Перец фаршированный овощами и мясом в кастрюле – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

В советское время фаршированный мясом перец был самым любимым блюдом чуть ли не в каждой семье. Готовится он легко, особых навыков не нужно. Перец знаменит большим содержанием в составе витамина С, А, К, калия, марганца. Он богат белками, жирами, клетчаткой, сахаром. Это блюдо бюджетнее готовить летом, в разгар сезона овощей. Перец фаршированный мясом и овощами станет украшением вашего повседневного или праздничного стола.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Узбекская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Болгарский перец	800 г
Мясной фарш	400 г
Сметана	5 ст. л. = 125 г
Морковь	150 г
Помидор	1000 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Петрушка	0.5 пучок = 15 г
Подсолнечное масло рафинированное	по вкусу
Вода	1.5 стакан = 300 г
Соль	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Рекомендую использовать оливковое масло вместо растительного. Оно вырабатывает малое количество альдегидов, и содержит мононасыщенные жирные кислоты, которые намного устойчивее при варке и, соответственно, не очень вредны.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте перцы, морковь, помидоры под проточной водой. Морковь и лук очистите от кожуры. Подготовьте фарш для использования.

Шаг 1

Измельчить морковь, лук и обжарить их до золотистой корочки.

Шаг 2

Очистите перцы. Удалите семена и перегородки. Посолите и оставьте в сторонке.

Шаг 3

Измельчите морковь, лук и обжарьте их. Затем добавьте фарш. Поперчите, посолите. Жарить 5-7 минут.

Шаг 4

Приготовьте соус. Пожарьте вторую луковицу. Добавьте мелко порезанные помидоры. Тушите 5 минут.

Шаг 5

Перелейте в кастрюлю, добавьте сметану, зелень и воду. Дайте закипеть, опустить заготовки перца в соус и тушить 30 минут. Блюдо готово.

произвести впечатление

На большую тарелку положите готовый фаршированный перец, украсьте зеленью петрушки. Также можете украсить свежими овощами на свой вкус.

Перец, фаршированный овощами — рецепт с фотографиями

Ирина Силивончик Воскресенье, 31 июля 2016

Подписаться

Категория	Закуски	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час 40 мин	Способ	Классический
Порций	9

Описание рецепта

Советский рецепт, простой, ароматный и потрясающе вкусный!

Из указанных продуктов получается около 9 перцев. Можно (и нужно) брать грунтовые)

Больше национальных рецептов и примечаний в моем блоге: vinegrette.ru

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2.31 г Жиры 5.82 г Углеводы 12.47 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

106 килокалорий

и 5 нравится

76 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Перец болгарский	9 шт.	Рис	1 ст.
Лук репчатый	1 шт.	Морковь	2 шт.
Чеснок	7 зуб.	Оливковое масло	100 мл
Петрушка	0.5 пуч.	Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Шаг 1:

Перец болгарский

9 шт.

Первым делом, подготавливаем перцы. Для этого вырезаем сердцевину и очищаем внутренности от зерен и перегородок.

Шаг 2:

Рис	1 ст.
Лук репчатый	1 шт.
Морковь	2 шт.
Чеснок	7 зуб.

Приступаем к начинке. Рис тщательно промываем, откидываем на дуршлаг и просушиваем. Лук чистим и мелко режем, чеснок чистим и нарезаем пластинами, морковку чистим и трем на крупной терке.

Шаг 3:

Оливковое масло

100 мл

В толстостенной сковородке разогреваем оливковое масло, обжариваем лук до прозрачности.

Шаг 4:

Добавляем чеснок и морковку, перемешиваем и обжариваем еще 3-4 минуты.

Шаг 5:

Петрушка	0.5 пуч.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Засыпаем рис и мелко нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу, выливаем туда же чуть больше стакана воды, убавляем огонь и готовим так, периодически помешивая, пока рис не впитает в себя всю влагу. Затем снимаем с огня и даем немного остыть. А в это время включаем духовку на 200 градусов.

Шаг 6:

Как только начинка стала не такой горячей, начиняем ей перцы, немного приминаем ложкой. Готовые перцы выкладываем на смазанный маслом противень и ставим в горячую духовку на 30-40 минут.

Шаг 7:

Когда перцы стали мягкими и слегка подрумянились, вынимаем их из духовки и подаем к столу, присыпав мелко нарезанной петрушкой. Хорошо подойдет для подачи также сок от лечо.

Вегетарианские фаршированные перцы | Ready Set Eat

Готовы приготовить?

Powered by Basketful

Политика конфиденциальности | Условия использования

Сохранить рецепт

Ингредиенты

• Оригинальный антипригарный спрей PAM®

• 2 больших зеленых или красных болгарских перца

• 1/2 стакана коричневого риса быстрого приготовления, сырого

• 1/2 чайной ложки молотого тмина

• 1/4 чайной ложки чесночной соли

• 1 банка (по 10 унций каждая) Ro*Tel® Original, нарезанные кубиками помидоры и зеленый перец чили, без добавления соли, без жидкости

• 1-1/2 чашки овощной смеси Southwest

• 1 банка томатного соуса Hunt’s® (8 унций каждая), разделенная на части

• 1/3 стакана тертого острого сыра Чеддер

Направления

• Шаг первый

  Разогрейте духовку до 400°F.

  Сбрызните 8×8-дюймовую стеклянную форму для выпечки кулинарным спреем. Разрежьте болгарский перец вдоль стебля на половинки. Удалите и выбросьте семена и мембраны. Положите перец срезом вниз в блюдо. Выпекать 15 минут или до мягкости.

• Шаг второй

  Тем временем приготовьте рис согласно инструкции на упаковке, добавив тмин и чесночную соль. Добавьте в приготовленный рис вяленые помидоры, смешанные овощи и половину томатного соуса; перемешайте, чтобы объединить. Разделите рисовую смесь и поместите внутрь перца. Сверху полейте оставшимся томатным соусом; посыпать сыром.

• Шаг третий

  Накройте блюдо алюминиевой фольгой. Выпекайте 20 минут или пока перец не станет горячим, а сыр не расплавится.

Исследуйте похожие рецепты

• Птичий глаз
• Ханта
• ПАМ
• Ро*Тел
• Печь
• Юго-западный
• Главное блюдо
• Для тебя лучше
• Сердце здоровое
• Низкокалорийный
• С низким содержанием жира
• вегетарианец
• Легкий

Препарационные изображения

Вегетарианские фаршированные перцы

Исследуйте похожие рецепты

• Птичий глаз
• Ханта
• ПАМ
• Ро*Тел
• Печь
• Юго-западный
• Главное блюдо
• Для тебя лучше
• Сердце здоровое
• Низкокалорийный
• С низким содержанием жира
• вегетарианец
• Легкий

Веганские фаршированные перцы с киноа {простой, с высоким содержанием белка} – WellPlated.

com

Добро пожаловать в семью, Веганские фаршированные перцы ! Разноцветные красные сладкие перцы с киноа, чечевицей и разнообразными итальянскими вкусами — это сытное, богатое белком блюдо станет вашим главным блюдом без мяса.

Я нахожу тихое удовольствие в создании запоминающихся рецептов из скромных ингредиентов, особенно таких, как злаки и бобовые, которые верно хранятся в моей кладовой, терпеливо ожидая своего часа, чтобы раскрыться.

Они стоят недорого — эти веганские фаршированные перцы — один из самых бюджетных обедов, которые вы можете приготовить — имеют длительный срок хранения и будут счастливы стоически стоять на моей полке, пока я не почувствую вдохновение вытащить их и посмотреть, что мы можем сделать вместе.

Фаршированные перцы — это больше, чем рецепт в нашем доме — это здоровый ужин (и остатки обеда) образа жизни.

Аккуратная упаковка, содержащая все группы здоровых продуктов, фаршированные перцы удобны для транспортировки, удобны в приготовлении заранее и предлагают бесконечные возможности вкуса.

Чтобы подчеркнуть их универсальность и готовность проявить себя так, как вам нужно больше всего, давайте отправимся в путешествие по переулку памяти фаршированного перца:

• Итальянские фаршированные перцы и мексиканские фаршированные перцы — самые популярные.
• Фаршированные перцы из шпината и артишока с киноа — это сырная закуска, в которой любимая комбинация используется по-новому.
• Запеканка с фаршированным перцем отлично подойдет, если вы жаждете вкуса, но не хотите ничего делать. (Чтобы было ясно, фаршированные перцы — это просто, но в некоторые ночи я чувствую себя ленивее, чем в другие; именно в эти ночи я готовлю эту запеканку.)
• Эти фаршированные перцы используют классические вкусы.
• Та же история с меньшим количеством работы для этих фаршированных перцев в мультиварке, которые перекладывают тяжелую работу на мультиварку.
• Эти фаршированные перцы на гриле — лучший друг лета.
• Фаршированные перцы по-гречески упакованы с сыром фета и ароматными специями.

Мы стремились есть больше растительной пищи, поэтому несколько недель назад я решил посмотреть, смогу ли я взять фаршированные перцы помимо мяса и при этом иметь рецепт, который по вкусу не уступает другим нашим любимым блюдам.

ПОЛНЫЙ УСПЕХ.

Эти перцы, фаршированные чечевицей, содержат 9 граммов белка и 9 граммов клетчатки на порцию.

Кроме того, благодаря нескольким простым, но изысканным добавкам, таким как вяленые помидоры и итальянские травы, они также порадуют вас.

Даже если вы не придерживаетесь веганской диеты, эти легкие фаршированные перцы заслуживают внимания и являются отличным дополнением к вашему здоровому питанию.

Для тех, кто любит планировать еду заранее, ниже я привожу советы по приготовлению блюда из перца с начинкой.

Как приготовить веганские фаршированные перцы

Начинка для этих веганских итальянских фаршированных перцев готовится на плите, в то время как половинки перца готовятся в духовке. В самом конце вы соедините их вместе для быстрой, вкусной и здоровой вегетарианской еды.

Эти фаршированные перцы не только веганские, но и не содержат глютена благодаря киноа.

Ингредиенты

• Болгарский перец . Красочные, вкусные и созданы для начинки! Болгарский перец — идеальный сосуд для нашей начинки, он насыщен витамином С и антиоксидантами. Вы можете использовать любой цвет, который вам нравится, хотя из-за нежного вкуса начинки я предпочитаю мягкую сладость красного или оранжевого сладкого перца.
• Чечевица . Суперзвезда на растительной основе! Для лучшей текстуры я рекомендую зеленую или коричневую чечевицу, которая держит форму и не становится мягкой.
• Киноа . Еще один ингредиент, который помогает сделать это блюдо более сытным и сытным. Киноа считается полноценным белком и содержит большое количество клетчатки.
• Итальянская приправа . Смесь нескольких трав дает вам больше вкуса в каждой ложке.
• Помидоры, 2 вида . Жареные на огне консервированные помидоры содержат часть варочной жидкости киноа и чечевицы, что позволяет им впитывать дополнительный аромат. Вяленые помидоры имеют крепкий, концентрированный вкус, который придает фаршированному перцу пикантный вкус.
• Пищевые дрожжи . Чтобы рецепт оставался веганским, я использовала «сырный» и ореховый вкус пищевых дрожжей, чтобы придать этому блюду что-то особенное, похожее на то, как можно использовать пармезан. (Я делал то же самое во многих из этих рецептов, в которых используются пищевые дрожжи.)
• Топпинги . Смотрите несколько вкусных предложений ниже.

Указания

1. Обжарьте лук, затем добавьте чеснок и приправы.

2. Добавьте чечевицу, киноа и оба помидора. Доведите до кипения, затем варите 25-28 минут, периодически помешивая.

3. Добавьте пищевые дрожжи.

4. Пока готовится начинка, выложите болгарские перцы срезом вверх в форму для запекания с небольшим количеством воды на дне. Выпекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут.

5. Добавьте начинку в каждый перец. Выпекать еще от 5 до 10 минут. Сверху посыпьте свежим базиликом и НАЧАЙТЕСЬ!

Топ фаршированных перцев

Нам понравился рецепт как есть (без кешью, немолочных продуктов или любого другого вида сыра или замены сыра) и мы нашли их очень вкусными и сытными. Тем не менее, если вы хотите еще больше их украсить, вот несколько способов, которыми вы можете превзойти свои веганские фаршированные перцы.

• «Сыр» . Либо сыр кешью, либо немолочная «моцарелла» будут отличными веганскими вариантами. Если вам не нужны веганские перцы, вместо них можно использовать обычную моцареллу.
• Свежие травы . Щепотка свежего базилика — это итальянское совершенство. Свежая петрушка или тимьян тоже подойдут.
• Греческий йогурт или йогурт с кокосовым молоком . Для сливочного крема и дополнительного белка.

Советы по приготовлению и хранению еды

• На будущее . Приготовьте начинку за 4 дня и храните ее в герметичном контейнере в холодильнике. Когда вы будете готовы готовить, добавьте его к половинкам перца, запекая, как указано.
• В магазин . Храните оставшиеся фаршированные перцы в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• Для разогрева . Аккуратно разогрейте в микроволновой печи или духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Если вы готовите в микроволновой печи, разрежьте перец на несколько частей перед повторным разогревом, чтобы они прогрелись равномерно.
• Заморозить . Заморозьте оставшиеся перцы в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.

Более сытные веганские основные блюда

• Тако темпе
• Чечевичный суп с карри
• Мексиканская лебеда
• Веганский тыквенный суп
• Жареный тофу 900 17

Рекомендуемые инструменты для приготовления веганских перцев

• Классическая жаровня . Один из самых часто используемых и любимых кухонных инструментов.
• Форма для выпечки . Красиво и идеально подходит для этого рецепта!
• Нескользящая разделочная доска
  . Этот не ускользнет, ​​пока вы будете нарезать перец.

Благодаря этому вкусному веганскому рецепту у нас появился дополнительный заряд бодрости в нашем шаге (фаршированный перец), немного больше места для маневра в нашем бюджете и новый, одобренный всеми здоровый ужин, который можно добавить в наш список. Я надеюсь, что этот рецепт — все это и многое другое для вас!

Если вы попробуете эти веганские фаршированные перцы, пожалуйста, оставьте комментарий, чтобы сообщить мне, как это получилось у вас! Это много значит для меня и невероятно полезно для других читателей.

• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима, разделенные на
• 1 небольшая нарезанная желтая луковица
• 1/2 стакана чечевицы (мне нравится французская зеленая чечевица, т. е. чечевица дю пюи, которая держит форму; подойдет и коричневая чечевица; красная или желтая чечевица менее рекомендуются, так как они станут мягкими)
• 1/2 стакана сырой киноа
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки кошерной соли плюс дополнительно для запекания перца
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца или до 1/2 чайной ложки, если вы любите острое
• 2 измельченных зубчика чеснока (около 2 чайных ложек)
• 1 чашка овощного бульона с низким содержанием натрия и дополнительно по мере необходимости
• 1 банка на 15 унций жареных нарезанных кубиками помидоров в собственном соку
• 1/2 чашки нарезанных вяленых помидоров, упакованных в сухом виде и регидратированных или упакованных в масло, осушенных и протертых сухих*
• 3 столовые ложки пищевых дрожжей или пармезана, если вам не нужны веганские перцы
• 4 больших красных болгарских перца
• Дополнительно: от 1/4 до 1/2 чашки немолочной моцареллы «сыр» или крема из кешью
• 2 ложки нарезанного свежего базилика, петрушки или их смеси

---

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в жаровне или аналогичной большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук и готовьте в течение 5 минут или пока лук не начнет размягчаться, время от времени помешивая. Добавьте итальянскую приправу, ½ чайной ложки кошерной соли, хлопья красного перца и чеснок. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 30 секунд.

• Добавьте чечевицу, киноа, бульон, жареные помидоры и вяленые помидоры. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите 25-28 минут или пока чечевица не станет мягкой. Перемешайте один раз в середине, а затем еще раз ближе к концу времени приготовления. Если смесь выглядит слишком сухой, добавьте еще бульона или воды. Вмешайте пищевые дрожжи.

• Пока чечевица и киноа готовятся, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов антипригарным спреем. Разрежьте сладкий перец пополам сверху донизу (я разрезал прямо через стебли). Удалите семена и мембраны, затем положите срезом вверх в подготовленную форму для запекания. Сбрызните внутреннюю часть оставшейся 1 столовой ложкой масла и слегка посыпьте солью. Аккуратно налейте тонкий слой воды на дно кастрюли. Поставьте в духовку и запекайте без крышки 20 минут. Этот шаг дает перцам фору, пока начинка заканчивается.

• Аккуратно выложите приготовленную начинку внутрь перца. Если вы используете немолочную «моцареллу», посыпьте ее сверху. Верните противень в духовку и запекайте еще 5–10 минут, пока перец не станет полностью мягким, а начинка не станет горячей. Посыпьте свежим базиликом и наслаждайтесь!

• ДЛЯ ХРАНЕНИЯ : Храните остатки фаршированного перца в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• ДЛЯ ПОДОГРЕВА : Аккуратно разогрейте в микроволновой печи или духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Разрежьте перец на несколько частей перед повторным разогревом, чтобы они прогрелись равномерно.
• ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : Заморозьте остатки перца в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.
• Адаптировано из моих итальянских фаршированных перцев.
• * Если ваши вяленые помидоры упакованы в сухую упаковку, увлажните их перед началом приготовления. Нарежьте их и поместите в закрытую миску с горячей водой. Примерно через 5 минут слейте воду и обсушите помидоры. Используйте в рецепте по назначению.

Порция: 1 (из 8 половинок перца) Калории: 188 ккалУглеводы: 29 г Белки: 9 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Калий: 745 мг Клетчатка: 9 г Сахар: 7 г Витамин А: 2039 МЕВитамин С: 86 мг Кальций: 54 мг Железо: 3 мг

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Зарегистрируйтесь

Поделитесь этой статьей

FacebookPinEmail

Вам также может понравиться

Серия бесплатных писем0005

БЕСПЛАТНАЯ подписка на еженедельные планы питания

Каждый из них включает список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, деньги и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.