Рогалики из песочного теста с повидлом в духовке

Всем привет! Сегодня будем готовить выпечку родом из детства – рогалики из песочного теста с повидлом, тающие во рту. В моей семье для начинки использовали вишневое варенье, с уваренными, почти мармеладными вишенками, и я всегда мечтала, чтобы начинки было в два раза больше).

Я уверена, что эта подборка рецептов убедит вас, что нет ничего проще, чем испечь рогалики). Их можно приготовить целую гору, и пригласить на чай своих друзей и близких.

В этой выпечке есть простор для творчества в начинке. Кроме повидла можно использовать сухофрукты, орехи, мак, шоколад, сгущенку… Чем смелее будут ваши эксперименты, тем удивительнее результаты.

Для этого блюда подойдут самые доступные продукты, которые всегда есть под рукой. А еще, она поможет решить вопрос, куда деть бабушкино повидло, которое она с такой любовью передает Вам каждый год).

Рогалики с повидлом из песочного теста – пошаговый рецепт с фото

Простой рецепт рогаликов с абрикосовым повидлом. Песочное тесто замесим на сметане. На мой взгляд, такая выпечка поднимет настроение в любую погоду. Особенно утром в дуэте с кофе.

https://www.youtube.com/watch?v=WAZC9RNMdso

Для приготовления нам понадобится:

• Масло сливочное 82.5 % – 100 гр.
• Мука – 200 гр. + для посыпки
• Сахар – 50 гр.
• Сметана 25% – 100 гр.
• Соль – щепотка
• Сода – 1/4 ч. л.
• Начинка
• Джем абрикосовый (повидло) – 240 гр.
• Сахарная пудра для украшения

1. Охлажденное сливочное масло нарезаем на кусочки, помещаем в миску, туда же просеиваем муку, добавляем сахар и соль.

2. Перетираем тесто руками в крошку. В сметану всыпаем соду, перемешиваем и добавляем к тесту.

3. Немного замешиваем его, что бы образовался комок и убираем в морозилку на пол часа.

4. Делим тесто на 2 части, скатываем в шар и с помощью скалки раскатываем в круг. Разрезаем круг на 8 частей, в середину каждой выкладываем 1 ч.

л. варенья и сворачиваем рогалики.

5.  Выпекаем в заранее разогретой до 200 град. духовке 15-20 минут. Готовые рогалики по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рогалики с повидлом на сметане

Замечательный рецепт рогаликов с повидлом на сметане. Тесто готовится очень просто, без заморочек. Можно сделать сразу несколько вариантов начинки, чтобы добавить разнообразия.

https://www.youtube.com/watch?v=xKBNfclP-bI&t=6s

Для приготовления нам понадобится:

• Масло сливочное 82.5 % – 200 гр.
• Мука – 500 гр. + для посыпки
• Сахар – 100 гр.
• Сметана любой жирности – 200 гр.
• Соль – щепотка
• Сода – 1/2 ч. л.
• Уксус – 1 ч. л.
• Начинка
• Джем (повидло)

1. Масло растапливаем на огне, постоянно помешивая чтобы не перегреть (или можно сделать это в микроволновке). К нему добавляем сметану и перемешиваем.

2. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто.

3. Всыпаем постепенно муку, замешиваем тесто руками. Оно получается пластичным. Для удобства делим его на 6 частей.

4. Стол присыпаем мукой и раскатываем пласт толщиной 1-2 мм. Круг делим на 8 равных секторов. На каждую часть выкладываем повидло.

5. Каждый сектор скручиваем в рогалик. Сформированный рогалик обмакиваем в сахар и выкладываем на подготовленный противень.

6. Выпекаем в разогретой до 180 град. духовке 20 мин. Рогалики получаются мягкие с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

Рогалики с повидлом в духовке – рецепт на смальце

Моя бабушка пекла рогалики с повидлом на смальце. Они получаются очень рассыпчатые и нежные. В детстве они заходили на ура! Некоторые диетологи считают, что такая выпечка менее вредная, чем приготовленная на маргарине.

https://www.youtube.com/watch?v=Sw1xZrOK4us

Для приготовления нам понадобится:

• Смалец (свиной жир) – 200 гр.
• Мука – 350-400 гр.
• Сметана любой жирности – 180 гр.

Начинка:

• Вишни консервированные – 300 гр.
• Сахарная пудра – 200 гр.

1. В миску выкладываем смалец комнатной температуры и добавляем сметану. Смалец должен быть без примеси шкварок. Сметану можно заменить кефиром.

2. Перемешиваем все до однородности постепенно добавляя муку. Вымешиваем сначала ложкой, а потом руками.

3. Тесто получается мягкое и пластичное, заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на 2 часа. Остывшее тесто разрезаем на 3 равные части

4. Раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Получившийся круг разрезаем на 8-12 треугольников. На каждый треугольник кладем вишни и сворачиваем в рогалик.

5. Рогалики выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

6. Отправляем в разогретую до 180 град. духовку и выпекаем 25 минут.

7. Готовые рогалики перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

Тесто получилось нежное, немного похожее на слоеное.

Рогалики с повидлом рецепт из песочного теста

Особенность этого рецепта рогаликов с повидлом в том, что среди прочих ингредиентов в тесте есть яйца. Вернее, желтки. Готовые печенюшки получаются очень нежные и рассыпчатые.

https://www.youtube.com/watch?v=8M2ugdmCQEQ&t=27s

Для приготовления нам понадобится:

• Масло сливочное – 200 гр.
• Мука – 400-500 гр.
• Сметана любой жирности – 200 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Ванилин
• 1 ч. л. соды + уксус
• Желтки – 3 шт.
• Соль – щепотка

Начинка:

• Персиковый джем – 300 гр.
• Ириска
• Сахарная пудра для украшения

1. Муку просеиваем в миску. Холодное масло обмакиваем в муку и натираем на терку.

2. Перемешиваем масло с мукой, добавляем соль, ванилин, сахар, желтки, сметану. Соду гасим уксусом и отправляем в тесто.

3. Вымешиваем тесто до однородности, оно получается мягковатым. Но пока муку не добавляем, а складываем в пакет и отправляем в холодильник на 30 мин.

4. Охлажденное тесто помещаем на стол, добавляем муку, вымешиваем, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. Не добавляйте слишком много муки, масса должна оставаться мягкой и пластичной. Делим на 4 части и раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм.

5. Разрезаем на треугольные секторы. Кладем начинку и закручиваем рогалики.

6. Готовые рогалики отправляем в духовку разогретую до 180 град. на 15 мин.

Получились нежные и хрупкие рогалики.

На сегодня подборка рецептов рогаликов с повидлом из песочного теста в духовке подошла к концу. Все варианты приготовления достойны вашего внимания. Выбирайте и готовьте с удовольствием! На самом деле, рогалики обязательно получатся, если Вы все сделаете по рецепту.

Делитесь подборкой с друзьями, чтобы и они готовили эту вкусняшку и приглашали Вас к себе в гости на чаепитие. А пока, до новых, вкусных встреч!

Автор публикации

Рогалики с повидлом — Foodideas.info

Категории:

Выпечка Печенье

Вид кухни:

Русская кухня

Украинская кухня

Способ приготовления:

В духовке

Подойдет на:

Завтрак Десерт

Благодаря этому рецепту вы узнаете, как приготовить вкусные рогалики с повидлом без расстойки теста на дрожжах. Это песочное и немного слоеное печенье отлично подойдет к вечернему чаю.

• 350-400 гр муки
• 250 гр сметаны
• 200 гр маргарина
• 100-150 гр сахара
• 7 гр сухих дрожжей (или 25 свежих)
• повидло или густое варенье для начинки (около 150 гр)

Рецепт приготовления блюда:

1. Марагарин подержать немного на водяной бане или около 15 минут в тепле, чтобы он стал мягким. Затем добавить к нему сметану и хорошенько размять вилкой. Всыпать дрожжи, снова размять.
2. Постепенно подсыпать муку, тщательно вымешивая после каждого раза. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, тесто для рогаликов на маргарине и сметане должно получиться мягким, слегка липнуть к рукам.
3. Разделить его на 3 равные части, из каждой скатать шар и выложить на присыпанный мукой стол. Каждую часть раскатать в тонкий круг около 20 см в диаметре, нарезать его на 10-12 равных треугольников (как пиццу). В небольшую тарелку всыпать сахар.
4. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой. На широкую сторону каждого треугольника положить маленькую ложку начинки и свернуть в рулет к узкой части. Для начинки также можно использовать сухофрукты (заранее распарить их в кипятке), свежие фрукты и вареную сгущенку.
5. Обвалять каждый слоеный рулетик в сахаре и выложить на застеленный противень, отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать рогалики с повидлом примерно 12 минут. Тем временем приготовить рогалики из остального теста.
6. Вынуть противень, снять песочное печенье на блюдо, выложить на противень остальные заготовки из теста и выпекать их до готовности. Подавать песочные рогалики можно как теплыми, так и остывшими. Приятного чаепития!

Похожие рецепты:

Если вы хотите запечь утиную грудку в духовке, попробуйте этот рецепт. Нежное мясо птицы пропитается маринадом, специями и порадует вас потрясающим ароматом.

60 мин.

Легко

Обязательно приготовьте блинчики с маком по этому рецепту. Блины получатся очень нежными и тонкими, а маковая начинка — сочной и ароматной.

40 мин.

Средне

Благодаря этому рецепту вы узнаете как приготовить вкусную шаурму в домашних условиях. Попробовав ее раз, вы вряд ли в следующий раз променяете ее на покупную.

40 мин.

Средне

Классический рецепт приготовления чесночного соуса для шаурмы. Домашняя шаурма намного полезней и вкуснее покупной, а этот соус подчеркнет ее оригинальный вкус и придаст ей сочность.

15 мин.

Легко

Настоящий рецепт соуса Табаско отличается длительностью и сложностью приготовления. Этот домашний вариант соуса ничуть не хуже магазинного Табаско, попробуйте и убедитесь в этом.

60 мин.

Средне

Приготовьте вкусные шоколадные ириски с тонким ароматом топленого молока у себя дома. На это вам понадобится минимум времени и совсем немного ингредиентов.

30 мин.

Легко

Песочное печенье-сэндвич с джемом | Кусочек жизни Стефани

Позвольте мне начать с того, что это печенье — одно из лучших, которые я когда-либо пробовал. Невероятно хорошо. Так хорошо, что, когда мы с дочерью попробовали первую партию, мы переглянулись во время жевания и сказали, что, может быть, мы должны просто съесть их все, а не раздавать. Мы пошутили, может быть, не совсем так. Однако мы проявили сдержанность и съели лишь несколько, а остальное отложили, чтобы раздать семье и друзьям.

Преимущество этого рецепта в том, что его не нужно делать в виде печенья-сэндвича. Вы можете просто испечь песочное печенье любой формы и либо съесть его просто так, либо окунуть часть в шоколад. Каким бы способом вы их не приготовили, они просто тают во рту.

Ингредиенты:

3 пачки сливочного масла, размягченного

1 чашка сахара

1 ч. л. ваниль

3 1/2 стакана муки

1/4 ч. л. соль

Малиновое варенье или варенье

Сахарная пудра

В большой миске смешайте масло и сахар электрическим миксером на средней скорости до получения однородной массы.

Добавьте ваниль и перемешайте до однородности.

Просеять муку и соль в небольшую миску и постепенно добавить к масляной смеси, взбивая на низкой скорости до однородности.

Теперь рецепт становится немного сложнее. Как вы можете видеть, это не выглядит очень комбинированным или вместе в этом отношении. Тем не менее, это правильно и так должно быть.

Начинайте лепить тесто горстями и кладите их на слегка посыпанную мукой доску. Тесто со временем соберется, но для этого нужно поработать руками.

Как видите, через несколько минут и немного терпения песочное тесто собралось и выглядит великолепно.

Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Используя часть теста, раскатайте его на присыпанной мукой доске до толщины примерно 1/4 дюйма и нарежьте фигурками.

Если вы делаете печенье для сэндвичей, вы можете использовать сплошные формы или вырезать фигуру в центре печенья, чтобы было видно варенье. Поместите печенье на несмазанный маслом противень и выпекайте при 350 градусах около 8 минут для печенья с отверстиями и около 10 минут для твердого печенья. Следите за ними, и они будут готовы, когда станут слегка коричневыми.

Хотя на фотографии показаны два печенья вместе на противне, не выпекайте их вместе, так как у них действительно разное время приготовления.

Дать остыть на противне около минуты и переложить на решетку до полного остывания.

После остывания намажьте джем на плоскую сторону нижнего печенья. Слегка распределите по краям и оставьте больше в центре, где будет отверстие.

Посыпьте верхнее печенье сахарной пудрой, затем положите поверх нижнего печенья, покрытого джемом.

Теперь самое главное — попытаться удержать себя от того, чтобы съесть их все. Поверьте мне, это непросто.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рубрика: Печенье, Праздничное угощение, Печенье-сэндвич с джемом | Tagged масляное печенье, блог о еде, блоггер о еде, песочное печенье с малиновым джемом, Рецепты, сэндвич-печенье с песочным вареньем, рецепт песочного печенья, песочное печенье, песочное печенье с вареньем, песочное печенье с сэндвичем, кусочек жизни Стефани |

ПЕЧЕНЬЕ С СЭНДВИЧОМ С МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ (БЕЗ ЗЕРНА, SCD) – без зерна

миндальная мука завтрак выглядит десерты scd Legal Snack Life

roseобновлен на

ПЕЧЕНЬЕ-СЭНДВИЧ С МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ (БЕЗ ЗЕРНА, SCD) это песочное печенье имеет оттенок ванили и наполнено домашним малиновым джемом.

я делаю их в форме сердца, чтобы они подходили для дня святого валентина, среди других случаев.

перейти к рецепту

День Святого Валентина не за горами, а это означает одно и только одно: все эти сердечки. Я сторонник сердечек. Я люблю хороший ЛЮБОЙ в форме сердца. ВЕЩЬ. Я имею в виду, что буквально на днях я купил сыр чеддер по безумно завышенной цене просто потому, что он был в форме сердца. Я имею в виду сыр в форме сердца?!!? Это как святой Грааль для меня.

В любом случае, этот конкретный рецепт не имеет ничего общего с сыром, но имеет отношение к угощениям в форме сердца на день лурва. Это печенье было сделано с помощью довольно маленькой формы для печенья в форме сердца, но вы можете круглый год делать из него любую форму, которую пожелает ваше сердце (посмотрите, что я там сделал).

Тесто для этого печенья похоже на тесто для печенья, которое вы найдете в моем рецепте с инжиром Ньютон, хотя к начинке из малинового джема добавлена ​​нотка ванили.

И начинка из малинового варенья: ну очень просто и легко взбивается. Даже если в вашем холодильнике еще нет домашнего варенья или легального SCD, у меня на сайте есть рецепт малинового варенья, приготовление которого займет 45 минут с минимальными усилиями (по сути, просто дайте ему кипеть на плите, пока вы заняться другими делами на кухне). Рецепт малинового варенья можно найти здесь.

Для этого печенья я решил добавить чайную ложку кокосовой муки в варенье, чтобы немного загустить его, так как я не хотел, чтобы варенье из печенья было жидким (по крайней мере, не слишком много – немного около края всегда приветствуются). Вы можете пропустить этот шаг, если ваш джем уже достаточно густой или вам просто все равно!

Я использовал два разных выреза для печенья в форме сердца, один был маленьким, который я использовал для большинства своих сэндвич-печений с малиновым джемом, а затем я использовал очень большой, чтобы наполнить джемом и положить меньшее печенье в форме сердца посередине — как бутерброд с джемом из печенья с открытым лицом? За неимением лучшего описания. Я оставляю инструкции для обоих вариантов печенья ниже, или, если вы хотите сделать их круглыми, вы можете сделать это тоже, используя столовую ложку теста для верхней и нижней частей печенья.

Полный рецепт приведен ниже. Пожалуйста, дайте мне знать, если вы попробуете приготовить их на День святого Валентина или в любое другое время года — мне бы очень хотелось увидеть, что у вас получилось! Вы можете отметить меня в IG @grainfreee своим творением.

Печенье с малиновым джемом: ингредиенты

Начинка:

• 3/4 стакана малинового варенья или любимого варенья (на моем сайте есть очень простой рецепт малинового варенья)
• 1 ч. л. – 2 ч. л. кокосовой муки (чтобы при необходимости немного загустить джем)

Тесто:

• 2 стакана миндальной муки (я использую Kirkland Signature)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки меда
• 3 столовые ложки масла виноградных косточек
• 2 мерные ложки порошка коллагена (я использую коллаген Великих озер)
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Печенье с малиновым джемом: как приготовить

1. Смешайте миндальную муку, порошок коллагена, масло виноградных косточек, мед, экстракт ванили и яйцо в одной миске. Хорошо сочетайте.
2. Скатайте из теста большой шар и заверните его в пергаментную бумагу. Поместите его в морозильную камеру на час или около того, чтобы оно немного затвердело, и тогда тесто будет легче раскатывать.
3. Если варенье нужно загустить, добавьте 1 или 2 чайные ложки кокосовой муки — начните с 1/2 чайной ложки и добавьте больше, если необходимо, после того, как хорошо перемешаете.
4. Когда тесто остынет, достаньте из морозилки один шарик теста и раскатайте его – положите лист пергаментной бумаги поверх теста, а также под тесто, чтобы облегчить его раскатывание и не прилипнуть.
5. После того, как тесто раскатано, снимите верхний слой пергаментной бумаги и начните вырезать сердечки с помощью формочки для печенья, или же вы можете сделать из них круглые сэндвич-печенья с помощью столовой ложки и расплющить каждое печенье ладонью. твоя рука.
6. Вырежьте печенье в форме сердца и положите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Когда у вас будет нижнее печенье, начните добавлять по ложке джема в каждое печенье, а затем продолжайте раскатывать тесто по мере необходимости для верхнего печенья. Повторяйте этот процесс, пока все тесто не будет готово.
7. Для более крупного печенья в форме сердца вы можете просто сделать большее печенье в форме сердца с помощью ножа, если ваши формочки для печенья недостаточно велики. Оттуда снова поместите нижнее печенье на противень и покройте его джемом, оставив небольшой край вокруг сердцевины. Добавьте в середину небольшое печенье в форме сердца.
8. Выпекать печенье в предварительно разогретой до 350 духовке 10-13 минут, в зависимости от размера вашего печенья. Просто следите за ними в течение 10 минут, чтобы они не стали слишком коричневыми.
9. Дать остыть и хранить в холодильнике или морозильной камере.
Распечатать Рецепт

Печенье-сэндвич с малиновым джемом (беззерновые, диетическое)

Это песочное печенье с оттенком ванили и наполнено малиновым джемом домашнего приготовления. я делаю их в форме сердца, чтобы они подходили для дня святого валентина, среди других случаев.

Курс: Десерт

Автор:grainfreee.com

Начинка

• 3/4 стакана малинового джема или любимого джема (на моем сайте есть очень простой рецепт малинового джема)
• 1-2 ч.л. кокосовой муки, чтобы немного загустить джем, если необходимо)

Тесто

• 2 стакана миндальной муки (я использую Kirkland Signature)
• 1 яйцо
• 2 ст.л. виноградного меда
93 масло семян
• 2 ложки порошка коллагена Я использую коллаген Великих озер
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

• Смешайте миндальную муку, порошок коллагена, масло виноградных косточек, мед, экстракт ванили и яйцо в одной миске. Хорошо сочетайте.

• Скатайте тесто в большой шар и заверните в пергаментную бумагу. Поместите его в морозильную камеру на час или около того, чтобы оно немного затвердело, и тогда тесто будет легче раскатывать.

• Если варенье нужно загустить, добавьте 1 или 2 чайные ложки кокосовой муки – начните с 1/2 чайной ложки и добавьте больше, если необходимо, после того, как хорошо перемешаете.

• Когда тесто остынет, достаньте из морозильной камеры один шарик теста и раскатайте его – положите лист пергаментной бумаги поверх теста, а также под него, чтобы его было легче раскатать и оно не прилипало.

• После того, как тесто раскатано, снимите верхний слой пергаментной бумаги и начните вырезать сердечки с помощью формочки для печенья, или же вы можете сделать из них круглые сэндвич-печенья, используя столовую ложку, и расплющить каждое печенье ладонь вашей руки.

• Вырежьте печенье в форме сердца и положите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Когда у вас будет нижнее печенье, начните добавлять по ложке джема в каждое печенье, а затем продолжайте раскатывать тесто по мере необходимости для верхнего печенья.