Простой рецепт борща с лимоном и помидором без томатной пасты на курином бульоне

Борщ это не блюдо, это целая церемония! Поедание борща традиционно сопровождается множеством закусок. Кто-то любит подавать к борщу исключительно булочки-помпушки, кто-то предпочитает черный или бородинский хлеб. Сало, бекон, сыровяленая колбаска с горчицей, с луком, да чесноком. Зелень, острый перец и соленый огурец.

Это лишь малый список того, с чем едят борщ в разных семьях. А уж рецептов этого самого лучшего супа на земле очень и очень много. Предлагаю сегодня приготовить легкий борщ без томатной пасты с лимоном и помидором. 

Ингредиенты для приготовления свекольного борща с курицей, томатами и лимонным соком

Набор продуктов на 8 порции.

• Куриные окорочка 2 шт.
• Картофель 3 клубня
• Свёкла 1 шт.
• Помидор 3 шт.
• Белокочанная капуста 1/4
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 1-2 зубчика
• Зелень и специи по вкусу
• Сок половинки лимона

Борщ на курином бульоне с соком лимона, свежими томатами и зеленью. — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного свекольного борща с курицей, томатами и лимонным соком по шагам.

Шаг 1:

На 5 литровую кастрюлю можно взять два куриных окорочка. Любые другие части курицы тоже подойдут. Варить ножки 1,5 часа.

Шаг 2:

Достать мясо из бульона, оставить на тарелочке остывать.

Шаг 3:

Мелко нарезать картофель. Добавить его в бульон, довести до кипения. После закипания хорошо посолить и варить15 минут. Затем размять часть картофеля толкушкой.

Шаг 4:

Капусту мелко нашинковать добавить к картофелю и варить 10 минут.

Шаг 5:

Лук и морковь пассировать в растительном масле.

Шаг 6:

Добавить тертую свеклу и тушить пока не выкипит весь сок.

Шаг 7:

Помидоры очистить от кожуры.

Шаг 8:

Мелко нарезать.

Шаг 9:

Добавить в зажарку и тушить до тех пор пока помидор не станет мягким. Томаты должны частично растворится и превратиться в густой соус.

Шаг 10:

Добавить зажарку к картофелю с капустой и варить все вместе на среднем огне 10-15 минут.

Шаг 11:

Зелень укропа и петрушки мелко нарезать и отправить в суп. Добавить перец горошком и лавровый лист. Сок из половинки лимона выжать в миску и процедить через сито чтобы косточки не попали в суп. Добавить сок лимона в борщ и хорошо перемешать.

Шаг 12:

Чеснок пропустить через пресс и добавить в суп. Варить 10 минут до готовности, дать борщу настояться 30 минут.

Шаг 13:

Подаем горячий вкусный борщ с вашими любимыми закусками. Приятного аппетита!

Калорийность свекольного борща с курицей, томатами и лимонным соком

Энергетическая ценность свекольного борща с курицей, томатами и лимонным соком на порцию 100 гр.

• Калорийность 36.8 ккал

Борщ на курином бульоне с соком лимона, свежими томатами и зеленью. БЖУ

• Белки 1.8 гр.
• Жиры 2 гр.
• Углеводы 2.9 гр.

Вы узнали как правильно приготовить борщ на курином бульоне с соком лимона, свежими томатами и зеленью. вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Борщ Украинский » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Да, вот так вот. Я выложил очень много рецептов борщей, как простых: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/borshh-s-pomidorami/ , так и приближенных к классическим. Теперь пришло время опубликовать рецепт Украинского борща по версии Вкусно и Просто.

Почему именно сейчас!? Осень – праздник урожая, а значит время для приготовления свежих овощей в самых различных вариантах.

Как видите, сегодня всё по-взрослому. Варим настоящий бульон с мясом, на мозговой косточке. Я добавил немного фарша, для фрикаделек.

Из фарша сразу делаю фрикадельки.

Бульон, как всегда, будет вторичный. Предварительно кипятим воду.

В кипящую воду опускаем все мясные продукты.

Доводим первый бульон до кипения. Варим пять-семь минут.

Сливаем первый бульон. Остаётся обваренное мясо.

Заливаем его холодной водой.

Ставим на огонь и доводим до слабого кипения. Варим бульон полтора-два часа. Поэтому настоящим борщом есть смысл заниматься на выходных днях.

Хороший, наваристый мясной бульон для борща готов. Приступим к приготовлению заправки.

Приготовление овощной заправки для Украинского борща:

Овощи предварительно чистим.

Лук мелко рубим.

Морковь можно порезать соломкой, сейчас я предпочитаю кубики – это мой личный вкус.

Свеклу, классически также режут соломкой, я предпочитаю тереть на крупной тёрке.

Как видите, томаты чистим от кожуры. И режем на крупные кубики.

Болгарский перец нарезаем на небольшие кусочки.

А теперь самое интересное. Сало режем на кусочки.

Выкладываем на сковороду и вытапливаем. После чего, шкварки убираем.

Обжариваем лук, без изменения цвета.

Добавляем к луку морковь, обжариваем пару минут.

Кладём в сковороду тертую свеклу.

Помидоры.

И болгарский перец.

Хорошо перемешиваем овощи.

Накрываем крышкой и тушим овощи на среднем огне двадцать пять-тридцать минут. Временами перемешиваем.

Заправка Украинского борща овощами:

Пока в сковороде тушатся овощи, картошку режем на небольшие кубики.

Отправляем в кастрюлю с бульоном вариться.

Когда овощи в сковороде готовы.

Картошка в кастрюле сварилась, заправляем борщ. Солим, перчим, добавляем лавровый лист. Хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Если борщ кипятить, он потеряет цвет. Дать настояться пять минут.

Чеснок мелко порубить.

Разложить по тарелкам.

Разлить борщ и подавать со сметаной. Приятного аппетита!!!

Борщ с мясом простой рецепт

Любая хозяйка должна уметь готовить борщ. Борщ- это украинское блюдо, но мы его научились готовить не хуже.  Предлагаю Борщ с мясом простой рецепт для быстрой и легкой готовки. Борщ с мясом — это сытное, наваристое блюдо для обеда.

Бульон можно готовить из курицы, свинины и говядины. Супчик  довольно калорийный и очень вкусный.

Борщ с мясом простой рецепт — Ингредиенты:

• вода 2.5-3 литра
• свекла 2-3 шт
• пол среднего кочана белокочанной капусты
• луковица  2 шт
• морковь 1 шт
• 2-3 ст л томатной пасты или кетчупа
• картофель 1 шт
• свинина на кости 500 гр
• соль по вкусу
• перец горошек черный 5 шт
• лавровый лист 2 шт

Борщ с мясом простой рецепт — Приготовление:

В кастрюлю наливаем 2.5-3 литра холодной воды и ставим на средний огонь, накрываем крышкой и доводим до кипения.

Тем временем, в сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить в нем мелко нарезанный  лук и натертую на крупной терке морковку. Жарить на медленном огне пока лук не станет прозрачным.

Свинину промыть и добавить в кипящую воду, добавьте пол столовой ложки соли. Оставляем мясо варится около 40 минут, снимайте шумовкой пену по мере необходимости.

Свеклу натрите на средней терке, добавьте в скороходу к луку и моркови. Перемещайте, тушите на медленном огне 20-25 минут. Затем  добавьте 2 ст ложки томатной пасты или кетчупа, перемешайте и тушите еще 10 минут.

Капусту промойте, верхние листы выкиньте, если кочан капусты маленький можно нашинковать весь, если средний, то соответственно половину. Нашинковать капусту соломкой.

Картошку почистить и нарезать кубиками.

Через 40 минут косточку можно достать, пусть остывает.

В воду добавьте лук, морковь и капусту, варить около 15 минут.

Затем добавьте картофель, лавровый лист и перец горошек, варить еще 15 минут.

Отделите мясо от кости, добавьте в суп.

Тушенную свеклу  с луком и морковью добавьте в борщ.

Варим суп еще 5-10 минут. Не забудьте достать лавровый лист, т.к. если оставить в супе,  он придаст горечь.

Борщ  с мясом подавать горячими с любым видом хлеба и сметаной во вкусу. По желанию можно добавить зелень.

Приятного аппетита!

Как приготовить борщ рецепт видео пошагово

Поддержи проект!
Борщ – один из самых первых моих супов, который я научился готовить! Самый простой рецепт борща, без наворотов и извращений! Плюс мы сделали видео инструкцию, где шаг за шагом, последовательно готовим борщ на камеру! Видео о приготовлении борща – надеюсь поможет в приготовлении, и не возникнет трудностей!

Не стал делать отдельный текст… для опубликования на сайте – это часть текста, который вы можете услышать в видео о борще.

Не забываем, что у нас есть отдельная рубрика — кухня

Видео — приготовление борща Как приготовить борщ!?

Давно меня простили приготовить борщ.

Простой

классический

борщ!

Ну чтож… появились условия, и мы сегодня будем готовить тот борщ по тому рецепту.

Который у меня в голове!

Погнали!

Считать будем примерно на 3 литра воды.

Для этого нам понадобится…

Рецепт 1. БОРЩ Украинский классический

Ингредиенты для «Борщ»: Мясо (либо мякоть с небольшим жирком, либо мозговая косточка с мясом) — 400 г Картофель (зависит от кастрюли. У меня средняя) — 5 шт Свекла — 3 шт Морковь — 3 шт Капуста белокочанная — 1 вилок Помидор (большой) — 1 шт Уксус — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Соль Укроп Чеснок

Рецепт «Борщ»: Борщ ингредиенты 1 мясо поставить вариться.

Борщ ингредиенты 2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель

Борщ ингредиенты 3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.

Борщ ингредиенты 4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15. ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться. Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона. В конце положить тёртый на тёрке помидор.

Борщ ингредиенты 5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.

Борщ ингредиенты ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.

Борщ ингредиенты Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком. Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны. Приятного аппетита!

А вот и видео рецепт, как мы и обещали:

Ингредиенты:

• свинина – 450 грамм;
• картофель – 5 шт. средних размеров;
• свекла – 1-2 штуки;
• морковь – 1 штука;
• лук – 2 луковицы;
• капуста – пол кочана;
• чеснок – 4 зубчика;
• томаты – 3 штуки;
• соль – по вкусу;
• масло подсолнечное – для обжарки;
• черный перец – щепотка;
• зелень – 50 г.

Как варить украинский борщ со свеклой:

Готовим мясной бульон из свинины Для начала необходимо взяться за мясо. Оно промывается под прохладной водой. После его помещают в кастрюлю с водой. Мясо должно быть полностью в воде. Ставится кастрюля на огонь и доводится до кипения. После чего, нужно дать свинине еще поварится на протяжении 2-3 минут. После воду необходимо слить. Это поможет мясо очистить от грязи, крови. Так мясной бульон для украинского борща получится чистым. Теперь нужно налить в кастрюлю очищенную воду, практически до самых краев. Кастрюля вновь ставится на огонь, желательно на медленный. Мясной бульон из свинины варится полтора часа. От бульона зависит насколько вкусным получится приготовленный украинский борщ.

Готовим овощи для борща Пока готовиться бульон, следует заниматься подготовкой картофеля. Его нужно помыть, очистить, и нарезать на небольшие кубики. Сваренное мясо достается из кастрюли и в нее высыпается подготовленный картофель. Пока картошка варится необходимо подготовить другие овощи. Берется лук, очищается, промывается и мелко нарезается. Тоже самое проделывается с морковью и со свеклой. Они промываются, очищаются и измельчаются на терке. Затем нужно нашинковать свежую капусту небольшими ломтиками. Так она лучше проварится и будет красивее выглядеть в готовом блюде.

Далее делается зажарка для борща. Для этого берется сковородка, наливается в нее растительное масло. Засыпается измельченный лук и жарится на маленьком огне. Овощную зажарку для украинского борща следует периодически помешивать во время жарки.

Лук считается готовым, если он немного скрутился по краям.

После к нему добавляется подготовленная морковь. Для придания борщу красного насыщенного цвета, обязательно нужно добавить свеклу в зажарку. Овощи жарятся на медленном огне до готовности. Затем к ним следует добавить измельченные помидоры, при желании можно воспользоваться томатной пастой. Все ингредиенты в зажарку добавлены, осталось лишь посолить и поперчить. Смесь тушится на плите 5 минут, после чего она готова.

Готовим вкусный украинский борщ Высыпать овощную зажарку в мясной бульон с картошкой. Важно, чтобы картофель при этом был немного не доварен. Все овощи доварятся вместе с капустой. Борщ ставится на плиту и варится до кипения. После чего можно засыпать капусту.

Если вода в процессе варки немного выкипела, добавить кипяченной. После закипания воды добавляется соль, измельченная зелень, специи, чеснок, черный перец. Важно следить за готовностью капусты. Если капуста сварилась, плиту можно выключать.

Настоящий украинский борщ со свеклой готов. Теперь вы знаете лучший рецепт борща по украински со свеклой и можно баловать родных вкусным блюдом каждый день. Тем более, что варить его не сложно и каждой хозяйке под силу. Важно выбрать подходящий рецепт, которым можно баловать всю семью.

Рецепт 2. Как приготовить вкусный борщ с курицей в мультиварке – пошаговый рецепт с фото

1) Чтобы получить вкусный и наваристый борщ, сначала необходимо залить в чашу мультиварки несколько столовых ложек оливкового или подсолнечного масла и включить ее на 15 минут, установив режим «Тушение». Если вам противопоказано употреблять такие виды масла из-за состояния здоровья, можно использовать то, которое вам разрешено. Тем временем почистите и измельчите репчатый лук (лучше нарезать его мелкими кубиками). Куриные ножки тщательно промойте теплой водой и высушите. После того, как масло хорошенько прогреется, положите в него курицу и измельченный лук.

Как приготовить борщ в мультиварке. Часть 1.

2) Свеклу и морковь очистите от кожуры и нарежьте мелкой соломкой. Можно измельчать овощи на терке (выбирайте для себя наиболее удобный вариант). Болгарский перец очистите от семечек и нарежьте мелкими полосками. Чеснок почистите, выложите зубчики на дощечку, немного надавив ножом. После этого нарежьте мелкими кубиками. После того, как курица и лук обжарятся в течение пяти минут, отправьте к ним остальные измельченные овощи. Дабы свекла сохранила свой насыщенный цвет и отдала его бульону в процессе варки, добавьте несколько чайных ложек лимонного сока.

Как приготовить борщ в мультиварке. Часть 2.

3) Тем временем, пока овощи и курица тушатся в мультиварке, подготовьте капусту. Мелко нашинкуйте четверть средней капустной головки и отправьте к остальным овощам. Добавьте в чашу мультиварки несколько столовых ложек томатной пасты или мелко нарезанные помидоры. Заранее снимите с них кожуру. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, чтобы они «подружились» и обменялись ароматами.

Как приготовить борщ в мультиварке. Часть 3

4) Картофель почистите и нарежьте средними кубиками. После того, как режим «Тушение» отключится, добавьте в чашу измельченный картофель и залейте очищенную воду. Посолите борщ по вкусу, добавьте специи. Установите режим «Варка» или «Суп» еще на 15 минут.

Как приготовить борщ в мультиварке. Часть 4

5) Мелко порубите зелень, которую вы любите, и добавьте к борщу по окончании готовки.

Как приготовить борщ в мультиварке. Часть 5

6) Теперь ваш борщ с курицей в мультиварке готов! Оцените ароматы, которые он издает и попробуйте на вкус. Он получится очень ярким и вкусным, но в то же время диетическим и низкокалорийным! Настало время разлить этот вкуснейший борщ по тарелкам и оценить его по достоинству. Можно добавить немного нежирной сметаны и свежей зелени непосредственно в тарелку.

Положите борщ в красивую пиалу.

Приятного аппетита!

Борщи, С видео

Если у вас остались овощи, а заготовок на зиму закрутили достаточно, то приготовьте заправку для борща. С такой заправкой приготовить борщ можно за минуты, и все будут в восторге от приготовленной вкусноты!

Украинский борщ — это не один уникальный рецепт, а десятки разных, традиционных для разных регионов. Предлагаем универсальный вариант приготовления борща украинского.

Cамое известное, любимое и самое продаваемое блюдо в любом украинском или русском ресторане — это красный борщ. Приготовим постный борщ с чесночными булочками-пампушками.

Хочу поделиться своим рецептом борща. Сытное и вкусное блюдо.

Вкусный, сытный весенний борщ с говяжьими ребрышками и перепелиными яйцами. Этим первым блюдом можно сытно накормить всю семью. Готовьте с любовью и приятного вам аппетита!

Перефразируя классика, хочется сказать: «Борщ — как много в этом слове для сердца русского слилось. » Да и не только для русского, а для всего населения бывшего СССР. В каждом регионе есть свои варианты приготовления борща, так же как и у каждой хозяйки есть свои маленькие секретики. Я расскажу, как готовлю борщ я, на наш кубанский манер.

Делюсь еще одним рецептом борща с фасолью.

Вкуснейший красный борщ, на мясном бульоне, со свежими овощами.

Капустняк из квашеной капусты – украинский суп, основным ингредиентом которого является квашеная капуста. Благодаря капусте блюдо приобретает кисловатый вкус и замечательный аромат. Готовится капустняк с пшеном.

В жаркую летнюю погоду приятно побаловать себя тарелкой холодного супа. Холодные зелёные щи со сметаной и яйцом — один из самых вкусных и популярных холодных супов. В нашей семье холодные щи готовят по этому рецепту.

С приходом весны появляется много различной зелени и возникает желание сварить зеленый борщ. Предлагаю разнообразить повседневное меню, приготовив зеленый борщ с крапивой. Это вкусно и очень полезно!

Секрет приготовления быстрого борща — в рациональной технологии рецепта, а точнее в подготовке овощей для борща. Кроме того, борщ с курицей варится быстрее.

Свекольник — отличный летний холодный суп из отварных овощей, яиц, со свежими огурцами, сметаной и зеленью.

Самый вкусный суп, который только может быть — зеленый борщ!

Рецепт зеленого борща со щавелем, шпинатом, зеленым луком, яйцом и мясом. Вкусный и полезный летний суп.

Вкуснейшее первое блюдо со свеклой и капустой. Это один из основных рецептов борща. Готовится борщ со свининой.

Сегодня будем готовить черногорскую мясную чорбу. Это почти тот же сливочный крем-суп, только со своими тонкостями. Это очень нежное, вкусное и сытное блюдо. Оно точно придется по вкусу вашим домочадцам. И приготовив такую чорбу, можно почувствовать себя немного на Балканах.

Очень вкусный зеленый борщ (щавелевый суп), приготовленный на бульоне из двух видов мяса — индейки и свиного или говяжьего языка.

Прекрасное весеннее блюдо — зеленый борщ. Вот так мы, хозяйки, встречаем весну — не только на улице, но и у себя на кухне. На огородах появляется зелень, и когда, идя по городу, мы встречаем бабушек с этой замечательной свежей зеленушкой — укропом, петрушкой, щавелем, — сразу хочется порадовать своих домочадцев вкусненьким первым блюдом.

Секреты приготовления идеального украинского красного борща. Предлагаю рецепт очень вкусного и насыщенного борща со свининой.

Что принято называть борщом?

Борщ — это особая разновидность супа, в состав которого входит свекла, что и придает ему характерный оттенок. Борщ является ключевым блюдом и гордостью украинской кухни, он полюбился и соседним странам: России, Польше, Литве, Румынии и Молдавии, где его готовят на собственный манер.

Сегодня трудно представить настоящий украинский борщ без мяса, хотя изначально он был пищей крестьян и варился исключительно с толченным салом. Не только в каждом регионе, но и в каждой семь существует свой коронный рецепт приготовления борща – его готовят с грибами, с паприкой, с колбасой и даже с рыбой.

Интересно заметить, что в Украине также принято называть борщом, а, точное, зеленым борщом, суп со щавелем – он уступает красному по узнаваемости в мире, но ничуть не хуже своими вкусовыми качествами.

Полезные советы по приготовлению борща

Чтобы Ваш борщ получался всегда вкусным, ароматным, таким, от которого все остаются в восторге, Elgreloo.com предлагает ознакомиться с полезными кулинарными рекомендациями. Настоящие хозяйки удивляют гостей, потому что знаю некоторые кулинарные нюансы. Откроем Вам эти секреты:

• Подавайте борщ к столу не сразу. Чтобы блюдо настоялось, ему надо дать как минимум полчаса;
• Заправляйте борщ сметаной либо майонезом. Второй вариант подойдет, если борщ недостаточно жирный;
• Около тарелок с горячим блюдом ставьте свежую зелень: нарезанная петрушка, укроп, перья репчатого лука, листья сельдерея, базилик являются неотъемлемыми атрибутами прекрасного стола;
• Как приготовить вкусный борщ и при этом сохранить яркий цвет свеклы? Просто ее нужно предварительно сбрызнуть уксусом или соком лимона;
• Свеклу можно либо тушить в нарезанном кубиками виде, либо сначала отварить целиком, а затем измельчить. Чтобы во время варки овощ не утратил свой цвет, ее не надо чистить и срезать верхушку. Можно добавить в воду чуть-чуть уксуса;
• При возможности, попробуйте приготовить борщ из мяса домашней птицы. Вкус получится отменным;
• Если Вы или Ваши гости – вегетарианцы, вместо мяса для основы бульона можно использовать грибы.
• Чтобы не тратить каждый раз много времени на приготовление борща, сделайте заправку заранее и законсервируйте ее. Для этого нужно промыть 1 килограмм свеклы, очистить ее и натереть на крупной терке. Затем следует мелко нарезать по килограмму лука и болгарского перца, переставить овощи в кастрюлю, добавить к ним 0.5 литра рафинированного подсолнечного масла, 0.5 литра томатной пасты, 2 столовые ложки соли, по стакану уксуса и сахара. Всю смесь необходимо протушить на маленьком огне, регулярно помешивая.
• Самый вкусный бульон для борща получается из говяжьей и свиной грудки в пропорции 2:1. Также прекрасным вариантом будет молодая баранина, гусятина или утятина.
• Если вы и ваши близкие любите кисловатый вкус, рекомендуем добавить к бульону свежий или квашенный свекольный сок.

Напоследок необходимо сказать, что каким бы ни было блюдо, оно получается вкуснее, если оно приготовлено с душой. Желаем всегда готовить с хорошим настроением и вкладывать в готовые кулинарные шедевры частичку себя. Приятного аппетита!

Видео-обучение «Как приготовить украинский борщ»

Блюдо настолько любимо в народе, что люди даже придумали немало пословиц и поговорок. А вот, с абсолютной уверенностью сказать, где и когда была сварена первая порция, никто не может. Этнографы откопали информацию о таком блюде, как красный борщ, еще в исторических документах XV века. Есть версия, что название дал борщовник, растение, которое использовалось при приготовлении блюда вместо нынешней капусты.

Сегодня используются примерно один и тот же набор продуктов, с небольшими отступлениями от перечня и веса. У экономистов даже существует определение «борщевой набор».

Борщ с мясом — 5 классических рецептов приготовления вкусного красного борща на мясном бульоне

Борщ — это первое, о чем подумают многие из нас, услышав слово суп. Один из самых популярных супов, которые есть и в русской, и в украинской кухне, а так же кухне многих восточноевропейских стран. Пусть с отличиями в рецептах и названии, но самое главное их объединяет всегда, основной овощной ингредиент это свекла. Будь то вкусный борщ с мясом или постный, с капустой или фасолью, правильный красный борщ всегда будет со свеклой. Это и делает его особенным и любимым.

У нас борщ всегда ассоциируется с домашним обедом, мамой или бабушкой на кухне и неповторимыми ароматами мяса и овощей. Я знаю очень многих людей у которых борщ — это самый любимый суп. И могу понять их чувства. Кстати, в каждой семье есть свои хитрости и особенности приготовления вкусного борща. Кто-то добавляет перчик, кто-то лимонный сок, овощи закладываются в разной последовательности, помидорчики и специи, чеснок, галушки, сало. Он разнообразия и голова закружиться может.

Совсем недавно я рассказывала как раз о постном варианте борща, а в этой статье я хочу обратиться к борщу с мясом, моему самому любимому. И я думаю, что со мной многие согласятся.

Самый простой рецепт приготовления борща с говядиной

В первую очередь я хочу рассказать вам, как приготовить вкусный борщ с мясом на говяжьем бульоне. Говядина мясо нежирное, вкусное и полезное, богатое железом и белками, а так же содержит витамины группы B. Особенно удаются бульоны, которые варятся из мяса с косточкой. Конечно одну кость варить не нужно, но если у вас будет кусочек мяса с небольшой костью, то бульон точно получится отличным, густым и наваристым, но при этом не жирным. Поэтому борщ с мясом на говядине можно считать безопасным для вашей фигуры блюдом, главное, не использовать слишком много растительного масла при приготовлении зажарки.

Для борща понадобится:

• говядина — 400-500 гр (можно с косточкой),
• свекла — 1 шт большая (или 2 мелкие),
• капуста — 300 грамм,
• картофель — 3-4 штуки,
• морковь — 1-2 штуки,
• репчатый лук — 1 штука,
• томатная паста — 2 столовые ложки без верха,
• чеснок и зелень по вкусу,
• лавровый лист — 1-2 шт,
• растительное масло — 2-3 столовые ложки,
• соль, перец горошком.

Приготовление:

1. Вкусный борщ с мясом всегда начинается с приготовления бульона. Необходимо хорошенько промыть кусок мяса, убрать осколки косточек и поставить его вариться на средний огонь. В процессе варки обязательно и постоянно снимайте с поверхности воды появляющуюся пену. Если ее не убирать, бульон будем мутным и не вкусным. Пена — это белок, который выделяется из мяса при нагревании. Как только вода закипит убавьте огонь до среднего или чуть ниже, чтобы не было активного кипения, а только редкие пузырьки. Так говядина будет почти томиться в воде и получится очень вкусный бульон. На варку может уйти от двух до трех часов, в зависимости от того, какую часть туши вы использовали. Проверяйте готовность по мягкости мяса.

2. Когда мясо станет мягким, можно вынимать его из кастрюлю, чтобы оно остывало. Чуть позже нарежьте его на небольшие кусочки, которые будет удобно есть. А мы тем временем начнем закладывать овощи. Очистите картофель, свеклу и морковь. Картофель сразу нарежьте на кубики и кладите в кастрюлю в кипящую воду. Огонь уже можно прибавить. Варите картофель минут 10.

3. Пока варится картофель, нарежьте капусту тонкой соломкой. Не делайте ее слишком длинной, кусочки должны помещаться в столовой ложке, чтобы удобно было есть готовый суп. Положите капусту вариться через 10 минут после картошки. И варите еще 10 минут.

Если у вас капуста осенняя или зимняя, то она варится дольше и более жесткая. В этом случае ее можно положить вместе с картофелем или перед ним.

4. В это время поставьте на огонь сковородку с небольшим количеством растительного масла. Мелко нарежьте лук и высыпьте его на сковородку. Обжаривайте лук до момента, когда он станет прозрачным и только начнет немного золотиться.

5. Следующий овощ так же идет в зажарку на сковородке. Это будет морковь, ее необходимо натереть на крупной терке. Сделайте это заранее, чтобы пока вы ее трете, не пережарился лук. Тертую морковь добавьте к луку и продолжайте пассеровать, постоянно помешивая. Морковь и лук должны стать мягкими, но не обжариться до корочки. Корочка на зажарке испортит вкус супа.

6. Когда морковь немного размягчится и поменяет цвет, пора класть тертую свеклу и томатную пасту. Вместе их добавлять нужно потому что свекла при тепловой обработке начинает терять свой насыщенный бордово-красный цвет, а кислота содержащаяся в томатной пасте предотвращает этот процесс и  закрепляет цвет. Некоторые кулинары для закрепления цвета добавляют в суп уксус или лимонную кислоту, но в этот раз мы обойдемся томатной пастой.

7. Хорошенько размешайте овощи с томатной пастой и убавьте огонь под сковородкой. Теперь готовим зажарку на медленном огне, пока свекла немного не размягчится. Можно накрыть крышкой и слегка потушить овощи.

8. Пока тушится зажарка проверяем картофель с капустой. Выловите ложкой по кусочку овощей и попытайтесь разрезать их ножом, если легко режется и не хрустит, значит они уже готовы. Самое время вернуть вареное мясо, нарезанное на кусочки, в готовящийся борщ.

9. Овощи сварились, зажарка готова. Пора их соединять. Переложите зажарку в кипящий бульон с овощами и хорошенько размешайте. Варите еще минут 5-7. Подсолите борщ по вкусу, добавьте лавровый лист и при желании несколько горошин перца. После чего выключайте плиту, накрывайте суп крышкой и оставьте его на 15-20 минут настаиваться.

10. Если хотите добавить аромат в наш вкусный борщ с мясом, то нарежьте мелко свежую зелень и чеснок. Положите в суп и перемешайте. Можно добавлять зелень и чеснок уже в тарелки при подаче.

Ну вот и готов наш борщ с говядиной. Можно разливать его по тарелкам, добавлять сметану или зелень по вкусу. Доставайте свежий ржаной хлеб и зовите всех к столу.

Приятного аппетита!

Борщ со свиными ребрышками — пошаговый рецепт

Если выбирать из чего варить вкусный борщ с мясом, то на втором месте после говядины у меня будут свиные ребрышки. Но только не копченые, как мы используем для горохового супа, а сырые. Из них мы сварим хороший сытный бульон для борща, он будет правильным и наваристым, потому что ребрышки состоят из мяса и кости, а косточка, как известно, лучший друг вкусного бульона.

Понадобится:

• свиные ребра — до 1 кг,
• свекла — 1 штука (большая),
• картофель — 3-4 штуки,
• морковь — 1 штука,
• лук — 1 штука,
• томатная паста — 2 столовые ложки,
• капуста — 250-300 грамм (1/4 кочана),
• чеснок — 2-3 зубчика,
• зелень по вкусу,
• лавровый лист,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1.  Свиные ребра тщательно промойте в проточной воде. Затем разделите на части, разрезая между косточками ребер, чтобы в одном куске оставалось одно ребро. Слишком длинные ребра можно разрубить пополам, но тогда не забудьте ополоснуть мясо еще раз, чтобы не осталось осколков кости. Разогрейте сковородку и обжарьте ребрышки с двух сторон до легкой румяности в течении 5 минут. После этого налейте в кастрюлю воды и поставьте их вариться примерно ан 1 час. Слегка обжаренное мясо придаст бульону золотистый цвет и приятный вкус.

2. Пока варится мясо, можно подготовить все овощи. Капуста очищается от верхних листьев и шинкуется мелкой соломкой. Картошку очистите от кожуры и залейте холодной водой, чтобы она не потемнела. Свеклу и морковь очистите и натрите на крупой терке. Лук измельчите на мелкие квадратики. Чеснок очистите и мелко порежьте.

3. После того как мясо приготовилось, выньте его из кастрюли и отставьте в сторону. Позже мы вернем его в суп, когда сварятся овощи.

4. Нарежьте картофель кубиками и бросьте к кипящий бульон вариться минут на 5-7.

5. Попробуйте капусту, если она жесткая из поздних сортов, то кладите ее вариться через 10 минут после картофеля. Если она молодая летняя, то капуста закладывается после зажарки и варится всего минут 7-10.

7. В сковородку с разогретым маслом положите лук и обжарьте его до мягкости, затем добавьте морковь и свеклу. Все хорошо перемешайте и убавьте температуру нагрева. На среднем огне томите овощи помешивая минут 10.

8. Добавьте в зажарку томатную пасту, размешайте и обжаривайте еще 5 минут. Томатная паста придаст овощам красный цвет и характерный запах. Важно не прибавлять огня, иначе все пережарится и будет невкусным.

9. К моменту готовности зажарки капуста и картофель в кастрюле должны стать мягче. Добавьте зажарку в суп и размешайте. Варите еще 10 минут на слабом огне, чтобы едва заметно булькало, а не активно кипело. После этого можно добавлять чеснок и зелень. Посолите и поперчите суп, положите лавровый лист.

10. Попробуйте все овощи на вкус, они должны быть готовыми и мягкими. После этого снимите кастрюлю с огня, верните в борщ свиные ребрышки и накройте крышкой. Дайте настояться супу в течении 25-30 минут. За это время он немного остынет и пропитается ароматами и вкусами всех ингредиентов.

Можно подавать к столу!

Украинский борщ со свининой и фасолью — видео рецепт

Раз уж мы рассматриваем самые вкусные способы приготовить борщ с мясом, то не стоит и упускать из виду украинский борщ. Он в обязательном порядке готовится на мясном бульоне и с кусочками мяса. К этому еще добавим болгарский перец и фасоль, вот важные ингредиенты украинского борща. Правильный рецепт приготовления поможет вам сделать настоящий вкусный борщ, а чтобы нигде не ошибиться лучше всего посмотреть очень подробное и наглядное видео. Не забудьте приготовить закуску из сала с чесноком и положить ложечку сметаны. Объедение!

Вкусный борщ с мясом и овощами — пошаговый рецепт

Казалось бы что можно добавить в борщ с мясом, чтобы он стал еще вкуснее, кроме стандартного набора овощей или фасоли, как в рецепте украинского борща. Оказывается замечательно обогатить вкус нам помогут корень сельдерея и пастернак. Эти корешки не так сложно найти, да к тому же у многих из нас они в собственном огороде произрастают. Предлагаю вам сварить борщ и по этому рецепту, а потом оценить разницу. Поверьте, вы полюбите и этот вариант.

Понадобится:

• свинина или говядина с косточкой — 1-1,3 кг,
• картофель — 3-4 шт,
• морковь — 1 шт,
• свекла — 1 шт,
• пастернак — 1 шт,
• черенок сельдерея — 2 штуки,
• репчатый лук — 2 шт,
• сладкий перец — 1/2  шт (или маленький),
• помидоры — 400 грамм (можно консервированные в собственном соку),
• томатная паста — 1,5 столовых ложки,
• острая аджика — 1 чайная ложка,
• чеснок — 2 зубчика,
• кориандр молотый — 0,5 чайной ложки,
• сахар — 1 чайная ложка,
• лавровый лист  — 1-2 шт,
• растительное масло 2-3 столовые ложки,
• соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

1.  Вкусный борщ с мясом начинается с мяса. Возьмите для приготовления кусочки с косточками. Это может быть как говядина, так и свинина, разница будет только во времени, которое варится мясо. Говядина варится примерно 2-2.5 часа, свинина — 1-1.5 часа. Промойте мясо под струей холодной воды, чтобы не осталось костных обломков, затем положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Это важно, ни в коем случае не горячей. Теперь ставьте на плиту и варите. По мере закипания будет появляться серая пена, которую обязательно нужно снимать, чтобы бульон был прозрачным.

2. Как только мясо закипит, положите в кастрюлю два черенка сельдерея и одну небольшую луковицу без кожуры. Продолжайте варить мясо до полной готовности.

3. Пока варится бульон необходимо подготовить все овощные ингредиенты. Очистите свеклу, картофель, морковь, пастернак, лук. Морковь, свеклу и пастернак натрите на терке. Капусту нашинкуйте тоненькой соломкой. Сладкий перец нарежьте тонкими полосочками. Лук нарежьте квадратиками или четвертинками колечек. Картошку нарежьте кубиками среднего размера и залейте их холодной водой, чтобы не потемнела.

Помидоры тоже необходимо заранее подготовить в том случае, если у вас свежие. Их нужно обдать кипятком и снять кожицу. Затем натереть на терке или измельчить блендером на маленькой скорости в кашицу.

4. Когда мясо сварится, вытащите из бульона луковицу и стебли сельдерея. Они были нужны только для вкуса и аромата бульона. Теперь их можно выбросить.

5. Мясо тоже вынимайте из кастрюли. Дайте ему немного остыть, после чего отделите косточки, а остальное нарежьте на небольшие кусочки.

6. Разогрейте в сковороде на среднем огне растительное масло и положите первым лук. Обжарьте его буквально 2 минуты.

7. Теперь добавьте тертую морковь и жарьте еще 2-3 минуты, помешивая.

8. Следующим в сковородку отправляется сладкий перец. Продолжайте обжаривать овощи еще 2 минуты.

9. Теперь положите тертую свеклу. Уменьшите огонь до слабого и тушите овощи 5 минут.

10. Через пять минут тушения, добавьте помидоры в соку вместе с соком (или тертые свежие) и томатную пасту. Все хорошенько перемешайте.

11. Закладываем в зажарку ароматные и вкусные специи. Молотый кориандр, аджику и ложечку сахара. Все размешиваем и продолжаем на небольшом огне протушивать зажарку еще 5 минут.

12. Теперь верните в бульон порезанное на кусочки мясо и кубики картофеля.

13. Сразу же добавьте и белый корень пастернака. Если у вас его нет, это не страшно, можно варить и без него, просто бульон будет иметь немного другой вкус. Положите так же два лавровых листа и варите дальше. Как только закипит снимайте появляющуюся пену, теперь ее будет давать картошка. После закипания варите 5-7 минут до полуготовности картошки.

14. Выловите лавровый лист и закладывайте капусту. Капуста должна вариться в зависимости от того насколько твердый это сорт. Молодая варится очень быстро, а поздняя зимняя капуста должна покипеть минимум минут 10. Лучше всего попробовать капусту в сыром виде, а потом при варке, чтобы понять, когда она будет готова.

15. Когда капуста почти готова, закладываем поджарку и варим при неактивном кипении небольшими пузырьками еще 5 минут. Сейчас можно положить чеснок, чтобы вкусны борщ с мясом стал еще более ароматным.

16. Теперь положите мелко порубленную зелень. Накройте крышкой и оставьте настаиваться минут на 20-25. Борщ не потеряет своей температуры, но при этом замечательно пропитается ароматами.

Ну вот и готов наш вкусны борщ со свининой и разными овощами. Пора подавать на стол. Не забудьте сметану и свежий хлеб. Приятного обеда в кругу семьи!

Борщ по-флотски — вкусный видео рецепт на мясном бульоне с копченостями

Не могу напоследок не упомянуть про этот восхитительный рецепт борща с мясом. Флотский борщ готовится не только с вареным мясом и на бульоне, но и с добавлением ароматных румяных копченостей. Вы уже представили этот вкус и запах? Для любителей копченостей этот борщ просто находка, поверьте мне, я одна из них. Классический борщ конечно вне конкуренции, но это достойное ему разнообразие.

Для приготовления понадобятся уже известным нам продукты, вы могли видеть их список в самом начале статьи в рецепте борща с говядиной. Но кроме мяса на косточке, из которого мы сварим сытный бульон, в приготовлении примут участие копченые ребрышки или рулька. Свекла, капуста, морковь, картошка — все эти любимые овощи на месте.

Смотрите видео рецепт и готовьте вкусный борщ с мясом по-флотски!

Когда пишешь рецепты таких вкусных блюд, очень сложно остановиться. А еще сложнее не побежать их готовить. Не знаю как вы, а я бегу варить борщ! До следующих встреч и готовьте вкусно!

78854просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Холодный борщ — простой рецепт приготовления с фото

Описание рецепта

Есть много рецептов приготовления холодного борща этого чудесного первого блюда который одновременно и насыщает и охлаждает в жаркий полдень. Предлагаем быстрый рецепт приготовления с маринованной свеклой которую мы предварительно заготавливаем осенью.

Количество: 4 Время приготовления: 30

Ингредиенты для приготовления //

Купить эти продукты

Товары добавлены!

Вернуться в рецепт

Перейти в корзину

Инструкция приготовления

1 Нужна маринованная свекла пару тройку головок, одно куриное яйцо, укроп, жирная сметана и зеленый лук

2 Прямо в порционную тарелку натираем маринованную свеклу на крупной терке, пару тройку небольших головок

3 Туда же натираем свежий только с грядки желательно огурец

4 Отвариваем вкрутую куриное яйцо, делим его пополам и одну половинку мелко накрошим

5 Добавим мелко нарезанное яйцо в тарелку к другим ингредиентам

6 Нашинкуем сочный зеленый лук

7 И опять сразу добавляем в тарелку

8 Свекольный маринад разводим в половине стакана холодной воды, чтобы получился полный стакан

9 Добавляем щепотку соли и размешиваем

10 Аккуратно наливаем в тарелку до краев

11 Добавляем хорошую ложку жирной сметаны

12 Украшаем второй половинкой яйца, добавляем укроп и бежим за ложкой.

Приятного аппетита!

Рекомендуем посмотреть

Время приготовления 60 минут

Время приготовления 90 минут

Время приготовления 30

Время приготовления 40 минут

Борщ — Пошаговый рецепт с фото

У каждой хозяйки он разный на вкус, хотя основные ингредиенты одинаковы. Даже у одной и той же хозяюшки он всякий раз получается разным, но неизменно вкусным! Вся семья будет с аппетитом есть его целую неделю, причем день ото дня он становится все вкуснее! Что же это за удивительное первое блюдо?

Эту кулинарную загадку легко отгадают все хозяйки: конечно же, борщ!

Мало кто не согласится с тем, что борщ вкуснее, сытнее и красивее, чем многие супы.

В шестом — седьмом классе на уроках труда, когда мы делали салаты и лепили вареники, из соседнего помещения доносились аппетитные ароматы: старшеклассницы под руководством своей учительницы варили борщ. Помню, я тогда думала: «Как это, наверное, сложно — сварить настоящий красный борщ!». Но оказывается, ничего трудного в этом нет. Приготовление борща займет около часа вашего времени, а храниться в холодильнике борщ может несколько дней, при этом, как отмечено выше, становясь еще лучше на вкус.

Есть множество вариаций на тему приготовления борща: с мясом и с грибами, с курицей и с тушенкой, с фасолью и с баклажанами, бывает даже зеленый борщ, но это уже совсем другая история… то есть рецепт. Предлагаемый же рецепт приготовления борща — самый простой, пригодится как начинающей хозяюшке, так и опытной, если нужно быстро приготовить вкусный обед.

Ингредиенты для приготовления борща:

• картофель среднего размера — 4 — 5 шт.

• белокочанная капуста — половина кочана

• морковь — 1 шт.

• лук — 2 шт

• сладкий болгарский перец — 2-3 шт.

• помидоры — 2 — 3 шт. (можно заменить 100 г томатной пасты)

• свекла — 2 шт.

• подсолнечное масло

• соль

• зелень

• чеснок (по желанию)

 

Рецепт приготовления борща:

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Пока она закипит, очистить овощи. Картошку нарезать кубиками и бросить в кипящую воду (чтобы сохранилось больше полезных веществ).

 

Когда вода с картошкой опять начнет кипеть, добавить как можно тоньше нашинкованную капусту.

 

Пусть закипает, а тем временем пора приготовить зажарку.

 

Лук нарежьте как можно мельче и обжаривайте на растительном масле на сковороде. Лучок стал мягким? Добавьте к нему натертую на крупной терке морковку, затем — нарезанный колечками или полукольцами перец, а когда все протушится — положите томат или натертые на терке помидоры.

 

Тем временем картошка с капустой уже наполовину готовы! Высыпаем зажарку к ним в кастрюлю — и борщ приобретает красивый золотисто-оранжевый цвет.

 

Пусть поварится еще немного, минут 10, а перед тем, как борщ почти готов, добавляем натертую на крупной терке свеклу. Выбирать свеклу для борща лучше насыщенного бордового цвета — чтобы проверить, легонько поскребите ногтем кожуру. Такая свекла окрасит борщ в удивительно красивый цвет. Внимание! Чтобы сохранить этот оттенок борща, можно добавить в кастрюлю немного уксуса (примерно 0,5 -1 стол. л.). И не переваривать! Если борщ долго кипит, он становится уже не рубиновым, а красно-оранжевым. Но вкус борща все равно отличный!

Обязательно посолите борщ (около 1 ст. л. без верха), а за пару минут до готовности борща добавьте мелко нарезанную зелень укропа и петрушки и, по желанию, натертый на мелкой терке зубок чеснока. Он сделает вкус борща более ярким и укрепит иммунитет!

Борщ готов! Подавать его лучше не сразу, а когда немного настоится.

 

Очень вкусен борщ со сметаной, с черным хлебом и чесноком. Выбирайте, что Вам по вкусу!

 

Приятного аппетита!

Тэги:

Рецепт борща — Как приготовить классический свекольный суп

Рецепт борща — Сытный и ароматный русский суп, великолепный цвет которого придает свежеобжаренная свекла. Классический рецепт свекольного супа.

Что такое борщ?

Борщ — это широко распространенный в России суп из свеклы. Борщ обычно готовят на говяжьем или курином бульоне, и иногда вы найдете рецепты борща, приготовленные из говядины и капусты.

Консистенция борща может быть гладкой, и я также видел версии, сделанные с кусочками говядины, свеклой и другими овощами, смешанными повсюду.

Как приготовить борщ

Так как борщ — это свекла, я начал с него. Изучая рецепты борща, я обнаружил, что во многих рецептах свеклу нужно готовить в кипящем бульоне. Однако, поскольку мне нравится вкус жареных овощей, я предпочел обжарить свеклу.

Жарить свеклу просто. Я очистил свеклу, сбрызнул верхушки оливковым маслом и приправил их солью и перцем. Я завернул каждую в алюминиевую фольгу и запекал свеклу в духовке около часа.После того, как свекла остынет, кожица сразу снимается.

Для борща я приготовил лук, морковь и сельдерей в небольшом количестве масла на среднем или сильном огне. К овощам я добавила очищенный и нарезанный кубиками золотой картофель, чтобы сделать суп гуще и придать ему аромат. Я дала овощам вариться около 10 минут, затем добавила куриный бульон, нарезанную кубиками свеклу, щепотку душистого перца и сушеный тимьян. Пока суп варился еще минут 20, овощи стали мягкими и нежными.

Я использовал иммерсионный блендер, чтобы размягчить суп, но блендер тоже подойдет. Для дополнительного аромата я добавил красный винный уксус и немного меда.

Простые ингредиенты этого рецепта борщового супа действительно создают свекольный суп с цветом и вкусом, которые невозможно игнорировать.

Борщ Русский

Вкус борща прекрасный и сложный. Естественная сладость свеклы и моркови идеально уравновешивается терпкостью красного винного уксуса.Ложка сметаны, добавленная в конце, придает легкую нежную кремообразность.

Аутентичен ли этот вариант борща? Я не совсем уверен. Но скажу, что этот вариант сытный и вкусный и обязательно удовлетворит, когда тяга к борщу снова разыграется.

Наслаждайтесь!

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Очистите свеклу и положите каждую свеклу на отдельный квадрат из алюминиевой фольги; Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и немного сбрызните каждую свеклу.Приправить щепоткой соли и перца. Неплотно оберните свеклу фольгой.

• Переложите завернутую свеклу на противень и запекайте в течение 50-60 минут.

• Достаньте из духовки и дайте свекле остыть, чтобы с ней было легче обращаться.

• Когда свекла остынет, кожица легко снимается. Срежьте со свеклы ножом кончик и осторожно снимите кожицу.

• Нарежьте свеклу на кусочки размером 1/2 дюйма и отложите.

• В большой кастрюле на среднем огне добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким, около 10 минут.

• Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

• Добавьте куриный бульон и свеклу и тушите, пока свекла не станет полностью мягкой, около 10 минут.

• Добавьте тимьян и душистый перец и продолжайте варить еще 10 минут.

• Используйте погружной блендер для приготовления супа. Если у вас нет иммерсионного блендера, обычный блендер отлично подойдет и измельчает пюре партиями.

• Взбивайте до однородной массы, добавляя еще бульона, если пюре слишком густое.

• Добавьте уксус и мед, приправьте солью и перцем по вкусу.

• Сверху полейте сметаной и подавайте.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Базовый рецепт свекольного борща | My Easy Beet Soup Video # 274

Легкие рецепты вегетарианского борща — как приготовить борщ из свеклы за 12 шагов в домашних условиях.

Простой рецепт свекольного борща для приготовления домашнего свекольного супа из простых и вкусных ингредиентов, таких как свекла, картофель и сметана.

В этом видео-ролике вы узнаете, как приготовить вегетарианский борщ из свеклы с нуля по вкусному и легкому рецепту борща!

СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашнего супа от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ готовкой борща! 👌

👌 Приготовление вегетарианского борща из свеклы — видео 📺

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления вегетарианского борща из свеклы? ❓

1) 3 средних моркови
2) 3 средних корня петрушки или пастернака
3) 1 маленький корень сельдерея
4) 1 средний красный лук
5) немного соли по вкусу
6) 2 столовые ложки подсолнечное масло
7) 400 г консервированных нарезанных помидоров
8) горошины черного перца по вкусу
9) 1-2 сушеных лавровых листа или по вкусу
10) 1 кг жареной или вареной красной свеклы
11) 500 г картофеля
12) 0.5-1 л борща или немного яблочного уксуса по вкусу
13) большой пучок зелени (петрушка, кориандр, сельдерей)
14) немного сметаны для подачи (по желанию)

Как приготовить вегетарианский свекольный борщ с нуля? ❓

1) обжарить, запечь или отварить красную свеклу, подождать, пока она немного остынет, затем очистить ее и нарезать кубиками среднего размера
2) очистить морковь, пастернак, сельдерей и лук, мелко нарезать, и поместите их в большую кастрюлю
3) посолите по вкусу, затем налейте масло и воду в кастрюлю ровно настолько, чтобы покрыть овощи
4) поставьте кастрюлю на плиту и тушите овощи на высокой температуре примерно 5 минут или до легкого размягчения
5) откройте банку с помидорами и вылейте содержимое в кастрюлю, затем продолжайте варить ингредиенты примерно 2 минуты
6) добавьте в кастрюлю черный перец и сушеный лавровый лист
7) добавьте в кастрюлю нарезанную кубиками свеклу
8) очистить картофель от кожуры и добавить его в кастрюлю
9) уменьшить температуру, наполнить кастрюлю водой и варить ингредиенты до мягкости (около 20-30 минут)
10) добавить борщ в суп по вкусу (вместо борща можно использовать яблочный уксус, если у вас его нет. redient)
11) мелко нарезать зелень, добавить ее в кастрюлю и варить суп еще 1-2 минуты
12) добавить по 1 столовой ложке сметаны на каждую тарелку при подаче борща (по желанию)

➡️ Рекомендации по приготовлению Рецепт свекольного супа 🔎

Овощные супы — одни из самых популярных рецептов супов на Балканах, а также в Центральной и Восточной Европе.На протяжении веков люди в этих регионах придерживались многих овощей, и это объясняет их очень хорошее здоровье и долгую жизнь.

Один из самых недооцененных и, как следствие, мало используемых овощей в западной кухне — это красная свекла. Мне непонятно, почему это происходит, возможно, потому, что овощные супы не часто готовят в западных странах.

Свекла особенно полезна для организма, поэтому я рекомендую есть ее как можно чаще.Ниже приведены некоторые из его основных свойств, которые способствуют общему здоровью человеческого тела.

Богатая необходимыми питательными веществами свекла является отличным источником клетчатки, фолиевой кислоты (витамин B9), марганца, калия, железа и витамина C. Свекла и свекольный сок обладают многочисленными преимуществами для здоровья, включая улучшение кровотока и т. артериальное давление и повышение работоспособности.

Свекла 101: пищевая ценность и польза для здоровья (https://www.healthline.com/nutrition/foods/beetroot)

Борщ — один из супов, характерных для Восточной Европы, и особенно популярен в славянском пространстве. .Русские, украинцы и поляки любят борщ, и в каждой стране есть как минимум один рецепт этого овощного супа.

Рецепт борща на этой странице вдохновлен украинцами и готовится только из свеклы и других овощей. Он идеально подходит для приготовления вегетарианского или даже веганского супа, поскольку добавленные в конце сливки легко отделить от ингредиентов.

Приготовить борщ очень просто. Свеклу можно приготовить даже за 1-2 дня до этого, и в этом случае приготовление супа займет не более 30 минут.Конечно, вы также можете использовать консервированную свеклу, если она у вас есть под рукой.

Оптимально использовать борщ из пророщенной пшеницы для закваски, но вы также можете прокисать суп с яблочным или винным уксусом, если у вас нет этого ингредиента.

Подробнее о происхождении борща читайте здесь.

➡️ Подписывайтесь на YouTube! 🔥

Простой вариант борща | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Есть десятки рецептов борща — от простых овощных супов с парочкой нарезанной свеклы до сложных блюд из цельнозерновой пищи, приготовленных из свинины, говядины, сосисок и даже уток.Более традиционные рецепты также требуют использования нескольких сложных ингредиентов. Некоторые из этих рецептов требуют ферментации свеклы за пару дней, в то время как другие требуют кваса, разновидности ржаного пива, что означает поездку на польский или русский рынок или приготовление его самостоятельно. На польских рынках квас называют зур натуральный.

На6 порций

Повод Обычный ужин, Семейные посиделки

Диета без яиц, без арахиса, без сои, без древесных орехов

Вкус и текстура сливочный, чесночный, пряный, пикантный, острый

Состав

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 мелко нарезанные луковицы среднего размера
• 4 лука-порея, только белая часть, мелко нарезанные
• 1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками ¼ дюйма
• 1 репа среднего размера, нарезанная ¼ -дюймовые кубики
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 фунт свежесрезанной или 3¼ фунта сушеной свеклы, нарезанной кубиками дюйма, 2 стакана
• 5 стаканов говяжьего бульона
• 6 столовых ложек белого винного уксуса или по вкусу
• Соль
• Перец
• Сметана или крем-фреш
• Нарезанный свежий укроп (по желанию)
• Ломтики черного хлеба

Инструкции

1. РАСПЛАВАЙТЕ сливочное масло в 4-литровой кастрюле на среднем огне.Добавьте овощи и готовьте 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. (Если вы используете консервированную свеклу, добавляйте ее после того, как другие овощи станут мягкими.)

2. ДОБАВИТЬ говяжий бульон и довести суп до кипения. Медленно варить 10 минут. Возьмите ложку и попробуйте несколько овощей, чтобы убедиться, что они полностью размякли.

3. ВПРЫСКИВАТЬ винным уксусом по вкусу.Приправить солью и перцем.

4. СЕРВИС в горячих мисках. Передайте к столу сметану, измельченный укроп и нарезанный черный хлеб.

   ПРЕДЛОЖЕНИЯ И ВАРИАНТЫ Вы можете превратить этот простой борщ в пюре или простой крем-суп, поместив его в блендер и процедив — и, если хотите, дополнив его чашкой густых сливок. Летом из пюре из холодного борща получается восхитительный холодный суп. (См. Также суп-пюре из свеклы.)

2001 Джеймс Петерсон

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Борщ быстрого приготовления {Аутентичный} — iFOODreal.com

Instant Pot Borscht — рецепт борща моей украинской бабушки, адаптированный для скороварки.Подавайте этот сытный суп из капусты и свеклы с большим количеством укропа, чеснока и сметаны. Так хорошо!

Здесь мы любим капусту, от голубцов Instant Pot до русских щи и не фаршированных голубцов.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Скороварка Борщ

Борщ быстрого приготовления. Борщ — украинский суп из капусты и свеклы, который я ел почти каждую неделю. В конце концов, я приспособила рецепт борща моей бабушки к скороварке.И вкус у нее такой же, как у нее. Даже без обжарки овощей в томатном соусе «зажарка». Вы бросаете все в один горшок и уходите!

Что такое борщ? В основном это овощной суп, свекла и томатный суп.

Любите свеклу? Попробуйте свеклу с козьим сыром или салат из свеклы с рукколой.

Ингредиенты для борща

Это обязательные ингредиенты. Борщ очень универсален !!! Рецепт может показаться вам слишком длинным, но это просто варианты ингредиентов и быстрорастворимые горшки разного размера.

Ниже я рассмотрю другие варианты в зависимости от того, что у вас есть под рукой, и соответствующего времени приготовления.

• Свекла
• Капуста
• Картофель, лук, морковь
• Томатная паста
• Чеснок и укроп

Варианты и замены борща

• Кости для мяса или супа: Вы можете использовать любые куриные кусочки, такие как голени, ножки, бедра или кости.Чем жирнее или кожицей, тем насыщеннее борщ. Более классический выбор — это короткие говяжьи ребра или кости, и я рекомендую сначала приготовить говяжий бульон или костный бульон, а только потом варить борщ.
• Томатный соус или нарезанные кубиками помидоры: Я предпочитаю томатный соус, пассату или измельченные помидоры, потому что он более сытный, чем нарезанные кубиками помидоры содержат больше воды. Но я использовал и то, и другое.
• Кетчуп: Уловка моей мамы. В худшем случае вы можете добавить немного кетчупа, если у вас закончился консервированный томатный соус.Я лично не фанат. Моя мама любит добавлять сквирт в любом случае.
• Квашеная капуста: Борщу нужна кислинка (подробнее об этом в следующем пункте) и сладость. Квашеная капуста добавляет тот пикантный вкус, который мне лично нравится. Это необязательно, но так хорошо!

• Сушеные бобы: Прелесть любого рецепта бобов быстрого приготовления в том, что по нему можно приготовить сушеные бобы без замачивания. Я рекомендую использовать белые темно-синие, пинто или лимские бобы. Они делают капустный борщ быстрого приготовления более сытным из-за высокого содержания крахмала.
• Красная фасоль Факт: Я попробовал и обнаружил, что сухая красная фасоль придает борщу «бобовый» вкус, а также меняет цвет на более оранжевый.
• Консервированная фасоль: Уменьшите количество воды до 5 стаканов (6 литров) и 8 стаканов (8 литров), и времени приготовления достаточно 15 минут.

Как приготовить борщ быстрого приготовления

• Подготовка: Я готовлю ингредиенты и добавляю их в кастрюлю по мере приготовления. Нашинкуйте капусту, промойте фасоль и мясо (если вы используете), нарежьте лук кубиками, нарежьте морковь кубиками, картофель нарежьте кубиками, а свеклу нарежьте спичками.Я люблю резать свеклу последней, потому что она «кровоточит».
• Не перемешивать и добавлять жидкости + приправы: Залить водой, томатным соусом / пастой, кленовым сиропом, лавровым листом, посолить и поперчить. Не перемешивать.
• Готовка при высоком давлении: Нажмите кнопку «Готовить под давлением при высоком давлении» или кнопку «Ручной» для: любой версии без сушеных бобов — 15 минут, с сухими бобами — 35 минут. На то, чтобы давление снизилось, потребуется около 30 минут.
• Пока борщ готовится, приготовьте гарниры: Очистите чеснок, нарежьте укроп, разрежьте лимон пополам, чтобы приготовить его для отжима (если не используете уксус).
• Подождите 15 минут и сбросьте давление: По истечении 20 минут дайте ему постоять 15 минут. Затем сбросьте давление, используя метод быстрого сброса, повернув клапан в положение «Сброс». Можно использовать Natural Release, пока вас нет.
• Приправить еще: Добавить лимонный сок, натереть чеснок и добавить укроп. Нам нравится много всего.

Дополнительные советы и факты

• Культуры: В каждой восточноевропейской стране есть свой вариант борща.Каждый повар, даже в одной семье, готовит свой вариант борща.
• Вегетарианский борщ: Только овощи, неплохо было бы добавить консервированные бобы для протеина. Варить 15 минут.
• Борщ с говядиной: Я рекомендую использовать говяжьи ребра или суповые кости и сначала приготовить бульон или бульон. Столько аромата !!! После варить 15 минут.
• Борщ с курицей: Добавить кости в кусочки курицы и варить 20 минут.
• Борщ с сушеными бобами: Используйте белую фасоль, фасоль пинто или лимскую и готовьте в течение 35 минут.
• Борщ развивает вкус: Борщ на следующий день становится еще вкуснее. Свежеприготовленные блюда тоже изумительны. Просто другой.
• Важно добавить свежий чеснок и укроп после того, как борщ готов!
• Дополнительные советы: Если вы новичок в приготовлении пищи под давлением, ознакомьтесь с моим руководством по приготовлению пищи в горшочке. Если у вас нет Instant Pot, но вы хотите купить его в ближайшее время, проверьте, какой Instant Pot купить.

Как украинцы подают борщ

• Сметана или простой йогурт. Сколько хотите. Алекс любит ложку майонеза. Нет, но это тоже вариант.
• Еще чеснок. Да! Знаю, вы можете подумать, что я сумасшедший, но я украинец. Мы всегда ели борщ, кусая зубчик чеснока. Так хорошо! Знаете ли вы, что чеснок — природный антибиотик ?!
• Хлеб ржаной. Если бы вы могли только почувствовать запах и вкус свежеиспеченного украинского ржаного хлеба из пекарни, вы бы поняли, почему я считаю, что фасованный, нарезанный и годный в течение 10 дней североамериканский хлеб — это шутка.Я бы разрезала зубчик чеснока пополам и натерла им весь ломтик, особенно корку. Так хорошо! В наши дни мы довольствуемся органическим цельнозерновым хлебом в мешках, помогает поджаривание.

В детстве я тоже натирала все ломтиком ржаного хлеба. Сверху намазать сметаной. И посыпать солью. Это, наверное, странно для вас, но так хорошо для меня! 🙂 Я понимаю. Мне кажется, что есть сверчков странно, но для многих это так. Не могу спорить о вкусах и кухне.

Наслаждайтесь, друзья!

Как хранить и разогревать борщ

Хранение: Охладить борщ до 5 дней.Это как вино, и со временем становится только лучше.

Замораживание: Заморозить в герметичном контейнере, оставив место для расширения. Борщ красиво застывает. Разморозьте на прилавке в течение нескольких часов или на нижней полке холодильника на ночь.

Повторный нагрев: Разогрейте в небольшой кастрюле ровно столько, сколько вам нужно, путем кипячения и помешивания на медленном огне.

Больше рецептов быстрого приготовления

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

для горшков быстрого приготовления на 8 литров

• 2 фунта крупно измельченной капусты
• 1.5 фунтов 5 крупных картофелин, нарезанных кубиками
• 1 фунт 3 средних свеклы, нарезанных соломкой
• 2 крупных нарезанных моркови
• 1 крупная нарезанная луковица
• 1 чашка сушеных белых, пинто или лимских бобов *
• 1 фунт любой курицы, говяжьи или суповые кости (по желанию) **
• 12 стаканов воды
• банка томатного соуса на 14 унций с низким содержанием натрия
• банка на 6 унций томатной пасты с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка любого подсластителя
• 3 лавровых листа
• 2 1/2 чайных ложки соль
• Молотый черный перец по вкусу
• 1 столовая ложка уксуса или лимонного сока
• Много свежего тертого чеснока
• Много свежего измельченного укропа

На 6 литров быстрорастворимого горшка

• 1.5 фунтов капусты крупно нашинкованной
• 1 фунт 3 больших картофеля, нарезанных кубиками
• 2 средних свеклы, нарезанных соломкой
• 1 крупная морковь, нарезанная ломтиками
• 1 мелкая нарезанная луковица
• 3/4 стакана сушеных белых, пинто или лимских бобов *
• 1/2 фунта любых куриных, говяжьих или суповых костей (по желанию) **
• 8 стаканов воды
• Банка томатного соуса на 14 унций с низким содержанием натрия
• Банка на 6 унций томатной пасты с низким содержанием натрия
• 1/2 столовой ложки любого подсластителя
• 2 лавровый лист
• 1 3/4 чайной ложки соли
• Черный молотый перец по вкусу
• 1/2 столовой ложки уксуса или лимонного сока
• Много тертого чеснока
• Много свежего измельченного укропа

• В Instant Pot добавьте ингредиенты в следующем порядке: капуста, фасоль (если используется), картофель, свекла, морковь, лук и курица или кости (если используется). Не перемешивать.
• Налейте воду, а затем добавьте томатный соус и пасту, подсластитель, лавровый лист, соль и перец. Не перемешивать.

• Закройте крышку, поверните сброс давления в положение «Герметизация» и нажмите «Приготовление под давлением» на высоком или ручном режиме для: вегетарианские блюда и / или с консервированной фасолью — 15 минут, с курицей — 20 минут, с сушеными бобами — 35 минут.

• После того, как Instant Pot готов, дайте борщу Instant Pot постоять 15 минут или дольше.Затем сбросьте давление, используя метод Quick Release, повернув клапан в положение «Вентиляция» и откройте крышку.

• Добавьте уксус, свежий чеснок и укроп. Нам нравится многое. Перемешайте и отрегулируйте любую приправу по вкусу.

• Подавать горячим с ложкой сметаны или йогурта, ржаного или цельнозернового хлеба и еще чеснока. 🙂

Хранение: Охладить борщ до 5 дней. Это как вино, и со временем становится только лучше.

Замораживание: Заморозьте в герметичном контейнере, оставив место для расширения.Борщ красиво застывает. Разморозьте на прилавке в течение нескольких часов или на нижней полке холодильника на ночь.

Повторный нагрев: Разогрейте только необходимое количество в небольшой кастрюле, кипятя и помешивая на медленном огне.

• * Красная фасоль Факт: Я попробовал и обнаружил, что сухая красная фасоль придает борщу очень «бобовый» вкус, а также меняет цвет на более оранжевый.
• * Если вы используете консервированные бобы или совсем не используете бобы: Уменьшите количество воды до 5 стаканов (6 литров) и 8 стаканов (8 литров).
• ** Борщ с говядиной: Я рекомендую использовать говяжьи ребра или суповые кости и сначала приготовить бульон или бульон. Столько аромата !!!
• ** Борщ с курицей: Добавить кости в кусочки курицы и варить 20 минут.
• Вегетарианский борщ: Только овощи, неплохо было бы добавить консервированные бобы для протеина. Варить 15 минут.
• Борщ развивает вкус: Борщ на следующий день становится еще вкуснее. Свежеприготовленные блюда тоже изумительны.Просто другой.
• Томатный соус или нарезанные кубиками помидоры: Я предпочитаю томатный соус, пассату или измельченные помидоры, потому что он более сытный там, где нарезанные кубиками помидоры содержат больше воды. Но я использовал и то, и другое.
• Кетчуп: Уловка моей мамы. В худшем случае вы можете добавить немного кетчупа, если у вас закончился консервированный томатный соус. Я лично не фанат. Моя мама любит добавлять сквирт в любом случае.
• Квашеная капуста: Борщу нужна кислинка (подробнее об этом в следующем пункте) и сладость.Квашеная капуста добавляет тот пикантный вкус, который мне лично нравится. Это необязательно, но так хорошо!

Порция: 2 чашки | Калории: 211 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 10 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 755 мг | Калий: 954 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 1559 МЕ | Витамин C: 51 мг | Кальций: 117 мг | Железо: 3 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным.Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Суп из свекольного борща (одна кастрюля)

Быстрый и легкий рецепт борща, домашний из простых ингредиентов в кастрюле на плите за 1 час. Загружен свеклой, капустой, картофелем, мясным бульоном. Также известен как суп из красной свеклы,

Сегодняшний рецепт полон полезных овощей и сытности, как и этот Легкий рецепт овощного супа (одна кастрюля). Это идеальная комфортная еда в холодный зимний день.

Обратите внимание, что эта версия отличается от польского белого борща. Несмотря на то, что у них схожее название, они имеют другой цвет и вкус из-за отсутствия свеклы.

Что такое борщ? Каково это на вкус? Это русский или украинский?

Это сытный суп, известный своим темно-красным цветом и сладким, острым / кислым вкусом. Сладость исходит от моркови и свеклы, а пикантность — от уксуса, что создает идеальный баланс вкусов.

Согласно моим исследованиям, местом происхождения обычно считается Украина. Однако, похоже, есть и русская, и польская версии.

Как приготовить борщ?

1. Подготовительная кастрюля — Нагрейте сливочное масло и масло в большой кастрюле.
2. Добавьте овощи — Сюда входят лук, морковь, чеснок, капуста сельдерея и свекла. Обжарить до тех пор, пока чеснок не станет ароматным, а овощи не станут частично мягкими.
3. Смешайте остальные ингредиенты — Сюда входят бульон, вода, картофель, лавровый лист, соль, перец, томатная паста, укроп.
4. Довести до кипения — Затем убавить огонь и варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте фасоль и уксус — Перемешайте и готовьте еще несколько минут.
6. Enjoy — Откажитесь от лаврового листа, украсьте свежей петрушкой или укропом и подавайте с ложкой сметаны.

С какими гарнирами лучше всего подавать борщ из капусты?

Традиционно этот суп подают с варениками, начиненными картофелем, сыром, овощами и / или мясом.

Как и в любом супе, порция для окунания в него стоит

.

всегда утешает. Подавайте с одним из этих гарниров:

• Хлебные палочки
• Чесночный хлеб
• Крекеры
• Рулетики
• Хрустящий багет
• Сэндвич с сыром на гриле
• Сэндвич с ростбифом на ржаном хлебе
• Садовый салат

Как чистить и нарезать свеклу?

1. Отрежьте конец корня острым ножом.
2. Очистите кожицу овощечисткой.
3. Положите свеклу на разделочную доску плоской стороной вниз и нарежьте крупными ломтиками.
4. Затем нарежьте каждый ломтик на более мелкие кусочки. Вы также можете натереть их на терке для сыра или кухонном комбайне.

Варианты

Вегетарианский борщ — Рецепт, приведенный ниже, является именно таким, но вы также можете добавить больше овощей, таких как кабачки, грибы или даже стручковые бобы.

Подавать холодным — Приготовить суп по рецепту и затем охладить в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.Сверху выложить гарнир и влить.

Добавить говядину — Добавьте приготовленную нарезанную кубиками говядину, например тушеное мясо, для еще более сытного супа. Также можно добавить сосиски или даже говяжий фарш.

Добавить курицу — В конце добавить приготовленную измельченную или нарезанную кубиками курицу-гриль.

Добавить бекон- Добавьте бекон в суп или сверху в качестве гарнира.

Варианты начинки и гарнира — Сверху положите дольки лимона, нарезанное / нарезанное вкрутую яйцо, свежую зелень, такую ​​как укроп, базилик, петрушку, чеснок и сметану.

Сделайте это острым — Добавьте измельченные хлопья красного чили или кайенский перец для приправы.

Сделайте это кремообразным — В конце перемешайте пополам или жирными сливками.

Добавить сыр — Например, тертый сыр моцарелла или пармезан.

Советы и методы

Наденьте одноразовые перчатки. — Это важно, когда вы чистите и режете свеклу, потому что они оставляют пятна на пальцах и ногтях.

Свекла окрашивается? Да, свекольный сок может испачкать ваши руки, одежду и рабочее место, и его следует немедленно промыть водой с мылом.

Предварительные инструкции — Приготовьте суп за день и храните в холодильнике. Потом. разогрейте на плите или в микроволновой печи, когда будете готовы к подаче.

Как сделать суп гуще? Продолжайте готовить без крышки, пока жидкость не уменьшится до желаемой густоты. Вы также можете сделать пюре из вареного картофеля и добавить его в суп, чтобы он загустел.

Как сделать суп разбавленнее? Добавьте еще бульона или воды.

Что делать с остатками еды? Их можно хранить в закрытой таре в холодильнике до 3 дней.

Используйте ингредиенты с низким содержанием натрия — Потому что это не дает блюду стать слишком соленым. Особенно это касается масла и бульона.

Какие бобы использовать? Я рекомендую бобы каннеллини, потому что они имеют мягкий вкус и лучшую текстуру для этого рецепта, но вместо них можно использовать и красные бобы.

Какую капусту использовать? Я использовал обычную зеленую капусту, но вы также можете использовать краснокочанную капусту.

Отрегулируйте количество уксуса — Это зависит от ваших предпочтений.Добавление большего количества, очевидно, сделает суп более кислым.

Еще рецепты супа в горшочке

Суп из свеклы с борщом в горшочке

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Быстрый и легкий рецепт борща, домашний из простых ингредиентов в кастрюле на плите за 1 час. Загружен свеклой, капустой, картофелем, мясным бульоном.

Доходность: 8 человек

• 2 столовые ложки несоленого масла
• 2 столовые ложки масла
• 1 стакан мелко нарезанного лука
• 2 моркови, среднего размера, очищенные, натертые
• 2 зубчика чеснока, мелко измельченного
• 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 1/2 кочана капусты, небольшого размера, промытого, в панировке, тонко нарезанного или измельченного
• 3 свеклы, среднего размера, очищенной, мелко нарезанной или натертой
• 4 стакана бульона, говядины или курицы, с низким содержанием натрия
• 3 Картофеля, Среднего размера, очищенные, нарезанные кубиками по 2 дюйма
• 5 стаканов воды
• 1 лавровый лист
• Соль, по вкусу
• Перец, по вкусу
• 3 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
• 1-2 чайные ложки укропа, свежий или сушеные, по желанию
• 1 банка бобов каннеллини, 15.5 унций. банка, слить и ополоснуть, по желанию
• 1-2 ч.л. уксуса

• Нагрейте сливочное масло и масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

• Добавьте лук, морковь, чеснок, капусту сельдерея, свеклу и тушите до тех пор, пока чеснок не станет ароматным, а овощи не станут частично мягкими.

• Добавьте бульон, воду, картофель, лавровый лист, соль, перец, томатную пасту, укроп и все перемешайте.

• Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и дайте супу кипеть без крышки, пока все овощи не станут мягкими.

• Добавьте фасоль и уксус и готовьте еще 3-5 минут.

• Лавровый лист выбросить.

• Подавать с ложкой сметаны и украсить свежей петрушкой или укропом. Наслаждаться!

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней и повторно нагревать в микроволновой печи или на плите.

калорий: 197 ккал, углеводы: 31 г, белок: 7 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 8 мг, натрий: 727 мг, калий: 682 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 7 г, витамин A: 3072 МЕ, витамин C: 36 мг, кальций: 105 мг, железо: 5 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: русская, украинская

Калорийность: 197

Автор: Abeer

Всем счастливого приготовления!

опубликовал 14 января, 2020 автор Abeer Rizvi // 0 комментариев

Вегетарианский борщ быстрого приготовления «Консервированный» — Украинский растворимый

Это мой третий рецепт борща — немного другой, потому что он готовится (почти полностью) из консервированных овощей.Плюс, в банке со свеклой, нарезанной жульеном, практически нет нарезки. Быстро! Легкий!

Перейти к рецепту

В Instant Ukrainian есть не один, а два рецепта борща. Сливочный летний борщ быстрого приготовления полон лучших летних овощей. Vegetarian Vegan Instant Pot Borscht — это особый борщ для Sviata Vecheria — особого украинского блюда в канун Рождества. К борщу готовят даже особые пельмени с грибами. Все они полны овощей.

А что, если хочешь борщ сейчас? (Или примерно через полчаса)

Эти французские жульенские свеклы — ключ к этому очень простому рецепту борща. Каждая банка по 15 унций (425 г), и для этого рецепта вам понадобятся две.

Пока лук обжаривается в 1 столовой ложке растительного масла на минимальном уровне в течение 3-5 минут, время от времени помешивайте и начинайте открывать все банки, которые вам понадобятся. Но убедитесь, что они не потемнели.

Хотите сэкономить еще больше времени, используйте быстрорастворимый лук из морозильной камеры.

Промойте большую банку (19 унций или 540 мл) нарезанного кубиками картофеля.

Не сливайте консервы из свеклы — добавьте их в кастрюлю для быстрого приготовления вместе с жидкостью. Затем добавьте промытый, нарезанный кубиками картофель и банку измельченных помидоров. Добавьте этот гигантский, необязательно лавровый лист.

Закройте эту кастрюлю быстрого приготовления и установите ее для приготовления в ручном режиме в течение 5 минут при меньшем / низком давлении. Да, 5 минут, но на самом деле это будет всего 20 минут. Но — борщ за 20 минут!

Пока ждете, откройте банку стручковой фасоли и промойте ее на дуршлаге.При желании можно использовать замороженную стручковую фасоль или замороженный горошек.

Подождите 10 минут, пока произойдет естественное высвобождение, затем сбросьте давление.

Добавьте 1 столовую ложку уксуса и 1 столовую ложку сахара. Отрегулируйте заправку по своему вкусу солью и перцем. Добавьте консервированную стручковую фасоль и от до ½ стакана нарезанного укропа (свежего, замороженного или сушеного). Замороженный укроп проще всего нарезать ножницами.

Оборудование

• Консервный нож
• Дуршлаг
• Мгновенный горшок

Экономия времени

• Использование быстрорастворимого лука позволяет сэкономить не менее 5 минут варки лука
• Отсутствие необходимости измельчать все овощи может сэкономить почти 30 минут

Вегетарианский-веганский борщ быстрого приготовления быстрого приготовления

Быстро! Используйте консервы из свеклы и овощей, чтобы сэкономить время на измельчении.Купите эти банки заранее, чтобы иметь их, когда они вам понадобятся.

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 30 минут

Общее время 32 минуты

Суп-курс

Кухня Украинско-канадская

• 1 нарезанный белый лук
• 1 столовая ложка растительного масла
• 540 мл консервированного картофеля, нарезанного кубиками
• 2 — 15 унций / 425 г банки жульеновой свеклы с жидкостью
• 28 унций / 796 мл измельченных помидоров
• 1 лавровый лист дополнительно
• 425 банка нарезанных зеленых бобов
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• ½ стакана замороженного или свежего нарезанного укропа

• Обжарить лук в кастрюле быстрого приготовления с 1 столовой ложкой растительного масла.Не позволяйте подрумяниваться.

• Промойте банку с измельченным картофелем в дуршлаге.

• Добавьте банки свеклы (с жидкостью), измельченные помидоры в горшок для быстрого приготовления вместе с измельченными помидорами. Перемешайте и добавьте лавровый лист (если используется).

• Закройте и установите в кастрюле быстрого приготовления вручную в течение 5 минут при низком / меньшем давлении.

• Промойте банку с зеленой фасолью на дуршлаге.

• Подождите 10 минут, прежде чем сбросить давление.Добавьте стручковую фасоль, 1 столовую ложку уксуса, 1 столовую ложку сахара, соль и перец по вкусу. Добавьте нарезанный укроп.

• Смачного!

Простой борщ — Растительные люди

Метод: Кастрюля быстрого приготовления, плита

Категория: Суп, веганский, быстрорастворимый, вегетарианский, без глютена

Мы нашли этот простой восхитительный рецепт борща на пиршестве дома — полезного вегетарианского супа из свеклы и капусты, который можно приготовить в горшочке быстрого приготовления или на плите.Согревающий и питательный, борщ полон вкусов и питательных веществ! Подходит для веганов и не содержит глютена. Мы вносим в него свой вклад, украсив его каплями Mind + Body.

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 6 крупных зубчиков чеснока, крупно нарезанные
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1 стакан моркови, нарезанной мелкими ломтиками
• 1 очень крупная свекла, тонко нарезанная или мелкие кубики (прибл.2 чашки)
• 2 стакана измельченной или нарезанной красной капусты
• 1 стакан нарезанных стеблей свеклы и зелени (по желанию или добавить еще стакан капусты)
• 4 стакана овощного бульона (или куриного бульона или традиционного говяжьего бульона)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка семян сельдерея
• ½ чайной ложки душистого перца
• 2 чайные ложки соли
• ½ чайной ложки перца
• ¼ чайная ложка кайенского перца (по вкусу)
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• ½ стакана нарезанного свежего укропа
• Растение People Mind + Body капли для украшения

Гарниры : ложка сметаны, греческий йогурт или веганский йогурт, капли для тела «Растительные люди».

Метод

Установите Instapot в режим «соте».

Добавьте оливковое масло (или сливочное масло) и нарезанный кубиками лук и тушите 4-5 минут, часто помешивая, чтобы лук не прилипал. Добавьте остальные овощи; чеснок, сельдерей, морковь, свеклу, капусту, стебли свеклы и зелень и перемешайте, чтобы покрыть луком и маслом.

Добавьте бульон и томатную пасту, специи, соль и перец. Дать, размешать и нажать кнопку «Отмена».

Закройте кастрюлю крышкой и зафиксируйте, убедившись, что выпуск пара направлен на «Уплотнение».Нажмите Высокое давление и установите 10 минут. Когда время истечет, дайте ему высохнуть естественным путем в течение 5 минут, затем положите кухонное полотенце на кнопку сброса давления и поверните, чтобы освободить вручную. Как только поплавковый клапан опустится, откройте крышку.

Добавьте яблочный уксус. Попробуйте и отрегулируйте соль и перец. Перед подачей добавьте ложку сметаны или йогурта (или веганский йогурт) и много свежего укропа.

Банкноты

Это также можно сделать на плите аналогичным образом.Нагрейте масло в голландской духовке на среднем или сильном огне. Обжарьте лук, помешивая 4-5 минут. Уменьшите огонь до среднего и добавьте чеснок, тушите 2 минуты, затем добавьте сельдерей, морковь, свеклу, капусту, зелень свеклы, помешивая, чтобы она покрылась слоем.