Песочное печенье пошаговый рецепт с фото: Вкусное Песочное Печенье, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Песочное печенье пошаговый рецепт с фото

Песочное печенье — классическое рассыпчатое печенье на сливочном масле. Сейчас в магазинах песочное печенье с нормальным составом найти очень сложно, производители заменяют сливочное масло маргарином и прочими неполезными элементами. Поэтому покупать — не вариант, только сделать самостоятельно дома, тем более что это совсем не трудно.

Сам рецепт песочного теста универсален: кроме большого количества видов печенья можно делать основы для десертов, например, для чизкейка. Из-за наличия большого количества сливочного масла в составе тесто самое нежное и рассыпчатое из всех.

Если хотите приготовить более бюджетное печенье без сливочного масла, то посмотрите рецепт песочное печенье на растительном масле.

Ингредиенты

масло сливочное 130 г
сахарная пудра 100 г
яйцо 1 шт.
мука 250 г

разрыхлитель 1 ч. ложка
соль 1 щепотка

Сливочное масло лучше использовать хорошего качества, так как в печенье вкус масла довольно сильно ощутим. Никаких маргаринов использовать нельзя.

Количество сливочного масла влияет на рассыпчатость печенья, чем больше масла, тем больше рассыпчатость и хрупкость печенья и наоборот тем меньше масла, тем печенье твёрже.

Сахарную пудру можно заменить на сахар, лучше мелкий.

При указанном количестве ингредиентов на выходе получается примерно 450 г песочного печенья.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления песочного печенья. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его необходимо достать из холодильника заранее, за час до приготовления. Яйцо также не должно быть холодным, мы или достаём его заранее или нагреваем его в кружке с горячей водой.

В миску просеиваем муку (250 г) и разрыхлитель (1 ч. ложка), перемешиваем.

В подходящую ёмкость выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем сахарную пудру (100 г) и щепотку соли. Немного взбиваем до соединения ингредиентов. Это можно сделать либо миксером либо венчиком.

Добавляем яйцо и снова взбиваем до получения однородной массы.

К получившейся массе добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Оно получается мягкое и пластичное. Долго замешивать не нужно, от этого тесто становится более жёсткое. На данном этапе может показаться, что мало муки, но даже не думайте добавлять ещё, после охлаждения в холодильнике тесто будет в норме. Формируем из теста шар, кладём его в пакет и убираем в холодильник на 30 минут. За это время тесто станет эластичнее и немного плотнее за счёт охлаждения. Кстати, масло частично блокирует развитие клейковины в муке, поэтому даже если тесто долго пролежит в холодильнике, оно всё равно останется с хорошей рассыпчатостью.

Тесто в холодильнике спокойно пролежит неделю, а если его заморозить в морозильнике, то пару месяцев точно.

Далее процесс исключительно творческий. Формируем печенья как угодно: можно стандартным способом раскатать тесто и далее вырубать печенья формами, можно просто руками отщипывать небольшие кусочки теста и делать из него любую форму. Я всё сделал по-классике: на силиконом коврике (можно использовать бумагу для выпечки) раскатал тесто в слой 3-4 мм и красивой формочкой вырубил печенья.

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 8-10 минут. Время выпечки зависит от толщины печенья. Из оставшегося теста всё повторяем до тех пор пока тесто не закончится.

Песочное печенье готово! Вот так просто. Печенье такое нежное, что тает во рту. Это здорово! Можно взять с собой на работу и порадовать коллег. Приятного чаепития!

Песочное тесто — пошаговый рецепт с фото

Приготовление песочного теста:

1 Просеиваем муку.

Чтобы приготовить правильное песочное тесто, нужно правильно выбрать муку. Она должна быть простая, из мягкой пшеницы. Обязательно сухая и свежая, поэтому обращайте внимание на срок годности при покупке. Берём глубокую миску и просеиваем в неё муку, чтобы насытить её воздухом и очистить. Теперь она полностью готова к дальнейшему приготовлению.

2 Замешиваем песочное тесто.

Сливочное масло нужно достать из холодильника и дать ему время размягчиться — с таким маслом будет намного удобнее работать. Уже размягчённое, режем его небольшими кусочками и выкладываем в миску с мукой. Добавляем соль и сахар и берём в руки чистый нож. Начинаем резать тесто. Звучит странно, но в процессе приготовления Вы поймёте, как это на самом деле. Масло измельчается и впитывает в себя муку — тесто получается комковатым. Исправим это с помощью одного яичного желтка, который аккуратно следует отделить от его белого собрата. Белок можно использовать для другого блюда. Добавляем желток к тесту и принимаемся замешивать тесто руками. Их перед замешиванием, конечно же, следует вымыть с мылом. Чистые руки подержите под струёй холодной воды — замешивать песочное тесто нужно холодными руками, чтобы жир из теста к ним не прилип . Тесто любит, когда ему отдают тепло своих рук, поэтому отнеситесь к этому процессу с особым вниманием.

3 Охлаждаем песочное тесто. .

Готовый ком оборачиваем пищевой плёнкой, чтобы оно не заветрилось, и убираем отстояться в холодильник. Это необходимо, чтобы тесто стало более эластичным и не потрескалось при выпекании. Если Вы планируете готовить его не сразу, то можно и заморозить. А чтобы просто охладить его, потребуется всего полчаса.

4 Используем готовое песочное тесто для дальнейшего выпекания. .

Охлаждённое тесто подходит для дальнейшего приготовления. Что бы Вы ни хотели приготовить — печенье, пирог, торт или пироженое, выпечка получится бесподобной — тесто будет нежным и рассыпчатым. Приятного приготовления!

Советы к рецепту

– — Когда Вы втираете жир в муку, поднимайте его, а затем снова опускайте в миску — и так много раз. Именно попадание воздуха в тесто придаёт ему нежный вкус.

– — В тесто можно добавить тёртую цитрусовую цедру, рубленные орехи, какао, ванилин и прочие добавки, какие Вы захотите.

– — Перед раскатыванием тесту нужно дать нагреться до комнатной температуры, а затем раскатывать на посыпанной мукой поверхности.

– — Соблюдайте следующую пропорцию — муки должно быть в 2 раза больше, чем масла.

– — Вместо яйца, можно добавить в тесто воду или сметану. Но не переборщите, иначе тесто получится очень липким, и его невозможно будет раскатать.

– — Изделия из песочного теста выпекают при температуре свыше 200 градусов.

– — Чтобы выпеченное тесто получилось золотистым, добавьте в него при замешивании 1 чайную ложку корицы.

Песочное тесто — пошаговый рецепт с фото

Рецепт песочного теста у меня самый простой и универсальный, можно сказать классический. Его можно смело использовать как базу во всех сладких пирогах и печеньях.
Рецепту уже довольно много лет, так что состав проверен «веками».

Работать с песочным тестом — одно удовольствие. Времени на его изготовление уходит мало, ингредиенты для его приготовления всегда найдутся в холодильнике. Тесто можно сделать и без куриных яиц, а главное, оно долго не сохнет, в отличие от дрожжевого.

Тесто позволяет воплотить любые кулинарные фантазии за счет своей пластичности и податливости. Из него можно лепить, вырезать, формовать, но делать это необходимо быстро и очень оперативно, чтобы выпечка не «растаяла».

Очень хороши и вкусны песочные изделия с вареньем, джемом, цукатами, изюмом, орехами.

***

Для песочного теста нам потребуется:

— масло сливочное или маргарин — 200 г;
— яйцо куриное — 1 шт.;
— мука пшеничная — 2 ст.;
— сахарный песок — 2/3 ст.;
— сода пищевая — 1/2 ч. л.

Исходный состав продуктов для классического рассыпчатого теста.

Рецепт приготовления

Для начала следует подготовить емкость для смешивания ингредиентов.

Маргарин или сливочное масло натереть на крупной терке, у меня масло.
Все ингредиенты для теста должны быть холодными — тесто тепло не переносит.

Добавить пшеничную муку к сливочному маслу.

Пищевую соду гасить чайной ложкой уксуса.

Масло перетереть руками с мукой.

К полученной массе добавить сахарный песок.

Куриное яйцо отделить от скорлупы.

Вымесить песочное тесто.

Я, другого способа вымешивания песочного теста, кроме ручного, не знаю. Хлебопечка его не возмет по-моему.

Удобнее любое тесто вмешивать на ровной, гладкой поверхности. Для песочного теста поверхность посыпать мукой не требуется.

Это, как раз тот вид теста, которое не любит долгого вымешивания и «отбивания».

Тесто вымешивать буквально 5-7 минут. Самое важное, что бы жир, добавляемый в тесто не начал таять в этом процессе, в противном случае песочное изделие получится жестким и не будет рассыпчатым.

Вкусное песочное тесто готово! Желательно сразу же убрать его в холодильник до выпечки.
А уж что из него выпекать — решайте сами.
Тесто достаточно универсально. Можно приготовить какой-нибудь пирог, а можно просто печенюшек налепить самых разных.
Из песочного теста можно придумать множество вкуснейших десертов.

Только думайте заранее — работать с этим продуктом надо быстро.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Идеальная пропорция для приготовления песочного теста, когда муки в два раза больше добавляемого жира (сливочное масло, маргарин), а сахарного песка в два раза меньше жиров.

— Самое важное в приготовлении теста, чтобы жир (масло сливочное, маргарин), добавляемый в тесто был твердым, но не замороженным.

— Крайне важна в процессе приготовления последовательность закладки продуктов для теста. Для начала мука смешивается с содой, ванилином, сахарным песком. Затем добавляется кусочками сливочное масло (маргарин) и полученная масса растирается до однородной консистенции. После этого вводятся остальные ингредиенты (сметана, майонез, вода, куриное яйцо).

— Песочное тесто получается более рассыпчатым, за счет большого количества добавляемого в него жира. В противном случае, уменьшение жиров может привести к более плотным и жестким кулинарным изделиям.

— Это тесто не требует долгого вымешивания. Замешивать песочное тесто необходимо последовательно и руками, иначе жир начнет таять и готовое изделие из него не будет рассыпчатым. Оптимально 5 минут для замешивания.

— Часто, часть муки в рецепте заменяют крахмалом, крахмал делает тесто рассыпчатым и придает изделию больше рыхлости.

— Замена целых яиц желтками увеличивает рассыпчатость готовых изделий, так же как и добавление в него соды или разрыхлителя для теста.

— При выпекании изделий из песочного теста, форму для выпекания нет необходимости дополнительно смазывать маслом, количество жира в тесте уже является достаточным, чтобы не дать изделию прилипнуть к форме.

— Изделия из такого теста получаются более вкусными на сливочном масле, чем на маргарине.

— Песочное тесто необходимо раскатывать ровными и тонкими слоями толщиной от 3 до 7 мм, тогда оно хорошо пропечется.

— Оптимальная температура для выпечки песочных кондитерских изделий – от 220 до 250 С.

с рецептом песочного теста часто смотрят следующие десерты:

Песочное печенье — 10 простых и вкусных рецептов в домашних условиях с фото пошагово

Перейти к контенту Первые блюда Вторые блюда Салаты Выпечка Закуски Напитки Заготовки на зиму Главная » Выпечка » Печенье

Печенье 17 1

Песочное печенье – очень простое, вкусное и буквально тающее во рту. Бывает очень простое печенье, без всяких добавок, но кроме него вы можете приготовить печенье с различными начинками. Ниже вы можете найти 10 простых и вкусных рецептов песочного печенья в домашних условиях с фото пошагово. Если вы хотели научиться печь печенье, то эти рецепты как раз для вас.

Содержание Простой рецепт домашнего песочного печенья на сливочном масле Очень вкусное песочное печенье, приготовленное на маргарине Классическое песочное печенье с вареньем и крошкой Как испечь рассыпчатое печенье с сахаром в духовке? Вкусное печенье через мясорубку на скорую руку Нежное, мягкое песочное печенье на сметане Пошаговый рецепт приготовления песочного печенья с творогом Печем шоколадное песочное печенье в домашних условиях Домашнее песочное печенье без яиц Быстрый и легкий рецепт песочного печенья с орехами

Простой рецепт домашнего песочного печенья на сливочном масле

Количество порций – 10-20 шт.

Время приготовления – 1 час 15 минут

По этому рецепту у вас получится совершенное простое, вкусное домашнее печенье. Можно придать печенькам самые разные формы, сделать присыпки и действовать по своему усмотрению. По этому рецепту вы научитесь делать базовое печенье, которое прекрасно дополнит чай или кофе.

Ингредиенты Порции: – + 10 Яйцо куриное 2 шт. Мука пшеничная 250 гр. Масло сливочное 150 гр. Сахар-песок 80 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Соль 1 щепотка На порцию Калории: 386 ккал Белки: 7.2 г Жиры: 20 г Углеводы: 44.8 г

Шаги 1 час. 50 мин. Печать Возьмите свежее сливочное масло и нарежьте его на кубики при помощи острого ножа. Отложите масло в удобную емкость и уберите его в сторону, чтобы оно подтаяло. На это вам понадобится около получаса.

Затем начните взбивать яйца и сахарный песок. Взбивать нужно до образования пышной пены, а затем постепенно добавлять кубики подтаявшего сливочного масла и продолжать взбивать.

Соедините муку с солью и разрыхлителем, перемешайте. Затем начните просеивать смесь при помощи сита в миску с основой для теста. Смесь тщательно, но не очень долго, вымешивайте при помощи специальной насадки на миксер в виде крюка.

Из получившегося теста сформируйте шар и оберните его пищевой пленкой. Шар из теста уберите в холодильник на полчаса, чтобы тесто созрело и легче раскатывалось.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и положите туда тесто. Раскатайте тесто при помощи скалки на толщину пять миллиметров. Получится равномерный пласт песочного теста.

Из подготовленного песочного теста вырежьте печенье при помощи разных формочек или чашки. После этого расстелите по противню пекарскую бумагу и переложите на нее печенье. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов.

В уже разогретую духовку поместите противень с печеньем и выпекайте его на протяжении пятнадцати минут. Затем выньте противень и позвольте печенью полностью остыть перед подачей на стол.

Очень вкусное песочное печенье, приготовленное на маргарине

Печенье, приготовленное на маргарине, ничуть не отличается от печенья, которое готовится на сливочном масле. Аппетитное печенье выйдет дешевле, за счет использования маргарина. Обязательно попробуйте заменить масло на маргарин и будете приятно удивлены результатом.

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт. Мука пшеничная в/с – 250 гр. Маргарин сливочный – 150 гр. Сахарный песок – 80 гр. Ванильный сахар – ½ пакетика Корица – ½ ч.л. Разрыхлитель для теста – 1 ч.л. Соль поваренная – щепотка

Процесс приготовления:

1. Свежий сливочный маргарин нарежьте на кубики, воспользовавшись острым ножом. Отложите кубики маргарина в удобную для вас емкость и уберите его в теплое место, чтобы маргарин подтаял.

2. Куриные яйца соедините с сахарным песком, ванильным сахаром и взбейте до образования пышной пены, а затем постепенно добавляйте кубики подтаявшего маргарина и продолжайте взбивать смесь ингредиентов.

3. Соедините качественную муку с солью, разрыхлителем и корицей, а затем перемешайте. Начните просеивать смесь сухих ингредиентов при помощи сита в миску с основой для теста. Аккуратно и тщательно вымесите гладкое песочное тесто руками в миске.

4. Из получившегося теста сформируйте шар, который затем оберните пищевой пленкой. Шар из песочного теста уберите в холодильник примерно на двадцать минут-полчаса, чтобы тесто созрело и легче раскатывалось.

5. Слегка присыпьте рабочую зону мукой и положите туда тесто. Раскатайте песочное тесто при помощи скалки в пласт, на толщину пять миллиметров.

6. Из подготовленного песочного теста вырежьте печенье при помощи разных формочек или чашки. Также вы можете просто отщипывать равные кусочки теста, а не вырезать. После этого расстелите по противню пекарскую бумагу и переложите на нее печенье. Духовой шкаф включите разогреваться до 180 градусов.

7. В уже горячую духовку поместите противень с печеньем и выпекайте на протяжении пятнадцати минут. Затем выньте противень и позвольте печенью полностью остыть перед подачей на стол.

Классическое песочное печенье с вареньем и крошкой

Очень сладкое и нежное рассыпчатое печенье с начинкой из варенья и крошкой – просто прелесть. Такое печенье отлично подходит для любого чаепития, очень нравится деткам. Это печенье можно найти в магазине, но домашний вариант будет во много раз вкуснее.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 ст. Масло сливочное или маргарин – 100 гр. Ванилин – щепотка Яйцо куриное – 1-2 шт. Сахарный песок – ½ ст. Пищевая сода – ¼ ч.л. Уксус – ¼ ч.л. Варенье густое – ½ ст.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло или маргарин заранее достаньте из холодильника и нарежьте на кусочки. Оставьте ингредиент немного подтаять, но не растопиться. Нагревать масло не надо, просто оставьте его при комнатной температуре.

2. Когда масло подтает, добавьте к нему сахар, ванилин и при помощи миксера взбейте масло в кремообразную смесь. После этого введите в основу куриные яйца и вновь взбейте миксером.

3. После этого погасите соду уксусом и влейте в смесь из масла и яиц. Хорошенько перемешайте. Муку отмерьте и просейте при помощи сита, после чего отложите где-то треть стакана муки в сторону. Другую часть муки добавьте в основу и вымесите тесто руками или спиралевидной насадкой для миксера.

4. Тесто нужно разделить на две части в соотношении 3:4. В меньшую из частей нужно добавить пшеничную муку, еще раз замесить тесто и положить в холодильник или морозилку, чтобы оно подмерзло.

5. Возьмите противень и устелите его пекарской бумагой. Можете немного припорошить бумагу мукой, а тесто раскатать на ней в однородный тонкий пласт, не более полутора сантиметров в высоту. Можете подровнять края теста до круга либо квадрата, чтобы все печенье было аккуратным.

6. Когда тесто будет раскатано по противню, откройте банку густого варенья и ровным слоем промажьте тесто. Слой варенья должен быть довольно плотный, не жалейте его.

7. Из холодильника/морозилки выньте вторую часть теста и натрите его на крупной терке. Равномерно присыпьте основу для печенья песочной крошкой и можно приступать к выпеканию печенья.

8. Духовку нагрейте до температуры 200 градусов и поместите противень с полуфабрикатом печенья туда на 20-25 минут до полной готовности. Готовое печенье остудите, нарежьте на равные квадратики или ромбы и подавайте.

Как испечь рассыпчатое печенье с сахаром в духовке?

Вкусное и такое простое песочное печенье с сахаром очень легко приготовить на своей кухне, не покупая это лакомство в магазине. Вам не потребуется много времени и сил для выпекания этого десерта к чаю, ведь нет ничего проще песочного печенья.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1,5 ст. Маргарин сливочный – 150 гр. Пудра сахарная – 0,5 ст. Куриное яйцо – 3 шт. Сахар ванильный – 1 пакетик Сметана жирная – 1 ст.л. Сахар – для присыпки

Процесс приготовления:

1. Просейте муку с ванильным сахаром в миску, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Затем вам нужно достать из холодильника сливочный маргарин, порубить его на кусочки и дождаться его размягчения.

2. Размягченный маргарин добавьте к просеянной муке, а затем отделите яичные белки от желтков и добавьте желтки к муке и маргарину. Выложите в смесь ингредиентов ложку сметаны.

3. Из всех ингредиентов в миске руками замесите тесто, которое должно быть однородным и гладким. Сформируйте из теста шар и уберите его под пленку в холодильник минут на 20-30.

4. Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов, а пока нагревается духовка, раскатайте тесто в однородный тонкий пласт и вырежьте из него печенье при помощи формочек.

5. На противень расстелите пекарскую бумагу и разложите заготовки печенья на нем, посыпьте печенье сахаром и уберите его в духовку выпекаться до полной готовности. Это займет около пятнадцати минут.

6. Готовое печенье достаньте из духовки и снимите с противня, дайте ему остыть. Затем можете подавать печенье к столу или убрать его на хранение в бумажный пакет.

Вкусное печенье через мясорубку на скорую руку

Песочное печенье само по себе очень простое и вкусное. Но приготовить его еще быстрее и проще можно прокрутив через мясорубку. Такое печенье будет выглядеть довольно красиво, несмотря на его простоту и точно понравится домочадцам и гостям.

Ингредиенты:

Мука пшеничная цельнозерновая – 5 ст. Сахарный песок – 1,3 ст. Яйцо куриное – 2-3 шт. Масло сливочное или маргарин – 250 гр. Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Для начала заранее достаньте из морозилки либо холодильника маргарин/сливочное масло и порубите его на куски. Дайте маслу хорошо подтаять, после чего приступайте к приготовлению теста.

2. В тесто положите яйца и сахарный песок, возьмите миксер и тщательно перемешайте смесь ингредиентов. Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску с маслом и сахаром.

3. Тесто вымешивайте для начала ложкой, а затем вымешивайте руками. Нужно достичь однородной, гладкой и плотной консистенции. Тесто, которое пойдет в мясорубку должно быть более густым чем то, которое вырезается формочками.

4. Возьмите обыкновенную мясорубку без ножа и положите туда тесто. Пропустите его через крупную решетку и получите гору червячков из теста.

5. На противне расстелите пекарскую бумагу и на нее выложите разломанное на равные кусочки тесто из мясорубки. Духовку поставьте разогреваться до 180 градусов.

6. В горячую духовку поставьте противень с заготовкой печенья и выпекайте изделие на протяжении двадцати минут до полной готовности лакомства.

7. Печенье выньте и остудите, после чего можете подавать его к столу или хранить в бумажном пакете.

Приятного аппетита!

Нежное, мягкое песочное печенье на сметане

Песочное печенье, приготовленное на сметане, получается очень вкусным, мягким, рассыпчатым и нежным. Такое печенье обладает приятной структурой, почти не крошится и буквально тает во рту. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом на досуге.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 ст. Масло сливочное или маргарин – 60 гр. Яйцо куриное – 2 шт. (небольшие) Сахарный песок – ½ ст. Сметана (20%) – ½ ст. Сода пищевая – щепотка Сахар ванильный – ½ пакетика

Процесс приготовления:

1. Заранее выньте масло или маргарин из холодильника и порубите на кусочки. Масло должно подтаять при комнатной температуре и размягчиться.

2. Соедините муку и соду, добавьте ванильный сахар. В размягченное масло добавьте сахарный песок и куриные яйца, сметану, размешайте и взбейте до более-менее однородного состояния.

3. В смесь из масла, сахара и яиц просейте при помощи сита муку и начните вымешивать пластичное гладкое тесто. Оберните его в пленку и уберите в холодильник буквально на пол часа.

4. Отдохнувшее тесто выложите на пекарскую бумагу и раскатайте его при помощи скалки, слегка присыпав пласт сахарным песком. Духовой шкаф включите разогреваться до 190 градусов. Из теста вырежьте формочками печенье. Если формочек нет, подойдет обыкновенный стакан.

5. Бумагу с печеньем положите на противень в разогретую духовку и выпекайте печенье до полной готовности на протяжении двадцати минут. Готовое печенье выньте из духовки и остудите, перед тем как подавать к чаю.

Пошаговый рецепт приготовления песочного печенья с творогом

Очень вкусное печенье, которое слегка напоминает сочники по своему вкусу. Ингредиенты сюда входят практически одни и те же, поэтому если вы когда-либо делали сочники с творогом, легко справитесь и с этим рецептом.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 ст. Масло сливочное или маргарин – 100 гр. Ванилин – щепотка Яйцо куриное – 1-2 шт. Сахарный песок – ½ ст. Пищевая сода – ¼ ч.л. Уксус – ¼ ч.л.

Начинка:

Творог – 300 гр. Сахарный песок – 100 гр. Яйцо куриное – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло или маргарин достаньте из холодильника заранее и порубите. Оставьте его немного подтаять при комнатной температуре.

2. К подтаявшей жирной основе добавьте сахар, ванилин и при помощи миксера взбейте все это в однородную кремовую смесь. После этого введите в основу куриные яйца и вновь взбейте смесь миксером.

3. Соду погасите уксусом и влейте в смесь из масла и яиц. Хорошенько перемешайте. Муку отмерьте и просейте при помощи сита, после чего отложите где-то треть стакана муки в сторону. Оставшуюся муку добавьте в миску с другими ингредиентами и вымесите тесто однородной структуры.

4. Разделите тесто для печенья на две части в соотношении приблизительно 3:4. В меньшую из частей нужно добавить пшеничную муку, еще раз замесить тесто и положить в холодильник или морозилку (в пакетике), чтобы оно подмерзло.

5. Устелите противень пекарской бумагой. Раскатайте на ней в однородный тонкий пласт ваше тесто так, чтобы оно было не более полутора сантиметров в высоту. Приступите к начинке.

6. Творог соедините с сахаром и куриным яйцом, тщательно перемешайте. Не нужно делать кремовую массу, просто равномерно соедините все составляющие для начинки.

7. Раскатанное по противню тесто густо намажьте творожной начинкой. Слой творога должен быть довольно плотным.

8. Выньте вторую часть теста, которое должно было как раз подмерзнуть и натрите его на крупной терке. Равномерно присыпьте печенье и можно приступать к выпеканию.

9. Духовку нагрейте до температуры 200 градусов и поместите противень с полуфабрикатом печенья туда на 20-25 минут до полной его готовности. Готовое лакомство остудите, нарежьте на равные квадратики или ромбы и подавайте.

Печем шоколадное песочное печенье в домашних условиях

Аппетитное шоколадное песочное печенье готовится так же просто, как и обыкновенное печенье. Оно очень нежное, вкусное и удивительно приятно пахнет шоколадом. Попробуйте!

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт. Мука пшеничная в/с – 250 гр. Маргарин сливочный – 150 гр. Сахарный песок – 80 гр. Ванильный сахар – ½ пакетика Темный шоколад – 8 ст.л. Разрыхлитель для теста – 1 ч.л. Соль поваренная – щепотка

Процесс приготовления:

1. Свежий сливочный маргарин порубите и отложите кубики маргарина в сторону, подтаивать при комнатной температуре. Он должен стать мягким и податливым.

2. Соедините сахар, куриные яйца и ванильный сахар в чаше миксера и взбивайте до пышной пены. Затем постепенно добавляйте кубики подтаявшего маргарина в смесь и продолжайте взбивать основу для песочного теста.

3. Муку нужно соединить с солью, разрыхлителем и шоколадом, перемешать. Эту часть ингредиентов нужно тщательно просеять в миску с основой для теста, после чего аккуратно и тщательно вымесить гладкое песочное тесто.

4. Из получившегося песочного шоколадного теста сформируйте шар и уберите его в полиэтиленовый пакет либо в пищевую пленку. Шар поместите в холодильник минут на двадцать – тогда его будет легче раскатать.

5. Из теста раскатайте тонкий равномерный пласт, примерно в пять миллиметров толщиной. Пласт раскатывайте на пекарской бумаге либо припорошенной мукой разделочной поверхности. Разогрейте духовку до 180 градусов и начните подготавливать печенюшки.

6. Из теста вырежьте печенье, воспользовавшись чашкой или формочками для резки печенья. Положите печенье на пекарскую бумагу, которую, в свою очередь, положите на противень в горячую духовку.

7. Выпекайте печенье на протяжении двадцати минут до полной готовности, а зачем вынимайте лакомство из духовки и остужайте его, перед тем как подать к столу.

Домашнее песочное печенье без яиц

Если вам захотелось полакомиться сладеньким, и вы решили испечь печенье, а яиц не оказалось в холодильнике – отчаиваться не нужно. Песочное печенье отлично получится и без яиц, главное – правильно соблюдать пропорции в рецепте.

Ингредиенты:

Масло сливочное/маргарин – 100 гр. Пудра сахарная – 50 гр. Крахмал картофельный – 1 ст.л. Мука пшеничная – 125 гр. Ванилин – щепотка

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло либо сливочный маргарин нужно оставить при комнатной температуре приблизительно на полчаса. Размягченную жирную основу нужно взбить при помощи миксера в пышную кремовую массу.

2. Затем к маслу нужно добавить сахар и щепотку ванилина, снова тщательно взбить до пышности.

3. Муку соедините с крахмалом и просейте смесь сухих ингредиентов во взбитое с сахаром масло, после чего начните вымешивать однородное гладкое тесто, которое не должно прилипать к рукам.

4. Тесто можете распределить в кондитерский шприц, либо разделить его на небольшие шарики небольшого размера. Шарики положите на пекарскую бумагу и приплюсните печенье, чтобы получились пышные кружочки.

5. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и затем поместить печенье на пекарской бумаге на противень в горячей духовке. В течение двадцати минут выпекайте печенье до полной готовности при постоянной температуре.

Быстрый и легкий рецепт песочного печенья с орехами

Ароматное, свежее печенье с орехами – это настоящее чудо. Аромат во время выпечки этого лакомства согреет ваш дом и наполнит его уютом. Приготовьте это удивительное печенье на досуге, как раз, чтобы полакомиться домашним сладеньким на выходных.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 175 гр. Сливочное масло – 155 гр. Орехи (любимый сорт) – 70 гр. Песок сахарный – 30 гр. Пудра сахарная – 25 гр. Соль – щепотка

Процесс приготовления:

1. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов, а в это время начните подготавливать тесто для печенья.

2. Возьмите обжаренные орешки и измельчите их в чаше блендера либо порубите их ножом на мелкие кусочки.

3. Сливочное масло, которое нужно предварительно размягчить, взбейте с сахаром до образования нежной пышной кремовой массы.

4. После этого добавьте в муку щепотку соли и просейте эти ингредиенты через мелкое сито. Просеивайте прямо в миску с масляной основой, после чего начните вымешивать тесто. Орехи тоже всыпьте в тесто и продолжайте вымешивать его до однородности.

5. Тесто разберите на кусочки одинакового размера, скатайте из него шарики и сформируйте из каждого шарика лепешки. Их разместите на пекарской бумаге, расстеленной по противню.

6. Противень поместите на двадцать минут в духовку, а затем выпекайте печенье до полной готовности на протяжении двадцати минут.

7. Горячее готовое печенье выньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой и выложите на блюдо – остывать.

Очень вкусно!

Поделиться с друзьями Рейтинг ( 6 оценок, среднее 4.33 из 5 ) Похожие материалы Печенье Савоярди 7 рецептов приготовления в домашних условиях Предлагаем приготовить легкое и воздушное печенье 25 мин. 15 0 Гата армянская – 6 пошаговых рецептов с фото Гата – это мягкое и рассыпчатое печенье, которое можно 3 час. 20 мин. 1 0 Творожное печенье «Треугольники» с сахаром 5 пошаговых рецептов Это очень вкусное и при этом простое печенье, с приготовлением 3 час. 20 мин. 5 0 Молочные коржики – 7 рецептов из детства по ГОСТУ в домашних условиях Любимое детьми лакомство. Молочные коржики всегда можно 1 час. 20 мин. 12 0 Творожное печенье 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото Мягкое и воздушное творожное печенье в духовке Мягкое 1 час. 20 мин. 20 0 Торт из печенья без выпечки 10 пошаговых рецептов Торт без выпечки из печенья и сметаны Возможно ли всего 4 час. 20 мин. 3 0 kylinar Кол-во комментариев: 17 Серега 85 28.11.2019 в 00:33

Хочу поделиться радостью от вкуса домашнего песочного печенья.Мне оно очень понравилось, вот вспоминаю о нем сейчас и сразу захотелось кушать)
Рекомендую однозначно это печенье к при готовке , оно прекрасно и на завтрак и на вечер с чаем.

Ответить Павел 28.11.2019 в 14:16

Доброго времени суток.
Хотел бы поблагодарить за информативную статью .
Давно хотел попробовать испечь печенья сам,
благодаря вашей статьи буду пробовать печь печенье.
Буду применять ваши советы на практике .

Ответить Ирина 28.11.2019 в 18:11

А вот у нас в магазине песочное печенье продается постоянно, хотя мама его печет сама. Очень похожи некоторые рецепты на мамины. Статья доходчиво объясняет многие хитрости.

Ответить MaXweLL 29.11.2019 в 16:24

Очень вкусные песочное печенье! Все расписано хорошо и понятно, даже человеку который никогда не готовил такие вещи, все получилось с первего раза!

Ответить Денис 29.11.2019 в 18:58

Спасибо. Все очень хорошо получилось. Очень вкусно. Объедаемся всей семьёй. Даже не думал, что это будет так просто и вкусно. Хочу сказать огромное спасибо автору!

Ответить Анастасия 30.11.2019 в 16:32

Вкус детства
Спасибо уже опробовала 2 рецапта: песочное с орехами и с шоколадом, просто в восторге. Спасибо автору
У меня мама часто готовила печенье через мясорубку

Ответить Ксения 30.11.2019 в 19:24

Очень кстати мне попалась ваша статья. Купила в магазине новогодние формочки для печенья, будем с ребенком заниматься кулинарией. Спасибо! Только не знаю теперь, какой рецепт выбрать)))

Ответить кира 01.12.2019 в 19:57

Очень понятный и наглядный рецепт. Благодарю вас за создание такой чудесной статьи. Печенье получилось очень вкусным.

Ответить Ирина 01.12.2019 в 21:11

Обожаю печенье!!!Особенно готовить его вместе с дочерью.Рецептики все несложные.Возьму себе на заметку и выпечем на выходные.Спасибо!!!

Ответить Роман 02.12.2019 в 17:24

попробовал приготовить шоколадное печенье, получилось отлично! Буду делать еще, совсем немного времени занимает)))

Ответить Владислав 03.12.2019 в 12:32

Очень люблю овсяное печенье, и готовлю его только сам. Покупая в магазине, все же не то по вкусу, та и приятней самому повозиться с тестом и быть потом довольным своим приготовлением. Готовлю его только по этому рецепту, хотя не мало экспериментировал, но этот рецепт остается шедевром.

Ответить Вера 03.12.2019 в 13:36

Удивительные рецепты. Сколько возможно приготовить из песочного теста. Мы с дочерью приготовили песочное печенье с орехами, по указанному рецепту. Как говорят, просто пальчики оближешь.

Ответить Владислав 03.12.2019 в 22:33

Покупая в магазине, все же не то по вкусу, та и приятней самому повозиться с тестом и быть потом довольным своим приготовлением. Готовлю его только по этому рецепту, хотя не мало экспериментировал, но этот рецепт остается шедевром.

Ответить Вадим 04.12.2019 в 16:47

Печенье очень нежное и вкусное. Орешки придают приятный оттенок. Спасибо за рецепт. Съели в удовольствием. Ещё просят испечь.

Ответить Дарья Палкова 04.12.2019 в 21:46

Давно хотела научиться правильно готовить песочное печенье, но каждый раз что-то шло не так, так что теперь попробую взяться за готовку с учетом советов из статьи. Очень надеюсь, что в этот раз все получится.

Ответить Елена 05.12.2019 в 21:26

Ни разу не пробовала песочное печенье на сметане, вкус должен получиться немного с кислинкой и очень нежный. А вот песочное печенье на масле у меня всегда плывет почему-то.

Ответить Дмитрий Б 05.12.2019 в 21:55

Даже не думал что это так элементарно и просто. Я вообще далёк от приготовления всякого рода выпечки. Очень рекомендую этот рецепт. Подходит для холостяка на скорую руку. Очень удобно и на тормозок на работу, и вечером с кружевной горячего чая.

Ответить Добавить комментарий Отменить ответ Рубрики Варенье Вторые блюда Выпечка Грибы Десерты Джемы Желе Заготовки на зиму Закуски Каши Кексы Компоты Котлеты Курица Мясные блюда Напитки Овощи Первые блюда Печенье Пироги Рецепты в мультиварке Рыба Салаты Свинина Специи, приправы, соусы Торты ТОП-рецепты за неделю Салаты Классический салат мимоза – 9 пошаговых рецептов 60 мин. 6 Салаты Крабовый салат 10 очень вкусных и простых рецептов 40 мин. 4 Салаты Классический греческий салат – 10 пошаговых рецептов 20 мин. 4 Салаты Классический салат Оливье – 10 пошаговых рецептов приготовления 60 мин. 5 Салаты Классическая селедка под шубой – 7 пошаговых рецептов 2 час. 5 мин. 6 Новые рецепты Первые блюда Рыбный суп из консервов сайры – 5 пошаговых рецептов 55 мин. 4 Первые блюда Перловая каша на воде 6 пошаговых рецептов приготовления 2 час. 0 мин. 4 Первые блюда Суп из крапивы 8 пошаговых рецептов приготовления 1 час. 35 мин. 8 Курица Куриный шашлык в духовке 9 пошаговых рецептов приготовления 3 час. 10 мин. 4 Салаты Салат с куриной грудкой и ананасом 10 пошаговых рецептов 2 час. 15 мин. 6 © 2021 kylinariya.ru

Домашнее печенье с яблоками, рецепт с фото

Готовим дома вкусное песочное печенье с яблоками

Только представьте себе этот аромат свежего песочного теста и яблока с корицей! Мммм… Это идеальное сочетание продуктов. Такое печенье придется по душе и взрослым, и деткам.

Песочное печенье с яблоками сочетает в себе рассыпчатое, легкое тесто и кисло-сладкую, нежную фруктовую дольку. Такой десерт с успехом заменит привычные маффины или тортики. Яблоко после запекания становится похожим на мармелад или джем.

Такое печенье можно приготовить не только из простого песочного теста, но и из творожного. При этом из небольшого количества продуктов получается довольно большая порция ароматного, вкусного и оригинального угощенья. Ваши гости и маленькие гурманы по достоинству оценят такую выпечку к чаю.

Ингредиенты:

Сливочное или топленое масло – 200 г;
Сметана – 1 ст. л.;
Яйцо – 1 шт.;
Сахарный песок – 100 г + 2 ст. л. для посыпки;
Соль – 1 щепотка;
Сода – 0,5 ч. л.;
Корица – 1 ч. л.;
Мука – 1 стакан;
Яблоки – 3 шт.

Рецепт домашнего песочного печенья с яблоками

1. Муку, соль и соду необходимо перемешать и просеять в удобную чашу. Затем следует добавить размягченное масло.

2. Муку с маслом нужно порубить ножом или перетереть руками до образования рассыпчатой крошки. Следует помнить, что согретое в руках масло может потечь. Поэтому при ручном замесе нужно действовать как можно быстрее.

3. Яйцо необходимо разбить в отдельную емкость и отделить от него большую часть белка. Желток с оставшимся белком нужно переложить в мучную смесь. Также следует добавить сахарный песок и немного сметаны. Ее можно заменить кефиром, мацони или йогуртом без добавок.

4. Необходимо быстро замесить тесто. Так как долго его месить нельзя. Оно сначала крошится, но довольно быстро собирается в однородный комок. Если, несмотря на все усилия, тесто продолжает рассыпаться, можно добавить 1-2 ложки ледяной воды. После этого песочное тесто нужно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут, а лучше час. Отдохнув и охладившись, оно не будет рваться при раскатывании.
Совет: лучше тесто в холодильник класть не колобком, а немного расплющенным, чтоб оно лучше охладилось. Зачем охлаждать тесто? Всё просто. Масло при нагревании расслаивается на жидкость и молочный жир. Если оно останется холодным, то не даст муке поглощать влагу. Ведь в ней есть глютен, который соединяется с жидкостью и придаёт вязкости тесту.

5. Тем временем следует подготовить яблоки. Лучше использовать твердые сорта и мелкие или средние по величине плоды. Яблоки необходимо очистить от кожуры.

6. Затем разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. После этого каждый кусочек яблока следует разрезать еще на 2-4 части, в зависимости от величины плодов. Толщина долек должна быть 5-8 мм. Чтобы фрукты не окислялись, можно использовать керамический нож или опускать их в подкисленную воду.

7. Охлажденное тесто необходимо разделить на 2-3 части и раскатать в лепешку толщиной 5 мм. Круглую выемку для теста следует подобрать того же диаметра, что и яблоки. Нужно вырезать круглые заготовки для печенья с яблоками.
Совет: раскатывайте тесто равномерно, иначе более тонкие части сильнее подсушатся в духовке.

8. На каждую следует положить по одной дольке.

9. Сверху нужно накрыть свободной половинкой кружка и слегка прижать ее, чтобы не поднималась.

10. Оставшийся белок необходимо взбить, чтобы он стал жиже. Им следует смазать верхнюю часть печенья.

11. В широкой, неглубокой емкости нужно смешать сахар и корицу. В этой смеси необходимо обвалять смазанную белком половинку заготовки.

12. Печенье с яблоками следует разложить на противне и выпекать в заранее прогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Сладкий аромат корицы наполнит весь дом, а печенье отлично подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Загрузка…

Вкусное Песочное Печенье, пошаговый рецепт с фото

РЕЦЕПТЫ Каталог рецептов Найти рецепт Рецепты окрошки Щавелевый суп Рецепты шашлыка Видео-рецепты Мясо Рыба Овощи Крупа Закуски Салаты Супы Вторые блюда Выпечка Торты Десерты Напитки ЗДОРОВЬЕ Рецепты здоровой жизни Диеты Красота Фитнес ПРОДУКТЫ Все о продуктах Первая проба Как выбирать Полезные продукты Как приготовить NEW КОНКУРСЫ ВИННЫЙ КЛУБ МАГАЗИН О магазине Как оформить заказ Оплата Доставка Как узнать о состоянии заказа Контакты КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА Расписание Контакты Сертификаты Цены и скидки Студии Аренда Шеф-повара Партнеры Курсы Детские праздники О школе ПУТЕШЕСТВИЯ Кухни мира Куда съездить, что попробовать РЕСТОРАНЫ Новые рестораны Ресторанный путеводитель Персоны Рецепт от шефа Гастроном Поиск Найти
рецепт Корзина Вход Создать НОВЫЙ РЕЦЕПТ НОВЫЙ ТЕКСТ НАЙТИ РЕЦЕПТ салат суп закуска второе блюдо выпечка десерт заготовка соусы напиток украшения блюд РЕЦЕПТЫ Каталог рецептов Найти рецепт Рецепты окрошки Щавелевый суп Рецепты шашлыка Видео-рецепты Мясо Рыба Овощи Крупа Закуски Салаты Супы Вторые блюда Выпечка Торты Десерты Напитки ЗДОРОВЬЕ Рецепты здоровой жизни Диеты Красота Фитнес ПРОДУКТЫ Все о продуктах Первая проба Как выбирать Полезные продукты Как приготовить NEW КОНКУРСЫ ВИННЫЙ КЛУБ МАГАЗИН О магазине Как оформить заказ Оплата Доставка Как узнать о состоянии заказа Контакты КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА Расписание Контакты Сертификаты Цены и скидки Студии Аренда Шеф-повара Партнеры Курсы Детские праздники О школе ПУТЕШЕСТВИЯ Кухни мира Куда съездить, что попробовать РЕСТОРАНЫ Новые рестораны Ресторанный путеводитель Персоны Рецепт от шефа выпечка Всем 10 октября 2019 / Алёна Лобова

Вкусное песочное печенье идеально подходит для тихого вечернего чаепития или семейного просмотра интересного фильма. Ничего особенного, однако оно действительно ассоциируется с домашним уютом, теплом, комфортом. Да и хозяйке не придется слишком напрягаться: рецепт печенья очень прост, с ним справятся даже начинающие кулинары. Кстати, если тесто получается слишком мягким, не торопитесь добавлять в него много муки, лучше сделайте это в момент раскатывания, иначе вкусное песочное печенье получится слишком твердым.

4,47 /5 Голосов: 17 ИНГРЕДИЕНТЫ сливочное масло — 150 г яйца – 2 шт. сахар – 80-90 г мука — 240-280 г + 2-3 ст. л. для раскатывания теста разрыхлитель – 1 ч. л. соль – на кончике ножа

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Приготовьте тесто для вкусного песочного печенья. Сливочное масло нарежьте кубиками, сложите в миску и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Шаг 2 Яйца взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы. Постепенно, не прекращая взбивания, добавьте мягкое сливочное масло. Взбивайте все вместе 3 минуты. Шаг 3 На яично-сливочную массу просейте через частое сито муку с разрыхлителем и солью. Вымесите миксером со специальными насадками-крюками, только не слишком долго, иначе тесто для песочного печенья получится слишком плотным. Шаг 4 Из получившегося теста сформуйте шар, оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник не менее чем на 30 минут. Тесто «дозреет» и, кроме того, его будет легче раскатывать. Шаг 5 Стол подпылите мукой. С теста для песочного печенья снимите пищевую пленку и выложите его на подготовленную поверхность. Раскатайте скалкой в пласт толщиной около 5 мм. Шаг 6 Из раскатанного теста вырежьте с помощью формочек различные фигурки. Переложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Духовку нагрейте до 180°C. Шаг 7 Противень поместите в духовку. Выпекайте в течение 15 минут. Затем дайте остыть и переложите на тарелку или корзиночку. Дайте песочному печенью полностью остыть. Полезный совет

По желанию, вы можете нанести на подготовленное к выпеканию песочное печенье тот или иной рисунок вилкой, деревянной шпажкой или тонким ножом и затем поместить в духовку.

Кстати

В готовое тесто для вкусного песочного печенья можно добавить тертую лимонную или апельсиновую цедру, а также измельченные грецкие орехи, миндаль, фундук.

Время подготовки 30 мин Время готовки 45 мин Количество порций 10-20 штук Сложность приготовления легко Кухня русская Вегетарианское ово-лакто Повод Детский праздник , Завтрак , Новый год , Пасха , Пикник , Рождество Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий , мы обязательно ответим. Таблица мер и весов Каталог рецептов Пироги Супы Выпечка Варенье Видео Заготовки Меню Плов Соусы Салаты Мороженое Рыба Мясо Курица Торты

Ключевые слова

печенье , песочное печенье , к чаю , простые рецепты , песочное тесто , вкусные рецепты , Иллюстрации к материалу: Shuttestock/ТАСС, ООО «Издательский дом «Гастроном» ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ 0 0 Печенье — рецепты с фото

Что может быть проще печенья? Попросите любого из нас назвать известные виды и рецепты печенья, и мы

Рецепты песочного печенья с фото 0 0 Вкусные рецепты с фото

«О вкусах не спорят», «на вкус и цвет товарищей нет» и многие другие поговорки напоминают нам, что

легко 4,67 5 Песочное печенье без масла

Мария Юмагулова решила стать архитектором и строителем своей жизни. Сказано – сделано! И Мария

5 29 Как приготовить песочное печенье: мастер-класс

Песочное печенье – вещь, которая всегда хорошо получается только у кого-нибудь другого. Только у

легко 5 2 Песочное печенье на скорую руку

Песочное печенье на скорую руку можно готовить хоть каждый день, настолько оно простое в

легко 4,57 52 Простое песочное печенье

Простое песочное печенье — одно из тех блюд, с которого ваш ребенок может начать путь в мир большой

Алёна Лобова 29 октября 2020 средне 5 6 Печенье с предсказаниями

Существует несколько версий появления на свет печенья с предсказаниями. Наиболее популярной является

Юлия Солнцева 11 января 2020 легко 4,79 29 Вкусная шарлотка

Мало кто знает, почему всеми любимая вкусная шарлотка с яблоками называется именно так. На самом

легко 4,67 4 Нежное рассыпчатое песочное печенье с шоколадом

Нежное рассыпчатое печенье с кусочками шоколада готовится так же быстро, как и исчезает со стола.

средне 4,4 2 Песочное печенье Спички

Очень забавное, а главное вкусное песочное печенье, которое вызывает много радостей у детишек.

Елена Иванова 6 декабря 2018 легко 4,43 13 Вкусный яблочный пирог

Готовится просто, выглядит эффектно, съедается мгновенно! Все это — о нашем вкусном яблочном пироге

средне 4,79 21 Вкусный тыквенный пирог

Если вы хотите удивить близких чем-то особенным, приготовьте вкусный тыквенный пирог по нашему

Загрузка КОММЕНТАРИИ Мария Ро 30 июля 2020

Приятное печенье, слегка сладкое. Готовила по рецепту и не стала заморачиваться с формочками, т.к. тест было слишком мягкое, просто намочила руки холодной водой и сформировала лепешки. Готово было уже через 7 минут на температуре 180 градусов, так что будьте внимательны!

Полина Hanser 21 апреля 2020

Очень вкусное печенье! Просто супер! Нежное, мягкое, тает во рту Спасибо автору

София 11 декабря 2019

Потрясающий рецепт! Всё получилось с первого раза, тесто нужной консистенции, прекрасно сформировался шар, после чего совершенно спокойно можно было раскатать скалкой. Выпекалось 15 минут, по вкусу – умопомрачение. С удовольствием прильну к группе довольных читателей! Читаю комментарии к рецептам только после того, как сама пробую по нему готовить. Если Вы предпочитаете сначала прочесть комментарии, то, естественно, увидите как хорошие, так и плохие отзывы. Скажу одно: плохому танцору и туфли жмут 🙂

Ольга З. 4 июня 2019

Имя, вы читали рецепт на экране телефона? мы увеличить шрифт не планировали, поскольку на телефоне каждый может увеличить шрифт под себя.

Имя 3 июня 2019

Получилось очень вкусно ,но из за маленького шрифта я пропустила один шаг. Но все вкусно. Мне кажется ваша проблема в том что ас надо сделать шрифт больше

Алёна 13 февраля 2019

Ну не знаю, как по мне, неплохое конечно, но есть и рецепты получше. Чего-то черт дернул меня в этот раз приготовить не по своему любимому рецепту (кому интересно, вот он https://academy.oetker.ru/pechene-pryaniki/domashnee-pesochnoe-pechene/), а попробовать что-то новое. В итоге дети были недовольны, так как моё фирменное печенье им нравится куда больше. Может кто-то тоже пробовал по этому рецепту? Если да, то отпишитесь. Печенье получается нереально вкусное, а самое главное, очень простое в приготовлении. Но автору все равно большое спасибо, его рецепт тоже придется по вкусу многим

Илья 8 февраля 2019

Рецепт отличный. Я никогда не занимался готовкой, не то что выпечкой,но тесто получилось с первого раза именно по рецепту и сами печеньки хорошо вышли. Благодарю за рецепт

Юрий 17 сентября 2018

Здравствуйте. Скажите, а на противень нужно что- то подкладывать, бумагу или намазать маслом, что- бы не прилипло и не подгорело, спасибо.

Марина 18 августа 2018

Стала замешивать тестосразу стало наглядно видно что муки нужно гораздо больше чем указано в рецепте((( по рецепту каша получается , тем кто печёт часто пнятно что это тесто даже не раскатаешь

Ирина 14 июня 2018

Печенье просто супер! Спасибо! Вот только добавила еще + 70грамм миндальной муки и они получились идеальные!!!

Юлия 6 июня 2018

Рецепт просто класс, получилось идеально, тает во рту!! Одну часть клали в холодильник, др. нет — разницы не заметила.

Юлия 26 мая 2018

Очень простой рецепт для готовки с детьми) сестренке 2.5 года, ей понравилось. Готовили по рецепту, но добавляли еще муки и забыли положить в холодильник. Но все получилось отлично. Делали печеньки с кокосом, маком, шоколадом, сахаром. Вкусненько

Елена 16 мая 2018

Всё сгорело, надеялась что и мужа и детей обрадую, но вот пеку не в первый раз 3 часа возилась ничо не получилось. Не тратьте время. Раньше песла по рецепту всё получалось а по вашему один уголь. Лучше постараться и найти хороший рецепт чем теперь мучатся как я поставила прям точно на столько же градусов, духовка отличное но вот рецепт. Я не хочу принести зла просто говорю не тратьте время и нервы. Как будто подкупные комменты

Наталия 22 апреля 2018

Я абсолютный новичок в выпечке, поэтому точно готовила тесто по рецепту. И,ооо, чудо! Вкусняшки печеньки! Спасибо огромное за рецепт!

Екатерина 14 апреля 2018

Вы знаете вот там указывается 240-260 гр муки, но на самом деле я делала 340-360 гр, так как при таком колличестве муки которое указано в рецепте, там точно не тесто для печеньев получается а какая то липкая каша, так что будьте внимательнее

Дарья 28 января 2018

Оно у меня слишком рассыпчатое не могу ничего сделать, все делала по рецепту

Александра 23 января 2018

Муж влюбился в эти печенья. Точит их как семечки)) уже второй раз готовлю. Правда, заменяю сахар на сахар из стевии 1:1, получается намного меньше калорий. Спасибо за рецепт большое!

Алиса 29 декабря 2017

Отличный рецепт, уже раза три готовила по нему. Смело можно добавить специи по вкусу, получится по особенному вкусно.

Елена 12 декабря 2017

Отличный рецепт,быстрый и простой.Получается два с гаком протвеня вкусного хрустящего и рассыпчатого печенья.Спасибо.Теперь у меня в кулинарной книге этот рецепт на почетном месте.

Алена 14 ноября 2017

Рецепт хороший и печенье вкусное. Насколько я поняла, это не тот случай, когда тесто надо дополнительно раскатывать. Оно само при выпекании «расползается» в кругляшки. И вот тут я сделала пару ошибок — слишком близко отсадила кусочки и слишком много теста положила в каждый, так что при выпечке печенье слегка склеилось по краям и стало больше квадратным, чем круглым. В следующий раз учту. Указанного количества продуктов у меня получается на два протвиня и пеку я его чуть дольше, минут 15 (тут еще надо учитывать влажность муки и размер яиц). В общем, классный и быстрый рецепт и хорошо подойдет как базовый — для модернизации и экспериментов. Спасибо авторам!

Светлана 7 ноября 2017

Спасибо, за рецепт. Очень вкусное печенье., готовила все по рецепту, только грамм 90 пшеничной муки заменила кукурузной. Тесто чуть липло к рукам, но это не помешало сформировать печенье. Все получилось, понравилось и мужу, и детям. Буду готовить еще!

Ник 4 октября 2017

Ну значит во первых. Те кто говорит что муки мало. В чашке на 250-300 мл муки 160 грамм. Поэтому надо 2 чашки муки и всё у вас будет нормально. Только что всё проверил. Второе — понятия не имею зачем так извращаться над тестом, чтобы его сминать в шар и раскатывать. Ложкой прям из тары, на противень(А лучше на бумагу для запекания) А тесто взбить миксером с насадками для густого теста. Сахара можете фигачить больше, хоть раза в два — будет вкуснее. Масла тоже можно чуть больше, пачку к примеру. Чтобы размягчить масло, выложите его из обертки в тарелку и в микроволновку на макс. мощности на 20-30 секунд. Можете добавлять всё что душе угодно, корицу, растворимый кофе(лучше размешать в небольшом кол-ве кипятка) какао, изюм, кусочки шоколада всё что взбредет в голову. Если всё-же жидко, тупо добавьте чуток муки, если густо — воды. Можете овсяные хлопья в муку перемолоть и сделать 1 к 1 с пшеничной мукой. Печенье будет чуть другим, но не менее вкусным.

Маргарита 3 сентября 2017

Тесто получается слишком жидкое, даже не формуется,про заворачивание в пленку даже речи идти не может.Подмешивала муку. 20 минут в холодильнике не достаточно.В морозилке возможно. По вкусу очень посредственные(при том что добавляла лимонную цедру)и сухие, какой бы толщиной не раскатывала. Девочкам,которые просто хотят получить удовольствие от приготовления этот рецепт не советую, потеря времени. Дамы утверждающие, что это у меня проблемы, а не у теста, оставте мнение и споры при себе. Коментарии на то и даны, что бы выразить свои думы и итоги по поводу рецепта.

Анастасия 20 августа 2017

Простой рецепт (понравилось, что не надо делить яйца и потом думать, куда же деть эти белки))) Получились отменные печеньки! Я выпекала 15 мин, получились мягкие и в то же время рассыпчатые. Сын, 4 года, был в восторге (помогал мне при готовке). P.S. сделала тонкие (3-4 мм) и потолще (~6мм). Те, что тонкие получились посуше и более поджаристые. Те, что толще — мягче и светленькие. В процессе выпечки тесто немного поднимается.

Анна 25 июня 2017

Рецепт вроде простой и люблю речь. Но. По этому рецепту: тесто прилипало к рукам безумно! Муки указано мало. Хотела выкинуть уже тесто😤, но пришла идея!💡я добавила еще немного муки и смазала скалку растительным маслом! И о ,Боги, 😇у меня все получилось! Я добавила еще шоколадную крошку. Может кому пригодится😊

назгуль 7 июня 2017

А можно место сливочного масло налить подсолнечное масла?

30 мая 2017

А можно добавить какао?

Петр 29 мая 2017

Рецепт без заморочек и лишних телодвижений)). Для домашнего печенья самое то. Разделил на 2 «партии», в первую добавил ванилин, во вторую миндальную муку. Украсил глазурью. Съели с девушкой за 2 дня.

Наталья 28 мая 2017

Пекли с сыном (5лет) . Очень просто и главное вкусно! Первые два раза пекли не украшали, съели так. Потом решили положить меньше сахара и украсить глазурью и посыпкой. Тоже супер!

Юля 1 мая 2017

Получилось очень вкусное)) Рассыпчастое и хрупкое

Ольга 13 апреля 2017

Печенье супер!!! Все точно по весу как в рецепте брала. Только выпекала минут 15-20. Получилось рассыпчатое и очень вкусное.

Юлия 3 марта 2017

Очень удачный рецепт! Совсем не сухое,хрупкое и толстенькое! Спасибо!

Валерия 12 февраля 2017

Печенье очень вкусное. Песочное. Вкус детства прям. Я считаю что в рецепте не указана важная деталь. Тесто необходимо раскатывать не менее чем 6-8мм (у меня 8-9мм получилось) тогда печенье не будет твердым «бубликом».

Оксана 7 июня 2016

Печенье- вкусняшка!))) Я добавила ещё немного семечек подсолнуха поджаренных! Получилось круто!)))

Елена 24 февраля 2016

Печенье приготовила точно по рецепту. Сначала хотелось добавить ещё муки, но удержалась, не стала. И не пожалела! Печенье ну очень получилось вкусное. Спасибо огромное!

Дарья 20 февраля 2016

а у меня получились не рассыпчатые, не хрустящие. все равно вкусно, но я не то хотела.(

ирина 7 февраля 2016

Если взять только 2 желтка то 2 стакана муки как раз хватит

Дмитрий 1 февраля 2016

Спасибо за рецепт))получись вкусно

Наталья 25 января 2016

Спасибо, с моими «кривыми» руками получилось супер!!! Просто и очень вкусно.

елена 8 января 2016

Спасибо за рецепт.муки чуть больше ушло.выпекала при 210 гр.8 минут

Елена 29 декабря 2015

спасибо,вкусное вышло печенье (муки только побольше надо)

Кристина 27 декабря 2015

Спасибо. Пока ещё не пробовала а сколько порций получится?

Мира 26 декабря 2015

Спасибо, хороший рецепт. Только что приготовила, получилось вкусно. Песочное тесто. Муки добавила чуть больше правда, а так все по описанию. Выпекала при 175 гр., 20 мин.

Анна 3 декабря 2015

Спасибо за рецепт! Очень вкусно) Готовила первый раз!

Елена 27 ноября 2015

Сделали вместе с детьми /4 и 2 года/. Тесто мягкое, печенье вкусное. Спасибо за рецепт

Любовь 25 ноября 2015

Уж не знаю, что тут в рецепте не прописано, я все сразу увидела, 180t, 20 мин выпекать 🙂 печенье отличное! Я уже и забыла про такое просто песочное тесто 🙂

Наташа 25 ноября 2015

Спасибо. Искала базовый рецепт песочного теста для формочек. Делала с детьми. Дочка положила сначала только половину масла и тесто было слишком липким. Поняла это я только, когда обнаружила вторую половину масла. Поэтому уже добавляли в тесто, когда его замесили. Но, что интересно, несмотря на приключения — тесто удалось. :)) Получилось мягкое и не слишком сладкое. Сделали с шоколадной крошкой, корицей и апельсиновой цедрой.

Екатерина 10 ноября 2015

Спасибо за рецепт, получилось вкусно. Правда, я добавила муки, испугавшись, что тесто недостаточно плотное, так как изначально по рецепту взяла 2 стакана муки (200 г.), возможно, нужно больше Однако, следующее печенье попробую сделать без добавления муки, надеюсь, что будет также вкусно. Спасибо:)

Тина 2 ноября 2015

Печенье супер! Спасибо за рецепт! Делала всё по рецептуре-вышло хорошо!

Елена 1 ноября 2015

Очень вкусно!!! Моей многодетной семье этого количества на один раз только хватило! В следующий раз двойную порцию делать буду. В тесто добавила немного творога и ванилина. Сохранила рецепт в закладки. Спасибо!!!

Ксения 15 июля 2015

Так оптимистично написано «когда печеньки остынут» у нас иногда из духовки вынуть не успеваешь =-O Рецепт очень хороший, печеньки вышли очень вкусными 😀

Svetlehek 8 июля 2015

Потрясающие печеньки! Быстро, просто Делали с 3х годовалой дочкой. Она в восторге и от процесса и от вкуса)

Аделина 24 июня 2015

Большое спасибо за рецепт! Простой и понятный, тесто делается за считанные минуты, но при этом печенье по вкусу получается просто изумительным. Семья в восторге, двойную порцию смели за вечер 😄

Ольга 4 июня 2015

ммммм вкуснятина всем понравились и такие домашнии )))

Татьяна 22 мая 2015

Чтобы не получились бублики и в рецепте видно было градусы, надо с другим настроением подходить к готовке! И не вымещать свою неудовлетворенность на таких сайтах. Спасибо за рецепт! Малышня размела, пришлось вторую сразу порцию для мужа делать ))))

Татьяна 22 мая 2015

Как погляжу по некоторым комментариям, собрались готовить неудовлетворенные то ли жизнью, то ли мужьями дамы! У той сушки получились, той температуры нет Температура написана в рецепте, а к готовке надо подходить с любовью, а не с таким настроением. Спасибо за рецепт! Отличное печенье получилось! Муж и детвора довольны 🙂

Инна 20 мая 2015

Очень вкусно и быстро. Спасибо за рецепт.

Катильда 5 апреля 2015

Чтобы не получились бублики/сушки попробуйте положить только желтки

Оксана Рыбкина 4 апреля 2015

просто все и к тому же сытно.

Анна 31 марта 2015

Отличный рецепт — просто, доступно — очень вкусно. Раскатывала 0.7 см где-то, не тонко — при выпекании, они хорошенько поднялись — так что получились как для печенька очень даже мягкие. Мой 3-х летний сыночек и НЕсладкоежка муж 😉 размели мгновенно. Спасибо.

Ирина 31 марта 2015

Испекла. Уж не знаю, какие сушки/бублики)))У меня получилось обычное домашнее песочное печенье. П.С. Масла не было, использовала маргарин. Рецепт, по-моему, имеет право жить)))

светлана 5 марта 2015

Только что испекла я бы назвала ЭТО печенье не песочное — а СУШКОЙ (бублики) )))) спасибо за рецепт!)

Алёна Лобова 20 декабря 2014

Время нужно смотреть кто-то хочет потемнее, а кто-то светлое печенье. Я Обычно ставлю на 20-30 минут. Ну а так, какое сын попросит ))))

Маргарита 18 декабря 2014

А время выпечки?

Ольга 15 декабря 2014

В рецепте же указана температура, на которую разогревается духовка. Но это, видимо, доступно лишь внимательным читателям!

Алёна Спирина 1 декабря 2014

Песочное печенье печем при температуре 175-180 С, но не указывать температуру в рецепте — небрежность.

ирина 30 ноября 2014

А на сколько гоадусов выпекать? Вы не написалиб ,жэ

ВСЕ НА ПИКНИК! НАЙТИ РЕЦЕПТ салат суп закуска второе блюдо выпечка десерт заготовка соусы напиток украшения блюд Расширенный поиск Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я СПЕЦПРОЕКТ Все на пикник! Опрос. Что вы чаще готовите в мае? ШАШЛЫКИ ИЛИ МЯСО НА ГРИЛЕ ОВОЩИ КАШИ СУПЫ ИЗ ПЕРВОЙ ЗЕЛЕНИ САЛАТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ САЛАТЫ ИЗ ВСЕСЕЗОННЫХ ОВОЩЕЙ (МОРКОВЬ, СВЕКЛА, КАПУСТА ) НАПИТКИ ИЗ СВЕЖИХ И ЗАМОРОЖЕННЫХ ФРУКТОВ СЛАДКУЮ ВЫПЕЧКУ НЕСЛАДКУЮ ВЫПЕЧКУ ГОТОВЛЮ ПО МЕНЮ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ РЫБНЫЕ БЛЮДА И МОРЕПРОДУКТЫ ЗАПЕКАНКИ МАКАРОНЫ Все опросы Живите ярко! Самое интересное на Gastronom.ru Загрузка ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ ПОДПИСАТЬСЯ Главная Рецепты Продукты Здоровье Дети Путешествия Рестораны Кулинарная школа New Тесты
Реклама на сайте Реклама в журналах Покупка иллюстраций Вакансии Контакты Пользовательское соглашение Рейтинг пользователей Франшиза Помощь Архив спецпроектов © ООО «Издательский дом «Гастроном», 2008 –
«ГАСТРОНОМЪ.RU» — сетевое издание
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано 06.04.2017 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции При цитировании ссылка на www.gastronom.ru обязательна.
Главный редактор: Захарин А.И.
Телефон редакции: +7(495) 725-1070
E-mail: [email protected]
Дизайн — Coalla Agency
Facebook ВКонтакте Одноклассники Telegram Pinterest Яндекс Дзен Youtube Instagram RSS ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ Закрыть Да Нет БРОНЬ МК 0 добавлено в корзину КОРЗИНА 0 добавлено в корзину Подписывайтесь на нас и наши наши новости, рецепты и советы Ура, Вы с нами!

Домашнее печенье с яблоками, рецепт с фото
Готовим дома вкусное песочное печенье с яблокамиТолько представьте себе этот аромат свежего песочного теста и яблока с корицей! Мммм… Это идеальное сочетание продуктов. Такое печенье придется по душе и взрослым, и деткам.Песочное печенье с яблоками сочетает в себе рассыпчатое, легкое тесто и кисло-сладкую, нежную фруктовую дольку. Такой десерт с успехом заменит привычные маффины или тортики. Яблоко после запекания становится похожим на мармелад или джем.Такое печенье можно приготовить не только из простого песочного теста, но и из творожного. При этом из небольшого количества продуктов получается довольно большая порция ароматного, вкусного и оригинального угощенья. Ваши гости и маленькие гурманы по достоинству оценят такую выпечку к чаю.Ингредиенты:

Сливочное или топленое масло – 200 г;

Сметана – 1 ст. л.;

Яйцо – 1 шт.;

Сахарный песок – 100 г + 2 ст. л. для посыпки;

Соль – 1 щепотка;

Сода – 0,5 ч. л.;

Корица – 1 ч. л.;

Мука – 1 стакан;

Яблоки – 3 шт.

Рецепт домашнего песочного печенья с яблоками1. Муку, соль и соду необходимо перемешать и просеять в удобную чашу. Затем следует добавить размягченное масло.2. Муку с маслом нужно порубить ножом или перетереть руками до образования рассыпчатой крошки. Следует помнить, что согретое в руках масло может потечь. Поэтому при ручном замесе нужно действовать как можно быстрее.3. Яйцо необходимо разбить в отдельную емкость и отделить от него большую часть белка. Желток с оставшимся белком нужно переложить в мучную смесь. Также следует добавить сахарный песок и немного сметаны. Ее можно заменить кефиром, мацони или йогуртом без добавок.4. Необходимо быстро замесить тесто. Так как долго его месить нельзя. Оно сначала крошится, но довольно быстро собирается в однородный комок. Если, несмотря на все усилия, тесто продолжает рассыпаться, можно добавить 1-2 ложки ледяной воды. После этого песочное тесто нужно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут, а лучше час. Отдохнув и охладившись, оно не будет рваться при раскатывании.
Совет: лучше тесто в холодильник класть не колобком, а немного расплющенным, чтоб оно лучше охладилось. Зачем охлаждать тесто? Всё просто. Масло при нагревании расслаивается на жидкость и молочный жир. Если оно останется холодным, то не даст муке поглощать влагу. Ведь в ней есть глютен, который соединяется с жидкостью и придаёт вязкости тесту.5. Тем временем следует подготовить яблоки. Лучше использовать твердые сорта и мелкие или средние по величине плоды. Яблоки необходимо очистить от кожуры.6. Затем разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. После этого каждый кусочек яблока следует разрезать еще на 2-4 части, в зависимости от величины плодов. Толщина долек должна быть 5-8 мм. Чтобы фрукты не окислялись, можно использовать керамический нож или опускать их в подкисленную воду.7. Охлажденное тесто необходимо разделить на 2-3 части и раскатать в лепешку толщиной 5 мм. Круглую выемку для теста следует подобрать того же диаметра, что и яблоки. Нужно вырезать круглые заготовки для печенья с яблоками.
Совет: раскатывайте тесто равномерно, иначе более тонкие части сильнее подсушатся в духовке.8. На каждую следует положить по одной дольке.9. Сверху нужно накрыть свободной половинкой кружка и слегка прижать ее, чтобы не поднималась.10. Оставшийся белок необходимо взбить, чтобы он стал жиже. Им следует смазать верхнюю часть печенья.11. В широкой, неглубокой емкости нужно смешать сахар и корицу. В этой смеси необходимо обвалять смазанную белком половинку заготовки.12. Печенье с яблоками следует разложить на противне и выпекать в заранее прогретой до 200 градусов духовке 15 минут.Сладкий аромат корицы наполнит весь дом, а печенье отлично подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!Рекомендуем:Похожие домашние рецепты:Вкусное Песочное Печенье, пошаговый рецепт с фото РЕЦЕПТЫ Каталог рецептов Найти рецепт Рецепты окрошки Щавелевый суп Рецепты шашлыка Видео-рецепты Мясо Рыба Овощи Крупа Закуски Салаты Супы Вторые блюда Выпечка Торты Десерты Напитки ЗДОРОВЬЕ Рецепты здоровой жизни Диеты Красота Фитнес ПРОДУКТЫ Все о продуктах Первая проба Как выбирать Полезные продукты Как приготовить NEW КОНКУРСЫ ВИННЫЙ КЛУБ МАГАЗИН О магазине Как оформить заказ Оплата Доставка Как узнать о состоянии заказа Контакты КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА Расписание Контакты Сертификаты Цены и скидки Студии Аренда Шеф-повара Партнеры Курсы Детские праздники О школе ПУТЕШЕСТВИЯ Кухни мира Куда съездить, что попробовать РЕСТОРАНЫ Новые рестораны Ресторанный путеводитель Персоны Рецепт от шефа Гастроном Поиск Найти
рецепт Корзина Вход Создать НОВЫЙ РЕЦЕПТ НОВЫЙ ТЕКСТ НАЙТИ РЕЦЕПТ салат суп закуска второе блюдо выпечка десерт заготовка соусы напиток украшения блюд РЕЦЕПТЫ Каталог рецептов Найти рецепт Рецепты окрошки Щавелевый суп Рецепты шашлыка Видео-рецепты Мясо Рыба Овощи Крупа Закуски Салаты Супы Вторые блюда Выпечка Торты Десерты Напитки ЗДОРОВЬЕ Рецепты здоровой жизни Диеты Красота Фитнес ПРОДУКТЫ Все о продуктах Первая проба Как выбирать Полезные продукты Как приготовить NEW КОНКУРСЫ ВИННЫЙ КЛУБ МАГАЗИН О магазине Как оформить заказ Оплата Доставка Как узнать о состоянии заказа Контакты КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА Расписание Контакты Сертификаты Цены и скидки Студии Аренда Шеф-повара Партнеры Курсы Детские праздники О школе ПУТЕШЕСТВИЯ Кухни мира Куда съездить, что попробовать РЕСТОРАНЫ Новые рестораны Ресторанный путеводитель Персоны Рецепт от шефа выпечка Всем 10 октября 2019 / Алёна Лобова Вкусное песочное печенье идеально подходит для тихого вечернего чаепития или семейного просмотра интересного фильма. Ничего особенного, однако оно действительно ассоциируется с домашним уютом, теплом, комфортом. Да и хозяйке не придется слишком напрягаться: рецепт печенья очень прост, с ним справятся даже начинающие кулинары. Кстати, если тесто получается слишком мягким, не торопитесь добавлять в него много муки, лучше сделайте это в момент раскатывания, иначе вкусное песочное печенье получится слишком твердым. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ По желанию, вы можете нанести на подготовленное к выпеканию песочное печенье тот или иной рисунок вилкой, деревянной шпажкой или тонким ножом и затем поместить в духовку. В готовое тесто для вкусного песочного печенья можно добавить тертую лимонную или апельсиновую цедру, а также измельченные грецкие орехи, миндаль, фундук. Ключевые слова Что может быть проще печенья? Попросите любого из нас назвать известные виды и рецепты печенья, и мы «О вкусах не спорят», «на вкус и цвет товарищей нет» и многие другие поговорки напоминают нам, что Мария Юмагулова решила стать архитектором и строителем своей жизни. Сказано – сделано! И Мария Песочное печенье – вещь, которая всегда хорошо получается только у кого-нибудь другого. Только у Песочное печенье на скорую руку можно готовить хоть каждый день, настолько оно простое в Простое песочное печенье — одно из тех блюд, с которого ваш ребенок может начать путь в мир большой Существует несколько версий появления на свет печенья с предсказаниями. Наиболее популярной является Мало кто знает, почему всеми любимая вкусная шарлотка с яблоками называется именно так. На самом Нежное рассыпчатое печенье с кусочками шоколада готовится так же быстро, как и исчезает со стола. Очень забавное, а главное вкусное песочное печенье, которое вызывает много радостей у детишек. Готовится просто, выглядит эффектно, съедается мгновенно! Все это — о нашем вкусном яблочном пироге Если вы хотите удивить близких чем-то особенным, приготовьте вкусный тыквенный пирог по нашему Приятное печенье, слегка сладкое. Готовила по рецепту и не стала заморачиваться с формочками, т.к. тест было слишком мягкое, просто намочила руки холодной водой и сформировала лепешки. Готово было уже через 7 минут на температуре 180 градусов, так что будьте внимательны! Очень вкусное печенье! Просто супер! Нежное, мягкое, тает во рту Спасибо автору Потрясающий рецепт! Всё получилось с первого раза, тесто нужной консистенции, прекрасно сформировался шар, после чего совершенно спокойно можно было раскатать скалкой. Выпекалось 15 минут, по вкусу – умопомрачение. С удовольствием прильну к группе довольных читателей! Читаю комментарии к рецептам только после того, как сама пробую по нему готовить. Если Вы предпочитаете сначала прочесть комментарии, то, естественно, увидите как хорошие, так и плохие отзывы. Скажу одно: плохому танцору и туфли жмут 🙂 Имя, вы читали рецепт на экране телефона? мы увеличить шрифт не планировали, поскольку на телефоне каждый может увеличить шрифт под себя. Получилось очень вкусно ,но из за маленького шрифта я пропустила один шаг. Но все вкусно. Мне кажется ваша проблема в том что ас надо сделать шрифт больше Ну не знаю, как по мне, неплохое конечно, но есть и рецепты получше. Чего-то черт дернул меня в этот раз приготовить не по своему любимому рецепту (кому интересно, вот он https://academy.oetker.ru/pechene-pryaniki/domashnee-pesochnoe-pechene/), а попробовать что-то новое. В итоге дети были недовольны, так как моё фирменное печенье им нравится куда больше. Может кто-то тоже пробовал по этому рецепту? Если да, то отпишитесь. Печенье получается нереально вкусное, а самое главное, очень простое в приготовлении. Но автору все равно большое спасибо, его рецепт тоже придется по вкусу многим Рецепт отличный. Я никогда не занимался готовкой, не то что выпечкой,но тесто получилось с первого раза именно по рецепту и сами печеньки хорошо вышли. Благодарю за рецепт Здравствуйте. Скажите, а на противень нужно что- то подкладывать, бумагу или намазать маслом, что- бы не прилипло и не подгорело, спасибо. Стала замешивать тестосразу стало наглядно видно что муки нужно гораздо больше чем указано в рецепте((( по рецепту каша получается , тем кто печёт часто пнятно что это тесто даже не раскатаешь Печенье просто супер! Спасибо! Вот только добавила еще + 70грамм миндальной муки и они получились идеальные!!! Рецепт просто класс, получилось идеально, тает во рту!! Одну часть клали в холодильник, др. нет — разницы не заметила. Очень простой рецепт для готовки с детьми) сестренке 2.5 года, ей понравилось. Готовили по рецепту, но добавляли еще муки и забыли положить в холодильник. Но все получилось отлично. Делали печеньки с кокосом, маком, шоколадом, сахаром. Вкусненько Всё сгорело, надеялась что и мужа и детей обрадую, но вот пеку не в первый раз 3 часа возилась ничо не получилось. Не тратьте время. Раньше песла по рецепту всё получалось а по вашему один уголь. Лучше постараться и найти хороший рецепт чем теперь мучатся как я поставила прям точно на столько же градусов, духовка отличное но вот рецепт. Я не хочу принести зла просто говорю не тратьте время и нервы. Как будто подкупные комменты Я абсолютный новичок в выпечке, поэтому точно готовила тесто по рецепту. И,ооо, чудо! Вкусняшки печеньки! Спасибо огромное за рецепт! Вы знаете вот там указывается 240-260 гр муки, но на самом деле я делала 340-360 гр, так как при таком колличестве муки которое указано в рецепте, там точно не тесто для печеньев получается а какая то липкая каша, так что будьте внимательнее Оно у меня слишком рассыпчатое не могу ничего сделать, все делала по рецепту Муж влюбился в эти печенья. Точит их как семечки)) уже второй раз готовлю. Правда, заменяю сахар на сахар из стевии 1:1, получается намного меньше калорий. Спасибо за рецепт большое! Отличный рецепт, уже раза три готовила по нему. Смело можно добавить специи по вкусу, получится по особенному вкусно. Отличный рецепт,быстрый и простой.Получается два с гаком протвеня вкусного хрустящего и рассыпчатого печенья.Спасибо.Теперь у меня в кулинарной книге этот рецепт на почетном месте. Рецепт хороший и печенье вкусное. Насколько я поняла, это не тот случай, когда тесто надо дополнительно раскатывать. Оно само при выпекании «расползается» в кругляшки. И вот тут я сделала пару ошибок — слишком близко отсадила кусочки и слишком много теста положила в каждый, так что при выпечке печенье слегка склеилось по краям и стало больше квадратным, чем круглым. В следующий раз учту. Указанного количества продуктов у меня получается на два протвиня и пеку я его чуть дольше, минут 15 (тут еще надо учитывать влажность муки и размер яиц). В общем, классный и быстрый рецепт и хорошо подойдет как базовый — для модернизации и экспериментов. Спасибо авторам! Спасибо, за рецепт. Очень вкусное печенье., готовила все по рецепту, только грамм 90 пшеничной муки заменила кукурузной. Тесто чуть липло к рукам, но это не помешало сформировать печенье. Все получилось, понравилось и мужу, и детям. Буду готовить еще! Ну значит во первых. Те кто говорит что муки мало. В чашке на 250-300 мл муки 160 грамм. Поэтому надо 2 чашки муки и всё у вас будет нормально. Только что всё проверил. Второе — понятия не имею зачем так извращаться над тестом, чтобы его сминать в шар и раскатывать. Ложкой прям из тары, на противень(А лучше на бумагу для запекания) А тесто взбить миксером с насадками для густого теста. Сахара можете фигачить больше, хоть раза в два — будет вкуснее. Масла тоже можно чуть больше, пачку к примеру. Чтобы размягчить масло, выложите его из обертки в тарелку и в микроволновку на макс. мощности на 20-30 секунд. Можете добавлять всё что душе угодно, корицу, растворимый кофе(лучше размешать в небольшом кол-ве кипятка) какао, изюм, кусочки шоколада всё что взбредет в голову. Если всё-же жидко, тупо добавьте чуток муки, если густо — воды. Можете овсяные хлопья в муку перемолоть и сделать 1 к 1 с пшеничной мукой. Печенье будет чуть другим, но не менее вкусным. Тесто получается слишком жидкое, даже не формуется,про заворачивание в пленку даже речи идти не может.Подмешивала муку. 20 минут в холодильнике не достаточно.В морозилке возможно. По вкусу очень посредственные(при том что добавляла лимонную цедру)и сухие, какой бы толщиной не раскатывала. Девочкам,которые просто хотят получить удовольствие от приготовления этот рецепт не советую, потеря времени. Дамы утверждающие, что это у меня проблемы, а не у теста, оставте мнение и споры при себе. Коментарии на то и даны, что бы выразить свои думы и итоги по поводу рецепта. Простой рецепт (понравилось, что не надо делить яйца и потом думать, куда же деть эти белки))) Получились отменные печеньки! Я выпекала 15 мин, получились мягкие и в то же время рассыпчатые. Сын, 4 года, был в восторге (помогал мне при готовке). P.S. сделала тонкие (3-4 мм) и потолще (~6мм). Те, что тонкие получились посуше и более поджаристые. Те, что толще — мягче и светленькие. В процессе выпечки тесто немного поднимается. Рецепт вроде простой и люблю речь. Но. По этому рецепту: тесто прилипало к рукам безумно! Муки указано мало. Хотела выкинуть уже тесто😤, но пришла идея!💡я добавила еще немного муки и смазала скалку растительным маслом! И о ,Боги, 😇у меня все получилось! Я добавила еще шоколадную крошку. Может кому пригодится😊 А можно место сливочного масло налить подсолнечное масла? А можно добавить какао? Рецепт без заморочек и лишних телодвижений)). Для домашнего печенья самое то. Разделил на 2 «партии», в первую добавил ванилин, во вторую миндальную муку. Украсил глазурью. Съели с девушкой за 2 дня. Пекли с сыном (5лет) . Очень просто и главное вкусно! Первые два раза пекли не украшали, съели так. Потом решили положить меньше сахара и украсить глазурью и посыпкой. Тоже супер! Получилось очень вкусное)) Рассыпчастое и хрупкое Печенье супер!!! Все точно по весу как в рецепте брала. Только выпекала минут 15-20. Получилось рассыпчатое и очень вкусное. Очень удачный рецепт! Совсем не сухое,хрупкое и толстенькое! Спасибо! Печенье очень вкусное. Песочное. Вкус детства прям. Я считаю что в рецепте не указана важная деталь. Тесто необходимо раскатывать не менее чем 6-8мм (у меня 8-9мм получилось) тогда печенье не будет твердым «бубликом». Печенье- вкусняшка!))) Я добавила ещё немного семечек подсолнуха поджаренных! Получилось круто!))) Печенье приготовила точно по рецепту. Сначала хотелось добавить ещё муки, но удержалась, не стала. И не пожалела! Печенье ну очень получилось вкусное. Спасибо огромное! а у меня получились не рассыпчатые, не хрустящие. все равно вкусно, но я не то хотела.( Если взять только 2 желтка то 2 стакана муки как раз хватит Спасибо за рецепт))получись вкусно Спасибо, с моими «кривыми» руками получилось супер!!! Просто и очень вкусно. Спасибо за рецепт.муки чуть больше ушло.выпекала при 210 гр.8 минут спасибо,вкусное вышло печенье (муки только побольше надо) Спасибо. Пока ещё не пробовала а сколько порций получится? Спасибо, хороший рецепт. Только что приготовила, получилось вкусно. Песочное тесто. Муки добавила чуть больше правда, а так все по описанию. Выпекала при 175 гр., 20 мин. Спасибо за рецепт! Очень вкусно) Готовила первый раз! Сделали вместе с детьми /4 и 2 года/. Тесто мягкое, печенье вкусное. Спасибо за рецепт Уж не знаю, что тут в рецепте не прописано, я все сразу увидела, 180t, 20 мин выпекать 🙂 печенье отличное! Я уже и забыла про такое просто песочное тесто 🙂 Спасибо. Искала базовый рецепт песочного теста для формочек. Делала с детьми. Дочка положила сначала только половину масла и тесто было слишком липким. Поняла это я только, когда обнаружила вторую половину масла. Поэтому уже добавляли в тесто, когда его замесили. Но, что интересно, несмотря на приключения — тесто удалось. :)) Получилось мягкое и не слишком сладкое. Сделали с шоколадной крошкой, корицей и апельсиновой цедрой. Спасибо за рецепт, получилось вкусно. Правда, я добавила муки, испугавшись, что тесто недостаточно плотное, так как изначально по рецепту взяла 2 стакана муки (200 г.), возможно, нужно больше Однако, следующее печенье попробую сделать без добавления муки, надеюсь, что будет также вкусно. Спасибо:) Печенье супер! Спасибо за рецепт! Делала всё по рецептуре-вышло хорошо! Очень вкусно!!! Моей многодетной семье этого количества на один раз только хватило! В следующий раз двойную порцию делать буду. В тесто добавила немного творога и ванилина. Сохранила рецепт в закладки. Спасибо!!! Так оптимистично написано «когда печеньки остынут» у нас иногда из духовки вынуть не успеваешь =-O Рецепт очень хороший, печеньки вышли очень вкусными 😀 Потрясающие печеньки! Быстро, просто Делали с 3х годовалой дочкой. Она в восторге и от процесса и от вкуса) Большое спасибо за рецепт! Простой и понятный, тесто делается за считанные минуты, но при этом печенье по вкусу получается просто изумительным. Семья в восторге, двойную порцию смели за вечер 😄 ммммм вкуснятина всем понравились и такие домашнии ))) Чтобы не получились бублики и в рецепте видно было градусы, надо с другим настроением подходить к готовке! И не вымещать свою неудовлетворенность на таких сайтах. Спасибо за рецепт! Малышня размела, пришлось вторую сразу порцию для мужа делать )))) Как погляжу по некоторым комментариям, собрались готовить неудовлетворенные то ли жизнью, то ли мужьями дамы! У той сушки получились, той температуры нет Температура написана в рецепте, а к готовке надо подходить с любовью, а не с таким настроением. Спасибо за рецепт! Отличное печенье получилось! Муж и детвора довольны 🙂 Очень вкусно и быстро. Спасибо за рецепт. Чтобы не получились бублики/сушки попробуйте положить только желтки просто все и к тому же сытно. Отличный рецепт — просто, доступно — очень вкусно. Раскатывала 0.7 см где-то, не тонко — при выпекании, они хорошенько поднялись — так что получились как для печенька очень даже мягкие. Мой 3-х летний сыночек и НЕсладкоежка муж 😉 размели мгновенно. Спасибо. Испекла. Уж не знаю, какие сушки/бублики)))У меня получилось обычное домашнее песочное печенье. П.С. Масла не было, использовала маргарин. Рецепт, по-моему, имеет право жить))) Только что испекла я бы назвала ЭТО печенье не песочное — а СУШКОЙ (бублики) )))) спасибо за рецепт!) Время нужно смотреть кто-то хочет потемнее, а кто-то светлое печенье. Я Обычно ставлю на 20-30 минут. Ну а так, какое сын попросит )))) А время выпечки? В рецепте же указана температура, на которую разогревается духовка. Но это, видимо, доступно лишь внимательным читателям! Песочное печенье печем при температуре 175-180 С, но не указывать температуру в рецепте — небрежность. А на сколько гоадусов выпекать? Вы не написалиб ,жэ

Песочное печенье с пряностями пошаговый рецепт с фото

Хочу поделиться рецептом простого песочного печенья с пряностями.

В качестве пряностей я взяла молотые имбирь и корицу. Они придают печенью неповторимый вкус и аромат. По консистенции печеньки получаются рассыпчатыми, но не совсем твёрдыми. Они хороши и к чаю, и к кофе, но наиболее вкусны с молоком. Пробуйте и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с — 1,5 ст.
Масло сливочное — 100 г
Сахар-песок — 0,5 ст.
Молоко — 0,5 ст.
Сода питьевая — 0,5 ч.л.
Корица молотая — 0.5 ч.л.
Имбирь молотый — 0,5 ч.л.

Как приготовить пряное песочное печенье

В миске соединить сахар, соду, имбирь и корицу.
Всё перемешать.
К смеси добавить тёплое молоко.
Смесь снова перемешать.
В миску добавить размягчённое сливочное масло и муку.
Всё перемешать, выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымесить тесто, а затем переложить его в полиэтиленовый пакет и поместить на 30 минут в холодильник.
Затвердевшее тесто разрезать на кусочки, раскатать их тонким слоем (около 5 мм) и специальной формочкой вырезать фигурки.
Выложить печенье на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и выпекать в духовке, разогретой до температуры 200°С, в течение 5 минут до лёгкого подрумянивания.
Песочное печенье с пряностями готово. Печенье остудить и, при желании, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Легкий рецепт песочного печенья | Кухня Mason

Поделиться — это забота!

Этот очень простой рецепт песочного печенья дает самое чудесно хрустящее, но тающее во рту печенье ВСЕГДА! Это проверенный и проверенный рецепт песочного печенья, который я совершенствовал и упрощал на протяжении многих лет, поэтому вам не нужно. Хотите вывести песочное печенье на новый уровень? Вы не ошибетесь с отличным песочным печеньем «миллионер»! Хотите просто узнать, как прибить классического песочного печенья? Читайте, мой друг … (Также есть веганский вариант!)

Чем отличается этот рецепт песочного печенья?

Вместо обычного песочного печенья (которое прессуется в большую форму, а затем разрезают после выпечки) в этом рецепте песочного печенья используется рифленый круглый нож, чтобы индивидуально вырезать каждое печенье.На мой взгляд, это НАМНОГО лучше, так как печенья выпекаются более равномерно и стабильно. В то время как ваше традиционное песочное печенье на противне может быть более прожаренным по краям, чем по середине, из-за чего печенье получается непоследовательным.

Немного истории песочного печенья

Я родился в Шотландии, поэтому для меня естественно ЛЮБИТЬ песочное печенье. Это буквально в моих генах! Первый напечатанный рецепт был написан в 1736 году женщиной по имени миссис МакЛинток. Поскольку изначально это было дорогое и роскошное угощение, обычно им наслаждались только на Рождество.Отсюда причина того, что теперь это связано с рождественским сезоном!

Судя по всему, песочное печенье было усовершенствовано и стало популярным благодаря королеве Шотландии Марии, и с тех пор им наслаждаются люди во всем мире. Я слышал много ужасных вещей об этой даме, но я подниму ей бокал за то, что она дала нам песочное печенье!

Просто лучше, лучше меньше, да лучше…

В этом скромном рецепте песочного печенья используются только основные продукты, домашние ингредиенты и ничего больше. В этом есть , много положительных моментов!

Значит, их дешево производить.
Нет безумной спешки в супермаркет за безумными ингредиентами.
Их очень просто сделать.
Скорее всего, у вас уже есть все необходимые ингредиенты.
В случае необходимости выпечки их можно быстро приготовить!

Назову лишь некоторые из них. Я уже упоминал, что ЛЮБЛЮ песочное?

Другие простые рецепты печенья, которые могут вам понравиться

Если вы похожи на меня и любите простые рецепты печенья / печенья, которые можно просто приготовить на скорую руку, вам они тоже понравятся!

Шоколадное песочное печенье
4-х компонентное лимонное печенье
Печенье сдобное

Советы по приготовлению этого песочного печенья

Я понимаю, что песочное печенье должно быть простым в приготовлении, но, поверьте мне, всегда есть подводных камней и способов пойти не так, как надо! Вот несколько советов, которые, я думаю, помогут вам победить этот рецепт песочного печенья, первый раз …

Как можно реже беритесь с тестом.Чем больше вы работаете с ним, тем больше он может изменять текстуру.
Будьте всегда точны, взвешивая все ингредиенты! «Крылатые крылья», как правило, творит чудеса, которые невозможно повторить.
Используйте таймер. Это звучит слишком очевидно, но все, что нужно, — это телефон, чтобы позвонить, или ребенок, чтобы отвлечь вас и POOF! Сгоревшее печенье.
Не нужно охлаждать это тесто перед выпечкой, оно не растекается слишком сильно.
Используйте сливочное масло комнатной температуры, с ним намного легче и быстрее работать.

Легкий рецепт песочного печенья

Вот что вам понадобится для приготовления примерно 30 печенья

.
(версию для печати см. На карточке с рецептами в конце этого поста)
100 г (1/2 стакана) сахара Golden Caster
160 г (2/3 стакана) сливочного масла *
1 чайная ложка ванильного экстракта
205 г (1 + 1/2 стакана) простой муки
55 г (3/8 стакана) кукурузной муки
Щепотка соли
* используйте 80 г (1/3 стакана) масла Flora Buttery и 80 г (1/3 стакана) Trex в качестве отличной веганской альтернативы.
Основное оборудование
Большая чаша / силиконовый шпатель
Рифленая форма для печенья, 6 см
Большой противень для выпечки
Разогрейте духовку до 170 ° C / вентилятор 160 ° C. Не нужно выравнивать лоток — они вряд ли прилипнут.
Как приготовить тесто для песочного печенья
Давайте начнем с того, что взбиваем вместе сахар (100 г | 1/2 стакана), сливочное масло (160 г | 2/3 стакана) и экстракт ванили (1 чайная ложка), пока он не станет легким и пушистым.Вы можете использовать большую миску с резиновым шпателем или электрический миксер.
ПРИМЕЧАНИЕ. Используйте 80 г (1/3 стакана) масла Flora Buttery и 80 г (1/3 стакана) Trex вместо масла для веганской версии.
Когда смесь станет красивой и легкой, добавьте как муку (205 г | 1 + 1/2 стакана простой муки и 55 г | 3/8 стакана кукурузной муки), так и соль (щепотка).
Теперь нам нужно хорошенько перемешать, пока не образуется рассыпчатое тесто.
Затем выложите тесто на рабочую поверхность и немного помесите, чтобы все вместе получилось и получился шар.Положите его на лист бумаги для выпечки (это немного облегчит вам жизнь).
Положите сверху еще один лист бумаги для выпечки и раскатайте тесто примерно до толщины 6 мм.
Возьмите круглую форму для печенья с рифлением 6 мм и нарежьте как можно больше печенья.
Затем снова раскатайте все обрезки до толщины 6 мм и повторяйте, пока все тесто не будет израсходовано.
Как испечь песочное печенье
Затем нам нужно равномерно распределить это песочное печенье на большом противне.Убедитесь, что вы оставляете небольшое пространство между ними, чтобы учесть любое распространение. (Хотя это должно быть минимально.)
Выпекать 12-14 минут до золотистого цвета по краям. Тем не менее, неплохо было бы следить за ними в последние 5 минут, поскольку все духовки различаются! После выпекания дайте песочному печенью застыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите его на решетку, чтобы полностью остыть. Повторяйте процесс, пока все песочное печенье не испечется.
И вот оно! СУМАСШЕДШЕЕ привыкание, маслянистое, хрустящее, но тающее во рту песочное печенье.Поверьте мне, когда я говорю — это рецепт песочного печенья, которое вам абсолютно необходимо в жизни! Хотя я не могу нести ответственности за последствия для вашей линии отходов … (извините за это, ха-ха!)
Вы приготовили этот рецепт? Я хочу знать!
Появятся ли в вашей семье эти прекрасные песочные печенья? Я бы любил , чтобы знать, нравятся ли они! Присылайте мне свои фотографии и комментарии в Facebook, Twitter и Instagram или пишите мне на адрес emma @ kitchenmason.com.
Хотите, чтобы выпечка была проще?
Выпекать всегда проще, если у вас есть подходящее оборудование! Ознакомьтесь с моими любимыми продуктами, облегчающими выпечку.
Понравился этот рецепт? Приколи это!
Состав
100 г (1/2 стакана) сахара Golden Caster
160 г (2/3 стакана) сливочного масла — см. Примечания
1 чайная ложка ванильного экстракта
205 г (1 + 1/2 стакана) простой муки
55 г (3/8 стакана) кукурузной муки
Щепотка соли
Основное оборудование
Большая чаша и силиконовый шпатель
Рифленая форма для печенья 6 см
Большой противень для выпечки
Инструкции
Разогрейте духовку до 170 ° C / вентилятор 160 ° C.
Взбейте сахар, масло и ваниль в большой миске, пока они не станут легкими и воздушными.
Добавьте простую муку, кукурузную муку и соль, затем перемешайте, пока тесто не станет рассыпчатым.
Вытащить на рабочую поверхность и собрать в клубок. Выложите на лист бумаги для выпечки.
Положите сверху еще один лист бумаги для выпечки и раскатайте тесто до толщины 6 мм. Вырежьте печенье с помощью формочки для печенья диаметром 6 см.
Снова раскатайте оставшееся тесто и повторяйте, пока оно не будет израсходовано.
Разложите печенье на большом противне и выпекайте 12-14 минут, пока края не станут золотистыми.
Дать остыть на решетке.
Повторяйте, пока все печенье не испечется.
Банкноты
Веганский вариант — вместо сливочного масла используйте 80 г (1/3 стакана) масла Flora Buttery и 80 г (1/3 стакана) Trex.
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Я предпочитаю металл, так как они сохраняют свою прочность намного лучше !

Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 30 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 71 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 11 мг Натрий: 42 мг Углеводы: 7 г Волокно: 0 г Сахар: 4 г Белки: 0 г
Информацию о пищевой ценности на сайте kitchenmason.com следует использовать только в качестве общего руководства, я не являюсь сертифицированным диетологом. Пожалуйста, всегда проверяйте этикетки на наличие аллергенов, если это возможно.
Вы приготовили этот рецепт?
Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или отметьте меня в Instagram.
Понравился этот пост? Вам понравится…
Как указано в Плане питания Southern Bite, понедельник № 176
Поделиться — это забота!
Классическое песочное печенье с ванильной фасолью
Рецепт хорошего классического песочного печенья — один из самых универсальных и адаптируемых видов выпечки для пекарей.Раскатайте тесто, чтобы вырезать печенье идеальной формы, которое не растекается и не теряет форму. Обмакнуть печенье в шоколад и посыпать ириской или добавить в тесто мелко нарезанные орехи. Поэкспериментируйте с различными специями и экстрактами и попробуйте различные глазури поверх, например, масляный крем или королевский глазурь .
Помимо печенья, вы можете выдавить тесто в форму для торта, испечь, а затем заправить заварным кремом и фруктами. Вы даже можете использовать тесто в качестве начинки для крошек, что делает его идеальным для всех видов рассыпчатых плиток для печенья с фруктовой начинкой.Сегодняшний подробный пост научит вас, как легко приготовить самое идеальное, нераспространяемое тесто для песочного печенья, с пошаговыми фотографиями, а также с вариациями рецептов и идеями украшения!
Ищете другие рецепты печенья с вырезом? Вам понравятся эти шоколадное песочное печенье с тиснением и кофейной глазурью , шоколадное печенье с фундуком и линзером и тыквенное печенье с кленовой глазурью .
Этот сайт содержит партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите продукт по этим ссылкам. Это никоим образом не влияет на мое мнение об этих продуктах и услугах. Все мнения, высказанные на этом сайте, принадлежат мне.
Что такое песочное печенье?
Песочное печенье — это традиционное шотландское печенье или печенье, известное своим богатым маслянистым вкусом и нежной рассыпчатой текстурой. Он не содержит закваски или яиц, поэтому печенье не поднимается и не растекается во время выпечки, что делает его идеальным рецептом вырезанного печенья.
«Песочное» тесто — это тесто с высоким соотношением жира к муке и сахару, с незначительным образованием глютена или без него. Поскольку глютен остается коротким, это печенье имеет нежную, рассыпчатую, тающую во рту текстуру, в отличие от жевательной текстуры дрожжевого печенья, такого как печенье с шоколадной крошкой.
Почему вам понравятся эти файлы cookie
Вкусное масло . В песочном печенье аромат масла действительно сияет. Вы можете поэкспериментировать с разными марками сливочного масла, в том числе с некоторыми из лучших европейских масел, чтобы найти лучший вкус для вашего печенья.
Сделать просто . Хотя вы можете приготовить тесто с помощью формочки для выпечки, на самом деле это так быстро и легко сделать с помощью кухонного комбайна. Тесто собирается всего за пару минут, и, используя кухонный комбайн, нет шансов переделать тесто, что приведет к получению жесткого печенья.
Универсальный . Вы ничего не можете сделать с этими файлами cookie. От специй и экстрактов до орехов и шоколада — есть сотни различных способов изменить этот рецепт.
Состав
Мука универсальная . Придает текстуру и прочность тесту для печенья.
Сахарная пудра . Делает печенье более сладким, а тонкая текстура сахарной пудры делает печенье более мягким, чем сахарный песок.
Соль . Грубая кошерная соль уравновешивает сладость.
Несоленое масло . Добавляет аромат, влагу, насыщенность и жирность. Когда вода в масле испаряется, пар образует крошечные хлопьевидные слои для очень нежного печенья.
Ваниль . Ваниль добавляет аромат, и я предпочитаю использовать настоящие стручки ванили , чтобы получить лучший аромат и все эти красивые пятнышки в печенье. Я был , покупая таитянские бобы ванили онлайн , и я считаю их очень доступными. В этом печеньке пятнышки ванили смотрятся просто великолепно. Вы также можете использовать пасту из ванильных бобов или ванильный экстракт хорошего качества .
Кардамон .Немного кардамона добавляет приятную глубину аромата, но это совершенно необязательно, так что не стесняйтесь.
Молоко . Без яиц в тесте я добавляю немного молока, которое увлажняет тесто и связывает его, не добавляя разрыхлителя, как яйцо.
Инструкция (с пошаговыми фото)
Сделайте тесто.
В кухонном комбайне измельчите муку, сахарную пудру, соль, кардамон и ваниль до однородного состояния.( Изображение 1 )
При работающем процессоре по очереди добавляйте кусочки масла, пульсируя несколько раз, пока масло не распределится равномерно, а тесто не станет влажным и рассыпчатым. ( Image 2 )
Добавьте молоко, затем перемешивайте, пока тесто не начнет слипаться. Остановитесь, когда тесто начнет собираться на одной стороне кухонного комбайна. ( Изображение 3 и 4 )
1
2
3
4
Сформируйте и охладите тесто.
Вылейте тесто на чистую стойку и руками доведите до конца, замесив оставшиеся кусочки муки. Тесто должно быть мягким, гладким и податливым. ( Image 5 )
Сформируйте из теста плоский диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 20 минут. ( Изображение 6 )
5
6
Раскатайте и нарежьте тесто.
Подготовьте два противня, выстелив их листами пергаментной бумаги.
На слегка посыпанную мукой поверхность поместите диск с тестом и присыпьте тесто сверху мукой. Раскатайте до ровной толщины 1/4 дюйма.
Используйте формочки для печенья любого размера и формы, чтобы нарезать как можно больше печенья, поместив нарезанные печенья на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга на пергаментных противнях. Используя формочку для печенья 2–2 1/2 дюйма, вы получите около 28 печенек по этому рецепту. ( Изображение 7 )
Соберите кусочки теста, снова раскатайте их и продолжайте резать столько печенья, сколько сможете.
7
8
Охладите нарезанное печенье, затем запекайте.
Поместите противни с нарезанным печеньем в холодильник и охладите в течение 1 часа. Охлаждение нарезанного печенья гарантирует, что оно не растекается и не сохраняет форму во время выпечки.
Разогрейте духовку до 350F. Выпекайте охлажденное печенье на центральной решетке духовки примерно 11 1/2 — 12 минут. Верх должен быть очень бледно-золотистым без темно-коричневого цвета, а по краям должны быть видны крошечные отслаивающиеся слои.( Image 8 )
Если вы (очень осторожно) перевернете печенье лопаткой, дно должно иметь светло-золотистую корочку, без появления сырого или влажного теста.
Охладите печенье в течение 5 минут на сковороде, затем очень осторожно переложите его на решетку для полного остывания.
Песочное печенье нежное в теплом виде, поэтому с ним обращайтесь осторожно. Изначально печенье будет немного хрустящим по краям, но по мере хранения оно станет мягким и останется удивительно мягким и маслянистым.
Дайте печенью полностью остыть перед глазурью и украшением.
СОВЕТ : Обратите внимание, что если ваши куки-файлы больше или ваша сковорода больше заполнена печеньями, размещенными близко друг к другу, на их выпекание может уйти 15-17 минут. Это НЕ печенье, которое вы хотите запечь. , так как тестообразное, недо пропеченное песочное печенье не имеет приятной текстуры. Убедитесь, что ваше печенье полностью испеклось.
Советы по выпечке
Холодные ингредиенты .Для достижения наилучших результатов масло и жидкость должны быть очень холодными. Если вы чувствуете, что вам нужно больше жидкости, добавляйте ее очень медленно, так как слишком много жидкости сделает тесто вязким, а не мягким. Однако поверьте мне, хотя сначала он выглядит как куча муки, он все же превращается в тесто, поэтому вам не нужно столько жидкости, сколько вы думаете.
Холодное тесто . Обязательно следуйте инструкциям по охлаждению печенья перед выпечкой, чтобы оно не растекалось и не теряло форму.Когда жар духовки попадает на холодное тесто, в печенье образуются все эти чудесные маслянистые слоеные слои.
Не переусердствуйте с тестом . Излишне загруженное тесто приводит к твердому печенью. Так что остановите кухонный комбайн, как только тесто начнет склеиваться. Когда замесите тесто для работы с любыми случайными кусочками муки, просто замесите его несколько раз и остановитесь. Раскатывая и нарезая печенье, постарайтесь в первый раз нарезать как можно больше.
Не раскатывать тесто слишком тонким .Толщина 1/4 дюйма идеально подходит для песочного печенья. Хотя может возникнуть соблазн раскатать тесто более тонким, чтобы можно было разрезать больше печенья, оно становится очень нежным, когда оно слишком тонкое.
Хранение и замораживание
Обгоняй . Песочное печенье хранится очень хорошо, поэтому вы можете приготовить его заранее и хранить до тех пор, пока не будете готовы украсить или съесть.
Хранение . Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре, где оно может храниться не менее недели.Влажный климат иногда может сделать печенье более мягким, чем вам хотелось бы, но в Колорадо у нас нет проблем с влажностью.
Замораживание . Храните печенье в герметичном контейнере и замораживайте 3-6 месяцев. Перед глазурью или украшением разморозьте в течение нескольких часов при комнатной температуре.
Идеи для подарков
Так как песочное печенье так хорошо хранится, идеально подходит для подарка или добавления в коробку с рождественским печеньем . Я всегда добавляю разнообразное песочное печенье в свои коробки для рождественского печенья (см. Мою коробку для печенья 2019 и коробку для печенья 2020 ), и она нравится всем.
Варианты рецептов
Идеи для глазури и украшения
Шоколадный . Простой и вкусный способ украсить песочное печенье — окунуть или сбрызнуть его белым или черным шоколадом, а затем посыпать шоколад слоистой морской солью. Так хорошо!
Кремовая глазурь . Сливочный крем просто чудесен для этого печенья, и есть много способов использовать его для украшения. Смотрите мой рецепт идеального американского масляного крема , чтобы узнать все мои советы и вариации вкуса.Намажьте его тонко, как я сделал это печенье в форме тыквы . Или украсить его красивыми розетками, как я сделал сегодня сфотографированное печенье. Обратите внимание, что сливочный крем не сохнет сильно, поэтому печенье нужно хранить в один слой, чтобы сохранить дизайн глазури. (На следующем изображении я использовал наконечник трубопровода 1M, чтобы протянуть розетки сливочного крема.)
Королевская глазурь . Поскольку эти печенья не растекаются и не теряют форму, они отлично подходят для декорированного печенья со льдом.Посмотрите мой рецепт easy royal icing , чтобы узнать, как придать вашему печенью красивый профессиональный вид. Поскольку королевская глазурь при высыхании остается твердой, печенье легко складывать и хранить на потом.
Печенье с тиснением или тиснением . Если вы не хотите замораживать свое печенье, еще один действительно забавный и уникальный способ украсить его — это тиснение с помощью эмбоссеров для букв алфавита или штампов для печенья для любого количества красивых отпечатков на тесте. .
Сахарная пудра . Посыпать сахарной пудрой просто и красиво, особенно на замысловатом вырезанном узоре, как это нежное печенье в виде снежинок .
Посыпка или газированный сахар . Еще один забавный (и ЛЕГКИЙ) способ украсить их — посыпать их сахарной пудрой. Для печенья на следующем изображении я смешал радугу nonpareils прямо в тесто для печенья. Вырезав тесто, я смазал верхнюю часть печенья яичным белком, а затем посыпал его еще перед выпечкой.Яичный белок действует как «клей», прикрепляя посыпку к печенью.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать соленое масло вместо несоленого?
Конечно, можете, но не забудьте пропустить соль в рецепте, если вы используете соленое масло. Причина, по которой в большинстве рецептов выпечки используется несоленое масло, заключается в том, что количество соли варьируется в зависимости от марки масла, и вы можете легко контролировать количество соли, добавляя ее в несоленое масло.
Это печенье мягкое или хрустящее?
Они где-то посередине. У них маслянистая, нежная, тающая во рту текстура, это просто замечательно.
Мне нужно использовать настоящие стручки ванили?
Если у вас нет ванильных бобов, используйте пасту из ванильных бобов, чтобы получить красивые частички ванильных бобов, или высококачественный экстракт ванили.
Что делать, если у меня нет кухонного комбайна?
Вы, конечно, можете приготовить тесто для печенья с помощью кондитерской вместо кухонного комбайна, но нужно еще несколько минут, чтобы нарезать масло, а затем измельчить крошки руками, чтобы превратить его в гладкое тесто.Кухонный комбайн делает процесс очень быстрым и легким.
Какой наконечник вы использовали для окантовки сливочно-кремовых роз?
Я использовал наконечник 1M с комбинацией шоколада и ванильного сливочного крема .
Возможно, вам также понравится
Песочное печенье с апельсиновым имбирем
Песочное печенье «Миллионер»
Штампованное шоколадное печенье с кофейной глазурью
Миндальное песочное печенье с крошкой
Любимые товары
Вам понравился сегодняшний рецепт? Оцените, пожалуйста, рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Кроме того, не забудьте подписаться на Curly Girl Kitchen в Instagram и отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов, чтобы я мог видеть все ваши восхитительные творения!
Ванильное песочное печенье
вереск
Мягкое маслянистое песочное печенье, с вкраплениями настоящих стручков ванили.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 12 минут
Время охлаждения 1 час 20 минут
Общее время 2 часа 2 минуты
Десертный курс
Кухня Американская, шотландская
Оборудование
Кухонный комбайн или резак для кондитерских изделий
Скалка, скребок и резаки для печенья
Ингредиенты
3 стакана универсальной муки
1 стакан сахарной пудры
½ чайной ложки грубой кошерной соли (при использовании поваренной соли используйте половину количества)
⅛ чайной ложки кардамона, по желанию
2 чайные ложки пасты из ванильных бобов или семена, очищенные от 1 стручка ванили (или 2 ч.л. экстракта ванили)
1 стакан холодного несоленого масла, разрезанного на 16 частей
¼ стакана холодного цельного молока
Инструкции
В кухонном комбайне измельчите муку, сахарную пудру, соль, кардамон и ваниль до смешивания.При работающем комбайне по очереди добавляйте кусочки сливочного масла, несколько раз пульсируя, пока масло не распределится равномерно, а тесто не станет влажным и рассыпчатым. Добавьте молоко и продолжайте перемешивать, пока тесто не начнет слипаться.
Вылейте тесто на чистый стол и руками, чтобы довести тесто до однородного состояния, замесите оставшиеся кусочки муки. Тесто должно быть мягким, гладким и податливым.
Сформируйте из теста плоский диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 20 минут.Подготовьте два противня, выстелив их листами пергаментной бумаги.
На слегка посыпанную мукой поверхность поместите диск с тестом и присыпьте тесто сверху мукой. Раскатайте до ровной толщины 1/4 дюйма. Используйте формочки для печенья любого размера и формы, чтобы нарезать как можно больше печенья, поместив нарезанные печенья на 1-2 дюйма друг от друга на противни, выстланные пергаментом. Используя формочку для печенья 2–2 1/2 дюйма, вы получите около 28 печенек по этому рецепту. Соберите кусочки теста, снова раскатайте их и продолжайте резать столько печенья, сколько сможете.
Поставьте противни с нарезанным печеньем в холодильник и охладите в течение 1 часа. Охлаждение нарезанного печенья гарантирует, что оно не растекается и не сохраняет форму во время выпечки.
Разогрейте духовку до 350F. Выпекайте охлажденное печенье на центральной решетке духовки примерно 11 1/2 — 12 минут. Верх должен быть очень бледно-золотистым без темно-коричневого цвета, а по краям должны быть видны крошечные отслаивающиеся слои. Если (очень осторожно) перевернуть печенье лопаткой, дно должно иметь светло-золотистую корочку, без сырого или влажного теста. Обратите внимание, что если ваши куки больше или ваша сковорода больше заполнена печеньями, расположенными близко друг к другу, испечь печенье может занять от 15 до 17 минут. Это НЕ печенье, которое вы хотите запекать недо , так как тестообразное, недопеченное песочное печенье не имеет приятной текстуры. Так что убедитесь, что ваше печенье полностью испеклось.
Охладите печенье в течение 5 минут на сковороде, затем очень осторожно переложите его на решетку для полного остывания.Песочное печенье нежное в теплом виде, поэтому с ним обращайтесь осторожно. Изначально печенье будет слегка хрустящим по краям, но по мере хранения оно станет мягким и останется удивительно мягким и маслянистым.
Дайте печенью полностью остыть перед глазурью и украшением. Вы можете испечь печенье заранее, хранить в герметичном контейнере и заморозить в течение 3-6 месяцев, пока не будете готовы его заморозить.
Файлы cookie по ключевым словам, вырезанные файлы cookie, песочное печенье
Рецепт песочного печенья | Эпический
Сделано в кухонном комбайне.Добавлены 1/2 ч.л. ванили и цедра одного лимона. Использовал 8-дюймовую пружинную форму и разрезал на более мелкие клинья. Быстро, легко, вкусно
greygrey
Southfield Mi
21.03.2020
Я добавил экстракт миндаля, и они стали еще лучше. Спасибо за рецепт!
barndog54
Бирмингем, AL
24.10.2019
Мне нравится этот рецепт.Я сделал это по книге в первый раз. Затем я сделал это из топленого масла. Хрустящий снаружи и жевательный внутри .. ❤️
barndog54
Бирмингем, AL
24.10.2019
Мой любимый рецепт печенья на все времена! Делайте их все время, и они ни разу не разочаровали! Семья любит их, и это очень легко сделать!
Briana D.S
Канада
31.12.2017
Количество муки должно быть неправильным…. он никогда не готовился правильно … крошки и сочащееся масло …. не могли бы вы проверить, все ли вам нужно, это одна чашка ….
Отличный рецепт! Это так просто сделать
Я удвоил рецепт и использовал кухонный комбайн, чтобы собрать его воедино. Двойной рецепт хорошо вписался в мою 9-ю пружинную форму, и я выпекал ее целый час. Приятная текстура и очень просто!
JtBJlB
Вашингтон, округ Колумбия
18 марта 2017 г.
Так вкусно.И легко. Дайте им готовиться еще 20 минут, чтобы получилась хрустящая корочка.
cvinzant
sleepy hollow, ny
18.03.2017
Нам очень понравилось это песочное печенье, со свежими фруктами из него получается легкий и простой десерт. Вместо того, чтобы разрезать охлажденное масло на кусочки, я натерла его на сухие ингредиенты с помощью терки для сыра, а затем взбила вилкой. Вместо того, чтобы раскатывать тесто, я вдавливаю его пальцами в форму.
hpalison
Boise ID
27.02.2017
Отличный рецепт, и да, я тоже приготовил его в кухонном комбайне, и он оказался отличным. Я использовал форму пружинной формы и жду, пока они остынут.
amaracudney
Гавайи
18.02.2017
Это отличный рецепт. Я попробовал это в первый раз и так хорошо, что больше не покупал дорогой Walker.Я благодарю рецензента, который сказал, что она сделала это в кухонном комбайне, это заняло 5 минут, так просто. Я даже не использовал пружинный противень, а просто противень, так что у меня не треугольники. Вкусные.
Я следовал инструкциям и оставил печенье выпекаться, я пришел и проверил их через 20 минут, они черные! Моя духовка была точно подогрета до нужной температуры, и я правильно выполнил все инструкции. Кстати, это, кстати, не шоколадное песочное печенье! 🙈
отлично — тоже супер просто! принять ванну в духовке и еще добавить немного ванили!
Этот рецепт был настолько простым и легким в исполнении! Прочитав отзывы, я добавила в смесь немного экстракта ванили…так хорошо. Но масло делает все вкусным 🙂
aleiab
Гарлем, Нью-Йорк
12/2/2015
Фантастический, маслянистый, хороший вкус и очень легкий — я сделал это несколько раз и обнаружили, что его легко приготовить с помощью кухонного комбайна. Я кладу сухие ингредиенты, пару раз пульсирую, затем на бегу добавляю кубики масла по одному, пока тесто не станет почти шаром. Он собирается довольно быстро, но не слишком сухо.Также добавили примерно чайную ложку других ароматизаторов, просто чтобы изменить это — экстракт миндаля и кардамон были особенно любимы моими друзьями / семьей. Все это займет менее 5 минут, включая прессование мягкого теста на круглой сковороде, смазанной маслом. Более сложная часть — ожидание в течение 45 минут приготовления ….
Рецепт жирного песочного печенья с маслом
Как приготовить маслянистое песочное печенье , используя всего несколько ингредиентов и без специального оборудования.Перейдите к рецепту песочного печенья или прочтите наши советы по их приготовлению.
Нам, наверное, не нужно рассказывать вам, какое замечательное песочное печенье. Это жирное маслянистое печенье, которое легко приготовить, и оно достаточно прочное, чтобы хранить его в течение нескольких дней (если не недель в охлажденном виде). Требуется минимум ингредиентов и нет миксера! Здесь нужны только миска и ложка.
Мы используем топленое масло для нашего песочного печенья и долго выпекаем при низкой температуре. При медленной и медленной выпечке печенье становится восхитительно вкусным.Благодаря этому печенью ингредиенты, которые мы уже обожаем, такие как масло и сахар, просто сияют.
Вам также может понравиться наших печенья Snickerdoodles, они так же просты в приготовлении и всегда летают с тарелки. Или, если вы хотите сделать их в подарок, взгляните на несколько наших популярных домашних подарков: соленые карамели, трюфели из небесного шоколада и карамель в соленом шоколаде.
Как приготовить песочное печенье — просто 1 2 3
Эти куки-файлы очень легко приготовить, так как у них очень мало времени.Вот как мы их делаем:
1. Смешать сахар, цедру апельсина, экстракт ванили и соль с теплым топленым маслом.
Мы думаем об этом как о классических песочных печеньях. Нашей музой было традиционное шотландское песочное печенье, продаваемое в магазине.
Нам не очень хотелось заходить слишком далеко, но мы добавим одну особенность — намек на апельсиновую цедру. Недостаточно, чтобы печенье на вкус было апельсиновым, но достаточно, чтобы добавить немного сладости.
2.Добавьте муку и перемешивайте, пока не образуется блестящее маслянистое тесто.
На приготовление теста для печенья нужно всего несколько минут. Всего несколько движений ложкой — и готово. Когда тесто готово, выжимаем его в форму, застеленную фольгой.
Непосредственно перед выпечкой даем тесту постоять не менее 30 минут. Это дает муке возможность впитывать влагу и аромат масла.
3. Выпекать по методу двойного выпекания.
Было важно подойти как можно ближе к нашему любимому песочному печеному в магазине, и метод двойного выпекания действительно помогает в этом.Печенье запекается на сковороде до твердого состояния и светло-золотистого цвета по краям. Затем аккуратно разрезаем их на квадраты (тоже хороши треугольники или пальчики) и запекаем еще 15 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Это занимает немного времени, но мы действительно думаем, что в конце концов оно того стоит. К тому же, нас это устраивало, так как времени на работу было мало. Да и посуды практически нет.
Мы давно пытались добавить рецепт песочного печенья в Inspired Taste и очень рады, что выбрали именно его.Мы провели много исследований, чтобы придумать это. Прорыв произошел, когда мы наткнулись на рецепт Алисы Медрич — она гений, когда дело касается десертов. Именно она придумала метод дважды запекания.
Рецепт Алисы можно найти в ее кулинарной книге Pure Dessert (партнерская ссылка на Amazon). И, на случай, если у вас было настроение еще больше рецептов печенья, посмотрите эти:
Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фото #inspiredtaste в Instagram.Удачного приготовления!
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2014 года. С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн
Рецепт жирного масляного песочного печенья
PREP 50 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час
ИТОГО 1 час 50 минут

Насыщенное масляное песочное печенье, которое легко приготовить и которое достаточно крепко, чтобы его можно было приготовить в течение нескольких дней (если не недели в простуде).Требуется минимум ингредиентов и нет миксера! Здесь нужны только миска и ложка.
Для приготовления примерно 16 печений
Вам понадобится
12 столовых ложек несоленого сливочного масла (170 грамм или 1 1/2 палочки), топленого и еще теплого
5 столовых ложек (65 г) сахарного песка, плюс еще для посыпки после выпечки
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка мелко натертой цедры апельсина
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 1/2 стакана (195 г) универсальной муки
Направления
Приготовление теста
Выстелите 8-дюймовый квадратный противень алюминиевой фольгой так, чтобы он свешивался с двух сторон (это помогает, когда дело доходит до извлечения печенья из формы).
Смешать сахар, ваниль, цедру апельсина и соль. При перемешивании обязательно вдавите цедру в сахар, из которого выделяются ароматные масла. Вмешайте теплое топленое масло, пока сахар практически не растворится в масле. Добавьте муку и аккуратно перемешайте, пока не образуется тесто и не останется полосок муки. Из всего сливочного масла он будет выглядеть очень блестящим.
Кончиками пальцев вдавите тесто в подготовленную форму. Отложите при комнатной температуре от 30 минут до 2 часов.Или поставить в холодильник на ночь. (Это дает муке возможность впитать влагу и аромат масла).
Выпекать печенье
Поставьте решетку в нижнюю треть духовки и нагрейте духовку до 300 градусов F.
Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не застынет, а края не станут светло-золотисто-коричневыми, примерно 45 минут. Удалите печенье, но оставьте духовку включенной. Посыпьте песочное печенье примерно столовой ложкой сахара и дайте ему остыть на сковороде в течение 10 минут.
Используйте выступ из алюминиевой фольги, чтобы осторожно вынуть песочное печенье из формы.Используя тяжелый острый нож, нарежьте песочное печенье желаемой формы — нам нравится либо 16 квадратов, либо 32 треугольника. Во время резки песочное печенье может получиться рассыпчатым — не волнуйтесь, при резке будьте максимально осторожны. Несколько проигранных угловых — не проблема.
Переложите печенье на противень, застеленный фольгой, пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выпекать 15 минут. Охладите печенье на решетке, затем храните в герметичном контейнере до недели при комнатной температуре (или заморозьте от 2 до 3 недель).
Советы Адама и Джоанны
Соль. На кухне мы используем кошерную соль. Если у вас нет его под рукой, помните: 1 чайная ложка мелкой морской или поваренной соли = примерно 1 1/4 чайной ложки кошерной соли.
Наше исследование: Мы изучили довольно много рецептов, прежде чем придумали этот рецепт, самый увлекательный, который мы нашли, был от Алисы Медрич. Этот рецепт лишь немного адаптирован из ее рецепта — это ее метод двойного выпекания печенья, который нам очень понравился. Это то, что мы думаем, делает это печенье наиболее близким к нашему любимому шотландскому песочному печенью, покупаемому в магазине.Вы можете найти ее рецепт песочного печенья в ее кулинарной книге «Чистый десерт». Мы также многому научились из советов по песочному печенью от Fine Cooking.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Пищевая ценность на порцию: размер порции 1 печенье / 135 калорий / 1 г белка / 13 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 4 г всего сахара / 9 г всего жира / 5 г насыщенных жиров / 23 мг холестерина / 74 мг натрия
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
шотландского песочного печенья | MerryBoosters
шотландское песочное печенье
Шотландское песочное печенье — одно из самых простых и вкусных песочных печений.
Мы можем приготовить это красивое песочное печенье, используя всего несколько основных ингредиентов. Секрет приготовления идеального песочного печенья прост … соотношение сахарного масла и муки должно быть 1: 2: 3
Состав:
Сахар: 75 г
Сливочное масло: 150 г
Мука: Универсальная мука: 150 г
Кукурузная мука: 75 г
Как приготовить шотландское песочное печенье
Остудить на решетке и хранить в герметичном контейнере.
Посмотрите видео, чтобы узнать, как легко приготовить шотландское песочное печенье

Это песочное печенье можно сдобрить любимыми добавками
Песочное печенье с орехами кешью и песочное печенье с фисташками и клюквой
Легкое шоколадное песочное печенье
Шотландское песочное печенье
Этот рецепт шотландского песочного печенья поможет вам очень легко приготовить мягкое, легкое, хрустящее песочное печенье с использованием четырех основных ингредиентов.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Курс Завтрак, закуска
Кухня Британская
Порций 18 песочного печенья
75 г Сахар
150 г Сливочное масло
150 г Универсальная мука
75 г Кукурузная мука
Смешайте в отдельной миске муку, кукурузный крахмал и соль.
Сливки в масле и сахаре.
Всыпьте муку в масло до однородного состояния.
Переложить на чистую рабочую поверхность и раздавить крошки в форму теста. Следить за тем, чтобы не перемешать слишком много. Раскатать тесто до листа толщиной около 1 см. Нарезать тесту любую форму. руками или с помощью формочки для печенья и выложите на противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Проколите центр каждого печенья несколько раз зубцами вилки.
Выпекайте при температуре 325 F в течение 25-30 минут или до самого начала. до коричневого.Остудите на решетке и храните в герметичном контейнере.

Ключевое слово шотландское песочное печенье
Связанные
Как приготовить песочное печенье — статья
Эбигейл Джонсон Додж
Fine Cooking # 114, стр.66-69
Как и у большинства людей, у меня есть список проверенных на практике печений, которые я печю и раздаю по праздникам. Появляются обычные подозреваемые, такие как имбирно-мелассовое печенье, безе и бискотти, и хотя я хотел бы думать, что все они самые любимые, я должен сказать, что мое песочное печенье действительно самое лучшее.Я с детства любила песочное печенье, когда мама подавала его к чаю. Крошечные, нежные и влажные, они практически таяли во рту. Тогда, как и сейчас, я был очарован их вкусом — таким маслянистым и полным ванили — и заинтригован их тонким балансом сахара и соли.
Помимо вкуса и текстуры, мне также нравится песочное печенье, потому что его очень легко приготовить, а так как через день или два после выпечки оно становится еще лучше, оно идеально подходит для подарков. Лучше всего то, что они бесконечно универсальны.
Вы можете изменить их форму, окунуть в шоколад или добавить ароматизаторы, такие как имбирь, корица, эспрессо, лимон или кардамон. Независимо от ваших предпочтений, нет лучшего способа сказать «С праздником».

5 шагов к блаженству песочного печенья
Песочное печенье в шоколаде
Песочное печенье само по себе восхитительно, но дополнительное шоколадное печенье превосходит его.Вот как это сделать:
В небольшой, глубокой, жаропрочной миске, установленной на сковороде, налить около дюйма едва кипящей воды, смешать 6 унций. нарезанный сладко-горький или белый шоколад е и 1 ч. л. рапсовое или растительное масло и перемешивайте, пока не растает, около 5 минут. Добавьте 1 ч. мелко натертую цедру апельсина, если хотите, и перемешайте до однородности. Смахните с остывшего песочного печенья крошки и окуните в шоколад две трети каждого печенья. Сушите на решетке примерно 45 минут, пока шоколад не затвердеет.
Получить рецепты
Интересный факт: хлеб только по названию
Песочное печенье появилось еще в средневековой Шотландии и изначально представляло собой сладкое печенье на дрожжевой основе. Чтобы избежать уплаты налогов, которые в то время взимались с печенья, шотландские пекари классифицировали дрожжевое печенье как «хлеб». В конце концов дрожжи были заменены маслом, и появилась сегодняшняя версия песочного печенья. Слово «короткое» в песочном печенье указывает на его текстуру.Это печенье имеет высокое соотношение масла к муке и низкое содержание влаги, что препятствует развитию клейковины в тесте и сохраняет печенье нежным и рассыпчатым — текстуру, известную как «короткая».
Фотографии: Скотт Филлипс
ванильного песочного печенья с подкрашиванием Учебное пособие | CraftyBaking
Рецепт Сары Филлипс; Стиль еды и фотографии Келли Хонг © 2010 Сара Филлипс CraftyBaking.com

секретов Сары
Если в какой-то момент тесто станет слишком мягким, чтобы с ним было легко справиться при вырезании фигур, переложите тесто для печенья на вощеной бумаге на противень и охладите или заморозьте, пока оно снова не станет твердым.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакана небеленой универсальной муки; ложку в мерный стакан и выровнять по краю
2/3 стакана сахара
3/4 стакана плюс 2 столовые ложки (14 столовых ложек) холодное несоленое масло, нарезанное на кусочки размером со столовую ложку — при необходимости повторно охладить
1 большой яичный желток, холодный
1 1/2 столовых ложки светлых сливок, холодных ; можно использовать цельное или 2% молоко
2 чайные ложки ванильного экстракта
1/4 чайной ложки соли
ИНСТРУКЦИИ
Сделайте тесто для печенья:
1.В большой миске тщательно перемешайте муку и сахар.
КЕЛЛИ ГОВОРЯТ: Мне нравится просеивать мои заранее отмеренные ингредиенты.
2. Нарезать холодное масло кусочками размером со столовую ложку прямо в мучную смесь.
3. Вилкой, блендером для выпечки или кончиками пальцев нарезать масло в мучной смеси до консистенции муки грубого помола.
4. В небольшой миске взбейте вилкой , яичный желток , сливки, ваниль и соль, пока они не станут однородными и однородными.
5. Добавьте смесь яичного желтка к смеси муки и масла и слегка перемешайте их вместе большой ложкой.
6. Затем замесите оба теста, пока тесто не станет однородным.
7. Тесто разделить пополам. Каждую половинку вдавите в диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на два часа.
ХРАНЕНИЕ
Тесто для печенья можно хранить в холодильнике в течение 2–3 дней, ВСЕГО, включая время, в течение которого оно будет охлаждено после того, как оно будет вырезано в формы на следующих этапах.
Тесто можно замораживать на месяц и более. Оттаять в холодильнике.
Раскатайте тесто для печенья:
1. Когда тесто полностью остынет, выньте один диск из холодильника. Разделите его пополам.
Положите одну половину на кусок вощеной бумаги. Снова заверните и верните вторую половину в холодильник.
Стороной скалки слегка ударьте по диску, придав ему прямоугольную форму.
2. Положите сверху лист вощеной бумаги. Раскатайте его до толщиной 3/16 дюйма ; проверьте нижнюю часть теста и разгладьте образующиеся складки.
3. Таким же образом раскатайте вторую половину первого тестового диска.
4. Повторите шаги 1–3 со вторым диском для теста в холодильнике.
5. Положите свернутые части (бумага все еще прикреплена) на противень и поставьте в холодильник на 30 минут или дольше, или пока они не станут твердыми, или заморозьте примерно на 15 минут, чтобы ускорить охлаждение.
Разогрейте духовку, Вырежьте тесто для печенья, Выпеките и охладите:
1. Поместите полку духовки посередине духовки и разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту .
2. Выстелить противни несмазанной пергаментной бумагой.
КЕЛЛИ ГОВОРЯТ: Мне нравится покрывать мою циновками для выпечки Silpat с антипригарным покрытием.
3. Работая с одним листом охлажденного теста за раз, оставляя оставшиеся охлажденными, аккуратно снимите их, затем снова приклейте один лист вощеной бумаги на место.
4. Переверните тесто, затем снимите кожуру и выбросьте второй лист.
5. Используя 2-дюймовый рифленый квадратный или круглый нож или другую желаемую форму, вырежьте печенье.
6. Используя лопатку, аккуратно переложите печенье на противень на расстоянии примерно 1 1/4 дюйма друг от друга. Переверните обрезки теста. Продолжайте резать, пока не будет использовано все тесто.
Выпекание:
1. Выпекайте печенье, по одному противню за раз, в средней трети духовки в течение 9–13 минут или до тех пор, пока не подрумянятся по краям.
2. С помощью металлического шпателя немедленно переложите печенье на решетку. Дать постоять до полного остывания.
ХРАНЕНИЕ
Храните выпеченное печенье в герметичном контейнере до 2 недель или заморозьте до 2 месяцев.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: УПРАЖНЕНИЕ ПО ОКРАШИВАНИЮ ТЕСТА
Цвета темнеют, когда тесто охлаждается перед выпечкой.

Santa Hat Cookie Pops Tutorial
ИНГРЕДИЕНТЫ
Включают:
до 1/4 чайной ложки гель пищевой краситель по вашему выбору; для более светлых цветов используйте 2-3 капли
ИНСТРУКЦИИ
Следуйте инструкциям для Сделайте тесто для печенья Шаги 1–3 выше, затем замените шаг 4 на этот шаг:
4.Добавьте пищевой краситель в крем в небольшой миске.
ПРИМЕЧАНИЕ. Для этой короткой демонстрации мы использовали от 2 до 3 капель пищевого красителя геля для получения более светлого цвета.
В другой небольшой миске взбейте яичный желток, смесь сливок и пищевого красителя, ваниль и соль с помощью вилки до однородной массы.
5. Добавьте смесь яичного желтка к смеси муки и масла и слегка перемешайте их вместе большой ложкой.
6.Затем замесите оба теста, пока тесто не станет однородным.
7. Выкатайте тесто в диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на два часа.
Вы получите этот цвет при выпекании печенья:
Чтобы получить еще более темные цвета, следуйте рецепту Печенье-сэндвич «Красный бархат» .
ХРАНЕНИЕ
Тесто для печенья можно хранить в холодильнике в течение 2–3 дней, ВСЕГО, включая время, в течение которого оно будет охлаждено после того, как оно будет вырезано в формы на следующих этапах.
Тесто можно замораживать на месяц и более. Оттаять в холодильнике.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Песочное печенье пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление

Песочное тесто — пошаговый рецепт с фото

Приготовление песочного теста:

1 Просеиваем муку.

2 Замешиваем песочное тесто.

3 Охлаждаем песочное тесто. .

4 Используем готовое песочное тесто для дальнейшего выпекания. .

Советы к рецепту

Песочное тесто — пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления

полезные советы:

с рецептом песочного теста часто смотрят следующие десерты:

Песочное печенье — 10 простых и вкусных рецептов в домашних условиях с фото пошагово

Простой рецепт домашнего песочного печенья на сливочном масле

Очень вкусное песочное печенье, приготовленное на маргарине

Классическое песочное печенье с вареньем и крошкой

Как испечь рассыпчатое печенье с сахаром в духовке?

Вкусное печенье через мясорубку на скорую руку

Нежное, мягкое песочное печенье на сметане

Пошаговый рецепт приготовления песочного печенья с творогом

Печем шоколадное песочное печенье в домашних условиях

Домашнее песочное печенье без яиц

Быстрый и легкий рецепт песочного печенья с орехами

Домашнее печенье с яблоками, рецепт с фото

Готовим дома вкусное песочное печенье с яблоками

Рецепт домашнего песочного печенья с яблоками

Вкусное Песочное Печенье, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Песочное печенье с пряностями пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Как приготовить пряное песочное печенье

Легкий рецепт песочного печенья | Кухня Mason

Чем отличается этот рецепт песочного печенья?

Немного истории песочного печенья

Просто лучше, лучше меньше, да лучше…

Другие простые рецепты печенья, которые могут вам понравиться

Советы по приготовлению этого песочного печенья

Легкий рецепт песочного печенья

Как приготовить тесто для песочного печенья

Как испечь песочное печенье

Вы приготовили этот рецепт? Я хочу знать!

Хотите, чтобы выпечка была проще?

Понравился этот рецепт? Приколи это!

Состав

Основное оборудование

Инструкции

Банкноты

Рекомендуемые товары

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Понравился этот пост? Вам понравится…

Классическое песочное печенье с ванильной фасолью

Что такое песочное печенье?

Почему вам понравятся эти файлы cookie

Состав

Инструкция (с пошаговыми фото)

Сделайте тесто.

Сформируйте и охладите тесто.

Раскатайте и нарежьте тесто.

Охладите нарезанное печенье, затем запекайте.

Советы по выпечке

Хранение и замораживание

Идеи для подарков

Варианты рецептов

Идеи для глазури и украшения

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать соленое масло вместо несоленого?

Это печенье мягкое или хрустящее?

Мне нужно использовать настоящие стручки ванили?

Что делать, если у меня нет кухонного комбайна?

Какой наконечник вы использовали для окантовки сливочно-кремовых роз?

Возможно, вам также понравится

Любимые товары

Ванильное песочное печенье

Оборудование