Блюда с французской горчицей и зернистой горчицей: 36 рецептов что приготовить с французской горчицей и зернистой горчицей

Блюда с французской горчицей и зернистой горчицей: 36 рецептов что приготовить с французской горчицей и зернистой горчицей — «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Зернистая горчицаФранцузская горчица

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Все рецепты

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 36 рецептов

Сортировать:

Соусы и маринады•Американская кухня

Соус для салата «Цезарь» с вустерширским соусом

Автор: Sveta Shalu

6 порций

10 минут

Сэндвичи•Европейская кухня

Низкокалорийный бургер со сливочным сыром и куриной грудкой

Автор: Доценко Юлия

1 порция

5 минут

спецпроекты

Салаты•Еврейская кухня

Еврейский морковный салат

Автор: Ольга Мазурова

6 порций

15 минут

Салаты•Средиземноморская кухня

Салат с рукколой, горчичной заправкой и кедровыми орешками

Автор: Полина Петрова

2 порции

20 минут

Салаты•Французская кухня

Салат с креветками и рукколой под французским соусом

Автор: Анастасия Гайдукова

3 порции

15 минут

Основные блюда•Русская кухня

Бомбочки из кролика

Автор: Алексей Зимин

4 порции

40 минут

Основные блюда•Русская кухня

Печень кролика в сливочном соусе

Автор: Katya Yakushenkova

4 порции

30 минут

Библиотека

10 новых интересных кулинарных книгКоторые можно купить себе или в подарок на книжной ярмарке non/fiction

Рецепты

Смотрим чемпионат мира по футболуРецепты лучших блюд для болельщиков

Вопрос

Как варить креветкиБыстро и правильно

спецпроекты

Салаты•Европейская кухня

Салат из омаров

Автор: Алексей Зимин

8 порций

30 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Семга в медовой глазури

Автор: Анастасия Рощик

1 порция

15 минут

Соусы и маринады•Русская кухня

Горчичная салатная заправка

Автор: Полина Петрова

1 порция

10 минут

Соусы и маринады•Американская кухня

Домашний соус барбекю

Автор: Татьяна Найт (Каменцева)

12 порций

Салаты•Европейская кухня

Салат с морскими гадами и гренками из бородинского хлеба

Автор: Татьяна Найт (Каменцева)

2 порции

20 минут

Салаты•Итальянская кухня

Теплый салат с говядиной

Автор: Алексей Кабанов

1 порция

30 минут

Салаты

Салат из куриного филе и грейпфрута

Автор: Алёнка Алексеева

4 порции

40 минут

Французская горчица, 449 пошаговых рецепта — французская горчица рецепты с фото

recipes.results.click» data-search-tracking-id-name-value=»recipe_id» data-search-tracking-search-term-value=»%d1%84%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%86%d1%83%d0%b7%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f%20%d0%b3%d0%be%d1%80%d1%87%d0%b8%d1%86%d0%b0″ data-search-tracking-params-value=»{"event":"recipe.search_click","keyword":"французская горчица","fetched_recipe_ids":"[16644883,16422896,15903365,15720644,15645653,15560215,15509072,14931768,14794864,14661099,14359805,14433116,14409088,14353526,13054169,12624715,11574319,10686545,8673382,8469248]","order":"recent","total_hits":"449"}» data-search-tracking-path-value=»/ru/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

• спагетти • свежих шампиньонов • полутвердого сыра • оливок с лимоном • французской горчицы • сырного соуса • сметаны • Растительное масло •

  Ульяна Рогулёва

• крупная голень индейки • крупный фенхель • апельсина • ст л французской горчицы в зёрнах • водки • ст л оливкового масла • черного перца свежемолотого • морской соли

  Янина

• куриные бедра • французская горчица • томатная паста • чеснок • масло растительное • соль/перец

  • 90 мин
  • 6 порций

  Анастасия

• помидора • огурца • пекинской капусты • Французской горчицы • Соль, приправы • Подсолнечное масло

  • 15 мин
  • 6 порций

  Эдда

• Отварной картофель, средних размеров • соленых или маринованных огурца • красная луковица • зелёный горошек • масло растительное • французской горчицы

  • 15-20 минут
  • 3-4 порции

  Марина

• филе селедки • по вкусу дижонская горчица • по вкусу петрушка

  Марина Инабекова ✔Амбассадор Кукпад ✔

• Огурцы • Помидоры один крупный и четыре мелкие • репчатого лука • Листья салата • Зелёный лук • Чёрный Перец мельница • Соль • французской горчицы •

  Виталий Полянский

• Апельсины • Салатная смесь • Мёд • Белое вино сухое • Французская горчица в зёрнах • Соль • Смесь перцев • Оливковое масло

  Васянович Светлана

• зерен горчицы • яблочного сока • яблочного уксуса • соли • жидкого меда

  Натали Зеленоглазая

• Готовый шпик • Хлеб • Французская горчица

  Елена Елена

• Картошка • Французская горчица • Приправа для картошки, соль и чёрный перец • Растительное масло

  ✿Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ❀Наташа Шевченко❀Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ✿

• Крылышки • ч. л.мёда без горки • ч.л.француской горчицы • ч.л.карри • ч.л.паприка • ч л. приправа до шашлыка • ст.л.масла посного • ст.л.соевого соуса •

  Ксюша Шинкарева (Хить)

• филе кролика • луковица • томатного соуса • сметаны или сливок • французской горчицы • базилик • соль, перец

  Инна

• Зерна горчицы • Яблочный сок или вода • Яблочный уксус или фруктовый • Соль • Сахар или жидкий мёд

  Елена Редько

• филе минтай • сыр • луковица • морковка • соевый соус • майонез • французской горчицы • растительное масло •

  • 25мин
  • 4 порции

  Andrey Melyanyuk

• куриного филе • французской горчицы • сока лимона • оливкового масла • мёда • соевого соуса • Соль, перец, специи

  Anna Nakonechnikova

• молодого картофеля • бекона • мелких шампиньонов • ст л сухого шалфея • шт луковицы репчатой • Французская горчица • Оливковое масло • Укроп •

  Александра 🫐

• Лук порей • Перец • Помидоры • Огурцы • Сыр Фета или брынза • Масло оливковое или подсолнечное • Французская горчица • Перец молотый

  ирина гусак 🏃‍♂️

• Свинина • Французская горчица • Смесь четырех перцев • Луковица средняя

  • 2 порции

  Сергей Новик

• Горчичный порошок • Семена горчицы • Сахар • Соль • Кипяток • Уксус яблочный • Перец чёрный молотый

  well1965well ✈

Помогите нам улучшить результаты поиска

Дижонская горчица с нуля — Подается с нуля

29 августа 2016 г. Трейси | Обновлено 3 августа 2021 г. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

7863 акции

Для приготовления собственной дижонской горчицы с нуля требуется всего несколько ингредиентов и мало времени. Это намного проще, чем вы думаете!

Какой бутерброд без горчицы? Грустно, по словам моего мужа. Горчица — его любимая приправа, и сусло на бутербродах. И я не говорю о флуоресцентной желтой массе, я говорю о восхитительной дижонской горчице From Scratch , которую, как оказалось, невероятно легко приготовить!

Видеорецепт

Необходимые ингредиенты

Все ингредиенты довольно простые и очень дешевые. Особенно, если вы покупаете специи в оптовом отделе продуктового магазина.

All Spice — можно использовать целиком или молотым, нужно лишь немного.

Желтый лук или лук-шалот — Любой! Мы сделали это с обоими, и хотя мы предпочитаем лук-шалот, мы не всегда имеем его под рукой или не забываем купить его, поэтому желтый лук отлично работает.

Вино — Подойдет любое сухое белое вино. Только убедитесь, что это не что-то сладкое вроде рислинга или москато. Или вообще отказаться от вина и использовать только воду — она немного скорректирует вкус, но удалит все следы алкоголя.

Семена горчицы — мне нравится смесь коричневого и желтого цветов в равных пропорциях, но вы можете отрегулировать это по вкусу, так как семена коричневой горчицы немного острее, и это делает дижонскую горчицу сильной острой . Поэтому, если вы хотите более мягкую горчицу, используйте больше желтых семян горчицы.

Пошаговые инструкции

Это так же просто, как 1, 2, 3.

1. Смешайте все в миске и оставьте на ночь или минимум на 8 часов.

2. Смешайте в кухонном комбайне (это наш любимый!)

3. Готово!

Нет ничего проще!

Как сделать видео

Найдите полное видео здесь !

Другие приправы, которые можно попробовать

Теперь, когда вы окунулись в пруд с приправами с нуля, вы готовы прыгнуть? Вот еще несколько классических приправ, которые очень легко приготовить!

Домашний кетчуп за 5 минут

Майонез с нуля

Соус энчилада с нуля

Арахисовое масло Alton Brown’s

Тахини с нуля

Великолепные рецепты его использования

Теперь, когда у вас есть дижонская горчица, пора ее использовать!

Зеленая фасоль с горчицей за 15 минут

Майонез с нуля

Курица с горчицей и медом в мультиварке

Запеченные куриные ножки панко

Соус «Цезарь» с нуля

Часто задаваемые вопросы

4 4

Часто задаваемые вопросы

Нет! Вы можете полностью использовать немного лука, белого, желтого, любого, что у вас есть.

Что делать, если у меня нет семян коричневой горчицы?

Нет проблем — вы можете просто использовать желтый, если хотите, или изменить соотношение коричневого на желтый. Коричневое горчичное семя более горячее, поэтому оно дает ему небольшой толчок. Хотите меньше ударов? Уменьшите соотношение семян коричневой горчицы.

Могу ли я сделать это без вина?

Вы можете! Просто замените его небольшим количеством белого уксуса и воды. Смотрите примечания к рецепту.

Как долго он может храниться в холодильнике?

До пары месяцев! Но всегда проверяйте на порчу, если засыхает, темнеет, или начинает отделяться .

Должен ли он отдыхать 8 часов?

ДА. Вам нужно замочить семена горчицы и дать им впитать жидкость.

Наслаждайтесь, друзья! Как всегда, пожалуйста, дайте мне знать, если вы делаете это и как сильно вам это нравится! Я люблю слышать от вас на Facebook, Pinterest и Instagram!

• ▢

  Кухонный комбайн

• ▢ 2 столовые ложки семян коричневой горчицы *см. примечания к рецепту
• ▢ 4 столовые ложки семян желтой горчицы
• ▢ 1/3 стакана белого уксуса или яблочного уксуса 90 /4 стакана сухого белого вина или воды
• ▢ 1 столовая ложка измельченного лука-шалота или белого или желтого лука
• ▢ 3/4 чайной ложки соли
• ▢ 1/4 чайной ложки белого перца
• ▢ щепотка специй

9004

Соедините все сухие ингредиенты и перемешайте: семена горчицы, соль, белый перец, все специи. Добавьте шалот/лук и перемешайте. Добавьте белый винный уксус и перемешайте. Добавьте белое вино и перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов.

• Добавьте смесь в блендер или кухонный комбайн. Смешивайте до желаемой густоты и комковатости.

• Хранить в небольшой стеклянной банке в холодильнике от 2 недель до 2 месяцев. См. примечания.

Вы можете отказаться от вина вместо воды, чтобы удалить любое содержание алкоголя для детей или беременных.

* По этому рецепту готовится острая дижонская горчица . Чтобы отрегулировать огонь, уменьшите количество семян коричневой горчицы.

Хотя эта горчица может храниться до нескольких месяцев, вы должны проверить ее на предмет порчи. Как только он начнет высыхать,   темнеть, или начнет отделяться , тогда употреблять его нельзя.

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Отметьте меня @ServedFromScratch или используйте #ServedFromScratch!

Больше приправ

7863 акции

Взаимодействие с читателем

Рецепт дижонской горчицы: как приготовить

Узнайте, как приготовить рецепт дижонской горчицы дома — это просто! Эта острая и слегка острая приправа меняет правила игры для бутербродов, готовых салатов, заправок и многого другого.

Дижонская горчица – это жидкое золото в мире кулинарии. Родом из Франции, теперь он является основным продуктом в различных блюдах и соусах в США. Ложка дижонского соуса улучшает любой хороший сырный соус, эмульгирует и придает аромат винегретам, и его очень вкусно намазать на хрустящий французский хлеб с плитой выдержанного чеддера или ломтиками. сочных помидоров. А самое приятное то, что рецепт дижонской горчицы очень легко приготовить дома.

Что такое дижонская горчица?

Дижонская горчица, названная в честь своего родного города Дижон в регионе Бургундия во Франции, представляет собой классическую французскую приправу, которую чаще всего готовят из семян коричневой горчицы. Он острый со слегка пряным или «горячим» вкусом. Острая горчица любима за баланс вкуса между резкостью, жаром и сладостью, которая исходит от прикосновения сахара и основы белого вина.

Уникальная острота Дижона обусловлена ​​использованием коричневых или черных семян горчицы, которые более горькие, чем семена желтой горчицы. Дижон также использует сочетание белого вина и уксуса, что является уникальным для Дижона в огромном мире горчицы.

Традиционная желтая дижонская горчица, которую вы видите в гастрономе или покупаете в магазине, на самом деле представляет собой цельнозерновую дижонскую горчицу, которая была процежена, чтобы удалить кожицу горчичных семян, изолируя только великолепный золотой спред. Ниже представлены варианты обоих видов рецептов дижонской горчицы.

Как приготовить дижонскую горчицу

По этому рецепту получается 1/2 чашки дижонской горчицы.

Ингредиенты

• 1/2 чашки + 3 столовые ложки дистиллированного белого уксуса, разделить
• 1/2 стакана семян горчицы (черных, коричневых или желтых)
• 2 столовые ложки сухого белого вина
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка сахара, плюс еще по вкусу

Схема проезда

Шаг 1. Замочите семена горчицы

Лорен Грант для Taste of Home

Смешайте 1/2 стакана уксуса, 1/4 стакана воды и семена горчицы в средней стеклянной миске. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре не менее чем на 4 часа или до 48 часов. Чем дольше вы замачиваете семена, тем легче их смешать.

Шаг 2. Процедите семена

Лорен Грант для вкуса дома

Процедить семена горчицы через сито с мелкими отверстиями. Кожица семян горчицы горькая, поэтому жидкость, в которой она замачивалась, лучше слить.

Шаг 3. Смешайте ингредиенты

Лорен Грант для Taste of Home

Добавьте семена горчицы в блендер с оставшимися 3 столовыми ложками уксуса и 2 столовыми ложками вина. Смешайте до однородности, затем соскребите со стенок, добавьте соль и продолжайте смешивать до получения однородной массы. Приправить дополнительной солью и сахаром по вкусу.

Шаг 4. Процедите кожицу

Лорен Грант для Taste of Home

Теперь у вас есть цельнозерновая дижонская горчица! Чтобы приготовить однородную желтую дижонскую горчицу, вам нужно процедить кожуру семян горчицы. Для этого пропустите горчицу через мелкое сито, установленное над миской. Сильно надавите на твердые частицы ложкой или шпателем, чтобы извлечь как можно больше желтой горчицы. Откажитесь от твердых веществ.

Шаг 5: Расслабьтесь и наслаждайтесь!

Дайте вашей дижонской горчице немного остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Дайте горчице остыть в течение нескольких дней перед подачей на стол — со временем ее вкус станет более глубоким.

Горчица может храниться в герметичном контейнере до 6 месяцев. Вот еще о том, как долго хранятся приправы.

Рецепты с дижонской горчицей

Предоставлено Zestful Kitchen

Простой салат из сельдерея с зеленым луком и орехами пекан

Получить рецепт

Советы по приготовлению дижонской горчицы

от Lauren Grant for Taste for Home

Как хранить домашний рецепт дижонской горчицы?

Храните домашнюю дижонскую горчицу в герметичном контейнере в холодильнике до 6 месяцев. Мы не рекомендуем его замораживать.

Как отрегулировать остроту дижонской горчицы?

После того, как горчица постоит хотя бы несколько дней, попробуйте ее на вкус и отрегулируйте уровень соли, кислотность и остроту, добавив больше соли, уксуса или сахара.

Если вы хотите улучшить вкус дижонской горчицы, добавьте в смесь 1 ч. л. лукового порошка, 3/4 ч. л. чесночного порошка и 1/4 ч. л. шаг смешивания.

Для французского дижонского напитка используйте белый винный уксус вместо дистиллированного белого уксуса на этапе смешивания (но не используйте этот приятный уксус для этапа замачивания).

Что лучше использовать для горчицы: блендер или кухонный комбайн?

Для этого рецепта дижонской горчицы мы рекомендуем использовать блендер. Небольшое основание делает смесь более эффективной, чем кухонный комбайн. Если у вас есть мощный кухонный комбайн или даже мини-кухонный комбайн, вы можете использовать его, но лучше всего использовать мощный блендер.