рекомендует:

перловка с тыквой – рецепты. Постная перловая каша с тыквой, морковью и луком

Перловка в последнее время незаслуженно забыта. Перловую кашу считают едой солдат и бородатых туристов-походников. А ведь перловка — богата витаминами и микроэлементами не в пример больше, чем более привычные или манка. К тому же перловка еще и очень вкусная. Но нужно уметь ее правильно приготовить. Вегетарианский плов из перловки с тыквой — это идеальное сочетание злаков и овощей, а еще плов из тыквы – отличное блюдо во время поста и диеты. В таком плове масса полезных витаминов и микроэлементов, и к тому же вегетарианский плов очень яркий, красивый, ароматный и вкусный.

Время приготовления — 1 час
Продукты даны на 4 порции

Ингредиенты:

• 200 г перловой крупы
• 200 г мякоти тыквы
• 3 зубчика чеснока
• 1 головка лука
• 1/3 стакана растительного масла
• соль и перец по вкусу

Плов из перловки с тыквой – рецепт .

Перловку замочите в холодной воде на 1 час. Можно оставить перловку замоченной на ночь, но и часа вполне хватит.

очистите от шкурки и уберите семечки. Для плова лучше всего подойдет сочная сладкая тыква ярко-оранжевого цвета. Нарежьте тыкву на небольшие кубики, стороной около 1 см.

Хотите приготовить вкусное и сытное блюдо? Тогда вам стоит отправиться в магазин, чтобы купить красавицу тыкву и немного перловой крупы. Перловка с тыквой в мультиварке – необычное сочетание. Каша получается очень вкусной и сытной. Можно назвать обычную перловку, приготовленную вместе с тыквой, маленьким шедевром, настолько необычный вкус приобретает пресная перловая крупа.

Перловку многие хозяйки не любят готовить. Наверное, они боятся трудностей, потому что правильно сварить перловую крупу нужно постараться. Когда дома есть мультиварка, никаких проблем с приготовлением пищи не возникает, все просто и понятно. Останется только подготовить необходимый набор продуктов и задать нужный режим. Проверим, так ли это и приготовим перловую кашу с тыквой в мультиварке.

Продукты:

• перловка – неполный стакан или 200 г;
• тыква – 250 г;
• карри – 1 ч.л.;
• соль, пряности – по желанию;
• масло – 1 ч.л.;
• вода – 0.5 л.

1. Перловку нужно высыпать в мультиварку, налить воду, крышку прибора закрыть, оставить на 8 часов. Удобнее это делать на ночь, чтобы утром приступить к процессу готовки или наоборот, залить крупу утром перед работой, а вечером приготовить вкусный ужин для всей семьи.
2. Тыкву вымойте и нарежьте на небольшие кусочки (кожицу нужно срезать).
3. Положите кусочки тыквы в чашу мультиварки, добавьте все специи, налейте воду (2 стакана).
4. Готовим в режиме «Крупа», время – полчаса.
5. Когда вы услышите сигнал, это означает, что сработал таймер и можно открыть крышку прибора, чтобы попробовать кашу. Ее нужно перемешать, положить сливочное масло (это по желанию). Если вы соблюдаете диету, вместо сливочного масла можно добавить в кашу любое растительное: придаст вкус готовому блюду оливковое, масло виноградных косточек или льняное масло.

Положите несколько ложек яркой каши на тарелку и украсьте свежей измельченной зеленью. Подавать такую кашу можно с измельченными грецкими орехами, тыквенными семечками и семенами льна. Приятного вам аппетита!

Диетическая перловая каша с тыквой в мультиварке

Кто сказал, что на диете «сидеть» скучно и невкусно? Развеем эти мифы и приготовим полезную и очень вкусную перловую кашу с тыквой в мультиварке. Набор продуктов найдется в каждом доме, а времени на приготовление вы потратите немного.

Приготовьте такие продукты:

• перловую крупу – 1 стакан;
• морковку – 1 шт.;
• луковицу – 1 шт.;
• тыкву – 400 г;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• соль, перец черный молотый – по вкусу;
• зиру – половину чайной ложки.

Как приготовить перловую кашу с тыквой в мультиварке:

1. Высыпаем в глубокую миску 1 стакан крупы, заливаем водой, оставляем на 8 часов.
2. Утром оставшуюся воду нужно слить и залить свежей порцией воды. Пусть пока еще немного постоит, нам нужно подготовить овощи.
3. Тыкву нужно почистить, удалить семена и срезать кожицу. Это очень непросто, так что придется постараться или попросить кого-то из домашних сделать эту часть работы.
4. Тыкву нужно порезать на кубики.
5. Чистим морковь и лук, овощи режем крупными кусочками, чтобы они были приблизительно одинакового размера с тыквой.
6. В отдельной емкости измельчаем зиру. Конечно, для этих целей идеально подойдет специальная деревянная плошка со ступой, но если у вас в хозяйстве такой посуды не оказалось, попробуйте растереть зиру в пиале, запах будет потрясающим!
7. Переходим непосредственно к процессу готовки: нужно налить в чашу прибора растительное масло и высыпать все нарезанные овощи. Останется выбрать подходящий режим готовки – это программа «Жарка», время 15 минут, обжариваем овощи под закрытой крышкой.
8. За 5 минут до завершения программы нужно положить к овощам крупу (не забудьте слить всю воду!) и продолжаем обжаривать овощи вместе с перловкой.
9. Когда программа закончится, нужно залить содержимое мультиварки водой так, чтобы она покрыла овощи на 2 см, а потом включить программу «Плов».
10. За 10 минут до завершения программы разрешается открыть крышку прибора, чтобы положить зиру, соль и перец. По желанию кладем лавровый лист (кто любит), перемешиваем и продолжаем готовить перловую кашу с тыквой в мультиварке еще 10 минут.

Как только прозвучит сигнал, можно отключить прибор и оставить кашу под закрытой крышкой, чтобы она еще немного потомилась. Ну а если вам очень хочется попробовать вкусное и полезное блюдо, тогда открывайте крышку и сразу насыпайте перловую кашу с тыквой, приготовленную в мультиварке.

Перловая каша с тыквой в мультиварке с добавками

Если приготовить перловку по всем правилам, то получится такая кашка очень вкусной. Ведь не зря сам Петр Первый был в восторге от перловки. Давайте приготовим перловую кашу в мультиварке с добавлением специй. Каша получится не только вкусной, но еще и очень ароматной.

Ингредиенты:

• перловка – 150 г;
• тыква – 400 г;
• соль и перец – по вкусу;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• пряные сушеные травы: базилик, орегано, эстрагон.

Тонкости рабочего процесса:

1. Залог успешного блюда – правильно сваренная крупа. Перловку нужно заранее замочить в воде, чтобы при варке она стала нежной и рассыпчатой, а не слипшимся комком. Кстати, на Руси перловку сначала не замачивали в воде, а долго томили в русских печах, и только спустя несколько десятилетий мы узнали от финских хозяек о том, что перловку лучше всего предварительно замачивать в воде минимум на 10 часов. Удобнее это сделать на ночь или если вы хотите приготовить сытное блюдо на ужин, тогда залейте крупу холодной водой (1 л) прямо с утра. Вечером, вернувшись с работы, можно приступить к готовке вкусной перловой каши с тыквой в мультиварке.
2. Спустя 10 часов (минимум 5, по максиму – 12 часов), воду нужно слить, а крупу откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от остатков жидкости.
3. Второй шаг – варка крупы. С мультиваркой все просто, высыпаем перловку, заливаем водой, чтобы она покрывала крупу на 2-3 см и закрываем крышку прибора. Далее выбираем режим «Каши/Крупы/Рис» и доверяем процесс готовки нашей помощнице.
4. Шаг третий – нужно подготовить тыкву. Чистим, убираем семечки (не выбрасываем, они полезны для здоровья!), нарезаем тыкву на маленькие кубики.
5. Теперь так: или освобождаем чашу прибора для того, чтобы обжарить тыкву, или делаем это на плите: на растительном масле обжариваем сырую тыкву до румяной корочки, сверху посыпаем измельченными сухими травами, не забываем про соль. Перемешиваем, протушиваем тыкву со специями в течение 10 минут. Если готовим в мультиварке, тогда включаем режим «Тушение», а обжариваем тыкву, используя программу «Жарка», время — 7 минут.
6. Выкладываем готовую тыкву в чашу мультиварки или наоборот, это зависит от того, каким способом вы готовили тыкву, перемешиваем, закрываем крышку прибора и продолжаем готовить вкусную перловую кашу с тыквой в мультиварке в режиме «Тушение» 10 минут. За временем придется следить самостоятельно. Для мощных приборов тушить перловку с тыквой можно 5 минут.

Вот и все, осталось только разложить полезную кашку по тарелкам и угощать родных. Блюдо получилось ароматным и очень вкусным, а еще – сытным. Не переживайте, это диетическое блюдо и лишний вес не прибавится.

Советы по приготовлению:

1. При выборе тыквы отдавайте предпочтение сладким сортам.
2. Желательно, чтобы тыква была яркая, оранжевая, тогда каша получится красивого оттенка.
3. Перловка, если ее правильно приготовить, сильно разваривается, не забывайте об этом.
4. Не спешите класть много соли и специй, готовая каша должна настояться. Так что лучше недосолить, чем пересолить блюдо.

Перловая каша с тыквой и грибами в мультиварке

Хочется чего-нибудь сытного и вкусного? Предлагаем не терять время и приготовить сытное блюдо – перловую кашу с тыквой и грибами в мультиварке. Несмотря на внушительный перечень ингредиентов, готовится такая каша быстро и легко.

Продукты:

• перловка – 200 г;
• тыква – 500 г;
• шампиньоны – 200 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• специи и соль – по вкусу;
• вода – 250 мл.

1. Еще с вечера нужно промыть перловую крупу и залить водой (на 1 стакан крупы 1 л воды). Оставить на 8-10 часов.
2. Тыкву нужно вымыть, почистить кожицу, удалить мякоть и нарезать кубиками.
3. Лук и морковь тоже нужно почистить и измельчить. Морковь можно нарезать колечками.
4. Грибочки также нужно помыть и нарезать тонкими слайсами.
5. Заливаем в чашу мультиварки растительное масло, кладем грибы, лук, морковь и тыкву. Все компоненты можно не перемешивать, крышку прибора закрываем. Далее нужно выбрать оптимальный режим готовки – это будет «Выпечка», время устанавливаем на 20 минут. Периодически перемешиваем ингредиенты, чтобы они обжаривались равномерно до появления красивой золотистой корочки.
6. Воду нужно слить, перловку откинуть на дуршлаг, встряхнуть несколько раз, чтобы стекла вся жидкость и только после этого можно высыпать крупу в чашу мультиварки. Перемешиваем аккуратно все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились, а крупа напиталась растительным маслом.
7. Доливаем воду, чтобы она покрыла крупу полностью.
8. Кладем соль, специи, чеснок (чистим, но не измельчаем).
9. Крышку прибора закрываем, устанавливаем программу «Плов», время приготовления перловой каши с тыквой в мультиварке 1 час.
10. После сигнала можно открыть крышку, чтобы проверить готовность каши. Если вы видите, что в чаше мультиварки еще есть вода, то нужно продлить время готовки еще на 15 минут, чтобы перловка успела впитать всю жидкость.

На этом все, полезная и сытная каша готова, нужно разложить ее по тарелкам и приглашать родных к столу. Ешьте осторожнее, чтобы не обжечься. Приятного аппетита!

Перловая молочная каша с тыквой в мультиварке

Вы и не подозреваете, насколько вкусной может быть обычная перловка, если ее приготовить по всем правилам, да еще и в мультиварке. Если не верите, тогда попробуйте убедиться в этом сами, а мы вам подскажем отличный рецепт приготовления сытного и полезного кушанья.

Что нужно из продуктов:

• перловка – 200 г;
• тыква – 400 г;
• айва – 1 шт.;
• сахар – 1 ст.л.;
• молоко – 1. 5 стакана;
• ванильный сахар – половина пакетика;
• щепотка соли;
• сливочное масло – 1 ч.л.;
• орешки, тыквенные семечки и семена льна – по вкусу.

Как приготовить перловую кашу с тыквой в мультиварке:

1. Перловую крупу нужно хорошенько промыть и залить холодной водой. На 1 стакан крупы понадобится 1 л воды. Крупу оставляем на ночь (минимум – на 5-8 часов).
2. Пока перловка настаивается, можно подготовить тыкву и айву (вместо айвы можно взять яблоко), очистить от кожуры, убрать сердцевину, нарезать на небольшие кубики.
3. Высыпьте крупу в емкость прибора, сверху положите кусочки айвы и тыквы, добавьте сахар, соль. Можно не перемешивать. Залейте водой (1 стакан).
4. Включите программу «Тушение», время выставьте на 50 минут. Когда перловка немного проварится, можно открыть крышку прибора, перемешать перловую кашу с тыквой в мультиварке и залить молоком. Не забудьте добавить ванильный сахар (это по желанию).
5. После сигнала попробуйте перловку на вкус. Она должна уже приготовиться. Кстати, если вы хотите, чтобы тыква не распалась, тогда ее нужно положить за 15 минут до окончания программы.
6. Залейте перловую кашу с тыквой в мультиварке теплым молоком, продолжайте готовить в режиме «Тушение» еще 10 минут.

Перловая каша с тыквой и сухофруктами в мультиварке

Этот праздничный рецепт приготовления настоящего Рождественского блюда славян. Называется такая каша – сочиво и готовится по-разному. Предлагаем приготовить перловую кашу с тыквой и сухофруктами в мультиварке.

Продукты для готовки:

• перловка – 250 г;
• тыква – 300 г;
• орехи – 100 г;
• изюм и курага – по 50 г;
• мак – 100 г;
• мед — 2 ст.л.;
• вода – 500 мл.

Приготовление перловой каши с тыквой в мультиварке:

1. Сочиво или кутья готовится накануне Рождества и подается на ужин. Чтобы долго не возиться на кухне, приготовим это блюдо в мультиварке. Нам нужно, чтобы перловка была рассыпчатая, поэтому крупу нужно предварительно замочить в воде. Так она быстрее приготовится.
2. Подготовим остальные ингредиенты: тыкву почистим, вырежем серединку, уберем семена и нарежем мякоть тыквы на небольшие кубики.
3. Замочим изюм и курагу в кипяченой воде.
4. Сливаем воду с перловой крупы, пересыпаем ее в чашу мультиварки, заливаем водой (на 1 стакан перловки 2 стакана воды). Варим перловку в режиме «Рис/Каша» или «Крупы», время приготовления 30-40 минут. Готовность крупы пробуем за 5 минут до завершения программы.
5. Пока варится перловка, можно нарезать курагу и измельчить орехи (лучше разрезать ядра грецких орехов на 4 части).
6. В отдельную емкость высыпаем мак и заливаем кипятком, оставляем на 5 минут, воду сливаем и заливаем еще раз. После 3-го раза оставляем мак в воде на 5 минут.
7. Чтобы улучшить вкус готового блюда, орехи желательно подсушить на сухой сковородке. Кстати, можно добавить в кашу не только грецкие орехи, но и любые другие.
8. Как только вы услышите сигнал, можно открыть крышку прибора, чтобы положить мак (воду сливаем), орехи, изюм и курагу. Осторожно перемешиваем все ингредиенты.
9. Добавляем последний продукт – это мед, закрываем крышку прибора и включаем программу «Подогрев». Оставляем перловую кашу с тыквой в мультиварке на 5 минут.

Все, праздничное кушанье готово. Сочиво выкладываем на тарелку и ставим в центр праздничного стола.

Перловая каша с тыквой и курицей в мультиварке

Перловка очень полезна для организма. Не каждый из нас любит эту крупу, а зря. Она помогает наладить работу кишечника, очистит организм от шлаков, поможет при отравлении. Приготовить перловую крупу можно разными способами, соло она не так вкусна, как с различными добавками. Прекрасное сочетание – перловка, куриная грудка и тыква.

Ингредиенты:

• перловка -1 стакан;
• тыква – 200 г;
• куриная грудка – 200 г;
• луковица и морковка – по 2 шт.;
• масло – 2 ст.л.;
• соль, специи – на усмотрение.

Как приготовить перловую кашу с тыквой в мультиварке:

1. Перловку нужно залить водой и оставить на ночь. Так она сварится быстрее в 2 раза и будет нежной и рассыпчатой.
2. Не забудьте перед приготовлением перловки слить оставшуюся воду.
3. В чашу мультиварки нужно налить растительное масло, включить программу «Жарка». Время выставится автоматически – 15 минут.
4. Нужно почистить овощи и нарезать крупными кубиками.
5. Куриную грудку промываем под струей проточной воды, нарезаем кубиками.
6. Обжариваем в чаше мультиварки сначала мясо, потом добавляем овощи, не забываем о специях и соли. Перемешиваем, обжариваем овощи и мясо до румяной корочки.
7. Перекладываем готовые овощи в отдельное блюдо, а в чашу мультиварки высыпаем перловую крупу, наливаем воду (2 стакана), крышку прибора закрываем и устанавливаем программу «Каши/Рис» или «Крупы». Время приготовления перловки – 30 минут.
8. Спустя полчаса, даже если крупа не сварилась, открываем крышку, чтобы добавить мясо и обжаренные овощи. Все перемешиваем, пробуем блюдо на вкус, возможно, вам захочется положить больше соли или добавить любимые специи.
9. Задаем программу: это «Тушение», время – 20 минут. По окончании программы пробуем готовность перловой каши с тыквой в мультиварке.

Горячую кашку раскладываем по тарелкам, можно украсить свежей зеленью. Угощайтесь!

Перловая каша с тыквой в мультиварке. Видео

Перловка и тыква – ценные продукты каждый по отдельности, вместе же и вовсе получается удивительное блюдо: вкусное, диетическое, постное и, конечно же, очень полезное. Это рецепт здорового питания.

• Тип блюда:отдельное блюдо, гарнир
• Калорийность:75 ккал

При этом она намного ценнее риса, который содержит много крахмала, особенно очищенный (шлифованный) и в большинстве является импортным продуктом, а значит, может быть генно-модифицированным.

Перловку вполне можно использовать вместо – такая замена принесет только пользу, поскольку перловка – гарантированно отечественный, а значит, натуральный продукт, дешевле риса и намного полезнее его.

Разнообразных рецептов с тыквой на блоге накопилось достаточно (от супов до десертов), о ее пользе можно писать много. Отмечу только, что в тыкве содержится редкий витамин Т, который помогает быстрее усваиваться жирам, улучшает обмен веществ. Это идеальный диетический продукт, доступный круглый год.

Если у вас нет тыквы или вы не любите ее, то этот рецепт можно легко изменить, добавив вместо тыквы грибы, лук или другие овощи.

Постное блюдо из перловки

Ингредиенты:

• перловая крупа – 150 г.
• тыква – около 500 г.
• соль, перец, специи по вкусу
• немного масла для жарки

Тыкву лучше использовать столовых сладких сортов – она во многом определяет вкус блюда. Жарить тыкву желательно на оливковом (постный вариант), топленом или сливочном масле, растительное рафинированное масло лучше не использовать – это вредный продукт глубокой переработки (см. ).

Перловая крупа сильно разваривается, поэтому получается довольно большой объем готового блюда.

Приготовление:

Такое постное блюдо из перловки с тыквой может быть самостоятельным блюдом – оно сытное, питательное и вкусное, а может быть и гарниром. При этом оно вкусное как в горячем виде, так и остывшем (при комнатной температуре).

Перловка с тыквой имеет приятный, чуть сладковатый благодаря тыкве, и немного острый из-за специй, вкус. Блюдо, хоть и простое по составу, но все же немного необычное. Не обязательно добавлять острые специи – перловку можно подавать с медом, именно такой вариант больше понравился моей семье, хотя я предпочла острое блюдо.

С перловкой или тыквой предлагаю вам приготовить другие блюда:

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

Перловку, крупу из ячменя, рекомендуется чаще есть людям, находящимся на диете для похудения. На 100 г сухой перловой крупы приходится 73 г сложных углеводов с большим количеством клетчатки. Поэтому перловая каша отлично справляется с чувством голода.

Удачное сочетание – перловка с тыквой. У самой перловки вкус нейтральный, а тыква сладковатая, но без приторности. Вместе выходит очень вкусная и ароматная диетическая каша – отличный обед для желающих похудеть.

Особенности

Конечно, если диета разрешает только овощи или молочные продукты, следует придерживаться рекомендаций диетологов. Но ряд диет разрешает включать кашу из перловки с тыквой в дневное меню:

1. Углеводная диета. Эта система построена на ежедневном употреблении круп, богатых медленными углеводами. Перлово-тыквенную кашу можно при желании есть ежедневно.
2. Диета Дюкана (вариант белковой). Тарелку перловки можно добавлять к дневному рациону на определенном этапе диеты. Она богата растительным белком – более 9 г из 100 сухой крупы.
3. Перловая монодиета. Перловка с разными овощами – основа рациона.

Важно! Худеть можно, не придерживаясь конкретного диетического плана, а просто контролируя питание. Пища – это энергия. Если получать ее меньше, чем тратить, лишний вес неизбежно будет «таять». Единица измерения пищевой энергии – килокалория (ккал).

Для похудения нужно:

1. Рассчитать, сколько калорий тратит организм за сутки.
2. Потреблять вместе с пищей меньше того, что тратится, хотя бы на 200-300 ккал.
3. Если вес не уходит, еще снизить калорийность дневного объема еды.

Чтобы получить точную информацию, следует записывать все съеденные за день блюда, подсчитывая их энергетическую ценность (калорийность).

Благодаря низкой калорийности вегетарианская перловая каша с тыквой придется для похудения как нельзя кстати.

Как приготовить

Процесс готовки перлово-тыквенной каши имеет свои характерные особенности. При тепловой обработке перловка может окрашиваться в неприятный сине-фиолетовый цвет. К тому же она довольно жесткая, готовить до мягкости ее нужно долго.

Поэтому перед готовкой крупу промывают несколько раз прохладной водой, а потом замачивают на несколько часов (минимум на 5-6). Затем заливают свежей холодной водой, доводят на плите до кипения, снимают. Крупу следует промыть еще раз. Теперь ее можно использовать для приготовления блюда.

Тыкву для каши берут свежую или замороженную. Для заморозки овощ чистят от кожуры, семечек, режут кусочками, фасуют по пакетам, помещают в морозильную камеру, а достают за 2-3 часа до готовки. Мороженая тыква сохраняет много полезных веществ. Для готовки очищенную мякоть тыквы нарезают маленькими кубиками.

Важно! Обязательно убедитесь в свежести продуктов. Крупа не должна иметь затхлый запах. Свежая мякоть тыквы сохраняет упругость, не растекается, не разваливается. От качества продуктов зависит вкус готового блюда.

Перловая каша с тыквой хороша универсальностью своего вкуса. Ей можно добавить сладости медом или небольшим количеством сахара. А можно сдобрить перцем, луком, пряными специями.

Популярные рецепты

Кашу из перловки и тыквы готовят на плите, в духовке или мультиварке. В духовке и мультиварке блюдо готовить удобнее, так как перловая крупа разваривается долго.

Общие правила для всех рецептов в мультиварке и духовке:

1. Для готовки выбирают овощи среднего размера. Предварительно их моют прохладной водой, очищают.
2. Соль, специи добавляют по вкусу.
3. Калорийность блюд и ингредиентов указывается на 100 г.
4. Воду при готовке наливают так, чтобы ее уровень был выше ингредиентов на 2 см.

В горшочке со сладким перцем

Составляющие:

• перловка – 200 г;
• мякоть тыквы – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.

Шаги:

1. Порезать овощи, лук.
2. Залить водой.

Внимание! Для заправки блюда используют масло – сливочное или растительное. Главное не увлекаться – энергетическая ценность масла высока. Калорийность перлово-тыквенной каши с перцем без масла составляет 110 ккал.

С грибами в мультиварке

Составляющие:

• перловка – 200 г;
• мякоть тыквы – 300 г;
• шампиньоны свежие – 200 г;
• вода – 1 ст.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.

Шаги:

1. Грибы очистить, порезать.
2. Порезать лук, морковь.
3. В чашу мультиварки выложить крупу, грибы, овощи.
4. Залить водой.
5. Выставить режим «Крупа» (или «Плов», в зависимости от модели) на 1 час.

По истечении часа нужно проверить готовность перловки. Если крупа жестковата, или в чаше осталась вода, добавить время приготовления. Готовая крупа становится рыхлой, легко пережевывается. Калорийность – 110 ккал.

Важно! Грибы, морковку, лук можно зажарить на масле. Конечно, так каша получится еще вкуснее, но ее калорийность неизбежно увеличится.

С чесноком и укропом

Составляющие:

• перловка – 200 г;
• мякоть тыквы – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4-5 долек;
• укроп свежий – 50 г.

Шаги :

1. Порезать овощи, лук, чеснок, укроп.
2. В горшочки для готовки выложить крупу, овощи.
3. Залить водой.
4. Горшочки закрыть крышками и поставить томиться в духовку на час (200 градусов).

Калорийность – 110 ккал.

Сладкая

Иногда даже на диете хочется сладкого. Спасением станет сладкая перловая каша с тыквой.

Составляющие:

• перловка – 200 г;
• мякоть тыквы – 300 г;
• сахар (или мед), сливочное масло.

Шаги:

1. Крупу отварить на плите до готовности. По мере выкипания воду доливают. Время варки – около часа.
2. Порезать тыкву кусочками, выложить на лист фольги.
3. Раскалить духовку до 180 градусов, запекать тыкву 15 минут.
4. Слить воду с крупы, добавить к ней готовую тыкву, перемешать.
5. На тарелку каши добавить 1 ч.л. сливочного масла, мед по вкусу.

Калорийность блюда без масла и меда – 110 ккал. Калорийность 1 тарелки каши (150 г) с маслом, медом (сахаром) – 310 ккал.

С куриной грудкой

Диетическая куриная грудка превратит перловую кашу в полноценный обед.

Составляющие:

• перловка – 150 г;
• мякоть тыквы – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• куриная грудка без кожи – 100 г.

Шаги:

1. Порезать овощи, лук, куриную грудку (кусочками).
2. В горшочки для готовки выложить крупу, овощи, курицу.
3. Залить водой.
4. Горшочки закрыть крышками, поставить томиться в духовку на час (200 градусов).

Калорийность – 200 ккал.

Выводы

Важно уловить общий принцип приготовления перлово-тыквенной каши, и тогда можно самостоятельно составлять рецепты ее приготовления со своими любимыми ингредиентами.

Перловая каша с тыквой полюбится не только людям на диете. Это сытное вкусное блюдо – прекрасный обед для поклонников здорового питания. В ячмене содержится более десятка необходимых человеку витаминов и минералов. Не менее полезна и тыква. Вместе эти продукты – удачный дуэт для создания вкусного и полезного блюда.

Перловая крупа прекрасно сочетается с сочной тыквой. Каша получается очень вкусной и сытной. Благодаря тыкве пресная перловка приобретает настолько необычный вкус, что это блюдо можно назвать маленьким шедевром.

Сегодня у меня рецепт каши на молоке. Однако вариаций ее приготовления существует множество. Если вы хотите более диетический вариант, тогда используйте обычную питьевую воду. При готовке перловки следует учитывать, что она требует много времени для варки. Поэтому ее заранее замочите в кипятке на пару часов, но можно и оставить ее в замоченном виде на ночь. И только после этого приступайте к ее варке.

• Калорийность на 100 г — 91 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 2-3 часа (из них около 2 часов крупа будет замачиваться)

Ингредиенты:

• Тыква — 200 г
• Перловая крупа — 100 г
• Молоко — 300 мл
• Сахар коричневый — 1,5 ст.л.
• Молотая корица — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление перловой каши с тыквой:

Пряная тыквенная каша | Kaiser Permanente

Овсяная каша — это идеальная здоровая и комфортная пища. Изготовленный из сытных злаковых зерен, он идеально подходит для более прохладного климата и времени года и традиционно был распространен в регионах Северной Европы и России.

Этот рецепт пряной тыквенной каши принадлежит Аманде Хокинс, молодому специалисту по связям с общественностью и члену Kaiser Permanente, у которой очень вдохновляющая история. Мы подумали, что поделимся этим со слов Аманды:

«Я всю жизнь боролся с ожирением. У меня очень отчетливое воспоминание о том, как я весила 150 фунтов, когда мне было всего 10 лет. К 24 годам я весил более 240 фунтов, страдал тяжелой депрессией, хроническими мигренями, СРК, кислотным рефлюксом и ишиасом, настолько сильными болями, что у меня немели ноги. Я знал, что мое здоровье мешает мне жить в изобилии и осуществлять свои мечты.

Я присоединился к организации Weight Watchers и начал программу Couch to 5K. Это путешествие по снижению веса превратило меня в совершенно новую женщину и включает в себя гораздо больше, чем просто мой вес. Теперь я понимаю, насколько здоровое состояние влияет на все аспекты моего здоровья. Я едва мог пройти квартал, когда начал свое путешествие, и теперь я завершил свой первый полумарафон и зарегистрировался на свой первый полный марафон.

Когда я пробежал полумарафон в Сан-Франциско, я много лет мечтал об этом дне. Бег по мосту Золотые Ворота заставил меня прослезиться. Я начал это путешествие почти на 80 фунтов тяжелее и очень благодарен за всю поддержку. Каждый день — это возможность найти этот хрупкий баланс между здоровьем и жизнью, но в процессе вы обнаружите, что все возможно».

Аманда говорит, что этот рецепт тыквенной каши со специями помогает ей справляться с долгими тренировками. рецепта, который можно приготовить вечером и есть на завтрак несколько дней подряд.

порций: 4

Время подготовки: 5 минут

Ингредиенты

• 3 стакана молока
• 1/2 стакана ячменя
• 1/2 стакана булгура
• 1/2 стакана овсяных хлопьев по старинке
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 банки тыквенного пюре
• 1 столовая ложка корицы
• 1 чайная ложка душистого перца
• 1/2 чайной ложки порошка имбиря
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
• Чистый кленовый сироп по вкусу (по желанию)

Указания

1. Поместите молоко, ячмень, булгур и овес в кастрюлю среднего размера и доведите до слабого кипения.
2. Продолжайте варить примерно 10 минут или пока булгур не станет достаточно мягким.
3. Добавить пюре из консервированной тыквы и специи, перемешать.
4. Если вы хотите немного сладости, вы можете добавить немного кленового сиропа по вкусу.

Информация о пищевой ценности (на порцию)

• Калорийность: 260
• Общий жир: 3 г
• Насыщенные жиры: 1,5 г
• Холестерин: 10 мг
• Натрий: 230 мг
• Всего углеводов: 50 г
• Пищевые волокна: 9грамм
• Всего сахара: 11 г
• Белок: 12 г

Перловая каша с тыквой и грибами

от редакции

Эта каша готовится по принципу ризотто, в конце варки смешивается с тыквой, грибами и сыром.

Порций: 6

Ингредиенты

• Тыква (мякоть, нарезанная кубиками по 1 см) – 3 чашки
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Соль – 3/4 чайной ложки
• Грибы шиитаке (нарезанные) – 2 стакана
• Красный лук (мелко нарезанный) — 1/3 стакана
• Крупа перловая – 1 стакан
• Чеснок (мелко нарезанный) – 2 зубчика
• Белое вино – 2/3 стакана
• Овощной бульон – 3 1/2 чашки
• Перец черный молотый – 1/4 чайной ложки.
• Сыр таледжио или другой мягкий или полумягкий сыр (нарезанный кубиками) – 120 г
• Свежий тимьян – 2 ст.л.

Как приготовить перловую кашу с тыквой и грибами:

Указания

1. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 220 градусов.
2. В миске смешайте тыкву, 1 столовую ложку масла и 1/4 чайной ложки соли, хорошо перемешайте. Выложить тыкву на противень в один слой и запекать около 25 минут, один раз перемешав.
3. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большой чугунной кастрюле (котелке). Высыпать грибы в кастрюлю и жарить, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Переложите обжаренные грибы в миску, накройте крышкой и отставьте в сторону.
4. Нагрейте оставшуюся ложку масла в казане, добавьте лук и обжаривайте, периодически помешивая, до мягкости, около 4 минут. В казан положить перловку и чеснок, готовить, периодически помешивая, около 1 минуты. Ячмень залить вином, довести до кипения. Варить около 3 минут, пока жидкость не испарится. Посыпьте перловую крупу черным перцем и оставшейся 1/2 чайной ложкой соли, добавьте бульон и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и готовьте около 30 минут, пока ячмень не станет мягким, а жидкость не испарится. Снимите сковороду с огня, добавьте сыр и хорошо перемешайте. Затем добавьте запеченную тыкву, грибы и тимьян, перемешайте и сразу же подавайте перловую кашу с тыквой и грибами.

Также нравится

Перловая каша с грибами в горшочке

Отличное блюдо! Перловая каша с грибами очень вкусная и полезная. Готовить: 2 часа Порций: 6 Ингредиенты Перловая крупа – 1,5 стакана Грибы – 400 г Репчатый лук – 2-3 шт. Масло растительное – 30 г. Соль – 0,5 ст.л. (по вкусу) Петрушка – по вкусу.

Каша перловая с грибами (в горшочках)

Приготовить вкусную перловую кашу с грибами в горшочках достаточно просто. Грибы предварительно обжаривают с луком и перловой крупой, а затем готовят в духовке. Перловка по этому рецепту получается очень ароматной, вкусной, рассыпчатой ​​и питательной. Блюдо…

Перловая каша с запеченной тыквой и клюквой

Когда вы в последний раз ели перловую кашу? Уже давно. Тогда обязательно попробуйте приготовить – у него нежный аромат и очень приятный вкус. Перловая крупа хорошо сочетается с яблоками, грушами и сладкими овощами, такими как тыква. Порции: 6 Ингредиенты 300 г . ..

Перловая каша с грибами в мультиварке

Ячмень — полезная каша. Оказывает очищающее действие, улучшает обменные процессы в организме, положительно влияет на работу всех органов. Он делает кожу гладкой и мягкой и влияет на здоровье зубов, волос и ногтей. Такой гарнир…

Каша перловая с говядиной

Каша перловая с говядиной – сытное и очень питательное блюдо. Несостоятельность, перловая каша, приготовленная по этому рецепту, получается порочной, как ризотто. А мясо, предварительно тушенное с овощами, можно буквально есть с…

Перловая каша на воде (в духовке)

Легкая и сытная перловая каша на воде — универсальное блюдо, которое можно приготовить в духовке и подавать отдельно или в качестве гарнира. Добавление куркумы и сушеных трав придает каше яркий цвет и аромат, а сливочному маслу – нежность. Там…

Перловая каша со свежим инжиром

Рецепт идеальной перловой каши со свежим инжиром с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Перловая каша с фасолью (в мультиварке)

Перловая каша с фасолью — вкусное и питательное блюдо, которое можно добавить в свой рацион даже постящимся. Варить: 4 часа 15 минут Ингредиенты Крупа перловая – 200 г Фасоль белая мелкая – 100 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Томатная паста – 1 ст Укроп г…

Каша перловая с мясным фаршем и овощами

Перловая крупа – каша не только очень вкусная, но и полезная. Если вы не любите эту кашу из-за того, что она кажется вам суховатой, то рекомендую приготовить ее с фаршем, помидорами, морковью и луком. Каша ячневая с фаршем и овощами…

Манная каша с тыквой

Тыквенная манка хороша! Его можно быстро приготовить на завтрак в микроволновке. Готовить: 25 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Манная крупа – 40 г (1/4 стакана 200 мл) Тыква – 200-300 г Молоко (или сливки) – 1 стакан Масло сливочное – 50 г Сахар – 2 ст.л. (по вкусу) Соль – 1 щепотка …

Пшенная каша с тыквой

Каша содержит много питательных веществ и легко усваивается. Сухие завтраки особенно хороши. Однако чистая каша еще не каша, ее вкус во многом зависит от того, чем она была заправлена ​​и приправлена. В этом рецепте мы используем сливки и тыкву, которые…

Каша с тыквой в микроволновке

Приготовление каши с тыквой в микроволновке имеет много преимуществ, блюдо готовится гораздо быстрее, нет вероятности пригорания, что очень часто бывает при приготовлении в кастрюле. Приготовление: 40 минут Количество порций: 4-5 Ингредиенты Рис – 1 стакан Вода …

Каша тыквенная с пшеном

Твердые тыквы еще набирают вес, а маленькие уже созрели и можно побаловать себя и своих домочадцев вкусной тыквенной кашей. Ингредиенты Тыква (выбрать апельсиновую, ароматную) – 0,5 кг Пшено – 0,75 стакана Сахар – 0,5-0,75 стакана…

Каша тыквенная с рисом

Каша тыквенная сочетает в себе вкус и полезные свойства злаков и тыквы, поэтому пользуется большой популярностью. Одно из самых распространенных сочетаний – тыква и рис. Готовить: 1 час Количество порций: 4 Ингредиенты Очищенная тыква – 800 г Молоко – 4,5 стакана Рис –…

Суп грибной с говядиной и перловкой

Суп грибной с говядиной и перловкой – вкусный и наваристый. Говядина, грибы и овощи предварительно обжариваются, поэтому блюдо имеет насыщенный и яркий вкус. Суп очень сытный, отличное согревающее первое блюдо в прохладное время года. Порции: 7 Ингредиенты Б…

Каша гречневая с грибами

Ароматная всеми любимая гречневая каша с грибами и луком, шикарный и полезный завтрак. Отлично подходит для поста. Время приготовления: 40 мин Количество порций: 3 Ингредиент Крупа гречневая – 1 стакан Вода – 2 стакана Шампиньоны – 200-300 г Лук репчатый – 1-2 шт. Растительное масло…

Перловая каша с курицей в сметанном соусе

Перловая крупа очень полезна, хотя и менее популярна, чем гречневая или рисовая. Приготовьте простое, сытное блюдо из курицы и курицы. Нежная каша, сбрызнутая ароматной куриной подливкой, тушенной с морковью и сметаной, удивит вас своей неповторимой. ..

Перловая каша с мясом и овощами (в мультиварке)

Перловая каша в мультиварке варится час, перловая хорошо разваривается, а перловая каша с мясом и овощами — сытное и вкусное блюдо на ужин. Ингредиенты Крупа перловая – 200 г Мясо (нежирная свинина) – 250 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт…

Чаша для каши с черникой и тыквой

Рецепт идеальной миски для каши из черники и тыквы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рисовая каша с тыквой и корицей

Питательная сладкая рисовая каша с тыквой и корицей становится еще вкуснее в сочетании с виноградом и медом. Такая каша из риса на молоке получается густой, очень нежной и похожей на изысканный десерт. Ингредиенты Тыква – 250 г Рис …

Комментарии к «Ячменная каша с тыквой и грибами»

Ризотто с перловой крупой и тыквой

Этот насыщенный вкус, этот рецепт ризотто с перловой крупой и тыквой прост в приготовлении, веганский и подходит для приготовления пищи.

Мы продолжаем готовить очень простые блюда из кладовой, и сегодня мы представляем вам рецепт ризотто с перловой крупой и тыквой!

Если вы никогда не готовили ризотто с перловой крупой, вы многое упускаете!

Перловая крупа не только полезнее белого риса, но и имеет больше вкуса, клетчатки и дольше сохраняет чувство сытости. Кроме того, при использовании перловой крупы (вместо обычной) вы значительно сокращаете время приготовления.

Так что, если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, попробуйте ризотто с перловой крупой и тыквой.

Давайте проверим ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта.

Ингредиенты и заменители

• Красный лук. Его можно заменить обычным луком.
• чеснок
• морковь
• красная тыква Кури. Вам понадобится около 2 чашек тыквы, нарезанной кубиками. Баттернатная тыква также подойдет, или вы даже можете использовать тыквенное пюре (около 1 стакана)
• перловая крупа. Ключ к рецепту, но если у вас его нет, вы можете использовать вместо него рис для ризотто, только не забудьте соответственно сократить время приготовления.
• петрушка. Если у вас нет свежей петрушки, можно использовать сухую или замороженную. Уменьшите количество, если используете сухую петрушку, вдвое.
• овощной бульон
• Кулинарные сливки на растительной основе. Сливки добавляются в последнюю минуту, поэтому вы также можете использовать нейтральный несладкий йогурт на растительной основе (или просто пропустите его).

Как приготовить ризотто с перловой крупой и тыквой

Приготовить ризотто с перловой крупой очень просто. Начните с подготовки овощей, чтобы они были готовы к употреблению — мелко нарежьте лук, чеснок и морковь. Разрежьте тыкву, затем нарежьте ее, удалите семена и кожуру и нарежьте кубиками. Вам понадобится около 2 чашек тыквы, нарезанной кубиками (или около 1 чашки тыквенного пюре — смотрите замены).

Когда овощи нарезаны кубиками и готовы, разогрейте сковороду и добавьте каплю масла.

Аккуратно обжарьте лук на среднем огне до прозрачности, периодически помешивая. Затем добавьте морковь и тушите пару минут, пока она не начнет размягчаться.

Затем добавьте чеснок и тыкву и влейте ковш овощного бульона. Приправьте по вкусу солью и перцем и готовьте на медленном огне под крышкой около 10 минут или пока тыква не станет мягкой.

Когда тыква станет мягкой, ее нужно будет грубо размять, чтобы получился более густой и сливочный соус, но при этом оставить пару целых кусочков тыквы. Мне нравится просто использовать вилку или толкушку для картофеля, но блендер тоже подойдет.

Когда тыква станет пюре, добавьте перловую крупу и петрушку и готовьте на медленном огне, регулярно помешивая. Добавляйте больше овощного бульона по мере варки ячменя.

Готовьте ризотто с ячменем в течение примерно получаса, пока ячмень не будет готов al-dente (проварен, но все еще остается немного острым).

Наконец, добавьте кулинарные сливки на растительной основе и приправьте по вкусу солью и перцем.

Как подавать ризотто с перловой крупой

Всегда подавайте ризотто с перловой крупой горячим. Вы можете посыпать сверху свежей петрушкой или даже добавить немного тертого пармезана на растительной основе или твердого сыра.

Нужно ли предварительно замачивать перловую крупу?

Нет, перловую крупу перед употреблением замачивать не нужно, она станет мягкой во время варки и впитает овощной бульон. Время приготовления перловой крупы короче, чем у обычной, и требуется всего около 30 минут.

Можно ли разогреть ризотто с перловой крупой?

Да, ризотто с перловой крупой держится лучше, чем обычное ризотто с рисом, поэтому его можно приготовить заранее или в качестве основного блюда, а затем просто разогреть на плите или в микроволновой печи. Имейте в виду, что по мере остывания он будет впитывать жидкости и может стать сухим — мне нравится просто добавлять немного воды при повторном нагревании.

Ингредиенты

• 1 красная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 2 чашки красной тыквы кури, нарезанной кубиками
• 1 стакан перловой крупы
• 2 ст. л. петрушки, нарезанной
• 3 стакана овощного бульона
• 1 столовая ложка сливок на растительной основе
• 1 столовая ложка масла
• соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Мелко нарежьте 1 красную луковицу, 3 зубчика чеснока и 1 морковь. Очистите и нарежьте кубиками красную тыкву кури, удалив семена (нам понадобится примерно 2 стакана).
2. В сковороде разогреть каплю масла. Добавить нарезанный кубиками лук и слегка обжарить на среднем огне до прозрачности. Добавьте нарезанную кубиками морковь и пассеруйте пару минут, пока она не начнет размягчаться, затем добавьте чеснок и тыкву. Влейте ковш овощного бульона, слегка приправьте солью и перцем и тушите под крышкой около 10 минут, пока тыква не станет мягкой.
3. С помощью вилки или картофелемялки грубо разомните вареную тыкву, чтобы получился слегка сливочный соус с парой неразмятых кусочков. Добавьте 1 стакан перловой крупы и нарезанной петрушки и добавьте еще овощного бульона, пока перловка готовится на медленном огне.
4. Варить на слабом огне, часто помешивая, около получаса, пока ячмень не станет мягким. Затем добавьте кулинарные сливки на растительной основе и приправьте по вкусу солью и перцем.
5. Подавать горячими с добавлением свежей петрушки.

Информация о питании:

Данные о питании автоматически рассчитываются с помощью Nutritionix и могут быть неточными.

Этот рецепт предоставлен компанией Hofer Slovenija.

Вы сделали этот рецепт? Дайте нам знать в комментариях ниже или в социальных сетях, используя #vibrantplate и отмечая нас @vibrantplate. Мы всегда рады читать ваши отзывы и ЛЮБИМ ваше отношение к нашим рецептам.

Не забудьте связаться с нами в Instagram, Facebook или Pinterest. Мы делимся множеством фотографий, сделанных за кадром, и пошаговыми рецептами в наших историях в Instagram, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними!

431 акции

Тушеная говяжья голень с тыквенными семечками и ячменной кашей

• 1 говяжья голень на кости
• каштановая мука, для посыпки
• масло

• 1,5 л красного вина
• 120 г соли
• 140 г мягкого коричневого сахара
• 70 г селитры
• 500 г кубиков льда

• 1,5 кг тыквы, Алин рекомендует более сочный сорт, например, французскую железную кору
• 1 л ароматизированного говяжьего бульона
• 3 моркови
• 3 итальянские луковицы, разрезанные пополам
• 2 лука-порея, половинки
• 4 репы, нарезанные на четвертинки
• 8 листьев шалфея

• 50 г семян тыквы
• 100 г перловой крупы
• 30 г сметаны
• 20 г зеленого лука
• 1 столовая ложка кервеля, нарезанного

• 1 говяжья голень на кости
• каштановая мука, для посыпки
• масло

• 1,5 л красного вина
• 120 г соли
• 140 г мягкого коричневого сахара
• 70 г селитры
• 500 г кубиков льда

• 1,5 кг тыквы, Алин рекомендует более сочный сорт, например, французскую железную кору
• 1 л ароматизированного говяжьего бульона
• 3 моркови
• 3 итальянские луковицы, разрезанные пополам
• 2 лука-порея, половинки
• 4 репы, нарезанные на четвертинки
• 8 листьев шалфея

• 50 г семян тыквы
• 100 г перловой крупы
• 30 г сметаны
• 20 г зеленого лука
• 1 столовая ложка кервеля, нарезанного

Шаг 1

Для начала нагрейте все ингредиенты рассола (кроме льда) в кастрюле, пока все не растворится. Снимите с огня и добавьте кубики льда, чтобы охладить.

Шаг-2

Погрузите голень в рассол, придавив ее металлическим поддоном или тяжелой пластиной. Поставить в холодильник для засолки на 24 часа.

Этап-3

Замочить тыквенные семечки и перловую крупу отдельно на 4 часа, затем процедить и отложить в сторону.

Шаг-4

В день приготовления достаньте голень из рассола и промокните кухонной бумагой или чистым кухонным полотенцем.

Шаг 5

Нагрейте масло в большой кастрюле. Посыпьте голень со всех сторон каштановой мукой, затем положите на сковороду, дайте ей образоваться золотисто-коричневая корочка на нижней стороне, прежде чем переворачивать. Когда говядина полностью подрумянится, снимите говядину со сковороды и отложите в сторону.

Шаг-6

Тем временем очистите тыкву и пропустите через соковыжималку. Для тушения вам понадобится 500 мл сока, взвесьте это количество и оставьте лишний сок для других блюд.

Шаг-7

Аккуратно покрасьте все овощи в одной кастрюле, затем верните говядину и залейте 500 мл тыквенного сока и говяжьего бульона. Добавьте листья шалфея, накройте картушем и готовьте на медленном огне (при температуре около 90°С, если у вас есть термометр) в течение 2–3 часов, пока они не станут очень мягкими.

Step¬¬8

По готовности достаньте говядину из кастрюли и дайте остыть. Аккуратно достаньте овощи, чтобы они не сломались.

Шаг-9

После остывания красиво подготовьте овощи и нарежьте голень на красивые кусочки.

Step¬¬10

Процедить бульон в чистую кастрюлю и довести до консистенции соуса.

Step¬11

Добавьте замоченный ячмень в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы она была только покрыта. Доведите до кипения, затем варите, пока зерна не станут мягкими. Процедите, но сохраните крахмалистую воду.

Step-12

Сварите ячмень и тыквенные семечки в крахмалистой воде, пока они не станут похожи на ризотто, добавьте сметану и продолжайте варить в течение нескольких минут, пока они хорошо не смешаются.

Шаг 13

В завершение добавьте нарезанный зеленый лук и нарезанный кервель.

Step-14

Разогрейте сгущенный соус и добавьте порции говяжьей голени, чтобы они слегка прогрелись. Добавьте немного овсянки в каждую тарелку, затем выложите говяжью голень, подготовленные овощи и немного соуса.

Рецепт предоставлен ¬ www.greatbritishchefs.com

Шаг 1

Для начала нагрейте все ингредиенты рассола (кроме льда) в кастрюле, пока все не растворится. Снимите с огня и добавьте кубики льда, чтобы охладить.

Шаг-2

Погрузите голень в рассол, придавив ее металлическим подносом или тяжелой пластиной. Поставить в холодильник для засолки на 24 часа.

Этап-3

Замочить тыквенные семечки и перловую крупу отдельно на 4 часа, затем процедить и отложить в сторону.

Шаг-4

В день приготовления достаньте голень из рассола и промокните кухонной бумагой или чистым кухонным полотенцем.

Шаг 5

Нагрейте масло в большой кастрюле. Посыпьте голень со всех сторон каштановой мукой, затем положите на сковороду, дайте ей образоваться золотисто-коричневая корочка на нижней стороне, прежде чем переворачивать. Когда говядина полностью подрумянится, снимите говядину со сковороды и отложите в сторону.

Step¬6

Тем временем очистите тыкву и пропустите через соковыжималку. Для тушения вам понадобится 500 мл сока, взвесьте это количество и оставьте лишний сок для других блюд.

Шаг-7

Аккуратно покрасьте все овощи в одной кастрюле, затем верните говядину и залейте 500 мл тыквенного сока и говяжьего бульона. Добавьте листья шалфея, накройте картушем и готовьте на медленном огне (при температуре около 90°С, если у вас есть термометр) в течение 2–3 часов, пока они не станут очень мягкими.

Step¬¬8

По готовности достаньте говядину из кастрюли и дайте остыть. Аккуратно достаньте овощи, чтобы они не сломались.

Шаг-9

После остывания красиво подготовьте овощи и нарежьте голень на красивые кусочки.

Step¬¬10

Процедить бульон в чистую кастрюлю и довести до консистенции соуса.

Step¬11

Добавьте замоченный ячмень в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы она была только покрыта. Доведите до кипения, затем варите, пока зерна не станут мягкими. Процедите, но сохраните крахмалистую воду.

Step-12

Сварите ячмень и тыквенные семечки в крахмалистой воде, пока они не станут похожи на ризотто, добавьте сметану и продолжайте варить в течение нескольких минут, пока они хорошо не перемешаются.

Шаг 13

В завершение добавьте нарезанный зеленый лук и нарезанный кервель.

Step-14

Разогрейте сгущенный соус и добавьте порции говяжьей голени, чтобы они слегка прогрелись. Добавьте немного овсянки в каждую тарелку, затем выложите говяжью голень, подготовленные овощи и немного соуса.

Рецепт предоставлен ¬ www.greatbritishchefs.com

Каша Архивы — Страница 2 из 6

Читайте MyLittleMoppet в: தமிழ் | हिंदी

Опубликовано: 4 марта 2021 г. | Последнее обновление: 28 марта 2022 г. | by Dr Hemapriya

Рецепт картофельного пюре из красного сладкого перца подарит вашему малышу прекрасное сочетание вкусной сливочной текстуры и слегка сладкого вкуса! Красный сладкий перец содержит фолиевую кислоту и является хорошим источником витамина А (из бета-каротина), витамина В6 и витамина С. Они слегка сладкие на вкус и менее горькие, чем зеленый сладкий перец….Подробнее

Рубрика: Каша, Детский рецепт с тегами: рецепты детского пюре, рецепт здорового пюре, рецепт здорового пюре для детей, рецепт пюре, картофельное пюре из красного сладкого перца, рецепт красного сладкого перца, простой рецепт пюре для детей

Опубликовано: 2 марта 2021 г. | Последнее обновление: 28 марта 2022 г. | by Dr Hemapriya

Яблочно-ячменная каша оказалась мощным рецептом, который не только наполняет животик ребенка, но и приносит больше пользы для здоровья! Ячмень – это богатый белком основной прикорм для младенцев. Он также содержит фолиевую кислоту и витамин А в изобилии. Богатое клетчаткой качество яблока может помочь сохранить здоровье живота. Топленое масло…Подробнее

Рубрики: Каша, Детский рецепт С тегами: Яблочная ячменная каша, Рецепт яблока, Рецепт ячменя, Легкий рецепт каши, Рецепт здоровой каши для детей, Рецепт каши, Простой рецепт каши для детей

Опубликовано: 25 февраля 2021 г. | Последнее обновление: 28 марта 2022 г. | by Dr Hemapriya

Рецепт каши с тыквой Мунг Дал не только хорошо наполняет животик вашего ребенка, но также повышает иммунитет и делает ребенка сильным! Тыква наполнена витаминами Е и С, которые имеют решающее значение для укрепления иммунитета. Мунг дал богат белком и легко усваивается, поэтому он является предпочтительной первой пищей для…Подробнее

Рубрики: Каша, Детский рецепт С тегами: Легкий рецепт каши, Рецепт здоровой каши, Рецепт здоровой каши для детей, Рецепт повышения иммунитета для грудничков, Рецепт укрепления иммунитета, Рецепт питательной каши, Рецепт каши тыквенный мунг дал, Каша тыквенная

Опубликовано: 19 января 2021 г. | Последнее обновление: 28 марта 2022 г. | by Dr Hemapriya

Побалуйте вкусовые рецепторы вашего ребенка молочной кашей Раги для младенцев, которая не только вкусна, но и содержит несколько питательных веществ, полезных для здоровья! Молоко раги считается лучшим первым прикормом для младенцев, поскольку оно обладает высокой питательной ценностью. Раги или пальчиковое просо очень питательны и…Подробнее

Рубрики: Каша, Детский рецепт, Раги / пальчиковое просо С тегами: Рецепт первой еды, рецепт здоровой каши, рецепт здоровой каши для младенцев, Раги Молочная каша для младенцев, Раги каша, рецепт раги, рецепт раги для детей, простой рецепт каши

Опубликовано: 14 декабря 2020 г. | Последнее обновление: 28 марта 2022 г. | by Dr Hemapriya

Этот рецепт овсяной каши является основным рецептом, богатым питательными веществами, который способствует общему развитию и здоровому набору веса у детей. Рецепт овсяной каши – один из идеальных первых прикормов для прикорма малышей. Овес легко усваивается, дает энергию, содержит большое количество клетчатки, антиоксидантов и минералов, таких как кальций, железо, калий, фосфор и т. д., которые необходимы для…Подробнее

Рубрики: Каша, Детский рецепт, Рецепты овса С тегами: Легкий рецепт каши, Рецепт овсяной каши, рецепт каши, Рецепт каши для увеличения веса, Порошковая овсяная каша, Рецепт увеличения веса, Рецепт увеличения веса для детей

Опубликовано: 23 ноября 2020 г. | Последнее обновление: 28 марта 2022 г. | by Dr Hemapriya

Жемчужное просо или баджра богато железом, кальцием и комплексом витаминов группы В. Это питательное зерно может быть представлено в виде каши, приготовленной из его муки. В кашу можно добавлять различные овощные и фруктовые пюре, чтобы сделать томатно-пшенную кашу привлекательной, улучшить ее вкус и сделать ее еще более питательной. В этой томатной жемчужине…Подробнее

Рубрики: Детский рецепт, Баджра / Камбу / Жемчужное просо, Рецепты завтрака, Каша С тегами: простой рецепт каши для детей, рецепт здоровой каши, Рецепт питательной каши, Каша из жемчужного проса, Простой рецепт каши, Томатная каша из перлового проса, Помидор рецепт

Опубликовано: 20 ноября 2020 г. | Последнее обновление: 28 марта 2022 г. | by Dr Hemapriya

Дробленая пшеница или далия богаты клетчаткой, кальцием, витаминами, углеводами и железом. Пшеничная тыквенная каша служит здоровой и сытной пищей для детей в виде сладкой или соленой каши. Я добавила в эту кашу тыкву и приготовила ее в скороварке. Тыква богата питательными веществами, повышающими иммунитет. Больше овощей можно…Подробнее

Рубрики: Каша, Детский рецепт, Рецепты завтрака С тегами: Разбитая пшеничная каша для детей, Разбитая пшеничная тыквенная каша, Рецепт Далии, легкий рецепт каши для детей, рецепт здоровой каши для детей, рецепт тыквы, Пшеничная каша

Опубликовано: 9 ноября 2020 г. | Последнее обновление: 28 марта 2022 г. | by Dr Hemapriya

Овсяно-тыквенная каша для младенцев богата клетчаткой, необходимыми минералами и идеально подходит для повышения иммунитета и способствует здоровому набору веса у детей. Можете ли вы назвать один продукт, который считается продуктом для набора веса у детей и продуктом для похудения у взрослых? Ответ может вас удивить – это овес! Овес…Подробнее

Рубрики: Рецепты овса, Рецепт для детей, Рецепты завтрака, Каша С тегами: рецепт здоровой каши, рецепт здоровой каши для детей, Рецепт повышения иммунитета, Овсяная тыквенная каша для детей, рецепт овса для детей, Рецепты овса, Тыквенная овсянка, тыква рецепт

Опубликовано: 6 ноября 2020 г. | Последнее обновление: 2 сентября 2022 г. | by Dr Hemapriya

Каша из фиников саго для младенцев — это натуральный подслащенный рецепт, богатый питательными веществами для младенцев, который помогает в росте мышц, костей и когнитивном развитии. Мы знаем, что маленьким детям до года нельзя есть сахар и подсластители, такие как пальмовый сахар или мед, и поэтому родители всегда ищут натуральные подсластители, такие как фрукты и сухофрукты. Это…Подробнее

Рубрики: Каша, Детский рецепт, Рецепты завтрака С тегами: рецепт фиников для младенцев, рецепты здоровых фиников, рецепт здоровой каши для младенцев, рецепт каши для младенцев, каша сабудана, рецепт сабудана, Каша из фиников саго, Каша саго

Опубликовано: 26 октября 2020 г. | Последнее обновление: 28 марта 2022 г. | by Dr Hemapriya

Творог Киноа для младенцев сочетает в себе два самых полезных ингредиента – киноа и творог. Этот питательный рецепт не содержит глютена, богат клетчаткой и легко усваивается. Среди различных продуктов, рекламируемых как суперпродукты для здоровья, один продукт, с которым вы наверняка сталкивались, — это лебеда. Киноа считается зерном, хотя на самом деле это семена,…Подробнее

Рубрики: Детский рецепт, Рецепты завтрака, Каша С тегами: Рецепт киноа с творогом, Рецепт с творогом для детей, Рецепт полезной каши с творогом, Рецепт с киноа для детей, рецепт с киноа, Рецепт с киноа для детей, Простой и полезный рецепт для детей

Рецепт тушеной говяжьей голени с ячменным ризотто

• Главный
• средний
• 6
• 4 часа

Впервые опубликовано в 2018 году

Говяжья голень

• 1 говяжья голень на кости
• каштановая мука, для посыпки
• масло

Рассол

• 1,5 л красное вино
• 120 г соль
• 140 г мягкого коричневого сахара
• 70 г селитры
• 500 г кубиков льда

Бульон для тушения

• 1,5 кг тыква, Алин рекомендует более сочный сорт, такой как французская железная кора
• 1 л говяжьего бульона, насыщенного вкуса
• 3 морковь
• 3 Итальянский лук, половинки
• 2 лук-порей, половинки
• 4 репа, четвертинки
• 8 листья шалфея

Перловая каша

• 50 г тыквенные семечки
• 100 г перловая крупа
• 30 г крем-фреш
• 20 г зеленый лук
• 1 столовая ложка кервель, нарезанный

распечатать рецепт

1

Для начала нагрейте все ингредиенты для рассола (кроме льда) в кастрюле, пока все не растворится. Снимите с огня и добавьте кубики льда, чтобы охладить

• 120 г соли
• 1,5 л красного вина
• 140 г мягкого коричневого сахара
• 70 г селитры
• 500 г кубиков льда
• 1 говяжья голень на кости

2

Погрузите голень в рассол, утяжелив ее металлическим подносом или тяжелой тарелкой. Поставить в холодильник для засолки на 24 часа

3

Замочите тыквенные семечки и перловую крупу отдельно на 4 часа, затем слейте воду и отложите в сторону.

• 100 г перловой крупы
• 50 г тыквенных семечек

4

В день приготовления достаньте голень из рассола и промокните кухонной бумагой или чистым кухонным полотенцем.

5

Нагрейте масло в большой кастрюле. Посыпьте голень со всех сторон каштановой мукой, затем положите на сковороду, дайте ей образоваться золотисто-коричневая корочка на нижней стороне, прежде чем переворачивать. Когда говядина полностью подрумянится, снимите говядину со сковороды и отложите в сторону.

• масло
• каштановая мука, для посыпки

6

Тем временем очистите тыкву и пропустите через соковыжималку. Вам понадобится 500 мл сока для тушения, поэтому взвесьте это количество и оставьте лишний сок для других блюд.

• 1,5 кг тыквы, Алин рекомендует более сочный сорт, например, французскую железную кору.

7

Аккуратно покрасьте все овощи в той же кастрюле, затем верните говядину и залейте 500 мл тыквенного сока и говяжьего бульона. Добавьте листья шалфея, накройте картушем и готовьте очень осторожно (при температуре около 90°C, если у вас есть термометр) в течение 2–3 часов, пока они не станут очень мягкими.

• 1 л говяжьего бульона, насыщенного вкуса
• 8 листьев шалфея
• 3 моркови
• 3 итальянские луковицы, половинки
• 2 лука-порея, половинки
• 4 репы, нарезанные кубиками

8

Когда все будет готово, снимите говядину со сковороды и дайте остыть. Аккуратно достаньте овощи, чтобы они не сломались.

9

После остывания красиво подготовьте овощи и нарежьте голень на красивые кусочки.

10

Процедите кулинарный ликер в чистую кастрюлю и доведите до консистенции приятного соуса.

11

Добавьте замоченный ячмень в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы она только покрывала его. Доведите до кипения, затем варите, пока зерна не станут мягкими. Процедите, но сохраните крахмалистую воду.

12

Отварите ячмень и тыквенные семечки в крахмалистой воде, пока они не будут напоминать ризотто, добавьте сметану и продолжайте варить в течение нескольких минут, пока они хорошо не перемешаются.

• 30 г крем-фреш

13

В завершение добавьте нарезанный зеленый лук и нарезанный кервель.