|
|||
10 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки
Ароматные сытные пироги с овощами, мясом, рыбой, грибами, сыром — это настоящее воскресное блюдо, которая поможет собрать вам за столом всю семью! На сайте «Едим Дома» много отличных рецептов пирогов на любой вкус! Мы выбрали 10 рецептов несладких пирогов, которые вам точно захочется приготовить! Порадуйте родных и друзей домашней выпечкой!
Автор рецепта Светлана говорит, что для пирога можно использовать как свежий лосось, так и консервированный. В любом случае у вас получится очень нежный рыбный пирог!
А у этого пирога очень сытная начинка, так что он вполне может стать полноценным блюдом для ужина. Благодарим автора Ярославу за отличный рецепт!
Пирог из пирожков с разными начинками от автора Елены — это не только необычно, но и очень вкусно! Можно просто отрывать по пирожку от общего пирога, но куда интереснее нарезать его на порции как торт — тогда в одном кусочке будет ассорти из всех начинок.
В самый разгар грибного сезона самое время попробовать приготовить вот такой ароматный пирог с белыми грибами, сыром и луком-пореем по рецепту автора Светланы.
Такое поэтичное название у пирога неслучайно. Автору рецепта Эллисе он напоминает солнце осенью: такое желанное, уже не такое жаркое, но еще теплое и нежное!
И снова нас порадует рецепт пирога от автора Светланы! Хрустящая корочка, ароматная начинка, сочные помидоры — любители баранины будут в восторге от этого пирога!
Грибные пироги сами по себе очень ароматная выпечка. А красивая подача точно никого не оставит равнодушным! Автор Татьяна уверена в успехе этого рецепта!
Приготовление этого сочного, вкусного пирога не займет у вас много времени! Но будьте готовы — за добавкой к вам точно обратятся! Спасибо автору Виктории за рецепт!
По словам автора Светланы, это вкусный пирог с хрустящим тестом и сочной начинкой! Порадуйте свою семью сытной выпечкой!
Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. Автор рецепта Виктория советует брать его с собой в качестве перекуса на пикники, прогулки или даже на работу!
Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе «Рецепты». Вкусного вам воскресенья!
Рецепты несладких пирогов
Раздел Кулинарные рецепты Супы Горячие супы Мясные Рыбные и морепродукты Овощные и грибные Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем Прочие Холодные супы Овощные Фруктовые Блюда из мяса Говядина Свинина Баранина Телятина Субпродукты Сосиски, сардельки, колбаски Блюда из фарша Прочее Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп Гарниры Каши Пловы Прочее Блюда из фруктов, овощей и грибов Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….) Капуста Баклажаны, кабачки и цуккини Фасоль и бобовые Грибы Помидоры Огурцы Перец Бахчевые (арбуз, дыня, тыква) Фрукты, Ягоды Прочее Блюда из молочных продуктов Сладкое Несладкое Блюда из яиц Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши…) Паста Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д. Блины, оладьи, сырники Чебуреки, беляши, самса и кутабы Прочее Салаты Мясные салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Овощные салаты Салаты с субпродуктами Фруктовые салаты Прочее Закуски Горячие закуски Холодные закуски Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Холодные безалкогольные напитки Горячие безалкогольные напитки Консервирование и заготовки Варенье, джемы и повидло Мясо, сало… Рыба, икра… Огурцы Помидоры Перец Капуста Корнеплоды (свекла, морковь, репа…) Овощные салаты Чеснок, лук и зелень Грибы Кабачки, баклажаны, патиссоны Бахчевые (арбуз, дыня, тыква) Кетчуп, аджика, лечо, приправы Заморозка, сушка и вяление Компоты и сок Ягоды, фрукты Фасоль, бобы Прочее Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки Дрожжевой хлеб Хлеб на закваске Тесто и выпечка из него Иная выпечка Варенье, джемы Рецепты для мультиварки Первые блюда в мультиварке Мясные рецепты для мультиварки Рыбные рецепты для мультиварки Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке Выпечка в мультиварке Сладкая выпечка Несладкая выпечка Молочные и яичные блюда в мультиварке Рецепты для аэрогриля Первые блюда в аэрогриле Блюда из мяса и птицы в аэрогриле Блюда из рыбы в аэрогриле Блюда из овощей в аэрогриле Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле Заготовки и стерилизация в аэрогриле Бутерброды и закуски в аэрогриле Десерты в аэрогриле Выпечка в аэрогриле Паста и макаронные изделия Прочее Рецепты для медленноварки Первые блюда в медленноварке Мясные рецепты в медленноварке Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке Рыбные блюда в медленноварке Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке Молочные и яичные блюда в медленноварке Выпечка (торты, булочки, пироги…) Рецепты теста Кремы, начинки и сиропы Пироги и пирожки Сладкие пироги Несладкие пироги Пирожки и плюшки Рулеты и струдели Пицца Запеканки и киши Кексы, маффины, манники и куличи Булочки, рогалики и круассаны Печенье, вафли и бискотти Хлеб, лепёшки Пирожные Пляцки Торты Бисквиты Бисквитные торты Торт «Птичье молоко» Чизкейки и творожные торты Торты с безе Медовые торты Паи и тарты Слоеные торты Шоколадные торты Кокосовые торты Морковные и тыквенные торты Постные торты и Выпечка без яиц Прочее Во фритюре… Мясо Рыба Овощи Изделия из теста Десерты Желе Замороженные десерты Конфеты Непечёные сладости Прочее Украшение тортов, десертов и выпечки Рецепты мастик, марципана, лака для блеска… Айсинг Кремовые украшения Фруктовые фантазии и живые цветы Аппликации и вышивки Шоколадные украшения Животные, птицы и насекомые Цветы, растения и деревья Люди и куклы Спортивные торты Транспорт Морская тема Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты Музыкальные торты Все профессии нужны! Посуда, коробки, корзинки и шкатулки Мешки, сундуки, чемоданы и сумки Продукты питания и напитки Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль Дома, башни, замки и т.д. Свадебные и праздничные торты Книги, удостоверения, дипломы Карамель, изомальт Украшения из желатина Украшение выпечки Украшение печенья и пирожных Украшение маффинов Новый год и Рождество Пряничные домики и пряники Разное Украшение блюд и сервировка Полезные советы от Кухарочек Блюда в горшочках Первые блюда Мясные Рыбные Овощные и фруктовые На открытом огне Мясо Овощи и грибы Рыба Песочница Рецепты на Хэллоуин Новый год и Рождество 14 февраля или День влюбленных Рецепты на 23 февраля Рецепты на Пасху Рецепты на Масленицу
5 рецептов несладких пирогов — видео рецепты в домашних условиях
Всем давно известно, что выпечка – это, прямо скажем, неполезно, но устоять перед ароматным горячим пирогом с пылу с жару невозможно. Мы не хотим сидеть на диете весь январь, поэтому выведали у Анны праздничные, но диетические рецепты. Меньше теста и больше вкусной начинки – под таким девизом отправляемся на кухню опробовать пироги. И традиционно – никаких дорогостоящих проблемных ингредиентов!
Печь можно как в мультиварке, так и в духовке, качество не пострадает!
Еще по теме: 5 новых модных салатов на Новый год
Пирог из лаваша с брынзой и творогомНежный пирог с творожно-сырной начинкой называют то «ленивой баницей», то «ленивой ачмой». Учитывая, сколько хлопот с настоящими национальными пирогами из пресного вытяжного теста, вариант из лаваша и впрямь ленивый. Но пирог получается вкусный, так что давайте лениться с удовольствием!
РЕЦЕПТ ПИРОГА ИЗ ЛАВАША С БРЫНЗОЙ И ТВОРОГОМ
Что нужно:
2 листа тонкого лаваша
Начинка:
600 г рассольного сыра (типа брызны, адыгейского, сулугуни)
300 г творога
40–50 г свежей зелени укропа, петрушки, базилика, кинзы
0,5 ст. молока, кефира или сметаны
2 яйца
соль
черный молотый перец, паприка, кориандр, мускатный орех – по вкусу
Заливка:
1,5 ст. кефира или 1,5 ст. молока + 1 ст.л. с горкой муки
кусочек сливочного масла – для смазывания чаши или противня
Как приготовить пирог из лаваша с брынзой и творогом:
1. Разомните рассольный сыр вилкой. Смешайте с творогом и мелко нарубленной зеленью, залейте молочным или кисломолочным продуктом и перемешайте.
2. Попробуйте начинку на вкус, посолите с учетом солености сыра и добавьте специи по вкусу. Слегка взбейте яйца венчиком или вилкой и смешайте с творожно-сырной массой.
3. Расстелите на рабочей поверхности листы лаваша и равномерно смажьте начинкой. Сверните каждый лист в рулет.
4. Уложите рулеты, свернув спиралью, в смазанную маслом чашу мультиварки или противень. Слегка примните их рукой – тогда заливка распределится равномерно. Не страшно, если лаваш порвется, заливка скроет все огрехи.
5. Для заливки взбейте яйца венчиком, посолите и смешайте с молоком или кефиром. Если вы готовите с молоком, добавьте в заливку столовую ложку муки с горкой и тщательно размешайте. Для кефира добавлять муку не нужно.
6. Залейте смесью рулет и включите программу «Выпечка» на 1 час 10 минут.
7. По окончании программы дайте пирогу остыть 5 минут в чаше, затем извлеките при помощи навесного лотка-пароварки.
СОВЕТ
Этот пирог с творожно-сырной начинкой подавайте в теплом виде.
Хотите испечь еще что-нибудь сногсшибательное? Ищите простые и понятные рецепты в бестселлере Анны Китаевой «Выпечка в мультиварке», вышедшей в Издательство «Эксмо».
Тарт с сыром и помидорамиЯркие помидоры превращают этот пирог в украшение стола. Для пущего эффекта выберите помидоры разного цвета. А помидоры черри можно запечь прямо вместе с веточкой.
РЕЦЕПТ ТАРТА С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ
Что нужно:
Тесто:
100 г пшеничной муки
100 г ржаной муки
100 мл оливкового масла
50–60 мл ледяной воды
щепотка соли
щепотка кориандра или паприки (по желанию)
Начинка:
150 г твердого сыра (типа гауды, российского)
150 г рассольного сыра (типа адыгейского или брынзы)
100 г творога
40 г замороженного шпината
2–3 яйца
10–12 помидоров черри или 2 обычных помидора с плотной мякотью (200 г)
соль, черный молотый перец – по вкусу
кусочек сливочного масла – для смазывания чаши или формы для выпечки
Как приготовить тарт с сыром и помидорами:
1. Для теста просейте оба вида муки и смешайте с солью и кориандром или паприкой (по желанию). Добавьте оливковое масло и смешайте с мукой до получения крупной крошки. Вливайте ледяную воду по одной столовой ложке, пока тесто не превратится в шар. Расплющите шар в лепешку толщиной 3 см, заверните в пищевую пленку и поместите на полчаса в холодильник.
2. Для начинки натрите твердый сыр на крупной терке, а рассольный сыр разомните вилкой в крупную крошку. Дайте шпинату оттаять и мелко нарубите его. Смешайте сыр, творог, шпинат и попробуйте на вкус, после чего посолите и поперчите. Взбейте яйца венчиком или вилкой и смешайте с сырно-творожной массой.
3. Помидоры вымойте и обсушите. Если у вас обычные помидоры, нарежьте их поперек на ломтики толщиной около 5 мм.
4. Отрежьте две полосы кулинарного пергамента шириной 10–12 см и длиной 45–50 см каждая и положите крест-накрест в чистую, смазанную жиром чашу мультиварки или форму для выпечки. За них удобно будет вынуть готовый пирог, не переворачивая его.
5. Уложите охлажденное тесто на дно чаши и распределите по дну. Сделайте бортики высотой 3 см.
6. Выложите на тесто начинку и разложите поверх нее помидоры, чуть вдавливая их в начинку.
7. Включите программу «Выпечка» на 1 час 10 минут.
8. По окончании программы выньте чашу с пирогом из мультиварки/духовки, оставьте остужаться.
9. 10–15 минут, затем осторожно извлеките пирог из чаши за полосы пергамента.
СОВЕТ
Используйте для этого пирога остатки разного сыра. Вместо шпината можно взять любую свежую зелень, например, базилик или укроп. И попробуйте добавлять свои любимые пряности в основу для открытых пирогов – это хороший способ внести новую нотку в привычный рецепт.
Наливной пирог с мясной начинкой
Проще наливных пирогов еще ничего не придумали. Никакой особой возни с тестом, достаточно смешать все ингредиенты – и можно печь.
РЕЦЕПТ НАЛИВНОГО ПИРОГА С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙЧто нужно:
Тесто:
3 яйца
2 ст. кефира (жирность 2,5%)
2 ст. пшеничной муки
0,5 ст. ржаной муки
0,8 ч.л. соды или 3 ч.л. разрыхлителя
0,8 ч.л. соли
маленький пучок петрушки и укропа
Начинка:
200–300 г нежирного мясного фарша
1 средняя луковица
полстручка сладкого красного перца (70 г) или 4–6 вяленых помидоров в масле
0,8 ч.л. соли
щепотка черного молотого перца
2–3 ст.л. растительного масла для жарки
кусочек сливочного масла – для смазывания чаши или формы для выпечки
Как приготовить наливной пирог с мясной начинкой:
1. Для начинки очистите лук и нарежьте кубиками. Если вы используете сладкий перец, вымойте его, удалите семена и тоже нарежьте мякоть кубиками. А если вы готовите начинку с вялеными помидорами, обсушите их на бумажном полотенце от лишнего масла и произвольно нарежьте.
2. Можно приготовить начинку на сковороде. А чтобы сделать это в мультиварке, включите программу «Жарка/Выпечка». Обжарьте лук на растительном масле, помешивая, до прозрачности. Добавьте фарш и обжаривайте до изменения цвета. Периодически помешивайте фарш и разбивайте комочки, чтобы он получился рассыпчатым.
3. В конце приготовления начинки добавьте сладкий перец или помидоры, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и протушите все вместе 2–3 минуты. Выключите программу «Жарка/Выпечка» кнопкой «Подогрев/Выкл.». Выложите начинку из чаши и остудите ее до комнатной температуры.
4. Если вы готовили начинку в мультиварке, вымойте чашу и вытрите ее насухо, особенно тщательно – с внешней стороны.
5. Для теста вымойте, обсушите и мелко нарубите зелень. Оба вида муки смешайте с разрыхлителем. Яйца с солью взбейте миксером или венчиком, смешайте с кефиром. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте зелень и еще раз перемешайте. Тесто должно получиться текучим, но не слишком жидким, чтобы удержать начинку. Если тесто чересчур жидкое, добавьте пару ложек муки.
6. Вылейте 2/3 теста в смазанную сливочным маслом форму или чашу мультиварки.
7. Выложите поверх теста начинку и вылейте сверху оставшуюся часть теста.
8. Включите программу «Выпечка» на 55 минут. По окончании программы выньте чашу с пирогом из мультиварки и извлеките его при помощи лотка-пароварки.
9. Если вы хотите, чтобы пирог хорошенько поджарился сверху и снизу, верните его перевернутым в чашу мультиварки и включите программу «Выпечка» еще на 15 минут.
СОВЕТ
Подавать пироги такого типа лучше горячими. Холодный пирог нарежьте на тонкие ломтики и обжарьте с двух сторон на сковородке или в мультиварке.
Пирог с курицей и шампиньонамиФото: Издательство «Эксмо»Пирог из слоеного теста с сытной многокомпонентной начинкой хорош и в праздники, и в будни. Не забудьте о любимых специях, именно они сделают ваш пирог неповторимым.
РЕЦЕПТ ПИРОГА С КУРИЦЕЙ И ШАМПИНЬОНАМИЧто нужно:
500 г готового слоеного бездрожжевого теста (2 пласта)
250–300 г филе куриной грудки
250 г свежих шампиньонов
2 картофелины среднего размера (200 г)
1 небольшая луковица (80 г)
1 маленькая морковь (80 г)
0,5–1 ч.л. соли
щепотка молотого черного перца
щепотка мускатного ореха
щепотка прованских трав
1–2 ст.л. растительного масла – для жарки
2–5 ст.л. растительного масла – для смазывания чаши или формы для выпечки
Как приготовить пирог с курицей и шампиньонами:
1. Промойте шампиньоны и обсушите бумажным полотенцем. Маленькие грибы нарежьте пластинами, крупные – небольшими кусочками.
2. Очистите овощи. Нарежьте лук полукольцами, картофель – мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
3. Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле. Можно сделать это на сковородке, а можно – в мультиварке на программе «Жарка/Выпечка». Посолите лук и приправьте специями по вкусу. Добавьте грибы и тушите, пока они не уменьшатся в объеме и не выпарится жидкость. Остудите до комнатной температуры.
4. Куриное филе вымойте и обсушите. Нарежьте курятину помельче, смешайте с сырым картофелем и морковью. Соедините с тушеными грибами и луком.
5. Если вы тушили грибы с луком в чаше мультиварки, дайте ей остыть, вымойте и вытрите насухо. Смажьте чашу мультиварки или форму для выпечки 1–3 ст.л. растительного масла.
6. Подберите тарелку или крышку от кастрюли диаметром больше диаметра чаши мультиварки или формы для выпечки на 5–6 см. Раскатайте один пласт теста, положите сверху тарелку и вырежьте по ее контуру круг из теста.
7. Раскатайте второй пласт теста и вырежьте из него круг, совпадающий по диаметру с чашей мультиварки или чаши для выпечки.
8. Перенесите бóльший круг теста в чашу мультиварки/форму для выпечки и уложите на дно так, чтобы вдоль стенок образовались бортики высотой 2,5–3 см. Прижмите тесто по периметру дна чаши, чтобы оно плотно прилегало к чаше.
9. Выложите на тесто начинку, уложите поверх нее меньший круг теста и хорошенько защипните края, соединяя тесто. Сделайте проколы вилкой в верхнем слое теста, чтобы выходил пар.
10. Включите программу «Выпечка» на 40 минут.
11. По окончании программы выньте чашу из мультиварки и осторожно переверните пирог прямо в чаше, смазав ее 1–2 ст.л. растительного масла, чтобы он хорошо подрумянился с другой стороны.
12. Включите программу «Выпечка» еще на 40 минут.
13. По окончании программы извлеките пирог при помощи силиконовой лопатки и переложите на подготовленное блюдо.
Киш с тунцомОткрытый пирог на песочной основе с заливкой, он же киш (фр. quiche), хорош не только в сладких вариантах, но и в соленых. Пирог с тунцом может выступить и в роли закуски, и как самостоятельное горячее блюдо.
РЕЦЕПТ КИША С ТУНЦОМ
Что нужно:
Тесто:
150 г пшеничной муки
50 г ржаной муки
100 г сливочного масла
40–50 мл ледяной воды
щепотка соли
Начинка
200 г консервированного тунца
100 г зеленых оливок без косточек
100 г твердого сыра
Заливка:
3 яйца
200 г сметаны (жирностью 15%)
1 пучок укропа
соль, черный молотый перец – по вкусу
кусочек сливочного масла – для смазывания чаши или формы для выпечки
Как приготовить киш с тунцом:
1. Для теста просейте оба вида муки и смешайте с солью. Добавьте холодное масло, нарезанное на кубики. Смешайте масло с мукой кончиками пальцев до получения крупной крошки. Влейте ледяную воду и быстро слепите тесто в шар.
2. Расплющите шар в лепешку толщиной 3 см, заверните в пищевую пленку и поместите на полчаса в холодильник.
3. Для начинки слейте жидкость с консервированной рыбы, натрите твердый сыр на крупной терке и нарежьте оливки кружочками.
4. Для заливки взбейте венчиком яйца со сметаной, посолите (в зависимости от солености сыра) и поперчите по вкусу. Вымойте, обсушите и мелко нарубите зелень укропа. Добавьте укроп в заливку и перемешайте.
5. Отрежьте две полосы кулинарного пергамента шириной 10–12 см и длиной 45–50 см каждая и положите крест-накрест в чистую, смазанную маслом чашу мультиварки. За них удобно будет вынимать готовый пирог, не переворачивая его.
6. Уложите охлажденное тесто на дно чаши и распределите пальцами по дну. Сделайте бортики высотой 3 см.
7. Выложите на тесто рыбу, разложите оливки, посыпьте тертым сыром и залейте сметанно-яичной смесью.
8. Включите программу «Выпечка» на 1 час 10 минут.
9. По окончании программы выньте чашу с пирогом из мультиварки/духовки, оставьте остужаться 10–15 минут, затем осторожно извлеките пирог из чаши, держась за полосы кулинарного пергамента.
СОВЕТ
Вместо оливок можно взять помидоры черри, а консервированный тунец заменить консервированным лососем. Температура приготовления на этой программе составляет 130°С, а время выпечки можно устанавливать с шагом 5 минут.
Несладкие пироги — пошаговый рецепт с фото
Приготовление несладких пирогов:
1 подготавливаем лук.
С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим ножом на квадратики. Затем измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.
2 подготавливаем картофель.
Ножом очищаем картофель от кожуры и хорошо промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и измельчаем кусочками. Внимание: их толщина должна быть не больше 1 сантиметра. Мелко рубленный компонент перемещаем в свободную тарелку.
3 готовим начинку для пирога.
В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на большой огонь. Когда емкость с содержимым хорошо раскалится, аккуратно выкладываем в нее кусочки картофеля. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент со всех сторон до нежно-золотистой корочки. Сразу же после этого добавляем в сковороду измельченный лук и продолжаем готовить начинку еще 5 минут. Внимание: обязательно время от времени помешивайте овощи, чтобы они не пригорели у основания. По истечении отведенного времени начинка как раз будет не полностью готова. Это нам и нужно, чтобы она дошла уже в духовке. Выключаем конфорку, а в сковороду по вкусу высыпаем соль и черный молотый перец. Еще раз все хорошо перемешиваем и на время оставляем в стороне, а тем временем приготовим тесто.
4 подготавливаем муку.
Высыпаем муку в сито и просеиваем в маленькую миску. Это необходимо сделать для того, чтобы тесто получилось более пышным и мягким. Затем добавляем в емкость соду и тщательно все перемешиваем с помощью столовой ложки до однородности.
5 готовим тесто для пирога.
В среднюю миску разбиваем яйца, а также выливаем сметану и майонез. Воспользовавшись миксером, взбиваем все ингредиенты на высокой скорости до образования однородной массы.
Сразу же после этого по чуть-чуть высыпаем мучную смесь. Параллельно продолжаем взбивать все подручным инвентарем и так до тех пор, пока у нас не образуется тесто. Внимание: по консистенции оно должно напоминать очень густую сметану и тяжело стекать с ложки.
6 готовим несладкие пироги.
Дно и стенки формы для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла и выливаем 1/2 часть теста. Затем аккуратно выкладываем картофельную начинку так, чтобы она равномерно покрывала первый слой. После этого выливаем оставшуюся часть теста и разравниваем его поверхность с помощью столовой ложки. Внимание: можно также дно емкости застелить отрезком пергамента. Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 °С. Сразу же после этого ставим форму на средний уровень и готовим пирог в течение 40–50 минут до образования золотистой румяной корочки.
По истечении отведенного времени выключаем духовой шкаф, а емкость достаем с помощью кухонных прихваток. Оставляем выпечку в стороне, чтобы она немного остыла. Теперь осторожно перекладываем несладкий пирог на специальную плоскую тарелку, с помощью ножа нарезаем на порционные кусочки и можем подавать к обеденному столу.
7 подаем несладкие пироги.
Такие пироги получаются очень вкусными и аппетитными. Ими обычно угощают домочадцев вместе с чаем, кофе и даже кефиром. Также можно взять с собой на работу несладкую выпечку и в обед насладиться кусочком ароматного и очень сытного пирога.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту
– в начинку для пирога, помимо картофеля и лука, можно добавить любые другие ингредиенты на ваш вкус. Например, это могут быть жареные грибы, мясной фарш, измельченная копченая колбаса, тертый сыр с зеленью, соленый творог и многое другое;
– можно по отдельности приготовить лук и картофель. В таком случае мы обжариваем картофель, в отдельной сковороде лук, а в конце все перемешиваем до однородности;
– для приготовления вкусного пышного теста обязательно используйте качественные ингредиенты. А это: мука высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки; сметана жирностью 20–25%; домашние яйца и майонез с высоким процентом жирности.
Вкусные пироги из слоеного теста в духовке: 5 несладких рецептов
Ищите вкусные пироги из слоеного теста в духовке? Не знаете, что приготовить вкусно и просто на ужин для своих близких? Мы собрали 5 самых лучших и невероятно вкусных рецептов несладких пирогов. Такие сытные блюда придутся как нельзя кстати на ужин для всей семьи. Пироги с отварными яйцами, хрустящая пицца или слоеный пирог с луковой начинкой. Каждый найдет рецепт на свой вкус!
Пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцомЗолотистый пирог из слоеного теста со шпинатом и яйцом – вкусное блюдо из простых ингредиентов. Сытный закрытый пирог с ароматной начинкой станет чудесным ужином для всей семьи. А в каждом кусочке этого угощения вас ждет сюрприз – половинка отварного яйца. Готовое слоеное тесто и замороженный шпинат помогут приготовить этот пирог легко и без особых хлопот.
Вкусные блюда из замороженного шпината: 5 РЕЦЕПТОВ
Слоеный пирог с помидорами и сыромСлоеный пирог с помидорами и сыром – хрустящая пицца со всеми любимыми ингредиентами. Очень простой рецепт, который сможет приготовить каждая хозяйка на скорую руку. Нужно просто раскатать тесто, сверху разложить ломтики помидоров и сыра, посыпать пряностями и отправить в духовку. И всего через 20 минут ароматная пицца на слоеном тесте будет готова!
Что приготовить из помидоров вкусно и быстро: 5 РЕЦЕПТОВ
Видео рецепт
Подписаться на YOUTUBE КаНАЛПирог из слоеного теста с луком и беконом
Этот пикантный пирог из слоеного теста с луком и беконом удивит вас своим вкусом! Совсем немного бекона творит настоящие чудеса! Простая луковая начинка приобретет волнующий вкус копченостей. Немного сыра и специй только подчеркнет этот чарующий аромат. Потрясающий слоеный пирог с золотистыми краями и чудесной начинкой понравится даже гурманам!
Что приготовить на ужин в духовке: 5 РЕЦЕПТОВ
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Слоеный пирог с кабачками и беконом – самое вкусное сочетание таких необычных ингредиентов! Чудесное блюдо из слоеного теста с пряной начинкой из плавленого сыра. Мягки плавленый сыр как нельзя лучше сочетается с хрустящим слоеным коржом. Тонкие ломтики кабачков и немного бекона сделают пирог только лучше! Но если у вас их нет, то можно сделать этот пирог только с сырной начинкой.
Кабачки в духовке вкусно и быстро: 5 отличных РЕЦЕПТОВ
Пирог из слоеного теста с сыром и спаржейЛегкий пирог из слоеного теста с сыром и спаржей – вкусный ужин для всех сторонников правильного питания. Для этого рецепта понадобятся всего 3 основных ингредиента. Готовое слоеное тесто, спаржа и немного сыра. Замороженная спаржа отлично подходит для таких аппетитных блюд. А всего из одного листа готового теста получится сразу два необычных пирога. Теперь вы знаете, какие можно сделать вкусные пироги из слоеного теста в духовке.
Что вкусного приготовить из куриной грудки: 5 отличных РЕЦЕПТОВ
Что еще вкусного приготовить?
Простые рецепты для похудения на каждый день: 5 идей
Что приготовить без мяса быстро и вкусно: 5 рецептов
Простые и вкусные рецепты курицы на сковороде: 5 идей
Что вкусного приготовить из куриного филе: 5 отличных рецептов
Рецепты простых и вкусных вторых блюд из курицы: 5 идей
Что приготовить на ужин на сковороде: 5 рецептов
Что приготовить на ужин из курицы: 5 рецептов
Простые и вкусные ПП салаты на каждый день: 5 рецептов
Простые и быстрые рецепты из творога в духовке: 5 рецептов
Простые и вкусные ПП десерты: 5 рецептов
Вкусные ПП рецепты из куриной грудки: 5 идей
Что приготовить к чаю быстро и вкусно: 5 рецептов
Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 5 рецептов
Что приготовить вкусного из кабачков на ужин: 5 рецептов
Что вкусного приготовить на ПП ужин: 5 простых рецептов
Что приготовить на ужин в духовке: 5 рецептов
Заливные пироги с ягодами в духовке: 5 вкусных рецептов
Вкусные пироги на сметане с ягодами: 5 простых рецептов
Простые пироги на кефире в духовке: 5 вкусных рецептов
Простые пироги с ягодами в духовке: 5 вкусных рецептов
- 1
- 2
- 3
- …
- 6
- ›
РЕЦЕПТЫ | Несладкие пироги
Пироги с мясом, рыбой, тушеной капустой, рисом, яйцами и зеленым луком:
Очень вкусный пирог с мясом,Быстрый мурманский пирог и похожий на него
Прибалтийский пирог с рыбой.
Быстрый пирог с рыбой
Рыбный пирог на пиве
«Крабовый» пирог
Слоеный пирог с рисом, лососем, яйцами и зеленью
Песочно-сдобный пирог с рисом и яйцами
Пирог с яйцами, двумя видами лука, шпинатом и укропом
Киш лотарингская — французский пирог с ветчиной
Хрустящий пирог со свининой и брокколи
Пирог с мясным фаршем
Пирог на быструю руку с любой начинкой
Пирог с капустой
Слоеный пирог с мясом и картошкой
Пирог с мясом -2
Пирожки с зеленью и луком:
СамбусаПирог с баклажанами
Кабачково-творожный пирог с зеленью
Пироги с сыром:
Закусочный пирог с плавленным сыромХачапури из творожного теста
Сырный пирог
Открытый пирог с зеленью и сыром
Холодный закусочный торт с рыбой, яйцами и зеленью и сыром — как не сладкий, закусочный Наполеон.
Почти постный рулет с рисом и укропом — из дрожжевого теста с тонкой хрустящей корочкой
Курники — пироги с курицей:
Кабачковый пирог с курицей
Курник с начинкой из сырой курицы
Курник с начинкой из вареной курицы
Картофельные пироги:
Шотландский деревенский пирог с картофелемКартофельный пирог с ветчиной
Картофельный пирог с курицей
Картофельная запеканка с мясом
Картофельная запеканка с грибами
Картофельная запеканка с грибами и мясом
Картофельный пирог с грибами, помидорами и кукурузой
Картофельные пирожки с грибами
Лежни картофельные с капустой
Картофляники с луком
Несладкие пирожки:
Закусочные пирожки с печеночным паштетом.Ностальгические беляши с мясом
и экзотические эмпанады с крабом.
Жареные пирожки с горохом, они же с мясом, они же с рисом и яйцами, они же с капустой
пирожки с мясом из дрожжевого теста «Утопленник»
Быстрые слоеные пирожки с картошкой и они же с грибами
Пирожки на соде, жареные, основной рецепт
Жареные пирожки из дрожжевого теста
Сырники с мясом
Слоеные пирожки с курицей (на фото вверху)
и потрясающий домашний хлеб с укропной начинкой.
ЛУЧШИЙ рецепт пирога с пеканом без сахара
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАСЭтот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)
Низкоуглеводный кето-пекановый пирог сделает ваш праздничный стол полноценным! Этот настолько похож на настоящий, что никто не заметит разницы. Я неделями работал над приготовлением этого лучшего рецепта пирога с орехами пекан без сахара, и я надеюсь, что вы найдете ему место на своих праздничных торжествах или в любое время, когда вам захочется особенного угощения.
Как приготовить пирог с пеканом без сахара
В большинстве рецептов пирога с пеканом используется кукурузный сироп и сахарная корка из пшеницы. Итак, как приготовить пирог с орехами пекан без сахара?
Начнем с начинки. Вместо кукурузного сиропа мы воспользуемся разновидностью карамельного соуса без сахара. Добавление ванили и кленового экстракта делает этот низкоуглеводный пирог с орехами пекан таким же, как настоящий. И этот карамельный соус в холодильнике превращается в декадентскую начинку.
А как насчет корки для пирога с орехами пекан без сахара? Есть несколько вариантов.
Варианты с корочкой для пирога с пеканом без сахара
В таблице рецептов ниже мы используем тесто для пирога с миндальной мукой. Его легко приготовить, и в нем всего 5 ингредиентов.
При желании вы можете использовать тесто для пирога из кокосовой муки. Это может быть вариант для тех, кто страдает аллергией на миндаль, но прекрасно переносит орехи пекан. Конечно, для пирога с орехами пекан вам нужно будет использовать орехи пекан. 😉
Если хотите, можете приготовить корочку из орехов пекан без сахара. Проще всего это сделать, изменив рецепт корочки для пирога с миндальной мукой.
Чтобы приготовить корочку для пирога с пеканом с низким содержанием углеводов с использованием орехов пекан, измельчите орехи пекан до мелкой муки в кофемолке или кухонном комбайне. Замените немного миндальной муки в рецепте на муку из орехов пекан, а в остальном следуйте рецепту как есть.
Вы можете попробовать заменить всю миндальную муку ореховой мукой, но я бы порекомендовал смесь, потому что она лучше держится вместе, поскольку миндальная мука имеет более тонкую консистенцию.
Советы по приготовлению кето-пирога с пеканом
Чтобы избежать проблем с приготовлением пирога, следует помнить несколько советов:
Не перегревайте начинку для пирога с пеканом без сахара.
Если карамельный соус станет слишком горячим, он может свернуться или расколоться. Иногда можно снова собрать его в блендере, но не всегда. Лучше всего полностью избежать проблемы, поддерживая очень низкий уровень тепла.
С другой стороны, убедитесь, что карамель достаточно темная. Вот как это выглядит в готовом виде — обратите внимание на толщину:
Дайте карамельному соусу остыть перед добавлением яйца.
Если вы добавите яйцо, когда карамельный соус очень горячий, оно превратится в яичницу.
Не позволяйте соусу полностью остыть, он начнет застывать.
Вместо этого дайте ему остыть, чтобы он стал теплым, но уже не горячим.
Как вариант, вы можете очень медленно налить соус в миску с яйцом, постоянно взбивая, что означает темперирование яйца.
Выпекать до темно-коричневого цвета.
Пирог с орехами пекан нужно запекать некоторое время, пока он не станет темно-коричневым. Вот как он выглядит до выпечки:
И после выпечки:
Используйте правильный метод для нарезки вашего кето-дружественного пирога с орехами пекан.
После охлаждения в холодильнике убедитесь, что пирог полностью остыл и стал твердым. Затем вы можете разрезать его холодным или снова поставить при комнатной температуре, чтобы он немного смягчился. Попробуйте второй вариант, если вы заметили крошку при резке.
Самые важные вещи, которые нужно делать при нарезке низкоуглеводного пирога с орехами пекан, — это использовать правильный тип ножа и правильные движения. Лучше всего подойдет большой поварской нож. Используйте медленные, прямые движения вниз, начиная с кончика, а затем опуская весь нож вниз.
Не используйте нож для хлеба или качели, так как это может привести к крошению пирога.
Можете ли вы заранее приготовить низкоуглеводный пирог с пеканом?
Да! На самом деле, кето-пекановый пирог лучше всего готовить заранее, так как он должен охладиться, чтобы он стал твердым.
Есть несколько частей, которые вы можете приготовить заранее:
Сделайте корочку для пирога с орехами пекан без сахара.
Вы можете оставить его на прилавке в течение дня или хранить в холодильнике в течение нескольких дней, прежде чем использовать для приготовления кето-пеканового пирога.
Сделайте начинку для пирога с пеканом с низким содержанием углеводов.
Это шаги с 3 по 5 на карточке рецепта. После приготовления начинку можно хранить в холодильнике в стеклянной посуде.
Когда вы будете готовы использовать его, разогрейте его на плите на очень слабом огне, чтобы он снова стал текучим.
Будьте очень осторожны, чтобы не перегреться, потому что начинка может расслоиться и образовать комки, если она станет горячей. В таком случае иногда можно снова собрать их в блендере.
Сделайте заранее весь рецепт кето-пеканового пирога.
Это лучший вариант! Пекан с низким содержанием углеводов хранится довольно хорошо, и вам все равно нужно охладить его, так что он идеально подходит для приготовления вперед.
Кроме того, одновременное выполнение всего процесса позволяет избежать риска отслоения начинки при повторном нагреве.
Приготовленный пирог с орехами пекан можно хранить в холодильнике до недели.
Можно ли заморозить пирог с пеканом без сахара?
Да, можно! Оберните его полиэтиленовой пленкой или фольгой, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Оттаять в холодильнике хотя бы на ночь.
- 9-дюймовый противень для пирога — Конечно, вам понадобится противень для вашего кето-дружественного пирога с пеканом! Указанное время выпечки основано на этом и может отличаться в зависимости от типа формы.
- Мерные чашки и ложки — Для точных измерений и легкой очистки. Они бывают забавных цветов!
- Поварской нож — Чтобы правильно нарезать низкоуглеводный пирог с орехами пекан, см. Совет выше. Нож хорошего повара — один из 10 моих лучших инструментов для курицы.
- Большой сотейник — Анодирован без риска прилипания, но также не царапается и не содержит ПТФЭ / ПФОК.
- Антипригарная защита от корки пирога — Избегает подгорания корки без возни с фольгой. Вы также можете попробовать такой силиконовый щиток.
Reader Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:
ЛУЧШИЙ рецепт кето-пирога с пеканом без сахара
Этот рецепт кето-пеканового пирога — единственный, который вам когда-либо понадобится для лучшего пирога с пеканом без сахара! Легко сделать и как настоящая вещь.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 1 час
Время охлаждения 15 минут
Общее время 1 час 20 минут
Видео с рецептом
Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)
Ингредиенты
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.
Инструкции
Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C).
Сделайте тесто для пирога из миндальной муки в соответствии с приведенными здесь инструкциями.
А пока сделаем начинку. В большом сотейнике (не кастрюле!) На среднем или медленном огне нагрейте масло и Besti в течение 5 минут, часто помешивая, до темно-золотистого цвета.
Когда станет золотистым, добавьте сливки и морскую соль. Доведите до слабого кипения. Варить на медленном огне 15-20 минут, пока не станет пузырящейся, темно-золотистой и густой. Карамельный соус должен покрыть тыльную сторону ложки.
Снимите соус с огня. Добавьте экстракты ванили и клена.
Дайте корочке пирога и карамельному соусу отдельно остыть в течение 15–20 минут, пока они не станут теплыми, но не горячими. Пока они остывают, вы можете либо оставить духовку включенной (она вам снова понадобится), либо снова разогреть ее до 350 градусов F (177 градусов C), когда приблизятся 20 минут.
После того, как карамельный соус остынет достаточно, чтобы не приготовить добавляемое к нему яйцо (теплый — это нормально), добавьте яйцо венчиком.
Равномерно уложите нарезанные орехи пекан на корку. Залейте орехи пекан карамельно-яичной смесью. Сверху выложите половинки ореха пекан.
Покройте края корочки пирога фольгой, оставив середину открытой.
Выпекайте примерно 40–50 минут, пока верх не станет темно-коричневым и начинка не затвердеет, за исключением пузырьков сверху.
Полностью охладите, затем охладите не менее часа перед нарезкой.
Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту
Размер порции : 1 кусок или 1/12 всего пирога
Видео, показывающее, как приготовить кето-пирог с пеканом:
Нажмите здесь чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить кето-пирог с пеканом!
Пищевая ценность
Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
калорий 533
жира 54 г
белков 9 г
углеводов 8 г
чистых углеводов 4 г
клетчатки 4 г
сахара 2 г
Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
15 рецептов здоровых пирогов к празднику
«Нам нужен пирог», — написал Дэвид Мамет. «Стресс не может существовать в присутствии пирога». Ясно, что он никогда не был в моем доме, особенно во время каникул. Если вы привыкли выходить из-за обеденного стола после десерта, чувствуя себя раздутым, тяжелым и переполненным, вы не одиноки.Пирог — это декадентское угощение, от которого трудно отказаться. И, к сожалению, пироги часто содержат длинный список сладких и жирных ингредиентов, которые превращают этот успокаивающий укус в дискомфорт.
Но с помощью нескольких простых замен легко приготовить пироги из продуктов, которые вам нравятся. Желаете ли вы теплого или охлажденного, сладкого или соленого, есть пирог, которым вы можете насладиться — без всякого чувства вины! Выберите один из этих рецептов здорового пирога , в котором используются полезные для вас ингредиенты, чтобы вы могли подавить эту тягу без сожаления.
А еще — 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.
Митч Мандель и Томас МакдональдНачнем с классики! Яблочный пирог — типичный американский десерт неспроста. В нашем рецепте яблочного пирога хрустящая начинка более полезна, чем двойной слой корочки.
Получите наш рецепт лучшего яблочного пирога.
А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!
Митч Мандель и Томас МакдональдЛаймовый пирог с ключом — классическое угощение, и каждый должен иметь под рукой рецепт.В нашем ресторане для приготовления идеального десерта используется сгущенное молоко и корочка крекера из муки грубого помола.
Получите наш рецепт пирога с лаймом.
СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!
Waterbury Publications, Inc.Пирог с кокосовым кремом может быть богатым, не нарушая ваших диетических целей! В нашем рецепте всего 10 граммов жира на порцию.
Получите наш рецепт тройного пирога с кокосовым кремом.
Любезно предоставлено Petite Allergy TreatsШоколад, банан и авокадо на первый взгляд может показаться интересной комбинацией, но кремовая текстура авокадо и богатый вкус шоколада так хорошо сочетаются со сладостью банана, что вы забудете об этом рецепт даже полезен.Кроме того, все это довольно мощные ингредиенты, наполненные смесью полезных жиров и множества витаминов. Этот пирог наверняка убережет вас от того чувства раздутия, к которому вы, возможно, привыкли!
Получите рецепт от Petite Allergy Treats.
Предоставлено Кэти в шоколадеЭтот пирог на вкус так же хорош, как и выглядит! Вишня с клетчаткой и богатый питательными веществами овес — это совершенно здоровый способ закончить трапезу и удовлетворить пристрастие к сладкому. Целая чашка вишни содержит всего около 100 калорий и является естественным источником мелатонина, который может помочь вам уснуть после долгого дня.
Получите рецепт от покрытой шоколадом Кэти.
Предоставлено The Endless MealВы когда-нибудь видели такой красивый пирог, что вам почти не нравится его есть? Этот ярко-фиолетовый пирог из сладкого картофеля одновременно веганский и палео, поэтому в нем нет необычных ингредиентов, которые не были бы прямо из земли. Хотя цвет делает этот пирог очень красивым, вы все равно можете приготовить этот рецепт с его более известным апельсиновым кузеном, который по-прежнему содержит все основные питательные вещества.
Получите рецепт из «Бесконечной трапезы».
Предоставлено Elanas PantryПирог из пяти ингредиентов, в котором не используются молочные продукты, рафинированный сахар или кулинария. Этот рецепт является одним из лучших. Не бойтесь 24 грамма жира — это натуральный жир кокосового ореха. Кокосовое молоко и кокосовое масло, используемые в умеренных количествах, содержат витамины, которые помогают бороться с вредными бактериями и способствуют сиянию кожи.
Получите рецепт в кладовой Эланы.
Любезно предоставлено Running on VeggiesЭтот пирог состоит из трех слоев питательных веществ.На приготовление этого пирога может уйти немного больше времени, но только из чистых ингредиентов, этот пирог — совершенно дополнительные вложения.
Получите рецепт от «Бег по овощам».
Любезно предоставлено The Gracious PantryЕсли вы любите арахисовое масло так же сильно, как и я, вам понравится этот пирог с арахисовым маслом! Придерживайтесь арахисового масла без каких-либо дополнительных ингредиентов и греческого йогурта, чтобы обеспечить максимальное потребление белка.
Получите рецепт в Благодатной кладовой.
Любезно предоставлено All Day I Dream About FoodВот рецепт, который можно использовать, если вы ищете что-то освежающе вкусное, что не нарушит вашу диету. В нем мало углеводов и полностью отсутствует зерно, с пушистым безе и начинкой из цитрусовых.
Получите рецепт от All Day I Dream About Food.
Любезно предоставлено The Healthy FoodieПекан — это очень полезный орех с маслянистой текстурой и удивительным вкусом, и в этом пироге в качестве основного ингредиента используются орехи пекан.Наряду со сладкими финиками и кленовым сиропом орехи пекан наверняка утолят вашу тягу к сахару без каких-либо неприятных изысков.
Получите рецепт от The Healthy Foodie.
Любезно предоставлено Skinny TasteТыквенный пирог — традиция Дня Благодарения, которой можно наслаждаться в любое время года, особенно когда он загружен тыквой и тоннами специй. Никто не догадается, что этот худой вариант тыквенного пирога не является греховным. Вы можете приготовить тыквенный пирог прямо из банки или приготовить домашнее пюре!
Получите рецепт от Skinny Taste.
Предоставлено диетологом KitchЭти мини-пирожки идеально подходят для контроля порций! Возьмите один в качестве десерта после ужина или возьмите с собой на завтрак. Сладкая корочка и кремовая начинка делают это портативное лакомство, которое наверняка удовлетворит вашу тягу.
Получите рецепт у диетолога в Китче.
Предоставлено Лиз МудиЕсли вы любите шоколадные батончики, этот рецепт для вас! Классические шоколадные конфеты превращаются в пирог с удивительно полезными ингредиентами.В нем немного больше калорий, но он также богат клетчаткой и полезными жирами. Это идеальный вариант, когда вы готовы побаловать себя после дня, когда вы перекусили легче.
Получите рецепт от Лиз Муди.
Предоставлено My Whole Food LifeЧто касается фруктовых пирогов, то черничный пирог серьезно недооценивают. Эта полезная для здоровья версия удовлетворит ваших сладкоежек.
Получите рецепт в My Whole Food Life.
Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.
Домашний пирог с кокосовым кремом | Пристрастие Салли к выпечке
Этот рецепт пирога с кокосовым кремом включает густую сливочную кокосовую начинку, хрустящую корочку домашнего пирога, кучу сладких взбитых сливок и жареный кокос. Сначала испеките корочку пирога вслепую, а затем остудите начинку для пирога, пока она не станет густой и пышной.
Кокос. Вы либо любите это, либо ненавидите.
Учитывая мое обожание кокосового пирога, вы знаете, что я попадаю в первую категорию.И если вы это читаете, я полагаю, что вы тоже читаете. Очевидно, это то, что вам нужно сделать дальше !!
Если вы не состоите в кокосовой банде, вам, вероятно, стоит пропустить это. Но пирог с кокосовым кремом не * только * для любителей кокоса. Если вы цените густые сливочные пироги, слоеную корочку пирога и все, что может предложить свежие (не купленные в магазине!) Взбитые сливки, вам понравится каждая вилка.
В этом году я устраиваю пасхальное воскресенье, и мое сердце настроено на пирог с кокосовым кремом на пасхальный десерт.Я ТРУДНО поработал над этим рецептом, взяв то, что я узнал из пудинга из ириски и пирога с банановым кремом, а затем включил их в кокосовый вариант. Давайте нырнем.
Видеоурок: пирог с кокосовым кремом
Давайте посмотрим, как приготовить пирог с кокосовым кремом, в небольшом видеоуроке. Я проведу вас через каждую часть рецепта, включая выпечку корочки для пирога вслепую.
3 части для пирога с кокосовым кремом
Этот пирог сделан полностью с нуля!
- Пирог с корочкой — Пирог с корочкой должен быть полностью выпечен вслепую.Не волнуйся, я тебя научу.
- Сливочная кокосовая начинка — Сделаем это на плите.
- Взбитые сливки — Очень просто. Вы также можете добавить жареный кокос сверху.
Пирог с полностью слепой выпечкой
Некоторые рецепты пирогов требуют полностью запеченной корочки, а некоторые — частично запеченной корочки. Лимонный пирог безе требует частично испеченной корочки пирога, потому что он будет продолжать выпекать с начинкой .Пирог с кокосовым кремом, как, например, французский шелковый пирог, — это пирог без выпечки — начинка не идет в духовку. Очевидно, что мы не хотим есть сырое тесто для пирогов, поэтому нам нужна полностью слепая корочка для пирога .
Я опубликовал целое руководство о слепой корочке для пирогов. Я повторяю * некоторую * информацию здесь, но я рекомендую вам просмотреть руководство, прежде чем начинать этот рецепт пирога с кокосовым кремом.
- Заранее приготовьте тесто для пирога, затем охладите или заморозьте, пока не будете готовы сделать пирог.Корка пирога должна остыть не менее 2 часов перед раскатыванием.
- Раскатайте и поместите в 9-дюймовую форму для пирога. Обожмите края или сделайте канавки.
- Охладите сформированное тесто для пирога не менее 30 минут. Это предотвращает усадку. Помните, что тесто для пирога должно быть холодным.
- Заполните гирями для пирога. По мере выпекания теста для пирога его жир тает. Из-за плавления жира корка пирога сжимается по бокам формы для пирога. Чтобы тесто для пирога не потеряло полностью форму, утяжелите его утяжелителями.Сначала осторожно выстелите тесто для пирога пергаментной бумагой, а затем всыпьте веса для пирогов или даже сухие бобы. (Примечание: необходимы 2 упаковки этих весов для пирога!)
- Выпекайте, пока края не станут светло-коричневыми, около 15 минут.
- Снимите утяжелители с пирога, затем проткните дно вилкой. Это позволяет воздуху выходить из нижней части.
- Вернитесь в духовку, пока вся оболочка пирога не станет золотисто-коричневой.
- Полностью остудите оболочку пирога. Вы можете сделать это за 3 дня раньше срока!
Эта «скорлупа» для запеченного пирога хрустящая, слоеная и готова для кремовой кокосовой начинки.
Ингредиенты для начинки для пирогов с кокосовым кремом
В большинстве случаев пирог с кокосовым кремом — это не что иное, как ванильный пудинг с кокосовой стружкой сверху. Давайте приготовим НАСТОЯЩУЮ кокосовую начинку из густого кокосового молока. Поскольку кокосовое молоко не имеет сильного вкуса, мы добавим подслащенный тертый кокос и немного кокосового экстракта. Нет кокосового экстракта? Оставьте это. Подслащенные тертые кокосовые орехи добавляют много аромата. Вот список ингредиентов:
- Яичные желтки и кукурузный крахмал: Яичные желтки и кукурузный крахмал делают начинку для пирога густой.Сначала смешайте два, а затем добавьте в готовую смесь.
- Консервы из кокосового молока: Консервы из кокосового молока — это ингредиент для приготовления пищи, а не напиток. Он очень густой и обычно встречается рядом с тайскими продуктами. Не используйте охлажденное кокосовое молоко в картонной упаковке, потому что они очень разные.
- Half and Half: Я обнаружил, что жирные сливки были слишком густыми, а цельное молоко — слишком жидкими. Половинка оказалась лучшим выбором для этого рецепта пирога с кокосовым кремом.
- Сахар: Используйте 2/3 стакана, чтобы подсластить начинку. Также помогает подслащенный кокос!
- Соль: Немного соли придает аромат.
- Кокос, измельченный с сахаром: Кокос, измельченный с сахаром, мягкий, влажный и сладкий, поэтому вы не найдете сухих хрустящих кусочков внутри кремовой начинки.
- Сливочное масло: Добавьте 2 столовые ложки размягченного сливочного масла для получения мягкой маслянистой консистенции.
- Экстракт ванили и экстракт кокоса: Оба придают феноменальный аромат.
Как приготовить начинку для пирога с кокосовым кремом
Как и большинство домашних пудингов, кокосовая начинка готовится на плите.
Доведите кокосовое молоко, половинки, сахар и соль до кипения. Взбейте яичные желтки и кукурузный крахмал и приготовьте их для темперирования. Чтобы закалить, добавьте * немного * кипящей кокосовой смеси в яичные желтки, затем снова добавьте в кастрюлю. Это * медленно * повышает температуру яичного желтка. Целью закалки является предотвращение их зацикливания.Вы можете посмотреть, как я темперирую яичные желтки на видео выше.
Снимите с огня, добавьте кокосовый орех, масло, ванильный и кокосовый экстракты. Затем вылейте теплый пудинг в остывшую корочку, накройте и охладите до загустения.
Идеальный десерт для макияжа!
Кокосовая начинка должна «застыть» внутри корки запеченного пирога. Обычно на это уходит около 3 часов, хотя он хранится в холодильнике до 1 полного дня… пока вы держите от него голодные глаза !! Этот пирог слишком заманчивый, даже без взбитых сливок.
Домашние взбитые сливки
Очевидно, мы должны добавить украшения, и любимый аксессуар этого пирога — взбитые сливки. Это просто … обязательно! Взбитые сливки можно использовать как тяжелые, так и легкие. Мне нравится большая гора этого материала, особенно в сочетании с толстой кокосовой начинкой и хрустящей корочкой пирога. Вам нужны сливки, сахар и ванильный экстракт. При желании добавьте немного кокосового экстракта. Взбейте ингредиенты до тех пор, пока не сформируется средних пика . Когда вы вынимаете миксер из дежи, должна образоваться слегка прочная вершина.Он не будет жидким и не свернутым. Следите за этим и не бойтесь останавливать миксер и проверять консистенцию во время взбивания.
Вы можете нанести сливки сверху или намазать их сверху. Я использовал наконечник трубопровода Ateco 849, и вы можете посмотреть, как я закручиваю трубку на видео выше. Не забудьте добавить еще кокоса! На самом деле я использовала кокосовую стружку, которую нашла в продуктовом магазине, но вы можете использовать подслащенный тертый кокос или любую другую форму кокосовой стружки, какую захотите. Не стесняйтесь жарить их тоже!
Охладите пирог в течение нескольких часов или сразу подавайте.
Хотите вместо этого приготовить пирог с кокосовым кремом и начинкой из безе? Безе — это удобный способ израсходовать яичные белки. Я рекомендую эту начинку из безе. При желании вы можете поджарить его на кухонной горелке. На вкус как зефир!
Советы по успеху пирога с кокосовым кремом
- Тщательно следуйте рецепту, включая использование консервированного кокосового молока пополам и темперирование яичных желтков.
- Перед выпеканием вслепую охладите корочку внутри формы для пирога.Тесто для пирога должно быть холодным.
- Тщательно охладите начинку для пирога перед подачей на стол. Иначе пирог полностью развалится… а теплый кокосовый пудинг никому не по душе.
А если копать рецепты кремового пирога…
Распечатать часы значок часовОписание
Этот рецепт пирога с кокосовым кремом включает густую кремовую кокосовую начинку, хрустящую корочку пирога, сладкие взбитые сливки и жареный кокос.Есть много способов приготовить этот рецепт пирога с кокосовым кремом заранее. См. Различные шаги.
- 1 необожженное слоеное тесто для пирога (что я использовал) или полностью масляный пирог *
- 4 больших яичных желтка
- 1/4 стакана (30 г) кукурузный крахмал
- 1 банка (14 унций) жирная кокосовое молоко *
- 1 чашка (240 мл) пополам
- 2/3 стакана (130 г) сахарный песок
- 1/4 чайной ложки соль
- 1 чашка (80 г) кокосовая стружка с сахаром
- 2 столовые ложки (30 г) несоленое масло, размягченное до комнатной температуры
- 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
- по желанию: 1/2 чайной ложки кокосовый экстракт
Взбитые сливки
- 1 и 1/2 стакана (360 мл) холодных жирных сливок или жирных сливок для взбивания
- 3 столовые ложки (20 г) сахар кондитерский или сахарный песок *
- 3/4 чайной ложки чистый экстракт ванили
- дополнительно для украшения: несладкая кокосовая стружка, кокосовая стружка или кокосовая стружка без сахара *
- Корочка для пирога: Я хочу убедиться, что тесто для моего пирога готово, прежде чем я начну делать пирог с кокосовым кремом.Сделайте тесто для пирога накануне вечером, потому что его нужно охладить в холодильнике не менее 2 часов, прежде чем раскатывать и выпекать вслепую (следующий шаг).
- Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F). Выпекайте корочку пирога полностью вслепую. (Следуйте инструкциям по выпечке вслепую до шага 10. Я пропускаю дополнительный трюк с полосой теста в шаге 4, хотя этот трюк гарантирует толстые края корочки пирога.) Полностью охладите корочку пирога. Вы можете сделать это за 3 дня до назначенного срока. Плотно накройте остывшую корочку и поставьте в холодильник до готовности.
- Приготовьте кокосовую начинку: Взбейте яичные желтки и кукурузный крахмал. Отложите в сторону. Взбейте кокосовое молоко, половинки, сахарный песок и соль вместе в средней кастрюле на среднем огне. Время от времени взбивая, довести до кипения. Варить 2 минуты, затем убавить температуру до средне-слабого огня. После закипания удалите около 1/2 стакана смеси и медленной и устойчивой струей влейте венчик в смесь яичного желтка и кукурузного крахмала. Следите за тем, чтобы яичные желтки двигались, чтобы они не болтались.Медленной и устойчивой струей влейте и взбейте смесь яичных желтков в кастрюлю.
- Пудинг немедленно начнет пузыриться и загустеть. Отойдите и соблюдайте осторожность, поскольку пузыри могут лопнуть. Взбейте и готовьте 1 минуту 30 секунд. Снимите с огня и добавьте кокос, масло, ваниль и экстракт кокоса (если используете).
- Вылить теплую начинку в остывшую корочку пирога. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой прямо на поверхности пудинга (чтобы предотвратить образование корки) и поставить в холодильник минимум на 3 часа или на ночь, пока он не охладится и не загустеет.Пирог можно хранить в холодильнике до 1 дня.
- Для взбитых сливок: Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте жирные сливки, сахар и ванильный экстракт на средней или высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3-4 минуты. Средние пики находятся между мягкими / рыхлыми пиками и жесткими пиками и являются идеальной консистенцией для начинки и оклейки десертов.
- Выдавите или распределите сверху взбитые сливки. Я использовал наконечник трубы Ateco 849 к трубе. При желании украсьте кокосовой стружкой.Охладите пирог без крышки до нескольких часов или сразу же подавайте его на стол.
- Накройте остатки и храните в холодильнике до 5 дней.
Банкноты
- Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тесто для пирога можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Есть много способов приготовить этот рецепт заранее. См. Конец шага 2, конец шага 5 и конец шага 7.После шага 5 пирог можно заморозить. Перед замораживанием убедитесь, что начинка полностью остыла внутри оболочки. Перед замораживанием накройте дополнительным слоем полиэтиленовой пленки. Заморозить до 3 месяцев. Перед добавлением взбитых сливок разморозьте в холодильнике или на кухонном столе.
- Пирог с корочкой: Оба связанных рецепта пирога позволяют приготовить по 2 корочки. Для этого пирога вам понадобится всего 1 корочка, поэтому заморозьте вторую половину для другого использования.
- Кокосовое молоко: Вам понадобится банка полножирного несладкого кокосового молока объемом 13–14 унций.(Обычно оно никогда не подслащивается.) Консервы из кокосового молока — это ингредиент для приготовления пищи, а не напиток. Он очень густой и обычно встречается рядом с тайскими продуктами. Перед использованием взболтать. Не используйте охлажденное кокосовое молоко в картонной упаковке.
- Сахар во взбитых сливках: Некоторые предпочитают сахарный песок во взбитых сливках, а другие — кондитерский сахар. Если вы работаете с несколькими столовыми ложками сахара, это не имеет особого значения. Используйте что угодно.
- Кокосовая стружка: Я использовала несладкую кокосовую стружку, которую нашла в продуктовом магазине, но вы можете использовать подслащенную тертую кокосовую стружку или любую другую форму кокосовой стружки по вашему желанию.Не стесняйтесь поджаривать их: запекать в духовке при температуре 149 ° C в течение 6-8 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся по своему вкусу.
Ключевые слова: пирог с кокосовым кремом, пирог
Как сделать пирог с пеканом без сахара
Мы можем зарабатывать деньги на продуктах / компаниях, упомянутых в этом посте. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
В этом пироге с пеканом без сахара используется сгущенное молоко с низким содержанием углеводов, которое заменяет традиционный кукурузный сироп, используемый в пироге с пеканом.
Если честно, я не большой поклонник пирогов. Я бы предпочел съесть торт (например, шоколадно-кокосовый торт) или печенье (например, это любимое печенье с шоколадной крошкой с низким содержанием углеводов).
Но если бы мне пришлось выбирать любимый пирог, я верю, что Пекан был бы близок к вершине.
Я давно хотел сделать более здоровую версию пирога с орехами пекан, но никогда особо не добивался этого, потому что не знал, как обойтись без кукурузного сиропа, используемого в традиционном пироге.
Но когда на этой неделе в одной из групп THM FB упомянули пирог с орехами пекан, я подумал, что вернусь и снова приеду к нему.
Быстрый поиск в Google сказал мне, что для приготовления пирога с орехами пекан без кукурузного сиропа можно использовать сгущенное молоко.
БАМ! Это уже покрыто моим сгущенным молоком с низким содержанием углеводов, не содержащим сахара.
Итак, я принялся за работу и случайно «сжег» сгущенное молоко. (Вы можете увидеть мой FB в прямом эфире здесь, где я обнаружил, что выжег его.Ха — конечно я был жив!)
Тем не менее, это действительно сработало в мою пользу, потому что оно придавало сгущенному молоку отличный карамельный вкус (идеально подходит для пирога с орехами пекан)!
Как приготовить корочку для пирога с низким содержанием углеводов
Прежде всего, вам нужно замесить тесто для получения корочки для пирога с низким содержанием углеводов. У меня нет своего личного рецепта, поэтому вы можете использовать любую корочку для пирога с низким содержанием углеводов, которая вам больше нравится.
Тем не менее, я настоятельно рекомендую использовать эту Flaky Low Carb Pie Crust от Low Carb Maven.Я также использовал этот рецепт для своего тыквенного пирога без сахара. Это моя корка с низким содержанием углеводов.
По вкусу такая же, как у традиционного пирога, и даже слоеная! (Есть еще несколько сложных шагов, но оно того стоит — просто поверьте мне!)
Ингредиенты, необходимые для здорового пирога с орехами пекан
Пирог с низким содержанием углеводов
Сгущенное молоко с низким содержанием углеводов без сахара (домашнее)
Топленое масло
Ваниль
Яйцо
Нарезанные орехи пекан
У вас, вероятно, уже есть ингредиенты для приготовления этого пирога с орехами пекан, поэтому давайте посмотрим, как именно его приготовить!
Как приготовить пирог с орехами пекан со сгущенным молоком
(Полный список ингредиентов и инструкции см. Ниже.)
Пока корочка пирога остывает, можно приготовить сгущенное молоко без сахара.
Просто перелейте ингредиенты в большую сковороду, доведите до слабого кипения и тушите 10-15 минут, пока смесь не уменьшится. Он должен быть пузырящимся и слегка загустевшим. (Вы можете посмотреть видео с практическими рекомендациями здесь.)
Третий шаг — добавить все остальные ингредиенты в сгущенное молоко с сахаром. Вам понадобится яйцо, ваниль и топленое масло.
Смешайте их все вместе, пока они не станут однородными.Я хочу попробовать добавить сюда шоколадную стружку, подслащенную стевией, чтобы приготовить шоколадный пирог с пеканом. Если вы добавите их, пока смесь еще теплая, они, конечно, растают.
Я бы дал смеси сгущенки полностью остыть, а затем добавил бы шоколадную стружку. Это даст вам шоколадный пирог с пеканом.
После того, как вы поместили корку пирога в форму для пирога, вам нужно будет запекать ее в течение 5 минут. (Это просто означает, что вы частично испекли его, прежде чем добавить начинку для пирога.)
Затем влейте смесь для начинки для пирогов и выложите сверху измельченные орехи пекан. Выпекайте пирог, затем дайте ему полностью остыть.
Как есть низкоуглеводный пирог с пеканом
Я съела кусок, пока пирог был еще полутёплый, и это было хорошо. Но это было совсем не так, как на следующее утро, когда я съела кусок из холодильника! Из-за сгущенного молока начинка для пирога приобретает текстуру помадки, и это УДИВИТЕЛЬНО!
Я наслаждался кусочком сегодня утром, сидя на рождественской елке с чашкой кофе с коллагеном!
Этот низкоуглеводный пирог с орехами пекан великолепен сам по себе или с домашними взбитыми сливками или с этим ванильным мороженым с низким содержанием углеводов.
Серьезно, не нужно чувствовать себя обделенным! Вы можете сделать более здоровую версию практически из чего угодно!
Если вам нужно больше вдохновения для рецептов, еженедельное меню, списки продуктов, эксклюзивный видеоконтент и сообщество подотчетности, тогда вам понравится новый кухонный стол My Montana! (Нажмите здесь, чтобы первыми узнать, когда он выйдет в эфир!)
П.С. Не забудьте принять участие в розыгрыше ароматизированного коллагена на FB! Щелкните здесь, чтобы увидеть сообщение!
Выход: 8 ломтиков
Вам понравится вкус этого пирога с орехами пекан без сахара!
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 1 час 10 минут
Инструкции
Разогреть духовку до 350.
Приготовьте корочку для пирога, наколите вилкой и запекайте 5 минут, затем выньте из духовки.
Приготовьте сгущенное молоко.
Добавьте топленое масло, экстракт ванили и яйца в смесь сгущенного молока и хорошо перемешайте.
Вылить в подготовленную корочку для пирога.
Посыпать начинку нарезанными орехами пекан.
Выпекать 40 минут.
Дайте полностью остыть, затем поставьте в холодильник.
Банкноты
Информация о питании
Урожайность
8Размер порции
1 ломтикКоличество на порцию Калории 523 Всего жиров 67 г Углеводы 10 г Чистые углеводы 5 г Волокно 5 г Белки 7 г
Вы приготовили этот рецепт?
Поделитесь изображением и отметьте @my_montana_kitchen_thm!
Яблочный пирог без сахара + {ВИДЕО}
Этот яблочный пирог без сахара, сделанный вручную с нуля, станет идеальным десертом для любого случая.Начинка заправлена хрустящими яблоками с медом и корицей и подается на маслянистой хлопьевидной корочке. Сверху добавьте ванильное мороженое для восхитительного удовольствия!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь . Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках
Шоколадное печенье и яблочный пирог — любимые десерты Америки. Эта версия с низким содержанием сахара и без искусственных подсластителей.
Я осветил это блюдо на тонну, сделав домашнюю корочку с нуля из миндальной муки.Вместо рафинированного сахара я использую натуральные подсластители без искусственных ингредиентов.
В этот рецепт входит масло. Вы можете решить, полезно ли использование сливочного масла для здоровья или нет. Вы можете попробовать использовать масла, такие как кокосовое или масло авокадо, если хотите.
Этот рецепт сэкономит вам 316 калорий и 45 граммов углеводов на порцию по сравнению со стандартным рецептом, который я ел всю свою жизнь.
Какие яблоки использовать
Мне нравится использовать хрустящие яблоки с медом.Медовая хрустящая корочка сладкая, с небольшой кислинкой, а также хрустящая. Как правило, лучше всего использовать яблоки Granny Smith, Pink Lady или Golden Delicious.
Вам нужны яблоки, которые не растекаются при выпечке и приготовлении начинки. Выберите что-нибудь твердое, чтобы фрукты сохранили свою форму и не повредили ломтики пирога.
Какой тип корки использовать
Мне нравится использовать корочку из миндальной муки. Я также не предпочитаю пироги с двойной корочкой.Я знаю, может быть, я один в этом! Я люблю начинку из крошки, похожую на голландский яблочный пирог. Это легче! Процесс намного проще, и меньше усилий, чтобы пирог выглядел идеально на вершине.
Обычно голландский топпинг представляет собой штрейзель и готовится из масла, муки и сахара, запеченного сверху. Я использую миндальную муку, овсяные хлопья, корицу, подсластитель и масло.
Советы по приготовлению двойной корочки см. Ниже.
Пирог, купленный в магазине
Использование замороженной корочки из магазина сэкономит вам много времени на этом рецепте.Я не видел в магазинах корки с низким содержанием углеводов, поэтому, если вы пойдете по этому пути, макросы и питание в этом рецепте будут сильно различаться. Я видел в Trader Joe’s корочку без глютена, так что вы можете проверить там.
При желании можно также использовать корки в коробках.
Какой тип подсластителя использовать
В детстве я всегда готовил яблочный пирог из смеси светло-коричневого сахара и белого сахарного песка. Вы можете полностью приготовить это, используя только белый сахар или подсластитель, если хотите.
Чтобы облегчить этот рецепт, я использую золотого подсластителя из монфрута (для замены светло-коричневого сахара) и гранулированного подсластителя из монахов (для замены белого сахара).Эти подсластители являются натуральными, не содержат калорий, углеводов и не повышают уровень сахара в крови.
Если вы используете что-то вроде стевии, вы можете следовать стандартному методу преобразования рафинированного сахара в стевию. Подсластитель из плодов монкфрута в пропорции 1: 1, как и сахар-рафинад.
Если вы хотите использовать чистый органический кленовый сироп , используйте 1⁄2 стакана .
Как приготовить начинку для яблочного пирога без сахара
- Добавьте нарезанные яблоки в большую миску вместе с лимонным соком, подсластителем и золотым подсластителем .
- Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне и добавьте сливочное масло.
- Когда масло растает, добавьте яблоки, корицу и мускатный орех. Перемешивайте 2-3 минуты, пока подсластитель не растает.
- Накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого.
- Откройте смесь и добавьте кукурузный крахмал. Размешать.
- Добавьте начинку в миску и поставьте в холодильник.
Как сделать это с двойной корочкой (корочка сверху)
Если вы хотите покрыть двойной коркой, удвойте рецепт корочки для пирога (купите два, если вы покупаете в магазине) и накройте пирог корочкой после добавления начинки.Тонким ножом надрежьте несколько отверстий в центре пирога.
Как сделать начинку густой и предотвратить ее выделение
Мне нравится использовать в этом рецепте кукурузный крахмал. Меня это не подвело. Следует остерегаться жидкой начинки, которая просачивается в корку пирога до того, как она застынет и начнет подрумяниваться. С корочкой из миндальной муки мы сначала немного выпекаем ее сами, что поможет в этом.
Но вам также необходимо убедиться, что у вас начинка густая.Я люблю сначала готовить яблоки на плите, чтобы помочь с этим.
Если вы заметили, что начинка тонкая и водянистая, вы можете сгущать ее с помощью кукурузного крахмала или добавить начинку к корке пирога с помощью шумовки. Это уловит лишнюю воду. Вы всегда можете переложить немного глазури в форму для пирога после добавления яблок.
Мне никогда не приходилось этого делать, но, к вашему сведению, на случай, если у вас возникнут проблемы.
Какой тип сковороды / пирога использовать
Я полюбил мою чугунную форму для пирога , но вы можете использовать любую 9-дюймовую тарелку для пирога, какую захотите.Если вы не используете чугун, я рекомендую тарелку для пирога из стекла Pyrex или керамическую тарелку для пирога . Оба они хорошо регулируют тепло. Выбранная вами тарелка для пирога определит, не слишком ли быстро подрумянится ваша корка.
Glass — самый распространенный продукт, который готовится медленно, равномерно и равномерно. Это помогает равномерно запекать и подрумянивать.
Хотя керамическая сковорода хорошо регулирует нагрев, вы не можете видеть, что происходит внутри посуды (например, чугун). Если вас это беспокоит, стоит подумать.
Металлическая сковорода подрумянивает корочку быстрее, потому что в духовке она нагревается.
Также нужно учитывать форму тарелки. Те, у которых прямые края, сделают пирог с ровной корочкой, если вы сами не загибаете края.
Как видите, здесь много факторов, которые будут определять скорость выпечки вашего пирога. Вам нужно будет посмотреть это и принять во внимание эти пункты, чтобы ваш пирог хорошо пропекся!
Как хранить пирог
Фруктовые пироги можно хранить при комнатной температуре до 2 суток.Его можно хранить в холодильнике (под навесом) до 4 дней. Я предпочитаю хранить пирог в оригинальной форме, в которой он был испечен.
Сможете ли вы сделать это впереди?
Совершенно верно. Большинство людей предпочитают готовить пироги заранее, потому что они остывают дольше, чем большинство десертов. Поскольку это фруктовый пирог, время охлаждения составляет всего пару часов, по сравнению с пирогом с заварным кремом / сладким картофелем / тыквенным пирогом, которому требуется несколько часов для охлаждения.
Как долго он хранится в холодильнике?
Продлится до 4 дней.
Насадки для морозильной камеры
Оберните пирог полиэтиленовой пленкой или фольгой. В морозилке он продержится 4-6 месяцев. Пирог разморозьте при комнатной температуре, а затем снова разогрейте в духовке на 350 градусов до тепла.
Сколько калорий и углеводов в одном ломтике
Каждый ломтик содержит 462 калории и 25 чистых углеводов.
Еще рецепты пирогов и десертов
Здоровый южный пирог из сладкого картофеля
Банановый сплит-пирог
Кето-низкоуглеводный тыквенный пирог
Пирог с арахисовым маслом без выпечки
Здоровый южный персиковый коблер
Хрустящий картофель с черникой без сахара
Пирог с черникой
Кето-миндаль Кето-миндаль Keto Low Carb Key Lime Pie
Кофейные кексы с корицей
Еще рецепты с яблоками
Яблочные чипсы без сахара
Яблочный соус быстрого приготовления
Яблочный сидр быстрого приготовления
Яблочный сок быстрого приготовления
Яблочный пирог без сахара
Этот яблочный пирог без сахара, сделанный вручную с нуля, станет идеальным десертом для любого случая.Начинка заправлена хрустящими яблоками с медом и корицей и подается на маслянистой хлопьевидной корочке. Сверху добавьте ванильное мороженое для восхитительного удовольствия!
Сохраните этот рецепт здесь. Сохранено! Ключевое слово здоровый яблочный пирог, яблочный пирог без сахара Общее время 3 часа 10 минутПирог с корочкой
Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Смажьте 9,5-дюймовый противень маслом.
Добавьте миндальную муку, подсластитель и соль (сухие ингредиенты) в миску.Перемешайте.
Добавьте взбитое яйцо и топленое масло (влажные ингредиенты) в отдельную миску и перемешайте.
- Добавьте сухие ингредиенты в кухонный комбайн . Затем влейте влажные ингредиенты. Вручную взбивайте, пока смесь не смешается. Вы также можете смешать сухие и влажные ингредиенты в миске и перемешать вручную, но после тестирования лучшие результаты дает кухонный комбайн.
- Выдавите тесто в смазанную маслом форму для выпечки .Убедитесь, что вы прижали тесто к краям формы, чтобы образовалась корочка.
Проделайте дырочки в тесте вилкой. Выпекать 10 минут.
Удалите корку и дайте ей остыть в течение 15 минут перед добавлением начинки.
Начинка
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Добавьте нарезанные яблоки в большую миску вместе с лимонным соком, подсластителем и золотистым подсластителем.
Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте сливочное масло.
Когда масло растает, добавьте яблоки, корицу, мускатный орех и соль. Перемешивайте 2-3 минуты, пока подсластитель не растает.
Накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого. Через 3 минуты перемешайте смесь. Снова накройте крышкой и тушите еще 3-4 минуты.
Откройте смесь и добавьте кукурузный крахмал. Перемешивать 3-5 минут. Смесь загустеет. Постоянно пробуйте начинку. Решите, нужно ли больше подсластителя, корицы и т. Д.
Удалите начинку и поместите ее в большую миску. Поместите его в холодильник на 15 минут, чтобы он остыл. (Вы можете приготовить начинку, пока она остынет)
Достаньте начинку из холодильника и вылейте ее в форму для пирога поверх корочки.
Выпечка
Выпекайте 20-25 минут, пока края не подрумянятся (см. Примечания, если используется тесто, приобретенное в магазине). Обязательно следите за пирогом. Время, необходимое для выпекания пирога, будет зависеть от типа используемой вами формы для выпечки (см. Примечания) и от того, как быстро запекается ваша духовка.
- Края корки можно накрыть крышкой для пирога или фольгой, чтобы защитить их от чрезмерного потемнения. Выпекайте еще 5-15 минут. Для проверки можно проткнуть яблочные дольки зубочисткой. Убедитесь, что яблоки мягкие.
Выньте пирог и остудите не менее 2 часов перед подачей на стол. Вы хотите, чтобы пирог полностью остыл. Если разрезать его слишком рано, он развалится.
- Вы можете смешать ингредиенты для корочки для пирога вручную.Это займет немного больше времени, и может быть сложно смешать ингредиенты, чтобы получить гладкую корочку. Я считаю, что этот способ работает лучше всего.
- Если вы хотите использовать в этом рецепте стандартный столовый сахар, вы можете использовать то же количество, которое указано в рецепте. Никакой конверсии.
- Если вы используете стевию, вам нужно будет преобразовать количество, чтобы использовать. Для расчета используйте стандартное преобразование столового сахара.
- Если вы хотите использовать чистый органический кленовый сироп , используйте 1/2 стакана. При необходимости добавьте еще.
- Вы можете заменить масло кокосовым маслом, оно изменит вкус и текстуру.
- При желании можно использовать корочку из магазина. Это сэкономит время! Ваши макросы и сведения о питании будут отличаться. Если вы используете купленную в магазине корочку без миндальной муки, не запекайте ее перед добавлением начинки. Просто добавьте начинку и топпинг. Выпекать 10 минут при 400 градусах. Затем убавьте огонь до 350 градусов и запекайте еще 35-45 минут.
- Я не предпочитаю двойной пирог.Я люблю начинку из крошки, похожую на голландский яблочный пирог. Это легче! Процесс намного проще, и меньше усилий, чтобы пирог выглядел идеально на вершине.
- Если вы хотите покрыть двойной корочкой, удвойте рецепт корочки для пирога (купите два, если вы покупаете в магазине) и накройте пирог корочкой после добавления начинки. Тонким ножом надрежьте несколько отверстий в центре пирога.
- Я полюбил мою чугунную форму для пирога , но вы можете использовать любую 9-дюймовую тарелку для пирога, какую захотите.Если вы не используете чугун, я рекомендую тарелку для пирога из стекла Pyrex или керамическую тарелку для пирога . Оба они хорошо регулируют тепло. Выбранная вами тарелка для пирога определит, не слишком ли быстро подрумянится ваша корка.
- Если вы заметили, что у вас начинка тонкая и водянистая, вы можете загустить ее, добавив кукурузный крахмал или добавив начинку к корке пирога с помощью шумовки. Это уловит лишнюю воду. Вы всегда можете переложить немного глазури в форму для пирога после добавления яблок.
Порция: 1 ломтик | Калории: 462 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 10 г | Жиры: 35 г
Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом. Пожалуйста, не делайте снимок экрана и не делитесь этим рецептом в соцсетях. Макросы предоставляются в качестве любезности и не должны рассматриваться как гарантия. Эта информация рассчитывается с помощью MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.Идеальный рецепт осеннего тыквенного пирога без сахара
Нам очень нравится здесь пирог. Это наш любимый десерт, когда мы хотим чего-нибудь вкусненького с маслянисто-сладкой корочкой.Когда пришло время начать тестирование рецептов тыквенного пирога без сахара, мы действительно хотели убедиться, что он соответствует нашим и вашим стандартам. Я имею в виду, что тыквенный пирог — не лучший рецепт.
Рецепт тыквенного пирога с низким содержанием углеводов к праздникам
Моя основная стратегия, чтобы пережить отпуск и не попасть в сахарную кому, — это подготовка. Подготовьте и приготовьте ингредиенты, чтобы приготовить праздничные рецепты, не беспокоясь о себе (или о своей диете).
Этот пирог с низким содержанием углеводов понравится вам и вашей праздничной выпечке в этом году.
Это рецепт:
- Низкоуглеводный
- Кето-дружественный
- Без глютена
- Без молочных продуктов с небольшими изменениями (см. Примечания в карте рецептов)
- Без рафинированного сахара нет времени делать
- На следующий день станет лучше, так что вы можете сделать это заранее
Какие сладости лучше всего подходят для этого рецепта?
Для корочки можно использовать любой подсластитель, какой захотите.Я использовал эритрит для приготовления корочки, но подойдет любой гранулированный подсластитель, который вам больше нравится. Мы протестировали по этому рецепту монашеский фрукт и аллюлозу, и они оказались великолепными.
Для начинки рекомендую аллюлозу. Аллюлоза придаст тыквенному пирогу характерный карамелизованный вид и привнесет в начинку привкус карамели и жженого сахара. Вы не можете получить такую же текстуру или вкус с другими подсластителями. Аллюлоза также не придает этому пирогу привкуса и позволяет сиять тыкве и специям.
С учетом сказанного, вы можете использовать свой любимый подсластитель, и этот тыквенный пирог без сахара прекрасно подойдет. Просто будет немного не хватать тех вкусов, которые аллюлоза добавляет в пирог.
Примечания и советы по приготовлению корки из тыквенного пирога без сахара
Эту корочку очень легко собрать. Вы можете приготовить его в одной миске, и его даже не нужно раскатывать или охлаждать перед добавлением в форму.
- Тесто может быть липким; Обычно для этой задачи я использую тыльную сторону мокрой ложки.Влажная ложка позволяет легко перемещать корку и укладывать ее на место.
- Обязательно проколите корочку и выпекайте 8 минут перед добавлением начинки.
- Крышка для пирога или фольга, закрывающая края пирога, очень важны. Миндальная и кокосовая мука имеет тенденцию к более коричневому цвету. Защита от корки для пирога отлично справляется с предотвращением подгоревшей корочки по краям.
Советы для начинки пирогов
- Большой важный совет — Не исключайте ксантановую камедь; это то, что помогает связать начинку пирога и создать великолепную текстуру.
- Есть заменители ксантановой камеди, которые вы можете использовать в большинстве рецептов, но для этого мы хотим что-то, что не влияет ни на какой дополнительный вкус или текстуру.
- Обязательно накройте пирог средством для защиты от корки пирога или оловянной фольгой по краю. Миндальная мука имеет тенденцию перевариваться, а защитное покрытие для пирога предотвратит чрезмерное подрумянивание.
Украшения для печенья из кленового сахара (по желанию)
Если вы хотите изо всех сил, вы можете сделать украшения в виде кленового печенья для верхней части пирога.
Печенье невероятно простое в приготовлении, оно похоже на миндальное печенье с кленовой корицей. Это мягкое печенье, которое становится еще более мягким, если положить его поверх тыквенного пирога. Это просто предупреждение на случай, если вы ожидали хрустящего печенья.
Я использовал пресс для кленового печенья, из которого получаются эти идеальные маленькие кленовые листы с прожилками. Тесто липкое, и в первый раз, когда я использовал пресс, я был уверен, что оно не получится. Но если вы проведете пресс под краном на секунду или две, чтобы он немного намок, он сработает отлично.
Предложения по хранению и обслуживанию
Этот тыквенный пирог без сахара лучше всего подавать холодным из холодильника. Когда пирог остыл, корочка будет рассыпчатой и рассыпчатой, а начинка будет идеальной текстуры.
Вы также можете приготовить этот пирог на день вперед. На следующий день оно действительно вкуснее. Ночлег в холодильнике дает специям время творить чудеса.
Подавайте этот пирог с ложкой свежих взбитых сливок и небольшим количеством корицы, чтобы сделать его особенным.
Рекомендации по замораживанию
К сожалению, этот пирог плохо замораживается. Мы протестировали замораживание, и нам не понравилась текстура пирога после разморозки.
Но вы можете приготовить, предварительно испечь и заморозить корочку пирога заранее, что сэкономит вам немного времени.
Идеальный рецепт осеннего тыквенного пирога без сахара
Доходность: 12 ломтиков
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 5 минут
Тыквенный пирог без сахара, который по вкусу не отличается от настоящего.Наполненный всеми лучшими теплыми осенними специями и непревзойденной текстурой, вы обязательно захотите добавить этот рецепт с низким содержанием углеводов в свою осеннюю выпечку!
Состав
Рецепт с корочкой
- 2 стакана миндальной муки
- 3 столовые ложки кокосовой муки
- 4 столовые ложки несоленого топленого масла
- 1 большое яйцо
- 4 столовые ложки порошкообразного эритритола
Начинка для тыквенного пирога
- 2 стакана тыквенного пюре
- 3 больших яйца
- 1 1/4 стакана аллюлозы
- Ксантановая камедь
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 ч.л.молотой гвоздики
- 1 чашка жирных сливок для взбивания
Топперы из кленового печенья с корицей
- 1 1/4 стакана миндальной муки
- 2 столовые ложки кокосовой муки
- 2 столовые ложки топленого масла
- 4 столовые ложки гранулированной аллюлозы (или вашего любимого гранулированного подсластителя)
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка ванили
- 1/2 чайной ложки кленового ароматизатора
- 1 чайная ложка корицы
- 1 большое яйцо
Инструкции
Инструкции по приготовлению корочки
- Разогрейте духовку до 350F
- Смешайте миндальную муку, кокосовую муку, порошкообразный эритритол и топленое масло в кухонном комбайне.
- Добавьте 1 яйцо и взбивайте, пока смесь не начнет отрываться от стенки чаши кухонного комбайна.
- Возможно, вам понадобится добавить столовую ложку воды, в зависимости от степени сухости миндальной муки. Если смесь не собирается, добавьте воды.
- Выложите тесто для пирога в глубокую форму для пирога, прижимая к стенке формы.
- Проколите корочку вилкой и запекайте 8 минут.
Инструкции по наполнению
- В миске среднего размера смешайте тыквенное пюре с яйцами до однородного состояния.
- Добавьте аллюлозу, ксантановую камедь, соль, корицу, молотый имбирь, гвоздику и жирные сливки и перемешайте до однородного состояния.
- Вылейте смесь в подготовленную оболочку для пирога и поместите сверху средство для защиты от корки. Без защиты от корки пирога или оловянной фольги корочка пирога пропечется.
- Выпекайте при температуре 350F в течение 55-60 минут, или пока пирог не станет золотистым и карамелизуется сверху, а центр все еще будет немного покачиваться.
Печенье с корицей в форме клена
- Поместите все ингредиенты в миску среднего размера и взбивайте, пока все не смешается и смесь не превратится в шар.
- Сверните шарик в небольшой диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Поместите тестовый диск между двумя листами пергаментной бумаги и скалкой расплющите этот диск до размера 1/4 дюйма.
- Используйте формочку для печенья из кленового пресса (ссылка ниже) и выдавите 12–16 печенек. Если тесто прилипает к прессу для печенья, намочите пресс, промокнув под краном. Тесто не прилипнет, если пресс немного влажный.
- Поместите вырезы для печенья на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке при 350F в течение 8-10 минут или до золотистого цвета по краям.
Банкноты
- Не упускайте из виду ксантановую камедь, она помогает скрепить все вместе.
- Обязательно накройте края пирога средством для защиты от корки для пирога или оловянной фольгой. Не позволяйте фольге касаться верхней части пирога, иначе она прилипнет.
- Этот пирог можно легко приготовить без молока. Замените сливочное масло кокосовым маслом, а жирные сливки консервированным кокосовым молоком.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 12 Размер порции: 1Количество на приём: Калории: 356 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 115 мг Натрий: 193 мг Углеводы: 12 г Чистые углеводы: 6 г Волокно: 6 г Сахар: 4 г Белки: 11 г
Информация о пищевой ценности рецепта предоставлена в порядке любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.Углеводы эритрита (и сахарные спирты) не включаются в подсчет углеводов, поскольку было показано, что он не влияет на уровень сахара в крови. Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Малиновый пирог без сахара
Этот восхитительный малиновый пирог без сахара немного сочнее, чем пирог с сахарным песком, но он полон ягодного вкуса и идеально подходит для тех, кто следит за потреблением сахара.Ключом к восхитительному пирогу без сахара является использование полностью натурального подсластителя, такого как Truvia. В мире не так много вкусных десертов без сахара, так что побалуйте своего любимого вкусным угощением без сахара!
При использовании заменителя сахара обязательно ознакомьтесь с требованиями к измерениям. Truvia — это не мерная чашка для чашки. В обычном пироге я бы использовал 1½ стакана сахара, но для пирога без сахара я использовал только 3/4 стакана. Поскольку я впервые приготовил этот пирог, я добавил в рецепт больше кукурузного крахмала, чтобы ягодный сок стал более плотным.Пирог с малиной традиционно наполнен малиной и ежевикой. Решила еще добавить чернику. Сочетание сладкой черники и ежевики с кисловатым вкусом малины — это вкусное сочетание.
Я слышал о малине только неделю назад. Я думал, что это было сделано как снобри из Вилли Вонки и шоколадной фабрики. Но нет. Настоящий пирог! И вкусный пирог. Итак… я сделал два! Один с сахаром, нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт —- >>>> ЛЕГКИЙ ПИРОГ РАЗЗЛЕБЕРРИ и один без сахара.
Так как пирог готовится из замороженных ягод, его можно готовить круглый год. Это идеальный пирог для пикника, семейного барбекю или ужина. Что вы обычно берете с собой на пикник? Ниже вы найдете список моих основных рецептов, которые я беру с собой на пикник или барбекю.
НЕКОТОРЫЕ ИЗ МОИХ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ БЕЗ САХАРА
Состав
- 1 СОВЕРШЕНСТВОВАТЬ КАЖДЫЙ РАЗ 10 МИНУТ ПИРОГОВАЯ корка (https: //www.ladybehindthecurtain.com / perfect-every-time-10-minute-pie-crust /) (https://www.ladybehindthecurtain.com/perfect-every-time-10-minute-pie-crust/) (https: // www. ladybehindthecurtain.com/perfect-every-time-10-minute-pie-crust/)recipe
- 3 стакана ежевики (замороженной)
- 3 стакана малины (замороженной)
- 3 стакана черники (замороженной)
- 3/4 стакана Truvia (ложкой)
- 5 столовых ложек кукурузного крахмала
- 1/4 стакана воды
- 3/4 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки сливочного несоленого, топленого
- 1 столовая ложка Truvia
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 °.Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону.
В большой кастрюле перемешайте ягоды. Добавьте Truvia, кукурузный крахмал, воду и соль, аккуратно перемешайте. Довести до кипения; убавьте огонь и тушите 7-10 минут, время от времени помешивая.
Тем временем замесить тесто для корки пирога. Щелкните здесь, чтобы узнать рецепт. Раскатайте нижнюю часть, убедившись, что круг достаточно большой, чтобы свисать с края формы для пирога.Поверх нижнего слоя корочки добавить горячую начинку. Раскатайте оставшееся тесто. Также убедитесь, что верхний слой свисает с края. Обжимаем края (верхнее и нижнее тесто) вместе. Смажьте растопленным маслом, посыпьте Truvia и поместите форму для выпечки на подготовленную форму для выпечки. Выпекайте 1 час или пока начинка не станет пузырящейся, а корочка пирога не станет хрустящей.
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @sherylatladybehindthecurtain в Instagram и (чтобы я мог поделиться вашим творением) добавьте #ladybehindthecurtain
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИРОГОВ
БАБУШКА КОКОСОВЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ПИРОГ 2.