Чтобы получить максимальную отдачу от курицы, подумайте о том, чтобы покупать ее целиком — это гораздо более экономичный вариант. Затем вы можете разделить его на два-четыре приема пищи, в зависимости от количества ртов, которые вы кормите. Эти блюда не обязательно должны быть одинаковыми. Вот несколько вариантов приготовления курицы: 

Цыпленок на ужин в духовке

Запекание целой курицы или запекание ее частей в духовке позволяет получить хрустящую корочку снаружи и нежное сочное мясо внутри. Чтобы приготовить вкусный праздничный обед, попробуйте наполнить полость целой курицы усилителями вкуса, такими как сельдерей, лук, чеснок, травы, специи или даже фрукты, такие как лимон, яблоки и апельсины.

Для легкого ужина в будний день запеките куриные бедра или голени на сковороде вместе с овощами, такими как белый картофель, сладкий картофель, кабачки, кабачки, брокколи или красный перец. В качестве альтернативы можно запечь куриные бедра или голени отдельно в более глубокой форме для выпечки, чтобы натуральные соки сделали свое дело, а затем подавать с картофельным пюре или рисом и овощами, приготовленными на пару. Вы даже можете превратить куриный помет в соус!

Куриная грудка на сковороде

Приготовить куриную грудку на плите легко и быстро. Высокая температура сковороды обжигает снаружи, в то время как внутренняя часть достигает нужной температуры, чтобы полностью приготовиться, но остаться мягкой и сочной.

Как насчет того, чтобы приправить целые куриные грудки и обжарить их на сковороде с чесноком и маслом? Подавайте их с рисом и овощами для легкого и полезного ужина (и вы можете нарезать оставшиеся куриные грудки для обеденного салата на следующий день).

А как насчет того, чтобы нарезать куриные грудки и приготовить из них жаркое или карри? Курица впитает ароматы всего, что готовится вместе с ней на сковороде, создавая богатое, сытное блюдо, наполненное ароматом.

Вареная курица

Если вы планируете купить целую курицу, вы уже знаете, что делать с бедрами, голенью и грудкой. Но как насчет остального?

Браконьерство включает варку курицы, включая кожу и кости, в слегка подсоленной воде в течение часа. Звучит просто, но не дайте себя обмануть — курица получается сочной и с натуральным вкусом. Мясо отделяется от кости и легко режется, что делает его идеальным для таких рецептов, как куриные тако, фахитас и кесадилья.

Самое приятное то, что после того, как вы достанете курицу, у вас останется наваристый и вкусный бульон, который можно использовать для приготовления супов и соусов.

Идеи для ужина с говяжьим фаршем

Говяжий фарш — еще один продукт на кухне любителя мяса. Он доступен по цене, универсален и быстро готовится. Кроме того, это звездный ингредиент кухонь по всему миру, так что недостатка в идеях для рецептов нет.

Самый экономичный способ купить говяжий фарш — купить его в недорогой упаковке, а затем разложить по пакетам для заморозки перед заморозкой.

Вот несколько идей, что приготовить из говяжьего фарша:

Говяжий фарш на сковороде

Нет ничего быстрее, чем приготовить говяжий фарш на сковороде для жарки или мясного соуса. Вы можете ограничиться несколькими специями или дополнить их нарезанными овощами, фасолью или томатным соусом. Подавайте его с рисом, макаронами или картофельным пюре, чтобы получить вкусную и сытную еду.

Если у вас есть немного больше времени, почему бы не сформировать из говяжьего фарша фрикадельки перед жаркой? Способов их приготовления бесчисленное множество, но классические итальянские или шведские фрикадельки обязательно стоит добавить в свой рацион.

Если вам не по нраву, попробуйте сформировать из говяжьего фарша котлеты и обжарить их в грибном соусе, чтобы получился вкусный стейк Солсбери.

Говяжий фарш в запеканке 

Блюда из запеканки из говяжьего фарша предполагают двукратное приготовление говяжьего фарша: один раз, чтобы обжарить его на сковороде, а второй раз в духовке. Тем не менее, это не так много времени, как кажется — первый шаг занимает всего 5–10 минут, а второй — полностью автоматический — и оно того стоит.

Сложите подрумяненный говяжий фарш с другими сытными ингредиентами и запеките все в глубокой посуде, чтобы вкусы смешались воедино. Добавьте в смесь густой соус или немного тертого сыра, и люди выстроятся в очередь на несколько секунд.

Классические запеканки из говяжьего фарша:

• Лазанья
• Пастуший пирог
• Деконструированная запеканка из фаршированного перца
• Запеканка из бефстроганова
• Или проявите фантазию и приготовьте блюдо самостоятельно!

Говяжий фарш на булочке

Ах да, это не был бы обзор идей рецептов говяжьего фарша, если бы в нем не было какого-то гамбургера. Сформируйте из говяжьего фарша котлеты и обжарьте их на сковороде или на гриле. Вы также можете привлечь семью, попросив их собрать свои собственные гамбургеры и добавить свои собственные начинки.

Для более быстрой (но, возможно, более грязной) версии, почему бы не попробовать приготовить Sloppy Joes из говяжьего фарша? Или, может быть, даже бутерброд с фрикадельками?

Идеи для вегетарианского ужина

Независимо от того, придерживаетесь ли вы полностью вегетарианской диеты или хотите отказаться от мяса в некоторые дни недели, существует множество вариантов вегетарианского ужина.

При выборе этих блюд главное учитывать источник белка. Хотя существует множество растительных источников белка, не все из них являются полноценными белками. Чтобы насытить организм всеми незаменимыми аминокислотами, обязательно выбирайте источники полноценных белков, такие как яйца, тофу, темпе, лебеда или гречка. Кроме того, вы можете получить все незаменимые аминокислоты, употребляя в пищу такие комбинации, как рис и бобы, суп из чечевицы и цельнозерновой хлеб или лаваш с хумусом.

Идеи для постного ужина в понедельник

Если вы только начинаете знакомиться с растительной едой, подумайте о том, чтобы отказаться от мяса хотя бы на один день в неделю и внедрить постный понедельник. Лучше всего начать с приготовления блюд, которые вы и ваша семья уже знаете и любите, которые либо вообще не требуют мяса, либо могут быть изменены, чтобы исключить его.

Как насчет того, чтобы приготовить простую вегетарианскую пиццу, макароны с сыром, ризотто с грибами или пасту со сливками? Вы также можете приготовить постные версии ваших любимых рецептов, таких как лазанья, перец чили или гамбургеры из черной фасоли. Эти блюда настолько насыщены вкусом, что вы даже не пропустите мясо!

Идеи для ужина с тофу

Тофу — отличный источник белка, который может быть основным ингредиентом многих вегетарианских блюд. Ключом к получению правильной текстуры является удаление из тофу как можно большего количества воды. Проще всего это сделать с помощью пресса для тофу или положив на него что-то плоское и тяжелое.

После того, как вода будет слита, дайте тофу мариноваться, добавив кунжутное масло, соевый соус, рыбный соус, чеснок и имбирь. Затем вы можете жарить его, запекать или раскрошить вместо фарша.

Tofu dishes to try:

• Crispy tofu stir fry
• Baked tofu in peanut sauce
• Sheet pan baked tofu and veggies
• Breaded fried tofu
• Grilled tofu kebabs
• Tofu curry

Other Meat Substitutes 

Если вы не большой поклонник тофу, есть множество других заменителей мяса, которые стоит попробовать. Темпе, например, является двоюродным братом тофу. Он также сделан из соевых бобов, но следует другому процессу, который включает ферментацию. Это отличный источник полноценных белков, и его легко жарить, запекать или измельчать вместо говяжьего фарша.

Вы также можете добавлять в пищу больше бобовых. Из нута получаются замечательные фалафели, которые можно есть в горшочках, в обертках или даже отдельно от риса и овощей. Черную фасоль можно использовать для приготовления вегетарианских бургеров, а чечевицу можно использовать для приготовления наваристых супов.

Наконец, если вы никогда раньше не пробовали джекфрут, обязательно попробуйте его в тако, фахитас или Sloppy Joes. Он отлично впитывает ароматы и имеет текстуру, похожую на мясо. Вы, вероятно, подумаете, что едите курицу или рваную свинину!

Идеи для семейного ужина 

Ничто так не объединяет семью, как прием пищи. Совместный семейный ужин — это важное время для связи и содержательных разговоров. Для маленьких детей эта возможность увидеть всех вместе за одним столом имеет решающее значение для их развития.

Если у вас большая семья, часто бывает сложно решить, что приготовить на ужин. Хорошая новость заключается в том, что это не должно быть слишком сложным или занимать много времени. Независимо от того, сколько человек вы кормите, вот несколько простых идей, которые подойдут практически для любого случая: 

Идеи для легкого ужина для детей 

Дети любят красочную, веселую еду (бонусные баллы, если ее можно есть руками) и достаточно грязную. Отличные варианты включают спагетти с фрикадельками, кусочки пиццы, хот-доги и куриные наггетсы. Вы также можете попробовать приготовить детские версии ваших любимых запеканок, выпекая из них маленькие пирожки.

Независимо от того, что вы приготовите на ужин, дети с большей вероятностью съедят это, если будут вовлечены в процесс и поймут, как это делается. Даже маленькие дети могут помочь на кухне, так что обязательно дайте им возможность повеселиться!

Идеи для воскресного ужина 

Воскресный ужин предназначен для отдыха и общения с семьей и друзьями, поэтому выбирайте рецепты, которые требуют минимум времени, например жаркое и запеканки. Вы можете поставить жаркое из курицы, говядины или свинины в духовку и расслабиться на несколько часов, пока оно готовится.

Когда нужно накормить большую группу людей, полезно иметь много простых блюд, а не несколько, требующих больших усилий и времени. Вы также можете сделать большинство из них заранее, чтобы вам не пришлось проводить весь день на кухне.

Чтобы наполнить свой стол, вы можете приготовить:

• Тыквенный или грибной суп
• Свежий садовый салат
• Жареные овощи или картофельное пюре
• Обеденные булочки или печенье
Простые блюда

, многие рецепты очень похожи по своей сути. У вас есть источник белка, зерновые и овощи. Если ваша семья немного устала от одних и тех же старых комбинаций, попробуйте добавить новый соус.

Выбирайте между красным соусом, белым соусом, сырным соусом, соусом для фрикаделек, подливкой и многими другими соусами, чтобы моментально улучшить свое блюдо и удивить свою семью знакомыми ингредиентами, приправленными новыми захватывающими вкусами.

Творческая приготовление пищи: простые соусы, чтобы поднять каждую приема пищи

Возьмите класс

Идеи для ужина для одного

8 Если вы живете в одиночестве, придумать, что съесть на ужин, может быть так же сложно, как и придумать, что приготовить на большую семью. Заманчиво приготовить что-то простое (тарелку хлопьев, кто-нибудь?), но вы должны помнить о том, что нужно питать свое тело. В то же время, питательные блюда, как правило, занимают больше времени. Вы можете готовить порционно, но не хотите есть одно и то же каждый день недели. Что делать?

Оказывается, есть в одиночку на самом деле очень полезно для нас, и если вы попробуете некоторые из идей ниже, приготовление ужина для одного тоже может быть быстрым и легким. Эти блюда можно приготовить на одну или две порции, чтобы вы могли весело провести время и разнообразить свой ужин.

Попробуйте комплексное питание

Если вы живете в одиночестве или в те вечера, когда вы готовите только для себя, вам стоит попробовать комплексные обеды. Все готовится в одной кастрюле, а это значит, что мыть меньше посуды. Вы даже можете не мыть тарелку и есть еду прямо из кастрюли — эй, никто не осуждает!

В одной кастрюле или сковороде можно приготовить все что угодно, но некоторые популярные варианты включают ризотто, рисовый плов, жаркое из курицы, тушеную чечевицу, пасту в одной кастрюле и сытные супы с сезонными овощами.

Приготовление ужина на сковороде

Возьмите идею с одним горшком в духовку и приготовьте вкусный ужин из жареных сковородок. Просто выберите свой белок — курица, рыба или тофу. Затем нарежьте кубиками такие овощи, как сладкий картофель, кабачки, кабачки, болгарский перец, брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту или спаржу. Приправить и обжарить все на одной сковороде.

Если у вас есть лепешки под рукой, вы можете даже сделать из жареного белка и овощей обертку для небольшого разнообразия.

Приготовить личную пиццу

Лучшее в приготовлении личной пиццы то, что вам не нужно ни с кем драться из-за начинки — все зависит от вас, так что сделайте ее настолько простой или необычной, насколько вам хочется. Чтобы еще больше упростить задачу, используйте лаваш или лепешки вместо теста для пиццы — это менее хлопотно и на выпечку уходит гораздо меньше времени.

Что касается начинки, вы можете придерживаться классической комбинации соуса для пиццы и сыра или добавить немного мяса, грибов, красного перца, шпината или оливок. Поднимитесь на ступеньку выше и побалуйте себя изысканной пиццей дома, используя белый соус или песто в качестве основы и добавляя начинки, такие как прошутто, артишоки, инжир, грецкие орехи или мед.

Идеи для легкого ужина

Давайте будем честными, в некоторые будние дни мы просто слишком заняты или устали, чтобы приготовить изысканную еду. К счастью, есть еще много полезных и вкусных способов помочь нам «обмануть» свой обед. Вот несколько идей:

Используйте всего несколько ингредиентов

В ночь перед походом в магазин, когда холодильник оставляет желать лучшего, у вас, скорее всего, на кухне не осталось ничего, кроме нескольких основных продуктов. К счастью, вы все еще можете приготовить ужин всего из двух ингредиентов.

Например, попробуйте приготовить испанский картофельный омлет, простое блюдо из риса и фасоли, или запечь несколько кусочков лосося в духовке и подавать с рисом или лебедой.

Планируйте заранее

Ужин можно приготовить за считанные минуты, если вы потратите время на планирование блюд и заранее приготовите основные ингредиенты. Одна из самых распространенных ошибок при планировании питания, которую совершают люди, заключается в том, что они думают, что групповое приготовление пищи означает, что вы будете есть одно и то же несколько ночей подряд. В действительности, периодическое приготовление дает вам больше свободы и гибкости, чтобы каждый вечер наслаждаться новым блюдом, не тратя время на его приготовление.

Составляя план на ближайшие несколько дней, подумайте, какой белок вы хотели бы есть каждый день. Затем посмотрите, сможете ли вы заранее приготовить гарниры, такие как рис или жареные овощи. Также найдите время, чтобы приготовить один или два соуса. В загруженные будние вечера все, что вам нужно сделать, это приготовить белок, а затем смешивать и сочетать гарниры и соусы, которые вы уже приготовили!

Попробуйте ужин без повара

Включение плиты или духовки — последнее, что вам хочется делать, готовя ужин в жаркий летний день. Введите ужин без повара! Они готовятся невероятно быстро, потому что не требуют приготовления — просто соберите свежие ингредиенты и наслаждайтесь. Если вы хотите есть мясо на ужин, выбирайте мясное ассорти, консервированную или сырую рыбу или используйте мясо, оставшееся с вечера.

Минимум времени и усилий делает их идеальными не только для лета, но и для насыщенных будней в любое время года.

Вот несколько испытательных и настоящих фаворитов: