вы можете представить себе угрюмого пирата с фруктовым коктейлем в руке? Не типичный образ пирата, но он ближе к истине, чем вы могли подумать.

История пиратского бездельника

Помимо бамбо, пираты были бы более чем счастливы выпить любые формы алкоголя, которые могли попасть в их руки. Это также действительно зависело от того, что каждый член пиратской команды мог позволить себе купить в зависимости от своего заработка. В то время как пираты с удовольствием употребляли спиртные напитки в любой форме, средний член пиратской команды регулярно пил ром, поскольку это был недорогой вариант.Многие люди считали, что грог и бамбо не только вызывают кайф, но и помогают бороться с цингой, которая является болезнью, вызванной диетой, не содержащей питательных веществ и свежих продуктов.

Рецепт простого бамбо

Вы сами хотите выпить, как пират? Если да, вы можете попробовать простой рецепт бамбо и сообщить нам, что вы думаете. Если вы будете придерживаться традиционного рецепта, кружка Bumbo будет очень похожа на современный пряный ромовый коктейль.Вы даже можете добавить корицу вместе с мускатным орехом и сахаром, что придаст вашему напитку рождественский ромовый пунш. Рецепты бамбо довольно простые, так что вы можете приготовить ингредиенты на любой вкус. Если вы хотите еще больше разнообразить блюда, вы можете попробовать добавить кокосовую воду, сок тропических фруктов или даже больше рома, чтобы получить больше удовольствия. Как вы понимаете, у настоящего пирата не бывает слишком много рома. Еще во время Второй мировой войны коктейлем, который был похож на Бамбо, был коктейль Ортона, которым наслаждались канадские солдаты, сражавшиеся в Италии.

Как видите, пиратский грог или бамбо - это простой напиток, который вы можете приготовить сегодня дома, если хотите несколько часов пожить как пират. Попробуйте смешать ром, воду, мускатный орех и сахар и сообщите нам, что вы думаете.

Комментарии

комментария

The Navy Grog - Got Rum? Журнал

ТЕМНО-СИНИЙ ГРУГ

ВВЕДЕНИЕ

Морской грог - стойкий коктейль, который Дарвин с гордостью выпил бы, задокументировал и исследовал его эволюцию.Созданный по необходимости, почитаемый и ненавидимый британским флотом и усовершенствованный авангардом, неудивительно, что этот напиток поднялся в фандом коктейлей Тики. Если бы у рома был «Зал славы коктейлей», Морской Грог обязательно был бы в первом вводном классе и, вероятно, первым призывником.

Великолепный дизайн напитка, сложный с множеством ингредиентов, является культовым, потому что он достигает величия Тики без использования ароматных сиропов. Это очень непохоже на близких родственников Navy Grog, Mai Tai и the Zombie, которые используют пикантные органические сиропы для достижения своих уникальных вкусовых характеристик.Если вы приготовили Navy Grog, вы помните, что презентация на высоте, вкус, несомненно, поразительный, а приготовление бессмертное.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

Дон Бичкомбер -1941 рецепт (1)
  • Ром - 1,0 унция (30 мл) светло-белый ром
  • Ром - 1,0 унция (30 мл) Ром Демерара
  • Ром - 30 мл темного рома
  • Свежий сок лайма - 0.75 унций (22,5 мл)
  • Свежий сок белого грейпфрута - 0,75 унции (22,5 мл)
  • Газированная вода - 0,75 унции (22,5 мл)
  • * Мед - 1,0 унция (30 мл)

(* Примечание: для приготовления: растворите 1 часть меда в 1 части теплой воды и дайте остыть)

(1) Перед приготовлением коктейля Navy Grog необходимо сделать ледяной конус. Ледяной конус можно изготовить одним из двух способов:

Сначала насыпают мелко натертый лед в стакан для пилснера и проводят палочкой для еды по центру, чтобы проделать отверстие для соломки, а затем удаляют упакованный лед из стакана для пилснера.Затем вытащите палочку из конуса и заморозьте конус на ночь.

Во-вторых, с помощью инструмента для формования льда Beachbum Berry’s Navy Grog и замораживания конуса в течение четырех часов до замораживания.

(2) После приготовления ледяного конуса Navy Grog наполните шейкер для коктейлей небольшим количеством льда и добавьте свежий сок лайма, свежий сок белого грейпфрута, газированную воду, мед и 3 рома.

(3) Затем энергично встряхните коктейль и процедите в рок-бокал или двойной рок-бокал с ледяным конусом Navy Grog с трубочкой, предпочтительно бамбуковой, проходящей через конус.

ОБСУЖДЕНИЕ

Историческое происхождение

«Капитанам эскадрильи! А пагубный обычай моряков пить вино

дозировка рома в драмах, и часто сразу, сопровождается многими фатальными последствиями для их нравственности, а также для их здоровья, суточная норма полпинты на человека должна быть смешана с литром воды для смешивания с один затопленный зад, оставленный для этой цели, который должен быть сделан на палубе и в присутствии дежурного лейтенанта, который должен следить за тем, чтобы люди не лишились возможности получить ром; его следует подавать в двух порциях, одну утром, а другую во второй половине дня. Мужчины, которые являются хорошими мужьями, могут, сэкономив на соли и хлебе, купить сахар и лайм, чтобы вода стала для них более вкусной. «- Официальный приказ адмирала Вернона от 21 августа 1740 года на корабле ее величества« Берфорд »в гавани Порт-Ройял.

Официальный заказ адмирала Вернона, который был сделан по необходимости из-за проблем с поведением моряков, а также отсутствия пива и вина в новом мире, откровенно говоря, мог быть первым задокументированным рецептом коктейля.Однако массы в то время не так любили формулу адмирала Вернона. Недовольные приказом, моряки, которым к тому моменту ежедневно давали полную порцию (драм) чистого рома, быстро назвали адмирала Вернона «Старый Грограм», позже сокращенный до «Грог», по типу ткани в пальто. что носил адмирал. Смесь рома и воды также была придумана под названием «Грог» и, таким образом, стала основой для коктейля Navy Grog сегодня. И хотя это решение адмирала Вернона вызвало отвращение, оно могло спасти множество жизней британских моряков, по крайней мере того моряка, который отказался от соли и хлеба и пошел с сахаром и лаймом.

В эпоху открытий в 18 веке тысячи и тысячи моряков умерли от цинги. Основным физическим признаком цинги является распад организма, и это связано с тем, что одним из основных последствий цинги является то, что организм больше не может производить коллаген, клей между клетками тела (3). Заболевание, которое начинается с язв и волдырей, быстро разрушает органы тела, а также наносит серьезный и разрушительный психологический ущерб жертвам, которые часто страдают от судорог.Подобно способности дайкири и мохито бороться с последствиями цинги, цитрусовый компонент, введенный в Грог морским моряком, который добавил лайм, был способен бороться с последствиями опасной болезни. Но только в 1746 году была обнаружена официальная связь между цитрусовыми и цингой, когда шотландский врач Джеймс Линд в одном из первых контролируемых медицинских экспериментов доказал, что цитрусовые являются эффективным лекарством от болезни (4).

Перенесемся в 1941, Дон Бичкомбер, также известный как «Отец-основатель» Тики

Культура превратила коктейль «Грог» в коктейль «Военно-морской флот» в своем голливудском ресторане, и он мгновенно приобрел успех. Однако его знаменитый рецепт Navy Grog был почти утерян во времени, потому что Дон никогда не делился ингредиентами своего рецепта ни с кем, даже со своими барменами, и писал код в блокнотах рецептов. Классический коктейль был официально возвращен в миксологию только после того, как Джефф Берри, также известный как Бичбам Берри, обнаружил и взломал код в 1990-х годах. Мир узнал, что Дон заменил «ром морской силы» и другие ингредиенты грога, которые были доступны в Колониальной области, на три различных типа рома и более современные экспериментальные ингредиенты.Он также добавил печально известный ледяной конус Navy Grog, который казалось почти невозможным, пока Джефф Берри не взял интервью у бывшего бармена Дона Бичкомбера. Тони Рамос, бывший бармен из Beachcomber, который когда-то делал морские гроги для Фрэнка Синатры в Палм-Спрингс, вспоминал, как делал печально известный ледяной конус, упаковывая мелко натертый лед в бокал для пилснеров и помещая палочку для еды в центр, а затем вынимая ее, чтобы оставить. отверстие для соломинки. В конце концов, эволюция грога до военно-морского грога и его возвращение в современную культуру тики, а также появление коктейлей Май Тай и Зомби стали известны как Святая Троица коктейлей.Таким образом, истинная основа коктейльного движения Тики остается неизменной.

Профиль вкуса

Использование в The Navy Grog светлого (белого) рома, тяжелого (темного) рома и рома Демерара завораживает, и каждый из них оказывает значительное физическое влияние на свойства напитка! Светлый ром, используемый в коктейле, хотя и не содержит каких-либо значительных эфиров, потому что это ром с низким содержанием конгенеров, играет свою роль не только в добавлении значительного содержания алкоголя в напиток, но и в добавлении яркости коктейля.Светлый ром прозрачен, что означает, что он пропускает свет, так что предметы позади него можно отчетливо видеть. Однако, когда светлый ром добавляется с другими активными ингредиентами для приготовления Navy Grog, напиток становится полупрозрачным, что означает, что коктейль пропускает свет, рассеивая свет ровно настолько, что изображения на другой стороне не могут быть четко видны. Если бы в Navy Grog не добавляли светлый ром, коктейль был бы непрозрачным, а значит, свет не мог бы проходить сквозь него.Тем не менее, благодаря светлому рому он прекрасно придает великолепный золотистый цвет Navy Grog.

Добавление крепкого (темного) рома к Navy Grog было гораздо более стратегическим для вкуса

, чем эстетическая красота. Крепкий ром, как и темный ром, добавленный к Navy Grog, богат ароматом и содержит большое количество сложных эфиров, которые способствуют плодотворному аромату коктейля. Хотя существуют темные ромы с низким содержанием конгенеров путем простого добавления карамели для окрашивания, по большей части темные ромы приобретают свой цвет в процессе выдержки и хранения в обугленных дубовых бочках.

Вкус рома в результате этого процесса становится более сложным и придает более сладкую и приятную сущность всем коктейлям, включая Navy Grog. Как и добавление темного рома с высоким содержанием конгенеров к Navy Grog, добавление рома Demerara к коктейлю в равной степени придает сладкий и насыщенный аромат. Демерара - это ром, содержащий сложные ароматные эфиры, изготовленный из сахарного тростника, расположенный на берегу реки Демарара. Если бы ром был украшением, он был бы жемчужиной Гайаны.Некоторая часть рома из этого региона до сих пор производится с использованием деревянных перегонных кубов, которые, возможно, отчасти добавляют уникальному вкусовому профилю рома, наряду с прибрежной экосистемой, где все еще проводятся традиционные процессы ферментации, дистилляции, выдержки и смешивания. сегодня так же, как и сотни лет назад.

Но столь же важны, как разные ромы для коктейля Navy Grog, не менее важны ингредиенты, которые Дон Бичкомбер использовал для приготовления коктейля.Добавление в напиток сока лайма, грейпфрутового сока и меда добавляет несколько слоев сложности:

• Сок лайма, цитрусовый сок с pH 2,8 - это кислота, которая придает коктейлю терпкость и содержит почти вдвое больше лимонной кислоты, чем грейпфрут.

• Грейпфрут, который также может быть довольно терпким в зависимости от времени года, когда он собран, и разновидности используемого грейпфрута, содержит в десять раз больше сахара, чем лайм, и добавляет приятный баланс кисло-сладкого в Navy Grog

(5).Кроме того, добавляя к вкусовому профилю Navy Grog, грейпфрутовый сок также содержит терпен, органическое соединение, вырабатываемое растением, которое выделяет запах для защиты растения от хищников, называемый меркаптаном грейпфрута, который больше всего влияет на вкус и запах грейпфрутового сока. а значит, и коктейль.

• Мед - мощный натуральный подсластитель, особенно когда его добавляют в коктейль с не такими сладкими ингредиентами. Состоящий в основном из глюкозы и фруктозы сахара, именно содержание фруктозы в меде вносит наибольший вклад в сладость и значительно влияет на профиль вкуса коктейля.

ПИТАНИЕ

Давно прошли те времена, когда предшественник Navy Grog, «The Grog», был необходим для улучшения сохранения питьевой воды на британских кораблях в колониальные времена, а также для поддержания здоровья моряков для предотвращения цинги. Сегодня темно-синий грог - это причудливый и крепкий коктейль Тики, но при этом относительно полезный. Коктейль содержит разумные 283 калории на 7,5 унций ледяного коктейля (6). Но будьте осторожны, многие современные версии Navy Grog теперь включают простой сироп для создания и усиления сладости.Это приведет к более высокому содержанию сахара в коктейле, чем требуется по традиционному рецепту, и из-за сильного содержания алкоголя в

.

морской грог, это может сыграть злую шутку с уровнем сахара в крови. употребление рома или алкоголя в целом может привести к повышению или падению уровня сахара в крови в зависимости от объема потребления. очевидно, что добавление простого сиропа повысит уровень сахара в крови, и употребление алкоголя в целом тоже. однако избыток алкоголя и коктейлей, таких как морской грог, может снизить уровень сахара в крови, вызывая гипогликемию (7).Поэтому всегда убедитесь, что понимаете, какие ингредиенты используются при приготовлении морского грога, если для вас важен уровень сахара в крови.

ФАКТЫ О ПИТАНИИ

(количество на 1 жидкую унцию)

калорий: 37,73

Всего жиров: 0 г

Холестерин: 0 мг

Натрий: 0.27 мг

Всего углеводов: 2,8 г

Пищевые волокна: 0 г

Сахар: 2,13 г

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Navy Grog выделяется как среди современных коктейлей с ромом, так и среди традиционных коктейлей Тики. Напиток является примером того, как коктейль, имеющий глубокие корни в истории колониальной эпохи и когда-то известный как «Грог», может быть превращен из безвестности в современную критику.Этот почти забытый коктейль был возрожден благодаря движению Тики и его переосмыслению коктейля с одним легким (с низким содержанием конгенеров) ромом и двумя более тяжелыми (с высоким содержанием конгенеров). Navy Grog - это не только важная часть истории рома, но и вневременной коктейль, которым многие будут наслаждаться еще бесчисленное количество лет.

ССЫЛКИ

  1. Берри, Дж. (2015). Как сделать ледяной конус Navy Grog. Beachbum Berry’s.Получено с: http://beachbumberry.com/recipe- navygrog.html
  2. Джеффрис, Х. (2015). Ромовая сказка о любимом напитке ВМФ. Хранитель. Получено с: https: //www.theguardian. com / lifeandstyle / 2015/17 апреля / ром-напиток- история-как-грог-получил-свое-имя-империя-напитков-генри-джеффрис
  3. Уорролл С. (2017). Кошмарная болезнь преследовала корабли в эпоху открытий. Национальная география. Получено с: https: // news. Национальная география.ru / 2017/01 / scurvy-болезнь-открытие-jonathan-lamb /
  4. Хиггинс, К. (2010). Как вылечили цинга, потом лекарство потеряно. Получено с: http://mentalfloss.com/article/24149/ как-цинга-вылечили-потом-вылечили-потерялись
  5. Лю К. (2013). Наука о коктейлях: 8 советов и приемов, как извлечь максимальную пользу из цитрусовых. Серьезное питание. Источник: https: // drinks.seriouseats.com/2013/07/cocktail- science-using-citrus-smarter-methods- for-better-лимон-лайм-аромат-напитки-кислотность-твисты-цитрусовые-масла-кожуры .html
  6. Уилсон, Дж. (2009) Navy Grog. Вашингтон Пост. Получено с: https://www.washingtonpost.com/recipes/ navy-grog / 10712/
  7. .
  8. Тернер, Б., Дженкинс, Э., Керр, Д., Шервин, Р., Каван, д. (2001). Влияние вечернего употребления алкоголя на контроль уровня глюкозы на следующее утро при диабете 1 типа. Уход за диабетом. 24 (11): 1888-1893.

Рецепт коктейля Navy Grog - Тропический напиток

Поделитесь этим...

Последнее обновление 26 августа 2020 г., автор: The ‘Noms.

Рецепт коктейля Navy Grog - отличный напиток на основе рома с тремя разными сортами рома и цитрусовыми соками! Вкусный тропический напиток в ресторанах отеля Don the Beachcomber!

Рецепт коктейля Navy Grog восходит к истокам легендарного бармена Донна Бич. Оригинальный рецепт с тремя видами рома предполагает гарнир из ледяных конусов (подробнее об этом позже).Но мы предлагаем вам сделать это проще с помощью веточки мяты и, возможно, колеса лайма.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые, по нашему мнению, могут оказаться полезными для вас, как читателей, и мы получаем с них комиссию! Для получения дополнительных сведений о наших аффилированных лицах щелкните на странице «Раскрытие информации и контакты» .

Этот напиток начался именно так, как звучит название, как закуска для британского флота .Это был а) способ сэкономить воду, хранившуюся на корабле, и б) получить питание для борьбы с такими заболеваниями, как цинга. Этот грог датируется 1700-ми годами и обычно представлял собой смесь рома, воды, меда / патоки, лимона и, возможно, корицы.

История «Грога»

Ром не использовался британским флотом до 1655 года, когда вице-адмирал Уильям Пенн завоевал Ямайку во время англо-испанской войны. В то время запасы на острове были ограничены, но кое-что было доступно.Ром! Пытаясь пополнить запасы кораблей, Пенн стал давать морякам ром вместо пива и воды.

75 лет спустя положение о роме было включено в «Положения и инструкции, касающиеся службы Его Величества на море». В правилах говорилось, что одна полпинты неразбавленного рома приравнивается к галлону пива. Итак, ром стал частью временного запаса на всех кораблях британского флота.

А теперь идет вице-адмирал Эдвард Вернон, прозванный «Старый Грог» из-за того, что носил плащ из крупной ткани.Он всегда боролся за лучшие условия для моряков на флоте. Но возникла проблема. Из-за того, что его моряки получали ром дважды в день, офицеры постоянно сталкивались с пьянством и проблемами с экипажами.

Вернон издал приказ в 1740 году, в котором говорилось, что весь ром должен быть смешан с водой. И команда «хорошие земледельцы, сэкономив на соли и хлебе, могут купить сахар и лайм, чтобы сделать их более вкусными.Кроме того, ром должен был разбавляться в присутствии дежурного лейтенанта на палубе. Это приспособление к их рациону было названо « Grog » в честь адмирала. Подается дважды в день с призывом «Поднимите настроение!» казначей будет доставлять пайки до тех пор, пока практика не прекратится в 1970 году.

Ледяной конус для тропических напитков

«Ледяной конус», говорите вы? Он был указан как гарнир для Navy Grog в барах Тики, и ресторанах по всей стране в течение многих лет.Но, видимо, никто и никогда не удосужился опубликовать, как делается ледяной конус. В 90-х Тони Рамос, бывший бармен из Don The Beachcomber, использовал бокал для пилснера, наполненный мелко струженным льдом.

Вы можете заполнить пилснер льдом, затем провести палочкой для еды через середину, чтобы проделать отверстие для соломки, вынуть ледяной конус и затем заморозить конус на ночь. В 2000-х годах другой бармен Tiki сказал, что у сети ресторанов Kon-Tiki есть металлическая форма для конуса, сделанная специально для Navy Grog , чтобы каждый раз делать идеальный конус.Конус идеально подходил к двойному старомодному стеклу, чего не удалось сделать большему конусу.

Этот секрет был передан Коктейльному Королевству, которые теперь воссоздали форму.

Какие ингредиенты необходимы для рецепта коктейля Navy Grog?
  • Gold Rum - выдержанный или более светлый цвет
  • Dark Rum - темный ром со вкусом темного сахарного тростника
  • Demarara Rum - ром, сделанный в Гайане
  • Медовый простой сироп (вода / сахар 1: 1)
  • Сок лайма
  • Грейпфрутовый сок
  • Клубная газировка

Рецепт коктейля Navy Grog описан в меню Дона Бичкомбера как «Крепкий ромовый пунш, посвященный доблестным солдатам американского флота», он определенно соответствовал всем критериям «мужественности».

Итак, это классический рецепт Дона Бичкомбера со всеми его фирменными тики - 3 рома вместо 1 (зачем использовать только один ром?), Грейпфрутовый сок и, конечно же, великолепный гарнир!

Мы определенно надеемся, что вы попробуете классический тропический коктейль . Это круто со всем ромом, но как же вкусно!

Ура!

Кроме того, не забудьте подписаться на нас в Instagram и пометить #gastronomcocktails, чтобы мы могли увидеть все замечательных рецептов, которые ВЫ воссоздали на этом сайте!

Вы также можете подписаться на нашу еженедельную рассылку новостей , чтобы вы больше никогда не пропустили вкусный рецепт!

Понравился рецепт? Попробуйте и их ниже!

Персиковый коктейль зомби

Ананасовый экспресс

Другие коктейли Don the Beachcomber

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Коктейль Navy Grog - отличный исторический коктейль тики.

Ингредиенты

  • Золотой ром 1 унция
  • 30 г темного рома
  • 1 унция рома Демарара
  • 30 г медового простого сиропа
  • 0,75 унции сока лайма
  • 0,75 унции грейпфрутового сока
  • 0,75 унции содовой

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты, кроме содовой, в шейкере со льдом.
  2. Встряхните, чтобы смешать. Процедить в стакан, наполненный колотым льдом.
  3. Топ с содовой.
  4. Украсить мятой и / или долькой грейпфрута или лайма.
  5. Ура!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
1
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 299 Натрий: 26 мг Углеводы: 27,3 г Волокно: 0,3 г Сахар: 1,8 г Белки: 0,2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ NAVY GROG НА ПОЗЖЕ!

Заинтересованы в создании собственного домашнего бара? Обязательно посмотрите наши фавориты в нашем магазине Amazon!

Если вам понравился этот пост, не забудьте подписаться на новые (и, конечно, бесплатные) рецепты, введя свой адрес электронной почты на боковой панели (и получать все рецепты, доставленные вам в почтовый ящик, когда мы публикуем), чтобы вы не Я ничего не упускаю.Вы можете найти нас в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter!

Gastronomblog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com

Следуйте за моим блогом с Bloglovin

Поделитесь этим ...

Grog and Pusser's Rum | Оружейная в HMSSurprise.org

Грог и ром Пуссера
Происхождение «Грога»
Краткая история Грога - Барни Саймон
Билл Найден отвечает Барни
Что такое Грог? - Брюс Тринке,
грог в соответствии с ромом Пуссера
грог, согласно Сесилу Адамсу - Сатьям
Реальный опыт Нельсона - Брюс Тринке
Грог Пуссера: простой метод
Грог Пуссера: сложный метод
Лягушка королевского флота (замороженная грог) - Гиббонс Берк
Рецепт грога (без Pusser's) - Джонни Бассмен
Эдмунд Бертон добавляет...
Еще одна песня Грога - Дэйв Кларк
Грог в реальной жизни - Джон Артур

Грог и ром Пассера
Происхождение «Грога» - от Victuals и Provisions
Из-за ограниченного количества пива, практика Выпуск рома в качестве заменителя возник в начале 18 века и, наконец, был официально принят. Ром, как пиво или вино. выдавалось два раза в день: одна пинта для мужчин и полпинты для мальчиков. Оказывается, пиво было слабым, в основном вонючим, а не из того напитка, который мог объединить «души трех мясников» в одного ткача.«Я читал, что и Хокинс, и Фробишер решили, что они могут путешествовать« до тех пор, пока хватит пива ». В 1740 году адмирал Вернон ввел практику поливать ром, и с тех пор он носил имя Грог, это это прозвище адмирала, который обычно носил одежду грограм и получил прозвище Старый Грог.

Краткая история Грога - Барни Саймон
Я искал источник этих вещей и нашел это:
"Адмирал 1740 года" Вернон из британского флота решил разбавить флот ромом.Излишне говорить, что моряки не были слишком довольны и назвали адмирала Вернона Старым Грогом в честь жестких шерстяных пальто грограм, которые он носил. Термин «грог» вскоре стал обозначать сам разбавленный напиток. Когда вы были пьяны от этого грога, вы были «вялыми», это слово все еще используется сегодня ».
Это правда?

Билл Найден отвечает Барни
Верно. Но фактическое количество рома не уменьшилось, Целью Вернона было помешать морякам сберегать ром, пока не набралось достаточно для того, чтобы его тщательно намазали.Смесь рома и воды испортилась и стала непригодной для питья менее чем за день. Позже в грог добавляли сок лайма или лимона, чтобы дать экипажу ежедневную дозу противоцинковых заболеваний.
Это часть ответа на один из моих любимых пустяковых вопросов: что общего между домом Джорджа Вашингтона и морской крепостью?
Ответ: Они оба названы в честь одного и того же человека.
Старший (сводный) брат Вашингтона был другом и поклонником Вернона и назвал поместье в его честь. Когда GW приобрел поместье, он не переименовал его.Между прочим, Вашингтон-старший пытался устроить Джорджа гардемарином на один из кораблей Вернона. Не было бы , что изменили историю.

Что такое грог? - Брюс Тринке
Грог - это вода и ром - обычно примерно три части воды на одну часть рома, но иногда два к одному, иногда четыре или даже пять к одному. Полный дневной рацион рома (до того, как его нарезать водой) составлял 1/2 пинты, причем половину его подавали два раза в день. Всего по полстакана за раз! Думаю, я читал, что ром той эпохи был немного крепче, чем наш обычный ром.Да, и военно-морской флот добавлял сок лайма или лимона в качестве профилактики цинги.

Автостопом по Галактике: как насладиться Pusser's

Grog Согласно Pusser's Rum
С 1655 по 1 августа 1970 года моряки Британского Королевского флота получали ежедневный рацион рома от судового помощника. Никто точно не знает, кто был первым, кто в конце концов сказал: «Хммм ... это может быть не такая уж хорошая идея». По общему признанию, рацион рома был не таким уж большим, и моряки, как известно, разбавляли его до напитка, известного как «Грог», чтобы ром оставался дольше.Но в течение 300 лет корабли Королевского флота эксплуатировались без предупредительных надписей, на которых говорилось: «Потребление алкогольных напитков ухудшает вашу способность управлять механизмами».
Пьяные моряки, как известно, не могут ясно и точно произносить свои слова. Слово «Purser» быстро превратилось в «Pusser», так и родилось название рома, и, хотя он больше не выпускается для экипажей кораблей Королевского флота, «Pusser's Rum» британского флота, продукт британского Карибского бассейна. острова Гайана, Тринидад и Британские Виргинские острова продаются в бутылках по всему миру.

Грог Согласно Сесилу Адамсу - Сатьям
Кажется, кто-то спросил Сесила Адамса о гроге. Спрашивающий говорит:
Я только что закончил смотреть фильм «Мастер и командир». Что, скажите на милость, это алкогольное вещество под названием «грог»?
Ответ не включает в рецепт сок лайма, только воду и ром. Я уверен, что ни один моряк не заботился о соке лайма, но я считаю, что в те дни он был его частью.

The Real Nelson Experience - Bruce Trinque
[F] или настоящий Nelsonian Experience, вы должны использовать Pusser's Rum, смешанный по той же формуле, что и тот, который традиционно поставлялся Королевскому флоту, при крепких 95.5 доказательств (ни одного из ваших слабых доказательств 80, большое вам спасибо). Он доступен в различных магазинах упаковки с особыми достоинствами. А два доллара США идут в фонд моряков Королевского флота с каждой покупки бутылки.

Грог Пуссера: простой метод
2 части воды
1 часть рома

Грог Пуссера: комплексный метод
1 рюмка рома
1 чайная ложка сверхтонкого сахара
Выжимка сока лайма
Палочка корицы
Кипящая вода
Перемешать все ингредиенты, добавив достаточно кипятка, чтобы наполнить кружку или стакан.

Grog Royal Navy Frog ( FRO zen G rog) - Gibbons Burke
Говоря о канонических рецептах, я хотел бы сообщить группе, что серия экспериментов по уточнению рецепта Royal Морская лягушка (FROzen Grog) была проведена на берегу Лонг-Айленда в эти выходные. Хотя было сочтено, что были достигнуты умеренно удовлетворительные результаты, протоколы не были записаны научным образом, и, кажется, никто их не помнит.Однако основные инструкции по приготовлению этой смеси таковы:
Вылейте 6 унций. банка Minute Maid Frozen Limeade в блендер. Добавьте 6-9 унций. Pusser's Rum (используйте пустую банку из-под лимона или полторы банки в качестве меры). Если Pusser's не может быть получен, подойдет другой темный ром. Наполните блендер льдом. Взбивайте, пока лед не приобретет шелковисто-гладкую консистенцию без комков. Напиток.
(Пуристы Хемингуэя будут настаивать на том, что это переделка рецепта замороженного дайкири, но это не список Хемингуэя, не так ли?)

Рецепт грога (без Pusser's) - Джонни Бассман
Много грог перепутал и вчера в Вашингтонской гавани "отбросил кругом".Вот обещанный рецепт (мой брат настоял на том, чтобы я использовал ямайский темный ром Майера, для меня подойдет легкий Barcardi).
1 часть рома
3 части воды (это три водяных грога. У меня возникло соблазн использовать воду из реки Потомак для немного подлинности, но этого не произошло.)
1/2 части настоящего лайма (настоящий лимон - в порядке, мне нравится настоящий лайм) концентрированного сока лайма (я написал "Bronte" на моей бутылке с шарпи)
1/2 части сахара (Я пробовал коричневый сахар, без разницы)
Взболтать, встряхнуть, встряхнуть, чтобы сахар растворился.
Добавить лед, снова взболтать.
Налить в стакан и закинуть обратно без подмигивания, или с подмигивания ?? Без моргания ??

Эдмунд Бертон добавляет ...
Добавьте сахар в воду перед добавлением ликера. Он растворяет намного быстрее .

Песня о Гроге - Дэйв Кларк
Я нашел эту грустную песенку об одной из самых ужасных жертв гражданской войны в США на море. Это относится не к грабежам со стороны CSS Alabama или столкновению броненосцев, а к прекращению приема Грогов в военно-морском флоте Союза 1 сентября 1862 года, действительно в черный день!

Пойдемте, товарищи, передайте бутылку по кругу
Наше время мало, помните,
Наш грог должен остановиться,
И наше настроение упало,
В первый день сентября.
Сегодня мы веселились, веселились,
Сегодня мы веселились, веселились,
Сегодня мы веселились, веселились,
Завтра мы были трезвыми.

Прощай, старая рожь, грустное, грустное слово
Но увы! это должно быть сказано,
Рубиновую чашу нужно оставить,
И разбить полусон.
Сегодня мы веселились, веселились,
Сегодня мы веселились, веселились,
Сегодня мы веселились, веселились,
Завтра мы были трезвыми.

Счастливые дни Джека скоро пройдут,
Чтобы вернуться снова, о, никогда!
Потому что они подняли ему зарплату на пять центов в день,
Но навсегда остановили его грог.
Сегодня мы веселились, веселились,
Сегодня мы веселились, веселились,
Сегодня мы веселились, веселились,
Завтра мы были трезвыми.

Тем не менее, воспоминания часто вспять, И останавливаться с любовью частичными,
В те дни, когда джин не был грехом,
Ни коктейли, ни трибуналы.
Сегодня мы веселились, веселились,
Сегодня мы веселились, веселились,
Сегодня мы веселились, веселились,
Завтра мы были трезвыми.

Все руки, чтобы соединить основную скобу, звоните,
Но соедините ее сейчас в печали
Ибо ключ от духовной комнаты будет отложен
Навсегда, завтра.
Сегодня мы веселились, веселились,
Сегодня мы веселились, веселились,
Сегодня мы веселились, веселились,
Завтра мы были трезвыми.

Каспар Шенк, USN сочинил мелодию, и она, соответственно, была исполнена в ночь на 31 августа 1862 года в кают-компании U.S.S. Портсмут.

Грог в реальной жизни - Джон Артур
Я (или был) очень простой моряк. Я нарисовал своего малыша, когда служил в Королевском флоте более шестидесяти лет назад. Я цитирую (дословно):
«ГРОГ - это смесь одной восьмой пинты рома с одной четвертой пинты воды (т.е., 1 часть рома, 2 части воды), выдаваемый в качестве ежедневного рациона всем лицам с рангом ниже старшины и старше 20 лет, которые этого желают; CPO и PO наливают ром чистым; мужчины, имеющие право на выпуск рома или грога, которые не набирают его, получают ДЕНЬГИ ГРОГА (21 / - за часть или) взамен; офицеры не имеют права на ежедневный рацион рома или грога. Деньги грогов были увеличены до 3-х в день в 1919 г .; до этого он составлял 1 шилл / 7 пенсов в месяц ». ​​
В 1740 году адмирал Вернон (широко известный как« Старый Грог »из-за того, что он обычно носил плащ, сделанный из грубой тафты под названием Грограм), ввел поливочный раствор. матросского рома; политый ром вскоре получил название Грог.В 1740 г. выпуск состоял из 1 пинты рома, смешанного с 1 литром воды, выпускаемых до полудня и снова вечером; выпуск вечернего рома был прекращен в 1824 году, а в 1850 году рацион рома сократился до одной жабры. Грог с двумя водами заменил грог с тремя водой в начале 1937 года.
Фактические указания адмирала Вернона о гроге содержатся в письме, датированном HMS BURFORD в Порту. Роял, Ямайка, 30 августа 1940 г .; он предписывает, что суточная норма 1 пинта рома на человека должна быть смешана с литром воды в одной затопленной бочке, предназначенной для этой цели, и должна выполняться на палубе в присутствии дежурного лейтенанта, который следить за тем, чтобы ни один мужчина не лишился своего надлежащего содержания ».(Затопленный приклад - это ствол с удаленным концом).
Королевский флот Канады внес полезный вклад, который включает рецепт, который был бы гораздо более привлекательным для трансатлантических гурманов (если это правильное слово). Этот напиток не похож на старый грог, но он вкусный и освежающий.

Modern Navy Grog
Смесь с 1 стаканом колотого льда:
- 3 унции Pusser's
- 1 унция сока лайма
- 1 унция апельсинового сока
- 1 унция ананасового сока
- 1 унция нектара маракуйи
- 1/2 унция Falernum
Ненадолго перемешайте и перелейте в старомодный стакан с несколькими кубиками льда.
Украсить фруктами и подавать с трубочкой.

Я хотел бы отметить два момента. Первоначальное значение слова «scuttlebutt». Это слово также использовалось для описания тех слухов, которые могут мчаться по кораблю без всякой реальной основы. Может быть, это все еще так.
И заметка о "Старом гроге". Адмирал Вернон назвал свой дом в Кенсал-Грин в честь своей знаменитой битвы при Портобелло. Дорога, ведущая от этого дома к автостраде в Ноттинг-Хилле, всегда называлась переулком. Это по-прежнему старшее поколение.Но, конечно, его настоящее название - Портобелло-роуд. Я живу здесь.
Grog - это темно-синий ром плюс вдвое больше воды. В мое время его выдавали всем рейтингам в возрасте от двадцати лет. Рейтинговая карточка должна быть помечена как «G T или UA». Если он был Т (умеренность), он получил 3к. день добавлен к его зарплате. Может показаться, что это немного, но зарплата OD тогда составляла 2 / - день.
В 11:30 каждый день звучала свирель: «Да слышишь? Поднимите духи». Всегда найдется кто-нибудь, кто скажет: «Стой, Святой Дух».Член каждой столовой приходил с вездесущей фанни в ромовую ванну, где под наблюдением офицера с часовым Королевского Морского пехотинца набирал ром для своего бардака. Любой оставшийся грог будет выкинут под присмотром офицера.
Старшие и старшие офицеры аккуратно нарисовали бы своих малышек. Офицеры пили ром только в тех особых случаях, когда Адмиралтейство посылало общий сигнал соединить главную скобу. Малышей кают-компании помещали в специальную чашу для пунша и превращали в пьянящий напиток.
Ром был признанной валютой нижней колоды. "Sippers" или "Gulpers" давались по требованию: день рождения, рождение ребенка или даже повышение по службе. Но на таком маленьком корабле, как корвет, все было иначе. Когда дело доходило до полива малыша, закрывали глаза, и чаще всего его выдавали в чистом виде. И довольно часто его разливали по бутылкам, что было бы поистине чудовищным преступлением, если бы оно было раскрыто. Фольклор гласил, что в бутылку нужно добавить пару изюмов, чтобы она сохранялась. После двадцати дней в море сопровождения конвоя и довольно бурного моря, экипаж корвета попадет в бутылку.С американской стороны движение рядом с нефтяником означало бы незначительное вторжение американских моряков в поисках алкоголя. Но если это означало возвращение в порт приписки, половина корабельной роты уходила в отпуск, а значительная часть оставшихся была паралитически пьяна. Форма подведения итогов?
Лаймовый сок был первоначально выпущен для предотвращения цинги. Из-за этого англичан прозвали «Лаймэйс». В тропиках нам давали сок лайма, но добавляли солевые таблетки для борьбы с потерей веса.

Yuletide Grog | Портвейн

Спасибо, Fonseca Port , за спонсирование этого сообщения.Сохраните праздничный дух праздников и развлекайте сезон с Fonseca BIN 27 Port ! Рецепт для людей старше 21 года, пейте ответственно.

Легкий праздничный коктейль Портвейн с портвейном 27 BIN, темным и белым ромом, который создает восхитительный зимний напиток.

Сезон отпусков!

Можете ли вы поверить, что мы вошли в последний раз в году? Этот праздничный сезон для нас немного отличается, потому что мы впервые проводим Рождество.Прошло 10 лет с тех пор, как я провела Рождество в доме, в котором жила, так что это особенный праздник. Как вы понимаете, я уже надел шляпу хозяина праздника и готов подарить чудесное времяпрепровождение. С учетом сказанного, вечер в моем доме не обходится без фирменных коктейлей. Для этого я хотел создать праздничный коктейль, который был бы уникальным и вкусным для этого особого случая.

Возможно, это мое недавнее погружение в телешоу 18-го века, но я приземлился в Святочном Гроге.Это что-то среднее между классическим пуншем из портвейна и старым грогом. #PortCocktail - это сладкий дымный коктейль с теплыми пряными нотами свежей корицы. Подумайте о тепле живота, даже когда вы пьете лед. Что делает коктейль особенным, так это портвейн Fonseca BIN 27 Port Wine . Он берет резкие ноты рома и завершает их ягодными ароматами и ароматами черной смородины. Готовим фантастический портвейн перед ужином. В портвейне каждый найдет что-то для себя, и у него богатая история. Хотя он может быть идеальным сам по себе, он также помогает улучшить коктейли.Рубин дает вам те сладкие ягодные нотки, в которых Тони может сделать коктейль глубокой с дымком. В этом случае с Yuletide Grog именно рубин придает ему очаровательный вкус и делает этот рецепт восхитительным для праздничных вечеринок или праздничных мероприятий. Бонус, это легко сделать (что, как вы знаете, я люблю впечатлять минимальными усилиями)! Вот как сделать мой Рождественский грог:

ЙУЛЕТИДНЫЙ РЕЦЕПТ ГРОГА

Этот напиток настолько прост, насколько это возможно! Вы можете подавать этот коктейль Yuletide Grog горячим или холодным.Сейчас я предпочитаю холодный метод, так как здесь, в Техасе, все еще 80 градусов. Я дам инструкции для обоих ниже.

В шейкер, наполненный льдом, добавьте 30 мл темного рома, 1 унцию белого рома, 1 унцию Fonseca BIN 27 Port , унции сока лайма, ¾ унции грейпфрутового сока, ½ унции сахарного сиропа демерара и немного корица. Энергично встряхните, пока хорошо не смешано, около 20 встряхиваний. Вылейте лед в стеклянный бокал и залейте содовой.

Если подается в горячем виде, добавьте все ингредиенты, за исключением содовой, в большую кружку.Сверху добавьте 2 унции горячей воды вместо содовой и перемешайте барной ложкой до однородного состояния.

Я люблю украшать кусочками лайма, мятой, палочкой корицы и вишней. Все по желанию.

Святочный грог

Легкий праздничный коктейль из портвейна с портвейном Bin27, темным и белым ромом, чтобы создать восхитительный тропический зимний напиток.

Курс: Коктейль, Напитки

Кухня: Тропический

Порции: 1 напиток

Состав

  • 1 унция BIN 27 Порт
  • 1 унция Белый ром
  • 1 унция Темный ром
  • 3/4 унция Грейпфрутовый сок
  • 3/4 унция Лаймовый сок
  • 1/2 унция Сахарный сироп Демерара
  • 1.5 унция Клуб Сода
  • Щепотка корицы

Инструкции

Холодный святочный грог

  1. В шейкер для коктейлей, полный льда, добавьте портвейн BIN 27, белый ром, темный ром, грейпфрутовый сок, сок лайма, сахарный сироп демерара и немного корицы. Энергично встряхните, пока хорошо не смешано, около 20 встряхиваний. Вылейте лед в стеклянный бокал и залейте содовой.

Горячий рождественский грог

  1. Если подается в горячем виде, добавьте все ингредиенты, за исключением содовой, в большую кружку. Сверху добавьте 2 унции горячей воды вместо содовой и перемешайте барной ложкой до однородного состояния.

НРАВИТСЯ? ПРИКОЛИ ЭТО!

Этот коктейль Портвейн - один из тех напитков, которые можно пить весь день у дерева с семьей.В нем правильный баланс сладкого и дымного, как и следовало ожидать от праздничного коктейля. Кроме того, я люблю коктейли с хорошей историей, это отличный способ сломать лед, если вы подаете его на праздничной вечеринке. Грог возник в британском флоте 18 века, и порт появился примерно в том же районе. Порт перемещается из Португалии в разные устья Европы и даже в королевский двор короля Франции Людовика XV.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *