Праздничные блюда рецепты с фото: Праздничные блюда — Рецепты с фото.

Содержание

Праздничные блюда в духовке

Согласитесь, любой праздник – хороший повод собрать за общим столом самых близких людей: родных и лучших друзей. Застелите его красивой скатертью и сервируйте по всем правилам – если планируете шикарный банкет, или с отступлением от них, если мероприятие будет проходить в непринужденной обстановке. А потом удивите гостей, выставив стол праздничные блюда, приготовленные в духовке.

Готовитесь к юбилею, 8 марта или годовщине свадьбы? Не поленитесь запечь в духовке курицу, рулет из фарша с яйцом или мясо по-французски. На гарнир приготовьте картошку по-деревенски, запеченные баклажаны или помидоры с сырной начинкой. В качестве закуски подайте бутерброды, но не простые, а с «изюминкой» – горячие, с ветчиной, сыром и пряной зеленью. Ну а на десерт соорудите шикарный шоколадный торт с кремом из рикотты и сливок, или домашние эклеры с нежнейшим заварным кремом.

Планируете отпраздновать детский день рождения по всем правилам? С тематическим оформлением комнаты малыша и соответствующими подарками? Приготовьте маленьким привередам детскую пиццу на тонком дрожжевом тесте – с томатами, сыром и ветчиной. Или сделайте те же горячие бутерброды в виде интересных рожиц, с глазками-маслинами и улыбкой из ломтика болгарского перца. Для сладкого стола испеките разное печенье – шоколадное, овсяное или ореховое, или несколько видов маффинов со сливочным кремом.

Хотите собрать гостей за новогодним или рождественским столом? Тогда заранее засучите рукава – над приготовлением праздничных блюд придется попыхтеть не один день. Нафаршируйте яблоками или сухофруктами жирненькую утку или гуся, замаринуйте в пряностях с вином свиную рульку или баранью ногу, а затем запеките на медленном огне в духовке. Приготовьте расписные имбирные пряники, медовую коврижку и ароматные штолленовые конфеты – восторг ребятишек будет обеспечен. А рождественский кекс испеките как минимум за месяц до предстоящих праздников – ему потребуется время для созревания.

Отдельная песня – светлый праздник Пасхи. Меню для нее тоже особенное: сочная буженина, фаршированный поросенок, запеченное каре ягненка – и это неполный перечень только мясных блюд, приготовленных в духовке. Центральное же место на пасхальном столе традиционно занимаю освященные куличи: пышные, пушистые и очень ароматные. Готовить их по правилам тоже нужно заранее, чистый четверг – самый лучший день для выпечки куличей.

рецепты с фото и видео

Праздничные закуски неотъемлемая часть любого застолья. Придумывать, какими они будут, хозяйки начинают, как минимум, за неделю до торжества. И здесь, роль играет всё – доступность продуктов, компания, которая собирается за столом, наличие времени на готовку.

Как правило, для закусок характерны простые и доступные продукты, которые всегда есть в магазинах. А если в рецепте указан специфический ингредиент, с большой долей вероятности, его можно с лёгкостью заменить.

Часто, закуски делают пикантными и добавляют в них чеснок. Это позволяет максимально ярко раскрыть вкус и подготовить организм к приёму основных блюд. Однако, если вы боитесь, что из-за чеснока ваши закуски останутся на столе, подайте часть из них не порционно, а в общем блюде. Стенки салатника смажьте долькой чеснока. Он придаст необходимый аромат, однако не передаст запах самим продуктам.

Цель закуски – не наесться, а заставить разыграться аппетит. Поэтому, приготовьте их несколько разновидностей. Желательно, чтобы они были и с мясом, и с морепродуктами, и просто овощные – ведь трудно предугадать, возможно, кто-то из ваших гостей, в данный момент, на диете. А предложив на выбор несколько закусок, вы не только заполните стол, но и произведёте впечатление заботливой хозяйки.

Праздничная закуска – «Изысканная»

Эта праздничная закуска отличается своей свежестью и лёгкостью. При всём этом, она невероятно сытная. Мини-канапе «Изысканные» не отнимают много времени, что крайне важно в процессе подготовки к торжеству. Более того, их крайне желательно сделать за день до застолья, чтобы они пропитались. А это, прекрасная возможность оставить себе меньше дел на праздничный день.

Ингредиенты:

  • Готовые коржи "Наполеон" - 3 шт
  • Сайра консервированная - 1 банка (240 гр)
  • Сыр – 300 гр
  • Яйца – 3 шт
  • Майонез – 200 гр
  • Маслины – для украшения

Приготовление:

На этапе подготовки, необходимо сварить яйца вкрутую и охладить их.

В большой контейнер или на противень, положить первый корж. Сверху хорошо промазать майонезом и выложить на него размятую вилкой сайру, вместе с жидкостью.

Второй корж промазать майонезом с двух сторон, накрыть им первый и положить на него натёртый на крупной тёрке сыр.

Третий корж, так же с двух сторон промазать майонезом. На него выложить тёртые яйца.

Закуску отправить в холодильник настаиваться минимум на 5 часов. Чем дольше она простоит, тем лучше пропитаются коржи и будет нежнее вкус.

Перед подачей на стол, нарезать закуску на небольшие кусочки. В каждый воткнуть зубочистку с маслиной сверху и поставить всё на большое блюдо.

Праздничная закуска «Изысканная» не требует особых хлопот и не задерживается надолго на столе

Паштет из куриной печени

Ещё один вариант закуски, которую можно приготовить впрок. Паштет из куриной печени едят почти все. Он достаточно диетический и обладает приятной текстурой. В эпоху молодости наших мам и бабушек, паштеты ставили на стол в пиалах. Этот вариант куриного паштета предполагает порционную подачу и изысканное оформление.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 0,5 кг
  • Лук репчатый – 2 шт (крупный)
  • Морковь – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Растительное масло – 30 мл
  • Сливочное масло – 100 гр
  • Тимьян – 0,5 ч. л
  • Шалфей – 0,5 ч.л
  • Перец черный молотый - 0,5 ч.л
  • Перец душистый молотый – ¼ ч.л
  • Соль – 0,5 ч.л
  • Коньяк – 2 ст.л
  • Листья салата
  • Зелень

Приготовление:

Данный рецепт не требует длительной подготовки ингредиентов. Куриную печень необходимо промыть, очистить от лишних жилок и плёночек (если есть), дать воде стечь. Морковь и лук порезать произвольно, на небольшие кусочки. (Морковь можно потереть на крупной тёрке). Чеснок мелко порезать

На раскалённую сковородку налить подсолнечное масло и подождать несколько секунд, пока оно прогреется. Высыпать лук и морковь. Обжарить овощи на среднем огне приблизительно 4 минуты. Когда лук и морковь станут мягкими, добавить мелко порезанный чеснок, тимьян и шалфей. Перемешать овощи со специями, дать потушиться приблизительно минуту, чтобы вкусы подружились и добавить куриную печень.

Все ингредиенты перемешать. Накрыть крышкой и тушить 8-10 минут небольшом огне, периодически помешивая. Следите за готовностью, если из печени, по истечении этого времени выходит кровь, подержите ещё пару минут.

Добавить в печень 2 ложки коньяка. Тщательно перемешать и оставить потушиться на медленном огне, приблизительно 1 минуту. Крышку накрывать не следует, чтобы пары алкоголя испарились. Добавляем перец, соль и сливочное масло. Перемешиваем и даём немного остыть, приблизительно 10 минут.

Погружным блендером превратить готовую печёночную массу в однородное пюре.

Глубокую прямоугольную форму для хлеба или кексов застелить пищевой плёнкой. Выложить на неё подготовленную массу и плотно утрамбовать. Герметично закрыть плёнкой сверху и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Затем, убрать в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь.

По прошествии этого времени, аккуратно извлечь паштет из формы, освободить из плёнки и выложить на блюдо с салатными листьями. Перед подачей на стол, паштет аккуратно нарезать на порционные кусочки, а затем украсить зеленью.

Праздничная закуска – готова.

Праздничная закуска «Ролы из блинчиков с красной рыбой и икрой»

Без традиционных блинов не обходится ни одно застолье. Однако, времена меняются и блины требуют разнообразия. В нашу жизнь плотно вошла японская кухня и разнообразными суши сейчас никого не удивишь. Данный рецепт – это микс традиций и новаторства. Оригинальная закуска из блинов с пикантной красной рыбой.

Ингредиенты:

  • Красная рыба – 250 гр
  • Икра красная – 50 гр
  • Картофель – 300 гр
  • Сметана – 2 ст.л
  • Масло сливочное – 50 гр
  • Яйцо – 2 шт
  • Молоко – 0,5 л
  • Мука – 2 стакана
  • Масло растительное – 1 ст. л
  • Соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

Приготовить блины. Для этого два яйца тщательно перемешать со щепоткой соли и горской сахара. Добавить в эту смесь 0,5 л молока и постепенно всыпать 2 стакана муки. Чтобы ускорить процесс, взбивать лучше миксером. Но, если вам удобнее делать это венчиком – пользуйтесь им. Тщательно размешав, оставьте тесто для блинов на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло и разошлась мука. После этого будет понятно, оптимальной ли оно густоты. Если тесто густое, добавьте воды или молока.

Влейте в тесто подсолнечное масло, хорошо перемешайте и поджарьте блины на сухой сковороде.

Если у вас под рукой нет миксера или хорошего венчика, а блинов хочется, замените половину молока не солёной водой с газом. Пузырьки, находящиеся в воде, отлично поработают с мукой. И даже, если в вашем арсенале есть только вилка, ваши блинчики получатся без комочков. Главное, тщательно перемешав все ингредиенты, дайте тесту постоять 7-10 минут.

Картофель почистить, помыть, нарезать произвольно и сварить. В готовый картофель добавьте сливочное масло, сметану и сделайте пюре любым, привычным вам, образом.

Красную рыбу нарежьте длинными, тонкими брусочками

Блинчик намажьте картофельным пюре. Отступив от края несколько сантиметров, выложите полоску красной рыбы и икры. Плотно сверните блинчик.

Завёрнутые блинчики-ролы нарежьте на небольшие порционные кусочки, толщиной 4-6 см.

Быстрая, красивая и вкусная закуска – готова. Подавать ролы можно как на разделочной доске, так и на блюде.

Праздничная закуска «Нежность»

Готовя праздничный стол, всегда хочется порадовать гостей чем-нибудь необычным. Всевозможными рулетами сейчас никого не удивишь, но в большинстве своём, основа в них используется мучная. Закуска «Нежность» необычна тем, что для этого рулета, мука не нужна вообще. Поэтому, она подходит даже тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты:

  • Морковь – 400 гр
  • Яйца – 4 шт
  • Сыра Рикотта (можно заменить любым сливочным сыром) – 250 гр
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Укроп – 1 пучок
  • Сливочное масло – 50 гр
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Морковь натереть на крупной тёрке. Сковородку разогреть на плите. Положить сливочное масло и добавить ложку подсолнечного, чтобы не горело. Высыпать на сковороду морковь. Посолить, добавить чёрный перец и тушить под крышкой 15-20 минут.

Взять 4 яйца и аккуратно отделить желток от белка. Белки взбить миксером, добавив щепотку соли, до состояния крепкой пены с устойчивыми пиками.

Готовую морковь пересыпать в удобную ёмкость и остудить. После этого, добавить в неё 4 желтка и хорошо перемешать. Постепенно, маленькими порциями, вводить белки и аккуратно вмешивать венчиком, чтобы сохранить в массе пузырьки воздуха.

Постелить на противень силиконовый коврик или пергаментную бумагу. Равномерно выложить смесь и запекать в духовке 10-15 минут при температуре 180 °C.

Пока масса выпекается, выложить сливочный сыр в пиалу и, с помощью чеснокодавилки, выдавить в него 2 зубчика чеснока. Добавить мелко нарезанный укроп, соль, перец по вкусу и хорошо перемешать вилкой.

Достать из духовки готовую яично-морковную смесь, смазать сверху сыром с зеленью и аккуратно скатать в рулет. Закатываем его плотно в пищевую плёнку и помещаем в холодильник на ночь. Если у вас нет столько времени ждать, то 3-4 часа будет достаточно.

Остывший и пропитавшийся рулет разрезаем острым ножом на порционные кусочки и укладываем на блюдо. Декорировать закуску можно зеленью или свежими овощами. Подключите фантазию, и ваша закуска будет идеальной.

Праздничная закуска «Пикантные шарики с печенью трески»

Эти пикантные шарики всегда выделяются на праздничном столе. Они смотрятся очень аккуратно. А их небольшие размеры, позволяют распробовать закуску каждому гостю, оставив место в желудке и под другие блюда. А сочетание продуктов здесь гармонично и продумано.

Ингредиенты:

  • Печень трески консервированная – 1 банка
  • Картофель (сваренный в мундире) – 2 шт
  • Сыр твердый – 50 гр
  • Лук репчатый некрупный – 2-3 шт
  • Яйца – 2 шт
  • Зелень петрушки – 1 пучок
  • Соевый соус – 2 ст. л
  • Кунжут – 3 ст. л
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Яйца сварить, охладить и очистить. Картофель сварить в «мундире» и так же, очистить. На этом, все серьёзные подготовительные работы можно считать законченными.

Яйца, картофель и твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. Печень трески помять вилкой. Репчатый лук мелко порезать, а зелень – нарубить.

Все ингредиенты поместить в общую ёмкость, добавить соевый соус и тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Сформировать небольшие шарики, размером со средний каштан. Хорошо обвалять их в кунжуте, который предварительно, можно обжарить.

Наша простая, и в то же время, изысканная закуска – готова. Осталось выложить пикантные шарики с печенью трески на блюда и подать к столу.

Праздничная закуска «Клубничка»

Вариация на тему салата «Сельдь под шубой», выполненная в форме оригинальной закуски, превратилась в картофельные клубнички со скумбрией. Ингредиенты у обоих блюд схожи, однако подача закуски имеет свою изюминку. Во-первых, ничего не нужно брать из общего салатника – каждая клубничка, отдельная порция. А во-вторых, яркая закуска способна украсить любой стол.

Ингредиенты:

  • Скумбрия пряного посола – ½ шт
  • Картофель – 600 гр.
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л
  • Мускатный орех молотый – ½ ч.л
  • Свекла отварная – 1 шт
  • Соль – ½ ст.л
  • Лук красный – ½ шт
  • Орехи грецкие – 20 гр
  • Сырок плавленый (мягкий) – 50 гр
  • Зелень петрушки
  • Семена кунжута

Приготовление:

Картофель почистить, помыть, порезать произвольно и сварить до готовности. Затем, добавить 1 ст.л растительного масла и 1/3 ч.л мускатного ореха. Сделать пюре привычным вам образом.

1 филе скумбрии среднего размера полностью избавить от косточек и нарезать мелким кубиком. Половину луковицы мелко нашинковать и добавить к рыбе. Туда же отправить измельчённые грецкие орехи и плавленый сыр. Получившуюся массу хорошо перемешать.

В руке распластовать приблизительно 1 сл.л немного остывшего пюре, в средину положить рыбную массу и сформировать картофельную клубничку с пикантной начинкой. Выложить клубничные заготовки на доску.

Варёную красную свеклу натереть на мелкую тёрку и с помощью марли, выжать из неё сок. Теперь, ложкой окунаем в сок клубнички и возвращаем их сохнуть на доску.

С помощью листиков петрушки, сделать клубничкам хвостики, а кунжут будет играть роль зёрнышек.

Осталось выложить закуску на тарелку, и клубничное настроение будет царить на столе даже зимой.

Праздничная закуска «Полено»

Несмотря на оригинальную и изысканную подачу, «Полено» готовится быстро, а ингредиенты для него доступны. Традиционные продукты, использованные в закуске, придутся по вкусу практически всем гостям, собравшимся за столом.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 600 гр
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л
  • Молоко – 50 мл
  • Мука пшеничная – 2 ст. л
  • Сливки 33% - 150 мл
  • Соль – 0.75 ч.л
  • Сыр плавленый – 200 гр
  • Яйца куриные – 3 шт

Приготовление:

Полено состоит из двух частей – сырно-яичный корж и паштет из куриной печени. Начнём с приготовления паштета. Для этого, из печени надо удалить прожилки и нарезать кусочками. Лук нарезать мелким кубиком.

На раскалённую сковороду налить подсолнечное масло и, периодически помешивая, обжарить печень с луком до готовности.

В конце приготовления, вылить в сковороду сливки, добавить соль и перец по вкусу, перемешать и прогреть всё на среднем огне 1-2 минуты.

Готовую печень со сливками поместить в блендр и пюрировать до состояния гладкой, однородной массы.

Чтобы приготовить сырно-яичный корж, необходимо соединить яйца, молоко, муку и хорошо взбить венчиком. В готовую массу добавить натёртый на средней тёрке плавленый сыр. Всё тщательно перемешать.

Глубокую форму 20х30 см, застелить пекарской бумагой, выложить в неё сырно-яичную массу и выпекать в разогретой до 190°C духовке, 10-12 минут.

Готовый омлет перевернуть и снять пергамент ещё с горячего.

Сверху выложить 2/3 начинки, равномерно распределить и туго скрутить в рулет. Полено плотно завернуть в фольгу, дать немного остыть и отправить в холодильник на 1 час.

Отрезать от полена несколько кусочков, которые в процессе декора, будут играть роль сучков.

Взять блюдо, выложить на него полено и смазать оставшейся печёночной массой. Водрузить на полено отрезанные части-сучки. И так же их декорировать паштетом. Рельеф коры создать с помощью вилки.

Оригинальная закуска, которая будет уместно смотреться на праздничном столе, готова. Выглядит – превосходно, а времени на её приготовление потрачено немного.

Праздничная закуска к вину за 5 минут

Эта закуска – настоящая палочка выручалочка. Если гости предупредили о своём приходе буквально за полчаса, и времени осталось только на то, чтобы сбегать в магазин. Уместно её подать и к праздничному столу, если вы планируете поставить на него вино. И не волнуйтесь, если в ближайшем магазине возле дома, вам не удалось найти Филадельфия. Её вполне можно заменить любым крем-сыром и даже, взбитым творогом.

Ингредиенты:

  • Сыр Филадельфия или подобный крем-сыр – 200 гр
  • Виноград без косточек 0,5 кг
  • Фисташки не солёные ½ стакана
  • Листья салата – пучок

Приготовление:

Если фисташки в скорлупе – необходимо предварительно очистить. Далее, их следует измельчить, но не в муку, поэтому – кофемолка для этих целей, не подходит. Можно взять скалку или немного раздробить фисташки блендером (следите, чтобы он не перегревался).

Приготовление закуски – проще не придумаешь. Чтобы было удобнее работать, можно надеть перчатки или постоянно смачивать руки холодной водой.

Чайной ложкой отламываем кусочек крем-сыра. Немного приплюскиваем его в руках и помещаем внутрь виноградинку.

Скатываем шарик. Помещаем его в ёмкость с фисташками и обсыпаем со всех сторон.

Выкладываем шарики на блюдо, украшенное салатными листьями.

Оригинальная закуска – готова. При всей своей простоте, она великолепно подойдёт к вину и гармонично дополнит ваш стол

Профитроли с крабовой начинкой

Воздушные профитроли всегда уместны к столу. Если в детстве мы их воспринимали исключительно как десерт, то с возрастом начинки для них стали не только сладкими. Соединив крабовое мясо, сыр, свежий огурец и поместив всё это в профитроли – можно получить великолепную закуску. К тому же, её приготовление не отнимет много времени.

Ингредиенты:

  • Профитроли из заварного теста – 10 шт
  • Крабовое мясо – 240 гр
  • Яйца – 3 шт
  • Сырок плавленый – 100 гр
  • Огурец свежий – 1 шт
  • Кукуруза консервированная – 1 банка
  • Лук зеленый – небольшой пучок
  • Майонез – 3-4 ст. л
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Профитроли купить в магазине, либо самому приготовить заранее.

Яйца и крабовое мясо натереть на мелкой тёрке.

Крабовое мясо и крабовые палочки трудно натереть на тёрке. Чтобы сделать это было значительно проще, положите их в морозилку приблизительно на 30 минут. Однако помните, что если вы переморозите крабовое мясо, работать с ним станет невозможно и вы рискуете потерять время.

Зелёный лук и огурец нарезать мелкий кубиком.

Плавленый сырок натереть на мелкой тёрке и смешать с майонезом в отдельной посуде.

Переложить смесь в ёмкость к яйцам и крабовому мясу. Туда же добавить и консервированную кукурузу. Смесь тщательно перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. По желанию. Можно выдавить зубчик чеснока.

В профитроли сделать надрез и наполнить их готовой начинкой. Выложить на блюдо и можно подавать к столу. Такая закуска будет вкусной как сразу, так и немного настоявшись.

Праздничная закуска «Мухоморчики»

Оригинальный рецепт «Мухоморчиков» позволит разнообразить праздничный стол. Она состоит из простых компонентов, а воспроизвести её проще простого.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 300 гр
  • Яйца – 2 шт
  • Ветчина – 200 гр
  • Сыр твёрдый – 200 гр
  • Зелень укропа – 50 гр
  • Майонез – упаковка
  • Микс салатов – упаковка
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую. Охладить, очистить. Натереть на крупной тёрке. Так же, на крупной тёрке натереть сыр. Ветчину нарезать мелким кубиком. В удобной ёмкости соединить все подготовленные ингредиенты. Заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу, перемешать до получения однородной массы.

Огурец нарезать кружочками, толщиной приблизительно, 0,5 см. Помидоры черри порезать пополам.

На блюдо выложить листья салата и нарезанный укроп. Сверху разложить огуречные кружочки.

Приступаем к формированию грибочков. Для этого, берём чайной ложкой готовую массу и делаем из неё шарики. Водружаем их на огуречные постаменты. Это будет основа гриба. Далее, на ножку надеваем половинку помидора – шапочка готова. Осталось превратить гриб в мухомор. Для этого, ставим на шапочке майонезные точки.

Всего полчаса и оригинальные праздничные мухоморчики готовы.

Праздничная закуска «Тёщин язык»

Сейчас, когда баклажаны можно купить в магазине круглый год, закуской «Тёщин язык» можно побаловать своих гостей не только летом. Она станет пикантным дополнением к различным блюдам и великолепно подойдёт к крепким напиткам.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 кг
  • Помидоры – 2-3 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Майонез – 20 гр
  • Подсолнечное масло – 100 мл
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать тонкими пластинками и засыпать солью. Это нужно не только для того, чтобы они отдали горечь (сейчас баклажаны уже не горькие), но и чтобы «вытянуть» из них воду.

Дать баклажанам постоять час-полтора, хорошо промыть, отжать и обсушить бумажным полотенцем.

Пожарить баклажаны. Подготовленные таким образом, они возьмут в себя гораздо меньше масла.

Помидоры нарезать небольшими дольками.

Чеснок выдавить через чеснокодавку и смешать с майонезом. Если боитесь, что закуска получится слишком жгучей, возьмите 1 зубчик чеснока.

Намазать обжаренные баклажаны готовой смесью. Сверху положить кусочек помидора и свернуть в рулетик.

Выложить готовые рулеты на блюдо украшенное салатными листьями.

Вкусная и весьма популярная закуска «Тёщин язык» - готова. В сезон её можно готовить не только к праздничному столу.

Праздничная закуска с крабовым мясом

Праздничный стол всегда просит разнообразия. Удивите своих гостей свежей закуской с авокадо, огурцом и крабовым мясом. Гармоничное сочетание продуктов придаёт этой закуске лёгкость, несмотря на наличие в ней майонеза.

Ингредиенты:

  • Крабовое мясо – 150 гр
  • Авокадо – 1 шт
  • Огурец – 1 шт
  • Сыр творожный – 60 гр
  • Майонез – 1 ст.л
  • Зелень – по вкусу
  • Тарталетки готовые – 1 упаковка
  • Лимонный сок – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Спелое, мягкое авокадо разрезать пополам и избавить его от косточки. Ложкой достать из плода мякоть. Если хотите использовать кожуру вместо формочек для закуски, извлекайте мякоть аккуратно, чтобы не повредить стенки плода.

Размять мякоть вилкой, добавить соль, перец и лимонный сок по вкусу.

Авокадо – плод, богатый железом. На 100 грамм продукта, в нём содержится 0,6 мг железа. Поэтому, на воздухе авокадо быстро темнеет и теряет свой привлекательный внешний вид, что крайне не желательно при приготовлении праздничных закусок. Чтобы избежать потемнения, сбрызните мякоть авокадо соком лимона или лайма. Это не только добавит вкусовой оттенок блюду, но и предотвратит потерю цвета. То же правило применимо и к яблокам.

Крабовое мясо нарезать мелкими кубиками и добавить к мякоти авокадо. Туда же отправить и огурец, натёртый на тёрке средней крупности, а так же творожный сыр. Всё заправить майонезом и тщательно перемешать. По желанию, можно добавить мелко порезанный укроп.

Основная часть работы проделана. Осталось красиво оформить закуску.

Вариантов подачи может быть несколько. Первый – используйте лодочки от авокадо. Второй – выложите пикантную закуску в подготовленные тарталетки.

Праздничная закуска с крабовым мясом – готова. Это отличная альтернатива знакомому каждой хозяйке салату с крабовым мясом и консервированной кукурузой.

Праздничная закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Этот сытный вариант закуски к праздничному столу, одинаково хорош как в холодном, так и в горячем виде. За столом, «Павлиний хвост» из баклажанов расходится «на ура». И стоит иметь виду – закуска порционная, а поэтому, заготовьте столько ароматных хвостиков, сколько гостей пригласили.

Ингредиенты на 2 порции:

  • Баклажан – 2 шт
  • Сыр твёрдый (который хорошо плавится) – 200 гр
  • Помидоры – 500 грамм
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло подсолнечное – 50 гр
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Баклажаны надрежьте тонкими пластинами по направлению от носа к хвостику, но не разрезайте полностью. Хвостик баклажана – основа хвоста, на которой всё и держится.

Помидоры порежьте кружочками, а 150 грамм сыра – тонкими пластинами.

Выдавленный через чеснокодавку или мелко нарезанный чеснок, смешайте с солью. Натрите этой смесью каждую дольку баклажанного веера. Далее, уложите на них кусочки помидоров и пластинки сыра.

Глубокий противень застелите фольгой и смажьте подсолнечным маслом. Образовавшиеся «бутерброды» аккуратно уложите на него, разложив их веером.

Духовку разогрейте до температуры 180 °C и поместите туда блюдо на 30 минут. По истечении этого времени, достаньте «хвосты» из духовки и посыпьте сверху оставшимся сыром, натёртым на крупной тёрке. Как только сыр подрумянится – закуска готова.

Подавать «Павлиний хвост» можно двумя способами – или принеся к столу на противне, раскладывая непосредственно перед гостями. Или, сразу же, порционно в тарелку каждому.

Кальмары, фаршированные творогом и креветками

Морепродукты для закусок подходят гораздо лучше, чем мясо. И это немудрено, ведь они лёгкие, позволяют раззадорить аппетит и подготовить желудок к приёму основных блюд. Оригинальная закуска из кальмаров, наполненных творогом и креветками, станет тем рецептом, который у вас будут просить гости.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 3 шт
  • Творог – 400 гр
  • Креветки – 200 гр
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Лук зеленый – 3 пера
  • Паприка красная – 1 шт
  • Майонез – 2 ст. л
  • Смесь молотых перцев - 1 ч.л

Приготовление:

Кальмары тщательно очистить. Убрать кожу и все плёнки. Удалить плавники.

Чеснок и зелень мелко нарубить. Паприку нарезать кубиком.

Творог соединить с майонезом, добавить туда чеснок, зелень, паприку, смесь перцев и тщательно перемешать.

Если креветки сырые – отвариваем их в подсоленной воде 5 минут и очищаем от панцирей. Но, можно купить упаковку готовых креветок.

Соединить все ингредиенты вместе, посолить и поперчить по вкусу. Фарш для кальмаров готов.

Тушки кальмаров отварить в слегка подсоленной воде 2-4 минуты. Важно не переварить их, иначе они станут резиновыми.

Достать кальмары на дуршлаг и обдать их холодной водой.

Подготовленные тушки плотно нафаршировать творожной смесью и поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей, нарезать кальмары порционно.

Лёгкая закуска – готова.

Праздничная закуска из лаваша с крабовыми палочками

Лаваш – универсальная основа для разного рода закусок. Каждый раз, заворачивая в него разную начинку, вы получите совершенно иное блюдо. Этот вариант закуски предусматривает в своей рецептуре крабовые палочки, что позволяет создать вкусное, сытное и в то же время, бюджетное блюдо. Вы же можете использовать ветчину, курицу или рыбу.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий – 2 шт
  • Яйца – 3 шт
  • Крабовые палочки – 200 гр
  • Сыр российский – 100 гр
  • Сыр плавленый - 200 гр
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Майонез – 200 гр

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты для рулета из лаваша. Для этого, яйца сварить вкрутую, остудить и натереть на крупной тёрке. Крабовые палочки мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить мелко рубленную зелень, сдобрить всё майонезом и хорошо перемешать.

Разложить на столе 1 лаваш и тщательно промазать его половиной начинки. Старайтесь распределять её равномерно. Далее, уложить второй лаваш и намазать его второй половиной начинки.

Теперь бережно и аккуратно лаваши нужно свернуть в тугой рулет. Желательно, обвернуть его пищевой плёнкой или фольгой.

Рулет убрать в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Перед подачей на стол, освободить от плёнки и нарезать на кусочки толщиной 3-4 см.

Такая закуска удобна тем, что её можно приготовить за день до торжества и она не просто не потеряет вкусовых качеств, а станет ещё пикантнее и насыщеннее.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Диетические рецепты с фото

Рецепты 1-21 (из 608)

 1   2 3 4 5 » Конец Все

  Зелёный салат с горбушей получился очень сытный, мне полностью заменил весь ужин. К тому же, он малокалорийный.

  Вкусный, сытный и полезный суп-пюре из нескольких сортов капусты. А полезен он тем, кто следит за своим весом: капуста обладает низкой калорийность и содержит тартроновую кислоту, которая, в свою очередь, тормозит отложение жиров.

  Диетический суп на овощном бульоне приготовлен в мультиварке. Потом уже в тарелку добавляю для разнообразия варёное мясо, готовые тефтели или фрикадельки.

  Нежные говяжьи тефтели приготовлены во вкуснейшем соусе.

  Сливочный рыбный суп приготовлен с креветками и палтусом.

  Диетические беляши по Дюкану приготовлены из творожного теста с куриным фаршем: вкус получается, действительно, беляшей.

  Печёночная запеканка приготовлена по диете Дюкана, но при этом запеканка очень вкусная и для повседневной жизни.

  На завтрак приготовила оладьи из квашеной капусты. Форму оладьи держат великолепно, никаких проблем!

  Котлеты приготовлены из пекинской капусты и куриного фарша.

  Жареная треска приготовлена в электрогриле со специями. Вкусно и быстро, особенно когда нет времени готовить.

  Слегка поджаренные овощи приготовлены на сковороде с яйцом. Рецепт для диеты Дюкана.

  Этот салат «Цезарь» приготовлен почти классически: с курицей, яйцом, помидорами, листьями салата, пармезаном, но с диетическим соусом-заправкой.

  Салат со свекольной ботвой приготовлен по рецепту Нади - всё очень просто и, главное, вкусно!

  Жареные с луком вешенки приготовлены со сметаной: блюдо малокалорийно и содержат много витаминов и микроэлементов.

  Творожная запеканка приготовлена из низкокалорийного творога с кукурузным крахмалом. Рецепт подходит для диеты Дюкана.

  Классический итальянский «Капрезе» готовится из помидор, сыра моцарелла, оливкового масла, базилика, бальзамического уксуса и чёрного перца.

  Овощное пюре приготовлено из брокколи, цветной капусты, кабачка, картошки - можно брать любое ассорти овощей на свой вкус.

  Рулет из куриной грудки приготовлен в духовке с начинкой из сыра, помидора и зелени.

  Куриная грудка приготовлена с овощами под сырной корочкой в духовке.

  Капустные оладьи приготовлены без муки: люблю молодую капусту и пользуюсь моментом.

  Овсяноблин ПП приготовлен из трёх ингредиентов, при желании можно добавить сыр, стевию (сахар) или соль.

Рецепты 1-21 (из 608)

 1   2 3 4 5 » Конец Все

Что Приготовить На 8 Марта как приготовить с фото пошагово

Что приготовить на 8 марта на стол, меню на Международный женский день, меню на 8 марта. Что может приготовить мужчина для любимой. Женщины в этот день не должны долгое время проводить на кухне, лучший вариант, если готовить будет мужчина. Но, если готовить будете вы, тогда меню должно быть не сложное, а если что некоторые блюда можно приготовить за день до праздника. В этом разделе вы сможете подобрать для себя лучшие праздничные рецепты к 8 марта! Читай дальше…

Какая женщина откажется от овощного салата, ведь это не просто вкусно и свежо, но и невероятно вкусно. предлагаю разнообразить такой салат, добавив голубой сыр....

Что приготовить супруге на 8 марта? Мы подскажем вам в этой статье и главное готовить с любовью!...

Это простой в приготовлении, но очень вкусный сметанный торт....

Это медовый шоколадный торт для всех наших милых женщин, наших хозяюшек, в преддверие весеннего женского праздника 8 марта!...

Хотите удивить свою любимую на 8 марта? Тогда приготовьте яркую, весеннюю яичницу-глазунью, оформив ее со всей своей фантазией....

Не думайте о том, что готовить на 8 марта. Возьмите наше меню на 8 марта, добавьте хорошее настроение и праздничное платье - и праздник пройдет на "отлично"!...

Удивительно, как легко и просто можно приготовить шикарный перекус на праздник для своей любимой женщины. Приготовьте закуску из сыра с чесноком на чипсах....

Как приготовить блюдо из мяса к 8 марта? Приготовьте оригинальное блюдо для любителей аппетитного мяса! Вкусная и сытная свинина с яблоками к 8 Марта послужит отличным украшением любого праздничного стола!...

Что приготовить на 8 марта на стол? Эти простые, красивые и вкусные рецепты к 8 марта порадуют и мужчин - их очень просто готовить, и женщин - готовятся они очень быстро, что так важно в наш день!...

Девочки и мальчики, вы можете приготовить для мамы или бабушки, сестрички или тети простой торт на 8 марта! Вы сможете и украсить его по примерам на картинках!...

Салаты на 8 Марта

Канапе на праздничный стол

Праздничные бутерброды

Праздничные закуски

Праздничные салаты

Праздничные торты

Праздничные рецепты на 8 марта простые и вкусные

В голове возникает главный вопрос – что приготовить на 8 марта? Кто-то продумывает меню на 8 марта в офисе, кто-то продумывает что приготовить на в этот день на стол ребёнку и много еще других вариантов…

Блюда будут очень эффектно смотреться, если использовать украшение из еды, на 8 марта это очень интересно! Праздничный стол к 8 марта – очень важен для каждой женщины!

Стол, должны украшать и вкусные праздничные закуски. Это могут быть фаршированные яйца к 8 марта.

Теперь подумаем какое приготовить очень вкусное блюдо на 8 марта!Основное блюдо хочется приготовить в этот день хорошее и не сложное. Поэтому, на горячее на 8 марта можно подать, например, телятину с черносливом.

Чтобы понять вам, что приготовить на 8 марта на стол – рецепты с фото вам в этом обязательно помогут. И не забывайте о вкусных пирогах, в этот день, нам женщинам, можно все! Это может быть торт праздничный. Такой торт можно приготовить заранее. И думаю вас не станет мучать вопрос что вкусного приготовить, ведь большое количество рецептов в этом разделе придут вам на помощь…

С праздником Вас милые дамы! И приятного вам аппетита!

Праздничные блюда: из птицы, мяса, рыбы

Курица в панировке
Этот рецепт – быстрое и простое решение для праздничного стола. Куринные палочки запекаются в духовке, все, что вам нужно сделать, это приготовить панировку.
Рулеты из курицы с беконом и сыром
Рулеты из куриного филе (грудка), внутри которых тягучий расплавленный сыр, завернутый в бекон. Бекон придает сухой грудке больше сочности.
Свиные ребрышки в томатном соусе
Ребрышки не тушатся, а обжариваются. Соус готовится отдельно. Им мы поливаем уже готовые ребрышки.
Говяжьи ребрышки тушеные в темном пиве
А вот эти ребрышки именно тушатся в бульоне с добавлением темного пива. Алкоголь во время готовки улетучивается и остается густой хлебный вкус. Подаются ребрышки с густым насыщенным соусом.
Лазанья болоньезе
Если у вас достаточно времени и сил, чтобы приготовить какое-то более требовательное блюдо, то я бы рекомендовала лазанью. Она и выглядит очень по-праздничному и вкус у нее у нее замечательный.
Картофельные крокеты с курицей и грибами
На крокетах образуется хрустящая корочка, а под ней нежное картофельное пюре. Но и это еще не все внутри крокета начинка. В моем случае курица с грибами.
Курица с апельсинами
Однозначно – праздничное блюдо. И по внешнему виду и по вкусу.
Мясо а-ля по-пекински
Если пожелаете удивить гостей, приготовьте мясо по-пекински. К нему подаются тонкие пресные лепешки, в которые заворачивается нарезанные соломкой мясо и овощи.
Курица фаршированная «под кожу»
Такой способ фарширования курицы делает ее по-особенному нежной и буквально тающей во рту.
Свинина с ананасами, блюдо китайской кухни.
Тоже неплохо подойдет для праздничного стола, для тех, кто захочет больше экзотики.
А-ля котлеты по-киевски
Благодаря своему способу приготовления котлеты получаются очень сочными и не банальными.
Мясное безобразие
Это блюдо пусть и не совсем праздничное, но его могут по достоинству оценить мужчины.
Позы или бузы
Огромный плюс в том, что их можно приготовить заранее и заморозить. Это развяжет руки 31 числа и вы сможете приготовить что-то, не задумываясь об основном праздничном блюде.
Два маринада для брутальных стейковЕсли есть желание на праздничный стол подать стейки, воспользуйтесь одним (или двумя) рецептами для их маринада. Они очень разные, но каждый хорош по-своему.
Кармашки из свинины с курагой
И красиво, и празднично, да, в принципе, и не сложно совсем. Внутрь куска свинины кладется целая курага и в разрезе получается вот такой кармашек.
Свинина в кляре из крахмала
Еще одно китайское блюдо. Готовка по времени занимает немного времени, но пока оно готовится, придется пошевелиться.
Курица в винном соусе с эстрагоном
Здесь ничего нет сложного. Результат мягкая курочка в легком, спокойном соусе.
Курица в лимонном соусе
В этом праздничном блюде соус более насыщенный и активный. Вкус приятный кисло-сладкий.
Говядина Bourguignonne
Это блюдо из книги рецептов Джулии Чайлд. Готовится долго, требует много внимания, но вкус отменный. И можно «щегольнуть» перед знающими гостями.

Меню на Пасху 2020 - рецепты с фото вкусных праздничных блюд

2 апреля 2020, 10:15

Идеи вкусных пасхальных блюд с фото

На Пасху, как и на Рождество, в Украине традиционно готовят много праздничных блюд: всевозможные мясные блюда, куличи с сухофруктами и белковой глазурью, сладкие творожные пасхи, а также салаты – с майонезом и без.

Мы поделимся лучшими рецептами пасхальных закусок и салатов. Проверенные рецепты куличей "Сегодня" публиковали ранее.

Буженина на Пасху в трех маринадах

Буженина в духовке с чесноком

Фото: Depositphotos

Для приготовления буженины обычно выбирают бескостную часть свинины: лопатку, шейку или задний бок. Благодаря маринованию в кефире мясо получается очень сочным и нежным, а специи дарят ему потрясающий аромат.

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свинины без кости
  • 500 мл кефира
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1-2 перца чили
  • 4 ст. л. растительного масла

Для основного маринада:

  • 1 ветка розмарина
  • 4 ветки тимьяна
  • 2 см имбиря
  • 2 ч.л. соли
  • 10 шт. перца горошком

Смотрите видео, как испечь буковинский кулич:

Способ приготовления:

  1. Возьмите большую кастрюлю. В нее должно поместиться мясо с запасом. Добавьте 2,5 л воды и доведите до кипения.
  2. Имбирь разрежьте на 4-5 кусочков. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня. Добавьте все ингредиенты для основного маринада и погрузите туда мясо.
  3. Оставьте остывать минимум на 2 часа, затем слейте маринад и залейте свинину кефиром. Мясо в кефире должно постоять минимум 6 часов.
  4. Подготовьте пасту, измельчив чеснок и перец (из перца нужно удалить семена). Добавьте в пасту растительное масло.
  5. Достаньте мясо из кефира и обсушите салфетками. Натрите мясо со всех сторон пастой из чеснока и перца.
  6. Разогрейте духовку до 180 ºС и постелите на стол фольгу минимум в два слоя. Мясо плотно заверните в фольгу и поместите на противень.
  7. Отправьте в духовку на 1,5 часа при температуре 180 ºС. В конце запекания верх фольги можно открыть и подрумянить мясо на гриле в течение 10-15 минут.

Паштет из куриного филе и форели

Домашний паштет

Фото: freepik.com

Домашний паштет можно приготовить не только из печени. Мы поделимся рецептом вкусного паштета из куриного филе, форели и сливочного сыра.

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 300 г свежего филе красной форели
  • 200 г куриного филе
  • 100 г репчатого лука
  • 1 небольшая морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 ст.л. сливочного сыра
  • 100 г сливочного масла
  • 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
  • 3 ягоды можжевельника
  • 1 ч.л. острой копченой паприки
  • 1 ч.л. сладкой паприки
  • Соль
  • Черный и розовый перец – по вкусу
  • 2-3 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и отварить в течение 5-7 минут или до готовности, остудить.
  2. Таким же образом приготовить рыбное филе и дать ему остыть.
  3. Лук очистить и нарезать, морковь очистить и натереть на терке, чеснок измельчить.
  4. Обжарить лук, чеснок и морковь на растительном масле. Добавить немного воды и потушить до мягкости овощей.
  5. Добавить тимьян, два вида паприки, раздавленные ягоды можжевельника, посолить и поперчить, готовить 1 минуту.
  6. Все ингредиенты переложить в блендер с насадкой "нож " или в кухонный комбайн, добавить сливочный сыр и взбить до пюреобразного состояния.
  7. Переложить массу в формочки. Растопить сливочное масло и полить сверху. Убрать паштет в холодильник.

Фаршированные яйца с горчицей

Фаршированные яйца на Пасху

Фото: Depositphotos

Фаршированные яйца – очень вкусная праздничная закуска, к тому же приготовить ее не составит никакого труда.

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Яйца – 6 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Молотая паприка – по вкусу
  • Листики петрушки – 12 шт.

Способ приготовления:

  1. Осторожно опустить куриные яйца в большую кастрюлю с кипящей водой. Варить на медленном огне в течение 10 минут.
  2. Слить жидкость и залить яйца холодной водой. Дать остыть. Очистить и разрезать вдоль пополам.
  3. Вынуть яичные желтки и поместить их в миску с майонезом и горчицей; добавить немного соли и перца. Размять до получения однородной пасты, а затем начинить этой смесью яичные белки.
  4. Посыпать паприкой, украсить листьями петрушки и сразу же подавать.

Весенний оливье со свежими огурцами и курицей

Оливье с курицей и огурцами

Фото: Depositphotos

Для приготовления салатов используется, как правило, грудка. Перед добавлением в блюдо ее можно отварить с добавлением специй, обжарить или запечь на гриле. Главное – не пересушить.

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 50 г свежезамороженного зеленого горошка
  • 100 г отварного картофеля
  • 100 г отварной моркови
  • 1-2 вареных яйца
  • Несколько стеблей шнитт-лука
  • 50 г свежих огурцов
  • Домашний майонез
  • Соль, молотый перец
  • 100 г запеченного на гриле куриного филе

Способ приготовления:

  1. Отваренные овощи почистить. Нарезать картофель, морковь, яйца и свежие огурцы кубиками одинакового размера.
  2. Перемешать измельченные овощи, зеленый горошек и рубленый шнитт-лук. Заправить домашним майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
  3. Перед запеканием куриное филе замариновать в смеси чеснока, тандури, розмарина, тимьяна, оливкового масла, соли и перца. Запечь на гриле до готовности и остудить. Нарезать курицу тонкими слайсами.
  4. Подавать салат, украсив ломтиками филе и шнитт-луком.

Салат из овощей с авокадо и яйцом

Пасхальный салат из авокадо, огурцов и яиц

Фото: freepik.com

Если вы устали от тяжелых зимних салатов с майонезными заправками, приготовьте красивый и свежий салат из весенних овощей, зелени, авокадо и вареных яиц.

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Пучок салата
  • Четверть краснокочанной капусты
  • 1 авокадо
  • 1-2 огурца
  • Горсть помидоров черри
  • 2 вареных яйца
  • Горсть редиса
  • Соль, молотый перец
  • Сок лимона или лайма
  • Оливковое масло

Способ приготовления:

  1. Все овощи и зелень помойте и обсушите.
  2. Салат порвите руками, капусту тонко нашинкуйте.
  3. Огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками, помидоры черри разрежьте пополам.
  4. Вареные яйца почистите и нарежьте кружочками.
  5. Авокадо почистите, удалите косточку и нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы она не потемнела.
  6. Красиво выложите на тарелку все ингредиенты. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.

Напомним, ранее мы рассказывали, какие блюда готовят на Пасху католики.

Все подробности в спецтеме Пасха-2020

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Салат с курицей, ананасами и сыром пошаговый рецепт с фото

По-моему, курица и ананас — это отличное сочетание, а если добавить туда ещё сыр, то прям вообще замечательно будет. В общем, если вам такое сочетание ингредиентов тоже нравится, то тогда давайте приготовим с ними салат.

Салат с курицей, ананасом и сыром отличный вариант как для праздничного стола, так и в качестве повседневного. Из-за курицы и сыра салат получается очень сытным, но сладость ананаса добавляет лёгкость и изысканность вкусу. К тому же этот салат очень просто и быстро готовится, а при наличии подробного пошагового рецепта, салат с курицей, ананасом и сыром получится просто отличный!

Из указанного количества ингредиентов получается около 750 г салата, это примерно 4-6 порций.

Ингредиенты
  • куриное филе 230-270 г
  • ананас консервированный 200 г
  • сыр 100 г
  • кукуруза 120 г
  • орехи грецкие 50 г
  • майонез 75 г

● Куриное филе мы будем отваривать, я написала в ингредиентах вес сырого мяса (230-270 г). Если у вас уже есть варёная курица, используйте её. Нам понадобится 200 г уже готового куриного мяса.

● Для этого салата подойдёт любой полутвёрдый сыр. Если хотите, чтобы салат имел более сырный вкус, берите сыр с более ярко-выраженным вкусом. Если возьмёте более нейтральный сыр, то и в салате он будет чувствоваться меньше.

● Вес ананасов я указываю уже без сиропа, т.е. 200 г именно ананасов. Обычно производители пишут на банке вес основного продукта, можно ориентироваться на это. Или берите банку объёмом 400-500 г. Также неважно какой нарезки будут ананасы кольцами или кусочками.

● Тоже касается и кукурузы, вес указан уже без жидкости. Нам нужно именно 120 г кукурузы. Опять же смотрите вес основного продукта на банке, но думаю, такое количество есть даже в самой маленькой банке с кукурузой.

● Чтобы вкус грецких орехов был более насыщенным, их можно прокалить на сковороде, тем более сырые орехи сложно перевариваются и хуже усваиваются, чем обжаренные. Обжаривайте орехи на сухой сковороде без масла на среднем или маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы они не сгорели. Не нужно, чтобы орехи в результате обжаривания потемнели, цвет должен остаться таким же, нужно лишь, чтобы они перестали быть сырыми внутри. Просто попробуйте остывший орех, он должен быть хрустящим.

Приготовление

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления.

Первым делом нам нужно сварить куриное филе. Моем его и опускаем в кипящую несолёную воду. Мы кладём мясо в кипяток для того, чтобы оно получилась сочным и максимально вкусным. Если положить курицу в холодную воду, оно отдаст сок в бульон. Соль также способствует выходу сока из мяса, поэтому солить будем в конце варки. Варим куриное филе примерно на 15 минут, за 3 минуты до готовности солим его. Через 15 минут достаём мясо и оставляем его остывать. Если вы сомневаетесь, что оно готово, просто разрежьте и посмотрите срез, цвет должен быть однородным, мясо внутри не должно быть розовым.

Сыр (100 г) натираем на крупной тёрке.

Ананасы (200 г) достаём из сиропа и нарезаем кубиками примерно 1-1,5 см.

Грецкие орехи (50 г) нарезаем кусочками примерно 5 мм, или измельчаем любым другим удобным для вас способом.

Курица как раз уже остыла, нарезаем её кубиками такого же размера, как и ананасы — 1-1,5 см.

Выкладываем все нарезанные ингредиенты в миску или салатник, добавляем 120 г консервированной кукурузы и 75 г майонеза. Тщательно всё перемешиваем и ставим в холодильник настояться как минимум на полчаса, а ещё лучше на пару часов. Салат настоится и станет вкуснее.

Салат с курицей, ананасом и сыром готов. Приятного аппетита!

Простых рождественских рецептов и праздничных блюд

Что такого в праздниках, что заставляет нас жаждать комфортной еды, печенья и тортов? Может быть, это холодная погода или рождественское настроение, которые придают нам всем немного сладкоежек. Независимо от того, используете ли вы микроволновую печь для большинства блюд или любите кухню, эти простые рождественские рецепты и праздничные блюда можно легко приготовить на скорую руку. Удовлетворите свою тягу к празднику с помощью этих идей о еде. Сделайте одно или сделайте их все, чтобы подать рождественское меню из четырех блюд, которое понравится всем.

Закуска: салаты и закуски

Салат из капусты и киноа: Этот салат полезен и вкусен. Основа - сытная капуста с добавлением граната, клюквы и грецких орехов. Зеленая и красная цветовая гамма делает этот салат отличным дополнением к сервировке рождественского ужина. Вы можете найти полные инструкции, включая рецепт домашней заправки, на сайте Eat Yourself Skinny.

Тарталетки с курицей и клюквой с бри: Клюква - частый ингредиент праздничных блюд.Эта закуска идеально вписывается в праздничное меню, в котором есть свежая клюква. Их сладкий и терпкий вкус делает идеальную начинку для выпечки. Вы можете найти рецепт в Доме на лимонном дереве.

Колбасно-сырные шарики: Легкие закуски - отличные закуски. Они идеально подходят для того, чтобы перекусить во время разговора с семьей и друзьями, пока вы ждете основного блюда. И давайте будем честными, сыр - это еда для полного комфорта. Не позволяйте гостям проголодаться; сделать этот рецепт из Wishes and Dishes.

Основное блюдо: праздничная ветчина

Ветчина в мультиварке: Этот праздничный рецепт ветчины очень прост! Все, что вам нужно сделать, это приправить ветчину, а мультиварка сделает остальную работу! Кроме того, вы получите эту сочную и нежную ветчину в результате медленного и медленного процесса приготовления в мультиварке. Перейдите в раздел «Тратить с пенни», чтобы получить полный рецепт и инструкции.

Ветчина в мультиварке через копейки

Жареная свежая ветчина: Свежая ветчина уникальна тем, что она не подвергается обработке и не копчена.Это дает вам больше возможностей для экспериментов с собственными вкусами. Если вы не знаете, как лучше приправить свежую ветчину, попробуйте Epicurious, чтобы получить отличный рецепт ветчины.

Гарнир: пикантные стороны

Нантакетский кукурузный пудинг: Это блюдо колониальной эпохи до сих пор является праздничной традицией во многих современных домах. Поднесите это блюдо к столу, и все будут просить рецепт. Кукурузный пудинг можно приготовить разными способами, но нам больше всего нравится кремовая сырная версия из «Семейного праздника»!

Зеленая фасоль с маслом и чесноком: Это блюдо из зеленой фасоли легко и доступно по цене.Они также отлично сочетаются с рождественской ветчиной. Когда дело доходит до планирования большого праздничного меню, можно оценить небольшую простоту. Эти зеленые бобы готовятся всего за 15 минут. У Baking Mischief есть полный рецепт.

Десерт: рождественское печенье

Сахарное печенье, фото Дано через Flickr.

Традиционное сахарное печенье: Мало что может удовлетворить сладкоежек так же, как сахарное печенье! Эти простые печенья легко приготовить и весело украсить.Чтобы сделать их еще более праздничными, используйте формочки для печенья на праздничную тему в форме снежинок, новогодних елок и снеговиков. В Joy of Baking мы любим традиционный рецепт сахарного печенья.

Gingerbread Gooey Butter Cookies: Это печенье тает во рту. Сделайте их для праздничной вечеринки или приготовьте дома для себя и ваших соседей по комнате. Пряники - это классическая рождественская еда. Окунитесь в дух и отправляйтесь в Wicked Good Kitchen за полным рецептом.

Snickerdoodles: Еще одна праздничная классика - Snickerdoodles, посыпанные корицей и сахаром. Это сладкое угощение хрустящее снаружи и жевательное внутри. Советы по получению нужной текстуры, а также полные инструкции по приготовлению печенья с нуля можно найти на Veronika’s Kitchen.

Напиток: Праздничный пунш

Пунш с клюквенным ананасом: Фруктовый вкус не нужно оставлять только на летнее время.Уловка для создания восхитительного фруктового напитка на зиму заключается в том, чтобы придерживаться того, что идет по сезону. Пик сезона для клюквы приходится на осень, а для ананасов на Карибах - зимний сезон. Используйте эти сезонные ароматы, чтобы приготовить восхитительный пунш из клюквенного ананаса. Вы можете найти инструкции на Real Housemoms.

Grinch Hot Chocolate: Этот творческий подход к горячему шоколаду выходит зеленым, как и Гринч! Однако у нас есть ощущение, что этот напиток вдохновит (а не подавит) ваш рождественский дух.Узнайте, как приготовить этот праздничный напиток, на Cooking With Curls.

Надеемся, что вы нашли что-нибудь вкусненькое для рождественского ужина или праздничной вечеринки в нашем обзоре рецептов! Поделитесь с нами своими фотографиями, отметив нас @domaincolumbia в Instagram или @domainatcolumbia в Facebook!

7 рецептов рождественского ужина для небольших групп

Хотя многие не будут готовить и участвовать в больших рождественских праздниках прошлого, вот несколько рецептов более интимного ужина, которые будут столь же праздничными.

Обжаренный на медленном огне стейк , см. Выше. Вместо жареного ребрышки попробуйте этот рецепт медленно прожаренного стейка на рождественский ужин в этом году. Хорошо приготовленный стейк - не менее праздничное событие, и вы можете потратиться на более качественную говядину, чем обычно покупаете, чтобы сделать блюдо особенным.

Каре ягненка с соусом для макания с пекан и мятой . Каре ягненка станет прекрасным праздничным вторым блюдом, а его небольшие размеры идеально подходят для более интимной обстановки.Этот трехэтапный метод приготовления от шеф-повара Вирджинии Уиллис обеспечивает получение сочной хрустящей корочки и послевкусие средней прожарки.

Классический жареный цыпленок . Хотя жареный цыпленок, возможно, не первое, что приходит в голову на рождественский ужин, в Японии это очень популярно, и пора вернуть эту традицию домой. Кроме того, жареный цыпленок - это классическое праздничное блюдо, поэтому откройте бутылку шампанского и начните гулянье.

Лазанья с жареными грибами и мангольдом . Лазанья - это своего рода рождественская традиция в моей семье, когда сковорода обычно появляется в какой-то момент рядом с праздником. Хотя я лично поклонник остатков, вы можете уменьшить этот рецепт, чтобы приготовить ровно столько, сколько вам нужно.

Рыба жареная целиком . Хотя традиционный пир семи рыбок может оказаться непрактичным для небольшой группы, эта жареная целая рыба - отличная замена. Хотя это требует минимальных усилий для приготовления, жареная целая рыба действительно приносит с собой товарный вид.

Свиная вырезка в корочке из белых грибов . Из-за своего размера свиная вырезка идеально подходит для ужина с ограниченным числом гостей. Этот рецепт придает глубокий аромат умами благодаря сушеным белым грибам в корочке.

Ризотто с двумя грибами . Как ни странно это может показаться, приготовление красивой кастрюли с ризотто более достижимо, чем вы могли предположить, особенно если готовить для нескольких человек. А для веганов этот рецепт написан без каких-либо молочных продуктов, что делает его насыщенным и декадентским без сливок и сыра.

31 простой рецепт на День благодарения или Рождества для двоих • Zona Cooks

Не знаете, что приготовить на небольшой праздничный или рождественский ужин? Вот 31 простой праздничный рецепт для двоих, включая основные блюда, гарниры и десерты. Они также отлично подходят для новогоднего ужина на двоих.

Праздничные рецепты для двоих

Если в этом году только вы и ваша вторая половинка, сосед по комнате или лучшая подруга, вы все равно можете попробовать все блюда и ароматы традиционного застолья в День Благодарения.Эти уменьшенные рецепты небольших партий позволяют подавать все ваши любимые праздничные блюда без необходимости готовить для армии или иметь множество остатков.

Грудка индейки с соусом в медленном приготовлении

Грудка с индейкой и соусом, приготовленная в медленном темпе, сочная, нежная и вкусная. Грудка индейки без костей идеально готовится на медленном огне и покрывается гладким луковым соусом.

Получить рецепт

Легкая сочная жареная курица

Этот легкий рецепт сочного жареного цыпленка прост в приготовлении и полон аромата. Это целиком запеченный в духовке цыпленок, который является нежным и сочным, с восхитительной хрустящей корочкой и требует всего лишь нескольких простых ингредиентов.

Получить рецепт

Жареный цыпленок и овощи на одной сковороде

Жареный цыпленок и овощи на одной сковороде - это очень просто и вкусно.Курица отлично заправлена, получается сочная с вкусной хрустящей кожицей. Запекание овощей в духовке раскрывает их сладость и естественный вкус.

Получить рецепт

Хрустящий жареный цыпленок

Этот суп нежный, сочный и хрустящий жареный цыпленок на двоих наверняка станет вторым торфяным обедом в вашем доме. Секрет этого цыпленка в том, чтобы вымачивать его на два часа в пахте и добавлять жир с бекона в масло для жарки.

Получить рецепт

Жареное пиво в банке с курицей Корниш

Эти корнишские курицы в банках из-под пива такие ароматные и сочные! У них невероятный запах и вкус. Просто нанесите на куриц сухие и сладкие салфетки, поставьте их на открытые банки с пивом и дайте им приготовиться на гриле. Куры также можно запекать в духовке

. Получить рецепт

Курица из корнуолла и овощи в медленном приготовлении

Курица и овощи из корнуолла в медленноварке получаются нежными и пикантными, а мясо отваливается от костей.Травы и специи создают восхитительное сочетание вкуса.

Получить рецепт

Ужин с говядиной в медленноварке с жареным мясом

Ужин из жареного мяса в медленноварке с невероятным вкусом и богатым сливочным соусом! Нежный картофель, морковь и лук медленно готовятся с сочным ростбифом и заправляются восхитительным коричневым соусом.

Получить рецепт

Домашняя сливочная запеканка из зеленой фасоли

Эта домашняя версия классической запеканки из зеленой фасоли со свежей зеленой фасолью, густым сливочно-грибным соусом и хрустящей начинкой из жареного лука French’s Fried Onion очень вкусная, легкая и быстрая. Готовится всего на одной сковороде.

Получить рецепт

Домашняя начинка

Эта домашняя начинка очень проста и представляет собой простую начинку для хлеба, в которой используется большое количество измельченного сельдерея, лука и приправ. Ее можно запекать отдельно или внутри небольшой индейки.

Получить рецепт

Легкие домашние булочки на ужин

Легкие домашние булочки для ужина имеют потрясающий запах и вкус! Эта небольшая партия масляных булочек получается мягкой и нежной.

Получить рецепт

Картофельная запеканка

Эта запеканка из картофельного пюре - лучшая легкая еда. Он имеет легкую, воздушную кремовую текстуру в сочетании со вкусами бекона, сыра и чеснока. Этот рецепт рассчитан на четыре, но вы можете сократить их до двух, используя два картофеля поменьше или даже один большой картофель.

Получить рецепт

Сливочный картофель Au Gratin

Картофель Au Gratin получился восхитительно сливочно-сырным с добавлением аромата запеченного внутри лука.Этот рецепт предназначен для двух человек, приготовленных в отдельных блюдах для романтического ужина, но при желании его можно приготовить и в одном блюде. Планируйте заранее, ведь на выпечку уходит полтора часа, но оно того стоит!

Получить рецепт

Тыквенный пирог и домашняя корочка

Этот рецепт тыквенного пирога - идеальная небольшая партия для двух человек.Корочка маслянистая и чешуйчатая, но все же хрустящая, а начинка ароматная, легкая и сливочная с добавлением сливочного сыра. Добавьте сверху немного взбитых сливок для идеального осеннего или интимного десерта на День Благодарения.

Получить рецепт

Лучший пирог с пеканом

Этот классический южный пирог с орехами пекан - невероятно вкусный пирог, приготовленный из орехов пекан, запеченных с сиропной начинкой и слоистой маслянистой корочкой.

Получить рецепт

Лучший пирог из Шварцвальда

Шварцвальдский пирог - это идеальное сочетание насыщенного сладкого шоколада и вишневой начинки, покрытого слоем вишни, и слоя взбитых сливок с пятнами шоколада пекаря, покрытых слоистой корочкой пирога.

Получить рецепт

Сникерс Чизкейк Пирог

Snickers Cheesecake Pie - это супер декадентский пирог с липкой ванильной начинкой из чизкейка без выпечки, сверху сбрызнутый шоколадом, соленым карамельным соусом и арахисом, укрытым шоколадной корочкой из какао.

Получить рецепт

Лучший рецепт домашнего яблочного пирога

Лучший домашний яблочный пирог с легкой, безупречной маслянистой слоистой корочкой домашнего пирога, начинкой из двух видов яблок и идеального сочетания специй. Этот рецепт служит 2 и дает один 6-дюймовый яблочный пирог.

Получить рецепт

Легкий клубничный коблер

Этот простой рецепт кобблера из клубники быстро готовится и из него получается густой, сладкий, но все же терпкий десерт.Он имеет слой свежей нарезанной клубники, покрытый золотисто-коричневой начинкой. По этому рецепту делаются две большие порции.

Получить рецепт

Easy Individual Peach Cobbler

Этот простой индивидуальный Peach Cobbler восхитителен и готов всего за час после нескольких минут приготовления.

Получить рецепт

Экстра пушистые пирожные

Эти пушистые пирожные - это легкие сладкие шоколадные пирожные с какао-порошком, которые очень вкусные и лучше всего подавать со стаканом холодного молока и шариком ванильного мороженого! Этот рецепт небольшой партии позволяет приготовить 4–6 пирожных.

Получить рецепт

Пирожные с ананасами в перевернутом виде

Эти индивидуальные перевернутые пирожные с ананасами просто потрясающие !!! Влажные пушистые желтые лепешки украшены кольцами ананаса, вишнями мараскино, а липкая сладкая коричневая сахарная и масляная начинка создает приятный хрустящий вкус и ощущение текстуры.

Получить рецепт

Чизкейк с шоколадной крошкой без выпечки

Чизкейк с шоколадной крошкой без выпечки по вкусу ничуть не хуже настоящего! Сделайте это, когда вам нужен легкий, но необычный десерт.Этот легкий сливочно-пушистый чизкейк наполнен полусладкой шоколадной крошкой поверх масляной корочки крекера из крекера.

Получить рецепт

Яблочный чипс с соленой карамелью

В этом соленом карамельном яблочном чипсе яблоки для выпечки, покрытые сахаром, специями и соленой карамелью, покрыты рассыпчатой ​​хрустящей овсяной начинкой, запеченной в отдельных блюдах, пригодных для духовки.

Получить рецепт

Печенье без выпечки с мятой и шоколадом

Мятно-шоколадное печенье без выпечки состоит из темного шоколада и подслащенного кокосового печенья без выпечки, покрытого кремово-зеленой мятой глазурью, гладкого шоколадного ганаша и украшенного подслащенными кокосовыми хлопьями.

Получить рецепт

Мягкое овсяное печенье с изюмом

Это мягкое печенье с овсяным изюмом, очень мягкое, густое, жевательное, с добавлением овса, пухлого изюма и корицы.Это печенье легко приготовить, оно такое вкусное и готово всего за 45 минут! Это небольшой рецепт печенья, из которого получается около 8 печений. Они идеальны в качестве десерта после ужина или пока вы лежите с медом перед фильмом.

Получить рецепт

Мягкое имбирное печенье с мелассой

В этих мягких имбирных пряниках имбирь, патока, корица и сахар составляют идеальное мягкое печенье.Они готовы всего за 20 минут.

Получить рецепт
  • Делиться 121
  • Штырь 619
  • Вкусно 2

Лучшие праздничные рецепты, закуски и десерты

Лучшие праздничные рецепты, закуски и десерты | Saveur 12 рецептов удачи на Новый год со всего света

31 декабря 2019 г., 13:00

Русская новогодняя вечеринка не обходится без торта «Наполеон»

31 декабря 2019 г. 12:58

Как устроить шикарный французский праздничный ужин для толпы

18 дек.2019 г. 20:16

Салат из клюквы и грейпфрута

18 дек.2019 г. 20:16

Суп из сельдерея и трюфелей

18 дек.2019 г. 20:16

Картофельное пюре с провансальским оливковым маслом

18 дек. 2019 г. 20:16

Колбаса из кабана с пастернаком

18 дек.2019 г. 20:16

Тыква Шарлотта

18 дек.2019 г. 20:16

41 наш лучший рецепт праздничного жаркого в этом сезоне

16 декабря 2019 г., 21:30

Этот итальянский город всегда пахнет панеттоне

16 декабря 2019 г. 17:00

Традиционный пирог с фаршем

13 дек.2019 г. 22:21

Наши 50 лучших рецептов рождественского печенья, которые добавят к вашей праздничной традиции

13 дек.2019 г. 22:15

Наши 40 лучших вегетарианских праздничных рецептов для обеда без мяса

13 дек.2019 г. 22:15

Этот простой пирог с клюквой и лаймом - солнце, которое нужно вашему зимнему праздничному столу

13 декабря 2019 г., 22:00

Как построить пряничный домик, от теста до декора

13 декабря 2019 г., 19:44

Жареная брюссельская капуста с беконом

20 нояб.2019 г. 20:45

Брюссельская капуста со сливками

20 нояб.2019 г. 20:30

Классическая еврейская грудинка

8 апр. 2019 г. 21:45

Пригоршней

18 марта 2019 г., 22:50

Рождественские меню со всего мира

18 марта 2019 г., 22:46

Жареный желудь-суп из кабачков с пряным маслом

18 марта 2019 г., 22:45

Рулет из котлет из индейки

18 марта 2019 г., 22:42

Пудинг из ириски со взбитыми сливками

18 марта 2019 г., 22:40

Наши 11 лучших рецептов рождественского ужина в последнюю минуту

18 марта 2019 г., 22:39

Маринованная Коктейльная Клюква

18 марта 2019 г., 22:34

50 наших лучших рецептов рождественских гарниров, потому что ваше жаркое не должно получить всю славу

18 декабря 2018 г., 1:15

Наши 50 лучших рецептов рождественских гарниров, потому что ваше жаркое не должно получить всю славу

18 декабря 2018 г., 1:15

Жареный черный окунь с картофелем, зелеными оливками и сальсой верде

14 декабря 2018 г. 20:07

Креветки с чилийским маслом и зеленым луком

14 декабря 2018 г. 19:55

Салат Little Gem с маринованными анчоусами и боттаргой

14 декабря 2018 г. 18:40

Жареный кальмар с айоли с шафраном и агродолце

14 декабря 2018 18:14

Тосты с моллюсками и мидиями

14 декабря 2018 г. 14:38

Слитки из 24-каратного золота с фундуком

6 декабря 2018 г. 16:00

Пряничные пряники с королевской глазурью

6 декабря 2018 г. 16:00

Равиоли с рикоттой и зеленью

8 ноября 2018 г. 2:00

Сорпотель и Саннас: воспоминания о Рождестве в Гоа

16 февраля 2018 г. 3:00

12 отличных сортов шампанского, которые можно выпить в канун Нового года при любом бюджете

29 декабря 2017 г. 11:03

Лучшее меню праздничного ужина менее чем за два часа

20 декабря 2017 г. 2:12

Что делать с этими гиперреалистичными рождественскими елочными украшениями?

16 декабря 2017 г. 1:12

Подарите домашний винный уксус, чтобы показать друзьям, что вы заботитесь

15 декабря 2017 г. 4:34

Сделайте этот липкий пудинг из ириски для десерта (или завтрака) своей мечты

14 декабря 2017 г. 23:31

Пошаговое руководство к идеальным золотисто-коричневым ханукальным латкам

13 декабря 2017 г. 0:05

29 наших лучших рецептов праздничных супов в этом сезоне

12 декабря 2017 г. 22:30

Наши 14 лучших рецептов рождественских остатков, которые сохранят ваше настроение до Нового года

11 декабря 2017 г. 21:00

7 наших лучших рецептов яичного молока, чтобы погрузиться в праздничное настроение

11 декабря 2017 г. 20:30

Этот итальянский ликер из лепестков розы - наш новый любимый напиток для самовывоза.

8 декабря 2017 г. 3:30

24 наших лучших рецепта праздничного ужина, чтобы ваше блюдо выделялось на вечеринке

6 декабря 2017 г. 00:00

43 наших лучших рецепта рождественского завтрака и бранча

1 декабря 2017 г. 21:30

Наши 7 самых популярных рождественских рецептов для идеальной праздничной трапезы

29 ноября 2017 г. 1:08

Вот все 51 месторасположение праздничного коктейль-бара, всплывающее в мире в декабре

28 нояб.2017 г. 22:15

Все необходимые рождественские рецепты в последнюю минуту

22 декабря 2016 г. 18:00

42 великолепных рецепта праздничных десертов, которые отлично завершат трапезу

19 декабря 2016 г. 18:00

Буш де Ноэль (Святочный журнал) Рецепт

15 декабря 2016 г. 6:00

Как Дори Гринспен встречает Новый год в Париже

9 декабря 2016 г. 22:00

ДокторКоктейль Митчилла

14 января 2016 г. 18:00

Петушиный хвост (The Original Old Fashioned)

14 января 2016 13:00

Шерри и Биттерс

14 января 2016 13:00

Салат из цикория и зелени с яблоком, гранатом и сливочной заправкой мисо

1 января 2016 г., 22:00

Салат из трех свекл с апельсиново-йогуртовой заправкой

1 января 2016 г. 17:00

Мы не можем перестать пялиться на этих великолепных сук де Ноэль

24 декабря 2015 г. 23:00

12 наших любимых праздничных гарниров от Food Network | Блог об украшении и дизайне HGTV

Я никогда не готовил ветчину и, наверное, не стоит оставлять наедине с индейкой в ​​духовке, но по гарнирам у меня черный пояс.Один из ключей к успешному праздничному ужину - сделать ваш гарнир креативным и целостным.

Вокруг так много замечательных рецептов гарниров, что выбрать идеальные дополнения к основному блюду может показаться утомительным. Итак, мы изучили наши любимые рецепты, чтобы дать вам много вдохновения, когда вы начнете составлять праздничное меню.

Holiday Cornbread Stuffing,

Paula Deen

Тара Донн, FoodNetwork.com

Если вы не можете выбрать между кукурузным хлебом или начинкой, это восхитительное блюдо станет идеальным компромиссом. Чтобы блюдо получилось вегетарианским, замените куриный бульон на овощной. Подавайте начинку со сливочным маслом, чтобы сделать вкус особенно насыщенным.

Make It: Southern Cornbread Stuffing, FoodNetwork.com

Кукурузный хлеб со сливками,

Альтон Браун

Мэтт Армендарис, FoodNetwork.com

Это еще одно отличное блюдо из кукурузного хлеба. С добавлением взбитой кукурузы и пахты кукурузный хлеб получается невероятно влажным и насыщенным.

Сделай это: кукурузный хлеб со сливками, FoodNetwork.com

Зубчатая кукуруза,

Food Network Kitchen

Армандо Рафаэль, FoodNetwork.com

Это вкусное и сливочное блюдо из кукурузы наверняка покорит всех за вашим столом. Добавление сыра и масляных крекеров делает это блюдо особенно насыщенным и вызывающим привыкание.

Сделайте это: зубчатая кукуруза, FoodNetwork.com

Карамельный лук + картофельный гратен,

Бобби Флей

Мэтт Армендарис, FoodNetwork. com

Это блюдо, напоминающее картофельную запеканку, серьезно дополнено сладким луком видалия. Он тоже сырный, но свежие травы делают его более землистым.

Сделай это: карамелизированный лук Видалия и картофельный гратен со свежим шалфеем, FoodNetwork.com

Гратин из цветной капусты, козьего сыра,

Бобби Флей

Бобби Флей, FoodNetwork.com

Пикантный козий сыр делает эту запеканку незабываемым дополнением к любому столу. Вы также можете легко заменить его картофелем или брокколи.

Сделай это: гратен из цветной капусты и козьего сыра, FoodNetwork.com

Жареная цельнозерновая цветная капуста с горчицей и пармезаном

Стивен Джонсон, FoodNetwork.com

Цветная капуста очень полезна, и эта большая голова будет потрясающе смотреться на вашем праздничном столе. Пикантная горчица добавляет остроты, а сыр пармезан завершает его.

Сделайте это: цельнозерновая цветная капуста с горчицей и пармезаном, FoodNetwork.com

Пудинг с грибами и луком-пореем,

Ina Garten

Рич Фрида, FoodNetwork.com

Этот хлебный пудинг - прекрасная альтернатива более традиционной начинке. Грибы и лук-порей идеально сочетаются друг с другом, а масло и сыр превращают это в очень вкусное лакомство.

Сделай это: пудинг из грибов и лука-порея, FoodNetwork.com

Картофель фри с трюфелем Айоли,

Келси Никсон

Келси Никсон, FoodNetwork.com

Картофель фри на шнуровке станет отличным дополнением к столу, если вы подавали жаркое или стейк. Их любят и дети, и взрослые, и вы можете добавить немного соли или специй, чтобы сделать их своими.

Make It: Shoestring Fries with Truffle Aioli, FoodNetwork.com

Чипсы пастернака,

Аарти Секейра

Арти Секейра, FoodNetwork.com

Если у вас есть гости, которые следят за потреблением углеводов, чипсы из пастернака - идеальное решение. Его так же легко приготовить, как и обычный картофель фри, но он немного полезнее.

Make It: Parsnip Chips, FoodNetwork.com

From-Scratch Biscuits,

Ree Drummond

Алиса Гао, FoodNetwork.com

Эти бисквиты отлично подойдут независимо от того, в какое время дня вы развлекаетесь. Подавайте их со свежим маслом и джемом на завтрак или с медом и соусом на обеденном столе. Вы даже можете использовать их для приготовления маленьких бутербродов в обеденное время или сочетать их с жареным цыпленком.

Make It: Biscuits, FoodNetwork.com

Чесно-сырные палочки,

Ри Драммонд

Рене Комета, FoodNetwork.com

Еще одно простое, но вкусное дополнение к любому праздничному столу - это сырные чесночные палочки. Хотя они будут хорошо сочетаться с праздничным обедом в итальянском стиле, они отлично подойдут к любому меню.

Сделай это: хлебные палочки с чесноком и сыром, FoodNetwork.com

Фаршированный сладкий картофель с орехами пекан и маршмеллоу штрейзель,

Тайлер Флоренс

Тайлер Флоренс, FoodNetwork.com

Освободите место на своем столе и положите по одному из этих восхитительных сладких картофелей на тарелку каждого гостя. Это сладкое блюдо хорошо сочетается с парочкой несладких блюд. Зефир почти превращает его в десерт во время обеда.

Сделайте это: сладкий картофель, фаршированный орехом пекан и зефиром Streusel, FoodNetwork.com

блюд сезона: 10 праздничных рецептов | Charleston SC

(Фотография Кристофера Шейна)

ПРИЛОЖЕНИЯ

Sugar & Spice Pecans
From the Kitchen of: Molly & Me Pecans
Featured: «Домашнее приготовление к праздникам», декабрь 2013 г.
Почему мы их любим: Сладкие и соленые с нужным количеством специй , эти орехи пекан заставят ваших гостей потребовать еще. Они тоже делают отличные подарки!

Найдите рецепт здесь.

(Фотография Джонни Отри; стиль Шарлотты Отри)

Сырная соломка
Из кухни: Мэтт Ли и Тед Ли
Рекомендовано: «40 очень чарльстонских блюд», декабрь 2015 г.
Почему мы их любим: Эти сырные, маслянистые, хрустящие соломинки легко приготовить и были огромным успехом на семейных собраниях и офисных обедах.Нам нравится добавлять лишнюю щепотку или две хлопья красного перца для большей пикантности, но немного - это очень важно!

Перепечатано с разрешения The Lee Bros. Southern Cookbook (W.W. Norton, 2006)

Найдите рецепт здесь.

ДЕРЕВО

(Фотография Питера Фрэнка Эдвардса)

Копченая ветчина с костью
Из кухни: Энтони Дибернардо, Свиг и Свин
Рекомендовано: «Праздничные блюда, которые обязательно должны быть у шеф-поваров», декабрь 2014 г.
Почему нам это нравится: Эта ветчина требует время приготовления немного больше, чем у традиционного, запеченного в духовке, но сочное жареное мясо и его удивительный дымный аромат делают его стоящим усилий.
Примечание шеф-повара: «Есть разница между копчением свежей ветчины, которая даст вам что-то вроде жареной свинины, и копчением вяленой ветчины, которая будет больше похожа на традиционную праздничную ветчину, купленную в магазине».

Найдите рецепт здесь.

ОВОЩИ

(Фотография Питера Фрэнка Эдвардса)

Root Veggie Latkes
Из кухни: Лиза Рович, шеф-повар в действии
Рекомендовано: «Обязательные праздничные блюда от шеф-поваров», декабрь 2014 г.
Почему мы их любим: Также с тимьяном и розмарином В качестве финикового чатни рецепт Ровича представляет собой красочную, нарядную версию давнего фаворита.

Найдите рецепт здесь.

(Фотография Ruta Elvikyte)

Гратен из репы, брюквы и юконских золотых потаотов
Из кухни: Джона Кропфа, ранее работавшего в гостиной
Показано: Chef's Table, январь 2016 г.
Почему мы их любим: Какой способ подать лучше реже пользуются корнеплодами, такими как репа и брюква, чем их придушить в восхитительном сливочном соусе? Даже тот, кто не любит вегетарианство, скорее всего, займет секунды.

Найдите рецепт здесь.

(Фотография Питера Фрэнка Эдвардса)

Брюссельская капуста с карамелизированным луком и беконом
Из кухни: John Ondo, ресторан и бар Lana и предстоящий Kairos
Рекомендовано: «Дом для праздников», декабрь 2012 г.
Почему мы их любим: Ореховые, пухлые, изумрудные шары, украшенные хрустящим беконом, определенно достойны страсти.

Найдите рецепт здесь.

ДЕСЕРТ

(Фотография Кристофера Шейна)

Печенье Pignoli
Из кухни: Celia's of Charleston
Рекомендовано: «Домашнее к праздникам», декабрь 2013 г.
Почему мы их любим: Идеальное сопровождение к послеобеденному кофе. Выпечка Ник Мальджери, Поваренные книги Виллимы Морроу (1995)

Найдите рецепт здесь.

(Фотография Питера Фрэнка Эдвардса)

Чизкейк с яичным ногтем
На кухне: Лорен Миттерер, пекарня WildFlour
Рекомендовано: «Домашнее к праздникам», декабрь 2012 г.
Почему нам это нравится: Все, что Лорен «Миттиджент» готовит на скорую руку, взбивает -die-for, и этот чизкейк не исключение. Но именно ее творческое использование гоголя-гоголя в сочетании с маскарпоне, настоянным на бренди, и хрустящими засахаренными орехами пекан, позволило нам проголосовать за любимый праздничный десерт.

Найдите рецепт здесь.

СЛАДОСТИ

(Фотография Кристофера Шейна)

Кора перечной мяты
На кухне: Village Bakery & Cafe
Показано: «Домашнее к праздникам», декабрь 2013 г.
Почему нам это нравится: Эти старомодные лакомства нравятся всем, и они тюльпан, чтобы сделать.

Найдите рецепт здесь.

(Фотография Кристофера Шейна)

Ириски с семенами кунжута
Из кухни: Марк Грей и Дэвид Вагаски, шоколад Artisan Cacao
Рекомендовано: «Домашнее приготовление к праздникам», декабрь 2013 г.
Примечание поваров: «Соблюдайте осторожность при работе с сахаром. сиропы, приготовленные до высокой температуры. Не оставляйте плиту, не пускайте собак и детей на кухню, не разговаривайте по телефону; а если звонит дверной звонок, оставайся на месте со своей кастрюлей с сахаром и маслом! »

Найдите рецепт здесь.

Что едят во всем мире на праздничные обеды

Праздники в праздничном настроении могут выпить глинтвейн под названием Glühwein из украшенных кружек, иногда напоминающих сапожки.

Picture Alliance / Автор / Getty Images

Источник: German Foods, Culture Trip, German Food Guide

Посетите Фиджи во время Рождества и попробуйте рыбу в банановых листьях, фаршированную курицу и свинину.

ullstein bild / Автор / Getty Images

Источник: Острова Фиджи, Туризм Фиджи

Свинину обычно готовят в «лово» - подземной печи, сделанной из тяжелых камней.

Фил Уолтер / Персонал / Getty Images

Источник: Острова Фиджи, Туризм Фиджи

Обычно его заливают коньяком и поджигают прямо на столе!

Санкт-ПетербургLouis Post-Dispatch / Автор / Getty Images

Источник: Британские учебные центры, TripSavvy

В некоторых итальянских семьях «Праздник семи рыб» отмечается в канун Рождества - как вы уже догадались! - семь видов рыбы или других морепродуктов.

Элиза Амендола / Ассошиэйтед Пресс

Источник: Прогулки по Италии, The Local

И, конечно же, не забудьте о фуа-гра.

М.Спенсер Грин / Ассошиэйтед Пресс

Источник: The Local, French Today

Традиционно, французские обеды любого вида, как известно, продолжаются много-много часов - достаточно долго, чтобы у любого возникло легкое несварение желудка.

Чтобы с этим справиться, есть промежуточное блюдо под названием le Trou normand - сорбет, пропитанный ликером.

sbossert / Getty Images

Источник: Фонд Джеймса Берда

Шведы традиционно отмечают Рождество с Risgrynsgröt - рисовым пудингом.Тому, кому достанется миска с миндалем-сюрпризом, повезет на год.

rojoimages / Getty Images

Источник: Культурная поездка, Receptfavoriter

После полуночной мессы костариканцы обычно едят тамале из курицы и свинины, завернутые в листья подорожника.

Карлос Рохас V / Shutterstock

Источник: Коста-Рика.com

Они также могут выпить эгг-ног, называемый ромпоп, вместе с пряным ромовым пуншем.

Picture Alliance / Автор / Getty Images

Источник: Коста-Рика. com

Широко распространенная традиция в южноафриканской культуре - браай - приготовление мяса на открытом огне.

Gallo Images / Автор / Getty Images

Источник: The New York Times

Отмечаете ли вы праздник или просто воскресный день, вы почти часто можете встретить южноафриканцев, которые бросают на гриль курицу, баранину, boerewors - разновидность колбасы, сладкую выпечку и другое мясо.

AFP / Stringer / Getty Images

Источник: The New York Times

Как и в Южной Африке, Рождество в Австралии - летний праздник.

Естественно, это означает, что нужно разжечь барбекю и поджарить на гриле индейку, баранину или морепродукты.

lazyllama / Shutterstock

Источник: The Guardian

Жареные креветки также являются частью давней австралийской традиции под названием «креветки на Барби».«

Дэвид Грей / Reuters

Источник: The Guardian

Жители Ганы обычно празднуют Рождество с кукурузной каши, тушеной бамии, риса и фуфу.

Лоуренс К.Хо / Автор / Getty Images

Источник: Культурная поездка

Фуфу - популярное пюре, приготовленное из теста из крахмалистой муки, такой как маниока, батат или подорожник, и горячей воды, изображенной ниже.Обычно это закуска, которую едят с тушеным мясом или супом.

Фото VW / Автор / Getty Images

Источник: Культурная поездка, OkayAfrica

В Египте христиане часто едят веганскую пищу в течение трех дней перед Рождеством.

Кушари - блюдо из макарон, риса и чечевицы, заправленное томатно-уксусным соусом, - может стать основным продуктом питания в эти дни. Уличную еду едят и в другие праздники.

AS Food studio / Shutterstock

Источник: Business Insider, Chowhound, StepFeed

Десерт может состоять из кхир - сладкого молочного рисового пудинга, который также готовят для различных фестивалей по всей Индии.

IndiaPictures / Автор / Getty Images

Источник: The Spruce Eats, The Guardian, BBC

Рождество на Филиппинах обычно означает съедание целого поросенка в полночь.

У свиньи во рту обычно есть ярко-желтый шарик сыра.

Гранд Варшавский / Getty Images

Источник: Business Insider

Исландские рождественские праздники обычно проходят по строгому расписанию.В 18:00. острый, принято садиться за трапезу из жареного мяса, в том числе из оленины.

PeJo29 / Getty Images

Источник: Business Insider

Аргентинцы традиционно отмечают Рождество в стиле барбекю на заднем дворе с блюдом Vitel Toné - телятина в соусе из тунца.

Праздники также могут полакомиться индейкой, свининой и хлебом.

Shutterstock

Источник: Business Insider

Joulupöytä - это рождественское блюдо в Финляндии, которое включает ветчину, хлеб, рыбу, запеканки и овощи...

Фото любезно предоставлено Balsam Hill

Источник: Business Insider

Ханука обычно отмечается праздником латкес и суфганийот - картофельных оладий и пончиков с желе.

Оба жарятся в масле в память об истории праздника.

Джефф Гринберг / Автор / Getty Images

Источник: My Jewish Learning, Chaabad

За две недели до поста греки с Кипра часто готовят, съедая много мяса и сыра.В течение недели креатини (недели мяса) наблюдатели едят много афелии, сувлаки и таввы - тушеной свинины, шашлыка из баранины и запеченного ягненка и овощного блюда.

NurPhoto / Автор / Getty Images

Источник: Little Passports, Santorini Tours

Неделя Тирини (неделя сыра) часто включает в себя употребление большого количества бурекии - сладкой и соленой сырной выпечки, сырного печенья с пряностями, хлеба с начинкой Халлуми и сырных равиоли.

VittoriaChe / Getty Images

Источник: Little Passports, Santorini Tours

Пожалуй, самый важный праздник в Корее - Чусок - праздник урожая.На застолье обычно присутствуют гальби-джим, чжон и чапче - короткие говяжьи ребрышки, пикантные блины и блюдо из стеклянной лапши.

The Washington Post / Автор / Getty Images

Источник: Little Passports, Visit Korea

Рис.

В честь урожая корейцы делают сонпхён - рисовые лепешки, обычно начиненные каштанами, красной фасолью или семенами кунжута, - основной продукт празднования.

СОНСУ ХАН / Getty Images

Источник: Little Passports, Visit Korea

Иранцы традиционно празднуют Навруз - персидский Новый год - с весенними продуктами.

Амин Мохаммад Джамали / Автор / Getty Images

Источник: Приятного аппетита, The New York Times

Во время Рамадана - самого священного месяца в году для мусульман - наблюдатели постятся каждый день от восхода до заката.

Хотя праздник известен в основном постом, он также известен особой едой, которую едят мусульмане, когда нарушают пост (известная как ифтар) каждую ночь.

Reuters Аниндито Мукерджи

Источник: Приятного аппетита

В Ираке люди часто едят долму - овощи и листья, обычно начиненные мясом, рисом, помидорами и специями.

Ахмед Саад / Рейтер

Источник: Yummly, Business Insider

Мусульман в Турции могут с нетерпением ждать возможности попробовать Рамазан пиде - хлеб Рамадана.

Мягкий хлеб формируется вручную, и пекарни часто начинают продавать его свежим незадолго до вечерней молитвы.

Омар Собхани / Reuters

Источник: Turkish Cultural Foundation

Ночь Бёрнса - это праздник шотландского поэта Роберта Бёрнса.Люди собираются, чтобы вспомнить его в день рождения, 25 января, его любимым блюдом.

Рассел Чейн / Reuters

Источник: Little Passports, Посетите Шотландию

Основное блюдо ежегодного Бернс Ужина - Хаггис - бараний желудок, фаршированный рубленым овечьим сердцем, легкими, печенью, овсянкой, луком и специями, приготовленными вместе.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *