Повидло из груш на зиму

Дождливым осенним вечером или холодной зимой, прекрасным согревающим и бодрящим средством является чай. Это может быть черный, зеленый, травяной или с различными фруктовыми добавками. А это означает, что его нужно дополнить чем-то ярким, солнечным, напоминающим жаркое лето. В качестве такого прекрасного дополнения лучше всего подойдет повидло из груш, которое благодаря золотистому цвету и медовому вкусу вызовет воспоминания о теплом лете. В идеале, конечно, это должно быть домашнее, приготовленное по старинному семейному рецепту бабушки или мамы.

Груши содержат большое количество клетчатки, много витаминов и имеют высокий уровень содержания минералов, таких как магний. Поэтому завтрак с грушевым повидлом зарядит вас энергией на целый день.

Все рецепты, описанные ниже, довольно просты и понятны, с приготовлением которых справится даже новичок. После закрытия нескольких банок этого деликатеса, не останется сомнений, что вся семья будет наслаждаться приятным чаепитием в течение зимы.

Содержание:

Toggle

Повидло из груш на зиму– простой и вкусный рецепт приготовления в домашних условиях

Это грушовое повидло простое в приготовлении, с которым справится даже неопытная хозяюшка. Вы можете использовать разные сорта груш каждый раз, когда будете закатывать баночки. В этом случае можно получить заготовки с разными вкусами. Одни могут быть с легким цветочным ароматом, другие более терпкими, в зависимости от используемых сортов груши. В каждой баночке этого восхитительного домашнего повидла вы ощутите великолепный фруктовый вкус с тонкой коричной ноткой.

Ингредиенты:

• 8 чашек измельченных груш;
• 4 стакана сахара;
• 1 столовая ложка молотой корицы;
• свежевыжатый сок половины лимона.

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением груши необходимо тщательно вымыть в теплой воде и промокнуть бумажным полотенцем. Затем разрезать на четвертинки, аккуратно вырезать плодоножку и семенную коробочку, нарезать на небольшие кусочки.

Если выбор пал на тонкокожие плоды, с них можно не счищать кожицу.

2. В большой кастрюле с толстым дном смешайте измельченные груши и сахарный песок, оставьте заготовку минимум на один час. Это необходимо для того, чтобы фрукты отдали часть своего сока.

3. Доведите повидло до кипения и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока фрукты не станут мягкими. Для получения гладкой консистенции десерта используйте картофельный пресс или погружной блендер, чтобы разбить фрукты в соусообразное состояние с большей степенью однородности. После этого добавьте корицу и лимонный сок, перемешайте смесь и продолжайте готовить, пока варенье не станет густым.

4. Горячее лакомство разложите по теплым стерилизованным баночкам, оставив пол сантиметра свободного пространства для консервирования, закатайте стерильными крышками. Обработайте заполненные банки в широкой кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут, убедившись, что верхушки банок полностью погружены в горячую воду.

Когда время истечет, выньте банки из кастрюли и поместите их на столешницу, покрытую полотенцем. Дайте им остыть в течение не менее двух часов.

Перед тем как заготовки убрать в погреб на хранение, убедитесь, что банки запечатаны, надавив пальцем на центр крышки.

Густое грушовое повидло через мясорубку

Ароматное густое лакомство с насыщенным фруктовым вкусом отлично подойдет не только для завтрака, но и для приготовления сладкой выпечки.

Требуемые ингредиенты:

• 1 кг сочных плодов;
• 500 г сахарного песка;
• ¼ ч. л. лимонной кислоты;
• ванилин на кончике ножа

Способ приготовления:

1. Для начала груши следует вымыть под струей теплой воды, промокнуть бумажным полотенцем, разрезать на четвертинки, вырезать плодоножку и семенную коробочку. После этого фрукты пропустить через мясорубку.

2. Грушевую массу поставить на медленный огонь и выпаривать до необходимой консистенции повидла. Этот процесс может занять от одного до двух часов, поэтому нужно набраться терпения. Когда заготовка загустеет, в нее добавляются оставшиеся ингредиенты и провариваются еще 20 минут.

3. Горячее лакомство сразу после снятия с плиты нужно разложить по теплым стерилизованным баночкам, закатать и укутать в одеяло в перевернутом виде на 12 часов.

Вкусное повидло на зиму из груш в мультиварке (быстрый рецепт)

Мы все любим груши, и свежие плоды с дерева – это самый лучший продукт для приготовления пряного ванильно-грушевого повидла. Это десерт обожает вся семья, поэтому он стоит первым в списке моей кулинарной книги.

Несмотря на то, что кардамон не очень известная специя, она имеет решающее значение в этом рецепте. Так как дает основной аромат, который делает это повидло таким, какое оно есть. Хотя без кардамона все равно будет вкусно, это уже не будет пряный ванильно-грушевый джем.

Необходимые ингредиенты:

• 3 килограмма груш;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 3 стакана воды;
• 2 чайных ложки ванильного экстракта;
• 2 чайные ложки корицы;
• 1 чайная ложка кардамона;
• 1 чайная ложка мускатного ореха;
• 200 мл апельсинового сока;
• 2 столовые ложки меда.

Процесс приготовления:

1. Фрукты перед приготовлением тщательно моются и обтираются чистым сухим полотенцем. Затем каждый плод разрезается пополам, удалите сердцевину и стебель.

2. Подготовленные фруктовые половинки сложите в чистую сухую чашу прибора. Добавьте специи. Я рекомендую сначала засыпать сухие ингредиенты, а затем ваниль, лимонный сок, апельсиновый сок и воду.

3. Закройте прибор крышкой и включите на пару часов в режиме «Варенье», пока груши не разварятся. После откройте мультиварку и сбрызните заготовку медом. Перемешайте, чтобы мед растаял.

4. Теперь вам понадобится погружной блендер для получения желаемой консистенции десерта.

5. Разлейте готовое повидло по стерильным стеклянным банкам, заполнив их практически до горлышка. Закатайте прокипяченными металлическими крышками.

6. Поставьте заполненные емкости в кастрюлю с водяной баней, убедившись, что каждая банка не касается дна кастрюли или какой-либо другой банки. Наполните контейнер горячей водой, включите огонь и доведите жидкость до кипения. Убавьте газ, и стерилизуйте заготовки в течение 10 минут.

Горячее лакомство переверните с ног на голову, укройте одеялом на одни сутки для естественного остывания продукта.

Грушовое повидло без варки и без стерилизации на зиму

Такое повидло в народе называется сырым или быстрым. Несмотря на то, что фрукты не варятся, они отлично простоят в погребе до конца зимы. Я всегда делаю несколько баночек, так как мои родные обожают выпечку с ароматной фруктовой начинкой, которой служит это лакомство.

Требуемые ингредиенты:

• 2 кг сочных груш;
• 1 кг сахарного песка.

Приготовление:

1. Банки под повидло следует заранее простерилизовать. Груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалить плодоножку и семенную коробочку. Если кожица у фруктов толстая, ее нужно аккуратно счистить острым ножичком. Подготовленные плоды нарезать небольшими кусочками, которые слоями уложить по стеклотаре, пересыпая их сахарным песком.

Старайтесь делать сладкую прослойку примерно в 1 см.

2. Заполненные баночки расставляются на противень, накрываются крышками и убираются в холодный духовой шкаф на полчаса, с постепенным повышением температуры до 120 градусов. Как только песок полностью растворится в грушевом соке, повидло достается, закатывается, остужается и убирается на хранение.

Повидло из груш без сахара

Для тех, кто тщательно следит за своей фигурой, советую приготовить грушовое повидло по низкокалорийному рецепту. А естественный вкус и аромат фруктов привлечет к лакомству всех сладкоежек.

Ингредиенты:

• 1,5 кг сочных фруктов;
• 250 мл воды.

Способ приготовления:

1. Фрукты моются, разрезаются пополам, избавляются от плодоножки и сердцевины. После чего нарезаются небольшими кусочками, складываются в толстодонную кастрюлю, варятся в течение 20 минут.

2. Размягченные плоды протираются через мелкое сито или доводятся до кашицеобразного состояния в чаше блендера.

3. Грушевое пюре переливается обратно в кастрюлю и уваривается до нужной консистенции на медленном огне. Готовая заготовка раскладывается по горячей пропаренной стеклотаре и проходит дополнительный процесс пастеризации. Для этого заполненные банки прикрываются крышками, ставятся в широкую емкость, дно которой застелено полотенцем, заливаются по плечики горячей водой и кипятятся четверть часа.

Повидло аккуратно извлекается из кипятка, закатывается, переворачивается с ног на голову и укрывается махровым полотенцем на одни сутки.

Очень вкусный рецепт грушового повидла дольками

Янтарная красота и фруктовый вкус этого лакомства никого не оставит равнодушным, поэтому советую сделать не менее 2-3 баночек. Кроме того, с таким десертом можно поэкспериментировать, добавив в рецептуру лишний ингредиент. Это могут быть цитрусовые, миндаль, гвоздика, корица и другие любимые специи.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг спелых, но не перезревших плодов;
• 1 кг сахарного песка;
• 200 мл воды.

Процесс приготовления:

1. Мытые и разрезанные пополам фрукты очищаются от плодоножки и семенной коробочки, после чего нарезаются на тонкие дольки и выкладываются в широкий таз.

2. Из сахарного песка и питьевой воды варим сироп до янтарного полупрозрачного состояния и остужаем до комнатной температуры. Остывшей жидкостью заливаем фруктовые дольки, встряхиваем тазик, чтобы груши равномерно распределились по сиропу, и ставим на медленный огонь. После того, как повидло закипит, продолжаем варку в течение 5-7 минут и отключаем газ.

3. Даем лакомству остыть и снова кипятим 5-7 минут.

Перемешивать содержимого тазика настоятельно не рекомендую, вместо этого, повидло необходимо периодически встряхивать.

Повторяем процедуру охлаждения-варки еще 2 раза. После последнего охлаждения десерт раскладываем по стерильным баночкам, укупориваем и убираем на хранение.

Приятного чаепития!

Грушовое повидло с желатином из груш мягких сортов

Безумно вкусный десерт, который придется по вкусу абсолютно всем! А у сладкоежек будет в особом почете. Еще мне этот рецепт очень нравится, что на заготовку уходит очень мало времени, благодаря желатину. А еще большой плюс этой лакомки, что нужно использовать минимум сахара..

Ингредиенты:

• Груши — 1 кг.
• Сахар- 450 гр.
• Желатин — 20 гр.
• Вода — 70 мл (для разведения желатина)
• Вода — 100 мл (если груши сочные, тогда 50 мл воды)
• Сок половины лимона + цедра половины лимона

Этапы приготовления:

1. Груши помыть в воде, очистить от кожуры и семян. Далее нарезать небольшими кусочками. Пересыпать в кастрюлю, влить 100 мл. воды и варить на медленном огне 20 минут, время от времени помешивая.

2. За 20 минут груши проварились и стали мягкими. Теперь нужно пюрировать их блендером. Или, как вариант можно протереть через сито.

3. Предварительно замочить желатин в воде и оставить набухать. Далее выдавить сок лимона, а оставшуюся цедру натереть на терке. Цедру добавляйте по желанию.

4. Теперь в кастрюлю с грушовым пюре добавить сахар, сок и цедру лимона, хорошо перемешать и варить на медленном огне на протяжении 10 минут, периодически помешивая.

5. По истечению 10 минут, добавить в пюре набухший желатин, выключить плиту. Хорошо все перемешать и разлить повидло по стерильным банкам и герметично закрыть металлическую крышку.

Удачных Вам заготовок!

Повидло и конфитюр из груш на зиму для пирогов и пирожков

Еще интересный рецепт начинки из груш для выпечки. Я очень люблю булочки и пироги с этим фруктом, поэтому заготавливаю побольше, сдоба получается выше всех похвал, советую и Вам приготовить по рецепту из видео-ролика ниже.

Вот и подборка рецептов подошла к концу. Выбирайте свой рецепт, который больше всего приглянулся по душе и готовьте с удовольствием, а Ваша семья будет просто счастлива от таких новинок сладкого десерта.

Пишите свое мнение в комментариях, добавляйте статью в закладки, чтобы не потерять, а также не забудьте поделиться подборкой с друзьями нажав кнопки социальных сетей.

Радуйте родных домашней консервацией!

Повидло из груш на зиму

Простое повидло из груш на зиму

3.9 (77.78%) 9 голос[ов]

Груши являются излюбленным фруктом и детей и взрослых. Благодаря аромату заготовки из них – желанные гости на любом столе. Особым спросом у хозяек пользуется повидло, которое идеально подходит для домашней выпечки.

Простой способ приготовления грушевого повидла в домашних условиях

Для такого вида заготовки подходят абсолютно все сорта фрукта, важно только, чтобы груши были созревшими.

Необходимые продукты:

• 1,5 килограмма плодов;
• 700 граммов сахарного песка;
• 0,5 стакана кипяченой воды.

Способ приготовления грушевого повидла в домашних условиях на зиму:

1. Фрукты хорошенечко вымыть, срезать специальным ножом кожуру.
2. Аккуратно порезать груши на мелкие кусочки, срезая мякоть таким образом, чтобы серединка с семенной коробочкой оказалась в итоге целой и ненужные части не попали в готовый продукт.
3. Залить кусочки водой, поставить на медленный огонь.
4. Накрыть крышкой, томить на самом маленьком огне не менее получаса до полного размягчения плодов. Точное время варки зависит от сорта и степени зрелости груш.
5. Снять кастрюлю с огня, выдержать при комнатной температуре до полного остывания.
6. Измельчить фруктовую массу блендером или пропустить через мясорубку. Если степень мягкости вареных кусочков позволяет, вполне допустимо использовать для этой цели толкушку для картофеля.
7. Всыпать в грушевое пюре положенное количество сахара и варить на маленьком огне до требуемой густоты. Повидло имеет неприятную тенденцию к подгоранию, поэтому, надолго оставлять его на плите без присмотра не стоит, время от времени нужно помешивать массу деревянной лопаточкой. Еще лучше – упаривать заготовку в духовке, на противне с большими бортиками.
8. Готовность повидла проверить на смоченном холодной водой блюдце – если капля повидла хорошо держит форму – заготовка готова.

Остается только разлить ароматный десерт по стерильным емкостям, закатать и убрать на хранение.

Кстати, на сайте уже публиковались рецепты компота из груш: http://zakatushki.ru/frukti-i-yagodi/zakatyvaem-kompot-iz-grush/ и способ приготовления целых плодов в сиропе: http://zakatushki.ru/frukti-i-yagodi/tselye-grushi-v-sirope-na-zimu/

Рецепт для мультиварки

Современная помощница работающей женщины просто незаменима в приготовлении повидла. Так как особая конструкция прибора позволяет не заботиться о возможном пригорании готового изделия.

Необходимые продукты:

• два килограмма очень спелых фруктов;
• два мерных стакана, прилагаемых к прибору, сахарного песка;
• пять граммов пищевой лимонной кислоты;
• при желании – цедра одного лимона или апельсина;
• полстакана кипяченой воды.

Способ приготовления заготовки:

1. Тщательно вымыть груши, снять кожуру, измельчить ножом на небольшие кубики или кусочки произвольной формы.
2. Положить кусочки в агрегат, залить водой.
3. Закрыть аппарат и выставить на режим тушения, установив на таймере время – 1 час.
4. Открыть крышку мультиварки после звукового сигнала, дать массе остыть до комнатной температуры.
5. Смолоть вареные кусочки в комбайне или измельчить блендером в отдельной посуде.
6. Смешать пюре с сахаром, кислотой и цедрой апельсина, измельченной на мелкой терке.
7. Положить фруктовую смесь обратно в агрегат, закрыть и тушить еще час.
8. Готовое повидло разложить в горячие банки и закатать.
9. Убрать на хранение в подходящее место.

При желании в такое повидло можно добавить прочие фрукты или специи: яблоки, мандарины, ванилин. Хорошо относится груша и к небольшому количеству пряностей – пяти гвоздичкам,  щепотке молотого кориандра или аниса.

простой рецепт на зиму

Рецепты приготовления грушевого варенья с добавлением лимонной кислоты популярны даже у неопытных кулинаров. Лакомство получается сладким, с легкой кислинкой, терпкостью, богатым витаминами. Существуют разные вариации его приготовления, но наиболее проверенным является классический рецепт. Чтобы получить максимальную отдачу от приготовления пищи, вы должны прочитать советы ниже.

Состав

• 1 Особенности приготовления грушевого варенья с лимонной кислотой
• 2 Ингредиенты для рецепта
• 3 Требования к основным ингредиентам
• 4 Подготовка тары
• 5 Способ приготовления грушевого варенья с лимонной кислотой
• 6 Правила хранения продукта

Особенности приготовления грушевого варенья с лимонной кислотой

Плоды следует очистить от кожуры, удалить семена и хвостики. Груши можно нарезать кубиками, а если они мелкие – дольками. Вместо сахарного песка можно использовать заменитель сахара или пчелиный нектар.

Возьмите посуду из нержавеющего материала.

Ингредиенты для рецепта

Для приготовления грушево-лимонного варенья потребуются следующие компоненты:

• груши — 3 кг; сахар
• — 2,5 кг;
• вода — 225 мл;
• лимонная кислота — 1 ч. л.

Дополнительно можно взять 0,5 палочки корицы.

Требования к основным ингредиентам

Груши рекомендуется выбирать недозрелые, твердые, они сохранят форму при варке. Разнообразие не имеет значения. Перед приготовлением плоды следует немного бланшировать. Плоды заливают кипятком, настаивают 15 минут под открытой крышкой. Манипуляции помогут усилить вкус, твердая основа подготовит к впитыванию сахарного сиропа. Оставьте воду, чтобы завершить процесс.

Перед бланшированием груш замочить лимон в растворе, его готовят из расчета 1 г на 1 л. Манипуляции помогают предотвратить чрезмерное почернение плодов.

Сироп готовят следующим образом:

• На 1 кг груш берут 1 л воды;
• добавляется сахарный песок 1*1, получается сладкий продукт.

Сироп кипятить на медленном огне 15 минут, затем добавить в него лимонную кислоту (2 г на 1 л) и снова довести сладкую смесь до кипения.

Подготовка тары

Выбирайте тару без сколов, трещин, крышки могут быть металлическими или нейлоновыми. Прополощите посуду пищевой содой или натуральным нехимическим моющим средством. Далее отварить в кипящей воде 15 минут, прикрыв крышкой.

Популярен метод дезинфекции в духовке. Емкости помещают в холодную печь на 20 минут при температуре 100 градусов. Если чехлы без резинок, то их тоже можно поставить, иначе резинки деформируются. По окончании срока стерилизации банки сразу не вынимайте. Необходимо дождаться, пока они остынут. Выньте его, положите вверх дном на чистое полотенце.

Как приготовить грушевое варенье с лимонной кислотой

Мытые, нарезанные или целые груши засыпают сахарным песком, выдерживают в нем до выделения сока из плодов. Через 1 час массу доводят до кипения. Кипятить на слабом огне 5 минут, остудить, снова прокипятить через 6 часов. Перед повторным приготовлением смесь необходимо охладить. Проварить варенье 5 минут, периодически помешивая, добавить лимонную кислоту. По желанию добавьте палочку корицы. Горячим перелить в емкость, закатать ключом. Накрыть полотенцем, оставить остывать на 24 часа.

Правила хранения продукта

Варенье из груш с лимонной кислотой храните в погребе или подвале, чтобы туда не попадали солнечные лучи. Температура воздуха должна быть +20 градусов. При правильном хранении он прослужит до 3 лет. В холодильнике варенье простоит максимум 2 недели.

Когда изделия находятся в подвале, стоит периодически следить за состоянием крышек. Если они заплесневеют, варенье быстро испортится. Необходимо сразу использовать заготовки с деформированными крышками.

рецепты на зиму с агар-агаром, желатином

Содержание

• 1 Как приготовить мармелад из груш
• 2 Рецепты мармелада из груш
  • 2. 1 Мармелад из груш с агаром -агар
  • 2.2 Мармелад грушевый с желатином
  • 2.3 Домашний мармелад из груш с яблоком
  • 2.4 Простой рецепт мармелада из груш на зиму в духовке
  • 2.5 Мармелад из груш ароматный на зиму
• 3 Условия хранения
• 4 Вывод

Мармелад из груш – десерт не только очень вкусный, но и полезный. Особенно он понравится тем, кто хочет сохранить фигуру, но не намерен расставаться со сладостями. Калорийность десерта всего 100 ккал на 100 г лакомства. Кроме того, преимущество блюда в том, что его можно приготовить дома и хранить долго. А лакомство будет особенно сладким и сочным, если есть его зимой, когда организм больше всего нуждается в витаминах.

Как приготовить мармелад из груш

Приготовить десерт не составит труда даже для начинающей хозяйки. Весь процесс сводится к смешиванию всех необходимых компонентов и заливке готовой смеси в подготовленную форму. После окончания приготовления блюду нужно дать время настояться. Этот период обычно не превышает 1 дня. После этого мармелад можно подавать к столу или разлить по банкам и оставить на зиму.

Рецепты мармелада из груш

Процесс приготовления и консервирования блюда не занимает много времени. В среднем процесс занимает несколько часов, а некоторые рецепты можно сделать за полчаса. Груши — не единственный компонент десерта; также можно приготовить с добавлением других фруктов и ягод. Например, с яблоками и клубникой. Несмотря на то, что блюдо считается простым, приготовить его можно по-разному: в духовке, без сахара, на агар-агаре, пектине или желатине.

Агар-агар и пектин являются аналогами желатина. Между собой вещества отличаются тем, что агар-агар добывают из морской растительности, желатин – из тканей животных, а пектин – из растительных компонентов цитрусовых и яблок. При этом вкус блюда практически не меняется, поэтому выбор компонента сугубо личный.

Мармелад грушевый с агар-агаром

Рецепт приготовления мармелада грушевого с клубникой на основе агар-агара. Требуемые ингредиенты:

• ягоды земляники — 350 г;
• груши — 200 г;
• агар-агар — 15 г;
• вода — 150 мл;
• подсластитель (мед, фруктоза, сироп) — по вкусу.

Способ приготовления вкусного блюда следующий:

1. Агар-агар залить прохладной водой и оставить на 1 час.
2. Порезанные на мелкие кусочки клубнику и грушу положить в миску, добавить немного воды и взбить блендером до пюреобразного состояния.
3. Полученное пюре добавить к агар-агару и хорошо перемешать.
4. Смесь поставить на огонь, довести до кипения и снять.
5. Влейте подсластитель.
6. Перемешайте смесь и дайте остыть в течение 5 минут.
7. Вылейте смесь в форму и поставьте в холодильник на 20 минут.

Время приготовления — 2 часа. После того, как блюдо остынет, его можно сразу подавать к столу или законсервировать и оставить на зиму.

Совет! Агар-агар при желании можно заменить пектином или желатином.

Мармелад из груш с желатином

Классический рецепт приготовления грушевого мармелада с добавлением желатина. Необходимые ингредиенты:

• груши — 600 г; сахар
• — 300 г;
• желатин — 8 г;
• вода — 100 мл.

Способ приготовления продукта:

1. Вымытые фрукты нарезать крупными кусочками и удалить из них сердцевину.
2. Положите фрукты в кастрюлю и залейте водой на 2 см выше уровня фруктов.
3. Вскипятите фрукты на газу и варите, пока фрукты не станут мягкими.
4. Дайте немного остыть и протрите фрукты через сито или взбейте в блендере.
5. Полученную массу выложить в кастрюльку, залить разведенным в воде желатином и поставить на слабый огонь.
6. Когда масса загустеет, добавить сахар, тщательно перемешать содержимое кастрюли и варить еще 6 минут.

Время приготовления — 1 час. Готовое блюдо перелейте в форму, дайте настояться и нарежьте кубиками. Можно использовать необычные формы. В этом случае готовый мармелад будет привлекательным на вид. Можно использовать для украшения праздничного стола. При желании лакомство можно обвалять в сахаре или законсервировать в банках и убрать в холодильник.

Домашний грушевый мармелад с яблоком

Сладкое лакомство со спелыми яблоками. Необходимые ингредиенты:

• груши — 300 г;
яблоки
• — 300 г;
• желатин — 15 г;
• лимонный сок — 50 мл.

Способ приготовления:

1. С яблок и груш снимите кожицу, удалите сердцевину и варите в воде до мягкости.
2. Протереть фрукты через сито или взбить в блендере до пюреобразного состояния.
3. Всыпать в пюре сахар и варить до растворения.
4. Уменьшите огонь, добавьте в пюре желатин и перемешивайте содержимое кастрюли в течение 10 минут, затем влейте лимонный сок.
5. Перелейте жидкость в форму или банку и оставьте остывать в холодильнике.

Время приготовления — 1 час. При желании лакомство можно обвалять в сахаре, но это допускается только в том случае, если вы планируете съесть блюдо сразу.

Простой рецепт грушевого мармелада на зиму в духовке

Грушевый мармелад можно приготовить и в духовке. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• груши — 2 кг; сахар
• — 750 г;
• пектин — 10 г.

Способ приготовления:

1. Очистить груши, разрезать на кусочки и удалить сердцевины.
2. Положите фрукты в кастрюлю, залейте водой и варите полчаса.
3. Слейте воду и взбейте фрукты в блендере до пюреобразного состояния.
4. Добавить в пюре немного воды, пектин, сахар и тщательно перемешать.
5. Полученную массу поставить на медленный огонь на полчаса.
6. Вылить массу на противень и поставить в разогретую до 70 градусов духовку. Во время процесса духовку следует держать слегка приоткрытой.
7. Через 2 часа достать десерт и дать остыть.

Время приготовления — 3 часа. Лакомство, приготовленное в духовке, перед употреблением в пищу или консервированием должно настояться в течение суток при комнатной температуре. Для этого накройте его целлофаном или пищевой фольгой.

Ароматный грушевый мармелад на зиму

Сделать лакомство еще слаще и придать ему восхитительный аромат можно, если во время приготовления добавить в блюдо ваниль. В процессе понадобятся следующие ингредиенты:

• груши — 1,5 кг,
• сахар — 400 г;
• желе яблочное — 40 г;
• ваниль — 2 стручка.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте груши и кожуру.
2. Разрежьте фрукт на 4 части и удалите сердцевину.
3. Фрукты натереть на крупной терке и добавить сахар.
4. Смесь тщательно перемешать, выложить в форму и поставить в холодильник на 4 часа.
5. Разлейте смесь по банкам и добавьте ваниль перед закрытием.

Время приготовления — 30 минут. По этому рецепту мармелад на зиму можно приготовить без добавления желатина, а ваниль придаст десерту приятный аромат.

Совет! Стручки ванили можно заменить ванильным порошком.

Условия хранения

В плане хранения на зиму грушевый мармелад, приготовленный в домашних условиях, не привередлив, его можно хранить в жестяных и стеклянных банках, фольге и даже в пищевой пленке. На десерт не допускаются солнечные лучи, поэтому лучше всего убрать блюдо в темное место. Что касается длительного хранения, то здесь для наилучшего результата нужно обеспечить следующие условия:

1. Влажность воздуха должна быть 75-85%.
2. Температура воздуха для хранения десерта 15 градусов.

При соблюдении данных правил мармелад, приготовленный на фруктово-ягодной основе, будет храниться 2 месяца. Лакомство, приготовленное из желе (пектина, агар-агара), сохранит свои полезные свойства до трех месяцев. Преимущество блюда в том, что при длительном хранении десерт не теряет своих вкусовых качеств.

Вывод

Мармелад из груш может стать не только полезным десертом на празднике, но и украшением стола. Благодаря жидкому состоянию блюдо можно разливать по декоративным формочкам.