Простая лазанья – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

3

(1)

13

Купить продукты

История гласит, что изначально термин «лазанья» использовался для описания емкости для приготовления пищи. Да и само название, как оказалось, не итальянское, а греческое, означающее «горячие пластины». Вот так греки подарили итальянцам название блюда, которое с удовольствием готовят повара по всему миру. Чтобы приготовить лазанью по простому рецепту, потребуются самые обычные доступные продукты и не слишком много времени.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Армянский лаваш	300 г
Куриный фарш	300 г
Твердый сыр	100 г
Вода	100 мл = 100 г
Томатная паста	1 ст. л. = 30 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, приготовьте томатную пасту самостоятельно из свежих помидоров.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте сковороду, миску и форму для запекания. Смажьте форму подсолнечным маслом. Натрите на средней терке сыр. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте фарш. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде на среднем огне. Положите в сковороду фарш и обжаривайте его в течение 5 минут, пока вся жидкость не испарится. Посолите и поперчите фарш по вкусу, добавьте томатную пасту и воду, хорошо перемешайте. Подержите смесь на слабом огне 2-3 минуты, затем снимите сковороду с огня.

Шаг 2

Выложите лазанью в форму. Лаваш разрежьте на прямоугольники: два из них должны получиться немного больше формы, остальные — меньше. Поместите в форму два больших листа лаваша, образуя бортики. Добавьте получившийся фарш и немного тертого сыра, затем накройте все лавашом. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Готовьте лазанью 15-20 минут при 180 градусах.

произвести впечатление

Лазанью подавайте на красивых тарелках порционно или поставьте на стол лазанью прямо в форме для запекания, чтобы гости сами выбрали себе кусочек.

Простая лазанья | Рецепты | Кухня

1. 1

   Листы лазаньи отварил в кипящей подсоленной воде около 5 минут. На упаковке было написано, что предварительно отваривать не надо, но все же решил их сварить и не пожалел. Пока варились, а потом остывали листы занялся начинкой.

2. 2

   Разогретое на сковородке оливковое масло кинул слегка раздавленные зубчики чеснока. Как только по кухне разнесся запах жареного чеснока, вытащил зубчики, иначе они сгорят и дадут горечь. Почему раздавленные… если их мелко порезать, то неудобно вытаскивать, если разрезать на 2 половинки, то не успеют отдать свой аромат. Здесь же обжарил до мягкости мелкопрорезанный лук.

3. 3

   Добавил к луку мясной фарш и обжаривал непрерывно помешивая, пока не испарилась вся влага.

4. 4

   Добавил рубленные томаты в собственном соку. Почему их, а не свежие – потому, что зимние помидоры абсолютно безвкусные. Потушил около 5 минут.

5. 5

   В форму для запекания плеснул оливкового масла и немного сливок.

6. 6

   Выложил лист лазаньи. Если форма большая, то вам может понадобиться несколько листов. У меня это было полтора. Сверху распределил треть фарша и немного пармезана.

7. 7

   Затем еще один лист, фарш и так пока не закончились листы и фарш. У меня получилось 4 слоя. Залил всю конструкцию сливками, посыпал тертым сыром и в духовку на 15 минут 200°С.

E-mail:

Главное за день АиФ. Дача АиФ. Здоровье АиФ. Кухня

Новости СМИ2

E-mail:

Главное за день
АиФ. Дача
АиФ. Здоровье
АиФ. Кухня

Подписаться

• По названию
• По ингредиенту

Расширенные параметры поиска

Топ 5 читаемых

• Словно и не было ничего. Как вспыхнули и быстро потухли протесты в Грузии
• Боец ВС РФ семь часов в одиночку удерживал позицию при наступлении ВСУ
• Как нельзя заваривать и пить чай: шесть главных ошибок
• Корреспондент «АиФ» оценил отношение к русским в заведениях Тбилиси
• Украинские полярники «декоммунизировали» указатели в Антарктиде

Самое интересное в регионах

Новости МирТесен

Самая простая лазанья с творогом

Опубликовано: 20 октября 2021 г. » Изменено: 24 января 2023 г. » Автор: Kylie » Этот пост может содержать партнерские ссылки. » 21 комментарий

2.8K акции

• Делиться!

Перейти к рецепту

Эта быстрая и простая лазанья с творогом — воплощение классической домашней еды! Его можно приготовить за 5 дней, чтобы вы могли приготовить его, когда у вас есть время, и насладиться сытной домашней едой, когда вам удобно!

Вам это понравится

• Эта простая домашняя лазанья наполнена сырным вкусом и понравится всей семье! В нем четыре слоя пасты, простой мясной томатный соус и три вида сыра. Это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее, а остатки восхитительны!
• Если вам понравилась эта сырная лазанья, , обязательно попробуйте мою пасту с пармезаном и чесноком в горшочке, мою пасту с беконом, кукурузой и базиликом или мою запеканку с равиоли, запеченную за 20 минут!

Ингредиенты и заменители 

• Лапша для лазаньи — Для этого рецепта используйте обычную лапшу для лазаньи. Лапша без варки, как правило, размокает и не держится. Вы также можете использовать цельнозерновую лапшу для лазаньи, если хотите.
• Говяжий фарш — Попробуйте найти говяжий фарш 80/20 или 85/15. Жир равен вкусу, поэтому сверхпостный говяжий фарш не будет таким вкусным. Для дополнительного аромата используйте молотые итальянские колбаски вместо половины говядины. Или не стесняйтесь вообще отказаться от мяса или использовать вместо него грибы, если хотите сохранить вегетарианство, но я люблю добавлять немного белка, где могу. Вместо говяжьего фарша также можно использовать индюшиный фарш.
• Чеснок — Свежеизмельченный чеснок создаст более глубокий аромат и придаст немного больше вкуса. Если все, что у вас есть, это чесночный порошок, не стесняйтесь использовать его вместо него. Я предлагаю добавить ½-¾ чайной ложки к мясу, а затем добавить больше по вкусу. Не стесняйтесь добавить нарезанный кубиками лук, если хотите!
• Соус для спагетти — Используйте свой любимый соус для спагетти или приготовьте его сами, если хотите.
• Молодой шпинат — Свежий молодой шпинат красиво увянет во время запекания. Если вы не любите шпинат, можете его не добавлять.
• Пармезан — Чтобы получить самый смелый и свежий вкус, измельчите пармезан дома. Лучший заменитель сыра пармезан в лазанье — тертый азиаго или романо.
• Моцарелла — Мне нравится использовать цельномолочную моцареллу в этой домашней лазанье из-за ее богатого вкуса и идеальной плавкости. Если у вас нет под рукой, вы можете попробовать монтерей джек или проволоне.
• Творог — Используйте 4% молочный жир или творог из цельного молока для лучшего вкуса и текстуры. Использование менее жирного творога может привести к тому, что начинка будет водянистой. Ближайший заменитель 1:1 — сыр рикотта из цельного молока, который вы можете полностью использовать вместо творога в этой лазанье! Если вам нравится вкус творога, но вы предпочитаете текстуру рикотты, попробуйте пропустить творог через кухонный комбайн, пока он не станет однородным и кремообразным.
• Яйца . Яйца в этой лазанье помогут связать начинку и получить более четкие слои. Если у вас нет яиц, вы можете пропустить это, и ароматы все равно будут восхитительными!

Как выкладывать лазанью слоями

• Слегка смажьте форму размером 9×13 дюймов кулинарным спреем или тонким слоем оливкового масла. Это гарантирует, что начинка, сыр и лапша не прилипнут к краю формы во время выпекания. Если вы забудете этот шаг, это не конец света, но это поможет!
• Лучший способ выложить лазанью слоями — это начать с соуса, затем добавить лапшу, а затем добавить начинку. Продолжайте с оставшимися ингредиентами, выкладывая их слоями в указанном порядке, пока они не закончатся! Важно убедиться, что вы равномерно распределяете ингредиенты по всей лазанье, чтобы вы чувствовали вкус каждого ингредиента в каждом кусочке!
• Вам понадобится как минимум 3 слоя лапши для простой лазаньи, но вы можете увеличить количество слоев лапши до 5-6, если ваша сковорода выдержит это!
• Для этой лазаньи с творогом, , лучшим выбором будет 4 слоя лапши. Это дает вам достаточно слоев для традиционного ощущения лазаньи, сохраняя при этом хорошую стопку при порционировании из кастрюли.
• Не забудьте, что после того, как вы добавите последний слой лапши, вам нужно добавить умеренный слой соуса для спагетти и плотный слой сыра, чтобы вы могли получить тот расплавленный, сырный вкус и текстуру сверху.
• Также для предотвращения прилипания сыра к фольге , пока он выпекается, сбрызните фольгу кулинарным спреем или смажьте ее тонким слоем оливкового масла перед выпеканием. Это гарантирует, что весь этот расплавленный, клейкий сыр останется на лазанье, а не прилипнет к фольге!
• Самое сложное в приготовлении лазаньи — это дать ей отдохнуть после выпечки. Она будет изумительно пахнуть и выглядеть даже вкуснее, чем пахнет, но именно 10-20 минут отдыха позволят лазанье впитать все соки из соуса, мяса и начинки и НАМНОГО лучше слипнуться. Поскольку лазанья такая теплая, она сохранит свое тепло и все еще будет горячей, даже если вы подадите ее через 20 минут после того, как достанете из духовки!

Инструкции

Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде с чесноком и травами.

Смешайте с соусом для спагетти и варите на медленном огне.

Добавьте в большую миску свежий шпинат, ½ сыра моцарелла, ½ сыра пармезан, творог, яйца и пару больших щепоток соли и перца.

Хорошо перемешать.

Выложите 1 чашку соуса на дно слегка смазанной жиром формы для запекания 9×13. На дно формы выложите три полоски лапши, слегка перекрывая их.

Разделите начинку из шпината на ⅓ частей. Выложите ⅓ начинки поверх лапши. Сбрызните начинку из шпината ½ стакана мясного соуса.

Выложите еще 3 слоя лапши.

Выложите еще ⅓ сливочно-шпинатной начинки поверх лапши и сбрызните ½ стакана мясного соуса поверх шпинатной начинки.

Выложите еще 3 слоя лапши.

Выложите оставшуюся начинку из шпината на лапшу. Полить ½ стакана мясного соуса.

Сверху положите оставшиеся 3 макаронных изделия. Равномерным слоем распределите оставшийся мясной соус поверх лапши.

Посыпать лазанью оставшейся тертой моцареллой и сыром пармезан.

Плотно накройте фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 5 минут.

Дать постоять не менее 10 минут, затем нарезать. Украсьте пармезаном и петрушкой и наслаждайтесь!

Советы 

• Для получения наилучшей текстуры не следуйте инструкциям на упаковке лазаньи . Варите лапшу примерно на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке. Это гарантирует, что лапша будет достаточно гибкой для работы, но не развалится. После выпечки они станут идеально аль денте!
• Не забудьте посолить воду для пасты! Вода для пасты должна быть соленой, как море. Я люблю добавлять по крайней мере 1-2 столовые ложки, а иногда и больше. Это ваш единственный шанс приправить саму пасту. И не беспокойтесь о том, что макароны соленые, большая часть этой соли на самом деле смывается, когда вы сливаете лапшу.
• Сделайте соус немного острым, добавив пару щепоток хлопьев красного перца. Это простой способ разнообразить рецепт домашней лазаньи!

Часто задаваемые вопросы

С чем лучше лазанья: с сыром рикотта или с творогом?

Это вопрос личных предпочтений, но, честно говоря, домашняя лазанья одинаково вкусна как с сыром рикотта, так и с творогом. Творог сделает лазанью более легкой, а рикотта сделает ее более густой и насыщенной.

Зачем добавлять яйцо в творожную лазанью?

Яйцо связывает все ингредиенты творожной смеси воедино. Это помогает лазанье лучше склеиваться, когда вы нарезаете и подаете ее на стол. Это также придает сырной начинке немного более кремовую текстуру. Без яйца начинка будет немного рыхлой и не будет держаться вместе.

Как использовать творог вместо рикотты?

Рикотту можно заменить равными частями творога в любом рецепте лазаньи. В этом рецепте мы заменяем классическую начинку из рикотты на более легкую творожную основу. Чтобы получить лучшее из обоих миров, попробуйте смешать половину творога и половину рикотты для получения легкой кремовой текстуры!

Предварительное приготовление, хранение, заморозка и разогрев 

• Предварительное приготовление: Эту лазанью с сыром можно приготовить за 5 дней, что делает ее любимым блюдом для легкого ужина в будний день!
• Хранение: Приготовленную или сырую лазанью можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
• Заморозка: Лазанья — это лучшее, что можно приготовить в холодильнике для всей семьи. Он будет оставаться свежим в морозильной камере до 3 месяцев, если вы храните его плотно закрытым в герметичном контейнере, безопасном для морозильной камеры, и пригодном для использования в духовке. Я люблю запекать в духовке 913-дюймовая кастрюля, покрытая алюминиевой фольгой и запечатанная в большой пакет Ziploc.
• Разогрев: Самый простой способ разморозить замороженную лазанью с творогом — поставить ее на ночь в холодильник. Затем все, что вам нужно сделать, это разогреть его в духовке при 375 ° F в течение примерно 30-45 минут или пока он не прогреется и не начнет пузыриться.

Подавать лазанью с 

• Простой чесночный хлеб
• Лепешка капрезе
• Салат из рукколы с вяленой вишней и козьим сыром
• Салат из белой фасоли и капусты

Рецепты легкого семейного ужина

Есть вопросы?
Оставьте комментарий ниже!
Понравился рецепт?
Оставьте комментарий ниже!
Сделал это блюдо?
Оставьте комментарий и рейтинг ниже!

Печать

color h3-transform.text-transform»> Мясная лазанья с творогом

★★★★★

4.9 из 10 отзывов

Эта быстрая и простая лазанья с творогом — это классика комфортной еды! Его можно приготовить за 5 дней, чтобы вы могли приготовить его, когда у вас есть время, и насладиться сытной домашней едой, когда вам удобно!

• Автор: Кайли
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 50 минут
• Выход: 12 порций 1x
• Категория: Основное блюдо
• color»> Способ: Плита + Духовка
• Кухня: Итальянская

• 12 листов лазаньи
• 1 фунт говяжьего фарша
• 5-6 зубчиков чеснока, измельченных
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 32 унции. соус для спагетти
• 5 унций. свежий молодой шпинат, нарезанный
• 5 унций. тертый пармезан, разделенный
• 8 унций. моцарелла из цельного молока, тертая, разделенная
• 24 унции. Творог 4% молочного жира
• 2 больших яйца
• Кошерная соль
• свежий молотый перец

Гарнир

• свежая нарезанная петрушка
• тертый пармезан

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Готовьте лапшу для лазаньи примерно на 3 минуты меньше рекомендуемого времени приготовления. Сбрызните оливковым маслом , чтобы они не слиплись.
3. Приготовьте говяжий фарш в большом сотейнике на среднем огне. Крошим лопаткой по мере приготовления. Добавьте чеснок, орегано и пару щепоток соли и перца. Готовьте около минуты, периодически помешивая.
4. Налейте соус для спагетти в кастрюлю и перемешайте.
5. В большой миске смешайте свежий шпинат, ½ сыра моцарелла, ½ сыра пармезан, творог, яйца и пару больших щепоток соли и перца.
6. Выложите 1 чашку соуса на дно слегка смазанной жиром формы для выпечки размером 9×13 дюймов.
7. На дно тарелки выложите три полоски лапши, слегка перекрывая их.
8. Разделите начинку из шпината на ⅓ частей. Выложите ⅓ начинки поверх лапши.
9. Сбрызните ½ стакана мясного соуса поверх начинки из шпината и выложите еще 3 слоя лапши.
10. Выложите еще ⅓ сливочно-шпинатной начинки поверх лапши.
11. Сбрызните ½ стакана мясного соуса поверх шпинатной начинки и выложите еще 3 слоя лапши.
12. Выложите оставшуюся начинку из шпината на лапшу. Сбрызните ½ стакана мясного соуса и сверху положите оставшиеся 3 лапши.
13. Равномерным слоем распределите оставшийся мясной соус поверх лапши.
14. Покройте лазанью оставшейся тертой моцареллой и сыром пармезан.
№
15. Плотно накройте фольгой и запекайте 30 минут.
16. Снимите фольгу и запекайте еще 5 минут.
17. Дать постоять не менее 10 минут, затем нарезать. Украсьте пармезаном и петрушкой и наслаждайтесь!

Оборудование

Форма для выпечки 9×13

Купить сейчас →

большая чаша

Купить сейчас →

Примечания

• Для получения наилучшей текстуры не следуйте инструкциям на упаковке лазаньи . Варите лапшу примерно на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке. Это гарантирует, что лапша будет достаточно гибкой для работы, но не развалится. После выпечки они станут идеально аль денте!
• Не забудьте посолить воду для пасты! Вода для пасты должна быть соленой, как море. Я люблю добавлять по крайней мере 1-2 столовые ложки, а иногда и больше. Это ваш единственный шанс приправить саму пасту. И не беспокойтесь о том, что макароны соленые, большая часть этой соли на самом деле смывается, когда вы сливаете лапшу.
• Сделайте соус немного острым, добавив пару щепоток хлопьев красного перца. Это простой способ разнообразить рецепт домашней лазаньи!

Питание

• Размер порции:
• Калорий: 337
• color»> Сахар: 8,6 г
• Натрий: 811,9 мг
• Жир: 8 г
• Насыщенный жир: 3,6 г
• Углеводы: 33,4 г
• Клетчатка: 5 г
• Белок: 30,3 г
• Холестерин: 72,3 мг

Ключевые слова: как наслаивать лазанью, домашняя лазанья, лазанья с сыром, лазанья с сыром

Взаимодействие с читателями

Easy Lasagna Recipe — Baking Mischief

4. 5Kshares

Этот простой рецепт лазаньи выпекает вкусно и красиво. Это быстро и просто собрать, и это очень нравится толпе.

Этот рецепт был любимым рецептом лазаньи моей семьи в детстве, и это практически самая простая лазанья, которую вы когда-либо готовили.

Если вы хотите съесть тарелку мясной, сырной пасты, эта лазанья вам точно подойдет.

Почему вам стоит приготовить эту лазанью

• Это абсолютно надежно и просто. Нет необходимости нарезать, и вы можете получить почти все ингредиенты заранее приготовленными, предварительно измельченными и готовыми к употреблению.
• Это удовольствие для публики. Все любят идеальный сырный кусочек лазаньи.
• Это делает тонну. Это блюдо идеально подходит для обедов и вечеринок (когда они снова безопасны) и отлично подходит для заморозки. Лазанья — одно из немногих блюд из макарон, которые действительно хорошо замораживаются, поэтому, если у вас небольшая семья, вы можете быстро заполнить свой морозильник кучей продуктов.

Примечания к ингредиентам

• Красный соус для пасты, купленный в магазине: Использование купленного в магазине соуса сокращает массу подготовительной работы и времени по этому рецепту. Я обычно использую Prego, но использую любой бренд, который вы предпочитаете/есть в продаже.
• Лапша для лазаньи: В этом рецепте используется обычная лапша для лазаньи, а не лапша для запекания.
• Говяжий фарш: Обычно я использую здесь 85% постный гамбургер, но подойдет любой гамбургер. Если вам нравится колбаса в лазанье, вы также можете заменить ее молотой колбасой (сладкой, острой или мягкой). Для более мясной лазаньи вы также можете удвоить говядину.
• Яйцо: Яйцо, добавленное в сыр рикотта, делает его более кремовым и облегчает намазывание при сборке лазаньи. Но если у вас закончились яйца или вам не нравится эта идея, вы можете пропустить ее.
  Сыр моцарелла и пармезан: Не стесняйтесь использовать предварительно измельченный сыр в пакетиках.

Как приготовить лазанью (просто)

1. Приготовьте лапшу для лазаньи до состояния al dente. Не пережаривайте, иначе в духовке они станут мягкими.

2. Обжарьте говяжий фарш, добавьте соус для пасты и готовьте, пока соус не станет горячим и говядина не будет готова.

3. Смешать рикотту с яйцом, солью и перцем и отложить в сторону.

4. Соберите лазанью. Вы будете делать три слоя лапши с соусом и сыром между ними, чередуя укладку лапши горизонтально и вертикально. (Это помогает скрепить слои после выпечки.)

5. Выпекайте и дайте лазанье отдохнуть в течение 10 минут перед подачей на стол, иначе она станет такой липкой, что ломтики не будут держаться вместе. Подавайте и наслаждайтесь!

Часто задаваемые вопросы

С чем подавать лазанью?

Буханка хрустящего хлеба с маслом и классический зеленый салат идеально подходят к тарелке с лазаньей. Вам также могут понравиться:

• Зеленая фасоль на пару
• Жареные кабачки
• Брокколи на пару

герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до 3 месяцев. Разморозьте ломтик в холодильнике, а затем разогрейте в микроволновке 2-3 минуты.

Вы также можете разогреть замороженные ломтики в микроволновой печи (увеличьте время приготовления в микроволновой печи на 1-2 минуты), но я считаю, что лапша становится немного влажной.

Чтобы заморозить целую лазанью: Заморозьте сырую лазанью, плотно завернув, на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь. Чтобы испечь, разверните, накройте фольгой и запекайте при температуре 375 ° F в течение 45 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать, пока сыр не расплавится и лазанья не станет горячей (температура в центре лазаньи должна быть 165°F), обычно около 15 минут.

При выпечке замороженной лазаньи увеличьте первоначальное время выпекания под крышкой на 15-20 минут.

Можно ли приготовить половину порции лазаньи?

Да! Если вы хотите сократить этот рецепт вдвое, это легко сделать. Просто разрежьте ингредиенты пополам (наведите указатель мыши на размер порции в карточке рецепта ниже или нажмите, если вы используете мобильный телефон, и сдвиньте ползунок) и запеките в форме для выпечки размером 8 × 8 дюймов.

Время выпечки будет немного короче. Потяните лазанью, когда верх станет золотистым, а соус начнет пузыриться по краям.

Можно ли приготовить лазанью заранее?

Абсолютно! Лазанья – одно из лучших блюд для готовки.

Чтобы приготовить лазанью заранее: Просто полностью соберите лазанью и храните ее в холодильнике до 2 дней.

Когда вы будете готовы выпекать, плотно накройте сверху фольгой, поставьте в разогретую до 375°F духовку и выпекайте 35 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать еще около 15 минут, пока сыр не расплавится и лазанья не станет горячей.

More Easy Recipes

• American Goulash
• BBQ Chicken Thighs
• Teriyaki Beef
• Baked Ziti
• Creamy Chicken Noodle Soup

• 9×13-inch baking dish

• Foil

• ▢ 10 листов лазаньи
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 фунт говяжьего фарша или итальянской колбасы *
• ▢ 2 24-унциевые банки томатного соуса для пасты
• ▢ Соль и перец
• ▢ 1 контейнер на 15 унций сыра рикотта подойдет обезжиренное или цельное молоко
• ▢ 1 большое яйцо по желанию*
• ▢ 2 чашки (8 унций) тертого сыра моцарелла
• ▢ 1 чашка (4 унции) тертого сыра пармезан
  9 010152
  2

2

Разогрейте духовку до 375°F. Слегка смажьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов.

В большой кастрюле с сильно подсоленной водой отварите лапшу для лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и отложите.

Пока варится лапша, разогрейте масло на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится. Если ваше мясо выделило много жира во время приготовления, слейте его или выложите ложкой.

Добавьте соус для пасты и варите до готовности говядины. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.

В средней миске смешайте сыр рикотта, яйцо, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Отложите.

С помощью половника выложите 1/4 часть соуса в форму для запекания. Выложите 3 лапши вдоль и полейте 1/4 часть соуса. Выложите 1/2 смеси рикотты сверху ложками, а затем аккуратно распределите ее ровным слоем. Посыпать 1/3 моцареллы и пармезана.

Выложите еще один слой лапши, на этот раз используя 4 слоя, и положите поперек блюда, а не вдоль, обрезая края по мере необходимости. Добавьте соус, оставшуюся рикотту и сыр так же, как вы делали с последним слоем.

Добавьте последний слой лапши, на этот раз горизонтально, и покройте оставшимся соусом и сыром.

Плотно накройте фольгой и запекайте 35 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать, пока сыр не расплавится, а лазанья полностью не прогреется, около 15 минут.

Дайте лазанье постоять не менее 10–15 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Подавайте и наслаждайтесь!

*Используйте говяжий фарш любого процентного содержания, который у вас есть, но если вы используете более жирный гамбургер, не забудьте слить часть жира перед добавлением соуса для пасты.

*Использование яиц в рикотте необязательно, но придает ей более кремовую текстуру, а также облегчает ее намазывание при сборке лазаньи.

Чтобы приготовить лазанью заранее: Полностью соберите лазанью и храните в холодильнике в закрытом виде не более 2 дней. Когда вы будете готовы испечь его, плотно накройте сверху фольгой и запекайте в соответствии с инструкциями рецепта.

Для заморозки отдельных ломтиков: Нарежьте и заверните ломтики по отдельности в пищевую пленку и храните в герметичном контейнере или пакете для морозильной камеры до 3 месяцев. Разморозьте ломтик в холодильнике, а затем разогрейте в микроволновке 2-3 минуты.

Вы также можете разогреть замороженные ломтики в микроволновой печи (увеличив время приготовления в микроволновой печи на 1-2 минуты), но я считаю, что лапша становится немного сырой.

Чтобы заморозить целую лазанью: Заморозьте сырую лазанью, плотно завернув, на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь. Чтобы испечь, разверните, накройте фольгой и запекайте при температуре 375 ° F в течение 45 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать, пока сыр не расплавится и лазанья не станет горячей (температура в центре лазаньи должна быть 165°F), обычно около 15 минут.