Разделите тесто на 10 кусков и сформируйте из них булочки. Разложите булочки на двух противнях, выстланных пергаментной бумагой с антипригарным покрытием. Оставьте достаточно места между булочками, чтобы они могли растекаться по мере подъема.

Дайте булочкам подняться в течение 2–3 часов. Когда тесто поднимается, оно также расслабляется, что позволяет дрожжам работать.Во время подъема следите за размером выпечки, потому что она должна увеличиться почти на 100 процентов. Время нарастания зависит от температуры теста и помещения. Важно держать тесто накрытым при подъеме, чтобы его поверхность не высохла и не растрескалась. Если вам не удается полностью избежать сухой поверхности, вы всегда можете смазать тесто взбитым яйцом.

Смажьте булочки взбитым яйцом, чтобы придать им красивый блеск.

Выпекайте булочки при температуре 400 ° F примерно 10–12 минут.При выпечке выпечки духовка должна быть очень горячей. Если в вашей духовке есть конвекционная функция, включите ее, чтобы духовка нагрелась быстрее. Если вы используете только один противень для печенья за раз, мы рекомендуем использовать обычный верхний и нижний нагрев при выпечке. Если у вас в духовке одновременно находится несколько противней, используйте функцию конвекции, чтобы тепло циркулировало более равномерно.

Имейте в виду, что температура и время выпечки являются приблизительными, поэтому всегда следите за тем, что вы выпекаете, особенно обращая внимание на цвет.Если тесто потемнеет или кажется сухим, немного уменьшите огонь. При необходимости игнорируйте рекомендуемое время выпекания и вынимайте выпечку из духовки, как только она кажется, на ощупь и пахнет готовой.

Переложите булочки на решетку, чтобы они остыли.

# СОВЕТ
Если добавить в эти булочки какой-нибудь начинки, они станут еще лучше. Попробуйте добавить 125 г (4 1/2 унции) измельченного темного шоколада или 125 г (3/4 стакана) золотистого изюма. Однако не добавляйте начинку, пока не закончите замешивать тесто.

Записка о дрожжах

В рецептах этой книги используются свежие органические пекарские дрожжи. Мы рекомендуем вам использовать цифровые весы, настроенные на граммы, чтобы получить наиболее точные измерения для ваших ингредиентов, и это особенно актуально для дрожжей. Здесь используются следующие преобразования:

• 3 г = 1 чайная ложка

• 5 г = 1 1/2 чайной ложки

• 15 г = 1 1/2 столовой ложки

• 35 г = 4 столовые ложки

• 50 г = 5 1/2 столовых ложек

Если вам трудно достать свежие органические пекарские дрожжи, вы можете использовать быстрорастворимые дрожжи, а органические дрожжи доступны в Интернете.Если вы используете растворимые дрожжи, вам понадобится небольшое количество — самый простой способ — разделить свежие дрожжи на три. В качестве альтернативы используйте следующие преобразования:

Дрожжи пекарские свежие: Дрожжи быстрого приготовления

• 3 г: 1 г

• 5 г: 1,5 г

• 15 г: 5 г

• 35 г: 12 г

• 50 г: 17 г

Перепечатано с разрешения Meyer Bakery Клаусом Майером.Авторское право 2017 Octopus Publishing. Распространяется книжной группой Hachette.

Рецепт липких булочек с корицей

В чем разница между липкими булочками и булочками с корицей?

И то, и другое наполнит ваш дом чудесным ароматом корицы и выпечки, и оба требуют раскатки теста в виде вертушек, но есть разница. Липкие булочки содержат орехи (обычно орехи пекан), а булочки с корицей — нет.

Липкие булочки запекаются на сковороде с орехами и подсластителями на дне.После выпечки их переворачивают, так что липкое дно становится начинкой. Орехи и сахарная посыпка делают булочки немного плотнее. С другой стороны, булочки с корицей после выпечки глазируют глазурью из сливочного сыра.

Если вы чувствуете себя менее похожим на орех, попробуйте наш рецепт домашнего рулета с корицей.

Использование апельсиновой цедры в липких булочках с корицей

Цедра апельсина в нашем рецепте липкой булочки придает булочке немного дополнительного вкуса. Цитрусовые хорошо сочетаются с ореховым вкусом орехов пекан.Вы всегда можете заменить цедру лимона или не использовать ее, если хотите.

Работа с дрожжами

Если вы беспокоитесь о выпечке на дрожжах, не беспокойтесь! Дрожжи — это просто еще один ингредиент, он просто живой. Когда вы смешиваете дрожжи с водой и сахаром, они пробуждают спящие микробы, чтобы они могли съесть сахар и вырабатывать углекислый газ, который заставляет тесто подниматься.

Дрожжи любят тепло, но не хотят быть слишком горячими. Вот почему мы используем теплую воду для его растворения.Дрожжи начнут умирать при температуре около 135 ° F. Если он слишком горячий на ощупь, значит он слишком горячий и для дрожжей.

Где должно подниматься тесто?

Вы должны оставить тесто накрытым и оставить подниматься в теплом месте без сквозняков. Верх печи хорош, так как контрольный свет достаточно теплый, чтобы поддерживать дрожжи.

Если сейчас зима или вы хотите ускорить процесс, вы можете оставить тесто подниматься в духовке. Разогрейте духовку до 150 ° F, затем выключите ее.Затем положите тесто внутрь, приоткрыв дверцу духовки. Примерно через 30 минут закройте дверцу духовки и оставшееся время дайте тесту подняться.

Выпекать свежие липкие булочки на утро

Ничто не сравнится с пробуждением от запаха липких булочек, запекаемых в духовке! Вот почему этот рецепт требует поднятия в холодильнике на ночь. Следуйте рецепту к шагу 5, затем охладите булочки. Утром вытащите их первым делом и дайте тесту нагреться до комнатной температуры, пока духовка разогревается до 375 ° F, примерно от 30 до 60 минут.

Затем испечь булочки, как предложено в шаге 6, и получится роскошный завтрак!

Предложения по обслуживанию

Липкие булочки — отличный рецепт завтрака или позднего завтрака. Итак, подумайте о том, чтобы подавать эти липкие булочки с корицей с парфе с кленовым йогуртом, цитрусовыми и гранатом для легкого завтрака или позднего завтрака. Эти липкие булочки с корицей также хорошо сочетаются с домашним шпинатом и пирогом из артишока или фриттатой из шпината и классической мимозой.

Свопы и замены

• Сделать без глютена: Не может быть глютена? Приготовьте вместо этого рецепт булочек с корицей без глютена!
• Типы сахара : Для начинки можно использовать темно-коричневый сахар вместо светло-коричневого.
• Топпинг: Кленовый сироп или даже больше коричневого сахара можно использовать вместо меда в топпинге, если у вас нет под рукой меда.
• Сделайте это без орехов: Если у вас аллергия на орехи, пекан можно заменить семенами подсолнечника или тыквы. Или вообще отказаться от орехов!

Еще идеи для завтрака и бранча

Рецепт: основное дрожжевое тесто (Famian)

Общее время: 50 минут

Порций: Достаточно для 32 маленьких или 16 средних булочек

Примечание: Универсальная мука с умеренным содержанием глютена, например, широко доступная Золотая медаль, лучше всего подходит для получения нежного, но слегка жевательного теста.Небеленая мука придает потрясающий вкус, но беленая мука дает более яркий финал, который нравится некоторым азиатским поварам.

1 1/2 чайной ложки быстрорастворимых сухих дрожжей

3/4 стакана теплой воды

2 столовые ложки рапсового масла

2 столовые ложки сахара

2 чайные ложки разрыхлителя

Мало 3 стакана (12 1/2 унций) муки

1. Поместите дрожжи в небольшую миску, добавьте воды и оставьте на 1 минуту для размягчения. Вмешайте масло, чтобы дрожжи смешались и растворились.Отложите в сторону.

2. Чтобы замесить тесто в кухонном комбайне: Смешайте сахар, разрыхлитель и муку в чаше кухонного комбайна. Сделайте два или три импульса для объединения. При включенном двигателе равномерной струей вылейте дрожжевую смесь через подающую трубку и дайте машине поработать до тех пор, пока тесто не начнет собираться в шар, примерно 20 секунд. (Если этого не произошло, добавьте чайной ложкой теплой воды.) Дайте машине поработать от 45 до 60 секунд, чтобы замесить большую часть теста в большой шар, который очищает стенки чаши; ожидайте несколько болтающихся битов.Придавить готовое тесто; он должен быть средне мягким и липким, но не прилипать к пальцу.

3. Как вариант, для приготовления теста вручную: смешайте сахар, разрыхлитель и муку в большой миске. Сделайте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь. Медленно перемешайте деревянной ложкой, двигаясь от центра к краю, чтобы перемешать всю муку. (Добавьте чуть теплой воды по чайной ложке, если это не происходит с относительной легкостью.) Продолжайте помешивать, пока не образуется рваная мягкая масса.Затем пальцами соберите тесто и скатайте его в шар. Перенесите на рабочую поверхность и месите около 5 минут, пока не станет гладким, мягким и слегка эластичным. (Если тесто было приготовлено должным образом, добавка муки на рабочую поверхность не потребуется. Продолжайте месить, и через пару минут тесто не должно прилипать к пальцам. Если это произойдет, разбрызгайте мука.) Вдавите палец в тесто; тесто должно вернуться в исходное состояние, и на нем останется небольшое углубление.

4. Слегка смажьте маслом чистую миску и добавьте тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и положите в теплое место без сквозняков, чтобы оно поднялось почти вдвое, от 30 до 45 минут (время зависит от температуры в комнате). Теперь тесто готово к использованию.

5. Если не используете сразу, накройте и охладите тесто до тех пор, пока оно не понадобится.

Каждая из 16 порций: 104 калорий; 2 грамма белка; 19 грамм углеводов; 1 грамм клетчатки; 2 грамма жира; 0 насыщенных жиров; 0 холестерин; 62 мг.натрий.

Chebe Burger Buns с дрожжами

Если вы ищете свежую, ароматную булочку для гамбургеров, не содержащую глютена и зерна, чтобы дополнить эту ценную начинку прямо на гриле, у нас есть билет. Этот рецепт, разработанный одним восторженным покупателем несколько лет назад, является выбором шеф-повара для булочки Deluxe Burger Bun. Итак, зажигаем мангал!

фото и рецепт любезно предоставлены Дженис О’Тул

Курс: Основное блюдо

Порции: 8 булочек

• 6 Столовая ложка молоко, заменитель молока
• 2 Столовая ложка медовый
• 4 яйца комнатная температура
• 4 Столовая ложка масло
• 2 пакеты (15 унций) Универсальная хлебная смесь Chebe
• 5 чайная ложка дрожжи е.грамм. Сухие дрожжи быстрого приготовления Red Star Quick Rise или аналогичные
• травы для теста, например сухой чеснок, лук или орегано (по желанию)

1. Если происходит расстойка в духовке, предварительно разогрейте духовку до температуры расстойки от 80 до 90 F.

2. Смешайте молоко и мед и слегка подогрейте смесь.

3. В миске взбить яйца и масло с молочно-медовой смесью.

4. Добавьте обе упаковки смеси Chebe, дрожжи и желаемые травы.

5. Хорошо перемешайте блендером и крючком для теста или месите вручную, пока смесь не станет однородной и полностью перемешанной. Дайте тесту отдохнуть несколько минут.

6. Кольцо для булочек или круглая форма для печенья, хотя и не обязательны, могут помочь в единообразии размера. Смажьте маслом внутри кольца для булочек (нужно делать это один раз на каждые 3-4 булочек).

7. Застелите противень пергаментной бумагой и используйте его как место для работы.

8. Разделите тесто на порции по 100 г для каждой булочки.

9. Сформируйте каждую порцию в шарик, сложите в виде булочки и равномерно вдавите в круглое пространство. Если кольцо не используется, придайте форму руками.

10. Когда все порции теста сформируются в булочки, дайте им подняться, поместив их в духовку с температурой 80–90 F или в теплое место без сквозняков примерно на 30 минут.Когда булочки будут готовы к выпеканию, они увеличатся более чем вдвое.

11. Выньте из духовки, если используете ее в качестве расстойного шкафа. Разогрейте духовку до 350 F.

12. Выпекайте до 25 минут, проверка через 20 минут.

13. Остудите, нарежьте, добавьте бургер, закуски и наслаждайтесь!

рецепт любезно предоставлен Дженис О’Тул

Этот рецепт отлично подходит для универсальной хлебной смеси Chēbē, но вы также можете попробовать его с этими смесями Chēbē:

Быстрые булочки с корицей и пахтой

Если у вас нет времени ждать, пока медленно поднимается дрожжевое тесто, вам подойдут эти достойные желания булочки с корицей.

Я люблю традиционные дрожжевые булочки с корицей, но они требуют тщательного планирования и нескольких часов, чтобы тесто поднялось. Не знаю, как в вашей семье, но когда мои дети заказывают булочки с корицей на завтрак, они хотят их пять минут назад, а не сегодня днем! Вот тут-то и пригодится этот быстрый и простой рецепт булочек с корицей.

Немного измененный по сравнению с Cook’s Illustrated , рецепт основан на быстром тесте для печенья из пахты, а не на дрожжевом тесте, поэтому нет необходимости давать тесту подниматься.Эти булочки с корицей нежные внутри, золотистые и карамелизированные снаружи и, что самое главное, их легко и быстро приготовить.

Что вам понадобится для булочки с корицей

Пошаговые инструкции

Шаг 1. Сделайте начинку

Смешайте коричневый сахар, сахарный песок, корицу, гвоздику и соль в небольшой миске. Добавьте 1 столовую ложку топленого масла и перемешивайте, пока смесь не станет напоминать влажный песок. Отложите в сторону.

Шаг 2: Замесить тесто

В большой миске взбейте вместе сухие ингредиенты для теста.Обратите внимание, что очень важно отмерять муку ложкой и уровнем: переложить ее в мерный стакан и выровнять задним краем ножа. Если вы переложите его в мерный стакан, у вас будет слишком много муки и сухих булочек с корицей.

Добавьте пахту и топленое масло и перемешайте деревянной ложкой, пока жидкость не впитается и тесто не станет лохматым.

Переложите тесто на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой. Слегка посыпьте тесто мукой и замесите, пока тесто не станет почти однородным.

Шаг 3. Раскатайте тесто

Раскатайте тесто в маленький прямоугольник, затем раскатайте его в больший прямоугольник размером 12 на 9 дюймов. Смажьте тесто 1 столовой ложкой растопленного масла, а затем равномерно посыпьте сверху коричневым сахаром. Плотно вдавите начинку в тесто.

Начиная с длинного конца, раскатайте тесто в бревно и защипните шов. Затем разрежьте бревно на девять ровных частей.

Слегка разгладьте рулоны рукой, чтобы уложить начинку на место.

Выложите булочки на 9-дюймовую форму для выпечки, выстланную масляной алюминиевой фольгой, затем смажьте роллы оставшимся топленым маслом.

Шаг 4. Выпекать

Выпекайте булочки с корицей примерно 25 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми.

Используйте выступ из фольги для переноса рулонов на охлаждающую стойку. Дайте им посидеть около 5 минут, затем разведите их.

Шаг 5: глазурь

Сделайте глазурь из пахты, взбивая пахту, сливочный сыр и кондитерский сахар в небольшой миске.

Обильно полейте булочки глазурью и наслаждайтесь теплом. (Эти булочки с корицей лучше всего готовить только что из духовки, но их также можно хранить в герметичном контейнере и повторно разогревать с отличными результатами.)

Примечание. Как уже упоминалось, этот рецепт взят из Cook’s Illustrated. Я нашел их рецепт хорошим, но невероятно сладким, поэтому я значительно уменьшил количество сахара. Я также увеличил количество соли, чтобы немного сбалансировать ситуацию. В этой версии также требуется немного больше муки, чем в исходной, что упрощает работу с тестом.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Быстрые булочки с корицей и пахтой

По материалам Cook’s Illustrated

Если у вас нет времени ждать, пока медленно поднимается дрожжевое тесто, вам подойдут эти достойные желания булочки с корицей.

Состав

Для булочек с корицей

• 2/3 стакана темно-коричневого сахара, в упаковке
• 1/4 стакана сахарного песка, разделенный на кусочки
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/8 чайной ложки плюс 1 чайная ложка соли, разделенные на части
• 8 столовых ложек сливочного масла топленого, разделенного на части
• 3 стакана универсальной муки, насыпанной ложкой в ​​мерный стакан и выровненной ножом, плюс еще для очистки рабочей поверхности от пыли
• Разрыхлитель 1-1 / 4 чайных ложки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1-1 / 4 стакана нежирной пахты

Для глазури

• 1-1 / 2 столовые ложки сливочного сыра комнатной температуры
• 2 столовые ложки пахты
• Сахар кондитерский 3/4 стакана

Инструкции

1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 425 ° F.Выстелите 9-дюймовую квадратную форму для торта алюминиевой фольгой и смажьте одной столовой ложкой сливочного масла.
2. Смешайте коричневый сахар, 3 столовые ложки сахарного песка, корицу, гвоздику и 1/8 чайной ложки соли в небольшой миске. Добавьте одну столовую ложку растопленного масла и перемешайте вилкой или пальцами, пока смесь не станет напоминать влажный песок. Отложите в сторону.
3. В большой миске смешайте муку, оставшуюся столовую ложку сахарного песка, разрыхлитель, пищевую соду и 1 чайную ложку соли. Добавьте к сухим ингредиентам пахту и 3 столовые ложки растопленной пахты и перемешайте деревянной ложкой, пока жидкость не впитается; тесто будет липким и мохнатым.Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Месите, слегка посыпая мукой по мере необходимости, примерно 1 минуту, пока она не станет однородной и не будет взлохмаченной.
4. Снова слегка протрите поверхность пылью. Раскатайте тесто в небольшой прямоугольник, затем раскатайте его в прямоугольник размером 12×9 дюймов, при необходимости посыпав немного муки, чтобы тесто не прилипало к скалке. Смажьте тесто 1 столовой ложкой топленого масла. Равномерно посыпьте тесто сахарной начинкой, оставив границу в 1/2 дюйма.Рукой вдавите начинку в тесто. Начиная с длинной стороны, раскатайте тесто, слегка надавливая, чтобы получилось плотное полено. (Если тесто прилипает к поверхности, используйте острый нож или скребок для теста, чтобы освободить его.) Зажмите шов, чтобы закрыть его. Раскатайте бревно швом вниз и острым ножом равномерно разрежьте его на 9 частей. Переверните кусочки плоскими сторонами и слегка разгладьте каждый кусок рукой, чтобы закрыть открытые края и удерживать начинку на месте. Выложите булочки на подготовленную сковороду и смажьте оставшимся сливочным маслом.Выпекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми, от 23 до 25 минут.
5. Тем временем сделайте глазурь. В средней миске взбейте сливочный сыр и пахту до густоты и однородности (сначала смесь будет похожа на творог). Добавьте кондитерский сахар и взбивайте до образования гладкой глазури.
6. Когда булочки готовы, используйте выступ из фольги, чтобы вынуть их из формы для выпечки и положить на решетку. Дайте остыть в течение 5 минут, затем аккуратно разделите булочки, при необходимости используя нож.Если вы обнаружите, что булочки немного прилипают к фольге, переложите их на решетку. Равномерно полейте булочки глазурью. Булочки лучше всего подавать теплыми; остатки можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (9 порций)
• Размер порции: 1 булочка
• Калорий: 389
• Жиры: 12 г
• Насыщенные жиры: 7 г
• Углеводы: 66 г
• Сахар: 33 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 6 г
• Натрий: 296 мг
• Холестерин: 31 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Одно базовое тесто для хлеба + ШЕСТЬ ВАРИАНТОВ (булочки, хлебные палочки, булочки с корицей и т. Д.)!

В сегодняшнем посте: Этот базовый рецепт теста для хлеба легко приготовить, он имеет потрясающий вкус — и вы также можете использовать его для приготовления 6 различных типов булочек!

Я знаю, что у большинства людей больше нет времени самостоятельно печь хлеб. Я не против. Я не пеку хлеб еженедельно и не пеку большую часть хлеба, который мы едим. Но время от времени ТАК СТОИТ самому печь хлеб! Серьезно, нет ничего лучше, чем горячий свежий хлеб , чтобы сделать блюдо особенным.

Если вы постоянно читаете «Всегда осень», я действительно надеюсь, что вы попробовали мой основной рецепт теста для хлеба. Обещаю, это не так сложно, как вы думаете, и будете восхищены мягким мягким хлебом, который можно приготовить на собственной кухне.Лучшая часть моего любимого рецепта теста для хлеба заключается в том, что оно супер адаптируемое, то есть вы можете использовать его для приготовления самых разных вещей: простых булочек, масляных булочек в форме полумесяца, чесночных палочек, полных буханок, булочек с корицей и булочек с малиной!

После того, как я покажу вам все, что вы можете приготовить из этого простого хлебного теста, я надеюсь, вы убедитесь, что попробуете его сами!

Основные инструкции по приготовлению теста для хлеба

Поскольку приготовление хлеба может быть устрашающим делом, я сделал пару более длинных обучающих видео, в которых вы узнаете, что именно нужно делать! Это простое базовое тесто для хлеба — без каких-либо странных ингредиентов или устрашающих инструкций (например, кипящего молока).Просто следите за видео, и все будет отлично.

Посмотрите это видео, если вы будете делать тесто с помощью KitchenAid:

Если вы будете делать тесто на Bosch, посмотрите это видео:

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: если видео не отображаются выше, это означает, что вы используете блокировщик рекламы. Добавьте этот сайт в белый список, чтобы посмотреть видео. Я знаю, что никто не любит смотреть рекламу, но они позволяют мне создавать для вас тонны бесплатного контента. Спасибо!

Рецепт основного теста для хлеба

Вот карта рецептов моего основного рецепта теста для хлеба.На этой карточке с рецептами приведены инструкции по приготовлению буханки хлеба из теста. Если вы хотите испечь буханку хлеба, посетите этот пост, чтобы получить дополнительные сведения и пошаговую помощь: Как приготовить хлеб

Но не останавливайтесь на достигнутом! На самом деле я предпочитаю выпекать хлеб в виде булочек или палочек (а не в буханке), потому что в меньшей упаковке вы получите меньше корочки и больше мягкости и мягкости. Кроме того, очень трудно нарезать теплый кусок хлеба, не раздавив его, а это значит, что обычно вам нужно дать хлебу полностью остыть перед едой.С булочками вы можете закопаться и съесть их прямо из духовки!

Продолжайте читать, чтобы увидеть ВСЕ ВАРИАНТЫ ХЛЕБНОГО ТЕСТО:

Базовый вариант хлеба №1: Классические обеденные булочки

В любой день я выберу булочки для обеда, а не буханку хлеба! Булочки поднимаются быстрее и выпекаются быстрее, чем полная буханка хлеба, а это значит, что вам не нужно начинать их так рано, чтобы насладиться ими во время ужина. К тому же они идеальны прямо из духовки.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт булочек и инструкции.

Базовый вариант хлеба № 2: масляные булочки с полумесяцем

Для особых случаев (например, на День Благодарения) я всегда делаю эти булочки с масляным полумесяцем. Это тот же базовый рецепт теста для хлеба с добавлением сливочного масла для дополнительного вкуса. Я также увеличил количество в этом рецепте, чтобы вы могли приготовить полную форму для булочек на половину листа для больших собраний. Предупреждение: если вы принесете их на День Благодарения, вам будет поручено приносить их каждый год до конца вашей жизни.

Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт масляных булочек с полумесяцем + инструкции

Базовый вариант хлеба №3: ​​Чесночные палочки

Эти чесночные палочки — определенно любимая версия основного теста для хлеба у моих детей.Это потому, что они идеально мягкие и ароматные, с добавлением сливочного масла и чеснока. Ели когда-нибудь хлебные палочки из Оливкового сада? Их даже не сравнить с этим рецептом.

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт чесночных палочек + инструкции

Базовый вариант хлеба №4: Рулетики с чесноком и травами

Если вам нравится хлеб с дополнительным вкусом, попробуйте эти чесночные рулетики с пряностями. С пикантной смесью трав и чеснока, смешанных прямо с ними, они просто восхитительны! Они идеально подходят к супам, а также отлично подходят для выпечки мини-буханок!

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт рулетов с чесноком и зеленью + инструкция

Базовый вариант хлеба № 5: Булочки с корицей

В некоторых рецептах домашних рулетов с корицей используется очень обогащенное тесто (много масла), которое имеет прекрасный вкус, но с ним очень трудно работать.Мой основной рецепт теста для хлеба уже обогащен яйцом и небольшим количеством масла, так что на вкус он потрясающий, как булочка с корицей, но с ним действительно легко работать! Это НЕБЕСНО.

Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт домашних булочек с корицей + инструкции

Базовый вариант хлеба №6: Малиновые булочки

Пора попробовать взрослого кузена булочки с корицей: малиновые роллы. Та же основная концепция — удивительно мягкий хлеб, обернутый вокруг удивительно вкусной начинки, — но с усиленным вкусом, который нравится всем.И не заставляйте меня начинать эту глазурь с малиновым сливочным сыром!

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт рулетов с малиной + инструкция