Рецепт ДРАНИКИ(в духовке). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78 кКал	-%
	Белки	2.2 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	14.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	79 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Картофельные драники в духовке: классический рецепт с фото

Драники, они же деруны, – знаменитые оладьи из натертого картофеля. Обычно их жарят в большом количестве растительного масла, при этом картошка в процессе приготовления впитывает много жира. Но есть способ сделать это знаменитое блюдо намного более полезным, но не менее вкусным – запечь картофельные драники в духовке.

При таком способе приготовления они получаются более хрустящими, но все такими же румяными и аппетитными. А чтобы дополнить нежный картофельный вкус, подайте к запеченным драникам соус-гарнир на основе шампиньонов и сметаны.

Ингредиенты

Для драников:

• 3 крупные картофелины
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка муки
• соль, перец – по вкусу

Для грибного соуса:

• 500 граммов шампиньонов
• 1 луковица
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ч. ложка муки

Выход готового продукта: 12 крупных драников (4-6 порций)

Приготовление

1. Очистите картофель, помойте его и натрите на крупной терке. Делайте это очень быстро, чтобы картофель не начал темнеть.
2. Затем отожмите натертый картофель, чтобы максимально убрать жидкость. Благодаря этому тесто не будет водянистым, а сами драники получатся более хрустящими.
3. Уложите картофель в глубокую миску, посолите и поперчите его, а также добавьте яйцо.
4. Перемешайте, затем всыпьте муку. Не нужно добавлять много муки – совместно с яйцом она должна только скрепить картофельные ломтики. Хорошенько вымешайте картофельное «тесто».
5. На противень, застеленный пекарской бумагой и присыпанный мукой, выкладывайте по 1 столовой ложке «теста» и разравнивайте его в плоский оладушек толщиной не больше сантиметра.
6. Запекайте драники в разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение 20 минут. За это время картофель приготовится, а сами драники станут румяными.
7. Пока запекаются драники, сделайте грибной соус-гарнир. Хорошенько промойте шампиньоны (крупные грибы можно очистить от кожицы), разрежьте напополам и тонко нашинкуйте. Растопите на сковороде сливочное масло и обжаривайте в нем грибы на сильном огне.
8. Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. Когда вода, которая выделилась из грибов, выпарится, отправляйте в сковороду нарезанный лук. Посолите и поперчите будущий соус.
9. Обжаривайте грибы, пока они не станут золотистыми. Теперь пришло время добавить сметану.
10. После добавления сметаны всыпьте чайную ложку муки, быстро перемешайте соус и выключите огонь. Благодаря муке соус станет густым и бархатным.
11. Готовые драники выложите на блюдо или порционные тарелки, сверху горочкой уложите грибной соус.

Распечатать рецепт

Также рекомендуем

• Блюда в духовке
• Блюда из грибов
• Блюда из картофеля

Блинчик в духовке {Puffy German Pancake} – WellPlated.

com

Когда дело доходит до выдающегося соотношения усилий и вознаграждения, завтрак вряд ли может быть более сытным, чем большой, пышный Блинчик в духовке .

Также известный как голландский детский блинчик , немецкий блинчик , слоеный блинчик и паннекук , блинчик в духовке готовится из простого яичного, муочного и молочного теста, которое выливается в сковороду с горячим масла, затем запекают.

• В духовке блин вздувается НЕБЕСНО.
• Края поднимаются вверх, становятся золотистыми и слегка хрустящими на концах.
• Текстура заварного крема, что-то среднее между блином и поповером (ищете настоящий блин? Попробуйте эти блины с клубникой и пикантные блины).

Когда я собиралась испечь блин в духовке, я не думала, что это будет сложно.

Я просто не представлял, что это будет так просто.

Или чтобы было на вкус  это хорошее .

Я не возражаю время от времени стоять у плиты и переворачивать традиционные блины, такие как Пушистые блины моего папы и мои полезные Овсяные блины.

Если вы хотите приготовить самые простые блины с максимально возможной отдачей (или если вам нужно приготовить блины без плиты), этот рецепт пышных блинов в духовке — ваш выбор.

Dutch Baby Vs. Немецкий блинчик

В чем разница между голландским ребенком и немецким блинчиком? Ну собственно разницы нет. Голландский младенец и немецкий блин — это, по сути, одно и то же. С той лишь разницей, что иногда немецкий блин пекут в прямоугольной форме для выпечки, а не в жаропрочной сковороде. Немецкий блин можно также назвать блином в датской печи, блином в шведской печи или блином в финской печи.

5-звездочный обзор

«Сделано это! Было очень вкусно! Спасибо, что поделились!!!»

— Сара —

Как испечь блин в духовке

Или как приготовить голландский бэби или немецкий блин.

Выберите свое любимое имя. Они все пушистые, пышные, легкие и вкусные.

Не позволяйте простоте этого рецепта блинов в духовке ввести вас в заблуждение.

Глядя на краткий список ингредиентов (мука, масло, молоко, яйца, ваниль) и процесса (замесить тесто; вылить тесто в сковороду; выпекать), вы заподозрите, что ничего особенного здесь не происходит.

В конце концов, как рецепт, на приготовление которого уходит всего пять минут, может быть чем-то особенным?

Правда в том, что я до сих пор не знаю, как происходит волшебство.

Все, что я могу вам сказать, это то, что каждый кусочек этого блина в духовке был более божественным, чем предыдущий.

Это просто и изысканно.

---

Ингредиенты

• Мука . Я использовала смесь белой цельнозерновой муки и универсальной муки. Смесь делает блины легкими и воздушными, в то же время добавляя немного дополнительного питания.

Совет по замене

Если у вас нет под рукой белой цельнозерновой муки, вы можете заменить ее на дополнительную универсальную муку.

• Яйца . Важнейший ингредиент для нашего блина в духовке. Яйца придают блину структуру и помогают ему подняться.
• Молоко . Вы можете использовать любое молоко, которое у вас есть под рукой. Для более насыщенного вкуса блина используйте 2% или цельное молоко.
• Мед . Мед добавляет сладости блинам без необходимости использования рафинированного сахара.
• Ваниль . Классический теплый и уютный ингредиент для блинов.
• Лимонная цедра . Добавляет нотку лимонного вкуса и яркости блинчику.
• Масло сливочное . Покрытие сковороды растопленным сливочным маслом помогает предотвратить прилипание блина и придает исключительно восхитительный вкус.

Инструкции

1. Взбейте влажные ингредиенты.

2. Добавить муку и соль, осторожно взбивая (тесто будет комковатым).
3. Вылейте тесто в предварительно разогретую сковороду, пригодную для использования в духовке, смазанную растопленным сливочным маслом.
4. Выпекать при температуре 450 градусов по Фаренгейту от 9 до 11 минут. Добавьте желаемые начинки и НАЧАЙТЕСЬ!

Как украсить голландский детский блинчик

Вот некоторые из моих любимых начинок для блинчиков в духовке (сочетайте по своему усмотрению):

• Свежие фрукты . Свежие ягоды очень вкусны на этом блинчике!
• Запеченные фрукты . Ломтики запеченного яблока и запеченные персики (отсылка к блинчикам с персиками) — восхитительные начинки.
• Варенье . Попробуйте мой клубничный джем из чиа из 3 ингредиентов.
• Масло ореховое . Смажьте блин своим любимым ореховым маслом.
• Карамель . У меня всегда есть немного веганского карамельного соуса под рукой.
• Шоколад . Для декадентского шоколадного блина в духовке добавьте немного растопленного шоколада или шоколадно-ореховой пасты.
• Мед или кленовый сироп . Сладкая и липкая классика.
• Взбитые сливки или греческий йогурт . Для прохладного кремового завершающего штриха.
• Гайки . Измельченные орехи пекан, миндаль или грецкие орехи добавят приятный хруст.

Советы по хранению

• Для хранения . Накройте и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.
• Для разогрева . Аккуратно разогрейте блин в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту или в микроволновой печи.
• Заморозить . Заморозьте остатки без начинки в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике перед повторным разогревом.

Что подавать с блинчиками в духовке

Просмотреть весь завтрак

Просмотреть все рецепты

Рекомендуемые инструменты для приготовления этого рецепта

• Сковорода для духовки . Идеально подходит для этого рецепта блинов в духовке.
• Венчик . Мой любимый венчик! Небольшой размер облегчает обращение.
• Цитрус Зестер . Простой способ натереть цедру лимона по этому рецепту.

Лучшая сковорода для духовки

Эта сковорода не только безопасна для использования на плите или в духовке, но и очень проста в уходе. Это тоже прослужит вам всю жизнь!

Присоединяйтесь к AMazon

В эти выходные запеките один из этих простых блинчиков в духовке и наблюдайте, как происходит волшебство!

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я сделать голландского ребенка в чем-то другом, кроме сковороды?

Конечно! Хотя я люблю сковороду для презентаций, вы можете испечь блин в духовке в 9-дюймовой форме для пирога.

Как приготовить большой блин в духовке?

Если вы хотите приготовить голландский бэби большего размера для большой компании, удвойте рецепт, а затем приготовьте блин в 9× 13-дюймовая форма для выпечки вместо сковороды.

Можно ли приготовить блинчики в мини-печи?

Хотя я никогда не пробовала это делать сама, я думаю, что вы можете испечь мини-блины в духовке, растопив масло в углублениях стандартной формы для кексов, а затем налив немного теста в каждое из углублений. Мини-блинчики приготовятся быстрее, так что следите за ними.

Почему мой голландский ребенок упал?

После извлечения из духовки ваш голландский ребенок немного сдуется. Это нормальная реакция, пока он сидит и остывает. Однако, если ваш блинчик в духовке вообще не поднялся, то ваша сковорода или духовка, вероятно, были недостаточно горячими.

• 3 больших яйца
• 1/2 стакана молока (я использовала обезжиренное — используйте 2% или цельное для более пышных блинов) или замените миндальное или соевое молоко, чтобы сделать его безмолочным
• 1 столовая ложка меда или чистого кленового сиропа
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• Цедра 1 небольшого лимона около 3/4 чайной ложки
• 1/4 чашки белой цельнозерновой муки или универсальной муки (обычная цельнозерновая мука дает более плотную текстуру)
• 1/4 чашки универсальной муки
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• Сахарная пудра
• Варианты подачи: свежие ягоды; мед и/или чистый кленовый сироп; варенье; взбитые сливки; Греческий йогурт

---

• Поместите решетку в центр духовки (убедитесь, что над ней нет другой решетки, иначе блин при выпечке поднимется и ударится о решетку). Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

• Поместите масло в 9-, 10- или 11-дюймовую жаропрочную сковороду. За несколько минут до того, как вы будете готовы испечь блины, поставьте сковороду в духовку, пока она разогревается, чтобы сковорода нагрелась, а масло растопилось. Вы хотите, чтобы эта сковорода стала красивой и горячей, а масло растаяло, но не позволяйте маслу слишком сильно брызгать или подгорать.

• В большой миске быстро взбейте яйца, молоко, мед, ваниль и цедру лимона.

• Добавьте цельнозерновую и универсальную муку и соль. Очень осторожно взбивайте, пока мука не исчезнет. На этом этапе тесто будет выглядеть комковатым, и это нормально.

• Достаньте сковороду из духовки и повращайте, чтобы покрыть сковороду растопленным маслом. Работая быстро, влить тесто.

• Верните сковороду в духовку и испеките блин на 9 часов.до 11 минут, агрегат одутловатый, темно-золотисто-коричневый по самым верхним краям, а центр уплотнен. Он будет очень пухлым, когда вы сначала вытащите его, а затем осядет, когда он остынет. Посыпать сахарной пудрой. Нарежьте и подавайте теплыми с желаемой начинкой.

• Для блинов меньшего размера уменьшите тесто на 3/4 и выпекайте в форме для выпечки размером 8 × 11 дюймов или уменьшите тесто вдвое и выпекайте в форме размером 8 × 8 дюймов. Внимательно следите за временем выпекания, возможно, его придется сократить. Этот блин в духовке вкуснее всего в день приготовления. Его можно разогреть, но текстура будет не такой мягкой и нежной.
• ДЛЯ ХРАНЕНИЯ : Накройте и поставьте в холодильник остатки на срок до 4 дней.
• ДЛЯ РАЗОГРЕВА : Аккуратно разогрейте блин в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту или в микроволновой печи.
• ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : Заморозьте остатки без начинки в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике перед повторным разогревом.

Порция: 1 (из 6) без дополнительных добавок Калории: 120 ккалУглеводы: 12 г Белки: 5 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 92мгКалий: 80мгКлетчатка: 1гСахар: 4гВитамин А: 277МЕВитамин С: 1мгКальций: 45мгЖелезо: 1мг

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Подпишитесь на меня

Еще рецепты вкусных блинов

Посмотреть все сладкие завтраки

Посмотреть все рецепты

Поделиться этой статьей

FacebookPinEmail

Вам также может понравиться 9003 9

Бесплатная серия электронной почты

Зарегистрируйтесь бесплатно Еженедельные планы питания

Каждый включает список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнать больше об Эрин

Немецкие блинчики в духовке — девочка. Вдохновленный.

Главная » Рецепты » Немецкие блины в духовке

Опубликовано: 8 февраля 2021 г. · Изменено: 29 июня 2022 г. Стефани · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот блинчик в духовке получается просто великолепным – с большими пышными золотисто-коричневыми краями и маслянистой хрустящей корочкой сверху. Всего 6 ингредиентов и 5 минут на приготовление!

Перейти к рецепту

Несомненно, самым востребованным блюдом на завтрак и поздний завтрак, которое мы едим в нашем доме, являются немецкие блины. Это прекрасное дополнение к обычным французским тостам или черничным блинам с добавлением кленового сиропа. В детстве моя мама пекла эти пышные блины в духовке для особых случаев, таких как утро воскресенья или рождественское утро, и это стало одним из наших любимых рецептов завтрака всех времен.

Это легкий завтрак – он настолько прост в приготовлении, что на его приготовление уходит всего 5 минут, так что у нас почти каждую неделю здесь готовят оладьи в духовке. Как правило, мы подаем наши с лимонным соком и сахарной пудрой, посыпанной сверху немецкого блина; мы также добавляем ягоды на стороне.

Почти каждые выходные, а иногда и в хороший будний день, мой муж готовит детям немецкие блины в духовке. Иногда мы выбираем запеканку на завтрак, такую ​​​​как эта запеканка с сырным яйцом или совершенно восхитительные блины для завтрака, но наш любимый рецепт завтрака — это рецепт слоеных блинов.

Содержание

• Видеорецепт классических немецких блинов
• Как приготовить идеальные немецкие блины
• Вариации и замены

Видеорецепт классических немецких блинов

С тех пор как Грэм взял на себя завтрак пару лет назад у детей узнал, что он почти всегда соглашается на партию немецких блинов, и они остаются его любимым рецептом. Почему Грэм так часто готовит такой необычный завтрак? Потому что они готовятся меньше пяти минут, накормят всю нашу семью и идеально подходят для напряженного утра.

Я видел блины в духовке, или, как многие их называют, голландские крошки, повсюду. Сегодня я делюсь с вами нашим семейным рецептом не потому, что он уникален, а потому, что несколько недель назад я разместила фото в Instagram и получила МНОГО запросов! Я пытался задокументировать наши любимые рецепты из коробки с семейными рецептами, поэтому я очень рад включить и этот фаворит.

Как приготовить идеальные немецкие блины

Мы делаем тесто в блендере, что делает процесс НАСТОЛЬКО простым. Включите духовку на 400 градусов и поместите кусочек сливочного масла (½ стакана) в форму размером 13 x 9дюймовая стеклянная форма для запекания; поставьте сковороду с маслом в духовку, пока она нагревается. Используйте настоящее сливочное масло — вы можете уменьшить количество, если хотите сократить калории, но растопленное сливочное масло — это то, что делает эти голландские детские блины таким вкусным завтраком.

Пока масло растапливается в духовке, смешайте все остальные ингредиенты в блендере. Когда масло полностью растает, вылить тесто в центр формы. Меня учили наливать холодное тесто металлической ложкой на сковороду, чтобы холодное тесто не треснуло на горячей сковороде. Разве ты не знаешь, что мой муж вырезал этот шаг, и у нас еще не было перерыва на посуду, так что… делай, что хочешь.

Блинчики готовятся так великолепно – с большими пухлыми золотисто-коричневыми краями и маслянистой хрустящей корочкой сверху. В нем используются простые ингредиенты, а выпекание занимает около 30 минут — вы поймете, что оно готово, когда края станут пухлыми и глубокими, золотисто-коричневыми. К сожалению, блин через несколько минут после извлечения из духовки несколько падает, но он по-прежнему выглядит круто, и в любом случае самое приятное – это съесть его! Мы обсыпаем наш с пучком лимона и сахарной пудрой. Ягоды тоже хороши!

Вариации и замены

Можно ли приготовить немецкие блины без глютена?

С ростом потребностей в рецептах без зерен и глютена меня несколько раз спрашивали, можно ли сделать этот рецепт блинов в духовке без глютена. Я здесь, чтобы сказать вам — ДА!!! Я просто заменил универсальную муку в базовом рецепте мукой без глютена (я использовал универсальную муку из риса, картофеля и тапиоки без глютена от Trader Joe’s). традиционные пышные немецкие блины, вкус и текстура этой безглютеновой версии неотличимы от оригинальной версии. Мы подавали эту безглютеновую версию с нашим любимым сочетанием сахарной пудры и лимонного сока, и даже детям показалось, что вкус у нее точно такой же.

Можно ли использовать меньше масла в этом рецепте блинов в немецкой духовке?

Ладно, ладно, я знаю, что в традиционном рецепте есть целая пачка сливочного масла — вы можете видеть восхитительное сливочное масло на поверхности блина, и я лично думаю, что это абсолютный рай! Но крохотный здоровый голосок в моей голове, а также мааааааааааааааааааааааааааааааааоннннннннй комментатор, просили блинную версию с меньшим количеством масла. Я УСЛЫШАЛ ВАШ ПЛАКЕТ! Если вам нужно уменьшить чувство вины, вы можете просто уменьшить количество масла в рецепте. Разрежьте его пополам, уменьшите его хотя бы до пары столовых ложек. Слоеный блин все равно получится румяным и вкусным, а ваша совесть немного отступит. (Но я твердо убежден в том, что масло делает этот завтрак настоящей роскошью во всех отношениях!)

Чем заменить сливочное масло?

Если вам нужно полностью отказаться от масла в этом рецепте, вы можете заменить его на фаворит сообщества здорового образа жизни — кокосовое масло.

Как вы можете видеть на фотографиях, замена кокосового масла в этом рецепте по-прежнему приводит к великолепным золотисто-коричневым немецким блинам с огромной степенью слоености (даже больше, чем обычно). Вкус по-прежнему хорош — он просто не маслянистый. Очевидно. Текстура остается прежней, и на самом деле вы можете использовать намного меньше кокосового масла — попробуйте всего 2–4 столовые ложки.

Вы почувствуете вкус кокосового масла в испеченном блинчике, и если вам нравится вкус кокоса, это прекрасный вариант. Я подала вариант этого блина в духовке с кокосовым маслом, сиропом из маракуйи и дольками апельсина, и это было восхитительно! Так вкусно.

Могу ли я сделать этот рецепт безмолочным?

Из всех вариантов замена коровьего молока на миндальное оказала наибольшее влияние. Я сделал прямую замену, ничего не меняя в рецепте, что означает, что я все еще использовал масло. Если вам совсем не нужны молочные продукты, попробуйте комбинировать эту версию с версией с кокосовым маслом, описанной выше. Немецкий блин не так сильно вздувался, а текстура была менее плотной.

Блинчик не противный на вкус, и если вы не можете пить коровье молоко, эта версия без молочных продуктов подойдет. Мне вот интересно, каким бы получился рецепт, если бы я попробовала другие виды молока. Миндальное молоко придало блинчику другой вкус, и он уже не был таким вкусным с моей обычной начинкой из лимона и сахарной пудры. Однако подайте эту версию с кленовым сиропом, и вы одержите победу.

Что еще я могу добавить к моему немецкому блинчику?

Добавление свежих фруктов, свежих ягод или даже свежей черники является популярным предложением для сервировки. У меня было много людей, которые говорили мне, что они делают свои немецкие блины с запеченными яблоками и корицей. Я был взволнован, чтобы дать вихрь этой версии. Чтобы приготовить этот рецепт, следуйте всем ингредиентам и инструкциям, чтобы приготовить базовое тесто для блинов в духовке. По желанию добавьте немного корицы. Я также люблю немного дополнительного сахара. Очистите и нарежьте одно-два яблока и посыпьте их корицей и сахаром. Добавьте их в форму для запекания вместе с маслом, когда вы предварительно разогреваете духовку.

Когда масло растает, перелейте тесто металлической ложкой в ​​подготовленную форму. Готовьте по рецепту, пока блин не станет пышным и золотисто-коричневым. Если хотите, посыпьте верх блина нарезанным миндалем в течение последних 10 минут выпечки. Этот яблочный немецкий блин был вкусным и менее сладким, чем некоторые другие варианты. Попробуйте добавить дополнительную дозу сахара с корицей, немного домашнего сиропа из пахты или большую кучу подслащенных взбитых сливок!

Немецкие блины из Германии?

Я не уверен, что у кого-то есть окончательный ответ на этот распространенный вопрос. Мой рецепт передался от моей матери, и хотя моя материнская линия иммигрировала из Германии, я не верю, что мой рецепт пришел из Германии. Я думаю, что то, что мы сегодня делаем и называем немецкими блинами, — это рецепт, который был разработан в Америке в начале 1900-х годов.

Многие читатели говорили мне, что да, действительно, немецкий блин из Германии. Другие читатели, которые являются немцами, никогда не слышали о такой вещи. По сути, «Немецкий блин» — это большой поповер. Эти пышные оладьи — фаворит среди рецептов позднего завтрака. Он очень похож на йоркширский пудинг, но готовится из сливочного масла, а не из традиционного говяжьего жира. Вероятно, его рецепт уходит корнями в Германию или Европу в целом, но эта версия более популярна как американский рецепт. Каким бы ни было его происхождение, это блюдо объединяет поколения и национальности.

Почему некоторые люди называют этих голландских младенцев? Они из Нидерландов?

Насколько я понимаю, термин «голландский ребенок» придумал американский владелец ресторана. Его маленькая девочка, неспособная произнести слово «Deutsche» (что означает «немецкий»), начала называть их голландскими младенцами, и это имя прижилось. Эти блины не из Нидерландов.

Почему мой блинчик не вздулся?

Масло и сковорода должны быть горячими, когда в нее будет поступать тесто. Это позволит блину подняться и расползтись по стенкам сковороды до того, как сухие ингредиенты утяжелят его. Если вы хотите пышные блины, обязательно следуйте инструкциям по растапливанию масла и нагреву сковороды. Если вы используете чугунную сковороду, разогрейте масло и для пышных немецких блинчиков. Использование безглютеновой муки — еще один способ сделать немецкие блины менее пухлыми.

Вы готовите немецкие блины дома? Вы называете их как-то по-другому, например, блины в духовке или немецкие слоеные блины? Я все еще хочу попробовать приготовить их на плите в чугунной сковороде – может быть, в следующий раз!

4.55 от 135 голосов

Создано: Stefanie

Немецкие блины в духовке

Завтрак из блюд

Американская кухня

Время приготовления 5 минут минут

Время приготовления 30 минут минут

Общее время 35 минут минут

Этот блин в духовке получается просто великолепным – с большими пышными золотисто-коричневыми краями и маслянистой хрустящей корочкой сверху. Всего 6 ингредиентов и 5 минут на приготовление!

6

• ▢ 2 чашки цельного молока
• ▢ 4 больших яйца
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ▢ 1 ⅓ чашки универсальной муки
• ▢ 4 столовые ложки сахарного песка
• ▢ ½ стакана соленого сливочного масла (растопить в кастрюле)
• ▢ 1 лимон для подачи
• ▢ сахарная пудра для подачи

• Поместите ½ стакана сливочного масла в тяжелую стеклянную форму размером 9 x 13 для выпечки.

• Форму для выпечки (с маслом) поставить в духовку и разогреть до 400 градусов.

• В блендере смешайте молоко, яйца, ваниль, муку и сахарный песок.

• Когда масло полностью растает (до того, как оно подрумянится или сгорит, однако!), перелейте тесто металлической ложкой в ​​форму для выпечки.

• Готовьте 30-40 минут или пока блинчик не схватится посередине, а края не станут очень пухлыми и золотисто-коричневыми.

• Достать из духовки. Украсьте лимонным соком и сахарной пудрой и сразу подавайте.

Подавать с лимоном и сахарной пудрой.

Подавать со свежей малиной и/или клубникой.

Подавайте с каплей кленового сиропа!

Калорийность: 356 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 10 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 156 мг | Натрий: 215 мг | Калий: 205 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 711 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 124 мг | Железо: 2 мг

Сделать этот рецепт?

Поделись со мной в Instagram @girlinspired1 и подпишись на Pinterest, чтобы узнать больше!

Взаимодействие с читателями

Я надеюсь, что вы найдете вдохновение в «Девушке».