Пирожки дрожжевые с капустой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Пирожки дрожжевые с капустой в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин PT2h40M

1. Шаг 1:

   Как испечь дрожжевые пирожки с капустой? В глубокую миску дважды просейте пшеничную муку высшего сорта. Так как мука очень разная, советую отложить примерно полстакана-стакан просеянной муки в отдельную емкость, а при замесе добавить её (по необходимости). Будьте готовы к тому, что из-за свойств муки её может понадобиться меньше или даже чуть больше, чем по рецепту.

2. Шаг 2:

   В основную часть муки добавьте соль для усиления вкуса теста и сухие дрожжи (читайте инструкцию на упаковке, нам нужны те, которые смешиваются сразу с мукой). Дрожжи нужны проверенные, с хорошим сроком годности, чтобы не испортить тесто. Если вы сомневаетесь в их работоспособности, лучше приготовьте опару.

3. Шаг 3:

   Добавьте сахар-песок. Без него тесто получится пресным.

4. Шаг 4:

   Добавьте подсолнечное масло.

5. Шаг 5:

   И налейте в миску теплую фильтрованную воду. Рука должна ощущать температуру как приятно тёплую, но не горячую, чтобы дрожжи не погибли.

6. Шаг 6:

   Вымешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками, пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам. Это произойдет примерно через 15-20 минут вымешивания. В процессе замешивания добавьте по необходимости оставшуюся просеянную муку (следите за тем, чтобы тесто не было слишком липким и при этом оставалось мягким, не «забитым» мукой). Затем накройте тесто полотенцем и уберите для подхода в теплое место без сквозняков примерно на час.

7. Шаг 7:

   В это время можно заняться начинкой. С капусты снимите верхнюю пару-тройку листьев. Часто они увядшие и совершенно неприглядные. Нашинкуйте овощ как можно мельче. Знаю хозяек, которые умудряются натереть белокочанную капусту на крупной терке для того, чтобы начинка в пирожках была максимально однородной.

8. Шаг 8:

   Репчатый лук очистите и так же мелко нашинкуйте.

10. Шаг 9:

    Оба овоща переложите в сковороду с антипригарным покрытием с разогретым сливочным маслом и на среднем огне потушите до мягкости, не накрывая крышкой. На это нужно около пятнадцати минут. Мы пытаемся добиться испарения лишней влаги из капусты.

11. Шаг 10:

    В самом конце добавьте соль и чуточку сахара. Эта небольшая хитрость сделает начинку более интересной по вкусу. Обязательно попробуйте начинку, чтобы понять, хороша ли она на ваш вкус. Остудите начинку. В детстве я обожала есть капусту в начинку для пирожков прямо ложкой. Она, действительно, очень хороша.

12. Шаг 11:

    Примерно через час тесто хорошо подойдёт. Время указано приблизительно и зависит от температуры в помещении, отсутствия сквозняков и активности дрожжей. Подошедшее тесто обомните руками и снова поставьте подходить ещё примерно на двадцать минут.

13. Шаг 12:

    Стол припылите мукой, тесто выньте из миски. И, отрезая от теста примерно одинаковые кусочки (у меня по 70 гр.), раскатывайте их в круги толщиной примерно в полсантиметра. От того, какие кусочки вы будете отрезать, зависит и размер самих пирожков. В центр теста выложите столовую ложку начинки.

14. Шаг 13:

    Плотно защипите края теста, приведя их кверху, и соединив между собой.

15. Шаг 14:

    Выкладывайте пирожки на противень, застеленный пергаментом для выпечки, швом вниз! Расстояние между пирожками сделайте побольше, чем у меня на фото. Мои пирожки в итоге слегка соприкасались бочками.

16. Шаг 15:

    Смажьте пирожки желтком и оставьте отдохнуть на десять-пятнадцать минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов.

17. Шаг 16:

    Выпекайте пирожки в течение примерно получаса. Время и температура выпекания указаны приблизительно. Ориентируйтесь на свою духовку: пирожки должны хорошо зарумянится сверху и не пригореть снизу.

Важно! Используя сухие дрожжи нужно учитывать, что они встречаются в двух формах: активные и инстантные (перед применением внимательно прочитайте инструкцию!). 
Активные сухие дрожжи внешне напоминают бисер или небольшие шарики. Прежде чем применять, их необходимо вывести из «спящего режима». Для этого активные дрожжи разводят в теплой сладкой воде, молоке или сыворотке. Образовавшиеся пузырьки, пена или «шапочка» свидетельствуют, что дрожжи готовы к дальнейшему использованию. Активные сухие дрожжи необходимо довести в жидкости до полного растворения, иначе из-за оставшихся крупинок тесто может не подняться и выпечка будет испорчена (крупинки дрожжей, которые не растворились в жидкости и попали в тесто, уже не разойдутся самостоятельно, а значит не будут работать).

Инстантные сухие дрожжи проще в применении. Их не нужно активизировать перед использованием. Такие дрожжи вместе с другими ингредиентами просто добавляют в тесто. В результате сокращается время приготовления выпечки. 
Также следует помнить, что и тот, и другой вид сухих дрожжей может отличаться по своей активности у разных производителей.

Советую тушить капусту именно на сливочном масле, чтобы максимально обогатить вкус начинки.

Вкус и объём начинки будет зависеть и от времени тушения капусты.

Из указанного количества ингредиентов у меня вышло десять небольших, пышных и очень вкусных пирожков.

Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Дрожжевые пирожки фото рецепты

Капуста в духовке

Пирожки с капустой капустные пошаговые рецепты

Пирожки с яйцом приготовления с фото пошагово

Пирожки дрожжевые в духовке

Пирожки с луком

Пирожки с зеленым луком и яйцом пошаговые рецепты с фото

Дрожжевая выпечка с дрожжами рецепты с фото

Пирожки на воде рецепты с фото

Пирожки с капустой в духовке

Вегетарианство

Капуста с луком пошаговые рецепты с фото

Пирожки без кефира

Несладкая выпечка рецепты с фото пошагово

Пирожки несладкие домашние рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
• Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
• Желтки яичные — 352 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яичные желтки, Пшеничная мука, Вода, Растительное масло, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Капуста белокочанная, Сливочное масло, Лук репчатый

Молдавские пирожки с капустой (вэрзэре): рецепт с фото пошагово

Вэрзэре — молдавские пирожки с капустой. Можно приготовить как постный вариант только с квашеной капустой или свежей капустой, а можно к капусте добавить вареное рубленное яйцо. Готовятся такие пирожки очень просто и не займут много времени.  Тесто получается очень нежным и эластичным, работать с ним одно удовольствие. В готовом блюде оно слоистое и хрустящее. Еще вэрзэре можно назвать пирожком «наоборот», т.к. слой теста очень тонкий, а начинки много. Я приведу пример приготовления пирожков со свежей капустой и яйцом. Если решите приготовить с квашеной капустой, то ее нужно будет хорошо отжать и также обжарить на масле с лучком. Конечно же, можно отступить от классического варианта и готовить эти пирожки с любимой начинкой.

Ингредиенты

• вода 1/2 ст
• растительное масло 1/2 ст
• мука 2 ст
• соль 1/2 ч.л.
• капуста квашенная или свежая 2 ст
• лук 2 шт
• яйца 2-3 шт

Подготовительный этап: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

После приготовления вы получите 14-15 штук

Автор рецепта: Анна

Как приготовить молдавские пирожки с капустой: рецепт с фото пошагово

1. Смешайте в миске воду и растительное масло
2. Просейте муку с солью
3. Замесите тесто. Тесто нужно вымешивать минут 15, чтобы оно стало эластичным
4. Готовое тесто уберите в пакет и дайте ему отдохнуть, пока занимаетесь начинкой
5. Лук порежьте кубиком
6. Капусту нашинкуйте
7. Обдайте капусту кипятком (можно пробланшировать) и откиньте на дуршлаг стекать
8. Яйца отварите и порежьте кубиком или просто мелко порубите
9. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте в нем лук до золотистости
10. Затем добавьте к луку капусту и жарьте минут 10, потом можно добавить немного воды и протушить до мягкости капусты
11. В чашу выложите капусту с луком, добавьте нарубленные яйца, посолите и поперчите по вкусу
12. Отдохнувшее тесто разделите на 14-15 шариков
13. Каждый шарик раскатайте как можно тоньше, не бойтесь тесто не порвется
14. На тесто выложите столовую ложку начинки и начните формировать изделие
15. Готовый вэрзэре — трубочка-сигаретка
16. Выложите трубочки на лист застеленный бумагой.
    Можно смазать яичным желтком или водой с 1 ч.л. сахара или вообще ничем не смазывать
17. Поставьте лист с пирожками в духовку разогретую до 200 градусов и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета
18. Готовые пирожки выложите на блюдо и наслаждайтесь вкусом

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись!

Рецепт антарктического пирога с капустой с бесплатными версиями для печати • Счастливые приключения в школе

Перейти к рецепту

«Антарктика содержит большую часть мировых запасов льда и пресной воды — она крайне важна для планеты и является зеркалом, отражающим то, что мы, люди, значим для Земли. Лаборатория природы на юге раскрывает такие вещи, как запись климата Земли, хранящаяся в ее ледяном ядре возрастом 420 000 лет… Антарктический полуостров и окружающие его океаны нагреваются быстрее, чем где-либо еще в Южном полушарии. первые минуты, проведенные здесь, говорят о том, что континент несет на себе разрушительные следы человеческой деятельности».

— Кэрол Дивайн

Сегодня мы приглашаем вас на нашу кухню, чтобы приготовить вкусный рецепт пирога из антарктической капусты. С идеальной маслянистой, слоеной корочкой и вкусной начинкой, этот пирог с капустой так же приятен в еде, как и в приготовлении.

На самом деле, нам это так нравится, что мы сделали бесплатный печатный рецепт с картинками, чтобы вы могли попробовать его дома. Вы можете найти его внизу.

Хотите узнать больше об этом уникальном пироге с капустой?

Хорошо, тогда. Давайте углубимся.

Раскрытие материальной связи: Некоторые ссылки в посте являются «партнерскими ссылками». Это означает, что если вы нажмете на ссылку и купите товар, я получу партнерскую комиссию. Ссылки Amazon не являются партнерскими ссылками. Вы можете прочитать мое полное раскрытие партнерской программы.

Поваренная книга Антарктики

Рецепт пирога с антарктической капустой взят из книги Венди Труслер и Кэрол Девайн «Антарктическая книга кулинарии и уборки: полярное путешествие». Эта уникальная поваренная книга описывает историю южного лета 19 века.96, когда добровольцы из пяти стран собрали 28-летний мусор в Антарктиде. Это также намного больше.

Благодаря этой работе в стиле записок прошлое и настоящее переплетаются воедино, поскольку читатели изучают журналы, списки продуктов, меню и захватывающие фотографии антарктических экспедиций и пейзажей. Это также дает представление о творчестве, используемом для приготовления пищи в неумолимом климате.

Мне сразу же понравилась эта нетрадиционная кулинарная книга, книга по истории, журнал, рассказ о путешествиях и журнальный столик в одном флаконе. Опыт волонтеров во время этого совместного проекта по очистке окружающей среды вовлечет вас в историю и повысит вашу признательность за этот мирный континент, известный научными исследованиями и сотрудничеством между странами.

Нашим детям очень понравилось готовить этот вкусный пирог, и я рада, что сегодня мы можем поделиться этим рецептом с вами.

Загляните в наш магазин, чтобы увидеть больше кулинарных ресурсов для всей семьи и детей.

Кулинарные ресурсы для семьи и детей

Красивые и разнообразные кулинарные ресурсы для вас!

Купить сейчас

Что такое пирог с антарктической капустой?

Хороший вопрос. Этот рецепт антарктической капусты из «Антарктической книги о кулинарии и уборке: полярное путешествие» — семейный рецепт от Лены Николаевой, офицера связи между участниками Российской антарктической экспедиции (РАЭ) и участниками экспедиции «Проект Антарктида II», которую они принимали на российской научной станции Беллинсгаузен во время усилия по очистке.

Лена и Венди Труслер вместе приготовили этот пирог, и Лена с любовью называет его семейным пирогом. Нам так понравился этот пирог и творческое использование капусты, что теперь мы думаем о нем и как о пироге нашей семьи.

Хотите знать, что подавать с капустным пирогом?

Как утверждает Венди Труслер, «подается с легким салатом, хорошим острым сыром, вяленой колбасой, маринованным луком, корнишонами и зернистой горчицей, и получается впечатляющий обед».

В этот день наши детишки съели свой пирог прямо из печи. Это на самом деле довольно типично для их кулинарного опыта. Тем не менее, мы с мужем наслаждались едой с острым чеддером и горчицей.

Любят ли дети капустный пирог?

Наши дети считают этот пирог с капустой вкусным. Сделав это сами, легко понять, почему они хотят насладиться им позже. Если вы хотите привить детям здоровые привычки в еде, весьма полезным будет приглашение готовить вместе с вами или самостоятельно.

Пирог с антарктической капустой

Этот рецепт пирога с капустой полезен для здоровья, это отличное применение капусты, и это отличная возможность укрепить мышцы рук, пока дети работают с тестом. Наши 3, 5 и 6 лет с удовольствием участвуют в различных этапах процесса, как вы увидите ниже.

Если ваши дети любят работать с тестом, не пропустите антарктические пончики, печенье с отпечатками пальцев и украинский хлеб.

Вы также можете узнать больше о том, как готовить вместе с детьми.

Ingredients

• Eggs
• Milk
• Active Dry Yeast
• Stevia
• All-Purpose Einkorn Flour
• Salt
• Butter
• Onion
• Garlic
• Cabbage
• Bay Leaves
• Olive Oil
• Перец
• Вода

Мы исключили базилик из оригинального рецепта, потому что его не было. Если у вас есть немного в вашем саду или кладовой, сделайте это.

1. Приготовьте 4 яйца вкрутую

Перед началом всегда мойте руки водой с мылом. Мы держим сваренные вкрутую яйца под рукой, чтобы готовить еду каждую неделю. Тем не менее, вы также можете сварить яйца вкрутую, чтобы начать этот рецепт пирога с капустой.

Чтобы сварить яйца вкрутую, положите их в кастрюлю с холодной водой. Накройте кастрюлю и включите плиту на максимум. Когда кастрюля закипит, выключите плиту и оставьте кастрюлю на 20 минут. Слейте кастрюлю и замените холодной водой. Когда яйца остынут на ощупь, вы можете очистить их и поставить в холодильник на потом.

2. Смешайте ½ части стевии и молока

Рецепт требует теплого молока. В качестве альтернативы подогреву молока мы предпочитаем оставить его на столе примерно на 15-20 минут, пока оно не станет комнатной температуры, пока мы изучаем кулинарную книгу и собираем ингредиенты для следующих шагов.

3. Добавьте дрожжи в миску

Взбейте и оставьте на 10 минут или до образования пены.

4. Добавьте 1 сырое яйцо и соль

Вымойте руки, прежде чем вернуться к рецепту.

5. Постепенно добавляйте муку

Муку лучше всего измерять по весу с помощью кухонных весов. Однако наша младшая дочь сейчас работает с мерным стаканом, и ей намного проще измерять объем, ориентируясь на линии на стакане, а не на значения на цифровой шкале. Ей очень нравится переносить работу и деятельность, связанную с едой, поэтому она проявляет большой интерес к этому типу работы.

Постепенно добавляйте четыре ингредиента, перемешивая ингредиенты вместе, чтобы сформировать тесто для пирога с капустой.

6. Замесить тесто для пирога с капустой

Посыпать руки и противень мукой. Соберите тесто в шар и переложите его на коврик. Вымешивайте тесто около 10 минут. В готовом виде оно должно быть гладким и эластичным.

Вы можете видеть, как наши дети делили тесто, и каждый работал со своим шариком из теста.

Ваши дети любят работать с тестом? Эти перуанские пончики представляют собой тесто, приготовленное из тыквы и сладкого картофеля.

7. Дайте тесту подняться

Положите тесто обратно в миску и накройте кухонным полотенцем. Поставьте миску в теплое место на кухне и дайте тесту подняться примерно на 1 ¼ часа. Помой свои руки.

8. Нарежьте капусту, лук и чеснок

Пока тесто делает свое дело, нарежьте чеснок, лук и капусту.

9. Приготовьте чеснок и лук на сковороде

Включите плиту на средне-медленную и разогрейте сковороду. Когда сковорода нагреется, добавьте масло. Добавьте чеснок и лук. Варить до мягкости. Добавьте в сковороду вторую половину стевии и базилик. Перемешайте.

10. Добавьте капусту и лавровый лист

Накройте сковороду крышкой и тушите до мягкости, около 10 минут. Не забывайте часто перемешивать ингредиенты, чтобы капуста не потемнела.

11. Добавить соль и перец

12. Вынуть лавровый лист и отложить в сторону

Пока отставить кастрюлю в сторону. Мы скоро вернемся к этому. Не забудьте выключить плиту.

Когда размер теста удвоится, вы будете готовы к следующему шагу.

13. Раскатать тесто для пирога с капустой

Положите тесто на посыпанный мукой противень и оставьте на несколько минут. Раскатайте его в ок. Прямоугольник 9×18 дюймов. Он должен быть толщиной около ¼ дюйма.

14. Добавьте сливочное масло на ⅔ теста и заверните оставшуюся часть вниз

Распределите ⅓ сливочного масла комнатной температуры или ⅓ чашки по поверхности теста. Вы можете начать снизу и продвигаться вверх, оставляя ⅓ теста без масла. Затем сложите верхнюю часть без масла к центру.

15. Загнуть нижнюю часть теста

Сложите нижнюю часть к центру. Это должно выглядеть так, как вы видите на картинке выше. У вас получится три пласта теста.

Мы немного подогнули края, чтобы получилась красивая прямоугольная форма.

16. Заверните тесто для пирога с капустой в пластик и поставьте в холодильник

Охладите в течение 45 минут или заморозьте на 20 минут. Помой свои руки.

Повторите шаги 13-16 еще дважды, пока не израсходуете все масло. Таким образом, это в общей сложности 3 похода к холодильнику или морозильной камере.

17. Разрежьте тесто пополам и сформируйте из него диски

Заверните диски в полиэтилен и поместите их в холодильник на 20 минут. После этого сверните один из дисков в круг и положите его в форму для пирога. Раскатайте оставшийся диск и оставьте его на противне.

Это также прекрасное время, чтобы порезать на кусочки сваренные вкрутую яйца.

18. Добавьте смесь из сваренных вкрутую яиц и капусты в форму для пирога

Сначала добавьте кусочки яиц в форму для пирога, а затем сверху капустную смесь.

19. Положите оставшееся тесто поверх начинки для пирога с капустой

Возможно, вам придется обрезать тесто, если оно слишком далеко выходит за пределы формы. После этого пришло время запечатать корку вилкой. Вы также можете рифленый край в качестве альтернативы.

20. Вырежьте отверстия в тесте для пирога с капустой

С помощью ножа, вилки или штопальной иглы сделайте отверстия.

21. Нанесите Egg Wash

Смешайте последнее яйцо и холодную воду в миске и взбейте. Затем используйте наметочную кисть, чтобы равномерно нанести яичную смесь на корку пирога. Помой свои руки.

22. Испечь пирог с капустой

Выпекать в нижней трети духовки при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут. После этого уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневого цвета.

Когда закончите, достаньте капустный пирог из духовки. Не забудьте выключить духовку.

Заключение по рецепту пирога с антарктической капустой

Этот пирог с антарктической капустой — один из многих рецептов, найденных в «Антарктической книге кулинарии и уборки», которые наверняка вызовут у детей восторг от их еды, времени, проведенного на кухне, и изучения Антарктиды. .

Эта вкусная еда для выживания позволяет детям практиковать многие важные кулинарные навыки, предлагая пример вкусного пирога, которым они могут полакомиться дома.

Бесплатный рецепт для тех, у кого есть подписка Pre-Reader и выше

Получите бесплатные распечатанные карточки с рецептами выше. Дети могут собирать ингредиенты, используя список ингредиентов, собирать свое оборудование с помощью списка инструментов и готовить еду, используя пошаговые карточки с рецептами, с помощью по мере необходимости.

Карточки просты в использовании, содержат изображения и способствуют уверенности и независимости на кухне. Они также станут отличным дополнением к вашей континентальной коробке Монтессори для Антарктиды.

Континентальные коробки Монтессори

Исследуйте все континенты с этими коробками из цельного клена.

Shop Now

Подробнее на кухне

• Эфиопский самубусас
• Западный африканский jollof
• Bahian Chicke Crates Three Bears
• Calcon American Bison
• . Пирог

  Кристин

  Рецепт антарктического пирога с капустой из уникальной кулинарной книги «Антарктическая книга кулинарии и уборки» Венди Труслер и Кэрол Дивайн. Возьмите подходящий для детей рецепт с картинками, попробуйте дома и насладитесь этим пикантным пирогом в кругу семьи.

  5 Из 1 голоса

  Рецепт рецепта рецепта PIN -рецепта

  Время приготовления 1 час 30 мин

  Время приготовления 1 час 15 минут

  Время отдыха 2 часа 35 мин

  Всего времени 5 часов 20 минут

  Главный курс

  Куизин. Antarctic Explorer

  порции 10 порций

  Калории 416 KCAL

  • ФУТР

  • Маленький горшок

  • Wesk

  • Prep Bowls

    9002
  • 9 2

  • Prep Bowls

    9002
  • 9 2

  • . 0003

  • Cutting Board

  • Pan

  • Measuring Cup

  • Kitchen Scale

  • Measuring Spoons

  • Silicone Baking Mat

  • Dough Scraper

  • Plastic Wrap

  • Силиконовый шпатель

  • Форма для пирога

  • Кисть для намотки

  • Учебная башня

  • The Antarctic Book of Cooking and Cleaning
  • ▢ 6 eggs
  • ▢ 1 cup milk warm
  • ▢ 1 tablespoon yeast
  • ▢ 2 tablespoon stevia
  • ▢ 3 cups all-purpose einkorn flour
  • ▢ 1 чайная ложка соль
  • ▢ 1 стакан температуры комнаты масла
  • ▢ 1 лук
  • ▢ 3 Голочки Чеснок
  • ▢ 1 Капуста среда
  • ▢ 3 листья бухты
  • ▢ 1 Teaspoon BASIL
  • 3353 olive 9063 353333353 olive 9063 35333333353 olive 9063 353333333333. 4033 olive
  • 333333333333333333333. 4033333333333333333 3
  • 33333333333333 гг.0062
  • ▢ перец по вкусу
  • ▢ 1 чайная ложка воды

  • Вымойте руки водой с мылом. Приготовьте 4 яйца вкрутую: положите яйца в кастрюлю с холодной водой. Накройте кастрюлю и включите плиту на максимум. Когда кастрюля закипит, выключите плиту и оставьте кастрюлю на 20 минут. Слейте кастрюлю и замените холодной водой. Когда яйца остынут на ощупь, вы можете очистить их и поставить в холодильник на потом.

  • Смешайте половину стевии и молока. Подогрейте молоко или дайте ему постоять 15-20 минут, пока оно не станет комнатной температуры, пока вы изучаете кулинарную книгу и берете дополнительные ингредиенты.

  • Добавьте дрожжи в чашу. Взбейте его венчиком и оставьте на 10 минут или до образования пены.

  • Разбейте 1 сырое яйцо в миску и добавьте соль. Взбейте ингредиенты. Помой свои руки.

  • Отмерьте муку с помощью кухонных весов или вместо этого дети могут использовать мерный стаканчик. Постепенно добавляйте муку в миску, перемешивая, чтобы сформировать тесто для пирога с капустой.

  • Посыпьте руки и противень мукой. Соберите тесто в шар и переложите его на коврик. Вымешивайте тесто около 10 минут. В готовом виде оно должно быть гладким и эластичным.

  • Положите тесто обратно в миску и накройте кухонным полотенцем. Поставьте миску в теплое место на кухне и дайте тесту подняться примерно на 1 ¼ часа. Помой свои руки.

  • Пока тесто делает свое дело, нарежьте чеснок, лук и капусту.

  • Включите плиту на средний-низкий уровень и разогрейте сковороду. Когда сковорода нагреется, добавьте масло. Добавьте чеснок и лук. Варить до мягкости. Добавьте в сковороду вторую половину стевии и базилик. Перемешайте.

  • Добавьте в кастрюлю капусту и лавровый лист. Накройте сковороду и тушите до мягкости, около 10 минут.

    Не забывайте часто перемешивать ингредиенты, чтобы капуста не потемнела.

  • Добавьте соль и перец по вкусу.

  • Удалите лавровые листы и отставьте кастрюлю в сторону. Не забудьте выключить плиту. Когда размер теста удвоится, вы готовы к следующему шагу.

  • Положите тесто на посыпанный мукой противень и оставьте на несколько минут. Раскатайте его в ок. 9прямоугольник x18 дюймов. Он должен быть толщиной около ¼ дюйма.

  • Смажьте поверхность теста ⅓ сливочного масла комнатной температуры или ⅓ стакана. Вы можете начать снизу и продвигаться вверх, оставляя ⅓ теста без масла. Затем сложите верхнюю часть без масла к центру.

  • Сложите нижнюю часть к центру. Это должно выглядеть так, как вы видите на картинке выше. У вас получится три пласта теста.

  • Заверните тесто для пирога с капустой в пленку и поставьте в холодильник на 45 минут. Кроме того, вы также можете заморозить тесто на 20 минут. Помой свои руки. Повторите шаги 13-16 еще дважды, пока не израсходуете все масло. Таким образом, это в общей сложности 3 похода к холодильнику или морозильной камере.

  • Разрежьте тесто пополам и сформируйте из каждой половинки диск. Заверните диски в полиэтилен и поместите их в холодильник на 20 минут. После этого сверните один из дисков в круг и положите его в форму для пирога. Раскатайте оставшийся диск и оставьте его на противне. Это также прекрасное время, чтобы нарезать сваренные вкрутую яйца.

  • Сначала добавьте кусочки яиц в корж для пирога, а затем капустную смесь сверху.

  • Выложите оставшееся тесто поверх начинки для пирога с капустой. Возможно, вам придется обрезать тесто, если оно слишком далеко выходит за пределы формы. После этого пришло время запечатать корку вилкой. Вы также можете рифленый край в качестве альтернативы.

  • С помощью ножа, вилки или штопальной иглы сделайте отверстия в корке.

  • Смешайте последнее яйцо и холодную воду в миске и взбейте. Затем используйте наметочную кисть, чтобы равномерно нанести яичную смесь на корку пирога. Помой свои руки.

  • Выпекать пирог с капустой: Выпекать в нижней трети духовки при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут. После этого уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневого цвета. По окончании достаньте капустный пирог из духовки. Не забудьте выключить духовку.

  • Стевию можно заменить таким же количеством сахара или других подсластителей.
  • Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
  • Не оставляйте еду при комнатной температуре на длительное время
  • Никогда не оставляйте готовящуюся пищу без присмотра
  • Используйте масла с высокой температурой дымления, чтобы избежать вредных соединений
  • Всегда обеспечивайте хорошую вентиляцию при использовании газовой плиты
  • См.  дополнительные рекомендации на сайте USDA.gov.
  • Полная информация о рецепте и изображения на: https://happyhomeschooladventures.com/cabbage-pie

  Calories: 416kcalCarbohydrates: 34gProtein: 10gFat: 29gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 1gCholesterol: 150mgSodium: 447mgPotassium: 257mgFiber: 6gSugar: 6gVitamin A: 851IUVitamin C: 34mgCalcium: 116mgIron: 2mg

  Estimated nutrition information is provided в качестве любезности и не гарантируется.

  Ключевое слово пирог с капустой, рецепт пирога с капустой

  Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

  Рецепт капусты — natashaskitchen.com

  Прыгание к рецепту

  20 февраля 2018

  • 4,88 Из 109 голосов

  • 243 Комментарии

  Эта пост может содержать аффилированные ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

  Пикантная капустная запеканка — уютное зимнее лакомство. Консистенция похожа на пирог с заварным кремом со сливочной капустной серединкой, свежей зеленью и неотразимой корочкой. Золотистая сырная корочка дополняет это легким сырным привкусом, когда оно горячее и свежее из духовки.

  Мы подаем это с большой ложкой сметаны. Мой муж ест ломтиками, как пиццу, от чего у меня кружится голова, потому что это просто великолепный ломтик овощей — ДА!!

  В этом пироге с капустой есть все, что мне нравится в украинских и русских рецептах: из простых, недорогих ингредиентов получается что-то очень вкусное.

  Моя мама нашла этот рецепт на Youtube и приготовила для семейного ужина. Все были поражены, и мы приняли это быстро!

  P.S. Мы включили партнерские ссылки Amazon ниже для инструментов, необходимых для приготовления этого рецепта.

  Капустная запеканка Ингредиенты:

  4 больших яйца
  1/4 стакана сметаны
  1/4 стакана майонеза
  1/4 стакана универсальной муки
  1/2 ч. л. разрыхлителя
  1/2 ч. л. 1 фунт или 6 чашек (1/2 среднего кочана) обычной зеленой капусты, мелко нарезанной
  1/2 ч. л. соли (мы используем морскую соль)
  2 ст. л. укропа (свежего или замороженного), нарезанного
  2 ст. л. зеленого лука, мелко нарезанного нарезанный, плюс еще для украшения
  4 унции сыра моцарелла (1 1/2 тертого стакана)

  Для измерения в метрических единицах щелкните ссылку «Метрические единицы» в рецепте для печати ниже

  Пирог с капустой. 375˚F и смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога.

  2. В миску среднего размера добавьте: 4 яйца, 1/4 стакана сметаны и 1/4 стакана майонеза и перемешайте.

  3. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала. Вмешайте эту мучную смесь в тесто до получения однородной массы и отложите в сторону.

  4. Поместите тонко нарезанную капусту во вторую среднюю миску и посыпьте 1/2 ч. л. соли. Перемалывайте капусту в течение 30 секунд, чтобы она стала мягкой, затем добавьте 2 столовые ложки зеленого лука и 2 столовые ложки укропа.

  5. Выложите капустную смесь на дно 9-дюймовой формы для пирога и равномерно вылейте тесто сверху. Посыпьте сверху тертой моцареллой и запекайте на центральной решетке при температуре 375°F около 35 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.

  Мне нравится, как он поднимается из духовки, а начинка такая же соблазнительная, как и корочка. ММММ мм!

  Рецепт капусты, удобный для печати

  Печать

  Рецепт капусты

  4,88 Из 109 голосов

  Время приготовления: 5 минут

  Время приготовления: 35 минут

  Время: 40 минут

  Это Save Save Cipor пирог наполнен капустой и зеленью, а тесто делает его почти похожим на пирог с заварным кремом. Золотистая сырная корочка дополняет это легким сырным привкусом, когда оно горячее и свежее из духовки.

  Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

  Уровень мастерства: Гарнир

  Стоимость изготовления: Русский-Украинский

  Ключевое слово: Запеканка из капусты

  Кухня: Русский, Украинский

  Курс: Гарнир

  Калорийность: 220

  Количество порций: 6 человек

  • 4 крупные яйца
  • 1/4 кружка сметана
  • 1/4 кружка майонез
  • 1/4 кружка мука общего назначения
  • 1/2 чайная ложка разрыхлитель
  • 1/2 чайная ложка кукурузный крахмал
  • 1 фунт зеленая капуста (1/2 среднего кочана или 6 чашек мелко нарезанных)
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 2 столовая ложка укроп, свежий или замороженный, нарезанный
  • 2 столовая ложка зеленый лук, мелко нарезанный, плюс еще немного для украшения
  • 4 унция сыр моцарелла (1 1/2 стакана тертого)

  Стандарт США — метрическая система

  1. Разогрейте духовку до 375˚F и смажьте маслом 9-дюймовую круглую форму для пирога.

  2. В миску среднего размера добавьте 4 яйца, 1/4 стакана сметаны и 1/4 стакана майонеза и взбейте до однородности.

  3. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала. Вмешайте мучную смесь в тесто до однородности.

  4. Поместите тонко нарезанную капусту во вторую среднюю миску и посыпьте 1/2 ч. л. соли. Перемалывайте капусту в течение 30 секунд, чтобы она стала мягкой, затем добавьте 2 столовые ложки зеленого лука и 2 столовые ложки укропа.

  5. Выложите капустную смесь на дно смазанной жиром формы для пирога диаметром 9 дюймов и равномерно вылейте тесто. Сверху посыпьте тертой моцареллой и запекайте на центральной решетке при температуре 375°F в течение примерно 35 минут или пока верх не станет золотистым.

  Пищевая ценность

  Рецепт капустной запеканки

  Количество на порцию

  Калорийность 220 Calories from Fat 144

  % Daily Value*

  Fat 16g 25%

  Saturated Fat 5g 31%

  Cholesterol 132mg 44%

  Sodium 435mg 19%

  Калий 238 мг 7%

  Carbohydrates 9g 3%

  Fiber 2g 8%

  Sugar 3g 3%

  Protein 9g 18%

  Vitamin A 450IU 9%

  Vitamin C 28,1 мг 34%

  Кальций 171 мг 17%

  Железо 1,2 мг 7%

  * Процентные значения.

  Информация о питании

  Instagram

  Если вы приготовите по этому рецепту, я буду рада видеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Хештегируйте их #natashaskitchen

   

  Мы надеемся, что вам всем понравится эта этикетка о питании ⬆. Мы так взволнованы этим, потому что было много запросов на информацию о питании. Мы будем работать над тем, чтобы добавить их к нашим более чем 700 другим рецептам (по одному), что займет некоторое время, но если это сделает вашу жизнь проще, я готов!! 🙂 Обратите внимание, что размер порции указан в верхней части рецепта, удобного для печати, а на этикетке с пищевой ценностью указаны значения «на порцию» 9.0003

  Надеюсь, вам всем понравится этот пирог с капустой. Это вкусно, очень легко и быстро приготовить; мой такой рецепт! Если вы попробуете это, я хотел бы услышать от вас в комментарии ниже. Вкусной недели, друзья!

  С любовью, Наташа ❤

  Наташа Кравчук

  Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года).