Пожарить печень говяжью рецепт с луком пошагово: Жареная печень говяжья с луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Отбивные из говяжьей печени рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим жареные отбивные из говяжьей печени

Отбивные из печени — очень вкусное, неправомерно позабытое блюдо. Печень получается мягкая, а луковая поджарка вполне заменяет соус. Поставить такое блюдо можно даже на праздничный стол — поджаристые румяные печёночные отбивные на блюде смотрятся очень эффектно.

Подавать это блюдо можно с любым гарниром, особенно вкусно с нежным картофельным пюре.

Как приготовить "Отбивные из говяжьей печени" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления отбивных взять говяжью печень, лук, муку, растительное масло и соль.

Шаг 3 Ссылка

Нарезать печень кусками около 1 см толщиной.

Шаг 4 Ссылка

Покрыть пищевой плёнкой и легко отбить с двух сторон.

Шаг 5 Ссылка

Отбитую печень сложить в миску, посолить, перемешать и дать немного постоять.

Шаг 6 Ссылка

Затем каждый кусок обвалять в муке со всех сторон.

Шаг 7 Ссылка

Разогреть масло в сковороде, а лучше в глубокой толстостенной кастрюле или казане. Обжарить печень с одной стороны до румяности в течение 3-5 минут.

Как жарить говяжью печень

Шаг 8 Ссылка

Затем кусочки перевернуть и обжарить с другой стороны. Огонь не должен быть очень сильным (на 2 из 3 уровней).

Шаг 9 Ссылка

Всю печень обжарить и выложить отдельно на блюдо. Нарезать полукольцами лук.

Шаг 10 Ссылка

Выложить лук в ту же кастрюлю и слегка обжарить.

Шаг 11 Ссылка

Добавить к луку печень, накрыть крышкой на 3-5 минут, чтобы она пропиталась луковым запахом.

Шаг 12 Ссылка

Хорошо перемешать и отключить плиту, не снимая кастрюлю и не накрывая больше крышкой.

Шаг 13 Ссылка

Готовое блюдо выложить на блюдо или подавать порционно с гарниром.

Как приготовить печень говяжью - рецепт с фото

Печенку в детстве терпеть не могла, даже ненавидела. А когда подросла, просто отказывалась готовить. Понимала, что она очень полезная, что есть ее периодически необходимо, не зря же врачи так настоятельно рекомендуют ее употреблять детям и беременным женщинам, ведь печень – это железо, медь, аминокислоты, кладезь витаминов и минералов, одним словом! Но ничего не могла с собой поделать, не любила ее и все!

Вообще, замуж я вышла в 19 лет (в то время это было довольно-таки рано), и к ведению хозяйства совершенно не была готова. Этому меня никто никогда не учил, мама всегда говорила, еще успеешь, настоишься у плиты.

Так и случилось, кухня – мой кабинет, моя гостиная, разве что не спальня. Поэтому я, следуя примеру своей мамы, своих детей тоже готовить не заставляла. Время пришло — старшая сама всему научилась. Иногда сотворит что-нибудь такое — пальчики оближешь!

Думаешь, где она этому научилась? Когда? А младшая сама проявляет инициативу, экспериментирует, что-то печет, но это под настроение, когда захочет сама.

А свекровь тогда сильно бесилась (а жили мы первое время у нее), что я на кухню даже не захожу (если только поесть), все пыталась меня чему-то научить, и вот как раз первый ее рецепт был про печенку с подливой.

Ну, я вам скажу, и гадость получилась… Хотя про еду, наверное, так нельзя говорить, но по-другому и не назовешь то, что она приготовила. Печень тушилась часа два, но все равно в результате осталась жесткой, на вкус ни о чем, а на вид, мягко говоря, совсем не аппетитная.

Мы очень скоро стали жить отдельно, и тут я вынуждена была сама кормить мужа и ребенка, а кормить хотелось вкусно! Поэтому читала всевозможные рецепты в журналах, звонила советоваться маме, как что правильно приготовить.

И еще я здорово подсела на программу «Смак», ее вел тогда Андрей Макаревич и очень, кстати, здорово вел!

Все его рецепты были такие настоящие, такие домашние и, главное, простые. И все можно было приготовить из обыкновенных продуктов, доступных любому простому человеку.

К его рецептам и советам я всегда очень прислушивалась и, когда он в очередной раз пообещал приготовить вкуснейшую говяжью печень, сразу ему поверила! Теперь делюсь его рецептом с вами.

Приготовление печени

Для следования этому рецепту вам потребуется:

  • 1 кг говяжьей печени,
  • 2 головки репчатого лука,
  • 2 помидора,
  • 2 стакана молока,
  • соль, перец по вкусу,
  • масло растительное для жарки,
  • немного муки для панировки.

Печень я покупаю или на рынке, или, охлажденную, в магазине, только тогда можно понять, стоит ли вообще что-то из нее готовить. Промываю ее очень долго, потом очищаю от пленок и жил.

Неудачные части не выбрасываю, использую потом для приготовления печеночных котлеток или оладушек.

Нарезаю на порционные куски:

И — вот первый совет Макаревича – заливаю молоком:

Кроме того, что оно заберет все то, что есть в печени плохого, молоко сделает ее еще нежнее и мягче. Я в этот раз продержала так печень часа два, но и получаса будет достаточно.

Пока печенка купается в молоке, подготовим остальные продукты. Нам понадобятся репчатый лук и помидоры. Количество на ваше усмотрение, но уверяю, чем больше, тем вкуснее. Очень люблю это сочетание жареного лука, помидор и печени, и каждый раз жалею, что не положила больше. Режу все очень крупными полукольцами:

А затем обжариваю их на отдельной сковороде. Только сначала жарю лук:

А уж затем добавляю помидоры:

Пришло время переложить печенку в дуршлаг, чтобы молоко стекло:

Когда она подсохла, я разложила ее на разделочной доске, посолила и посыпала перцем, минут пятнадцать дала специям пропитаться:

Затем каждый кусочек обваляла в муке с двух сторон:

И – на сковороду с растительным маслом:

Она должна быть максимально разогретой, и огонь при жарке не убавляю, только так печенка приготовится правильно.

Когда поджарится одна сторона, кусочки переворачиваю:

И жарю до полной готовности (на каждую сторону приходится по 7-10 минут), при необходимости добавив еще растительного масла, так как мука его очень любит.

Как только печенка зажарилась с двух сторон, перекладываю в готовый принять ее казан.

Его к этому времени тоже уже нагреваю вместе с небольшим количеством масла. Туда же быстро перекладываю поджаренные лук с помидорами:

Перемешиваю, вливаю немного кипятка, даю прокипеть минут пять, в этот момент подсаливаю, если нужно, и чуть-чуть слащу (это на любителя).

Вот и весь рецепт! Правда, невероятно простой?!

Печенка при таком способе приготовления внутри остается мягкой и сочной, ничуть не теряет своих полезных свойств, а в сочетании с луком и помидорами получается необыкновенно вкусной!

Я вам очень советую попробовать именно так приготовить печень, и, думаю, вы согласитесь со мной, что не бывает плохих продуктов, просто есть плохие рецепты, но это не про нас.

Еще рецепты приготовления печени:

Печень тушеная в сметане
Как приготовить нежную говяжью печень так, чтобы у нее не было специфического запаха, а был изумительный вкус и нежная консистенция. Секреты приготовления вкусной печени в сметане. Подробный рецепт приготовления и 14 фото.

 

Котлеты из печени «Медвежьи ушки»
Вы не знаете, что такое «Медвежьи ушки»? Это оригинальные котлетки из печени и говядины с добавлением белых сухариков. Очень симпатичное, нежное, вкусное и полезное блюдо для детей. Пошаговый рецепт приготовления и 13 фото.

Бутерброды с печенью трески
Вы хотите сделать быстрый перекус или праздничную закуску? Тогда можете купить минимальный набор продуктов (банку печени трески, вареные яйца, зеленый лук, немного майонеза, 4 куска белого хлеба) — и за несколько минут сделать не только сытную, но и вкусную закуску. Подробный рецепт приготовления из 6 фото.

Куриная печень с подливой
Как очень быстро (буквально за 20 минут) приготовить полезное, диетическое и сытное блюдо — куриную печень с подливой. Она получится такая нежная, что дети будут просить у вас добавки. Пошаговый рецепт приготовления и 8 фото.

Печеночные оладьи из говяжьей печени
Этот рецепт уже стал семейным. Я уже не раз писала о пользе печени, о том, что есть ее просто необходимо, но ведь не все ее любят. А еще, бывает, попадается такой кусок, что хоть выбрасывай – одни жилы! Вот тогда мой рецепт придется очень кстати! Читайте, как приготовить печеночные оладьи и смотрите 11 фото.

Торт из печени
Торт из печени — согласитесь, звучит как-то необычно. Но на самом деле это потрясающая закуска, по внешнему виду действительно здорово напоминающая настоящий торт. Кто хотя бы раз его пробовал, наверняка оценил по достоинству. Пошаговый рецепт приготовления и 18 фото.

Говяжья печень в сметане с луком

Говяжья печень обладает большим количеством полезных веществ, поэтому будет нелишним регулярно включать ее в свой рацион питания. Несмотря на специфический вкус и запах, из данного субпродукта получаются вкуснейшие блюда, главное, правильно его приготовить.

Чтобы получить мягкую печень, достаточно потушить ее в сметанном соусе. Сметана как бы будет немного приглушать мелкие недостатки субпродукта, а именно легкую горчинку. Это блюдо просто поражает своей нежностью и сочностью.

Процесс готовки проходит в два этапа — сначала печень кратковременно обжаривается с луком, а после тушится в сметанной юшке.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 10

Головку лука отшелушите, ополосните, нарежьте полосками средней толщины.

Шаг 3 из 10

На конфорку установите сковороду, влейте 1 столовую ложку масла, после разогрева опустите луковые перья. Овощ пассеруйте отдельно на протяжении 2 минут, чтобы он стал мягким и полупрозрачным, приобрел золотистый оттенок. Во время пассеровки лук периодически перемешивайте лопаткой.

Шаг 4 из 10

С куска печени снимите верхнюю пленку, отрежьте возможные кровяные сгустки, затем ополосните под проточной водой. Влагу уберите салфеткой, нарежьте субпродукт кусочками примерно одного размера и формы.

Чтобы печень было удобнее резать, подморозьте ее немного в морозильном отсеке, тогда она будет не такой мягкой. Не нарезайте ее очень мелко, иначе кусочки после жарки получатся слишком сухими.

Шаг 5 из 10

Сегменты печени притрусите мукой со всех сторон, лишнюю стряхните.

Шаг 6 из 10

Обжаренный лук отодвиньте в сторону, на поверхность сковороды влейте еще 1 столовую ложку масла, следом опустите кусочки печени. Посуда при этом должна быть разогрета по максимуму, чтобы печень сразу же покрылась румяной корочкой, оставляя все соки внутри.

Шаг 7 из 10

Обжаривайте субпродукт совместно с луком не более 3 минут, регулярно перемешивая, чтобы компоненты не пригорели. Немного приправьте солью и перцем.

Шаг 8 из 10

Далее добавьте сметану комнатной температуры.

Шаг 9 из 10

Влейте необходимое количество воды. Перемешивайте, пока сметана полностью не растворится в жидкой основе.

Печень томите в сметанной юшке следующие 15 минут на низком огне под закрытой крышкой. По окончании подливу попробуйте на вкус, определитесь с недостающими специями.

Шаг 10 из 10

Говяжью печень в сметане с луком перед подачей присыпьте петрушкой, заранее измельченной ножом.

Приятного аппетита!

Готовим печень с луком у себя на кухне

polina

Очень очень вкусно получилось!!!

kenareva_98

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Анна Стрельченко

Ухтышка какой рецепт печени с луком!!!!!!!
слюни текут рекой

nina

Печень с луком «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Садыгова Тася

Печень с луком готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
печень с луком у меня как палочка-выручалочка!

ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

zhenya

Большое спасибо!!!
У tofin очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

alesya92

Tofin!
Спасибо огромное за новенький рецептик печени с луком!!!

galka76

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

tirsetr1990

Печень с луком — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Неля Турова

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить печень с луком только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

nictea1989

Готовила печень с луком Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

enenof

Делала печень с луком на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Голышкина Люба

Ну вообще я не люблю печень с луком, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Терёхина Юська

Девочки, печень с луком объедение.
Супер.
tofin большое спасибо!!!

sasis

Tofin, замечательный рецепт печени с луком!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

oficera2002

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

torooti1984

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Паштет из говяжьей печени с морковью и луком рецепт – европейская кухня: сэндвичи. «Еда»

Говядина 300 г

Свинина 300 г

Репчатый лук 2 головки

Чеснок 2 зубчика

Зеленая стручковая фасоль 50 г

Свежая кинза (кориандр) 3 столовые ложки

Перец чили 1 штука

Сахар 1 чайная ложка

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Красная паста карри 1 столовая ложка

Куриное яйцо 1 штука

Растительное масло 125 мл

Говяжья печень в сметане с луком на сковороде

Блюда из говяжьей печени занимают важную позицию в кулинарном деле. Продукт отличается питательными и полезными свойствами. Чаще всего его жарят на сковороде с ароматными овощами и подливкой. Такой вариант исполнения отлично подходит для домашних обедов или ужинов. Берите на заметку 5 рецептов приготовления печени с подробным описанием.

🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Питательная говяжья печень идеально сочетается с репчатым луком. Обжарить продукты можно в сметане, которая сделает их мягче и нежнее. Простая кулинарная идея подходит для домашнего обеденного меню.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

  • Промываем печень и режем ее кусками среднего размера. Репчатый лук очищаем от шелухи.

  • Дальше лук нарезаем любым удобным способом.

  • Подготовленную печень тщательно обваливаем в муке.

  • Выкладываем говяжий продукт в сковороду с масло и жарим до смены оттенка.

  • Сюда же добавляем и порезанный лук. Размешиваем, солим и обсыпаем специями. Готовим 10-15 минут.

  • Поливаем содержимое сметаной и оставляем на слабом огне еще на 15 минут.

  • Горячую печень с луком выкладываем на тарелки с гарниром и подаем к столу. Готово!


🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Отличная идея для питательного и полезного домашнего обеда – обжаренная в сметане печень с луком и морковью. Блюдо удивит своим ярким ароматом и неповторимым вкусом. Подавайте с любимыми гарнирами!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 1,2 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Сметана – 1 ст.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим нужные продукты для жарки. Говяжью печень промываем под водой, очищаем ее от верхней пленки.
  2. Измельчаем лук и мелко натираем морковь. Жарим овощи в растительном масле до мягкости.
  3. Мелкими кусочками разделываем подготовленную печень и отправляем ее к овощной поджарке.
  4. Размешиваем продукты и дополняем их солью со специями. Готовим 10-15 минут.
  5. В это время соединяем в общей тарелке сметану, горчицу и муку. Тщательно перемешиваем.
  6. Выливаем сметанный соус в общую массу. Уменьшаем огонь.
  7. Тушим блюдо еще около 15 минут.
  8. Ароматная печень в сметане готова. Подавайте ее к столу вместе с гарниром!

🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Аппетитный способ приготовить говяжью печень – с добавление грибов и овощей. Завершающей нотой домашнего блюдо станет нежный сметанный соус. Подавайте угощение к обеду вместе с гарниром!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 500 гр.
  • Грибы шампиньоны – 250 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Говяжью печень тщательно промываем, очищаем от пленки и режем тонкой соломкой.
  2. Снова промываем продукт под водой. Оставляем его в дуршлаге до сливания воды.
  3. Измельчаем репчатый лук и обжариваем его до прозрачности в сковороде.
  4. Сюда же добавляем мелко тертую морковь и измельченные грибы. Жарим продукты до готовности.
  5. Подготовленные кусочки печени обвариваем в крахмале.
  6. Снова перекладываем продукт в дуршлаг и обтрясаем его от излишек сухого ингредиента.
  7. Обжариваем продукт до румянца в растительном масле. Солим и дополняем содержимое специями.
  8. Соединяем обжаренную печень с грибами и овощами. Сюда же вливаем сметану, размешиваем и тушим еще около 10 минут.
  9. Нежная и сочная говяжья печень с грибами и овощами готова. Раскладывайте блюдо по тарелкам и подавайте к столу!

Как приготовить вкусную говяжью печень со сметаной, луком и чесноком?

🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Ароматная говяжья печень выходит с добавлением лука и чеснока. Приготовьте блюдо в домашних условиях в сметане. Питательное угощение сочетается со многими гарнирами и подходит для обеденного стола.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 0,5 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Лук зеленый – для подачи.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Мелко нарезаем лук и чеснок. Обжариваем продукты до появления аромата в растительном масле.
  2. Промытую говяжью печень режем тонкой соломкой. Погружаем ее в сковороду.
  3. Жарим массу около 10 минут и дополняем ее сметаной. Размешиваем.
  4. Посыпаем блюдо солью и черным молотым перцем. Готовим на слабом огне около 15-20 минут.
  5. Горячее сытное блюдо выкладываем на тарелки вместе с гарниром и дополняем измельченным зеленым луком. Готово!

Мягкая и нежная говяжья печень в подливке из муки, сметаны и лука

🕜1 час. 10 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Особо нежной говяжья печень выходит при приготовлении в подливке или сметаны и муки. Яркое блюдо идеально подавать с гарниром на обед или ужин. Оцените питательное угощение всей семьей.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 0,5 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Горчица – 0,5 ч.л.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Небольшими кубиками нарезаем репчатый лук. Морковь натираем на мелкое терке. Выкладываем овощи в сковороду с маслом.
  2. Обжариваем продукты до мягкого состояния.
  3. Промываем говяжью печень и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем ингредиент в овощную поджарку.
  4. В это время соединяем муку со сметаной и горчицей. Перемешиваем массу до исчезновения комочков.
  5. Печень с овощами жарим около 15 минут.
  6. Дальше погружаем в массу сметанную подливку.
  7. Вливаем немного воды и размешиваем содержимое.
  8. Добавляем в блюдо соль и специи по вкусу.
  9. Следом выкладываем и измельченную зелень.
  10. Тушим массу на тихом огне еще 10-15 минут и убираем с плиты.
  11. Горячее блюдо делим на порции и подаем к столу вместе с гарниром!

Готовим печень говяжью дома быстро и вкусно

Печень говяжья в сметанном соусе с шампиньонами

Вариантов приготовления печени очень много. Ее просто жарят с луком, делают блинчики и печеночные торты, готовят на пару. Попробуйте сегодня приготовить по данному рецепту с фото, где печень тушится в очень вкусном сметанном соусе.

Когда готовлю дома по этому рецепту, то всегда вспоминаю маму. Она делала это нехитрое блюдо очень вкусно и довольно часто в моем детстве. Стоит ли говорить, что оно было моим самым любимым?

Я долго не могла повторить этот вкус. Печень то горчила, то была жесткой, что жевать невозможно, то сметана сворачивалась. Потребовалось много времени, чтобы прийти к тому рецепту, которым хочу с вами поделиться и раскрыть секреты вкусной нежной печени, которая будет таять во рту.

В этом замечательном рецепте одни плюсы. Печень – недорогой субпродукт. Готовится очень быстро и легко, главное чуть заранее ее замочить. Она сочетается с любым гарниром. Иногда, я даже просто заворачиваю ее в лаваш и получается такой печеночный жульен. А говяжий субпродукт очень полезен для организма.

Если вы надумаете готовить печень в сметанном соусе, то сделаете это всего за 20-30 минут. Как раз к приготовлению гарнира. И ваша семья по настоящему оценит такой простой обед или ужин.

Читайте также:

Ингредиенты:

  • Говяжья печень – 500-600 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Сметана – 200 г
  • Мука – 1,5 столовые ложки
  • Прованские травы – 0,5 чайной ложки
  • Чеснок гранулированный – 0,5 чайной ложки
  • Растительное масло – для обжаривания
  • Соль, перец – по вкусу

Как приготовить говяжью печень в соусе

1. Печень лучше купить охлажденную и не замораживать. Так она будет вкуснее и нежнее. Замочить на несколько часов в молоке или воде. Так она избавится от неприятного запаха и горчинки. У меня стояла ночь в холодильнике.

Вы можете использовать печень любого другого животного. Свиная – дешевле, но жестче. Куриная и индюшиная – мягче. Лучшая печень для деток – кроличья.

2. Говяжью печень нужно обсушить бумажными полотенцами, удалить все прожилки и пленки. После замачивания верхняя пленка очень легко снимается.

Так печенка станет мягче и вкуснее. Далее порезать ее на небольшие кусочки.

3. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить туда печень и обжаривать на среднем огне 5-7 минут.

4. Пока идет обжаривание самое время подготовить грибы. Шампиньоны помыть, просушить и порезать пластинками.

Грибы можно взять любые. Подойдут и вешенки, и опята, и шиитаке. Можно использовать сушенные, предварительно отваренные.

5. Добавить грибы к печени и тушить все вместе около 5-7 минут. Грибы уменьшатся в объеме и дадут много воды.

6. Огонь под сковородой уменьшить. В печень с грибами добавить муку и жарить помешивая, чтобы не пригорело еще 2 минуты.

7. Добавить сметану и размешать. Томить еще 2-3 минуты.

Вместо сметаны можно сделать заливку из сливок, молока и даже просто воды.

8. Насыпать специи, соль, перец. У меня прованские травы и чеснок, но вы можете выбрать по своему вкусу что-то другое.

Печень обязательно солят в конце приготовления, чтобы она не стала жесткой и сохранила сочность.

9. Перемешиваем, тушим еще пару минут и снимаем с огня.

10. Вот мы и приготовили печень говяжью быстро и вкусно. Готовую печень в сметанном соусе можно подавать с любым гарниром. Она прекрасно дополнит картофельное пюре, гречку, рис и макароны. Станет замечательным ужином для всей семьи. Еще и очень полезным. Приятного аппетита!

В этом субпродукте содержится много железа. Говяжью печень из-за полезного состава рекомендуют употреблять беременным, детям и людям, склонным к анемии.

Она низкокалорийна. Так что смело включайте такое блюдо в свой рацион и наслаждайтесь нежным вкусом сметанной печени.

А если вы любите блюда из печени, рекомендуем посмотреть рецепт вкуснейшего печеночного торта.

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

6 лучших рецептов мяса хищников и кето из говяжьей печени

Говяжья печень - это настоящий суперфуд природы. Когда я начал есть, я испытал столько преимуществ:

  • Моя кожа очистилась
  • Моя энергия улучшилась
  • У меня увеличился мышечный рост
  • Я думаю, что даже развил рентгеновское зрение ...

Но проблема в том, что это вкус вроде что-то из фактора страха.

За последний год я экспериментировал с бесчисленным множеством различных рецептов. Вот некоторые из моих любимых рецептов плотоядных и кето-печени.

Как приготовить говяжью печень: 6 лучших рецептов говяжьей печени и кето

# 1 Паштет из говяжьей печени

Ингредиенты: говяжья печень, морская соль, топленое масло, масло или сливки.
По желанию: бренди, лук и чеснок.

Шаг 1: Нарезать говяжью печень на полоски толщиной 1 дюйм
Шаг 2: Обжарить на сковороде на среднем или сильном огне, пока она почти полностью не приготовится
Шаг 3: Перелейте печень в кухонный комбайн
Шаг 4: Смешайте со сливками , топленое масло или масло до однородной консистенции.Необязательно: если вы не плотоядное животное, можете добавить бренди, лук или чеснок.
Шаг 5: Охладите и охладите в стеклянных банках

# 2 Фрикадельки из говяжьей печени

Шаг 1: Измельчите печень на кусочки по дюйма.
Шаг 2: Смешайте с говяжьим фаршем. Мне нравится соотношение 50/50.
Шаг 3: Растопите масло или топленое масло
Шаг 4: Смешайте все вместе со сливочным маслом в миске. Добавьте морскую соль. По желанию: добавить чеснок, лук или специи.
Шаг 5: Сформируйте шарики
Шаг 6: Выпекайте 25 минут при 250 градусах

Дополнительно: добавьте фарш из бекона

Если вы не хотите готовить печень, но все же хотите натуральный суперпродукт, у меня есть для вас ответ .

Между прочим, , если вы заинтересованы в первом продукте из говяжьей печени, который действительно имеет хороший вкус , заходите сюда, чтобы проверить мои новенькие чипсы из говяжьей печени.

# 3 Жареная печень и бекон

Бекон решает все проблемы….

Шаг 1: Нарезать печень на кусочки толщиной 1 дюйм
Шаг 2: Добавить жир в сковороду
Шаг 3: Жарить бекон на сковороде
Шаг 4: Обжарить говяжью печень в беконном жире. Необязательно: добавьте лук.
Шаг 5: Съешьте все вместе.

# 4 Печень в беконе

Шаг 1: Разогреть духовку до 400
Шаг 2: Нарезать печень на кусочки толщиной 1 дюйм и длиной 3 дюйма
Шаг 3: Обернуть бекон вокруг печени.Закрепите зубочисткой
Шаг 4: Добавьте морскую соль.
Шаг 5: Выпекать 10 минут или до хрустящей корочки.

# 5 Дегидратированный

Шаг 1: Нарезать говяжью печень желаемой тонкостью
Шаг 2: Морская соль с обеих сторон
Шаг 3: Дегидратировать в дегидраторе до желаемой хрусткости

# 6 Печень и лук (не одобрено для плотоядных животных)

Это классический рецепт печени. К сожалению, это не одобрено для моих собратьев-плотоядных животных. Но если вы просто хотите добавить в свой рацион говяжью печень, это хороший способ.

Шаг 1: Растопите масло или жир в сковороде на среднем огне.
Шаг 2: Добавьте лук и обжарьте его, пока он не станет мягким.
Шаг 3: Нарежьте печень ломтиками толщиной ½ дюйма. Добавьте морскую соль с обеих сторон.
Шаг 4. Готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Заключение.

Печень - это оригинальный природный суперпродукт. Но готовить - заноза в заднице. Трудно найти источник. Трудно подготовиться. И воняет на кухне.

Я провел год в экспериментах и, наконец, открыл, как лучше всего есть говяжью печень.

Если вас интересуют самые хрустящие, самые вкусные и удобные продукты из печени в мире, обратите внимание на мои новые чипсы из говяжьей печени.

8 питательных рецептов из говяжьей печени

Хотите поделиться этим постом или подписаться на нас?

Говяжья печень невероятно питательна. Это самый питательный мясной орган, превосходящий многие фрукты и овощи по содержанию витаминов и минералов. Печень также очень доступна, даже если она получена от животных, выращенных на траве или мясных коров.К сожалению, вкус и текстура печени могут быть очень ярко выраженными (и не в хорошем смысле!) При неправильном приготовлении, что создает плохую репутацию срезу для органа и удерживает многих поваров от экспериментов с говяжьей печенью на кухне. Однако следующие рецепты дают вам легко реализуемые инструкции, ингредиенты и рекомендации по превращению говяжьей печени в морозильной камере в вкусную и питательную еду.


1. Говяжья печень с карамелизированными персиками и луком {без глютена, палео}

Этот рецепт говяжьей печени от Сони из The Healthy Foodie.Она признается, что не была большой поклонницей печени в прошлом, но это было до того, как она обнаружила несколько дополнительных шагов, чтобы правильно приготовить недооцененное мясо органов. В этом рецепте она описывает, как успешно приготовить печень с отличным вкусом и консистенцией. Она также вводит неожиданный ингредиент, который выводит финальное блюдо на новый уровень: красивые сезонные персики. Этот рецепт говяжьей печени, сочетающий нежную сладость персиков, насыщенность карамелизованного лука и немного имбиря, стоит попробовать!

От Сони из The Healthy Foodie.


2. Легкий рецепт паштета из говяжьей печени {Keto, Paleo, Whole30, GAPS}

Аня из Prepare & Nourish предлагает вам этот питательный паштет из печени. Это блюдо считается деликатесом во многих культурах, но оно также очень ароматное и богато питательными веществами. Автор рекомендует попробовать куриную печень, если вы только начинаете экспериментировать с печенью в своем собственном рационе, но, безусловно, можно использовать и говяжью печень. Чтобы добиться гладкой текстуры хорошего паштета, автор выступает за качественный кухонный комбайн.Карамелизированный лук и жирное масло в сочетании со специями смягчают сильный вкус печени.

От Ани из Prepare & Nourish.


3. Говяжья печень с инжирным беконом и карамелизованным луком

Вот еще один невероятно вкусный рецепт говяжьей печени от Сони в The Healthy Foodie. Она снова описывает свои проверенные методы правильного приготовления говяжьей печени. Затем она предлагает этот потрясающий рецепт говяжьей печени, превращенный в нечто особенное с землистой сладостью сушеного инжира, карамелизованного лукового компота и хрустящего дымного бекона.Если вы просто не можете отказаться от идеи включения печени в свой рацион, взгляните на этот рецепт!

От Сони из The Healthy Foodie.


4. AIP / Палео-розмарин и чеснок, закуска из говяжьей печени

Этот деревенский рецепт говяжьей печени принадлежит Софи из «Белки на кухне» и передан ей от бабушки. Говяжья печень обжаривается на оливковом масле (также можно использовать сливочное масло для не AIP) вместе с чесноком и свежим розмарином. Автор предлагает подавать говяжью печень с хрустящими ломтиками яблок и горькой рукколой для яркого контраста на фоне насыщенного вкуса мяса.

От Софи в «Белке на кухне».


5. Быстрый и легкий рецепт печени из говядины и свинины

Этот легкий рецепт говяжьей (или свиной) печени от Эди и Томас в SunCakeMom должен быть простым и питательным. Авторы смягчают сильный вкус печени, сочетая говядину с карамелизованным луком, ярким и острым томатным пюре и легким перцем. Они также предоставляют отличные пошаговые инструкции, как правильно приготовить печень до идеального уровня готовности.

От Эди и Томаса из SunCakeMom.


6. Чипсы из говяжьей печени { Без глютена, без молочных продуктов, без сахара, без орехов, палео, с низким содержанием углеводов, кетогенные, для плотоядных животных}

Этот уникальный рецепт чипсов из говяжьей печени принесла вам Джессика в Primal Edge Health. Измельченная или тонко нарезанная высококачественная печень просто обезвоживается, в результате получаются вкусные чипсы, не содержащие глютена и злаков, которые являются гораздо более питательными, чем простые старые картофельные чипсы! Эти чипсы - отличный способ познакомить маленьких детей с печенью; автор говорит, что ее дети любят их!

От Джессики из Primal Edge Health.


7. Говяжья печень в сливочном соусе

Традиционный рецепт говяжьей печени от «Валерии из свеклы и костей». Она рекомендует покупать свежую печень для более мягкого вкуса и нежной текстуры. Она сочетает свежую печень пастбищных животных с карамелизированным луком и сметаной. Бодрящий удар маринованного сока и горчичного порошка делает этот восхитительный рецепт говяжьей печени еще лучше.

От Валерии из «Свеклы и кости».


8. Говяжья печень с беконом и карамелизованным луком

Говяжья печень и лук - это классическая комбинация, но этот рецепт от Барбары из усадьбы без глютена делает главное блюдо особенным: бекон! Автор рекомендует использовать в этом рецепте высококачественную говяжью печень травяного откорма (и, если возможно, органическую), и сочетает говяжью печень с вызывающим привыкание карамелизованным луком и идеально хрустящим беконом.Этот рецепт без глютена, палео и кето обязательно понравится даже тем, кто не знает, есть ли печень!

От Барбары из Усадьбы без глютена.


Спасибо, что ознакомились с этим обзором рецептов говяжьей печени! Мы надеемся, что на этой неделе у вас есть отличные идеи рецептов говяжьей печени, которые вы можете попробовать на своей кухне. Хотите добавить в свой рацион другие высокопитательные субпродукты? Взгляните на этот обзор рецептов 6 вкусных рецептов говяжьего сердца! И прокомментируйте ниже свои идеи для будущих обзоров!

Хотите поделиться этим постом или подписаться на нас?

Рецепт ямайской печени и лука - готовьте как ямайский

Нравится вам или не нравится печень и лук, попробуйте мой рецепт! Вы не будете разочарованы.Поскольку Ямайка жаркая и тропическая, большинство ямайцев предпочитают готовить мясо до тех пор, пока оно не станет мертвым, мертвым, мертвым. Однако, живя за границей, я понял, что переваривать мясо - это не лучший вариант. Как оказалось, вы можете приготовить его хорошо, не превращая его в кожу, а затем добавляя подливку для влаги.

Никогда это не так, как при приготовлении печени и лука. Моя хитрость в приготовлении нежной печени и лука - это быстро приготовить! Да, это так просто. Конечно, приправы, которые я использую в своем рецепте, также делают его ароматным, и вы можете добавить столько перца, сколько захотите.Кроме того, перед тем, как готовить, вы должны правильно подготовить печень, чтобы использовать только самые нежные кусочки.


Ингредиенты
1 1/2 фунта говяжьей печени
1 чайная ложка (5 мл) соли
1 чайная ложка (5 мл) черного перца
1 чайная ложка (5 мл) растительного масла
1 1/2 большого лука, нарезанного ломтиками
1 чайная ложка (5 мл) сушеного тимьяна или 1 веточка свежего тимьяна
1 чайная ложка (5 мл) соуса из острого перца
1 столовая ложка (15 мл) соуса для стейка (A1 или HP)
1/4 стакана (45 мл) кипятка

Инструкции
1.Подготовьте печень, удалив серые пленки, промойте и промокнув насухо
2. Приправьте печень солью и черным перцем
3. Нагрейте растительное масло на сковороде на высокой температуре
4. Добавьте печень в сковороду и переверните через 2 минуты
5. Добавьте лук в сковороду поверх печени.
6. Добавьте тимьян, перечный соус, соус для стейка и воду, продолжайте помешивать, пока лук не станет прозрачным.
7. Варите на медленном огне 2 минуты.

The Fay Way: Liver and Onion is вкусно на завтрак, обед или ужин! Посмотрите мое видео, чтобы узнать, как приготовить нежную печень и лук, и услышите мои рекомендации о том, что подавать с печенью и луком по-ямайски.

Золотые участники нажмите ниже, чтобы посмотреть, как я готовлю этот рецепт шаг за шагом.

Еще не являетесь участником Legacy Cooking Club ? Этот рецепт - лишь один из множества вкусных семейных рецептов с видео-уроками кулинарии, доступных в сообществе Legacy Cooking Club. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о других преимуществах для участников.

Печень и лук с креветками


Для 4 человек
Учебное видео на Youtube ниже

Что вам понадобится
1 фунт телячьей печени. (Можно увеличить до 2 фунтов)
1 фунт свежих луизианских креветок
Универсальная мука
Соленое масло
8 унций Очень острый сыр чеддер
Цельное молоко
Сахар
Лучше, чем говяжья основа Bouillon
1 фунт замороженного органического зеленого горошка
3 Картофель красновато-коричневый

https://www.charliethecookandrews.com/ads.txt.

Приправы
Соль
Затарайнс Варка краба (Необязательно)
Креольская приправа Тони Чачера
Chef Paul’s Poultry Magic
Chef Paul’s Seafood Magic
Луковый порошок
Чесночный порошок
2 желтых лука
1 пучок зеленого лука
Чеснок

Необходимые инструменты
Сетчатый фильтр
Картофелечистка
Измельчитель сыра

Подготовка ингредиентов
Приправы

Шаг 1 - Нарежьте 1 желтую луковицу ломтиками.Разделить дольки на луковые кольца. Половину желтого лука нашинковать.
Шаг 2 - Нарежьте 1 пучок зеленого лука, включая кончики, и 2 зубчика чеснока до измельчения.


Картофель
Шаг 3 - Измельчите 4 унции особо острого сыра чеддер. Очистите 3 картофеля с коричневым оттенком при помощи картофелечистки. Каждую картофелину нашинковать на четверть кусочка. Добавьте 2 чайные ложки уксуса в миску среднего размера, почти наполовину наполненную холодной водой, и перемешайте. Добавьте кубики картофеля в уксус и водный раствор. Отложите в сторону.


Говяжья основа
Шаг 4. Добавьте 3 стакана горячей воды и 2 чайные ложки говяжьей основы «Лучше, чем бульон» в небольшую миску. Размешайте, пока говяжья основа не растворится в воде, и отставьте в сторону.


Универсальное тесто из муки
Шаг 5 - Добавьте 1 1/2 стакана универсальной муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки креольской приправы Тони Чачера, 1/2 чайной ложки Chef Paul's Poultry magic, 1/2 чайной ложки Магия морепродуктов от шеф-повара Пола, 1 чайная ложка лукового порошка и 1 чайная ложка чесночного порошка.Перемешайте, пока не смешано, и отложите.


Подготовка креветок
Шаг 6. Удалите головы и снимите кожуру с хвостов креветок. Поместите головы и панцири креветок в одну миску, а хвосты креветок - в другую. Отрежьте у каждой креветки спину и удалите пищеварительный тракт креветки. Добавьте хвосты креветок в ситечко и промойте холодной водой. Поместите в холодильник.


Разогрейте огонь до средней высокой температуры
Креветки / говяжий бульон

Шаг 7- Добавьте говяжью основу, отвар краба 1/8 чайной ложки, а также головы и панцири креветок в кастрюлю среднего размера.Перемешайте и дайте настояться 10 минут. Добавьте смесь в сетчатый фильтр с миской среднего размера под ним. Выбросьте креветочные головы и панцири и отложите бульон.
Жарение и обжаривание Печень, креветки и приправы
Шаг 8 - Добавьте 5 столовых ложек соленого сливочного масла в чугунную сковороду. Добавьте печень в заправленное универсальное мучное тесто и вылейте в неглубокую сковороду. Дать обжариться по 2 минуты с каждой стороны. Выложить печень на сервировочное блюдо. Накройте алюминиевой фольгой, чтобы согреться.


Шаг 9 - Добавьте креветки в приправленное универсальное мучное тесто.Накройте миску крышкой и встряхните, чтобы креветки покрылись универсальным мучным тестом. Добавьте в сковороду. Вы можете добавить 2 дополнительные столовые ложки соленого сливочного масла в сковороду, если масло испарится, а затем приступайте к добавлению креветок. Дайте обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте креветки в сервировочное блюдо с печенью. Накройте алюминиевой фольгой, чтобы согреться. Отложите сковороду с подрумяненной мукой в ​​сторону.


Разогрейте огонь до средней высокой температуры.
Шаг 10 - Добавьте 2 столовые ложки соленого масла, нарезанный зеленый лук и луковые кольца в большую кастрюлю.Перемешать и накрыть крышкой. Тушить в течение 12 минут, время от времени помешивая. После этого выключите огонь и отложите в сторону.

Печень и лук Основа соуса
Разогрейте огонь до среднего сильного огня.
Шаг 11- Добавьте говяжий / креветочный бульон в чугунную сковороду. Перемешайте деревянной лопаткой. Убедитесь, что вы слегка поскребли дно сковороды, и дайте ему закипеть.


Шаг 12 - Добавьте кипящий бульон из говядины и креветок, 1/4 чайной ложки креольской приправы Тони Чачера, 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1/2 чайной ложки чесночного порошка и 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна в большую кастрюлю с обжаренным зеленым луком. и луковые кольца.Перемешайте до однородности.
Note- Если вы хотите сделать больше подливки, добавьте 1 стакан воды и перемешайте. Время приготовления и т. Д. Остается прежним.
Шаг 13 - Добавьте печень и креветки. Накрыть крышкой и дать покипеть 4–5 минут. После этого накройте крышкой и отложите в сторону.

Картофельное пюре
Разогрейте огонь до среднего огня Шаг 14 - Добавьте 2 литра воды и 2 чайные ложки соли в кастрюлю среднего размера. Пусть закипит.Добавьте кубики картофеля в ситечко, затем добавьте их в кастрюлю и перемешайте. Дайте настояться 12-15 минут. Когда картофель готов, выключите огонь.


Шаг 15- Добавьте кубики картофеля в ситечко. Дайте остыть в течение 5-10 минут. Переложите картофель в большую миску. Раздавить картофель толкушкой или большой ложкой.


Разогрейте огонь до средней высокой температуры
Шаг 16. Добавьте 1 стакан цельного молока, 4 столовые ложки топленого сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку лукового порошка и 1 чайную ложку чесночного порошка в большую кастрюлю.Перемешайте и дайте закипеть. Добавьте пюре и перемешивайте, пока картофель не станет кремообразным и гладким. Выключите огонь и добавьте 4 унции очень острого тертого сыра чеддер. Перемешайте, пока сыр не растает в картофеле, и отложите.

Зеленый горошек
Разогрейте огонь до умеренно сильного огня.
Шаг 17 - Добавьте 1 1/3 стакана воды, 4 столовые ложки топленого соленого масла, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку чесночного порошка, 1 чайную ложку порошка чеснока и 1/4 стакана нарезанного желтого лука.Перемешайте до однородности и дайте покипеть 5 минут. Добавьте 12 унций замороженного органического зеленого горошка и перемешайте. Дайте настояться 5 минут. После этого выключите огонь, и еда готова.
Учебное видео на Youtube

Рецепт жареной печени ягненка - Club Noor

Ингредиенты

3 крупный лук (нарезанный тонкими ломтиками)

1 столовая ложка коричневого сахара (для карамелизации)

½ кг печени ягненка (убедитесь, что она очень свежая, для более вкусного аромата)

1 паприки

ч.

1 тмина

¼ чили чили (по желанию)

мука (для покрытия печени)

3 лимонного сока

соль и перец для приправы

1 петрушка для украшения

Noor Oil для жарки

Подготовка

Этапы:

Очистите печень и нарежьте тонкими полосками, а затем надрежьте края со всех сторон, чтобы печень не сморщилась локонами во время приготовления.Смажьте печень специями, лимонным соком и 1 чайной ложкой Noor Oil и оставьте мариноваться на 30 минут.

В большой сковороде нагрейте Noor Oil на сковороде на среднем огне, добавив нарезанный лук, щепотку или две соли и перца, сахар и перемешайте, чтобы лук равномерно покрыл, и готовьте в течение 10 минут, помешивая. иногда, пока лук не станет мягким и нежным. Разложите лук по бокам сковороды, но держите его там, чтобы он не замерз. Слегка посыпьте печень мукой, выложите ее на сковороду и обжарьте до 7 минут с каждой стороны или пока печень не прожарится, не забывайте помешивать лук, пока печень жарится.

Подавайте печень и лук сразу же с соусом из кастрюли, залитым сверху свежеиспеченным хлебом и салатом. Попробуйте украсить небольшим количеством нарезанного сельдерея.

Рецепты приготовления жареной говяжьей печени с луком. Пошаговый рецепт жареной говяжьей печени с луком

Печень - ценный продукт, богатый веществами, важными для здоровья человеческого организма.Лучше всего его готовить на сковороде, ведь жареная говяжья печень - сытное, питательное и вкусное блюдо. Он отлично дополнит гарнир из картофеля или макаронных изделий.

Жареная печень с луком - быстрое блюдо, которое при соблюдении элементарных правил получается невероятно нежным и сочным.

Вам понадобится:
  • 400 г печени;
  • лампочка;
  • 30 г муки;
  • зубчик чеснока;
  • 5 г молотого перца;
  • столько же мускатного ореха;
  • соль и подсолнечное масло.
Способ приготовления:
  1. Свежая печень слегка замораживается, чтобы ее было легче разрезать.
  2. Субпродукты нарезают примерно на равные части.
  3. Мука, ​​смешанная с солью, высыпается на плоскую тарелку.
  4. Каждый ломтик обваливается со всех сторон в мучной массе.
  5. Подготовленные кусочки выкладываются на сковороду с раскаленным маслом, где обжариваются около 5 минут.
  6. По истечении указанного времени печень переносится на пластину.
  7. Лук нарезается тонкими полукольцами и обжаривается на сковороде, где варилась печень.
  8. После того, как они приобретут золотистый цвет, субпродукты возвращают в кастрюлю. Почти готовое блюдо заливается небольшим количеством кипятка.
  9. Блюдо заправляют, растирают с измельченным чесноком и тушат 10 минут под крышкой до мягкости и сочности.

Приготовление в сметане

Благодаря сметане питательный субпродукт очень ароматный и аппетитный.

Для выполнения рецепта вам потребуется:
  • ½ кг печени;
  • лампочка;
  • 200 мл сметаны;
  • соль и перец.
Пошаговая инструкция приготовления:
  1. Субпродукты промывают, освобождают от пленки и нарезают кубиками.
  2. Лук мелко нарезанный.
  3. Полукольца лука обжаривают на растительном масле, к которому после того, как они приобретут золотистый цвет, добавляют печень.
  4. Все солено, перечное, залито сметаной.
  5. Тушится 15 минут.

Пошаговое приготовление в муке

Кусочки жареной говяжьей печени готовятся очень быстро из минимального набора продуктов, который включает:
  • 600 г субпродуктов;
  • 30 г муки и подсолнечного масла;
  • немного соли и перца.

При желании, чтобы готовые субпродукты не были жесткими, можно предварительно замочить их в молоке на два часа.

Этапы создания аппетитного и полезного блюда:
  1. Печень промывают, освобождают от пленки и разрезают на кусочки.
  2. В миске смешивают муку со специями, после чего высыпают на тарелку.
  3. Куски субпродуктов обваливают в мучной массе, а затем обжаривают в разогретом масле.

Говяжья печень, обжаренная в кляре

Простое блюдо, которое можно подавать отдельно или с разнообразными гарнирами.

Чтобы насладиться сытным перекусом, вам понадобятся:
  • ½ кг печени;
  • лампочка;
  • 3 яйца;
  • 200 г муки;
  • соль и специи.
Схема приготовления:
  1. Очищенный лук натирают.
  2. Печень освобождают от пленки и нарезают дольками толщиной 1 см.
  3. Кусочки прикрываются пищевой пленкой и слегка отбиваются.
  4. Луковую кашицу смешать с печенью и оставить в миске под полиэтиленовой пленкой на 15 минут.
  5. Яйца взбиваются с солью и специями.
  6. Мука насыпается на тарелку.
  7. Каждый кусок печени обвалять в муке, а затем в яичной смеси.
  8. Ломтики печени обжаривают под крышкой по 3 минуты с каждой стороны.

Нежные и сочные печеночные котлеты

Иногда печень оказывается слегка сухой и даже жесткой, поэтому многие отказываются от такого полезного продукта ... Рецепт сочных печеночных котлет изменит ваше отношение к такому питательному блюду навсегда.

Для обжаривания печени массой 300 г потребуется:
  • луковица;
  • 30 мл майонеза;
  • столько же соевого соуса;
  • 150 г твердого сыра;
  • ½ головки чеснока;
  • соль, специи и подсолнечное масло.
Основные этапы приготовления:
  1. Луковица очищается от кожуры и нарезается тонкими полукольцами.
  2. Зубчики чеснока нарезать дольками.
  3. Сыр натёртый.
  4. Печень промывают, освобождают от пленки и нарезают пластинами толщиной 1,5 - 2 см.
  5. Кусочки печени накрывают пищевой пленкой, слегка отбивают, солят и присыпают чесноком.
  6. Подготовленный лук обжарить до золотистого цвета и выложить на тарелку.
  7. Котлеты кладут в горячее масло, сразу же смазывают майонезом и заливают китайским соусом.
  8. После подрумянивания в течение 3 минут отбивные переворачивают набок.
  9. Вторая сторона покрывается луком и сырной стружкой, после чего блюдо продолжает обжариваться под крышкой не более 5 минут.

С добавлением яблок

Блюдо немецкой кухни из печени с пикантным вкусом отличается особой нежностью и мягкостью субпродукта.

Для приготовления необходимо:
  • ½ кг печени;
  • 2 зеленых яблока;
  • лампочка;
  • немного карри и паприки;
  • мука;
  • масло подсолнечное;
  • соль и перец.
Последовательность действий:
  1. Предварительно очищенные субпродукты разрезаются на порции, которые выкладываются на разделочную доску, где накрываются пищевой пленкой.
  2. Заготовки отбиваются, после чего обваливаются в муке с солью и специями.
  3. Печень обжаривается и выкладывается на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
  4. Яблоки очищают и нарезают кубиками, которые обжаривают в процеженном масле, оставшемся после жарки печени.
  5. Плоды выкладываются, а на их место мелко нарезанный лук, который обжаривается до исчезновения горечи во вкусе.
  6. В конце яблоки, печень и лук раскладывают слоями в керамическую посуду, после чего емкость отправляют в микроволновку на 2 минуты.
  7. Для выполнения рецепта необходимо заранее приготовить:
  • 500 г печени;
  • ломтик бекона;
  • 2 луковицы;
  • 100 г муки;
  • щепотка соли;
  • 30 г сливочного и растительного масла;
  • стакан портвейна;
  • перец молотый.
Ход работы заключается в выполнении следующих манипуляций:
  1. С промытой печени снимается пленка, удаляются все желчные протоки.
  2. Для получения большей нежности субпродукты замачивают в молоке на полчаса, после чего нарезают на стейки толщиной до 1 см.
  3. В тарелке смешать муку, соль и перец.
  4. Смесь масел нагревают на сковороде.
  5. Стейки обваливаются в мучной массе и выкладываются на сковороду, где обжариваются с двух сторон.
  6. После заготовки кладут на посуду, накрытую фольгой.
  7. Нарезанные кубиками бекон и лук, нарезанные тонкими полукольцами, выкладываем на оставшееся масло.
  8. Обжаривается содержимое емкости 6-7 минут, после чего 15 г муки измельчается.
  9. Через 1 минуту жарку заливают вином, которое должно немного испариться.
  10. Затем в кастрюлю наливают немного воды. Соус тушится до загустения.
  11. Перед подачей стейки из печени поливают соусом с очень нежными вкусовыми нотками.

Наше блюдо сегодня - это говяжья печень с луком на сковороде. Рецепт, который мы хотим вам предложить, наверное, самый простой и вкусный! Не секрет, что говяжья печень очень полезна и вкусна, но зачастую молодые и неопытные хозяйки испытывают трудности с приготовлением этого продукта.Так как часто из-за неправильного приготовления печень получается жесткой и эластичной.

Печень говяжья с луком пошаговый рецепт с фото

Наш рецепт вареной говяжьей печени вас не разочарует. Печень будет нежной, сочной и невероятно вкусной! Более простого и вкусного рецепта вы просто не найдете. Отлично подходит для завтрака или обеда. Итак, поехали!

Состав:

  • Печень говяжья - 0,5 кг
  • Лук репчатый - 1 крупная луковица
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Перец черный молотый
  • Масло растительное
  • Мука - 3 столовые ложки

Поскольку большие куски печени обжариваются намного дольше, ее нужно разрезать на мелкие, а не на толстые кусочки.Лучше, если она будет нарезана слоями. Для этого печень предварительно нужно поставить на 40 минут в холодильник, чтобы она немного подмерзла и ее легче было резать.

Когда говяжья печень застыла, режем ее острым ножом на слои, толщиной примерно 0,5 см. Затем каждый слой разрезаем на кусочки.

Налейте в сковороду немного растительного масла и включите средний огонь. Пока масло нагревается, насыпаем на тарелку муку и соль, перемешиваем и обваливаем каждый кусочек печени в муке со всех сторон.

Складываем кусочки в разогретую сковороду и обжариваем каждый кусок со всех сторон до золотистой корочки. Жарить нужно несколько минут.

Пока печень обжаривается, очистить лук. Режем его полукольцами. Можно обжарить лук на отдельной сковороде, а можно отодвинуть печень и обжарить лук на той же сковороде, как мы, в целях экономии блюд.

Перемешайте печень и лук и обжарьте пару минут. Затем налейте в кастрюлю немного горячей воды.Вода должна покрывать половину печени. Закройте крышкой и тушите на слабом огне около 15-20 минут. Тем временем мелко порубите чеснок. Со временем в сковороду добавляем чеснок и специи.

Снова накрыть крышкой и тушить еще 5 минут. Попробуйте печень с солью, возможно, нужно будет добавить в нее немного соли. Выключите газ и дайте мясу постоять пару минут. Прелесть этого блюда еще и в том, что кусочки печени получаются с подливкой. Вот и все, наша говяжья печень с луком на сковороде готова! Горячая, сочная и сверхмягкая, она спешит порадовать вас своим вкусом!

Гарниром к такому блюду в идеале станет пюре или гречневая каша.Но подойдут и любые вареные макароны, или другие крупы. Приятного аппетита!

Жареная печень заслуженно ценится хозяйками не только за потрясающий вкус и простоту приготовления. Как известно, в продукте содержится невероятное количество полезных веществ, а печень по праву считается изысканным деликатесом.

Как вкусно пожарить печень?

Залог создания вкусного блюда - его правильное приготовление. Чтобы вышла мягко обжаренная печень, в которой не было бы сухости и горечи, необходимо придерживаться определенных правил, а именно:

  1. Выбирая печень, нужно обращать внимание на отсутствие царапин и пересохших участков.
  2. Следует исключить наличие кислого запаха, так как это свидетельствует о том, что продукт несвежий.
  3. Нельзя покупать продукт с пятнами, зеленоватым цветом, сосудами и сгустками, в этом случае будет горечь.
  4. Предварительная обработка продукта очень важна. Для этого удаляют сосуды и пленку, которую снимают поддеванием и легким вытягиванием.
  5. Для получения нежного продукта можно оставить его в соде на час, предварительно порезав на кусочки.
  6. Устранить горечь можно, поместив печень в прохладное молоко и оставив на несколько часов.
  7. Что касается жарки, то процесс проводят в течение 5 минут, чтобы не высохнуть, а затем продукт оставляют томиться в собственном соку.
  8. Рекомендуется солить печень в самом конце для устранения излишней жесткости.

Как жарить куриную печень?

Для тех, кто не любит вкус свинины или говядины, идеально подойдет жареная куриная печень.Он отличается приятным сладковатым вкусом и нежностью. Чтобы правильно его выбрать, стоит обратить внимание на продукт, имеющий блестящую поверхность и коричневый оттенок без желтизны.

Состав:

  • печень - 0,5 кг;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • мука - 2 ст. л.

Подготовка

  1. Поместить в холодную воду на 20 минут.
  2. Снимаем пленку и разрезаем на части.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. Обвалять печень в муке. Жарить 5 минут.
  5. Добавьте лук и тушите еще 5 минут.

Жареная говяжья печень

Классический вариант приготовления, который часто используют хозяйки, - это говяжья печень, обжаренная в муке. Сделать блюдо особенно пикантным можно, добавив в его состав мускатный орех. Кроме того, можно использовать выжатый чеснок и специи, такие как черный и белый перец, для получения богатого изысканного вкуса.

Состав:

  • печень - 0.5 кг;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • мука - 2 ст. л .;
  • специй.

Препарат

  1. Охладите печень в морозильной камере на час, затем промойте холодной водой.
  2. Нарезать, обвалять в муке. Жарить 5 минут.
  3. Лук нарезать и обжарить отдельно.
  4. Соединить ингредиенты и жарить еще 5 минут, в конце посолить.

Жареная свиная печень с луком

Одна из самых вкусных вариаций - жареная свиная печень с луком.Его нужно тщательно выбирать, уделяя особое внимание цвету и запаху. Дополнительной пикантности блюду можно добавить, если использовать не только жареный лук, но и морковь. Этот рецепт жареной печени считается одним из самых удачных.

Состав:

  • печень - 0,5 кг;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • мука - 2 ст. л.

Препарат

  1. Холодную печень промыть и нарезать кусочками.
  2. Обвалять в муке, жарить 10 минут.
  3. Добавить нарезанный лук и жарить еще 5 минут.
  4. Выключить огонь, жареная печень тушится еще 5 минут.

Как жарить печень индейки на сковороде?

Жареная печень индейки с луком считается особым лакомством. Самым удачным решением будет обжарить его с луком и морковью, такое сочетание можно назвать классическим. Существует ряд других способов приготовления, например, сметана, чеснок или майонез. Рекомендации по выбору продукта такие же, как и для куриной печени.

Состав:

  • печень - 800 г;
  • репчатый лук - 1-2 шт .;
  • морковь - 4 шт.

Подготовка

  1. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить. Затем переложите их в отдельную емкость.
  2. Печень разрезать и жарить 5 минут.
  3. Добавьте овощи и специи, обжаренную по кусочкам печень тушите еще 10 минут, в конце не забудьте посолить.

Жареная печень с чесноком и майонезом

Хозяйкам, желающим удивить членов своей семьи и гостей, рекомендуется освоить особый рецепт, по которому готовится вкусная жареная печень.Он предполагает использование чеснока и майонеза. При приготовлении этого восхитительно вкусного блюда следует учитывать, что оно чрезвычайно калорийно, поэтому рекомендуется для особых праздничных мероприятий.

Состав:

  • печень - 0,5 кг;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • майонез - 4 ст. л .;
  • мука - 2 ст. л.

Подготовка

  1. Печень нарезать, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
  2. Приготовьте чесно-майонезный соус, выдавив чеснок и смешав его с майонезом.
  3. Жареную печень смешивают с соусом и оставляют для замачивания.

Печень жареная в кляре

Одно из самых нежных и полезных блюд - жареная куриная печень в кляре. Секрет его приготовления кроется в составных частях, которые используются для теста. Он сделан на основе сметаны и чеснока, что невероятно вкусно. Преимущество куриной печени в том, что она не требует предварительной подготовки, ее не нужно замачивать, так как она очень мягкая и не имеет горечи.

Состав:

  • печень - 0,5 кг;
  • яиц - 3 шт .;
  • сметана - 5 ст. л .;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • мука - 4 ст. л.

Подготовка

  1. Чеснок выдавить, смешать с яйцом и сметаной. Взбить смесь с мукой.
  2. Подготовить и нарезать печень. Обвалять в кляре и обжаривать с двух сторон 5 минут.

Печень жареная в сметане

Жареная печень со сметаной имеет восхитительный вкус.Можно использовать не только куриные субпродукты, но и говядину или свинину. В этом случае при предварительной подготовке печени используется особый прием: чтобы пленка снималась лучше, ее необходимо обдать кипятком. Чеснок отлично сочетается со сметаной, можно добавлять разные специи: мускатный орех, перец, кориандр, укроп.

Состав:

  • печень - 0,5 кг;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • мука - 1 ст. л.;
  • сметана - 5 ст. л .;
  • специй по вкусу.

Препарат

  1. Печень нарезать кусочками и жарить 5 минут.
  2. Добавить нарезанный лук, выдавленный чеснок, специи и жарить еще 5 минут.
  3. Добавьте воды и тушите 10 минут.
  4. Добавить сметану, соль, всыпать муку, разведенную в 0,5 стакана воды. Варить на медленном огне до загустения.
  5. Жареная говяжья печень настаивается 15 минут и подается на стол.

Как пожарить печень с картошкой?

Очень сытное и питательное блюдо - жареный картофель с говяжьей печенью.Он послужит калорийным обедом или ужином, которым с легкостью сможет накормить даже большую семью. Разнообразить блюдо можно, используя всевозможные приправы по вкусу, например, это может быть аджика или сметанно-чесночный соус.

Состав:

  • печень - 1 кг;
  • морковь - 2 шт .;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • картофель - 7 шт .;
  • Лавровый лист.

Подготовка

  1. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки.
  2. Картофель нарезать кубиками или соломкой и обжарить отдельно.
  3. Приготовить и нарезать печень кусочками, жарить 3-5 минут.
  4. Смешать все ингредиенты, добавить лавровый лист, тушить обжаренную говяжью печень с картофелем еще четверть часа.

Как пожарить печень налима на сковороде?

Жареная печень налима считается исключительно ценным и полезным вариантом блюда. Она по праву относится к настоящим лакомствам, так как подходит людям, которые не только соблюдают диету, но и страдают некоторыми заболеваниями, например, сахарным диабетом.Он содержит рекордное количество питательных веществ.

Состав:

  • печень налима - 500 г;
  • батон белый - 200 г;
  • оливковое масло;
  • зеленого лука.

Подготовка

  1. Предварительно высушите буханку в духовке.
  2. Посолить и поперчить печень налима и быстро обжарить на оливковом масле до образования корочки.
  3. Подавать с буханкой и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Говяжья печень - необычайно полезное блюдо, которое содержит комплекс важных для человека витаминов (A, B, D, E и K), а также микро- и макроэлементов (таких как натрий, селен, калий, железо и другие) .В его состав также входят другие полезные вещества: ферменты, фолиевая кислота, экстрактивные вещества.

В 100 г говяжьей печени содержится 20 г белков, 3,1 г жиров и 4 г углеводов. Благодаря низкой калорийности (всего 125 ккал) это блюдо можно употреблять во время диеты.

Нельзя забывать, что он эффективно помогает при многих заболеваниях: например, анемии, атеросклерозе, диабете. Спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни, обязательно стоит включать в свой рацион говяжью печень.

Выбор: как сделать правильно

Качество субпродуктов в первую очередь влияет на вкус готового блюда.При покупке важно обращать внимание на свежесть печени, ведь хранится она недолго: всего три дня. Окраска также очень важна: оттенок может варьироваться от коричневого до красновато-коричневого и должен быть ровным. Слишком светлый цвет означает, что и без того несвежий продукт долгое время находился в воде, и брать его нет смысла.

Кровь, которая выходит из свежей печени, должна быть красной. В противном случае вам не стоит покупать этот товар.

Свежая печень имеет сладковатый аромат, поэтому никогда не используйте продукты с кислым запахом.
Не забудьте посмотреть дату изготовления и количество льда в упаковке. Выбирайте упаковку, в которой меньше льда, потому что если его много, это означает только одно: продукт хорошо пропитан водой, и за это придется заплатить.

Старайтесь брать самые внешние части печени, а не ее середину, так как в крупных центрах много сосудов и пленок, которые иногда трудно удалить. К тому же края печени мягкие и нежные, а средняя часть становится рваной и неприятной после удаления всех лишних ее частей.

Первые шаги

Сначала нужно удалить все лишние части говяжьей печени: вены, сосуды, пленки и т. Д. Для облегчения можно обдать печень кипятком, а затем опустить в холодную воду. Теперь нужно хорошо просушить изделие.

Прежде чем нарезать печень, решите, какие куски вы хотите приготовить. Теперь нарежьте продукт либо крупными ломтиками, либо мелкими кубиками, а затем готовьте по понравившемуся рецепту.

Сколько длится жарка говяжьей печени

Если печень нарезать небольшими ломтиками, для ее приготовления требуется всего 10 минут жарки.Ни в коем случае не переусердствуйте с продуктом на сковороде, иначе говяжья печень получится очень жесткой и безвкусной.

Чтобы понять, насколько готово блюдо, достаточно разрезать дольку и посмотреть на его консистенцию и цвет: если внутренняя часть печени однородная и имеет ровный однородный цвет, то ее можно снять с плиты и подавать к столу.

Вот парочка рецептов из печени.

Печень в сметане на сковороде

Состав:

  • печень говяжья - 500 г;
  • сметана - 1 шт.5 чашек;
  • репчатый лук - 2-3 шт .;
  • мука - 1 столовая ложка;
  • масло растительное - 4 столовые ложки;
  • томатная паста или соус - 1 столовая ложка;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый;
  • зелени по вкусу.

Печень нарезать кубиками - 4 см на 1 см, затем отправить на сковороду с горячим маслом. Обжарить блюдо. Посолить и поперчить по вкусу за несколько минут до выключения плиты.

На сухой сковороде нужно обжарить муку до кремообразного состояния.Очистите лук, нашинкуйте и сохраните в отдельной посуде. Когда закончите, посыпьте блюдо мукой, добавьте лук, сметану и томатную пасту / соус. Перемешать и довести до кипения. Затем тушить печень на медленном огне около 10-15 минут, перед подачей добавить зелень.

В этом рецепте вместо сметаны можно также использовать молоко или коньяк.

Печень обжаренная с луком на сковороде

Вам понадобится:

  • печень говяжья - 500 г;
  • луковица крупная - 1 шт.;
  • Мука пшеничная
  • - 2-3 ст.
  • овощи и масло сливочное - по 2 ст.
  • горчица - 2,5 столовых ложки;
  • перец черный молотый;
  • соль по вкусу.

Сначала добавьте перец в муку и перемешайте. Нарезанную мелкими кубиками печень необходимо панировать в полученной смеси. Лук очистить и нарезать кубиками или кольцами: не беда.

Теперь используем масла: их нужно разогреть на сковороде, а лук обжарить (обжарить на этом масле при температуре 120 ° C).Затем обжарьте печень на сильном огне до коричневого цвета. Добавьте горчицу и перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились по блюду. Обжарить до готовности на среднем огне. За пять минут до выключения плиты приправьте блюдо солью.

Это голубое пиво идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Обладает нежным вкусом и ярким ароматом.

Еще несколько полезных трюков

Как вы уже заметили, в рецептах написано, что солить и приправлять печень стоит всего за несколько минут до выключения плиты.Всегда следуйте этому правилу, так как добавление соли увеличивает выделение сока, в результате чего блюдо становится сухим и начинает пригорать на сковороде. То же самое происходит из-за разных приправ.

Чтобы избавиться от горечи и неприятного запаха, характерных для говяжьей печени, сначала замочите субпродукты в молоке. Это займет от 30 до 90 минут. Лучше всего оставить печень в молоке примерно на полтора часа.

Нежная и сочная печень получается очень просто: перед приготовлением кусочки печени нужно обернуть пищевой пленкой и слегка отбить тупой стороной ножа.Не используйте для этого молоток, так как он может раздавить пищу.

Блюдо становится намного вкуснее, если перед приготовлением уже нарезанные кусочки печени обвалять в муке. Панировка помогает печени сохранить сочность. Делается это просто: в тарелку насыпается небольшое количество пшеничной муки и деревянной кухонной лопаткой обваливается сразу несколько блоков. Так вы сэкономите свое драгоценное время: не нужно катать по кусочку за раз, да и руки не пачкаются.

Этот способ возможен не только с использованием муки, но и с другими ингредиентами: например, можно использовать измельченные сухарики или молотый арахис. Не стесняйтесь пробовать разные варианты панировки, ведь именно так появляются все новые и новые рецепты различных блюд.

Если хотите поэкспериментировать со специями, можете смело добавлять мускатный орех, карри, гвоздику или имбирь: эти продукты лучше всего сочетаются с говяжьей печенью.

Помимо мясных и рыбных блюд, в кулинарии популярны потроха.Другими словами, внутренности животных. Как бы странно и пугающе это ни звучало, такие рецепты используют многие хозяйки.

В этой статье мы рассмотрим, как вкусно приготовить говяжью печень на сковороде, а также с каким соусом подавать ее на стол. Кроме того, вы узнаете о полезных свойствах этого продукта, его калорийности и противопоказаниях к применению.

Полезные свойства и состав печени

Печень говяжья содержит белок, сбалансированный набор аминокислот и ряд полезных минералов и витаминов.Калорийность на 100 грамм - 127 ккал.

К полезным качествам этого продукта можно отнести следующие:

  • высокое содержание фосфора, магния, кальция и калия;
  • благодаря селену, входящему в состав печени, снижается риск рака;
  • нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
  • профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • профилактика анемии.

Говяжью печень часто едят спортсмены, которые тренируются каждый день и нуждаются в приливе сил и энергии.Также продукт рекомендуется беременным для повышения индекса гемоглобина и профилактики анемии.

Вред и противопоказания

Поскольку этот продукт содержит большое количество холестерина, употребление печени пожилым людям крайне нежелательно. Из-за рекордных показателей компонента в этом продукте существует риск сердечных заболеваний и повышенного артериального давления. Поэтому мужчинам и женщинам старше 55 лет лучше воздерживаться от чрезмерного употребления блюд с говяжьей печенью.

Как вкусно пожарить говяжью печень на сковороде?

Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие продукты:

  • Печень - 500 грамм.
  • Луковица - 1 шт.
  • Мука пшеничная - 4 ст. л.
  • Соль.
  • Перец черный.
  • Масло растительное для жарки.

Как вкусно приготовить говяжью печень на сковороде:

  1. Печень промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками толщиной до 1 см.
  2. Обвалять каждую часть муки, чтобы последняя хорошо впиталась;
  3. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить печень до образования корочки и снять с огня.
  4. Переложите кусочки в глубокую миску.
  5. Добавить в сковороду мелко нарезанный лук и посыпать приправами;
  6. Тушить до золотистого цвета, снова вылить печень и варить 5-7 минут.

Блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем в сочетании с сырным, грибным или чесночным соусом.Кроме того, легкие овощные салаты можно подавать как гарнир к жареной печени.

Как приготовить сметанный соус с грибами и чесноком?

В большинстве случаев говяжью печень едят с соусом или кетчупом. Чтобы разнообразить привычный рацион, предлагаем вам приготовить вкусный, интересный и пикантный сметанный соус в сочетании с хрустящей, нежной и ароматной печенью.

Состав:

  • Шампиньоны - 200 грамм.
  • Сметана 20% - 250 грамм.
  • Чеснок - несколько зубчиков.
  • Масло растительное любое - 2 ст. л.
  • Приправы и соль.

Сначала нарежьте грибы небольшими кусочками и обжарьте их на среднем огне до готовности. Зубчики чеснока измельчить и смешать со сметаной, добавить специи, масло и жареные грибы. Все тщательно взбить миксером или блендером и перелить соус в емкость для хранения.

Сметанный соус можно использовать для мясных и рыбных блюд, например, для жареной печени, запеченной рыбы и т. Д.

Печень с зеленью

Чтобы приготовить вкусную говяжью печень на сковороде, необходимо приготовить продукты:

  • Печень - 450 грамм.
  • Панировочные сухари - 100 грамм.
  • Петрушка и укроп;
  • Соль.
  • Перец.
  • Половина луковицы.
  • Морковь средняя - 1 шт.

Пошаговое приготовление говяжьей печени на сковороде:

  1. Печень очищаем от грязи и крови, нарезаем продольными кусочками и натираем специями.
  2. Измельчить половину луковицы и зелень.
  3. Морковь натереть на мелкой терке и смешать с луком.
  4. Кусочки печени обжарить на подсолнечном масле, предварительно обвалять в панировочных сухарях.
  5. Добавьте лук и морковь и тушите до готовности около 10 минут.

Готовую печень выложить в миску и посыпать мелко нарезанной петрушкой и укропом.

Рецепт печени на молоке с грибами

Для приготовления следующего рецепта вам потребуются такие продукты, как:

  • печень говяжья - 650 грамм;
  • шампиньонов - 250 грамм;
  • лук белый - 1 шт.;
  • молоко - 175 мл;
  • крахмал картофельный - 100 грамм;
  • соль и специи по вкусу.

Как вкусно потушить печень:

  1. Снимите с печени пленку, разделите ее на две части и нарежьте крупными кусочками.
  2. Перелейте в глубокую миску, залейте молоком и выньте для настаивания примерно на 1 час.
  3. Порезать грибы на четыре части и обжарить до готовности.
  4. Снимите с лука шелуху и нарежьте ее небольшими кусочками.
  5. Слейте молоко и обваляйте каждый кусочек картофельным крахмалом.
  6. Добавить к грибам лук, перемешать и залить кусочками печени.
  7. Посолим и поперчим наше блюдо.
  8. Тушить 5-7 минут и вылить в тарелку.

Для этого рецепта вы можете использовать как говяжью, так и баранину печень.

Быстрый и легкий рецепт жареной печени

Итак, необходимые ингредиенты для этого блюда:

  • печень - 1 кг;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • морковь средняя - 1 шт .;
  • соль;
  • майонез - 4 ст. л .;
  • душистый перец черный;
  • соевый соус - 175 мл;
  • горчица - 2 ст. л.

Как вкусно и просто приготовить печень:

  1. Нарезать печень средними кусочками и обжарить на оливковом масле с двух сторон примерно 2-3 минуты.
  2. Очищаем лук и режем кольцами, обжариваем на том же масле и добавляем тертую морковь.
  3. Как только лук приобретет золотистый оттенок, залить майонезом, горчицей и посыпать полученную смесь приправами.
  4. Теперь верните печень в сотейник и полейте все ингредиенты соевым соусом.
  5. Варить на медленном огне около 15 минут до готовности.

Рецепт довольно простой и не требует особых кулинарных навыков. Мы уже рассматривали, как вкусно приготовить говяжью печень на сковороде, теперь перейдем к приготовлению домашнего томатного соуса к данному блюду.

Как приготовить острый соус?

Для того, чтобы печень приобрела более яркий вкус и пряный аромат, многие хозяйки используют специальный соус, благодаря которому блюдо раскрывается совершенно с другой стороны.

Итак, необходимые продукты:

    помидоры
  • - 3 шт .;
  • горчица - 15 грамм;
  • соль и перец по вкусу;
  • чеснок - 2-3 зубчика;
  • огурцы маринованные - 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Залить помидоры кипятком, удалить кожуру и нарезать небольшими дольками.
  2. Чеснок измельчить и смешать со сметаной и горчицей.
  3. Огурцы мелко нарезать, добавить к остальным ингредиентам.
  4. Посолить и поперчить соус и взбить блендером.

Томатный соус отлично подходит к говяжьей печени на гриле с луком, грибами или чесноком.

Печень на сковороде с овощами

Еще один интересный способ приготовления этого продукта - следующий рецепт. В его состав входят свежие овощи, благодаря которым готовое блюдо получается более питательным и полезным.

Состав:

  • печень - 450 грамм;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • перец болгарский - 1 шт .;
  • помидоров - 2 шт .;
  • зеленый горошек - 150 грамм;
  • Масло подсолнечное
  • - 2 ст. л .;
  • соль;
  • перец черный;
  • приправы к мясу;
  • петрушка, укроп и зеленый лук.

Как вкусно приготовить говяжью печень на сковороде с овощами:

  1. В первую очередь снимите с печени пленку, залейте ее холодной водой и разделите на крупные кусочки.
  2. Лук очищаем и мелко нарезаем.
  3. Болгарский перец разрезать пополам, удалить сердцевину и семена, затем нарезать полукольцами.
  4. Помидоры очищаем от листьев и корней, промываем и делим на небольшие дольки.
  5. Нагрейте подсолнечное масло и обжарьте печень с двух сторон на сильном огне.
  6. Затем выложить на тарелку и обжарить лук до образования корочки.
  7. Влить нарезанные овощи, печень и тушить до готовности.
  8. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, добавляем специи и зеленый горошек.

Перед подачей украсить обжаренную говяжью печень овощами с мелко нарезанной петрушкой и укропом. При желании добавьте немного чеснока и пучок зеленого лука. Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, крупами, а также с вареными яйцами и острыми соусами.

шагов для супер быстрого приготовления домашней говяжьей печени и каши

Печень говяжья и каши . Нарежьте лук и перец и обжарьте их на растительном масле. Этот классический паштет из говяжьей печени сливочный и гладкий; отличная закуска или гарнир к другим блюдам из говядины.Создан для тех, кто сидит на кето- и кето-диете.

Однако это один из моих простых рецептов кето. Полезна ли говяжья печень? В этой статье рассматриваются преимущества и возможные проблемы.

Привет всем, это Дрю, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо - говяжью печень и кашу. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Вы должны включать в свой рацион несколько суперпродуктов каждый день.Для начала очень хороши бобы и ягоды, в частности черника. Добавьте немного зеленого чая, шпината или брокколи. Грецкие орехи и цельнозерновые продукты - это еще несколько важных вещей. Убедитесь, что вы включаете белки, такие как соевые бобы, йогурт, лосось и индейка, а также апельсиновые фрукты и овощи, такие как апельсины, тыква и помидоры. Если вы будете есть продукты из этого списка, вам больше никогда не придется беспокоиться о том, чтобы набрать вес.

Рецепт супер быстрой домашней говяжьей печени и каши

Говяжья печень и каши являются одними из самых популярных современных продуктов питания в мире.Это просто, быстро, вкусно. Его ежедневно оценивают миллионы. Они в порядке и прекрасно выглядят. Говяжья печень и каши - это то, что я любил всю свою жизнь.

Нарежьте лук и перец и обжарьте их на растительном масле. Этот классический паштет из говяжьей печени сливочный и гладкий; отличная закуска или гарнир к другим блюдам из говядины. Создан для тех, кто сидит на кето- и кето-диете.

Чтобы начать работу по этому рецепту, нам нужно подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить говяжью печень и кашу, используя 11 ингредиентов и 5 шагов.Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления говяжьей печени и каши:

  1. {Приготовьте 500 г говяжьей печени.
  2. {Приготовьте 1 кусок лука.
  3. {Сделайте 2 штуки зеленого и красного перца.
  4. {Сделайте 1 кубик говяжьего бульона.
  5. {Возьмите 1 чайную ложку специи BBQ.
  6. {Получите 1 чайную ложку стейка и приправы для отбивных.
  7. {Получите 1 чайную ложку специи карри раджа.
  8. {Приготовьте 1 чайную ложку паприки.
  9. {Получите 2 столовые ложки сухого супа из говядины Hearty.
  10. {Приготовьте растительное масло для жарки.
  11. {Взять по вкусу молотый перец.

Печень невероятно богата питательными веществами, но насколько она полезна? Хотя многие продукты содержат холин, трудно получить достаточное количество питательных веществ из растительной пищи, а двумя лучшими источниками холина являются говяжья печень и яйца. Говяжья печень и лук с рецептом белого вина - Food.com. Смешайте бульон, воду, печень, перец и эстрагон.

Шаги по приготовлению говяжьей печени и каши:

  1. Нарежьте лук и перец и обжарьте их на растительном масле.
  2. Затем добавьте специи и говяжий бульон и перемешайте до однородного состояния, затем разлейте порезанную на четверть квадрата печень.
  3. Поджарьте на среднем огне и накройте кастрюлю крышкой на несколько минут.
  4. Снова перемешайте и откройте кастрюлю, чтобы обжарить печень, и как только вы увидите, что она приготовлена ​​идеально, начинайте готовить сытный загуститель для говяжьего супа с водой, затем налейте и дайте ему покипеть.
  5. Печень можно подавать к любому блюду, а мне понравилось с кашицей ..

Посмотрите этот рецепт говяжьей печени и лука от Lake Geneva Country Meats. Мы знаем, что говяжья печень звучит отвратительно, но с этим рецептом скромная говяжья печень превратится в кулинарный шедевр! Говяжья печень богата железом, и ее часто рекомендуют в качестве. Кредит изображения: Елена Емчук / iStock / GettyImages. «Ешь свою печень, она полезна», - может быть, ничего не сказать.Тушеная говядина из бычьей печени Mogodu Крылышки на гриле, подаваемые в Самп с потными бобами, клецками, кислой кашей и простой белой кашей.

Продукты, которые вы выбираете для питания, повлияют на ваше здоровье

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте говяжьей печени и каши. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями.Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *