Простые рецепты на зиму: Заготовки на зиму. Пошаговые рецепты приготовления простых и вкусных заготовок на зиму

Содержание

20 простых и вкусных заготовок на зиму

Фото: Daniloarts, AdobeStock

Думаешь, чем бы еще запастись в разгар сезона? Тогда лови целых 20 идей простых и вкусных заготовок на зиму! Овощи, фрукты и ягоды, оригинальные вкусы или необычные сочетания – все это в твоем распоряжении. Тем более, мы нашли действительно легкие рецепты, которые не отнимут много сил!

1. Заготовка из огурцов и помидоров на зиму

Фото: nashi-zakatki.ru

Вкусный хрустящий салат, ничуть не хуже свежего!

Тебе понадобится: 100 мл растительного масла, по 500 г капусты, огурцов, перца, лука и помидоров, 80 мл уксуса, 1 ст.л. соли, 2,5 ст.л. сахара.

Приготовление: Нарежь капусту, лук и перец соломкой, огурцы – кружочками, а помидоры – тонкими дольками. Добавь к овощам все остальные ингредиенты, перемешай, оставь на 2 часа и закатай в банки.

2. Овощная заготовка на зиму

Фото: moefermerstvo.ru

Убирай и добавляй ингредиенты по своему вкусу.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 700 г моркови, 700 г перца, 1 чили, 1 кг помидоров, 500 г кабачков, 700 г огурцов, 2 ст.

л. соли, 60 г сахара, 250 мл растительного масла, 80 мл уксуса, специи.

Приготовление: Тонко нарежь все овощи, посоли и оставь на 30 минут. После этого добавь остальные ингредиенты и протуши 15-20 минут после закипания. Разложи заготовку по банкам.

3. Маринованные опята на зиму

Фото: absolut-dostavka.ru

Грибные заготовки на зиму – отдельный вид искусства!

Тебе понадобится: 2,5 кг опят, 1,5 ст.л. соли, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 2 лавровых листа, 3 горошины перца, 1 ч.л. уксуса, специи.

Приготовление: Хорошо промой и очисти грибы и отвари 5 минут в соленой воде, снимая пену. Повтори процедуру еще раз в чистой воде, отлей 1 л бульона и добавь в него все ингредиент для маринада. Доведи маринад до кипения и отвари в нем грибы еще 15 минут, а потом закатай.

4. Заготовка из баклажанов и моркови на зиму

Фото: fermer.blog

Пряная вариация на тему баклажанов по-корейски.

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, по 250 г моркови, перца и лука, 4 зубчика чеснока, 1 чили, 4 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, специи, 50 мл уксуса.

Приготовление: Нарежь перец и баклажаны соломкой, лук – перьями, а морковь натри на корейской терке. Обжарь баклажаны до румяной корочки, смешай все овощи, добавь остальные ингредиенты и оставь на 4 часа мариноваться. Разложи заготовку по банкам.

5. Заготовка из перца на зиму

Фото: properez.ru

Маринованный перец в масле и больше ничего – для тех, кто любит чистые вкусы.

Тебе понадобится: 3 кг перца, 300 г сахара, 1 л воды, 2 ст.л. соли, 120 мл уксуса, 200 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Смешай воду с остальными ингредиентами для маринада и доведи до кипения. Нарежь перец четвертинками и отвари в маринаде по 5-7 минут, разделив на несколько частей. Разложи по банкам, залей жидкостью и закатай.

20 отличных заготовок из баклажанов на зиму

6. Заготовка из капусты на зиму

Фото: pinterest.com

Изумительная и очень полезная квашеная капуста в собственном соку.

Тебе понадобится: 2 кг капусты, 200 г моркови, 30 г соли, 1 лавровый лист, 5 горошин перца, щепотка тмина.

Приготовление: Нашинкуй капусту и морковь, посоли и слегка разомни руками. Добавь специи, перемешай и плотно уложи в банку на 3/4. Оставь капусту мариноваться на несколько дней под крышкой из марли, а когда она дойдет до желаемого вкуса – просто закатай.

7. Заготовка из зелени на зиму

Фото: sitereceptov.ru

Ароматная и пряная аджика с петрушкой, кинзой и базиликом.

Тебе понадобится: 12 острых перцев, 1 ст.л. кориандра, 0,5 стакана соли, 250 г чеснока, по 1 пучку кинзы, петрушки и базилика, 0,5 стакана грецких орехов.

Приготовление: Измельчи все ингредиенты с помощью блендера или пропусти через мясорубку. Добавь специи, перемешай, закатай и оставь на сутки в холодильнике.

8. Заготовка из цветной капусты на зиму

Фото: koolinar.ru

Ты наверняка и так знаешь, что делать с обычной капустой. Рассказываем, что делать с цветной!

Тебе понадобится: 800 г цветной капусты, 100 г моркови, 2 зубчика чеснока, специи, 750 мл воды, 50 г сахара, 40 мл уксуса, 35 г соли.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и буквально минуту привари их в кипящей воде. Красиво нарежь морковь и чеснок, и выложи овощи в банку. Вскипяти воду с уксусом и специями, залей капусту и закатай.

9. Заготовка из кукурузы на зиму

Фото: newsparsi.com

Зачем покупать зимой консервированную кукурузу в банках, если гораздо дешевле сделать ее летом самостоятельно?

Тебе понадобится: 18 початков сладкой кукурузы, 3 л воды, 3 ст.л. соли, 12 ст.л. сахара, 3 ст.л. уксуса.

Приготовление: Отвари кукурузу в кипящей воде буквально минуту, и сразу опусти в холодную. Вскипяти воду с сахаром и солью, и добавь уксус. Отдели зерна ножом, разложи по банкам, залей рассолом и закатай.

10. Заготовка из горошка на зиму

Фото: botanichka.ru

Идеально подойдет для всех любимых салатов!

Тебе понадобится: 300 г зеленого горошка, по 0,5 ст.л. соли и сахара, 50 мл уксуса, 0,5 л воды.

Приготовление: Отвари очищенный горошек в течение примерно 5 минут и откинь на дуршлаг. Добавь в воду сахар и соль, доведи до кипения и влей уксус. Переложи горошек в банку и залей маринадом, а потом закатай.

20 вкусных заготовок из жимолости на зиму

11. Заготовка из стручковой фасоли на зиму

Фото: pinterest.com

Стручковая фасоль в томате вполне может быть самостоятельным гарниром.

Тебе понадобится: 700 г стручковой фасоли, 200 г лука, 150 г моркови, 1 кг помидоров, 2 ст.л. уксуса, 30 г сахара, 10 г соли, 4 зубчика чеснока.

Приготовление: Разрежь стручки на пару частей и привари 2 минуты в соленой кипящей воде. Слегка обжарь измельченный лук с морковью, а помидоры измельчи в блендере. Вскипяти томатное пюре, добавь туда зажарку, фасоль, чеснок, специи и уксус, протуши 2 минуты и разложи по банкам.

12. Заготовка с рисом на зиму

Фото: pinterest.com

Лечо с рисом легко заменит обед или ужин, а то и станет полноценным завтраком туриста.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, по 500 г моркови, перца и лука, 3 зубчика чеснока, 1 стакан риса, 1 стакан растительного масла, 50 г сахара, 1 ст.л. соли, 40 мл уксуса, специи.

Приготовление: Натри морковь на крупной терке, измельчи помидоры в блендере, мелко нарежь лук и перец. Доведи томатное пюре с маслом, сахаром и солью до кипения и провари 5 минут. Добавь все овощи, а еще через 5 минут – специи. После этого добавь рис и продолжай тушить лечо до его готовности. Разложи заготовку по банкам.

13. Заготовка из черемши на зиму

Фото: my-farmer.ru

Маринованная черемша почти такая же полезная, как свежая.

Тебе понадобится: 300 г черемши, 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 2 ч.л. уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. перца.

Приготовление: Мелко нарежь черемшу и измельчи чеснок пластинками, а потом выложи в банку со специями. Вскипяти 500 мл воды с сахаром и солью, залей черемшу и закатай.

14. Заготовка из кабачков и перца на зиму

Фото: koolinar.ru

Очень вкусная и красивая закуска на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 3 кг кабачков, 8 перцев, 7 зубчиков чеснока, 0,5 стакана растительного масла, 200 г томатной пасты, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса, специи.

Приготовление: Очисти кабачки от кожицы и косточек и нарежь кубиком. Мелко нашинкуй перец, залей овощи маслом и протуши 20 минут. Добавь специи, томатную пасту и уксус, протуши еще 40 минут и разложи по банкам.

15. Заправка для щей на зиму

Фото: dom-eda.com

А если добавишь свеклу – получится готовая заправка для борща!

Тебе понадобится: 500 г капусты, по 150 г моркови, лука, перца и помидоров, 30 мл растительного масла, 80 мл воды, 1 ст.л. соли, 0,5 ст.л. сахара, 25 мл уксуса, 1 пучок зелени, 4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа.

Приготовление:

Тонко нашинкуй все овощи, наруби зелень и измельчи чеснок. Добавь к овощам масло, воду, сахар, соль и лавровый лист, протуши 20 минут и добавь уксус с зеленью и чесноком. Разложи заправку по банкам.

20 очень вкусных заготовок из болгарского перца на зиму

16. Заготовка из арбуза на зиму

Фото: pinterest.com

Маринованные арбузные корки – изумительная закуска к мясу.

Тебе понадобится: 1 арбуз, 2 ст.л. соли, 1 стакан яблочного уксуса, 200 г сахара, 1 палочка корицы, 5-6 зерен кардамона, цедра 1 лимона, специи.

Приготовление: Очисти арбузные корки от зеленой кожицы и нарежь крупными кусочками. Отвари их в кипятке 15 минут. Вскипяти 100 мл воды с уксусом, сахаром и специями, провари 10 минут и убери палочку корицы. Залей корки маринадом, добавь цедру и закатай.

17. Соус ткемали из сливы на зиму

Фото: food.obozrevatel.com

Да-да, из сливы получается не только отменное варенье!

Тебе понадобится: 2 кг слив, 14 зубчиков чеснока, 6 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. кориандра, 1 пучок кинзы, 1 чили, специи.

Приготовление: Залей сливу 2 стаканами воды и провари 7-10 минут до мягкости, а потом остуди. Перетри мякоть через дуршлаг, а остатки хорошо отожми. Измельчи в блендере чеснок, чили, кинзу и специи, добавь к сливам и разведи соус оставшейся жидкостью до желаемой консистенции. Закатай ткемали по банкам.

18. Заготовка из ягоды на зиму

Фото: fermer.blog

В рецепте заготовки используется смородина и малина, но не бойся экспериментировать.

Тебе понадобится: 9 стаканов малины, 3 стакана смородины, 9 стаканов сахара, 5 г лимонной кислоты.

Приготовление: Промой ягоду и дай ей стечь. Засыпь сахаром, оставь на час, а потом доведи до кипения и провари 10 минут, помешивая. В конце сними пену, добавь лимонную кислоту, снова перемешай и разложи варенье по банкам.

19. Заготовка из абрикосов на зиму

Фото: moefermerstvo.ru

Абрикосы в сиропе – проще не придумаешь, а вкуснее не найдешь!

Тебе понадобится:

700 г абрикосов, 400 мл воды, 200 г сахара.

Приготовление: Разбери абрикосы на половинки, достань косточки и разложи в банки. Вскипяти воду с сахаром, залей фрукты и сразу закатай.

20. Заготовка из яблок и груш на зиму

Фото: fermer.blog

Великолепное повидло, которое приготовит даже новичок.

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 кг груш, 500 г сахара.

Приготовление: Нарежь яблоки и груши кубиком, выложи в широкую емкость слоями и пересыпь каждый слой сахаром. Оставь на пару часов до появления сока и провари повидло в 3 захода по 5-7 минут, давая ему полностью остыть между варкой. Измельчи все блендером и разложи в банки.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

35 рецептов самых разных заготовок на зиму

Срок хранения консервированных продуктов будет зависеть, в том числе, и от качества заготовок. Какие крышки выбрать, как правильно подготовить продукты и грамотно закатать банки, читайте здесь.

Заготовки с огурцами

Соленые или маринованные огурчики – один из самых необходимых атрибутов зимнего стола. Они могут быть самостоятельной закуской, а еще их добавляют во многие блюда – рассольник, винегрет и салат «Оливье». Секреты заготовки огурцов у каждой хозяйки свои. Посмотрите наши рецепты и закройте на зиму самые вкусные огурчики.

Соленые огурцы с горчицей

Один из лучших вариантов консервирования огурцов.

Это рецепт засолки самых вкусных соленых огурцов с горчицей холодным способом. Это самый простой и проверенный способ. Для засолки потребуются любые банки и капроновые (пластиковые) крышки. Количество ингредиентов взято в расчете на трехлитровую банку.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/962-solenye-ogurcy-s-gorchicej-na-zimu/

Хрустящие огурчики на зиму с лимонной кислотой

С лимонной кислотой огурцы получаются более нежными.

Огурчики с лимонной кислотой по вкусу очень отличаются от тех, что мариновались со столовым уксусом. Рассол не такой острый, в нем нет сильного уксусного вкуса и запаха. Вкус получается нежный, с легкой кислинкой, а сами огурчики хрустящие. Огурцы, консервированные по этому рецепту, трудно испортить. Даже если вы переборщили с количеством лимонной кислоты, овощи не станут такими ядреными, как с уксусом.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1911-hrustyashhie-ogurchiki-na-zimu-s-limonnoj-kislotoj-vmesto-uksusa/

Салат из огурцов в банках

Маринованные огурцы можно закатать в виде салата.

Огромный плюс этого рецепта в том, что огурчики сначала маринуются и только потом закрываются в банки, таким образом, всегда можно попробовать салат и добавить соль или уксус. Такой салат замечательно подходит к любому гарниру, к мясу или рыбе, а также прекрасно смотрится на праздничном столе.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/889-salat-iz-ogurcov-na-zimu-v-bankah/

Заготовки с помидорами

Еще одним популярным видом заготовок можно назвать соленые или маринованные помидоры. Из помидоров делают самые разнообразные заготовки на зиму — их солят, маринуют, консервируют в собственном соку, заготавливают сок и даже варят варенье.

Но также на заметку можно взять и множество других интересных рецептов.

Помидоры черри в рассоле

Помидоры черри можно закрывать в банки в любое время года.

У томатов черри более выраженный вкус и упругая кожура. Также их удобнее закладывать в банки, а потом есть зимой. А еще такие помидоры можно приготовить в любое время года и наслаждаться великолепным вкусом. Ингредиенты рассчитаны на две полулитровые банки.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/622-pomidory-cherri-v-rassole/

Томатный джем с острым перцем

Томатный джем можно подавать к жареному мясу.

Предлагаем вам оригинальную идею – джем из помидоров. По вкусу эта заготовка напоминает остро-сладкий кетчуп, а по консистенции – это, безусловно, джем. Томатный джем особенно подходит к жареному и запеченному мясу и птице. Его можно подавать к гренкам с брынзой или сливочным сыром, а также как соус к пасте или картофелю. Указанного количества ингредиентов хватает на 4 банки по 350 мл.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1015-tomatnyj-dzhem-s-ostrym-percem/

Аджика с помидорами

С помидорами можно приготовить ароматную аджику.

Это рецепт в меру острой, пряной, обжигающей и очень ароматной закуски – аджики! Аджику добавляют к основным блюдам из мяса, рыбы, к супам, различным рагу, к всевозможным соусам. Она улучшает аппетит, дарит энергию и повышенную активность, нормализует обмен веществ. Для рецепта понадобятся помидоры, болгарский и жгучий перцы, хрустящая морковь и чеснок. Для любителей обжигающей остроты можно добавить больше жгучего перца.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1970-adzhika-s-pomidorami-na-zimu/

Заготовки из баклажанов

Из баклажанов можно приготовить не только вкусную икру «заморскую», но и множество других очень вкусных закусок. Посмотрите наши рецепты и удивите близких новыми блюдами.

Заготовка из баклажанов с чесночком

Это универсальная заготовка для зимних закусок.

Эту заготовку из баклажанов зимой можно будет использовать для приготовления салатов. Такие баклажаны также можно запекать с сыром и добавлять в пиццу. А для рецепта заготовки нужны всего лишь сами баклажаны, чеснок, растительное масло, уксус и соль.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/904-zagotovka-iz-baklazhanov-s-chesnochkom-na-zimu/

Квашеные баклажаны по-одесски

Квашеные баклажаны — прекрасная закуска для зимнего стола.

Предлагаем простой рецепт квашеных баклажанов по-одесски с начинкой из лука, моркови, зелени и чесночка. Такой вариант — один из самых полезных вариантов овощных заготовок, которые можно подавать и сразу к столу, и сохранять на зиму. Получается аппетитная, полезная и вкусная закуска с приятной кислинкой, которая появляется в процессе закваски без добавления уксуса. Квашеные баклажаны прекрасно сочетаются как с отварным картофелем, так и с мясом.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/928-kvashenye-baklazhany-po-odesski/

Заготовки из кабачков

Кабачки – еще один универсальный овощ, который можно солить, мариновать, тушить до состояния икры и добавлять в разные салаты.

Домашняя кабачковая икра с томатной пастой

Один из самых простых рецептов домашней кабачковой икры.

Икра кабачковая — любимое блюдо во многих семьях. Эта закуска очень просто готовится и вкусно получается, поэтому непременно воспользуйтесь простым рецептом икры из кабачков с томатной пастой и майонезом. В зимние дни эта заготовка будет очень кстати. Количество ингредиентов рассчитано на 12 порций, но вы можете уменьшить объемы используемых продуктов.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1054-domashnyaya-kabachkovaya-ikra-s-tomatnoj-pastoj-na-zimu/

Кабачковая икра как в магазине

Такой икрой останутся довольны все.

Сейчас кабачковую икру можно купить в любом магазине, но можем ли мы быть полностью уверены в качестве купленной закуски? Гораздо лучше приготовить икру в домашних условиях, тем более, по этому рецепту кабачковая икра очень напоминает ту самую магазинную. Готовится любимый деликатес быстро и из самых дешевых продуктов. А результатом останутся довольны все.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1981-kabachkovaya-ikra-kak-v-magazine-na-zimu/

Варенье из кабачков

По варенью из кабачков никогда не угадаешь, из чего оно сделано.

Необычайно вкусное варенье из кабачков. С первого взгляда невозможно даже догадаться, из чего оно приготовлено. Варенье имеет хорошо выраженный вкус цитрусовых, и в тоже время оно не приторно сладкое, нежное и ароматное. Для рецепта нужны лимоны и апельсины. Готовится варенье около 2,5 часов.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/630-varene-iz-kabachkov-s-apelsinom-i-limonom/

Заготовки с перцем

Перец на зиму – это прекрасный источник многих витаминов для организма. Перчик можно мариновать, солить для последующего фарширования, добавлять в салаты и лечо. Такое блюдо обязательно порадует вас своим вкусом.

Маринованный перец быстрого приготовления

Маринованный перец будет готов уже через 2 часа.

Болгарский перец по этому рецепту — прекрасный способ сохранить на зиму кусочек яркого, вкусного, витаминного лета! Но в то же время — это отменная холодная закуска, которую можно подавать к столу уже через пару часов. Перец маринуется очень просто и быстро и идеально подходит к мясным блюдам, отварному картофелю и крепким напиткам в качестве закуски.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1871-marinovannyj-perec-bystrogo-prigotovleniya/

Джем из острого и болгарского перца

Сочетание сладкого и острого перца прекрасно подходит к мясу и птице.

Сочетание сладкого и острого бывает удивительным по вкусу. Предлагаем вам приготовить джем из жгучего и болгарского перца с добавлением лимонного сока. Он прекрасно подойдет к сыру, птице и мясу. Таким джемом даже можно обмазывать тушку птицы перед запеканием. Отличная заготовка на зиму!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/477-dzhem-iz-ostrogo-i-bolgarskogo-perca/

Заготовки из капусты

Капуста подходит для самых полезных домашних заготовок, ведь квашеная капуста – один из лучших источников витамина С и разных ферментов для пищеварения. А еще капусту можно добавлять в салаты и мариновать. Получается очень вкусно!

Маринованная капуста со свёклой, морковью и чесноком

Очень сочная закуска для зимнего стола.

Это отличная закуска и на праздничном столе, и просто к семейному ужину. Хрустящая, сочная, яркая, готовится просто, быстро, а съедается еще быстрее, причем съедаются и морковь, и свекла! В данном рецепте указаны пропорции из расчета на 1 кг капусты, для приготовления большего объема просто увеличьте количество в нужной пропорции.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1149-marinovannaya-kapusta-so-svyokloj-morkovyu-i-chesnokom/

Домашняя квашеная капуста

Одна из самых полезных и витаминных заготовок на зиму.

Капуста по этому рецепту получается хрустящей, полезной и очень вкусной. По желанию в капусту можно добавить яблоки или клюкву. Клюкву следует добавлять в уже готовую капусту, прямо перед подачей на стол. А яблоки лучше класть в процессе приготовления, чтобы они тоже заквасились.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/540-domashnyaya-kvashenaya-kapusta-po-dedushkinomu-receptu-poshagovye-foto/

Салаты и закуски

Закуски на зиму готовятся из самых разных овощей – перца, чеснока, свеклы, томатов. А самая популярная закуска – это, конечно, лечо.

Лечо классическое без уксуса

Это классический рецепт без масла и уксуса.

Лечо является одной из самых популярных заготовок. Существуют десятки рецептов лечо, но наиболее полезный вариант без растительного масла и уксуса. Хочу поделиться семейным рецептом вкусного лечо. По этому рецепту лечо получается невероятно вкусным. Основное его достоинство — полное отсутствие уксусной кислоты. Если вы ни разу не готовили лечо без уксуса, не стоит переживать, заготовка отлично хранится всю зиму.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1959-lecho-klassicheskoe-bez-uksusa/

Лечо из перца и помидоров

Такое лечо прекрасно дополнит праздничное меню.

Рецепт лечо из сладких болгарских перцев и помидор есть в запасе у каждой хозяйки. Мы предлагаем вам проверенный рецепт с добавлением лука и чеснока. Такой салат прекрасно дополнит повседневный обед или ужин, а также станет прекрасной закуской для праздничного ужина.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/906-lecho-iz-perca-i-pomidorov-zagotovka-na-zimu/

Маринованная свекла с кориандром

Эту заготовку можно как мазать на хлеб, так и добавлять в борщ.

Маринованная свекла отлично подойдет к мясным блюдам или гарнирам, её можно добавлять в салаты и использовать как самостоятельную пикантную закуску, в т.ч. в пост. Если сварить бульон, добавить в него картофель, капусту, баночку нашей заготовки, немного рубленой зелени, зубчик давленого чеснока, у вас получится вкусный и сытный полноценный борщ. Такую закуску можно закатать в банку и хранить несколько недель.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1235-marinovannaya-svekla-s-koriandrom/

Маринованный чеснок

Маринованный чеснок не обладает острым вкусом и резким запахом.

Если привычные соленья уже надоели и хочется побаловать родных необычной закуской, обратите внимание на этот рецепт. Такой чеснок готовится просто и легко, и станет прекрасным дополнением к мясным блюдам, крепким напиткам, салатам и мясным нарезкам на праздничном столе. В отличие от свежего чеснока, маринованный не обладает острым вкусом и резким запахом. Зубчики остаются крепкими, хрустящими и ароматными.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1944-marinovannyj-chesnok-zubchikami-na-zimu/

Чесночная паста

Необыкновенно вкусное блюдо из чесночных стрелок.

Паста из чесночных стрелок – это отличный пример, когда блюдо получается бюджетным, но при этом необыкновенно вкусным. Многие несправедливо считают чесночные стрелки сорняками и выбрасывают их, а зря. Молодые стрелки — это просто кладезь витаминов. Эту витаминную и пикантную пасту можно заморозить и добавлять в супы, соусы и мясные блюда.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1837-chesnochnaya-pasta/

Компоты, варенья и другие заготовки из фруктов и ягод

Из фруктов и ягод можно приготовить самые разные заготовки – ароматное варенье, сладкий компот, а еще моченые яблочки, маринованные сливы и даже вкусные соусы к мясу и другим блюдам. Изучите наши рецепты и попробуйте законсервировать продукты по-новому.

Варенье «пятиминутка» из черной смородины

Такое варенье не нужно долго варить.

Как правило, варенье готовится достаточно долгий срок и несколько раз кипятится, но только не в этом случае. Это варенье готовится просто и быстро, не требует кулинарных навыков. Получается густым, вкусным и ароматным. И при этом в нем сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Наслаждаться этим вареньем холодной зимой — одно удовольствие!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2521-varene-pyatiminutka-iz-chernoj-smorodiny/

Варенье из крыжовника

Вкус этого варенья получается безукоризненным — не слишком кислым, не слишком приторным.

Варенье по этому рецепту готовится легко, справится с его приготовлением даже начинающий кулинар. Крыжовник напитывается сладким сиропом и становится невероятно вкусным. Главное — это хорошо настоять варенье, не спешить. Вкус этого варенья получается безукоризненным — не слишком кислым, не слишком приторным.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2522-varene-iz-kryzhovnika/

Клубничное варенье с миндалем и ликером

Ликер поможет разнообразить вкус варенья.

Клубничное варенье любят многие, но иногда так хочется поэкспериментировать и удивить близких чем-то необычным. Приготовьте клубничное варенье с миндалем и ликером Амаретто. Его восхитительный аромат и пикантный вкус станут отличным дополнением десертов и украсят любое чаепитие длинными зимними вечерами.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1830-klubnichnoe-varene-s-mindalem-i-mindalnym-likyorom-amaretto/

Вишневое варенье без косточек

Самое сложное — удалить косточки, но вкус стоит того.

Приготовить варенье из вишни без косточек проще простого. Конечно, придется немного повозиться с удалением косточек, но оно того стоит. Порадуйте себя и своих близких вкусным, ароматным вишневым вареньем. Настаивается такое варение 2 часа, а варить его нужно 40 минут.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1885-vishnevoe-varene-bez-kostochek/

Варенье из персиков

Побалуйте себя персиковым вареньем!

Варенье готовится из доступных в конце лета фруктов, так что можно себя побаловать и заготовить пару баночек вкуснейшего десерта к чаю на холодные зимние вечера. Из 800 грамм персика получаются 2 банки варенья объемом 500 мл, банки нужно предварительно простерилизовать.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/901-varene-iz-persikov-nektarinov-na-zimu-s-kusochkami-fruktov/

Сливовый джем на зиму

Сливовый джем — прекрасная начинка для разной выпечки.

Сливовый джем — вкусное угощение, которое можно подать со свежим белым хлебом, блинами, оладьями, тостами и булочками к чаю или кофе. Да и просто на завтрак или полдник с печеньем, творогом или сырами. Также такой джем прекрасно подходит как начинка для пирожков, круассанов, пирожных и других кондитерских изделий. Этот сливовый джем имеет непревзойденный аромат и просто тает во рту.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1872-slivovyj-dzhem-na-zimu/

Пикантный грушевый джем

Грушевый джем идеально дополнит сырную тарелку.

До зимы и новогодних праздников еще далеко, но уже сейчас можно подумать об изысканном дополнении к сырной тарелке. Грушевый джем прекрасно подойдет к этой закуске. Для джема понадобятся такие ингредиенты, как груши, винный уксус, дижонская горчица и сахар. На приготовление нужно всего 40 минут.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1324-pikantnyj-grushevyj-dzhem-izyskannaya-zakuska-k-syrnoj-tarelke/

Компот из облепихи с тыквой на зиму

Запас витаминов в одной банке.

Витаминами на зиму нужно запасаться заранее. Один из самых интересных вариантов таких витаминных запасов – компот из облепихи и тыквы. Он получается ярким, вкусным и очень полезным. Это настоящая кладезь витаминов. Таким напитком очень приятно разбавить пасмурный зимний день.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1125-kompot-iz-oblepihi-s-tykvoj-na-zimu/

Компот «Мохито» из крыжовника и мяты

Компот с легким мятным вкусом.

Компот из крыжовника с лимоном и мятой обладает идеально сбалансированным вкусом. Мята с лимоном подчеркивают все достоинства крыжовника. Этот компот имеет легкий вкус мятной свежести. В зимний период времени такой напиток напоминает о лете.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1886-kompot-mohito-iz-kryzhovnika-i-myaty/

Желе из красной смородины

Один из лучших вариантов заготовки из ягод — желе.

Лето — время заготавливать витамины на зиму! В этом желе всего 3 ингредиента: ягоды, сахар и вода. Оно прекрасно хранится всю зиму, не плесневеет и не меняет консистенцию. С этим желе можно готовить открытые пироги, подавать его к блинам и оладьям, добавлять в каши или просто подавать к чаю. Желе получается очень нежное и ароматное, оно буквально тает во рту. Хранить готовое желе следует в холодильнике или погребе.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/872-zhele-iz-krasnoj-smorodiny/

Консервированная дыня на зиму

Изысканный десерт на зиму.

Любите дыню, но не знаете, как сохранить ее на зиму? Обратите внимание на наш необычный рецепт. Такая дыня придется по вкусу и детям, и взрослым, особенно хороша она с чаем в холодные зимние вечера. Для заготовки понадобится сахарный сироп, а банки нужно будет простерилизовать в течение 10 минут.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/633-konservirovannaya-dynya-na-zimu-poshagovyj-foto-recept/

Клубника в собственном соку

Отличный рецепт без добавления сахара.

Обычно рецепты варенья включают большое количество сахара. Но можно приготовить варенье и совсем без сахара. Рецепт прост, а клубника, заготовленная таким образом, получается очень вкусная. Ее можно использовать в качестве дополнения к кашам, творогу, блинам, запеканкам, из нее можно варить желе, кисель или готовить коктейли. Из указанных в рецепте 2,5 килограмм ягод получается шесть 500-граммовых банок.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/857-klubnika-v-sobstvennom-soku-na-zimu-bez-sahara/

Вкусные моченые яблоки

Вкусные моченые яблочки для зимних деньков.

Моченые яблоки — это, конечно, старинный способ сохранения урожая, но сейчас, когда все и всегда доступно, это больше холодная закуска или десерт. Этот рецепт с использованием ржаного солода очень простой, для вымачивания нужно взять спелые плоды небольшого размера. Готовить очень легко, два месяца и яблочки готовы!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1245-vkusnye-mochenye-yabloki-v-domashnih-usloviyah/

Солёные лимоны по-мароккански

Такой изысканный деликатес марокканской кухни подойдет для многих напитков и блюд.

Пряные солёные лимоны – изысканный деликатес марокканской кухни, которым можно дополнить многие блюда. Ломтик такого лимона можно добавить при варке риса или при запекании картофеля: аромат готового блюда будет бесподобным! Рассол, в котором солились лимоны, можно использовать для маринования мяса, рыбы, птицы или для заправки овощных салатов. Но еще лучше такие лимончики использовать в качестве закуски для крепкого алкоголя. Попробовать солёные лимоны можно будет не раньше, чем через месяц, но ожидание стоит того.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1507-solyonye-limony-po-marokkanski/

Соус ткемали из сливы на зиму

Из слив можно приготовить вкусный соус ткемали.

Ткемали – грузинский кисло-сладкий соус, идеально подходящий к любому виду мяса, каким бы способом его ни приготовили. Традиционно он готовится из кислого сорта слив, а также терна. По этому рецепту соус получается густой, вкус у него изысканный, кисло-сладкий, ничуть не хуже, чем у соуса с терном. Прекрасная замена покупным соусам!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/991-sous-tkemali-iz-slivy-na-zimu/

Выбирайте рецепт по вкусу и сохраняйте витаминное разнообразие на зиму!

Заготовки на зиму, закатки и консервирование

60 минут

Очень многие любят маринованный чеснок из баночек с огурцами или помидорами. Я предлагаю замариновать в банках только чеснок! Маринад получается вкусным, кисло-сладким. Прекрасно хранится при комнатной температуре.

Информация о материале

30 минут

Предлагаю Вам рецепт варенья из крыжовника с апельсином на зиму с варкой, для хранения не только в погребе и холодильнике, но и при комнатной температуре. Получается варенье не густое и отлично подходит для блинчиков, оладий и сырников.

Информация о материале

120 минут

Эти огурцы я применяю для винегрета, варю с ними рассольник, подаю просто с картошкой на ужин. Но они исчезают из банки и сами, очень уж вкусные! Согласитесь, маринованные огурцы совсем не то, что солёные, как у бабушки из бочки. Стоят они без погреба и холодильника, только открытую банку ставлю в холод.

Информация о материале

30 минут

Хреновина — вкусная острая приправа или соус из помидор, хрена, чеснока и соли. Что может быть проще? НО! Вкусно приготовить её тоже нужно суметь. Для вас пошаговый рецепт с фото и видео!

Информация о материале

40 минут

 Зелёные помидоры очень вкусны, если их замариновать по этому рецепту.

Информация о материале

60 минут

Рецепт без стерилизации банок с продуктом. Стоит без холодильника. Томаты в собственном соку получатся очень вкусными, превосходная домашняя заготовка!

Информация о материале

40 минут

Вы когда-нибудь пробовали бочковые помидоры? Раньше в деревне бабушка у меня солила их в дубовых бочках, ничего вкуснее не ела! Поэтому, когда попробовала такие же точно помидоры у подруги — я удивилась! Откуда? В городе, где нет погреба. Купила? Оказалось, нет, сама закрыла.

Информация о материале

60 минут

Эту грибную икру делаю в сезон и не на зиму, а чтобы поесть. Очень вкусно кушать её с чёрным хлебушком на завтрак. А на зиму — я раскладываю её в пакеты или судочки из под йогуртов и замораживаю. Потом икру легко разморозить в микроволновке.

Информация о материале

60 минут

По этому рецепту можно сделать икру «на разок» или на зиму. Как овощной гарнир рагу к мясу или рыбе, курице — он превосходен! Обычно я совмещаю заготовки с таким гарниром.

Информация о материале

60 минут

Кабачки получатся, как ананасы кубиками! Не верите? Мои подруги все этот рецепт расхватали и очень довольны. Кабачки получаются со вкусом ананасов, хрустящие, охлаждённые — вкуснее консервированных ананасов! И согласитесь, кабачков урождается много, дёшево и сердито — можно закрыть на зиму очень много!

Информация о материале

30 минут

Это варенье хранится без холодильника, больше года. Мы не пробовали больше его хранить, у нас не затеряется. )) Думаю, что и больше простоит. Ягодки получаются целые, плавают в аппетитном желе, но никакого желатина я не добавляю. Только ягоды, сахар и вода. Фото прилагаются.

Информация о материале

60 минут

Мексиканский соус сальса — это очень острое блюдо, которое придётся по вкусу любителям остренького. Превосходная замена (или дополнение?) знакомой всем аджике. Свою нотку придаст и консистенция соуса, его можно накладывать на мясо вилочкой, ведь мы практически не используем воды, а ингредиенты не измельчаем в мясорубке. Попробуйте! Вы точно не пожалеете! Это очень вкусный рецепт.

Информация о материале

60 минут

У вас получится 1 литр домашнего томатного сока. Вымойте помидоры, удалите плодоножки, срежьте помятые участки. 

Информация о материале

40 минут

Этот маринад я выбрала для подберезовиков за его вкус, а так же простоту. Нужно только купить специи, а так — ничего сложного. Но очень вкусно!

Информация о материале

40 минут

Это самый вкусный маринад для помидор! В меру солёный, в самый раз сахара и в меру уксуса.  Помидоры подготовить к консервированию. Тщательно вымыть, отобрать плоды спелые, но крепкие. Лучше мясистые, а не водянистые.

Информация о материале

60 минут

Делюсь еще одним вкуснейшим рецептом: домашняя икра из баклажан. Без уксуса.

Информация о материале

60 минут

Сегодня выкладываю два рецепта аджики на одной странице, потому что ингредиенты и пропорции одинаковые. В конце страницы пошаговое видео приготовления этих заготовок.

Информация о материале

40 минут

Вкусные, хрустящие и очень умеренные по вкусу маринованные огурцы на зиму. Прекрасно стоят в кладовке, при комнатной температуре. Рецепт на 3-х литровую банку огурцов. Как болгарские.

Информация о материале

Салаты на зиму: простые рецепты вкусных заготовок

Салаты на зиму: YouTube/Konfeterra

Салаты на зиму — это отличная возможность разнообразить рацион и сэкономить немало денег. Такие закуски готовятся быстро, причем для них могут использоваться некондиционные овощи. Ищете надежные рецепты? Попробуйте четыре проверенных салата из нашей подборки.

Салат из кабачков

Кабачок известен своей универсальностью и пользой. В нем содержатся редкие антиоксиданты (лютеин и зеаксантин), которые защищают сетчатку глаза. Предлагаемый салат, благодаря быстрой обработке, сохраняет полезные вещества практически в полном объеме.

Ингредиенты

Подготовьте следующие продукты:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • помидоры — 1 кг;
  • сладкий перец — 300 г;
  • морковь — 500 г;
  • репчатый лук — 150 г;
  • чеснок — 12 средних долек;
  • масло рафинированное — 150 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • сахар — 3 ч. л.;
  • уксус 9% — 3 ст. л.

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

Из этого количества выйдет 15 порций, для которых подготовьте 6 пол-литровых банок. Поскольку салат не будет стерилизоваться, тару необходимо тщательно вымыть и просушить, а затем прокалить 15 минут в духовке при температуре 150 °С.

Нарезка кабачков для салата: YouTube/Покашеварим

Приготовление

На обработку овощей потратите 35 минут, а на приготовление салата — еще 45. Сначала необходимо помыть все овощи под проточной водой. После этого:

  • Снимите с кабачков кожицу. Ирина Сокол в «Энциклопедии консервирования» напоминает, что именно под кожурой скапливаются полезные вещества. Потому удаляйте ее аккуратно и максимально тонко.
  • Разрежьте кабачки брусками толщиной 15 мм и длиной 50 мм.
  • У перца удалите плодоножки, семена и внутренние перегородки. Нашинкуйте соломкой вдоль.
  • Морковь очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
  • У помидоров удалите плодоножки. Измельчите их на терке, мясорубке или порежьте мелким кубиком.
  • Чеснок очистите и покрошите. Лук избавьте от шелухи и нашинкуйте полукольцами.
  • В кастрюлю подходящего размера влейте растительное масло.
  • Положите сначала лук с морковью, припустите до прозрачности первого. Затем отправьте в кастрюлю остальные овощи и тщательно все перемешайте.
  • Готовьте салат на малом огне до закипания и продолжайте варить 15 минут.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Горячую закуску разложите по банкам. Укупорьте их прокипяченными крышками, а затем оберните теплым одеялом и оставьте так до полного остывания.

Кабачковый салат на зиму: YouTube/Рецепты от мамули

Баклажанный слоеный салат

Баклажаны отлично переносят термообработку, а потому остаются популярным ингредиентом в домашних салатах, запасенных на зиму. Предлагаемая закуска готовится из простых продуктов, но получается вкусной и хорошо сохраняется на протяжении 3 лет.

Ингредиенты

Указанное ниже количество продуктов позволит сделать 20 порций салата, которые уместятся в 8 пол-литровых банках.

Для салата понадобится:

  • баклажаны — 2 кг;
  • помидоры красные — 2 кг;
  • репчатый лук — 350 г;
  • свежий чили — 1 стручок;
  • морковь — 500 г;
  • петрушка — 50 г;
  • кардамон — ¼ ч. л. ;
  • масло растительное — 200 мл;
  • сахар — 25 г;
  • соль — 1 ст. л.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Салат стерилизуется, а потому тару вымойте кипятком с мылом. Не забудьте простерилизовать крышки.

Баклажаны готовят к запеканию: YouTube/Рецепты от мамули

Приготовление

Подготовка продуктов отнимает 25 минут, а термообработка — 60. Овощи вымойте. Баклажаны и помидоры избавьте от плодоножек, морковь и лук очистите. Удалите у чили хвостик и семена. Затем:

  • Баклажаны нарежьте кружками толщиной 10 мм. Выложите их на противень, добавьте 1 ст. л. масла, перемешайте и распределите в один слой. Запекайте в духовке полчаса при 200 °С.
  • Нарежьте лук перьями, морковь натрите. Поставьте сковороду на огонь. Налейте в нее немного масла. Обжарьте слегка лук, добавьте к нему морковь и тушите до полной готовности.
  • Томаты и острый перец измельчите любым удобным способом до однородной массы.
  • Добавьте к помидорам сахар, соль, петрушку и кардамон.
  • На сковороде прокалите оставшееся масло и смешайте его с помидорной массой, прокипятите.
  • В банку влейте ложку заправки. Уложите баклажаны, на них немного моркови с луком и снова добавьте томатный соус. Чередуя слои, наполните все банки, не доходя до «плечиков».
  • Салат поместите в широкую кастрюлю, на дно которой положите полотенце. Влейте теплую воду, не доходя до края горлышек банок на 10 мм.
  • Нагревайте на медленном огне. После закипания отсчитайте 60 минут.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Салат сразу закройте герметично, заверните в теплое одеяло и оставьте на сутки. Затем отправьте в кладовую.

Баклажанный салат на зиму: YouTube/Рецепты от мамули

Салат из зеленых помидоров

Подойдет для праздничного стола. Особую пикантность ему придает легкая остринка, а также пряный аромат.

Ингредиенты

Чтобы сделать салат, подготовьте продуктовую корзину, куда входят:

  • зеленые некрупные помидоры — 5 кг;
  • чеснок — 250 г;
  • петрушка и кинза — по 100 г;
  • душистый перец — 10 зерен;
  • лавровый лист — 6 шт.;
  • чили — 3 стручка;
  • соль — 2 ст. л.;
  • сахар — 200 г;
  • уксус 9% — 6 ст. л.

Ингредиентов хватит, чтобы сделать сразу 30 порций салата. Для их хранения потребуется 12 пол-литровых банок.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Чтобы салат выглядел интереснее, можете добавить в него несколько красных, но еще не созревших томатов.

Нарезанный салат из зеленых помидоров: YouTube/Готовим с Натали Мэй

Приготовление

Обработка овощей занимает 30 минут, а приготовление салата — 60 минут. Блюдо готовится так:

  • Вымойте помидоры и зелень. Чеснок очистите. Томаты переберите, удаляя испорченные и раздавленные.
  • Кинзу и петрушку избавьте от грубых стеблей. Зелень мелко порубите с чесноком.
  • Овощи и травы смешайте в большой кастрюле. Добавьте к ним острый перец, соль и сахар, а также уксус и снова перемешайте.
  • Оставьте салат в холодильнике на ночь для выделения сока. Утром достаньте и еще раз перемешайте.
  • По чистым банкам разложите лавровые листья, душистый перец. Заполните банки салатом, придавите его, чтобы выступила жидкость. Остатки маринада равномерно распределите по банкам.
  • Стерилизуйте салат в кастрюле, дно которой застелено полотенцем. Елена Крылова советует в «Полной энциклопедии домашнего консервирования. Живые витамины зимой» держать пол-литровые банки после закипания воды 20 минут, а литровые — 25.

Читайте также

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

Сразу закройте салат ошпаренными крышками и, укутав теплым пледом, дайте медленно остыть.

Салат из зеленых помидоров на зиму: YouTube/Готовим с Натали Мэй

Салат «Охотничий» с огурцами

Это идеальная закуска к горячительным напиткам. Представляет салат русскую кухню и готовится из доступных продуктов.

Ингредиенты

Чтобы сделать 15 порций салата, для которых потребуется 6 пол-литровых банок, возьмите:

  • огурцы — 1 кг;
  • помидоры — 1 кг;
  • морковь — 500 г;
  • белокочанную капусту — 500 г;
  • сладкий перец — 500 г;
  • репчатый лук — 500 г;
  • сахар — 150 г;
  • соль — 4 ст. л.;
  • душистый перец — 6 шт.;
  • лист лавровый — 3 шт.;
  • растительное масло рафинированное — 150 мл;
  • уксус — 3 ст. л.

Закуска готовится со стерилизацией, а потому банки надо заблаговременно вымыть и окатить кипятком.

Овощи выкладываются в кастрюлю: YouTube / Готовим с Ириной Хлебниковой

Приготовление

На подготовку ингредиентов уйдет 30 минут, а термообработка занимает 90 минут. Вымойте все запасенные овощи в холодной проточной воде. Затем:

  • Удалите из перцев семена и перепонки. У огурцов обрежьте кончики. Помидоры избавьте от плодоножки и уплотнения под ней. Почистите морковку и лук.
  • Нашинкуйте тонкими кружочками огурцы и морковь. Лук очистите и нарежьте кольцами, сладкий перец — полукольцами, а томаты — дольками. Капусту нашинкуйте, как на борщ, посолите и потрите до появления сока.
  • В толстостенную кастрюлю влейте растительное масло. На него выложите слоями овощи в следующем порядке: морковь, лук, перец, огурцы, капуста и помидоры.
  • Установите кастрюлю на плиту и медленно нагревайте. Когда выступит сок, положите все пряности, соль и сахар. Только после этого перемешайте салат, увеличьте нагрев до среднего и продолжайте готовить до закипания, а потом готовьте еще 10 минут на минимальном огне.
  • Салат разложите по банкам. Татьяна Жукова в книге «Малая энциклопедия консервирования» напоминает, что продукт не должен доходить до горлышка на 15–20 мм. Если зазор окажется больше, то салат может окислиться и потемнеть.
  • Банки с салатом стерилизуйте в кастрюле, залив теплой водой до уровня расфасованного продукта.

Длительность стерилизации для банок 0,5 л в данном случае составляет 7 минут, литровым необходимо 10 минут. Емкости закройте крышками, укутайте одеялом и остудите в течение суток.

Салат «Охотничий» с огурцами: YouTube/Готовим с Ириной Хлебниковой

Салаты, приготовленные на зиму, не дадут соскучиться по летнему овощному разнообразию. Они могут служить гарниром для горячих блюд, а также станут холодной или горячей самостоятельной закуской.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1813223-salaty-na-zimu-prostye-recepty-vkusnyh-zagotovok/

простые рецепты заготовки помидоров на зиму

Другие записи про маринованные помидоры

Вот и созрели в моей теплице помидорчики для консервации. За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидоров. Этот рецепт покорил мое сердце, сердца моих близких и друзей. Очень люблю большие мясистые сахарные…

Чтобы угодить всем членам семьи, вовсе не обязательно для каждого готовить отдельную банку с провизией на зиму. Помидоры, приготовленные по этому рецепту, с удовольствием едят все, кто их любит. А острый стручковый перчик — самые смелые….

Попробовали зимой у соседки помидорки маринованные. Очень понравились. Вот по её рецепту сделала десяточек баночек. Получилось на вид — вот так:   Рецепт такой: К помидорам — лук, морковь, болгарский перец, чеснок, укроп, сельдерей, перец…

Помидоры консервированные Рецепт:   В каждую банку сложить на дно: перчик душистый и перчик горошком3-4 ботвы из морковки (укроп не кладите, вкус будет уже не тот) лавровый листикнемного лука Теперь уложить помидоры. Залить кипятком на 15…

Я решила сделать ассорти — в банки некоторые положила патиссон, брокколи и огурцы. Очень вкусно получается. Приготовьте, не пожалеете. Первые 7 банок Рецепт для помидоровНа 1 л воды: Соль — 2 ст. ложкиСахар — 4 ст. ложкиУксус 9% — 1 ст….

Всем любителям остренького посвящается!!! Нереально вкусные томаты, ароматные, кисло — сладкие, с пикантным послевкусием чёрного перца. Рекомендую!!!! Что нам потребуется:ТоматыЧеснок — 3 зубчикаВишня — 2 листочкаСмородина — 2 листочкаУкроп…

Смотрите все материалы про маринованные помидоры: Смотреть все

Заготовки из помидоров на зиму: простые и вкусные рецепты

Для домашних заготовок лучше выбирать крепкие томаты. Если они маринуются целиком – стоит проткнуть кожицу. В этом случае она не лопнет, и помидоры сохранят форму. С резаными дольками томатами такой проблемы не возникает, однако если они слишком мягкие – то могут «расползтись».

Маринованные помидоры без стерилизации

Такие томаты понравятся тем, кто любит сладкие маринованные овощи. Однако по желанию количество сахара можно уменьшить. Для заготовки в литровую банку понадобятся:

  • помидоры – сколько поместится;
  • половина листа хрена;
  • зонтик укропа;
  • черный перец горошком – 3 шт.;
  • листья вишни – 1-2 шт.;
  • листья смородины – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль – 1/3 ст. л;
  • сахар – 65-70 г;
  • уксус 9% – 35 мл.

Подготовьте банки, крышки, ингредиенты. Чтобы помидоры не потрескались при заливке, следует сделать 2-3 прокола кожицы зубочисткой около плодоножки. Затем их следует выложить в банку до верха, залить кипятком, прикрыть крышками и оставить примерно на 15 минут. После этого воду нужно слить в кастрюлю и приготовить на ее основе маринад. Кипятите его около 7 минут. Затем останется вынуть из него зелень, добавить уксус, залить в банки и закатать металлической крышкой. Хранить маринованные помидоры лучше в прохладном месте.

Помидоры дольками в желе

В этом случае получится интересная закуска. Загустевший засол можно есть ложкой, пишет «Магия вкуса».

Из ингредиентов потребуются:

  • помидоры;
  • лук репчатый;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • перец черный горошком – 10 шт.;
  • душистый перец горошком 2-3 шт.

Для рассола на 1 л воды:

  • желатин – 4 ч. л;
  • сахар – 6 ч. л. с горкой;
  • соль – 4 ч. л. с горкой.

Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать. Лук нарежьте полукольцами, помидоры вымойте. На дно банки положите специи, сверху – нарезанные крупными дольками помидоры. Когда банка будет заполнена наполовину, выложите слой лука. Сверху еще один слой томатов и снова лук. После приготовьте рассол, когда он закипит – выключите огонь и добавьте желатин, размешайте. Залейте в банки, накройте крышками и простерилизуйте консервацию. Когда маринад закипит, уменьшите огонь и выдержите 15 минут, затем снимите с огня и закройте крышками. Хранить такие помидоры надо в холодном месте.

Помидоры «в снегу» с чесноком

Им не нужны никакие дополнительные специи. Томаты будут кисло-сладкими, с легкой остринкой.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг;
  • чеснок – 100 гр.

Для маринада из расчета на 1 л воды нужно:

  • сахар – 4 ст. л;
  • соль – 2 ст. л;
  • уксус 9% – 100 мл.

Подготовьте банки, крышки, помидоры. Чеснок натрите на мелкой терке. Каждый томат проколите в районе плодоножки. Плотно поместите их в банки, залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. Слейте воду, добавьте в нее сахар и соль, поставьте на огонь и прокипятите примерно минуту. Влейте уксус, дайте закипеть и выключите. В каждую банку положите примерно по столовой ложке тертого чеснока, залейте маринадом, закатайте крышки. Хранить такие томаты можно и при комнатной температуре, но в темном месте. Промаринуются они через месяц.

Также на зиму можно сделать малосольные помидоры. Приготовить их можно за полчаса.

Самые простые рецепты заготовок на зиму. Рецепты домашних заготовок

Не проводим летнее время впустую и праздно, милые хозяюшки! Консервируем, заготавливаем хорошие урожаи овощей впрок! Вот такими секретами консервирования некоторых самых распространенных видов овощей хотелось бы с вами поделиться.

Огурцы

Выбирайте для засола и маринования огурчики с черными пупырышками, так как с белыми больше подходят для питания в свежем виде. Если огурцы растут на своей даче, срывайте их утром и сразу занимайтесь их консервацией. Такие огурцы даже не требуют вымачивания. Просто их нужно хорошо промыть и очистить от грунта.

Огурцы, которые сняли с грядки несколько часов назад нужно замочить в холодной воде на несколько часов. Они восстановят свою упругость и снова наберут в себя потерянную влагу.

Огурчики в банке распределяем бочком друг к другу, но не плотно, не прижимать их слишком, иначе они потеряют свою «хрустящесть». По этой же причине не следует их заливать кипящим рассолом, у которого температура выше 90 градусов.

Томаты

Для консервации используются только помидоры поздних сортов. Солить можно зеленые помидоры, красные, розовые. Для консервирования томатного сока берите помидоры не мясистые, крупные и очень спелые. А для маринования наоборот, среднего и мелкого размера, мясистые и крепкие на ощупь.

Из специй лучше всего томаты реагируют в консервации на петрушку, укроп, хрен, чеснок, острый стручковый перец и черный перец горошком.

Патиссоны

Этот овощ для маринования, соления лучше брать одинакового размера, тонкокожий. Отрезаем у них (у патиссонов) плодоножку с мякотью, но не больше одного сантиметра. Промывать патиссоны лучше мягкой щеткой в проточной воде. Замачивания этот овощ не требует. Маленькие плоды кладем в таком виде, как они есть, в банку, а крупные разрезаем на части. Патиссоны любят сельдерей (его корень), листики мяты, хрен, петрушку, чеснок, укроп.

Перец (острый и сладкий)

Это овощ, который при консервировании сохраняет большую часть своих витаминов, по сравнению с другими овощами. Красный сладкий перчик больше подходит для маринования. Как приправу к другим овощным закруткам лучше использовать острый перчик, а белый наиболее хорошо подходит для фарширования. Его можно замораживать, солить.

Варенье «вишня в шоколаде» Невероятно вкусное и ароматное варенье «Вишня в шоколаде» станет прекрасным угощением на любом праздничном столе, а также запоминающимся и оригинальным подарком близкому человеку. На первый взгляд рецепт может показаться непростым, но если строго придерживаться рекомендаций и этапов, то вы получите истинное удовольствие от процесса приготовления и поедания этого прекрасного лакомства. Итак, для варенья нам понадобятся следующие ингредиенты: 1 килограмм свежей вишни; 1 килограмм сахара; 100 грамм какао-порошка; 100 грамм горького черного шоколада. Приготовление: Аккуратно выньте из вишен косточки, старайтесь не испортить форму и целостность ягод. Положите вишни без косточек в большую миску и засыпьте сахаром. После того, как вишня начнет пускать сок, поставьте миску на огонь и, аккуратно помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и дайте вишням остыть. С помощью сита достаньте вишни из сиропа. Сироп снова доведите до кипения. Выключите огонь. Положите вишни назад в сироп и дайте ему остыть. Снова выньте вишни из сиропа и доведите сироп до кипения. Снимите с огня, положите вишни обратно. Дайте остыть. Проделайте данные процедуры (пункт 7) еще 3 раза, чтобы в сумме получилось 5 прогонов сиропа. На последний пятый раз положите вишни в закипевший сироп и добавьте какао и тертый шоколад. На медленном огне варите 5 минут, очень осторожно помешивая деревянной ложкой, чтобы не испортить форму ягод. Затем разложите варенье по стерильным банкам и закройте металлическими крышками. Храните при комнатной температуре. Вот такой простой, но безумно вкусный рецепт варенья «Вишня в шоколаде». Попробовав такое лакомство однажды, вы полюбите его на всю жизнь!

Комментариев 6

Классов 318

Колбаска в кляре Может быть у кого-то остается колбаса или сосиски с вечера, предлагаю приготовить на их завтрак в кляре (тесте). Они очень похожи на оладушки, только с сюрпризом. Быстро, вкусно и оригинально! Ингредиенты: сосиски (у меня колбаса) 200 г, яйцо 1 шт, молоко 5 ст л, майонез (или сметана) 2 ст л, соль 0,5 ч л, сахар 0,5 ч л, мука 90 г, масло для жарки. Колбасу порезать ломтиками толщиной, как у сосиски. Сосиску разрезать пополам поперек. Приготовить кляр. Смешать яйцо, молоко, майонез, соль и сахар. Тщательно взбить вилкой. Просеять муку, перемешать. Кусочки колбасы обмакивать в кляр со всех сторон. Масло хорошо разогреть. Выкладывать колбасу и обжаривать на среднем огне с 2х сторон до румяной корочки под крышкой. Убирать на салфетку, чтоб впиталось лишнее масло. Приятного аппетита!

Комментариев 19

Классов 668

ДОМАШНИЕ БАТОНЫ ЗА 30 МИНУТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 250 г муки ● 6 г сухих дрожжей ● 4 г соли ● 30 г сливочного масла масла или маргарина ● 100 мл молока ● 50 мл воды Для смазывания верха: ● 1 желток ● 5 г молока. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и воду. Замесить тесто. Сформировать шар и в тепло на 90 мин. Обмять и еще 10 минут подождать. Разделить на 5 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник, скрутить и защипать края. На расстойку на 30 мин. Сделать надрезы и смазать желтком с молоком. Выпекать при 180 градусах 20-30 минут. Приятного аппетита!

Комментариев 13

Классов 551

Салатик с морской капустой 300 г маринован.морской капусты откинуть на дуршлаг(можно взять банку консервированной), добавить 200 г крабовых палочек, 2 яйца, 1 б.зеленого горошка, 1 луковицу, заправить раст.маслом или майонезом. Такой салатик я делаю по-разному: добавляю отварной рис или картофель, можно без яиц. Вместо крабовых палочек можно добавить креветки или отварную белую рыбу. В любом варианте он очень вкусный.

Комментариев 8

Классов 775

Соленая горбуша в масле 🍴 Это просто потрясающий способ посола рыбы! Этим рецептом со мной поделилась моя соседка, которая много лет прожила на Дальнем Востоке. А уж там-то знают толк в таких вещах. Так можно солить любую рыбу, но именно горбуша получается восхитительной! Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не передержать). Я уж не помню,сколько раз я солила так горбушу.. Всегда получается очень вкусно! Ингредиенты Горбуша (свежемороженая) — 2 шт Вода — 1 л Соль — 5 ст.л. Масло растительное (лучшенерафинированное подсолнечное) — 150 мл Лук репчатый — 1 шт 1. Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца! 2. Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость. 3. В холодной (!) кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол. 4. Оставляем рыбу в рассоле (можно при комнатной температуре) на 1 час. Да-да, всего лишь на час! если подержите дольше, рыба получится пересоленной. 5. Затем рассол сливаем. 6. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное). 7. Отправляем в холодильник на минут 40. И все, можно кушать! Приятного аппетита!

Комментариев 67

Маринованные огурцы и томаты, различные овощные ассорти, варенье и компоты из ягод, — если для вас все это стало слишком банально, то, непременно, загляните в эту кулинарную подборку. Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто будоражат воображение. Эти и другие, не менее интересные и оригинальные, заготовки на зиму вы сможете найти в этом разделе сайта. Узнав как приготовить те или иные необычные рецепты, вы точно будете приятно удивлены! Если выберете пошаговый рецепт с фото, то с работой справитесь легко и просто.

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Существует множество способов заготовки сливы на зиму. Я предпочитаю сливу сохранять в морозильной камере. При заморозке сохраняются вкус, вид продукта и витамины. Слива замороженная в сиропе, чаще всего, используется мною для детского питания, приготовления десертов и напитков. Дети, которые часто плохо кушают, едят такую заготовку с удовольствием.

На сегодняшний день заготовки на зиму позволяют не только запастись летними или осенними овощами и фруктами, но и прекрасно разнообразить свое повседневное и праздничное меню пикантными закусками, сочными салатами, витаминными соками, сладкими компотами и вкуснейшим вареньем.

Рецепты заготовок на зиму тщательно продумывались еще нашими бабушками, которые точно выверяли пропорции ингредиентов и экспериментировали со способами тепловой обработки. Сегодня заготовки в банках на зиму пользуются не меньшей, а то и большей популярностью, чем еще несколько десятилетий назад. Не смотря на возникновение других способов, позволяющих запастись ягодами, фруктами и овощами на зиму, а также на появление всевозможной консервации на прилавках магазинов, домашняя заготовка на зиму всегда будет востребована хозяйками.

Ведь вкусные заготовки на зиму получаются только в домашних условиях, тогда как консервированные промышленным способом огурцы чаще всего оказываются чрезмерно кислыми, грибы – сладкими, помидоры – солеными, варенье – приторным, а компот «радует» химическим ароматом. Поэтому абсолютно все заготовки на зиму: компоты, салаты, джемы, варенье, маринованные или соленые овощи или грибы – лучше делать дома. Если вы – новичок в кулинарии и никогда не заготавливали консервацию, мы вам поможем научиться делать это на высшем уровне!

На страницах нашего сайта вы непременно найдете фото рецепты заготовок на зиму, которые удовлетворят любые запросы и гастрономические предпочтения. Наши заготовки на зиму из овощей, ягод и фруктов покорят вас своим многообразием, простотой приготовления и доступностью рецептов.

Заготовки на зиму из помидор и огурцов, которые неофициально считаются «классикой жанра», вы сможете смело подавать на праздничный или повседневный стол, когда ваши родные попросят чего-нибудь вкусненького.

Также, почитав наши рецепты, вы сможете сделать вкуснейшие заготовки на зиму из кабачков: икру, салаты, закуски и даже варенье. А заготовки из смородины на зиму не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.

А тем хозяюшкам, которые избегают лишних хлопот при закатке банок, просто идеально подойдут заготовки на зиму без стерилизации, которые отличаются нежным вкусом и быстротой приготовления.

Лучшие заготовки на зиму от наших опытных кулинаров помогут вам покорить свою семью аппетитной консервацией!

22.11.2019

Густое простое варенье из красной смородины на зиму «Пятиминутка»
Ингредиенты: смородина, сахар

Варенье из красной смородины получается практически всегда густым, даже если это «Пятиминутка». а еще это очень вкусная консервация, которая вам непременно понравится.

Ингредиенты:
— 250 г красной смородины;
— 250 г сахара.

24.10.2019

Самый вкусный джем из хурмы
Ингредиенты: хурма, лимон, сахар, вода, корица, бадьян

Джем из хурмы получается весьма вкусным и интересным, так что советуем непременно закрыть его на зиму. Это очень просто сделать, особенно, если перед вами будет наш рецепт.

Ингредиенты:
— 500 г хурмы;
— 1 лимон;
— 250 г сахара;
— 30 мл воды;
— 1 палочка корицы;
— 2 шт бадьяна.

22.10.2019

Вкусные маринованные маслята без стерелизации
Ингредиенты: гриб, соль, сахар, уксус, лист лавровый, перец цветной, перец душистый, вода

Ингредиенты:
— 1,5 кг маслят;
— 10 г соли для рассола;
— 20 г соли для варки грибов;
— 10 г сахара;
— 150 г яблочного уксуса;
— 3 лавровых листа;
— 1 ч.л. цветного перца;
— 4 горошины душистого перца;
— вода родниковая.

18.10.2019

Салат «Зимняя сказка» из огурцов на зиму
Ингредиенты: помидор, перец сладкий, чеснок, огурец, соль, сахар, уксус, масло растительное

Вкусный салат на зиму с красивым названием «Зимняя сказка», приготовленный по этому рецепту, станет одним из ваших любимых: в холодное время года вы наверняка оцените и его вкус, и аппетитный внешний вид.

Ингредиенты:
— 1 кг помидоров;
— 2 сладких перца;
— 4-5 долек чеснока;
— 1 кг огурцов;
— 0,5 ст.л. соли;
— 80 г сахара;
— 2 ст.л. уксуса 9%;
— 70 мл растительного масла.

18.10.2019

Салат «Пятерочка» на зиму с баклажанами
Ингредиенты: баклажан, помидор, лук репчатый, перец сладкий, сахар, соль, масло растительное, уксус

Отличной заготовкой на зиму станет салат «Пятерочка». В его составе много вощей, включая баклажаны, оттого он получается вкусным и аппетитным.

Ингредиенты:
— 5 баклажан;
— 5 помидор;
— 5 луковиц;
— 5 шт сладкого перца;
— 4 ст.л. сахара;
— 1 т.л. соли;
— 150 г масла растительного;
— 2 ст.л. столового уксуса 9%.

13.10.2019

Салат из свеклы с болгарским перцем и с репчатым луком на зиму
Ингредиенты: свекла, лук, перец болгарский, вода, сахар, соль, масло растительное, уксус

Ингредиенты:
— 0,5 кг свеклы;
— 300 г лука;
— 300 г болгарского перца;
— 50 г воды;
— 25 г сахара;
— 15 г соли;
— 50 г растительного масла;
— 30 г уксуса 9%.

11.09.2019

Варенье из черноплодки с лимоном и апельсином
Ингредиенты: рябина, апельсин, лимон, сахар

Ингредиенты:
— 650 г рябины черноплодной;
— 250 г апельсина;
— 85 г лимона;
— 1 кг сахара.

06.09.2019

Варенье из черноплодной рябины с яблоками и лимоном
Ингредиенты: яблоко, рябина, лимон, сахар, вода

Ингредиенты:
— 1 кг яблок;
— 600 г черноплодной рябины;
— 1 лимон;
— 1,5 кг сахара;
— 80 мл воды.

02.09.2019

Соус из терна на зиму
Ингредиенты: терн, кинза, петрушка, зонтик укропа, острый перец, чеснок, мята, соль, сахар, кориандр, вода

Из терна можно приготовить отличный соус и закрыть его на зиму. Тогда круглый год у вас будет на столе вкусное дополнение к мясу.
Ингредиенты:
— 500 г терна;
— 1 пучок кинзы;
— 1 пучок петрушки;
— 1 зонтик укропа;
— 1 острый перец;
— 2 дольки чеснока;
— 3-4 веточки мяты;
— 1 ч.л. соли;
— 1 ст.л. сахара;
— 1\3 ч.л. молотого кориандра;
— 50 мл воды.

23.08.2019

Прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками
Ингредиенты: яблоко, сахар, вода

Самое вкусное яблочное варенье — из райских яблочек, в прозрачном сиропе. Как его приготовить правильно, вам расскажет наш подробный мастер-класс.

Ингредиенты:
— 500 г райских яблочек;
— 500 г сахара;
— 125 мл.

22.08.2019

Помидоры с аспирином, залитые холодной водой на 3 литровую банку
Ингредиенты: помидор, вода, уксус, соль, сахар, аспирин, укроп, лист смородины, лук репчатый, чеснок

Просто готовятся и отлично хранятся помидоры на зиму, закрытые с аспирином. Они даже заливаются холодной водой, представляете? Вот так все легко в этом рецепте.
Ингредиенты:
— помидоры;
— 4-5 ст.л. воды;
— 50 г уксуса 9%;
— 2 ст.л. соли;
— 1 ст.л. сахара;
— 3 зонтика укропа;
— 3 смородиновых листа;
— 1 луковица;
— 3 дольки чеснока.

17.08.2019

Как солить белые грибы на зиму в банках
Ингредиенты: гриб, вода, соль, сахар, базилик, лист лавровый, перец горошек, перец кайенский, чеснок, уксус

Белые грибы не только сушат, но и солят на зиму в банках. Получается чудесная закуска — сытная, вкусная и постная,что важно для тех, кто пост соблюдает.
Ингредиенты:
— 400 г белых грибов;
— 600 мл воды;
— 1,5 ч.л. соли;
— 1 ч.л. сахара;
— 1 ч.л. сушеного базилика;
— 1-2 лавровых листа;
— 1 ч.л. пеца горошком;
— 0,3 ч.л. кайенского перца;
— 1 долька чеснока;
— 1,5 ст.л. уксуса.

15.08.2019

Ингредиенты: помидор, чеснок, перец, петрушка, лист лавровый, соль, сахар, уксус, тмин, фенхель, укроп

Зеленые помидоры отлично закрываются на зиму — такая заготовка наверняка будет очень популярной в холодное время года. Мы хотим вас познакомить с очень удачным рецептом маринованных зеленых помидоров.
Ингредиенты:
— 800 г зеленых помидоров;
— 3 дольки чеснока;
— 0,5 ч.л. черного перца;
— 1 корень петрушки;
— 2 лавровых листа;
— 15 г соли;
— 25 г сахара;
— 30 мл уксуса;
— тмин;
— фенхель;
— укроп.

15.08.2019

Маринованные подосиновики
Ингредиенты: подосиновик, вода, соль, сахар, лимон, уксус, лавровый лист, петрушка, базилик

Любителям грибов очень понравится этот рецепт маринованных на зиму подосиновиков. Готовятся они просто, а получаются вкусными и ароматными.
Ингредиенты:
— 600 г подосиновиков;
— 1,3 литра воды;
— 1 ст.л. соли;
— 1 ч.л. сахара;
— 2-3 кружка лимона;
— 3 ст.л. уксуса;
— 2 лавровых листа;
— 0,5 пучка петрушки;
— 1 ветка фиолетового базилика.

11.08.2019

Сладкие помидоры на зиму, рецепт на 3 литровую банку
Ингредиенты: помидор, соль, сахар, уксус, укроп, петрушка, лист лавровый, перец горошком, лук, перец болгарский, чеснок, вода

Такие сладкие консервированные помидоры лучше всего закрывать в 3 литровые банки — уж очень вкусными они получаются, меньшего объема может оказаться недостаточно, чтобы все попробовали и наелись.
Ингредиенты:
— 2 кг помидоров;
— 2 ст.л. соли;
— 3 ст.л. сахара;
— 3 ст.л. уксуса;
— зонтики укропа и петрушка по вкусу;
— 3 лавровых листа;
— 5 горошин черного перца;
— 0,5 луковицы;
— 1 болгарский перец;
— 2-3 дольки чеснока;
— вода.

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, салаты на зиму, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки, которые представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно консервировать, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также добавляйте фотоотчеты, пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Пожалуй, я не ошибусь, если скажу, что сегодняшний рецепт будет для вас новым и интересным. Во всяком случае, для меня это было открытие: компот из крыжовника с добавлением тархуна. Я готовила компоты с мятой, но вот с тархуном до этого …

Мои дорогие читатели, сегодня я хочу вас познакомить с чудесной сладкой заготовкой на зиму. Этот рецепт клубничного варенья с вишней мне посоветовала свекровь: она пробовала его в гостях у какой-то приятельницы и осталась в полном восторге от сочетания сладкой клубники …

Я очень люблю варенье-ассорти: мне кажется, оно гораздо интереснее, чем варенье, приготовленное лишь из одного компонента. При этом нет никаких правил, какие ингредиенты можно добавлять: вы вольны это делать на свой вкус, учитывая то, что вы любите и то, что …

Осенью, когда помидорам не хватает тепла и солнца, они не успевают созревать до конца и так и остаются висеть на кустиках зелеными. Но, тем не менее, из таких зеленых помидор тоже можно приготовить вкусные и интересные блюда. Особенно часто консервируют …

Если вы думаете, что клубничное варенье – это всегда просто клубничное варенье и ничего больше, вы ошибаетесь! Приготовьте его вместе с листиками базилика и мяты, добавьте сок и цедру лимона – и у вас получится совершенно изумительное варенье из клубники, …

Приветствую вас, дорогие друзья! Сезон консервации успешно стартовал, и самое время заготавливать черешню. Ягода эта очень капризна в разных закатках под крышечку, поэтому рецепты заготовок я всегда подбираю очень тщательно, и в основном составляю их сама. Очень важно не «перестараться» …

В начале лета, когда клубника в самом разгаре, я обязательно закрываю клубничный компот на зиму – такой напиток все мои домочадцы (да, собственно, и большинство гостей), очень любят. Но даже хороший, проверенный рецепт надоедает, если постоянно использовать только его. Поэтом …

Клубничное варенье на зиму – одна из самых популярных заготовок: ведь такая консервация в холодное время года пользуется большой популярностью как у взрослых, так и у детей. Рецептов варенья из клубники довольно много: кто-то признает только варенье-пятиминутку, кто-то любит, чтобы …

Айвар – это соус из запеченных перцев и баклажанов, с добавлением чеснока, жгучего перца и специй. Его можно готовить и просто так, а можно законсервировать. Вот про заготовку этого соуса я и хочу вам сегодня рассказать. Как правило, на зиму …

зимних рецептов | Allrecipes

Зимние рецепты | Allrecipes Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Winter White Soup

Примерно раз в неделю я люблю чистить свой холодильник и готовить какое-нибудь блюдо из того, что таится в корзине для овощей . Этот суп — пример удачного и восхитительного сочетания вкусов. Я знаю, что в нем много ингредиентов, но оно того стоит.Вы можете подать этот суп на следующий день, так как со временем его вкус улучшится.

Лучший хлебный пудинг с ванильным соусом

Мы нашли этот рецепт в Библии моей мамы, когда просматривали ее вещи. Это стало семейной традицией в первый снежный день в году, и если этого не произойдет, что может иметь место здесь, в центральной Вирджинии, мы знаем, что это будет особенный десерт на Пасху и в любое время, когда будет подана удобная еда. порядок.

Ultimate Comfort Food

Это лучший рецепт курицы и пельменей, который я когда-либо находил.Это еда для максимального комфорта.

Гранатовая сальса с травами

Восхитительно необычная сальса для истинных ценителей сальсы, эта горько-сладкая сальса часто встречается в мексиканской кухне, а также в персидской кухне.

Жареные зимние корнеплоды

Эти жареные корнеплоды яркие и вкусные. Что еще более важно, их можно приготовить частично, чтобы облегчить приготовление в день индейки. Я также часто подаю их с ростбифом.Рецепт можно легко масштабировать для получения меньшего урожая.

Уютный глинтвейн

Почувствуйте себя теплым и пушистым в этом сезоне с этим сытным угощением! Быстро и просто! Перелейте в стакан или кружку, стараясь, чтобы в него не попали приправы, и выпейте!

Идеальный тыквенный пирог

Единственный и неповторимый! EAGLE BRAND® делает этот традиционный десерт идеальным завершением праздника Благодарения.

Куриный соус Буффало

Этот острый сливочный соус по вкусу напоминает куриные крылышки Буффало.Лучше всего подавать горячим с крекерами и сельдереем. Всем нравятся результаты!

Chicken Pot Pie IX

Вкусный куриный пирог, приготовленный с нуля с морковью, горохом и сельдереем.

Вдохновение и идеи

54726.jpg

Porkolt (венгерское рагу)

«Определенно рецепт« хранителя ». Добавлен в мою коробку с рецептами Comfort Food!» — RCHEISS

Подробнее

78176.jpg

Суп из цветной капусты с беконом

Узнайте, как приготовить этот суп с богатым вкусом, который идеально подходит для холодной погоды.

Подробнее

Жареная брюссельская капуста

Жареная брюссельская капуста

Этот рецепт от моей мамы. Это может показаться странным, но они действительно хороши и их очень легко сделать. По завершении брюссельская капуста должна быть коричневой с небольшим количеством черного снаружи. Любые остатки можно разогреть или даже просто съесть холодными из холодильника. Не знаю как, но на вкус они и сладкие, и соленые одновременно!

Еще зимние рецепты

Запеченная мускатная тыква

Эту простую запеченную мускатную тыкву легко приготовить, вкусно поесть и красиво смотрится на тарелке.

Анонимно

Пирог из сладкого картофеля I

Этим рецептом мне поделился один мой особенный друг из Атланты, штат Джорджия. Он давно стал фаворитом, и все, кто пробует его, говорят, что это лучшее, что они когда-либо пробовали.

Старомодные яблочные клецки

Это те, которые делала моя бабушка: теплые, слоеные, сладкие, как яблоки, и политые соусом, который запекается прямо с ними. Сделать это несложно, но на это уходит немного времени.Подавать теплым со взбитыми сливками или мороженым.

Лучшая запеканка из зеленой фасоли

Эта великолепная вариация традиционной запеканки из зеленой фасоли украшена французским жареным луком и сыром Чеддер.

Дип из тыквенного пуха

Это очень сливочный и вкусный ванильный соус из тыквы, который подается с крекерами из Грэма. Мне больше всего нравятся крекеры с корицей, но вы можете решить сами.

Голубцы с начинкой

Я не знаю, где я взял этот рецепт, но я использую его уже более 20 лет.Хорошо работает в мультиварке.

Libby’s® Famous Pumpkin Pie

Организуете ли вы праздничную вечеринку или просто встречаетесь с друзьями, наш Famous Pumpkin Pie сделает развлечение легким!

Яблочные квадраты

Яблоки, орехи и корица делают эти батончики восхитительными. У меня дома они не продержатся и дня!

Жареная капуста по-южному

Это блюдо всегда было фаворитом в доме Маммоу. В этом несложном быстром гарнире жареная капуста с луком и беконом.Замечательно с кукурузным хлебом.

Старомодная шоколадная помадка

Эта помадка проста в приготовлении и очень вкусна. Наслаждайтесь этим со своими близкими. Для достижения наилучших результатов обязательно используйте термометр для конфет.

Сказочный пирог с курицей в горшочке для мамы с бисквитной корочкой

Цыпленок, оставшийся на гриле или оставшийся из супермаркета, помогает с легкостью приготовить этот потрясающий ужин в комфортном стиле. Свежие овощи придают блюдам особый вкус и стоят затраченных усилий.Все любят мамины пирожки с курицей! Подавать с зеленым салатом.

Классический мясной рулет

Секрет этого мясного рулета — свежие, очень мелко нарезанные овощи, которые придают ему влагу и аромат, а также легкое прикосновение к смешиванию ингредиентов. Этот сытный мясной рулет — идеальное блюдо для прохладных осенних и зимних вечеров. Он подается с картофельным пюре и простой грибной подливкой.

Украинский красный борщ

Мама моего друга из Украины научила меня этому рецепту классического свекольного супа.Это настолько аутентично, насколько это возможно. Его можно подавать по-вегетариански, без колбасы.

Немецкие свиные отбивные и квашеная капуста

Во время Второй мировой войны мой папа научился готовить это сытное блюдо из свинины у местной немки во время оккупации Германии союзниками. Не знаю немецкого названия, но вкусно!

Scotcharoos

Наша мама сделала их для нас, когда мы были детьми, и они по-прежнему остаются любимцами всей семьи. Замечательное сочетание арахисового масла, шоколада и ириски с хрустящей текстурой.

Вкусная запеканка из сладкого картофеля

Моя семья умоляет меня готовить это кремовое запеченное блюдо на каждый День Благодарения и Рождество. Что делает его таким вкусным, так это топпинг с орехами пекан! Попробуйте, и я уверен, что это станет вашей новой традицией!

Солонина и капуста I

Что может быть лучше ирландского, чем традиционный рецепт солонины и капусты? Подавать по желанию с горчицей или хреном.

Жареные овощи

Запеканка из сезонных овощей, которую так легко приготовить.Его можно приготовить на день вперед — просто разогрейте перед подачей на стол. Лимонный сок можно заменить бальзамическим уксусом, и вы можете использовать запеченный картофель, если у вас нет под рукой Yukon Golds.

Анонимно

Запеканка из голубцов

Я использую для приготовления обычных голубцов, пока не нашла этот рецепт. Вместо этого я делаю это, и оно не хуже обычных голубцов, да и намного проще.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

26 простых и вкусных зимних рецептов

Получите доступ ко всему, что мы публикуем, когда вы подпишитесь на Outside +.

Марокканское жаркое с пряностями, луком-пореем и зимними кабачками

Фото Ивонн Дуйвенвоорден

Медленный и медленный метод приготовления обеспечивает нежное и влажное жаркое, а смесь экзотических специй придает приятный вкусовой профиль.

Рецепт можно найти здесь.

Зимний плов с капустой в пармезане

Подавайте наш сезонный овощной рецепт для плова из риса и чечевицы по-семейному или упакуйте его в личные формочки, чтобы каждый мог самостоятельно приготовить блюдо, запеченное в духовке.

Рецепт можно найти здесь.

Бэнто для жареной зимней сквоши

В это время года этот салат — идеальная еда на вынос. Сверху добавьте в салат бенто-бокс орехи, семена, ферментированные соленые огурцы или свежие фрукты. Если вы не можете найти кабочу в вашем районе, попробуйте вместо этого использовать мускатную тыкву (разрезанную пополам и очищенную от кожуры).

Рецепт можно найти здесь.

Марокканский курино-овощной суп с гренками из нута

RONALD TSANG

Жареный нут с приправами украшает этот суп, наполненный сытными овощами и согревающими специями.

Рецепт можно найти здесь.

Мексиканский суп со специями и чили

Рональд Цанг

Готовка с чили — это навык, который мексиканские повара веками оттачивали в виде искусства. Эта миска с соулом содержит бобы и кукурузу, два основных продукта южно-пограничных рецептов, но также сохраняет легкость и свежесть благодаря нарезанному кубиками авокадо и тонко нарезанной редьке.

Рецепт можно найти здесь.

Сытный куриный салат с гранатом

Edward Pond

Салаты из основных блюд, как правило, относятся к летним блюдам, но этот сытный салат для зимнего ужина полон богатых питательными веществами сезонных фруктов и нежной курицы, чтобы добавить аромат и наполнить клетчаткой.

Рецепт можно найти здесь.

Салат с курицей и картофелем с розмарином и сладким лимонным винегретом

Фотография Иоганна Хедли | Food & Prop Styling от Sprig Creative

Мы взяли традиционный гарнир барбекю и превратили его в одинаково подходящее для зимы блюдо, готовое всего за 30 минут и обязательно освежающее благодаря лимонному винегрету.

Рецепт можно найти здесь.

Кокосовое карри с чили

Edward Pond

Читатели упали на этот рецепт, как только он был опубликован, благодаря его 27-минутному общему времени, множеству овощей и булгура, а также кокосовому оттенку карри, который отправит ваши вкусовые рецепторы в Cloud Nine!

Рецепт можно найти здесь.

Суп Фарро с колбасой и овощами

ФОТО ЖОАННЫ ЦАКОС

Этот полезный суп, похожий на минестроне, утолит аппетит и согреет в холодный зимний день.

Рецепт можно найти здесь.

Пицца с ореховым соусом и карамелизованным луком с козьим сыром

Зимние тыквы богаты антиоксидантами (хотя их зеленые листовые компаньоны обычно берут на себя всю заслугу). Чтобы по-новому взглянуть на старый стандарт, мы сбриваем длинные полоски мускатной тыквы, которые превращаются в тостеры для нашей чистой пиццы.

Рецепт можно найти здесь.

Ирландское рагу

Джилл Сильверман Hough

Irish Stew не может быть проще. Просто смешайте ингредиенты в кастрюле, поставьте кастрюлю в духовку и ждите.Еще лучше приготовить на день вперед — мягкий картофель расколется в жидкости, что сделает его более густым и ароматным.

Рецепт можно найти здесь.

Пряное тушеное мясо из говядины со пастернаком и свеклой

Gibson & Smith

Ароматный гарам масала и острый имбирь придают этому согревающему рагу. Попробуйте подавать с цельнозерновым нааном или багетом.

Рецепт можно найти здесь.

Гороховый суп с ветчиной и ячменем

Joanne Tsakos

Сытный ячмень, колотый горох и ветчина придают этому классическому супу успокаивающую привлекательность, которая будет прилипать к вашим ребрам еще долго после того, как вы соскребете последнюю ложку из миски.

Рецепт можно найти здесь.

Пряный суп из моркови и имбиря

Джоан Цакос

Как может суп с таким насыщенным вкусом быть чистым? В супе из обожженной оранжевой моркови и имбиря Карлы Холл также есть кокос, перец чили, лук-порей, лук, сельдерей и шелковый тофу, мягко говоря, крепкая смесь.

Рецепт можно найти здесь.

Жаркое из свиной корейки с начинкой из мускатного ореха

Gibson & Smith

Здесь сочная свиная корейка фаршируется прямо посередине, так что из каждого ломтика получается кольцо мяса с отверстием для пончика в начинке.Если хотите, поиграйте с разными видами сыра и зеленью.

Рецепт можно найти здесь.

Запеканка из мексиканской говядины и фарфалле в Чили

Darren Kemper

Если положить половину чеддера в эту запеканку, каждый кусочек получится сочным. Порошок анчо чили придает этому блюду легкий дымный жар, но при этом не является чрезмерно острым, но если у вас его нет под рукой, можете использовать вместо него обычный порошок чили. Подавать с дольками лайма для немного кислинки.

Рецепт можно найти здесь.

Жареные овощи с куриной колбасой

Фото Беаты Любас.

Богатое и сытное, это блюдо, подходящее для палео, наполнено ароматом.

Рецепт можно найти здесь.

Острое итальянское жаркое в горшочке

Фото Ghazalle Badiozamani

Наша команда была серьезно впечатлена глубоким вкусом этого легкого в приготовлении жаркого. Положите его в мультиварку, прежде чем отправиться на работу и вернуться домой к приятной трапезе. Убедитесь, что вы проверили все свои ингредиенты, чтобы убедиться, что они соответствуют требованиям Whole30.

Рецепт можно найти здесь.

Сырная итальянская запеканка из баклажанов

Быстрый и легкий вариант приготовления баклажанов Parmigiana, наша запеканка из баклажанов позволяет пропустить панировку и обжаривание баклажанов, но при этом сочится сочным, сырным вкусом. Попробуйте подавать вместе с простыми овощами, перемешанными на пару и посыпанными пармезаном, для полноценной трапезы.

Рецепт можно найти здесь.

Жареная брюссельская капуста с каштанами

Yvonne Duivenvoorden

Это не брюссельская капуста вашей бабушки, учитывая слегка мягкую молнию, которую дает яблочный уксус, и ореховый привкус каштанов.

Рецепт можно найти здесь.

Пенне из индейки с соусом из жареного красного перца

Darren Kemper

Сладкий и нежный замороженный мелкий горошек или молодой горошек придают нашему соусу в стиле Болоньез всплеск цвета и свежести.

Рецепт можно найти здесь.

Ростбиф с какао, зеленая фасоль с чесноком и хрустящий лук-шалот

Natalie Perry

Подарите ростбифу какао-порошок и эспрессо.

Рецепт можно найти здесь.

Спайси Энчилада Лазанья

Фото Рональда Цанга.

Красный соус энчилада готовится за считанные минуты и добавляет серьезности этой вегетарианской лазаньи.

Рецепт можно найти здесь.

Свиные отбивные из пахты с тушеными сливами

Gibson & Smith

Вы никогда больше не вернетесь к простым свиным отбивным, если попробуете нашу версию, маринованную в пахте! Сочные сливы придают сезонный привкус.

Рецепт можно найти здесь.

Запеканка из киноа, баклажанов и маринары

Фото Crayola England

Киноа — питательная альтернатива белому рису. Здесь он слоен с маринарой, баклажанами и тремя видами сыра, что делает его свежим и свежим, чем пармезан из баклажанов.

Рецепт можно найти здесь.

Лазанья из сладкого картофеля

Фото Crayola England

Стандартная лапша для лазаньи, приготовленная из очищенной белой муки, может стать источником энергии. Здесь мы меняем их на тонко нарезанный сладкий картофель, богатый питательными веществами, и добавляем в него энергетически насыщенные ингредиенты, такие как богатые железом тофу и шпинат, а также пищевые дрожжи, которые содержат витамины группы B.

Рецепт можно найти здесь.

зимних рецептов | Марта Стюарт

Зимние рецепты | Марта Стюарт Перейти к содержанию

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите Марта Стюарт

Самая популярная

Обычный куриный суп

У каждого есть свой любимый рецепт куриного супа, но редко бывает так, чтобы так мало ингредиентов добавляло столько комфорта.Этот вариант имеет классический вкус и благодаря упрощенному способу готовится быстрее, чем традиционные куриные супы (блюдо готово чуть больше часа). Нет необходимости делать отдельный сток; овощи и мясо образуют сытный бульон.

Овощной суп на каждый день

Этот базовый овощной суп можно приготовить из любой комбинации свежих или замороженных овощей, поэтому вкус супа каждый раз будет немного отличаться. Рецепт можно легко удвоить или даже утроить, чтобы накормить всех любителей овощного супа за вашим столом.

Сливочный запеченный зити

Сливочный сыр — это секрет шелковистого соуса в этом вегетарианском блюде из макарон, а моцарелла и пармезан создают золотистую пузырящуюся корочку сверху.

Яблоки с конфетами

Яблоки с конфетами — это классический осенний десерт, который обязательно понравится семье и друзьям. Соберите яблоки, чтобы приготовить самое лучшее на Хеллоуин, с липко-сладкой карамельной глазурью.

Вдохновение и идеи

Кремовый цыпленок с лимоном, шпинатом и артишоками

36 блюд на одну сковороду, идеально подходящую для ужина сегодня

Одна сковорода, кастрюля, сковорода или быстрорастворимый горшок — все, что вам нужно, чтобы приготовить эти простые семейные обеды, которые включают рецепты лосося, пасты, жаркого, чили и многого другого.

Подробнее

яблочный суп из мускатной тыквы

Яблочно-масляный суп из кабачка

Суп, достойный Дня благодарения, представляет собой смесь острых, сладких яблок и спелой мускатной тыквы. Между тем тмин, кориандр, имбирь и кайенский перец добавляют ярких ароматов.

All Winter Recipes

Shepherd’s Pie

Вам понравится удобство этого уютного блюда. В отличие от других рецептов пастушьих пирогов, в этом рецепте используются замороженные овощи, а не свежие, и его можно приготовить накануне.Пирог пастуха еще никогда не был таким легким — и таким вкусным!

Классическое тушеное мясо из говядины

Ароматное и сытное, успокаивающее тушеное мясо из говядины всегда будет лучшим выбором в очень холодные ночи. Здесь обжаренные куски мраморной говядины тушатся на медленном огне до тех пор, пока они не станут мягкими в бульоне, с добавлением пикантных ароматических веществ, таких как томатная паста, Вустерширский соус, красное вино и жареные на огне помидоры для легкого копчения.

Apple Dumplings

Традиционный десерт в Пенсильвании, это яблочное пирожное, приправленное корицей и усыпанное изюмом.Марта приготовила этот рецепт в 708 серии Martha Bakes.

Тушеная говядина

Тушеную говядину можно приготовить в духовке или мультиварке. В любом случае, выполнив два простых шага, вы получите согревающую, полезную и чудесно ароматную еду.

Французский луковый суп

Французский луковый суп питает душу в холодный день, и теперь вы можете насладиться им в лучшем ресторане района: у вас дома. Наш классический рецепт превращает ленивое воскресенье в долгое времяпрепровождение.Настройтесь на максимальный уют и подавайте кипятком горячим.

Суп из жареной тыквы и пастернака

Хонейнат из кабачков (также хорошо подходит мускатный орех), пастернак, лук-порей и яблоки Гренни Смит, обжаренные со свежим тимьяном и шалфеем, а затем протертые в пюре для создания основы этого сытного супа. Коричневое масло придает чудесную глубину вкуса, а каждая миска завершается хрустящим жареным шалфеем и тремя семенами (тыква, кунжут и мак).

Кокосовый пирог с заварным кремом

Мы пропустили крем сверху, чтобы тропическая начинка с заварным кремом стала звездой.

Варенье из бекона в медленноварке

Намажьте это пикантное варенье из бекона на хлеб, чтобы сделать праздничную закуску, и отправьте своих гостей домой с банкой.

Соус для быстрого погружения с клецками

Держите под рукой пакет замороженных пельменей и смешивайте наш вкусный соус для макания, пока разогреваете их — из них получаются прекрасные закуски для приезжих в последнюю минуту или легкий легкий ужин с приготовлением на пару овощи или рис.

Пирожные с грушей и франжипаном

Груши-пашот сами по себе являются элегантным десертом.Но положите их на слой бархатистого заварного крема с миндалем и франжипаном поверх нежного теста, и они подходят для чаепития с королевской семьей. Ключ к этому любовному труду состоит в том, чтобы разбить его на несколько этапов. Загляните в заметки повара, чтобы получить пошаговое руководство по приготовлению этого восхитительного десерта. Этот рецепт взят из магазина «Фруктовые десерты Марты Стюарт: 100+ способов отведать лучшее из каждого сезона» (24,49 доллара США, amazon.com) .

Панировочные колбаски

Подавать колбасы и сыры с крекерами, зернистой горчицей, корнишонами, абрикосовым джемом и оливками.

Овощно-фасолевый суп

Это время года наполнено изысканными блюдами, поэтому всем нам нужно сменить ритм в течение недели. Этот простой суп очень вкусный и очень приятный.

Пастуший пирог с чеддером

В пабах в старинном стиле все правильно: сесть за щедрую порцию пастушьего пирога — истинное удовольствие; сделать это к счастью просто. Мы добавили острый чеддер в наше картофельное пюре, чтобы получилась резкая начинка. Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепты здорового зимнего ужина | EatingWell

Рецепты здорового зимнего ужина | EatingWell Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Легкий итальянский свадебный суп

Забудьте о фрикадельках размером с мрамор, которые вы найдете во многих вариантах этого супа. В этом простом рецепте они полноразмерные, с полным вкусом и большим количеством начинки.

Сладкий картофель и перец чили с черной фасолью

Сделайте двойную партию этого быстрого вегетарианского перца чили, полного черных бобов и сладкого картофеля, и съешьте его на обед на следующий день или заморозьте дополнительные продукты на другой вечер.Нам нравится дымный жар от молотого чипотле, но не стоит его использовать, если вы предпочитаете мягкий перец чили. Подавать с чипсами из тортильи или кукурузным хлебом и салатом из капусты.

Сливочно-белый перец чили со сливочным сыром

Этот насыщенный, но здоровый белый куриный перец чили мгновенно сочетается с быстро приготовленными куриными бедрами и консервированной белой фасолью. Если супам не нужно долго кипеть, то затирание некоторых бобов быстро загустит. Сливочный сыр добавляет завершающую нотку насыщенности и сладкого привкуса.

Крем из индейки и суп из дикого риса

Остались приготовленные курица или индейка? Приготовь суп! Этот рецепт — более здоровый вариант классического сливочного супа из индейки и дикого риса, родом из Миннесоты. Подавать с хрустящим салатом ромэн и цельнозерновым хлебом.

Суп из жареной цветной капусты и картофеля с карри

В этом рецепте полезного супа из цветной капусты обжаривание цветной капусты сначала добавляет глубины и предотвращает превращение соцветий в кашицу.Немного томатного соуса и кокосового молока придают бульону насыщенную шелковистую консистенцию. Подавать по желанию с ложкой сметаны или йогурта.

Тушеное мясо с курицей и белой фасолью в медленноварке

Этот рецепт приготовления курицы в медленноварке идеально подходит для насыщенного ужина в будние дни. Подавайте это блюдо в тосканском стиле с хрустящим хлебом, стаканом кьянти и салатом.

Паста с курицей, брюссельской капустой и грибами в одной кастрюле

В этом простом рецепте пасты, готовящей курицу и овощи вместе с лапшой, вам нужно будет испачкать только одну кастрюлю.Кроме того, при использовании того количества воды, которое необходимо для приготовления макарон, крахмал, который обычно сливается вместе с водой для макарон, остается в кастрюле, что дает вам восхитительно кремообразный результат.

Жареный кабачок из хонейнаута

Хонейнут из кабачка выглядит так же, как мини-ореховый орех, но внутри вы найдете еще более сладкую и более глубокую оранжевую мякоть. Эти зимние тыквы уже несколько лет продаются на фермерских рынках и в некоторых продуктовых магазинах. Если вы его видите, возьмите несколько и попробуйте! Этот простой метод обжаривания усиливает естественный вкус тыквы с добавлением масла и специй.

Тушеная говядина в медленноварке с морковью и репой

Смесь специй в этом рецепте полезного тушеного мяса из говядины — корица, душистый перец и гвоздика — может вызывать в воображении образы яблочного пирога, но комбинация также отлично подходит для пикантных аппликаций. Подавать со сливочной полентой или яичной лапшой из цельнозерновой муки с маслом.

Сырный шпинат — & — Спагетти, фаршированные артишоками

Эта замена спагетти-сквоша на пасту сокращает потребление углеводов и калорий на 75 процентов для получения восхитительной сливочной запеканки, которую вы можете чувствовать хорошо, когда едите.Если у вас есть время, лучше пожарить тыкву, а не готовить ее в микроволновой печи: вкус становится более сладким и интенсивным.

Вдохновение и идеи

Тушеная говядина в мультиварке с морковью и репой

22 Ужины из говядины в медленном огне на зиму

Помимо говядины, в этих рецептах много овощей, таких как морковь и картофель, а также много ароматных специй, чтобы создать вкусный ужин.

Подробнее

skillet chili mac

17 Рецептов зимнего ужина для похудения

Каждый обед наполнен питательными овощами, низкокалорийными и с высоким содержанием клетчатки.

Подробнее

3759131.jpg

Пирог с капустой и белой фасолью с печеньем из чеснока

В этом вегетарианском рецепте пирога с белой фасолью капуста и сытные белые бобы украшены легким домашним печеньем с чесноком. По желанию можно добавить в бисквитное тесто немного тертого сыра Грюйер или Чеддер.

Все рецепты здорового зимнего ужина

Мультиварка Arroz con Pollo (курица и рис)

Этот куриный ужин в одном горшочке, вдохновленный традиционными блюдами Испании и Латинской Америки, легко готовится в мультиварке.Коричневый рис быстрого приготовления добавляется ближе к концу, чтобы он не переварился.

Тушеная говядина в медленном огне

Загрузите мультиварку и используйте этот рецепт тушеного мяса, которое готовится утром и кипит весь день, так что вы вернетесь домой к достойному воскресенья обеду (и ваш дом будет пахнуть просто райским). Нежная говядина, тающий во рту картофель и морковь в густом бульоне — это может быть лучшее и самое легкое тушеное мясо из говядины, которое вы когда-либо готовили.

Чаша из черной фасоли и киноа

Эта чаша из черной фасоли и киноа имеет многие характерные черты салата тако, за исключением жареной чаши.Мы добавили в него пико де галло, свежую кинзу и авокадо, а также легкую заправку из хумуса, которую можно полить сверху.

Сливочный цыпленок и грибы

Если вы набрали лесные грибы на фермерском рынке, нашли культивированный майтаке или шиитаке в супермаркете, или просто держите под рукой бэби-бэби, этот полезный рецепт сливочной курицы подойдет любому из них. Подавать с яичной лапшой из цельнозерновой муки или картофельным пюре.

Суп с курицей и белой фасолью

И снова цыплята-гриль действительно могут облегчить напряжение во время ужина — особенно в этом итальянском супе, который требует кусочка хрустящего хлеба и бокала красного вина.

Салат «Зеленая богиня» с нутом

В этом рецепте салата из огурцов, помидоров, швейцарского сыра и нута здоровая заправка «зеленая богиня» сделана из авокадо, пахты и трав. Дополнительная заправка очень вкусная, подается с овощами на гриле.

Колбаса, брюссельская капуста и картофельный суп

Приготовьте тосты с сыром Манчего и откупорите бутылку Рибера дель Дуэро, чтобы насладиться этим вместе с этим полезным супом. Подойдут и сладкие, и горячие итальянские колбасы.

Жареные корнеплоды и зелень вместо приправленной чечевицы

Эта землистая миска чечевицы с ароматом Ближнего Востока украшена остатками обжаренных корневых овощей из большой партии для легкого ужина в будние дни. Оставьте его вегетарианским или добавьте немного простого йогурта для придания вкуса.

Куриный перец чили со сладким картофелем

Тонны специй, кукурузы и болгарского перца придают этому полезному рецепту куриного чили в одном горшочке юго-западный колорит.Подавать с любимым острым соусом, чипсами из тортильи и холодным пивом.

Жареный лосось и брюссельская капуста с чесноком

Жареный лосось с добавлением брюссельской капусты и чеснока, приправленный вином и свежим орегано, достаточно прост для ужина в будние дни, но достаточно сложен, чтобы служить компании. Подавать с кускусом из цельнозерновой муки.

Sweet Potato Mac & Cheese

Богатый клетчаткой сладкий картофель используется в качестве основы для сырного соуса в этом полезном домашнем рецепте макарон с сыром.Ярко-оранжевый цвет заставляет ваши глаза думать, что в этом полезном рецепте макарон с сыром много сыра, но на самом деле сыра примерно вдвое меньше, чем в традиционном рецепте.

Юго-западное тушеное мясо из сладкого картофеля

Это сытное тушеное мясо в юго-западном стиле может занять некоторое время в вашей мультиварке, но оно того стоит! Он наполнен сладким картофелем, черной фасолью и гомини, он удовлетворит ваши вкусовые рецепторы и сохранит сытость на несколько часов.

Грибной крем-суп без глютена

В этом шелковистом грибном супе нет сливок.Пюре из картофеля придает этому веганскому грибному супу кремовую текстуру. Обязательно используйте Yukon Gold — красновато-коричневый цвет не дает нужной текстуры.

Свежая зеленая фасоль, приготовленная на пару

Варка на пару (но не слишком долго!) — надежный способ каждый раз получать идеальные, хрустящие и нежные зеленые бобы. Этот простой рецепт — отличная отправная точка для других вкусов или приготовлений, таких как добавление вареной зеленой фасоли в салат.

Каччиатор из курицы в мультиварке с полентой

Это тушеное мясо в деревенском стиле готовится весь день в мультиварке, так что вы можете вернуться домой к уютному горячему обеду.Не любите поленту? Вместо этого попробуйте этот полезный куриный ужин с макаронами.

Easy Butternut Squash Soup

Легкое прикосновение коричневого сахара делает этот простой суп, кремообразный вкус которого приобретает пюре из кабачков и обезжиренного сгущенного молока.

Ближневосточное тушеное мясо из курицы и нута

Этот быстрый, богатый белком рецепт тушеного мяса из курицы придает великолепный вкус тмина, лимонного сока и чеснока. Сделайте двойную партию и заморозьте, чтобы быстро приготовить полезный ужин.Подавайте рагу с кус-кусом и брокколи на пару.

Капуста, дикий рис и тушеная курица

Куриные бедра становятся идеально нежными всего за несколько часов в мультиварке. Кроме того, приготовление всего вместе на медленном и медленном огне объединяет все вкусы вместе, делая каждый укус сложнее.

By Devon O’Brien

Равиоли и овощной суп

Свежие или замороженные равиоли можно приготовить за считанные минуты и превратить этот легкий овощной суп в основное блюдо.Ищите цельнозерновые или цельнозерновые равиоли в охлаждаемом или замороженном отделении супермаркета. Тортеллини также можно использовать вместо равиоли. Рецепт Нэнси Бэггетт для EatingWell.

Жаркое из курицы с соусом из пармезана и зелени

Купленная в магазине рисовая смесь и куриная грудка быстрого приготовления помогают быстро получить этот полезный рецепт курицы на обеденном столе. Проверьте этикетку, чтобы избежать чрезмерного количества натрия или других нежелательных ингредиентов. Другие травы, такие как розмарин и шалфей, также очень вкусны в этом рецепте.

Жареные ньокки и брюссельская капуста с лимонным винегретом Мейера

В этом рецепте быстрого вегетарианского ужина вы можете пропустить кипячение ньокки — они будут готовиться, пока жарятся на противне вместе с остальными ингредиентами. Если вы не можете найти лимоны Мейера, используйте 1 маленький обычный лимон на шаге 2 и используйте 4 чайные ложки лимонного сока и 2 чайные ложки апельсинового сока на шаге 4.

Средиземноморский салат из тунца и шпината

В этот рецепт салата из тунца добавлены оливки. , фета и соус тахини.Подается с молодым шпинатом, это идеальный легкий и легкий салат для обеда или ужина.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

25 быстрых зимних рецептов сытных блюд

По мере того, как дни становятся короче, а погода становится холоднее, растет ваше желание закутаться в одеяло, съесть немного зимней комфортной еды и впасть в спячку.Найти мотивацию готовить, когда слишком холодно, чтобы даже думать, — все равно что узнать, куда вы в последний раз ставили мультиварку: зачем беспокоиться, когда существуют такие вещи, как китайская еда на вынос?

Однако, если вы не хотите проводить зимние месяцы, посвящая свою зарплату почтальонам или прибегая к жизни исключительно на замороженной пицце, у вас есть варианты. Легкие, быстрые и даже вкусные варианты! Итак, приостановите просмотр марафона 90 Day Fiancé и найдите, что вы собираетесь приготовить для своего следующего обеда.Или десерт. Или перекус, который превратится в полноценный ужин. Вы решаете — у нас есть варианты.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Науке еще предстоит найти то, что плавленый сыр не может исправить. Соедините этот жареный сыр с кетчупом шрирача и убедитесь, что вы едите овощи. (Или, знаете, можно было бы съесть его с томатным супом.)

Получите наш рецепт жареного сыра и томатного супа.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Нет ни ревности, ни сожаления, которые возникают, когда вы наблюдаете, как кому-то в ресторане подают раскаленную сковороду фахитас.С помощью этого рецепта вы можете удовлетворить свой фахита ФОМО из дома (и не выходя из дома).

Получите наш рецепт куриного фахитаса.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Есть ли что-нибудь более приятное, чем бросить кучу всякой всячины в горшок, пойти посмотреть праздничную романтическую комедию и вернуться в горшок, чтобы обнаружить, что сформировался перец чили? Это похоже на волшебство, но вместо голубя или игральной карты вы получаете перец чили!

Получите наш рецепт вегетарианского перца чили.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Не то, чтобы вам нужен предлог, чтобы съесть плавленый сыр, но кесадильи дают вам дополнительный бонус в виде получения жизненного топлива — гуакамоле. Плавленый сыр, охлаждающий гуакамоле… что может быть лучше?

Получите наш рецепт хрустящих кесадильев.

Джейсон Доннелли

Тем, кто говорит, что идеальной закуски не существует, я говорю следующее: попкорн в сочетании с целиком Great British Bake Off . Если вы хотите по-настоящему нарядиться, добавьте орехов, шоколадной стружки и сухофруктов — и вуаля! Попкорн Trail Mix.

Получите наш рецепт попкорна Trail Mix.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если есть что-то хорошее для зимы, так это идеальная погода, чтобы насладиться запеченными макаронами. Холод никогда не отнимет у нас коллективную любовь к макаронным изделиям.

Получите наш рецепт запеченного зити.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Зимний совет по приготовлению: всегда держите в холодильнике купленное в магазине тесто для пиццы. Это пригодится чаще, чем вы думаете.И это дает вам возможность приготовить именно ту пиццу, которую вы хотите, за вычетом платы за доставку.

Получите наш рецепт пиццы с колбасой и перцем.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Знаете ли вы, что вам не нужно ждать футбольной вечеринки или праздничного собрания, чтобы съесть соус из шпината и артишока? Вы взрослый человек и можете есть соус из шпината и артишока, когда захотите, мы даем вам разрешение.

Получите наш рецепт соуса из шпината и артишока.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Зимние выходные создают дополнительную проблему — найти причину, чтобы вообще встать с постели.Вот тут-то и пригодятся французские тосты, сладкие и вкусные, с начинкой из чего угодно. Это бранч, не нужно выходить из дома на морозе.

Получите наш рецепт французских тостов с ванильным бурбоном.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вы снова стали покупать бананы? Пусть они исполнят свое предназначение с этим простым рецептом банановых блинов. Интересный факт: блины можно есть в любое время дня. У блинов нет правил!

Получите наш рецепт банановых блинов.

Бет Липтон / Ешь это, а не то!

Если вы хотите удовлетворить свои пристрастия к сладкому и повесить в холодильнике тыквенное пюре, этот рецепт создан для вас. Это сезонно. Это мило. Он идеально сочетается с камином Netflix для вашего дома , если у вас нет настоящего камина.

Получите наш рецепт тыквенных батончиков.

Shutterstock

Печенье с шоколадной крошкой настолько близко к совершенству десерта, насколько далеко зашли люди.Они простые, вкусные и легко настраиваемые. Добавьте нарезанные орехи пекан. Добавьте немного арахисового масла. Окуните их в горячий шоколад. Каждому свое печенье. Мы действительно не думаем, что есть неправильный способ насладиться ими, но этот рецепт — отправная точка для приготовления самой лучшей выпечки.

Получите наш рецепт лучшего печенья с шоколадной крошкой.

СВЯЗАННЫЕ С: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Блейн Моутс

Все еще ищете что-нибудь, что можно сделать с остатками тыквенного пюре? Превратите его в тыквенные пирожные.Это шоколадное сезонное угощение, которое удовлетворит как ваше пристрастие к сладкому, так и ваше желание есть только продукты со вкусом тыквы.

Получите наш рецепт пирожных из тыквы с начинкой.

Shutterstock

Winter — самое подходящее время, чтобы начать игру с горячим шоколадом. Избавьтесь от порошка и приготовьте горячее какао домашнего приготовления, используя свой любимый фантазийный шоколад. Вы даже можете добавить немного мятного шнапса или ирландского кремового ликера для острого шоколада. Ваше какао, ваши правила.

Получите наш рецепт лучшего домашнего горячего шоколада.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Как уже упоминалось, плавленый сыр — это лекарство от всех болезней. Вместо того, чтобы прибегать к очередным упакованным в коробки макаронам с сыром, сделайте себе макароны и сыр с нуля.

Получите наш рецепт макаронных изделий из бочонка с крекером и сыром.

Half Baked Harvest

Хорошо, выслушайте меня: иногда вам нужно съесть что-то, что не является строго сыром.В таких случаях салат с капустой и яблоками заставит вас переосмыслить, каким может быть салат. Соотношение начинки и листьев идеальное. Хрустящий прошутто станет благословением для салата. Именно такой салат вам захочется этой зимой.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Любезно предоставлено Cookie + Kate

Dip-ужины — ужины, ориентированные на употребление различных соусов — лучшие обеды, а укусы тофу — одни из лучших способов окунания. Соедините его с печеными картофельными дольками, чтобы обмануть ваш мозг, заставив его думать, что он ест картофель фри, что он хочет делать в течение всего года.

Получите рецепт от Куки и Кейт.

Cookie + Kate

Не буду драматизировать, но я все о творческом супе. Я имею в виду, в нем есть арахисовое масло. Арахисовое масло!

Получите рецепт от Куки и Кейт.

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Если бы я был предоставлен самому себе, я бы всю зиму только спал и ел картошку. Дай мне коричневый завтрак. Позвольте мне вздремнуть среди мягких крахмалов. Ночью оставьте меня спать на кровати с картофельным пюре, просыпаясь только для того, чтобы перекусить миской этого масляного пюре, прежде чем снова впасть в спячку.Запеченный картофель — это повод съесть одну большую картофелину в качестве еды, и поэтому мы должны праздновать это.

Получите рецепт в Gimme Some Oven.

Sweet Phi

Если вы жаждете крылышек, но не жаждете уборки, связанной с жаркой собственных крыльев, эти кусочки цветной капусты буйвола — то, что вам нужно. Если вы скептически относитесь к славе цветной капусты, этот рецепт превратит вас в верующего.

Получите рецепт от Sweet Phi.

Courtesy of Eating Bird Food

Иногда желание готовить — это просто увидеть неожиданную комбинацию вкусов и подумать: «Ага, эти вещи у меня в кладовой.«Этот рецепт требует кленового сиропа, который у вас определенно есть, и куркумы, о которой вы, вероятно, забыли, что купили, когда Golden Milk Lattes начал распространяться.

Получите рецепт в «Поедании птичьего корма».

Половина запеченного урожая

В следующий раз, когда доставка из вашего индийского ресторана придется ждать час, попробуйте этот рецепт. Это быстро, вкусно и заставит вас почувствовать себя кулинаром уровня Ины Гартен. (Psst. Если вы в крайнем случае, тмин или порошок карри — сносные заменители гарам масала.)

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Половина запеченного урожая

Не можете выбрать между супом и макаронами? Конечно, нельзя. Это два идеальных блюда. С этим рецептом вам не нужно.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Предоставлено любовью из духовки

Нет плохого времени, чтобы поесть начо. Однако сейчас идеальное время, чтобы поесть начо, — это когда вы засыпаны снегом и закутаны в одеяла. Вот когда начос сияют.

Получите рецепт у «Любви из духовки».

Хорошо покрытый

Если ничего не помогает, по крайней мере, есть вино. Если хотите получиться нарядно и празднично, превратите его в глинтвейн. Видеть? В конце концов, готовить не так уж и сложно.

Получите рецепт в Well Plated.

Может возникнуть соблазн прятаться всю зиму под одеялом, и мы вас не виним. С помощью этих простых зимних рецептов вы можете добавить немного питательных веществ в свой рацион, не выходя из дома.

12 рецептов здоровой зимы (которые я люблю!)

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Так как мы только что получили неприятные новости от Панксатони Фила, я подумал, что приду на помощь со списком моих любимых здоровых рецептов на зиму , чтобы помочь нам прожить следующие шесть недель.

Несмотря на то, что живу в очень холодном городе , в этом году я не испытал типичной зимней хандры, и я приписываю это нескольким вещам: утренним и вечерним прогулкам на улице с Марли, приобретению хорошей верхней одежды (это пальто спасло меня. !), Регулярно принимаю витамин D и ценю красоту сезона.Хорошая комфортная еда тоже не повредит. Мое лицо иногда кажется, что оно вот-вот упадет? Абсолютно. Но подобные представления встречаются не каждый день. Нет необходимости нервничать, чтобы получить идеальную еду, если вы чувствуете беспокойство или стресс, вы всегда можете зайти на сайт OrganicCBDNugs.com, чтобы избавиться от стресса.

Я всегда ищу уютные, сытные и полезные зимние рецепты в это время года, и в следующих 12 рецептах отмечены все эти флажки. Да, салат может быть уютным, особенно если добавить в него текстуру, цвета и немного сыра горгонзола.Я беру реплику из последнего номера журнала Bon Appetit и называю эти здоровыми .

Они идеальны? Нет, но они чертовски близки.

1. Карри из цветной капусты и нута

Вегетарианский, без молочных продуктов, без глютена

Это по-прежнему один из моих любимых рецептов зимнего карри! Вы все, кажется, согласны, потому что в настоящее время это один из самых посещаемых рецептов в блоге. Обязательно ознакомьтесь с разделом комментариев! Многие люди оставили отличные комментарии со своими вариациями, советами и способами адаптации этого рецепта мультиварки.

Обзор читателя: «Я сделал это сегодня вечером, и это действительно одна из самых вкусных вещей, которые я когда-либо клал в рот! Спасибо, что поделились этим удивительным рецептом ». — Хартли

2. Заряженный зимний салат с радиккио, грушей, горгонзолой и гранатом

Вегетарианский, без глютена

Моя свекровь, Рэйчел, и я снова съели этот салат на праздниках, и мне напомнили, насколько я его люблю. Она всегда добавляет несколько копий эндивия, и я очень рекомендую этот небольшой поворот! Одного цвета с пурпурным радиккио, красными зернами граната, грушей, горгонзолой с прожилками достаточно, чтобы покорить любого.Это идеальный баланс сладости, терпкости, солености и горечи. Добавьте немного жареного цыпленка (или консервированных бобов), чтобы превратить это в сытное основное блюдо.

Отзыв читателя: «Совершенно потрясающий салат. Цвета яркие, да и вкус приятный. Не было инжирного оливкового масла, но у меня было оливковое масло красного апельсина и бальзамический уксус, настоянный на грушах. Я также добавил к этому апельсин и использовал немного сока. Особый праздничный салат. Спасибо, что поделился.» — Вики

3.Овсяные хлопья в медленноварке с яблоками и клюквой

Для веганов, без молочных продуктов

Нет ничего хуже холодного завтрака в морозный зимний день. Мне нравится, что вы можете буквально бросить все ингредиенты для этой овсянки в мультиварку накануне вечером и проснуться от миски горячего кремообразного овсяного зерна.

Обзор читателя: «Я всегда ищу рецепты овсяных хлопьев для медленного приготовления, это лучший способ их приготовить.У этого есть все правильные ноты, вкус потрясающий, и этого достаточно, чтобы я мог заморозить в контейнерах на одну порцию и съесть, когда мне захочется овсянки «. — Кот

4. Фаршированные грибы Портобелло с хрустящим козьим сыром

Вегетарианец

Если вы никогда не были большим поклонником грибов, это ваш новый рецепт. Мой шурин даже не любит козий сыр, и этот рецепт убедил его дать ему еще один шанс.Если вы хотите ускорить этот рецепт, смело заменяйте домашний томатный соус высококачественным, приобретенным в магазине. Rao’s Homemade — единственный магазинный соус, который мне когда-либо нравился!

Обзор читателя: «Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом! Я сделал это сегодня, и это очень вкусно !!! Вкусы, текстуры — невероятные! Я могла бы отказаться от мяса с такими рецептами… »- Барбара

5. Морковный суп Гарам Масала

Вегетарианский, Без молочных продуктов, Без глютена, Целый30

Не пугайтесь причудливой зелени сверху.Они не являются обязательными. Этот морковный суп, который можно приготовить с помощью всего лишь противня и блендера, является доказательством того, что домашний суп не должен быть трудоемким или сложным. Если вы не можете найти гарам масала, смело замените его своей любимой смесью порошка карри.

Обзор читателей: «Это было так вкусно! Я ОБОЖАЮ Гарам Масала, и это было идеально с морковью и луком. Мы — занятая веганская семья, и мы без проблем смогли приготовить это в будний вечер. Спасибо!» — Дэни

6.Жареный цыпленок с овощами по-ближневосточному

Без глютена, без молочных продуктов, без добавок Whole30

Нет ничего лучше хрустящего жареного цыпленка в холодные зимние месяцы, и этот приправленный пряностями поворот — мой рецепт, когда я начинаю уставать от классического, обычного старого варианта. Сама по себе смесь специй стоит приготовить, хранить и наносить на все. Эта курица запрессована, что помогает ей готовиться более равномерно и быстро -> ознакомьтесь с этим постом о том, как приготовить курицу в куртке.

Обзор читателя: «Мы только что сделали это сегодня вечером. Это было так потрясающе. Мы жарили его на гриле вместо того, чтобы запекать в духовке, и подавали с салатом из кус-кус и жареными овощами, заправленными оливковым маслом и одной чайной ложкой натертых специй. Так вкусно — все лето будем готовить! » — Андреа

7. Фасолевый суп каннеллини медленного приготовления с розмарином

Без глютена, без молочных продуктов

Этот суп — прекрасное напоминание о том, что на кухне, по возможности, нужно сохранять простоту.В нем всего несколько ингредиентов, но все нужные. В то время как большинство сушеных бобов перед приготовлением следует замочить, бобы каннеллини могут пройти путь от сушеного до идеально приготовленного примерно за 8-10 часов в мультиварке. Установите его утром и приготовьте ужин, когда вы вернетесь домой тем же вечером.

Обзор читателя: «Этот суп напоминает мне суп из белой фасоли, который готовила моя мама, только немного более изысканный с розмарином». — Бретань

8.Паста из цельнозерновой муки с песто из грецких орехов и шалфея и жареной тыквой

Вегетарианец

?? Доказательство того, что вам не нужно добавлять десять фунтов сыра и ведра сливок, чтобы приготовить самую уютную зимнюю пасту. Кроме того, доказательство того, что свежий шалфей и петрушка могут быть так же хороши в домашнем соусе песто, как и мой летний базилик.

Обзор читателей: «Я не могу перестать улыбаться при каждом укусе! Я ем это прямо сейчас, и мне нравится каждый аромат. Нет ничего лучше, чем это, когда вам нужно сидеть дома весь день, а под вашим домом строители и ничего не делать, кроме как убирать! Это сделало мой день намного ярче.Спасибо!» — Аманда

9. Салат из запеченной моркови и чечевицы с соусом из тахини

Вегетарианский, без молочных продуктов, без глютена

Я постоянно в восторге от реакции на этот салат из жареной моркови и чечевицы! Замечательное напоминание о том, что некоторые из лучших рецептов салатов не обязательно должны содержать частичку листовой зелени (кроме гарнира из стеблей моркови), чтобы сделать их невероятно полезными, питательными и сытными.

Обзор читателей: «Я сделал это сегодня вечером.Я ел как салат и добавил несколько нарезанных грецких орехов. Я добавила стейк для мужа и детей, так как они не веганы. Это был хит! Оооочень очень сытный и сложный вкус. Превосходно!!!» — Кристин

10. Зеленая свинина Чили

Без глютена, без молочных продуктов [без начинки]

Я первым признаю, что у этого рецепта не самые привлекательные названия (или фотографии). Свинина? Зеленый? Чили? Какие? Как только вы это преодолеете, вы сможете оценить этот перец чили за все, что он предлагает.Если вы ищете другой рецепт чили без помидоров для большого дня в эти выходные, посмотрите этот. Мне не терпится адаптировать его к своему Instant Pot.

Обзор читателей: «Сделал это вчера вечером, и это было потрясающе !!!! Наполнен прекрасным вкусом !! Единственное изменение, которое я сделал, было то, что я зажарил ВСЕ перцы. Я тоже в скороварке готовила !! Еще раз спасибо за то, что поделились этим рецептом !! » — Мэри

11. Зимний овощной суп в медленноварке с нарезанной красной чечевицей

Без глютена, вегетарианский [заменитель овощного бульона]

Мультиварка? Зимний овощ? Если это не рецепт здоровой зимы, я не знаю, что значит.В этом супе всего овощей и упакованных с ними . Лучшая часть? Со временем остатки только поправляются. Не забудьте добавить немного пармезана, петрушки и оливкового масла в завершение! Если вам нравится чечевица (но у вас нет мультиварки), попробуйте этот вегетарианский суп из зеленой чечевицы с кокосовым молоком. Это вне графиков.

Отзыв читателя: «Этот суп восхитителен! Его легко приготовить, и в нем есть полезные овощи. Поверх оливкового масла, пармезана и петрушки.” — Bri

12. 30-минутная говядина Бургиньон

Без молочных продуктов, без глютена [без муки]

Часто я копаюсь в архивах рецептов и обнаруживаю старый фаворит, о котором забыл с годами. Это блюдо — один из таких рецептов. Этот рецепт, созданный на основе рецепта Cooking Light , доказал самым большим скептикам (например, me ), что вы можете приготовить легкий, удобный по времени бургиньон из говядины менее чем за час.Из этого получится великолепный ужин в День святого Валентина, подходящий для будней!

Обзор читателя: «Вау, это здорово. Всегда хотела приготовить бургиньон из говядины (или лучше, как говорила Джулия). У меня просто не было сил, чтобы начать пугающий процесс. Думаю, теперь я смогу это сделать ». — Норма

>>> Найдите больше идей для зимних рецептов в архивах рецептов или узнайте, какие сезонные блюда (и угощения!) я люблю на Pinterest прямо сейчас.

Рецептов быстрого зимнего ужина

1 из 40 Фотография Джеймса Бэйгри; стиль Randy Mon

Mac ‘n’ Cheese с беконом и травами

Домашний мак’не сыр за 30 минут? Это правда. Сливочный и приправленный беконом, этот ужин — идеальное быстрое и комфортное блюдо.

Рецепт: Mac ‘n’ Cheese с беконом и травами

Реклама

2 из 40 Фото Аннабель Брики

Сэндвич с калифорнийским крабом

Читатель Том Трапани из Милбрэ, Калифорния, любит делать этот бутерброд, когда свежий краб Дандженесс в сезон и дешевле.Он также подает его на поджаренном французском хлебе с ломтиком помидора.

Рецепт: Сэндвич с калифорнийским крабом

Реклама

3 из 40 Фото Аннабель Брики

Пряный радужный мангольд с беконом и полентой

Реклама

4 из 40 Фото Аннабель Брики

Салат со свининой и шпинатом по-китайски с черным перцем

Реклама

5 из 40 Фото Аннабель Брики

Куриный суп с тортильей

Наша версия этого классического супа средне острая, но если вам нравится немного острее, используйте большее количество серрано-чили и щепотку кайенского перца.

Рецепт: Куриный суп из тортильи

Реклама

6 из 40 Фото Томаса Дж. Стори

Цыпленок и лапша из Юго-Восточной Азии

Реклама

7 из 40 Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак

Кима из баранины с картофелем и горохом

Реклама

8 из 40 Фото Томаса Дж.История

Стейк Нью-Йорк с хешем из брюссельской капусты

Реклама

9 из 40 Фото Томаса Дж. Стори

Паста со швейцарским мангольдом и песто

Использование свежих листьев мангольда вместо обычного базилика — отличный способ насладиться классическим соусом в сезон зимней зелени.Вы также можете попробовать ложкой песто на квадраты подрумяненной поленты вместо пасты.

Рецепт: Паста со швейцарским мангольдом и песто

Реклама

10 из 40 Фото Дженнифер Мартине; автор Эми Мачнак

Карри с кокосовыми креветками

Нам нравится делать это двумя партиями, чтобы на следующий день было много еды.

Рецепт: Карри с кокосовыми креветками

Реклама

11 из 40 Фото Аннабель Брики; автор Эми Мачнак

Пельмени с курицей и креветками в бульоне шиитаке

Реклама

12 из 40 Фото Аннабель Брики

Швейцарский мангольд и колбаса Фриттата

Реклама

13 из 40 Фото Иэна Багвелла

Суп из черной фасоли с авокадо, апельсином и огурцом

В этом супе в юго-западном стиле представлены все правильные ноты: твердый белок из бобов, хрустящий огурец, кремообразность авокадо, сладкая кислинка цитрусовых и легкая пряность.

Рецепт: Суп из черной фасоли с авокадо, апельсином и огурцом

Реклама

14 из 40 Фото Иэна Багвелла

Свиные отбивные, фаршированные горгонзолой и грушами

Реклама

15 из 40 Фото Иэна Багвелла; автор Эми Мачнак

Плов из курицы и яиц со специями

Реклама

16 из 40 Фото Аннабель Брики

Рубиновый мангольд и суп из белой фасоли

Нам нравится крепкий вкус красного швейцарского мангольда в этом супе, но вы также можете приготовить его с более мягким зеленым швейцарским мангольдом или шпинатом.

Рецепт: Суп с рубиновым мангольдом и белой фасолью

Реклама

17 из 40 Фото Иэна Багвелла; автор Эми Мачнак

Карри из чечевицы и панир

Чечевица является основным продуктом питания в Индии, и этот простой ужин в будние дни — отличный способ познакомить вашу семью с этой вкусной кухней.

Рецепт: Чечевица в карри и панир

Реклама

18 из 40 Фото Джеймса Бэйгри; написано Стефани Спенсер

Жареный фенхель, яйцо и панчетта Panzanella

Реклама

19 из 40 Фото Джеймса Бэлгри; автор Эми Мачнак

Свиные отбивные с горчицей, розмарином и каперсами

Реклама

20 из 40 Фото Джеймса Бэйгри

Пицца Кале, Чоризо и Манчего

Плотная текстура

Kale выдерживает высокую температуру, необходимую для создания хрустящей корочки пиццы.Его глубокий вкус отлично сочетается с острым чоризо и жирным сыром манчего.

Рецепт: Пицца с капустой, чоризо и манчего

Реклама

21 из 40 Фото Иэна Багвелла; стиль Дэна Беккера

Рагу из эскароле и каннеллини из фасоли

Реклама

22 из 40 Фото Энн Страттон

Сэндвич с медом и ягненком с розмарином

Эта взбалмошная версия неряшливого джо в милях от консервов, но так же быстро.Свежий розмарин, мед и чеснок добавляют глубину аромата соусу, а козий сыр и молодой шпинат завершают сэндвич и красиво дополняют ягненка.

Рецепт: Бутерброд с ягненком и медом и розмарином

Реклама

23 из 40 Фото Аннабель Брики; стиль еды Рэнди Мон

Тайский куриный кокосовый суп (Том Кха Гай)

Такое же удовлетворение, как и версия, поданная в вашем любимом тайском ресторане, но при этом вы можете наслаждаться ею в комфорте вашего собственного дома.Ароматы лайма, чили и кинзы пронизывают кремовый бульон, создавая острую шелковистую комбинацию.

Рецепт: Тайский курино-кокосовый суп (Том Кха Гай)

Реклама

24 из 40 Фотография Аннабель Брики; стиль Randy Mon

Жаркое из курицы с овощами

Нужен быстрый ужин из одной кастрюли на двоих? Обжарка всех ингредиентов этого блюда вместе гарантирует насыщенный вкус и упрощает очистку.

Рецепт: Жаркое из курицы с овощами

Реклама

25 из 40 Фотография Аннабель Брики

Паста из креветок и нута

Этот быстрый ужин из одной кастрюли полон наших любимых блюд: сладких и нежных креветок, хрустящего зеленого лука и свежемолотого сыра пармезан.

Рецепт: Паста из креветок и нута

Реклама

26 из 40 Фотография Аннабель Брики, стиль Дэна Беккера.

Жареные баклажаны и тофу

Устричный соус добавляет чудесный «умами» к этому азиатскому блюду. Его можно найти в рядах этнических продуктов большинства супермаркетов.Подавайте с рассыпчатым рисом, чтобы получился сытный обед.

Рецепт: Жареные баклажаны и тофу

Реклама

27 из 40 Фотография Аннабель Брики

Сэндвичи с индейкой, луком-шалотом, клюквой и голубым сыром

Не ищите больше идеального сэндвича с остатками праздничной индейки.Здесь есть все: сладкий карамелизованный лук-шалот, острый сыр с плесенью и терпкий клюквенный соус.

Вы можете круглый год жарить индейку только для того, чтобы приготовить это вкусное блюдо.

Рецепт: Бутерброды с индейкой с луком-шалотом, клюквой и голубым сыром

Реклама

28 из 40 Фотография Дэна Голдберга (Стиль: Карен Синто)

Фрикадельки с начинкой из чипотле

Эти тефтели идут с сюрпризом — яйца вкрутую в центре.Обязательно подавайте их с рисом, чтобы впитать густой острый соус, и сверху добавьте кинзу для небольшого цвета.

Рецепт: Фрикадельки с начинкой из чипотле

Реклама

29 из 40 Фотография Аннабель Брики

Ужин в одной кастрюле в японском стиле

Свежие овощи, тофу и ароматный имбирь в этом азиатском супе сохранят здоровье, а легкая лапша и куриное мясо обеспечат удовлетворительное насыщение.

Рецепт: Ужин в одной кастрюле из японского ячменя

Реклама

30 из 40 Фотография Аннабель Брики

Суп с креветками, чили анчо и пастой (Sopa Seca de Camarones y Fideos)

Реклама

31 из 40 Фотография Аннабель Брики; стиль Randy Mon

Скалоппин из телятины с грибным соусом Марсала

Реклама

32 из 40 Фотография Дэна Голдберга (Стиль еды: Карен Синто)

Куриное рагу с оливками и лимоном

Куриные бедра без костей и кожицы так же удобны, как и грудки, и обладают дополнительным преимуществом: их сочная текстура и стойкий вкус хорошо выдерживают тушение.

Добавьте ароматы итальянской сальсы верде — яркой петрушки, терпкого лимона, пикантных каперсов и зеленых оливок — для быстрого и свежего вкуса холодных блюд.

Рецепт: Куриное рагу с оливками и лимоном

Реклама

33 из 40 Фотография Аннабель Брики

Колбаса с гомини и шпинатом

Если у вас в посоле были только кукурузные зерна ― большие крахмалистые кукурузные зерна с удаленными оболочкой и зародышами, вы будете поражены тем, насколько вкусно и сытно все это само по себе.Здесь мы готовим его в приправах, оставленных на сковороде рядом с сосисками, чтобы усилить аромат.

Рецепт: Колбаса с мамочкой и шпинатом

Реклама

34 из 40 Фотография Кристины Шмидхофер

Курица с кокосовым карри

Куриную грудку можно легко улучшить, добавив кокосовую стружку и порошок карри.Вы можете варьировать сладость блюда в зависимости от типа используемого кокоса или подавать с чатни Major Grey для легкого привкуса.

Рецепт: Курица с кокосовым карри

Реклама

35 из 40 Фотография Валери Мартин

Паста с кунжутом и брокколи

Цельнозерновые макароны придают ореховые нотки этому вегетарианскому блюду в индонезийском стиле.

Рецепт: Паста с кунжутом и брокколи

Реклама

36 из 40 Фотография Джеймса Кэрриера

Пенне с брокколи

В этом восхитительном соусе брокколи обрабатывается необычно: он медленно готовится с оливковым маслом и чесноком, пока не превратится в мягкую, ароматную пасту.

Рецепт: Пенне с брокколи

Реклама

37 из 40 Фотография Кристины Шмидхофер

Тунец в томатно-каперсовом соусе

Подавайте это ароматное блюдо с большим количеством хрустящего хлеба, чтобы впитать восхитительный средиземноморский соус.

Рецепт: Тунец в томатно-каперсовом соусе

Реклама

38 из 40 Фотография Иэна Багвелла

Свинина по-милански с салатом из рукколы, фенхеля и пармезана

«Миланский» относится к измельченному мясу или овощам, которые были нарезаны тонкими ломтиками, нарезанными сначала в яйце, а затем в смеси панировочных сухарей и тертого сыра пармезан и обжарены.Хотя они и не традиционные, нам нравится использовать панко (японские панировочные сухари), потому что они делают более хрустящую корочку.

Рецепт: Салат из свинины по-милански с рукколой, фенхелем и пармезаном

Реклама

39 из 40 Фотография Лео Гонга; стиль Дэна Беккера

Вермишель с копченым лососем

В этой элегантной пасте всего несколько ингредиентов, но вместе они делают ужин невероятно сытным.Блюдо не требует ничего, кроме большого зеленого салата в качестве сопровождения.

Рецепт: Копченая вермишель из лосося

Реклама

40 из 40 Фотография Аннабель Брики; стиль Randy Mon

Гребешки с кунжутом и острым соусом

Этот острый рецепт из 5 ингредиентов почти не требует времени, чтобы собрать его вместе.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *