Рецепт для пиццы на кефире: Тесто для пиццы на кефире без дрожжей рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пицца на кефире в духовке

Главная — Несладкая выпечка :

Автор: Виктория Волкова

5/5 — (67 голосов)

Несомненно, плюсом рецепта пиццы на кефире в духовке является то, что не надо дожидаться, когда же поднимется тесто на дрожжах. На вкус она очень нежная и вкусная. Идеальный вариант для завтрака. Тесто можно приготовить с вечера и сохранить в холодильнике, а утром – испечь пиццу. Начинку выбирайте в зависимости от предпочтений.

Ингредиенты

Кефир — 300 мл
Яйца — 1 шт.
Сыр — 150 г
Кетчуп — 70 мл
Мясо — 150 г
Помидор — 1 шт.
Майонез — 2 ст.л.
Мука — 3,5 ст.
Сода пищевая — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч.л.
Сахарный песок — 2 ч.л.
Уксус — 1 ч.л.

Информация

Несладкая выпечка
Порций — 2
Время приготовления — 1 ч

Как приготовить

Замешивание теста: Взбить венчиком или миксером яйцо с сахаром и солью и постепенно влить немного подогретый кефир. Добавить майонез, компоненты перемешать. Муку просеять два раза. Всыпать половину муки в кефирную смесь и тщательно перемешать. Соду погасить уксусом 9 процентным и отправить к остальным ингредиентам. Добавить вторую порцию муки постепенно. В рецепте не указано точное количество муки – всыпать столько, сколько тесто возьмет. Замесить тесто: оно должно получиться мягкое, но в тоже время плотное, не липнущее к рукам.

Приготовление пиццы: Для начала сварить мясо. Для этого в кастрюлю налить воду и положить в нее помытое мясо, поставить на огонь и довести до кипения.

Сбавить огонь и варить мясо до готовности. Сваренное мясо вынуть на тарелку и остудить. Вырезать лист пергаментной бумаги по размеру противня, на котором будет выпекаться пицца. Смазать бумагу растительным маслом. Тесто раскатать высотой 1 см и по краям сделать небольшой бортик.

Смазать тесто кетчупом. Мясо порвать на крупные нити и выложить сверху на кетчуп.

Помидор вымыть, срезать верх помидора с плодоножкой, а оставшуюся часть нарезать кружочками по 0,5 см. Распределить нарезанные помидоры по поверхности теста.

На терке натереть крупно сыр и хорошенько засыпать все ингредиенты, чтобы их не было видно.

Включить духовку за 15 минут до начала выпекания. Готовить пиццу при температуре 200 градусов 15 минут. Нюансы приготовления: Кефир для пиццы лучше всего взять однопроцентный – именно на нем она получается самой удачной. Кефир надо подогреть для того, чтоб тесто получилось без комков, то есть однородное. Соду, если нет уксуса, можно погасить лимонной кислотой, а если нет и ее, положить в тесто непогашенной – кефир погасит ее.

Муку использовать высшего сорта. Сорта более низкого качества придают тесту серый цвет, а самой пицце — неприятный привкус. Не рекомендуется раскатывать очень толсто тесто – оно будет долго пропекаться. Яйца брать свежие — не магазинные, а домашние. Не взбивать их холодными, а достать предварительно за 30 минут, чтоб они приобрели комнатную температуру. Не стоит игнорировать процесс просеивания муки – это не только избавит ее от мусора, но и напитает кислородом. Тесто из просеянной муки всегда более пышное, чем из непросеянной. Время приготовления мяса зависит от того, чье мясо используется. Мясо курицы или индейки приготовится быстрее, чем говядина.

Пицца, приготовленная на кефире и запеченная в духовке, готова. Приятного аппетита!

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня

Пицца на кефире с ветчиной из говядины – рецепт в духовке от шеф-повара

Ветчина из говядины

ТУ 325 гр.

КУПИТЬ

Пицца на кефире с ветчиной праздничной из говядины Войсковой Спецрезерв

Ингредиенты:
Ветчина праздничная из говядины Войсковой Спецрезерв 1 банка
Помидоры черри желтые 10 шт.
Помидор обычный 1 шт.
Пюре из помидоров или помидоры в собственном соку 200 гр.
Перец болгарский светофор двух разных цветов по половинке
Сыр Моцарелла 150 гр.
Сыр твердый (Пармезан или похожий на него) 50 гр.
Базилик свежий пара веточек
Шампиньоны среднего размера 4-5 шт.
Перепелиные яйца 5-7 шт.
Ингредиенты для теста:
Кефир1 стакан
Мука пшеничная 1,5 стакана
Дрожжи сухие 1 пакетик (12 гр. )

Пицца на кефире с ветчиной – праздничный рецепт от шеф-повара. Подробные пояснения с фото к рецепту пиццы в духовке дают также представление, как сделать тесто для пиццы на кефире.

Среди рецептов с ветчиной пицца всегда занимает особое место, поскольку этот мясной продукт обладает идеальными вкусовыми качествами, необходимыми для придания итальянской выпечке пикантности.

На нашем сайте рецептов с тушенкой мастера кулинарии предлагают приготовить пиццу на кефире с ветчиной консервированной. Натуральное крупнокусковое мясо является еще и продуктом длительного хранения, благодаря которому у Вас получится отменное угощение.

Для пиццы на кефире с ветчиной из говядины (купить ветчину высшего качества Вы с большой выгодой можете у нас на сайте) помимо мясного ингредиента для начинки Вам понадобятся помидоры свежие и в собственном соку, болгарский перец, сыр, перепелиные яйца и грибы шампиньоны с небольшим количеством зелени. Благодаря пошаговым фото процесс готовки окажется простым даже для тех любителей домашней кулинарии, кто ранее не пробовал испечь эту вкуснятину.

К Вашему вниманию на нашем сайте рецептов с тушенкой есть также много других рецептов пиццы, созданных шеф-поварами – от классических – до очень оригинальных. Но неизменно очень и очень вкусных! Попробуйте – Вам понравится! И, кстати, консервированную ветчину, с которой предлагается приготовить данное угощение, можно заменить на мясные консервы (купить консервы высшего качества с доставкой удобно также на этом сайте) – и тогда у вас будет настоящий рецепт с тушенкой.

Как готовить:

Прежде всего, подготовьте необходимый набор компонентов – банку ветчины из говядины Войсковой Спецрезерв, муку, кефир и дрожжи для основы, а также помойте овощи, зелень и грибы, натрите оба вида сыра.

Процесс готовки начните с тестовой основы. Для этого просейте муку. Будучи воздушной, ее легче замешивать, и поднятие теста будет более качественным.

Просеянную муку смешайте с дрожжами и влейте стакан кефира комнатной температуры. Это нужно, чтобы дрожжи вступили в реакцию с жидкостью.Обратите внимание, что замешанное тесто не должно быть слишком крутым. В данном виде с ним будет легче работать.

Если консистенция оказалась плотнее, чем хотелось бы, можно добавить немного воды.

Скатав из теста шар, оставьте его в емкости для замеса, накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема.

Пока поднимается тесто, можно приступать к приготовлению начинки. Пюре из помидоров в собственном соку удобнее всего сделать в стакане блендера – так намного быстрее и проще переливать. Соль добавьте по вкусу. Если же Вы используете уже готовое пюре из помидоров, то просто не забудьте посолить его. После подготовки помидорного соуса обязательно вмешайте в эту консистенцию крупно порезанные листья базилика и перемешайте.

Ветчину из говядины нарежьте брусочками или поделите вилкой или кухонной лопаткой на небольшие ломтики. Помидоры черри порежьте на половинки, а обычный томат – кружочками толщиной около полусантиметра. Шампиньоны достаточно порезать на четвертинки, а болгарский перец – соломкой.

Когда тесто поднимется, раскатайте его в круг толщиной не более полсантиметра. Но будет лучше, если толщина окажется меньше.

Тесто после раскатки поместите на специальную круглую форму и обмажьте томатным соусом, смешанным с листьями базилика.

Теперь важно соблюсти очередность закладки компонентов начинки. Сначала – помидоры, черри, грибы и перец.

Далее – кусочки консервированной ветчины. Причем, раскладывать лучше так, чтобы ингредиенты не особенно перекрывали друг друга, а как бы лежали в один слой.

Следом разбейте аккуратно перепелиные яйца, стараясь не допустить растекания желтка.

Расположите яйца на заготовке, по возможности, художественно.

Например, чтобы одно было в центре, а еще четыре – ближе к краям на равном удалении друг от друга, как бы разделяя будущее угощение на четыре равных сектора. Тем не менее, так предлагает шеф-повар, а Вы можете разместить этот ингредиент по своему собственному усмотрению.

В заключение подготовительного этапа посыпьте поверхность двумя видами натертого сыра

и поместите в духовку, разогретую до 200 градусов. Показателем готовности станет расплавление сыра и образование румяной корочки.

Подавайте готовое блюдо, разрезав на 6-8 частей и украсив сверху листиками зелени. Кстати, более эффектной и удобной будет подача угощения на круглом деревянном подносе – на нем гораздо удобнее резать Ваше ароматное угощение! Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Купить мясные консервы

Мы в соц. сетях

Одноклассники Вконтакте

Корзина

Пицца из 2 ингредиентов во фритюрнице

Перейти к рецепту

Если вы любите пиццу и хотите ее очень быстро, вы будете так же взволнованы, как и я, когда приготовите это тесто для пиццы из 2 ингредиентов во фритюрнице. Вы также можете сделать это в обычной духовке или даже в печи для пиццы.

Правильно, всего 2 ингредиента для теста!

Похожие: Air Fryer Recipes

Я сделал это в моей прекрасной новой Power Air Fryer XL (у меня также есть Air Fryer Phillips, который одинаково хорош, но я хотел аэрофритюрницу с большей емкостью, поэтому я пошел для версии Power Air Fryer 5 Liter — полный обзор скоро!)

Все, что вам нужно, это самоподнимающаяся мука и натуральный йогурт. Буквально смешайте их вместе, дайте им немного любви к замесу, и у вас будет тесто для пиццы, готовое к выпеканию во фритюрнице.

Примечание сбоку: Нет никаких причин, почему это не сработает и в духовке, скорее всего, вам просто нужно будет готовить дольше.

Возможно, вам придется добавить немного муки, пока вы не добьетесь нужной консистенции теста. Теста по этому рецепту хватит на 2 основы для пиццы — просто разделите тесто пополам, прежде чем раскатывать. Мне нравится выкладывать его на пергаментную бумагу, когда я впервые помещаю его во фритюрницу.

Вы можете сбрызнуть тесто небольшим количеством масла перед приготовлением и приправами и травами, но это совершенно необязательно.

Готовьте тесто при 200C/400F в течение 10 минут. Проверьте на середине и переверните. Я также удалил пергаментную бумагу в этот момент, прежде чем вернуть ее во фритюрницу на последние 5 минут.

Вы можете обнаружить, что вторая основа для пиццы готовится немного быстрее, чем первая, так как фритюрница будет более горячей, поэтому следите за ней.

Когда оно станет золотисто-коричневым, можно добавить начинки. Во-первых, добавьте немного соуса для пиццы — я только что использовала пассату. Затем посыпать тертым сыром для пиццы, а затем любой начинкой по вашему выбору.

Совет: Возможно, вам придется прижать некоторые начинки, чтобы они не летали во фритюрнице – у меня было всего несколько смещенных ломтиков пепперони, и я просто положил их обратно на пиццу в конце!

Положите пиццу обратно в корзину аэрофритюрницы и готовьте еще 2–3 минуты или пока сыр не расплавится, а начинка не прогреется.

Достаньте пиццу из аэрофритюрницы, нарежьте и наслаждайтесь любимой пиццей!

Вам понравился этот рецепт? Хочешь еще? Если это так, дайте мне знать в комментариях, я буду рад услышать от вас!

Чипсы для аэрофритюрницы

Куриные наггетсы для аэрофритюрницы

Фритюрницы с куриными шариками по-киевски