Песочное печенье на майонезе рецепт: Печенье на майоенезе. Песочное печенье с майонезом

Содержание

Печенье на майоенезе. Песочное печенье с майонезом

Песочное печенье на майонезе получается нежным, рассыпчатым и хрустящим. Кроме того оно очень просто и быстро готовится. А готовое печенье можно смело хранить несколько недель, хоть столько оно обычно не живет, печенье разлетается за несколько дней.

Помимо основных ингредиентов в печенье можно добавлять всевозможные добавки и ароматизаторы. Если Вы, помимо основных ингредиентов, добавите цедру лимона или апельсина, орешки по вкусу, кокосовую стружку, ванильный сахар, корицу, изюм, цукаты или вяленые фрукты, то Вы получите совершенно новый непохожий рецепт печенья. Я очень часто пользуюсь этим приемом. Нахожу удачный рецепт печенья и экспериментирую с разными добавками.

Если в банальное печенье добавить немного лимонной цедры, то у Вас получиться совершенно новое печенье. Очень хорошее сочетания чищенного и обжаренного миндаля с апельсиновой цедрой, орехи нужно измельчить в муку. Если в печенье положить много изюма, то у Вас получится очень вкусное и необычное печенье.

В качестве эксперимента можно взять полюбившийся Вам рецепт печенья и поэкспериментировать с ним. Приготовьте тесто для печенья и разделите его на несколько частей. Добавьте в каждую часть дополнительный ингредиент, и приготовьте не один, а 2-3-4-5 видов печенья. Кроме того Вам будет с чем сравнить разное печенье и выбрать то которое Вам больше всего понравилось. Лучше всего дополнительный ингредиент добавлять не когда тесто уже замешано, а перед добавлением муки, тогда Ваша добавка лучше и равномернее распределится в тесте. Кроме того такие ингредиенты как кокосовая стружка и орехи частично заменяют муку, поэтому возможно Вам понадобится меньше муки при замешивании теста.

Такое печенье можно готовить любой формы и размеров, а можно просто пропустить через мясорубку.

Ну, а пока хочу поделиться с Вами простым песочным печеньем на майонезе.

Вот еще несколько рецептом приготовления печенья:

Ингредиенты


  • Майонез — 200 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Сливочное масло — 200 г
  • Пшеничная мука — 400 г

Рецепт приготовления печенья на майонезе

  1. Сливочное масло комнатной температуры смешать с майонезом, яйцом, сахаром и гашеной содой.

  2. Все хорошо перемешать. Можно воспользоваться миксером.

  3. Добавляем просеянную муку и корицу или ванильный сахар по вкусу. Если Вы вместо соды используете разрыхлитель, то его нужно смешать с мукой, а уже потом добавить муку в тесто. Мука бывает разного качества, поэтому не спешите добавлять сразу все 400 г. Добавьте сначала 300-350 г. муки, а остальную муку добавляйте понемногу, чтобы Ваше тесто не получилось слишком плотным.

  4. Замешиваем мягкое не липкое тесто. Тесто не должно быть слишком жидким, но и не должно быть слишком тугим. У Вас должно получится мягкое, податливое тесто. Готовое тесто замотать в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

  5. Охлажденное тесто раскатать в лепешку толщиной 0,5-0,7 см. Вырезаем печенье любой понравившейся Вам формы.

  6. Печенье выкладываем на застеленный пергаментом противень.

  7. Печенье выпекаем в разогретой духовке при 180°-190° в течение 10-20 минут. У всех из нас разные духовки, поэтому поглядывайте на Вашу выпечку в процессе приготовления.

Приятного аппетита!

Печенье на майонезе — 7 простых рецептов рассыпчатого печенья

Человеку, придумавшему рецепт майонезного соуса, респект и мое огромное уважение! Сейчас соус имеется в каждом доме, домашний или покупной и трудно представить, что когда-то он был дефицитом. В приснопамятные советские времена, когда мы были мастерами сделать конфетку из любого продукта, фаворитом выпечки было восхитительное, рассыпчатое печенье на майонезе. Возможно, кто-то помнит, как мы пекли лакомство в специальной форме на газу, делали чудесные орешки с начинкой внутри, пропускали тесто через мясорубку, получая на выходе цветы. И все это быстро и невероятно вкусно.

Что можно сказать о выпечке? Да только одно: печенье на майонезном тесте действительно тает во рту, на какой бы основе вы не замесили его. Это может быть маргарин, сливочное масло или сметана. Предлагаю сегодня вернуться назад, в СССР, вспомнить времена нашей молодости и испечь в домашних условиях простой и вкусный десерт. А мои простые рецепты – вам в помощь!

Печенье на майонезе — простой рецепт без масла и маргарина

Рецепт на скорую руку, это тот случай, когда лакомство готовится быстро и вкусно. Знаю еще один интересный и необычный вариант

теста на рассоле, из которого можно испечь классное печенье, приглашаю.

Берем:

  • Мука – стакан.
  • Яйцо.
  • Майонез – 250 мл.
  • Сахарный песок – 0,5 стакана.
  • Сода – ½ маленькой ложки.
  • Корица – щепотка.
  • Соль – столько же.

Пошаговый рецепт:

Разбейте в плошку яйцо, подсолите, засыпьте сахар.

Поработайте миксером, превратив в однородную массу.

Бросьте в муку отмерянное количество пищевой соды, перемешайте. Затем просейте смесь и отправьте в миску к яйцам.

Сразу выложите майонезный соус.

Хорошенько пробейте массу миксером, чтобы получилось довольно жидкое тесто.

Забросьте корицу, вновь аккуратно размешайте тесто.

Подстелите на противень пекарскую бумагу, обязательно промаслите, чтобы готовые изделия легко отделялись. С помощью ложки выложите заготовки печенья в виде пятачков. Поскольку тесто жидкое, оно немного растечется, имейте это в виду, и не выкладывайте слишком близко.

Температура в духовом шкафу – 180 о С. Время выпекания – 3-5 минут. Не отходите далеко, присматривайте на печеньем, чтобы не пригорело.

Дайте печенью остыть, затем отделите от пергамента и переложите на тарелку.

  Вкус печенья, замешанного на майонезе, можно и нужно разнообразить. Кладите в тесто какао, мак, сухофрукты, орехи, шоколад, корицу. Оригинальный вкус получится, если добавить  паприку, хлопья перца чили. Рекомендую попробовать.

Вкусное печенье на майонезе и маргарине, тающее во рту

Привет из далеких советских времен. Тогда мы делали лакомство именно на маргарине, а не на масле. Печенье получится рассыпчатым, будет буквально таять во рту. Раньше мы брали любой продукт, сейчас выпускают специальный, доя выпечки, советую использовать его.

Возьмите:

  • Майонез – 250 гр.
  • Мука – 4-6 стаканов.
  • Маргарин для выпечки – 200 гр.
  • Сахар – стакан.
  • Яйца – 3 шт.
  • Пищевая  сода – ½ чайной ложки.
  • Соль – щепотка.

Как испечь:

  1. Заранее достаньте из холодильника маргарин, чтобы он стал мягким.
  2. Соедините яйца с сахарным песком, старательно разотрите, бросив щепотку соли.
  3. Добавьте соус и мягкий маргарин.
  4. Смешайте соду с мукой, начните потихоньку вводить в массу. Засыпайте понемногу, сразу вымешивая. Таким образом, вы поймете, когда нужно остановиться. Тесто должно получиться очень мягким, эластичным, но не жидким, чтобы его можно было раскатать. Спрячьте его под пленку, отправьте на полку холодильника созревать на 30 минут.
  5. Раскатайте тесто в лепешку толщиной 0,5-0,7 сантиметра. Вырежьте полуфабрикаты печенья любой формы.
  6. Испеките десерт в духовке в течение 10 минут. Температурный режим в печи 180 о С.

Рассыпчатое песочное майонезное печенье

Песочное печенье всегда тает во рту, но если вы используете рецепт, предложенный мною, тесто гарантированно  получится нежным и рассыпчатым.

Понадобится:

  • Сливочное масло – 200 гр.
  • Мука – 500 гр.
  • Майонез – 200 гр.
  • Яйцо.
  • Сахар – 200 гр.
  • Разрыхлитель – маленькая ложечка.
  • Соль, ванилин – по вкусу.

Как напечь:

  1. Разотрите размягченное заранее масло с майонезным соусом.
  2. Вбейте яйцо, добавьте соль с сахаром и ванилином. Старательно взбейте массу миксером.
  3. Частями засыпьте муку, разрыхлитель. Завершите замес теста.
  4. Масса получится жидковатой, не пригодной для раскатки. Далее можно действовать двумя способами. переложите тесто в кулинарный мешок и выдавить на пергаментную бумагу, подстеленную на противень. Или просто выложите заготовки печений ложечкой.
  5. Осталось прогреть печь до 200 о С и поместить туда противень на 15 минут.

Мягкое печенье на майонезе и сметане

Лакомство никого не оставит равнодушным. Внутри оно мягкое. А сверху приятно похрустывает. Если хотите, чтобы печенье стало очень рассыпчатым, чуть уменьшите количество сметаны, а майонез, соответственно, увеличьте.

Возьмите:

  • Сметана, майонез – по 100 гр.
  • Мука – 500 гр.
  • Сливочное масло – 200 гр.
  • Яйцо.
  • Сахарный песок – 200 гр.
  • Пекарский порошок – маленькая ложка.
  • Ваниль, соль.

Приготовление:

  1. Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром.
  2. Переложите в миску сметану с майонезом. Разбейте яйцо. Взбейте массу.
  3. Вмешайте ванилин, соль, разрыхлитель, муку. если решите добавить орехи, вводите на данном этапе.
  4. Замесите тесто, сделайте длинную колбаску, нарежьте её кусочками. Скатайте из кусочков шарики.
  5. Выложите их на промасленный противень, испеките при 190 о С в течение 30 минут.

Рецепт печенья «Хризантема» с майонезом через мясорубку

Это знаменитые хризантемы из советских времен. Всем нравилась необычная форма изделий, напоминающих цветы, поскольку лакомство смотрелось очень эффектно.

Берем:

  • Майонез – 50 гр.
  • Мука – 650 гр.
  • Сахар – 2 стакана.
  • Масло – 200 гр.
  • Яйцо – парочка.
  • Крахмал – 50 гр.
  • Пекарский порошок или сода – чайная ложечка.

Как приготовить:

  1. Накануне достаньте масло, чтобы оно успело стать мягким. Засыпьте сахар, разотрите массу.
  2. Введите соус, яйца, вновь поработайте миксером.
  3. Соедините муку с крахмалом, солью и разрыхлителем. Небольшими порциями добавьте в майонезную смесь. Замесите тесто. Оно не должно липнуть к ладошкам. Сформируйте колбаску, заверните в пищевую пленку. Спрячьте в морозильную камеру на 2 часа, поскольку очень важно хорошо охладить массу.
  4. Прокрутите тесто через мясорубку, отрезая по мере выхода заготовки печенья длиной 5-7 сантиметров.
  5. Выпекайте десерт на выстеленном пергаментом противне. Время выпечки – 10 минут при температуре в печи в 210 о С.

Домашнее печенье на майонезе без яиц – быстро и вкусно

Воздушное, легкое, тающее во рту печенье – великолепное приложение к чаю и кофе.

Необходимо:

  • Майонез – 200 гр.
  • Сливочное масло – 200 гр.
  • Мука – сколько войдет.
  • Сахар – стакан.
  • Ванилин – щепотка.

Приготовление:

  1. Растопите масло, чуток охладите.
  2. Смешайте в миске майонезный соус с маслом, сахаром и ванилином.
  3. Порциями прибавьте муку, замесите тесто. Когда тесто станет крутым, раскатайте его в прямоугольник. Сверните лепешку рулетом. Нарежьте его кусочками.
  4. Обмакните кусочки в сахарный песок, выложите на противень, застеленный пергаментом.
  5. Выпекайте при 200 о С примерно 25 минут.

Видео-рецепт Как испечь печенье «Орешки» с майонезом в форме на газу

Если вы не являетесь счастливой обладательницей специальной формы для печенья, предлагаю использовать сковороду. Это знакомые с детства Орешки. Приятного аппетита и вкусного чаепития!

Печенье на майонезе, тает во рту, без масла и яиц: рецепт с фото пошагово


Печенье на майонезе рассыпчатое, тающее во рту — 6 простых рецептов

материала:

  • 1 Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту
  • 2 Рецепт «Через мясорубку»
  • 3 Печенье с майонезом и маргарином
  • 4 Песочная выпечка, тающая во рту
  • 5 Без яиц
  • 6 Печенье на майонезе «Моментальное»

В далекие времена СССР наши мамы и бабушки не знали о том, как вреден майонез, но они могли быстро испечь вкусное печенье на майонезе. Эта выпечка долгое время была хитом среди домашних кондитерских изделий.

Это не удивительно, ведь сливочное масло (маргарин) вкупе с майонезом дают нежную, тающую и одновременно рассыпчатую консистенцию готовой выпечки. Поэтому, даже зная страшное слово «холестерин», можно иногда побаловать себя вкусной выпечкой из детства. В умеренных количествах такой десерт не принесет вреда организму, а лишние калории будет проще ликвидировать в хорошем настроении.

Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту

Месим песочное тесто

Печенье с майонезом песочное получается хрустким и очень вкусным. Для его приготовления вам потребуется немного времени и ингредиентов.

После того как все продукты будут приобретены, можно приступить к замесу основы. Для этого куриные яйца сильно взбивают вместе с сахаром, используя для этого миксер. Затем к получившейся белой массе добавляют размягченное масло. Все ингредиенты повторно взбивают около 5 минут, после чего к ним выкладывают сметану и майонез.

Получив однородную основу, в нее постепенно всыпают просеянную муку, а также добавляют погашенную соду. На выходе получают мягкое и эластичное тесто, которое выкладывают в мешочек и отправляют в холодильник. Через полчаса основу используют по назначению.

Печенье на майонезе рассыпчатое, тающее во рту — 6 простых рецептов

В далекие времена СССР наши мамы и бабушки не знали о том, как вреден майонез, но они могли быстро испечь вкусное печенье на майонезе. Эта выпечка долгое время была хитом среди домашних кондитерских изделий.

Это не удивительно, ведь сливочное масло (маргарин) вкупе с майонезом дают нежную, тающую и одновременно рассыпчатую консистенцию готовой выпечки. Поэтому, даже зная страшное слово «холестерин», можно иногда побаловать себя вкусной выпечкой из детства. В умеренных количествах такой десерт не принесет вреда организму, а лишние калории будет проще ликвидировать в хорошем настроении.

Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту

Печенье на майонезе вкусное, фото

Не все хозяйки знают, что выпечка получается очень вкусной, нежной, если готовить ее на майонезе. Процесс готовки не занимает много времени или особых усилий. По этой причине майонезное печенье может стать отличным вариантом для угощения своих домочадцев и гостей. Десерт не относится к диетическим блюдам, поэтому во время диеты его готовить не стоит.

Когда у вас есть острое желание сделать вкусный десерт самостоятельно, но вы не знаете на чем остановить свой выбор, то попробуйте приготовить печенье на майонезе.

Оно получится хрустящим, рассыпчатым, но одновременно сытным и ароматным. Существует несколько вариантов создания этой выпечки, продукты найти легко, большинство из них есть в каждом холодильнике.

Печенье на скорую руку с майонезом получается очень экономичным, долго хранится (до 2 недель).

Это самое важная часть блюда, которая зависит на конечный результат. Тесто на майонезе для печенья не является диетически, поэтом назвать такое питание правильным нельзя.

Для создания смешиваются сливочное масло с майонезом, постепенно подмешивается мука, чтобы у массы получилась необходимая консистенция (тесто не должно быть слишком плотным).

Такие домашние печенья получатся жирными, плотным и нежным, что прекрасно подходит в качестве сладкой закуски к праздничному столу.

Способов создания этой выпечки много, можно сделать быстрые вкусняшки, печение с маргарином или без, песочное, с яйцами или без. Ниже представлены все популярные рецепты печенья на майонезе с пошаговыми инструкциями и фото.

Главный плюс в том, что приготовить это вкусный десерт можно из минимального количества ингредиента, которые стоят в большинстве магазинов крайне недорого. Выберите любой рецепт печенья на майонезе и попробуйте его приготовить.

Без маргарина

Печенье на майонезе рассыпчатое, тающее во рту — 6 простых рецептов

материала:

  • 1 Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту
  • 2 Рецепт «Через мясорубку»
  • 3 Печенье с майонезом и маргарином
  • 4 Песочная выпечка, тающая во рту
  • 5 Без яиц
  • 6 Печенье на майонезе «Моментальное»

В далекие времена СССР наши мамы и бабушки не знали о том, как вреден майонез, но они могли быстро испечь вкусное печенье на майонезе. Эта выпечка долгое время была хитом среди домашних кондитерских изделий.

Это не удивительно, ведь сливочное масло (маргарин) вкупе с майонезом дают нежную, тающую и одновременно рассыпчатую консистенцию готовой выпечки. Поэтому, даже зная страшное слово «холестерин», можно иногда побаловать себя вкусной выпечкой из детства. В умеренных количествах такой десерт не принесет вреда организму, а лишние калории будет проще ликвидировать в хорошем настроении.

Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту

Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту

Для тающего во рту песочного печенья на майонезе понадобится взять продукты в следующих пропорциях:

Для тающего во рту песочного печенья на майонезе понадобится взять продукты в следующих пропорциях:

  • 200 г майонеза «Провансаль»;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 180 г сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 3 г соли;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 455 г муки.

Рецепт пошагово:

Рецепт пошагово:

  1. Размягченное сливочное масло миксером на средней скорости смешать с майонезом. Не убавляя оборотов венчиков ввести в посудину с маслом и майонезом яйцо, оба вида сахара и соль.
  2. Предварительно просеянную с разрыхлителем муку добавить в жидкую основу и замесить гладкое тесто. Переложить его в кондитерский мешок или шприц с фигурной насадкой.
  3. На смазанный небольшим количеством растопленного сливочного масла противень отсадить небольшие печенья. Печь при 200 градусах 15-20 минут.

Рецепт «Через мясорубку»

Рецепт «Через мясорубку»

Перечень продуктов, из которых можно приготовить печенье через мясорубку, будет следующим:

Перечень продуктов, из которых можно приготовить печенье через мясорубку, будет следующим:

  • 1 яйцо;
  • 200 г сахара;
  • 20 г майонеза;
  • 100 г сливочного масла;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 20 г крахмала;
  • 320 г муки.

Процесс выпечки:

Процесс выпечки:

  1. Отмерить необходимое количество и просеять вместе муку, крахмал и разрыхлитель. Хорошо смешать эти ингредиенты.
  2. Кремовой консистенции сливочное масло растереть вместе с сахаром, затем вбить к нему яйцо и добавить майонез. Растирать, пока смесь не станет однородной.
  3. Соединить жидкие и сыпучие компоненты, вымесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.
    Скатать его колбаской, которую обернуть пищевой пленкой и убрать на два часа в морозилку.
  4. Из хорошо охлажденного теста сформировать печенье, перекручивая колбаску через мясорубку и отрезая получаемую лапшу через 6-7 см.
  5. Сформированные заготовки выкладывать на застеленный пергаментом противень и выпекать при 210 градусах от 7 до 10 минут.
    Признаком готовности выпечки будет золотистый цвет.

Печенье с майонезом и маргарином

Печенье с майонезом и маргарином

Чтобы приготовить вкусное печенье, взяв за основу маргарин и майонез, потребуется взять:

Чтобы приготовить вкусное печенье, взяв за основу маргарин и майонез, потребуется взять:

  • 100 г майонеза;
  • 100 г маргарина;
  • 2 яйца;
  • 180 г сахара;
  • 5 г соды;
  • 390 г муки;
  • 50 г повидла;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 10 мл молока;
  • 50 г дробленого жареного арахиса.

Способ приготовления:

Способ приготовления:

  1. Достаточно мягкий, но не жидкий маргарин смешать с майонезом. Яйца взбить с сахаром до полного растворения всех его крупинок, смешать с майонезом и маслом.
  2. Муку и соду соединить с масляной основой, старательно вымешать, чтобы получилось мягкое и не липнущее к рукам тесто.
  3. Тесто раскатать в лепешку толщиной 2-3 мм. Специальными вырубками или рюмкой вырезать формочки, переложить их на противень и испечь при 180 градусах. На это уйдет не более четверти часа.
  4. Готовые печенья склеить попарно повидлом, а поверхность обмакнуть в глазурь (из молока и пудры) и арахис.

Песочная выпечка, тающая во рту

Песочная выпечка, тающая во рту

Еще один вариант песочной выпечки, которая прямо-таки тает на языке, готовится из:

Еще один вариант песочной выпечки, которая прямо-таки тает на языке, готовится из:

  • 70 г майонеза;
  • 70 г сливочного масла;
  • 180 г белого кристаллического сахара;
  • 1 яйцо;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 340 г муки.

Как испечь:

Как испечь:

  1. Взяв в руки миксер, превратить майонез и размягченное сливочное масло в однородную кремовую массу. Затем всыпать в нее сахар и продолжать взбивать, пока масса не станет гладкой.
  2. Также с помощью миксера вмешать сырое куриное яйцо. В последнюю очередь небольшими порциями вмешивают муку с разрыхлителем.
    Должна получиться достаточно пластичная масса.
  3. На подготовленный противень печенье можно отсадить кондитерским шприцем (через мешок с насадкой) или выложить чайной ложкой смоченной в холодной воде. Печь 10 минут при 240 градусах.

Чтобы печенье на майонезе хорошо пропеклось и не подгорело сверху, в духовке его нужно устанавливать на последний или предпоследний уровень.

Без яиц

Без яиц

Поскольку майонез – это продукт, приготовленный из куриных яиц и растительного масла, то при его использовании для замешивания теста добавлять яйца в тесто совсем не обязательно.

В этом случае соотношение продуктов будет следующим:

В этом случае соотношение продуктов будет следующим:

  • 180 г сливочного масла;
  • 180 г майонеза;
  • 180 г сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 400 г муки.

Последовательность действий:

Последовательность действий:

  1. Все продукты для теста должны быть охлажденными. Сначала масло нарезать небольшими кубиками и выложить в чашу блендера, туда же высыпать рецептурное количество сахара и перебить все до однородности.
  2. К сладкой маслянистой массе добавить ванильный сахар и холодный майонез.
    Снова смешать блендером. В конце добавляется разрыхлитель и мука, продолжая замешивать тесто блендером.
  3. Готовое тесто в пищевой пленке убрать на 20 минут в морозильник. Из холодного теста сформировать и испечь песочное печенье. Готовую выпечку можно обсыпать сахарной пудрой.

Печенье на майонезе «Моментальное»

Печенье на майонезе «Моментальное»

Для этого печенья не нужно доводить до мягкости сливочное масло или маргарин, а весь процесс приготовления укладывается в семь минут (2 – на замешивание теста и 5 – на выпечку печений).

Чтобы приготовить эту моментальную выпечку необходимо подготовить:

Чтобы приготовить эту моментальную выпечку необходимо подготовить:

  • 250 г майонеза;
  • 180 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 3-4 г соды;
  • 160 г муки;
  • ванилин или цедра лимона по вкусу.

Замешивание теста и процесс выпечки:

Замешивание теста и процесс выпечки:

  1. Сахар и яйцо растереть в однородную массу обычным венчиком.
  2. В сладкую яичную массу добавить майонез и один из выбранных ароматизаторов (ванилин или цедру), перемешать.
  3. Теперь остается добавить только просеянную муку и соду. Готовое тесто должно быть похожим на густую домашнюю сметану.
  4. Чайной ложечкой смоченной в ледяной воде брать небольшие порции теста и вкладывать их на застеленный пергаментом лист для выпечки. Поскольку тесто в духовке немного расплывется, между изделиями должно быть достаточное расстояние.
  5. В предварительно разогретой духовке выпечка должна провести 5-7 минут при 210-240 градусах. Готовое печенье снимать с пергамента только после остывания, поскольку оно слишком хрупкое в горячем виде.

Источник: https://ladyup.ru/dacha-sad-i-ogorod/pechene-na-maioneze-rassypchatoe-taushee-vo-rty-6-prostyh-receptov.html

Печенье на майонезе рассыпчатое, тающее во рту — 6 простых рецептов

В далекие времена СССР наши мамы и бабушки не знали о том, как вреден майонез, но они могли быстро испечь вкусное печенье на майонезе. Эта выпечка долгое время была хитом среди домашних кондитерских изделий.

Это не удивительно, ведь сливочное масло (маргарин) вкупе с майонезом дают нежную, тающую и одновременно рассыпчатую консистенцию готовой выпечки. Поэтому, даже зная страшное слово «холестерин», можно иногда побаловать себя вкусной выпечкой из детства. В умеренных количествах такой десерт не принесет вреда организму, а лишние калории будет проще ликвидировать в хорошем настроении.

Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту

Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту

Для тающего во рту песочного печенья на майонезе понадобится взять продукты в следующих пропорциях:

Печенье с майонезом и маргарином

Чтобы приготовить вкусное печенье, взяв за основу маргарин и майонез, потребуется взять:

Без яиц

Поскольку майонез – это продукт, приготовленный из куриных яиц и растительного масла, то при его использовании для замешивания теста добавлять яйца в тесто совсем не обязательно.

В этом случае соотношение продуктов будет следующим:

Замешивание теста и процесс выпечки:

  1. Сахар и яйцо растереть в однородную массу обычным венчиком.
  2. В сладкую яичную массу добавить майонез и один из выбранных ароматизаторов (ванилин или цедру), перемешать.
  3. Теперь остается добавить только просеянную муку и соду.
    Готовое тесто должно быть похожим на густую домашнюю сметану.
  4. Чайной ложечкой смоченной в ледяной воде брать небольшие порции теста и вкладывать их на застеленный пергаментом лист для выпечки.
    Поскольку тесто в духовке немного расплывется, между изделиями должно быть достаточное расстояние.
  5. В предварительно разогретой духовке выпечка должна провести 5-7 минут при 210-240 градусах.
    Готовое печенье снимать с пергамента только после остывания, поскольку оно слишком хрупкое в горячем виде.

Подпишитесь на нашу рассылку: Присоединяйтесь к нам на :

Источник: https://attuale.ru/pechene-na-majoneze-rassypchatoe-tayushhee-vo-rtu-6-prostyh-retseptov/

Рассыпчатое песочное майонезное печенье

Песочное печенье всегда тает во рту, но если вы используете рецепт, предложенный мною, тесто гарантированно получится нежным и рассыпчатым.

Понадобится:

  • Сливочное масло – 200 гр.
  • Мука – 500 гр.
  • Майонез – 200 гр.
  • Яйцо.
  • Сахар – 200 гр.
  • Разрыхлитель – маленькая ложечка.
  • Соль, ванилин – по вкусу.

Как напечь:

  1. Разотрите размягченное заранее масло с майонезным соусом.
  2. Вбейте яйцо, добавьте соль с сахаром и ванилином. Старательно взбейте массу миксером.
  3. Частями засыпьте муку, разрыхлитель. Завершите замес теста.
  4. Масса получится жидковатой, не пригодной для раскатки. Далее можно действовать двумя способами. переложите тесто в кулинарный мешок и выдавить на пергаментную бумагу, подстеленную на противень. Или просто выложите заготовки печений ложечкой.
  5. Осталось прогреть печь до 200 о С и поместить туда противень на 15 минут.

Печенье на майонезе вкусное, фото

Не все хозяйки знают, что выпечка получается очень вкусной, нежной, если готовить ее на майонезе. Процесс готовки не занимает много времени или особых усилий. По этой причине майонезное печенье может стать отличным вариантом для угощения своих домочадцев и гостей. Десерт не относится к диетическим блюдам, поэтому во время диеты его готовить не стоит.

Когда у вас есть острое желание сделать вкусный десерт самостоятельно, но вы не знаете на чем остановить свой выбор, то попробуйте приготовить печенье на майонезе.

Оно получится хрустящим, рассыпчатым, но одновременно сытным и ароматным. Существует несколько вариантов создания этой выпечки, продукты найти легко, большинство из них есть в каждом холодильнике.

Печенье на скорую руку с майонезом получается очень экономичным, долго хранится (до 2 недель).

Это самое важная часть блюда, которая зависит на конечный результат. Тесто на майонезе для печенья не является диетически, поэтом назвать такое питание правильным нельзя.

Для создания смешиваются сливочное масло с майонезом, постепенно подмешивается мука, чтобы у массы получилась необходимая консистенция (тесто не должно быть слишком плотным).

Такие домашние печенья получатся жирными, плотным и нежным, что прекрасно подходит в качестве сладкой закуски к праздничному столу.

Способов создания этой выпечки много, можно сделать быстрые вкусняшки, печение с маргарином или без, песочное, с яйцами или без. Ниже представлены все популярные рецепты печенья на майонезе с пошаговыми инструкциями и фото.

Главный плюс в том, что приготовить это вкусный десерт можно из минимального количества ингредиента, которые стоят в большинстве магазинов крайне недорого. Выберите любой рецепт печенья на майонезе и попробуйте его приготовить.

Без маргарина

Без маргарина

Время приготовления: 30-40 минут.

Количество порций: 4-6.

Калорийность блюда: 480 ккал/100 г.

Предназначение: десерт.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: легкая.

Печенье на майонезе без маргарина можно разнообразить добавлением каких-нибудь ароматных компонентов. К примеру, отлично подойдет ваниль или корица, которая и будет использована в данном рецепте.

Если у вас ее нет, то можно с таким же успехом положить орешки, сухофрукты, семечки. Это простой и быстрый рецепт печенья с майонезом, который можно использовать.

Если хочется порадовать близким чем-нибудь сладким к чаю.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • гашеная уксусом сода;
  • мука – 500 г;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • сыпучая корица.

Способ приготовления:

  1. В чистой миске взбейте яйцо, положите сюда ванильный и обычный сахар.
  2. Следующим кладите майонез, продолжайте взбивать, чтобы смесь слегка загустела.
  3. Затем постепенно начинайте добавлять муку, не сыпьте сразу много, чтобы не получилось тесто слишком плотным. Сразу же положите соду, перемешивайте до необходимого состояния.
  4. Это будет песочное печенье, поэтому должен получиться гладкий ком.
  5. Раскатайте основу в тонкий блин (чем он тоньше, тем десерт будет более хрустящим).
  6. Стаканом или специальными фигурными формочками вырежьте заготовки для печенья.
  7. Застелите пергаментом противень, выложите тесто, хорошо присыпьте корицей и сахаром.
  8. Разогрейте духовку до 170 градусов, поставьте угощение запекаться на протяжении 15 минут.

С маргарином

С маргарином

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций:5-6.

Калорийность блюда: 480 ккал/100 г.

Предназначение: десерт.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: легкая.

Печенье с майонезом и маргарином можно назвать классическим вариантов создания этого угощения. Десерт получается относительно жирным и это нужно учитывать. Не пугайтесь наличия майонеза – это сладкое блюдо, в которое при желании можно добавлять ванильный сахар, орешки, корицу и прочие сладкие дополнения. Ниже представлен пошаговый рецепт создания этого вкусного угощения.

Ингредиенты:

  • мука – 3 ст.;
  • ванилин;
  • сахар – 1 ст.;
  • майонез – 250 г;
  • яйцо;
  • сода, соль – по ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. В чистую миску разбейте яйцо, насыпьте сахар, нужно взбить смесь до однородности, чтобы образовалась легкая пенка.
  2. Следующим добавляйте майонез, еще раз взбейте при помощи венчика или миксером на низкой скорости.
  3. Уксусом погасите соду, положите к остальным компонентам, насыпьте сразу соль, ванилин и хорошо перемешайте.
  4. По чуть-чуть насыпайте муку, вымесите тесто, чтобы оно было нелипким, пластичным. На 3 мину. Поставьте его в холодильник.
  5. Через пол часа раскатайте основу 5 мм толщиной, посыпьте сверху сразу сахаром и разрежьте треугольниками или любыми другими фигурками по вашему вкусу.
  6. Включите духовку на 180 градусов.
  7. Смажьте противень растительным маслом или застелите пергаментом.
  8. Разложите на него заготовки, на 15 минут отправьте запекаться десерт.

Через мясорубку

Через мясорубку

Время приготовления: 30-40 мин.

Количество порций: 20.

Калорийность блюда: 480 ккал/100 г.

Предназначение: десерт.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: легкая.

Это очень старый вариант создания вкусного, простого варианта угощения к чаю. Печенье через мясорубку с майонезом похоже визуально на фарш в самом начале приготовления.

Можно оставить его в виде косичек или придать руками форму. Получатся волнистые печенья средних размеров, они рассыпаются во рту и быстро тают.

Ниже представлен рецепт простого приготовления майонезного печенья через мясорубку.

Ингредиенты:

  • ванилин – 1 щепотка;
  • мука – 3 ст.;
  • майонез – 125 грамм;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • маргарин – 125 г;
  • сода – ¼ ч. л.;
  • варенье/джем.

Способ приготовления:

  1. Разотрите маргарин, чтобы он приобрел беловатый оттенок. Для этого возьмите блендер, но можно сделать и обычной вилкой.
  2. Отделите от белков желтки, последние перетрите вместе с сахаром. Все гранулы сахарного песка должны полностью раствориться.
  3. К желтковой смеси положите ванилин, майонез, перемешайте.
  4. Полученную смесь соедините с маргарином, перемешивайте до однородности.
  5. Смешайте муку, соду и начните ее добавлять в тесто. В результате должна получится плотная основа.
  6. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут.
  7. Затем достаньте заготовку, перекрутите ее через мясорубку. Подстелите бумагу, присыпанную мукой под выходное отверстие.
  8. Пергаментную бумагу смажьте маслом, застелите противень.
  9. Слегка обваляйте «червяков» в муке, выложите на противень. Верхний слой смажьте джемом или вареньем по вкусу. Сверху положите еще один слой теста.
  10. Запекайте печенье 25 минут при температуре 180 градусов.

Песочное

Песочное

Время приготовления: 40-60 мин.

Количество порций: 5-6.

Калорийность блюда: 480 ккал/100 г.

Предназначение: десерт.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: легкая.

Многие не против полакомиться чем-нибудь сладким вместе с чашечкой чая. Самым популярным выбором становится печенье.

Можно приобрести его без проблем в магазине, но приготовленное угощение собственноручно всегда вкуснее.

Песочное печенье на майонезе прекрасно подходит для чаепития, если только вы не сидите на диете, потому что десерт получается калорийным. Чтобы испечь его вам не понадобятся какие-то специфические компоненты.

Ингредиенты:

  • сода – ½ ч. л.;
  • сахар – 200 г;
  • пшеничная мука – 400 г;
  • яйцо;
  • майонез – 200 г;
  • масло сливочное – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Масло должно быть комнатной температуры, размешайте его вместе с сахаром, яйцом, майонезом и гашеной содой.
  2. Тщательно перемешайте компоненты, можно воспользоваться миксером.
  3. Просеянную муку, корицу, ванильный сахар положите к остальным ингредиентам. Можно вместо соды использовать разрыхлитель, но тогда его нужно предварительно смешать с мукой и только затем их отправлять в тесто. Не высыпайте сразу весь объем, потому что иногда хватает и 300 грамм вместо 400.
  4. Замесите нелипкое, мягкое тесто, оно не должно быть слишком жидким, но и тугим тоже. Замотайте основу в пленку, отправьте охлаждаться на 30-40 мин.
  5. Раскатайте охлажденное майонезное тесто в блинчик 0,5 см толщиной. Далее можно вырезать кусочки любой формы по вашему усмотрению.
  6. Противень застелите пергаментом, выложите заготовки.
  7. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте тесто выпекаться 15-20 мин.

Без яиц

Без яиц

Время приготовления: 55 мин.

Количество порций: 5-8.

Калорийность блюда: 480 ккал/100 г.

Предназначение: десерт.

Кухня: русская.

Сложность приготовления: легкая.

Если вам нужно быстро приготовить что-нибудь на вечер, а продуктов в холодильнике мало, можно сделать печенье на майонезе без яиц. Это получится вкусное угощение для гостей к чаю или кофе.

Можно использовать любые сладкие наполнители, которые есть у вас под рукой: джем, ваниль, корицу, варенье.

Удобно замешивать все ингредиенты в чаше блендера, но можно все подготовить и в миске при помощи венчика.

Ингредиенты:

  • ванильный сахар – 1 чайная ложка;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло – 90 г;
  • мука – 1,5 ст.;
  • соль;
  • майонез – 90 г;
  • сахар – 0,5 ст.

Способ приготовления:

  1. Первый шаг – нарежьте сливочное масло кубиками.
  2. Подсыпьте сразу же весь объем сахара.
  3. Положите эти два компонента в чашу блендера и включите прибор.
  4. Следующим добавьте ванильный сахар, затем щепотку соли, снова перемешайте компоненты.
  5. Далее положите майонез (холодный), перемешайте.
  6. Разрыхлитель для теста нужен, чтобы печенье получилось пышным. Положите его в чашу (можно заменить погашенной содой).
  7. Небольшими порциями сыпьте муку, чтобы контролировать плотность теста.
  8. Продолжите замешивать основу на доске, присыпанной мукой. Тесто должно быть мягким, легко отходить от рук. Поставьте на 20 минут в холодильник, завернув в пищевую пленку.
  9. Охлажденную заготовку раскатайте в блин, при помощи формочек или стакана вырежьте будущее печенье.
  10. Разогрейте духовку до 190 градусов, противень выстелите пергаментом, разложите заготовки.
  11. Поставьте запекаться угощение на 20 минут.

Без яиц

Время приготовления: 55 мин.

Количество порций: 5-8.

Калорийность блюда: 480 ккал/100 г.

Сложность приготовления: легкая.

Если вам нужно быстро приготовить что-нибудь на вечер, а продуктов в холодильнике мало, можно сделать печенье на майонезе без яиц. Это получится вкусное угощение для гостей к чаю или кофе. Можно использовать любые сладкие наполнители, которые есть у вас под рукой: джем, ваниль, корицу, варенье. Удобно замешивать все ингредиенты в чаше блендера, но можно все подготовить и в миске при помощи венчика.

  • ванильный сахар – 1 чайная ложка;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло – 90 г;
  • мука – 1,5 ст.;
  • соль;
  • майонез – 90 г;
  • сахар – 0,5 ст.
  1. Первый шаг – нарежьте сливочное масло кубиками.
  2. Подсыпьте сразу же весь объем сахара.
  3. Положите эти два компонента в чашу блендера и включите прибор.
  4. Следующим добавьте ванильный сахар, затем щепотку соли, снова перемешайте компоненты.
  5. Далее положите майонез (холодный), перемешайте.
  6. Разрыхлитель для теста нужен, чтобы печенье получилось пышным. Положите его в чашу (можно заменить погашенной содой).
  7. Небольшими порциями сыпьте муку, чтобы контролировать плотность теста.
  8. Продолжите замешивать основу на доске, присыпанной мукой. Тесто должно быть мягким, легко отходить от рук. Поставьте на 20 минут в холодильник, завернув в пищевую пленку.
  9. Охлажденную заготовку раскатайте в блин, при помощи формочек или стакана вырежьте будущее печенье.
  10. Разогрейте духовку до 190 градусов, противень выстелите пергаментом, разложите заготовки.
  11. Поставьте запекаться угощение на 20 минут.


Печенье на майонезе

Вкусное печенье на майонезе готовят из песочного теста. Для такой выпечки всегда используются жиры. Кроме майонеза это может быть сливочное или растительное масло, маргарин, смалец, другой кондитерский жир.

Простой вариант вкусного ароматного десерта — песочное печенье на майонезе. Справиться с выпечкой под силу любой хозяйке. Никаких сложных манипуляций.

Предлагаю проверенный, простой рецепт приготовления аппетитного угощения к чаю.

Время приготовления: 40 минут,
Количество порций: 12.

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки;
  • 2 ч.ложка разрыхлителя;
  • 1/2 ч. ложки соли;
  • 1/2 стакана майонеза;
  • стакан молока.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Смешайте сухие ингредиенты в миске среднего размера.

Добавьте майонез и молоко. Перемешайте, пока не образуется мягкое тесто.

Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто. Добавьте больше муки, если масса слишком липкая.

Посмотрите популярные рецепты приготовления сладостей, печенья, вафель

Раскатайте основу. Вырежьте печенья формами. Или скатайте колбаску, разрежьте ножом. В последнем случае придется печенья приплюснуть пальцем.

Все действия простые, на выполнение понадобится 5-7 минут.

Переложите печенье на противень, смазанный маслом. Запекайте 12 минут.

Печенье с майонезом нежное, мягкое, вкусное.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Овсяное печенье без муки, рецепт

Печенье из кокосовой стружки, рецепт

Печенье хризантема, рецепт

Пряники с творогом, рецепт

Печенье с майонезом и сливочным маслом

Такая домашняя выпечка исключительно вкусная и полезная. Печенье на майонезе со сливочным маслом выпекают без яиц, без маргарина.


Оно получается еще мягче, нежнее, чем аналоги, просто тает во рту.

Количество порций: 18.

Потребуется:

— 90 гр охлажденного майонеза;
— 100 гр холодного масла;
— 40 гр сахара;
— 270-290 гр муки;
— сахар для посыпки.

Нарежьте холодное масло небольшими кусочками, чтобы с ним было легче работать. С помощью миксера смешайте масло с сахаром около пяти минут, пока оно не превратится в мягкий крем.

Добавьте майонез, перемешивая лопаткой или ложкой. Затем постепенно добавляйте муку, всегда перемешивая сначала лопаткой, а затем руками, когда тесто станет тверже.

При необходимости насыпьте еще столовую ложку муки. В зависимости от используемого майонеза, более или менее однородного, количество используемой муки будет немного меняться. Отрегулируйте, должно получиться мягкое, но не слишком липкое тесто.

Оберните тесто полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять в холодильнике не менее 30 минут.

Застелите противень пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 190 градусов.

Сформируйте из теста маленькие колбаски или шарики. Расплющите между ладонями. Если хотите, сделайте надрезы на поверхности печенья вилкой. Посыпьте печенье сахаром, выложите на противень.

Выпекайте около 12-13 минут. Ориентируйтесь по цвету выпечки: когда края печенья станут немного коричневыми, а серединка золотистой, выпечка готова!

Вот печенье по этому же рецепту, но сформировано в формочках цветах.

Достаньте из духовки, но не трогайте печенья, пока не остынут. Они очень хрупкие, буквально тающие во рту.

Печенье на майонезе несладкое

Предлагаю интересный рецепт несладкого печенья на майонезе.

Кушать выпечку  можно с супом. Думаю, что со сладким чаем или кофе печенье с тимьяном тоже уживется.

Время приготовления: 40 минут.

Продукты:

— 2 стакана муки;
— 4 ч. ложки разрыхлителя;
— 1/2 ч. ложки соли;
— 1 ч. ложки сушеных листьев тимьяна;
— 250 мл молока;
— 1/4 стакана легкого майонеза с оливковым маслом.

Разогрейте духовку до 230 градусов.

Смешайте сухие составляющие в большой миске, пока отставьте в сторонку..

Соедините молоко и майонез, затем влейте к сухой смеси. Помешивайте, пока тесто не станет однородным.

Выложите тесто на разделочную доску, слегка посыпанную мукой. Замесите тесто до однородности, понадобится около минуты.

Раскатайте тесто толщиной 2 см. Резаком для печенья или стаканом (диаметром около 5 см) вырежьте печенье.

Выложите заготовки на слегка смазанный маслом противень. Запекайте около 12 минут до золотистого цвета. При желании смажьте печенья на майонезе растопленным сливочным маслом.

Печенье на майонезе и маргарине, тающее во рту

Чтобы сделать рассыпчатое печенье, которое будет просто таять во рту, возьмите маргарин, предназначенный для выпечки.

Понадобится:

— 250 гр майонеза;
— 200 гр маргарина;
— 4-6 стаканов муки;
— стакан сахара;
— 3 яйца;
— 1/2 ч. ложки пищевой соды;
— щепотка соли.

Заранее выньте маргарин из холодильника, пусть он станет мягким.

Соедините яички с сахаром, тщательно разотрите, посолите.

Положите майонез и маргарин.

Добавьте соду в муку, постепенно вводите в тесто. Засыпайте понемногу, сразу вымешивая. Увидите, когда нужно остановиться. Тесто получится очень мягким, эластичным, но не жидким, пригодным для раскатки.

Уберите массу под пленку, отправьте в холодильник охлаждаться на 30 минут.

Раскатайте из теста лепешку толщиной менее сантиметра. Вырежьте заготовки печенья любой формы.

Пеките печенья в духовке в 10 минут при температуре 180 градусов.

Печенье из майонеза со сметаной

Такое угощение никого не оставит равнодушным. Печенье на сметане и майонезе внутри мягкое, сверху немного похрустывает.

Рассыпчатость регулируйте количеством майонеза: увеличьте, а сметаны — уменьшите.

Возьмите:

— 500 гр муки;
— по 100 гр сметаны и майонеза;
— по 200 гр сливочного масла и сахара;
— яйцо;
— 1 ч. ложка пекарского порошка;
—  ваниль, соль.

Разотрите мягкое масло с сахаром до состояния крема.

Положите в маслу сметану с майонезом.

Вбейте в массу яйцо.

Насыпьте ванилин, соль, разрыхлитель, муку.

На этом этапе замешивания можно добавить в тесто орехи, изюм.

Замесите тесто. Сформируйте длинную колбаску, ножом нарежьте на кусочки.

Скатайте небольшие шарики.

Выложите заготовки на промасленный противень, пеките при 190 градусах 30 минут.

Очень просто формировать печенье, используя мясорубку. Подробные рецепты печенья на мясорубке тут.

Песочное печенье на скорую руку с майонезом. Как приготовить вкусное печенье на майонезе

Знаете ли вы, что майонез можно использовать не только для приготовления салатов, но и для выпечки печенья, пирогов, тортов?

Вкусное печенье на майонезе

Кухонный инвентарь: глубокая емкость; венчик; скалка; пергаментная бумага; формочки для теста; противень; духовка.

Ингредиенты

  1. Подготавливаем все необходимые компоненты для приготовления печенья. В глубокую стеклянную емкость разбиваем одно яйцо и смешиваем с 95-100 граммами сахара. Взбиваем венчиком до однородной массы.
  2. Добавляем 10 грамм ванильного сахара, хорошо перемешиваем. В эту же емкость с яичной смесью добавляем 100-110 граммов майонеза. Смешиваем все ингредиенты.

  3. Натираем на терке цедру с одного лимона. Добавляем в емкость ко всем взбитым компонентам и перемешиваем.

  4. Предварительно смешиваем 270-300 граммов муки и одну столовую ложку разрыхлителя.

  5. В яичную смесь всыпаем маленькими порциями муку.

  6. Хорошо вымешиваем руками тесто. Она должно быть достаточно эластичным. Берем скалку и раскатываем тесто в большой пласт, высотой 0,5 см.

  7. Далее берем формочки и вырезаем с их помощью фигурки на тесте.

  8. Готовим противень. Выстилаем дно пергаментной бумагой. Нагреваем духовку приблизительно до 180 градусов .
  9. Затем вырезанные фигурки перекладываем в противень на пергамент. Оставшееся тесто раскатываем в пласт и повторяем процесс: вырезаем, вынимаем, выкладываем.

  10. Помещаем противень с тестом в разогретую духовку и выпекаем приблизительно 25 минут.
  11. По истечении времени вынимаем из духовки готовое печенье и даем ему остыть.

Выкладываем печенье на большую тарелку, желательно плоскую, и обильно посыпаем и украшаем сахарной пудрой. Вкусное, хрустящее и ароматное печенье со вкусом лимона подаем к чаю.

Приятного чаепития!

Видеорецепт приготовления

Предложенный рецепт печенья на майонезе и видео приготовления поможет разобраться и не допустить ошибок. Это не сложный рецепт и с ним справится даже новичок.

  • Чтобы погасить выраженный вкус майонеза, используем цедру с одного лимона.
  • Чтобы печенье не получилось очень плотным, рекомендую не добавлять муку всю сразу, лучше всыпайте ее маленькими порциями.

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт домашнего печенья.

Печенье с майонезом, тающее во рту

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 60 штук.
Кухонный инвентарь: глубокая емкость; кулинарный мешок с фигурной насадкой; сито; миксер; бумага пергаментная; противень; духовка.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

  1. В глубокой емкости смешиваем 190-210 граммов размягченного сливочного масла и 210-230 граммов майонеза. Взбиваем миксером до однородной массы.

  2. В полученную смесь добавляем одно яйцо, половинку чайной ложки соли, 220-230 граммов сахара, одну чайную ложку ванильного сахара.

  3. Перемешиваем все компоненты до однородной массы. Затем смешиваем 3,5-4 стакана муки высшего сорта с одной чайной ложкой разрыхлителя для теста. Просеиваем эти сухие ингредиенты через сито и добавляем в подготовленную взбитую массу.

  4. Берем кулинарный мешок с фигурной насадкой и заполняем его готовым тестом.

  5. Включаем духовой шкаф и нагреваем до 200 градусов.
  6. Подготавливаем противень. Выстилаем на него пергаментную бумагу и смазываем сливочным маслом. Далее берем кондитерский мешок с тестом и выдавливаем из него небольшие фигурные печенья на смазанный маслом пергамент. Располагаем их на расстоянии 1 см друг от друга.

  7. Помещаем противень с печеньем в разогретую духовку и выпекаем приблизительно 15-20 минут.

  8. Домашнее печенье на майонезе по простому рецепту готово. Выкладываем на тарелку и приглашаем всю семью на вкусное чаепитие!

Приятного аппетита!

Знаете ли вы? Если нет кондитерского мешка, его можно заменить плотным и чистым пластиковым пакетом. Все очень просто: нужно выложить в него тесто и срезать один нижний уголок ножницами.

Рассыпчатое печенье на майонезе через мясорубку

Этот рецепт был когда-то очень популярным.
Такое печенье готовила мама, и в нашей семье оно всем нравилось. Предлагаю вам испечь его и порадовать свою семью.

Время приготовления: 40 минут.
Количество порции: 60 шт.
Кухонный инвентарь: емкость глубокая; миксер; пергаментная бумага; мясорубка; насадки для печенья; противень; духовка.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

  1. Разбиваем три яйца в глубокую емкость, добавляем пакетик ванильного сахара, 210-230 грамм сахарного песка, немножко соли, и миксером хорошо перемешиваем все компоненты.

  2. В хорошо взбитую смесь добавляем 210 грамм маргарина комнатной температуры и 200-230 граммов жирного майонеза.

  3. Тщательно перемешиваем до тех пор, пока не образуется однородная масса. Добавляем в полученную массу по чуть-чуть четыре стакана муки. Берем половину чайной ложки соды, добавляем немного уксуса. Теперь эту шипучую смесь добавляем в муку.

  4. Тесто хорошо вымешиваем. Оно получилось эластичное и рыхлое внутри.

  5. Отправляем тесто в холодильник приблизительно на 20 минут. Включаем духовку и разогреваем ее до 190-200 градусов.
  6. Подготавливаем противень. Выстилаем его пергаментной бумагой. Тем временем берем мясорубку и закрепляем на ней насадки для печенья.
  7. Готовым тестом наполняем мясорубку, выкручиваем из нее длинные фигурные палочки желаемой длины. На подготовленный противень укладываем печенье так, чтобы расстояние между ними было приблизительно 1 сантиметр.

  8. Заполненный противень помещаем в разогретую духовку. Время выпекания 10-15 минут.
  9. По истечении времени вынимаем печенье на тарелку, даем остыть.

Печенье готово. Украшаем сахарной пудрой обильно и подаем к столу.
Желаю приятного чаепития и общения!

Печенье на майонезе покоряет своим нежнейшим вкусом, в котором совершенно не угадывается используемый необычный компонент. Посредством подобной добавки в виде белого соуса удастся сделать изделия более рассыпчатыми и буквально тающими во рту.

Как приготовить печенье на майонезе?

Печенье на основе майонеза бьёт все рекорды по показателям нежности вкуса, который максимально ярко раскрывается в процессе дегустации с горячим чаем, кофе, какао.

  1. Майонез добавляют в тесто при приготовлении песочного печенья на масле, маргарине или растительном жиру, максимально совершенствуя свойства десерта.
  2. Используя соус при создании выпечки на кефире, сметане, удастся сделать мягкие изделия более пористыми и воздушными.
  3. Творит чудеса майонез и с тестом на базе творога. Изделия из подобной основы изумляют насыщенностью и нежностью вкуса.
  4. При исполнении любого рецепта тесто должно быть в меру густым и не слишком липким, чему будет способствовать правильное количество муки и дополнительная выдержка его в холодильнике или просто на столе.

Печенье на майонезе – простой рецепт


На майонезе готовится из песочного теста, в основе которого сливочное масло. Его густота должна быть таковой, чтобы можно было легко отсадить при помощи кулинарного мешка с насадкой фигурные, не растекающиеся заготовки. При необходимости для этого корректируют немного количество муки.

Ингредиенты:

  • масло – 200 г;
  • майонез – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 3,5 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • ванильный сахар – 2 ч. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Мягкое масло взбивают с яйцом, майонезом, добавив соль, оба вида сахара.
  2. Добавляют муку, вымешивая, добиваются однородности основы.
  3. Перекладывают тесто в кулинарный мешок, отсаживают порции на противень с пергаментом.
  4. Пекут вкусное печенье на майонезе 20 минут при 200 градусах.

Печенье «Хризантема» с майонезом через мясорубку – рецепт


Печенье с майонезом через мясорубку приобретает благодаря особой технике приготовления эффектный вид, напоминающий хризантемы, откуда и название десерта. Густота теста в данном случае как никогда важна: по окончании замеса оно не должно прилипать к рукам, а перед формированием изделий должно быть хорошо охлажденным.

Ингредиенты:

  • масло – 200 г;
  • майонез – 50 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 650 г;
  • крахмал – 50 г;
  • сахар – 2 стакана;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Взбивают мягкое масло с сахаром.
  2. Добавляют майонез и яйцо, еще раз взбивают.
  3. Вмешивают муку с крахмалом и разрыхлителем.
  4. Сворачивают из теста колбаску, оборачивают ее пленкой и убирают в морозилку на 2 часа.
  5. Перекручивают тесто на мясорубке, отрезая порции по 6-7 см.
  6. Выкладывают печенье на майонезе на пергамент и пекут 10 минут при 210 градусах.

Песочное печенье на майонезе – рецепт


С майонезом, тающее во рту и нежное, можно приготовить не только на сливочном масле, но и используя качественный сливочный маргарин. Для замеса теста удобно использовать стационарный миксер или кухонный комбайн, но и без применения техники подготовить основу не составит особого труда.

Ингредиенты:

  • масло – 200 г;
  • майонез – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 0,5 кг;
  • сахар – 200 г;
  • ванилин – 1 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Взбивают маргарин с майонезом.
  2. Добавляют яйцо, сахар, соль, ванилин, еще раз взбивают до однородности.
  3. Всыпают частями муку и разрыхлитель и завершают замес.
  4. Перекладывают массу в кулинарный мешок, выдавливают заготовки на пергамент.
  5. Пекут печенье с майонезом и маргарином 15 минут при 200 градусах.

Печенье на майонезе и кефире


На майонезе получается при приготовлении на кефире по следующему рецепту. В качестве разрыхлителя основы здесь используется сода, которую необходимо за 10 минут до замеса смешать с кефиром. Ароматизировать изделия можно ванилином, натуральной ванилью или добавлением корицы, других пряностей.

Ингредиенты:

  • масло – 100 г;
  • майонез – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 стакана;
  • сахар – 100 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • кефир – 0,5 стакана;
  • ваниль, соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Масло растирают с сахаром.
  2. Добавляют яйцо, майонез, а затем кефир с содой и ванилином, еще раз взбивают.
  3. Подсыпают муку и замешивают мягкое, но не липкое тесто, оставляют его на 50 минут в холодильнике.
  4. Раскатывают тесто в пласт, вырезают стаканом или формочками заготовки, выкладывают их на пергамент.
  5. Пекут печенье на майонезе 20 минут при 180 градусах.

Печенье с майонезом без яиц


Печенье на майонезе без яиц и маргарина, но со сливочным маслом получается еще мягче, нежнее, чем прочие аналоги и просто тает во рту. Чтобы изделия получились мягкими внутри, их после выпекания оставляют в общей емкости, прикрыв полотенцем. Для рассыпчатости напротив подсушивают готовые изделия на противне в еще горячей духовке.

Ингредиенты:

  • масло – 100 г;
  • майонез – 100 г;
  • мука – 1,5 стакана;
  • сахар – 100 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • ваниль, соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Масло взбивают с сахаром и ванильным сахаром.
  2. Добавляют ваниль, соль, майонез, еще раз взбивают.
  3. Всыпают просеянную муку, вымешивают тесто, помещают в холод на 30 минут.
  4. Раскатывают ком до пласта толщиной 5-10 мм, вырезают заготовки, которые выкладывают на противень с пергаментом.
  5. Пекут печенье без яиц на майонезе 20 минут при 190 градусах.

Овсяное печенье на майонезе


Печенье из майонеза – рецепты, которые можно исполнять не только с пшеничной мукой, но и сочетать ее в разных пропорциях с овсяной или овсяными хлопьями быстрого приготовления. Особенно вкусными изделия получаются при добавлении в тесто изюма, других сухофруктов, орехов или шоколада в каплях или в виде разломанной плитки.

Ингредиенты:

  • масло – 100 г;
  • майонез – 60 г;
  • мука – 2 стакана;
  • овсяные хлопья – 1 стакан;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • изюм и шоколад – по 50 г;
  • ваниль и лимонная цедра.

Приготовление

  1. Масло растирают с сахаром, яйцом и майонезом.
  2. Добавляют цедру, ваниль, изюм и шоколад.
  3. Вмешивают на следующем этапе хлопья, а затем разрыхлитель и муку.
  4. Помещают основу в холодильник на час.
  5. Скатывают из теста шарики, выкладывают их на пергамент.
  6. Пекут печенье овсяное на майонезе 15 минут при 180 градусах.

Тертое печенье с вареньем на майонезе


Рассыпчатое печенье на майонезе с вареньем густым или джемом – не что иное как тертый пирог, разрезанный после выпекания на порционные небольшие ломтики. Перед подачей десерт посыпают сахарной пудрой. Степень сладости теста корректируют в зависимости от вкусовых свойств используемого наполнения.

Ингредиенты:

  • масло – 200 г;
  • майонез – 60 г;
  • мука – 3-4 стакана;
  • сахар – 150-200 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • варенье или джем.

Приготовление

  1. Яйца взбивают с сахаром и майонезом.
  2. Добавляют масло, еще раз взбивают.
  3. Вмешивают порциями муку с разрыхлителем.
  4. Разделяют ком на 3 части, одну треть помещают в морозилку.
  5. Оставшуюся основу распределяют в форме и смазывают вареньем или джемом.
  6. Посыпают десерт замороженным, перетертым на терке тестом, выпекают 20 минут при 200 градусах, разрезают на ломтики.

Печенье из творога и майонеза


Тесто на майонезе для печенья приобретает совершенный насыщенный вкус при приготовлении с творогом. Последний предпочтительно выбирать без крупиночек или дополнительно подготовить продукт, пропустив его через сито или обработав блендером. Вместо апельсиновой цедры можно использовать различные пряности или цедру лимона.

Ингредиенты:

  • майонез – 200 г;
  • мука – 3 стакана;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • творог – 200 г;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • апельсиновая цедра – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Творог растирают с обычным и ванильным сахаром.
  2. Добавляют цедру, майонез, а затем муку с разрыхлителем.
  3. Из основы скатывают шарики, укладывают их на противень, пекут 20 минут при 190 градусах.

Печенье с майонезом и сметаной – рецепт


Печенье с майонезом и сметаной получается хрустящим и рассыпчатым снаружи и мягким внутри. Для получения полностью рассыпчатых изделий уменьшают порцию сметаны в пользу майонеза, увеличив его количество. Можно бесконечно экспериментировать с рецептом, добавляя вкусовые добавки, какао, сухофрукты, орехи, шоколад.

Ингредиенты:

  • майонез и сметана – по 100 г;
  • масло – 200 г;
  • мука – 500-600 г;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • ваниль, соль.

Приготовление

  1. Масло растирают с сахаром.
  2. Добавляют майонез со сметаной, яйцо, взбивают немного.
  3. Вмешивают соль, ваниль, муку с разрыхлителем.
  4. Скатывают из теста шарики, выкладывают на противень с пергаментом, пекут 30 минут при 190 градусах.

Печенье «Орешки» с майонезом


Советское печенье на майонезе в виде аппетитных орешков готовится посредством применения специальной формы, в которой выпекаются хрустящие, песочные ореховые половинки. Начинкой может быть крем из сгущенки и сливочного масла, к которым зачастую добавляют крошки из обрезков и измельченные орехи.

Ингредиенты:

  • майонез – 200 г;
  • маргарин – 200 г;
  • мука – 500-600 г;
  • сахар – 7 ст. ложек;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • крем.

Приготовление

  1. Яйцо взбивают добела с сахаром.
  2. Отдельно растирают 2 стакана муки с маргарином, а майонез смешивают с содой и оставляют на несколько минут.
  3. К мучной крошке выкладывают майонез и выливают яичную массу.
  4. Вмешивают муку до достижения не липкой текстуры.
  5. Скатывают из теста шарики размером с грецкий орех, помещают в форму, прижимают и выпекают до готовности.
  6. После остывания наполняют половинки кремом, смыкают попарно.

Печенье на майонезе на сковороде – простой рецепт


Печенье на майонезе на сковороде может быть приготовлено в виде элементарных вырезанных из теста стаканом кружочков, или оформлено по типу хвороста. В последнем случае по центру делают отверстие, через которое выворачивают края в разные стороны. По готовности изделия просто посыпают сахарной пудрой или подают с вареньем, медом.

В далекие времена СССР наши мамы и бабушки не знали о том, как вреден майонез, но они могли быстро испечь вкусное печенье на майонезе. Эта выпечка долгое время была хитом среди домашних кондитерских изделий.

Это не удивительно, ведь сливочное масло (маргарин) вкупе с майонезом дают нежную, тающую и одновременно рассыпчатую консистенцию готовой выпечки. Поэтому, даже зная страшное слово «холестерин», можно иногда побаловать себя вкусной выпечкой из детства. В умеренных количествах такой десерт не принесет вреда организму, а лишние калории будет проще ликвидировать в хорошем настроении.

Это печенье — прекрасный перекус или десерт, который можно съесть с чашкой кофе или чая.

Для тающего во рту песочного печенья на майонезе понадобится взять продукты в следующих пропорциях:
  • 200 г майонеза «Провансаль»;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 180 г сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 3 г соли;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 455 г муки.
Рецепт пошагово:
  1. Размягченное сливочное масло миксером на средней скорости смешать с майонезом. Не убавляя оборотов венчиков ввести в посудину с маслом и майонезом яйцо, оба вида сахара и соль.
  2. Предварительно просеянную с разрыхлителем муку добавить в жидкую основу и замесить гладкое тесто. Переложить его в кондитерский мешок или шприц с фигурной насадкой.
  3. На смазанный небольшим количеством растопленного сливочного масла противень отсадить небольшие печенья. Печь при 200 градусах 15-20 минут.

Рецепт «Через мясорубку»

Перечень продуктов, из которых можно приготовить печенье через мясорубку, будет следующим:
  • 1 яйцо;
  • 200 г сахара;
  • 20 г майонеза;
  • 100 г сливочного масла;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 20 г крахмала;
  • 320 г муки.
Процесс выпечки:
  1. Отмерить необходимое количество и просеять вместе муку, крахмал и разрыхлитель. Хорошо смешать эти ингредиенты.
  2. Кремовой консистенции сливочное масло растереть вместе с сахаром, затем вбить к нему яйцо и добавить майонез. Растирать, пока смесь не станет однородной.
  3. Соединить жидкие и сыпучие компоненты, вымесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Скатать его колбаской, которую обернуть пищевой пленкой и убрать на два часа в морозилку.
  4. Из хорошо охлажденного теста сформировать печенье, перекручивая колбаску через мясорубку и отрезая получаемую лапшу через 6-7 см.
  5. Сформированные заготовки выкладывать на застеленный пергаментом противень и выпекать при 210 градусах от 7 до 10 минут. Признаком готовности выпечки будет золотистый цвет.

Печенье с майонезом и маргарином


Такое печенье понравится и детям, и взрослым.
Чтобы приготовить вкусное печенье, взяв за основу маргарин и майонез, потребуется взять:
  • 100 г майонеза;
  • 100 г маргарина;
  • 2 яйца;
  • 180 г сахара;
  • 5 г соды;
  • 390 г муки;
  • 50 г повидла;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 10 мл молока;
  • 50 г дробленого жареного арахиса.
Способ приготовления:
  1. Достаточно мягкий, но не жидкий маргарин смешать с майонезом. Яйца взбить с сахаром до полного растворения всех его крупинок, смешать с майонезом и маслом.
  2. Муку и соду соединить с масляной основой, старательно вымешать, чтобы получилось мягкое и не липнущее к рукам тесто.
  3. Тесто раскатать в лепешку толщиной 2-3 мм. Специальными вырубками или рюмкой вырезать формочки, переложить их на противень и испечь при 180 градусах. На это уйдет не более четверти часа.
  4. Готовые печенья склеить попарно повидлом, а поверхность обмакнуть в глазурь (из молока и пудры) и арахис.

Песочная выпечка, тающая во рту

Еще один вариант песочной выпечки, которая прямо-таки тает на языке, готовится из:
  • 70 г майонеза;
  • 70 г сливочного масла;
  • 180 г белого кристаллического сахара;
  • 1 яйцо;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 340 г муки.
Как испечь:
  1. Взяв в руки миксер, превратить майонез и размягченное сливочное масло в однородную кремовую массу. Затем всыпать в нее сахар и продолжать взбивать, пока масса не станет гладкой.
  2. Также с помощью миксера вмешать сырое куриное яйцо. В последнюю очередь небольшими порциями вмешивают муку с разрыхлителем. Должна получиться достаточно пластичная масса.
  3. На подготовленный противень печенье можно отсадить кондитерским шприцем (через мешок с насадкой) или выложить чайной ложкой смоченной в холодной воде. Печь 10 минут при 240 градусах.

Чтобы печенье на майонезе хорошо пропеклось и не подгорело сверху, в духовке его нужно устанавливать на последний или предпоследний уровень.

Без яиц

Поскольку майонез – это продукт, приготовленный из куриных яиц и растительного масла, то при его использовании для замешивания теста добавлять яйца в тесто совсем не обязательно.


В готовом печенье майонез совсем не чувствуется.
В этом случае соотношение продуктов будет следующим:
  • 180 г сливочного масла;
  • 180 г майонеза;
  • 180 г сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 400 г муки.
Последовательность действий:
  1. Все продукты для теста должны быть охлажденными. Сначала масло нарезать небольшими кубиками и выложить в чашу блендера, туда же высыпать рецептурное количество сахара и перебить все до однородности.
  2. К сладкой маслянистой массе добавить ванильный сахар и холодный майонез. Снова смешать блендером. В конце добавляется разрыхлитель и мука, продолжая замешивать тесто блендером.
  3. Готовое тесто в пищевой пленке убрать на 20 минут в морозильник. Из холодного теста сформировать и испечь песочное печенье. Готовую выпечку можно обсыпать сахарной пудрой.

Зачастую, после праздников остается майонез и стоит он долгое время без надобности, пока в конечном итоге не выбрасываешь его. Выбрасывать продукты жалко, а просто их доедать нет желания. И вот как то в одном журнале я увидела очень простенький рецепт печенья на основе майонеза. И решилась его приготовить.

Тесто у готового печенья немного плотновато, т.е. о нём нельзя сказать, что оно тает во рту, но в тоже время оно рассыпчатое — вот загадка!

Первым дегустатором моих блюд выступает мой муж Славик, и вот после того как он доел первое печенье последовал вердикт: «Оно похоже по вкусу чем — то на овсяное печенье. Оценка 5». Из его высказывания я поняла, что печенье вкусное и стоит отнести его к постоянным, любимым рецептам.

Состав этого печенья меня привлёк своей простотой, а ещё тем, что в доме не всегда бывают яйца, а в этом рецепте они не нужны.

Кого то, во время приготовления, может напугать излишнее количество маргарина, но вкус этого печенья того стоит.

Так давайте же поскорее начнём этот удивительный процесс приготовления.

Первоначальный состав продуктов.

Как мы видим наше будущее блюдо, имеет простой состав: сахар, мука, маргарин, майонез, сода, ванилин.

Пошаговое описание печенья на майонезе с фото.
1. Смешиваем ингредиенты.

Маргарин, нарезанный на мелкие кубики, помещаем в стеклянную емкость, которую обязательно нужно накрыть пластмассовой крышкой, чтобы жидкость при топлении не стреляла в разные стороны, и ставим в микроволновку на несколько секунд. Если у вас нет микроволновки, то его распустить до жидкого состояния можно и на плите, только миску берём железную, т.к. стеклянная лопнет от перегрева.

Растопленный маргарин переливаем в миску и добавляем в него сахар. Всё перемешиваем.

В вымешенную сахарно-маргариновую массу добавляем майонез, и опять всё перемешиваем. Далее следует сода и ванилин. Каждый вновь добавленный продукт нужно смешивать, перед каждой закладкой.

Заключительный этап в нашем технологическом процессе является добавление просеянной муки. Да именно просеянной, т.к. при просеивании мука обогащается кислородом, что позволит нашей выпечки остаться воздушной.

Как видно на последнем фото тесто получается рыхлым, а это то, что надо. Как то, в один из дней приготовления, я положила муки больше нормы. В результате маргарин почти весь впитался, но при этом печенье получилось очень плотное, можно сказать жёсткое и не рассыпчатое — больше с этим рецептом я не экспериментировала. А осталась верна, первоначальному рецепту.

2. Придаём изделию нужный вид.

После того, как тесто замешано оставляем его на 10 минут пусть отдохнет, а тем временем достаем противень, включаем духовку и начинаем формировать печенье.

Я беру чайную ложку, захватываю тесто с горкой и скатываю из него колобок с очень маленькое яблоко.

На холодный противень размещаю свои колобки, при этом нужно оставлять между ними расстояние в 3 см, т.к. при выпечке они начнут расползаться и им потребуется место.

Я противень не смазываю ни чем, т.к. в тесте достаточно маргарина, который не позволит тесту прилипнуть к основанию.

Размер моего противня 35х35 см и на него помещается 16 колобков.

Как только противень наполнен, помещаем его в духовку и выпекаем печенье при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Если по каким то причинам у вас плохое напряжение в сети, т.е. вместо положенных 220 Вт, например 180 Вт, то температуру нужно выставить повыше. Вместо 200 градусов 220, хотя если вы часто пользуетесь своей духовкой, то вы уже имеете представление как с ней управляться.

По истечении 10 минут печенья вот так растеклись, теперь они будут пропекаться до готовности.

Как только печенье приготовились, достаём их из духовки и раскладываем на бумажные полотенца, пусть излишка маргарина впитается в бумагу. В таком положении оставляем печенье до полного остывания, у меня уходит 30 минут на эту процедуру.

Всего из данной нормы теста у меня получается 24 вкусных и ароматных печенья.

Вот такой рецепт печенья с майонезом есть в моём арсенале!

Вкусное печенье на майонезе готово!

Приятного аппетита! Удачи в приготовлении.

Вспомнила рецепт печенья, которое я делала еще во времена своей юности, когда только училась готовить — это печенье на майонезе. Есть два варианта этого печенья — на одном майонезе, и на майонезе с маслом (или маргарином). На мой взгляд, по вкусу эти варианты не сильно отличаются (с маслом чуть нежнее). Печенье получается песочное и чем меньше муки, тем оно нежнее. Для этого рецепта можно использовать даже просроченный майонез.

Итак, для приготовления печенья на майонезе нам потребуются следующие ингредиенты:

Рецепт №1:

  • майонез — 250 грамм
  • масло или маргарин — 200 грамм
  • яйцо — 1 штука
  • сахар — 1 стакан
  • мука — 4,5 стакана
  • сода — 1 чайная ложка (погасить уксусом)
  • соль — на кончике ножа
  • ванилин

Смешиваем майонез с размягченным маслом, добавляем яйцо, гашеную соду, ванилин, соль, сахар. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

Раскатываем пласт, толщиной 0,3 см. Вырезаем печенье формочками. Если у вас есть шприц для печенья, можно его использовать, только муки тогда положить на 1 стакан меньше, тесто получится еще нежнее.

На смазанный маслом противень выкладываем печенье и выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета (примерно 15 минут).

Рецепт № 2:

  • майонез — 250 грамм
  • яйцо — 1 штука
  • мука — 2,5 — 3 стакана
  • сахар — 1 стакан (можно чуть меньше, если не любите очень сладкое)
  • сода — 0,5 чайной ложки (погасить уксусом, или лимонным соком)
  • ванилин

Смешиваем яйцо с майонезом, добавляем сахар, соду, ванилин, муку. Также раскатываем пласт, толщиной 0,2 -0,3 мм и вырезаем формочками печенье. Выпекаем как в рецепте №1.

Печенье на майонезе готово. Приятного аппетита!

Печенье на майонезе. Пошаговый рецепт с фото

Рассыпчатое печенье на майонезе – одно из разновидностей простого, тающего во рту, песочного печенья. Точно также, как и классическое песочное печенье, приготовленное на сливочном масле, печенье на майонезе получается рассыпчатым за счет майонеза, в основе которого лежит растительное масло. Следует отметить, что рецепты печенья на майонезе могут быть нескольких видов. Среди них стоит отметить печенье на майонезе без добавления масла, сметаны и маргарина, так и печенье, в рецептуре которого будет присутствовать масло, сметана или же маргарин. Комбинировать в одном рецепте столь жирные продукты я бы не рекомендовала по причине получения печенья с очень высоким уровнем калорийности.

Для получения вкусного простого и тающего во рту печенья обязательно используйте майонез с высоким процентом жирности. Для приготовления печенья можно использовать и домашний майонез, сделанный на яйцах (яичных желтка) или же очень популярный на сегодняшний день майонез на молоке.

В этом рецепте как раз я использовала и домашний майонез на молоке. Жирность этого, как и прочего другого домашнего майонеза, очень велика, поэтому готовое печенье получилось очень рассыпчатым и «песочным». К тому же такое печенье, приготовленное с добавлением майонеза, продолжает оставаться мягким на протяжении недели, чего не скажешь о печенье приготовленном на маргарине или масле. В тесто для печенья на маргарине вы можете добавить помимо ванилина, порошок какао, дробленные орехи, шоколадную крошку, специи для выпечки, ароматизаторы теста.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится вкусное домашнее простое рассыпчатое печенье на майонезе – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Майонез – 1 пачка (180-190 мл.),
  • Сахар – 1 стакан,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Уксус столовый 9% — 1 ч. ложка,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Пшеничная мука – 3 стакана,
  • Сахарная пудра для посыпки печенья.

Печенье на майонезе – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление домашнего печенья на майонезе. Необходимое количество майонеза выложите в миску.

Добавьте сахар.

Вбейте яйца.

Венчиком перемешайте яйца с майонезом и сахаром до однородной массы.

Соду насыпьте в ложку и погасите столовым девяти процентным уксусом и добавьте в тесто.

Перемешайте тесто. Ароматизируйте тесто пакетиком ванилина или ванильного сахара. Можно вместо ванилина добавить жидкий ароматизатор со вкусом коньяка, рома, дюшеса. Если печенье готовится я к Рождеству или к Новому году, то помимо ванилина вы можете добавить к нему мускатный орех, корицу, кардамон.

Перемешайте. В миску с жидкими компонентами добавьте небольшому порциями просеянную через сито пшеничную муку.

После добавления последних порций муки тесто замесите руками.

Тесто для печенья на майонезе готово, но перед выпечкой его нужно подержать в холодильнике не менее 30 минут. Чтобы оно не обветрилось и не покрылось коркой. Миску с тестом оберните пищевой пленкой. По истечению этого времени с тестом можно будет начинать работать.

Стол присыпьте мукой. Раскатайте готовое тесто толщиной в 0,5 см. С помощью формочек или колеса для нарезки теста сделайте заготовки печенья. Кроме того, вы может сформировать и песочное печенье на майонезе через мясорубку с помощью специальных насадок с фигурной резьбой.

На этот раз печенье на майонезе я сделала в виде фигурных прямоугольников размером в 2 на 4 см. с помощью колеса для теста.

Готовое песочное печенье выкладывайте на противень, присыпанный мукой или промасленный растительным маслом, чтобы во время выпечки оно не прилипло ко дну формы. Для этих же целей форму или противень можно застелить пергаментом. Сейчас очень трудно найти качественный уже промасленный пергамент, поэтому в любом любой из них необходимо смазать небольшим количеством растительного масла или посыпать мукой.

Духовку нагрейте до 180С. Противень поставьте на среднюю полку. Включите режим конвекции, если он предусмотрен для вашей духовки. Выпекайте песочное печенье на майонезе около 15 минут при 180 градусах. Так как печенье тонкое, то время его приготовления может быть и несколько меньше, в зависимости от особенностей вашего духового шкафа.

Готовое печенье достаньте лопаткой и переложите в миску. Присыпьте сахарной пудрой. После полного остывания с печенья можно снимать пробу. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт печенья на майонезе вам понравился и пригодится.

Печенье на майонезе. Фото

Попробуйте приготовить также и печенье на майонезе с маргарином.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.,
  • Маргарин – 150 гр.,
  • Майонез – 100 мл.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Уксус – 1 ч. ложка,
  • Сода – 1 ч. ложка,
  • Пшеничная мука – 3 стакана.

Печенье на майонезе с маргарином – рецепт

Маргарин растопите на водяной бане и остудите до комнатной температуры. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте маргарин и майонез. Введите в тесто соду, погашенную уксусом. Небольшими порциями добавьте муку. Замесите эластичное тесто.

Оставьте его в холодильнике на 1 час, завернув в пищевую пленку. Формочками или любым другим выше перечисленным способом изготовьте из песочного теста печенье. Выложите его на противень, присыпанный мукой.

Выпекайте при 180 градусах 15 минут. Печенье на майонезе с маргарином можно посыпать сахарной пудрой или украсить айсингом.

Песочное тесто с майонезом. Тающее во рту печенье на майонезе

Песочное тесто с майонезом. Тающее во рту печенье на майонезе

Честно говоря, не знаем, что вам и сказать про это печенье. Нынче в гастрономических кругах любить что бы то ни было с готовым майонезом, мягко говоря, не модно. За это даже остракизму могут подвергнуть. Но мы твердо уверены, что у всякого правила и тем более моды должны быть исключения. И этот рецепт печенья на майонезе – точно из их числа.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г сливочного масла
  • 200 г майонеза «Провансаль»
  • 1 яйцо
  • 1 стакан сахара
  • 3,5 стакана муки
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • сливочное масло для смазывания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбейте размягченное при комнатной температуре масло с майонезом, добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и еще раз взбейте до однородности.

Шаг 2

Добавьте муку, предварительно просеянную через сито вместе с разрыхлителем, и замесите гладкое тесто. Положите тесто в кулинарный мешок с фигурной насадкой.

Шаг 3

Выстелите противень пергаментом, смазанным маслом. Отсадите на пергамент небольшие печенья на расстоянии 1 см друг от друга. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке, пока не зарумянятся, 15–20 мин.

Хозяйке на заметку

Если у вас нет кулинарного мешка, возьмите обычный плотный пластиковый пакет без дырок и, разумеется, идеально чистый. Положите в него тесто, срежьте ножницами один из нижних уголков пакета (можно сделать фигурный срез) и выдавливайте из него печенья точно так же, как из кондитерского мешка. Удобство этого способа в том, что пакет после использования не нужно мыть.

Тесто на основе майонеза. Вкусное и нежное тесто на майонезе для любой выпечки: 5 рецептов

Тесто на майонезе – это хоть и необычная, но очень вкусная основа, подходящая для приготовления любой выпечки: от пирогов, до сладких булочек с вареньем.

Остатки салатной заправки больше не будут храниться в ожидании своего часа, а используются в дело.

 

Обратите внимание! Для приготовления основы для выпечки, можно использовать майонез любой фирмы и ценовой категории.

1.Универсальное тесто на майонезе для любой выпечки

Представленный рецепт теста подойдет для любой выпечки. Из него можно готовить пироги, сладкие булочки и пиццу.

Продукты:

  • 150 гр. майонеза;
  • ½ ч. ложки соли;
  • 3 ч. ложки сахарного песка;
  • 25 гр. быстродействующих дрожжей;
  • 4 стакана просеянной муки;
  • 250 мл воды.

Как приготовить универсальное тесто на майонезе для любой выпечки:

Дрожжи следует залить теплой водой и отставить в сторону на 15 минут, чтобы они полностью растворились.

К полученной смеси требуется добавить все ингредиенты, кроме муки.

Муку необходимо вводить постепенно при постоянном помешивании, до получения однородного, эластичного теста.

Количество муки может меняться в зависимости от ее сорта и консистенции ингредиентов. Готовый продукт следует отставить в теплое место, чтобы оно поднялось, на 1,5 – 2 часа.

После этого из теста можно готовить различную выпечку.

2.С добавлением сметаны

На майонезе и сметане получается нежнейшее тесто для пирога.

Продукты:

  • 50 гр. густой сметаны;
  • 200 гр. майонеза;
  • 3 крупных куриных яйца;
  • 250 гр. пшеничной муки;
  • 10 гр. соды или разрыхлителя.

Как приготовить тесто на майонезе с добавлением сметаны:

Яйца, майонез и сметану следует перемешать венчиком или миксером в глубокой миске.

В полученную смесь необходимо просеять муку, разрыхлитель.

Тесто требуется перемешать ложкой или миксером на маленьких оборотах.

Представленный объем рассчитан на 8 порций. При необходимости количество ингредиентов можно сокращать или увеличивать вдвое.

3.Жидкое тесто на майонезе

Жидкое тесто с добавлением майонеза лучше всего подходит для заливного пирога.

Продукты:

  • 2 крупных куриных яйца или 3 маленьких;
  • 3 ст. ложки майонеза;
  • 200 гр. пшеничной муки;
  • 15 мл растительного или оливкового масла;
  • 4 гр. разрыхлителя для теста или соды.

Как приготовить жидкое тесто на майонезе:

В глубокую тарелку необходимо разбить яйца. Их взбить миксером на медленных оборотах, постепенно добавляя майонез.

При отсутствии миксера, можно использовать кухонный венчик.

В отдельную емкость требуется просеять муку, смешанную с разрыхлителем.

Просеянные ингредиенты нужно смешать с яичной смесью и растительным маслом.

Готовое тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны. Им можно заливать любую несладкую начинку, например, мясо, рыбу или овощи.

4.Тесто на майонезе для пиццы

Тесто для пиццы на майонезе обладает приятным вкусом и нежной текстурой. После запекания оно имеет хрустящую, но не сухую корочку.

Продукты:

  • 6 ст. ложек пшеничной муки;
  • 3 крупных куриных яйца или 4 маленьких;
  • 3 ст. ложки майонеза.

Как приготовить тесто на майонезе для пиццы:

Яйца и майонез хорошо взбить при помощи блендера. Можно использовать венчик, но тогда приготовление займет более длительное время.

В полученную массу следует добавить просеянную муку.

Перемешать тесто до получения однородной консистенции.

По данному рецепту получается довольно жидкое тесто. При выпекании пиццы, часть начинки может погрузиться внутрь, но это не повлияет на вкус готового блюда.

Сыр, при приготовлении пиццы на жидкой основе, следует класть за 10 минут до полной готовности блюда.

5.Рецепт песочного теста на майонезе

Песочное тесто с применением майонеза подходит для изготовления различной сладкой выпечки.

Продукты:

  •  мука;
  • 1 ч. ложка соды;
  • 250 гр. сливочного масла;
  • 200 гр. сахарного песка;
  • 4 ст. ложки майонеза;
  • 2 крупных куриных яйца;
  • щепотка ванилина.

Как приготовить песочное теста на майонезе:

Яйца, майонез и сахарный песок следует погрузить в миску и перемешать.

К полученной массе необходимо добавить ванилин и соду.

Постоянно помешивая, требуется небольшими порциями засыпать муку.

К тесту следует добавить мелко порубленное масло и перемешать.

Полученную массу необходимо выложить на стол, присыпанный мукой, и хорошо вымесить.

Готовое тесто требуется отправить в холодильник на полчаса, после чего с ним можно работать. Теплая основа для выпечки имеет липкую текстуру, что усложняет работу с ним.

Совет!

Приготовьте домашний майонез. Он быстро готовится с применением проверенных компонентов, без добавок.

Майонез, добавленный в основу для выпечки, не ощущается.

Сладкая выпечка не выдаст своими вкусовыми качествами добавления столь необычного компонента, несмотря на его совсем несладкий вкус.

Песочное тесто на майонезе без маргарина. Печенье на майонезе

Домашняя выпечка славится исключительным вкусом и полезными качествами. Главное преимущество – свежесть, чем редко может похвастаться магазинная продукция. Предлагаем лучшие варианты лакомства, приготовленного на майонезе. Средняя калорийность такого печенья составляет 450 ккал в 100 г.

Простое и быстрое печенье на майонезе – пошаговый фото рецепт

Сдобное домашнее печенье на майонезе поистине универсально, так как в него можно добавить по вкусу орехи, шоколад, изюм, курагу, корицу. Но и без добавок оно очень вкусное.

Майонез в тесте, кстати, после выпекания на вкус совсем не ощущается. В холодильнике хранить такое печенье можно очень долго, но наверняка оно закончится у вас намного быстрее.

Время приготовления: 45 минут

Количество: 16 порций

Ингредиенты

  • Майонез: 250 г
  • Яйцо: 1 шт.
  • Мука: 3 ст.
  • Сахар: 1 ст.
  • Сода, погашенная укусусом: 1 ч. л.
  • Соль: щепотка

    Добавьте сахар, но не весь (немного оставьте для присыпки), ваниль, соль и перемешайте.

    Положите в массу майонез, погасите уксусом соду, смешайте.

    Понемногу всыпьте в миску всю муку, размешивая, пока не замесите крутое тесто.

    Дайте ему постоять немного на столе, около 15 минут.

    Раскатайте в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Присыпьте сверху оставшимся сахаром и несколько раз проведите скалкой, чтобы впечатать кристаллики.

    Любыми формочками или просто стаканом вырежьте печенья.

    Положите их рядами на противень, застеленный пергаментом.

    Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до легкого румянца снизу.

    Главное не пересушить печенье, в этом случае оно станет слишком твердым.

    Печенье на майонезе готово.

Рецепт майонезного печенья «Нежность», которое тает во рту

Благодаря майонезу структура получается особенно нежной и рассыпчатой. Выпечка настолько вкусная, что за считанные секунды пропадает с тарелки.

Потребуется:

  • майонез – 200 мл;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 3,5 ст.;
  • разрыхлитель – ½ ч. л;
  • соль – 0,5 ч. л;
  • яйцо – 1 шт.

Как готовить:

  1. Предварительно достать из холодильника масло и оставить на столе до полного размягчения.
  2. Добавить майонез и взбить.
  3. Вбить яйцо. Подсолить и насыпать сахар.
  4. Добавить разрыхлитель. Взбить. Сахарные кристаллики должны полностью раствориться.
  5. Пропустить муку через сито и пересыпать в масляную смесь.
  6. Замесить тесто, которое должно получиться гладким.
  7. На кондитерский мешок надеть фигурную насадку и выложить в него тесто.
  8. Застелить пергаментной бумагой противень. Отсадить печенье небольшого размера. Между заготовками оставить расстояние около сантиметра.
  9. Выпекать в духовой печке до зарумянивания четверть часа. Температурный режим 200°.

Рассыпчатое песочное печенье «через мясорубку»

Печенье порадует изумительным вкусом и необычным видом.

Чтобы выпечка получилась нежной, не замешивайте долго тесто, иначе изделия будут слишком жесткими.

Продукты:

  • мука – 350 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • майонез – 50 мл;
  • крахмал – 20 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Что делать:

  1. За два часа до начала готовки достать масло из холода и оставить до размягчения.
  2. Насыпать сахар. Взбить миксером.
  3. Вбить яйцо, затем влить майонез. Массу перемешать.
  4. Соединить муку и крахмал. Насыпать в сито и просеять в подготовленную смесь. Замесить. По необходимости разрешается добавить еще муки.
  5. Сформировать длинную колбаску. Это поможет легче перекрутить заготовку через мясорубку.
  6. Завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильное отделение на пару часов.
  7. Подмерзшую массу пропустить через мясорубку. Каждые 7 сантиметров отрезать, чтобы сформировать печенье.
  8. Выложить на противень, который заранее можно промазать маслом.
  9. Прогреть духовую печку. Необходимая температура 210°.
  10. Поместить противень и выпекать 10 минут. Поверхность печенья должна стать золотистой.

Советы и рекомендации

  1. Тесто хорошо хранится в морозильном отделении. Перед тем как замораживать обязательно поместите его в полиэтиленовый пакет.
  2. Печенье на майонезе требует точных пропорций. Иначе выпечка не получится.
  3. Для улучшения и разнообразия вкуса можно добавлять в состав молотую гвоздику, корицу, цедру или имбирь.
  4. Чтобы получить шоколадное печенье, следует вмешать в тесто несколько ложек какао. В этом случае объем муки необходимо сократить на такой же вес.
  5. Чтобы лакомство хорошо пропеклось, противень необходимо устанавливать на предпоследний уровень в духовом шкафу.
  6. Если нет специального кондитерского мешка, то воспользоваться можно довольно плотным полиэтиленовым пакетом. Для чего нужно поместить в него тесто, а затем отрезать уголок. Ножницами можно сделать не только косой или ровный срез, но и фигурный.
  7. Использовать нужно все продукты одной температуры. В этом случае тесто получится более вкусным и послушным.
  8. После того как выпечка остынет, можно присыпать ее сахарной пудрой. Это сделает лакомство более вкусным и красивым.

В качестве бонуса нежные домашние кексы, которые также можно готовить на майонезе.

Песочное печенье с майонезом. Как приготовить печенье с майонезом по пошаговому рецепту с фото Домашнее печенье с майонезом

Печенье с майонезом — отнюдь не диетический десерт, однако в этот раз мы также посвящаем статью не правильному питанию. На этот раз мы узнаем, как приготовить домашнее печенье с майонезом. Такие добавки, как знаменитый белый соус, делают выпечку более густой, нежной и густой, что отлично подходит для печенья.

Рецепт рассыпного печенья с майонезом

Быстрый и вкусный рецепт мягкого рассыпчатого и ароматного чайного печенья всегда придет на помощь в те минуты, когда на приготовление не хватает времени.

Состав:

  • майонез — 100 г;
  • масло сливочное, или маргарин — 100 г;
  • сахар — 1/2 ст .;
  • мука — 250 г;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сода — 1 ч.

Препарат

Мягкий маргарин или масло растереть с сахаром, добавить 100 г майонеза, яйцо, взбить миксером.Муку просеять, смешать с содой и, постепенно добавляя сухие ингредиенты в яично-масляную смесь, замесить мягкое и эластичное тесто. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать небольшим количеством масла. Раскатайте шарики из теста и выложите их на противень, на достаточном расстоянии друг от друга. Печенье с майонезом и маргарином ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Майонезное печенье через мясорубку

За столь экстравагантным названием скрывается как раз метод формирования индивидуальных файлов cookie.Порции теста пропускаем через мясорубку, а уже готовые жгутики можно на ваше усмотрение сплести в необычное лакомство.

Состав:

  • майонез — 100 г;
  • Сметана
  • — 100 г;
  • яиц — 2 шт .;
  • сахар — 2/3 ст .;
  • сода -1 ч.
  • масло сливочное — 100 г;
  • мука — 2 ст.

Препарат

Яйца взбить с сахаром до белого цвета.Добавить в смесь мягкое масло или маргарин, снова взбивать массу около 5 минут. Положить равные порции сметаны и майонеза с яйцом и маслом, взбить смесь до однородной массы. Просейте муку вместе с содой к взбитым ингредиентам, замесите эластичное и мягкое тесто. Теперь тесто нужно охладить около получаса, а затем приступить к формированию печенья. Порции теста пропускаем через мясорубку, а получившуюся фигурную массу выкладываем на противень.Выпекать печенье при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Все готово, можно подавать к столу.

Рецепт песочного теста с майонезом

Если вы по каким-то причинам не едите яйца, то мы рады представить вам рецепт печенья с майонезом без яиц. Поверьте, готовое лакомство ничем не отличается от того, что приготовлено оригинальным способом.

Состав:

  • майонез — 200 г;
  • маргарин — 200 г;
  • сахар — 2/3 ст.;
  • мука — 3-4 ст .;
  • сода — 1/2 ч. Л.

Препарат

Маргарин измельчить с сахарным песком и залить майонезом. Добавляем в смесь соду и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Тесто на майонезе для печенья должно получиться гладким и очень мягким, поэтому, как только оно перестанет прилипать к рукам, перестаньте добавлять муку.

Теперь основа для нашего печенья должна остыть не менее получаса, после чего можно приступать к раскатыванию.Нежное и жирное тесто очень легко прилипает к скалке и поверхности, поэтому для удобства раскатайте порции теста между двумя листами бумаги для выпечки. Как только лист теста раскатится, вырежьте из него кружочки / сердечки / квадраты и отправьте на противень, который также необходимо застелить бумагой для выпечки. запекается в майонезе около получаса при 180 градусах.

Готовое угощение можно полить глазурью, растопленным шоколадом, посыпать корицей или сахарной пудрой.Перед приготовлением теста вы также можете добавить ингредиенты на свой вкус, например, цедру лимона, семена мака, орехи, изюм или пару капель экстракта ванили.

Выпечка с добавлением майонеза известна нам еще с советских времен. Все мы помним, как наши мамы и бабушки умудрялись приготовить печенье или торт к чаю из минимального набора продуктов.

В настоящее время многое изменилось, но рецепты приготовления рассыпчатых, тающих во рту конфет остаются актуальными.Ведь совсем не обязательно быть отличным кондитером, чтобы испечь печенье «Хризантема», приготовленное на мясорубке и измельченное с сахарной пудрой. «Мгновенно» и «Успешно» так же просты.

Да, названия незамысловаты, но вкус позволяет им не уступать всемирно известным шедеврам.

Майонез в сочетании со сливочным маслом или маргарином придает тесту мягкую, податливую консистенцию, с которой приятно работать, и в то же время выпечка получается мягкой.

Украсить печенье майонезом с глазурью, помадой или просто пудрой. Вы, конечно, можете поэкспериментировать и добавить что-нибудь свое: орехи, цукаты, изюм, цедру, кусочки шоколада. Все в твоих руках.

Быстрый рецепт

Иногда, сидя дома поздно вечером, хочется выпить чаю с вкусным печеньем. Это желание возникает спонтанно и, кажется, не может быть реализовано так быстро. Но это не так, существует множество рецептов, при которых через полчаса горячая свежая выпечка уже будет у вас на столе.

Вместе смешиваем яйца, майонез и сахар до однородной консистенции. Очень важно, чтобы все продукты были комнатной температуры.

Добавьте пищевую соду, гашеный лимонный сок и ванилин. Начните добавлять измельченную муку порциями, но не нужно сразу все. Оставьте ту часть, которая уйдет в процессе замешивания.

Мягкую пасту нарезать небольшими кусочками и выложить в тесто, перемешать миксером или венчиком.

Высыпать мучную массу на ровную сухую поверхность, присыпанную мукой, и замесить эластичное рыхлое тесто ладонями.

Застелить противень калькой. Включаем электрическую духовку на 220 ° С. Отщипываем небольшие кусочки теста и скатываем их в шарики диаметром от трех до четырех сантиметров.

Распределить по листу на расстоянии друг от друга, надавить вилкой, чтобы получился узор, и поставить запекаться на двадцать минут.

Печенье с майонезом должно быть коричневым, но не коричневым.

Измельчаем готовую выпечку с пудрой, какао, корицей, кокосом — на ваше усмотрение.

Майонезное печенье, тающее во рту

Видя обилие всевозможной выпечки в наших магазинах и супермаркетах, очень не хочется заморачиваться и печь что-нибудь дома. Но бывают случаи, когда дети просят вместе приготовить сладости, и тогда приходится запоминать простейшие рецепты.

Компоненты:

  • Мука — 2 стакана;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Яйцо — 1 шт .;
  • Масло — 200 г;
  • Майонез — 200 мл;
  • Рыхлитель — 1 ст.л .;
  • Щепотка соли.

Производство: двадцать пять минут.

Калорийность: 435 Ккал / 100 г.

Такое печенье с майонезом тоже легко приготовить. Поместите измельченное мягкое масло в чашу кухонного комбайна и взбейте до образования пышной массы. Добавьте майонез, лучше приготовленный самостоятельно, яйца, соль, сахар. Масса должна быть однородной, без крупинок и комков.

Муку и рыхлитель измельчаем через сито, немного добавляем в маслосливочную смесь.Переносим заготовку на стол, продолжаем месить до однородности. Установите термостат духовки на 190 ° C.

Поместите противень на противень. Помещаем тесто в кондитерский мешок специальной насадкой и выдавливаем фигурки печенья на расстоянии друг от друга. Если не подходит, ничего страшного, сделайте несколько прогонов. Отправьте печенье с майонезом запекаться на пятнадцать минут. Не переусердствуйте, иначе будет очень тяжело.

Рецепт мясорубки

На приготовление этой выпечки уйдет не больше получаса, зато вы получите море восторга и удовольствия.Помимо стандартного набора продуктов вам понадобится обычная советская мясорубка. Если он есть, то можно продолжить.

Компоненты:

  • Мука — 3 стакана;
  • Сахар — 250 г;
  • Яйцо куриное — 1 шт .;
  • Майонез — 220 мл;
  • Ваниль — упаковка;
  • Маргарин — 150 г;
  • Сода — 1 ч. Ложка

Изготовление: полтора часа.

Калорийность: 456 Ккал / 100 г.

Размягченный маргарин измельчить вилкой до белого цвета. Можно ускорить процесс и воспользоваться блендером. Разделяем яйца. Желтки смешать с сахаром и взбивать до полного раскола кристаллов. В желточную смесь добавить ваниль, майонез и натертый маргарин. Все тщательно перемешиваем и перекладываем полученную основу на стол.

Измельчите муку с пищевой содой и добавьте яичный маргарин. Не выливайте все сразу, перемешивайте сухую массу постепенно.Выкладываем тесто в пищевой пакет, отправляем в холодильник на полчаса.

Устанавливаем мясорубку, отщипываем кусок теста и прокручиваем изделие длиной пять-семь сантиметров в ладонь. Отрежьте ножом и сразу выложите на противень. Разложите заготовки на расстоянии друг от друга. В процессе запекания печенье с майонезом увеличится. Варить хризантемы двадцать минут.

Майонезная выпечка без маргарина

Тесто для печенья можно приготовить без масла и маргарина, тоже получится хорошо.В этом рецепте добавлена ​​цедра лимона, которая придает выпечке необычный аромат и вкус.

Компоненты:

  • Яйцо — 1 шт .;
  • Мука — 1 стакан;
  • Сахар — 150 г;
  • Майонез — 230 мл;
  • Цедра лимона — 1 ч.
  • Ваниль — 1 пакетик;
  • Сода — 0,5 ч.

Изготовление: семнадцать минут.

Калорийность: 357 Ккал / 100 г.

Духовку запускаем при 190 ° С. Перемалываем сахар с ванилином и яйцом.Добавьте цедру лимона, майонез и соду. Всыпать измельченную муку с содой, по консистенции будет как домашняя сметана.

Застелить противень бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии выложить ложкой тесто, по мере его растекания. Отправляем печенье в майонезе запекаться минут пять-семь, больше не будем.

Снимаем с бумаги, когда она полностью остынет, иначе может сломаться, она хрупкая. Противень лучше поставить на самый верх духовки, чтобы низ выпечки не пригорел.

  1. Если при выпекании тесто начинает расплываться, всыпьте в него еще немного муки;
  2. В тесто можно добавить зерна льна, оно не только будет приятным на вкус, но и улучшит пищеварение. Семечки, кунжут и мак тоже не испортят блюдо;
  3. Печенье с майонезным тестом можно выпекать в микроволновке, установив режим «Гриль» на шесть-семь минут;
  4. Если вы решили добавить сухофрукты или цукаты, замочите их в теплой воде, обсушите на полотенце и нарежьте небольшими кусочками;
  5. Положив в тесто какао или растопленный батончик, вы получите шоколадное печенье с горьким вкусом;
  6. Можно добавлять не только сухофрукты, но и бананы, яблочное или грушевое пюре;
  7. Кляр можно загустить не только из муки, но и из овсяных хлопьев;
  8. Майонезное печенье можно хранить до четырех недель.А неиспользованное тесто в морозилке герметично закрывается на два-три месяца;
  9. В майонезное тесто можно добавить домашний творог, выпечка получится очень вкусной и полезной;
  10. Духовку перед выпечкой необходимо разогреть, иначе тесто будет плавать в холодном агрегате;
  11. Простое песочное печенье с майонезом можно запивать какао, чаем, компотом, киселем или чашкой крепкого натурального кофе;
  12. Если добавить в тесто чеснок, специи, сыр или зелень и убрать сахар, то получится отличная закуска к пиву, не хуже сушеного барана или чипсов.

Приятного аппетита!

В далекие времена СССР наши мамы и бабушки не знали, насколько вреден майонез, но они могли быстро испечь вкусное печенье с майонезом. Эта выпечка давно стала хитом домашних кондитерских изделий.

Это неудивительно, ведь сливочное масло (маргарин) вместе с майонезом придают готовой выпечке нежную, тающую и в то же время рассыпчатую консистенцию. Поэтому, даже зная страшное слово «холестерин», иногда можно с детства побаловать себя вкусной выпечкой.В умеренных количествах такой десерт не нанесет вреда организму, а избавиться от лишних калорий будет проще при хорошем настроении.

Это печенье — отличная закуска или десерт, который можно съесть с чашкой кофе или чая.

Для тающего во рту песочного печенья с майонезом нужно взять продукты в следующих пропорциях:
  • 200 г прованского майонеза;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 180 г сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 3 г соли;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 455 г муки.
Рецепт пошагово:
  1. Размягченное масло перемешать миксером на средней скорости с майонезом. Не снижая скорости венчика, добавьте яйцо, оба вида сахара и соль в миску с маслом и майонезом.
  2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем в жидкую основу и замесить однородное тесто. Переложите в кондитерский мешок или в шприц с фигурной насадкой.
  3. Маленькое печенье выложить на противень, смазанный растопленным сливочным маслом.Выпекать при 200 градусах 15-20 минут.

Рецепт «Сквозь мясорубку»

Перечень продуктов, из которых можно приготовить печенье через мясорубку, будет следующим:
  • 1 яйцо;
  • 200 г сахара;
  • 20 г майонеза;
  • 100 г сливочного масла;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 20 г крахмала;
  • 320 г муки.
Процесс выпечки:
  1. Отмерьте необходимое количество и просейте вместе муку, крахмал и разрыхлитель.Хорошо перемешайте эти ингредиенты.
  2. Сливочное масло сливочной консистенции растереть вместе с сахаром, затем вбить яйцо и залить майонезом. Втирать, пока смесь не станет однородной.
  3. Соедините жидкие и сыпучие компоненты, замесите гладкое, нелипкое тесто. Скатать в колбасу, обернуть пищевой пленкой и убрать в морозилку на два часа.
  4. Сформируйте печенье из хорошо охлажденного теста, перекрутив колбасу через мясорубку и срезая получившуюся лапшу через каждые 6-7 см.
  5. Сформированные заготовки выложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать при температуре 210 градусов 7-10 минут.Золотой цвет будет означать, что выпечка готова.

Печенье с майонезом и маргарином


Это печенье понравится и детям, и взрослым.
Для приготовления вкусного печенья на основе маргарина и майонеза потребуется:
  • 100 г майонеза;
  • 100 г маргарина;
  • 2 яйца;
  • 180 г сахара;
  • 5 г соды;
  • 390 г муки;
  • 50 г варенья;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 10 мл молока;
  • 50 г арахиса жареного дробленого.
Способ приготовления:
  1. Достаточно мягкий, но не жидкий маргарин смешать с майонезом. Яйца взбить с сахаром до полного растворения крупинок, смешать с майонезом и маслом.
  2. Смешайте муку и соду с масляной основой, тщательно вымешайте, чтобы получить мягкое и нелипкое тесто.
  3. Раскатать тесто в лепешку толщиной 2-3 мм. Формочки вырезаем специальными вырезками или стаканом, перекладываем на противень и запекаем при 180 градусах. На это уйдет не более четверти часа.
  4. Готовое печенье попарно обклеить повидлом, а поверхность окунуть в глазурь (молочно-порошковую) и арахис.

Песочное печенье, тающее во рту

Другой вариант песочного теста, тающий на языке, готовят из:
  • 70 г майонеза;
  • 70 г сливочного масла;
  • 180 г белого сахара кристаллического;
  • 1 яйцо;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 340 г муки.
Способ выпекания:
  1. Взяв миксер в руки, превратить майонез и размягченное масло в однородную кремообразную массу.Затем добавьте к нему сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной.
  2. Также используйте миксер, чтобы перемешать сырое куриное яйцо. В последнюю очередь небольшими порциями замешивают муку с разрыхлителем. У вас должна получиться достаточно пластичная масса.
  3. На подготовленный противень печенье можно выложить кондитерским шприцем (через пакет с насадкой) или положить чайной ложкой, смоченной в холодной воде. Выпекать 10 минут при 240 градусах.

Чтобы печенье на майонезе хорошо пропеклось и не пригорело сверху, его нужно поставить в духовку на последний или предпоследний уровень.

Без яиц

Поскольку майонез — это продукт, приготовленный из куриных яиц и растительного масла, нет необходимости добавлять яйца в тесто при его замешивании.


В готовом печенье майонез совсем не чувствуется.
В этом случае соотношение продуктов будет следующим:
  • 180 г сливочного масла;
  • 180 г майонеза;
  • 180 г сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 400 г муки.
Порядок:
  1. Все продукты из теста должны быть охлаждены. Сначала нарежьте масло небольшими кубиками и переложите в чашу блендера, всыпьте туда предписанное количество сахара и все взбейте до однородной массы.
  2. В сладкую масляную массу добавить ванильный сахар и холодный майонез. Снова перемешайте блендером. В конце добавляют разрыхлитель и муку, продолжая вымешивать тесто блендером.
  3. Готовое тесто положить в пищевую пленку на 20 минут в морозильную камеру.Сформируйте и испеките песочное печенье из холодного теста. Посыпать выпечку сахарной пудрой.

Домашнее печенье — это то, что наполняет кухню особым ароматом и уютом. Так приятно вернуться после работы и найти на кухне маму, жену или сестру, которые достают из духовки лист теплой выпечки. И как женщине удается справиться со всеми делами и даже порадовать семью вкусной выпечкой? Проще не бывает, нужен хороший рецепт. Далее давайте разберемся, как приготовить печенье с майонезом.Рецепты простые, а результат выше всяких похвал!

Доступная выпечка из простых продуктов

Согласитесь, у всех так, чтобы холодильник был пуст, и очень хочется порадовать семью вкусным чаем. В этом случае очень поможет печенье на майонезной основе. Напоминает песочное печенье, такое же рассыпчатое, нежное и очень вкусное. Конечно, калорийность достаточно высока, но это все же деликатес, а не основной продукт питания.

Ожидаем еще одного аргумента.Это вредный продукт, которого лучше избегать в пище. Да, с этим сложно поспорить. Печенье с майонезом действительно не полезно, а тесто лучше делать на сливочном масле. Но, с другой стороны, если вы будете ими лакомиться иногда и понемногу, то ничего страшного не произойдет. И если мы говорим о том, как сделать дешевое печенье из имеющихся продуктов, то майонез приобретает особую ценность.

Выбор продуктов

Смело приглашайте детей на кухню.Печенье с майонезом приготовить легко и просто. Малыши с радостью помогут вам вырезать из стакана забавные фигурки или просто кружочки. Вам понадобится:

  • Майонез — 2 столовые ложки с горкой.
  • Масло растительное — полстакана.
  • Сахар — 200 г.
  • Мука — 600 г.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар ванильный.
  • Разрыхлитель — 1 пакетик.

Можно сразу ставить духовку на разогрев до 200 градусов.Печенье с майонезом готовится очень быстро. Яйца взбить с майонезом, добавить растительное масло и все остальные ингредиенты. Не забудьте просеять муку, прежде чем смешивать ее с разрыхлителем. Получается очень интересное тесто, которое стремительно пытается расслоиться у вас в руках. Он будет напоминать одновременно и слоеное, и песочное печенье.

Осталось раскатать пласт толщиной 4-5 мм и вырезать фигурки формочками. Выложите их на противень и запекайте в духовке. Сверху можно посыпать кунжутом, сахаром или маком.

Домашний майонез

У многих этот рецепт ассоциируется с детством. Когда в магазинах не было кулинарных изысков и все готовили чай сами. Рецепты майонезного печенья стали появляться, когда сам соус был еще в новинку. Но опытные хозяйки научились делать это самостоятельно, успешно применяя свое творение в салатах и ​​выпечке.

На самом деле это только выглядит сложно. Вы сами убедитесь, что это вопрос минуты, которая доступна вам.

  • Требуется одно яйцо и стакан растительного масла без запаха.
  • В глубокой миске взбивать яйцо вилкой и по каплям добавлять растительное масло.
  • Взбивать, пока масса не загустеет. Когда большая часть масла уже вылита, можно брать миксер, это будет быстрее. Просто на начальном этапе яйцо потеряется в лопатках.
  • Теперь добавьте чайную ложку горчицы и столовую ложку лимонного сока, соль и сахар.

Соус готов.Как видите, рецепт очень простой. Приступать к приготовлению печенья с майонезом можно прямо сейчас. Можете быть уверены, что ничего вредного в этом нет.

Печенье из мясорубки

Чашка чая хорошо сочетается с нежной и мягкой домашней выпечкой. Кто-то идет в магазин в надежде купить там что-то похожее. Но чаще всего вы будете разочарованы. При обилии товаров нет ничего лучше домашнего печенья. Поэтому идем на кухню.Для этого рецепта вам понадобится:

  • 1/2 стакана растительного масла или 200 г маргарина;
  • стакан сахара;
  • 200 г майонеза;
  • 4 стакана муки;
  • 2 яйца;
  • соль;
  • Пол чайной ложки пищевой соды, гашенной уксусом.

Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Это значительно облегчит и без того простой процесс. По рецепту печенье с майонезом готовится буквально за 10 минут.Необходимо смешать все жидкие ингредиенты и, постепенно просеивая муку, замесить эластичное тесто.

Формовочные изделия

Вкусное печенье с майонезом приобретает особую привлекательность благодаря тому, что напоминает небольшие холмики с интересной текстурой. Для этого нам понадобится мясорубка. Заправьте в него кусок теста и поверните ручку. Когда выйдет примерно 5 см теста, разрежьте ножом и разложите на противне.

Делаем это со всем тестом, после чего отправляем заготовку в разогретую духовку.Температура 180-190 градусов. После того, как предметы станут слегка золотистыми, их можно будет вынимать. Рекомендуется присыпать сахарной пудрой, но они хороши сами по себе.

Песочное печенье

Многим нравится рассыпчатое печенье с майонезом. Он получается настолько нежным и вкусным, что магазин просто не может с ним сравниться. Особый секрет этого рецепта в том, что в тесто добавляется крахмал. Это придает выпечке особую структуру, которая выгодно отличает ее от всех остальных.

Для быстрого и легкого приготовления теста заранее приготовьте следующие ингредиенты:

  • Мука — 2 стакана.
  • Крахмал — 3/4 стакана
  • Сахар — полстакана (если вы любите более сладкую выпечку, можете увеличить количество).
  • Майонез — 100 г.
  • Масло растительное — 1/4 стакана.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Щепотка соли.
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка.

База будет яйцом. Хорошо взбить с солью.После этого добавьте майонез и продолжайте быстро помешивать. В отдельной миске измельчить масло и сахар. Смешайте обе части и добавьте остальные ингредиенты. Не рекомендуется замешивать тесто слишком туго, поэтому сосредоточьтесь на руке. Одни возьмут больше муки, другие — меньше.

Тесто нужно раскатать в тонкий пласт, примерно 1 см, можно чуть тоньше. Вырежьте из теста печенье и выложите на противень. Поскольку печенье очень хрупкое, рекомендуется застелить противень пергаментом.Выпечка готовится очень быстро, примерно за 7-10 минут. При желании можно полить его растопленным шоколадом, но можете быть уверены, что и без этого выпечка не останется без внимания.

Instant Cookies

Он получил такое прозвище за очень удобное формование, не занимающее много времени. В принципе, вам даже не нужно отмерять еду. На вид выпечка получается не хуже магазинной, а огромный плюс в том, что этот рецепт испортить просто невозможно.В чашку взбить около 250 г муки, добавить 3-4 столовые ложки майонеза, стакан растопленного маргарина и сахар, 2 яйца и половину чайной ложки пищевой соды. Теперь замешиваем тесто. Получается довольно нежно.

Разделите его на шарики — шарики размером с небольшую гайку. Разложив на противне, придавить сверху вилкой и присыпать сахаром. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте печенье в духовку. Всего за 10 минут вы можете выйти и позвать своих питомцев к столу.

Лимонное печенье

Еще один рецепт вкусного майонезного печенья, которое обязательно займет достойное место в вашей кулинарной книге. Цедра лимона придает ему особый аромат и вкус, перед которым очень сложно устоять. Вам понадобится:

  • майонез — 260 г;
  • мука — 1 ст.
  • сахар — 150 г;
  • яйцо — 1 шт;
  • ваниль, цедра лимона;
  • сода — 0,5 чайной ложки.

Все время приготовления занимает около 20 минут, поэтому даже при нехватке времени вы порадуетесь своим домашним вкусным печеньем.Первым делом нужно включить духовку на 190 градусов. Пока он разогревается, приступаем к приготовлению теста. Измельчить сахар с ванилью и яйцом, добавить цедру лимона, майонез и соду. Теперь постепенно добавляйте просеянную муку. По консистенции готовое тесто должно быть как густая сметана.

Исходя из этого, меняется и формовка изделия. Выкладываем тесто ложкой, коржи. Не забудьте оставить между ними расстояние, иначе они сольются в одну большую лепешку.Как только они немного подрумянятся, их можно достать из духовки и остудить. Холодное печенье легко снимается с противня.

Вместо заключения

Это простые и проверенные рецепты, которые позволят угостить домашнюю вкусную выпечку даже начинающей хозяйке. В чем их большой плюс — они не требуют дорогих ингредиентов. Все необходимое всегда под рукой. Конечно, можно сказать, что печенье — не самая полезная и диетическая еда.Но домашняя выпечка всегда будет намного полезнее той, что стоит на полках магазинов.

Шаг 1: приготовить тесто.
Прежде всего, за пару часов до начала приготовления печенья выложите на кухонный стол все необходимые продукты и дайте им возможность прогреться до комнатной температуры. После этого в глубокую миску отправляем размягченное масло, майонез, сахар, куриное яйцо, корицу или ванильный сахар и пищевую соду, гашеную столовым уксусом. С помощью миксера или блендера тщательно взбейте эти ингредиенты на высокой скорости до однородной массы без комков.
Когда смесь станет напоминать сметану средней густоты, начинаем просеивать в нее пшеничную муку через сито с мелкой сеткой, при этом свободной чистой рукой замешивая тесто. Постепенно добавляем 100 грамм, потом еще немного. Количество может варьироваться в зависимости от разновидности, помола и качества ингредиента, от 300-350 до 400 граммов. Главное, чтобы мучной полуфабрикат не получился слишком плотным.

Сначала смесь рассыпается на мелкие кусочки, но со временем они соединятся, и в результате получится эластичное нелипкое тесто.Скатываем в шар, заворачиваем в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник минимум на 30-40 минут, максимум на 1 час .
Шаг 2: сформируйте песочное печенье с майонезом.

По истечении необходимого времени разогрейте духовку до 185-190 градусов Цельсия и накройте противень с антипригарным покрытием бумагой для выпечки. Затем присыпаем столешницу тонким слоем просеянной пшеничной муки и намазываем на нее настоящее тесто, предварительно сняв с него пленку.После этого скалкой раскатываем мучной полуфабрикат в пласт толщиной 5-7 миллиметров , если хотим хрустящее печенье или 7-9 миллиметров для любителей нежной выпечки.
Затем решаем, какую форму придать десерту и с помощью ножа или специальной металлической формочки вырезаем из теста фигурки. Это могут быть ромбы, овалы, круги, квадраты, прямоугольники, растения, животные, рыбы, птицы, герои мультфильмов или что-то еще.
Затем аккуратно поддеваем сформированное печенье металлической кухонной лопаткой, выкладываем на подготовленный противень, оставляя между каждыми 1-1.5 сантиметров свободного места для роста и посыпать сахарным песком.
Шаг 3: испечь песочное печенье с майонезом.

Теперь проверяем температуру духовки и, если она прогрелась, ставим противень с печеньем на среднюю решетку. Выпекаем десерт 15-20 минут … Кондитерские изделия должны быть покрыты светло-бежевым румянцем, поэтому внимательно следим за процессом и контролируем, чтобы ароматная вкуснятина не пригорела!
Как только печенье будет готово, надеваем кухонные прихватки на руки, перемещаем противень на разделочную доску, предварительно размещенную на столе, и даем выпечке остыть до комнатной температуры.После этого с помощью кухонной лопатки переложите печенье в специальную вазу или разложите порциями по тарелкам и подайте к столу.
Шаг 4: подать песочное печенье с майонезом.

Песочное печенье с майонезом подается комнатной температуры в специальных десертных вазах, глубоких мисках или порционно на тарелках. При желании перед подачей его посыпают сахарной пудрой и смакуют освежающими теплыми или холодными напитками: чаем, соком, кофе, какао, молоком, компотом, киселем или чем угодно.Также в качестве дополнения к этому блюду можно предложить сгущенное молоко, растопленный шоколад, сахарную пудру, мед, варенье, джем или любые сливки. Наслаждаться!
Приятного аппетита!

Мука должна быть просеяна! Во время этого процесса он становится более рыхлым, высыхает и очищается от любых загрязнений, например, ворса, ниток с упаковки и камешков, которые могли попасть в него при упаковке на заводе;

Очень часто перед выпечкой сформированное печенье смазывают взбитым яичным желтком и присыпают корицей, кунжутом или сухим маком;

Альтернативой соде и уксусу является разрыхлитель для выпечки, а ванильный сахар — чистый ванилин, но с этой пряностью нужно обращаться осторожно, так как она дает неприятную горечь в большом количестве, поэтому на кончике немного белоснежной ароматной пудры. ножа достаточно;

Иногда масло заменяют маргарином высшего сорта жирностью 68–79% и минимальным содержанием воды;

По желанию в смесь жидких взбитых продуктов можно добавить молотые орехи, маленькие шоколадные пилюли, измельченные сухофрукты, щепотку мускатного ореха, гвоздику, цедру цитрусовых (лимона, лайма или апельсина) или фруктово-ягодную эссенцию;

Тесто лучше раскатывать на пергаментной бумаге, чтобы оно не впитало лишнюю муку.

Рецепт мексиканского песочного печенья: в этом легком рецепте печенья Polvorones всего 6 ингредиентов | Файлы cookie

Мексиканское песочное печенье, также называемое полворонес (известное как pohll-vuh-rohn-ays), бывает всех форм и размеров, но в мексиканских пекарнях традиционно предлагают розовый и желтый. Этот простой рецепт полворонов весело готовить с детьми для Синко де Майо.

Кухня: мексиканская
Время на подготовку: 30 минут.

Время приготовления: от 10 до 12 минут
Общее время: от 40 до 45 минут

Состав

Вот как их приготовить:

  1. Используя электрический миксер на средней скорости, смешайте масло и сахар.Постепенно всыпать муку и соль. Смесь будет рассыпчатой. Продолжайте взбивать тесто для печенья, пока оно не образует мягкие шарики.
  2. Тесто для печенья разделить пополам. Положите одну половину в отдельную миску. Добавьте желтый пищевой краситель к одной половине и розовый пищевой краситель к другой половине. Перемешивайте каждую миску отдельно, по одной, пока гранулы не станут однородно-желтыми / однородно-розовыми. Работайте руками над каждой половинкой теста, пока она не превратится в шар.
  3. Чтобы раскатать тесто, начните с одного цвета.С помощью скалки раскатайте тесто между двумя листами полиэтиленовой пленки до толщины 1/4 дюйма. Снимите верхний слой полиэтиленовой пленки. Вырежьте печенье формочками прямо на полиэтиленовой пленке ниже. Осторожно переложите печенье на несмазанный противень, расположив его на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга. Продолжайте раскатывать тесто, пока все не будет вырезано. Украсить печенье разноцветной посыпкой.
  4. Выпекайте печенье 10-12 минут для 2-дюймового печенья (немного меньше для маленьких вырезок, немного больше для больших.) Достаньте противни из духовки. Дайте печенью остыть на противне примерно 2 минуты, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Храните печенье в герметичном контейнере с вощеной бумагой между слоями.

Уделите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds. и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc.является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной с целью предоставить нам возможность получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Классическое песочное печенье | 12 Помидоров

Иногда лучше всего классика. Хрустящее шоколадное печенье Carmel — прекрасное и изящное печенье, но я испытываю тягу к простому песочному печенью гораздо чаще, чем к шоколадному печенью с начинкой. Есть что-то такое приятное в маслянистом, рассыпчатом, не слишком сладком песочном печенье, что делает этот рецепт навсегда в моей семье.

Песочное печенье возникло в Шотландии и с тех пор стало символом шотландской и британской культуры во всем мире. В этом печенье много жира из сливочного масла, который препятствует образованию длинных белковых нитей (глютена). «Короткая» (т. Е. Рассыпчатая) текстура контрастирует с поднимающейся выпечкой, которая имеет эластичное тесто и воздушную текстуру. Мы до сих пор называем жиры сокращающими из-за того, как они влияют на текстуру выпечки.

Чтобы приготовить этот рецепт, начните со взбивания сливочного масла и сахара.Затем добавьте ванильный экстракт и универсальную муку и не забудьте добавить щепотку соли. В этом рецепте нет яиц, но если тесто получается слишком сухим, можно добавить ложку молока. Делайте это только в случае крайней необходимости, поскольку вам действительно нужно сухое и плотное тесто, которое едва удерживается вместе для этих печений.

Раскатайте тесто и с помощью формочки для печенья вырежьте формы. Здесь подойдут треугольники, круги, прямоугольные бруски и даже лепные конструкции. Вы также можете использовать пресс для файлов cookie, если он у вас есть.

Поместите сырое печенье на противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга и поставьте в холодильник на 2 часа. Охлаждение теста помогает предотвратить растекание и таяние печенья в духовке. Я по своему опыту говорю, что если вы сэкономите на холоде, результаты будут менее чем удовлетворительными, если вы заметите тонкие, подгоревшие, неровные печенья, которые будут видны во всей вашей работе. Но при правильном охлаждении это печенье не становится липким в духовке, а выпекается до совершенства.

Если хотите, можете посыпать верхушки печенья небольшим количеством крупнозернистого сахара, прежде чем отправлять их в духовку.Это необязательно, но придает немного больше сладости. В любом случае, это печенье — восхитительный рецепт, который стоит иметь наготове. И они прекрасно сочетаются с чашкой чая или стаканом молока. Это классика, которая никуда не денется в ближайшее время.

Ridiculously Easy шоколадное песочное печенье

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Если у вас есть 15 минут, это все, что вам нужно, чтобы размешать партию этого смехотворно простого песочного печенья с шоколадной крошкой.Он сладкий, маслянистый и, помимо того, что он до смешного прост, он еще и до смешного восхитителен!

У этого смехотворно простого рецепта песочного печенья с шоколадной крошкой было что-то вроде фалютина, но это длилось недолго. Все началось с невероятно красивого рецепта песочного печенья с шоколадной крошкой, которое я нашла на веб-сайте New York Times Cooking. Я планировал опробовать рецепт, однако, когда я прочитал инструкции (и множество обзоров), это показалось мне намного сложнее, чем то, на что у меня было время.Посмотрите, что вы думаете …

Прежде всего, рецепт требовал миксера и смешивания масла и сахара в течение минимум 3-5 минут (6-8 минут, если вы использовали ручной миксер). Затем вам нужно было немного замесить тесто на прилавке, чтобы добавить муку. Далее рецепт предписывает разделить тесто пополам и раскатать его на поленья. После охлаждения в холодильнике в течение 2 часов вы смазываете поленья взбитым яйцом, а затем обваливаете их в хрустящем сахаре. Ух! Я немного устал даже читать инструкции; но было еще кое-что.

Следующим шагом было: «Используя зубчатый нож, аккуратно нарежьте каждое бревно на кружочки толщиной ½ дюйма (если вы ударите кусок шоколада, медленно пропилите шоколад взад и вперед). Если печенье лопается или разваливается, просто сожмите их вместе — тесто очень щадящее ». Ой! Вот и все. Назовите меня ленивым, это нормально, но всего этого было многовато для 24 маленьких круглых печенек в моей голове.

НО, мне понравилась идея песочного печенья с шоколадной крошкой, и я решил, что вкусный рецепт можно приготовить намного быстрее и с гораздо меньшими усилиями.Потребовалось несколько партий, но, пожалуйста! Невероятно легкое песочное печенье с шоколадной крошкой!

Как я люблю тебя? Дай посчитать пути …

Представьте себе слой за слоем хрустящего маслянистого песочного печенья, усыпанного сладкой, тающей во рту мини-шоколадной стружкой и покрытого хрустящим сахаром и россыпью хлопьевидной морской соли. Это совок с этими дольками песочного печенья и тот факт, что вы можете перемешать эти восхитительные угощения менее чем за 15 минут с одной миской и без миксера… ну, это только скрепляет сделку!

Что это за смехотворно простой бизнес?

Если вы регулярно посещаете The Café, просто переходите к следующему разделу, так как вы знаете все о наших смехотворно простых рецептах. Но каждый день у нас появляется много новых читателей, поэтому позвольте мне объяснить.

У нас есть специальная категория рецептов под названием «До смешного просто». Эти рецепты должны соответствовать определенным рекомендациям, о которых вы можете прочитать больше в этом посте, но мое краткое определение Ridiculously Easy recipes таково: «Рецепты, которые заставят вас выглядеть как кухонная рок-звезда с минимальными усилиями с вашей стороны.«

Нравится эта идея? Вступить в клуб! Внимание, это вызывает привыкание!

Простые, повседневные ингредиенты

У вас, вероятно, есть большая часть ингредиентов для этого песочного печенья с шоколадной крошкой в ​​вашей кладовой или холодильнике. Вам понадобится масло, сахарный песок, коричневый сахар, мука, кукурузный крахмал, ваниль и соль. О, и еще немного шоколадной мини-стружки.

Обязательно начните с хорошего мягкого сливочного масла, так как вы не будете использовать миксер для перемешивания этих лакомств.Если вы забыли достать масло из холодильника, не беда. Просто ознакомьтесь с приведенными ниже советами о том, как смягчить масло, не дожидаясь нескольких часов.

Так весело дарить

Это смехотворно простое песочное печенье с шоколадной крошкой — прекрасный способ украсить чей-то день, поэтому мы прилагаем довольно бесплатную распечатанную подарочную этикетку в формате PDF. Если вам интересно, просто оставьте нам комментарий в разделе комментариев внизу этого сообщения. Мы будем рады отправить вам PDF-файлы двух разных размеров вместе с инструкциями по их печати и использованию.

Нам нравится засовывать печенье в одну из этих симпатичных маленьких подарочных коробок и прикреплять этикетку для красивой презентации. Кто бы не был в восторге, если бы нашел такой подарок в своем почтовом ящике, на своем столе или, возможно, в ожидании на их пороге?

Нужен десерт или сладкое угощение, но у вас нет времени на суету? Это смехотворно легкое песочное печенье с шоколадной крошкой обязательно станет одним из тех рецептов, которые вы будете готовить снова и снова, потому что оно НАСТОЛЬКО вкусное и НАСТОЛЬКО простое.Или я должен сказать до смешного вкусно и до смешного просто ?!

Кафе Советы по приготовлению этого легкого песочного печенья с шоколадной крошкой

  • Поскольку для этого рецепта не нужен миксер, масло должно быть красивым и мягким. Вы можете дать маслу постоять при комнатной температуре, но если в вашем доме холодно, оно не станет достаточно мягким. Вот несколько простых способов смягчить масло:
    • Сливочное масло можно размягчить в микроволновой печи на уровне мощности 10%. Это работает как по волшебству! Однако вам придется немного поэкспериментировать с микроволновой печью, поскольку все они разные.Начните с 1 минуты. Добавляйте 20–30 секунд, пока не узнаете, сколько времени понадобится вашей микроволновой печи, чтобы масло стало красивым и мягким, но не растопленным.
    • Еще один способ размягчения масла, который я часто использую, — это поставить его на несколько часов в микроволновую печь с включенным светом. Чтобы в микроволновке оставался свет, я кладу на дверцу сложенное бумажное полотенце.
    • Кипятите в микроволновой печи чашку воды в течение 3-4 минут, чтобы все получилось хорошо и пропаривалось. Оставьте стакан с водой в микроволновой печи, добавьте сливочное масло и закройте дверцу.Тепло от кипящей воды поможет быстро смягчить масло.
    • Нарезание масла небольшими кусочками помогает ему быстрее размягчиться.
    • Выложите твердое масло на небольшую тарелку. Наполните миску горячей водой. Подождите 5 минут, затем слейте воду. Положите теплую миску на масло.
    • Поставить масло в духовку при включенном свете. Это займет несколько часов.
    • Самый быстрый способ размягчить масло — поставить холодное масло в микроволновую печь на 10 секунд.Переверните его на противоположную сторону и поставьте в микроволновую печь еще на 10 секунд. На этом этапе он может быть готов, но если он не совсем мягкий, добавьте еще один или два 5-секундных отрезка.
  • Это невероятно легкое песочное печенье с шоколадной крошкой выглядит восхитительно, когда оно выходит из духовки, но из-за того, что оно довольно толстое, оно не будет хрустящим на всем протяжении. Я люблю выключать духовку, когда песочное печенье готово, даем ему остыть на сковороде в течение 20 минут, затем перекидываем на разделочную доску и разрезаем на 12 кусочков.Я перекладываю клинья на противень и ставлю сковороду обратно в духовку, пока она полностью не остынет. Вуаля! Восхитительно хрустящее песочное печенье на всем протяжении!
  • Я обнаружил, что намного легче выдавить тесто в форму, если я время от времени макаю пальцы в муку.
  • Вы можете использовать 9-дюймовую форму для торта или 9-10-дюймовую форму для торта со съемным дном. Мне нравится использовать форму для торта, так как она выглядит красиво (как песочное печенье, изображенное в посте).
  • Если вы используете 9-дюймовую форму для выпечки, не забудьте хорошо опрыскать форму спреем для выпечки и выстелить ее кругом пергаментной бумаги, чтобы ее было легко вынуть из формы.Мне нравятся эти предварительно вырезанные круги из пергамента. Они экономят много времени и суеты.

Мысль на день:

Некоторые полагаются на колесницы
, а некоторые на коней
, но мы уповаем на имя Господа Бога нашего.
Их ставят на колени и падают,
, но мы поднимаемся и стоим твердо.
Псалом 20: 7-8

То, что мы слушаем в поисках вдохновения:

Поднимите вверх

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

Шоколадное песочное печенье

Если у вас есть 15 минут, это все, что вам нужно, чтобы размешать партию этого смехотворно простого песочного печенья с шоколадной крошкой. Он сладкий, маслянистый и, помимо того, что он до смешного прост, он еще и до смешного восхитителен!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Количество порций: 12

Калорийность: 197 ккал

Состав

  • 1 чашка очень мягкое масло
  • ⅓ чашка светло-коричневый сахар
  • ¼ чашка гранулированый сахар
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • ½ чайная ложка кошерная соль
  • 2 чашки мука общего назначения
  • 2 столовые ложки кукурузный крахмал
  • 1 чашка мини-шоколадные чипсы
  • 1 столовая ложка пескоструйный сахар Демерара, Турбинадо или обычный сахарный песок

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° С.Обильно обрызгайте 9-дюймовую круглую форму для выпечки или форму для торта (9 или 10 дюймов) со съемным дном спреем для выпечки. Если вы используете форму для торта, выровняйте дно кружком пергаментной бумаги. Отложите в сторону. Если вы используете противень для торта, выстелите противень фольгой и отложите в сторону.

  2. Смешайте мягкое масло, сахар, ваниль и соль в миске среднего размера. Перемешивайте около 30 секунд, пока не получите кремообразную консистенцию.

  3. Добавьте муку и кукурузный крахмал. Перемешивайте прочной лопаткой или деревянной ложкой, пока вся мука не смешается и тесто не начнет собираться.Добавьте шоколадную стружку и перемешайте, пока стружка не станет однородной.

  4. Плотно прижмите тесто к подготовленному противню, чтобы получилась ровная поверхность. Если тесто прилипает к пальцам, время от времени обмакивайте руку в муке. Посыпать сахаром Демерара.

  5. Если вы используете противень со съемным дном, поместите его на подготовленный противень (иногда может вытечь немного масла) и поместите противень на центральную решетку духового шкафа. Если вы используете круглую форму для выпечки, поставьте ее прямо на центральную решетку.Выпекать 25-35 минут до золотистого цвета. Почаще проверяйте в конце времени выпечки. Вы хотите, чтобы он был золотисто-коричневого цвета, но не пережарен.

  6. Выключите духовку и дайте песочному хлебу остыть на решетке в течение 20 минут на сковороде. Переверните песочное печенье на плоскую тарелку. Поставьте сверху еще одну тарелку и снова переверните так, чтобы засахаренная сторона была вверху.

  7. Выложите песочное печенье на разделочную доску и при желании посыпьте сахаром.Разрезать на 12 клиньев

  8. Вы можете сразу же наслаждаться песочным печеньем, но для действительно хрустящего песочного печенья переложите клинья на противень и поместите в духовку (все еще выключенную). Дайте песочному печенье полностью остыть в духовке, затем храните в герметичном контейнере.

Примечания к рецептам

Более подробные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Калорий 197 ккал

Жиры 4 г

Насыщенные жиры 2 г

Транс-жиры 1 г

Холестерин 2 мг

Натрий 109 мг

Калий 31 мг

Углеводы 38 г

A

A

A

A

%

Витамин C 1%

Кальций 26%

Железо 1%

Рецепт песочного печенья бабушки | Allrecipes

Я действительно удивлен отзывами об этих файлах cookie с прошлого года.Это не вырезанное печенье. Я делаю это в виде маленьких шариков, придавленных с вишенкой в ​​середине, и это мое любимое рождественское печенье!

У каждого свое мнение, я полагаю, но я и моя семья обнаружили, что печенье было восхитительным! Моя уловка? Я взял чашку шоколадной крошки и столовую ложку овощного жира, поставил все это в микроволновке в течение 30 секунд, перемешал и снова в течение 30 секунд. Я окунула половину каждого печенья в шоколад и выложила на вощеную бумагу, украсила их посыпкой и поставила в холодильник на 20-25 минут.НЯМ! Чудесно! Очень простой рецепт, с тестом легко работать, и оно прекрасно выпекается!

Эти куки были ужасными !! На вкус как мука !! И они были совсем не легкими !! Сделал первую партию .. попробовал их … и все выбросил !! Какое разочарование!

Эти печенья были потрясающими! Они были мягкими и очень вкусными. Я раздал их группе своих друзей, и все они сказали, что это, вероятно, лучшее печенье, которое у них когда-либо было! Я окунул их в растопленную шоколадную стружку, но они были бы так же хороши без шоколадной стружки.Я настоятельно рекомендую этот рецепт всем любителям песочного печенья!

Это печенье было очень мучным, а не маслянистым, как должно быть песочное. И они были такими мягкими и рассыпчатыми, что формы ломались на тарелке. С этого момента я буду придерживаться своего любимого рецепта песочного печенья с коричневым сахаром.

У меня почти нет опыта выпечки, но я сделала их на День матери, и они оказались великолепными! Печенье имело хороший вкус, но я попробовал добавить как вишню мараскино, так и растопленную шоколадную стружку, которые были вкусными.Этот рецепт для меня хранитель!

взбитое песочное легкое, тающее во рту, чудесно!

Я решил не использовать черешню, а обмакнуть половину каждого печенья в шоколад и дать им остыть на вощеной бумаге. Они выглядят профессионально сделанными и имеют вкус домашней выпечки!

Это был простой рецепт приготовления песочного печенья, однако на вкус печенье было немного желтовато-коричневым и мягким. Кажется, что-то нужно …

На Юге сырная вафля — королева пикантного песочного печенья на каждой вечеринке с напитками — личная

Я впервые съела сырную вафлю — пикантное песочное печенье на каждой южной вечеринке с напитками — я тоже сделал это впервые.Прошлой осенью прошло уже несколько недель после того, как в Чикаго был введен новый карантин, и моя подруга-пузырь Луиза Прайс тосковала по своему родному городу Рэли. Она принесла семейную кулинарную книгу Прайс в трех кольцах под названием «Домашняя кулинария», в которой был рецепт сырных вафель ее покойной великой бабушки Мэри Дадли, который я приготовил для нас вместе с другими такими семейными сокровищами, как Барбекю Глостерширского сообщества. Салат из курицы и Блейна, прослоенный айсбергом, сваренными вкрутую яйцами и горохом (естественно, заправленный майонезом).

«В Северной Каролине сырные вафли — это то же самое, что попкорн Гаррета для жителей Чикаго», — заявил Прайс. Хрустящие и сырные вафли с жаром от кайенской посыпки, сырные вафли, как и у Гаррета, было почти невозможно перестать есть, когда мы начали, особенно если запить их одним или двумя стаканами розового шампанского.

Простой набор из муки, смешанной с жиром комнатной температуры, тертым сыром и кайенским перцем, был приписан миссис Арндт, о которой мы мало что знаем, за исключением того, что она «жила в угловом доме, который сейчас занимает миссис Арндт».МакГи ». В типичной бабушкиной манере этот метод был экономным в манере, подобающей тому, кто усвоил его до мышечной памяти:

Хорошо перемешайте, постепенно добавляя муку. Выпекать в духовке с умеренной скоростью. Не подрумянивать. Это хорошо работает в прессе для печенья.

К счастью, рецепт «Сырное печенье», который последовал за бабушкой, дал мне достаточно подсказок, чтобы предположить, что это похоже на приготовление песочного печенья. Эта версия, которая содержала кукурузную муку для дополнительного хруста, пришла от Джулии Митчелл, которая якобы была подругой бабушки и коллегой-ткачихой.Что еще более важно, я быстро понял, что этот рецепт также был любимым рецептом подавляющего большинства членов семьи.

СВЯЗАННЫЙ: Нет неправильного способа съесть печенье Levain Bakery (это зона cookie без осуждения)

«Ты приготовил кукурузную муку? Это те, которые тебе стоит попробовать», — сказала позже мама Прайса Оливия Майер, во время обмена текстовыми сообщениями «сыр-вафля». «Это те, которые мы все помним. Я не припомню, чтобы когда-либо пробовал [бабушки]. А в мире сырных вафель кукурузная мука уникальна, потому что никто никогда не делал их такими.«

Теперь мы куда-то шли.

Когда я позвонил удостоенному наград кулинарному писателю, плодовитому автору кулинарных книг, учителю кулинарии и коренному жителю Северной Каролины Замок Шери , чтобы узнать больше об этой идиосинкразической шалости, она случайно только что сделала партию своего популярного теста для сырных монет. привезти к другу в горы. (Вы заметили, что их уже называли тремя разными именами?)

Castle быстро выдумал несколько других прозвищ и вариаций.«Некоторые называют их сырными соломками, если они удлиненные; их называют сырными монетами, если они размером с полдоллара», — сказала она. «Некоторые тесто слоеное, некоторые больше консистенции пластилина. Некоторые люди раскатывают и разрезают их; некоторые выдавливают их через пресс для печенья или штампуют их, как печенье, и кладут орех пекан в центр. Я делаю одну версию — и это звучит безумно — с рисом криспи в нем , но это делает их действительно хрустящими ».


Автор на собственном опыте убедился, что руки — лучший инструмент для смешивания сырных вафель.(Фото любезно предоставлено Мэгги Хеннесси)

Внезапно я понял, почему Майер настоял на том, чтобы я попробовал вариант из кукурузной муки. Кукурузная мука придает приятный хруст и приглушенный маслянистый кукурузный вкус. Какими бы повсеместными ни были сырные вафли на Юге, Касл уверен, что это простое происхождение песочного печенья возникло не там. «Но есть еще много чего сказать о том, почему мы делаем их лучше».

Действительно, история происхождения и основной метод такой народной кулинарии, как Касл нежно назвал сырные вафли, имеют гораздо меньшее значение, чем то, как они развиваются с каждым поколением хранителей.Касл даже не могла вспомнить, когда впервые ела сырную вафлю. Вместо этого ее вкусовые воспоминания связаны с конкретными случаями, «когда у меня были те, которые были лучше моих, и я должен был докопаться до сути».

С чисто кулинарной точки зрения определенные принципы проявляются при достаточной практике. Если вы дадите ему постоять достаточно долго, чтобы мука впитала жир, вы получите лучшую конечную консистенцию. «Ангел кроется в деталях того, как сделать его своим», — сказал Касл — будь то прорыв в текстуре, добавление голубого сыра, повышение температуры или фактор умами.

По сей день — и после того, как она сделала карьеру, делясь рецептами с другими, — Касл тоже хранит один или два с трудом завоеванных секрета для своего семейного канона. «У меня есть версия моих сырных монет, о которых я рассказываю людям, и у меня есть одна с парой секретных ингредиентов, которые принадлежат мне, — сказала она, — и я передам их своей дочери».

Так что, если вам посчастливилось унаследовать закрученную спиралью общественную или семейную поваренную книгу, в которой есть рецепт сырных вафель, печенья, монеты или соломинки, держитесь за нее и заявляйте свои права.Может быть, вы поделитесь им для следующего издания «Домашнего приготовления», или, может быть, вы сохраните один или два секрета для себя.


Сырные вафли (Фото любезно предоставлено Мэгги Хеннесси)

Для новичков в сырных вафлях: заметка об их гнусной склонности к крошению

Когда я в панике написал Шери Касл по электронной почте, потому что мое полено вафельных сырных вафель раскрошилось, когда я вынул его из холодильника, чтобы разрезать его, она мягко заверила меня, что я не должен также рассыпаться. Она также поделилась некоторыми бесценными советами, которые следует помнить перед тем, как приступить к выпечке, чтобы вы не бормотали ругательства, собирая фрагментированные остатки своего бревна из теста, чтобы превратить их в треснувшее печенье.(Кстати, все еще были восхитительны!)

С тестом для сырных вафель вы ищете консистенцию, подобную пластилину Play-Doh, — по словам Касла, «достаточно твердой, чтобы сжиматься в плотный шарик, но не крошиться, но не жирная». Она проверяет это, вдавливая сустав пальца в сформированное тесто. «Если он оставляет чистое впечатление, которое не закрывает и не оставляет липкое тесто на руке, это, вероятно, хорошо».

Как и в случае с тестом для пирогов, тесто для сырных вафель можно приготовить с помощью нескольких столовых ложек ледяной воды.Опять же, как и в случае с тестом для пирогов, никакие две партии теста для сырных вафель не требуют одинакового количества воды. Это зависит от типа муки, сыра и других приправ, которые вы используете, а также от того, обрабатываете ли вы тесто вручную или в кухонном комбайне. Например, личный рецепт Касла требует от 3 до 6 столовых ложек.

Еще одна вещь: если вы охлаждаете тесто перед выпечкой, оставьте диск на несколько минут на столешнице после того, как вы вытащите его из холодильника, чтобы он не треснул, когда вы попытаетесь его раскатать.«Легче всего работать, когда температура приближается к комнатной», — сказал Касл. «Если тесто становится слишком мягким и эластичным, когда вы раскатываете и формируете печенье, положите его на противень и охладите все до твердого состояния перед выпечкой. Охлажденное тесто в горячей духовке действительно улучшает текстуру».

Возможно, самое главное, если сначала у вас не получится, съешьте это проклятое рассыпчатое печенье и попробуйте, попробуйте еще раз!

***

Рецепт: сырное печенье Джулии Митчелл

Адаптировано из Home Cookin ‘

  • 1 фунт (около 3 стаканов) тертого острого сыра чеддер
  • 1 фунт (4 палочки) сливочного масла комнатной температуры
  • 3 ч.л. соли
  • 2 ч.л. кайенского перца (меньше, если вы предпочитаете немного меньше тепла)
  • 1 чашка кукурузной муки
  • 6 стаканов муки
  • Ледяная вода по необходимости

Разогрейте духовку до 325 градусов.

В большой миске смешайте масло, сыр, кайенский перец и соль. Добавьте кукурузную муку и муку, втирая ее в масло и сыр, пока она не образует крошки с несколькими более крупными комками. Добавляйте ледяную воду, по столовой ложке за раз, перемешивая руками, пока смесь не образует шар, который слегка слипается и втягивает всю муку. Чтобы проверить, вдавите в тесто костяшку; Если он оставляет чистое впечатление, которое не закрывается и не оставляет липкого теста на руке, это как раз то, что нужно.

Сформируйте из смеси 1-дюймовые шарики, поместите их на расстоянии примерно дюйма друг от друга на несмазанном противне и раздавите их ладонью. Или сформируйте из теста бревна, заверните в вощеную бумагу и полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике за несколько недель. (Примечание: если вы охлаждаете тесто перед выпечкой, оставьте полено на столешнице на 15 минут после того, как вытащите его из холодильника, чтобы оно не рассыпалось при попытке разрезать печенье.)

Выпекать от 12 до 15 минут или до твердого состояния.Не подрумянивать. Вынуть и остудить на сковороде на решетке. Хранить в герметичном контейнере до 1 недели.

Другие приложения автора:

лучших рецептов песочного печенья — как приготовить песочное печенье—Delish.com

Эти песочные закуски — наш любимый способ провести отпуск. Их даже легче собрать, чем сахарное печенье … но зато гораздо больше.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 20

Время приготовления: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

1 1/4 c.

мука универсальная

1/2 c.

(1 палочка) сливочное масло размягченное

1 ст.

красный и зеленый nonpareils или брызги

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 325º. В кухонном комбайне измельчите муку, сахар, соль, ваниль и масло до смешивания. Переложите тесто в большую миску и месите, пока оно не соединится. Добавьте nonpareils и замесите, чтобы смешать.
  2. На вощеной бумаге раскатайте тесто в квадрат толщиной 1/2 дюйма. Заморозьте 15 минут.
  3. Нарежьте тесто на квадраты 1/2 дюйма и переложите на большой противень.
  4. Выпекать, пока печенье не станет золотистым, 18–20 минут.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ СЕЙЧАС! Delish Cookbook, 20 долларов США

Райан Хэндлер Райан Хэндлер — писатель, редактор и разработчик рецептов, яростно любит кислые мармеладки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.