Рецепт дзадзыки: Дзадзыки греческий соус домашний рецепт с фото

Содержание

Дзадзыки — 21 пошаговый рецепт с фото

  • густого греческого йогурта / 600 gr of Greek yogurt • свежего огурца / 110 gr grated fresh cucumber • Оливкового масла / 1 tbsp of olive oil • уксуса / 1 tbsp of vinegar • Соль, перец / salt, pepper • чеснока / 2 cloves of garlic

    • Греция

    Julia Perganti

  • греческий йогурт • средний огурец • ст/л сока лимона • ст/л оливкового масла • чеснока • по вкусу соль, перец • укропа • баклажан •

    Оксана Т-С

  • огурцов • растительного или оливкового масла • виноградного (винного уксуса) • густой сметаны • чеснока (можно больше) • соль

    Готовим Вкусно

  • свежий огурец • часть лимона • мяты • чеснока • натурального йогурта

    Sanderka

  • большой огурец • греческого йогурта • оливкового масла (extra virgin) • чеснока • сухая мята (по желанию) • лимонного сока • укроп • Соль, черный перец

    Marry ✈

  • Огурцы св. • Укроп • Чеснок • Соль • Греческий йогурт • Мята • Лимонный сок • Лук шалот •

    • 15-20 мин.

    _mir_zakusok_

  • муки • соли • сухих дрожжей • сахара • тёплой воды • очищенного картофеля • соли • травы, чёрный перец •

    • 7-8 порций

    Cookfoodiary

  • большой огурец • Йогурта натурального (греческий) • чеснока • оливкового масла • лимонного сока • Соль • Чёрный перец

    София

  • Йогурт натуральный • чеснока • лимонного сока • оливкового масла • 1 огурец • укроп • чёрный перец,соль

    *Zara

  • йогурт без добавок (в идеале греческий) • средних огурца • чеснока • оливкового масла extra virgin • приправа (смесь чеснока, орегано, тимьяна,соли)

    Татьяна Рыбкина

  • греческого йогурта не сладкого • свежих огурца • лучшего оливкового масла • чеснока • соль, сушеный укроп, сушеная мята или специальная сухая смесь для соуса одноименная

    ирина шанина 🏃‍♂️

  • огурец 🥒 • сметаны • чеснока • лимонного сока 🍋 • 🥄 оливкового масла

    Мария Попова

  • сметаны • укропа • огурцов • чеснока • соль

    Медея 🏃‍♂️

  • — 1 огурец • — 240 гр густого йогурта без добавок • — 2 зубчика чеснока • — 1 чайная ложка ложка оливкового масла • — 20 гр укропа • — 1-2 чайные ложки лимонного сока • — соль и молотый черный перец

    Натали

  • Дзадзыки или цацики — это греческий соус на основе густого йогурта • огурцов • чеснока и зелени

    Алена Палей

  • куриных бедрышка • Лаваш • Смесь специй — молотая зира, паприка, молотый кориандр, чёрный молотый перец, сушеный чеснок, майоран, корица, тимьян, перец чили • Соль • Сахар • греческого йогурта • Сок половинки лимона • чеснока •

    • 4 порции

    Irina Senina

  • Половина тушки курицы • сванская соль • обычная соль • растительного масла • сливочное масло • майонез • кунжутная соль (гомасио — кунжут и соль) • приправы заатар •

    Елена Некрасова

  • мясо свинины • Картофель • Огурец • Репчатый лук • Помидор • Растительное масло для жарки • Специи для мясо, дзадзыки • Сметана или йогурта греческий •

    Аида

  • спелых плотных помидоров • луковицы • зелени (петрушка, кинза, мята) • яйцо • муки • феты • Соль, черный перец • чеснока •

    Елена Некрасова

  • традиционная греческая пита • маленькой луковицы • томат • огурца • соуса дзадзыки (рецепт есть в сети) • мясных продуктов (уже готовых)

    • 2 порции

    Елена Некрасова

Помогите нам улучшить результаты поиска

Как приготовить дзадзыки по-настоящему? Вкусные рецепты греческой кухни | Еда и кулинария

Приготовление

Состав компонентов дзадзыки (или дзадзики) может быть более или менее широким, но непременно должен включать свежий огурец, толченый чеснок, лимонный сок (или виноградный уксус), оливковое масло. Кроме того, не возбраняется зелень (рубленые петрушка и укроп), соль. Некоторые хозяйки добавляют мелко порезанный репчатый лук, другие — кроме свежего, кладут и маринованный огурец, кое-кто предпочитает подкрашивать дзадзики свекольным соком. Фото: Depositphotos

Как говорится, на вкус и цвет… Но об огурце все же нужно сказать еще пару слов: если его тереть, то затем следует отжимать сок, а если меленько покрошить — тогда не нужно. Мои домочадцы, кстати, предпочитают второй вариант. А пропорции у каждого повара свои. На 1 среднего размера огурец можно добавить и 1 зубчик чеснок, и гораздо больше, лимонного сока или уксуса — от чайной ложки до столовой, зелени — от 1 щепотки до пригоршни.

И о приправах. Помимо упомянутых петрушки и укропа, можно воспользоваться специальными фабричными заготовками, названия которых могут быть созвучными, но необязательно в точности соответствовать слову «дзадзики», чаще всего на российских прилавках встречается «цацики» — порошок белого цвета. Я пока пользуюсь запасом, привезенным с Крита, и цвет его — пестренький: желтый с зелеными и красными крапинками.

Заправка

Для заправки этой вкуснятины необходим греческий йогурт. О, греческий йогурт — нечто особенное! Он густой, как деревенская сметана, в которой, как известно, ложка должна стоять, имеет нежный, мягкий и ни с чем не сравнимый вкус. Правда, в Греции замечала, что в разных местах он отличается. Магазинный вообще покислее, а у каждой таверны свои особенности. У нас в России тоже в продаже встречается (хоть и нечасто) продукт под названием «греческий йогурт» от нескольких компаний. Но он все же не совсем такой, как в национальной кухне своей родины. Фото: Depositphotos

Чтобы добиться похожего вкуса, можно взять ту же сметану и добавить в нее немного творога, а можно «отвесить» или «отсадить» (то есть сцедить с помощью сита и/или марли лишнюю жидкость из натурального йогурта без добавок или из мацони либо катыка). Наконец, если хватит азарта и терпения, можно приготовить дома самостоятельно с помощью заквасок, приобрести которые в настоящее время — не проблема.

В этом случае надо начать с получения «густого молока». Оно называется так потому, что уваривается в специальной молоковарке или кастрюле с тонкими стенками на самом-самом малом огне, притом не доводя до кипения, довольно долго, часа 3−4, пока объем не уменьшится почти наполовину или же, по крайней мере, на треть. За это время оно станет ароматным и приобретет другой оттенок вкуса.

После этого во флакон с закваской надо добавить немного молока, взболтать и, влив в основную молочную массу, выдержать в йогуртнице (согласно инструкции) или в термосе с широким горлышком часов 6−8. А затем еще и выставить на несколько часов в холодильник. При этом нужно обращаться с йогуртом очень бережно, не встряхивать его ни в коем случае.

Что и говорить — способ приготовления трудоемкий. Зато домашний йогурт — самый что ни на есть полезный, и часть его можно будет еще несколько раз использовать в качестве закваски для будущих порций.

Сколько нужно йогурта для дзадзыки, тоже лучше решить самостоятельно — в зависимости от предпочитаемой консистенции. Кому-то на 1 огурец достаточно 200 г, а кому-то хочется, чтобы побольше. Фото: Depositphotos

Подача к столу

Дзадзыки — это блюдо, которое может за столом играть различную роль. Например, подаваться к завтраку с лепешкой или без нее. Или к обеду в качестве закуски, или служить соусом для горячего. В любом случае до этого лучше настоять блюдо в холодильнике хотя бы часа три.

Хранится оно, кстати, тоже хорошо — до трех дней, так что для утренней трапезы можно приготовить накануне вечером. Украшают дзадзыки, конечно же, чаще всего маслинами или оливками и — по желанию самого кулинара — тем, что душа запросит.

Теги: способ приготовления, домашний йогурт, греческий йогурт, дзадзики, Греция, национальная кухня

Дзадзики – вкусные рецепты соуса в домашних условиях!

Содержание

  1. Соус дзадзики
  2. Что такое дзадзики?
  3. Классическая рецептура
  4. Что можно добавить?
  5. Соус дзадзики: рецепт в домашних условиях за 10 минут
  6. Как приготовить дома?
  7. Садзики соус рецепт со сметаной
  8. Цацики или греческий рецепт для лета
  9. Закуска с оливками и мягким сыром
  10. Огуречно-йогуртовый тцадзики
  11. Зимний дип-соус дзадзики по-московски
  12. Рецепт соуса дзадзики без йогурта
  13. Дзадзыки греческий сливочно-огуречный
  14. Дзадзики соус рецепт с брынзой
  15. Греческий рецепт соуса дзадзыки с перцем и питой
  16. Зеленый сливочный рецепт греческого соуса дзадзики
  17. Как хранить дзацзики?

Посетителям таверн и ресторанов Греции к мясу, морепродуктам и жареным овощам подают греческий соус дзадзики с пряными нотками. Приготовить его дома не представляет труда даже начинающему кулинару. В этом поможет подборка наших вкусных и легких рецептов.

Что такое дзадзики?

Рецепт греческого соуса известен со времен Древней Эллады. Название произошло от турецкого слова «джаджик». Местным он известен как tzatziki, садзыки или цацики. Основу составляет густой фильтрованный йогурт. После сквашивания овечьего молока массу подвешивают для стекания сыворотки и получения плотной консистенции. Затем добавляют продукты по рецепту, дают настояться в холодильнике и подают к столу.

Традиционный соус дзадзики – это густая кремообразная масса со сливочным и овощным вкусами, нотками освежающих и пряных трав. В нем много белка, пробиотиков и мало углеводов. В 100 г молочного продукта содержится около 60 ккал. Другие ингредиенты из состава практически не увеличивают пищевую ценность. При добавлении 2 ст. л. масла оливы холодного отжима, придающему сливочному вкусу бархатистости, она возрастает на 80 ккал.

Что такое дзадзики — это греческий соус

Особенность соуса садзыки в том, что он не сворачивается при нагревании и подходит для подачи с горячими блюдами. В жару местные жители используют его как самостоятельную закуску. В витаминизированную массу макают сухарики, чипсы и едят как окрошку с хот-догами, гамбургергами, бутербродами, печеной картошкой. В Греции продукт готовят в промышленных объемах и продают в пластиковых ведерках. Приготовление дома позволяет адаптировать рецепты и добавлять ингредиенты по вкусу.

Классическая рецептура

В кулинарных книгах хозяек есть множество рецептов дзадзики из йогурта. Базой для современных вариаций служат 3 продукта. Ингредиенты для 2-х порций:

  • Йогурт – 2 стакана.
  • Крупный огурец –1 шт.
  • Рубленные укроп, мята, чеснок.

Для вкуса в цацики рецепт добавляют по 2 ст. л. сока лимона, масло оливы, половинку головки шалота.

Пошаговая технология приготовления

Простой способ позволяет приготовить дзадзики за 10-15 минут.

  • Для соуса с греческим йогуртом зелень моют и измельчают.
  • Огурец натирают на крупной терке, предварительно срезав плотную толстую кожицу и убрав зерна.
  • Массу солят и перекладывают в дуршлаг для выхода сока.
  • Давленный через пресс чеснок и мелко накрошенный лук кладут в пиалу.
  • Следом добавляют овощи, специи и смешивают ингредиенты.
Цацики рецепт классический греческий

Подают на блюде вместе с листьями мяты, бабаганушем, оливками, хумусом. Чаще используют для гиросов – мяса с томатами и листьями салата в лаваше, куриной шаурмой.

Что можно добавить?

У классической рецептуры много адаптированных версий. Рекомендации по улучшению вкусовых качеств позволяют приготовить соус не хуже, чем в греческих тавернах. В составы кладут сок лимона и цедру. Многим нравится привкус восточной специи сумахи с легкой кислинкой и вяжущим привкусом. Для одной порции достаточно четверти чайной ложки.

Для получения нежной кремовой текстуры прибавляют протертую мякоть авокадо. Для подачи с жирными сортами мяса кладут больше мяты. Если четверть нормы йогурта заменить ароматной салатной заправкой ранч, соус только выиграет. Остроты придает молотый черный перец. Цвета и дымного привкуса – измельченная половинка красного/желтого перца, а пикантности – оливки. По примеру итальянцев можно обогатить вкус свежим орегано и вялеными помидорами. Такой вариант закуски выбирают для подачи с гамбургерами и фокаччей.

Соус дзадзики: рецепт в домашних условиях за 10 минут

У российских хозяек при приготовлении греческого соуса дзадзики возникают трудности с покупкой оригинального йогурта. Вместо него используют кисломолочные продукты из соседних магазинов и экспериментируют с ингредиентами. Подходят «Активия», продукт марки «Савушкин» без добавок, «Белый йогурт» от Простоквашино, Турецкий от Валио.

Для получения густой массы сцеживают сыворотку и добавляют ингредиенты по списку. Овощи, зелень, пряности придают нужных вкусовых ноток и приближают вкус к оригинальному. Веганы могут использовать кокосовый, соевый или густой кисломолочный продукт с кешью.

Как приготовить дома?

Для садзыки рецепта греческого в домашних условиях хозяйки заквашивают деревенское молоко в термосе. После кипячения остужают до 40 °С, переливают в колбу и добавляют закваску, или питьевой «Актимель». Через 6-8 часов образуется плотный сгусток. Заквашивать можно в йогуртнице и любой емкости, поставив возле горячей батареи.

Обладатели мультиварок со встроенной функций могут приготовить в ведерке. При 160 ° в режиме «Мультиповар» молоко кипятят, охлаждают приблизительно до 39 °С и удаляют пенку. Закваску взбивают вилкой и выливают при помешивании венчиком. Крышку закрывают и включают опцию. По истечении времени содержимое проверяют на плотность. Если оно жидковатое, оставляют еще на час.

Зимний вариант садзыки:

  • Огурец, измельченный руками или в комбайне.
  • Йогурт магазинный или домашний процеженный – 300 мл.
  • Чеснок гранулированный.
  • Сухие орегано и укроп.
  • Оливковое масло.
  • 1 ч. л. винного уксуса/лимона.

Далее действуют по алгоритму: огурчик отжимают руками, соединяют с остальными компонентами и по вкусу добавляют специи.

Садзики соус рецепт со сметаной

Кисломолочный продукт дает новый вкус, подходит ко всем вторым блюдам из овощей, мяса, рыбы. Перед приготовлением соуса дзадзыки сметану заранее отвешивают. Для этого марлю помещают в миску с ситом, выкладывают содержимое банки, завязывают края веревкой для подвеса на кран. За ночь вытекает сыворотка, и молочная масса принимает плотную текстуру. Набор ингредиентов для цацики:

  • Жирная сметана – 250-300 мл.
  • Головка репчатого лука.
  • Оливковое масло – ложка.
  • Веточка майорана для аромата.
  • Чесночный зубец и перец чили.

Процесс начинают с подготовки овоща. Его разрезают на две части и убирают ложкой семена, измельчают на терке и соединяют с остальными ингредиентами. Для придания мягкой кислинки добавляют 1 ч.л. белого виноградного уксуса с фруктовым привкусом. В средиземноморский кухне его используют для заправки овощных салатов, как дополнительный источник антиоксидантов. С ним хорошо сочетаются орегано, кинза и другая зелень.

Цацики или греческий рецепт для лета

Это отличная закуска в знойный день. Едят с печеным перцем, картошкой, жареными кабачками. Входящие в состав мята и лимон оставляют во рту прохладное послевкусие. Для двух порций понадобятся:

  • 2 грунтовых огурца.
  • 500 мл йогурта.
  • 100 г феты.
  • 2 чесночных зубчика.
  • Сок четвертинки лимона.
  • 5 листиков мяты.
Соус садзыки рецепт греческий

Сначала готовят овощную кашицу и присаливают. Спустя 5 минут огуречную массу отжимают в сите ложкой от сока, отправляют в миску с чесноком, измельченной мятой и сыром, взбитым в блендере. Для смешивания всех ингредиентов на 1 час отправляют в холодильник.

Закуска с оливками и мягким сыром

Рецепт соуса дзадзики способен заменить перекус. Для приготовления нужны следующие продукты:

  • Маслины без косточек – 12 шт.
  • Йогурт – 7 ст. л.
  • Мягкий сыр – 50 г.
  • Остальные базовые ингредиенты.

Произвольно нарезанные фету и огурец в глубокой миске взбивают миксером. В смузи кладут чеснок, дольки оливок, измельченные веточки укропа, ложку масла и смешивают ложкой. Через 30 минут охлаждения закуска готова. Сырные цацики подают в блюде с сухариками.

Цацики это греческий соус

Огуречно-йогуртовый тцадзики

Соус-дип готовят к запеченному картофелю, жареным крылышкам и смешивают со свежими овощами. Зелень добавляет холодному блюду летних ароматов. Для усиления пряного вкуса к укропу добавляют петрушку и кинзу. Состав:

  • Густой йогурт – 250 г.
  • 1 огурец.
  • Сок лайма/лимона 1 ст. л.
  • Приправы по вкусу.

Компоненты смешивают по классической технологии, и для баланса кислоты поливают соком цитруса. Для красоты сверху кладут листья красного базилика, мяты, посыпают щепоткой лимонной цедры.

Зимний дип-соус дзадзики по-московски

Такая закуска отеняет вкус курицы-гриль, мяса, подходит для кукурузных чипсов, крекеров, тостов. Парниковые огурцы зимой не обладают ни вкусом, ни запахом, и их успешно заменяют солеными. В состав добавляют 50 г сыра натертого, 2 ст. л. майонеза, чеснок по вкусу. Овощ натирают или мелко крошат, сливают лишнюю жидкость и смешивают с остальными компонентами.

Что такое цацики (соус)

Рецепт соуса дзадзики без йогурта

Ароматную сытную закуску готовят со сметаной и творогом, подают к первому и второму, в качестве самостоятельного блюда. В состав входят:

  • Пара хрустящих огурчиков.
  • Полпучка укропа/петрушки.
  • Банка сметаны + 100 г творога высокой жирности.
  • 2 чесночные дольки + специи.
  • Белый виноградные уксус для баланса кислоты.
  • Масло оливы.

Сметану откидывают в марлю и оставляют на 8 часов стекать. На мелкой терке натирают огурчик с чесноком, присаливают, дают постоять и сливают воду. Затем соединяют ложкой со сметаной и протертым творогом, уксусом, поливают маслицем с зеленью.

Дзадзыки греческий сливочно-огуречный

Это еще один вариант питательного дип-соуса. В него макают нарезанные брусочками овощи, подают в запеченными перцами, кабачками, куриными крылышками, намазывают на хрустящие тосты. Ингредиенты на 3 порции:

  • Грунтовые крупные огурчики – 3 штуки.
  • Сливочный сыр –140 г.
  • Сметана (25%) – 3 ст. л. с верхом.
  • Пара ложек майонеза.
  • Пряности по вкусу.

После удаления зерен овощ натирают и дают время выйти соку. Чтобы дзадзыки получились густыми, кисломолочный продукт отвешивают. Затем перекладывают в миску, соединяют с остальными компонентами, подливают ложку сока лайма/ лимона.

Дзадзики соус рецепт с брынзой

Для намазки на ржаные хлебцы и макания чипсов готовят вкуснейшую сырно- овощную закуску. Компоненты:

  • Длинноплодный огурчик с грядки.
  • Брынза – 100 г.
  • Сметана/ мацони – 230 г.
  • Базилик + укроп.
  • Мясистый болгарский перец.
  • Масло – 1 ч. л.

В отжатую овощную массу кладут молочные продукты, зелень, чесночные зубцы, пропущенные через пресс. Присоединяют натертую на мелкой терке брынзу, масло. Затем перемешивают и украшают веткой петрушки с оливкой.

Греческий рецепт соуса дзадзыки с перцем и питой

Всего за 10 минут можно приготовить закуску с ароматной травой. В сочетании и лепешкой можно сытно пообедать. Ингредиенты для цацики:

  • Пара огурцов.
  • 350 мл греческого йогурта
  • 150 г зернистого творога.
  • 2 зубчика.
  • 5 веток мяты.
  • 2 сладких перца.
  • Лимонный сок +масло холодного отжима.
  • 4 питы.

Отжатую овощную массу смешивают с измельченной зеленью и чесноком. Красную/желтую паприку разрезают на 4 части, очищают от семян, рубят на мелкие кусочки. В миске смешивают молочные продукты с «Экстра вирджин» и охлаждают. Плоскую лепешку разрезают на части, открывают верхушку, подогревают в духовке/микроволновке и подают к закуске. Середину заполняют вкусной массой и едят как бутерброд.

Зеленый сливочный рецепт греческого соуса дзадзики

Это густой «макательный» соус на основе творожного сыра. С ним запеченный картофель, жаренные овощи или куриные наггетсы приобретают новый вкус. Для разнообразия можно приготовить с мягким творожком типа кварка. На выходе получают закуску другой консистенции, но вкус от этого не страдает. Состав на 4 порции:

  • Крем чиз – 300 г.
  • Сметана 120 г.
  • Базилик, петрушка и чеснок – 20 г.

В чашу миксера кладут зелень без стеблей, зубцы и молочные продукты, и взбивают до гомогенной консистенции. При получении слишком плотного сгустка разводят двумя ложками сметаной. Для посыпки подходят зелень и измельченные любые орехи.

Как хранить дзацзики?

Чтобы каждый день не возиться на кухне, многие хозяйки готовят закуску в больших объемах. В герметичном контейнере она сохраняет свежесть 4 дня, но лучше съедать за 2. Из-за выделения остаточной жидкости из огурцов она становит жиже, поэтому перед подачей нужно добавлять сметану. Замораживание увеличивает срок хранения до 3 месяцев. Однако после оттаивания масса теряет воздушность и плотность, может расслоиться и стать зернистой.

Рецепты соусов: 5 вариантов для блюд пикника

Убираем банальный кетчуп подальше от шашлыка. Наша авторка Даша Полещикова протестировала несколько простых рецептов домашних соусов, которые можно подать к мясу, овощам и даже есть с хлебом.

Дзадзыки

Общее время приготовления

10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Ингредиенты

  • 150 мл греческого йогурта

  • огурец

  • небольшой пучок укропа

  • зубчик чеснока

  • 1 ст. л. оливкового масла

  • 1 ч. л. лимонного сока

  • соль

Приготовление

  1. Огурец натереть на мелкой тёрке. Лишний сок отжать.

  2. Укроп мелко нашинковать.

  3. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.

  4. Смешать огурец, укроп, чеснок и йогурт. Добавить оливковое масло и лимонный сок. Немного посолить.

Комментарии

Соус по этому классическому рецепту отлично сочетается с овощами и мясом. Если не найдёте греческий йогурт, замените его на обычный натуральный без добавок — так тоже получается вкусно.

Ранч

Общее время приготовления

10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Ингредиенты

Приготовление

  1. Зелень мелко нашинковать.

  2. Смешать сметану, майонез и зелень. Добавить специи и подавать.

Комментарии

Количество зелени регулируйте по своему усмотрению. Состав тоже можно менять. Например, убрать кинзу, если вы её не любите. Соус получается нежный, пикантный, но жирноватый. Хорошо сочетается с отварным картофелем, курицей и индейкой.

Сальса

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

15 минут

Ингредиенты

  • 2 помидора

  • небольшая красная луковица 

  • 2 зубчика чеснока

  • пучок зелёного лука

  • несколько листиков кинзы

  • ½ лайма

  • красный молотый перец

  • чёрный перец

  • соль

Приготовление

  1. Помидоры очистить от кожуры. Для этого надрезать шкурку крест-накрест и обдать овощи кипятком.

  2. В чашу блендера сложить все ингредиенты. Измельчить на небольшой скорости, чтобы сохранить фактуру. Дать настояться 15–20 минут и подавать.

Комментарии

Соус по этому рецепту получается яркий, дерзкий и очень ароматный. Важно, чтобы попались хорошие помидоры. Если они недостаточно сладкие, положите немного сахара. А любители острого могут добавить перец чили.

Горчичный соус

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Ингредиенты

  • 1 ст. л. сахара

  • 1 ст. л. воды

  • 2 ст. л. майонеза

  • 1 ст. л. горчицы

Приготовление

  1. Сварить сироп из воды и сахара.

  2. Снять с огня и добавить горчицу. Тщательно размешать.

  3. Добавить майонез, размешать и подавать.

Комментарии

Соус получается сладенький, нежный, с выраженным горчичным привкусом. Если вы используете и без того сладкую французскую горчицу, можно не варить сироп, а просто смешать её с майонезом в нужных пропорциях. Но если у вас есть только горькая русская горчица, этот рецепт соуса придаст ей приятный, ненавязчивый вкус.

Дип из печёного чеснока

Общее время приготовления

50 минут

Активное время приготовления

20 минут

Ингредиенты

Приготовление

  1. У головок чеснока срезать верхушки. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке при температуре 180 градусов до тех пор, пока чеснок не станет мягким. Это займёт примерно 30 минут. Остудить.

  2. Выдавить мякоть чеснока в миску. Размять вилкой. Добавить все остальные ингредиенты и перемешать.

Комментарии

Соус превращает обычную отварную картошку в пищу богов! Нежный, невероятно ароматный, пикантный, но не острый. Конечно, с приготовлением придётся повозиться, но результат того стоит!

  • Теги
  • еда
  • рецепты
  • Vkontakte
  • Pinterest
  • Viber

Дзадзыки — Рецепты пользователя Mari

Войти на сайт:

Забыли пароль? Регистрация

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Это позволит вам пользоваться дневником питания, сохранять свои меню и рецепты.   Не можете войти?

Главная → Рецепты пользователя Mari → Дзадзыки

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Чеснок 8 11 1 — 2
Сок лимонный 5 2 — — 0
Масло оливковое 10 90 — 10 —
Огурец грунтовый 200 28 2 0 5
Сметана 15,0% жирности 200 324 5 30 7
Итого: 423 455 7 40 15
На 1 порцию: 423 455 7. 3 40.2 14.8
На 100 грамм: 108 1.7 9.5 3.5
БЖУ: 6% 80% 14%

Вес одной порции

Количество порций

423 г

Порций: 1

Общий вес блюда: 423 г

Пересчитать веc продуктов

Приготовление

Рецепт пользователя Mari

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь — вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.
Калорийность будет рассчитываться автоматически

Записали рецепт себе? Поделитесь с друзьями!

Комментарии отсутствуют

Цитировать выделеный текст? 

  рекомендует:

Соус из фетаксы. Рецепт с фото.

Любая категорияДень рожденияК семейному столуВечеринкаНовинкаЗавтраки

Любое блюдоСэндвичиСалатыЗакускиРыба и морепродуктыОсновные блюдаОвощиСоусыСупыВыпечка и десертыПаста и пицца

Любая кухняЕвропейская кухня

Любой продукт ФетаксаФетакса «Идеально для салата»Фетакса «С маслинами и паприкой»Фетакса «Классическая в рассоле»Фетакса «Греческий сэндвич»

Включить ингредиенты

Помидоры ЧерриПерец красный сладкийМаслины без косточкиКорицаГранатКуриное филеРастительное маслоСалатные листья (романо или айсберг)Тёртый твёрдый сырФетаксаРжаной или мультизлаковый хлебЛомтики фетаксыКрасная рыба малосольнаяВяленые томаты в маслеЛистья любимого салатаШампиньоныБолгарский перецРедисСливочное маслоЧеснокЛук-резанецФетакса «Классическая в рассоле»КинзаСметанаОгурецЗеленый лукКрупный картофельСельдь (филе)УкропПодсолнечное маслоКрасный лукЯйцоТоматыБальзамический кремБазилик зеленыйБатон нарезнойМукаМолокоТворогСольПерец черныйСахарЗеленьВодаНерка свежаяМаслины без косточкиПетрушкаСыр твердыйТесто слоеное бездрожжевоеФорма для выпечки диаметром 26 смФетакса «Классическая»КапустаСвежая малинаМедСахарная пудраВеточка свежей мятыМалинаПучок свежего базиликаЧерный или зерновой хлебГустой бальзамический соусСлоёное тестоКрупный баклажанСредняя красная луеовицаСреднего размера помидорыДольки чеснокаТимьян веточкамиОливковое маслоСоль, перец, приправыСалат-латукЖелток куриного яйцаГорчицаЛимонный сокПерец черный молотыйПомидоры вяленыеСмесь салатных листьевОреганоСушеный базиликхренСыр ФетаксаКуриные ножкиЧерешковый сельдерейМорковьБелый репчатый лукМайонезМасло подсолнечноеЗелень (Зелень укропа или петрушки)СвеклаКедровые орешкиСливкиМасло оливковоеФарфаллеКаперсыБазиликПомидорКрасный репчатый лукМаслиныВетчинаКабачокЛук-шалотЧеснок (зубчик)Разрыхлитель для тестаГрушаБагетСалатСоевый соусБрокколиКапуста кольрабиКартофельОливкиБаклажанЛазаньяКонсервированные томатыСухой базиликЦукиниПерец красный острыйТоматная пастаБелое сухое виноПанировочные сухариСухой ореганоСпагеттиФеттучиниБелые грибыТальятеллеЦедра лимонаФарш говяжийФузиллиСлабосоленая семгаБеконМолотая красная паприкаБелый хлебМидии консервированныеКреветки консервированныеПангасиусСвежемороженый горошекКрабовые палочкиРисЗеленый лук (перо)СемгаВермутТушки кальмаровКрабовое мясоФиле белой рыбыКреветкаКолбасаФиле тилапииЛимонЖелатинЛавровый листКонсервированный ананас кусочкамиФарш свинойХлеб пшеничныйУткаКориандр (молотые зерна)Виноград сушеныйЧайСвиные отбивные на косточкеБелые сухариУксусФиле индейкиСоус ПестоКуриная грудкаМаринованные помидорыТимьянСвининаЛосось горячего копченияМука пшеничнаяПерец кайенскийСыр чеддерДыняБальзамический уксусКлубникаФиле трескиЯблокиСельдерейОгурцы маринованныеЛаваш армянскийЛепешка кукурузнаяВодоросли сушеныеЛосось соленыйКреветкиИмбирь молотыйТунец консервированныйЛукКунжутТарталеткиЧерносливМиндальГовядинаРедька дайконХрустящие хлебцыРукколаТминПерец душистыйФарш мяснойСырОрехи грецкиеМорская сольАпельсинЯблочный уксусПерец белый молотыйТабаскоАрбузСладкий лукМята свежаяДрожжевое тестоШпинатМятаКрасная луковицаВинный уксусКукурузаКукуруза консервированнаяБелокЗира молотаяАвокадоФасоль белая (консервированная)Фасоль (стручок)ТыкваЯзык свинойЙогуртТортилья (мексиканская лепешка)БуженинаБлинСемга соленаяСельдерей (корень)ЛососьОкорок свинойСалоСвиной жирРозмаринКреветки очищенныеПерепелиное яйцоФиле рыбыЛук порейМускатный орехЧилиЗелёный салатЗеленый горошекПармезанПрованские травыСмесь перцевКефирБульонШнит-лукСухариИмбирь маринованныйВодоросли Нори ГолдРис отварнойВасабиПаприкаЛук зеленыйСыворотка молочнаяКолбаса докторскаяМасло сливочное (топленое)Зелень эстрагонаОкорок в/кАнанас консерв. Лук салатный красныйСмородина краснаяКрахмалМука рисоваяПростоквашаЯичный желтокСливки (33%)Бисквитное печеньеСвежесваренный кофеМаленькая морковкаЗубочисткиКонсервированные шампиньоныМакароны короткиеОливки без косточекСпелые ровные помидорыКрасный болгарский перецТыква или кабачокКрупная луковица (мелконарезанная)Горячий овощной бульонФетакса (для крема)Фетакса (порезанная кубиками или натертая на терке)Веточка петрушкиТыквеные семечкиМякоть тыквыСухое белое виноОвощной бульонВеточка розмаринаКрупная красная луковицаПомидорыЛисточки ореганоЛук-порейБальзамикТыква кубикамиЗубчик чеснока (измельченный)Луковица (измельченная)Листья шпинатаКруглый рисСвежемолотый перецСредняя красная луковицаСредние вареные свеклыСок лимонаПучок петрушкиСалатная смесьПомидорки ЧерриМорковь (средняя)Стебли СельдереяЛук-порей (белая часть)Соль и специиПучок зелениБольшие креветкиСлабосоленый лососьСпецииПакетик разрыхлителяГрибыГолландский сырСпеции и соль по вкусуФетакса «Пикантный микс»Грецкие орехи (чищенные)Морковь отварнаяЛук репчатыйСваренное яйцоРастительное масло для жаркиСоль и перецСырая тертая мелко морковьКокосовая стружкаАпельсиновый сокКорица и имбирьЛюбые жаренные орехиИзюмМолотые фисташкиСоль, перец, сухие травыФиле красной рыбыЯйцо (желток)Сыровяленая ветчинаФиникиЛистья салатаОлтвковое маслоТыквенные семечкиСушеные томаты в маслеЛисточки базиликаКунжут и тминПомидор среднийЦуккиниПучок базиликаВеточки тимьянаПучок лукаМолотый красный жгучий перецХурмаЛистья кориандраСоль, перецРжаной хлебГорсть любимого салатаПоловинка персикаЛомтики прошуттоЛепестки миндаляКусочки ржаного хлебаСладкий перецТвердый сырСпеции для посыпкиМаленькая луковичкаКруглые булочкиСоль и перец по вкусуПучок петрушки для украшенияОснова для пиццы или слоеное тестоКоролевские креветкиЗубчик чеснокаМаленький перчик чилиПетрушка рубленнаяБелок яичныйСухари панировочныеМасло растительноеМасло сливочноеГоловка чеснокаБелая луковицаЖирные сливкиКуриный или овощной бульонЧиабаттаБелый винный уксусОчищенный жаренный миндальГорсть листьей кинзыГорсть листьев мятыПряные травы по вкусуСухие дрожжиБатонМолоко (теплое)Веточка зелени для украшенияМолодой кабачок или цуккиниМолотый кешьюСухая овощная смесьМолотый миндальЛистики базиликаЩепотка краского перцаЩепотка солиЩепотка перцаЗеленый лук по вкусуГребешкиСалат зеленыйУксус бальзамическийКапелька соуса табаскоЩепотка сахараЩепотка черного перцаКусочки белого хлебаВеточки базиликаМолодые огурцыЛомтики хлебаВяленые томатыКрупные, очень спелые помидорыТонко порезанная ветчинаМолотые сухариПоловинка авокадоМаринованный лососьЧашка риса для сушиВодоросли НориИкра2 сладкие картофелиныЧоризо тонкими ломтикамиДолька лимонаПерышки зеленого лукаКопченый лососьПучок зеленого лукаЖелтокВода или томатный сокГорсть сухариковСоь по вкусуОгурцыЛуковицаЗелень петрушкиКивиСвежие ягодыГорсть листочков мятыСредние спелые помидорыРубленная свежая мятаСвежемолотый черный перецБанка консервированного тунцаМаслины без косточекЧашка цельнозерновых макаронАроматные специиНебольшая свеклаСемена зирыЧили перчик по вкусуКрасный перец ЧилиКрупные помидорыДлиннозернистый коричневый рисПерецНарезанный базиликСтебли лука-пореяСемга (филе)Красная икраСладкий соус чилиМолотый имбирьЛистья петрушкиЛапшаБелая часть лука-пореяКуриные грудкиСвежие побеги спаржиГрецкий орехДижонская горчицаЯблокоСушеная клюкваГрецкие орехиФарш куриныйЖелток (для смазывания)ПряностиКреветки замороженныеФетакса «С маслинами и паприкой»Свежие огурцыГрейпфрутКонсервированные кальмарынесколько веточек базиликаукроп или петрушка для украшенияГотовый хренДлинные огурцыЭстрагонКрасная чечевицаКрасный перецРепчатый лукСахарный песокСвиной языкОрехи кедровыеЗелень укропа и петрушкиМолоко (сливки)разрыхлительконсервированная кукурузаконсервированные ананасымасло«Фетакса классическая»цветная капустасвежий базиликцветная капуста (качан)«Фетакса»салатные листья (корн, руккола, мангольд и т. п.)спаржафасоль стручковая«Фетакса с маслинами и паприкой»бульон рыбныйлук репчатый (головка)свежий ореганоброкколи (соцветия)«Фетакса. Пикантный микс»йогурт несладкийфеттуччине (плоская широкая лапша или любые другие виды пасты)сливки (20 % жирности)перец белыйсвежая зеленьсвежезамороженный морской коктейльсалат (листья)форель или семга (слабосоленая)«Фетакса. Классический вкус»орегано свежийбульон куриныйкрупа перловаялук красный (головка)базилик лиловыйпетрушка свежаяперец чилисвежая мятамолотый черный перецсливки (35 %)бальзамический соус или уксусрыбные консервы (банка)соленый огурецминдаль (сырой)хлеб белый (лучше черствый)масло оливковое (Extra Virgin)уксус винный (белый)вода (ледяная)рис длиннозерныйлук красныйлук зеленый (пучок)капуста брокколисемечки кунжутаайранвареная колбасапочатки кукурузыкуриный бульонсливки (20 %)сельдерей черешковыйкресс-салатБрюссельская капустаОкуньСливки (35%)Зернистый творогФисташкиМаринованные анчоусыЯйцаПерец молотыйКумин молотыйКоржи бисквитныеФорельЗелёный перецЖёлтый перецМёд жидкийХлебНарезанный миндальХрен готовыйАрмянский лавашЖирный творогРазнообразная зеленьМолодой чеснокМолодой шпинатЩавельМолодая крапиваБаклажаныЧабрец свежийМороженый листовой шпинатБелый свежесмолотый перецСырокопчёный окорокБелок яйцаКарпЧабрецКрасный острый перецЧеснок по вкусуКрасный сладкий перец (крупный)Итальянская зелень сушёнаяКонсервированный тунецГорчица с зёрнамиТёртый сырКурица целаяКрасный сладкий перецЧёрный перец молотыйЗелёная фасольКуриный фаршШпинат мороженыйСемечки чищенныеМолодая баранина (мякоть)Зелёный сладкий перецСоль по вкусуДлиннозёрный рисВарёные яйцаЧёрная или красная фасольПолукопчёная колбасаГотовое пюре из помидорТимьян (чабрец) для посыпанияСахар по вкусуСтручковая фасоль мороженаяМолодая капустаЧёрный молотый перецКукурузная мукаПростокваша или кефирМасло для смазывания формочекМасло для смазывания формыТёртый сыр для посыпанияМанго средней спелостиОгурец небольшойОстрый перечный соусХумусКунжутное маслоСоба (гречневая лапша)Проростки фасолиСалат корнНекрупная отваренная свёклаПодсолнечное масло нерафинированноеМандариныХлеб с отрубямиКедровые орехиЛимонная цедраГорчица с цельными семенамиЧёрный перецРубленые грецкие орехиЗелёные яблокиМаленькая спелая дыняСтеблевой сельдерейЗелёный виноград без косточекЛаймовый сокКрупный зелёный виноград без косточекКонсервированные ананасы кубикамиОчищенный миндальГранулированный чеснокБулочкиСельдерей (стебли)Огурец среднийСалатные листьяНатуральный йогуртМолотый белый перецСвежий шпинатТоплёное маслоМолотый кориандрЧеснок гранулированныйКарри или куркумаКинза или чабрецКарриЧёрный перец по вкусуЧабрец сушёныйМакароны пенне или фузиллиСуповая зеленьКуриный бульон из кубиковЧёрный перец горошкомМорковь крупнаяМороженый зелёный горошекБелый молотый перецОтварной картофельРедискаМайоранМясной бульонЧёрный свежесмолотый перецКольраби крупнаяМороженые креветкиСвежесмолотый чёрный перецКурицаКрупные маслиныЧёрный виноград без косточекКрасное яблокоФранцузская горчицаОчищенные томатыБазилик сушёныйОтварной длинный рисРозмарин сушёныйПаприка молотаяБелое виноТелячий фаршМука для панировкиАджикаМята несколько веточекАрбуз без косточекКорень имбиряОчищенные семечкиСметана или сливкиГазированная водаКоньякКитайская капустаМалосольная сёмгаНебольшой огурецСалатные листья (айсберг или латук)КакаоФетакса «Идеально для салата»Перепелиные яйцаДлинноплодный огурецКрасный базиликВермишельСендвичный хлебГрудинка полукопченаяСковорода грильКаперсы (цветы)

Выключить ингредиенты

Помидоры ЧерриПерец красный сладкийМаслины без косточкиКорицаГранатКуриное филеРастительное маслоСалатные листья (романо или айсберг)Тёртый твёрдый сырФетаксаРжаной или мультизлаковый хлебЛомтики фетаксыКрасная рыба малосольнаяВяленые томаты в маслеЛистья любимого салатаШампиньоныБолгарский перецРедисСливочное маслоЧеснокЛук-резанецФетакса «Классическая в рассоле»КинзаСметанаОгурецЗеленый лукКрупный картофельСельдь (филе)УкропПодсолнечное маслоКрасный лукЯйцоТоматыБальзамический кремБазилик зеленыйБатон нарезнойМукаМолокоТворогСольПерец черныйСахарЗеленьВодаНерка свежаяМаслины без косточкиПетрушкаСыр твердыйТесто слоеное бездрожжевоеФорма для выпечки диаметром 26 смФетакса «Классическая»КапустаСвежая малинаМедСахарная пудраВеточка свежей мятыМалинаПучок свежего базиликаЧерный или зерновой хлебГустой бальзамический соусСлоёное тестоКрупный баклажанСредняя красная луеовицаСреднего размера помидорыДольки чеснокаТимьян веточкамиОливковое маслоСоль, перец, приправыСалат-латукЖелток куриного яйцаГорчицаЛимонный сокПерец черный молотыйПомидоры вяленыеСмесь салатных листьевОреганоСушеный базиликхренСыр ФетаксаКуриные ножкиЧерешковый сельдерейМорковьБелый репчатый лукМайонезМасло подсолнечноеЗелень (Зелень укропа или петрушки)СвеклаКедровые орешкиСливкиМасло оливковоеФарфаллеКаперсыБазиликПомидорКрасный репчатый лукМаслиныВетчинаКабачокЛук-шалотЧеснок (зубчик)Разрыхлитель для тестаГрушаБагетСалатСоевый соусБрокколиКапуста кольрабиКартофельОливкиБаклажанЛазаньяКонсервированные томатыСухой базиликЦукиниПерец красный острыйТоматная пастаБелое сухое виноПанировочные сухариСухой ореганоСпагеттиФеттучиниБелые грибыТальятеллеЦедра лимонаФарш говяжийФузиллиСлабосоленая семгаБеконМолотая красная паприкаБелый хлебМидии консервированныеКреветки консервированныеПангасиусСвежемороженый горошекКрабовые палочкиРисЗеленый лук (перо)СемгаВермутТушки кальмаровКрабовое мясоФиле белой рыбыКреветкаКолбасаФиле тилапииЛимонЖелатинЛавровый листКонсервированный ананас кусочкамиФарш свинойХлеб пшеничныйУткаКориандр (молотые зерна)Виноград сушеныйЧайСвиные отбивные на косточкеБелые сухариУксусФиле индейкиСоус ПестоКуриная грудкаМаринованные помидорыТимьянСвининаЛосось горячего копченияМука пшеничнаяПерец кайенскийСыр чеддерДыняБальзамический уксусКлубникаФиле трескиЯблокиСельдерейОгурцы маринованныеЛаваш армянскийЛепешка кукурузнаяВодоросли сушеныеЛосось соленыйКреветкиИмбирь молотыйТунец консервированныйЛукКунжутТарталеткиЧерносливМиндальГовядинаРедька дайконХрустящие хлебцыРукколаТминПерец душистыйФарш мяснойСырОрехи грецкиеМорская сольАпельсинЯблочный уксусПерец белый молотыйТабаскоАрбузСладкий лукМята свежаяДрожжевое тестоШпинатМятаКрасная луковицаВинный уксусКукурузаКукуруза консервированнаяБелокЗира молотаяАвокадоФасоль белая (консервированная)Фасоль (стручок)ТыкваЯзык свинойЙогуртТортилья (мексиканская лепешка)БуженинаБлинСемга соленаяСельдерей (корень)ЛососьОкорок свинойСалоСвиной жирРозмаринКреветки очищенныеПерепелиное яйцоФиле рыбыЛук порейМускатный орехЧилиЗелёный салатЗеленый горошекПармезанПрованские травыСмесь перцевКефирБульонШнит-лукСухариИмбирь маринованныйВодоросли Нори ГолдРис отварнойВасабиПаприкаЛук зеленыйСыворотка молочнаяКолбаса докторскаяМасло сливочное (топленое)Зелень эстрагонаОкорок в/кАнанас консерв. Лук салатный красныйСмородина краснаяКрахмалМука рисоваяПростоквашаЯичный желтокСливки (33%)Бисквитное печеньеСвежесваренный кофеМаленькая морковкаЗубочисткиКонсервированные шампиньоныМакароны короткиеОливки без косточекСпелые ровные помидорыКрасный болгарский перецТыква или кабачокКрупная луковица (мелконарезанная)Горячий овощной бульонФетакса (для крема)Фетакса (порезанная кубиками или натертая на терке)Веточка петрушкиТыквеные семечкиМякоть тыквыСухое белое виноОвощной бульонВеточка розмаринаКрупная красная луковицаПомидорыЛисточки ореганоЛук-порейБальзамикТыква кубикамиЗубчик чеснока (измельченный)Луковица (измельченная)Листья шпинатаКруглый рисСвежемолотый перецСредняя красная луковицаСредние вареные свеклыСок лимонаПучок петрушкиСалатная смесьПомидорки ЧерриМорковь (средняя)Стебли СельдереяЛук-порей (белая часть)Соль и специиПучок зелениБольшие креветкиСлабосоленый лососьСпецииПакетик разрыхлителяГрибыГолландский сырСпеции и соль по вкусуФетакса «Пикантный микс»Грецкие орехи (чищенные)Морковь отварнаяЛук репчатыйСваренное яйцоРастительное масло для жаркиСоль и перецСырая тертая мелко морковьКокосовая стружкаАпельсиновый сокКорица и имбирьЛюбые жаренные орехиИзюмМолотые фисташкиСоль, перец, сухие травыФиле красной рыбыЯйцо (желток)Сыровяленая ветчинаФиникиЛистья салатаОлтвковое маслоТыквенные семечкиСушеные томаты в маслеЛисточки базиликаКунжут и тминПомидор среднийЦуккиниПучок базиликаВеточки тимьянаПучок лукаМолотый красный жгучий перецХурмаЛистья кориандраСоль, перецРжаной хлебГорсть любимого салатаПоловинка персикаЛомтики прошуттоЛепестки миндаляКусочки ржаного хлебаСладкий перецТвердый сырСпеции для посыпкиМаленькая луковичкаКруглые булочкиСоль и перец по вкусуПучок петрушки для украшенияОснова для пиццы или слоеное тестоКоролевские креветкиЗубчик чеснокаМаленький перчик чилиПетрушка рубленнаяБелок яичныйСухари панировочныеМасло растительноеМасло сливочноеГоловка чеснокаБелая луковицаЖирные сливкиКуриный или овощной бульонЧиабаттаБелый винный уксусОчищенный жаренный миндальГорсть листьей кинзыГорсть листьев мятыПряные травы по вкусуСухие дрожжиБатонМолоко (теплое)Веточка зелени для украшенияМолодой кабачок или цуккиниМолотый кешьюСухая овощная смесьМолотый миндальЛистики базиликаЩепотка краского перцаЩепотка солиЩепотка перцаЗеленый лук по вкусуГребешкиСалат зеленыйУксус бальзамическийКапелька соуса табаскоЩепотка сахараЩепотка черного перцаКусочки белого хлебаВеточки базиликаМолодые огурцыЛомтики хлебаВяленые томатыКрупные, очень спелые помидорыТонко порезанная ветчинаМолотые сухариПоловинка авокадоМаринованный лососьЧашка риса для сушиВодоросли НориИкра2 сладкие картофелиныЧоризо тонкими ломтикамиДолька лимонаПерышки зеленого лукаКопченый лососьПучок зеленого лукаЖелтокВода или томатный сокГорсть сухариковСоь по вкусуОгурцыЛуковицаЗелень петрушкиКивиСвежие ягодыГорсть листочков мятыСредние спелые помидорыРубленная свежая мятаСвежемолотый черный перецБанка консервированного тунцаМаслины без косточекЧашка цельнозерновых макаронАроматные специиНебольшая свеклаСемена зирыЧили перчик по вкусуКрасный перец ЧилиКрупные помидорыДлиннозернистый коричневый рисПерецНарезанный базиликСтебли лука-пореяСемга (филе)Красная икраСладкий соус чилиМолотый имбирьЛистья петрушкиЛапшаБелая часть лука-пореяКуриные грудкиСвежие побеги спаржиГрецкий орехДижонская горчицаЯблокоСушеная клюкваГрецкие орехиФарш куриныйЖелток (для смазывания)ПряностиКреветки замороженныеФетакса «С маслинами и паприкой»Свежие огурцыГрейпфрутКонсервированные кальмарынесколько веточек базиликаукроп или петрушка для украшенияГотовый хренДлинные огурцыЭстрагонКрасная чечевицаКрасный перецРепчатый лукСахарный песокСвиной языкОрехи кедровыеЗелень укропа и петрушкиМолоко (сливки)разрыхлительконсервированная кукурузаконсервированные ананасымасло«Фетакса классическая»цветная капустасвежий базиликцветная капуста (качан)«Фетакса»салатные листья (корн, руккола, мангольд и т. п.)спаржафасоль стручковая«Фетакса с маслинами и паприкой»бульон рыбныйлук репчатый (головка)свежий ореганоброкколи (соцветия)«Фетакса. Пикантный микс»йогурт несладкийфеттуччине (плоская широкая лапша или любые другие виды пасты)сливки (20 % жирности)перец белыйсвежая зеленьсвежезамороженный морской коктейльсалат (листья)форель или семга (слабосоленая)«Фетакса. Классический вкус»орегано свежийбульон куриныйкрупа перловаялук красный (головка)базилик лиловыйпетрушка свежаяперец чилисвежая мятамолотый черный перецсливки (35 %)бальзамический соус или уксусрыбные консервы (банка)соленый огурецминдаль (сырой)хлеб белый (лучше черствый)масло оливковое (Extra Virgin)уксус винный (белый)вода (ледяная)рис длиннозерныйлук красныйлук зеленый (пучок)капуста брокколисемечки кунжутаайранвареная колбасапочатки кукурузыкуриный бульонсливки (20 %)сельдерей черешковыйкресс-салатБрюссельская капустаОкуньСливки (35%)Зернистый творогФисташкиМаринованные анчоусыЯйцаПерец молотыйКумин молотыйКоржи бисквитныеФорельЗелёный перецЖёлтый перецМёд жидкийХлебНарезанный миндальХрен готовыйАрмянский лавашЖирный творогРазнообразная зеленьМолодой чеснокМолодой шпинатЩавельМолодая крапиваБаклажаныЧабрец свежийМороженый листовой шпинатБелый свежесмолотый перецСырокопчёный окорокБелок яйцаКарпЧабрецКрасный острый перецЧеснок по вкусуКрасный сладкий перец (крупный)Итальянская зелень сушёнаяКонсервированный тунецГорчица с зёрнамиТёртый сырКурица целаяКрасный сладкий перецЧёрный перец молотыйЗелёная фасольКуриный фаршШпинат мороженыйСемечки чищенныеМолодая баранина (мякоть)Зелёный сладкий перецСоль по вкусуДлиннозёрный рисВарёные яйцаЧёрная или красная фасольПолукопчёная колбасаГотовое пюре из помидорТимьян (чабрец) для посыпанияСахар по вкусуСтручковая фасоль мороженаяМолодая капустаЧёрный молотый перецКукурузная мукаПростокваша или кефирМасло для смазывания формочекМасло для смазывания формыТёртый сыр для посыпанияМанго средней спелостиОгурец небольшойОстрый перечный соусХумусКунжутное маслоСоба (гречневая лапша)Проростки фасолиСалат корнНекрупная отваренная свёклаПодсолнечное масло нерафинированноеМандариныХлеб с отрубямиКедровые орехиЛимонная цедраГорчица с цельными семенамиЧёрный перецРубленые грецкие орехиЗелёные яблокиМаленькая спелая дыняСтеблевой сельдерейЗелёный виноград без косточекЛаймовый сокКрупный зелёный виноград без косточекКонсервированные ананасы кубикамиОчищенный миндальГранулированный чеснокБулочкиСельдерей (стебли)Огурец среднийСалатные листьяНатуральный йогуртМолотый белый перецСвежий шпинатТоплёное маслоМолотый кориандрЧеснок гранулированныйКарри или куркумаКинза или чабрецКарриЧёрный перец по вкусуЧабрец сушёныйМакароны пенне или фузиллиСуповая зеленьКуриный бульон из кубиковЧёрный перец горошкомМорковь крупнаяМороженый зелёный горошекБелый молотый перецОтварной картофельРедискаМайоранМясной бульонЧёрный свежесмолотый перецКольраби крупнаяМороженые креветкиСвежесмолотый чёрный перецКурицаКрупные маслиныЧёрный виноград без косточекКрасное яблокоФранцузская горчицаОчищенные томатыБазилик сушёныйОтварной длинный рисРозмарин сушёныйПаприка молотаяБелое виноТелячий фаршМука для панировкиАджикаМята несколько веточекАрбуз без косточекКорень имбиряОчищенные семечкиСметана или сливкиГазированная водаКоньякКитайская капустаМалосольная сёмгаНебольшой огурецСалатные листья (айсберг или латук)КакаоФетакса «Идеально для салата»Перепелиные яйцаДлинноплодный огурецКрасный базиликВермишельСендвичный хлебГрудинка полукопченаяСковорода грильКаперсы (цветы)

Рецепт гамбургеров с фалафелем — Любовь и лимоны

Этот бургер с фалафелем с овощами — простой и полезный ужин. Смажьте свои соусом из йогурта с укропом, и вам наверняка захочется секунд!

ужин / вегетарианский

Этот рецепт бургера с фалафелем взят из новой книги наших друзей Сони и Алекса Pretty Simple Cooking, и мы полностью одержимы им! В отличие от многих рецептов вегетарианских бургеров или фалафелей, в этом рецепте используются простые ингредиенты, которые вы сможете найти практически в любом продуктовом магазине. Готовится легко, и получается очень вкусно.

Пирожки имеют приятную сытную текстуру и насыщенный ароматный вкус благодаря множеству специй и свежих трав. Это то, что я был бы рад съесть на ужин в любой вечер недели, так как они свежие и полезные, но в то же время ароматные и сытные. Мой совет? Попробуйте этот рецепт бургера с фалафелем (и ознакомьтесь с книгой) как можно скорее!

Ингредиенты рецепта бургера с фалафелем

Мне нравится, что в этом простом рецепте бургера с фалафелем используются простые ингредиенты! Вот что вам нужно для этого:

  • Нут – Используйте консервированный или готовьте сушеный нут.
  • Семена кунжута – придают хруст и приятный вкус кунжута.
  • Чеснок и лук – В этом рецепте используется много чеснока. Не экономьте на этом! Это действительно усиливает пикантный вкус в этом рецепте бургера с фалафелем.
  • Морковь – придает бургерам приятный золотистый цвет и дополнительный вегетарианский вкус.
  • Кинза – Это делает рецепт бургера с фалафелем очень вкусным и свежим! Вы будете измельчать все вместе в кухонном комбайне, поэтому не стесняйтесь использовать стебли кинзы, а также листья.
  • Цельнозерновая мука – Она связывает эти пирожки вместе.
  • Тмин, кориандр и кайенский перец – они дополняют насыщенный вкус фалафеля пирожков.
  • И соль и перец – чтобы сделать все вкусы ярче!

Найдите полный рецепт с размерами ниже.

Рецепт бургера с фалафелем очень прост в приготовлении. Измельчите ингредиенты в кухонном комбайне, сложите их вместе и руками сформируйте из них котлеты. Быстро обжарьте их в сковороде из нержавеющей стали или чугуна на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Когда вы закончите жарить котлеты на сковороде, перенесите их в духовку, чтобы закончить приготовление. Вот и все!

Варианты подачи бургера с фалафелем

Соня и Алекс завершают этот рецепт бургера с фалафелем вкусным соусом из йогурта и укропа. Подобно цацики, оно сливочное, яркое и свежее, и прекрасно сочетается с сытными пирожками. Я настоятельно рекомендую приготовить его, но если вы веган, хумус или соус тахини станут отличной заменой.

Смажьте соусом и добавьте в фалафель-бургер свои любимые ингредиенты! Я выбрала маринованный красный лук и дополнительно кинзу, но нарезанные помидоры, огурцы, авокадо или обычные соленые огурцы также были бы вкусными. Чтобы поднять эти гамбургеры на новый уровень, подавайте их с домашними булочками.

Наслаждайтесь гамбургерами сами по себе или сочетайте их с картофелем фри, маринованной зеленью или любым из следующих вегетарианских гарниров:

  • Огуречный салат 
  • Цуккини на гриле
  • Греческий салат
  • Овощи на гриле
  • Яркий весенний салат

Больше любимых пирожков и бургеров

Если вам нравится этот рецепт бургера с фалафелем, посмотрите Pretty Simple Cooking! Эта книга для всех, кто боится идти на кухню, потому что у Сони есть такие вдохновляющие уроки о жизни, любви и еде. Это также для любителей еды любого уровня, которые ищут креативные рецепты, чтобы улучшить свою вегетарианскую игру.

А пока попробуйте один из следующих рецептов вегетарианских бургеров, котлет или сэндвичей:

  • Лучший вегетарианский бургер
  • Бургер с черной фасолью
  • Бургер с грибами портобелло
  • Фалафель с хрустящей корочкой
  • Сэндвичи барбекю с джекфрутом
  • Веганские фрикадельки

4,9 Из 16 обзоров

Falafel Burgers

Время подготовки

Время приготовления

.0114

Всего времени

Автор: Соня и Алекс Оверхайзер

Тип рецепта: основное блюдо

  • 2 15-on-банки с банками (3 стакана. 6 средних зубчиков чеснока
  • 1 средняя красная луковица
  • 2 большие моркови
  • 1 чашка упакованных листьев кинзы и нежных стеблей
  • ¾ чашки цельнозерновой муки
  • 4 чайных ложки тмина
  • 4 чайных ложки кориандра
  • ¼ teaspoon cayenne
  • 1½ teaspoons kosher salt
  • 1 teaspoon freshly ground black pepper
  • 2 tablespoons extra-virgin olive oil
  • 2 small garlic cloves
  • 2 tablespoons chopped fresh dill
  • ¼ cup lemon juice ( 1 большой лимон)
  • 2 чашки цельного молока простого греческого йогурта
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • соленые огурцы или маринованный лук
  • кинза, листья салата или нарезанный огурец
  • 8 поджаренных булочек для гамбургеров
  1. Разогрейте духовку до 375°F.
  2. Приготовьте гамбургеры: слейте воду и промойте нут. Промокните их бумажным полотенцем или чистым кухонным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, затем поместите их в чашу большого кухонного комбайна. Добавьте семена кунжута и взбивайте в течение минуты или около того, пока не образуется пастообразная консистенция (при необходимости остановитесь и соскребите со стенок чаши, а затем снова взбивайте). Соскребите смесь в большую миску.
  3. Очистите чеснок, красный лук и морковь. Лук и морковь нарезать крупными брусочками. Добавьте чеснок в кухонный комбайн и измельчите, пока он не станет мелко нарезанным. Добавьте морковь и лук и несколько раз перемешайте, пока они не будут мелко нарезаны. Добавьте кинзу в процессор и еще несколько раз измельчите.
  4. Соскребите овощи в миску с нутом. Добавьте муку, тмин, кориандр, кайенский перец, кошерную соль и черный перец. Перемешайте ложкой или руками до полного смешивания, затем сформируйте 8 круглых котлет и положите их на противень.
  5. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте 4 гамбургера и обжаривайте их по 1–2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Достаньте приготовленные гамбургеры и положите их обратно на противень. Вытрите сковороду, добавьте еще немного масла и обжарьте оставшиеся 4 гамбургера, помня, что сковорода будет более горячей, а время приготовления второй партии будет немного меньше.
  6. Когда все котлеты подрумянятся, поместите их в духовку на противень и запекайте 15 минут с одной стороны, затем переверните и запекайте еще 15 минут. Выньте из духовки и поместите на решетку для охлаждения не менее 10 минут.
  7. Приготовьте соус: очистите и мелко нарежьте чеснок. Нарежьте укроп. Выжать сок из лимона. В небольшой миске смешайте чеснок, укроп, лимонный сок, греческий йогурт, оливковое масло, кошерную соль и 2 столовые ложки воды. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 2 недель.
  8. Соберите гамбургеры с йогуртовым соусом и желаемыми добавками.

Оставшиеся гамбургеры храните в холодильнике до 5 дней или в замороженном виде в герметичном контейнере или пластиковом пакете. Чтобы разогреть, разогрейте прямо из холодильника или морозильной камеры в духовке при температуре 375 ° F, пока она не станет хрустящей и не прогреется насквозь; около 8 минут для охлажденных гамбургеров и около 15 минут для замороженных гамбургеров.

Ты сделал рецепт? Я хочу увидеть!
Отметьте @loveandlemons в Instagram.

Блог о еде со свежими пикантными рецептами.

завтрак  /  основное блюдо /  десерт
веганский  /  без глютена

ВСЕ РЕЦЕПТЫ >>

Здравствуйте, нас зовут Джанин и Джек.

Мы любим есть, путешествовать, готовить и еще раз есть! Мы создаем и фотографируем вегетарианские рецепты из нашего дома в Чикаго, в то время как наши щенки шиба едят стебли капусты, которые падают на кухонный пол.

ПОКУПАЙТЕ НАШИ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ КУХНИ >>

Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с нашей политикой конфиденциальности.

Рецепт цацики (греческий огуречно-йогуртовый соус)

618 Комментарии

Перейти к рецепту

Цацики! Цахт-ЗЕЕ-ки! Также известный как соус из йогурта и огурца, который вы любите в греческих ресторанах, но опасаетесь неправильного произношения (послушайте правильное произношение здесь).

Дзадзики готовят просто из йогурта, осушенных огурцов, оливкового масла, свежих трав (обычно мяты или укропа), чеснока, лимонного сока и соли. Это освежающий охлажденный соус, дип или паста.

Прошлой осенью я ездил в Грецию и заказывал цацики по номеру в каждом ресторане . Я серьезно. Я наслаждался цацики с каждым приемом пищи, даже с завтраком. Этот рецепт похож на настоящие цацики.

Я склонен ассоциировать цацики с греческой едой, но вы обнаружите, что ее подают в странах Средиземноморья и Ближнего Востока, иногда под другими названиями или в несколько иной форме.

Цацики часто подают с мясом на гриле и гирос, но я не могу придумать ни одного жареного или жареного овоща, с которым бы он не сочетался. Вы также можете подать цацики к следующей закуске. Давайте уже приготовим!

Использование для цацики

Овощи на гриле

  • Болгарский перец
  • Грибы
  • Морковь
  • Спаржа
  • Зеленая фасоль
  • Кукуруза в початках

Спреды для закусок

  • Поджаренные ломтики лаваша
  • Хрустящие сырые овощи
  • Оливки
  • Сыр и крекеры
  • Хумус
  • Чжоуг или Шатта (ближневосточные острые соусы)

Фалафель, бутерброды и салаты

  • Фалафель
  • Бутерброды с питой (можно использовать вместо авокадо в этом рецепте)
  • Табуле
  • Чечевичный салат
  • Салат из нута

Моя техника цацики

К счастью, цацики очень легко приготовить. Единственная хитрость заключается в том, чтобы правильно слить огурец, прежде чем смешивать его с йогуртом. В противном случае огурец слишком разбавит соус. Чтобы посолить тертый огурец и дать стечь лишней влаге, требуется некоторое время.

Самый простой и эффективный способ избавиться от лишней влаги — слегка отжать над раковиной натертый огурец. Единственное ожидание, которое требуется в моем рецепте, это дать цацики отдохнуть в течение пяти минут после того, как вы все смешаете, чтобы ароматы смешались. В этот момент вы можете подать его сразу или охладить на потом.

Дзадзики Примечания по питанию и йогурту

С точки зрения пищевой ценности, цацики — это сливочный, но легкий соус. Вы можете щедро добавлять его в пищу, не добавляя много калорий (в отличие, скажем, от майонеза или соуса ранч). В конце концов, он сделан в основном из греческого йогурта и огурцов.

Я не обнаружил заметной разницы в текстуре независимо от того, использую ли я цельномолочный йогурт, обезжиренный или обезжиренный, так что подойдет любой из них. Традиционные греческие цацики готовят из процеженного козьего или овечьего йогурта, но таких здесь найти сложно. Греческий йогурт, продаваемый здесь, в США, — это процеженный йогурт (поэтому он гуще и содержит больше белка, чем обычный йогурт), поэтому я использую его.

Как всегда, пожалуйста, дайте мне знать, как вам этот рецепт в комментариях! Я рад услышать, как это получается у вас и как вы это обслуживаете.

Смотреть, как приготовить соус цацики

Распечатать

Лучшие цацики

  • Автор: Куки и Кейт
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 0 минут
  • Общее время: 15 минут
  • Выход: 2 ½ чашки 1x
  • Категория: Соус
  • Способ: Вручную
  • Кухня: греческая

★★★★★

4.9 по 326 отзывам

Узнайте, как приготовить цацики, традиционный греческий соус из йогурта и огурцов со свежими травами. Дзадзики — это освежающий соус или дип, и его так легко приготовить! Этот базовый рецепт дает около 2 ½ стаканов; умножить, если нужно.

Шкала

Ингредиенты

  • 2 стакана натертого огурца (примерно из 1 среднего огурца весом 10 унций, не нужно предварительно очищать огурец от кожуры или семян, натереть на крупной терке)
  • 1 ½ чашки простого греческого йогурта
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты и/или укропа
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 средний зубчик чеснока, прессованный или измельченный
  • ½ чайной ложки мелкой морской соли

Инструкции

  1. Работая одной большой горстью за раз, слегка сожмите натертый огурец между ладонями над раковиной, чтобы удалить лишнюю влагу. Переложите выжатый огурец в сервировочную миску и повторите с оставшимся огурцом.
  2. Добавьте в миску йогурт, оливковое масло, травы, лимонный сок, чеснок и соль и перемешайте. Дайте смеси постоять 5 минут, чтобы ароматы смешались. Попробуйте и при необходимости добавьте нарезанную свежую зелень, лимонный сок и/или соль (я думал, что эта партия была такой, какая она есть).
  3. Подавайте цацики сразу или охладите на потом. Оставшиеся цацики хорошо хранятся в охлажденном виде около 4 дней.

Примечания

Рецепт взят из моей кулинарной книги Love Real Food.

Сделайте его безмолочным/веганским: Замените йогурт равным количеством сметаны из кешью и при необходимости разбавьте дзадзики небольшим количеством воды.

▸ Информация о питании

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории закуски, приправы, соусы и соусы, без яиц, без глютена, День независимости, средиземноморский, без орехов, рецепты, закуски, без сои, весна, лето, без томатов ▸ Ингредиенты огурец, укроп, лимон, мята, йогурт

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.)

Взаимодействие с читателем

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Легкие цацики с фетой

Легкие

Поместите йогурт в миску среднего размера. Натрите огурец на крупной терке на крупной терке и сожмите его руками, чтобы удалить большую часть (но не всю) жидкости. Добавьте натертый огурец в йогурт. Добавить сметану, лимонный сок,

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Tzatziki

Easy

1) Поместите йогурт в сито с муслиновым или кухонным бумажным покрытием и поставьте его над миской. Натереть огурец и смешать с 1 ст. л. соли; поместите его в другое сито и поставьте над другой миской. Поместите обе миски в холодильник на 3–4 часа s

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порции

2

Easy Tzatziki с жареными чипсами из питты

Easy

Поместите йогурт в миску среднего размера. Натереть огурец на мелкой терке и отжать натертый огурец рукой, чтобы удалить часть жидкости. Добавьте его в йогурт вместе со сметаной, лимонным соком, уксусом, укропом, чесноком, солью и перцем a

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

На 9 порций0003

8

Цацики

Easy

Разрежьте огурец пополам и ложкой выскоблите сердцевину. Натрите огурец, а затем отожмите лишнюю влагу перед тем, как переложить его в миску. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Приправить по вкусу.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Шашлыки кофта с цацики

Easy

Шашлыки: 1) Раздавить зубчики чеснока, посыпать щедрой щепоткой соли и плоской стороной большого ножа размять и размазать смесь до грубой пасты. Смешать пасту и оставшуюся соль с мясом, луком, петрушкой и специями.2) Линия a

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

4

Шашлыки из баранины с соусом цацики

Easy

1) Разогрейте гриль до высокой температуры. 2) Замочите шампуры в воде на 25-30 минут. 3) В большой миске смешайте баранину, зеленый лук, луковый порошок, орегано, розмарин, чесночный порошок, тмин, тимьян, соль и перец по вкусу. Сформируйте мясо вокруг шампуров, сделав

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

6

Припущенный лосось с цацики с лимонной мятой

Easy

Для припущенного лосося: 1) В большую глубокую сковороду налейте вино, воду, лавровый лист, петрушку и нарезанные лимоны и доведите до кипения. 2) Добавьте лосося кожей вниз. При необходимости добавьте еще воды, чтобы покрыть лосося. Накройте противень и накройте крышкой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

6

Easy Пармезан «Ризотто» в духовке

Easy

1. Разогрейте духовку до 175°C градусов. 2. Поместите рис и 4 стакана куриного бульона в жаровню, например Le Creuset. Накройте крышкой и запекайте 45 минут, пока большая часть жидкости не впитается и рис не станет al dente. 3. Вынуть из духовки

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

4

Easy Green Chile Enchiladas

Easy

1. В небольшой сковороде обжарьте лук с маслом на среднем огне, пока лук не станет красивым и золотисто-коричневым. 2. В небольшой кастрюле смешайте зеленый соус энчилада с зеленым чили и нагрейте, пока он не станет очень теплым. 3. В микроволновой печи

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

—

Мороженое Easy Custard

Easy

Сначала приготовьте настой, доведя молоко, сливки, мускатный орех и ваниль до кипения, накрыв пищевой пленкой, и дайте настояться в течение 20 минут. Взбейте яичные желтки, сахар и замочите желатин в очень холодной воде. Принести молоко и творог

Время приготовления

60 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Easy Sous Vide Лимончелло

Easy

1. Заполните и подогрейте водяную баню SousVide Supreme до 135F/57C. 2. С помощью овощечистки или острого ножа снимите цедру с лимонов. (Сэкономьте сами лимоны для другого использования.) Потратьте время, чтобы вычеркнуть любые биты горького белого p

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Сервия

—

—

.

Липкое чатни из манго, запеченное в духовке

Easy

Этот чатни, запеченный в духовке, очень прост. Все, что вам нужно сделать, это поставить его в духовку, сесть и расслабиться. Он густой, сладкий, кислый и острый… идеально сочетается с сыром и хлебом. Мы любим его с корнишским яргом и закваской с семенами. Разогрейте духовку до 170°C.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

—

Мороженое Easy с малиной и фисташками

Easy

1. Выстелите форму для пирожных пергаментной бумагой, оставив выступы с каждой стороны, чтобы их можно было легко поднять позже. 2. Выстелите пищевой пленкой дно и бока. 3. Поместите 1 л размягченного ванильного мороженого на дно формы. Сгладить. Заморозить до заморозки

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

—

Количество порций

16

Easy Churros

Easy

Специальное оборудование: термометр для фритюра; кондитерский мешок или многоразовый пакет с насадкой в ​​виде звезды диаметром 1/2 дюйма. 1. Наполните большую широкую кастрюлю маслом примерно на 1 1/2 дюйма. Нагрейте на среднем огне, пока масло не достигнет 365 градусов по Фаренгейту на терме для фритюра 9. 0003

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Easy Ratatouille

Easy

Для этого рецепта вам понадобится кухонный комбайн Kenwood. 1. Присоедините диск для нарезки толстыми ломтиками. 2. Нарежьте лук, чеснок и перец в кухонном комбайне. 3. Поместите масло в кастрюлю и нагрейте. 4. Добавьте все ингредиенты, кроме кабачка

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Легкий Болоньезе

Средний

1) Налейте масло в 6-литровую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Когда он почти начнет дымиться, добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет очень мягким, около восьми минут. Добавьте сельдерей и морковь и обжаривайте в течение пяти минут. 2) Подъем

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

9 порций0003

6

Easy Calzones

Easy

Положите замороженные булочки (или замороженные буханки хлеба) на противень, чтобы они оттаяли. Накройте кухонным полотенцем и дайте оттаять и подняться в течение 2-3 часов. Разогрейте духовку до 205°C. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и подождите

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

8

Eggs Over Easy

Easy

Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне и добавьте сливочное масло. Как только масло перестанет пениться, разбейте в сковороду яйца. Поднимите ручку примерно на дюйм, чтобы яйца скапливались в дальнем углу сковороды. Удерживать 30 секунд или до готовности белков s

Время подготовки

—

Время приготовления

5 минут

Порции

1

Easy Паэлья с лобстером

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/отметка 8 на газу. Нагрейте масло в большой жаропрочной посуде. Добавьте лук и готовьте на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавьте перец и готовьте на среднем огне еще 5 минут. 2) Уменьшить огонь, добавить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Курица Easy под кирпичом

Easy

1. Вырежьте цыплёнка. Кухонными ножницами вырежьте из цыпленка хребет. Положите курицу грудкой вниз на разделочную доску и с помощью большого ножа разрежьте грудную кость. Надавите на курицу, чтобы она расплющилась. Вырезать крылья

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

2

Легкий томатный соус

Легкий

1) В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. Добавьте оставшиеся ингредиенты и готовьте, не накрывая крышкой, около 50 миль

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

37 минут

Количество порций

6

Липкие булочки Easy

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6. 2) Поместите форму для булочек на 12 чашек на противень, застеленный жиронепроницаемой бумагой. 3) В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбить сливочное масло и сахар. 4) Поставить 1 круглую ложку

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

12

Подошва Easy Meuniere

Easy

1) Разогрейте две термостойкие обеденные тарелки в прохладной духовке при температуре 90°C/газовой отметке 1/4. Приправьте муку 2 чайными ложками соли и 1 чайной ложкой перца и разложите на большой плоской тарелке. 2) Обсушите филе подошвы кухонной салфеткой и посыпьте одну сторону солью. Нагрев 4

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Easy Cheese Danish

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6 и застелите противень жиронепроницаемой бумагой. 2) Поместите сливочный сыр и сахар в чашу электрического миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы. С миксером еще

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

8

Легкий карамельный соус

Средний

Смешайте коричневый сахар, половинки, масло и соль в кастрюле на среднем огне. Готовьте, осторожно помешивая, 5-7 минут, пока смесь не станет гуще. Добавьте ваниль и готовьте еще минуту, чтобы смесь еще больше загустела. Выключить огонь, немного остудить

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

1

Easy Greek Lamb

Easy

Разогрейте духовку до 140°C (275°F), газовая отметка 1. Разогрейте половину масла в сковороде на среднем огне и обжарьте баранину. Выньте и поместите в большую жаропрочную посуду и добавьте дольки сладкого картофеля. На оставшемся масле обжарьте лук до s

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Греческий салат Easy

Easy

1. Добавьте в большую миску нарезанный салат, дольки помидоров, кусочки огурца, ломтики лука, половинки оливок, половину феты и немного петрушки. 2. Смешайте оливковое масло, уксус, сахар, чеснок, 1/4 ч. 6

Влажный и легкий кукурузный хлеб

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Слегка смажьте 8-дюймовую форму для выпечки. В большой миске смешайте кукурузную муку, муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной миске смешайте яйца, пахту и сливочное масло. Залить маслом

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Easy Lamb Curry

Easy

Нагрейте масло в большой глубокой сковороде и добавьте лук. Добавьте гарам масалу, куркуму и корицу и готовьте на медленном огне 5-10 минут. Добавьте чеснок и перец чили и готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры и кокосовое молоко и перемешайте до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Банановые маффины Easy

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C / газовой отметки 7. 2) Слегка смажьте форму для 12 маффинов сливочным маслом и отложите в сторону. 3) Взбейте вместе муку, соду, коричневый сахар и корицу в средней миске; отложите в сторону.4) Взбейте банан, масло, молоко, яйца, sa

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

12

Пирожки с фаршем Easy

Easy

1. Разогрейте духовку до 170°C. 2. В миску добавьте мясной фарш, сушеный инжир, апельсиновую цедру и апельсиновый ликер. 3. Раскатайте песочное тесто, нарежьте формочкой для печенья кружочки и положите их в форму для кексов. 4. Наполните каждый пирог

Время подготовки

—

Время приготовления

17 минут

9 порций0003

—

Easy Peach Cobbler

Easy

1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Слейте 1 банку персиков; зарезервируйте сироп от другого. Поместите масло в форму для выпечки размером 9 на 12 дюймов. 3. Нагрейте масло на плите или в духовке, пока оно не растает. В средней миске смешайте жидкие ингредиенты

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

8

Легкое клубничное варенье

Средняя

1) Смешайте сахар, лимонную цедру и лимонный сок в небольшой кастрюле и варите на очень слабом огне в течение 10 минут, пока сахар не растворится. Добавьте клубнику и продолжайте готовить на очень слабом огне в течение 20 минут, пока клубника не начнет отделяться.

Соус Harissa Tzatziki

Easy

Натрите огурец на крупной терке и поместите его в мелкоячеистое сито или марлю, надетую на миску. Посолите огурец и дайте ему постоять 10 минут. Тщательно отожмите лишнюю влагу с помощью марли или полотенца. Добавьте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Easy Chocolate Tart

Easy

Вам понадобится форма для тарталеток размером 25,5 x 3,5 см. Разогрейте духовку до 200°C (180°C с вентилятором). Отметка газа 6. Выложите тесто в форму для тарталеток и запекайте вслепую в течение 10–15 минут до готовности и начала золотистого цвета. Достаньте из духовки и дайте остыть до

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

10

Быстрый и легкий минестроне

Легкий

Нагрейте масло в средней кастрюле для супа на среднем огне. Добавьте кукурузу и готовьте, пока она не начнет слегка коричневеть, около 3 минут. Добавьте томатную пасту, розмарин и орегано и готовьте, постоянно помешивая, пока томатная паста не начнет темнеть.0003

Порции

4

Easy Coconut Macaroons

Medium

1) Разогрейте духовку до 160°C/отметка газа 3. Смешайте кокосовую стружку, сгущенное молоко и ванильную эссенцию в большой миске. 2) Взбейте яичные белки с солью на высокой скорости в чаше электрического миксера, оснащенного насадкой-венчиком, до получения однородной массы.

Легкая Ло Мейн

Easy

Нагрейте сковороду в форме вока или большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Когда сковорода очень разогреется, добавьте масло (оно будет немного дымиться), затем сразу же добавьте снежный горошек, перец, грибы, зеленый лук и ростки фасоли. Обжаривайте в течение 1 минуты, чтобы ароматизировать масло.

Easy-Carve Roast Lamb

Easy

Разогрейте духовку до 220°C, вентиляция 200°C, газ 7. Натрите баранину маслом и небольшим количеством черного перца. Положите в форму для запекания вместе с чесноком и розмарином. Запекайте 20 минут, затем убавьте огонь до 19.0°C, вентиляция 170°C, газ 5 и

Время подготовки

—

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Easy Chocolatey Holiday Cookies

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C. 2. Слегка смажьте маслом форму для миниатюрных маффинов. 3. Выложите по 1 столовой ложке теста в каждую чашку и украсьте сверху миниатюрными чашечками с арахисовым маслом или шоколадными звездочками. 4. Выпекать от 15 до 20 минут или до золотистого цвета.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

36

Лакса с креветками Quick and Easy

Easy

Чтобы приготовить пасту Лакса: 1. Поместите все ингредиенты в ступку и растолките, пока у вас не получится гладкая паста. Если вам действительно нужно, вы можете измельчить его в кухонном комбайне. Для Лакса: 1. Разогрейте масло в кастрюле, добавьте специи

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Easy Eggs Benedict Sandwich

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте майонез, лимонный сок и кайенский перец в небольшой миске, приправьте по 1/4 чайной ложки соли и перца; отложить. 2. Положите канадский бекон на противень. Щедро распределите оба блюда на английском языке

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Подается

1

Мятная помадка Quick and Easy

Easy

Застелите фольгой квадратный противень диаметром 8 дюймов. Сбрызните фольгу кулинарным спреем. В средней кастрюле на медленном огне смешайте шоколадную стружку и сгущенное молоко с сахаром и перемешайте, пока все не растает и не станет однородным. Вылейте в подготовленную форму и

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

12

Маринованные огурчики «быстро и просто»

«Легко»

1. Положите огурцы в кастрюлю и залейте рассолом. 2. Нагрейте воду почти до точки кипения, но не кипятите. Варить 10 минут. 3. Слейте рассол из кастрюли и дайте огурцам остыть. 4. Пока огурцы остывают

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

—

3 —

Легкий арбузный десерт Паулы

Easy

1) В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме арбуза. 2) Снимите с арбуза кожуру, нарежьте ломтиками толщиной 1 см и удалите семена. Нарежьте арбуз кубиками. 3) Разделите кубики арбуза между луками

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Курица в абрикосовой глазури Easy

Easy

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Промойте курицу прохладной водой и высушите. Положите курицу в форму для запекания на решетку грудкой вверх. Посыпьте полость курицы солью и перцем. Подверните кончики крыльев под спинку цыпленка

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Easy Cheesy Beefy Ravioli

Easy

1. Для приготовления равиоли в средней миске смешайте нарезанную вареную говядину (или свежую вырезку), сыр, чеснок, луковую мякоть, орегано и соль. Обеими руками перемешайте и сожмите говядину и приправы. 2. Чтобы приготовить равиоли, положите несколько вонтонов wr

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Easy Mexican Chocolate Souffle

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте маслом 8 формочек (1/2 стакана) или чашек для заварного крема с 2 столовыми ложками сливочного масла. Отложите в сторону. Для суфле: перемешайте шоколад и 6 ст.0003

Подается

8

Easy Caramel Apple Tart

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментной бумагой. 2. Раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в квадрат со стороной 24 см и толщиной около 4 мм, при необходимости обрезав края, чтобы расправить их. Положите на подготовленную выпечку

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

6

Пончики с яблочными оладьями Easy

Easy

Смешайте натертое яблоко с лимонной цедрой, соком и корицей и дайте постоять несколько минут (чтобы яблоко стало мягким). Взбейте сметану, 1/2 стакана сахара и яичные желтки. Добавьте натертое яблоко (включая любые соки). Отдельно

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Cocada: легкая кокосовая кора

Easy

1. Разогрейте духовку до 180°C. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем. 2. Смешайте кокосовую стружку и сгущенное молоко в миске, пока они хорошо не перемешаются. Равномерно распределите смесь в подготовленной форме для запекания. Выпекать до готовности кокоса

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

24

Easy Peasy Dhal с рисом

Easy

1. В одну кастрюлю добавьте чечевицу, воду, консервированные помидоры и куркуму и варите до мягкости, примерно 20 минут. 2. В отдельной сковороде разогрейте топленое масло, бросьте семена тмина и обжарьте до коричневого цвета, добавьте зеленый перец чили. 3. Теперь добавьте жареные специи i

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Домашнее малиновое варенье Easy

Easy

1. Положите малину в большую кастрюлю и осторожно нагревайте, пока она не станет мягкой и не начнет выделяться сок. Разомните малину краем деревянной ложки, затем добавьте сахар, цедру и сок лимона. Осторожно нагрейте до готовности

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Легкая паэлья с креветками и морским гребешком

Средняя

1) В средней кастрюле нагрейте куриный бульон до кипения. 2) В отдельной большой кастрюле или сковороде для паэльи на среднем огне разогрейте масло и добавьте лук, чеснок, перец, шафран и чоризо. Готовьте 6 минут или пока овощи не станут мягкими

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Быстрый и легкий яблочный пирог

Легкий

1. Разогрейте духовку до 220°C. 2. Положите прямоугольники из слоеного теста на противень, сбрызнутый антипригарным спреем или застеленный пергаментной бумагой. Добавьте к яблокам сахар, соль и лимонный сок. Перемешайте. Дать постоять f

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Куриный пирог Easy

Easy

Специальное оборудование: 10-дюймовая чугунная сковорода Разогрейте духовку до 190°C. Посыпьте куриные ножки паприкой, шалфеем, орегано, солью и перцем. Нагрейте 10-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Когда масло начнет бурлить,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

33 минуты

Количество порций

6

Шоколадный чизкейк Easy Baked

Easy

Вам понадобится форма для выпечки диаметром 20 см со съемным дном. Разогрейте духовку до 160°C (140°C с конвекцией). Газовая отметка 3. Выстелите форму для выпечки жиронепроницаемой бумагой. Вылейте растопленное масло на печенье и хорошо перемешайте. Выложить смесь ложкой на основу для выпечки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

12

Кесадильи с курицей и грибами Easy

Easy

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и грибы и готовьте, пока грибная вода не испарится и они не начнут подрумяниваться, 5-7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту. Добавить курицу, тмин, порошок чили

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

16 минут

Количество порций

4

Easy Карри из нута с рисом

Easy

Приготовьте рис басмати в соответствии с инструкциями на упаковке. Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте, пока лук не станет темно-коричневым и карамелизированным, около 10 минут. Вмешайте соус

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Легкие пироги с курицей и грибами

Легкие

Поместите куриные грудки в кастрюлю с 1 луковицей и 1 лавровым листом. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она была наверху куриных грудок. Доведите смесь до слабого кипения, уменьшите огонь до кипения и варите курицу от 12 до 15 минут

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

На 9 порций0003

4

Быстрые и легкие креветки с кокосовым карри

Easy

Нагрейте масло в большой сковороде (я использовала антипригарное покрытие) на среднем огне. Добавьте креветки и готовьте, переворачивая их на полпути, до полной готовности, 2-3 минуты. Снимите на тарелку и отложите в сторону. Добавьте чеснок и лук в сковороду a

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Быстро и легко Тод Мун Пла

Средний

Поместите рыбу, пасту карри и яйцо в кухонный комбайн и перемешайте. Вы хотите, чтобы это сделало гомогенизированную пасту. Положите в миску и перемешайте с фасолью и листьями лайма, затем добавьте сахар, щепотку соли и 1 столовую ложку рыбного соуса. Разогрев

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Банановые палочки и легкий шоколадный соус

Easy

Поставьте термостойкую миску на кастрюлю с кипящей водой, следя за тем, чтобы миска не касалась воды, иначе соус пригорит. Добавьте шоколад, сливки, масло и золотой сироп Lyle’s Golden Syrup® и перемешайте деревянной ложкой в ​​течение 1-2 минут, пока они не растают и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

4

Тако с чоризо и фасолью Sunny’s Easy

Easy

1. В чугунной сковороде или сковороде с толстым дном нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте чоризо и чеснок, разбивая чоризо деревянной ложкой, чтобы она напоминала фарш. Готовить до конца. 2. Добавить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Моллюски Sunny’s Easy Fried Cajun

Medium

1. В миску смешайте молоко, приправу для морепродуктов, цедру лимона, щепотку соли и немного молотого перца. Взбивайте, пока соль не растворится. Добавьте моллюсков, а затем замочите в холодильнике на 2 часа. 2. В коричневый бумажный пакет или миску добавьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

4

Куриное карри Easy Thai с овощами

Easy

1. Приготовьте 1 столовую ложку масла, пасту карри и лук в большом сотейнике на среднем огне, часто помешивая и давая шипеть, 5–6 минут. 2. Обсушите курицу, посыпьте солью и перцем и добавьте в сковороду оставшееся масло. Приготовление

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Жареная курица на сковороде Easy

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Посыпьте куриные грудки с обеих сторон солью и перцем. Разогрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на среднем огне в течение 2 минут. Работая быстро, растопите 1 столовую ложку сливочного масла, вращая его вокруг сковороды. Объявление

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Коллекция рецептов

31 быстрый и простой рецепт обеда в мексиканском стиле

17 простых и вкусных рецептов пирогов, которые вдохновят вас на ужин

Множество вкусных и простых рецептов пирогов, включая все ваши любимые британские классические рецепты.

80 простых рецептов выпечки

Приготовьтесь к выпечке с помощью этих быстрых и простых рецептов.

Легкий планировщик еды на будний день

Пять простых блюд на будний день, которые придут вам на помощь после долгого и утомительного дня.

Рецепты из Easy Chinese: Сан-Франциско

Easy Weeknight Meal Planner, неделя 2

Пять простых блюд на будний день, которые придут вам на помощь после долгого и утомительного дня.

Easy Weeknight Meal Planner Week 3

Пять простых блюд на будний день, которые придут вам на помощь после долгих и утомительных дней.

23 очень простых рецепта булочек

Возможно, это самые простые, но самые вкусные булочки, которые вы когда-либо пекли.

37 простых рецептов для людей, у которых есть дела поважнее, чем приготовление блюд

Ни у кого нет на это времени.

73 Легкие летние блюда

10 Суперлегких ужинов в середине недели

Если к вечеру вторника вы обнаружите, что крутите тарелки, снимите напряжение с этих простых блюд.

32 рецепта пасты Easy Weeknight

Быстрые и простые рецепты легких ужинов из пасты.

33 идеи для легкого ужина для детей

Пожалуйста, сэр, я хочу еще.

59 Простая выпечка с детьми Рецепты

Пригласите детей на кухню и приготовьте одно из этих простых блюд, чтобы занять их.

27 Быстрых и простых обедов без глютена

Это рай для глютеновой вечеринки!

Easy Weeknight Meal Planner Week 1

Пять простых блюд на будний день, которые придут вам на помощь после долгих и утомительных дней.

20-минутные рецепты, которые слишком легко приготовить

Приготовление не должно быть долгим и трудоемким.

24 простых рецепта для дерзкого полуночного пира

Псс… Пробудите в себе 12-летнего ребенка с помощью этих простых блюд, чтобы приготовиться к полуночному пиршеству.

100 простых рецептов приготовления креветок, которые невероятно вкусны

Готов поспорить, что вы не сможете дойти до конца без того, чтобы везде не пускать слюни.

22 Легкие рождественские закуски, перед которыми дети не смогут устоять

Рождественские закуски для маленьких ручек.

24 дешевых и простых обеда с низким содержанием углеводов на четверых

Набивайте кошелек, а не любовные ручки.

27 очень простых китайских ужинов, которые покорят ваш мир

Поиграйте со своей едой и приготовьте сегодня что-нибудь впечатляющее на ужин.

50 действительно простых семейных ужинов, которые тоже понравятся детям

Больше не нужно готовить отдельные обеды для детей.

18 быстрых и простых студенческих завтраков, которые можно приготовить до лекций в 9 утра

Быстрые и легкие весенние рецепты

Вкусные способы съесть свежие сезонные продукты этой весной.

Простые 30-минутные рецепты

От жарки до ужина из курицы — эти рецепты доставляются из холодильника на стол за 30 минут.

15 Легких бутербродов для детей

Креативные идеи для детского обеда.

18 простых рецептов жареных цыплят

Сытное жаркое не может быть лучше, чем сочная курица со всеми украшениями.

29 Восхитительно легкие обеды в середине недели

Еда и вино сливаются во вкусную гармонию.

18 простых рецептов бисквитов

Простые рецепты бисквитов, идеальные для послеобеденного чаепития.

33 простых рецепта, чтобы накормить толпу

От закусок до десертов, у нас есть все для праздничного застолья.

Шоу

Easy Asian от Gok Wan

Волнующее приключение в кулинарии Юго-Восточной Азии

Простое азиатское Рождество от Гок Вана

Гок Ван привносит в любимые рождественские блюда юго-восточную азиатскую атмосферу!

Аутентичный рецепт соуса цацики (одобрен Yiayia)

Узнайте, как приготовить соус цацики за 10 минут или меньше! Этот аутентичный рецепт цацики, приготовленный из огурца, йогурта и чеснока, происходит прямо с греческого острова Парос, и несколько советов имеют большое значение. Вам понравится, насколько легким и универсальным является этот греческий соус, вы можете подавать его с чипсами из лаваша и свежими овощами или использовать его с гироскопами, кебабами, рыбой, окунать картофель фри или оживлять некоторые миски для ужина. ! Столько возможностей!

Рецепт цацики, который заставит вас улыбнуться!

Из всех греческих рецептов на этом сайте, включая греческий салат и очень успокаивающую мусаку, я чаще всего использую соус цацики. И если вы еще не пробовали этот сливочный соус из греческого йогурта, вас ждет угощение!

Несколько лет назад я наткнулась на настоящий, аутентичный рецепт соуса цацики с греческого острова Парос, где Стелла Леонетти регулярно подавала его в своем ресторане Rafeletti. Моя подруга Шерил Стернман Рул описала его в своей книге «Йогуртовая культура», и я остался довольно близок к оригинальному рецепту, за исключением того, что я урезал его для меньшей аудитории.

Что такое цацики?

Дзадзики — это сливочно-огуречный йогуртовый соус (или соус), приготовленный из простых ингредиентов, включая процеженный йогурт (или греческий йогурт), огурцы, чеснок и иногда свежие травы, такие как укроп или мята. Традиционно его готовят из процеженного йогурта из овечьего или козьего молока, но жирный греческий йогурт отлично подходит для этого соуса.

Приготовление этого рецепта занимает около 10 минут или меньше, и он начинается с тертых огурцов, которые нужно хорошо процедить и смешать с йогуртом, чесноком и травами, если используете. Некоторые могут подумать, что этот соус похож на сметану, но если вам интересно, каков вкус цацики, то он слегка острый, чесночный и прохладный из-за использования огурца и свежих трав. И как только вы научитесь его готовить, вы будете использовать его всевозможными способами, чтобы улучшить свои блюда или просто подавать как часть меззе!

Ингредиенты для соуса цацики и важные примечания

Несколько замечаний о том, что вам нужно для приготовления этого рецепта:

  • Английский огурец- Мне нравится использовать здесь английские огурцы, потому что они не имеют косточек и, как правило, слаще, плюс кожица тонкие, поэтому вам не нужно полностью очищать их. Если вы в конечном итоге используете обычные огурцы с восковой кожицей, обязательно очистите их от кожуры, а также избавьтесь от крупных семян, из-за которых соус будет слишком жидким.
  • Кошерная соль
  • Чеснок- 4-5 измельченных зубчиков чеснока. Если вы хотите более мягкий огуречный йогуртовый соус, начните с 1 или 2 измельченных зубчиков чеснока.
  • Дистиллированный белый уксус — здесь достаточно около 1 чайной ложки. Он усиливает вкус и делает соус ярче.
  • Оливковое масло холодного отжима
  • Простой греческий йогурт — 2 стакана простого жирного или обезжиренного греческого йогурта. Не используйте обычный простой йогурт, так как дип будет слишком жидким. Йогурт, который вам нужен, должен быть процеженным.
  • Молотый белый или черный перец (по желанию)
  • Нарезанный свежий укроп или мята (по желанию)

Как приготовить соус цацики

Пошаговое руководство по приготовлению цацики рецепт (версия для печати и видео чуть ниже):

  • Натереть огурцы. Вы можете использовать терку или сделать, как я, и использовать кухонный комбайн для быстрого приготовления. Добавьте щепотку соли вместе с нарезанными огурцами в кухонный комбайн и включите его, пока огурец не станет мелко нарезанным.


  • Слить воду с натертых огурцов (ОЧЕНЬ ВАЖНО). Натертые огурцы переложите на чистую марлю (или плотную салфетку) и отожмите всю жидкость.


  • Смешайте соус. В большой миске смешайте натертый или измельченный чеснок с белым уксусом и небольшим количеством оливкового масла и перемешайте. Добавьте смесь высушенных огурцов в большую миску, греческий йогурт, кошерную соль, щепотку белого черного перца и нарезанный укроп или мяту (если используете). Перемешайте.

  • Охладите от 30 минут до двух часов перед подачей или подавайте сразу же, если не можете ждать, со свежими овощами и питой или чипсами! Сбрызните сверху немного оливковым маслом.

Что вы едите с цацики?

Дзадзики со сливочным огурцом — один из самых универсальных соусов, которые вы можете приготовить! По крайней мере, подавайте его с морковью, сладким перцем и другими свежими овощами по вашему выбору, но вы можете использовать его во многих других случаях со всем: от очевидных гироскопов до обжаренного на сковороде лосося, каре ягненка, всевозможных шашлыков. включая овощные шашлычки или даже на запеченный картофель! Я люблю добавлять его в тарелки с кефтедес (фрикадельками) и салатом!

Остатки и хранение

лучше всего хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной посуде. Используйте его в течение 2-4 дней.

Похожие рецепты соусов, которые могут вам понравиться:

Хотите еще? Ознакомьтесь с моей коллекцией греческих рецептов

Посетите наш магазин, чтобы просмотреть мои любимые ингредиенты для средиземноморской кухни

  • ▢ ¾ английский огурец, частично очищенный (полосатый) и нарезанный ломтиками
  • ▢ 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная
  • ▢ 4–5 зубчиков чеснока , очищенный, мелко натертый или измельченный (начните с 1-2 зубчиков чеснока, если не хотите, чтобы он был слишком сильным)
  • ▢ 1 чайная ложка белого уксуса
  • ▢ 1 столовая ложка греческого оливкового масла первого отжима раннего сбора
  • ▢ 2 чашки простого греческого йогурта
  • ▢ ¼ чайной ложки молотого белого перца
  • ▢ Горячий лаваш, нарезанный ломтиками для подачи

    2 9

  • Используйте терку, чтобы вручную натереть огурцы, или вы можете использовать небольшой кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать огурцы, как я делаю в этом рецепте. Смешайте натертые огурцы с ½ чайной ложки кошерной соли. Выложите натертый огурец на марлю или двойную салфетку и отожмите. (будет много жидкости).

  • В одну большую миску положите чеснок с оставшейся ½ чайной ложки соли, белым уксусом и оливковым маслом первого отжима. Смешайте, чтобы объединить.

  • Добавьте натертый огурец в миску с чесночной смесью. Добавьте йогурт, щепотку белого или черного перца и свежую зелень (если используете. Я не использовала свежую зелень в видео). Хорошо перемешайте.

  • Накройте и поставьте в холодильник на некоторое время (от 30 минут до пары часов перед подачей на стол). Это поможет загустить соус и придать ему наилучшую текстуру, в то же время позволяя ароматам сливаться.

  • Когда будете готовы к подаче, перемешайте соус цацики, чтобы освежить его, и переложите в сервировочную тарелку, при желании сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима. Подавайте с вашими любимыми овощами, чипсами из лаваша или дольками (обязательно прочитайте этот пост, чтобы узнать больше о том, как использовать этот соус)!

  • По этому рецепту получается 2 чашки соуса (или до 32 столовых ложек). Размер порции основан на 1 столовой ложке.
  • Этот рецепт адаптирован из Yogurt Culture. Это моя быстрая версия, и она была урезана для небольшой семьи.
  • Это очень чесночный соус, если вы предпочитаете, начните с меньшего количества чеснока и добавляйте больше по мере необходимости.
  • Для хранения: Лучше всего хранить цацики в холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре. Использовать в течение 4 дней.
  • Посетите наш магазин , чтобы выбрать качественные средиземноморские ингредиенты, включая оливковое масло.

Калории: 16,3 ккалУглеводы: 1 г Белки: 1,5 г Жиры: 0,7 г Насыщенные жиры: 0,2 г Полиненасыщенные жиры: 0,1 г Мононенасыщенные жиры: 0,3 г Холестерин: 0,8 мг Натрий: 78,7 мг Калий: 11,9мгКлетчатка: 0,1 гСахар: 0,7 гВитамин А: 15,6 МЕВитамин С: 0,3 мгКальций: 18,4 мгЖелезо: 0,1 мг

Пробовали этот рецепт?

Упомяните @Themediterraneandish или отметьте #Themediterraneandish!

 

*Этот пост впервые появился на The Mediterranean Dish в 2016 году и был обновлен новой информацией и средствами массовой информации для удобства читателей.

Я Сюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря. Я за простые, полезные рецепты с большим средиземноморским вкусом. В приготовлении пищи я руководствуюсь тремя принципами: есть в зависимости от времени года; употреблять цельные продукты; и, прежде всего, поделитесь! Так счастлив, что ты здесь…
Узнать больше

Легкий рецепт соуса цацики | Современное Собственное

Мы написали кулинарную книгу!

Закажите сегодня

  • Подается: 6
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 5 минут
  • Калории: 17

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Охлаждающие кусочки огурца в противовес сырому чесноку острые, а укроп придает свой травяной оттенок нашему классическому простому рецепту цацики на основе йогурта.

Цацики — сложно сказать, легко сделать.


Давайте сразу разберемся с этим (если вам интересно, как произносится цацики, вы не одиноки) — цацики произносится как цах-си-кей . Думайте об этом первом слоге «тсах» как о звуке, который вы произносите, когда произносите второй слог слова «пицца». Фу. Хорошо, теперь вы готовы попробовать наш рецепт соуса цацики и с уверенностью подать его своим друзьям!

Что такое соус цацики?

Многие средиземноморские страны используют в своей кухне своего рода соус из огурцов и йогурта, и соус цацики является одним из наиболее распространенных вариантов. Соус цацики наиболее тесно связан с кухней Греции, Турции и Кипра, и, хотя иногда в разных городах существуют местные различия, обычно он состоит из некоторой комбинации процеженного йогурта, огурца, лимонного сока и большого количества свежего чеснока. Наш домашний рецепт соуса цацики ничем не отличается, за исключением того, что мы используем греческий йогурт, который (здесь, в США) почти всегда делается на основе коровьего молока, а по-настоящему традиционный греческий соус цацики часто готовят с использованием йогурта из овечьего или козьего молока. .

Греческие ингредиенты цацики

Как мы уже упоминали, наш рецепт соуса цацики основан на легкодоступных ингредиентах, а их особенно легко найти в это время года! Огурцы растут в нашем саду, как будто завтра не наступит, поэтому пришло время цацики! Вот что вам понадобится для приготовления нашего простого соуса цацики:

  • Греческий йогурт. Полный жир будет вкуснее и сделает его более легкой и пушистой текстурой, но вы можете использовать обезжиренный сорт, если вы предпочитаете, чтобы этот соус с низким содержанием углеводов также был обезжиренным.
  • Огурец. Причем тут гениальность? Ты натираешь огурец! Это в основном секретный трюк всего этого рецепта цацики — пожалуйста.
  • Укроп. Высушенный, но старайтесь не использовать ничего слишком старого — он будет напоминать кору, а не яркий и травяной.
  • Заатар. Поэтому мы говорим, что это необязательно, потому что это ни в коем случае не повседневная специя для большинства из нас, и, кроме затара, нам нравится идея, что вы можете приготовить этот соус, не совершая специальной поездки в магазин. Но! Если вы добавите его в свои домашние цацики, вы будете в восторге от того, что сделали.
  • Чеснок. Хорошо и хорошо для вас, не говоря уже о том, что его резкость действительно определяет этот кремовый соус.
  • Лимон. Потому что цацики родом из страны лимонных деревьев, и вам нужно немного кислоты, чтобы усилить другие вкусы.
  • Морская соль и черный перец. Всегда.

Как приготовить соус цацики

Хорошо, пора переходить к делу. Вот как легко приготовить лучшие цацики:

  1. Натереть, измельчить и выдавить огурец, чеснок и лимон.
  2. Откройте контейнер простого греческого йогурта.
  3. Смешайте все это в миске со специями и травами. И вы сделали!

Подавайте домашний соус цацики с:

В дополнение к классическому блюду меззе со средиземноморскими деликатесами, такими как долма, фалафель и теплый лаваш, домашние цацики воплощают в жизнь эти рецепты:

  • Средиземноморские фрикадельки
  • Beef Kofta Kebabs
  • Средиземноморский бургер с индейкой
  • Оладьи из кабачков в средиземноморском стиле

Инструменты, которые вам понадобятся:

  • Хорошая ручная терка.
  • Острый нож.
  • Чаша для смешивания.
  • Соковыжималка для цитрусовых.
  • Мерные ложки.

Для обмакивания питы? Или топпинг для бургеров?

Сфотографируйте ваши прекрасные домашние цацики и покажите нам, с чем вы их подавали! Отметьте нас в Instagram с помощью @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли увидеть вашу работу. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • 1 чашка обычный греческий йогурт
  • 1 чашка Огурец, тертый
  • 1 столовая ложка сушеный укроп
  • 1 к 2 зубчики чеснока, измельченные
  • 2 столовые ложки лимонный сок (из 1 лимона)
  • ½ чайной ложки мелкая морская соль
  • ¼ чайной ложки свежемолотый черный перец
  • 2 чайные ложки Заатар (по желанию)

Метод

  1. В небольшой миске смешайте йогурт, огурец, укроп, лимонный сок, чеснок, соль, перец и заатар, если используете. Смешайте вместе все ингредиенты.

  2. Охладите не менее часа перед использованием.

Примечание: на 2 чашки

Рецепт соуса цацики — NatashasKitchen.com

Перейти к рецепту

9 июля 2021 г.

Есть причина, по которой греческий цацики так популярен. Этот сливочный соус цацики отлично подходит к курице, овощам на гриле, в гироскопах с лавашом или в качестве дип-соуса из свежих овощей. Он также хорош в качестве заправки для салата.

В летние месяцы, когда в наших садах растет урожай огурцов, все мы готовим наши любимые рецепты приготовления огурцов. Свежие блюда, такие как салат из огурцов, помидоров, авокадо и сливочный салат из огурцов, находятся в нашей регулярной ротации. Цацики определенно входит в наш список «фаворитов».

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Несколько лет назад мы съездили в Сиэтл, штат Вашингтон, где моя кузина Алла подала нам средиземноморское меню, которое потрясло мои украинские вкусовые рецепторы, и мы влюбились в этот соус цацики.

Этот соус связал все воедино. Я в значительной степени утопил свою курицу и задушил ею все, что было на моей тарелке. Затем я начал глотать все слишком быстро, потому что все было так вкусно! Я также приобрел рецепты марокканского куриного шашлыка и овощных шашлыков на гриле? Вы даже должны спросить?

Видеоруководство по приготовлению соуса цацики

P.S. Если вы не видите это видео, убедитесь, что все рекламные блоки отключены.

Надеюсь, этот рецепт соуса цацики станет для вас новым любимым универсальным соусом. Если вам понравилось это видео, подпишитесь на наш канал Youtube и не забудьте нажать на значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда мы публикуем новое видео.

Что такое соус цацики?

Дзадзики — это греческий соус из огурцов и йогурта. Это полезный соус , который можно подавать с курицей, овощами на гриле, чипсами из лаваша, гироскопами и в качестве дип-соуса из сырых овощей. Моя двоюродная сестра Алла — великолепный повар, и я счастлива, что могу почерпнуть ее кулинарную мудрость.

Домашние цацики также являются полезным соусом, содержащим всего 57 калорий в щедрой порции 1/4 чашки. Попробуйте это один раз, и вам понравится свежий вкус.

Соус цацики Ингредиенты

  • Огурец — мы использовали половинку английского огурца, но подойдут и 3-4 маленьких персидских огурца.
  • Греческий йогурт – должен быть холодным прямо из холодильника, можно использовать как полножирный, так и обезжиренный.
  • Чеснок — добавляйте по вкусу, так как в холодильнике он может стать сильнее, когда ароматы смешиваются. Мы любим чеснок, поэтому используем 4 зубчика, а чеснок можно либо натереть на терке, либо использовать чеснокодавилку.
  • Укроп – для приготовления цацики мы использовали свежий или замороженный укроп.
  • Лимонный сок – лучше всего свежевыжатый. Не используйте лимонный сок из концентрата. 1 1/2 столовой ложки — это сок 1/2 лимона.
  • Соль и перец – добавляйте по вкусу, так как немного поможет.

Как приготовить соус цацики

  1. Подготовка огурцов – очистите и нарежьте огурцы мелкими кубиками. Вы также можете натереть на крупной терке, но мы предпочитаем текстуру нарезанного кубиками огурца. Положите огурец на миску, застеленную марлей, или на мелкое сито. Посыпьте 1/2 чайной ложки соли, перемешайте и отложите в сторону, чтобы смягчить и выпустить сок.
  2. Приготовление соуса – в большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты: йогурт, лимонный сок, чеснок, укроп, оливковое масло, соль и перец.
  3. Процедите огурцы – Используйте марлю, чтобы выжать как можно больше сока из нарезанного огурца. Слейте жидкость и добавьте огурец в чашу миксера.
  4. Перемешать и поставить в холодильник – смешать все ингредиенты вместе, затем накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час или на ночь. Хорошо хранится 3-5 дней в холодильнике.

Совет профессионала: Очень важно избавиться от лишнего огуречного сока, чтобы ваш соус цацики не был водянистым на следующий день. Вы будете поражены, сколько жидкости вы можете процедить. Марля — самый эффективный способ, но можно и горстью отжать через сито.

Подавать с

Дзадзики — один из самых универсальных соусов. Прекрасно сочетается с:

  • Жареным цыпленком
  • Марокканским цыпленком
  • Овощами-гриль
  • Чипсы из лаваша
  • Гирос, завернутые в лаваш
  • Свежие овощи (в качестве соуса)

Общие вопросы

Как произносится цацики?

Цацики произносится как «тух· зи ·ки»

Можно заменить лимонным соком?

Используйте либо свежий лимонный сок, либо замените его белым уксусом, добавляя его по вкусу (начните с 1 чайной ложки и постепенно увеличивайте). Не используйте лимонный сок из концентрата.

Можно добавить мяты?

Мята — это традиционный ароматизатор, который иногда добавляют в цацики. Добавьте свежую или сушеную мяту по вкусу.

Можно ли добавить меньше чеснока?

Добавьте чеснок по вкусу, помня о том, что свежий домашний чеснок может иметь более сильный и острый вкус, чем чеснок, купленный в магазине. Я люблю добавлять 4 полных зубчика чеснока, чтобы придать соусу дополнительный аромат.

Можно пропустить укроп?

Традиционные цацики не включают укроп, поэтому вы можете его не добавлять, но использование укропа делает блюдо более ароматным.

Это один из тех рецептов, которые вы захотите распечатать и хранить, чтобы готовить снова и снова. Мы усовершенствовали этот соус цацики на протяжении многих лет, и я надеюсь, что он станет для вас новым фаворитом.

More Greek Recipes

  • Greek Salad
  • Cucumber Feta Salad
  • Baked Feta Pasta
  • Traditional Baklava

Print

Tzatziki Sauce Recipe

4.8 from 96 votes

Prep Time: 15 minutes

Total Time : 15 минут

Дзадзики — это полезный соус, который можно подавать с курицей, овощами на гриле, чипсами из лаваша, гиросом или в качестве дип-соуса из сырых овощей.

Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

Уровень мастерства: Easy

Стоимость изготовления: $4-$5

Ключевое слово: Рецепт цацики, соус цацики

Кухня: Греческий

Курс: Приправы

Калорийность: 57

Количество порций: 12 человек (3 чашки)

  • 1/2 Английский огурец
  • 1/2 чайная ложка соль или по вкусу
  • 16 унция Простой холодный греческий йогурт (подойдет 2 стакана жирного или обезжиренного)
  • 1 1/2 столовая ложка свежевыжатый сок лимона, сок 1/2 лимона; Пожалуйста, выжмите настоящий лимон
  • 3 до 4 зубчики чеснока, очищенные и натертые
  • 1/3 чашка нарезанный укроп
  • 3 столовая ложка оливковое масло экстра вирджин
  • 1/4 чайная ложка соль или по вкусу
  • 1/8 чайная ложка черный перец или по вкусу

Стандарт США – метрическая система

Подготовка огурца:

  1. Очистите и нарежьте огурец мелкими кубиками или, если хотите, натрите его на крупной терке. Переложите в миску, застеленную марлей*, посыпьте огурцы 1/2 ч. л. соли и слегка перемешайте. Отложите, чтобы огурцы пустили сок, пока вы готовите остальные ингредиенты.

Как приготовить соус цацики:

  1. В большой миске смешайте простой греческий йогурт, лимонный сок, тертые зубчики чеснока, нарезанный укроп, оливковое масло первого отжима, соль и перец или приправьте по вкусу.

  2. Используйте марлю, чтобы выжать как можно больше сока из нарезанного огурца. Вы удивитесь, сколько сока выйдет. Слейте сок и добавьте выжатый огурец в миску.

  3. Все перемешать и приправить солью и перцем по вкусу. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до готовности к подаче. Я люблю подавать с небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима.

*Если у вас нет марли, вы также можете положить огурцы на сито с мелкими отверстиями, а затем выжать руками как можно больше жидкости.

** Этикетка пищевой ценности основана на использовании обезжиренного греческого йогурта.

Пищевая ценность

Рецепт соуса цацики

Количество на порцию

Калории 57 Калорийность жиров 36

% дневной нормы*

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Trans Fat 1g

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 3g

Cholesterol 2mg 1%

Sodium 160mg 7%

Potassium 85mg 2%

Carbohydrates 2g 1%

Fiber 1g 4%

Sugar 1g 1%

Protein 4g 8%

Vitamin A 116IU 2%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 47 мг 5%

Железный 1MG 6%

Aron 1MG 6%

*.

Вам может понравится

Рыба в соусе рецепт на сковороде: Рыба в сливочном соусе на сковороде рецепт фото пошагово и видео

19.10.2023

Рецепт булочки розочки: Сладкие Булочки Розочки с сахаром рецепт с фото пошагово и видео

12.06.2023

Картофельные оладьи из вареного картофеля рецепт: Картофельные оладьи из вареного картофеля рецепт с фото пошагово

07.06.2023

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *