Рецепт гречки с курицей в духовке: Гречка с курицей в духовке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Содержание

Гречка с курицей в духовке, рецепт с фото

Когда я только начинал готовить, кто-то из поваров сказал, что сварить гречку намного проще, чем манку или другую кашу. Нужно запомнить всего два правила: соблюдать пропорции и поменьше вмешиваться в процесс. Всем этим условиям соответствует гречка с курицей в духовке, рецепт с фото наглядно покажет, что приготовить это блюдо проще простого. Берем лук с морковкой, помидоры или томатный соус, курицу – любые части. Все это обжариваем вместе или по отдельности. Смешиваем с гречкой, заливаем кипятком и в духовку. Через полчаса ставим готовое блюдо на стол.

В рецепт гречки с курицей в духовке можно добавить любые овощи. Я обычно готовлю с луком и морковкой или добавляю еще кубики сладкого перца, помидоры. Вкусно также с баклажанами и с кабачками.

Для приготовления гречки с курицей понадобится:

Овощи я обжариваю, но вы можете выбрать и другой вариант – приготовить без обжарки. Нарезка в любом случае будет одинаковой: лук кубиками помельче, морковь и помидоры кубиками покрупнее.

Куриное филе нарезал небольшими кусками. В принципе, в это блюдо идут любые части куриной тушки, только время приготовления придется немного увеличить.

Гречневую крупу залил теплой водой, сменил воду пять-шесть раз. Затем ополоснул под проточной холодной водой. Чернушки и прочий мусор по возможности выбрасывал.

Гречка масло любит, так что не советую экономить. Для филе понадобится четыре ложки, если на мясе есть жир, то три. Масло разогрел, выложил кусочки курицы в один слой, чтобы обжаривались, а не тушились.

На средне-сильном огне подрумянил до светло-золотистой корочки. Время обжарки минут пять для небольших кусков как у меня, либо около десяти минут для бедрышек и голеней.

Мясо со сковородки снял. В том же жиру спассеровал лук, точнее – немного прижарил для более сильного аромата. Только смотрите чтоб не сгорел, от привкуса горелого лука избавиться не удастся, придется начинать все сначала.

К луку добавил морковь, смешал и тоже немного обжарил. Цвет масла получился золотистым.

Высыпал помидоры, прибавил огня. Обжаривал до выпаривания сока и чуток поджарил томаты, чтобы у поджарки появился характерный кисловато-сладкий привкус.

Совет. Вместо свежих помидор добавляют замороженные, томатный соус либо пасту, аджику.

Переложил куриное филе к овощам. В рецепт гречки с курицей специи я не добавляю, только соль. Считаю что они лишние, у гречи есть свой характерный вкус, который не нужно ничем перебивать. А дополнит его овощная поджарка и курица. Но вы, конечно, делайте как вам нравится.

Через две-три минуты выложил гречку, усилил огонь до максимума, чтобы немного подсушить и прижарить крупу.

Постоянно помешивая, прогревал гречку с курицей пока крупа не начала потрескивать (одну-две минуты).

Духовку заранее разогрел до 200 градусов. И вскипятил воду в чайнике. Переложил содержимое сковороды в форму для запекания. Влил четыре стакана кипятка, посолил по вкусу.

Совет. Пробуйте гречку на соль пока не поставили в духовку. Потом подсолить не получится или придется перемешивать крупу, что не лучшим образом отразится на дальнейшей готовке (крупинки могут слипнуться).

Накрыл плотно крышкой, поставил в горячую печку на средний уровень. Выставил таймер на 30 минут – этого времени хватит чтобы крупа стала мягкой, а кусочки курицы дошли до готовности. Но если вы заливали холодной водой, то время приготовления увеличивайте до 40 минут. Через полчаса открыл крышку, подержал курицу с гречкой в духовке еще пять минут. Заметьте – никаких перемешиваний.

Если вы готовите не с филе, а с кусочками курицы, то положите мясо сверху и незадолго до готовности смажьте томатным соусом, кетчупом либо майонезом для румяной корочки.

Подается гречка с курицей, приготовленная в духовке, как самостоятельное второе блюдо. Салат любой подойдет, зимой отлично маринады разные идут, аджика. Лично я с солеными огурчиками очень уважаю, а летом режу крупно спелые сочные помидоры. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Гречка с курицей в духовке - Модная еда

Гречка с курицей в духовке готовится практически без вашего участия.

Когда нет времени, желания или настроения стоять на кухне и чистить, резать, жарить, панировать, лепить, и что там еще делают при приготовлении чего-нибудь замысловато-вкусного, надо готовить именно это блюдо.

Потому что при минимальных затратах времени на подготовку, результат превзойдет все ожидания.  За пять минут все уложить в посуду, отправить в духовку и час заниматься своими делами. К духовке можно не подходить – ароматы сами доложат о готовности, ну или вы сами догадаетесь))))))). Останется только приготовить салат, вымыть зелень и — за стол.

Из всех возможных куриных частей лучше выбрать окорочка, но поскольку мы следим за своим весом, то не чрезвычайно жирную, а так, умеренно. Кожу не снимаем, потому что другой жир использовать не будем. Гречка, пропитанная куриными соками и жиром, становится очень вкусная, ароматная, рассыпчатая. За уши не оттянешь от такой гречки))))))

Состав:

гречка – 1 стакан – 200 гр.,

вода – 1 стакан + та вода, что останется после промывания гречки – 280 гр.,

курица – 2 окорочка — 500 гр.,

соль – 1 ч. л. -7 гр. или по вкусу,

зира, кориандр, перец – по вкусу.

Выход: 885 гр.

Энергетическая и пищевая ценность гречки с курицей в духовке

Вес, гр.

Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
100 12,36 6,52 14,03

160,18

Как приготовить гречку с курицей в духовке

Высыпать стакан гречки в форму для запекания, промыть ее. Воду слить.

Нарезать курицу небольшими кусочками, но можно так мелко и не резать, а положить сразу порционными кусками. Так получится еще быстрее.

В гречку налить стакан воды, посолить по вкусу.

На гречку сверху выложить мясо,

посолить, поперчить, посыпать любыми приправами или травками, которые нравятся.

Закрыть крышкой и отправить в духовку. Если форма глиняная или стеклянная, то в холодную, а если металлическая, то в разогретую.

Запекать час, максимум полтора при температуре примерно 200 градусов.

Вот такая гречка с курицей получилась.

Не совсем, конечно низкокалорийная, но в конечном итоге калорийность приема пищи зависит и от количества съеденного. Если на тарелку положить одну часть гречки с курицей, а две части —  овощей и зелени, тогда точно получится легкий и низкокалорийный ужин или обед. Главное – это чтобы было желание из любой ситуации найти выход с пользой для себя.

Приятного аппетита!
Похожие рецепты

Тушёная курица с брокколи и морковью
Куриное филе в сметанно-грибном соусе
Сациви из курицы

Гречка с курицей в духовке.

Пошаговый рецепт с фото

Не сомневаюсь, что многие хозяйки согласятся с тем, что сварить обыкновенную гречневую кашу на плите – настоящее искусство, требующее некоторой сноровки и практики. Зачастую гречка получается то слишком сухой, то переваренной. Для себя я открыла очень простой и удобный способ приготовления гречки в духовке. Гречка, приготовленная в духовке, получается намного вкуснее, рассыпчатей и ароматней, чем гречка, сваренная на плите. Кроме того, в процессе ее приготовления, вы можете заниматься своими делами, а не стоять у плиты. Гречка в духовке может быть приготовлена как с мясом, так и без него, а с добавлением овощей.

Гречка с курицей в духовке, пошаговый рецепт с фото которой хочу вам предложить, пользуется в качестве гарнира небывалой популярностью у моих домочадцев. Практически вся порция сваренной гречки уходит в один момент. Гречка во время тушения пропитывается соками и ароматами курицы, в результате чего становится очень вкусной. Таким образом, соединяя мясо и гречневую кашу в одном гарнире, вы получаете не только очень полезное, но и сытное, вкусное и питательное блюдо.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить гречку с курицей в духовке.

Ингредиенты:

  • Курица —  400-500 гр., 
  • Гречневая крупа — 2 стакана, 
  • Вода — 1 стакан, 
  • Лук — 1 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Томатный соус — 2 ст. ложки, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Специи и соль — по вкусу, 
  • Подсолнечное масло. 

Гречка с курицей в духовке – рецепт

Куриные ножки помойте под холодной водой. Обсушите от лишней влаги. Срежьте мясо с кости. Полученное куриное филе нарежьте на еще более мелкие кусочки.

Лук с морковью очистите от кожуры. Лук измельчите мелко ножом.

Морковку следует натереть на мелкой или средней терке.

Гречневую крупу переберите. Выложите в миску. Промойте в двух водах. Воду с крупы слейте.

Миску с гречкой поставьте в сторону. Теперь необходимо обжарить курицу. Куриное мясо выложите на сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Через 5 минут добавьте к нему лук и морковь.

Обжариваем овощи еще 5-7 минут.

Гречневую крупу переложите в огнеупорную форму для запекания.

Добавьте жареные кусочки курицы с морковью.

Чтобы гречка с курицей в духовке получилась ароматной, добавьте соль и специи и лавровый лист и кетчуп.

Специи можно подобрать по своему вкусу и усмотрению. В том случае, если гречка с курицей будет готовиться для детей, то количество специй, соответственно, как и кетчупа должно быть минимальным. Гречку с мясом залейте водой и перемешайте.

Уровень жидкости должен быть выше гречневой крупы примерно на 2 см. В процессе тушения гречневая крупа разбухнет и впитает в себя всю жидкость. Отправьте гречку в духовку, нагретую до 180С на 25-30 минут. Напомню, что время приблизительное и будет зависеть от особенностей вашей духовки.

Держите ее до того момента, пока он не разбухнет и не станет мягкой. Курица с гречкой в духовке, рецепт с фото которой мы рассмотрели, является универсальным гарниром, к которому подходит большое количество салатов. Так, в дополнение к ней вы можете приготовить как грибной, так и рыбный или овощной салат.

Гречка с курицей в духовке. Фото

Вашему вниманию предлагаю еще несколько рецептов гречки с курицей в духовке. Первым рассмотрим рецепт гречки с запеченными куриными бедрышками под сырной корочкой.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки — 1 кг., 
  • Гречневая крупа – 2 стакана,
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Лук — 2 шт., 
  • Морковь — 2 шт., 
  • Сметана — 150 мл., 
  • Специи и соль — по вкусу, 
  • Подсолнечное масло.

Гречка с курицей и сыром в духовке — рецепт

Гречневую крупу помойте. Лук нарежьте кубиками, морковку измельчите с помощью терки. На крупной терке натрите твердый сыр. Помойте и обсушите куриные бедрышки.

Лук с морковью спассеруйте на растительном масле. На дно формы для запекания выложите гречневую крупу. Залейте стаканом водой. Сверху разложите куриные ножки.

Для приготовления соуса в миску налейте сметану. Добавьте жареный лук с морковью. Всыпьте специи и соль. Соус перемешайте. Смажьте им куриные бедрышки. После этого посыпьте курицу тертым сыром. Форму накройте крышкой или фольгой. Запекайте гречку с мясом в духовке 35-40 минут. За 5 минут до готовности форму откройте, чтобы получилась румяная корочка на сыре. Подавайте в горячем виде.

Очень вкусной получается и гречка с курицей в горшочках.

Ингредиенты:

  • Гречка — 2 стакана, 
  • Куриные грудки — 600-700 гр., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Морковь — 2 шт., 
  • Соль и специи — по вкусу, 
  • Лавровый лист — по листику в каждый горшок, 
  • Масло растительное.

Гречка с курицей в горшочках – рецепт

Гречневую крупу перед приготовлением необходимо перебрать и помыть. Лук нарежьте кубиками. Морковку измельчите четвертинками. Куриное филе ополосните. Нарежьте ее небольшими кусочками. На растительном масле спассеруйте лук и морковь.

Добавьте к овощам кусочки курицы. Подержите на плите еще 5 минут. Заполните третью часть горшочков полученной зажаркой из курицы и овощей. Сверху выложите гречневую крупу.

Гречка с мясом должна занимать половину горшочка. Залейте горшочки водой по плечики. Горшочки поставьте в духовку, нагретую до 180С. Гречку в курицей в духовке следует готовить 40-45 минут.

Курица, фаршированная гречкой в духовке – блюдо, достойное любого праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 гр., 
  • Гречневая крупа — 1 стакан, 
  • Тушка курицы — 1 шт., 
  • Майонез — 100 мл., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Лук — 1 шт.
  • Куриная печень — 300 гр., 
  • Специи и соль — по кусу, 
  • Растительное масло.

Курица, фаршированная гречкой в духовке – рецепт

Гречневую крупу переберите, отсортировав брак и примеси. Помойте крупу. Отварите ее до готовности. Кроме крупы для приготовления этого блюда необходимо помыть следующие продукты – шампиньоны, морковь, тушку курицы и печень.

Лук и морковь очистите. Мелко нарежьте куриную печенку и грибы. Лук измельчаем кубиками,  морковь — с помощью терки. Спассеруйте лук и морковь на скороде с маслом. Добавьте печень и грибы к уже мягким овощам. Посолите и всыпьте специи по вкусу. Перемешайте. Потушите еще около пяти минут.

В миску с вареной гречкой выложите обжаренную печень с грибами. Перемешайте начинку.

Помытую и обсушенную тушку курицы нафаршируйте гречневой начинкой. Дополнительно живот курицы можно зашить нитками. В миске смешайте майонез с солью и специями. Полученным соусом смажьте тушку курицы. Выложите ее на противень. Запекайте при 190С около 40-45 минут, до появления золотистой шкурки на курице. Готовая курица, фаршированная гречкой в духовке, подается на большом блюде, украшенном зеленью, овощами или фруктами.

Гречка с курицей в духовке - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Гречка с курицей в духовке»

  1. Гречку промыть и залить стаканом кипятка. Оставить на 10-15 минут.
  2. Курицу помыть, обтереть солью, посыпать перцем.
  3. Чеснок крупно порезать и добавить к курице. Оставить на 10-15 минут.
  4. В кастрюлю высыпать гречку и залить ещё одним стаканом кипятка, посолить.
  5. Сверху выложить курицу с чесноком.
  6. На курицу положить кусочки масла.
  7. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Это блюдо лучше всего готовить в кастрюле с толстыми краями.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Deoksa

Ингредиенты рецепта «Гречка с курицей в духовке»:

  • Курица - 500 гр.
  • Гречка - 1 ст.
  • Вода - 2 ст.
  • Сливочное масло - 40 гр.
  • Перец чёрный молотый (по вкусу) - 1 гр.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Чеснок - 1 зуб.

Пищевая ценность блюда «Гречка с курицей в духовке» (на 100 грамм):

Калории: 159.7 ккал.

Белки: 9.1 гр.

Жиры: 9.7 гр.

Углеводы: 9.6 гр.

Число порций: 4

Гречка с курицей в духовке - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Гречка с курицей в духовке»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Курица с гречкой в духовке, пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусный обед или ужин из курицы, гречки и овощей. Все эти ингредиенты мы готовим в одной форме в духовке и это значительно экономит время и силы.

Гречка получается невероятно вкусной и рассыпчатой, а курочка нежной и сочной. Для желающих более хрустящей корочки, курицу можно поджарить в духовке чуть дольше, или поставить в самом конце под гриль. Можно использовать любые части курицы.

Это очень удобный, вкусный и полезный обед для всей семьи. Готовится просто, из самых доступных ингредиентов. К такому блюдо можно подать любые соления или свежие овощи.

Ингредиенты


  • Гречневая крупа - 1 ст.
  • Куриные голени - 4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Масло сливочное - 40 г
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный молотый перец - 2 щепотки
  • Вода кипящая - 2 ст.

Как приготовить

  1. Куриные голени промойте и обсушите. Выложите в миску, добавьте щепотку соли и перца и 1 столовую ложку растительного масла. Перемешайте.

  2. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке.

  3. Помидор нарежьте небольшим кубиком.

    Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мякоть кубиком.

  4. В сковороде накалите 1 столовую ложку растительного масла, обжарьте овощи до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте чеснок через пресс.

  5. Гречневую крупу промойте.

  6. В форму для выпечки с высокими бортами выложите обжаренные овощи.

  7. Поверх ровным слоем уложите гречневую крупу.

  8. Следующим слоем выложите куриные голени.

  9. Влейте 2 стакана кипятка. Перемешивать не надо!

  10. Сверху затяните фольгой.

    Поставьте форму с гречкой и курицей в заранее разогретую духовку до 180°С градусов на 40-45 минут.

  11. За 15 минут до конца приготовления, достаньте форму, снимите фольгу. Поверх выложите кусочки сливочного масла.

    Допекайте до готовности.

  12. Подавайте гречку с курицей с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Гречка с курицей в духовке

Готовим под сырной корочкой

Можно сказать, что корочка из твердого сыра здесь играет роль фольги – не дает сокам блюда испаряться. Ингредиенты: средняя куриная тушка, сыр по вкусу, 2 ст. гречневой крупы, пара больших ложек сметаны и столько же майонеза, чеснок по вкусу, 60 г твердого сыра, соль, луковица.

  1. Вся промытая крупа сразу высыпается в промасленную форму.
  2. Сверху высыпаются кубики свежего лука и раздавленный чеснок.
  3. Далее выкладываются подсоленные кусочки курятины.
  4. Продукты щедро промазываются смесью из майонеза и сметаны.
  5. Сверху выливается 2-2,5 ст. горячей соленой воды.
  6. Осталось обильно посыпать все продукты тертым сыром и запекать угощение около 70 минут при средней температуре.

По вкусу можно выбирать для обсуждаемого блюда любые ароматные травы. Например, итальянскую смесь для курятины.

Курица с гречкой и овощами

Попробуйте расширить набор добавляемых овощей к
гречневой крупе, а курицу замариновать. У вас получится совершенно новое блюдо,
которое, впрочем, вас не разочарует.

Ингредиенты:

  • 600 гр. курицы;
  • 300 гр. гречи;
  • 3 ст.л.соевого соуса;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • пучок зеленого лука;
  • соль;
  • 3 чесночных зубца.

Приготовление:

  1. Курицу нарежьте кусочками. Выдавите чеснок, добавьте соевый соус. Оставьте пропитываться на пару часов.
  2. Гречку замочите на 20 минут.
  3. Морковку натрите, лук нашинкуйте кубиками, перец нарежьте соломкой.
  4. Смешайте овощи с гречкой. Добавьте нарезанный лук.
  5. Выложите гречку и курицу в форму. Посолите.
  6. Запекайте 40 минут при 190°С.

Вам не нужно ломать голову, чтобы приготовить
быстрый и сытный ужин – на помощь придут привычные вам продукты, которые
помогут создать не только вкусное, но и полезное блюдо.

Рецепт гречки с куриными бедрышками в духовке

Не только из куриных бедер можно приготовить вкусное блюдо. Подойдет любая часть тушки. Вы можете даже запекать курицу целиком. А гречневая крупа послужит отличным гарниром.

Ингредиенты:

  • куриные бедра или тушка целиком – 1-1,5 кг;
  • гречневая крупа – 700 г;
  • рафинированное масло плодов оливы – 2 стол. ложки;
  • специи и пряности;
  • сметана – 3-4 стол. ложки;
  • соль;
  • чесночные зубчики – 3-4 штуки;
  • луковица – 1-2 головки;
  • морковь – 1 корнеплод.

Приготовление:

  1. Начнем мы с подготовки всех продуктов, указанных в списке. Независимо от того, что вы выбрали для приготовления, целую тушку или куриные бедра, предварительно мясо нужно разморозить.
  2. Лучше всего курицу переложить на верхнюю полку холодильника и оставить на ночь для оттаивания.
  3. Если у вас целая тушка, разделываем ее на порционные куски. Бедро также можно нарезать кусочками меньшего размера.
  4. Кусочки куриных бедер перекладываем в удобную посуду и посыпаем солью. Хорошенечко перемешиваем.
  5. Приправляем смесью молотых перцев. Можно также добавить немного паприки или жгучего перца, если вы любите пикантную и острую пищу.
  6. Поливаем сверху куриное мясо сметаной. Кисломолочный продукт подойдет со средним процентом жирности. Если сметаны под рукой нет, используйте майонез.
  7. Очищаем чесночные зубчики от шелухи и меленько рубим ножом. Добавляем к куриному мясу.
  8. Добавляем специи и пряности, все хорошенечко перемешиваем.
  9. Накрываем посуду полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильную камеру. Оставляем для маринования на один час.
  10. Тем временем перебираем гречневую крупу. Промываем ее фильтрованной водой, перекладываем в миску и заливаем теплой водичкой. Оставляем на некоторое время при температуре комнатной отметки.
  11. Очищаем луковицу и нарезаем ее небольшими кубиками.
  12. Очищенный морковный корнеплод промываем, просушиваем бумажными салфетками. Натираем на терке со средней перфорацией.
  13. На рафинированном масле плодов оливы пассеруем лук с морковью до размягчения и появления золотистой корочки.
  14. Противень или другую огнеупорную форму смазываем небольшим количеством рафинированного масла оливы.
  15. На дно выкладываем часть обжаренной моркови с луком.
  16. С гречневой крупы сцеживаем воду и выкладываем ее поверх обжаренных овощей. Распределяем гречку равномерно.
  17. На гречневую крупу выкладываем оставшуюся часть пережаренных овощей.
  18. Теперь заливаем все теплой кипяченой водой. Жидкость должна полностью покрывать гречневую крупу.
  19. Последний штрих – куриные бедра или кусочки куриной тушки в маринаде.
  20. Заранее включаем духовку и прогреваем ее до температурной отметки 180-190°.
  21. Отправляем курицу с гречневой крупой в духовку в среднем на 50 минут.
  22. По истечении отведенного времени зубочисткой проверяем готовности куриного мяса. Гречневая крупа сварится быстрее.

Рецепт Курица, фаршированная гречкой Секреты

Мелко шинкуем лук, грибочки на не крупные кусочки и на сковороду с небольшим количеством масла, солим-перчим сразу. Первые 10 минут под крышкой на среднем огне. Потом крышку убираем и еще минут 5.

Смешиваем майонез, соль, перец, и давленый чеснок

Теперь берем курицу и прям с жадностью ее обмазываем, делая ей практически массаж! Самое главное-пальцами аккуратно прорываем мелкие крепления между мясом и кожей, и как минимум половину всего майонеза мы должны оставить под кожей! Не рвите только ее! Чем большее количество “под кожей” Вы смажете-тем сочнее получится! Курочка должна полежать час, а лучше 2 при КОМНАТНОЙ температуре! Это важно! Не убирайте ее в холодильник!

Отвариваем гречку до готовности

ВАЖНО! Когда вы будете ее варить-СРАЗУ добавьте в нее кусочек сливочного масла грамм 50, прям в холодную воду, которую, кстати, мы сразу солим! Лично я делаю кашу в мульте, это вдвойне удобно! Теперь соединяем ее с грибами и даем ПОЛНОСТЬЮ остыть! Раньше я не понимала, почему если добавить гречку горячей в курицу-то вкус другой. Но потом мне объяснили, что это как-то связано с тем, что когда ХОЛОДНАЯ гречка нагревается вместе с курицей уже в духовке, то она списывает больше соков

Поверьте, если Вы попробуйте и так, и так-то действительно почувствуете разницу!!

Теперь что касается фаршировки: делаю вот так, как на фото (даже не знаю как правильно словами описать), так скажем надрез около окорочка. А около другой ножки, ближе к центру – небольшую дырочку! Так мы сможем нафаршировать курочку, а потом ее “закрыть” без каких-либо приспособлений. Фаршируем!

Вот то, про что я писала! Накладываем одну ножку за другую и продеваем в дырочку! Это, кстати, позволит нам еще и удобно потом достать кашу, так сказать “Эффектно” без разрезания самой тушки, что важно по праздникам. Мы ведь любим принести на стол “шоб красиво”! Надеюсь Вы хоть что-то поняли из моих объяснений

Теперь по поводу запекания. Кто-то любит рукав, кто-то просто так, а я люблю вот такой способ! Берем 2 достаточно больших листа пекарской бумаги и тщательно их смачиваем под водой! В форму, я беру небольшую, с бортиками, кладем один лист. Видите, даже капельки видны!

Кладем сверху курицу и опять бумага. Совсем немного подминаем ее под курочку. И теперь в духовку при 200 градусах примерно минут на 70. Ориентируйтесь на свою духовку и размер Вашей птЫчки! У меня, кстати, она ровно полтора килограмма.

Снимаем верхний слой бумаги и еще минут на 5-7 под гриль, если есть. Если нет-просто увеличьте температуру до максимума на такое же время. Максимум 10 минут! Не держите долго! Иначе точно высохнет и Вы ее уже не спасете! Видите какая она уже немного загорелая? А зааааапах.. А после гриль вообще сказка будет! Достаем и оставляем на 10 минут! ОБЯТАТЕЛЬНО!!

Видите, какая сочная?

Очень надеюсь, что эти небольшие советы будут Вам полезны!

Приятного аппетита, любимые поварята!

По-купечески

По такому рецепту получается своеобразный «плов из гречки». Крупа в процессе запекания пропитывается соками птицы, получается особенно нежной и ароматной. Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, в 2 раза больше горячей фильтрованной воды, 420 г куриного филе, по крупной морковке и луковице, чеснок, 2 большие ложки кетчупа, кусочек сливочного масла, любые сухие приправы.

  1. Маленькие кусочки курятины хорошо обжариваются на любом жире. Сначала готовится только мясо, а затем – вместе с измельченными овощами. Сразу в поджарку можно добавить раздавленный чеснок.
  2. Крупа тщательно перебирается и промывается.
  3. В жаропрочную форму выкладывается поджарка. Сверху распределяются кусочки птицы. Смешивать продукты не нужно.
  4. Можно присыпать составляющие мускатным орехом и любой приправой для курицы.
  5. В горячей воде разводится кетчуп. Жидкость солится и выливается в форму.
  6. Готовиться кушанье будет до тех пор, пока не выкипит вся вода.
  7. В получившееся блюдо добавляется растопленное сливочного масла. Только после этого ингредиенты перемешиваются.

Можно дополнить блюдо разнообразными овощами. Например, не только луком и морковкой, но еще и красным сладким перцем.

Описание рецепта Гречка с куриными бедрами в духовке

Гарнир из гречневой крупы готовим одновременно с куриными бедрами, луком и морковью. Птица, овощи и гречка обмениваются ароматами, соком, томятся в духовке и становятся очень нежными. Рецепт подкупает простотой, универсальностью и доступностью продуктов.

Гречка с куриными бедрами в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,56 г

Жиры 9,49 г

Углеводы 17,54 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

190
килокалорий

Шаг 1:

Возьмем гречневую крупу, куриные бедра, лук, морковь, растительное масло, соль и пере.

Шаг 2:

Подсолнечное масло
30 мл
1 шт.

В раскаленном рафинированном масле первым обжариваем лук. Нарезайте крупно или мелко, по своему вкусу. Держим на огне пару минут, перемешиваем.

Шаг 3:

Снимаем с крупной моркови верхний слой, делим кругами или другим удобным способом — выкладываем к промасленному луку и пассеруем еще 1-2 минуты. Сразу овощи отправляем в огнеупорную емкость, заполняем дно.

Шаг 4:

Куриное бедро
3 шт.

Снижая калорийность, срезаем кожу и лишний жир с чистых бедер курицы — до легкой золотистой корочки с обеих сторон жарим в масле на сковороде. При высокой температуре достаточно 2-3 минут.

Шаг 5:

Гречневая крупа
300 г

В холодной воде промываем крупу. Накрываем мокрой гречкой морковно-луковую смесь.

Шаг 6:

Поверх гречневого слоя размещаем чуть прожаренную курицу.

Шаг 7:

Доверху заливаем крутым кипятком (!). Холодная вода слишком долго будет нагреваться в печи.

Шаг 8:

Солим, посыпая всю площадь.

Шаг 9:

Перец черный молотый
по вкусу

Приправляем черным молотым перцем. Другие специи (пряные травы, лавровый лист и т. д.), чеснок добавляют по желанию. Набрасываем лист фольги или пергамента и на противне/в поддоне ставим в разогретую духовую печь на 35-45 минут. Гречку с куриными бедрами в духовке готовим при температуре 180 градусов, до полного выпаривания жидкости. Пробуйте, при необходимости подливайте кипяток.

Шаг 10:

Вода испарилась, курица, гречка и овощи пропарились.

Шаг 11:

Перед подачей гречневую крупу перемешиваем с оставшимися внизу овощами, украшаем зеленью — приятного аппетита!

Курица с рисом и овощами в духовке

Очень вкусное сочетание продуктов в одном блюде. Предлагаю простой рецепт приготовления курицы в духовке – запечем куриные ножки с рисом и жареными овощами. Готовое блюдо получается аппетитным, необыкновенно ароматным, сытным и по-настоящему вкусным. Смело готовьте и угощайте семью, друзья!

Вместо куриных голеней вы можете взять совершенно любые части куриной тушки – крылышки, бедра, спинки. Правда, готовить таким образом куриную грудку с рисом в духовке я бы не советовала – мясо очень нежное и даже под фольгой может пересохнуть. Рис я выбираю пропаренный: он отлично сохраняет форму, получается рассыпчатым, но и при этом сказочно нежным.

Во многом вкус и аромат готового второго блюда зависит и от приправ, которые используются для маринования курицы. Я покупаю готовую приправу, в составе которой значатся такие ингредиенты: красный сладкий перец, куркума, кориандр, фенугрек (пажитник), кумин, перец черный молотый, корица, кардамон, гвоздика, имбирь, мускатный орех, фенхель, чили, горчица, сушеные овощи (лук, чеснок), соль. Эта натуральная добавка делает не только курицу, но и рис золотистым, душистым и таким привлекательным.

Гречка с курицей пп рецепт. Рецепт приготовления на пару

Начать, пожалуй надо с “того самого” способа приготовления. Я о паровой филешке и о сваренной на воде гречке. Именно этот вариант просто великолепен! Никакой сухости, жесткости и пресности — нежный аромат, сочное мясо и, конечно же, минимум калорий . А какой отличный для завтрака или обеда баланс бжу!

Будет нужно:

Опытные хозяйки могут удивится таким пропорциям воды и гречки, ведь обычно её варят в меньшем количестве воды ( здесь , кстати, все тонкости и правила варки). Но наш способ подразумевает выкипание. В некоторых моделях мультиварки может понадобится и чуть больше жидкости

Рецепт приготовления

Нарежьте предварительно пластами и посолите филе. У меня такие заготовки лежат в морозилке, вот прямо замороженными я их и использую. Куриные кусочки  выложите в форму для приготовления на пару в мультиварке.

Гречку выложите в чашу, залейте водой и посолите

Теперь включаем режим “На пару” на 25 минут. После не открываем крышку ещё 10 минут.

Мясо забираем, а в кашу добавляем небольшой кусочек масла.

Обед на 3 человек готов! Добавьте к нему стакан домашнего томатного сока — очень вкусно!

Курица целиком с гречкой в духовке рецепт самый вкусный. Курица, фаршированная гречкой

Фаршированная курица в духовке практически всегда и по любому рецепту получается очень вкусной и ароматной. Причем начинку можно использовать практически любую на выбор: чаще всего это крупы, хотя многим нравятся и фрукты или грибы. Сегодня мы будем запекать курицу, фаршированную гречкой – на обед приготовим сразу два блюда одновременно: сочное куриное мясо и ароматный гарнир. Семья точно оценит!

Лично мне очень нравится готовить курицу подобным образом. Вроде бы самые привычные и доступные ингредиенты, а на столе появляется очень даже оригинальное (а для некоторых даже неожиданное), простое и сытное второе блюдо. Да и что говорить: румяная курочка, запеченная в духовке целиком, всегда выглядит по-особому празднично!

В качестве начинки я предлагаю использовать гречку. Кстати, сама по себе гречневая каша на воде получается хоть и постной, но очень вкусной. А все потому что мы ее приготовили с овощами – можно даже подать ее как самостоятельное блюдо. В рецепте используется мультиварка (у меня Scarlett SC-411, мощностью 700 Вт и объемом чаши), но ароматную начинку можно запросто приготовить и на плите в кастрюле.

Гречка в духовке с курицей диетический. Ароматная гречка с курицей и овощами запеченная в духовке демократичный, вкусный и простой в приготовлении ужин на каждый день.

  • Курица ориентировочно 700г, можно порезать на порционные кусочки половину цыпленка, или взять для запекания те части курицы, которые больше любят в вашей семье, например, голени, окорочка или крылья,
  • 3 столовые ложки сметаны или майонеза,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • специи по вкусу,
  • гречневая крупа 1 стакан (200 мл),
  • вода 2-2/5 стакана,
  • головка репчатого лука,
  • 1 морковь,
  • растительное масло,
  • соль.

Рецепт

  1. Курицу режем при необходимости кусочками среднего размера, солим со всех сторон.
  2. Чеснок чистим и пропускаем через пресс, добавляем сметану или майонез, специи.
  3. Смазываем курицу смесью и оставляем мариноваться минут на двадцать – тридцать.
  4. Овощи чистим.
  5. Лук режем кубиками, обжариваем в растительном масле минуты три.
  6. Добавляем измельченную на крупной терке морковь.
  7. Слегка обжариваем минут пять на небольшом огне.
  8. Гречку перебираем при необходимости, моем.
  9. Равномерно распределяем гречку в форме для запекания или противне с высокими бортиками.
  10. Следующим слоем выкладываем овощную смесь.
  11. Добавить соль можно в воду или просто равномерно посыпать гречку и овощи. При кипении она распределиться равномерно.
  12. Сверху помещаем кусочки курицы.
  13. Тонкой струйкой вливаем в противень с гречкой и курицей воду. Если бортики у формы не высокие, много воды не добавляйте. Лучше потом долить по мере выкипания.
  14. Отправляем гречку с курицей в духовку. Время приготовления в среднем сорок минут. Температура 180 градусов.
  15. Минут через двадцать нужно будет заглянуть в духовку и проверить количество бульона. Возможно, потребуется добавить немного воды. Ориентируйтесь на вкусы вашей семьи. Кто-то любит рассыпчатую гречку, а кто-то более сочную. В зависимости от этого регулируем количество жидкости.
  16. Если сок, выделяющийся из курицы при проколе ножом или зубочисткой прозрачный, выключаем духовку и подаем гречку с курицей к столу.

Как приготовить диетическую гречку. Как готовить гречку для похудения

Диетологи утверждают, что лучший продукт для похудения — гречка. Как готовить ее правильно, сохранив все полезные свойства? Можно ли добавлять в диетическую гречку соль, сахар и специи? На эти вопросы отвечает Дамико.

В гречке большое количество белка и клетчатки, что делает ее идеальным продуктом для желающих похудеть. Клетчатка способствует пищеварению, а белок подавляет чувство голода.

В составе гречки много полезных веществ, поддерживающих организм во время диеты, — это витамины группы В, железо, магний, калий, незаменимые аминокислоты.

При приготовлении диетической гречки важно соблюдать следующие правила:

  • Гречка для похудения готовится особым образом. Ее не варят, как обычную гречневую кашу, а запаривают кипятком и оставляют на ночь.
  • В кашу нельзя добавлять никаких приправ, в том числе соль.
  • Запаренную гречку делят на несколько порций и съедают в течение дня в 5−6 приемов.
  • Некоторые диеты допускают добавление в гречку небольшого количества сухофруктов, меда, тертых зеленых яблок или несоленого соевого соуса.
  • Длительность любой гречневой диеты не должна превышать двух недель.
  • Диетическую гречку не заправляют маслом.

Как приготовить гречку для диеты

Гречку для диетического стола можно приготовить двумя способами.

Также будет интересно: Сколько нужно пить воды в день, чтобы похудеть

Способ первый

Вечером стакан гречневой крупы-ядрицы хорошо промойте, обдайте кипятком и слейте воду.

Залейте гречку двумя стаканами крутого кипятка.

Посуду с гречкой плотно закройте крышкой, укутайте одеялом и оставьте на ночь в теплом месте.

Утром слейте лишнюю воду.

Способ второй

Стакан промытой крупы-ядрицы насыпьте в кастрюлю.

Залейте двумя стаканами холодной воды и поставьте на комфорку.

Доведя до кипения, выключите огонь.

Накройте кастрюлю крышкой, укутайте полотенцем и оставьте на ночь.

Как приготовить гречку для похудения в термосе

Если вы не успели приготовить гречку с вечера, можно воспользоваться термосом.

Засыпьте стакан гречки в термос. Залейте двумя стаканами кипятка и закройте термос. Через 2 часа блюдо готово.

Курица с гречкой в духовке рецепт пошагово

Ингредиенты:

Гречневая крупа – один стакан без горки;

3 куриных окорочка;

Одна луковица;

Одна небольшая морковка;

Соль, специи для курицы, черный перец душистый порошком – по 15 грамм;

Сметана – 30 грамм (по желанию).

И еще в качестве дополнительных ингредиентов понадобится 450 мл очищенной воды и немного растительного масла для обжаривания морковки с луком. А также возьмите маленький кусочек сливочного масла: добавив его в уже готовое блюдо, вы придадите гречке особый сливочный вкус.

Способ приготовления:

1. Первым делом сделайте овощную пассеровку из лука и моркови: морковку очистите, натрите на средней терке, луковицу избавьте от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Если лук крупный, можете взять половинку головки. Выложите морковку с луком на сковороду, добавьте три столовые ложки подсолнечного масла, обжарьте, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут. Пассеровать овощи необходимо так, чтобы морковка с луком приобрели золотистый цвет, а не тушились на сковороде. Если же вы видите, что они выделяют излишне много сока, просто прибавьте огонь, и жарьте, непрерывно помешивая, около трех минут. Когда морковка с луком обжарятся, влейте на сковороду немного воды и потомите, пока жидкость не испарится. Именно такую зажарку вы с легкостью приготовите даже если совсем недавно стали изучать азы кулинарии. Однако овощную пассеровку можете и не делать, если вы хотите в итоге получить низкокалорийное блюдо. Вкус диетической курицы с гречкой хоть и будет отличаться от классического, но все же останется столь же аппетитным.

2. Гречневую крупу переберите, промойте проточной водой. В сыром виде выложите крупу на сковороду к овощной поджарке, хорошенько перемешайте.

3. Крупу с овощами переложите на жарочный глубокий противень. Обязательно берите противень или форму с высокими бортами, чтобы во время запекания в духовке не вытекала жидкость, иначе блюдо получится суховатым.

4. Подготовьте куриное мясо: окорочка разморозьте, промойте, вырежьте ножом мякоть, кости выбросите. Куриное филе нарежьте кусочками шириной примерно три сантиметра, положите в глубокую чашку, посыпьте солью, специями для курицы, черным перцем (для приготовления курицы с гречкой в духовке по этому рецепту можете взять еще и приправу хмели-сунели, так блюдо получится еще ароматнее). Мясные кусочки выложите в чашку плотно друг к другу, закройте крышкой и оставьте пропитываться на 30-40 минут.

5. Пор истечению отведенного времени выложите мясо поверх крупы с пассеровкой, залейте все одним стаканом очищенной водой, немного подсолите, посыпьте еще раз по вкусу специями и поставьте в раскаленную духовку, запекайте при не сильно высокой температуре чуть больше получаса.

6. За несколько минут до полной готовности курицы с гречкой, откройте духовку и смажьте все содержимое формы сметаной, переставьте форму на самый верхний ярус духовки, допеките до появления светло-коричневой корочки. Если у вас в духовке имеется функция «гриль», можете включить ее и допечь блюдо в течение трех минут. Если же вы не хотите, чтобы образовалась золотистая корочка, то сметаной блюдо можете не смазывать.

7. Подавайте курицу, запеченную в духовке с гречкой, на порционных плоских тарелках, сверху на горячую гречневую крупу обязательно положите небольшой кусочек сливочного масла.

Курица с гречкой в духовке общие принципы

Для приготовления этого блюда необходимо сначала подготовить продукты: непосредственно курицу и крупу.

Можно взять любую часть курицы. Мясо размораживают, моют, нарезают. Куски могут быть как большими, там и маленькими, используют и филе, и мясо на кости. Гречку можно использовать разную: и продел, и ядрицу – по вкусу. Крупу следует перебрать и тщательно промыть.

Дополнительно в курицу с гречкой в духовке кладут овощи, обычно это лук и морковь. Также можно положить по желанию болгарский перец, томаты, тыкву. Особых ограничений нет, все зависит от вашего вкуса и кулинарных предпочтений. Перед добавлением к основным ингредиентам их обжаривают до смягчения.

Для аромата используют разнообразные специи: это может быть как уже готовая приправа для курицы, так и самостоятельно собранные пряности: хмели-сунели, перец, сушеные травы и другие.

Для придания сливочного вкуса в блюдо нередко добавляют сметану, сливочное масло, сыр.

Курица с гречкой в духовке рецепт пошагово с сыром

Ингредиенты:

Один килограмм куриных бедер;

Гречка – 400 грамм;

Сыр голландский – небольшой кусочек;

Две луковицы;

Две морковки;

Сметана – пять столовых ложек;

Пол пучка любой зелени – при подаче.

К дополнению ко всем ингредиентам также возьмите десять грамм соли, любую по вашему желанию приправу, например, для курицы, для овощей, хмели-сунели. А также возьмите немного черного молотого перца, с ним готовое блюдо приобретает слегка островатый вкус и приятный аромат. И еще вам понадобится немного подсолнечного масла для приготовления овощной пассеровки.

Гречка с куриным или любым другим мясом очень хорошо сочетается со свежими овощами, поэтому по желанию можете купить для подачи блюда свежие помидоры и огурцы, которые можно просто нарезать или использовать для приготовления салата.

Способ приготовления:

1. В первую очередь подготовьте все ингредиенты: гречневую крупу переберите, чтобы в готовом блюде не попадался часто встречаемый в грече мусор, хорошенько промойте под проточной водой, несколько раз сливая воду.

2. Как описывалось в предыдущем рецепте, курица, запеченная в духовке с гречневой крупой, получается вкуснее с овощной пассеровкой, поэтому подготовьте все овощи. Морковку с луком очистите, морковь нашинкуйте на корейской терке, луковицы нарежьте тонкими полосками и, как и в первом рецепте, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла на среднем огне до приобретения золотистого цвета. Только при обжаривании овощей часто помешивайте ложкой, чтобы овощи не подгорели.

3. Голландский сыр измельчите на терке с мелкими зубьями или на корейской терке.

4. Куриные бедра хорошенько промойте холодной проточной водой, положите на бумажные салфетки и немного обсушите.

5. Возьмите глубокую форму или жарочный противень, смажьте дно и борта подсолнечным маслом. Выложите промытую гречневую крупу, сверху разложите подготовленные куриные бедра, залейте все одним стаканом воды.

6. Из обжаренных овощей и сметаны приготовьте сметанный соус следующим образом: овощи перемешайте со сметаной, немного подсолите, поперчите, всыпьте любые специи по вашему желанию, хорошенько размешайте до однородной консистенции. Приготовленным сметанным соусом хорошенько смажьте гречневую крупу с бедрышками, сверху посыпьте измельченным голландским сыром. Если масса получилась густой, можете разбавить ее небольшим количеством воды.

7. Закройте форму со всем содержимым фольгой или какой-нибудь крышкой, поставьте в горячую духовку, запекайте сорок минут при температуре не выше 180 градусов.

8

За несколько минут до полной готовности блюда откройте духовку, осторожно снимите фольгу, стараясь не обжечься паром, и допеките блюдо до образования румяной красивой сырной корочки

9. При подаче выкладывайте запеченную курицу с гречневой крупой и сыром на порционные тарелки, посыпьте любой измельченной зеленью. Рядом с запеченной гречкой и куриными бедрышками с сыром можете положить ломтики свежих помидоров и огурцов.

10. Курица, запеченная с гречкой и сыром, особенно вкусна в горячем виде, поэтому подавайте блюдо сразу после приготовления.

Гречка с курицей в духовке 5 рецептов приготовления

Сочетание гречневой крупы и курятины – сытное, вкусное и полезное. Если запечь эти продукты вместе в духовом шкафу, получится отличный вариант питательного обеда. Гречка с курицей в духовке всегда получается сочной и нежной.

Классический рецепт

Особую нежность угощению придаст сметана. Ее будет достаточно 2 больших ложек. Остальные ингредиенты: половинка крупной моркови, 620 г курятины, 1 ст. гречи, луковица, 2 ст. фильтрованной воды, соль, специи.

  1. Чтобы блюдо получилось с максимально насыщенным ярким вкусом, стоит предварительно пассировать все измельченные овощи на сливочном масле. Если времени на этот шаг нет, можно использовать их в сыром виде.
  2. Греча хорошо промывается, соединяется с обжаркой и выкладывается в форму для духовки. Посуду стоит взять достаточно глубокую.
  3. Куски курицы моются и натираются специями. Далее они плотненько выкладываются поверх крупы с овощами.
  4. Составляющие заливаются соленой водой со сметаной.
  5. Блюдо готовится 40 минут при средней температуре в духовом шкафу.

Из приправ к обсуждаемому угощению хорошо подойдет, например, смесь цветных перчиков и хмели-сунели.

Фаршированная курица в духовке

Сегодня известно множество вариантов начинки для фаршированной курицы. Но в список наиболее сытных, вкусных и при этом экономных в первую очередь попадает гречка.

Ингредиенты: 1 курица, зубок чеснока, 2 большие ложки соевого соуса, полстакана постного масла и кусочек сливочного, луковица, 2 ст. фильтрованной воды, смесь перчиков, по большой ложке лимонного сока и томатной пасты, морковка, 1 ст. гречи.

Как готовится курица, запеченная с гречкой в духовке по такому рецепту, рассказано далее.

  1. Сначала птица натирается смесью из соевого соуса, постного масла, свежевыжатого лимонного сока, измельченного чеснока и цветных перчиков. Пусть она постоит при комнатной температуре пару часов.
  2. По выбранному рецепту варится каша из гречки. Готовится продукт в подсоленной воде. В самом конце в него добавляется сливочного масла, чтобы крупа получилась более рассыпчатой.
  3. Отдельно готовится овощная зажарка. Жареные овощи соединяются с готовой кашей из гречки.
  4. Осталось нафаршировать начинкой замаринованную тушку курицы. Отверстие зашивается ниткой. Можно использовать как кулинарную, так и обычную нить.
  5. Запекается птица в жаропрочной форме около 90 минут в жарком духовом шкафу. Укладывается она в форму грудкой вверх и заворачивается в фольгу.

Если хочется получить курочку с корочкой, то за 15 минут до готовности блюда можно снять с тушки блестящее покрытие. Никакого дополнительного гарнира к угощению не потребуется.

Никогда не думала, что гречка с курицей в духовке может понравиться одновременно всем без исключения. Ароматное и простое в приготовлении блюдо отлично впишется в ваше меню на диете Гербалайф

Я очень люблю лёгкие в приготовлении рецепты из доступных продуктов. Этот именно такой! Минимум затрат, времени и максимум пользы. Ешьте на здоровье и худейте!

Гречка для обретения стройной фигуры

ТОП-5 полезнейших свойств «царицы всех круп»:

  1. Содержит наименьшее количество углеводов по сравнению с остальными крупами и одновременно насыщена полезной для организма клетчаткой.
  2. Содержит максимальное количество растительного белка, который полноценно может заменить белок животного происхождения.
  3. Гречка способствует полноценной работе пищеварительной системы, замечательно очищает кишечник от шлаков и токсинов, тем самым ускоряя обмен веществ и способствуя снижению веса.
  4. Богатый витаминный и минеральный состав позволяет использовать её без ограничений и противопоказаний.
  5. Из неё можно приготовить как супы, каши, запеканки, котлеты, так и употреблять в качестве гарнира.
Ингредиенты
  • Гречневая крупа — 1 стакан
  • Куриный бёдра и голени — 800 г
  • Морковь средняя — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Сметана 15% — 50 г
  • Томатная паста — 50 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Соль и специи любые — по вкусу
  • Вода
Приготовление
  1. Для приготовления данного блюда я использовала охлаждённые без костные бёдра и голени. Кожу с голеней убрала, так как у нас в семье её никто не ест.
  2. Куру промыла и не на долго замариновала в специях и соли. Минут на 20.
  3. Гречку промываем и выкладываем на дно чугунной сковороды с толстыми стенками. Если есть казан, можете готовить в казане.
  4. Морковь чистим и трём на крупной тёрке. Кладём сверху на крупу.
  5. Лук нарезаем мелко, кубиками. Но, можно и полукольцами. Это кто как любит! Отправляем туда же.
  6. Сверху посыпаем приправой и немного солью. Томатную пасту чуть-чуть разводим водичкой и поливаем нашу гречневую крупу.
  7. Заливаем всё это только что с кипевшей водой так, чтобы она по объёму была выше гречки на один палец.
  8. Поверх гречки выкладываем предварительно замаринованную курицу.
  9. Чеснок очищаем, моем, раздавливаем ножом и рубим на кусочки. Равномерно рассыпаем его поверх курицы.
  10. Куриное мясо смазываем сметаной при помощи кулинарной кисточки.
  11. Отправляем в духовой шкаф нагретый до 200 градусов на 40-45 минут. Не забывая контролировать процесс приготовления, периодически поглядывая!
  12. После того, как блюдо приготовиться, достаём из духовки и посыпаем предварительно потёртым на крупной тёрке сыром. Сыра нужно совсем немного, чтобы им слегка присыпать кусочки нашей курочки.
  13. Затем отправляем в уже выключенную духовку ещё на 2-3 минуты, чтобы сырок расплавился. но не пересушите!
Мой отзыв о рецепте

Несмотря на то, что обычно гречневая крупа после приготовления бывает суховатой, в данном рецепте всё абсолютно по другому. Она пропитывается соками от куриного мяса и становится весьма сочной и ароматной!

Я не ожидала, что гречка с курицей будет принята моими домашними на ура! Даже муж, который не очень то её любит, уплетал с удовольствием и нахваливал, какая она получилась мягонькая.

В общем всем рекомендую приготовить это наипростейшее и наивкуснейшее блюдо, которой замечательно подойдёт как для обычного питания, так и для диетического меню с продуктами Гербалайф. Хотя у нас на сайте есть и другие интересные рецепт, например — котлеты из моркови. Благодаря этим рецептам Вы научитесь, как правильно похудеть, без диет!;)

Смотрите меню Гербалайф на неделю.

Курица с гречкой в мультиварке. Общие принципы приготовления

Чтобы приготовить гречку с курицей в мультиварке, вам нужна крупа, курица и специи с маслом. Мясо нужно вымыть, почистить и измельчить. Гречку промыть и перебрать. После этого в чашу налить масло и обжарить курицу немного. Затем добавить гречку и воду (или бульон), специи. Включить соответствующий режим и тушить компоненты до готовности.

Простой рецепт

Как приготовить:

  1. Гречку перебрать от мусора и плохих зерен.
  2. Затем высыпать ее в дуршлаг или сито. Но в дуршлаге при этом должна быть мелкая сетка.
  3. Промыть тщательно, затем дать воде стечь.
  4. Мясо промыть и очистить от пленок ножом.
  5. Нарезать его мелкими кубиками.
  6. С моркови срезать кожуру и вымыть корнеплод, нарезать его кубиками.
  7. Лук почистить и ополоснуть, мелко порубить топориком.
  8. В чашу налить масло и прогреть его, выложить курицу.
  9. Обжарить ее до белого цвета со всех сторон.
  10. Затем всыпать корнеплоды в виде лука и моркови и готовить все вместе еще пять минут.
  11. Когда время пройдет, всыпать гречку, влить воду и добавить специи.
  12. Перемешать и готовить в режиме тушения пятьдесят минут.

Совет: после приготовления лист лавра желательно извлечь.

Фаршированная курица с гречкой и грибами

В начинку для фарширования целой тушки птицы можно добавлять не только гречу, но и шампиньоны. Грибов потребуется взять 220 грамм. Остальные ингредиенты: тушка курицы, 1 ст. сухой гречки, луковица, любые приправы, морковка, соль.

  1. Сначала курица хорошо промывается не только снаружи, но и внутри. Когда тушка высохнет, она натирается солью и любыми приправами. Под пищевой пленкой на холоде курятина будет мариноваться пару часов.
  2. В это время можно подготовить начинку. Сварить гречу в соленой воде. В итоге она должна оказаться слегка недоваренной.
  3. На раскаленном масле готовится обжарка из лука и морковки. Когда овощи станут мягкими, к ним добавляются кусочки грибов. Вместе ингредиенты жарятся еще 8-9 минут.
  4. Грибы и овощи смешиваются с готовой гречневой крупой.
  5. Начинка закладывается в промаринованную тушку. Отверстие скрепляется зубочистками.
  6. Готовится курица, фаршированная гречкой, в духовке 70-90 минут.

Периодически птицу нужно поливать выделяющимся жирком. Если хозяйка не уверена в качестве работы своего духового шкафа, можно подстраховаться при помощи фольги или рукава для запекания.

 

 

 

Гречка с курицей в горшочках

Для меня все блюда, которые я готовлю в горшочках, имеют интересный и неповторимый вкус. Его придает глиняная посуда. Приготовьте картошку с мясом на сковороде и в глиняных горшочках, и одинаковые блюда будут разные по вкусу. Чем мне еще нравятся горшочки? Красивая подача и простой способ приготовления. Мясо, овощи, грибы без предварительного маринования и обжаривания просто закладываются в горшочки. Нет времени на готовку, нарезали определенные продукты, заложили в посуду, отправили в духовку и забыли на 1 час. Что еще может быть проще?

В горшочках готовлю мясо со сметаной и куриными яйцами, жаркое, капусту с мясом, крупы с мясом, грибы с овощами. Уже делилась рецептом жаркого с курицей, а сегодня поделюсь рецептом гречки с курицей в горшочках. Блюдо идеальным получилось не с первого раза (гречка один раз получилась жесткой). Просто нужно понять какое количество воды добавлять, чтобы гречка полностью приготовилась и стала рассыпчатой. Точную пропорцию нашла и еще, чтобы блюдо получилось сытным и жирным, добавила майонез. Его можно заменить на сметану или просто сверху влить растительное масло. Блюдо получается потрясающе ароматным и вкусным. Гречка становится рассыпчатой, а кусочки курицы такими нежными, что просто таят во рту.

Гречка с курицей в горшочках

Распечатать рецепт

Готовим вкуснейшую гречку с курицей, репчатым луком, чесноком и майонезом в горшочках. Мясо измельчаем на небольшие кусочки, дополняем майонезом, репчатым луком и закладываем с гречкой в горшочки в сыром виде.

Время приготовления
1 час 15 минут
Время приготовления
1 час 15 минут
Гречка с курицей в горшочках

Распечатать рецепт

Готовим вкуснейшую гречку с курицей, репчатым луком, чесноком и майонезом в горшочках. Мясо измельчаем на небольшие кусочки, дополняем майонезом, репчатым луком и закладываем с гречкой в горшочки в сыром виде.

Время приготовления
1 час 15 минут
Время приготовления
1 час 15 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Для приготовления использовала куриные крылышки и ножки. Можно взять бедра или кусочки грудки с кожей. С куриных частей срезаем филе с кожей и нарезаем на небольшие кусочки.

  2. Чтобы добавить блюду больше аромата, репчатый лук нарезаем мелко и выкладываем на мясо. Дополняем все майонезом, он сделает мясо с гречкой более жирными.

  3. Все солим, посыпаем сладкой паприкой, молотым черным перцем и хорошо перемешиваем. На этом этапе можно добавить любые специи по вкусу. Мне еще очень нравится смесь специй для шашлыка, которая состоит из молотого кориандра, тмина, чесночного порошка, паприки и сушеных овощей. Такую смесь можно собрать самим. Если хотите, то добавьте еще нарезанную зелень.

  4. Подготовленное мясо в майонезе делим на 2 части и выкладываем на дно глиняных горшочков (2 шт.).

  5. Зубчики чеснока очищаем и отправляем по одному на мясо. Если хотите получить более насыщенный чесночный вкус, то берите больше чеснока, нарезайте его и добавляйте к мясу.

  6. Гречку хорошо промываем под проточной водой, делим на 2 части и выкладываем на курицу.

  7. Вливаем в горшочки по 12 ст. ложек воды (можно заменить на куриный бульон), добавляем по 1 небольшому лавровому листу и немного солим. Если в рецепте не используем майонез или сметану, то вливаем растительное масло (по 2-3 ст. л.).

  8. Горшочки с гречкой и курицей накрываем крышками и отправляем в духовку. Заранее ее не включаем. Готовим горшочки при 190 градусах 1 час. Когда начнется процесс кипения внутри, на кухне появится потрясающий аромат.

  9. Вкуснейшую рассыпчатую гречку с курицей в горшочках вынимаем и убираем крышечки.

  10. Переставляем горячие горшочки на небольшие тарелочки или плотные салфетки и сразу подаем на стол. К такому блюду отлично подойдут соленые огурчики и помидоры или легкий овощной салатик.

Курица, фаршированная гречкой {Kurczak Nadziewany Kaszą Gryczaną}

Цыпленок, фаршированный гречкой {Kurczak Nadziewany Kaszą Gryczaną}

Когда я был молод (э-э), мы ели простую гречку, может быть, с куском мяса и соусом, например, рулетики из говядины. В последние годы я вижу, что это несколько возвращается в польскую кухню. Его используют в салатах, начинке, варениках или в новом для меня блюде, которое называется « kaszotto » (польская версия ризотто, которую я также скоро изучу).Я буду делать старый рецепт - новый, и сегодня буду исследовать это древнее зерно. Я делаю курицу, фаршированную гречкой, грибами и грецкими орехами. Это блюдо для ужина, которое превратится из обычного в необычный, всего лишь из нескольких классических польских ингредиентов. Бьюсь об заклад, даже тем, кто не привык к специфическому вкусу гречки, понравится это блюдо из одного горшочка. Сохраните на следующий воскресный ужин! 😉

Цыпленок, фаршированный гречкой {Kurczak Nadziewany Kaszą Gryczaną}

Ингредиенты

  • 1 целая курица (у меня было около 1400 г / 3 фунта)
  • 1.5 чашек вареной гречки
  • 1 чайная ложка соли
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 1 средний лук
  • 1 унция / 30 г / 2 столовые ложки сливочного масла + 2 унции / 55 г / 4 столовые ложки масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • 8-10 веточек свежего укропа
  • 1/3 стакана измельченных грецких орехов

Инструкции

  1. Вымойте и высушите курицу. Отложите при комнатной температуре.

  2. Приготовьте гречку в соответствии с инструкциями на упаковке с 1/2 чайной ложки соли.После приготовления переложите в большую миску и отложите.

  3. А пока вымойте и нарежьте кубиками грибы и лук. В средней сковороде нагрейте 1 унцию / 30 г / 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте грибы, лук, 2 зубчика измельченного чеснока, 1/4 чайной ложки молотого перца, 1/2 чайной ложки соли и обжарьте до золотисто-коричневого цвета (около 10 минут). . Переложить в миску с гречкой. Также добавьте измельченный укроп и грецкие орехи. Хорошо перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте еще немного соли и перца.

  4. В небольшой сковороде на слабом огне растопите 2 унции / 55 г / 4 столовые ложки сливочного масла, добавьте 2 зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки (или больше, если вы любите острое) земли. перец.

  5. Разогрейте духовку до 350 ℉ / 180 ℃.

  6. Приготовьте форму для запекания / запекания. Положите в нее курицу, налейте в полость 1 ст.л. топленого масла и распределите по ней. Ложку набивать в полость, плотно вдавливая. Часть вашей начинки откроется, ничего страшного (см. Рисунок ниже).

  7. После наполнения, смажьте / вылейте оставшееся растопленное масло на птицу равномерно. Выпекайте без крышки 50-60 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160 ℉ / 75 ℃.Я полила свой дважды во время запекания, но это не обязательно.

Примечания

После выпечки дайте курице постоять (накрытой) в течение 5 минут.

Распечатать рецепт

Подавать с любимым польским салатом, холодный салат из свеклы или салат из лука-порея идеально дополнит это блюдо.

Удачного приготовления и вкусного!

Анна


Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

Гречневый суп - iFOODreal.com

Гречневый суп - это то, о чем вы никогда не слышали, и я считаю своим долгом поделиться с вами. Это настоящий украинский суп, на котором я выросла, который до сих пор готовлю и который любят мои канадские дети (та же история с моим украинским борщом)! Гречневая крупа придает супу такой ореховый и отчетливый вкус, надо попробовать! Я обещаю, вам это понравится!

Для ароматизации супа используются традиционно жареный лук, морковь и сельдерей. Картофель и гречка добавляют полезные углеводы и «наполняют» суп.А свежая зелень вроде укропа или петрушки - еще один уровень вкуса.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Вы могли видеть гречку в оптовом разделе магазина, она сырая и зеленого цвета. Чтобы приготовить настоящий гречневый суп, вам действительно нужно искать «кашу», также известную как жареная гречка. Вы можете найти его в европейских гастрономах, магазинах здоровой пищи и на Amazon). Покупайте гречку ЖАРЕННУЮ!

Этот гречневый суп такой восхитительный, я готовил его всю свою жизнь и еще не вспомнил, как избавлялся от остатков. Никогда не бывает.

Как приготовить гречневый суп

  1. В большую кастрюлю для бульона налейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть кости вместе с лавровым листом и перцем. Накрыть крышкой наполовину и довести до кипения на среднем огне. Убавить огонь до минимума и варить 1 час, время от времени процеживая пену (если есть).
  2. Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось. Добавить лук, сельдерей и морковь, обжарить 5 минут, периодически помешивая.
  3. Переложить в кастрюлю вместе с картофелем, гречкой, орегано, тимьяном, солью и перцем.Накрыть крышкой и довести до кипения на среднем или сильном огне, затем убавить огонь до минимума и варить 15 минут.
  4. Добавьте укроп и подавайте горячим с ломтиком хорошего хлеба.
  • Суповые кости
  • Холодная вода
  • 3 лавровых листа
  • 5 горошин перца
  • 1 крупный нарезанный лук
  • 3 нарезанных крупных стебля сельдерея
  • 3 крупно натертые на терке стебли сельдерея
  • 1 столовая ложка масла авокадо
  • 4 средних картофеля
  • 1 1/2 стакана жареной гречневой каши, промытой и высушенной
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 2 чайные ложки соли
  • Молотый черный перец по вкусу
  • 1/4 стакана мелко нарезанного укропа или петрушки
  • В большую кастрюлю для бульона налейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть кости вместе с лавровым листом и перцем. Накрыть крышкой наполовину и довести до кипения на среднем огне. Убавить огонь до минимума и варить 1 час, время от времени процеживая пену (если есть).

  • Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте масло для покрытия. Добавить лук, сельдерей и морковь, обжарить 5 минут, периодически помешивая.

  • Переложите в кастрюлю вместе с картофелем, гречкой, орегано, тимьяном, солью и перцем. Накрыть крышкой и довести до кипения на среднем или сильном огне, затем убавить огонь до минимума и варить 15 минут.

  • Добавьте укроп и подавайте горячим с ломтиком хорошего хлеба.

Хранение: хранить в холодильнике в кастрюле до 5 дней или замораживать в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.
  • Не покупайте сырую (светлую) гречку, ее нужно поджарить.

Порция: 1,5 чашки | Калорийность: 150 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 5 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 412 мг | Калий: 492 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 2668 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal. com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Рецепт коктейля и запекания с курицей и миндалем без глютена

У нас есть победитель, ребята! Этот рецепт подходит всем, а не только тем, кто придерживается определенных диет.Это так замечательно. Паприка выделяет это. Я использовала копченую паприку. Описание правильное. Покрытие создает оболочку, и все соки остаются внутри, оставляя вас влажным и нежным цыпленком с корочкой, даже если на цыпленке нет кожи. Во вкусе или текстуре нет ничего, что говорило бы, что это сделано из орехов. По вкусу он напоминает запеченный моей бабушкой цыпленок из пшеничной муки и специй. Однако я испортил метод: из-за этого у меня осталось много муки, поэтому я использовал другое бедро.В итоге я использовал 5 бедер с костями и через 25 минут при 175 ° C увеличил температуру до 190 ° C и приготовил еще 37 минут, и они были идеальными. Спасибо, Ирисмак, что поделился своим рецептом.

Такой вкусный рецепт, он понравился всей семье! В том числе мой разборчивый 5-летний.Я приготовил смесь в точности так, как написано, затем использовал 4 куриные грудки, разрезанные пополам. Этого было достаточно, чтобы покрыть их всех.

Нам не понравился этот рецепт. Я точно следил за получением. Текстура была влажной и совершенно неаппетитной.Я не буду снова делать этот рецепт.

Это было очень хорошо! Даже моему привередливому парню-едоку это понравилось. Хороший и хрустящий, совсем не мокрый, как говорили другие рецензенты. Однако варить пришлось вдвое дольше.30 минут - это далеко не достаточно.

Биби Безглютеновый коктейль и запекание с курицей и миндалем

Allstar

Я использовала копченую паприку для немного большего вкуса и удвоила рецепт. Я считаю, что из 8 бедер вышло слишком много жидкости, и блюдо стало немного мокрым. В следующий раз я попробую это на решетке над сковородой с фольгой при температуре 375. Приятный вкус с низким содержанием углеводов требует больше времени, чтобы достичь 165.

Любить это.Такой великолепный вкус, и его так легко приготовить. Мне нравится, что вам не нужно иметь тонну ингредиентов.

Очень вкусно! Все мои парни (муженек, 14 и 11 лет) и я люблю эту курицу. Такой простой, быстрый и полезный рецепт.Это один из моих любимых рецептов, чтобы вместе перекусить в напряженные дни. Пара примечаний: 1) Обычно я предпочитаю соль и перец немного легче [~ 3/4 от требуемого]. 2) Я всегда удваиваю миндальную смесь для 4-5 бедер, иначе я закончу до того, как все они будут покрыты.

Я использую бескостные бедра без кожи и тройной рецепт.Поскольку мы сидим на диете, я сбрасываю как можно больше жира. Получается идеально и нравится, как написано. У меня не было проблем с тем, что он слишком мокрый и т. Д. Любимец всей семьи!

Слишком много паприки делало его слишком острым для моих детей, но мужу он нравился, и мне это нравилось! Я обваляла куриную грудку в яичных белках перед тем, как окунуться в миндальную муку, и думала, что так она будет лучше держаться. Сделаю снова .... в следующий раз чуть менее острым;)

Здоровые куриные наггетсы, запеченные в духовке (без глютена), рецепт

Не знаю почему, но большинство детей обожают куриные наггетсы. Это хруст, вкус, форма или окунание? Понятия не имею, но факт в том, что я знал, что могу добиться большего, чем коммерческие и переработанные наггетсы из супермаркетов, ресторанов и фаст-фудов (я даже сомневаюсь, что они на самом деле сделаны из курицы…).

Я хотел, чтобы они были мягкими и сочными внутри, хрустящими снаружи, без глютена и без беспорядка при приготовлении и употреблении в пищу.

И бинго! В этом рецепте есть все. И на вкус они намного лучше, чем коммерческий эрзац.

Простота изготовления

Эти куриные наггетсы не требуют особых кулинарных навыков. На самом деле, я обычно поручаю покрытие одному из своих детей. Это держит их занятыми, и вовлекать детей в процесс готовки - всегда хорошая идея.

Достаточно трех тарелок:

  • 1 тарелка с мукой. Я использую цельнозерновую рисовую муку, но пшеничная, полба, гречневая, нутовая, овсяная… все они работают. Предпочитайте все разнообразие белому и изысканному.
  • 1 тарелка со взбитым яйцом.
  • 1 тарелка с измельченными кукурузными хлопьями, предварительно смешанными с оливковым маслом, солью и чесночным порошком.

Полезны ли кукурузные хлопья?

Кукурузные хлопья имеют нездоровый оттенок из-за упакованных кукурузных хлопьев Kellogg's в коробку, которые также содержат тонны сахара, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и ароматизаторы.Кроме того, кукуруза часто ассоциируется с ГМО, особенно в США.

Но обычные органические кукурузные хлопья богаты клетчаткой и содержат витамины и минералы. Хотя кукурузные хлопья в основном состоят из углеводов и содержат некоторое количество натуральных сахаров, они не имеют высокого гликемического индекса, что означает, что они не поднимут уровень сахара в крови. Особенно в сочетании с источниками белков и жиров, как в этом рецепте.

Полный обед или ланч-бокс

На ужин я люблю подавать их с запеченными овощами (все, что у меня есть в холодильнике или в саду) или печеным картофелем, свежим салатом и соусом из йогурта и майонеза (рецепт ниже).Для макания они также хорошо сочетаются с моим домашним кетчупом, арахисовым соусом тахини или огуречно-йогуртовым соусом.

При хранении в холодильнике эти наггетсы остаются относительно хрустящими и из них можно приготовить отличный ланч-бокс.

Вот эти полезные куриные наггетсы:

  • Без глютена
  • Без молока
  • Здоровый
  • Хрустящий
  • Очень подходит для детей!

Время приготовления 15 минут Время приготовления 15 минут Общее время 30 минут

Состав

Обслуживает 3-4 человека

500 г куриных грудок, нарезанных наггетсами

4 столовые ложки муки (я использую цельный рис, но также подходят цельнозерновые, цельнозерновые, гречневая, нут или овсяная)

1 большое яйцо

3 чашки (110 г) без добавок органические кукурузные хлопья

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

½ чайной ложки качественной соли

¼ чайной ложки чесночного порошка

Для йогуртового соуса:

  • ½ стакана жирного йогурта
  • 2 ст. майонез
  • Соль и перец по вкусу
  • Зеленый лук свежий

* Если не указано иное, мои рецепты измеряются с помощью таких американских мерных стаканчиков.

1

Разогрейте духовку до 180 ° C (356 ° F).

2

Нарезать курицу кусочками и посолить и поперчить с обеих сторон. Отложите в сторону.

3

В кухонном комбайне ненадолго смешайте 3 чашки кукурузных хлопьев с 2 ст. оливковое масло, ½ ч. л. соль, ¼ ч. чесночный порошок и еще приправы.Я взбиваю примерно 8-10 секунд, пока кукурузные хлопья не будут примерно измельчены (см. Рисунок ниже).

4

Выложите на столешницу три тарелки, в одной из которых должно быть 4 ст. муку, одну со взбитым яйцом и одну с измельченными кукурузными хлопьями.

5

Пришло время передать полномочия одному из ваших детей! Последовательно обвалять наггетсы в муке, взбитом яйце и кукурузном хрусте. Лично мне нравится сначала обвалять большую партию в муке, потом ту же партию обвалять в яйце, а потом доводить до хруста. В противном случае я смываю липкий хруст после каждого кусочка, что является пустой тратой времени (и хрустом). После третьей тарелки выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

6

Выпекайте от 15 до 20 минут (в зависимости от толщины наггетсов).

7

Тем временем смешать все ингредиенты для йогурто-майонезного соуса.

8

Включите гриль и жарьте наггетсы еще несколько минут, пока они не начнут подрумяниваться по краям (внимательно следите за этим шагом!).

9

Подавать с овощами и йогуртово-майонезным соусом.

Ингредиенты

500 г куриных грудок, нарезанных наггетсами

4 столовые ложки муки (я использую цельный рис, но также хорошо подходят цельнозерновые, цельнозерновые, гречневая, нут или овсяная)

1 большое яйцо

3 стакана ( 110 г) обычные органические кукурузные хлопья

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

½ чайной ложки качественной соли

¼ чайной ложки чесночного порошка

Указания

1

Разогрейте духовку до 180 ° C (356 ° F).

2

Нарезать курицу кусочками и посолить и поперчить с обеих сторон. Отложите в сторону.

3

В кухонном комбайне ненадолго смешайте 3 чашки кукурузных хлопьев с 2 ст. оливковое масло, ½ ч. л. соль, ¼ ч. чесночный порошок и еще приправы. Я взбиваю примерно 8-10 секунд, пока кукурузные хлопья не будут примерно измельчены (см. Рисунок ниже).

4

Выложите на столешницу три тарелки, в одной из которых должно быть 4 ст. муку, одну со взбитым яйцом и одну с измельченными кукурузными хлопьями.

5

Пришло время передать полномочия одному из ваших детей! Последовательно обвалять наггетсы в муке, взбитом яйце и кукурузном хрусте. Лично мне нравится сначала обвалять большую партию в муке, потом ту же партию обвалять в яйце, а потом доводить до хруста. В противном случае я смываю липкий хруст после каждого кусочка, что является пустой тратой времени (и хрустом). После третьей тарелки выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

6

Выпекайте от 15 до 20 минут (в зависимости от толщины наггетсов).

7

Тем временем смешать все ингредиенты для йогурто-майонезного соуса.

8

Включите гриль и жарьте наггетсы еще несколько минут, пока они не начнут подрумяниваться по краям (внимательно следите за этим шагом!).

9

Подавать с овощами и йогуртово-майонезным соусом.

Здоровые куриные наггетсы, запеченные в духовке (без глютена)

Жареный цыпленок с кунжутной лапшой соба Рецепт | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 чайные ложки оливкового масла первого отжима

8 маленьких куриных бедер с кожей и костями (около 2 1/4 фунта)

Кошерная соль и свежемолотый перец

1/2 пучка тосканской капусты

8 брюссельской капусты (около 6 унций)

2 столовые ложки рисового винного уксуса

6 унций лапши соба

2 столовые ложки мелко нарезанного маринованного имбиря плюс 1 столовая ложка рассола

1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла

4 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

1 небольшой зубчик чеснока, натертый на терке

1 столовая ложка белого кунжута

Рецепт жареной курицы в духовке - всегда идеально сочная {GF, DF}

Мой секретный рецепт жареной курицы в духовке, который гарантирует, что ваша курица никогда не выйдет сухой. Супервлажный и ароматный жареный цыпленок в духовке сводится к простому волшебному маринаду.

Одна из проблем при приготовлении жареной курицы в духовке заключается в том, что она (иногда) получается очень сухой. И это всегда огромное разочарование.

К счастью, моя мама нашла оптимальное решение. Маринование курицы в майонезе или горчице помогает сохранить ее влажность.

Лучше всего мариновать на ночь или не менее 8 часов. Я надеялся замариновать свою на ночь, но не смог, потому что она еще не разморозилась.Еще одна вещь о целых цыплятах - после того, как они заморожены, они хотят оставаться такими.

Думаю, мне потребовалось 2 дня разморозки, прежде чем курица стала достаточно мягкой, чтобы я мог вынуть весь этот гук, который они положили внутрь. Вы знаете, о чем я говорю - обо всех этих дополнительных частях тела - шее, сердце и т. Д. Они вкладывают туда сердце? Я бы не знал, потому что мешочек гука идет прямо из курицы в мусор.

Меня интересуют только крылышки, голень и белое мясо. О, и, конечно же, кожица - она ​​лучшая - горячая и хрустящая из духовки - лучше некуда. Но если вам нравятся все эти дополнительные части, не стесняйтесь их тоже жарить. Что бы вы ни делали, решите с самого начала - запечь их или выбросить - но ни в коем случае не оставляйте их внутри курицы (иногда они в маленьких полиэтиленовых пакетах, и вы не хотите, чтобы жареный цыпленок был внутри курицы). !

Не пугайтесь количества майонеза в этом рецепте жареной курицы в духовке.Поверьте, если вы хотите, чтобы курица, запеченная в духовке, была сочной и нежной, обязательно попробуйте замариновать ее в смеси горчицы и майонеза. Вы не пожалеете об этом.

Я люблю готовить жареную курицу без глютена, а затем добавлять ее в рецепты на протяжении всей недели. Если вы ищете идеи, некоторые предложения включают сливочную пасту с куриным песто, тайский куриный салат, куриный суп с помидорами черри и белой фасолью, курицу и песто панини, пенне с курицей в сливочно-томатном соусе, напа салат с капустой и миндалем с курицей, варианты бесконечные .

Жареный цыпленок в духовке

Простой маринад для курицы, который гарантирует нежность и сочность запеченной в духовке курицы

Курс: Ужин

Кухня: Американская, русская

Количество порций: 6

Калорийность: 639 ккал

Автор: Вики Берман

Состав

  • 3.5 фунт органическая курица весь
  • 1/4 чашка майонез
  • 2 столовые ложки горчица
  • 5 гвоздика чеснок рубленый
  • соль перец по вкусу

Инструкции

  1. Цыпленок разморозить, промыть холодной водой и вынуть пакетик изнутри.По желанию - срежьте часть лишнего жира.

  2. Смешайте горчицу, майонез и чеснок в небольшой миске. Натрите курицу солью и перцем. Ложкой распределите смесь майонеза по всей курице, со всех сторон и внутри. Мариновать в холодильнике на ночь или не менее 8 часов.

  3. Разогрейте духовку до 350-375 градусов по Фаренгейту. Поместите курицу на жаровню и налейте в нее 1-2 стакана воды. Выпекать 45 минут, затем перевернуть и готовить еще 45 минут (или следуя указаниям на упаковке с курицей)

Пищевая ценность

Жареный цыпленок в духовке

Сумма на порцию

калорий 639 Калорий в составе жира 423

% дневной нормы *

Жиры 47 г 72%

Насыщенные жиры 12 г 75%

Холестерин 202 мг 67%

Натрий 301мг 7

301мг 13% 9662 Углеводы 1 г 0%

Белки 49 г 98%

Витамин A 370IU 7%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 37 мг 4%

Железо 2.5 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Палео-жареный цыпленок с начинкой наизнанку

Этот рецепт жареной курицы с вкуснейшей начинкой из палео. Это блюдо идеально подходит для палео Рождества, Дня благодарения или воскресного жареного ужина в кругу семьи.


Я хотел приготовить особый рецепт жареного цыпленка в преддверии Рождества, поэтому решил поэкспериментировать с палео-дружественной начинкой.У меня была идея, но я не был уверен, сработает ли она, так как я пробовал ее в своей голове. Получилось даже ЛУЧШЕ, чем я надеялся, и я очень рад поделиться с вами этим рецептом. Планируете ли вы меню ужина на День Благодарения или Рождества или хотите что-то особенное для воскресного жаркого, я действительно надеюсь, что вы попробуете эту фантастическую комбинацию из курицы и начинки.

Начинка сделана из множества вкусных вещей - шалфея, бекона, лука-порея, чеснока, орехов - что я решил сделать курицу максимально простой и сосредоточиться на том, чтобы она была красивой и влажной. Они так прекрасно сочетаются друг с другом, так как начинка имеет нужное количество соленой, с небольшой жевательностью и хрустом. У меня текут слюнки, когда я пишу об этом. Подавайте с любимыми овощами и, возможно, с жареным картофелем.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок

Описание

Этот рецепт обслужит около четырех человек.Если вы готовите его для большой группы, я рекомендую делать две лепешки на одном противне, а начинку - на другом. Зачерпните и добавьте немного куриного сока в противень для фарша, и тогда произойдет волшебство. Или же сначала приготовьте курицу, а затем, пока она отдыхает, запекайте начинку. Если вы избегаете орехов, используйте вместо них семена.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • Курица на свободном выгуле 1,6 кг
  • Соль морская
  • 1/2 лимона
  • 7–8 свежих листьев шалфея
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки куркумы
Для набивки
  • 1 чайная ложка масла или топленого масла (также можно использовать кокосовое или оливковое масло)
  • 6–7 ломтиков бекона, нарезанные кубиками
  • 1 крупный лук-порей, бледно-светло-зеленая часть, мелко нарезанный
  • 1 1/3 стакана смеси орехов или семян (макадамия, миндаль, орехи пекан и тыквенные семечки)
  • Цедра 1 лимона
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 анчоуса (по желанию, но вкусные, совсем не рыбные)
  • 10 свежих листьев шалфея
  • Щепотка соли
  • 1/4 стакана тапиоковой муки или аррорута (также можно использовать рисовую, картофельную или гречневую муку)
  • Несколько дополнительных листьев шалфея для украшения

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C / 395 ° F.
  2. Полость курицы посыпать морской солью и набить внутрь половину лимона и листья шалфея. Свяжите ноги вместе (необязательно, подойдет, если они не связаны).
  3. Растопить кокосовое масло и натереть курицу. Просейте перец и куркуму по спинке и передней части курицы и обильно посыпьте морской солью. Эти специи придадут коже приятный желтый / оранжевый цвет. Все натереть и выложить на большой противень грудкой вверх.
  4. Поставьте противень в духовку на среднюю полку, не слишком близко к грилю, чтобы не допустить пригорания. Варить 45 минут, а пока приступить к начинке
  5. Нагрейте большую сковороду с маслом на среднем огне. Добавьте бекон и лук-порей и готовьте 4-5 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
  6. Положите орехи, цедру лимона, чеснок, анчоусы, шалфей и немного морской соли в кухонный комбайн. Измельчить в мелкую крошку примерно 20-30 секунд. Затем добавьте приготовленный лук-порей и бекон и готовьте 5-10 секунд.Добавьте муку из тапиоки и перемешивайте еще 5-10 секунд, пока смесь хорошо не смешается и смесь не начнет стекать по бокам. Отложите в сторону.
  7. Через 45 минут достаньте противень для курицы из духовки. Окуните курицу в противне, добавив немного масляного сока, а затем распределите начинку вокруг курицы (см. Рисунки). У вас может быть немного куриного сока внутри камеры, я рекомендую слегка приподнять курицу, чтобы она вылилась в поддон и смешалась с начинкой. Замечательная вещь.Снова поставить в духовку на 30 минут. По прошествии половины времени слегка перемешайте начинку, чтобы она равномерно подрумянилась.
  8. Дайте курице и начинке вытереться из духовки, слегка накрыв фольгой или полотенцем, примерно на 10 минут перед разделкой. Вы также можете перевернуть курицу вверх дном, чтобы сок вернулся к куриной грудке.
  9. Подать несколько кусочков курицы с начинкой сбоку.
  10. Совет: если кожа куриной грудки выглядит так, будто она слишком быстро подрумянивается, накройте ее кусочком фольги, чтобы защитить от пригорания.То же самое можно сделать и с ногами.


Я приправляю и натираю курицу кокосовым маслом прямо в противне, чтобы она одновременно смазывалась жиром. Вы можете использовать мясную веревку, чтобы привязать ноги и бедра ближе к телу. Это совершенно необязательно, так как у вас все равно будет прекрасный цыпленок, если ножки будут торчать в воздухе.


Вот как выглядит начинка после того, как вы добавили и обработали все ингредиенты. Вы можете попробовать нарезать все вручную, но с кухонным комбайном это намного проще.


Как видите, мои куриные окорочка выскочили обратно после 45 минут приготовления. Кожица начинает становиться красивой и золотистой, а сок капает в лоток, как раз к тому, чтобы наша начинка пошла внутрь.


Начинка соленая, насыщенная и прекрасно сочетается с более мягким вкусом куриного мяса. Действительно вкусно!


СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ В ПИНТЕРЕСТ

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *