Равиоли с тыквой и пармезаном, пошаговый рецепт на 2034 ккал, фото, ингредиенты
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Вареники с вишней
Бабушкины вареники с вишней, наверное, одно из самых вкусных моих воспоминаний детства.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Вареники с творогом
Бабушка делала тесто для вареников только на желтках и воде (воду лучше всего охладить в холодильнике). Чем жирнее творог, тем вкуснее будут вареники, в него я кладу либо одно целое яйцо, либо два
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Вареники с картофелем
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Пельмени
Мяса можно взять меньше, главное — в равных пропорциях.
Юлия Высоцкая
Реклама
Nora
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Любителям тыквы посвящается! Отличный вариант для воскресного завтрака. Солнечные, вкусные и ароматные равилоли.
Для этого рецепта мне бы очень пригодились миски и терка от Joseph Joseph.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Пищевая ценность порции
508
кКал
21%
| Белки | 22 г |
| Жиры | 13 г |
| Углеводы | 77 г |
% от дневной нормы
5 %
3 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
яйца куриные | 3 шт. |
| 2 ½ стакана |
| ½ ч. л. |
Начинка
| 250 г |
оливковое масло Extra Virgin | 1 ст. л. |
чеснок | 2 шт. |
соль морская | по вкусу |
перец черный свежемолотый | по вкусу |
пармезан | 3 ст. л. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
С тыквы снять шкурку, вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кубики.
Чеснок раздавить ножом.
Духовку нагреть до 190°С. Сложить кубики тыквы и чеснок в форму для запекания, полить маслом, посолить морской солью, поперчить и хорошо все перемешать. Запекать до мягкости тыквы 15–25 минут. Затем остудить, убрать чеснок и переложить тыкву в миску. Пюрировать блендером, добавить натертый на мелкой терке пармезан, еще раз посолить и поперчить по вкусу. Все наша начинка готова!
Тесто: для теста просеять 2 стакана муки на рабочую поверхность, сделать в муке лунку, добавить яйца комнатной t и соль. Все хорошо перемешать руками (в процессе замеса можно будет добавить еще муки) и замесить тесто. Тесто надо месить долго, минут 10, пока оно не станет нежным и гладким. Затем завернуть тесто в пленку и дать отдохнуть 30 минут.
Спустя 30 минут посыпать рабочую поверхность мукой, отрезать небольшой кусочек теста и тонко раскатать. Затем вырезать меленькие квадратики и разложить на них небольшое количество начинки.
Края квадратиком смазать слегка водой, накрыть другим квадратиком и вилкой защипить края теста.
Отварить равиоли в подсоленной воде 3–6 минут. Подавать со сливочным маслом и крупно натертым пармезаном.
Ярко и очень вкусно! Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
итальянская кухняпельмени и вареникиравиолитыкваjosephjoseph
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Заготовка рыжиков
Уютная выпечка
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Равиоли с тыквой — пошаговый рецепт Сергея Джуренко
Автор: Сергей Джуренко
Буду рад если вы поделитесь рецептом.
В Северной Италии очень популярны равиоли с тыквой. Это исключительно вкусные изделия из пасты с начинкой.
Впрочем, в Ломбардии их чаще называют тортелли (tortelli), обозначая вид изделий – квадрат или прямоугольник. Чем мне нравится такая паста – в ней много начинки. Причем как правило, овощной. Готовые тыквенные равиоли приправляют сливочным маслом и посыпают сыром.
Паста с овощной начинкой блюдо популярное. Причем варианты в разных регионах отличаются, хотя есть и традиционные блюда, которые встречаются только в конкретных областях. Прослеживаются некоторые особенности, когда определенные блюда из пасты готовят к каким либо дням недели или праздникам. Так в преддверии Рождества в Ломбардии готовят равиоли с тыквой, это традиция, которая не исключает готовку и в другие дни.
Самый распространенный вариант тыквенных равиоли — tortelli mantovani, мантуанские тортелли. Это древнее блюдо – первые упоминания появились более чем пол тысячелетия назад, традиционное для северной Италии. Вкусные и питательные тортелли с начинкой позволяют насытиться даже небольшим их количеством. Оболочка из тонкого теста с большим количеством овощной начинки с добавкой пармезана и специй.
Для приготовления начинки тыкву пекут, реже отваривают. Размятую мякоть с добавками раскладывают на тесте и запечатывают в виде квадратов, размер которых 4-6 см, хотя бывают совсем маленькие, а также просто огромные. И почти всегда простые добавки для подачи – сыр, сливочное масло, перец, иногда шалфей.
Сохранить
Слушать рецепт
Ингредиенты
35-40 шт
- Тыква 1 кг
- Пшеничная мука (из твердых сортов) 2 стакана
(260 г) - Пшеничная мука (из мягких сортов) по необходимости
- Яйцо 2 шт
- Пармезан 50 г
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Соль, черный перец, мускатный орех специи
- Сливочное масло, черный перец, пармезан для подачи
Посмотрите похожие рецепты
Пошаговый рецепт
- Как правило, плоды тыквы растут очень большими.
Даже «десертные» сорта могут быть в несколько килограмм. Поэтому для подготовки начинки достаточно взять подходящий кусок. Для начинки кусок лучше запечь, так мякоть не будет влажной, а начинка сохранит свою форму. С помощью ложки выскоблить все семена и волокнистые остатки. Кожуру можно не очищать. - Разрезать тыкву на кубики, затем уложить кожурой вниз на противень или в форму для запекания. Смазать внутреннюю часть небольшим количеством оливкового масла. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 15-20 мин, пока мякоть не станет легко протыкаться ножом. Вытащить тыкву и остудить ее.
- Соскоблить всю мякоть с кожуры и сложить в миску. Размять тыкву вилкой, чтобы не оставались крупные кусочки. Посолить мякоть, поперчить. Натереть на мелкую терку пармезан и добавить в миску. По вкусу добавить немного молотого мускатного ореха. Тщательно перемешать начинку и поставить ее в холодильник.
- В большую миску просеять 2 стакана муки из твердых сортов пшеницы. По сути это манка, достаточно грубого помола. Она продается в магазинах и идеально подходит для домашнего приготовления любых макаронных изделий. На упаковке всегда написано semola di grano duro. Добавить 1 ст. л. «с верхом» обычной муки или итальянской мягкой муки farina.
- В стакан выпустить содержимое одного яйца и добавить желток от второго. Долить воды, чтобы общий объем составлял около 170-180 мл. Вылить смесь в муку. Замесить тесто. Добавляя небольшими порциями мягкую муку, довести тесто до консистенции, когда оно перестанет липнуть к рукам. Скатать тесто в шар, положить на блюдце и накрыть перевернутой тарелкой. Пусть оно постоит 10-15 мин. Затем его еще раз перемять руками.
- Для тонкой раскатки теста можно воспользоваться скалкой или специальной кухонной машинкой для пасты. Делайте так, как вам удобно. Тесто разделить на четыре части и по очереди раскатать их в полосы толщиной 1-1.2 мм. Чтобы тесто не обветривалось, лучше работать только с одной частью, а остальные держать под перевернутой миской.
- Формировать равиоли лучше штампом – они стоят недорого, есть выбор форм и размеров. Полосу разрезать пополам. На одной полосе сделать разметку с помощью легкого оттиска штампа – ориентир для раскладывания начинки. На каждое отмеченное место выложить 1 ч.л. начинки из тыквы. Желательно чтобы она не расползалась. Мокрым пальцем провести по краям размеченного места – тесто надо немного увлажнить.
- Накрыть полосу с начинкой второй половиной полосы. Далее очень важный момент. Необходимо прижать верхнее тесто к нижнему, стараясь выдавить весь воздух от начинки. Если этого не сделать, давление пара разорвет оболочку во время варки и вся начинка будет в кастрюле с водой.
- Пальцами прижать оба слоя теста друг к другу, они склеятся за счет увлажнения. Далее одним движением штампа вырезать заготовку с начинкой. Если она не полностью отделилась, просто помогите пальцами. Должен получиться зубчатый край. Не лишним будет проконтролировать качество. Все подготовленные равиоли с тыквой переложить на тарелку, предварительно посыпав ее мукой.
- Остатки теста перемять с очередным свежим куском, затем раскатать его и сформировать новую порцию пасты с начинкой. У меня получилось 36 штук размером 6х6 см. Если останется тесто, можете отдельно приготовить немного равиоли с рикоттой или творогом. Если осталась начинка, советую добавить в нее муки твердых сортов пшеницы и приготовить ньокки с тыквой – они могут полежать до следующего дня в холодильнике.
- Самый простой способ – отварить пасту с начинкой. В кастрюлю налить 4-5 л воды, добавить 1 ч.л. соли. Довести воду до кипения, затем бросить в нее пасту. Лучше варить не все подготовленные изделия сразу, а половину. Или вообще на одну порцию – 8-10 шт. Время отваривания от начала кипения 5-6 мин при слабом кипении. Перемешивать их лучше пластиковой или деревянной лопаткой.
- Растопить кусочек сливочного масла, оно, может быть, горячим или теплым, по желанию. С помощью ножа наскоблить пармезан в виде чешуек – это удобно делать ножом для очистки картофеля с «плавающим» лезвием. На тарелку выложить равиоли – доставайте их шумовкой по одному и дайте стечь воде. Полить маслом пасту и посыпать натертым пармезаном. Дополнительно поперчить пасту свежим молотым черным перцем.
- Блюдо подается сразу же, пока паста горячая. Как правило, дополнительно подается натертый пармезан – чем его больше, тем вкуснее. Равиоли не стоит замораживать, а лучше готовить их непосредственно перед употреблением.
Даже «десертные» сорта могут быть в несколько килограмм. Поэтому для подготовки начинки достаточно взять подходящий кусок. Для начинки кусок лучше запечь, так мякоть не будет влажной, а начинка сохранит свою форму. С помощью ложки выскоблить все семена и волокнистые остатки. Кожуру можно не очищать.
Делайте так, как вам удобно. Тесто разделить на четыре части и по очереди раскатать их в полосы толщиной 1-1.2 мм. Чтобы тесто не обветривалось, лучше работать только с одной частью, а остальные держать под перевернутой миской.
В кастрюлю налить 4-5 л воды, добавить 1 ч.л. соли. Довести воду до кипения, затем бросить в нее пасту. Лучше варить не все подготовленные изделия сразу, а половину. Или вообще на одну порцию – 8-10 шт. Время отваривания от начала кипения 5-6 мин при слабом кипении. Перемешивать их лучше пластиковой или деревянной лопаткой.
Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с тыквой.
Домашние равиоли с тыквой подаются со сливочным маслом и пармезаном
Факты про рецепт
| Выход: | 35-40 шт |
| Калорийность: | 120 |
| Подготовка: | 30 мин |
| Приготовление: | 1 час |
| Готовится за: | 1 час 30 мин |
| Кухня: | Итальянская кухня |
| Рейтинг: | ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4.4 Оценок: 1936 |
Лучший рецепт тыквенных равиоли — Как приготовить тыквенные равиоли
Эти осенние равиоли, возможно, не быстрые и не простые, но они НАСТОЛЬКО вкусные. Дайте себе полдня, чтобы приготовить их, или приготовьте тесто для макарон накануне вечером, так что вы уже сделали половину работы!
Нужно ли делать пасту с нуля?
Нет! Для более быстрой версии используйте обертки wonton.
Добавьте столовую ложку начинки в центр обертки для вонтонов, смочите края водой и накройте другой оберткой для вонтонов. Убедитесь, что в равиоли не попал воздух, затем нажмите со всех сторон, чтобы запечатать. Отварите в подсоленной воде, пока не приготовятся обертки для вонтонов, от 2 до 3 минут.
Можно ли сделать тыквенное пюре самостоятельно?
Абсолютно! Для простоты и вкуса мы рекомендуем тыкву кабоча. Она слаще обычной тыквы, и ее гораздо легче разрезать на удобные кусочки. Для запекания нарежьте крупными ломтиками, сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 400° духовке до мягкости, от 30 до 35 минут. Переложите в кухонный комбайн и смешайте до однородности.
Можно ли заморозить равиоли?
Абсолютно! Заморозьте равиоли в один слой в плотно закрывающемся пластиковом пакете. Если вы хотите заморозить более одного слоя равиоли, поместите лист вощеной бумаги между слоями, чтобы равиоли не смерзлись. Когда будете готовы к приготовлению, отварите в подсоленной воде 2-3 минуты или пока макароны не станут мягкими.
Их можно хранить в замороженном виде до 3 месяцев.
Ищете, чем еще можно заняться с тыквенным пюре, домашним или другим? Эти батончики с тыквенным пирогом — отличное место для начала.
Сделал равиоли? Дайте нам знать, что вы думаете в разделе комментариев ниже!
Advertisement — Continue Reading Below
- Yields:
- 4 — 6 serving(s)
- Prep Time:
- 35 mins
- Total Time:
- 1 hr 55 mins
Ингредиенты
Для пасты
Для начинки
- 1
Банка тыквы (15 унций)
- 1/4 c.
свеженатертый пармезан
- 1
яичный желток, слегка взбитый
- 1 ст.
фасованный светлый коричневый сахар
Щепотка мускатного ореха
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец
Для сервировки
- 1/2 c.
(1 пачка) масло сливочное
- 2 ст.
сырые очищенные тыквенные семечки
- 2
зубчики чеснока, измельченные
- 1 ст.
свеженарезанный тимьян
свеженатертый пармезан, для подачи
Указания
- Высыпать мучную смесь на чистую поверхность. Руками сделайте углубление в центре муки. Разбейте яйца в хорошо и используйте вилку, чтобы медленно вбить муку в яйца, пока не образуется лохматое тесто. Руками замесите тесто, пока оно не станет гладким и перестанет быть липким, около 5 минут. По мере необходимости добавляйте муку на поверхность, чтобы тесто не прилипало. Плотно заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
- Шаг 2. Тем временем приготовьте начинку: слейте тыкву, поместив ее в сито с мелкими отверстиями, установленное в большой миске. Накройте открытую тыкву полиэтиленовой пленкой, затем поставьте сверху небольшую миску, чтобы слегка прижать тыкву. Дайте стечь 15 минут.
- Шаг 3. Когда тыква стечет, переложите ее в миску среднего размера. Добавьте пармезан, яичный желток, сахар и мускатный орех, приправьте солью и перцем. Перемешайте.
- Шаг 4. Когда будете готовы свернуть макароны, разрежьте тесто на четыре части. Заверните все, кроме одного, в полиэтиленовую пленку и снова поместите в холодильник.
- Шаг 5. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте открытое тесто в длинный прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма. Установите паста-машину на максимальную ширину и пропустите раскатанное тесто 2 раза. Сложите короткие концы теста так, чтобы они встретились в центре прямоугольника, затем сложите пополам, чтобы тесто было вчетверо. Снова раскатайте, чтобы тесто было толщиной 1/4 дюйма, затем пропустите его через паста-машину еще 2 раза.
- Шаг 6. Уменьшите настройку на один градус. Повторите процесс скручивания и складывания 2-3 раза, прежде чем перейти к следующему параметру. Повторяйте этот процесс до самой тонкой настройки. Если ваш лист пасты становится слишком длинным для работы, разрежьте его пополам. Повторите с оставшимся тестом в холодильнике. Держите раскатанное тесто накрытым чистым кухонным полотенцем.
- Шаг 7. Положите один кусок теста на слегка посыпанную мукой поверхность. Ложка примерно 1 столовая ложка заполнения каждый 1 дюйм. Пальцем слегка смочите каждую стопку начинки водой. Аккуратно положите второй кусок теста сверху и прижмите между начинкой, чтобы запечатать, стараясь выдавить как можно больше воздуха. (Воздух, попавший в равиоли, вытолкнет их на поверхность при кипячении.) С помощью формочки для печенья или ножа разрежьте каждый карман, чтобы получились отдельные равиоли. При желании используйте зубцы вилки, чтобы запечатать равиоли. Повторить с оставшимся тестом и начинкой. Охладите до готовности к приготовлению.
- Шаг 8. Когда будете готовы к подаче, растопите сливочное масло в сковороде среднего размера. Добавьте тыквенные семечки и готовьте, время от времени встряхивая сковороду, пока тыквенные семечки не поджарятся, а масло не подрумянится и не приобретет ореховый запах, от 6 до 8 минут. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту, затем снимите сковороду с огня.
- Шаг 9В большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавляя равиоли порциями, варите до мягкости, около 1,5 минуты. Используйте паука, чтобы достать из воды и поместить прямо в коричневое масло. Аккуратно перемешайте. Подавать теплыми с пармезаном.
Накройте открытую тыкву полиэтиленовой пленкой, затем поставьте сверху небольшую миску, чтобы слегка прижать тыкву. Дайте стечь 15 минут.
Повторите процесс скручивания и складывания 2-3 раза, прежде чем перейти к следующему параметру. Повторяйте этот процесс до самой тонкой настройки. Если ваш лист пасты становится слишком длинным для работы, разрежьте его пополам. Повторите с оставшимся тестом в холодильнике. Держите раскатанное тесто накрытым чистым кухонным полотенцем.
Когда будете готовы к подаче, растопите сливочное масло в сковороде среднего размера. Добавьте тыквенные семечки и готовьте, время от времени встряхивая сковороду, пока тыквенные семечки не поджарятся, а масло не подрумянится и не приобретет ореховый запах, от 6 до 8 минут. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту, затем снимите сковороду с огня.Parker Feierbach
КУПИТЬ CucinaPro Pasta Maker, $51; amazon.com
Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания
Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.
Она работает в пищевой промышленности более 10 лет и будет утверждать, что лучшие рыбные тако в мире готовятся в Нью-Йорке. Не @ей.
Этот контент импортирован из OpenWeb. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Равиоли с маслом шалфея, тыквой и сыром.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, подробности см. в нашей политике конфиденциальности.
Самая уютная тарелка равиоли с маслом шалфея, тыквой и сыром для всех холодных ночей впереди. Равиоли с тыквенным сыром в простом, но вкусном соусе из масла шалфея с вином и чесноком. Завершите каждую тарелку пикантных равиоли ореховым сыром манчего. Если вам нужен легкий 30-минутный ужин, приготовьте тыквенные равиоли. Он идеально подходит для осени и лучше всего подходит для ночей, когда вы жаждете чего-то уютного, но также хотите чего-то быстрого и легкого.
Весь сентябрь я ждал, чтобы поделиться этим рецептом. Я обещал, что тыквы не будет до октября.
И если не считать холодного напитка с тыквенным кремом, я действительно имел это в виду.
Но сейчас октябрь, так что берите с собой все рецепты тыквы до ноября. У меня столько идей!!
Эти равиоли — идеальный способ встретить октябрь и официальное начало тыквенного сезона!
Эти равиоли с тыквой готовятся просто – начните с равиоли
Для приготовления равиоли вам понадобятся хорошие равиоли с тыквой и сыром. Я рекомендую тыквенные равиоли Trader Joe’s. Они жарят тыкву с небольшим количеством меда, и это такой вкусный магазинный вариант!
Так как у нас поблизости нет Trader Joe’s, я решил приготовить себе равиоли. Вы, конечно, тоже можете это сделать. Но если вы хотите очень быстрый ужин, используйте тыквенные равиоли TJ.
Для домашнего масла для равиоли я приготовила тыквенное тесто для макарон. Затем я сделала медовую начинку из тыквенного сыра со смесью сыра рикотта, гауды и небольшого количества меда — чтобы подчеркнуть сладость. Так вкусно.
Как домашние, так и купленные в магазине, равиоли будут вкусными. Делайте то, что лучше всего работает для вас!
Соус из масла шалфея
Я люблю осенью простой соус из масла шалфея, его так легко приготовить, и он такой вкусный.
Вам понадобится масло, грецкие орехи, свежий шалфей и капля яблочного сидра или белого вина. Готовьте масло, грецкие орехи и шалфей вместе, пока листья шалфея не станут хрустящими, а грецкие орехи не поджарятся.
Мне нравится удалять листья шалфея, чтобы они оставались хрустящими, а затем добавлять немного сидра или вина. Мне нравится, как сидр сочетается со вкусом тыквы, но вино тоже великолепно.
Затем вскипятите соус и добавьте равиоли. Мне нравится оставлять равиоли в соусе на минуту или около того.
А теперь подавайте
Подавайте равиоли и соус с большим количеством свежего сыра манчего и хрустящими листьями шалфея. Тогда наслаждайтесь!
Это так же вкусно, как и звучит.
Если вы используете купленные в магазине равиоли или у вас есть домашние замороженные равиоли, все это блюдо будет готово менее чем за тридцать минут, что делает его идеальным для любого вечера в неделю.
Если вам нужно быстро перекусить в будний день или просто весело провести субботний ужин, этот рецепт подходит.
Итак, счастливого понедельника и счастливого октября! Очень надеюсь, что этот рецепт принесет вам, ребята, столь необходимую тыкву на этой неделе. Немного дрянной, но также как я себя чувствую. Жить каждой минутой осени!
Ищете другие простые обеды с комфортом? Вот мои фавориты:
Французская запеканка с луком и сливочным соусом в горшочке
Ньокки с цветной капустой и тыквой
Острые тыквенные ракушки, фаршированные сыром песто
Наконец, если вы приготовите равиоли с шалфеем, маслом, тыквой и сыром, обязательно оставьте комментарий и /или поставьте этому рецепту оценку! Прежде всего, я люблю слышать от вас, ребята, и всегда делаю все возможное, чтобы ответить на каждый комментарий. И, конечно же, если вы приготовите этот рецепт, не забудьте отметить меня в Instagram! Просматривая фотографии рецептов, которые вы все приготовили, я люблю их!
шалфея масла тыквенного сыра Равиоли
Автор: Tieghan Gerard
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 10 минут
Всего времени 25 минут
: 6
Калории на порцию: 348 Kcal
Информация о питании является только оценочной.
Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.
SavePrintEmail
Выполнено
Покупайте ингредиенты в местном магазине Target. Узнать больше
- ▢ 1 палочка (8 столовых ложек) соленого сливочного масла
- ▢ 2 зубчика чеснока, раздавленных
- ▢ 1/4 стакана крупно нарезанных грецких орехов
- ▢ 16 листьев свежего шалфея
- / стакан сидра ▢ белое вино, такое как пино гриджо
- ▢ 1 столовая ложка яблочного уксуса
- ▢ кошерная соль и черный перец
- ▢ 1/4 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
- ▢ 1 фунт равиоли с тыквенным сыром
- /3 чашка маншавед
Стандарт США – метрическая система
1. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой.
Отварить равиоли согласно инструкции на упаковке, 3-4 минуты. Осушать.2. Тем временем растопите сливочное масло, чеснок, грецкие орехи и шалфей в большой сковороде на среднем огне. Готовьте, периодически помешивая, пока масло не подрумянится, а шалфей не станет хрустящим, 4-5 минут. Выньте листья шалфея из масла и отложите в сторону.
3. Уменьшите огонь до минимума, добавьте яблочный сидр или вино, яблочный уксус и приправьте соус мускатным орехом, солью и перцем. Варить на медленном огне 1 минуту, затем опустить равиоли в масляный соус, осторожно перемешав. Снимите с огня.
4. Подавайте равиоли со сливочным соусом с хрустящим шалфеем и щепоткой манчего. ЕШЬТЕ и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ.
Отварить равиоли согласно инструкции на упаковке, 3-4 минуты. Осушать.Домашнее тыквенное сыр Равиоли
Автор: Tieghan Gerard
Время приготовления 40 минут
Время приготовления 5 минут
Всего времени 45 минут
Соблюдения: 16 2 фунта равиоли
Калории на получение.
Информация о питании является только оценочной. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.
SavePrintEmail
Выполнено
Покупайте ингредиенты в местном магазине Target. Узнайте больше
тыквенные пасты
- ▢ 1 Can (15 унций) тыквенное пюре
- ▢ 2 Яйца
- ▢ 5 стаканов All Packe Mulck
- ▢ 2 Teaspoons Kosher Salt
510510310510310510510510510310510510510510510510510510510510510510510510310510510510310510. тыквенное пюре
US Catuthary — Metric 9003
- 9005
US Catuthary — Metric 9003
.
с пергаментной бумагой.
2. В чаше стационарного миксера смешайте тыкву, яйца, муку и соль. Используя крюк для теста, месите, пока тесто не сформируется в шар, добавляя муку по мере необходимости. В качестве альтернативы это можно смешать вручную. Накрыть и дать отдохнуть 10-15 минут.
3. Сделать начинку. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне до однородного состояния. Приправить солью и перцем.
4. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и разрежьте на четыре части. Раскатайте тесто для макарон в листы для лазаньи. Поместите 2 чайные ложки начинки на расстоянии одного дюйма друг от друга на половину листов пасты. Смажьте начинку водой, чтобы увлажнить, а затем сложите лист поверх начинки, прижимая, чтобы запечатать. Нарежьте квадратиками. Обязательно накрывайте равиоли во время работы, чтобы они не высохли. Повторить с оставшимся тестом и начинкой. Переложите равиоли на подготовленный противень.