Рецепт гречки вареной: Как варить / приготовить гречку

Содержание

Как варить гречку на воде рассыпчатой пошаговый рецепт с видео

Существует несколько способов приготовления гречневой крупы, которые схожи между собой и отличаются только нюансами. Мы разберем самые основные и ответим на популярные вопросы: сколько добавлять воды, когда солить и как правильно варить гречку.

Гречка уверенно вошла в разряд суперфудов: она полезна, богата белком, имеет низкую калорийность и при этом отлично утоляет голод. Поэтому хозяйки все чаще выбирают именно эту крупу в качестве гарнира или основного блюда.

Как варить гречку


Классический способ приготовления гречневой крупы включает в себя несколько этапов. Благодаря современным технологиям гречневую крупу MAKFA не нужно перебирать, как это делалось раньше. Поэтому после вскрытия упаковки можно немедленно приступать к приготовлению, соблюдая пропорции и время варки. 

Как варить гречку пропорции

Гречневая крупа варится из соотношения 1:2. Это значит, что на один стакан крупы потребуется два стакана воды. Гречка увеличивается в объеме в два раза, поэтому одного стакана сухой крупы хватит на три полноценные порции каши или гарнира. 

Сколько варить гречку 

Рекомендуемое время приготовления составляет 15 минут. Этого достаточно, чтобы крупа стала мягкой и при этом сохранила рассыпчатую структуру. Не забудьте заложить дополнительное время на «отдых» крупы после приготовления. Гречка должна настояться в кастрюле при выключенном огне минимум 10 минут. 


Как варить гречку на воде в кастрюле рассыпчатую

  1. Промыть гречневую крупу под холодной проточной водой. Сделать это можно с помощью сита, или набрав и слив воду в кастрюлю с гречкой. Промывание повторять минимум дважды, пока вода не станет прозрачной.  Эта процедура удалит остатки крупяной мучки и пыли, которая может появиться из-за наличия микроотверстий в упаковке.

  2. Залить гречневую крупу холодной водой и поставить на сильный огонь.

    Вода обязательно должна быть бутилированной или очищенной с помощью фильтра. Если нет возможности использовать очищенную воду, то взять кипяченую.

  3. Как только вода закипит, добавить мелкую соль из расчета ½ ч.л. на стакан гречневой крупы. Любители насыщенных вкусов смогут подсолить уже готовое блюдо индивидуально, гречка хорошо принимает соль. 

  4. Накрыть крышкой и варить, не помешивая, на медленном огне.

  5. По готовности выключить огонь и дать каше отдохнуть под закрытой крышкой.

Следуя нашим простым рекомендациям, вы легко приготовите рассыпчатую и вкусную гречку. Но есть кулинарная хитрость, которая поможет усилить аромат и вкус блюда. Советуем завернуть горячую кастрюлю с гречкой в плотное одеяло и оставить минимум на час. Гречка настоится и станет невероятно душистой и пушистой.

Гречка в пакетиках 

Крупы в варочных пакетиках стали настоящей палочкой-выручалочкой  для современных кулинаров. Они позволяют экономить время, оптимизировать процесс приготовления и четко рассчитывать количество порций. Один пакетик гречки MAKFA — это примерно 66 г сухой крупы, что является полноценной порцией для взрослого человека. 


        Как варить гречку в пакетиках 
        1. Вскипятить достаточное количество воды из расчета 750 мл на один пакетик.

        2. Руками распределить крупу по площади пакетика и опустить в кипящую воду.

        3. Варить на медленном огне под закрытой крышкой в течение 15 минут.

        4. Пакетик подцепить вилкой за специальную петлю и достать из кастрюли.

        5. По линии перфорации вскрыть пакетик и высыпать готовую гречку на блюдо.

        Варочные пакетики изготовлены из специального термоустойчивого пищевого материала и абсолютно безопасны для здоровья. Удобная перфорация позволяет легко вскрывать пакетик руками. Вы обязательно оцените практичность такого способа приготовления. 

        Замачивание гречки — миф или правда

        Многие слышали, что в старину гречневую крупу замачивали в воде перед приготовлением. Наши бабушки считали, что так гречка лучше усваивается и не вредит организму. Сейчас этому феномену есть объяснение — наличие фитиновой кислоты в наружной оболочке. Эта кислота отвечает за сохранность зерна в почве, а вот в кишечнике человека может препятствовать усвоению полезных элементов. Поэтому действенным способом снизить её концентрацию было замачивание.

        В наше время современные технологии подготовки пищевых продуктов полностью решили эту проблему. Промышленная термическая обработка нейтрализует до 40% фитиновой кислоты, а оставшаяся часть сходит до абсолютно безопасных границ в процессе бытовой варки. Поэтому гречневая крупа не нуждается в предварительном замачивании.

        Вы можете выбрать любой способ приготовления.   Главное — фантазируйте! Готовьте самые разнообразные блюда по интересным рецептам, которые приведут в восторг вашу семью. 

        Как найти рецепт из гречки

        Блюда из гречневой крупы давно перешли из раздела «просто гарнир» в высокую кулинарию. С гречкой можно приготовить суп, котлеты и даже изысканную паэлью. 


        Также воспользуйтесь обновленным поиском в разделе «Рецепты» на нашем сайте. Введите в строку поиска «гречка» и наслаждайтесь вкусной подборкой рецептов на каждый день. 

          Гречка вареная — Рецепты пользователя flex

          Войти на сайт:

          Забыли пароль? Регистрация

          Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Это позволит вам пользоваться дневником питания, сохранять свои меню и рецепты.  Не можете войти?

          Главная → Рецепты пользователя flex → Гречка вареная

          Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
          Вода 250
          Соль поваренная пищевая
          20
          Гречневая крупа ядрица 100 308 13 3 57
          Итого: 370 308 13
          3
          57
          На 1 порцию: 370 308 12. 6 3.3 57.1
          На 100 грамм: 83 3.4 0.9 15.4
          БЖУ: 16% 10% 74%

          Вес одной порции

          Количество порций

          370 г

          Порций: 1

          Общий вес блюда: 370 г

          Пересчитать веc продуктов

          Приготовление

          1. Перед варкой гречку необходимо перебрать; важно, чтобы в готовую гречку не попали камушки и растительный мусор.

          2. Промыть гречку под холодной водой и слить воду.
          3. Разогреть сковородку, высыпать гречку, пару минут прогреть гречку на сковородке (без масла) на тихом огне, — тогда после варки она будет рассыпчатой.
          4. Налить в кастрюлю холодной воды — в 2,5 раза больше, чем гречки: на 1 стакан гречки 2,5 стакана воды. Посолить воду.
          5. Всыпать гречку в воду.
          6. Поставить кастрюлю на тихий огонь, довести до кипения, добавить 1 чайную ложку сливочного масла.
          7. Гречку варить на медленном огне, под крышкой, 20 минут.

          Советы по варке гречки:
          — При варке гречневую крупу не мешают.
          — При варке гречки рекомендуется использовать толстостенную кастрюлю или казан.
          — Сваренную гречку в кастрюльке лучше укутать в одеяло для упаривания на 20-30 минут.
          — При варке гречки может образовываться пена — следует снимать пену столовой ложкой либо шумовкой.
          — Чтобы быстро сварить гречку, необходимо довести воду до кипения на большом огне (так быстрее), а затем уменьшить огонь до среднего и продолжить варку.
          — В варёную гречку вкусно добавить сок лимона или лайма, а также соевый или томатный соус.

          Рецепт пользователя flex

          Войдите на сайт или зарегистрируйтесь — вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.
          Калорийность будет рассчитываться автоматически

          Записали рецепт себе? Поделитесь с друзьями!

          Комментарии отсутствуют

          Цитировать выделеный текст? 

            рекомендует:

          Блюда из гречки — 20 рецептов быстро и вкусно

          Рецепты 22. 12.2020 Елена Сидихина

          Фото: kartinkin.net

          На одной вареной гречке далеко не уедешь, потому что даже любимые продукты могут надоесть со временем. Именно поэтому мы собрали 20 рецептов вкусных блюд из гречки специально для тебя. Такое разнообразие порадует даже самых капризных гурманов!

          1. Гречка с тыквой и грибами

          Фото: eatout.ru

          Гречка с грибами – классическое блюдо, но мы придумали, как его разнообразить.

          Тебе понадобится: 200 г гречки, 150 г грибов, 100 г лука, 300 г тыквы, чеснок, растительное масло, зира, соль и перец.

          Приготовление: Отвари гречку, измельчи грибы с луком и запеки кубики тыквы полчаса при 200 градусах. Обжарь лук с чесноком и грибами в растительном масле, смешай с гречкой и тыквой, приправь, прогрей и подавай.

          2. Гречка с морковью и зеленью

          Фото: zen.yandex.ru

          Очень приятное и очень ароматное сочетание.

          Тебе понадобится: 320 г гречки, 100 г лука-порея, 1 морковь, кинза, розмарин, петрушка, специи, растительное масло, сливочное масло.

          Приготовление: Мелко нарежь лук с морковью, обжарь на растительном масле, добавь гречку и перемешай. Через 2 минуты влей примерно 600 мл воды или бульона, посоли и вари на медленном огне около 20 минут. Добавь рубленую зелень, специи и заправь кашу сливочным маслом.

          3. Салат с гречкой, курицей и авокадо

          Фото: carolinakafkalia.com

          Можно подавать теплым или холодным!

          Тебе понадобится: 0,5 стакана гречки, 2 куриных филе, 1 морковь, 300 г черри, 0,5 пучка петрушки, 1 авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, кунжут.

          Приготовление: Отвари куриное филе и гречку, разбери курицу на волокна, а морковь нарежь тонкими хлопьями с помощью овощечистки. Разрежь черри пополам, а авокадо измельчи в блендере с лимонным соком. Укрась салат кунжутом и зеленью по вкусу.

          4. Рассольник с гречкой

          Фото: povar24.info

          Если хочешь – добавь в блюдо мясо или копчености.

          Тебе понадобится: 2 л бульона, 2 ст.л. гречки, 4 картофелины, 1 луковица, 4 соленых огурца, 1 морковь, 1 ст. л. сливочного масла, половина корня петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль.

          Приготовление: Нарежь тонкими кружочками морковь и корень петрушки, лук измельчи, и обжарь их в сливочном масле. Картофель нарежь дольками, а огурцы – тонкой соломкой. В кипящий бульон добавь картошку, через 5 минут – овощи, потом – гречку, и вари до готовности. В конце добавь огурцы, рассол, специи, проври еще пару минут, и оставь рассольник настояться.

          5. Биточки из гречки

          Фото: postila.ru

          Это что-то среднее между котлетками и сырниками.

          Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 100 г творога, 1 ч.л. сахара, 2 яйца, 0,5 стакана панировочных сухарей, соль, 2 ст.л. сливочного масла.

          Приготовление: Залей гречку примерно 1,5 стаканами воды и провари около 30 минут, чтобы каша загустела. Добавь протертый творог, яйца и сахар, и перемешай. Сформируй биточки из гречки, обваляй в панировочных сухарях и обжарь на сковороде.

          6. Паэлья из гречки

          Фото: eda. ru

          Национальное испанское блюдо в русском стиле.

          Тебе понадобится: 80 г гречки, 100 г курицы, 25 г лука, 45 г грибов, 40 г перца, 250 мл бульона, 15 г томатной пасты.

          Приготовление: Обжарь на сковороде курицу и измельченные овощи. Добавь гречку, слегка припусти, перемешай все с томатной пастой и залей бульоном. Добавь специи, выпари жидкость примерно 5 минут и отправь паэлью в духовку примерно на 12 минут при 180 градусах.

          7. Быстрый овощной суп с гречкой

          Фото: recept-borscha.ru

          Минимум ингредиентов – и лучший результат!

          Тебе понадобится: 100 г гречки, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, зелень, специи.

          Приготовление: Измельчи лук, натри морковь на крупной терке и обжарь. В конце добавь туда же кубики перца и перемешай. Отвари картофель в подсоленной воде до полуготовности, добавь зажарку и промытую крупу, и продолжай варить до готовности гречки. Приправь суп и посыпь зеленью.

          8.

          Красная гречкаФото: arcept.ru

          Необычный гарнир, который украсит любое застолье.

          Тебе понадобится: 125 г гречки, 1 свекла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 0,5 ст.л. лимонного сока, 250 мл воды, соль, 2,5 ст.л. подсолнечного масла.

          Приготовление: Заранее свари свеклу, натри на мелкой терке и сбрызни лимонным соком. Слегка обжарь гречку на сухой сковороде и отвари в воде до готовности. Измельчи лук с чесноком, обжарь их в растительном масле. Смешай все ингредиенты и присоли перед подачей.

          9. Котлеты из гречки и картофеля

          Фото: legkovmeste.ru

          Очень сытное и простое повседневное блюдо.

          Тебе понадобится: 400 г картофеля, 250 г гречки, 3 ст.л. муки, специи.

          Приготовление: Промой гречку, залей водой и оставь набухнуть на ночь, а потом аккуратно слей остатки воды. Натри картофель на мелкой терке, отожми сок и добавь в кашу. Приправь фарш, вымешай, добавь муку и сформируй котлетки. Еще раз обваляй их в муке и обжарь на сковороде.

          10. Перец, фаршированный гречкой и сыром

          Фото: daily-menu.ru

          Вкусное и красивое блюдо, которое очень легко приготовить.

          Тебе понадобится: 3 крупных перца, 2 помидора, 150 г адыгейского сыра, 90 г гречки, 1 морковь, куркума, зира, перец.

          Приготовление: Срежь верхушки перца, удали семена и оставь его в кипятке на 5 минут. Обжарь специи в растительном масле пару минут, добавь туда тертую морковь, а через 4 минуты – размятый сыр. Добавь гречку в сковородку, перемешай, залей 200 мл воды и доведи до готовности. Разложи начинку в перец, залей измельченными в блендере томатами, накрой верхушками и запекай 40 минут при 180 градусах.

          11. Кабачковые оладьи с гречкой

          Фото: pervyj-blin.ru

          Интересная вариация простого домашнего рецепта.

          Тебе понадобится: 100 г гречки, 400 г кабачков, 80 г муки, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, специи.

          Приготовление: Отвари гречку в воде в пропорции 1:2 до готовности и оставь остывать. Натри кабачок на крупной терке и слей лишнюю жидкость. Перемешай все ингредиенты до однородности и выкладывай оладьи на сковородку ложкой.

          12. Котлеты с гречкой, курицей и баклажанами

          Фото: showbiz.today.ua

          Лови еще один рецепт, но на этот раз с гречкой и мясом!

          Тебе понадобится: 0,5 стакана гречки, 400 г куриного филе, 300 г баклажанов, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 1 яйцо, специи, 1 стакан воды.

          Приготовление: Промой гречку, залей горячей водой и провари до готовности. Нарежь баклажан кубиками и обжарь до золотистого цвета. Пропусти курицу с луком и чесноком через мясорубку, добавь гречку, баклажаны, специи и яйцо, вымешай фарш и сформируй котлеты. Обжарь их в сковороде.

          13. Грибы, фаршированные гречкой

          Фото: pinterest.ru

          Очень простая и быстрая горячая закуска с богатым вкусом.

          Тебе понадобится: 7 крупных шампиньонов, 3/4 стакана гречки, 1 луковица, 1 морковь, 100 г бекона, 50 г сыра, майонез, специи.

          Приготовление: Отвари гречку до готовности, чтобы она слегка разварилась. Измельчи лук с беконом, натри морковь и обжарь их до красивого золотистого цвета. Перемешай начинку с гречкой и специями и выложи в шляпки грибов. Капни немного майонеза, засыпь тертым сыром и запекай около 25 минут при 180 градусах.

          14. Гречнево-грибные тефтели в томате

          Фото: pastayemektarifi.com

          Подавай их как самостоятельное блюдо или с отдельным гарниром.

          Тебе понадобится: 200 г гречки, 150 г грибов, 2 луковицы, 4 ст.л. муки, 3 зубчика чеснока, 300 мл томатного сока, 2 лавровых листа, соль и сахар, специи.

          Приготовление: Отвари гречку и обжарь измельченный лук с грибами. Смешай их, добавь давленый чеснок, половину муки и специи. Измельчи массу блендером, сформируй тефтели, слегка обваляй в муке и обжарь. Залей их томатным соком прямо в сковороде, добавь лавровый лист и специи, и протуши 7 минут под крышкой.

          15. Гречка с овощами

          Фото: krossmillion. ru

          Если есть рис с овощами, то почему бы не быть и гречке?

          Тебе понадобится: 180 г гречки, 1 кабачок, 2 помидора, 1 морковь, 250 г грибов, 100 г лука-порея, горсть горошка или стручковой фасоли, 75 г томатного соуса, специи.

          Приготовление: Измельчи все овощи и постепенно обжарь из в сковороде, начиная с лука и моркови. В самом конце добавь очищенные помидоры и томатный соус, а через 3 минуты – промытую гречку. Обжарь пару минут, влей 350 мл воды и готовь под крышкой около 20-30 минут.

          16. Крем-суп из гречки с печенью

          Фото: recept-borscha.ru

          Несмотря на такие простые ингредиенты, суп получается очень нежным.

          Тебе понадобится: 100 г гречки, 200 г картофеля, 150 г лука, 250 г куриной печени, 4 зубчика чеснока, 200 мл сливок, 300 мл бульона, специи, 30 г сливочного масла, растительное масло.

          Приготовление: Нарежь картофель брусочками, а лук полукольцами, и обжарь с измельченным чесноком в растительном масле. Потом влей бульон и вари до готовности картофеля. Отдельно отвари гречку, добавь гречку и сливки со специями, пару минут прогрей на огне и измельчи все блендером. Обжарь печень на сливочном масле в специях и добавь в суп при подаче.

          17. Мясная запеканка с гречкой

          Фото: pulse.mail.ru

          Подавай ее как горячее основное блюдо или как холодную закуску.

          Тебе понадобится: 500 г фарша, 125 гречки, 1 луковица, 3 ломтика батона, 2 яйца, молоко, 2 зубчика чеснока, панировочные сухари и сливочное масло.

          Приготовление: Обжарь лук, отвари гречку и перемешай их в сковороде. Раскроши булку и залей молоком, перемешай с фаршем, чесноком и специями, и добавь 1 яйцо. Второе яйцо добавь к гречке и тоже перемешай. Смажь форму маслом, присыпь сухарями, выложи половину фарша, гречку и вторую часть фарша. Запекай 45 минут при 200 градусах.

          18. Гречка с курицей в сливках

          Фото: zen.yandex.ru

          Используй куриные голени, бедра или целые окорочка.

          Тебе понадобится: 250 г гречки, 200 мл 10% сливок, соль и паприка, 2 куриных окорочка или 4 глени, 200 г грибов, 100 г сыра, 1 луковица, масло.

          Приготовление: Отвари гречку, обжарь измельченные грибы с луком, перемешай и выложи в форму. Натри курицу специями и слегка утопи в гречке. Сверху залей сливками, засыпь сыром и выпекай около 30-40 минут при 200 градусах.

          19. Гречка с сердечками в горшочках

          Фото: vkusvill.ru

          Если нет горшочков, подойдет форма, накрытая фольгой, или рукав для запекания.

          Тебе понадобится: 400 г куриных сердечек, 12 ст.л. гречки, 150 г корня сельдерея, 1 луковица, половина перца, 4 крупных шампиньона, зелень, специи.

          Приготовление: Отвари куриные сердечки почти до готовности и оставь бульон. Обжарь нарезанный соломкой сельдерей с луком, грибами, перцем и чесноком. Выложи в горшочки промытую гречку, сердечки и овощи, добавь зелень и специи, залей бульоном и запекай около часа при 180 градусах.

          20. Гречка по-азербайджански

          Фото: zen.yandex.ru

          Если предпочитаешь пряные блюда, тогда добавь грузинские или кавказские специи.

          Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 1 баклажан, 1 луковица, 1 перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, кинза, соль, растительное масло.

          Приготовление: Сними с помидора кожицу и нарежь все овощи кубиками. Обжарь баклажаны около 7 минут, а потом добавь к ним остальные овощи и чеснок. В самом конце добавь отваренную до полуготовности гречку, перемешай, протуши 15 минут на маленьком огне. Приправь блюдо и посыпь зеленью.

          какая калорийность на 100 грамм и можно ли есть при похудении

          Можно ли есть гречку при похудении

          На сегодняшний день одним из самых популярных способов быстрого похудения является гречневая диета. В чем же секрет ее успеха и насколько она доступна? Давайте разбираться.

          Для начала подобный вид похудения, в отличие от многих других, не только не наносит вреда организму, но и, напротив, является для него настоящей скорой помощью. Ведь гречка — это истинный кладезь витаминов и микроэлементов, так необходимых организму для полноценной жизнедеятельности. И потом, в отличие от многих других диет, эта совсем не обременительна, поскольку гречка обладает настолько ярким вкусом и запахом, что ее запросто можно есть даже без соли и специй.

          Обладая большим количеством клетчатки, гречка достаточно медленно переваривается, поэтому, в отличие от многих других диетических продуктов (в частности, овощей и фруктов), эта крупа создает ощущение сытости на долгое время — вот почему она так хороша для тех, кто стремится ограничить себя в потреблении калорий. Ведь бывает, что после употребления низкокалорийных продуктов, вроде яблок или огурцов, есть хочется еще сильнее, чем до еды, и в итоге человек стремится съесть что-то еще и еще, пока не насытится. Здесь же достаточно 100 граммов гречневой каши на завтрак, чтобы не испытывать чувства голода до обеда.

          Для того, чтобы быстро и за короткий срок ощутимо сбросить вес, лучше всего употреблять не вареную, а запаренную гречку. Для этого с вечера ее нужно залить кипятком и оставить на ночь разбухать. На утро вы получите полноценную кашу, которая будет отличаться от вареной только гораздо большим количеством полезных веществ.

          К гречке можно добавить зеленого лука или укропа — это сделает блюдо еще вкуснее. В обед ее можно использовать как гарнир к вареной телятине или куриной грудке. А вот на ночь гречневую кашу лучше не есть — она просто не успеет перевариться и вместо того, чтобы способствовать похудению, произведет обратный эффект.

          Перебарщивать с подобной диетой тоже не стоит — лучше сидеть на ней не больше недели и не чаще, чем раз в месяц. Тогда вы достигнете максимально положительного эффекта: и лишний вес сбросите, и организм оздоровите.

          Гречка с солью

          Прочитав советы относительно гречневой диеты, многие воскликнут: но разве можно есть все это совсем без соли? Скажем так, если вам нужно похудеть очень сильно и очень срочно, лучше от соли воздержаться, но когда в планах постепенный сброс веса, то вареная гречка с солью вполне допустима. Нужно понимать, что соль не добавляет калорий в пищу, она лишь обладает свойством задерживать в организме влагу. А ведь объем и масса тела не всегда увеличиваются за счет накопления жира, часто это бывает и благодаря излишнему запасу жидкости. Однако все зависит от дозы: если не пересаливать блюдо, никакого вреда не будет.

          Гречка с маслом

          Вот тут уже можно говорить о дополнительных калориях, но и о дополнительной пользе для здоровья. Впрочем, если вы не станете закусывать кашу взбитыми сливками или половиной торта, то, конечно, не поправитесь.

          Заправлять гречку маслом лучше всего в процессе варки. Если хотите, чтобы каша превратилась в настоящий кулинарный шедевр, незадолго до выключения, когда вся вода уже выкипела и впиталась, добавьте примерно треть пачки сливочного масла и еще немного приварите в нем.

          А чтобы получить полезное, диетическое и постное блюдо, гречку вполне допустимо заправить растительным маслом, которое можно добавлять как во время варки, так и долить его в уже готовую кашу. Особенно полезны оливковое и виноградное масла. Первое — неисчерпаемый источник омега-кислот и обладает желчегонным действием, а лишь одна чайная ложка второго восполняет суточную потребность организма в витамине Е, который отвечает за красоту и здоровье нашей кожи.

          Фото: pixabay.com

          Гречка с грибами и луком

          Вареная гречка — это не только диетическое блюдо для похудения, но и отличный гарнир. Особенно хорошо она сочетается с грибами и луком. Для приготовления этого вкусного и постного блюда надо сначала отварить крупу. Для этого ее нужно перебрать, промыть и обжарить на сухой сковородке — это придаст будущей каше рассыпчатость. Крупу необходимо засыпать в подсоленную кипящую воду и варить до тех пор, пока она не станет достаточно мягкой, а вода не выкипит. Мешать кашу в процессе не нужно. Для данного блюда хорошо подойдет и гречка в пакетиках.

          Пока варится крупа, можно заняться заправкой. Для этого нужно порезать 1-2 луковицы (это зависит от ожидаемого количества и вашего вкуса), а также помыть шампиньоны. Если они крупные, то стоит разрезать их на 2 или 4 части. А еще лучше в данном рецепте использовать вешенки — они обладают более насыщенным грибным вкусом и нежной текстурой. Грибы и лук обжарить на сковороде, добавив немного растительного масла. Соль и специи использовать по вкусу и желанию. Когда лук подрумянится, а грибы дадут сок (он, смешавшись с маслом, станет своего рода соусом), снять заправку с плиты и добавить ее в готовую гречневую кашу, тщательно перемешав. Пропорции тоже выбирайте на свой вкус, однако любой скажет, что чем больше в каше будет грибов с луком, тем лучше.

          Гречка с молоком

          Наверное, каждого из нас в детстве кормили молочной гречневой кашей. Кто-то ее любил, кто-то, напротив, на дух не переносил, но так или иначе, гречка с молоком ассоциируется с золотой порой жизни. Почему бы не повторить ее сейчас? Тем более что нет ничего проще, ведь для этого нужно просто сварить гречку на воде, а потом добавить молоко. Те, кто любит послаще, могут добавить в кашу сахара или меда — такое блюдо будет не только вкусным, то и сытным. Калорийность подобным образом приготовленной гречки на 100 граммов — около 400 ккал. Но почему бы иной раз и не побаловать себя, особенно если вы ведете активный образ жизни?

          Гречка с морковью

          Хорошо сочетается гречка и с овощами, например, с морковью. Для этого корнеплод нужно помыть, почистить, натереть на крупной терке и обжаривать в растительном масле, добавив соли и специй по вкусу, пока морковь не размягчится. После этого смешать с готовой вареной на воде гречневой кашей и посыпать блюдо зеленым луком.

          Советы диетологов

          Нутрициолог (фитнес-диетолог) Наталья Конева:

          — Гречка (ядрица), как и любая другая цельнозерновая (нешлифованная) крупа, хороша не только для худеющих, она полезна всем, но только при сбалансированном питании. При выборе крупы стоит обращать внимание на ее гликемический индекс (ГИ). Чем ниже ГИ, тем медленнее повышается уровень сахара крови, а, следовательно, и уровень инсулина. У гречки низкий ГИ = 49, поэтому она является фаворитом у людей, следящих за своим весом и здоровьем. Кроме того, в гречке содержатся витамины и минералы, особенно много железа.

          Диетолог, тренер ЗОЖ Арина Палло из Вельска:

          — Как диетолог могу сказать, что регулярное употребление гречки в пищу поможет приобрести стройность и здоровье! В сфере стройности гречка славится своей низкой калорийностью и высоким содержанием белка и даже может заменить мясо. В сфере здоровья она может принести много пользы благодаря тому, что содержит самую большую долю витаминов, минералов и микроэлементов среди всех круп.

          Вот польза гречки по пунктам:

          • бесперебойная работа ЦНС и мозга;
          • предупреждение развития раковых клеток;
          • улучшение работы желудка и кишечника;
          • в рационе беременных женщин помогает процессу закладки нервной системы плода;
          • укрепляет стенки сосудов;
          • качественное опорожнение кишечника, что, безусловно, ведет к стройности.

          Более того, гречка — единственная культура, которую до сих пор не удалось генетически модифицировать!

          Рецепт Гречка вареная с солью.

          Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

          Гречневая крупа ядрица 170 г
          Соль поваренная пищевая 6 г
          Вода 380 г

          Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

          Химический состав и анализ пищевой ценности

          Пищевая ценность и химический состав
          «Гречка вареная с солью».

          В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

          Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
          Калорийность 94. 2 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1788 г
          Белки 3.9 г 76 г 5.1% 5.4% 1949 г
          Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.9% 5600 г
          Углеводы 17.5 г 219 г 8% 8. 5% 1251 г
          Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 18.6% 571 г
          Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 3.4% 3131 г
          Зола 1.597 г ~
          Витамины
          Витамин А, РЭ 0. 6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
          бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
          Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 9.2% 1145 г
          Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3. 4% 3.6% 2951 г
          Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 6.5% 1639 г
          Витамин В9, фолаты 9.784 мкг 400 мкг 2.4% 2.5% 4088 г
          Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6122 г
          Витамин РР, НЭ 2. 2014 мг 20 мг 11% 11.7% 909 г
          Ниацин 1.284 мг ~
          Макроэлементы
          Калий, K 116.28 мг 2500 мг 4.7% 5% 2150 г
          Кальций, Ca 13. 16 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7599 г
          Кремний, Si 24.766 мг 30 мг 82.6% 87.7% 121 г
          Магний, Mg 62.07 мг 400 мг 15.5% 16.5% 644 г
          Натрий, Na 419.27 мг 1300 мг 32.3% 34. 3% 310 г
          Сера, S 29.53 мг 1000 мг 3% 3.2% 3386 г
          Фосфор, P 91.9 мг 800 мг 11.5% 12.2% 871 г
          Хлор, Cl 655.18 мг 2300 мг 28.5% 30.3% 351 г
          Микроэлементы
          Бор, B 107 мкг ~
          Железо, Fe 2. 081 мг 18 мг 11.6% 12.3% 865 г
          Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14851 г
          Кобальт, Co 1.11 мкг 10 мкг 11.1% 11.8% 901 г
          Марганец, Mn 0.4808 мг 2 мг 24% 25. 5% 416 г
          Медь, Cu 199.02 мкг 1000 мкг 19.9% 21.1% 502 г
          Молибден, Mo 11.705 мкг 70 мкг 16.7% 17.7% 598 г
          Никель, Ni 3.088 мкг ~
          Селен, Se 2. 538 мкг 55 мкг 4.6% 4.9% 2167 г
          Титан, Ti 10.09 мкг ~
          Фтор, F 75.38 мкг 4000 мкг 1.9% 2% 5306 г
          Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 2.5% 4098 г
          Цинк, Zn 0. 6333 мг 12 мг 5.3% 5.6% 1895 г
          Усвояемые углеводы
          Крахмал и декстрины 16.939 г ~
          Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
          Глюкоза (декстроза) 0. 131 г ~
          Лактоза 0.009 г ~
          Мальтоза 0.052 г ~
          Сахароза 0.211 г ~
          Фруктоза 0. 012 г ~
          Незаменимые аминокислоты
          Аргинин* 0.342 г ~
          Валин 0.18 г ~
          Гистидин* 0. 092 г ~
          Изолейцин 0.141 г ~
          Лейцин 0.229 г ~
          Лизин 0.162 г ~
          Метионин 0. 098 г ~
          Метионин + Цистеин 0.199 г ~
          Треонин 0.122 г ~
          Триптофан 0.055 г ~
          Фенилаланин 0. 18 г ~
          Фенилаланин+Тирозин 0.312 г ~
          Заменимые аминокислоты
          Аланин 0.177 г ~
          Аспарагиновая кислота 0. 336 г ~
          Глицин 0.22 г ~
          Глутаминовая кислота 0.691 г ~
          Пролин 0.153 г ~
          Серин 0. 187 г ~
          Тирозин 0.131 г ~
          Цистеин 0.101 г ~
          Стеролы (стерины)
          бета Ситостерол 15. 288 мг ~
          Насыщенные жирные кислоты
          Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
          14:0 Миристиновая 0.003 г ~
          16:0 Пальмитиновая 0. 162 г ~
          18:0 Стеариновая 0.012 г ~
          20:0 Арахиновая 0.003 г ~
          Мононенасыщенные жирные кислоты 0.346 г min 16.8 г 2.1% 2.2%
          16:1 Пальмитолеиновая 0. 006 г ~
          18:1 Олеиновая (омега-9) 0.327 г ~
          20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
          Полиненасыщенные жирные кислоты 0.352 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.3%
          18:2 Линолевая 0. 321 г ~
          18:3 Линоленовая 0.031 г ~
          Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.8%

          Энергетическая ценность Гречка вареная с солью составляет 94,2 кКал.

          Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

          ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

          Калькулятор рецепта

          Пищевая ценность на 100 г

          Содержание в порции % от РСП
          Калории 94.2 кКал -%
          Белки 3.9 г -%
          Жиры 1 г -%
          Углеводы 17.5 г -%
          Пищевые волокна 3. 5 г -%
          Вода 72.6 г -%

          Перейти в дневник питания

          Витамины и минералы

          Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

          Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

          Анализ калорийности продукта

          Cоотношение белков, жиров и углеводов:

          Узнать свой энергетический баланс за целый день

          Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

          Рассчитать свои нормы

          Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

          Получить рекомендации

          Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

          Изучить интерактивный курс по похудению

          Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

          Заполнить дневник питания

          Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

          Заполнить дневник тренировок

          Срок достижения цели

          Гречка вареная с солью богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 11 %, кремнием — 82,6 %, магнием — 15,5 %, фосфором — 11,5 %, хлором — 28,5 %, железом — 11,6 %, кобальтом — 11,1 %, марганцем — 24 %, медью — 19,9 %, молибденом — 16,7 %

          • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
          • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
          • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
          • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
          • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
          • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
          • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
          • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
          • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
          • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

          Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

          Калорийность и химический состав других продуктов

          • Конфеты «Confemillio» нежное банановое суфле
          • Начинка для пиццы
          • печень индейки
          • Кетчуп Гриль Чумак
          • Тыквенный пирог
          • гречка+курица
          • йогурт греческий лимонный 125 гр.
          • гречка+банан
          • свекольный с яблоком
          • Борщ постный
          • 31.01.18 Паштет печень говяжья+кабачек
          • Крупа гречневая «Увелка»
          • куриные окорочка жареные
          • Вода питьевая Себек
          • Каша гречневая «Увелка» на воде
          • рассольник
          • Гавайская смесь+фасоль
          • Грибной суп 3л
          • Индийский суп с машем
          • Десерт Вишьен
          • паста с овощами и курицей 2
          • Клетчатка с ягодами годжи Bio National
          • Милава взбитый творожок (упак. 125 гр)
          • Десерт Монте
          • Сыр stecks
          • Апифитобальзам Гликерия Алтай Старовер SV
          • Фрикадели из говядины
          • Крем-суп из красной чечевицы с тыквой
          • вафли нежное суфле Шарлиз
          • Масло расторопшии organic SV
          • Зелёный чай с мелиссой —
          • Болгарская смесь (замороженная)
          • индейка тушеная, голень
          • Масло амарантовое (льняное с растительным экстрактом) SV
          • Курица с грибами и картофелем
          • Спражевая фасоль с грибами
          • Бульён говяжий
          • Салат «Щетка» SV
          • Омлет( мой)
          • Творожный сыр
          • Сыр хохланд сливочный
          • хлібці рисові
          • хлібці гречані
          • Хлопья Фитнес
          • Котлеты «Рыбные»
          • хлібці пшенично-вівсяні
          • Куриные крылышки (сырые)
          • Сельдь тихоокеанская филе-кусочки с лучком
          • хлібці житні
          • минеральная вода «Нагутская»
          • Котлети броколи
          • паста з ікри мойви зі шм оселедця
          • Треска, тушеная в кефире
          • Куриная грудка С хохландом
          • Свекла с чесноком и сметаной
          • Каша рисовая жидкая
          • Суп из куриных крылышек и вермишели
          • Соус Болоньезе
          • Rübensuppe
          • векольный
          • Курица копченая
          • Торт «Белые ночи»
          • Филе хека
          • рыба в сливочном соусе
          • Батончик Степ (40 г)
          • Батончик протеиновый Bombbar
          • хлебцы хр.
          • Сок гранатовый «Наш сок»
          • морс черная смородина
          • Чудо 2слоя творожок
          • печень моя
          • Борщ Redmond
          • Овсяно-яичная лепешка
          • соус Йогуртовый
          • Торт медовик
          • Кекс творожный ВкусВилл
          • Пирог с фаршем
          • Муссовый торт
          • Хацилим ВкусВилл Имам баялды
          • Фасоль с куриным филе в томатном соусе
          • Mais Dolce (DESPAR)
          • Бутерброд с сыром «Ташлянский»
          • Цветная капуста в сырном соусе
          • Шоколад молочный Альпен Голд SV
          • Отруби «Бородинские» [Ого!]
          • Конфеты Снежок РотФронт
          • Котлеты из куриной грудки
          • Штрудель из лаваша
          • Бефстроганов из свинины 15. 05.22
          • Изолят Lactoprot 90
          • Запеченая цветная капуста с сыром
          • Тыквенные мафины
          • Сардины (Sardina u ulju s limunom Хорватия
          • Салат из пекинсткой капусты с огурцом
          • Салат овощной «Щетка»
          • Молочный суп с вермишелью 1 порция
          • Шоколадное мятное печенье
          • Кефир 2,8% (Pitko Lazine)
          • кура в духовке (филе,
          • Кофе с автомата с молоком
            Метки: Как приготовить

            Гречка вареная с солью

            , калорийность 94,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка вареная с солью, рецепт, калории, нутриенты

            Калькуляторы

            Блюда из гречки — 20 рецептов быстро и вкусно

            Гречка с тыквой и грибами


            Фото: eatout.ru
            Гречка с грибами – классическое блюдо, но мы придумали, как его разнообразить.

            Тебе понадобится:
            200 г гречки, 150 г грибов, 100 г лука, 300 г тыквы, чеснок, растительное масло, зира, соль и перец.
            Приготовление:

            Отвари гречку, измельчи грибы с луком и запеки кубики тыквы полчаса при 200 градусах. Обжарь лук с чесноком и грибами в растительном масле, смешай с гречкой и тыквой, приправь, прогрей и подавай.

            Гречневая каша по-купечески

            Гречневая каша в этом исполнении готовится со свининой. Добавленные овощи сделаю крупу более сочной, а мясу они добавят дополнительный аромат. Такое блюдо может прекрасно заменить плов.

            Необходимые ингредиенты:

            • Свинина 350-450 г
            • Гречневая крупа 200 г
            • Морковь 1 шт.
            • Лук репчатый 1 шт.
            • Сладкий перец 1 шт.
            • Томатная паста 1 ст.л.
            • Чеснок 1 зубчик
            • Соль и перец по вкусу

            Пошаговое приготовление:

            1. Свинину промыть, обсушить, нарезать ее небольшими кусочками и обжарить до легкой румяной корочки в растительном масле на сковороде. Мясо посолить и поперчить.
            2. Овощи помыть и почистить. Морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой, лук нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Подготовленные ингредиенты добавить к свинине.
            3. В 100 г горячей воды развести томатную пасту и влить полученную массу к обжаривающимся продуктам. Можно добавить 1 ст.л. соевого соуса.
            4. Гречку перебрать и промыть. Добавить подготовленную крупу к мясу и овощам, перемешать. Залить горячей водой так, чтобы она покрыла все содержимое казана. На сильном огне довести до кипения, убрать накипь, огонь убавить, посуду прикрыть крышкой и готовить до испарения воды (20-30 минут). По окончанию варки дать гречке настояться еще 15 минут. Блюдо аккуратно перемешать. Если есть необходимость, можно добавить немного растительного масла.

            Гречку по-купечески можно сделать не только со свининой, но и с куриным филе. Мясо птицы приготовится гораздо быстрее. Блюдо получится не менее вкусным.

            Гречка с морковью и зеленью


            Фото: zen.yandex.ru
            Очень приятное и очень ароматное сочетание.

            Тебе понадобится:
            320 г гречки, 100 г лука-порея, 1 морковь, кинза, розмарин, петрушка, специи, растительное масло, сливочное масло.
            Приготовление:

            Мелко нарежь лук с морковью, обжарь на растительном масле, добавь гречку и перемешай. Через 2 минуты влей примерно 600 мл воды или бульона, посоли и вари на медленном огне около 20 минут. Добавь рубленую зелень, специи и заправь кашу сливочным маслом.

            Блюда из вареной гречки в духовке

            Привычное всем блюдо можно разнообразить, благодаря этому несложному рецепту. Получится полноценный ужин – основой которого будет «царица зерновых». Для приготовления понадобится духовой шкаф, любой вид мяса и грибы.

            Блюдо получится аппетитным, сытным и полезным. В процессе тушения происходит навар продуктов, который выжимает из них все полезные вещества.

            Продукты:

            • Гречка;
            • Сливочное масло – 200 гр.;
            • Курица – 200 гр.;
            • Говядина — 200 гр.;
            • Лук – 1 шт.;
            • Перец черный – душистый;
            • Соль;
            • Приправа.

            Технология:

            1. В данном рецепте используется 2 вида мяса: курица или говядина;
            2. Говяжье филе разрезать на кубики и обжарить;
            3. Через 30 минут готовки добавить куриную мякоть;
            4. По истечении 15 минут всыпать грибы и нашинкованный лук;
            5. Все пассируется на медленном огне 15-20 минут;
            6. Солим, перчим, добавляем все необходимые сыпучие вещества;
            7. А в это время вареную гречку раскладываем по горшочкам;
            8. В каждую емкость распределяем поджарку из грибов с мясом и перемешиваем;
            9. Закрываем крышками и отправляем в разогретую духовку на 15 минут. Сложно обойтись без такой сытной и уютной еды, как каша, особенно в холодные деньки. Правда, когда-то каша подавалась лишь в обед, хотя по современным представлениям она является классическим завтраком. Вот и ваш малыш подрос и готов попробовать такую абсолютно необходимую и вкусную кашку.Кашка-малашкаКогда же приходит время знакомить ребенка с кашами? Около полугода, в зависимости от того,…
              Наталья Воронова20 марта 2012 08:39

              Читайте также: Этого нельзя делать в Таиланде

              Рассольник с гречкой


              Фото: povar24.info
              Если хочешь – добавь в блюдо мясо или копчености.

              Тебе понадобится:
              2 л бульона, 2 ст.л. гречки, 4 картофелины, 1 луковица, 4 соленых огурца, 1 морковь, 1 ст.л. сливочного масла, половина корня петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль.
              Приготовление:

              Нарежь тонкими кружочками морковь и корень петрушки, лук измельчи, и обжарь их в сливочном масле. Картофель нарежь дольками, а огурцы – тонкой соломкой. В кипящий бульон добавь картошку, через 5 минут – овощи, потом – гречку, и вари до готовности. В конце добавь огурцы, рассол, специи, проври еще пару минут, и оставь рассольник настояться.

              Гречневые оладьи с грибным соусом


              Гречневые оладьи с грибным соусом
              Если обычная гречневая каша успеет поднадоесть, то из нее можно сделать абсолютно новое блюдо, например, испечь оладьи. Их можно готовить деткам и подавать со сметаной.

              Необходимые ингредиенты:

              • Крупа гречневая 150 г
              • Кефир 2,5% 1 стакан
              • Яйца 2 шт.
              • Мука 4 ст.л.
              • Сода ½ ч.л.
              • Сахар ½ ч.л.
              • Соль

              Ингредиенты для соуса:

              • Свежие шампиньоны 250 г
              • Сливки 20% 250 мл
              • Лук репчатый 1 шт.
              • Растительное масло 2 ст.л.
              • Мука 1 ст.л.
              • Соль и перец

              Пошаговое приготовление блюда:

              1. Крупу перебрать, промыть, отварить в подсоленной воде до готовности.
              2. Куриные яйца хорошо взбить, соединить с сахаром и солью. В гречневую кашу ввести полученную яичную смесь, кефир, муку и соду. Все аккуратно перемешать и оставить «тесто» на 10 минут.
              3. Из гречневой смеси сформировать тонкие оладьи, обжарить их в минимальном количестве масла с обеих сторон до полной готовности.
              4. Лук нашинковать мелкими кубиками, шампиньоны порезать пластинками. Оба ингредиента обжаривать 10 минут на растительном масле. В это время крышкой необходимо прикрыть сковороду. Добавить муку, перемешать и выдержать смесь на огне 2 минуты. Ввести сливки, добавить соль и перец по вкусу, перемешать. Соус в течение 3 минут должен покипеть.

              Гречневые оладьи подаются горячими. Их можно полить сверху соусом или подать грибную массу в отдельной таре.

              Биточки из гречки


              Фото: postila.ru
              Это что-то среднее между котлетками и сырниками.

              Тебе понадобится:
              1 стакан гречки, 100 г творога, 1 ч.л. сахара, 2 яйца, 0,5 стакана панировочных сухарей, соль, 2 ст.л. сливочного масла.
              Приготовление:

              Залей гречку примерно 1,5 стаканами воды и провари около 30 минут, чтобы каша загустела. Добавь протертый творог, яйца и сахар, и перемешай. Сформируй биточки из гречки, обваляй в панировочных сухарях и обжарь на сковороде.

              Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

              Гречневое пюре с сосисками

              Это необычное блюдо наверняка понравится даже тем, кто не любит гречневую кашу. Оно получается очень сытным с оригинальным вкусом. Гречневое пюре заменяет привычное картофельное.

              Также ингредиенты дополняет интересный соус со сливками и горчицей. Он делает блюдо ароматнее. А жареные сосиски прекрасно сочетаются с гречкой в любом виде. В итоге получается примерно 3 порции угощения.

              Ингредиенты

              Для блюда нужно взять:

              • гречку и лук – по 90-100 г;
              • сосиски – 280-300 г;
              • сливки – 1,5 ст.;
              • сливочный жир и горчицу – по 25-30 г;
              • соль, перец, масло.

              Сливки для такого рецепта понадобятся невысокой жирности. Оптимально использовать 10% продукт.

              Пошаговый процесс приготовления

              Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

              1. Крупа тщательно промывается. Нужно использовать для нее несколько вод, чтобы в итоге жидкость была прозрачной.
              2. Туда же отправляется и приблизительно ½ ч. л. соли. Вариться продукт будет на малом огне на протяжении 17-20 мин. Крупа должна полностью приготовиться. Гречка за это время впитает в себя всю воду.
              3. Посуда с готовой кашей покрывается крышкой и оставляется в таком виде еще примерно на четверть часа настояться.
              4. Пока основа блюда «отдыхает», можно заняться другими компонентами. Например, приготовить соус. Лук будет очищаться от шелухи, промываться и крошиться кубиками.
              5. Сливочное масло далее разогревается в сковороде. На нем следует обжарить лук. Овощные кусочки в итоге должны стать прозрачными. На процесс уйдет примерно 3-4 мин.
              6. Важно не пережарить лук. Когда он будет уже готов, к овощу нужно влить сливки, всыпать примерно 1/3 ч. л. соли. Можно добавлять на этом этапе и пряности.
              7. Содержимое сковороды доводится до кипения. Когда масса начнет бурлить, самое время убавлять огонь и готовить ее еще на протяжении 3,5-4 мин. Только на следующем этапе можно добавлять в соус горчицу. Подойдет как сладкая, так и острая по вкусу кулинара.
              8. После тщательного перемешивания соуса стоит сразу снимать его с плиты.
              9. Сосиски избавляются от пленок. После они нарезаются кружочками. Оптимальная толщина каждого – около 1 см.

              10. Кусочки сосисок будут выкладываться на сковороду с разогретым растительным жиром. Мясной полуфабрикат должен обжариваться на протяжении 3,5-4 мин. за это время кусочки сосисок аппетитно подрумянятся. Затем можно заливать их половиной соуса, приготовленного в шагах выше.
              11. Оставшаяся сливочно-горчичная масса будет смешиваться уже с гречневой кашей. Она должна равномерно распределиться по всей крупе.
              12. Гречку с соусом в кастрюле на следующем этапе требуется обработать погружным блендером. Если в итоге получится слишком густая масса, которую неудобно есть, исправить это можно водой. При повторном пюрировании жидкость аккуратно вливается к продуктам. Вода должна быть кипяченой и теплой. Ее достаточно 1-2 ст. л.

              Когда все составляющие угощения будут готовы, можно сервировать его. Сначала на тарелку отправляется пюре из гречки. Сверху распределяются сосиски с соусом.

              В качестве дополнения к такому блюдо стоит взять свежий мягкий хлеб и любые свежие/маринованные овощи.

              Паэлья из гречки


              Фото: eda.ru
              Национальное испанское блюдо в русском стиле.

              Тебе понадобится:
              80 г гречки, 100 г курицы, 25 г лука, 45 г грибов, 40 г перца, 250 мл бульона, 15 г томатной пасты.
              Приготовление:

              Обжарь на сковороде курицу и измельченные овощи. Добавь гречку, слегка припусти, перемешай все с томатной пастой и залей бульоном. Добавь специи, выпари жидкость примерно 5 минут и отправь паэлью в духовку примерно на 12 минут при 180 градусах.

              Быстрый овощной суп с гречкой


              Фото: recept-borscha.ru
              Минимум ингредиентов – и лучший результат!

              Тебе понадобится:
              100 г гречки, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, зелень, специи.
              Приготовление:

              Измельчи лук, натри морковь на крупной терке и обжарь. В конце добавь туда же кубики перца и перемешай. Отвари картофель в подсоленной воде до полуготовности, добавь зажарку и промытую крупу, и продолжай варить до готовности гречки. Приправь суп и посыпь зеленью.

              Красная гречка


              Фото: arcept.ru
              Необычный гарнир, который украсит любое застолье.

              Тебе понадобится:
              125 г гречки, 1 свекла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 0,5 ст.л. лимонного сока, 250 мл воды, соль, 2,5 ст.л. подсолнечного масла.
              Приготовление:

              Заранее свари свеклу, натри на мелкой терке и сбрызни лимонным соком. Слегка обжарь гречку на сухой сковороде и отвари в воде до готовности. Измельчи лук с чесноком, обжарь их в растительном масле. Смешай все ингредиенты и присоли перед подачей.

              Котлеты из гречки и картофеля


              Фото: legkovmeste.ru
              Очень сытное и простое повседневное блюдо.

              Тебе понадобится:
              400 г картофеля, 250 г гречки, 3 ст. л. муки, специи.
              Приготовление:

              Промой гречку, залей водой и оставь набухнуть на ночь, а потом аккуратно слей остатки воды. Натри картофель на мелкой терке, отожми сок и добавь в кашу. Приправь фарш, вымешай, добавь муку и сформируй котлетки. Еще раз обваляй их в муке и обжарь на сковороде.

              Котлеты из гречневой каши с картофелем

              Такие котлеты можно считать постными или вегетарианскими, поскольку для их приготовления нужны только растительные продукты. К ним хорошо подходит сметана, а во время поста — луковая зажарка.

              Возьмите такие продукты:

              • 2 стакана отварной гречки;
              • 2 крупные картофелины;
              • растительное масло для жарки;
              • соль и приправы.

              В качестве приправ можно обойтись просто молотым перцем и сушёным укропом.

              1. Вымойте и очистите сырой картофель, натрите его на средней тёрке. Отожмите из массы сок.
              2. Гречку слегка прогрейте, чтобы она стала рассыпчатой, и смешайте с картофельной массой. Добавьте приправы и разомните смесь толкушкой или руками так, чтобы она стала липкой.
              3. Мокрыми руками сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжаривайте в масле по 3 минуты с каждой стороны. После этого накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и пропаривайте котлеты ещё 3 минуты.

                Подавайте гречневые котлеты со свежей зеленью

              Если хотите, котлеты можно перед жаркой окунуть в кляр из взбитого яйца.

              Видеорецепт котлет из гречневой каши

              Перец, фаршированный гречкой и сыром


              Фото: daily-menu.ru
              Вкусное и красивое блюдо, которое очень легко приготовить.

              Тебе понадобится:
              3 крупных перца, 2 помидора, 150 г адыгейского сыра, 90 г гречки, 1 морковь, куркума, зира, перец.
              Приготовление:

              Срежь верхушки перца, удали семена и оставь его в кипятке на 5 минут. Обжарь специи в растительном масле пару минут, добавь туда тертую морковь, а через 4 минуты – размятый сыр. Добавь гречку в сковородку, перемешай, залей 200 мл воды и доведи до готовности. Разложи начинку в перец, залей измельченными в блендере томатами, накрой верхушками и запекай 40 минут при 180 градусах.

              Паста с курицей: 10 очень вкусных рецептов (пошагово)

              Кабачковые оладьи с гречкой


              Фото: pervyj-blin.ru
              Интересная вариация простого домашнего рецепта.

              Тебе понадобится:
              100 г гречки, 400 г кабачков, 80 г муки, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, специи.
              Приготовление:

              Отвари гречку в воде в пропорции 1:2 до готовности и оставь остывать. Натри кабачок на крупной терке и слей лишнюю жидкость. Перемешай все ингредиенты до однородности и выкладывай оладьи на сковородку ложкой.

              Котлеты с гречкой, курицей и баклажанами


              Фото: showbiz.today.ua
              Лови еще один рецепт, но на этот раз с гречкой и мясом!

              Тебе понадобится:
              0,5 стакана гречки, 400 г куриного филе, 300 г баклажанов, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 1 яйцо, специи, 1 стакан воды.
              Приготовление:

              Промой гречку, залей горячей водой и провари до готовности. Нарежь баклажан кубиками и обжарь до золотистого цвета. Пропусти курицу с луком и чесноком через мясорубку, добавь гречку, баклажаны, специи и яйцо, вымешай фарш и сформируй котлеты. Обжарь их в сковороде.

              Грибы, фаршированные гречкой


              Фото: pinterest.ru
              Очень простая и быстрая горячая закуска с богатым вкусом.

              Тебе понадобится:
              7 крупных шампиньонов, 3/4 стакана гречки, 1 луковица, 1 морковь, 100 г бекона, 50 г сыра, майонез, специи.
              Приготовление:

              Отвари гречку до готовности, чтобы она слегка разварилась. Измельчи лук с беконом, натри морковь и обжарь их до красивого золотистого цвета. Перемешай начинку с гречкой и специями и выложи в шляпки грибов. Капни немного майонеза, засыпь тертым сыром и запекай около 25 минут при 180 градусах.

              Гречнево-грибные тефтели в томате


              Фото: pastayemektarifi.com
              Подавай их как самостоятельное блюдо или с отдельным гарниром.

              Тебе понадобится:
              200 г гречки, 150 г грибов, 2 луковицы, 4 ст.л. муки, 3 зубчика чеснока, 300 мл томатного сока, 2 лавровых листа, соль и сахар, специи.
              Приготовление:

              Отвари гречку и обжарь измельченный лук с грибами. Смешай их, добавь давленый чеснок, половину муки и специи. Измельчи массу блендером, сформируй тефтели, слегка обваляй в муке и обжарь. Залей их томатным соком прямо в сковороде, добавь лавровый лист и специи, и протуши 7 минут под крышкой.

              Гречневые сырники


              Фото: Ресторан Modus
              Рецепт шеф-повара Андрея Колодяжного

              • 50 г гречки
              • 15 г сливочного масла
              • 30 г топленого молока
              • 70 г зернистого творога
              • 15 г гречневой муки
              • 30 г вареной сгущенки
              • 5 г ромашки
              • 3 г мяты
              • 3 г цветков фиалки

              Шаг 1. Сварить гречку, добавить в нее топленое молоко и сливочное масло.

              Шаг 2. После добавить творог и ввести гречневую муку и ромашку.

              Шаг 3. Сформировать сырники и пожарить.

              Шаг 4. Подавать со сгущенкой, украсить мятой и фиалками.

              Гречка с овощами


              Фото: krossmillion.ru
              Если есть рис с овощами, то почему бы не быть и гречке?

              Тебе понадобится:
              180 г гречки, 1 кабачок, 2 помидора, 1 морковь, 250 г грибов, 100 г лука-порея, горсть горошка или стручковой фасоли, 75 г томатного соуса, специи.
              Приготовление:

              Измельчи все овощи и постепенно обжарь из в сковороде, начиная с лука и моркови. В самом конце добавь очищенные помидоры и томатный соус, а через 3 минуты – промытую гречку. Обжарь пару минут, влей 350 мл воды и готовь под крышкой около 20-30 минут.

              Паста с креветками: 8 вкусных рецептов (пошагово)

              Крем-суп из гречки с печенью


              Фото: recept-borscha.ru
              Несмотря на такие простые ингредиенты, суп получается очень нежным.

              Тебе понадобится:
              100 г гречки, 200 г картофеля, 150 г лука, 250 г куриной печени, 4 зубчика чеснока, 200 мл сливок, 300 мл бульона, специи, 30 г сливочного масла, растительное масло.
              Приготовление:

              Нарежь картофель брусочками, а лук полукольцами, и обжарь с измельченным чесноком в растительном масле. Потом влей бульон и вари до готовности картофеля. Отдельно отвари гречку, добавь гречку и сливки со специями, пару минут прогрей на огне и измельчи все блендером. Обжарь печень на сливочном масле в специях и добавь в суп при подаче.

              Гречаники с яичной начинкой

              Блюда из гречневой каши можно подавать даже к праздничному столу. В таком случае стоит приготовить гречаники с начинкой. Наполнить их можно разными добавками. Например, смесью из яиц и зелени. Но с начинкой допускается экспериментировать. Подойдет даже мясной ее вариант.

              Его проще всего приготовить из заранее обжаренного фарша. Но есть и еще более интересный вариант, который публикуется далее в статье. В нем фарш сразу смешивается с крупой и из этой массы готовится основа блюда.

              Ингредиенты

              Для блюда нужно взять:

              • фарш (например, куриный) – полкило;
              • гречку – 130-150 г;
              • лук белый – 1 шт.
              • перья зеленого лука и яйца – по 4 шт.;
              • свежий укроп – 3-4 веточки;
              • соль, масло, пряности.

              Пошаговый процесс приготовления

              Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

              1. Крупу заранее понадобится приготовить. Она будет вариться в соленой воде. Соотношение гречки и жидкости для такого рецепта – 1:3.
              2. Яйца также желательно сварить заранее. Они должны приготовиться до твердого желтка.
              3. Лук очищается от шелухи и рубится на мелкие кусочки. Например, на крошечные кубики.
              4. Подготовленные луковые кусочки будут обжариваться на заранее разогретом растительном жире. На процесс уйдет приблизительно 6-7 мин. После лук должен остыть. Иначе с горячей массой будет сложно работать.
              5. После к заранее сваренной крупе можно отправлять выбранный фарш. Обязательно посолить массу. На этом этапе допускается и всыпать специи.
              6. Остается отправить в массу содержимое сырого яйца и уже обжаренный и остывший лук. После тщательного перемешивания основа для угощения будет полностью готова.
              7. После — самое время заняться начинкой. Для этого уже сваренные до твердого желтка яйца крупно трутся.
              8. Промытый и обсушенный зеленый лук мелко рубится. Должны получиться очень маленькие его кусочки, которые не будут сильно чувствоваться в начинке.
              9. Яйца перемешиваются с измельченной зеленью, солятся и сдабриваются пряностями по вкусу.
              10. Из получившегося выше фарша понадобится сформировать небольшие аккуратные лепешки. Удобнее всего это делать смоченными водой руками. На середину лепешки выкладывается небольшое количество начинки. Ее должно быть столько, чтобы смесь в дальнейшем не вылезала из фарша при обжаривании.
              11. Остается сформировать небольшие аккуратные котлеты так, чтобы начинка полностью спряталась внутри.

              Получившиеся заготовки нужно обжарить на разогретом масле со всех сторон. Но можно также использовать для этого мультиварку или запечь угощение в духовке. Вкусным дополнением к блюду станет сметана или майонез. Для обмакивания гречаников отлично подойдет и грибная сливочная подливка, которая готовится отдельно.

              Мясная запеканка с гречкой


              Фото: pulse.mail.ru
              Подавай ее как горячее основное блюдо или как холодную закуску.

              Тебе понадобится:
              500 г фарша, 125 гречки, 1 луковица, 3 ломтика батона, 2 яйца, молоко, 2 зубчика чеснока, панировочные сухари и сливочное масло.
              Приготовление:

              Обжарь лук, отвари гречку и перемешай их в сковороде. Раскроши булку и залей молоком, перемешай с фаршем, чесноком и специями, и добавь 1 яйцо. Второе яйцо добавь к гречке и тоже перемешай. Смажь форму маслом, присыпь сухарями, выложи половину фарша, гречку и вторую часть фарша. Запекай 45 минут при 200 градусах.

              Что приготовить из сырого фарша и варенной гречки

              Хочу поделиться простым, но очень сытным блюдом. Его готовила моя мама, когда приходила с ночных дежурств. Все продукты, конечно же, имелись в холодильнике, а приготовление занимало мало времени. До сих пор вспоминаю об этом лакомстве с большой теплотой.

              Продукты:

              • Фарш – 0,5 кг;
              • Гречиха – 200 гр.;
              • Яблоки – 100 гр.;
              • Морковь – 1 шт.;
              • Лук – 1 шт.;
              • Масло сливочное или маргарин – 100 гр.;
              • Сыр – 150 гр.;
              • Соль;
              • Специи.

              Технология:

              1. Морковь натереть, лук мелко нарезать и пассеровать на масле 10-15 минут;
              2. Добавить фарш и жарить до серого цвета;
              3. В смазанную форму выложить обжаренную смесь и распределить ровным слоем;
              4. Яблоки натереть и перемешать с отварной гречкой и половиной порцией тертого сыра;
              5. Смесь уложить на фарш в виде слоя и добавить специй по вкусу;
              6. Оставшейся частью сыра покрываем поверхность;
              7. Форма отправляется в заранее разогретый духовой шкаф на 30 минут;

              Уникальность этого блюда не оставит равнодушным настоящих гурманов. Все необходимые продукты имеются в холодильнике. Блюдо получается вкусным и сытным. Используется как полноценный обед или ужин. При соблюдении всех инструкций может быть на праздничном столе.

              Гречка с курицей в сливках


              Фото: zen.yandex.ru
              Используй куриные голени, бедра или целые окорочка.

              Тебе понадобится:
              250 г гречки, 200 мл 10% сливок, соль и паприка, 2 куриных окорочка или 4 глени, 200 г грибов, 100 г сыра, 1 луковица, масло.
              Приготовление:

              Отвари гречку, обжарь измельченные грибы с луком, перемешай и выложи в форму. Натри курицу специями и слегка утопи в гречке. Сверху залей сливками, засыпь сыром и выпекай около 30-40 минут при 200 градусах.

              Остатки манной каши, рецепты: пудинг, крокеты, котлеты

              Манную кашу для приготовления других блюд можно использовать из остатков, либо в том случае, если она у вас получилась слишком густой и ваше семейство отказывается ее есть в таком виде.

              Из нее можно сделать:

              1. Сырники — размешайте кашу с творогом, добавьте муки и обжаривайте на сковородке.
              2. Манник — взбейте два яйца, добавьте по вкусу сахарный песок, смешайте с кашей, добавьте гашеную соду. Загустите немного мукой и выпекайте около 40 минут при t 200 гр.
              3. Запеканка — смешайте кашу с небольшим количеством молока, добавьте яйцо, немного творога, ванилин и сливочное масло, выпекать следует в духовке при t 180 гр. около 25 минут.

              Котлеты

              Ингредиенты:

              • остатки каши;
              • одно яйцо;
              • для панировки мука;
              • для обжарки сливочное масло.

              Приготовление:

              Читайте также: как сделать наручники из ремня

              Вбейте яйцо в холодную кашу, перемешайте.

              Сформируйте котлеты и обваляйте в муке.

              Растопите масло в сковородке, обжаривайте с каждой стороны одну минуту.

              Читайте также: Бродячие собаки в кооперативе

              Пудинг

              Для его приготовления вам потребуется пара яиц, а орехи или шоколад на ваше усмотрение.

              Приготовление:

              В остатки каши введите желтки, перемешайте. Белки взбейте до образования густой пены, добавьте к каше. По желанию можно добавить орехи или шоколад. Переложите в подготовленную форму и выпекайте при t 180гр. 20 минут. Подавать можно с джемом, сиропом, вареньем.

              Крокеты

              Для их приготовления вам потребуется подготовить следующие продукты (из расчета 200 грамм оставшейся каши):

              • яйцо;
              • чайная ложка тертого сыра;
              • сухари панировочные;
              • сметана для подачи.

              Приготовление:

              Смешайте кашу с сыром и желтком, сформируйте шарики, смочите из в белке и обваляйте в панировке. Обжаривайте на масле со всех сторон, Подавайте со сметаной.

              Гречка с сердечками в горшочках


              Фото: vkusvill.ru
              Если нет горшочков, подойдет форма, накрытая фольгой, или рукав для запекания.

              Тебе понадобится:
              400 г куриных сердечек, 12 ст.л. гречки, 150 г корня сельдерея, 1 луковица, половина перца, 4 крупных шампиньона, зелень, специи.
              Приготовление:

              Отвари куриные сердечки почти до готовности и оставь бульон. Обжарь нарезанный соломкой сельдерей с луком, грибами, перцем и чесноком. Выложи в горшочки промытую гречку, сердечки и овощи, добавь зелень и специи, залей бульоном и запекай около часа при 180 градусах.

              Каша гречневая с мясом в горшочке

              Ингредиенты:

              • мяско свининка или говядинка (наверное чем больше те лучше)
              • стакан или два гречки (в зависимости от количества едоков),
              • луковица,
              • лаврушка,
              • любой бульон на 1 стакан (200-250 гр) гречки 500 мл жидкости

              Приготовление:

              Мясо нарезаю небольшими кусочками, складываю на дно горшочка. нарезаю лучок тоненькими колечками либо полуколечками, добавляю поверх мяса.

              Туда же лавровый листик. Гречку промываю очень хорошо, перебираю от мусора. Выкладываю в горшочек.

              Довожу до кипения воду в кастрюльке или чайнике — обычно 1 литр и развожу в этой воде 1с т ложку куриного бульона Ролтон (в порошковом виде).

              Можно заливать обычным мясным или овощным бульоном (к сожалению врменеи приготовить обычный бульон не всегда хватает).

              В сязи с тем что Ролтон уже содержить соль и специи я больше ничего в воду не добавляю.

              Дальше полученным и хорошо размешанным бульончиком заливаю мяско и гречку, закрываю горшочек крышкой и ставлю на час в духовку при температуре 180-190 градусов.

              Перед подачей надо перемешать содержимое горшочка, чтобы всем всего досталось.

              Можно масличком заправить.

              Гречка по-азербайджански


              Фото: zen.yandex.ru
              Если предпочитаешь пряные блюда, тогда добавь грузинские или кавказские специи.

              Тебе понадобится:
              1 стакан гречки, 1 баклажан, 1 луковица, 1 перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, кинза, соль, растительное масло.
              Приготовление:

              Сними с помидора кожицу и нарежь все овощи кубиками. Обжарь баклажаны около 7 минут, а потом добавь к ним остальные овощи и чеснок. В самом конце добавь отваренную до полуготовности гречку, перемешай, протуши 15 минут на маленьком огне. Приправь блюдо и посыпь зеленью.

              Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

              Как варить гречку

              Начать следует с того, что крупу необходимо перебрать, чтобы в готовую пищу не попал растительный мусор и мелкие камушки, которые могут быть опасны для зубов.
              Гречку обязательно нужно промыть под холодной водой (несколько раз) и откинуть на дуршлаг для удаления жидкости.

              В сковороду без масла всыпать крупу и прогреть ее всего несколько минут на среднем огне. Она должна приобрести золотистый цвет. В этом случае гречка получается более ароматной и рассыпчатой, а на ее приготовление уйдет меньше времени.

              В кастрюле вскипятить воду – на 1 стакан гречки понадобится два стакана жидкости. Добавить соль по вкусу и высыпать крупу. На сильном огне вода вновь доводится до кипения. Убрать образовавшуюся пену. Добавить 1 ч.л. сливочного или 1 ст.л. растительного масла. Убавить огонь до медленного и варить 6-8 минут. Крупу в процессе приготовления не мешать. После варки дать гречки немного настояться.

              Готового продукта всегда получается в 2-3 раза больше (из 100 г крупы выйдет 200-300 грамм вареной гречки).

              Как приготовить гречурную кашу, рецепт гречневой, гречневой питание

              Прыжки до рецепта

              15 февраля 2015

              • 4,83 Из 40 голосов

              • 210 Комментарии

              . Этот пост может содержать аффилиальные ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

              Гречка — это суперпродукт , о котором вы, возможно, не знаете. Его определенно недооценивают и мало используют в США, но каждый должен знать, насколько он полезен и вкусен! Я люблю его больше, чем рис или киноа. Тоже полностью без глютена!

              Название немного обманчиво, потому что оно называется гречневая, но никакого отношения к пшенице нет – никакого! Его так же просто приготовить, как и белый рис. Мой сын любит гречку с этой грибной подливкой, а я люблю ее просто с маслом (конечно, с маринадом).

              Мы будем выкладывать очень вкусные рецепты из гречки, например, эту гречку с грибами, так что обязательно закрепите этот на потом! Кроме того, читайте дальше, чтобы узнать, почему гречка так полезна для вас! 🙂

              Ингредиенты для основной гречки:

              1 стакан поджаренной гречневой крупы
              1 3/4 стакана фильтрованной воды
              1-2 ст.л. сливочного масла по вкусу (я использовала несоленое)
              1/2 ч.л. вкус (я использовала морскую соль)

              Примечание:

              Мне нравится эта гречка, которую продают в русском магазине, потому что она обычно продается предварительно поджаренной и имеет золотисто-коричневый цвет. Если гречка, которую вы покупаете, не поджарилась, вы можете быстро обжарить ее на сухой сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут, пока она не станет золотисто-коричневого цвета, затем снимите с огня и приступайте к рецепту.

              Как приготовить гречку (в варочной панели):

              1. Хорошо промойте и слейте гречку.

              2. В средней кастрюле смешайте гречневую крупу с 1 3/4 стакана воды, 1 ст. л. сливочного масла и 1/2 ч. л. соли. Доведите до кипения, затем накройте плотно прилегающей крышкой и варите на слабом огне 18-20 минут. Как и в случае с рисом, вы должны слышать шипение во время приготовления, а когда оно будет готово, оно затихнет. При желании добавьте еще 1 столовую ложку сливочного масла.

              Как приготовить гречку (метод рисоварки):

              Переложите все ингредиенты в рисоварку и установите режим приготовления белого риса. Когда это будет сделано, добавьте дополнительную столовую ложку масла, если хотите, и размешайте в 1-2 чайных ложках воды, чтобы увлажнить ядра, если они кажутся немного сухими. Подавать горячим.

              Гречка Информация о питании:

              Гречка — отличный источник калия, клетчатки, белка, железа и витамина B6. Это также хороший источник марганца, магния, меди и цинка, которые отлично подходят для иммунной системы. Да, это определенно полезно для вас и намного полезнее, чем белый рис. 🙂

              Распечатать

              Как приготовить Кашу из гречневой каши

              4.83 от 40 голосов

              Время подготовки: 5 минут

              Время приготовления: 18 минут

              Гречневая каша, которую вы не знаете 90 минут 90 о. Его определенно недооценивают и мало используют в США, но каждый должен знать, насколько он полезен и вкусен! Это также полностью без глютена! Название немного обманчиво, потому что оно называется гречкой, но к пшенице никакого отношения — никакого! Его так же просто приготовить, как и белый рис. Мой сын любит гречку с подливкой, а я люблю ее без масла (конечно, с маринадом).

              Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

              Уровень мастерства: Easy

              Стоимость изготовления: Варьируется

              Ключевое слово: Каша гречневая

              Кухня: Русский, Украинский

              Курс: Гарнир

              Порции: 2 чашки

              • 1 чашка крупа гречневая поджаренная
              • 1 3/4 чашки фильтрованная вода
              • 1-2 столовая ложка несоленое сливочное масло по вкусу (у меня несоленое)
              • 1/2 чайная ложка соль или по вкусу (я использовала морскую)
              Варочный метод:
              1. Хорошо промойте и обсушите гречку.

              2. В средней кастрюле смешайте гречку с 1 3/4 стакана воды, 1 столовой ложкой сливочного масла и 1/2 чайной ложки соли. Доведите до кипения, затем накройте плотно прилегающей крышкой и варите на слабом огне 18-20 минут. Как и в случае с рисом, во время приготовления вы должны услышать шипение, а когда оно будет готово, оно затихнет. При желании добавьте еще 1 столовую ложку сливочного масла.

              Рисоварка Метод:
              1. Переложите все ингредиенты в рисоварку и установите режим приготовления белого риса. Когда закончите, добавьте дополнительную столовую ложку масла, если хотите, и размешайте с 1-2 чайными ложками воды, чтобы увлажнить ядра, если они кажутся сухими. Подавать горячим.

              Выбор и поджаривание гречки: Мне нравится гречка в русских магазинах, потому что она обычно продается предварительно поджаренной и имеет золотисто-коричневый цвет. Если гречка, которую вы покупаете, не поджарилась, вы можете быстро обжарить ее на сухой сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут, пока она не станет золотисто-коричневого цвета, затем снимите с огня и приступайте к рецепту.
              Информация о пищевой ценности: Гречневая крупа является отличным источником калия, клетчатки, белка, железа, витамина B6 и магния. Это также хороший источник марганца, магния, меди и цинка, которые отлично подходят для иммунной системы. Да, это определенно хорошо для вас.

              Информация о питании

              Вы проявляете творческий подход к гречке (гречке)? Мне бы хотелось услышать, как вы его готовите и подаете. Вы тоже любитель соусов? Дайте мне знать в комментарии ниже. Я всегда ищу новые способы приготовить эту штуку.

              Наташа Кравчук

              Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

              Читать еще посты от Наташи

              Как приготовить гречневую крупу (самый простой способ)

              Опубликовано: · Изменено: Zerrin & Yusuf

              Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

              Вы умеете варить гречневую кашу? Это очень быстро и просто! Приготовленную гречку можно использовать во множестве различных рецептов от салатов до супов. Кроме того, он является отличным безглютеновым заменителем цельнозерновых продуктов, таких как пшеничные ягоды, булгур и ячмень.

              Любите гарниры, такие как плов с булгуром и рисовый плов? Вот еще один полезный для вас вариант без глютена: гречневая крупа простого приготовления. Сочетайте ее с любым основным блюдом или приготовьте вкусный салат из гречки с овощами или используйте ее в супах.

              Вареная гречневая крупа

              Сегодня мы подробно рассмотрим этот суперфуд. Вы научитесь идеально готовить гречку, обогащать ее другими вкусами и включать в разные рецепты.

              Перейти к:
              • Что такое гречка?
              • Сырая или поджаренная крупа?
              • Ингредиенты
              • Как готовить
              • Альтернативные вкусы
              • Советы
              • Часто задаваемые вопросы
              • Больше таких рецептов
              • 📖 Рецепт
              • 💬 Комментарии

              Что такое гречка?

              Несмотря на название, гречневая крупа не имеет отношения к пшенице и поэтому полностью безглютеновая! Это вообще не зерно. Это безглютеновое семя с ореховым вкусом, которое также считается суперпродуктом, полным питательных веществ.

              Вы можете использовать его летом для салатов и фаршированных перцев, а в холодную зиму как часть супа, такого как томатный куриный суп или тушеное мясо. Его даже можно перемолоть, чтобы сделать гречневую муку. Он используется в качестве безглютеновой муки для приготовления блинов или пирожных!

              Этот рецепт гречневой каши, в котором используются только крупа, вода, соль и масло, также часто называют кашей, очень популярной в Восточной Европе разновидностью каши.

              За последние несколько лет гречневая крупа стала более популярной в Турции, особенно среди людей, страдающих глютеновой болезнью. Одна из причин этого заключается в том, что он не содержит глютена и не вызывает аллергии. Он имеет несколько преимуществ для здоровья. Это отличный источник калия, пищевых волокон и антиоксидантов, а также отличный источник вегетарианского белка.

              Сырая или поджаренная крупа?

              Поджаривание гречневой крупы перед приготовлением существенно меняет ее вкус. Если сварить сырую гречневую крупу, она будет иметь очень землистый, ореховый и даже немного горьковатый вкус. При варке поджаренной гречневой крупы она почти укрощает горечь и усиливает ее ореховый вкус.

              Поджаренная гречневая крупа

              Мы предпочитаем использовать поджаренную гречневую крупу для рецептов, так как вкус и текстура становятся лучше после варки. Их легко найти на рынках или в Интернете, но если вы не можете их найти, вы можете легко поджарить их самостоятельно.

              Чтобы поджарить сырую крупу дома, просто разогрейте духовку до 320°F (160°C) и положите крупу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поджарьте их около 5 минут или пока они не начнут подрумяниваться. Кроме того, вы можете поджарить их на средне-горячей сковороде до коричневого цвета.

              Ингредиенты

              Базовый рецепт рассыпчатой ​​гречки очень прост в приготовлении и в основном требует гречневой крупы (желательно поджаренной), воды, соли и сливочного или оливкового масла.

              Ингредиенты основного рецепта гречневой каши

              Выбирая между двумя жирами, мы предпочитаем использовать оливковое масло в основном потому, что мы используем нашу гречку в салатах. Когда дело доходит до этого, все зависит от личных предпочтений. Вы даже можете использовать кокосовое масло, если вы часто используете его в своей кулинарии.

              Лучше всего использовать немного сливочного масла, если вы хотите подать его в качестве гарнира, такого как рис или плов с булгуром.

              Как готовить 

              Приготовление гречки очень похоже на приготовление грубого булгура или варку ягод пшеницы.

              Как приготовить гречку

              Приготовить гречневую кашу по этому рецепту очень быстро, легко и вкусно! С помощью всего нескольких ингредиентов вы можете приготовить сытный и ароматный гарнир, который дополнит любое основное блюдо.

              Варка гречневой крупы в кастрюле

              Сначала сварите гречку: Промойте гречку под водой, пока она не станет прозрачной. Доведите большую кастрюлю с водой и солью до кипения, добавьте гречку и убавьте огонь до минимума. Варите гречку под крышкой на медленном огне, пока она не станет мягкой, около 10-12 минут. Слейте оставшуюся воду и дайте настояться 15 минут. Используем для этого 1 стакан крупы.

              Взрыхлить вареную гречку

              Во-вторых, взрыхлить гречку и подавать: С помощью вилки аккуратно взбить вареную гречку, но не делать из нее пюре. Подавайте сразу же или приготовьте гречневую кашу, пока она теплая, или дайте ей полностью остыть, прежде чем добавлять в салаты.

              Альтернативные вкусы

              Что делает эту псевдозерновую, гречневую кашу настолько универсальной, так это то, что вы можете сделать ее как сладкой, так и соленой.

              Чтобы сделать блюдо более сладким, вы можете добавить молоко, ягоды, мед или кленовый сироп, орехи или специи, такие как корица. Получается идеальная тарелка для завтрака из гречневой муки.

              Для более пикантного вкуса смешайте гречку с йогуртом, небольшим количеством цитрусового сока, например, лимона или лайма, и различными специями, такими как поджаренный тмин, фенхель или кориандр.

              Если хотите сделать гречку еще более пикантной, попробуйте приготовить гречку на курином, говяжьем или овощном бульоне, а вместо сливочного масла используйте куриный или говяжий жир. Это создает удивительный профиль вкуса умами!

              Гречневая каша для сервировки

              Советы

              •  Если вы хотите сэкономить время, предварительно замочите гречку в воде. Это сократит время приготовления вдвое!
              •  Вместо оливкового масла вы можете использовать несоленое масло или веганское масло, сало, куриный жир, говяжий жир или кокосовое масло — все зависит от ваших личных предпочтений.
              • Старайтесь не размять ее при перемешивании и взбивании готовящейся гречки. При этом он по-прежнему имеет приятный вкус, даже если превращается в кашу. Можно подавать как есть или смешать с молоком или йогуртом. Но не годится в салатах, когда она мягкая.
              • Вы также можете приготовить гречку в ароматизированных жидкостях, таких как бульоны, или добавить их в суповую основу.
              • Готовую гречку хранить в холодильнике после полного остывания.
              • При желании вы можете приготовить гречку в скороварке. Положив все в кастрюлю, закройте крышку и дайте нагреться на сильном огне. Когда скороварка начнет свистеть (когда она достигнет давления), уменьшите огонь до минимума и готовьте 3 минуты. Убедитесь, что вы дали ему остыть в течение 20-30 минут, прежде чем открывать кастрюлю.
              • Вы тоже можете использовать кастрюлю быстрого приготовления. Установите его на ручное высокое давление и готовьте в течение 3 минут.
              • В рисоварке можно варить гречку так же, как и рис.

              Часто задаваемые вопросы

              Нужно ли замачивать гречку перед приготовлением?

              При приготовлении любой гречневой крупы ее не нужно предварительно замачивать, однако это значительно сокращает время приготовления. Чтобы предварительно замочить гречку, замочите крупу в воде на 6 часов или даже на ночь. Хорошо промойте их перед приготовлением в течение 3-5 минут.

              Сколько варить гречневую крупу?

              Если вы будете следовать инструкциям, ваша гречка будет идеально приготовлена ​​за 10 минут. Крупа должна быть нежной, а не разваренной.
              Если вы обнаружите, что они еще не полностью приготовились за 10 минут, продолжайте готовить еще минуту или две, пока они не будут готовы.

              Как варить гречку, чтобы она не разварилась?

              Лучший способ предотвратить разваривание гречки — не допустить ее переваривания. Вот почему мы настоятельно рекомендуем проверять и тестировать пшеницу через 10 минут, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена.
              Еще один полезный совет: не переусердствуйте с приготовленной гречневой крупой, когда ее взбиваете. Аккуратно поскребите вилкой отдохнувшую гречку.

              Сколько воды нужно для варки гречки?

              На каждую чашку гречки можно использовать 1 ½ чашки холодной воды. Итак, на 2 стакана гречки вам понадобится 3 стакана воды. Если вы видите, что вода испаряется слишком быстро, можно добавить в кастрюлю еще ½ стакана кипятка.

              Как хранить вареную гречку?

              После того, как приготовленная гречка полностью остынет, поместите ее в герметичный контейнер. Храните его в холодильнике до 4 дней. Как вариант, можно заморозить сваренную гречку на 3 месяца.

              Больше подобных рецептов

              Как всегда: Если вы приготовите этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете, оценив его и оставив комментарий ниже. И опубликуйте фото в Instagram — отметьте @give_recipe , чтобы мы могли видеть!

              Подпишитесь по номеру на БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей GiveRecipe, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик! И оставайтесь на связи с нами на Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

              Распечатать

              📖 Рецепт

              Как приготовить гречневую кашу

              ★★★★★

              5 из 2 отзывов

              Основной способ, как сварить гречневую крупу в кастрюле.

              • Автор: Зеррин и Юсуф
              • Время подготовки: 5 минут
              • Время приготовления: 10 минут
              • Общее время: 15 минут
              • Выход: 4 1x
              • Категория: Гарнир
              • Метод: Кулинария
              • Кухня: Американская
              • Диета: Без глютена
              • 1 стакан гречневой крупы (поджаренной гречневой крупы)
              • 1 и ½ стакана воды
              • ½ чайной ложки соли
              • 1 столовая ложка оливкового масла

               

              1. Промыть гречневую крупу в сите под водой до прозрачности и слить.
              2. Налейте воду, соль и масло в кастрюлю и доведите до кипения.
              3. Добавить гречку, дать настояться.
              4. Готовить под крышкой на медленном огне до мягкости, но не до мягкости, около 10-12 минут. Проверьте через 10 мин. и если он достаточно мягкий, снимите с огня. Продолжайте готовить, если он недостаточно мягкий.
              5. Если после приготовления осталась вода, слейте ее.
              6. Перед подачей дайте настояться около 15 минут.
              7. Затем аккуратно взбейте его вилкой, но делайте это осторожно, чтобы не сделать пюре.
              8. Подавайте сразу же в качестве гарнира. (Вы можете добавить масло сразу после того, как сняли его с огня, если хотите).
              9. Кроме того, вы можете дать ему полностью остыть и использовать в салатах.
              10. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней и до 3 месяцев в морозильной камере.

               

              Примечания

              • Если вы хотите сэкономить время, предварительно замочите гречку в воде. Это сократит время приготовления вдвое!
              •  Вместо оливкового масла вы можете использовать сливочное масло, свиное сало, куриный жир, говяжий жир или кокосовое масло — все зависит от ваших личных предпочтений.
              • Старайтесь не размять ее при перемешивании и взбивании готовящейся гречки. При этом он по-прежнему имеет приятный вкус, даже если превращается в кашу. Можно подавать как есть или смешать с молоком или йогуртом. Но не годится в салатах, когда она мягкая.
              • Вы также можете приготовить гречку в ароматизированных жидкостях, таких как бульоны, или добавить их в суповую основу.
              • Готовую гречку хранить в холодильнике после полного остывания.

              Питание

              • Калорийность: 172
              • Сахар: 0 г
              • Жир: 4,6 г
              • Углеводы: 30,7 г
              • Белок: 4,8 г
              • Холестерин: 0 мг

              Ключевые слова: как варить гречку, варка гречневой крупы, гречневая каша

              Вы готовили этот рецепт?

              Отметить @give_recipe в Instagram и поставить хештег #giverecipe

              Взаимодействие с читателем

              Гречка — Что это? Как вы это готовите? И это хорошо для вас?

              Перейти к рецепту

              Не уверены насчет гречки? Вот все, что вам нужно знать о том, что это такое, почему это так полезно для вас и как приготовить это идеально… каждый раз!

              В этом посте используются партнерские ссылки , с которых я могу получить небольшую комиссию. Будучи партнером Amazon, я также зарабатываю на соответствующих покупках. Заработанная комиссия не требует дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку этого блога .

              НЕ ПОТЕРЯЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ… ЗАКРЕПИТЕ НА ПОТОМ…

              Что такое гречка?

              Гречка (и ее поджаренная сестра « Каша ») становятся все более популярными в последние годы. По уважительной причине. Помимо образа «здоровой диеты», гречка — это действительно удивительное «зерно», которому следует дать заслуженное признание.

              Только это не «зерно». На самом деле гречиха — это семена (также известные как псевдозлаки) из семейства растений Fagopyrum (спорыша), родственных ревеню и щавелю. И, несмотря на название, гречка тоже не имеет никакого отношения к пшенице. Это означает, что он полностью БЕЗ ГЛЮТЕНА… Таким образом, он идеально подходит для целиакии

              Даже лучше… Его легко найти в большинстве хороших супермаркетов, обычно в отделах с рисом и другими злаками.

              В дополнение к гречневой крупе (очищенные семена, которые едят так же, как рис), гречиха также используется (в чистом виде) для приготовления всего, от лапши соба и макарон до муки. Действительно, Гречневая мука является универсальным ингредиентом безглютеновой муки, не в последнюю очередь потому, что ее высокое содержание белка обеспечивает прекрасную структуру и питательную ценность. В безглютеновой кондитерской компании Alchemist он использовался для самых разных видов выпечки… От универсальной смеси без рисовой муки и цельнозернового хлеба до блинов , выпечки и шоколадного печенья .

              А также в виде Пророщенная гречка и Гречневые хлопья … Последние являются интересной и полезной альтернативой овсяной каше .

              Почему гречка такая замечательная

              Итак, чем же так замечательна гречка и почему мы должны ее есть?

              Гречка (и каша) Питание

              Гречка имеет репутацию «суперфуда». Это отличный источник белка и клетчатки, а также чрезвычайно низкое содержание жира. Хотя он содержит около 27% углеводов, содержание сахара в нем незначительно. А это значит, что это еще и низкий ГИ (гликемический индекс), энергия медленного высвобождения… Хороший вариант для людей с Сахарный диабет 2 типа .

              Гречка также относительно низкокалорийна. Согласно BBC Good Food , одна порция приготовленной гречки (около 84 г) содержит всего 122 калории. Неплохо, учитывая его способность насыщать.

              Он также чрезвычайно богат магнием (важным для всего, от костей и психического здоровья до уровня энергии и стабильного кровяного давления) и витаминами B, цинком, железом, медью и марганцем.

              Натурально «без» глютена и других основных аллергенов

              Несмотря на то, что небольшое количество людей не переносит гречневую крупу, в остальном она остается полностью «свободной от» (за исключением обычных проверок на перекрестное загрязнение). Это, в сочетании с его питательным профилем, делает его прекрасным дополнением ко многим другим диетам, ограничивающим питательные вещества.

              • Без глютена ✔️ Идеально подходит для людей с Целиакией (Целиакия) или непереносимостью/аллергией на глютен.
              • Без молочных продуктов ✔️
              • Без яиц ✔️
              • Vegan ✔️ Хороший источник незаменимых белков растительного происхождения.
              • БЕСПЛАТНО SOY ✔
              • БЕСПЛАТНО ✔
              • БЕСПЛАТНО ✔
              • Сульфиты и другие ключевые аллергены ✔

              Верный

              , потому что Buckwheat можно съесть как Groats ‘and Flakes Or Muld, чтобы создать прошлое, для создания прошлого, потому что настало встало, чтобы создать прошлое, чтобы создать прошлое, чтобы создать прошлое, чтобы создать прошлое, потому что настало встало, чтобы создать лапша и целый ряд запеканок, это невероятно универсальный ингредиент. Но на этом его универсальность не заканчивается. Несмотря на то, что гречиха является второстепенной культурой, она также является растением, которое относительно неприхотливо в выращивании. И с постоянно растущим населением мира это может быть чем-то, что можно похвалить.

              Хорошо растет в неплодородной и плохо дренированной почве, быстро растет и обладает способностью подавлять сорняки и привлекать насекомых-опылителей.

              Какая на вкус гречка?

              Гречневая крупа имеет довольно сильный ореховый вкус, а для некоторых людей имеет горьковатый привкус. Я обнаружил, что это более серьезная проблема при использовании в качестве отдельной муки, чем при употреблении в пищу крупы. На самом деле, он мне очень нравится, и чем больше я его ем, тем лучше он становится.

              В семье, страдающей глютеновой болезнью, гречка стала постоянным дополнением к нашему рациону, предлагая здоровую и полезную альтернативу рису и хорошую замену кускусу и другим глютенсодержащим углеводам. Однако хитрость в удовольствии, вероятно, заключается в том, как вы его готовите. Пережаренный, он превратится в неприятную кашу. Итак… Читайте дальше, чтобы убедиться, что ваша гречка приготовлена ​​идеально…

              Как приготовить гречневую крупу – советы, как сделать ее идеальной каждые раза

              Идеально приготовленная гречневая крупа должна быть «al dente». ну и вкус. Но есть ли секрет правильного приготовления?

              Я порылся в Интернете, чтобы убедиться, что моя гречка надежна. И поверьте мне… существует больше способов приготовления пищи, чем я могу сосчитать. Многим из них не хватает консистенции, и они слишком сильно оставляют на волю случая, сколько жидкости впитает крупа. Итак, я провел время ( лот времени) играя… Работая над пропорциями, а также временем приготовления в попытке получить миску, которую я хотел… каждые раза. Я обнаружил, что то, как это приготовлено, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО имеет значение. Вот мои советы и часто задаваемые вопросы…

              Нужно ли промывать гречку?

              Поищите в Интернете, и вы обнаружите, что советы по мытью гречки варьируются от промывания перед варкой… до после варки… и вообще без промывки. Некоторые рецепты даже предполагают предварительное замачивание на длительное время.

              Перепробовав каждый метод, я остановился на предварительном ополаскивании под краном по следующим причинам:

              • Он удаляет любую остаточную пыль и неприятные частицы (включая перекрестное загрязнение глютеном от обработки), которые в противном случае могут разбавьте вареную гречку.
              • Избавляет от необходимости сливать воду и/или промывать после окончания приготовления. (В сыром виде его легче промывать)…
              • …Что также означает правильное содержание жидкости.
              • Слегка смягчает семена (но не слишком сильно), обеспечивая более приятную текстуру.

              Сколько жидкости нужно для приготовления гречки?

              Как и в случае ополаскивания, разные рецепты предполагают разные процессы приготовления. Некоторые готовят в большом количестве жидкости в течение определенного периода времени, а затем сливают воду. В то время как другие предлагают использовать соотношение жидкости и крупы, которое значительно варьируется. Некоторые рецепты предполагают длительное приготовление, а другие (например, этот) дают более ограниченные инструкции, основанные на времени, необходимом крупе для поглощения жидкости.

              Я пошел по пути соотношения жидкости и крупы (примерно так, как если бы вы готовили рис или киноа ). Но, упорно придерживаясь часто рекомендуемого соотношения 1:2 в течение некоторого времени (понимая, что всегда заканчивались кашей), я работал над правильными пропорциями… объем. Итак, на каждый 1 стакан крупы я готовлю с 1½ стакана жидкости. Я также указал веса в рецепте ниже.

              Это означает, что (поскольку она уже была промыта перед приготовлением), как только гречка впитает всю жидкость, ее можно есть прямо из кастрюли. Не нужно сливать!

              Buckwheat Groats Liquid
              1 US Cup (180g) 1½ US Cups (330g)
              ½ US Cup (90g) ¾ Кубок США (165 г)
              В этих пропорциях получится идеально приготовленная гречневая крупа «аль денте». Однако, если вы предпочитаете более мягкую крупу, добавьте дополнительно от 1 до 2 чайных ложек (от 5 до 10 мл) на ПОЛОВИНУ стакана крупы.

              ** Примечание. Приведены пропорции для нежареной гречки. Каша (поджаренная крупа) май варить с чуть меньшим количеством жидкости.

              Поскольку гречка полностью готовится без необходимости промывания или слива, этот метод также дает возможность добавить в кастрюлю дополнительный ароматизатор, который затем впитается или покроет приготовленную крупу. Добавьте немного бульона (мой любимый) или немного альтернативного бульона, немного трав или даже специй. Все это обогатит и компенсирует любую «горечь» для тех, кто более чувствителен к вкусу.

              В качестве альтернативы можно просто добавить немного соли, сливочного масла или оставить совершенно чистым. ИЛИ go сладкое «каша» – и сварить в молоке со специями перед добавлением фруктов.

              Не закрывайте крышку

              Поставив кастрюлю на плиту, доведите до кипения с плотно закрытой крышкой. Затем (помимо быстрой проверки, чтобы убедиться, что жидкость кипит), оставьте крышку ВКЛЮЧЕННОЙ и убавьте огонь до медленного кипения. Не поддавайтесь желанию снять крышку почти до самого конца приготовления. Гречка должна впитать жидкость.

              Кипятить на медленном огне в течение 8–10 минут, прежде чем выключить огонь, а затем оставить еще на 4–5 минут (под крышкой), чтобы впиталась оставшаяся жидкость.

              Этапы приготовления Гречневая крупа…

              Как есть Гречневую крупу

              Вареную гречку можно есть почти так же, как рис, лебеду или амарант. Он идеален в качестве альтернативы рису с чили кон карне, саг панир или другим карри (вы пробовали наши Vegan Keema Matar или Куриное арахисовое карри ?). Но одинаково вкусен в холодном виде в чашах Будды и в салатах. Я даже жажду его в качестве альтернативы чечевичной начинке в этих фаршированных кабачках или жареных баклажанов. Его также (я думаю) можно было бы вкусно смешать с подогретым овощным супом для дополнительной текстуры или подавать в качестве начинки в Фаршированные перцы .

              Сколько хранится вареная гречка и как ее хранить?

              После приготовления гречневую крупу можно хранить в холодильнике в течение 3–4 дней в герметичном контейнере или накрыть пищевой пленкой. Это делает его идеальным для приготовления больших партий, поэтому он подходит для питательных и сытных салатов и тарелок во время обеда.

              В качестве альтернативы вареная крупа может быть заморожена. Просто поместите в герметичный контейнер в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Или заморозьте порциями, если едите на одного.

              Готовы приготовить гречку?

              Итак… Если вы еще не пробовали гречневую кашу, почему бы не попробовать? Надеюсь, вам они понравятся, и они дадут вам альтернативу, чтобы сделать еду немного более разнообразной и интересной. Дайте мне знать, если вы нашли этот пост и советы и рекомендации полезными, оставив комментарий или оценив рецепт.

              Чтобы узнать больше о безглютеновых рецептах, перейдите к нашему Указатель рецептов без глютена … Присаживайтесь… расслабьтесь и спланируйте, что будет дальше на вашей кухне .

              Веселись

              Как правильно приготовить гречневую крупу

              Не знаете, как приготовить гречку? Вот как сделать это идеально… в пошаговых инструкциях.

              Время приготовления 5 мин.

              Время приготовления 15 мин.

              Всего времени 20 мин.

              Курс: ингредиенты, боковое блюдо

              КУДИНА: ALL, Dairy Free, без глютена, Vegan

              Ключевое слово: Buckweat

              Сервины: 5 Сервины

              : Buckweat

              .

              калорий на порцию: 124,3 ккал

              Автор: Алхимик без глютена – Кейт Доус

              • Кухонные чешуйки или измерительные чашки

              • Siety

              • Tap

              • Средняя кастрюля с крышкой

              • Hob

              • FOR

                • 96666666666666666666666666666666.WER
                • 69669666666666666666666666. 1 чашка США (или 90 г = ½ чашки США)
                • 330 г воды = 1½ чашки США (или 165 г = ¾ чашки США) См. ПРИМЕЧАНИЯ
                • 1 ч.л. или ½ чайной ложки на 90 г/½ чашки)
                • Измерить/взвесить сухую гречневую крупу и просеять через сито.

                • Тщательно промойте гречку в сите под проточной холодной водой.

                • Высыпьте промытую гречку в кастрюлю среднего размера и (если используете) добавьте в кастрюлю бульон/бульон/травы/специи/соль.

                • Тщательно отмерьте/взвесьте воду в поддоне. Размешать.

                • Поставьте на средний огонь и доведите до кипения под крышкой на сковороде.

                • Как только вода закипит, убавьте огонь до слабого кипения. Оставьте крышку на сковороде. ( ПРИМЕЧАНИЕ: Если бульон был добавлен (и если это необходимо), быстро перемешайте и затем быстро закройте кастрюлю крышкой).

                • Оставьте на медленном огне под плотно закрытой крышкой примерно на 8 или 9 минут, прежде чем проверять процесс. Обычно гречка варится около 10 минут.

                • При проверке – если в кастрюле все еще остается значительное количество жидкости, закройте крышку и варите еще минуту или около того, чтобы гречка впитала ее.

                • Гречка готова, когда жидкость просто впитается.

                • Выключите огонь, но не закрывайте крышкой и дайте кастрюле постоять еще 4-5 минут, чтобы гречка впитала оставшуюся жидкость.

                • Готовую гречку перед подачей взбить вилкой.

                * Примечание: информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от размера порции/вариантов ингредиентов.

                Визуальные инструкции о различных этапах приготовления гречки и о том, как она должна выглядеть в готовом виде, см. в Главной записи блога .

                Приведенные пропорции обеспечат приготовление гречневой крупы идеально «аль денте». Однако, если вы предпочитаете более мягкую крупу, добавьте дополнительно от 1 до 2 чайных ложек (от 5 до 10 мл) жидкости на ПОЛОВИНУ стакана крупы.

                Калорийность: 124,3 ккал | Углеводы: 25,8 г | Белок: 4,8 г | Жир: 1,3 г | Насыщенные жиры: 0,3 г | Холестерин: 0,1 мг | Натрий: 107,9мг | Калий: 167,4 мг | Волокно: 3,6 г | Сахар: 0,1 г | Кальций: 8,8 мг | Железо: 0,8 мг

                Пробовали этот рецепт? Сделайте снимок и отметьте @glutenfreealchemist в Instagram и Facebook (GFAlchemist1 : Twitter) ~ #glutenfreealchemist ~ Мне нравится видеть ваши посты x

                © 2019-2022 Kate Dowse Все права защищены. копировать или повторно публиковать этот рецепт или любую его часть в любом другом блоге, в социальных сетях или в публикации без явного разрешения Gluten Free Alchemist

                Как приготовить Pit Spep Nearger с
                • Пит -стоп блоггера #260
                • Cook Blog Share 2021 Неделя 7 с Sew White
                • Fiesta Пятница #368 с Angie и The Not Creat .
                • Хорошо готовьте, хорошо ешьте, хорошо живите с «Признаниями матери-бегуны»
                • Полная тарелка, четверг #524 с Miz Helen’s Country Cottage
                • Что на ужин #304 с ленивым гастрономом
                • на Луне #266 с эклектичным Red Barn и Marilyn’s Treats
                • Sunday’s On Silverado #29 с домом на Silverado

                Нравится:

                Как приготовить гречневую кашу (кашу)

                Домашние рецепты по типу завтрака

                Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

                Простой надежный рецепт идеального приготовления гречки каждый раз. Независимо от того, готовите ли вы этот полезный суперфуд на завтрак в виде каши (каши) или в качестве гарнира к белку на обед или ужин, я поделюсь с вами всем, что вам нужно знать, от покупки гречки до ее приготовления. идеально каждый раз.

                Гречка — вкусный и безглютеновый суперфуд (несмотря на слово «пшеница» в названии). Он очень популярен в России и славянских странах, а готовится очень просто!

                Приготовление гречки занимает всего 20 минут от начала до конца. Если вы решите съесть его на завтрак, это один из самых полезных вариантов завтрака, который вы можете добавить в свое меню. Гречка является естественно веганской, она богата клетчаткой, минералами и витаминами.

                Чтобы узнать больше о рецептах полезных каш, ознакомьтесь с моей сливочной кашей из кукурузной муки и этой вкусной кашей из лебеды !

                Преимущества гречневой крупы

                • Она не содержит глютена , поэтому отлично подходит для диет, чувствительных к глютену (гречиха — это семя, а не зерно).
                • Высококачественный белок, содержащий все 9 незаменимых аминокислот.
                • Гречка богата железом и антиоксидантами.
                • Содержит множество минералов и витаминов , такие как цинк, медь и ниацин.
                • Надолго сохраняет чувство сытости.
                • Пищевые волокна гречихи могут снизить уровень холестерина в крови .
                • Предотвращает рак толстой кишки .
                • Помогает снизить уровень сахара в крови.
                • Способствует работе печени.
                • Помогает сбросить вес.

                Что такое гречневая каша

                Если вы следите за мной в Instagram, то, наверное, знаете, что я люблю готовить гречневую кашу на завтрак. У меня минимум 4 раза в неделю!

                Будучи родом из России, я очень часто ела гречневую кашу. По-русски каша называется Гречневая каша.

                Для приготовления каши обжаренную гречку ополаскивают и варят в кастрюле с водой под крышкой до полного выпаривания и впитывания воды, а гречка размягчается (прямо как рис!). Затем его смешивают с молоком и каким-то подсластителем. Оживите его своими любимыми начинками, такими как свежие фрукты, семена, орехи и ореховое масло. Это так просто!

                Что мне нравится в гречневой каше, так это то, что она надолго насыщает, поэтому, если вы еще не пробовали кашу, попробуйте и начните включать этот суперпродукт в свой рацион.

                Хорошо знать

                1 чашка вареной гречки (170 г) содержит всего 155 калорий и является отличным источником калия, железа, клетчатки, белка, марганца, магния, меди, цинка и витамина B6.

                Если вы ищете другой способ включить гречку в обед или ужин, подайте приготовленную гречку в качестве гарнира (просто добавьте кусочек сливочного масла и щепотку соли). Или приготовьте этот простой и ароматный суп из гречневой муки.

                Как приготовить гречку

                Гречневую кашу очень легко приготовить. Лучшее соотношение воды и гречневой крупы 3:1.

                1. Отмерьте чашку обжаренной гречневой крупы и промойте ее под проточной водой, я использую мелкое сито, но вы также можете сделать это в кастрюле.
                2. Добавьте промытую гречневую крупу в маленькую кастрюлю и залейте 3 стаканами холодной воды. Доведите до кипения без крышки, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до слабого кипения и варите 10-15 минут или пока вся вода не впитается. Снимите с огня и оставьте без крышки еще на 5 минут.
                3. Если вы подаете кашу на завтрак, разделите ее по тарелкам, добавьте молоко, кленовый сироп или мед, а также свежие фрукты, орехи и семена.
                4. Если это пикантный гарнир, пока он еще теплый, добавьте кусочек сливочного масла, посолите и перемешайте. Подавайте так же, как рис с белком и овощами.

                Кончик!

                Если вы готовите соленую гречку, не рекомендую добавлять соль в начале процесса приготовления, так как это может придать гречке неприятный вкус. Поэтому не забудьте добавить соль после того, как гречка полностью сварится.

                Сырая гречневая каша на ночь

                Вы, наверное, слышали о ночной гречневой каше или сырой гречневой каше. Это один из моих любимых способов приготовить кашу на утро. Вот как это делается:

                1. Соотношение воды и гречневой крупы снова 3:1.
                2. Возьмите миску, добавьте воду, гречневую крупу и оставьте на ночь в холодильнике. Утром гречневая крупа будет иметь вид и вкус, как будто из нее сварили кашу. Добавьте молоко, украсьте фруктами и вашими любимыми начинками и наслаждайтесь!

                Сливочная гречневая каша

                Если вы предпочитаете сливочную гречневую кашу, просто замените воду для варки молоком по вашему выбору. Молоко цельное или растительное, и сварить гречневую крупу.

                Иногда люблю сделать половину гречки, половину овса и сварить на молоке. Каша получится очень сливочной, и это в основном лучшее из обоих миров, сливочной овсянки и вкусной гречки!

                Кончик!

                Добавьте немного какао-порошка в гречневую овсяно-молочную смесь и получите вкусную шоколадную кашу на утро!

                Гречку очень легко приготовить, она дешевая и очень питательная. Его можно есть пикантным с кусочком сливочного масла, солеными огурцами, овощами, грибами и белком. Или наслаждайтесь этим сладким, как каша с молоком, фруктами, орехами, семенами, что угодно!

                Ты сделал это? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня на Facebook, Instagram или Pinterest!

                Узнайте, как приготовить простую гречневую кашу

                4 порции

                Узнайте, как приготовить простую гречневую кашу

                • ▢ 1 cup roasted buckwheat groats
                • ▢ 3 cups water
                • ▢ 1 tablespoon unsalted butter (non-dairy for vegans) optional
                • ▢ ½ teaspoon salt
                If making milk porridge :
                • ▢ ½ чашки растительного молока
                • ▢ 1 чайная ложка подсластитель на выбор по желанию
                • фрукты по желанию
                • В кастрюле довести до кипения воду. Добавить сырую гречневую крупу. Накройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут (или пока вода не впитается). Выключите огонь, добавьте соль и оставьте еще на 10 минут.

                • Смазать сливочным маслом и подавать теплым в пикантном блюде или в виде каши с молоком и начинкой.

                • Соотношение гречихи к воде 3:1
                • Всегда промывайте гречневую крупу перед приготовлением, промывайте под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.

                Калории: 145 ккал, Углеводы: 30 г, Белки: 5 г, Жиры: 1 г, Натрий: 300 мг, Калий: 195 мг, Клетчатка: 4 г, Кальций: 13 мг, Железо: 0,9 мг

                Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании для удобства и исключительно в качестве любезности. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, когда она доступна, или из других онлайн-калькуляторов.

                © Маленькая солнечная кухня

                Взаимодействие с читателем

                Как приготовить гречку (плита, кастрюля быстрого приготовления и духовка)

                Перейти к рецепту

                Узнайте, как приготовить гречку с помощью кастрюли быстрого приготовления, плиты или духовки. Плюс вкусные рецепты из гречки!

                Если вы пытаетесь понять, как приготовить гречку, не ищите дальше! Я глубоко погрузилась в гречку, усовершенствовала несколько способов приготовления и поделилась разными рецептами гречки. Давайте начнем!

                Самый простой способ найти гречку в отделе с зерном в продуктовом магазине — это треугольная форма. В отличие от ячменя или фарро, которые имеют более округлую, продолговатую форму, зерна гречихи выглядят как крошечные треугольники или пирамиды.

                Как ни странно, гречка на самом деле не является разновидностью пшеницы. Это даже не зерно, это семена без глютена (например, лебеда). Тем не менее, его обычно относят к категории злаков, потому что они готовятся таким же образом и имеют схожий питательный профиль.

                Как и фарро, гречневая крупа имеет землистый ореховый привкус, но более выраженный. Он также может иметь легкую горечь, которую иногда называют солодовой или хмелевой (как пиво).

                Я съел МНОГО гречки, тестируя и перепроверяя разные способы приготовления! Пока я ел тарелки с гречкой, я обнаружил, что ее можно подавать сладкой или соленой, превращая в кашу, каши, холодные салаты или теплый плов. Его можно добавлять в суп и рагу. Его также можно купить в качестве муки для выпечки, пельменей и лапши (например, лапши).

                Совет от профессионала: Воспользуйтесь моими рецептами гречки в качестве руководства, затем найдите марку гречки, которая вам нравится, и придерживайтесь ее. Только так можно получить стабильные результаты приготовления. Различные бренды (выращенные в разных странах) готовят по-разному. Некоторым сортам требуется более длительное время приготовления, а некоторые быстро становятся мягкими и кашицеобразными.

                Виды гречневой крупы

                Крупы
                Крупы цельные, очищенные от шелухи, треугольной формы. Они продаются неподжаренными (светлее по цвету) и поджаренными (потемнее по цвету). Гречневую крупу легче всего найти целиком, хотя вы также можете купить гречневую крупу, которая была расколота или измельчена на более мелкие кусочки (иногда ее называют гречневой крупой или среднезернистой).

                Каша
                Поджаренная гречка называется Каша. Обычно на упаковке написано «каша», но вы также можете отличить ее по более темному цвету. Каша имеет чуть более сильный ореховый вкус, чем необжаренная гречка. Он также имеет тенденцию лучше держать форму при приготовлении.

                Кашей также называют блюдо, которым может быть как плов, так и каша из поджаренной гречки.

                Мука
                Гречневая мука производится из зерен, перемолотых в муку тонкого помола.
                Мука светлая не включает шелуху. Мука темного цвета производится из всего ядра (включая шелуху). Гречневая мука не содержит глютена и считается хорошим источником клетчатки.

                Мука гречневая используется для приготовления блинов, блинов, блинов, хлеба и другой выпечки, а также лапши соба. Мука имеет заметный привкус в выпечке: орехово-землистый. Вы не можете просто заменить белую муку на гречневую — у Food52 есть хорошая статья, в которой объясняется, как использовать гречневую муку в выпечке.

                Крупа сырая
                Крупу гречневую можно есть сырой, прямо из упаковки, без варки. Их можно есть как хрустящую начинку или закуску, как орехи или семечки. Вы также можете поджарить или поджарить крупу перед едой, чтобы вкус был сильнее (или просто купить кашу, которая уже была обжарена). Поджаренная крупа — очень хрустящее дополнение к граноле и горячим хлопьям.

                Некоторые люди предпочитают замачивать и/или проращивать гречку перед употреблением в сыром виде для оптимального пищеварения. Это также придает сырой крупе мягкую, а не хрустящую текстуру. Для этого замочите крупу в воде не менее чем на 6 часов, затем промойте. Пророщенную гречку готовят, оставляя замоченную гречку при комнатной температуре на 6-8 часов. Вы можете найти подробные инструкции о том, как прорастить гречку на Beetsandbones.com.

                Хлопья гречневые
                Обычно это холодные хлопья, приготовленные из гречихи (а иногда и других злаков). Вы можете купить гречневые хлопья в отделе хлопьев большинства продуктовых магазинов или приготовить их самостоятельно по этому рецепту домашних гречневых хлопьев на сайте Fullofplants. com.

                Гречишный мёд
                Этот вид мёда производят пчелы, которые собирают нектар с цветков гречихи. Гречишный мед имеет темный цвет. Говорят, что он имеет солодовый привкус, похожий на патоку.

                Соотношение воды и гречки

                Плита и кастрюля быстрого приготовления: Используйте 1 ½ стакана воды на каждый 1 стакан крупы. В некоторых традиционных рецептах используется смесь молока и воды. Также можно использовать бульон. В некоторых рецептах используется 1 ¾ или 2 стакана воды; Я считаю, что это делает текстуру слишком мягкой.

                Приготовление на пару: При приготовлении в духовке лучше использовать соотношение 2:1 (2 стакана воды и 1 стакан крупы). стакана воды на 1 стакан каши.Поскольку молоко легко пригорает и прилипает ко дну кастрюли, я варю крупу в воде, а затем добавляю молоко в отдельные миски с приготовленной кашей.

                Совет профессионала: Когда партия риса или зерен приготовлена, но текстура слишком влажная, положите тканевое кухонное полотенце на кастрюлю и накройте крышкой на 5–10 минут. Полотенце впитает часть влаги и пара и сделает текстуру более пушистой.

                Лучший способ приготовления

                Лучший способ приготовления гречки зависит от того, для чего вы ее используете. Если вам нужны стабильные результаты при использовании любого из этих методов приготовления, неплохо было бы выбрать одну марку гречки и придерживаться ее. Разные бренды из разных стран готовят по-разному. Некоторым требуется больше времени для приготовления, а некоторые готовятся быстрее.

                Плита: Это мой любимый метод, потому что у вас больше контроля над нагревом и временем (в отличие от скороварки, которая плотно закрывается до завершения приготовления). Используя метод плиты, мне больше всего удается готовить крупы, которые сохраняют свою форму и являются нежными, но слегка жевательными. Используя этот метод, легче избежать переваренной, мягкой гречки.

                Духовка: Так же, как полента в духовке, вы можете приготовить гречку в духовке, смешав гречку и воду под плотной крышкой. Это работает очень хорошо! Как и на плите, этот метод дает более твердую и жевательную гречку.

                Кастрюля быстрого приготовления: Лично я использую скороварку для приготовления каши, потому что при использовании этого метода текстура всегда получается более мягкой. Тем не менее, можно приготовить гречку Instant Pot, которая все еще имеет текстуру. Следуйте моим инструкциям в карточке рецепта ниже для достижения наилучших результатов.

                Инструкции для приготовления на плите

                Этот способ отлично подходит для подачи теплого плова или холодного салата, потому что гречка держит форму и имеет нежную, но жевательную текстуру.

                Ингредиенты и инструкции

                • 1 ½ стакана воды
                • 1 стакан гречки
                • ¼ чайной ложки соли (по желанию)
                1. Доведите воду до кипения.
                2. Добавьте гречку и снова доведите воду до кипения.
                3. Убавьте огонь до слабого кипения (средне-слабого или слабого).
                4. Плотно закройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение 10 минут.
                5. Выключить нагрев. Аккуратно взбить вилкой. Чтобы впитать лишнюю влагу, накройте кастрюлю тканевым кухонным полотенцем и снова накройте крышкой. Дайте постоять не менее 5 минут.

                Инструкции по приготовлению гречки в скороварке

                Существует два разных метода приготовления гречки в скороварке: более продолжительное приготовление с быстрым выделением и более короткое время приготовления с естественным выделением. Я обнаружил, что более короткое время приготовления с естественным выделением лучше по двум причинам:

                1. Крупа с меньшей вероятностью переварится и/или прилипнет к кастрюле
                2. Вам не придется присматривать за скороваркой и быстрый сброс в нужный момент

                Ингредиенты и инструкции

                • 1 ½ стакана воды или 2 стакана воды для более мягкой каши
                • 1 стакан гречневой крупы
                • ¼ чайной ложки соли (по желанию)
              • 4
              • Готовьте при высоком давлении в течение 2 минут (или 5 минут для мягкой каши)
              • Дайте давлению сбросить естественным образом (около 20 минут)
              • Аккуратно взбейте вилкой
              • большая миска, где можно охладить

            Инструкции по приготовлению на пару в духовке

            Если вы ищете способ приготовления без помощи рук, попробуйте духовку. Крупа испаряется и впитывает жидкость, когда попадает в плотно закрытую посуду с кипящей водой.

            Ингредиенты и инструкции

            • 2 чашки кипящей воды
            • 1 стакан грека немного большая форма для запекания.
            • Смешать в миске кипяток, гречку и соль. Размешайте как следует.
            • Очень плотно накрыть фольгой или крышкой.
            • Выпекать 20 минут, не поднимая крышку.
            • Достать из духовки и сразу взбить вилкой.

        Совет от профессионала: Как бы вы ни готовили гречку, сразу после приготовления аккуратно взбейте ее вилкой. Не перемешивайте его резко, используя ложку, которая раздавит зерна.

        Каша

        Если вам нравится каша из отдельных кусочков гречки, которая имеет более плотную и жевательную текстуру, просто следуйте обычным инструкциям для любого из способов приготовления.

        Если вы хотите более мягкую, сливочную кашу, просто варите гречку немного дольше и используйте 2 стакана воды (более подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже). немолочные продукты) и подсластитель по вашему выбору, а также фрукты, орехи и т. д. для вкусной и полезной каши.

        Каша каша с миндальным молоком и персиками

        Поджаренная

        Вы можете купить уже поджаренную гречку (называемую кашей), или можете поджарить ее самостоятельно. Каша имеет чуть более смелый вкус.

        Чтобы поджарить ядра, нагрейте сухую сковороду на среднем огне. Добавьте гречку в один слой и обжаривайте, часто помешивая, пока ядра не подрумянятся, около 5 минут.

        Чтобы поджарить гречку, разложите ее на противне и запекайте в течение 25–35 минут в духовке при температуре 325 F, пока она не подрумянится.

        Крупа по сравнению с овсом

        Крупа представляет собой любой тип очищенного зерна зерна. Шелушение означает, что самый внешний слой зерна был удален. В качестве крупы можно купить практически любую крупу, будь то овес, гречка или ячмень.

        Овес — это зерно злаков. Овсяная крупа представляет собой цельное ядро ​​овса, с удаленной только шелухой. Овсяные хлопья изготавливаются путем измельчения овсяной крупы на более мелкие кусочки. Овсяные хлопья или овсяные хлопья по старинке — это пропаренные и расплющенные крупы.

        Рекомендации по подаче

        Традиционно гречневую кашу едят как простой плов с добавлением масла, соли и, возможно, капельки молока или сливок. Это гарнир, который может заменить любые цельнозерновые продукты, рис и даже макароны.

        Простой салат из гречки можно приготовить, смешав сырые или вареные овощи, консервированную фасоль и свежую зелень с любимым соусом винегрет.

        Подавайте гречку в качестве бокового блюда для:

        • Жареные овощи
        • Обжаренный лук и/или грибы
        • Фрикадельки
        • жареная курица
        • . Рецепты из гречки

          Эти рецепты из гречки показывают ее универсальность. Его можно приготовить по-разному!

          • Летний гречневый салат от cookloveheal.com
          • Салат из сельдерея и яблок с хрустящей гречкой от Real Simple
          • Гречневый суп от iFoodreal
          • Плов из гречки и говядины (плов) от Natasha’s Kitchen
          • Питательная сырая каша от Natasha’s Kitchen
          • . com.0019 Нужно ли промывать перед приготовлением?

            Я всегда промываю зерна перед приготовлением, чтобы удалить пыль и мусор. Просто быстро промойте гречку под проточной водой.

            Нужно ли замачивать гречку?

            Нет, замачивание необязательно. Основная причина замачивания зерен заключается в том, что это может облегчить их переваривание. Имейте в виду, что предварительное замачивание зерен также значительно сокращает время приготовления. Если вы замачиваете гречку, указанное здесь время приготовления будет слишком большим.

            Чтобы замочить гречку, положите ее в глубокую миску, залейте ее водой на несколько дюймов. Оставьте минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Промойте ядра после замачивания.

            Можно ли приготовить его при низком давлении в скороварке?

            Я пробовал и высокое, и низкое давление и не заметил разницы в текстуре.

            Почему моя вареная гречка/каша стала мягкой?

            Скорее всего потому, что вы слишком долго варили. Гречка также может стать мягкой, если во время приготовления она впитает слишком много жидкости.

            Поджаренная гречка с меньшей вероятностью станет мягкой, чем необжаренная. Кроме того, разные бренды из разных стран немного отличаются по текстуре и вкусу. Найдите марку, которая вам нравится, и приготовьте несколько партий, чтобы найти идеальное время приготовления для этой марки.

            Как хранить гречку до готовности?

            Храните гречку в герметичном контейнере, например, в стеклянной банке. Храните в прохладной кладовой или в холодильнике для более длительного хранения.

            Как хранить вареную гречку?

            Вареная гречка будет оставаться свежей в холодильнике в течение 5-7 дней. Вы также можете заморозить приготовленную гречку в специальной банке или пакете для морозильной камеры. Разморозьте замороженную вареную гречку в холодильнике.

            Является ли гречка безглютеновой?

            Да, это натуральный продукт без глютена

            Что такое крупа?

            Крупа представляет собой очищенное ядро ​​зерна. Почти все виды зерновых представлены в виде крупы, например, овсяная, пшеничная или ячменная.

            Что означает очищенный?

            Очищенное означает, что оболочка (или шелуха) зерна была удалена. Оболочка (или шелуха) — это самый внешний слой зерна. Этот слой существует для защиты зерна зерна во время его роста. Под оболочкой находятся отруби, зародыш и эндосперм.

            Как узнать, что зерно испортилось?

            Просто хорошенько понюхайте. Как и большинство семян, орехов и злаков, старая гречка будет иметь пыльный, затхлый или прогорклый запах.

            Сколько вареной гречки я получу из 1 стакана сырой?

            Из одной чашки сырой гречки получается примерно 4 чашки вареной.

            Этот рецепт вызывает у вас чувство голода?
            ПОДПИСАТЬСЯ
            на информационный бюллетень Kitchen Skip
            для получения полезных советов и простых рецептов

            Распечатать

            Автор: Дженни Мейер | Кухня Пропустить блог

          • Время подготовки: 5
          • Время приготовления: 10
          • Общее время: 15 минут
          • Категория: Гарниры
          • Метод: Instant Pot
          • Кухня: Восточноевропейская
          • Диета: Вегетарианская
          • 1 ½ стакана воды
          • 1 стакан гречки (сырой или поджаренной)
          • ¼ чайной ложки соли (по желанию)
          Плита
          1. Доведите воду до кипения.
          2. Добавьте гречку и снова доведите воду до кипения.
          3. Убавьте огонь до слабого кипения (средне-слабого или слабого).
          4. Плотно закройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 10 минут.
          5. Выключить отопление. Аккуратно взбить вилкой. Чтобы впитать лишнюю влагу, накройте кастрюлю тканевым кухонным полотенцем и снова накройте крышкой. Дайте постоять не менее 5 минут.

           

          Мгновенная кастрюля
          1. Смешайте воду, гречку и соль в Мгновенной кастрюле
          2. Готовьте при высоком давлении в течение 2 минут 
          3. Позвольте давлению стравливаться естественным путем (около 20 минут)
          4. Аккуратно взбить вилкой
          5. Немедленно переложите его из горячей кастрюли в большую миску, где он может остыть

          Примечания

          Духовка на пару

          Ингредиенты:
          2 стакана кипятка
          1 стакан гречневой крупы
          ¼ чайной ложки соли

          большая форма для запекания. Соединить в посуде кипяток, гречку и соль. Размешайте как следует. Накрыть очень плотно фольгой или крышкой. Выпекать 20 минут, не поднимая крышку. Достаньте из духовки и сразу взбейте вилкой.

          Каша

          Для приготовления каши на плите или в кастрюле быстрого приготовления добавьте 2 стакана воды на 1 стакан гречневой крупы. Готовьте немного дольше, чтобы получить более мягкую текстуру (5 минут в кастрюле быстрого приготовления, 12–15 минут на плите).

          Этот рецепт проверен в 6-литровой кастрюле быстрого приготовления

           

          Ключевые слова: как приготовить гречку, гречневая крупа, гречка быстрого приготовления, гречневая каша, запеченная гречка, гречневая каша 3 рецепт!

          Ваши обзоры помогают другим читателям. Они также помогают мне предоставлять лучшие возможные рецепты. Спасибо!

          Что такое гречка и как ее приготовить

          ★★★★★ 5 из 3 отзывов

          Что такое гречка ? Продолжайте читать, чтобы узнать! Мы расскажем обо всем: о том, что это такое, полезно ли оно для вас, как его приготовить, как использовать и многое другое! Одно прочтение, и вы поменяете все свои зерна на рецепты гречки, которые ничуть не менее вкусны, полны питательных веществ и всегда без глютена!

          Часть 2 нашего Месяца безглютеновых злаков, этот блог является частью нашей серии статей о гречке, в которой мы расскажем вам, что это такое, как его использовать и т.  д., чтобы распространять знания о безглютеновых злаках и помогать придерживайтесь безглютеновой диеты, не отказываясь от вкусных блюд, которыми может наслаждаться вся семья!

          Что может быть лучше гречки?

          Ладно, пришло время обратиться к слону в комнате, и это тот факт, что многие из нас игнорировали гречку. Здесь, в команде Cotter Crunch, мы думаем, что пришло время отдать ему должное, которого он заслуживает! Итак, мы даем вам целую неделю постов, связанных с гречкой, чтобы помочь этому зерну сиять. В конце концов, он не только не содержит глютена, но и чрезвычайно богат питательными веществами, богат клетчаткой и содержит солидное количество белка с 13,3 г на порцию .

          Кроме того, им так легко пользоваться! Если вы еще не пробовали, мы настоятельно рекомендуем вам это сделать. Не пожалеете, обещаю! Это потому, что гречка чрезвычайно универсальна и может быть включена в рецепты для замены риса, кускуса, картофеля, макарон и многого другого. Ешьте ее как хлопья, добавляйте обжаренную гречневую кашу в салат для дополнительного хруста, превращайте ее в лапшу… Честно говоря, вариантов безгранично, и ох как вкусно!

          Итак, прежде чем мы продолжим (мы любим это зерно, хорошо?), давайте ответим на основной вопрос: «Что такое гречка».

          Что такое гречка?

          Если вы пропустили наш пост о безглютеновых злаках, обязательно вернитесь и посмотрите! Мы подробно рассказали обо всех 7 наших лучших вариантах зерна без глютена. Однако пока мы дадим вам только основы.

          Это углевод или белок?

          С 71,5 г углеводов, 13,25 г белка и 3,4 г жира на 100 г, гречка считается углеводом . Однако 10 граммов клетчатки содержат большое количество устойчивых крахмалов, которые не полностью усваиваются организмом и обеспечивают дополнительную пользу для здоровья.

          Какой у него вкус?

          Чаще всего вареная гречка имеет ореховый вкус, похожий на пшеничный или ржаной.

          Что такое гречневая крупа?

          Если вы заметили, что я называю гречку гречневой крупой, возможно, вы немного запутались. Это две разные вещи? Не совсем! Видите ли, гречневая крупа — это просто очищенные семена растения гречихи, которые мы используем для приготовления пищи.

          Миф о питании: Несмотря на свое название, гречка не содержит и не имеет отношения к пшенице!

          Польза гречихи для здоровья… Полезна ли она для вас?

          Как уже упоминалось, гречка является хорошим источником цельнозерновых углеводов и клетчатки. Тем не менее, он также богат витаминами и минералами, включая магний , фосфор и калий . В результате он может помочь предотвратить сердечные заболевания, помочь сбросить или контролировать вес, улучшить пищеварение, помочь справиться с диабетом, укрепить вашу иммунную систему и многое другое! (Источник)

          Как приготовить гречку (+ видео)

          Мы знаем, что научиться готовить гречку может быть пугающе, но обещаем, что это очень просто! Все, что вам нужно сделать, это сварить зерна в кастрюле на плите. Или приготовьте их в мультиварке или мультиварке. Итак, очевидно, что есть несколько методов, но к каждому из них применимы одни и те же принципы. Выберите свой любимый способ приготовления и узнайте подробности ниже!

          Примечание : Морская соль улучшает вкус гречневой каши и сокращает время, необходимое для закипания воды.

          Как приготовить гречку — Гречка 101


          Посмотреть это видео на YouTube

          Вариант с плитой

          Соотношение воды: 1:1,5 .

          Инструкции: 

          • Поместите воду в кастрюлю на сильный огонь и доведите ее до кипения .
          • Добавьте гречневую крупу и небольшую щепотку морской соли.
          • Снова доведите воду и гречку до кипения и накройте кастрюлю крышкой. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 10-15 минут или пока гречка не станет мягкой.

          Кулинарный совет : проверьте готовность гречки через 8 минут варки.

          • Когда гречка будет приготовлена ​​по вашему вкусу, слейте лишнюю воду.

          Опция Instant Pot

          Соотношение воды: 1:1,75 – Это означает, что на 1 стакан гречневой крупы вам потребуется 1,75 стакана воды.

          Инструкции:

          • Поместите воду и гречневую крупу в мультиварку.
          • Закройте крышку и включите приготовление вручную при высоком давлении в течение 5 минут .
          • Затем подождите 10-15 минут естественного сброса , прежде чем использовать настройку быстрого сброса для завершения сброса остаточного давления.
          • Слейте лишнюю воду.

          Мультиварка

          Соотношение воды: 1:2 — Это означает, что на каждый 1 стакан гречневой крупы вам понадобится 2 стакана воды.

          Инструкции: 

          • Поместите гречневую крупу и воду в медленноварку.
          • Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 2 часов или на слабом огне в течение 4 часов (или пока гречка не станет мягкой и нежной).
          • Слейте лишнюю воду.

          Совет: Чтобы приготовить теплую кашу, похожую на злаки, замените воду в каждом способе приготовления на ваше любимое немолочное молоко!

          Советы по хранению и разогреву

          В отличие от других круп, сырую гречку лучше всего хранить в холодильнике в течение 2-3 месяцев или в морозильной камере до 6 месяцев . Это помогает предотвратить просачивание влаги и предотвращает появление насекомых.

          Приготовленная : Готовую гречку храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев .

          Как разогреть

          Самый простой способ разогреть приготовленную гречку — разогреть ее в микроволн с интервалом 30 секунд , пока не будет достигнута желаемая температура. Однако вы также можете добавить его в сковороду со сливочным маслом или антипригарным спреем. Для лучшего результата накройте сковороду крышкой.

          Общие вопросы

          Как предотвратить разваривание гречки?

          Прежде чем мы начнем, давайте сначала проясним, что кашеобразная гречка — это не обязательно плохо. На самом деле, многие люди предпочитают именно так! Однако, если вы любите более плотную гречневую крупу, обязательно обратите особое внимание на используемые водные пайки, а также на время приготовления . Чем больше воды используется и дольше варится гречка, тем более мягкой она будет.

          Гречка — это то же самое, что каша?

          Каша — это просто обжаренная гречневая крупа , которую очень легко приготовить самостоятельно!

          Рецепты из гречки, которые вам понравятся

          В зависимости от того, как вы используете гречку, ее можно подавать горячей или холодной, сладкой или соленой. Одна из причин, почему мы так любим его, заключается в том, насколько он универсален! Если вы не знаете, как начать включать его в свой рацион, мы предоставим вам несколько проверенных рецептов без глютена, которые идеально подходят для всех.

          • Кленовая гречневая домашняя гранола (без рафинированного сахара)
          • Кофейный торт с черничной пряжкой (палео-дружественный)
          • Чашки парфе для завтрака со сливочным инжиром и йогуртом

          Печать

          Как приготовить гречку (3 способа)


          ★★★★★

          5 из 3 отзывов

          • Автор: Линдси Коттер
          • Общее время: 15 минут
          • Выход: 1,5-2 стакана вареной гречки 1x
          • Диета: без глютена

          • 1 стакан гречневой крупы
          • 1 1/2–2 стакана воды или немолочного молока на выбор (жидкость зависит от способа приготовления. См. инструкции.)

          Расположение плиты

          Соотношение 1:1,5 – это означает, что на каждый стакан гречневой крупы требуется 1 1/2 стакана воды.

          1. Поставьте воду в кастрюле на сильный огонь и доведите до кипения.
          2. Затем добавьте гречневую крупу и небольшую щепотку кошерной или морской соли.
          3. Снова доведите содержимое до кипения. Затем накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого. Варить 10-15 минут или пока гречневая крупа не станет мягкой. Готовность проверьте примерно через 8 минут.
          4. Слейте лишнюю воду.

          Инструкции по приготовлению кастрюли быстрого приготовления

          Соотношение 1:1,75 – На одну чашку гречневой крупы требуется 1 3/4 чашки воды.

          1. Для приготовления каши (каши) замените воду таким же количеством молока или немолочного молока.
          2. Поместите воду/молоко и крупу в кастрюлю быстрого приготовления. Вручную установите режим приготовления при ВЫСОКОМ давлении на время приготовления 5 минут.
          3. Через 5 минут подождите 8–12 минут естественного сброса давления, прежде чем использовать быстродействующий фиксатор для полного сброса давления.
          4. Слейте лишнюю воду.

          Указания по медленноварке

          Соотношение 1:2 – На одну чашку гречки нужно 2 чашки воды.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.