Печенье персики пошаговый рецепт с фото готовим: Печенье «Персики» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Пирожное персики пошаговый рецепт

Пирожное персик — красивое и вкусное лакомство, которое легко просто купить в магазине, но лучше приготовить дома, используя для этого только свежие натуральные продукты и натуральные красители. И тогда можно быть совершенно спокойными, угощая такими сладостями своих детей.

Сегодня я расскажу, как сделать пирожное персики. Рецепт не очень простой и быстрый, но вознаграждены мы будем изумительно живописными и аппетитными пирожными, которые, выложенные на блюдо, смотрятся ну словно настоящие персики. Дети от таких вещей обычно просто в восторге.

Продукты для пирожное персики пошаговый рецепт
Мука 1,5 стакана
Сахар 100 граммов
Яйца 2 штуки
Сметана 2 столовых ложки
Масло сливочное 60 граммов + 100 граммов
Сода 1/4 чайной ложки
Уксус 1 чайная ложка
Сгущенное молоко 5 столовых ложек
Грецкие орехи 10 штук
Морковный сок 1/3 стакана
Свекольный сок 1/3 стакана
Сахар для обваливания сколько возьмут

Пирожное персики пошаговый рецепт с фото.

Взбиваем добела 100 граммов сахара, одно яйцо и один желток.

В другой посуде взбиваем 60 граммов сливочного масла и сметану.

Соду гасим уксусом, добавляем к взбитому со сметаной сливочному маслу и сюда же просеиваем муку.

Вливаем взбитые яйца и хорошо перемешиваем. Если тесто получилось очень жидким, понемногу подбавляем муку до того момента, когда можно будет тесто замесить. Оно не должно быть крутым, а оставаться даже немного липким.

Из замешанного теста формируем колобок и кладем в холодильник на 20-30 минут. В это время можно быстренько помыть использованную посуду и немного передохнуть :).

Вынутое из холодильника тесто разделываем на одинаковые овальные заготовки для будущих половинок персиков. Сколько их получится, зависит от того, какой величины будут пирожные, у меня получилось 14 штук. Количество эллипсоидов должно быть обязательно чётным. Руки при разделывании теста, так как оно довольно липкое, лучше периодически обмакивать в муку. Заготовки выкладываем на слегка присыпанный мукой противень.

Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем половинки персиков в течение 20-30 минут. Как чуть зарумянились, духовку можно выключать.

Готовые печенюшки остужаем и аккуратно, чтобы не поломать, вырезаем донышко с сердцевинкой, оставляя лишь тонкие стенки.

Теперь приступаем к приготовлению начинки. Для этого в миске крошим серединки, вынутые из заготовок. Твёрдые донышки можно тонко срезать и выбросить, не жалейте, отход совсем небольшой, а пирожные будут нежнее.

Ядра от 10 грецких орехов рубим ножом.

100 граммов хорошего (82,5 % жирности) размягченного сливочного масла взбиваем с 5 столовыми ложками сгущенного молока. Масло с меньшей жирностью не берите, в нём слишком много влаги и крем «отсечётся», то есть пойдёт некрасивыми хлопьями.

Смешиваем все компоненты начинки.

Начиняем половинки персиков.

Теперь половинки должны найти друг друга. Подбираем подходящие по размеру и склеиваем их попарно. Отправляем пирожные в холодильник минут на 30.

Пока пирожные прохлаждаются, нужно подготовить свекольный и морковный сок. Для этого сырую морковку и свеклу натираем на терке и отжимаем сок. Так же нам понадобятся кулинарная кисточка и тарелка с сахарным песком.

Когда персики хорошо охладятся, начинаем наводить им марафет. Ведь они очень вкусные, но еще не совсем красивые. Кулинарной кисточкой сначала красим персики полностью морковным соком, затем свекольным соком делаем им румяные щечки, раскрасив бочки.

Напоследок еще влажные персики обваливаем в сахаре, который будет имитировать персиковый пушок. Когда «макияж» полностью завершен, раскладываем готовые пирожные на блюде и даём им немного подсохнуть.

Вот мы и испекли пирожное персики. Теперь можно и угощаться! Думаю, не только детки соблазнятся подобным лакомством, ведь посмотрите — «Вах, какие персики!»- у нас получились. Приятного аппетита!

А если времени нет, а в морозильнике есть упаковка слоеного теста, то можно поразить гостей оригинальными розочками с яблоками.

Пирожное Персики со сгущенкой, рецепт с фото

Готовим пирожное персики. Эти пирожные в форме персиков с румяными боками я помню еще с детства, со школьной столовой и кондитерских магазинов. Мне они всегда очень нравились.

Найти в магазине эти пирожные можно и сегодня, а можно приготовить их дома.

Признаюсь, я давно хотела опробовать этот рецепт, но мне почему-то казалось, что готовить персики трудоемко и долго. На деле же, оказалось, что все очень просто, быстро и даже немного весело.

Несколько советов

Не пересушите печенье

Важно, чтобы печенье было мягким внутри, но не сырым. Как только вы убедились в том, что печенье готово, вынимайте его из духовки. Если печенье пересушить, то готовое пирожное будет более сухим, в глубоких трещинках и с неравномерной окраской, так как пропитка будет впитываться неравномерно.

Начинка должна быть густой

Сгущенное молоко для крема должно быть густым. Этого же принципа нужно придерживаться и при выборе абрикосового джема.

Краситель для пирожного

В качестве красной пропитки можно использовать сок свеклы или вишни. Можно воспользоваться кондитерским красителем и соединить его с яблочным соком. В этот раз я использовала ликер Алкермес.

В качестве оранжевого красителя можно использовать морковный сок или кондитерский краситель с яблочным соком. Я же вспомнила румяные краснобокие летние фрукты и решила просто пропитать их яблочным соком с мякотью. Мне кажется, с бледно-бежевыми боками пирожные еще больше похожи на настоящие фрукты.

Итак, начинаем.

P.S.: в этом рецепте действительно нет ничего сложного.

Ингредиенты


для теста

  • Яйца — 2 шт.
  • Пшеничная мука — 350 г
  • Сахар — 210 г
  • Сливочное масло — 60 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Ванильный экстракт — 0,5 ч.л.
  • Соль — 0,25 ч.л.

для декора

  • Яблочный сок с мякотью — 100 мл
  • Ликер Алкермес — 60 мл
  • Сахар — 4 ст. л.

для крема

  • Вареное сгущенное молоко — 4 ст. л.
  • Абрикосовый джем — 1 ст. л.

Как приготовить пирожное Персики

  1. Сахар и яйца соединить в подходящей емкости.

    Взбить яйца в однородную массу, яичная масса должна стекать с венчика ленточкой, а не каплями.

  2. Добавить в яичную массу размягченное сливочное масло, сметану, соль и ванильный экстракт. Перемешать все до однородного состояния.

    Масло будет расслаиваться, пусть вас это не смущает.

  3. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать лопаткой.

    В идеале, муку и разрыхлитель сначала нужно соединить и хорошо перемешать, так разрыхлитель более равномерно распределится в тесте.

  4. У вас должно получиться мягкой тесто, но оно не должно слишком сильно липнуть к рукам.

    Если тесто получилось слишком липким можно добавить еще немного муки.

  5. Из теста формируем шарики и кладем их на застеленный пергаментом противень. Шарики нужно укладывать на расстоянии 2-3 см друг от друга, так как в процессе выпекания они увеличатся в размере.

    При необходимости руки можно смочить водой, маслом или слегка посыпать мукой.

    Шарики должны быть размером как небольшой грецкий орех, по весу это около 35 г.

  6. Отправляем противень в разогретую до 180ºС духовку и выпекаем печенье в течение 10-15 минут.

    Важно не передержать его в духовке — готовое печенье нужно сразу же вынуть из духового шкафа.

    Проверить готовность можно при помощи зубочистки или просто разломав печенье пополам.

    В этот раз я немного не уследила за печеньем и оно у меня получилось пересушенным. Это сразу заметно по золотистому цвету, глубоким трещинкам и твердой поверхности печенья.

    Правильное печенье должно быть бледного цвета, без глубоких трещин и при нажатии обладать достаточно мягкой структурой. При остывании печенье станет более твердым снаружи.

  7. Выкладываем печенье на решетку и даем ему остыть до теплого состояния.

    На этом этапе можно разложить печенье на пары подходящего размера и формы.

  8. Пока печенье еще теплое переворачиваем его и делаем выемку в нижней части.

    Это можно сделать при помощи специального ножа для фруктов или обыкновенной чайной ложки.

  9. Сгущенное вареное молоко соединяем с абрикосовым джемом и все хорошо перемешиваем.

  10. Каждую половинку начиняем кремом, при этом можно слегка смазать кремом все основание.

  11. Попарно соединяем наши половинки и слегка прижимаем их друг к другу.

    Можно отправить заготовки на 10-20 минут в холодильник, а можно сразу же их декорировать.

  12. Для декора нужно подготовить три емкости: с соком, ликером и сахаром.

    Сначала окунаем заготовку в яблочный сок и со всех сторон пропитываем ее. Держим каждую сторону буквально несколько секунд.

    Затем опускаем наш «персик» в красную жидкость и окрашиваем 1/2-2/3 поверхности. Чтобы один бок у пирожного оставался светлым, а остальная поверхность была красной. Тут каждый для себя определит идеальную спелость «фруктов».

    Далее опускаем заготовку в емкость с сахаром и обваливаем ее со всех сторон.

    Если заготовки слишком сильно впитывают в себя жидкость и сахар собирается комками, то перед сахаром заготовки можно слегка промокнуть бумажным полотенцем.

    Если вы пересушили печенье в духовке, то время пропитки можно немного увеличить.

  13. Пирожные персики готовы.

    При желании их можно декорировать листочками мяты.

Приятного аппетита!

Видео рецепт печенья персики

Печенье персики пошаговый рецепт с фото

Печенье «Сладкие персики» — самое вкусное

Печенье песочные персики – это совсем не так сложно, как может показаться! Рецепт печенья очень простой, а начинка еще проще. Никаких искусственных красителей и химии, печенье можно и деткам давать. Тесто песочное на сметане, без яиц. Самое вкусное и яркое, красивое и необычное домашнее печенье получается в итоге, приготовьте и вы, чтобы удивить близких. Кстати, в начинку можно добавить рубленые орехи и/или какао-порошок, даже вареную сгущенку можно применить, на ваш вкус. Как приготовить такое красивое печенье и сделать из него сладкие персики? Пошаговый рецепт с фото расскажет подробно, ну а ответы на все вопросы даст вам коротенький видео рецепт, который найдете также внизу. Удачной выпечки!

Ингредиенты на 11 персиков:

Видео рецепт с пошаговым приготовлением печенья «Сладкие Персики» в домашних условиях:

Вкусное домашнее печенье «Персики». Пошаговый рецепт

1. Сливочное масло достаем из холодильника, оно должно быть холодным, но мягким. Добавляем сахар и растираем вилкой до почти однородной массы (сахар, конечно, останется крупинками). Добавляем в масло сметану и снова перемешиваем.

2. Сразу всыпаем разрыхлитель, снова размешиваем. Кроме разрыхлителя можно использовать соду, но понадобиться 1 чайная ложка и ее необходимо погасить предварительно уксусом или лимонным соком. Добавляем порциями просеянную муку, перемешивая после каждого добавления.

3. Быстро замешиваем тесто и делим на 22 части, скатывая в шарики, как показано на видео выше. Тесто должно быть масленым и очень мягким, но держащим форму. С мукой лучше не перебарщивать, но и понадобиться может ее немного больше. Все зависит от температуры и качества масла и густоты сметаны, ну и от качества самой муки.

4. Укладываем шарики теста на противень с пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. Выпекаем печенье при температуре 190 градусов 20 минут до легкого румянца. Даем печенью остыть.

5. Тем временем можно приготовить натуральные красители из свежих овощей. Морковь и отдельно свеклу, натираем на мелкой терке, с помощью марли отжимаем сок и получаем два красителя.

6. У остывших полусфер вырезаем середину снизу с помощью ножа, делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить печенье. Остатки печенья измельчаем в крошку и смешиваем со сгущенкой или сметаной до липкого состояния.

7. Наполняем начинкой печенье, половину печенья заполняем полностью, смазывая поверхность, а половину только в середине. Склеиваем половинки полусфер между собой, излишки начинки можно удалить ножом.

8. Быстро окунаем печенье в морковный и свекольный сок, сразу обваливаем с сахаре. Даем печень немного подсохнуть и все готово! Очень нежный и сладкий вкус, печенье симпатичное и аппетитное с явным сливочным вкусом и песочной и мягкой структурой! Готовьте с удовольствием!

Радуйте своих близких вкусной выпечкой, смотрите на сайте рецепты тортов, вкусной выпечки к чаю и рецепты салатов. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудьте, поделитесь с друзьями и оставьте свой комментарий, мне будет приятно!

Печенье Персики

1 стакан сахара

Яйца с сахарам хорошо взбить(я взбиваю 8 мин.)

0,5ч.л соды -(погасить уксусом)-
(я потом беру соду погашенную ещё раз перемешанную
с сметаной и майонезом)

2.5 капа муки (1 кап-225мл.)

хорошо вымесить и в холодильник

чтобы затвердело приблизительно-25-30 мин.

я беру десертной ложечкой тесто и делаю шарики

(приблизительно 2,5см ширины)-можно большие можно поменьше.

На протвень нужно разложить чтобы было расстояние

они увеличиваются выпекать в духовке на 350F.

ТОЛЬКО НЕ ПЕРЕДЕРЖИТЕ ,А ТО БУДУТ ТВЁРДЫЕ.

Проверте если Они только снизу цвет поминяли слегка

то они уже

они когда еще гарячие то будут мягкие это нормально,

а когда остынут то станут твёрже!

Потом я беру острый нож и вырезаю серединку.

Вырезать нужно пока тёплые потому что когда остынут

становятся хрупкие и тяжело вырезать

и получается вот такое

А теперь . НАЧИНКА.

1 баночка вареной сгущёнки

+крошки(мякоть ту что вырезали с персика )

(мякоть эту нужно мелко перемолоть)

и всё это взбить.

На 20 мин ставлю начинку в холодильник.

И потом пошла работа перемазывания.

-(а можна просто вареной згущёнкой перемазать тоже- )

Перемазанные персики нужно положить вот так

чтобы начинка не вытекала,

когда перемажете персики то поставте в холодильник

чтобы начинка схватилась.

А теперь берёте сок выжатый из свеклы

и занимаетесь художеством.

Я раньше использовала ещё сок с морковки
и свеклы,

но мне что-то больше понравилось только из свеклы. -(буряка)

они мне больше оригинальные,

когда покрасите щёточкой

сразу обваляйте в сахар.

(или покрасить пищевой краской)

Я беру соломку(съедобную)

и вставляю в персик
(это чем он держался за дерево.)

ПОТОМ делаем листочки

1 белок смешать с сахарной пудрой

(сахарной пудры столько, чтобы получилась густая масса и можно было

Всем приятного аппетита . 1 П

США california SAC. -uk.

Галина* писал(а):
2.5кара муки

это сколько?
Персики прям в рот просятся .

Ganna писал(а):
это сколько?
Персики прям в рот просятся .

Я думаю Галина будет непротив если я отвечу за её. В одном капе 225 мл.

Порт пяти морей

США california SAC. -uk.

США california SAC. -uk.

Lesik

adelja

перчик

Олеся26

Ивановна


СПАСИБОЧКИ.

Печенье «Персики»

Этим печеньем можно украсить столы, особенно зимой. Будет выглядеть очень красиво! Красиво и вкусно!

Ингредиенты для «Печенье «Персики»»:

  • Мука пшеничная / Мука — 3.5 стак.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар (в тесто — 1 стак.,для окраски — 1стак.) — 2 стак.
  • Маргарин (или масло сливочное) — 250 г
  • Сода гашеная уксусом (уксус 1 ст.л.) — 0.5 ч. л.
  • Варенье (сироп, можно и вареного сгущенного молока) — 0.5 стак.
  • Орехи
  • Морковь (средние) — 1-2 шт
  • Свекла (маленькая) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5743.1 ккал
белки
68.9 г
жиры
168.8 г
углеводы
999.7 г
Порции
ккал
287.2 ккал
белки
3.4 г
жиры
8.4 г
углеводы
50 г
100 г блюда
ккал
333.9 ккал
белки
4 г
жиры
9.8 г
углеводы
58.1 г

Рецепт «Печенье «Персики»»:

Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное масло, соду, погашенную уксусом, всыпать муку и замесить тесто.
Завернуть тесто в целлофан и положить на 2 часа в холодильник. Охлажденное тесто разделить на 20-22 части. Тщательно, чтобы не было трещин, скатать из каждого кусочка шарик, положив на ладонь.

Осторожно разрезать шарик на две половинки

Выложить половинки печенья на смазанный маслом противень и выпекать в прогретой духовке на небольшом
огне, пока края половинок не станут коричневыми.

Выпеченные и немного остывшие половинки осторожно острым ножом выскоблить так, чтобы в лунки поместилась начинка.

Подобрать по две половинки, наиболее подходящие по размеру
друг к другу, одну из них наполнить с верхом начинкой (можно сразу обе без горки), накрыть другой половинкой и плотно притереть.

Один бок получившихся персиков обмакнуть в морковный сок,

Другой — в свекольный

Весь персик обвалять в сахарном песке воткнуть листья в середину, выложить на блюдо и подсушить, переворачивая, в течении 8-10 часов.

Для начинки: в сироп от варенья (или в вареное сгущенное молоко) добавить измельченные орехи и крошку, получившуюся при выскабливании лунок. Начинка должна получиться густой и клейкой.

Для листьев я использовала вечнозеленые листья

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Этим печеньем можно украсить столы, особенно зимой. Будет выглядеть очень красиво! Красиво и вкусно!

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

23 августа 2019 года натаруде #

11 апреля 2017 года Наташка-ташка #

27 октября 2015 года svetysia #

19 марта 2015 года nataly2927 #

то давно часто пользовалась этим рецептом, а потом потеряла книжку в которой он был записан. Искала очень долго именно этот рецепт. Большое вам спасибо! Печенье получается очень вкусное, его много и на столе смотрится очень эффектно! Ещё раз спасибо!

29 декабря 2011 года белошвейка #

17 сентября 2010 года Лимончик #

133 месяца назад Диляфруз # (автор рецепта)

20 января 2010 года Ova86 #

22 января 2010 года Диляфруз # (автор рецепта)

30 сентября 2009 года Konniia #

1 октября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года дося deleted #

21 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года КолючкА #

21 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года СашаДаша #

21 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года Murliska #

21 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года Lenusja #

20 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года LadyMTS #

20 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года Барби #

20 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года Иришка #

20 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года Джейн3 #

20 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

20 октября 2008 года Диляфруз # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Печенье «Персики»

Ингредиенты

Сливочное масло – 100 г

Куриное яйцо – 2 шт.

Мука пшеничная – 400 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Начинка:

Вареное сгущенное молоко – 270 г

Для украшения:

Сок свекольный – 30 мл

Сок морковный – 30 мл

Сахар – для посыпки

  • 333 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Печенье «Персики» знакомо многим из нас ещё с детства. Раньше его продавали во всех магазинах. Теперь такую красивую и вкусную выпечку можно приготовить в домашних условиях. Рецепт довольно простой, и процесс приготовления совершенно несложный. Печенье готовится быстро и из самых доступных ингредиентов.

Заранее приготовьте свекольный и морковный соки, чтобы вовремя замеса теста не отвлекаться. Чтобы приготовить сок, достаточно промыть и очистить овощи, натереть на мелкой терке и отжать сок, используя марлю в несколько слоев.

Для приготовления печенья «Персики» возьмите следующие продукты.

За несколько часов до приготовления достаньте масло из холодильника и хорошо размягчите его. Можно пойти другим путем, отправьте в микроволновку на пару секунд, только следите, чтобы масло полностью не растаяло. В миску добавьте мягкое масло, сахарный песок, куриные яйца. Все ингредиенты перемешайте ложкой или лопаткой.

Добавьте сметану любой жирности. Если сметана будет очень жидкой, возможно, муки понадобится немного больше. Перемешайте.

Насыпьте частями просеянную пшеничную муку, разрыхлитель. Замешивайте тесто ложкой до загустения.

Подмесите тестовой клубок руками, подпыляя доску и руки мукой. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 20-25 минут.

Достаньте тесто из холодильника. Сформируйте колбаску и нарежьте небольшими кусочками, размером с грецкий орешек. Из каждого кусочка скатайте шарики. У меня получилось 24 шарика, то есть 12 персиков.

Заготовки уложите на противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Готовые половинки остудите. Ножом удалите небольшую часть сердцевины. По желанию, мякоть можно смешать со сгущенкой и начинить половинки.

Каждую половинку заполните вареной сгущенкой и соедините вместе.

Кухонной кисточкой смажьте обе стороны свекольным и морковным соком, на свое усмотрение, и сразу запанируйте в сахаре. Дайте немного подсохнуть.

Персики

Рассыпчатое печенье с вареной сгущенкой и грецким орехом.
В студеную зимнюю пору когда июльская жара далеко за горами так хочется чего то летнего, поднимающего настроение. Такой кусочек лета вы с легкостью сможете испечь у себя дома. От процесса их создания вы гарантированно получите воодушевление а от вкуса истинное наслаждение. Когда я впервые их увидела, то влюбилась с первого взгляда) А Вы?

Ингредиенты рецепта печенья «Персики»

Как приготовить печенье «Персики», пошаговый рецепт с фото

На фото забыла про сгущенку)

Размягченное сливочное масло взбить с половиной сахара.

В отдельной емкости взбить сметану, яйца, оставшийся сахар. Взбивать 3-5 минут.

К полученной массе добавить взбитое с сахаром масло, немного взбить до объединения.

Соду загасить уксусом

Добавить гашеную соду в тесто, перемешать.

Всыпать муку, замесить тесто (тесто получается довольно липкое, так должно быть), поставить в холодильник на 30 минут.

Противень застелить пекарской бумагой, руками сформировать шарики немного продолговатой формы (это половинки персиков), выложить на противень. Тесто по прежнему будет довольно липкое, поэтому что бы сформировать аккуратные половинки я смачивала каждый раз чистые руки водой. Я сделала довольно крупные персики, при желании их можно сделать мельче. Постарайтесь сделать пару максимально идентичных половинок.

Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут. (у меня духовка печет довольно сильно, я ставила на 180 градусов). Между половинками должно быть достаточное расстояние, иначе в процессе выпечки они слипнутся (как на фото в среднем ряду)

Подготовим «персиковый цвет». Морковь натереть на мелкой терке.

Выдавить немного сока свеклы (у меня была вареная, но подойдет и свежая)

В каждой половинке сделать углубление. Остатки не выбрасываем.

Смешать сгущенку с крошкой от остатков. У меня была готовая вареная сгущенка (покупная), но ее можно сварить самим, получается вкуснее. Количество сгущенки регулируете по своему вкусу. Я добавляла не очень много и углубления делала не очень большие, поэтому потратила 1/2 банки.

В углубления половинок персиков ложечкой переложить начинку, в середину поместить косточку (половинку ореха).

Склеиваем персик из 2 половинок и в прямом смысле начинаем его разукрашивать. Сначала соком моркови (сильно не увлекаемся, если конечно не хотите придать морковный вкус). Я делала так: вкладывала часть натертой моркови в сложенную марлю и промокала о персик. Затем кисточкой наносила немного свекольного сока.

Персики печенье — рецепт с фото

Пирожные или печенье в форме небольших персиков наверняка знакомы каждому из них. К сожалению, уже редко встретить можно любимое лакомство на прилавках, но возможность приготовить десерт в домашних условиях никто не отменял. В этой статье мы познакомим вас с рецептами приготовления печенья «Персики».

Как испечь печенье «Персики»? – рецепт №1

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 100 грамм сливочного масла или маргарина
  • Искусственные красители, или сок свеклы и моркови
  • Одна чайная ложка разрыхлителя
  • Два яйца
  • 80 грамм сметаны
  • Половина стакана сахара и немного для обсыпки
  • Два с половиной стакана муки

Приготовление

Тщательно взбиваем сливочное мягкое масло с сахаром до появления воздушной, белой массы. Не останавливая взбивание, в тесто вводим по одному яйцу за раз до полного вымешивания. Как только до однородности взбиты все ингредиенты, добавляем сметану, а затем вводим пропорциями муку в тесто, просеянную с разрыхлителем. Вымешиваем руками готовое тесто, в шар формируем и оборачиваем пленкой. Даем отдохнуть тесту 20-30 минут в холодильнике.

Делим на порции отдохнувшее тесто, каждая из которых должна по размеру соответствовать половинке персика. Выкладываем на противень кусочки теста, покрытый пергаментной бумагой, и в духовку отправляем выпекаться на 10-15 минут при температуре 200 градусов.

Можно соединить половинки персика между собой с помощью сгущенного вареного молока или заварного крема, а можно как есть оставить и только придать соответствующую окраску. Для того чтобы превратилось блеклое печенье в настоящий персик, смажьте его соком свеклы и моркови, а после сахаром обсыпьте. Для пущей реалистичности можно украсить персики листиками мяты, а после к чашке чая подавать.

Печенье персики со сгущенкой и орехами – рецепт №2

Печенье «Персики» не так уж сложно сделать, но лакомство из детства начинялось смесью сгущенки и орехов, что на готовку потребует намного больше времени. Тем не менее, затраченных усилий стоит результат, и уже спустя час будет на вашем столе красоваться не просто вкусный, но и памятный десерт.

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 3,5 стакана муки
  • Щепотка соли
  • Морковный и свекольный сок
  • Три столовых ложки сливочного масла
  • Три столовых ложки сметаны
  • Одна чайная ложка разрыхлителя
  • Половина стакана сахара
  • Два яйца
  • Сгущенное вареное молоко
  • Грецкие орехи

Приготовление

Взбиваем сливочное мягкое масло с сахаром до получения белой пышной массы. В масляную смесь взбиваем яйца, вымешиваем тщательно и добавляем пропорциями сметану – за раз по одной столовой ложке.

Вместе с разрыхлителем просеиваем муку, сухие ингредиенты хорошо перемешиваем венчиком, добавляем соль. Подсыпаем постепенно муку к уже имеющейся смеси для теста, при этом, не прекращая перемешивать. Оборачиваем пленкой готовое тесто и на 20-30 минут кладем в холодильник.

На 30 шариков одинакового размера делим тесто, разрезаем пополам каждый шарик и выкладываем на противень для выпечки, покрытый предварительно пергаментной бумагой и маслом смазанный. Противень ставим в духовку, разогретую до 200 градусов и на 12-15 минут оставляем выпекаться.

Пока выпекаются персики, необходимо заняться начинкой. Измельчаем орехи при помощи блендера и перемешиваем со сгущенным вареным молоком. Остужаем готовые половинки персиков и при помощи ложки из них удаляем сердцевину. Крошим излишки мякоти и добавляем также в ореховую начинку. Наполняем начинкой половинки персиков и между собой скрепляем. При помощи простой салфетки или кулинарной кисти раскрашиваем наши персики соком моркови и свеклы, либо обычными пищевыми красителями соответствующих цветов. Пирожные обсыпаем сахаром и до подачи ставим в холодильников.

Печенье «Персики» — рецепт №3

Для приготовления этого печенья нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 3,5 стакана муки
  • Одна чайная ложка разрыхлителя
  • Два яйца
  • Одна чайная ложка ванильного сахара
  • Один стакан сахара
  • Две столовые ложки сметаны
  • 60 грамм сливочного масла
  • Морковь
  • Свекла
  • Красители
  • 0,5 банки вареного сгущенного молока

Приготовление

Взбиваем с сахаром яйцо. Добавляем сливочное размягченное масло, ванильный сахар, сметану и еще раз хорошенько взбить. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и добавлять постепенно в яично-масляную смесь. После замешиваем эластичное мягкое тесто.

Небольшие кусочки отделяем от теста и скатываем шарики с этих кусочков. Разрезаем пополам каждый шарик, выкладываем на небольшом расстоянии половинки друг от друга на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать следует 20 минут при температуре 200 градусов.

Вынуть из духовки половинки. При помощи маленькой ложки из каждой половинки удалить часть мякоти, сделав небольшое отверстие. Лучше удалять мякоть, когда еще слегка горячие половинки. Положить в получившееся отверстие немного вареной сгущенки. Таким образом, все половинки персиков заполнить сгущенкой. При помощи сгущенки склеить половинки друг с другом.

Для украшения

Натереть на терке сырую свеклу. Также на терке натереть сырую морковь. В два слоя сложить марлю, в середину положить натертую часть свеклы, сделать тампон, с морковью сделать то же самое. При помощи тампонов из марли подкрасить бока печенья – морковью и свеклой. Обсыпать сахаром готовое печенье.

Печенье «Персики» — рецепт №4

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 100 грамм сливочного масла
  • Половина чайной ложки соды
  • 100 грамм сахара
  • 400 грамм муки
  • 60 грамм сметаны
  • Два яйца
  • 200 грамм белого шоколада
  • 400 грамм сгущенного молока
  • 70 грамм косовой стружки
  • 200 грамм масла

На медленном огне растопить все составляющие (конечно же, кроме стружки), кокосовую стружку добавить, все перемешать хорошенько (можно для верность взбить миксером), и где-то на час для застывания поставить в холодильник.

Взбиваем один желток, сахар и одно яйцо. Смешиваем в другой посуде сметану и размягченное масло, добавляем соду. Во взбитые яйца опускаем массу, тщательно перемешиваем все и добавляем муку. Замешиваем крутое тесто!

А дальше приступаем к формированию наших персиков, запечь можно в противне, потом середину вырезать и начинить кремом, можно также испечь в силиконовой форме, кому как удобнее, если детишки будут помогать, то можно им дать налепить овальчиков, или сразу слепить овальные корзиночки с углублениями. Выпекать следует не в горячей духовке. По времени запекание займет примерно 20 минут, но точно сказать не можем, но необходимо посматривать, каждая хозяйка свою плиту знает! Из духовки вынимаем, середину вырезаем, смешиваем ее с кремом и вареной сгущенкой, а дальше, наверное, для детишек самое интересное, обмакнуть каждую печеньку в соке свеклы и моркови, посыпать сахаром и наслаждаться с утренним кофе или вечерним чаем с печеньем персики.

Печенье «Персики» — рецепт №5

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Четыре столовых ложки муки
  • Две чайных ложки разрыхлителя
  • Одна чайная ложка ванильного сахара или ванильного экстракта
  • 250 грамм сахара
  • 250 миллиграмм растительного масла
  • Четыре яйца
  • Одна баночка «Нутеллы» или лимонный курд (можно использовать джем)
  • Один стакан сахара
  • Стакан молока
  • Пищевой краситель красный и желтый

Приготовление

Растереть яйца и сахар, добавить растительное масло, и все тщательно перемешать. Смешать с разрыхлителем четыре столовых ложки муки и просеять в массу.

Оставить на часок отдохнуть тесто. Потом всыпать полкилограмма просеянной муки и тесто замесить. До 180 градусов нагреть духовку.

Пергаментом застелить противень. Растительным маслом смазать руки и из теста делать небольшие шарики немного меньше размера грецкого ореха.

Выпекать следует примерно 15-20 минут. Белым должно остаться печенье! Необходимо не пересушить! Когда печенье остынет необходимо ножичком или ложкой вынуть серединки так, чтобы поместилась туда начинка. В джем, курд или нутеллу добавить немного крошек из печенья, перемешать и заправить им печенье.

Влить в две тарелочки по половине стакана молока и пару капель добавить красителя. Печенье вмакивать в краситель и в сахаре обваливать. Печенье оставить подсохнуть, а после сложить в коробку.

Печенье «Персики» — рецепт №6

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 грамм пшеничной муки
  • Половина стакана абрикосового варенья
  • Половина стакана варенья из черной смородины
  • 200 грамм сметаны
  • Одно яйцо
  • 330 грамм сахара
  • 125 грамм маргарина
  • 1/3 чайной ложки пищевой соды
  • Одна столовая ложка какао-порошка
  • Четыре столовых ложки сахара
  • 200 грамм густой сметаны

Приготовление

Первым делом следует взбить маргарин с 230 граммами сахар, добавьте сметану, яйцо и перемешайте. Добавьте затем муку, смешанную с содой и замесите с этого состава тесто. Для приготовления необходимо взбить сметану с сахаром, добавить порошок какао и перемешать. Из теста при помощи десертной ложки сформируйте половинки персика, на противень выложите их, предварительно смазанный маслом, и выпекайте при 220 градусов 15-20 минут. Из выпеченных теплых половинок вырежьте середину, ее измельчите и с кремом смешайте. Заполните полученной начинкой в заготовках углубление, между собой соедините их попарно. Смажьте персики вареньем из черной смородины и абрикосовым вареньем, сахаром посыпьте и на блюдо выложите. Слегка подсушите перед подачей.

Печенье «Персики» — рецепт №7

Шарообразное печенье практически пирожное с начинкой из какао и сметаны в идее персиков выпекается на противне в духовке.

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 700 грамм муки
  • Два яйца
  • Половина чайной ложки соли
  • Половина чайной ложки соды
  • Один стакан сметаны
  • Два стакана сахара
  • Сахар – по вкусу
  • Смородиновый сок – по вкусу
  • Четыре столовых ложки какао
  • Два стакана сахара
  • Два стакана сметаны

Приготовление

Первым делом необходимо тщательно замесить тесто. Приготовьте противень, смажьте его маргарином или сливочным маслом, застелите пергаментной бумагой рабочую поверхность противня. Сделайте из теста небольших размеров шарики (с персик) и выкладывайте их постепенно на противень. Между шариками обязательно должно быть расстояние.

Отправьте выпекаться в духовку противень с шариками (во время выпечки температура должна быть не меньше 180 градусов, чтобы шары не потрескались). По центру духовки разместите противень, так подрумянится одновременно верх и дно сфер не подгорит. Готовность следует определять по цвету. Тем временем, пока первая партия печенья остывает, готовим второй противень для духовки.

Когда окончательно будут готовы сферы, пока не остыли они, ножом вырежьте аккуратно серединку (используйте крошку от серединок в виде начинки). Делать это необходимо так, чтобы практически пустой оставалась полусфера. Теперь следует переходить к приготовлению для печенья начинки. Тщательно смешайте при помощи венчика сметану, сахар и какао. Вырезанную крошку из сфер хорошенько измельчите, ее добавьте в крем, перемешайте. Должна получиться начинка для персиков вязкой, не особо сухой и не очень жидкой.

Приготовленной только что начинкой наполните сферы, каждое печенье склейте, придавая ему форму персика. Затем обмакните каждый такой персик в смородиновом соке или варенье, пока мокрое печенье, его обваляйте в сахаре.

Готовые персики разместите на поднос, они должны как следует пропитаться и подсохнуть. Только после этого можно подавать печенье к столу.

Как сделать пирожное «Персик» по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Домашние пирожные

Автор:
Виктор Афанасьев

Недавно мы с мамой обсуждали давнее семейное событие из прошлого, и она неожиданно вспомнила, как я в детстве любила бабушкины пирожные, которые очень смахивают на крупные перезрелые персики. Я была очень удивлена, так как совершенно этого не помню. Однако мысль, как говорится, засела в голове, и я стала снова копаться в бабушкиной записной книжке и – о, чудо! Действительно, на самой затертой странице там был записан рецепт старых и добрых пирожных «Персики» из песочного теста, оставшихся в памяти навсегда у каждого, кто жил в СССР. Бабушка была большой мастерицей и умела написать рецепт так, чтобы даже ребенок сумел испечь красивое и вкусное изделие. Сегодня я разделю с вами ее опыт по этой части, чтобы и вы смогли с легкостью приготовить для себя и своих деток этот прекрасный экземпляр советской кулинарии. Заранее подготовьте все предметы, чтобы ваши пирожные «Персики» получились на славу: противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см, миски глубокие (несколько штук) объемом от 200 до 800 мл, ложки (чайные и столовые), пекарскую бумагу, кухонные весы или другую мерную посуду, полотенца хлопчатобумажные либо льняные и несколько бумажных, соковыжималку (насадка для кухонного комбайна), среднее сито и металлический венчик. Помимо прочего, лучше будет, если вы подготовите блендер или миксер с возможностью переключения скоростей, чтобы быстро и просто замесить тесто для ваших «персиков».

Важно! Если у вас обычное, не вареное сгущенное молоко, проварите его прямо в банке в кипящей воде около 3 часов или добавьте загуститель для сливок, которые продаются в магазинах, но даже в этом случае идеальный результат не гарантирован.

Ингредиенты

Мука (пшеничная)
600 г

Масло (сливочное)
80-100 г

Сметана
50 мл

Яйца
2 шт.

Сахарный песок
180 г

Разрыхлитель для теста
10 г

Ванилин
5 г

Время приготовления:

30 мин

Последовательность приготовления

  1. Разрыхлитель перемешиваем с мукой, затем высыпаем ее в сито над миской.

  2. После этого просеиваем получившуюся сухую смесь не менее 2 раз.

  3. Сливочное масло и сметану убираем из холодильника.

  4. Масло нарезаем на небольшие куски и оставляем его таять. 

    Знаете ли вы? Можно легко размягчить масло, положив его зимой на теплую батарею, а летом – на открытое солнышко. Однако помните, что вам требуется мягкое масло, но не растопленное.

Тесто

Знаете ли вы? Вместо сметаны можно взять жирные (более 30%) сливки в том же количестве и слегка взбить их перед началом приготовления. Кроме того, проследите, чтобы сливочное масло было свежим и не несло на себе следов плесени, так как оно играет важную роль в подготовке теста.

 
  1. Сахарный песок заливаем яйцами, перемешиваем венчиком.
  2. После этого ставим массу взбиваться на высокой скорости блендера.

  3. Через минутку вливаем сметану или сливки, снова взбиваем около 30 секунд.
  4. Не выключая устройство, добавляем сливочное масло и ванилин.

  5. Продолжаем взбивать еще около 2 минут, затем переводим блендер на среднюю скорость.
  6. Выкладываем одну треть муки и ждем, пока масса хорошенько замешается.
  7. Затем убираем блендер и высыпаем оставшуюся муку – последний этап замеса производим вручную.
  8. После замеса даем тесту постоять около 15 минут. 

    Важно! Тесто для пирожных «Персики» должно получиться однородным, мягким и не рассыпаться в руках. Если этого не произошло и оно слишком плотное, добавьте столовую ложку воды и заново замесите массу, а в случае более жидкого теста просто просейте еще совсем немного муки.

  9. Духовой шкаф нагреваем до температуры 180 градусов.

  10. Противень выстилаем пергаментной бумагой, аккуратно обрезаем края.

  11. Из теста лепим шарики (размер зависит от ваших предпочтений) и кладем их на бумагу.
  12. Выложив все заготовки, слегка вдавливаем их, чтобы сделать их полукруглыми и дно пирожных было плоским.

  13. Помещаем противень в духовку и запекаем пирожные приблизительно 15 минут.
  14. Готовую выпечку ставим остывать прямо на противне или переложив на тарелку. 

    Знаете ли вы? Как проверить такой вид теста на готовность? Проследите за пирожными через стеклянное окошко в печной двери: как только заготовки стали аппетитного румяного цвета и их поверхность чуть потрескалась, немедленно вытаскиваем противень наружу. Наша цель – не пересушить пирожные, потому что им еще предстоят некоторые манипуляции.

Начинка и украшение:
  • 400 мл вареной сгущенки;
  • 2 стол. л. орехов грецких или миндаля.
  • 1 средняя морковка;
  • 1 небольшая свекла;
  • 2 стол. л. сахарного песка.

  1. Выжимаем сок вначале из моркови, затем (в отдельную миску) из свеклы.
  2. Сахарный песок помещаем в измельчитель блендера и немного дробим его.

  3. Затем высыпаем получившийся мелкий сахар с пылью на широкую тарелку. 

    Важно! В тех случаях, когда получившийся из овощей сок недостаточно яркий и насыщенный, можно добавить в него немного натурального пищевого красителя соответствующего цвета.

  4. Чайной или кофейной ложечкой вырезаем в каждой заготовке углубление с плоской стороны, посередине.

  5. Затем помещаем ложечку сгущенки в образовавшуюся нишу, сверху кладем орешек и придавливаем.

  6. После этого соединяем две половинки тестовых заготовок в одно целое и круглое пирожное.

  7. Проверяем на клейкость, при необходимости добавляем сгущенки, чтобы пирожное не распалось.

  8. Готовый шарик обмакиваем полностью в морковный сок и кладем сушиться на минутку или две.

  9. После этого снова промокаем пирожное в тот же сок, но только уже частично, приблизительно наполовину.

  10. Снова даем пирожному немного просохнуть, а затем обмакиваем где-то на одну треть в свекольный сок.

  11. Сразу после этого обваливаем получившуюся красоту в мелком сахарном песке.

  12. Вот и все, собираем таким образом все наши заготовки в пирожные и даем им хорошенько обсохнуть.

Видеорецепт приготовления

На видео представлен подробный процесс выпечки пирожных «Персики», а также пошаговая последовательность действий при украшении изделий. Воспольуйтесь идеями! Надеюсь, вам понравился рецепт, а я еще немного побуду с вами, чтобы посоветовать еще несколько простых рецептов совершенно не простых пирожных. К примеру, мало кто может отказаться от

Готово! Я уверена, вам понравилось творить своими руками такие удивительные и красочные изделия, так что смело продолжайте эксперименты. Украсить такое пирожное можно по-классически: веточками свежей мяты, которые очень похожи на персиковые листики, а также россыпью различных ягод – так ваша выпечка привлечет еще больше заслуженного внимания. Подавайте выпечку на одном, довольно тесном блюде, чтобы создалось впечатление сочных персиков в вазочке. эклеров, которые у нас привыкли покупать втридорога в магазинах, так что будет нелишним ознакомиться с рецептом и взять его на заметку. Кроме того, попробуйте делать удивительное и очень необычное макарони, славящееся своим немного непривычным, но очень приятным вкусом. Также не могу не упомянуть настоящие хиты советских времен: пирожное «Картошка» и хрустящее классическое пирожное «Корзиночка». Ну и конечно, я не удержусь, чтобы не написать о своих любимых вкусняшках — профитролях с начинкой, которые стоит только попробовать, чтобы остаться их фанатом на всю жизнь.

Приятного всем аппетита! Надеюсь, вы напишете несколько отзывов о вышеописанном рецепте, а также поделитесь вашими наработками касательно выпечки пирожных «Персик» и его украшения. Удачного дня и побольше счастливых мгновений!


Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Печенье Персики пошаговый рецепт | Десерты и выпечка

Печенье Персики имеет широкую популярность. В России это лакомство можно часто встретить на свадьбах и прочих праздничных мероприятиях. Однако оно известно не только в России.

В странах Европы также существует своё персиковое печенье. Особенно распространено оно в Италии.

Печенье Персики всегда в центре внимания за любым праздничным столом. Оно привлекает много внимания, благодаря своей необычной подаче и непревзойденному вкусу. Мягкая и рассыпчатая текстура печенья, и восхитительная ореховая начинка так и манят.

В интернете мы можем видеть самые разные пошаговые рецепты печенья Персики с фото. На первый взгляд, может показаться, что сготовить его довольно сложно. Но это не так.

Как испечь печенье Персики?

Ингредиенты:

  • 1 1/2 стакана муки
  • 1 3/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 10 1/2 столовых ложек размягченного сливочного масла
  • 1/3 стакана белого сахара
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
  • Персиковое варенье или ореховая паста
  • 6 столовых ложек молока
  • Красный и желтый пищевой краситель
  • Листья мяты для украшения (по желанию).

Способ приготовления:

Нагреваем духовку до 220 градусов по Цельсию. В отдельной миске перемешиваем муку, разрыхлитель и соль.

В миску электрического миксера закладываем масло, белый и коричневый сахар. Перемешиваем всё на средне-низкой скорости в течение 1 минуты. Далее добавляем яйца, сметану и ваниль. Хорошенько смешиваем. Всыпаем смесь сухих ингредиентов. Замешиваем тесто.

Далее столовой ложкой зачерпываем часть теста. Лепим из неё шарик и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем в течение 15 минут. Охлаждаем. Каждую половинку персика промазываем вареньем или пастой. Склеиваем две половинки между собой.

Чтобы украсить печенье, разливаем молоко по двум мискам. Каждую часть перемешиваем с красителем. С помощью кисти промазываем красителями наши печенюшки. Можно готовые персики окунуть в сахар. Так будет ещё слаще.

Готовое печенье Персики выкладываем на красивое блюдо. Для украшения добавляем листики мяты.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий
ВКонтакте

Пирожное «Персики» — Вкусный дом

Пирожные «Персики» — пошаговый рецепт знакомых с детства пирожных с фото. Эти пирожные в виде персиков знают, наверное, все кто родился и вырос в СССР. Их можно было встретить в большинстве советских кафе наряду с пирожным «Картошка», песочным кольцом с орехами и прочими деликатесами советских времён 🙂

Сейчас встретить эти пирожные, увы, редкость. Но есть и хорошая новость! Пирожные «Персики» не сложно приготовить в домашних условиях. А наш пошаговый рецепт с фото поможет вам в этом. 

Помимо обычного чаепития, эти пирожные отлично подойдут для детского праздника. Они вкусные, яркие и их можно сделать небольшого размера — такими, чтобы детям было удобно их кушать. Для приготовления домашних пирожных «Персики» используются исключительно натуральные красители. В данном рецепте это морковный и свекольный сок. Но можно использовать также сок вишни, малины, клубники и пр. 

Традиционно в качестве начинки для пирожного «Персики» используют густое повидло. Но вы также можете перемазывать их варёной сгущёнкой, или густым заварным кремом. 

Ингредиенты:

  • Мука — 3-3,5 стакана
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 стакан
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

    ДЛЯ КРЕМА:

  • Густое повидло — 200 гр.

или

  • Вареное сгущенное молоко — 0,5 банки + Грецкие орехи — 30-50 гр.


Пищевые красители:

  • Сок 1 сырой свеклы
  • Сок 1 сырой моркови

Как приготовить пирожное «Персики» (пошаговый рецепт):

Яйца взбить с сахаром. Добавить размягчённое сливочное масло, сметану, ванильный сахар и ещё раз взбить.

 

Муку смешать с разрыхлителем, просеять через сито, добавить к яично-масляной смеси. 

 

Попробуйте также «Персиковое суфле»

Замесить мягкое эластичное тесто. 

 

Из теста скатать небольшие шарики примерно одного размера. 

 

Каждый шарик разрезать пополам и сформировать половинку будущего персика. 

 

 

Выложить половинки на смазанный маслом противень, выпекать при температуре 190-210 градусов 15-20 минут. Не нужно ждать пока печенье подрумянится сверху. Верх должен быть белым или слегка золотистым.

 

Готовые заготовки немного остудить.

 

Чайной ложкой аккуратно убрать часть мякоти.

 

Попробуйте также пирожное «Картошка»

В получившееся отверстие положить немного сгущенки и кусочек грецкого ореха, или повидло. Также немного смазать дно, чтобы половинки потом можно было соединить между собой.

 

Соединить половинки персиков.

 

Свеклу и морковь натереть на мелкой тёрке и дать постоять 15-20 минут чтобы выделился сок.

 

Затем отжать сок через марлю, или при помощи сита. 

 

Каждый персик подкрасить соком моркови и свеклы. Для этого, опустить персик одной стороной (половинкой) сначала в морковный сок, затем перевернуть и окунуть другой стороной в свекольный сок. Подкрашенные персики обвалять в сахаре с обеих сторон и выложить на тарелку, чтобы они немного подсохли.

 

Домашние пирожные «Персики» готовы. Приятного аппетита!

Подробности
Просмотров: 3117

Пирожное Персики — 7 рецептов в домашних условиях с фото


Красивые, оригинальные и очень вкусные пирожные по рецептам из детства — Персики с начинкой из варенья, или вареной сгущенки с орехами.

Рецепт 1: пирожное Персики (пошаговые фото)

Как только я увидела эти пирожные, то поняла, что обязательно их приготовлю. Они действительно очень похожи на персики и такие яркие, и симпатичные, что притягивают взгляд. Мне кажется, это прекрасный пример домашней выпечки, простой в приготовлении и очень уютной. Думаю, с этим рецептом справится даже начинающая хозяйка.

Тесто песочное, но очень нежное, податливое в работе. Начинка очень хороша, и как следствие – очень позитивный результат!

Тесто

  • Ванилин 1 ч. л.
  • Масло сливочное 80 г
  • Мука пшеничная 3.5 ст.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сахар 1 ст.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Яйца куриные 2 шт.

Начинка

  • Варёное сгущённое молоко 1 банка
  • Орехи грецкие 70 г

Оформление

  • Морковь 2 шт.
  • Сахар коричневый 70 г
  • Свёкла 1 шт.

Яйца взбить с сахаром и ванилином.

Добавить масло, сметану, половину муки, разрыхлитель.

Перемешать миксером, получится мягкая основа для теста.

Добавить оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.

Разделить тесто на 24 шарика. Сформировать полусферы.

Выложить на лист, застеленный пергаментом, и поставить выпекать при 190 °C на 15 минут.

Готовые половинки будущих «персиков» остудить на решётке.

Вынуть из половинок серединку.

Для крема сварить банку сгущённого молока в течение 2 часов в кастрюле с водой, но можно купить и готовую варёную сгущёнку. Я предпочитаю варить сама.

Смешать половину варёной сгущёнки и мелко порубленные грецкие орехи.

Начинить половинки кремом.

Смазать края вареной сгущёнкой и склеить половинки.

Почистить морковь и свёклу для приготовления сока, приготовить сахар для обсыпки. Мелкий коричневый прекрасно подошёл.

Отжать на соковыжималке морковный сок.

Отжать свекольный сок, если у вас нет соковыжималки, то натрите овощи на тёрке и отожмите сок через марлю.

Когда половинки «персиков» схватились можно приступать к декору.

Обмакиваем «персик» на 2/3 в морковный сок и даём ему немного стечь. Затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обвалять в сахаре.

«Персики» готовы. Дать им немного обсохнуть и можно подавать.

Из такого количества продуктов получилось 12 пирожных. Приятного аппетита!

Рецепт 2: пирожные Персики в домашних услвоиях

Пирожное персики станут красивым, а самое главное вкусным украшением Вашего стола и превратят обычный обед или ужин в яркий праздник. Внешний вид их напоминает настоящие персики, уложенные в глупое блюда издалека и вовсе не отличишь. Мало того, что они смотрятся красиво, приготовить такое пирожное дома достаточно просто. Предлагаем вам ознакомится с кулинарным рецептом, который порадует и гостей, и домочадцев.

Для теста:

  • Мука пшеничная в/с 3 стакана
  • Сливочное масло 70 грамм
  • Сметана (любой жирности) 2 столовые ложки
  • Сахар один стакан
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Ванилин 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель 1 чайная ложка

Для крема:

  • Вареное сгущенное молоко 0,5 банки
  • Грецкие орехи 50 грамм (вместо орехов можно использовать крошки от теста, из вырезанный отверстий)

Для украшения:

  • Сок моркови 250 мл
  • Сок свеклы -200 мл по вкусу
  • Сахар 200 гр (по желанию можно использовать сахарную пудру)

Для этого берем глубокую чашку, разбиваем в нее яйца и взбиваем добавляя сахар. Взбив яйца, добавляем к ним сливочное масло, сметану, ванилин и повторно взбиваем. Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель. Далее постепенно добавляем муку с разрыхлителем в полученную яично-масляную массу, постоянно перемешивая. Замесив тесто, делим его на небольшие сферические кусочки, размером с персик. Полученные комочки делим на половинки и выкладываем на заранее приготовленный противень. смазанный маслом. Ставим противень в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов. Выпекаем 15-20 минут.

В это время готовим крем, здесь все немного проще, просто смешиваем варенную сгущенку с размельченными грецкими орехами. После выпекания даем половинкам остыть и начинаем заправлять кремом.

Для этого в каждой половинке делается посередине небольшое отверстие.

Полученное пространство заполняем кремом и соединяем по две половинки между собой. Чтобы ваши половинки держались лучше, советуем вам смазать кремом и площадь вокруг полученных отверстий.

Теперь начинаем украшать наши персики. Для этого их по очереди опускаем сначала целиком в морковный сок, затем по бокам в свекольный, после чего посыпаем наши персики сахаром или сахарной пудрой.

И вот наш десерт готов. Аккуратно берем его и подаем у столу. Приятного аппетита!

Рецепт 3: пирожное Персики с сыром маскарпоне

Мое детство пришлось как раз на то время, когда пирожное Персик всегда украшало любой праздничный стол. Очень простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо радовало всех детей своим вкусом, а взрослых – необычным видом.

  • Яичные желтки 4 шт.
  • Сметана 100 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Ванильный сахар 1 пакетик
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Мука 380 г
  • Сахар 100 г
  • Ванилин 1 ч. л.
  • Соль щепотка
  • Сгущенка вареная 200 г
  • Сыр Маскарпоне 150 г
  • Грецкие орехи со скорлупой 12 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Морковь 1 шт.

Сначала нужно отделить белки от желтков.

4 желтка выкладываем в глубокую миску. Добавляем щепотку соли и 100 г сахара.

Все хорошо перемешиваем венчиком или вилкой до однородного состояния. Добавляем ванильный сахар. Можно его заменить на 2 ч. л. ванильного экстракта. Кладем 100 г сметаны и еще раз все тщательно перемешиваем, пока сахар не растворится полностью.

В отдельную миску просеиваем 380 г муки.

В просеянную муку добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и перемешиваем.

150 г сливочного масла обмакиваем в муке и натираем на терке. Чтобы легче было натирать, используйте замороженное масло и обмакивайте его в процессе натирания в муку.

Хорошо перемешиваем натертое масло с мукой, чтобы не было комков.

Вливаем сметанно-яичную смесь в муку, перетертую с маслом.

Вымешиваем тесто лопаткой или вилкой. Когда мука впитает основную жидкость, тесто можно выложить на стол и продолжать его вымешивать уже руками.

В процессе вымешивания стараемся собрать тесто в комочек. Долго вымешивать не нужно, как только удастся собрать все в единый комок, тесто готово.

Тесто накрываем пищевой пленкой или кладем в пакет и отправляем в холодильник минимум на 30 минут, чтобы оно затвердело.

200 г вареной сгущенки соединяем со 150 г сыра Маскарпоне. Если вы не смогли найти такой сыр, используйте размягченное сливочное масло. Взбейте его в пышную пену и добавляйте уже туда ингредиенты.

Как следует перемешиваем сыр и сгущенку до однородного состояния. Перемешивать можно миксером, а можно ложкой или лопаткой.

Готовый крем убираем в холодильник, чтобы он немножко загустел.

Готовим натуральные красители для пирожных. Для этого натираем на мелкой терке морковь и отжимаем ее через 2 слоя марли.

То же самое проделываем со свеклой.

Половинки скорлупы грецкого ореха промываем под проточной водой и высушиваем. Смазываем каждую половинку растительным маслом.

Берем небольшую часть (приблизительно 1/5) охлажденного теста. Из теста скатываем колбаску.

Колбаску нарезаем на небольшие кусочки (у меня получается около 6 штук с одной колбаски). Кусочки скатываем в аккуратные шарики.

В руках раздавливаем каждый шарик и превращаем его в лепешку. Накрываем подготовленную половинку скорлупы грецкого ореха лепешкой и выравниваем ее на столе, чтобы получилась аккуратная «шапочка».

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем скорлупки, накрытые тестом.

В разогретую до 190° духовку убираем пирожные на 10 минут.

Важно, чтобы пирожные сохраняли белесую шапочку сверху.

Когда готовые пирожные немного остынут, аккуратно вынимаем скорлупу грецких орехов.

Начиняем половинку подготовленным кремом, не забывая тонким слоем промазывать края. В серединку кладем орешек.

То же самое проделываем с остальными половинками.

Соединяем все половинки попарно.

Подготовленное пирожное кладем в холодильник на 30 минут.

Один бок охлажденных Персиков обмакиваем в морковный сок, другой – в свекольный.

Обваливаем пирожные в сахаре.

Готовые пирожные можно поставить в холодильник часа на 2, чтобы сверху образовалась корочка.

Пирожные Персики готово!

Рецепт 4, пошаговый: пирожные Персики на сметане

  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сметана — 100 г
  • Масло сливочное — 60 г
  • Сахар (+ для посыпки) — 1 стак.
  • Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет)
  • Ванилин
  • Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
  • Орехи грецкие — 8 шт
  • Краситель пищевой (желтый и красный)

Взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем размягченное сливочное масло.

Добавляем сметану.

Муку просеиваем с разрыхлителем.

Постепенно вводим в тесто муку, когда тесто начнет уже собираться, но все еще будет прилипать к рукам, необходимо убрать его в холод. Минут на 10, тогда оно хорошо вымесится без дополнительного добавления муки.

Тесто должно быть очень мягким.

Из теста формируем шарики, затем шарику придаем чуть продолговатую форму и укладываем на противень

Выпекаем печенье, не отходя от духового шкафа, при температуре не больше 170 градусов, не до румяности, так как, если передержать, то персики получатся ДЕРЕВЯННЫЕ.

По истечении 10 минут, когда половинки совсем еще беленькие, проверяем готовность палочкой, если тесто затвердело и не липнет, значит готово… если нет, то допекаем еще минут 5… не ждите, что они подрумянятся…

Затем у остывших половинок выбираем серединку ложечкой… побольше… мы же для себя делаем)))

Заполняем отверстия и «швы» сгущенным вареным молоком… укладываем в каждую половинку по половинке грецкого орешка…

Затем окрашиваем персики, используя желтый и красный цвета.

Я просто развела краску с водой и окунала туда… Можно также использовать сок свеклы и моркови.

А можно просто натереть овощи на мелкой терочке, завернуть в марлечку и этим овощным тампоном окрашивать персики…

Выбирайте сами, что для вас больше подходит!!!

Я окунала двумя способами: первый — один бочок в красный, другой бочок — в желтый; второй — то же самое, только вертикально, чтобы был, например, красный низ, желтый верх, а другой бочок наоборот… так они получаются естественней… каждый персик после окрски окунаем в сахар. Даем высохнуть.

Как же это вкусно… как в детстве…

Рецепт 5: печенье-пирожное Персик с вареной сгущенкой

Такое печенье или пирожное готовили еще наши мамы. Вкусное, эффектное, красивое! Готовится из обычных, простых продуктов. Крем можно приготовить любой, я использовала вареную сгущенку.

  • Мука 450-500 г
  • Маргарин сливочный или масло 180 г
  • Яйца 2 шт
  • Желтки сырые 2 шт
  • Сахар 8 ст. ложек
  • Соль щепотка
  • Лимонный сок из половины лимона
  • Молоко сгущенное (вареное) 1/2 банки
  • Сок моркови 3-4 ст. ложки
  • Сок свеклы 3-4 ст. ложки

В глубокую миску разбить 2 яйца, добавить желтки и сахар.

Взбить миксером.

Добавить в массу лимонный сок, размягченный маргарин (масло) и соль. Еще раз взбить. Постепенно добавить муку. Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не должно липнуть к рукам. Положить тесто на 1 час в холодильник.

Скатать тесто колбаской и разделить на 16-18 частей. Скатать шарики, придать немного овальную форму и выложить на смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень.

Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать печенье 15-20 минут ( оно останется светлым).

Когда коржики немного остынут, вырезать серединку с нижней стороны. Начинить отверстия сгущенкой, также смазать немного края.

Соединить две половинки печенья.

Кисточкой смазать одну сторону печенья соком моркови, другую — соком свеклы.

Обвалять печенье в сахаре. Можно по желанию сделать веточки и хвостики. Приятного аппетита!

Рецепт 6: сахарные пирожные Персики (пошагово)

Одно из самых вкусных десертов — это пирожное «Персики». Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото который поможет вам приготовить это не просто изумительно-красивое, но еще и божественно-вкусное пирожное. Готовится оно в основном на праздничный стол, но и в будний летний день подчеркнет солнечное настроение.

Хочется порадовать даже самых неопытных кулинарок — это пирожное у вас получиться однозначно, ведь в его приготовлении нет ничего сложного!

Преступим к приготовлению!

  • 2 яйца,
  • 1 стакан сахара,
  • 200 грамм размягченного масла,
  • 50 грамм сметаны,
  • 1 чайная ложка ванильного сахара,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя,
  • 350-450 грамм муки.

Для крема и украшения:

  • 200 грамм сгущенки,
  • 3 столовых ложки сахара,
  • красный пищевой краситель,
  • несколько капель воды для растворения красителя.

Вбиваем яйца в миску.

Добавляем сахар.

Затем ванильный сахар, разрыхлитель, сметану, масло. Взбиваем все продукты миксером. Должна получиться кремообразная масса.

Аккуратно добавляем муку, замешиваем тесто.

Полученное тесто делим на равные небольшие кусочки.

Затем каждый кусочек скатываем в шар.

Каждый шар разрезаем пополам.

Полученные половинки выкладываем на противень (застланный пергаментной бумагой).

Выпекаем пирожные «Персики» в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Тем временем разводим краситель в воде, сахар насыпаем в тарелочку.

В готовых половинках как бы вынимаем серединку (не до конца) и наполняем ее сгущенкой.

Затем скрепляем две половинки вместе.

Красителем окрашиваем поверхность персика и сразу же обмакиваем в сахар.

Вот такие красавцы у нас получились!

Рецепт 7: Персики — домашние пирожные с начинкой

  • 2 яйца,
  • пакет ванилина,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя,
  • 3,5 стакана муки,
  • 1 стакан сахарного песка,
  • полпачки маргарина.

Для начинки:

  • половина банки сгущенного молока,
  • горсть орешков.

Итак, в миску вбиваю яйца и к ним всыпаю сахарный песок. Все взбиваю.

Затем добавляю ванилин, разрыхлитель и растопленный маргарин. Снова взбиваю.

В завершение всыпаю муку и замешиваю гладкое тесто, которое не будет липнуть к моим рукам.

Из теста делаю круги, каждый из которых разрезаю на две части. Полученные полусферы выкладываю на разнос и отправляю пирожное в духовку на 20 минут. Температуру выпекания устанавливаю 190 градусов.

Из готовых полусфер ножом вырезаю серединку.

В миске давлю толкушкой выбранные серединки с пирожных, добавляю вареную сгущенку и горсть очищенных орешков.

Наполняю полусферы, полученной начинкой.

Затем выдавливаю сок моркови и свеклы.

Обмакиваю один край пирожного в один сок, а затем в другой. После этого обваливаю пирожное в обычном сахаре.

ВИДЕО

На видео рецепты, как в домашних условиях готовить пирожные Персики:

Источники: https://webspoon.ru, https://www.tvcook.ru, https://www.alizy.club, https://www.povarenok.ru, https://vpuzo.com, https://every-holiday.ru, https://namenu.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепт персикового печенья

Рецепт персикового печенья

Я не совру, если скажу, что сделал тысячи персикового печенья. Люди во всем нашем регионе заказывали бы их на свадьбы, дни рождения и т. Д. Некоторые даже спрашивали, доступны ли они для отправки. Имея такой большой опыт, я здесь, чтобы рассказать все о персиковом печенье, все советы и рекомендации, а также мой собственный рецепт персикового печенья.

Эти печенья очень весело готовить и украшать.Хотя они могут потребовать немного больше усилий, чем простой файл cookie, тем не менее конечный результат того стоит!

Рецепт персикового печенья

Что такое персиковое печенье?

Персиковое печенье — это десерт в форме персика, который выглядит как персик, но может иметь другой вкус. Они также известны как персиковая выпечка или итальянское персиковое печенье. Персиковое печенье обычно готовят из сливочного масла, яиц, муки. Они выпекаются как два отдельных куполообразных печенья.После того, как они попросят, часть внутренней части печенья вычерпывается парным ножом и заполняется начинкой на выбор. Затем собирают две полусферы из печенья в виде персика. Обмакивают в сироп на выбор и присыпают сахаром. В качестве гарнира персиковое печенье обычно украшают зеленым листом или листиками мяты. Некоторые предпочитают замачивать персиковое печенье в сиропе со вкусом персика и заливать внутрь персиковое варенье, чтобы оно имитировало настоящие фрукты. Некоторые наполняют и украшают это персиковое печенье по своему вкусу.

Рецепт персикового печенья

FAQ

Когда готовить персиковое печенье?

Персиковое печенье известно во всем мире, и его можно приготовить в течение персикового сезона, чтобы имитировать настоящее персиковое печенье. Мне лично нравится думать, что у персикового печенья нет определенного сезона. Их можно делать круглый год для любого случая или праздника. Давайте думать о них как о пончиках или шоколадном печенье. Чтобы приготовить персиковое печенье, не нужно ждать особого сезона. Любой день года — идеальный день для приготовления персикового печенья.

Сколько времени нужно, чтобы испечь и приготовить персиковое печенье?

На приготовление персикового печенья уходит около 2 часов. Чем больше вы практикуетесь, тем проще и быстрее становится процесс.

Требуется ли специальное оборудование или форма для приготовления персикового печенья?

Нет, для приготовления персикового печенья не требуется специального оборудования. Все, что вам нужно, это мой рецепт персикового печенья, противень, пергаментная бумага и миксер, чтобы приготовить это персиковое печенье.

Какие ингредиенты нужны для приготовления персикового печенья?

Персиковое печенье изготавливается из простых подручных ингредиентов, таких как масло, сахар, яйца, экстракт ванили, универсальная мука, разрыхлитель, соль, сметана, кукурузный крахмал.В состав начинки для персикового печенья обычно входят сливочный сыр, персиковое варенье, какао-порошок, дульсе де лече. Персиковое печенье окунают в сироп или молоко и присыпают сахаром.

Как лучше всего подавать персиковое печенье?

В идеале, вы хотели бы наполнить их начинкой со вкусом персика, чтобы имитировать настоящие фрукты. Но я считаю, что это шоколадная начинка. Сладкое персиковое печенье, покрытое сахарными парами, хорошо сочетается с шоколадной начинкой dulce de leche.

Как есть персиковое печенье?

Наслаждайтесь персиковым печеньем прямо из холодильника или при комнатной температуре.Персиковое печенье комнатной температуры дает более мягкую текстуру, в то время как охлажденное печенье, прямо из холодильника, дает более рассыпчатую и плотную текстуру.

Как хранить персиковое печенье?

Персиковое печенье хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Эти куки также хорошо замораживаются до месяца. Чтобы заморозить персиковое печенье, поместите каждое печенье в подложку для кексов и выровняйте одним слоем в герметичный контейнер. Чтобы разморозить печенье, просто поместите его на ночь в холодильник.Если после разморозки они выглядят немного мокрыми или мокрыми, хотя на самом деле это не должно быть, повторите последний шаг — раскатать / посыпать сахаром. При хранении персикового печенья я предпочитаю держать кусок бумажного полотенца на дне герметичного контейнера, чтобы предотвратить образование конденсата на крышке контейнера или по бокам контейнера.

Как раскрасить персиковое печенье?

Существуют различные варианты окраски вашего персикового печенья. Вы можете окунуть их или раскрасить кистью.Также вы можете окунуть персиковое печенье в сироп со вкусом персика, окрашенный пищевым красителем. Или вы можете приготовить настоящий фруктовый сок из моркови и свеклы и окунуть в него печенье для окраски. Я считаю, что персиковое печенье лучше всего окунуть в теплое молоко, окрашенное пищевыми красителями красного, желтого, оранжевого оттенков.

Как предотвратить слишком влажное и мягкое персиковое печенье?

Это большой провал многих. Они делают все возможное, чтобы испечь скорлупу персикового печенья, но на этом этапе терпят неудачу.Они слишком долго вымачивают печенье и не дают ему высохнуть. Они пересыпают печенье прямо в сахар, что создает большой беспорядок и сырое, мягкое на вид персиковое печенье. А персиковое печенье должно выглядеть не так. Если вы хотите, чтобы ваше персиковое печенье выглядело элегантно, имело хрустящее сахарное покрытие снаружи, рассыпчатый слой печенья и вкусную начинку внутри — не макайте печенье в цветной сироп или сок слишком долго. Просто окуните его так долго, чтобы оно покрыло цветную поверхность печенья, и положите персиковое печенье на бумажное полотенце, чтобы оно высохло на несколько минут.Только после того, как оно высохнет в течение нескольких минут, приступайте к покрытию печенья сахаром.

Как украсить персиковое печенье?

Для декора мне нравится использовать листья кустарника самшита Монровии, которые мы посадили в нашем саду. Я промываю их и высушиваю бумажным полотенцем перед использованием в персиковое печенье.

000

000

000

000

000

000 ‍

Austrian Peach Cookies II Рецепт

Ооооо, это дорогие! Они похожи на маленькие персики и впечатляют всех! Однако я не понял их с первого раза.Из-за того, что скатывались шарики, тесто стало слишком теплым, а в духовке они стали слишком плоскими, чтобы работать как половинки персика. Когда будете раскатывать тесто, уберите его в морозилку на двадцать минут. Затем они расплющиваются только до полушарий, а это как раз то, что вам нужно. Еще одно изменение, которое я внес, — это стебли. Использование пластика показалось фальшивым для такого причудливого маленького печенья, поэтому я использовал мармелад, разрезанный на треугольник, а затем воткнул его в конец «персика» целым зубчиком. Их было восхитительно и весело делать вместе с детьми, которым нравилось обваливать их в цветном сахаре.

Я делаю этот рецепт каждый год с 1972 года, когда он был опубликован в журнале «Сфера» в составе сборника чудесного зарубежного печенья. Они радуют глаз и вкус и являются прекрасным подарком для подарка. Многим читателям, возможно, понравится добавить в печенье 1/2 чайной ложки соли, чтобы оно лучше соответствовало американскому вкусу. Кроме того, чтобы добавить начинке больше аромата, используйте полную столовую ложку рома или замените 1 1/2 — 2 чайные ложки рома ароматизатором для еще более сильного вкуса. Для более насыщенной влажной начинки я использую только 1 1/2 стакана зарезервированных крошек в начинке, делая еще половину партии, если вам не хватает.Использование пульверизатора, чтобы слегка смочить печенье перед окрашиванием сахаром, полезно, как и один или два друга, которые помогут на производственной линии. Мне нравится раскрашивать сахар в пакетах на молнии; вашим детям понравится размять цвета для вас. Вы получите более красивый вид, если сначала окунетесь в красный цвет, а затем обваляете или посыпаете сахаром персикового цвета. Я также делаю стебли и листья следующим образом: раскатайте зеленые мармеладки толщиной 1/8 дюйма на хорошо засахаренной доске. Нарезать листиками. Сделайте небольшое отверстие в конце стебля листа.Вставьте небольшой кусочек палочки корицы через отверстие в мармеладке и в шов «персика».

Это отличное маленькое печенье. Я попробовала итальянский вариант, и он точно такой же. Все думали, что они милые и напоминают бездельников, поэтому их теперь называют бездельниками на моих вечеринках. спасибо

Мне понравился этот рецепт !!! Печенье было таким милым, что выглядело как маленькие персики и было таким вкусным! Я заменил клубничное варенье на 1 чайную ложку экстракта рома, потому что у меня не было того, что требовалось в рецепте.Я настоятельно рекомендую охлаждать тесто перед выпечкой. Я также использовал свежий шоколадный лист мяты вместо искусственного стебля, что было здорово, потому что тогда все это было съедобным!

Мой зять сделал очень странную просьбу — австрийское персиковое печенье на десерт на ужин в день рождения. Я ВСЕГДА готов к кулинарным испытаниям, и, поскольку я никогда не слышал и не пробовал это печенье, я обратился к старым добрым рецептам, которые меня никогда не подводили 🙂 Здесь есть два рецепта этого печенья.Оба теста для печенья были похожи, так что это был точный рецепт теста, который я использовал. Мой BIL также попросил меня приготовить немного клубничного желе с начинкой, поэтому я объединил 1/2 стакана желе с 2 или 3 столовыми ложками крошек печенья, 1/4 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки мускатного ореха, которые наполнили около 10 печений. Из трех вариантов, которые я приготовил, начинка в Ausrtian Peach Cookies II была нашей наименее любимой. Рецепт начинки из австрийского персикового печенья был нашим фаворитом, а начинка из клубничного желе была на втором месте. Я сделал фоторепортаж о том, как делаю это печенье, в надежде, что смогу помочь кому-то, кто был заинтригован рецептом, но боялся его попробовать.Я настоятельно рекомендую сначала погрузиться в рецепт, который вы никогда раньше не пробовали. Лучшее, что может случиться, — это невероятное эпическое открытие, получившее высокую оценку, и заставит вас гордиться своим достижением. Самое худшее, что может случиться, — это то, что теперь у вас есть эпическая история о кулинарной катастрофе, которую можно будет рассказать всем, кто ее слышит целую вечность 🙂

WOW. Если вам нужен особый десерт, то это он. Отнимает много времени, но стоит каждой минуты. В начинке не было рома (его не было), а для украшения каждого печенья использовались настоящие листья мяты.Конечный результат выглядел и имел вкус, как если бы он был произведен в европейской кондитерской. Пожалуйста, сделайте эти красивые вещи! Вы не пожалеете!

Эти куки должны были быть в моих баночках с печеньем, которые я раздаю на Рождество, но их не будет. Они очень сухие. Начинке определенно нужно больше рома или чего-то еще, чтобы придать ей больше аромата. Также я запекал их 20 минут, и они казались сырыми внутри, когда я вырезал в них дырочки, хотя дно было красивым коричневым. Не думаю, что сделаю это снова, хотя презентация с сахаром выглядела великолепно.

Отлично подходит на Пасху …. Оставляем бренди, чтобы дети тоже могли насладиться.

Рецепт австрийского персикового печенья | Allrecipes

Я сделал это ЧУДЕСНОЕ печенье. Однако я изменил начинку и покрытие снаружи. Вы можете проверить это на моей странице с фотографиями.

Их лучше всего обвалять в персиковом шнапсе вместо бренди. Затем обваляйте их в сухом персиковом желе и апельсиновом сахаре. Мммм … так хорошо!

Я ЛЮБЛЮ этот рецепт — только за презентацию он заслуживает 5 звезд! Вы можете видеть на картинке, которую я представил, что я использовал кусочки мармеладных конфет и миндальные ломтики для листьев и стеблей.На этом сайте есть аналогичный рецепт, в котором вместо масла используется сливочное масло, но я считаю, что масло заставляет половинки печенья растекаться слишком сильно — мне нравится использовать их сочетание. Ни одна из начинок мне не очень аппетитна, поэтому я использовал шоколадный ганаш, чтобы заправить их (2 части шоколада на 1 часть жирных сливок). Я считаю, что этот рецепт требует БОЛЬШОЙ работы, но мне он очень нравится для особых случаев.

Удивительно. Эти куки выглядят как настоящие. Я водил их на барбекю, и каждые несколько минут можно было слышать, как кто-то говорит: «О, это не настоящие персики».В качестве стеблей я использовала листья мяты. Я сделал свой собственный цветной сахар, капнув несколько капель пищевого красителя в чашку с сахаром и перемешав пальцами … обязательно накройте руку перчаткой или полиэтиленовым пакетом, иначе ваши руки будут того же цвета, что и сахар. Я немного нервничал из-за начинки, но следовал рецепту в точности, и это было потрясающе. После того, как люди поняли, что это печенье, они могли перестать говорить о том, насколько они хороши. Я сделал фото, которое скоро опубликую.

Что я сделал не так? печенье вроде бы сухое и невкусное.Начинка хорошая, и я добавила масляную глазурь персикового цвета поверх начинки, и это помогло скрепить два печенья. Украшение цветным сахаром и сухим желе было забавным и хорошо сработало. Они красивые, но печенье не очень хорошее. Теперь я ищу рецепт, который сохранит ту же форму и будет иметь прекрасный вкус. Любые идеи?

моей семье очень понравилось это печенье на Рождество, оно стало большим хитом. мое единственное предложение — возможно разрезать крошки печенья пополам для начинки, моя семья сказала, что вкус был лучше

Я приготовил этот рецепт.Я бы опускал крошки. Я бы также использовал желе вместо сахара. На это уходит очень много времени. Их нужно выдолбить, пока они теплые, а не прохладные. Мое печенье выглядело не так красиво, как на картинке. Их тоже нужно охлаждать, я бы больше не стал их делать!

Это один рецепт, для объяснения которого нужно видео! Как, черт возьми, ты заставляешь их выглядеть как те, что на фото? !!! Мои были жалким представлением, мягко говоря: (. Таким образом, оценка 3 за сложность презентации.Однако мне действительно понравился вкус, и я бы поставил за это на 4 или 5! Поскольку другие упоминали, что печенье было «безвкусным», я добавил в тесто немного мускатного ореха. Я думаю, это было здорово на вкус. Я использовала персиковые консервы, потому что они выглядят как персики для меня! Я также использовал растворимый чай со вкусом персика (он содержал немного заменителя сахара, так как я не смог найти ни одного, в котором не было бы сладкого). Я также покрыла печенье персиковым желе, окрашенным красным пищевым красителем.Я мог бы попробовать их снова, но могу просто отказаться от превращения их в «персики» и просто использовать их как стандартное печенье-сэндвич — если только другие рецензенты не поделятся своими советами о том, как их успешно приготовить!

За более чем 40 лет выпечки печенья это должно быть одно из самых безвкусных печений, которые я делал. Я бы выбросил это, но я ненавижу тратить вещи впустую. Слишком много хлопот для таких неутешительных результатов.

Персиковое печенье без глютена

Летом каждый из моих детей будет есть персики на свой вес.В отличие от цуккини , которые я выращиваю вокруг своего дома, к сожалению, у меня нет персиковых деревьев. Когда мы впервые переехали в этот дом около 10 лет назад, я мечтала посадить персиковые деревья, потому что даже листья очень ароматные. Я брала книги из библиотеки и пыталась заниматься самообразованием — пока, наконец, не сдалась, в основном потому, что мой муж был на 100% , а не на борту. Я все еще думаю, что мог бы это сделать. А пока мне придется довольствоваться покупкой персиков на фермерском рынке (когда мне повезет) и в продуктовом магазине (когда меня нет).Это густое и жевательное персиковое печенье без глютена — еще один способ насладиться самыми прекрасными летними фруктами.

Выпечка с фруктами может быть сложной задачей, поскольку во время выпечки фрукты выделяют довольно много влаги. Иногда я сначала обжариваю фрукты, как в этом жареном клубничном пироге . В этом печенье с персиковым пирогом все, что я сделал, это приготовил фрукты на плите с небольшим количеством консервов, затем процедил и уменьшил количество жидкости. Смажьте тесто для печенья уменьшенным количеством жидкости непосредственно перед выпечкой, чтобы усилить персиковый вкус и сделать печенье коричневым и хрустящим по краям.

Я люблю теплый свежеиспеченный пирог, как и все остальные, но иногда приятно найти ярлык для всего вкуса персикового пирога в аккуратном маленьком печенье. Если мне когда-нибудь удастся посадить эти персиковые деревья, я приготовлю печенье и пирог с самым первым урожаем. 🙂

Печенье с персиковым пирогом без глютена

Время подготовки:

Время приготовления:

Выход: около 30 файлов cookie.

Состав

2–3 больших свежих персика, очищенных, без косточек и нарезанных кубиками размером 1/4 дюйма (360 г)

1/3 стакана (108 г) персикового джема или варенья (подойдет абрикосовый джем или варенье)

2 1/2 стакана (350 г) универсальной безглютеновой муки (я использовал Better Batter)

1 чайная ложка ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки молотой корицы

1 чайная ложка пищевой соды

1 стакан (200 г) сахарного песка

8 столовых ложек (112 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 яйца (100 г, взвешенные без скорлупы) комнатной температуры, взбитые

1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

Инструкции

  • Приготовьте персики. Разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелите большой противень с бортиком неотбеленной пергаментной бумагой и отложите в сторону. В кастрюлю среднего размера с толстым дном положите нарезанные кубиками персики и джем или варенье. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока персики не станут мягкими (около 10 минут). Процедите персики из жидкости, отмерьте 2 1/2 стакана (360 г) персиков и отложите их. Верните жидкость в кастрюлю и тушите на среднем огне, пока она не загустеет (около 2 минут).Отставьте жидкость в сторону.

  • Сделайте тесто для печенья. В большую миску положите муку, ксантановую камедь, соль, корицу, пищевую соду и сахарный песок и взбейте, чтобы хорошо перемешать. Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и добавьте масло, яйца и ваниль, перемешивая после каждого добавления. Добавьте 2 1/2 стакана (360 г) вареных персиков и перемешивайте, пока персики не распределятся равномерно по тесту.

  • Порционируйте тесто для печенья. Используя подпружиненную лопатку для мороженого или две ложки, бросьте тесто для печенья порциями по две столовые ложки на подготовленный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Влажными пальцами раздавите тесто на диски толщиной 1/4 дюйма. С помощью кондитерской кисти обильно смажьте вершины каждого куска теста уменьшенной жидкостью из приготовленных персиков.

  • Выпекать печенье. Поместите противень в центр разогретой духовки и выпекайте 12 минут, пока не станет светло-золотисто-коричневого цвета по всей поверхности и темно-коричневого цвета по краям.Достаньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

  • Адаптировано из Martha Stewart и моего Густого и жевательного печенья с шоколадной крошкой .

EASY Персики и овсяное печенье Рецепт

Опубликовано: 10 августа 2021 г.Обновлено: 7 октября 2021 г.Автор: Momma Cyd

Персики и овсяное печенье со сливками — идеальный аромат для осеннего сезона.Наслаждайтесь этим сладким и влажным печеньем сегодня вечером!

Наши любимые осенние печенья с персиками и овсяными сливками. Я люблю, когда все осенние ароматы начинают возвращаться в сезон. Но, честно говоря, я делаю их, даже если еще не время осени. Ха-ха.

Персиковое овсяное печенье очень влажное и жевательное, это идеальное печенье! На самом деле это наш очень популярный рецепт печенья. Так что, если вы еще не пробовали, вам нужно!

Это может стать вашим любимым семейным десертом после ужина.Или вообще любой десерт! Этот рецепт быстрорастворимого пакета овсянки скоро станет вашим любимым рецептом печенья этой осенью.

Чтобы найти больше отличных рецептов, обязательно взгляните на наши Замороженные банановые печенья, Лучший банановый пудинг, и вы никогда не ошибетесь с нашим Рецептом кексов с банановой крошкой.

ингредиентов, необходимых для рецепта нашего персикового и кремово-овсяного печенья:

  • Сливочное масло
  • Коричневый сахар
  • Сахарный песок
  • Яйца
  • Ванильный экстракт
  • Соль
  • Мука
  • Пищевая сода
  • Ванильный пудинг быстрого приготовления
  • Персики и овсяные сливки быстрого приготовления.Пакеты по 23 унции)
  • Чипсы из белого шоколада

Как приготовить овсяное печенье с персиками и сливками Рецепт:

Начните с использования большой миски для смешивания сливочного масла, коричневого сахара, белого сахара, яиц и ванильного экстракта до тех пор, пока они хорошо не смешаются.

Теперь добавьте соль, муку, пищевую соду, смесь для пудинга (держите смесь сухой, не превращая ее в настоящий пудинг) и пакеты из овсянки.

Снова перемешайте все вместе, пока они полностью не смешаются.

Наконец, вы добавите кусочки белого шоколада в тесто для печенья.

Когда это будет сделано, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите ее в духовку примерно на час, чтобы тесто остыло.

Когда у вас останется примерно 15 минут, разогрейте духовку до 350.

После того, как тесто остынет, раскатайте его в шарики толщиной 1 ¼ дюйма и поместите шарик на несмазанный противень для печенья.

Поставьте противень в духовку и дайте овсяному печенью выпекаться примерно 9-11 минут.

Не переваривайте печенье, если хотите, чтобы оно стало мягким!

Связанный рецепт: Попробуйте наши домашние пироги с овсяным кремом!

Для приготовления этого популярного рецепта печенья вам понадобится:

  1. Большая миска для смешивания
  2. Пластиковая пленка
  3. Противень для печенья (ЭТО отличный!)
  4. Шпатель

«У меня так много времени!» -Нет мамы никогда

Давайте вернем вам ваше время.С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.

Получите мои планы питания СЕЙЧАС!

Коричневый сахар своими руками

Если при приготовлении этого рецепта у вас закончился коричневый сахар, возможно, вы сможете пропустить поход в магазин, приготовив его самостоятельно!

Следуйте рецепту The Spruce Eats, чтобы приготовить коричневый сахар и продолжать печь!

Найти печенье слишком сладким?

Если вы находите печенье слишком сладким? Вы можете попробовать приготовить этот рецепт без ванильного пудинга быстрого приготовления.Они все равно должны быть довольно мягкими и жевательными, но немного уменьшите сладость!

Хотите более простых идей для ужина?

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки сегодня, и мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу с нашими любимыми рецептами ужина — плюс мы будем присылать вам рецепты каждую неделю, чтобы облегчить планирование ужина!

Присоединяйтесь сегодня, набрав НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ .

Вы смотрели наш канал на YouTube? Мы покажем вам, как приготовить наши любимые рецепты прямо на собственной кухне!

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других.У нас есть все, от напитков до десертов и всего, что между ними.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Используйте свои спелые бананы по этим рецептам!

Обслуживает: 48

Рецепт овсяного печенья с персиками и сливками

Персики и овсяное печенье со сливками — идеальный аромат для осеннего сезона.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

  • 1 стакан размягченного сливочного масла
  • 1 стакан коричневого сахара
  • ⅔ стакана сахарного песка
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванили
  • ½ чайной ложки соли
  • 2¼ стакана муки 15234
  • 1 чайная сода унций ванильного пудинга быстрого приготовления
  • 8 пакетов из овсяных хлопьев быстрого приготовления с персиками (1,23 унции в каждом пакете)
  • 1 чашки чипсов из белого шоколада

Инструкции

  • Смешайте сливочное масло, коричневый сахар, белый сахар, яйца и ваниль до однородного состояния.Затем добавьте соль, муку, пищевую соду, смесь для пудинга и пакеты из овсянки. Перемешайте, пока все хорошо не смешается. Затем добавьте стружку из белого шоколада.

  • Охладите в холодильнике около 1 часа. Раскатайте тесто в шарики размером 1 1/4 дюйма и выложите на несмазанный противень.

  • Нагрейте духовку до 350 градусов и готовьте 9-11 минут.

Примечания

  • Если печенье кажется вам слишком сладким? Вы можете попробовать приготовить этот рецепт без ванильного пудинга быстрого приготовления.Они все равно должны быть довольно мягкими и жевательными, но немного уменьшите сладость!

Nutrition

Калорийность: 139 ккал · Углеводы: 20 г · Белки: 2 г · Жиры: 6 г · Насыщенные жиры: 4 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 19 мг · Натрий: 103 мг · Калий: 48 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 12 г · Витамин A: 131 МЕ · Витамин C: 1 мг · Кальций: 20 мг · Железо: 1 мг

Оборудование

  • Большая чаша для смешивания

  • Пластиковая пленка

  • Лист для печенья

  • шпатель

Подробности рецепта

Курс: десерт

Кухня: американская

Не пропустите еще один рецепт! Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Если вы приготовили наш рецепт, обязательно отметьте нас в Instagram, чтобы мы могли видеть вашу тяжелую работу с помощью #sixsistersstuff.

Познакомьтесь с автором: Momma Cyd

Cyd — мама шести сестер, которая рано присоединилась к команде, чтобы помочь. Она делится лучшими из лучших рецептов своей кухни, а также отвечает на все вопросы и комментарии к каждому посту.

Предыдущий пост: Рецепт куриного гироскопа в медленноварке Следующее сообщение: Рецепт фиесты из свиных отбивных и рисовой выпечки

Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.

Узнать больше

Peach Cookies — Momsdish

Это персиковое печенье можно найти во многих местах Европы. Чаще всего они встречаются в Италии, но вы также можете встретить их в других странах, часто на российских свадьбах или подобных мероприятиях.

Персиковое печенье, кажется, находится в центре внимания за праздничным столом, привлекает столько взглядов своим видом и определенно своим вкусом. Мягкая рассыпчатая оболочка печенья, наполненная восхитительным дульсе де лече и начинкой из грецких орехов.

С таким количеством фотографий и их прекрасным внешним видом может показаться, что их слишком сложно сделать. Но не поддавайтесь на это!

Другие файлы cookie, которые стоит попробовать:

Рецепт

Это очаровательное персиковое печенье с начинкой из дульсе де лече, измельченных грецких орехов и нежных крошек печенья. Так декоративно и нарядно!

Начинка
  • 16 унций дульсе де лече
  • 1/2 стакана жареных измельченных грецких орехов
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
Топпинг
  • 2 стакана сахара
  • 2 капли розового пищевого красителя
  • 1 капля зеленого цвета пищевой краситель
  • 2 стакана молока
Начинка
  • Чтобы приготовить начинку, смешайте дульсе де лече с крошками печенья и измельченными грецкими орехами.

  • Заполните каждое отверстие начинкой dulce de leche. Сожмите два печенья вместе, чтобы получилась форма персика.

Пищевая ценность

Европейское персиковое печенье

Количество на порцию

калорий 215 калорий из жиров 99

% дневной нормы *

жира 9000 9000 насыщенных жиров 30%

Холестерин 39 мг 13%

Натрий 16 мг 1%

Калий 67 мг 2%

2%

000 9000 Углеводы 9000

Сахар 15 г 17%

Белок 3 г 6%

Витамин А 318IU 6%

Кальций 30 мг 3% 30 мг 3% 30 мг 3% 30 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Хрустящие корочки с коричневым маслом, черника, персик

Сладкий и ароматный Хрустящий картофель с черникой и персиком наполнен свежими летними фруктами и покрыт коричневым маслом и корицей. Вы оцените, как легко получается эта хрустящая корочка — не забудьте поджарить масло. Придает непревзойденный вкус!

Гигантская ложка теплых персиков с корицей и ванильным мороженым, и мы готовы к летним сборищам, торжествам, 4 июля, Дню труда, Дню отца и всем остальным в эти теплые летние месяцы.Ничто не может сравниться с фруктовой хрустящей корочкой в ​​сезон персиков, хотя добавление черники и коричневого масла наверняка поднимет ставку.

Мы не будем бездельничать сегодня.

Вот почему это лучший черничный чипс

  • Каждый кусочек теплый и сочный
  • Много сладкого, уютного, со вкусом корицы
  • Сделано из менее чем 10 ингредиентов
  • с начинкой из коричневого сливочного масла
  • Все, что нам нравится в чернично-персиковом пироге, но сделать его еще проще
  • Используйте кастрюлю любого размера (подробнее см. Ниже)
  • Лето в десертной форме

Почему коричневое масло?

Коричневое масло — это топленое масло с ореховым и смелым вкусом, которое появляется при осторожном приготовлении на плите.Этот единственный ингредиент усиливает сладкий вкус и прекрасно сочетается со свежей черникой и персиками в сегодняшней хрустящей корочке. Это дико простой шаг, который добавляет столько вкуса . Поджаривание масла занимает менее 10 минут, и это кухонный навык, которым может овладеть любой пекарь! Вот как именно поджарить масло с помощью видеоурока и множества советов, которые помогут вам начать. После того, как вы освоите подрумянивание сливочного масла, возможности безграничны — подумайте о шоколадном печенье с коричневым маслом, яблочных блонди с коричневым маслом, пирог с коричневым маслом и многое другое.

Для сегодняшней хрустящей корочки вы обжарьте сливочное масло и поместите его в емкость в холодильнике или морозильной камере, пока оно не затвердеет. Пока масло застывает, приготовьте остальную хрустящую корочку! Иногда рецепты требуют растопленного коричневого масла, но нам нужно твердое коричневое масло для нашей стрейзельной начинки. Штрейзель коричневого масла> любой другой штрейзель.

Ингредиенты для чипсов с черникой и персиком

Простота — вот главное в игре сегодня — вам понадобится всего несколько основных ингредиентов для этого летнего десерта.

  • Сливочное масло: Для получения коричневого сливочного масла начните с подрумянивания масла. Вы будете рады, что нашли время на этот дополнительный шаг!
  • Корица: Корица придает теплый и уютный вкус штрейзель-топингу. Это обычное дополнение при выпечке с персиками, и вам понравится и то, и другое вместе в этом персиковом быстром хлебе!
  • Овес: Овес — ключевой ингредиент штрейзеля. Используйте овсяные хлопья старого типа или быстрорастворимый.
  • Мука: Мы используем универсальную муку как для начинки, так и для начинки.
  • Сахар: Чтобы подсластить, используйте коричневый сахар в начинке из штрейзеля и сахарный песок во фруктовой начинке.
  • Черника и персики: Звезда хрустящей корочки сегодняшнего дня! Используйте свежие или замороженные фрукты — если вы используете замороженные, не размораживайте. Чтобы перемешать, попробуйте все персики или смесь персика и клубники / смесь персика и ежевики. Вы не ограничены сочетанием черники и персика. Но в персике и чернике есть что-то особенное — разная форма и текстура делают каждый кусочек немного интереснее.
  • Экстракт соли и ванили: Оба добавляют аромат к начинке. Попробуйте использовать домашний экстракт ванили.

Какую форму для выпечки использовать?

У вас есть возможности! Я запекла чернично-персиковый чипс в чугунной сковороде, но есть и другие сковороды, которые работают так же хорошо — фруктовый чипс не такой уж разборчивый. Подойдет любая 9-10-дюймовая форма для выпечки или форма для пирога, форма для запекания или форма для выпечки на 2–3 литра. Вы также можете испечь эту хрустящую корочку в небольших чугунных сковородках, изображенных выше.Я использовал четыре из них размером 6,25 дюйма, и время выпекания составило около 30 минут при той же температуре духовки.

Распечатать часы значок часов

Описание

Выведите фруктовую хрустящую корочку на новый уровень, подрумянив сливочное масло и используя стрейзель с коричневым сахаром и корицей.


Штрейзель

  • 1/2 стакана (115 г; 1 палочка) несоленое масло
  • 1/2 стакана (63 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
  • 1/2 стакана (100 г) коричневого сахара
  • 1 чайная ложка молотая корица
  • 3/4 стакана (75 г) старомодных овсяных хлопьев овсяных хлопьев (или овсяных хлопьев)

Наполнение

  • 5 чашек нарезанных или нарезанных персиков (около 4 средних персиков) *
  • 1 чашка (100 г) черника *
  • 1/4 стакана (31 г) Универсальная мука (выровненная ложкой)
  • 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили

  1. Поджарить масло: Нарезать масло кусочками и выложить в светлый сотейник.(Светлый цвет помогает определить, когда масло начинает подрумяниваться.) Растопите масло на среднем огне, периодически помешивая. Когда масло растает, оно начнет вспениваться. Время от времени помешивайте. Через 5-8 минут масло начнет подрумяниваться — вы заметите, что на дне сковороды начинают образовываться слегка подрумяненные пятнышки, и оно приобретет ореховый аромат. После того, как он подрумянится, немедленно снимите с огня и вылейте в посуду или форму для запекания. Плотно накройте, поместите в холодильник или морозильник и охладите до твердого состояния.Я всегда кладу свою в морозилку. Таким образом, это займет около 45 минут.
  2. Пока масло остынет, взбейте оставшиеся ингредиенты штрейзеля в средней миске. Отложите в сторону.
  3. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Слегка смажьте форму для выпечки диаметром 9–10 дюймов (круг, квадрат, сковороду или любую форму аналогичного размера *).
  4. Смешайте все ингредиенты начинки в большой миске, затем выложите в форму для запекания.
  5. Соскребите сливочное масло с посуды или сковороды и добавьте в стрейзель.Используйте нож для теста или вилку, чтобы измельчить масло на более мелкие кусочки. Смешайте его с штрейзелем, пока смесь не станет рассыпчатой ​​и не смешается все масло. Равномерно посыпьте фрукты штрейзелем.
  6. Выпекайте 40-45 минут, пока начинка не станет золотисто-коричневой, а фруктовый сок не начнет пузыриться по краям. Вынуть из духовки, поставить на решетку и дать немного остыть перед подачей на стол. Подавать горячим, комнатной температуры или холодным. Накройте остатки и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Запеченные чипсы хорошо замораживаются до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем прогрейте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 20 минут или до полного прогрева. Я не рекомендую готовить хрустящую корочку и хранить ее в холодильнике без выпечки, потому что начинка станет мокрой. Вы можете приготовить хрустящую корочку на шаге 5 и заморозить на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи, затем перейдите к шагу 6.
  2. Персики и черника: Вы можете очистить персики от кожуры, но они довольно мягкие, поэтому я не делаю этого дополнительного шага. Можно использовать замороженные персики или чернику. Не таять. Увеличьте время выпекания на пару минут.
  3. Меньшие сковороды: Вы также можете испечь эту хрустящую корочку в небольших чугунных сковородах, изображенных выше. Я использовал четыре из них размером 6,25 дюйма, и время выпекания составило около 30 минут при той же температуре духовки.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.