Вторые блюда

Главная / Рецепты / Категории / Вторые блюда

Рецепты вторых блюд содержат кухни абсолютно любой нации.

Вторые блюда присутствуют в каждом обеде. Главное преимущество вторых блюд насыщение организма полезными и питательными микроэлементами. Вторые блюда готовятся из разнообразных ингредиентов: мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и т.д.

В этом разделе представлены кулинарные рецепты вторых блюд с подробным процессом приготовления, списком ингредиентов и фото. Регулярно пополняется база рецептов вторых блюд. Здесь Вы найдете рецепты вкусных и полезных блюд, которые придутся по вкусу Вам и Вашей семье!

Блины на молоке тонкие с дырочками

По предлагаемому рецепту вы быстро и просто сможете приготовить на завтрак нежные и тонкие блинчики, в которые легко сможете поместить сладкую или соленую начинку, и блинчики не порвутся. А для получения блинчиков с дырочками – сильно разогрейте сковородку.

Блины, классически рецепт

Классический рецепт блинов на молоке. Всегда удачные получаются, не прилипают, не комкаются на сковороде. Начинка может быть любая: как сладкая, так и соленая.

Мясо, запеченное с сыром

Восхитительный способ насладиться сочным и ароматным мясом с хрустящей корочкой и расплавленным сыром. При минимальной подготовке и внимании вы сможете создать блюдо, которое впечатлит всю вашу семью.

Постные котлеты

Основной ингредиент вместо фарша – капуста белокочанная! В качестве «связки» — овсяные хлопья и яйца. Обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Котлеты луковые

Еще один вариант «овощных» котлет, без использования мясного фарша. В качестве остальной составляющей, используем лук репчатый.

Скумбрия в маринаде, запеченная с луком

Запекаем в духовке скумбрию в маринаде из майонеза и кетчупа. Майонез всегда можно заменить сметаной. Если все сделать правильно, то рыбка получится сочная и вкусная, а луковые полукольца дополнят блюдо.

Перловая каша с мясом в мультиварке

Обычно использую говядину, уж очень вкусно с ней получается. Подсолнечного масла и овощей не жалею – результат потрясающий!

Оладьи из капусты

Легкие, диетические овощные оладьи из капусты. Поскольку все ингредиенты готовы, нам остается только слегка обжарить, чтобы получить красивую хрустящую корочку.

Картофельные драники с желтком на сковороде

Это сытный и необычный вариант картофельных драников. Попробуйте и не пожалеете! Готовятся быстро. Количество продуктов рассчитано на 4 драника. Отличная идея для завтрака.

Сочная печень со сметаной и горчицей

В качестве маринада будем использовать готовую горчицу и сметану. Чтобы печень была сочной и мягкой, будем использовать маленький секрет. По данному рецепту можно приготовить любую печень.

1 2 3 … 37 38 →

Показывать по  10 20 50

20 Легких десертов для двоих

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Пирожное в кружке

Кейтлин Бенсел

Удвойте этот легкий шоколадный десерт, чтобы сделать идеальный перекус для вас и вашего любимого человека. Шарик ванильного мороженого сверху не обязателен, но настоятельно рекомендуется.

Получите рецепт Брауни в кружке.

МАГАЗИН КРУЖЕК

Реклама — Продолжить чтение ниже

2

Шоколадные торты из лавы

Уилл Дики

Эти очаровательные отдельные торты из лавы выпекаются в формочках (или в огромных формочках для кексов на шесть чашек). Просто разрежьте рецепт пополам, чтобы сделать меньшую партию, а затем наблюдайте, как течет шоколадная лава.

Получите рецепт Шоколадных Тортов Лава.

Advertisement – ​​Продолжить чтение ниже

3

Мини-пирожки с лимонным безе

Con Poulos

Этот освежающий терпкий десерт — новый способ насладиться лимонным пирогом с безе. Держите банку с лимонным курдом в холодильнике, затем разложите его по формочкам с корочкой и поджаренным безе.

Получить рецепт мини-лимонных пирожков с безе от Ри.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

4

Торт в кружке «Красный бархат»

Ребекка Лоуин

Ничто так не говорит о Дне святого Валентина, как торт «Красный бархат», и эта симпатичная мини-версия в кружке идеально подходит для вас и вашего любимого. Украсьте его взбитыми сливками, шоколадным соусом, конфетами в форме сердца или даже небольшим количеством глазури из сливочного сыра!

Получите рецепт торта «Красный бархат».

Advertisement — Продолжить чтение ниже

5

Шоколадный мусс

Will Dickey

Вот простой способ сделать шоколадный мусс более изысканным: подавайте его в двух бокалах для мартини! Бокалы тоже подойдут! Затем украсьте взбитыми сливками, шоколадной стружкой и свежей малиной.

Получите рецепт шоколадного мусса.

МАГАЗИН БОКАЛОВ ДЛЯ МАРТИНИ

Реклама — Продолжить чтение ниже

6

Трюфели Oreo

Брайан Вудкок

Вместо того, чтобы покупать коробку конфет на День святого Валентина, подумайте о том, чтобы сделать их самостоятельно! Это проще, чем вы думаете, с этим рецептом из 5 ингредиентов.

Получите рецепт трюфелей Ри от Oreo.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

7

Белый горячий шоколад

Брайан Вудкок

Вы можете уединиться с кем-то особенным, приготовив этот сливочный белый горячий шоколад. Он имеет гладкий, декадентский вкус благодаря половинному и ванильному экстракту.

Получить рецепт белого горячего шоколада Ри.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

8

Лавовые пирожные Дульсе де Лече

Ральф Смит

Лавовые пирожные так приятно подавать, потому что это всегда особый сюрприз, когда вы открываете нежный торт, чтобы найти сладкий и тающий дульсе де лече внутри.

Получите рецепт Лавовых пирожных Дульсе де Лече от Ри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Торт «Мокко»

«Ральф Смит»

Вы можете приготовить больше одного из этих насыщенных и шоколадных тортов, но для достижения наилучших результатов обязательно разогрейте их отдельно.

Получить рецепт мокко торта Ри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

10

Кофейное мороженое

Уилл Дики

Если ваша возлюбленная любит кофе, как Ри, вам захочется всегда держать в морозилке порцию этого кофейного мороженого. ! Возьмите две миски (или одну миску с двумя ложками!).

Получить рецепт кофейного мороженого.

МАГАЗИН МОРОЖЕНОГО

Реклама — Продолжить чтение ниже совершенны вы и еще один человек. На изготовление уходит всего 10 минут!

Получить рецепт пирога Ри с ирисками и орехами.

Реклама — Продолжить чтение ниже

12

Лимонно-кокосовый пудинг в стаканчиках

Эрика Кастнер / Женщина-первопроходец

Сочетание лимона и кокоса такое восхитительное. Даже если вы никогда раньше не рассматривали эти вкусы вместе, они удивят вас в этом ярком и тропическом рецепте пудинга.

Получите рецепт Лимонно-кокосового пудинга.

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Шоколадный пудинг

ЖОАННА ОЗУГ/Женщина-первопроходец

Любимый десерт Лэдда Драммонда — шоколадный пирог, но если вы ищете что-то меньшее, приготовьте шоколадный пудинг! Разложите его по банкам, выложив на дно измельченные крекеры, сверху шоколадный пудинг и взбитые сливки в завершение.

Получить рецепт шоколадного пудинга.

Реклама – Продолжить чтение ниже

14

Пирожные небольшой порции

Десерт на двоих

Этот рецепт позволяет приготовить две щедрые порции пирожных, похожих на помадку. Ключ к тому, чтобы сделать это небольшой партией? Выпекать в хлебопечке!

Получите рецепт пирожных с небольшими порциями в «Десерте для двоих».

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Mini Apple Galette

Bakes by Brown Sugar

Эти яблочные галеты идеального размера! Каждая слоеная корочка наполнена кисло-сладкими яблоками, а затем покрыта домашним карамельным соусом для дополнительной сладости.

Получите рецепт мини-яблочной галеты в Baked by Brown Sugar.

МАГАЗИН ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Advertisement — Continue Reading Lower Reading Below на мини подставка для торта. Разрежьте его на четыре-шесть симпатичных маленьких кусочков для небольшой компании.

Получите рецепт маленького торта «Красный бархат» в Baking Mischief.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

17

Чизкейк мелкой партии

Sally’s Baking Addiction

Этот рецепт похож на ваш любимый сливочный, насыщенный чизкейк, но он выпекается в форме для хлеба, а не в обычной разъемной форме. Это означает, что вы получите пять красивых ломтиков в одном рецепте!

Получите рецепт мелкосерийного чизкейка в Sally’s Baking Addiction.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

18

Печенье с шоколадной крошкой на двоих

Современный мед

Если вам очень хочется домашнего печенья, но вы не хотите делать большую партию, этот 15-минутный рецепт спасет положение. ! Осталось только налить два больших стакана молока.

Получите рецепт шоколадного печенья на двоих в Modern Honey.

Реклама — Продолжить чтение ниже

19

Лаймовый пирог на двоих

Simply Lakita

В этом мини-пироге размером 6 дюймов столько терпкого, сладкого и насыщенного вкуса лайма. Это может быть даже трудно поделиться!

Получите рецепт пирога с лаймом на двоих в Simply Lakita.

Реклама — Продолжить чтение ниже. Вы даже можете подготовить его перед свиданием.

Получите рецепт крем-брюле в «Десерте для двоих».

МАГАЗИН RAMEKINS

Классический ванильный крем-брюле Рецепт на двоих с кухни шеф-повара

Автор Кэрол Опубликовано: 19 января 2023 г. 258 19 января 2023 г. | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие.

Перейти к рецепту

4.64 от 55 голосов

45 минут минут

Классика Ванильный крем-брюле для двоих — идеальное сладкое завершение любого особого блюда, которое вы готовите дома! Этот греховно богатый райский десерт легко приготовить дома и заблаговременно.

«Я приготовила крем-брюле по вашему рецепту пару лет назад, и это, безусловно, лучший крем-брюле, который я КОГДА-ЛИБО ел! Я избалован, потому что рестораны не сравнимы с этим!»

СОДЕРЖАНИЕ: щелкните значок, чтобы быстро найти необходимую информацию

Специальное оборудование Примечания:

Крем-брюле требует специального оборудования. Вам понадобится:

• Две формочки объемом 7 или 8 унций или другие небольшие неглубокие формы для выпечки. Представленные блюда представляют собой классические формочки для крем-брюле.
• Кухонная или кулинарная горелка. Можно использовать обычную пропановую горелку, а также жаровню в духовке, но идеально подойдет бутановая кухонная горелка.

Почему этот рецепт является хранителем!

Классический ванильный крем-брюле (по-французски «жженые сливки») — ЛУЧШИЙ крем-брюле! Это выглядит и имеет сложный вкус с греховно богатым, бархатисто-гладким заварным кремом и хрустящей карамелизированной сахарной посыпкой. Тем не менее, его легко приготовить самостоятельно, и он идеально подходит для интимного романтического ужина на двоих дома.

Этот рецепт ванильного крем-брюле на двоих:

• Легко приготовить всего из пяти основных ингредиентов! Как только вы научитесь делать ванильный крем-брюле, вам понравится подавать его на все ваши званые ужины и особые случаи. Вытащить кухонную горелку, чтобы карамелизовать верхушки, — это отличный театр и развлечение!
• Вперед! После выпечки и тщательного охлаждения ванильный крем-брюле можно поставить в холодильник на два дня, прежде чем карамелизовать сахар и подать к столу.
• Сочная и милая, и ваша возлюбленная будет так впечатлена!

Сделаем это!

Как приготовить классический крем-брюле с ванилью на двоих:

Рецепт Ингредиенты:

Вот все, что вам понадобится для приготовления классического крем-брюле с ванилью и фасолью на двоих, а также инструкции по подготовке ингредиентов. Точное количество смотрите на карточке рецепта ниже.

Примечания к ингредиентам:

• Густые сливки: Обязательно используйте жирные сливки, не взбитые сливки. Согласно стандартам маркировки Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов жирные сливки должны содержать не менее 36% молочного жира.
  Густые сливки иногда называют густыми взбитыми сливками. Напротив, взбитые сливки имеют немного более низкое содержание молочного жира, от 30 до 36%. Иногда его называют легкими взбитыми сливками. Опять же, обязательно используйте густой крем .
• Яичные желтки: 9 шт.0012 Вам понадобятся три яичных желтка от больших яиц (не средних и не гигантских).
• Сахарный песок: Используйте обычный сахарный песок, чтобы подсластить крем-брюле. Вы также можете использовать его для карамелизации верха, но я настоятельно рекомендую использовать для этой цели турбинадо из-за его текстуры.
• Ванильные стручки: Ванильные стручки — это дорогое удовольствие, но оно того стоит! Стручки ванили доступны в отделе специй большинства продуктовых магазинов. В то время как они разоряются, использование стручка ванили обеспечивает настоящий, интенсивный ванильный аромат. Вам нужно использовать только половину стручка ванили на две порции, так что у вас останется еще половина для другой цели или еще две порции крем-брюле.
  Можно заменить чайной ложкой настоящего ванильного экстракта. Избегайте имитации ванильного вкуса.
• Сахар Turbinado: Сахар Turbinado является продуктом слегка переработанного сахарного тростника. Это вкусный, более натуральный подсластитель  с крупными хрустящими кристаллами и мягким вкусом карамели и патоки, который идеально подходит в качестве топпинга для крем-брюле. Сахар турбинадо иногда ошибочно называют «сырым», однако он подвергается незначительной обработке. Как упоминалось выше, вы можете использовать простой сахарный песок сверху, но турбинадо добавит приятный, хрустящий деревенский оттенок.

Пошаговые инструкции:

• Соберите и подготовьте все ингредиенты.
• Разогрейте духовку до 300 градусов. Поместите решетку в центральную часть духовки.
• Доведите кастрюлю с водой до кипения и отставьте ее в сторону до тех пор, пока она не понадобится.
• В небольшой кастрюле доведите жирные сливки до кипения на сильном огне, пока по краям не начнут образовываться пузыри. (Его не нужно полностью кипятить.)
• Разрежьте стручок ванили пополам по ширине, а затем одну половинку пополам по длине. (Оставьте другую половину для другой цели или еще две порции крем-брюле.)
• Закрепите кончик половинки стручка ванили на плоской поверхности, например на разделочной доске, одной рукой, а другой рукой ножом для очистки овощей соскребите семена с половинки стручка ванили. (Большая часть семян останется на ноже.) Бросьте их в горячие сливки.
• Повторите то же самое с другой половиной разрезанного пополам ванильного стручка и бросьте семена и очищенные половинки стручка в сливки. Быстро перемешайте сливки, чтобы отделить все семена. Снимите с огня и дайте постоять 30 минут.

• Пока густые сливки остывают, смешайте яичные желтки и сахар в миске и взбивайте до бледно-желтого цвета и густой массы, примерно 4 минуты.

• Поместите мелкое сито над миской с яично-сахарной смесью.
• Процедить сливочную смесь с добавлением ванили в яичную смесь.
• Нажмите на стручок ванили и соскребите в заварную смесь как можно больше семян, которые могут прилипнуть к ситу. Слегка взбейте до однородности, не взбивая слишком много воздуха в заварной крем.

• Положите бумажное полотенце на дно формы для выпечки или противня, достаточно большого, чтобы вместить две формочки. (Это предотвратит скольжение формочек.) Поставьте формочки на бумажное полотенце.

• Наполните каждую формочку равномерным количеством заварного крема.
• Налейте кипящую воду в кастрюлю наполовину вверх по краю формочки, стараясь не расплескать воду в смесь.

• ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МЕЛКОЙ КЛАССИЧЕСКОЙ РАМКИ ДЛЯ КРЕМ-БРЮЛЕ, КАК ПОКАЗАНО: Выпекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока не затвердеет, но все еще будет немного рыхлым. Аккуратно встряхните сковороду. Заварной крем должен слегка колебаться / двигаться, но вы должны быть в состоянии очень легко коснуться верхней части заварного крема, не попадая на палец. Имейте в виду, что все печи разные. Заварной крем затвердевает по мере остывания.
• ЕСЛИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ БОЛЕЕ ГЛУБОКАЯ РАМЕКИН: Вам понадобится более глубокая форма, такая как форма для кекса, вместо противня с бортиками, как показано на рисунке. Выпекайте от 55 до 60 минут или до тех пор, пока тесто не застынет, но все еще будет немного рыхлым. Опять же, заварной крем должен слегка колебаться/двигаться. Имейте в виду, что все духовки разные. Заварной крем затвердевает по мере остывания.
• Достаньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 15 минут.
• Переложите на решетку, чтобы охладить до комнатной температуры.
• Поместите в холодильник на 2 часа для полного остывания.
• СДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ: Для хранения более 2 часов накройте формочки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. Если после остывания заварного крема на поверхности образовался конденсат, осторожно промокните его бумажным полотенцем.

• Когда заварной крем остынет, равномерно посыпьте сверху сахаром турбинадо. Используя пропановую горелку или кухонную горелку, осторожно подрумяньте верх, чтобы сахар карамелизировался и образовалась карамельная глазурь. Направляйте пламя факела вперед и назад, пока верхушка не станет карамелизированной по вашему вкусу. Тщательно охладите перед подачей на стол.

• Украсьте свежими ягодами и подавайте!

• Разогрейте духовку до 300 градусов.
• Нагрейте густые сливки, как если бы вы использовали стручок ванили, и дайте им остыть в течение 10–15 минут.
• Взбейте яйца, сахарный песок и 1 чайную ложку ванильного экстракта до побеления и густоты, как показано выше.
• Начиная с одной или двух столовых ложек, очень постепенно добавляйте к яйцам небольшие порции подогретых густых сливок, осторожно взбивая после каждого добавления. Это называется «закалкой» яиц. Вы не хотите добавлять все сливки сразу, иначе вы можете взболтать яйца.
• Разложите по формочкам и приступайте к выпеканию на водяной бане в соответствии с другими инструкциями.

Как приготовить ванильный крем-брюле без горелки (метод бройлера):

Чтобы приготовить крем-брюле без кухонной горелки, вам нужно карамелизовать сахар под жаровней. Это может быть немного сложнее, чем использование кухонной горелки, но вполне выполнимо.

• ВАЖНО: Не нагревайте жаровню предварительно; начните с духовки COLD .
• Поместите решетку в самое верхнее положение духовки. Поместите формочки на противень на решетку 9.0275, затем включите жаровню.
• Пусть сидят под жаровней , пока она нагревает .
• Жарить от 3 до 5 минут. Они могут занять меньше времени или больше времени, поэтому следите за ними. (Мой гриль быстро нагревается, а мои тестовые крем-брюле карамелизировались через 3,5 минуты. )
• Один раз переверните формочки, чтобы они равномерно прожарились.
• Выньте их, когда они станут золотисто-коричневыми и начнут пузыриться. Имейте в виду, рамекин будет очень горячим!
• Дайте им остыть. Их можно подавать после того, как они остынут до комнатной температуры.
• Традиционно крем-брюле с ванилью и фасолью подают холодным, поэтому перед подачей его можно охладить примерно на 30 минут. Еще немного, и сахарная корочка начнет размягчаться.

Советы и хитрости от шеф-повара:

• Разрезание целого ванильного стручка пополам посередине, а не пополам вдоль, позволяет использовать вторую половину для другой цели. Небольшое отверстие, созданное разрезанием его пополам посередине, предотвращает высыхание крошечных семян.
• Избегайте использования электрического миксера для взбивания яичных желтков и сахара до густой, кремообразной и бледной консистенции, так как это воберет слишком много воздуха.
• Размещение формочек на противне во время карамелизации верха с помощью жаровни позволит вам быстрее их переворачивать.
• Хотя кухонная горелка кажется роскошью, ее можно использовать для множества задач, таких как поджаривание помидоров или перца, плавление сыра на блюде или поджаривание и плавление зефира для S’mores.

Часто задаваемые вопросы:

Как далеко можно выпекать ванильный крем-брюле?

Крем-брюле — идеальный десерт, который можно приготовить заранее. Когда они полностью остынут, накройте их полиэтиленовой пленкой, чтобы они не впитывали вкус и аромат других продуктов в холодильнике. Хранить в холодильнике 2 дня.

Почему вы печете крем-брюле на водяной бане?

Также называется bain-Maire, горячая вода равномерно распределяет тепло по заварному крему. Если вы поставите формочки в духовку такими, какие они есть, заварной крем может расколоться и стать зернистым.

Как еще можно приправить крем-брюле?

В то время как ваниль является классикой, вы также можете попробовать использовать шоколад, кофе, калуа и различные ликеры, такие как Grand Marnier или Calvados, бурбон, кокос, лимон,

Сколько калорий в ванильном крем-брюле?

Крем-брюле точно не диетический и не легкий и полезный десерт. Каждая порция этой версии содержит почти 600 калорий.

Хранение:

• Хранить в холодильнике с некарамелизированным сахаром до 2 дней. Если сахар был карамелизирован, крем-брюле все равно будет хорошо храниться в холодильнике, но сахар станет мягче. Однако все равно хорошо!

• Закуска/стартер: Низ артишока, фаршированный козьим сыром, подается со свежей зеленью с медово-бальзамической заправкой из этого салата из жареной свеклы.
• Французский луковый суп на двоих
• Surf and Turf — стейк au Poivre и жареный хвост лобстера
• Жареная спаржа

Больше замечательных рецептов десертов, которые вам понравятся!

Получите все мои рецепты десертов по адресу: Рецепты десертов — от шеф-повара

Классический ванильный крем-брюле на двоих

4,64 из 55 голосов

Автор: Кэрол | From A Chef’s Kitchen

Классический ванильный крем-брюле на двоих — идеальное сладкое завершение любого особого блюда, которое вы готовите дома! Этот греховно богатый райский десерт легко приготовить дома и заблаговременно.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Десерты

Французская кухня

Порции 2

9000 2 Калории 586 ккал

• ▢

  Кастрюля

• ▢

  Стекло Миски для смешивания

• ▢

  Венчик

• ▢

  Металлический противень для выпечки 13 x 9

• ▢

  Формочки на 6 унций

• ▢

  Кулинарная / Кухонная горелка

• ▢ 1 чашка густых сливок
• ▢ ½ стручка ванили
• ▢ 3 больших яичных желтка
• ▢ ¼ чашки сахарного песка
• ▢ Сахар Turbinado — или сахарный песок для посыпки
• ▢ Свежие ягоды — для украшения, при желании

• Разогрейте духовку до 300 градусов. Поместите решетку в центральную часть духовки. Доведите кастрюлю с водой до кипения и отставьте ее в сторону до тех пор, пока она не понадобится.

• Доведите сливки до кипения на сильном огне в маленькой кастрюле, пока по краям не появятся пузырьки. (Не нужно полностью кипятить.)

• Разрежьте стручок ванили пополам по ширине, а затем одну из половинок по длине. Выскоблите семена из обеих половинок стручка в сливки, затем добавьте кусочки стручка ванили. Перемешайте, снимите с огня и дайте постоять 30 минут.

• Пока сливки остывают, смешайте яичные желтки и сахар в миске и взбивайте до бледно-желтого цвета и густой массы, примерно 4 минуты. Поместите мелкое сито над миской и процедите сливочную смесь в яичную смесь. Нажмите на стручок ванили и соскребите в заварную смесь как можно больше семян, которые могут прилипнуть к ситу. Слегка взбейте до однородности и однородности.

• Положите бумажное полотенце (это предотвратит скольжение формочек) на дно формы для выпечки или противня, достаточно большого, чтобы вместить две формочки. Поставьте формочки на бумажное полотенце, затем наполните каждую поровну заварным кремом.

• Налейте кипящую воду в кастрюлю так, чтобы она доходила до середины формочки, стараясь не расплескать воду в смесь. №

• Выпекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока тесто не застынет, но все еще будет немного рыхлым в центре. Проверьте через 30 минут. (Заварной крем должен все еще колебаться и слегка двигаться.)

• Достаньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 15 минут, затем переложите на решетку, чтобы охладить до комнатной температуры.

• Поместить в холодильник на 2 часа для полного остывания.

• Когда заварной крем остынет, равномерно посыпьте сверху сахаром турбинадо. Используя паяльную лампу или кухонную горелку, осторожно подрумяньте верх, чтобы сахар карамелизировался и образовалась карамельная глазурь. Дайте этому остыть перед подачей на стол.

СДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ: Для хранения более 2 часов накройте формочки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. Если после остывания заварного крема на поверхности образовался конденсат, осторожно промокните его бумажным полотенцем.

ЕСЛИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ БОЛЕЕ ГЛУБОКАЯ РАМЕКИН: Вам понадобится более глубокая форма, такая как форма для кекса, вместо противня с бортиками, как показано на рисунке. Выпекайте от 55 до 60 минут или до тех пор, пока тесто не застынет, но все еще будет немного рыхлым. Опять же, заварной крем должен слегка колебаться/двигаться. Имейте в виду, что все духовки разные. Заварной крем затвердевает по мере остывания.

Количество порций: 1 | Калорийность: 586 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 7 г | Жир: 50 г | Насыщенные жиры: 30 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 410 мг | Натрий: 45 мг | Калий: 141 мг | Сахар: 29 г | Витамин А: 2117 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 112 мг | Железо: 1 мг

Это оценочные значения, полученные из базы данных о питании с использованием продуктов без торговых марок.