Печенье из геркулеса простой рецепт: Печенье из геркулеса рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев, простой рецепт

Кто бы мог подумать, что так легко приготовить овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев, простой рецепт которого придется по душе всем, кто любит быстрые и полезные десерты. Такой доступный и качественный состав ингредиентов, что овсяное печенье можно маленьким детям. Рецепт вегетарианский, без яиц.

Овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев с изюмом

Наверно со вкусом овсяного печенья знакомы все, ведь каждый из нас пробовал магазинную выпечку, будучи детьми. Иногда такие печенья были «дубовыми», которые залежались на полке. И все равно вкус оставался приятным. Приготовленное овсяное печенье в домашних условиях долго не будет лежать, пробовать выпечку будем мягкой и воздушной.

Дома легко приготовить песочное печенье на маргарине с вареньем и рассыпчатой крошкой.

Ингредиенты (10-12 штук печенья)

1 стакан объемом 250 мл.

  • 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления,
  • 1/2 стакана цельнозерновой муки,
  • 1/3 стакана сахара,
  • 50 г сливочного масла (около 1/3 стакана),
  • 1 ст. л. светлого изюма,
  • 2-3 ст. л. молока,
  • 1/4 ч. л. молотой корицы,
  • 1/4 ч. л. ванильного экстракта,
  • щепотка соли.

Рецепт пошагово: подготовка

  1. С помощью кофемолки перетрите сахар в пудру.
  2. Включите духовку разогреваться до 180С.
  3. Изюм промойте в проточной воде. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать влагу.

Тесто для овсяного печенья

  1. В одной миске смешайте муку и охлажденное сливочное масло.
  2. Порубите ножом или смешайте вилкой, чтобы получилась консистенция хлебных крошек.

    Масло не должно таять. Если масло течет, то уберите будущее тесто в холодильник минут на 15-20.

  3. Добавьте сахарную пудру, соль, корицу и ванильный экстракт.
  4. Насыпьте хлопья, перемешайте. Добавьте изюм.
  5. Влейте холодное молоко. Размешайте ложкой, но долго не вымешивайте.

Правильное тесто будет иметь липкую и неоднородную текстуру.

Выпечка в духовке и подача на стол

  1. Смажьте противень маслом. Ложкой выложите печенья из овсяных хлопьев, оставляя около 5 см расстояние между печеньем.
  2. На каждое изделие нажмите лопаткой или ладошкой, чтобы слегка приплюснуть.
  3. Поставьте в разогретую духовку до 180С на 30 минут. Печенье должно изменить цвет на едва золотой, но не слишком румяный. Если передержать десерт в духовке, то тесто высохнет и будет твердым.
  4. Достаньте противень из духовки. И охладите приготовленное собственноручно овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев с изюмом. Супер полезный и вкусный десерт готов.

Подсказки

Есть несколько важных подсказок, которые помогут улучшить или подправить под себя рецепт.

Консистенция теста для овсяного печенья

Тесто должно быть слегка влажным и липким. Не давайте сливочному маслу таять, чтобы печенье не «поплыло».

Чем заменить масло

Если вы веганите, замените масло маргарином.

Чем заменить молоко

Коровье молоко можно заменить растительным молоком или кокосовыми сливками. Используйте охлажденное молоко.

Какие хлопья выбрать

Для этого рецепта купите хлопья быстрого приготовления. Например «Геркулес».

Калорийность

На 100 г печенья 109 ккал.

Нереально вкусное овсяное печенье. - печенье из овсяных хлопьев рецепт очень вкусное


Как хорошо сесть вечерком всей семьей или в приятной компании за стол и попить чаю с печеньем за приятным разговором. И пусть за окном дождь или вьюга, крепкий чай и собственная ароматная выпечка, еще теплая, прямо из духовки – это и есть счастье. Спросите, что проще всего такое можно быстро испечь? И чтобы мороки не много, и чтобы все любили?

Так ответ давно известен: идеальный вариант – вкусное овсяное печенье в домашних условиях рецепты как испечь его, мы сейчас Вам предоставим. А Вы уж выберите себе по вкусу и по наличным ингредиентам.

И первым будем классический рецепт, что называется «из бабушкиной записной книжки». Но перед тем прислушайтесь к нескольким советам от опытных кулинаров, чтобы Ваше печенье всегда было удачным.

Общие советы

  • Для выпечки надо выбирать крупные однородные хлопья обычной овсяной каши (лучше всего старый добрый Геркулес). Не стоит брать быстро разваривающиеся хлопья Экстра – печенье будет крошиться и во вкусе потеряет тоже.
  • Тесто должно получаться консистенцией как пластилин.
  • На одну печенюшку надо брать шарики размером с грецкий орех.
  • Когда печенье зарумянится, его сразу надо извлекать из духовки, иначе будет сухим и твердым. Нужную твердость оно обретет в процессе остывания.
  • Домашнее печенье можно кушать и теплым, и холодным.
  • В зависимости от дополнительных добавок, срок годности такой выпечки от недели до 2 месяцев. Высушив печенье в теплом месте, можно получить самые настоящие сладкие галеты.

Интересный факт! Рецепт овсяного печенья родом из Шотландии и придуман был в начале 19-го века. Пшеница в тех довольно суровых краях растет плохо и основной зерновой культурой в те времена был овес. Во многих европейских странах эту простую выпечку называют шотландской. А еще есть название «печенье солдат» и «анзак». Это связано с тем, что в первую мировую войну это печенье входило в сухпаек солдат Великобритании в Австралии и Новой Зеландии, а АНЗАК – название армейского корпуса, где его изготовляли.

В чем польза овсяного печенья

Овес – мощный источник отлично усвояемого железа. При анемии, низком гемоглобине, после болезней овес способствует хорошему кроветворению, очищению от токсинов и шлаков. Овес помогает работоспособности печени. Многие дорогие и патентованные лекарства для печени делаются на основе овса. Овсяное печенье выполняет все лечебные функции при предельно низкой стоимости, с хорошим вкусом. Ограничений на употребление овсяного печенья вообще нет, особенно если выбирать рецепты без сахара.

Совет: Овсяное печенье помогает при расстройствах ЖКТ, аллергических расстройствах

Овсяное печенье содержит магний и калий, необходимые для хорошей работы нервной системы, а также йод и кальций. Дополнительно овсянка богата витаминами группы B, PP, E.

Печенье из овсяных хлопьев «Классика»

Это очень простой рецепт – в нем нет ничего особенного. Вам понадобится:

  • 1,5 стакана овсяных хлопьев.
  • 1 стакан пшеничной муки.
  • 0,5 стакана мелкого сахара.
  • По 1 ч.л. ванильного сахара и разрыхлителя.
  • 100 г сливочного масла (можно и маргарин для выпечки).
  • 1 куриное яйцо.

Готовим так:

  1. Масло размягчить и растереть с сахаром и ванилькой, потом – с яйцом.
  2. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо вымешать.
  3. Хлопья слегка подсушить в духовке или на сковороде и добавить в состав.
  4. Замесить тесто, сформировать шарики.
  5. Выложить их на противень, покрытый пергаментом, прижмите, чтобы вышли кружочки. Если тесто очень влажное и лепится к рукам, то формировать кружочки надо мокрой столовой ложкой.
  6. Выпекать при температуре 180 градусов, пока печеньки не станут золотистыми.

Вынуть горячими, не допускать до коричневого цвета, а то можно будет зубы сломать.

Готовим печенье из геркулеса без яиц

Прежде всего хочется отметить, что геркулес это фирменное название овсяных хлопьев. Готовятся они аналогично овсянке, быстро и вкусно. Такое лакомство будет достаточно полезным. Готовить мы будем без добавления яиц. Поэтому у кого не оказалось этого ингредиента в холодильнике, ничего страшного вариант нашелся. Данная ситуация касается людей, которым просто по состоянию здоровья нельзя употреблять этот продукт. Поверьте на вкус это не повлияет.

Нам потребуется:

  • Банан — 100 гр.
  • Геркулес — 100 гр.
  • Орехи или семечки — по вкусу
  • Кокосовая стружка — по желанию
  • Молоко или вода — 2 ст.ложки

Приготовление:

1. Давайте для начала измельчим геркулес. Потому, что хлопья у нас довольно грубая. А в данном случае на необходима мука. Выложите хлопья в стакан для взбивания. И измельчите их при помощи блендера.

2. Аналогично поступим с бананом. Для начала промоем, после зачистим от кожицы и опустим в стакан. Добавим немного воды или молока. Измельчать будем до кашеобразного состояния.

3. Теперь смешаем два подготовленных ингредиента: геркулесовую муку и банановое пюре. Заправляем эту массу орехами и кокосовой стружкой. Здесь всё индивидуально, но всё же прошу Вас не переусердствовать. Всю полученную массу перемешиваем. Консистенция должна быть довольно густой, если в Вашем случае это не так, можно всыпать небольшое количество геркулесовых хлопьев.

Если Вы предпочитаете более рассыпчатое печенья, то влейте в готовое тесто небольшое количество растительного масла, и хорошенько перемешайте его.

Теперь когда масса, то что надо не торопимся формовать из неё печенья. Необходимо выдержать тесто при комнатной температуре в течение 7-10 минут. Таким образом хлопья разбухнут, и изделия не станут растекаться во время запекания.

Спустя заявленное время, смажьте руки небольшим количеством растительного или оливкового масла. Возьмите в руки небольшое количество готового теста, сформуйте из него шарики. После выложите на лист и немного придавите сверху. Так поступим со всей смесью. После ставим лист в духовой шкаф разогретый до 180 градусов. Выпекать изделия будем в течение 12-15 минут.

Лакомство приготовленное по этому рецепту получается очень вкусным, совсем некалорийным и полезным.

Советское овсяное печенье по ГОСТу

Его и сейчас можно купить в магазине, даже вкус тот же самый – из детства, ведь делается этот рецепт строго по ГОСТу, который был утвержден, Вы не поверите – еще после войны, в 1946 году! Правда, в российском ГОСТе есть технические условия на два вида печенья «Овсяночка» и «Овсяное». Первое более диетическое – в нем меньше сахара и используется он в виде патоки (крахмальной – поэтому выпечка долго не черствеет), и совсем нет изюма, как в традиционном печенье. Мы Вам даем классический рецепт. Обратите внимание – печенье выпекается не из хлопьев, а из овсяной муки грубого помола. Если не найдете такую в магазине – просто измельчите хлопья блендером.

Составляющие:

  • Овсяная мука – 75 г.
  • Мука высшего сорта – 170 г.
  • Сливочное масло – 85 г.
  • Сахар – 175 г.
  • Темный изюм без косточек – 50 г.
  • Вода 50 мл.
  • Корица, ванилин, соль, сода – по трети чайной ложки.

Готовим так:

  • Изюм на 30 минут замочить в теплой воде, потом отжать и помолоть на мясорубке.
  • Мягкое масло взбить с сахаром до белизны.
  • Добавить все ингредиенты и вымесить плотное, эластичное, нелипкое тесто.
  • С помощью круглой формочки сделать печенье и выпекать до светло-коричневого цвета.

Не ориентируйтесь на цвет магазинного печенья – оно еще немного потемнеет, пока будет стынуть. Некоторые производители еще горячую выпечку посыпают сахаром – но это по вкусу.

Как приготовить очень вкусное диетическое овсяное печенье

Как вам вариант без жира? Думаю, его оценят все, кто следит за фигурой и пропагандирует ПП. Кстати, этот рецепт еще хорош и тем, что готовится очень быстро, буквально за 20-25 минут.

Возьмем:

  • 90 грамм геркулеса,
  • 25 грамм муки,
  • 75 грамм сахара,
  • 2 белка.

Смешиваем муку, сахар, овсянку или геркулес (одно и то же). Отделяем желтки от белка. Желтки убираем в холодильник, а белки соединяем с тестом.

На противень выкладываем пергаментный лист. И промазываем его подсолнечным маслом.

Формируем десертной ложкой комочки теста и выкладываем на подготовленный листик.

Чтобы выпечка пропеклась, не стоит делать толстые и большие печенья. Если сделать его потолще, то оно внутри не пропечется, а снизу подгорит. В общем, следите за толщиной печенья, она должна быть не более 1 см.

Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем овсяное лакомство около 10-15 минут.

От программы «Едим дома»

Один из самых популярных запросов на эту тему – «домашнее овсяное печенье рецепт от Юлии Высоцкой». Она, действительно, предлагает оригинальный и достаточно простой рецепт: с изюмом и грецкими орехами.

Состав:

  • 1 стакан хлопьев.
  • 1 стакан просеянной муки высшего сорта.
  • 1 стакан измельченных грецких орехов (можно просто подавить скалкой).
  • 1 стакан вымоченного и отжатого черного крупного изюма.
  • 1 стакан коричневого сахара (смело заменяйте рафинадом).
  • 2 куриные яйца.
  • 1 ст. л. оливкового масла.
  • По 1 ч.л. ванильного сахара и разрыхлителя.
  • Щепотка морской соли.

Готовим так:

  1. Масло размягчить и растереть с сахаром до состояния крема.
  2. Добавить 1 яйцо и половину муки и интенсивно вымешать.
  3. Сразу же добавить второе яйца, остаток муки, оливковое масло, соль, ваниль и разрыхлитель и мешать до однородного состояния.
  4. Потом добавить изюм и орехи, равномерно вымешать и по 1 столовой ложке выложить на пергамент.
  5. Выпекать до золотистого цвета.

Отличная добавка к какао и горячему шоколаду.

Еще один видео рецепт овсяного печенья от Юлии Высоцкой

Из истории овсяного печенья для общей эрудиции

Любопытно, что овсяное печенье разрабатывалось в качестве армейского пайка. Овес дешевле пшеницы, не портится, содержит больше полезных и питательных элементов, не способствует ожирению (в отличие от пшеницы). Запасы овса в любом случае присутствуют в обозе – это корм для лошадей. Овес – настоящая кладовая энергии и силы, натуральный природный энергетик. Пугающее слово из армейских рационов «АНЗАК» – это и есть овсяное печенье для армии. Можете использовать это слово, когда собираетесь приготовить овсяное печенье, вы гарантированно получите уважительный взгляд от любого мужчины.

Печенье без муки

Это диетическое, но калорийное печенье, входящее в состав питания спортсменов, бодибилдеров и тех, кто хочет лакомиться сладеньким, но не поправляться.

Состав:

  • 1 стакан хлопьев.
  • Две трети стакана очищенных и обжаренных семечек подсолнуха (можно заменить измельченными тыквенными семенами).
  • Две трети стакана сахара.
  • 100 г масла.
  • 1 куриное или 4 перепелиных яиц.
  • По половине чайной ложки корицы и разрыхлителя.
  • Щепотка соли.

Готовим так:

  1. Хлопья и семечки измельчить в блендере, но не очень мелко.
  2. Масло и сахар взбить, добавить яйцо и взбивать дальше.
  3. Добавить остальные составляющие и замесить тесто.
  4. Поместить его в пленку и отложить в холодильник на 2 часа.
  5. Сформировать печенье и выпекать при 180 градусах.

Видео рецепт овсяного печенья без муки:

Классическое овсяное печенье: рецепт в домашних условиях

Классическое печенье готовится из обычной овсянки. Хлопья быстрого приготовления не используются. Во-первых, они проходят специальную обработку, в результате чего теряют практически все полезные вещества. Во-вторых, быстрорастворимый продукт имеет после приготовления рыхлую консистенцию. Поэтому такие хлопья в печенье ощущаться не будут. Продукт потеряет свой шарм.

Очень хрустящим, но в тоже время довольно нежным получается овсяное печенье: рецепт классический готовится без каких-либо дополнительных добавок. Такое лакомство идеально подойдет к чаю или кофе. Дети любят его кушать с молоком. Печенье из овсянки – это отличный выбор для вкусного и сытного перекуса. Хлопья обеспечивают пролонгированное чувство насыщения. Поэтому, съев пару такого печенья, удастся легко продержаться до следующего приема пищи! В качестве мерника используем стакан 200 мл.

Ингредиенты:

  • Хлопья Геркулес – 1,5 стакана;
  • Сливочное масло – 1 пачка;
  • Сахар – 150 грамм;
  • Куриное яйцо – 2 штуки;
  • Пшеничная мука – 170 грамм;
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки.


Классическое овсяное печенье: рецепт в домашних условиях

Способ приготовления:

  1. Масло выдерживаем при комнатной температуре. Оно должно стать мягким и податливым в работе. После этого растираем его с сахарным песком;
  2. Добавляем к сахарно-масляной смеси куриные яйца и вымешиваем массу до однородности;
  3. Сначала вводим овсяные хлопья, затем разрыхлитель и муку. Муку можно брать и цельнозерновую. В этом случае печенье получится более полезным и диетическим;
  4. Тесто накрываем полотенцем. Миску с ним убираем в холодильник на час. За это время хлопья разбухнут;
  5. Достаем тесто и начинаем формировать из него печенье. Делать это нужно влажными руками, чтобы основа не прилипала к рукам. Выкладываем заготовки на противень, переложенный пергаментной бумагой. Важно оставлять некоторое расстояние между печеньем;
  6. Отправляем противень в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.

Рецепт овсяных печений довольно простой. При этом овсяные хлопья можно кидать целиком или немного измельчить блендером или кофемолкой. Перетирать в муку их не следует, так как лакомство потеряет свою привлекательность во вкусовом отношении. При желании в тесто можно добавить кусочки горького шоколада, изюм или орехи. Не менее вкусной получается выпечка с кокосовой стружкой.

Овсяное печенье для поста

Для тех, кто регулярно придерживается поста, предлагаем рецепт, как испечь постное домашнее овсяное печенье без сливочного масла и яиц. Причем, по вкусу оно ничем не отличается от обычного, а еще более пряное и богатое на вкус, так как в состав можно включать многих специи и сухофрукты. Предлагаем интересный вариант – мягкое, прямо тающее во рту, печенье с медом, бананом, сухофруктами и пряностями.

Состав:

  • Овсяные хлопья – 1 стакан.
  • 50 мл растительного масла.
  • 3 ст.л. сахара.
  • 3 ст. л. меда.
  • 1 банан.
  • Пшеничная мука – 7 ст.л. с горкой.
  • Сода – 1 ч.л. (негашеная, высыпается в муку).
  • Немного соли.
  • Специи – мускат, имбирь, корица (по щепотке).
  • Ледяная вода – 4 ст.л.
  • Сухофрукты: изюм, курага, чернослив – по 1-2 ст. л. (замочить, отжать, измельчить).

Готовим так:

  1. Мед, растительное масло, сахар, размятый банан и специи взбить миксером.
  2. Добавить муку, соду, соль, хлопья и сделать тесто.
  3. Внести сухофрукты, добавить холодную воду.
  4. Сформировать кругляшки и испечь их при температуре 180 градусов.

Вкусный рецепт овсяного печенья на кефире

Данный вариант я бы отнесла к классическому. Потому, что он настолько быстр и прост в приготовлении. Думаю такой десерт станет изумительным сюрпризом для нежданных гостей. Достаточно замесить тесто, скатать в лепешки и выпечь. И вуаля лакомство уже на столе.

Нам потребуется:

  • Кефир — 500 мл.
  • Овсяные хлопья — 500 гр.
  • Сахарный песок — 4 ст.ложки
  • Изюм — 3 ст.ложки
  • Корица — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Сразу же займемся приготовлением теста. В чашу всыпаем всю норму овсянки и сахара. Сюда же вливаем весь кефир и перемешиваем.

В результате должна получиться довольно густая масса. Не переживайте такой она нам и нужна.

2. Изюм замачиваем в кипятке. Выдерживаем в таком состоянии в течение 5-7 минут. Спустя время воду слить.

Яблоки промойте, разрежьте на две равные части и удалите плодоножку. Затем натрите обе части через крупную терку.

Добавьте тертое яблоко и вымытый изюм к овсяной массе. Сюда же всыпьте корицу и разрыхлитель. Тщательно перемешайте смесь. Поздравляю с тестом Вы справились. Осталось разложить его на лист и можно приступить к процессу выпекания.

На дно противня расстелите пергаментную бумагу. Поверх при помощи столовой ложки выложите тесто. Обратите внимание, что порции теста должны быть одинаковы. Чтобы в результате получить ровные и пропеченное изделие.

Выпекать печенье будет при 180 градусов, в течение 15-20 минут. Приятного Вам чаепития!

Овсяное шоколадное печенье с фруктами

Ингредиенты в это печенье стандартные:

  • По 1 стакану хлопьев, муки.
  • 0, 5 стакана сахара.
  • 180 г сливочного масла.
  • 2 сл.л. измельченного изюма.
  • 1 яйцо.
  • Половина плитки черного шоколада.
  • Ваниль, корица, разрыхлитель, немного соли.

Готовим так:

  1. Яйцо, масло с сахаром взбить.
  2. Добавить хлопья, муку и специи, размешать.
  3. Добавить изюм и кусочки шоколада.
  4. Выпекать при 180 градусов.
  5. В конце можно полить еще растопленным шоколадом.

Вот так мы готовим овсяное печенье с шоколадными кусочками дома – и оно будет точно лучше, чем готовое, а ароматами наполнится весь дом.

Овсяное печенье Гоа — рецепт сыроедов

На земле существует особая секта сыроедов. Людей, отрицающих тепловую обработку пищи. Обычно их рецепты довольно сомнительны. Но овсяное печенье по рецептам сыроедов – не слишком вкусное, но вполне питательное. Способно заменить сухпаек в походе. Процентное соотношение хлопьев и фиников примерно 50/50.

  • Овсяные хлопья замачиваются в воде на 6 часов и слегка отжимаются.
  • Финики или орехи перемалываются через мясорубку.
  • Хлопья и финики соединяются вместе, перемешиваются, добавляется мед по вкусу, формируются лепешки или шарики и раскладываются на солнце для просушки. Лучше сделать навес из марли от насекомых. В тесто можно добавить какао, другие сухофрукты, поливитамины.

После высушивания готовое печенье укладывается в тканевые мешки и поедается по мере необходимости. Питательная ценность продукта очень неплохая. Такое печенье абсолютно не подходит для детского питания. Также хотелось бы напомнить, что вареная и прошедшая тепловую обработку пища лучше усваивается и создает меньшую нагрузку на ЖКТ.

Овсяное печенье с кешью и фундуком

Вкусный кешью и хрустящий фундук делают овсяное печенье кладезем полезных витаминов и минералов. Они сочетаются по вкусу с овсяными хлопьями. Лакомство может стать полноценным здоровым завтраком.

Время приготовления – 35 минут.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 250 гр;
  • мука пшеничная – 150 гр;
  • кешью – 30 гр;
  • фундук – 30 гр;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • сахар – 120 гр;
  • сметана – 100 гр;
  • ванилин – 5 гр;
  • разрыхлитель – 5 гр;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

:

  1. Положите овсяные хлопья в блендер, а затем измельчите на средней скорости. Перемолотые хлопья соедините с мукой, высыпьте пол пакетика разрыхлителя.
  2. Кешью и фундук порежьте ножом на мелкие кусочки.
  3. Яйца взбейте в блендере с солью, сахаром, сметаной и ванилином.
  4. Добавьте к яйцам фундук и кешью и перемешайте ложкой.
  5. Далее по одной ложке пересыпьте муку к яйцам. Туда же поместите измельченные хлопья. Попытайтесь получить однородную вязкую консистенцию.
  6. Установите температуру духовки 180 градусов. На промасленном противне разместите небольшие лепёшки из теста. Выпекайте 20 минут.

Печенье сочетается с ароматным фруктовым чаем на десерт.

Печенье с овсяными хлопьями своими руками – простой рецепт как в магазине

Зачем покупать овсяное печенье в магазине, когда мы можем приготовить его сами. Для этого потребуется немного времени и мастерства.

Надо знать!

При раскатывании теста стоит учесть то, что если вы пласт теста раскатываете тоньше, то печенье получиться хрустящим и зажаренным, а если сделаете его около 6-8 мм, то у вас получится мягкая выпечка.

Ингредиенты для приготовления:

  • овсяная мука (перемолотые овсяные хлопья) – 2 стакана;
  • мука пшеничная – 400 грамм;
  • масло сливочное — 250 грамм;
  • сахар – 300 грамм;
  • изюм – 25 грамм;
  • вода – ½ стакана;
  • соль – 5 грамм;
  • сода – 5 грамм;
  • корица – 10 грамм;
  • ванилин – 1 грамм;
  • патока, мед или густой сладкий сироп – 35 грамм.

Способ приготовления:

  1. Если у вас дома не оказалось овсяной муки, но есть овсяные хлопья, они вас и выручат.
  2. Перемалываем овсяные хлопья блендером и превращаем их в мелкую крошку.
  3. Изюм перебираем, хорошенько промываем, обсушиваем и перемалываем в блендере, можно в кофемолке. Получится липкая масса.
  4. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром.

  5. В масляную смесь добавляем перемолотый изюм, ванилин, корицу, мед, патоку или сироп. Все перемешиваем.
  6. В эту же масляную смесь добавляем овсяную муку, перемешиваем.
  7. Кипятим воду с солью и выливаем в эту смесь, перемешиваем.

  8. Постепенно в полученную смесь всыпаем муку и соду, замешиваем эластичное тесто.

  9. Готовое тесто раскатываем в пласт и вырезаем печенье любой формы. Вырезать можно стаканом или специальной формочкой.

  10. Печенье выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой или слегка присыпанный мукой, и отправляем в духовку.
  11. Выпекаем печенье 8-10 минут при температуре 220 градусов.

Овсяное печенье как в магазине готово! Но на вкус оно будет на много вкуснее магазинного.

Несколько хитростей приготовления овсяного печенья

  • Отдайте предпочтение хлопьям грубого помола, которые долго варятся (до 20 минут). Ни в коем случае не покупайте овсянку быстрого приготовления, из таких хлопьев печенье не получится.
  • Шарики, которые вы выкладываете на противень, не должны быть большими, величина их должна быть примерно с грецкий орех. Чем меньше шарики – тем более хрустящим получится ваше печенье.
  • Не удивляйтесь, если печенье, которое вы достанете из духовки, будет мягким. В процессе остывания оно затвердеет.

Как вы видите, нет ничего сложного в приготовлении такого печенья из овсяных хлопьев. Попробуйте сделать его для своих домашних и они его непременно полюбят! Такое лакомство намного полезнее и вкуснее покупного печенья.

Без яиц

Этот рецепт идеально подходит для вегетарианцев или тем, кому противопоказано употребление яиц по состоянию здоровья. Такую выпечку, кроме того, могут приготовить хозяйки, у которых в холодильнике не оказалось продуктов, нужных для традиционного рецепта десерта. Ниже детально и с фото описано, как приготовить в домашних условиях печенье из овсяных хлопьев без яиц.

Ингредиенты:

  • соль;
  • коричневый сахар – 200 г;
  • хлопья «Геркулес» — 0,35 кг;
  • сметана – 1/4 ст.;
  • масло сливочное – 150 г;
  • мука 1 сорта – 7 ст. л.;
  • корица;
  • яблоко;
  • гашенная сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Сначала следует подсушить на чистой сковороде овсянку (на это уйдет 15 минут). Огонь должен быть слабым.
  2. С помощью блендера/кофемолки измельчите сухие хлопья до консистенции муки.
  3. В отдельной емкости соедините талое сливочное масло, сахарный песок, сметану, корицу, гашенную соду, соль. В конце замешивания теста добавьте в смесь тертое яблоко.
  4. Всыпьте сюда же овсяную муку и сформируйте шарики из теста.
  5. Противень присыпьте остатками муки из хлопьев, сверху поместите приплюснутые лепешки теста.
  6. Поместите противень в нагретую до 180 градусов духовку. В домашних условиях печенье готовится примерно 15 минут. После его достают из печи и постепенно вкусный десерт затвердевает, становясь хрустящим.

  • Рыбий жир — показания и противопоказания: инструкция по применению
  • Выделения перед месячными — причины. Цвет выделений до менструации, как симптом для диагностики патологий
  • У ребенка болит живот: что можно дать

Почему овсяное печенье так любят готовить

Во-первых, это диетично. Это не сладкие сдобные булочки. Низкая калорийность овсяного печенья приятно увидит всех тех, кто следит за фигурой. Рецепт можно назвать диетическим, поэтому девушки, сидящие на диете или правильном питании, могут позволить себе съесть такое печенье на завтрак или использовать как перекус в течение всего дня. Пара-тройка печенек с утренним чаем вреда фигуре не нанесут, а настроение на весь день поднимут.

Во-вторых, это питательно и полезно, ведь ничего лишнего и вредного в этом рецепте нет. Немаловажный плюс от приготовления овсянного печенья дома — вы можете сами заменить какие-то из компонентов на еще более диетические. Ну и в-третьих, это, конечно, очень вкусно! А в-четвертых — испечь их очень легко.

Рецептов приготовления вкусного и полезного печенья из овсяной муки довольно много. Мы приготовим печенье по классическому рецепту, используя доступные ингредиенты.

Рецепт прост в приготовлении, поэтому его быстро сможет приготовить любой человек, даже если у него нет опыта в приготовлении печенья и другой выпечки. Итак, давайте приступим к приготовлению этого чудесного печенья!

Печенье из овсяных хлопьев – рецепт, очень вкусное

Выпечка с новыми ингредиентами – очень вкусное печенье из овсяных хлопьев, рецепт обязательно нужно попробовать, а точнее – распробовать. Потому что вкус проявляется не сразу. Первое впечатление – не такое уж оно и овсяное, но потом появляется приятное послевкусие овсянки, орехов (хотя их в рецепте нет) и корицы. И ты понимаешь, что домашнее печенье из овсяных хлопьев ничуть не уступает тому, что продается в магазине. И еще большой плюс — хоть и выпечка, но не вредная. В составе нет никаких сомнительных компонентов, а соотношение муки, овсянки и сахара можете подкорректировать.

Для большей полезности в рецепт печенья из овсяных хлопьев легко внести поправки. Заменить пшеничную муку овсяной или цельнозерновой, добавить орехи, семечки. Мед вместо сахара советовать не буду, это все же аллерген.

Чтобы испечь печенье из овсяных хлопьев в домашних условиях понадобится:

Овсянку для печенья я беру обычную, которую нужно долго варить (типа геркулес). Хлопья быстрого приготовления не имеют насыщенного вкуса, не говоря уже о том, что полезности в них нет никакой. Высыпаю нужное количество в блендер с насадкой «нож». Как вариант, при отсутствии блендера, измельчить можно в кофемолке, ступке или прокатать скалкой несколько раз.

Перемалываю овсянку, но не в пыль, а чтобы попадались кусочки. Разнокалиберные частички хлопьев сделают фактуру печенья грубоватой, рассыпчатой. Просеивать получившуюся муку не нужно.

В глубокую посуду высыпаю сахар, добавляю размягченное сливочное масло.

Растираю ложкой в густую почти однородную массу. Миксер здесь не нужен, так как не стоит задача сделать масляный крем или добиться пышности.

Высыпаю к маслу перемолотую овсянку. Пока не перемешиваю, а делаю в середине углубление.

Вливаю две ложки холодной воды из-под крана. Возможно, воды понадобится еще немного, но добавлять ее буду при замесе.

Перемешиваю ложкой, соединяя все компоненты в липкую густоватую кашицу.

В отдельную миску просеиваю пшеничную муку. Можно заменить часть цельнозерновой или овсяной.

В муку добавляю соль, корицу для аромата (подойдет ваниль, мускатный орех, кардамон), разрыхлитель. Если вместо разрыхлителя используется сода, ее нужно погасить уксусом, чтобы приглушить характерный привкус.

Высыпаю мучную смесь в миску с маслом и овсянкой. Сначала все вымешиваю ложкой, пока тесто не соберется в плотный комок.

На доску насыпаю немного муки, выкладываю тесто. Вымешиваю руками до гладкости. Если тесто очень крутое, рассыпается, необходимо влить еще ложку воды и хорошенько вымесить.

После 8-10 минут вымешивания все компоненты «сдружились», получилось мягкое, слегка маслянистое тесто. Накрываю пленкой, даю немного отдохнуть после замеса. Включаю духовку, разогреваю до температуры 200 градусов.

Отлежавшееся тесто станет мягче, чуть липковатым. Раскатывать его удобнее на доске, припыленной тонким слоем муки, и поверхность тоже присыпать мукой.

Раскатываю в пласт толщиной 1-1,5 см. (если нравится хрустящее печенье, то делайте 0,5-1 см).

Стаканчиком диаметром 5-6 см. вырезаю печенье. Можете сделать фигурным, вырезать чашкой, бокалом или вырубкой. Остатки собираю, скатываю в колобок и снова раскатываю скалкой. Так пока не закончится тесто. Старайтесь добавлять поменьше муки, чтобы не «забить» тесто, иначе овсяное печенье из хлопьев получится жестким.

Заготовки выкладываю на застеленный пергаментом противень. Чтобы не деформировать печенюшки, пользуюсь широкой лопаточкой. Расстояние между ними оставляю небольшое, печенье не расплывается в стороны, а немного поднимается, становится пышнее. Ставлю в горячую духовку на средний уровень. Выпекаю при 200 градусах.

Важно не передержать печенье. Нам нравится, когда внутри мягкое, снаружи чуть золотистое,  таким оно становится через 15 минут. Если хотите чтобы было рассыпчатым, хрустящим, выпекайте 20 минут и чуть подрумяньте.

Готовое печенье из овсяных хлопьев снимаю с противня, оставляю остывать. Что характерно – все оттенки вкуса начинают проявляться не сразу, поэтому лучше набраться терпения и дать печенью остыть. Но можно и теплым пробовать, с молоком хорошо идет. Удачной вам выпечки и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Домашнее овсяное печенье из овсяных хлопьев

Домашнее овсяное печенье – замечательный десерт к чаю или кофе. Его очень легко приготовить. Даже начинающая хозяйка справится с этим печеньем без труда. К тому же, все ингредиенты здесь доступные и недорогие.

Для приготовления этого овсяного печенья Вам не придется измельчать овсяные хлопья в муку. Как раз наоборот: в печенье должны встречаться целые кусочки овсяных хлопьев. Предварительно овсяные хлопья замачиваются в кефире на полчаса. Благодаря этому печенье получается в меру твердым и рассыпчатым. Если Вы предпочитаете более мягкое овсяное печенье, попробуйте добавить в тесто чуть больше кефира, чем указано в рецепте. К набухшим овсяным хлопьям добавляются остальные ингредиенты, и в последнюю очередь растительное масло. Тесто для овсяного печенья получается довольно густым и маслянистым. Из него можно легко скатать круглые колобки для формирования и выпечки печенья.

В овсяное печенье можно добавлять по желанию орехи, семена, изюм, чернослив и даже шоколад. Что касается специй, то здесь я использовала корицу. Мне кажется, что в этом рецепте она очень гармонично сочетается с остальными ингредиентами. Также в овсяное печенье можно добавлять мед, ванилин, или какао-порошок. Сначала освойте базовый рецепт, а затем экспериментируйте на здоровье. Домашнее овсяное печенье по этому рецепту получается очень вкусным, хрустящим и ароматным. Обязательно попробуйте испечь его, у Вас обязательно все получится!

Общее время приготовления – 1 час
Время выпекания – 20 минут
Порций – 16

 

Ингредиенты:
  • Овсяные хлопья среднего размера – 150 грамм (1 ½ стакана)
  • Кефир – 130 мл (½ стакана)
  • Мука – 200 грамм (1 ½ стакана)
  • Сахар – 80 грамм (4 столовые ложки)
  • Яйцо – 1 штука
  • Соль – ½ чайной ложки
  • Сода – ½ чайной ложки
  • Корица – ½ чайной ложки
  • Растительное масло – 80 грамм (8 столовых ложек)

Домашнее овсяное печенье из овсяных хлопьев на кефире

Как приготовить овсяное печенье

Тэги вкусное овсяное домашнее печенье, вкусное овсяное печенье, вкусное овсяное печенье в домашних условиях, вкусные овсяные печенья домашний рецепт, домашнее овсяное печенье из геркулеса, домашнее овсяное печенье из хлопьев, домашнее овсяное печенье из хлопьев вкусное, домашнее овсяное печенье из хлопьев рецепт, домашнее овсяное печенье калорийность, домашнее печенье из овсяных хлопьев, домашние овсяные печенья рецепт с фото, домашние овсяные печенья рецепт с фото пошагово, как приготовить домашнее овсяное печенье рецепт, как приготовить овсяное печенье, как сделать овсяные печенья в домашних условиях, овсяное печенье, овсяное печенье в домашних условиях на кефире, овсяное печенье в домашних условиях фото, овсяное печенье домашнее пошагово с фото, овсяное печенье домашнее рецепт простой, овсяное печенье из геркулеса, овсяное печенье из геркулеса в домашних условиях, овсяное печенье из геркулеса рецепт, овсяное печенье из овсяных хлопьев, овсяное печенье на кефире, овсяное печенье простой рецепт, овсяное печенье рецепт, овсяное печенье рецепт в домашних условиях, овсяное печенье рецепт из овсяных хлопьев, овсяное печенье рецепт с фото, овсяное печенье фото, овсяные печенья в домашних условиях, овсяные печенья в домашних условиях пошагово, печенье из овсяных хлопьев, печенье из овсяных хлопьев в домашних условиях, печенье из овсяных хлопьев домашнее на кефире, печенье из овсяных хлопьев домашнее простое, печенье из овсяных хлопьев домашнее простое рецепт, печенье из овсяных хлопьев домашнее рецепт, печенье из овсяных хлопьев рецепт, печенье овсяное домашнее, печенье овсяное домашнее мягкое, печенье овсяное домашнее на кефире, печенье овсяное домашнее рецепт из геркулеса, печенье овсяное домашнее рецепт пошаговый, печенье овсяное из овсяных хлопьев домашнее рецепт, печенье с овсяными хлопьями, простое овсяное печенье, простое овсяное печенье в домашних условиях, рецепт вкусного овсяного печенья, рецепт домашнего овсяного печенья в духовке, рецепт домашних овсяных печений, рецепт домашних овсяных печений из геркулеса, рецепт овсяных печений, рецепт овсяных печений в домашних условиях, рецепт овсяных печений из геркулеса, рецепт овсяных печений фото, рецепт печенья с овсяными хлопьями, рецепт приготовления домашнего овсяного печенья, фото домашнего овсяного печенья, фото овсяных печений Приготовление 20 minutes Общее время 1 hour
  • 150 грамм овсяных хлопьев среднего размера (1 ½ стакана)
  • 130 мл кефира (½ стакана)
  • 200 грамм муки (1 ½ стакана)
  • 80 грамм сахара (4 столовые ложки)
  • 1 яйцо
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки соды
  • ½ чайной ложки корицы
  • 80 грамм растительного масла (8 столовых ложек)
  • Подготовить все необходимые ингредиенты. Муку просеять через сито. Яйцо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

  • Погасить соду, добавив ее в кефир. Залить овсяные хлопья кефиром и перемешать. Оставить на 20-30 минут для набухания.

  • В отдельной миске взбить яйцо с сахаром.

  • Добавить соль, корицу и продолжить взбивать до однородности.

  • Вылить яичную смесь в миску с набухшими овсяными хлопьями.

  • Тщательно перемешать.

  • Добавить муку и снова перемешать.

  • Добавить растительное масло.

  • Хорошо вымесить тесто руками до однородности.

  • Для формирования печенья разделить тесто на 16 одинаковых частей. Скатать из них шарики и расположить их на противне, застеленном пергаментной бумагой для выпечки.

  • С помощью столовой ложки расплющить шарики, сформировав из них печенье круглой формы.

  • Поместить печенье в предварительно прогретую до 180˚С духовку. Выпекать около 20 минут. В середине времени выпекания перевернуть печенье на другую сторону.

  • Готовое овсяное печенье переложить на блюдо и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

 

Пищевая ценность (на порцию): 149 ккал
Белки – 2.8 г
Жиры – 6.2 г
Углеводы – 21.4 г

Калорийность здесь посчитана для одного овсяного печенья. Надеюсь, Вам пришелся по душе этот рецепт. Тогда, возможно, Вам также понравятся другие рецепты печенья:

 

Постное печенье из овсяных хлопьев. Простой рецепт. | Рецепты и советы - Мария Сурова

Бывает у вас такое, что нашли в интернете рецепт - а по нему ничего не получается? У меня бывает! Думаю ситуация обычная - давайте разберемся на конкретном рецепте! Мне важно, чтобы у моих читателей - получалось!

Из перезревших бананов выходит отличная постная выпечка. Иногда я специально оставляю пару бананов, чтобы они полежали и стали очень-очень спелыми. Я уже пекла банановый кекс, получилось хорошо и решила найти рецепт постного овсяного печенья. Мне говорили, что такое пекут, но я не пробовала. Опыт анализа рецептов у меня серьезный, все-таки я три года веду рубрику "Кулинарный вызов" на 1 канале и готовлю много лет. Сразу видно, когда рецепт написан приблизительно. Повара знают, что любой новый рецепт нужно "проработать".

Мой совет - если вы увлекаетесь кулинарией, то купите хотя бы самые простые электронные кулинарные весы. Потому что "стаканы" и ложки у всех разные и иногда хозяйки понять не могут, почему не получается, а просто соотношение продуктов неверное. Особенно это заметно в выпечке.

Как-то на уроке с детьми мы взвесили 1 столовую ложку сахара. Только взяли разные столовые ложки - в одной было 15 граммов, а в другой 20 граммов!

Нашла один рецепт, и поняла, что основа хорошая - на банане и с медом вместо сахара.

Было указано, что нужно формировать печенье мокрыми руками, но это оказалось невозможно, потому что по рецепту оно получилось жидкое, как на оладьи. Я поняла что его нужно сделать плотнее, добавила муку, а соду заменила разрыхлителем. Еще орешки лучше немного поджарить. Кстати орехи можно заменить на любые другие - главное, чтобы кусочки были крупные. А можно их исключить, на структуру теста они не влияют. Получилось очень вкусно!

Посмотрите оно пропеклось, получилось воздушное.

Посмотрите оно пропеклось, получилось воздушное.

Я взяла классические граненые стаканы и взвесила содержимое.

В стакане хлопьев 90 гр, а пол.стакана сложннее отмерить Получилось 51 гр. - то есть это не половина от стакана.

В стакане хлопьев 90 гр, а пол.стакана сложннее отмерить

Ингредиенты:

Сначала те, что были в исходном рецепте -

  • Овсяные хлопья, средние (самые простые) - 1,5 стакана. - 140 гр.
  • Бананы очень спелые - 2 шт. - 260 гр.
  • Орехи фундук или грецкие - 1/2 стакана - 50 гр.
  • Мед - 2 столовые ложки - 50 гр.
  • Корица - 1/2 чайной ложки
  • Сода - 1/2 чайной ложки
  • Лимонный сок - 1 чайная ложка

Что добавила -

  • Мука пшеничная в/с - 100 гр.
  • Масло растительное рафинированное - 50 гр.

Изменила -

  • Ванильный сахар - 5 гр. (вместо корицы, ее много и она перебивает все остальные вкусы, если нравится корица, мой совет - 1/5 ч.л на это количество продуктов)
  • Разрыхлитель - 5 гр. (вместо соды и лимонного сока)

Приготовление:

Овсяные хлопья немного измельчите в кофемолке или блендере или возьмите хлопья быстрого приготовления, те что варятся одну минуту.

У меня были вот такие, заказанные в онлайн магазине Перекресток, за 13.90 р. - 500 гр.

У меня были вот такие, заказанные в онлайн магазине Перекресток, за 13.90 р. - 500 гр.

Орехи немного поджарьте в духовке и порубите ножом.

Бананы нужно очистить и положить в миску, туда же мед и растительное масло. Взбить пару минут миксером.

Бананы тоже по весу могут быть разные. Может получиться и 300 гр. и 200 гр.

Бананы тоже по весу могут быть разные. Может получиться и 300 гр. и 200 гр.

Высыпать в получившуюся массу овсяные хлопья и хорошо перемешать.

Хлопья немного впитают влагу и станут мягче.

Хлопья немного впитают влагу и станут мягче.

ПОТОМ, ВНИМАНИЕ - включить духовку разогреваться до 200 градусов и подготовить противень с пекарской бумагой. Если у вас бумага хорошего качества, смазывать ее маслом не нужно, если сомневаетесь - смажьте растительным маслом.

Потому что муку и разрыхлитель (с содой так же) нужно добавлять в последнюю очередь, сразу выкладывать тесто на противень и отправлять в печку.

Просеять муку с разрыхлителем в тесто, перемешать, добавить орехи и перемешать еще раз.

Лучше добавлять крупно рубленные орешки - мелкие ,тесто делают тяжелее и оно хуже пропекается.

Лучше добавлять крупно рубленные орешки - мелкие ,тесто делают тяжелее и оно хуже пропекается.

Столовой ложкой выложить на противень.

Овсяное печенье очень сытное.

Овсяное печенье очень сытное.

Было предложено выпекать при температуре 200 градусов 15 минут. Я пекла при этой температуре в режиме конвекция 20 минут. Вот что получилось!

Вкусное домашнее постное овсяное печенье.

Вкусное домашнее постное овсяное печенье.

А это простой рецепт вкусной овсянки на воде и необычный способ приготовления.

Пишите в коментариях - А было у вас так, что делали все точно по рецепту, а получалось не очень?

Чего обычно не хватает в рецептах?

Если хотите, чтобы я "проработала" рецепт - присылайте его в комментариях, проанализирую, приготовлю, исправлю и напишу статью!

И подписывайтесь на мой канал - вас ждет много интересного!

Овсяное печенье в домашних условиях



Зачастую все вкусное далеко не безвредно для организма. Однако большинство из нас не мыслят жизни без сладкого. В стремлении не отказывать себе в удовольствии, и в то же время сделать сладости более полезными, человечеством было придумано сотни рецептов полезных лакомств, к коим относится и овсяное печенье.

На сегодняшний день существует невероятное множество вариантов приготовления печенья из овсяных хлопьев. Все они отличаются по количеству содержания сахара, жиров и различных добавок, а значит и по калорийности. Сегодня мы хотим предложить вам простой рецепт печенья из овсяных хлопьев с какао. Это печенье получается рассыпчатым, нежным и очень легко готовится. К тому же, готовя печенье по этому рецепту, вы всегда можете экспериментировать, добавляя в него по желанию различные орехи, сухофрукты либо семечки. Можно не класть в тесто какао-порошок, но добавить, к примеру, щепоть корицы или имбиря. Вы можете менять даже соотношение пропорций «мука – овсяные хлопья» в сторону овсяных хлопьев. В данном рецепте хлопья измельчаются в кофемолке до состояния муки, вы же можете часть хлопьев измельчить в кофемолке, а остальную часть просто добавить в тесто.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Овсяные хлопья тонкого помола – ½ стакана;
  • Масло сливочное 120 гр.;
  • Сахарный песок (мелкий) – 1 кофейная чашечка;
  • Какао-порошок – 1-1,5 столовые ложки;
  • Яичный желток – 1 шт.;
  • Соль (мелкая) – 2 щепотки;
  • Ванилин – ¼ чайной ложечки;
  • Разрыхлитель – ½ чайной ложечки.

 
Время готовки блюда — 35 минут.
Калорийность — 170 ккал.
 

Пошаговое приготовление:

1. Измельчить овсяные хлопья в кофемолке (не обязательно добиваться состояния муки).

2. Соединить пшеничную муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Просеять эту смесь через сито.

3. Добавить мелкий сахарный песок, ванилин, нарезанное кубиками холодное сливочное масло.

4. Все тщательно размять руками, добавить овсяную муку.

5. Снова тщательно помять тесто руками, добавить яичный желток.

6. Еще раз хорошо помять тесто руками, тесто получится пластичным, не липким, слегка крошащимся, сформировать ком из теста. Поместить тесто в холодильник на 20 минут, предварительно завернув его в пищевую пленку.

7. Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной не более 4 мм. Стаканчиком вырезать круги диаметром 5-6 см.

8. Выпекать в разогретой до 180˚С духовке 15 минут.

9. Горячее печенье имеет мягкую текстуру, однако по мере остывания оно немного затвердевает и становится рассыпчатым.

✔️Овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев простой рецепт

Сегодня я предлагаю вашему вниманию вкусное овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев простой рецепт, плюс ещё и быстрый. И вообще беспроблемный, если учесть, что для приготовления не понадобятся даже формочки, потому как вырезать заготовки из теста я буду обычным стаканом (можно воспользоваться чайной или кофейной чашкой).

Единственное, к процессу нужно будет приготовиться заблаговременно — вынуть из морозильной или холодильной камеры сливочное масло, чтобы к началу замеса теста оно было очень мягким, легко растираемым ложкой.

Моё печенье с овсяными хлопьями из жидкости содержит только воду. Но не думайте, что из-за этого оно получится более жёстким, нежели такая же выпечка на молоке или кефире, вовсе нет. Мягкости добавит как раз масло. Зато благодаря воде тесто получается эластичным и очень приятным в работе, а также лёгким. Главное здесь — не передержать в духовке. 10 минут в случае электрической плиты будет достаточно, поверьте!

Геркулес для этого рецепта лучше брать традиционный, то есть для обычной варки. Если такого нет в наличии, используйте быстрого приготовления, но он уже совсем бесполезный, так как все самые ценные питательные вещества находились в частичках оболочки, от которой в данном случае его очистили. Чтобы сделать овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев, нужно перемолоть их в муку с помощью измельчителя или чоппера. При желании можно взять уже готовую муку и соединить с пшеничной высшего сорта. Я готовлю овсяную выпечку и так, и так.

Для того чтобы печеньки были ароматными, я добавила корицу. Использовала американскую. По моему опыту, она имеет более насыщенный вкус, нежели вьетнамская или цейлонская. Вы же можете положить её чуть больше/меньше, заменить другими специями (бадьяном, гвоздикой, имбирём, ванилином) или же обойтись без каких-либо приправ.

Количество сахара, как обычно — на личное усмотрение. Уменьшая его в выпечке уже много лет, мне порой сложно сориентировать вас на какую-то конкретную цифру. Но в любом случае сделать выпечку слаще уже в готовом виде очень просто — густо посыпьте сахарной пудрой! И вопрос будет решён.

Итак, давайте готовить овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев простой рецепт перед вами! 😉

Ингредиенты:

Овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев простой рецепт:

В посуду для замеса теста выложила мягкое сливочное масло. К нему отправила сахар, соль и корицу.

Тщательно растёрла всё вместе ложкой.

Перемолола в измельчителе геркулес в муку.

Добавила его к остальным ингредиентам. Перемешала.

Влила тёплую воду. Снова размешала.

Просеяла пшеничную муку в/с, смешанную с содой. Её количество может у вас быть несколько иным. У пшеницы разная клейковина, плюс у геркулеса впитываемость тоже может отличаться.

Замесила мягкое тесто.

Раскатала его на припылённой мукой доске в пласт толщиной около 5 мм. Стаканом с острым краем вырезала кружочки.

Аккуратно, чтобы не деформировать их, перенесла на противень, смазанный небольшим количеством растительного масла.

Отправила в заранее прогретую до 180 градусов электрическую духовку. Выпекала ровно 10 минут! Румянца ждать не стоит, иначе выпечка получится жёсткой.

Видите, как всё быстро и легко? Вот и готово чудесное овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев простой рецепт сохраняйте себе в любое удобное для вас место — на стену соцсети или в закладки своего браузера. И пеките для своих близких с любовью, радуя их ароматными вкусняшками! 😉 Эти печеньки отлично подойдут к чаю, кофе, цикорию, какао, молоку!

Предлагаю вашему вниманию ещё и два вида овсяного печенья с ягодами — постный и сдобный! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Овсяное печенье Extra Easy

Благодаря топленому маслу, этим легким овсяным печеньям требуется совсем немного времени, чтобы приготовить и приготовить изумительный вкус . Положите в это печенье свои любимые сухофрукты, орехи и даже шоколад. Сделайте эти файлы cookie так, как написано, или следуйте нашим рекомендациям, чтобы сделать их веганскими. Обе версии восхитительны! Перейдите к рецепту сверхлегкого овсяного печенья или прочтите наши советы по их приготовлению.

Из топленого масла легко приготовить овсяное печенье!

Мы уже публиковали в блоге один из наших любимых рецептов овсяного печенья.Они мягкие и жевательные в середине, и мы их искренне любим. С учетом сказанного, на их приготовление уходит немного больше времени и на мытье посуды, чем на это очень легкое печенье. Вместо того, чтобы требовать сливочное масло комнатной температуры, которое нужно взбить с сахаром, в этом более простом печенье мы используем топленое масло, чтобы сделать тесто для печенья. Никаких сливок или смесителей не требуется!

Кстати, если вы предпочитаете использовать топленое кокосовое масло вместо сливочного масла, дерзайте! Кокосовое масло прекрасно в этом печенье . Мы предоставили наши советы ниже в рецепте .

Как сделать файлы cookie

С этим простым рецептом овсяного печенья у вас будет меньше посуды для мытья, не нужно время для размягчения масла, охлаждение теста для печенья необязательно, а тесто для печенья можно заморозить на другой день. Это может быть лучшее овсяное печенье на свете!

  1. В одной миске взбейте все сухие ингредиенты (мука, сода, корица, кардамон и соль).
  2. Во второй миске взбейте сахар, яичный и яичный желток, ванильный экстракт и растопленное (или подрумяненное) масло. (Я говорю о варианте с поджаренным маслом ниже.)
  3. Смешайте две смеси, а затем добавьте овес, сухофрукты и орехи.

Вы можете сразу испечь печенье любого размера. Для очень большого печенья используйте от 3 до 4 столовых ложек теста, а для печенья меньшего размера используйте около 1 1/2 столовых ложки теста для печенья. В рецепте ниже я указал предполагаемое время выпекания.

Подрумяните масло для дополнительного вкуса

Если у вас есть лишние 5 минут, попробуйте поджарить масло перед добавлением теста для печенья. Поскольку рецепт уже требует растопленного сливочного масла, у вас есть возможность поджарить масло, что придаст печенью ореховый насыщенный вкус. Это необязательно, и печенье просто фантастическое, если оно приготовлено из простого топленого масла, но вам стоит подумать об этом.

Когда у меня есть лишние 5 минут, я беру поджаренное масло.Это делает печенье еще лучше!

Превратите их в веганское овсяное печенье

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом простом рецепте, - это то, что он легко адаптируется к веганскому и растительному рецепту! Веганское печенье не так сильно растекается, но оно имеет прекрасный вкус и тягучую консистенцию в середине. Вот как адаптировать рецепт:

  • Замените масло, указанное в рецепте, растопленным веганским или кокосовым маслом. При использовании кокосового масла тесто будет казаться немного маслянистым, не волнуйтесь, печенье выпекается отлично.
  • Заменитель яиц льна вместо целого яйца + яичный желток, предусмотренный в рецепте. Используйте 1 1/2 столовые ложки льняной муки, взбитые с 4 1/2 столовыми ложками воды. Оставьте смесь на 5-10 минут, а затем используйте вместо яиц в нашем рецепте.

Забегая вперед и замораживание файлов cookie

Тесто для печенья хранится в холодильнике до 3 дней. Мне нравится сначала выкладывать из них шарики из теста для печенья, что позволяет быстро и легко выпекать их! Несмотря на то, что это печенье сразу отлично выпекается, одним из преимуществ приготовления этого теста заранее является то, что охлаждение теста для печенья делает испеченное печенье еще более вязким, густым и ароматным.

Вы также можете заморозить тесто для печенья.

  1. Выстелите противень пергаментной бумагой.
  2. Зачерпните холмики теста для печенья на противне. Вы можете теснить холмики печенья вместе, только не позволяйте им соприкасаться.
  3. Заморозить до упора.
  4. Переложите замороженные холмики теста в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы испечь одно или несколько печений, запекайте замороженные печенья, не размораживая их.Это добавит времени выпекания на 3-5 минут.

Еще наши любимые рецепты печенья

Extra Easy Oatmeal Cookies

  • PREP
  • COOK
  • TOTAL

С этим простым рецептом овсяного печенья у вас будет меньше посуды для мытья, нет времени, необходимого для размягчения сливочного масла, охлаждение теста для печенья необязательно, а тесто можно заморозить для печенья на другой день.Это может быть лучшее овсяное печенье на свете! Если на приготовление печенья у вас есть еще пять минут, попробуйте поджарить масло перед тем, как добавлять его в тесто для печенья. Поджаренное масло придает печенью ореховую насыщенность. (Вот наш учебник по подрумяниванию масла, и мы приводим инструкции ниже.)

На 18 печений

Вам понадобится

1 стакан (125 грамм) универсальной муки

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

3/4 чайной ложки молотой корицы

1/4 чайной ложки молотого кардамона, по желанию

10 столовых ложек (140 г) несоленого сливочного масла

1/2 стакана (100 г) светло-коричневого сахара в упаковке

1/4 стакана (50 граммов) сахарного песка

1 большое яйцо

1 большой яичный желток

2 чайные ложки ванильного экстракта

1 1/2 стакана (150 граммов) овсяных хлопьев старого образца

1/2 стакана (70 г) изюма или сухофруктов

1/2 стакана (60 г) измельченных орехов, по желанию

Указания

  • Приготовьте масло
  • Для этого рецепта печенья вы можете использовать обычное топленое или подрумяненное масло.

    Для обычного топленого сливочного масла растопите сливочное масло в микроволновой печи или на плите, а затем остудите. Когда оно остынет, используйте топленое масло по рецепту ниже.

    Для подрумянивания масла (нашего любимого) растопите масло в светлой сковороде на среднем огне. Время от времени покачивайте сковороду, чтобы масло плавилось равномерно. По мере таяния масло начнет пениться, и его цвет изменится с светло-желтого на золотистый и, наконец, на коричневый. Это займет всего пару минут.

    Когда подрумяненное масло станет ореховым, а масло станет светло-золотисто-коричневым, переложите подрумянившееся масло в жаропрочную миску, чтобы оно остыло. Когда оно остынет на ощупь, используйте поджаренное масло из рецепта ниже.

    • Приготовьте тесто для печенья
    • В миске среднего размера взбейте вместе муку, пищевую соду, соль, корицу и кардамон. Отложите в сторону.

      В большой миске взбейте вместе сахар, цельное яйцо, яичный желток, ваниль и топленое или подрумяненное масло.

      Возьмите большую резиновую лопатку и добавьте 3 части мучной смеси, осторожно помешивая, пока они не исчезнут.Добавьте овес, сухофрукты и орехи.

      • Выпечка печенья
      • Нагрейте духовку до 160 ° C и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

        Раскатайте тесто для печенья в шарики (примерно 1 1/2 столовой ложки теста) и выложите на противни. Оставьте 2 дюйма между печеньями, чтобы они могли растекаться. (Для большего размера печенья используйте 3-4 столовые ложки теста и разнесите их на 3 дюйма.) Слегка надавите на верхушки печенья, чтобы они равномерно разложились в духовке.

        Выпекайте печенье, по одному листу, переверните один раз во время приготовления в течение 9–15 минут. Печенье должно быть светло-золотисто-коричневого цвета по краям, но выглядеть почти влажным в середине. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

        Храните испеченное печенье в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре или до недели в холодильнике.

Советы Адама и Джоанны

  • Browning Butter: Здесь вы найдете полное руководство, которое поможет вам.
  • Заменитель кокосового масла: мы любим кокосовое масло в этом печенье. Для легкого кокосового аромата используйте нерафинированное кокосовое масло. Для печенья без кокосового вкуса используйте рафинированное кокосовое масло. После смешивания теста отставьте его на 20 минут, чтобы овес впитал масло.
  • Веганское овсяное печенье: используйте веганское масло или кокосовое масло вместо сливочного масла и льняные яйца вместо яиц. Точные суммы см. В статье выше.
  • Овсяное печенье без глютена: ваша любимая безглютеновая универсальная мучная смесь должна хорошо работать с этим печеньем.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 печенье / 184 калорий / общее количество жиров 9,1 г / насыщенные жиры 4,5 г / холестерин 37,9 мг / натрий 107,3 ​​мг / углеводы 22,9 г / пищевые волокна 1.3 г / Всего сахаров 11,6 г / белков 2,8 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт овсяного печенья EASY - I Heart Naptime

Это ЛУЧШЕЕ овсяное печенье ! Хрустящие по краям и мягкие и жевательные в центре. Так легко приготовить и еще проще съесть!

Классическое овсяное печенье

Иногда хорошее, классическое овсяное печенье просто поражает! Это один из моих любимых рецептов печенья, которого я особенно жажду в холодные зимние месяцы.В них есть что-то такое теплое и успокаивающее.

Это печенье так легко приготовить, и его еще проще съесть. Серьезно, они потрясающие на вкус ... Я не мог перестать есть жидкое тесто, пока готовил их! Это все, чем должно быть овсяное печенье… хрустящее по краям и мягкое и жевательное в центре.

Моя любимая классическая версия, однако есть множество дополнительных добавок, которые вы можете добавить - например, чипсы из белого шоколада с клюквой, изюмом, шоколадными чипсами, бананами или даже чипсами с корицей.Все такие вкусные!

Какой овес вы используете для печенья?

Я знаю, что может запутаться, зная, какой овес использовать для печенья, поэтому ниже приводится краткое описание. В этом рецепте я использовал овсяные хлопья старого образца.

  • Старомодный овес (или «Овсяные хлопья») : Старомодный овес - это цельные овсяные хлопья, пропаренные и сплющенные. При использовании в выпечке овес остается целым, делая готовую консистенцию более вязкой.Вот почему мне нравится использовать овсяные хлопья старого образца при приготовлении жевательного овсяного печенья. Кроме того, мне нравится, как вы все еще можете видеть целые кусочки овсянки после того, как печенье приготовлено.
  • Quick Oats : Быстрый овес - это, по сути, старомодный овес, который был грубо нарезан. При выпечке с овсяными хлопьями ваше печенье будет иметь более тонкую консистенцию и часто готовиться быстрее. После запекания текстура будет выглядеть менее «неровной». Если вы предпочитаете более мягкое и менее жевательное овсяное печенье, я бы вместо него использовал овсяные хлопья быстрого приготовления.Вы можете приготовить их самостоятельно, взбивая старомодный овес в блендере или кухонном комбайне примерно 2-3 раза.
  • Овес быстрого приготовления : Овес быстрого приготовления имеет очень тонкую текстуру и обычно не используется при приготовлении овсяного печенья. По вкусу по-прежнему напоминают овсяные хлопья, но у них нет классической овсяной текстуры. Общая структура файла cookie, скорее всего, будет нарушена, и она не будет такой же, как если бы вы использовали старомодные или быстрые овсяные хлопья.
  • Овес стальной дробленый : Это цельный овес, который не подвергался обработке паром и не сплющивался.Текстура овса твердая и естественная, что значительно увеличивает время приготовления. Овсяные хлопья обычно не используются для приготовления овсяного печенья, их лучше использовать при приготовлении овсяных хлопьев на завтрак.

Как приготовить овсяное печенье

  1. ТЕСТО. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар. Затем добавить яйца и ваниль. Перемешайте до однородности. Добавьте муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель и корицу (по желанию). Перемешайте до однородности, затем добавьте овес.
  2. ЛОПАТКА. Выложите тесто на противень с помощью средней ложки для печенья.
  3. ВЫПЕЧКА. Выпекайте при температуре 350 ° F, пока края не станут светло-золотисто-коричневыми, примерно от 7 до 10 минут. Дать постоять около 2 минут на противне, затем переложить на решетку для охлаждения.

СОВЕТ : Когда вы достаете овсяное печенье из духовки, центральные части должны выглядеть немного недожаренными (они будут продолжать выпекаться на листе). Чтобы печенье получилось мягче, достаньте его пораньше.А для получения более хрустящей корочки запекайте немного дольше.

Почему у меня овсяное печенье плоское?

Они действительно немного сглаживаются при запекании, однако их текстура и консистенция остаются на должном уровне. Они мягкие, жевательные, а края идеально хрустящие. Если овсяное печенье слишком расплющилось, это может быть одной из основных ошибок ниже:

  • Для вашего теста нужно больше муки. Если тесто слишком влажное, вы получите плоское и жирное печенье, которое будет слишком твердым.
  • Было использовано слишком много масла или масло было слишком теплым. В обоих случаях получается плоское и жирное печенье.
  • Вы забыли пищевую соду. Этот разрыхлитель помогает придать овсяному печенью некоторую высоту.

СОВЕТ : При приготовлении нескольких партий остудите оставшееся тесто в холодильнике, пока оно не будет готово к использованию. Это гарантирует, что масло в тесте не станет слишком горячим, особенно если его оставить рядом с горячей духовкой. Также не забудьте использовать отдельный противень для следующей партии.Или дайте противню остыть перед повторным использованием.

Инструкции для морозильной камеры

Я предпочитаю замораживать тесто (а не целиком), чтобы печенье было более свежим. Просто вычерпайте тесто средней ложкой для печенья и выложите на подготовленный противень. Заморозьте примерно на 30 минут или пока тесто не затвердеет. Затем поместите в пакет на молнии и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Когда все будет готово, положите его на противень и дайте ему оттаять, пока разогревается духовка.Печенье, возможно, придется выпекать на несколько минут дольше, так как тесто было твердым и замерзшим.

Другие вкусные варианты:

Печенье овсяное

Это САМОЕ ЛУЧШЕЕ овсяное печенье! Хрустящие по краям и мягкие и жевательные в центре. Так легко приготовить и еще проще съесть!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

  • 1 стакан несоленого масла
  • 1 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 2 больших яйца
  • 2 чайных ложки чистого ванильного экстракта
  • 2 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 2 чашки старомодного овса
Дополнительно: 1 чайная ложка корицы
  • Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

  • Взбейте сливочное масло и сахар в большой миске. Добавьте яйца и ваниль и перемешайте до однородности.

  • Добавьте муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель (и корицу, если хотите). Перемешайте, пока не смешано. Затем добавьте овес.

  • Используйте ложку среднего размера для печенья и положите ее на подготовленные противни. Выпекайте 7-10 минут или пока края не станут светло-золотисто-коричневыми (центры должны выглядеть немного недожаренными).Выньте их немного раньше, чтобы печенье получилось мягче, и запекайте немного дольше, чтобы печенье получилось более хрустящим.

  • Дайте печенье постоять на сковороде 2 минуты, а затем переложите на решетку для охлаждения.

Порция: 1 печенье | Калорийность: 140 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 176 мг | Калий: 45 мг | Сахар: 11 г | Витамин А: 170 МЕ | Кальций: 15 мг | Железо: 0,6 мг

Рецепт овсяного печенья EASY {Soft + Chewy}

Эти легкие овсяные печенья любимы всей семьей! Они нежные, мягкие и исчезают за считанные минуты.Это классическое печенье, наполненное коричневым сахаром и овсяными хлопьями, неотразимо и скоро станет популярным рецептом.

Это один из самых классических рецептов печенья! Мы также любим делать вариации этого овсяного печенья, например, овсяное печенье с арахисовым маслом, старомодное или кокосовое овсяное печенье!

простые и универсальные файлы cookie

У меня остались прекрасные воспоминания о том, как в детстве я входил в свою дверь и ощущал запах домашнего печенья. Я планирую иметь тот же запах на моей кухне, когда мои дети вернутся из школы с сегодняшним рецептом овсяного печенья.

Этот простой рецепт овсяного печенья - один из моих самых любимых, потому что он восхитителен, из него не получится миллион (2 ½ дюжины - действительно хороший размер партии), а также очень легко добавить свои собственные штрихи!

Хотите шоколад? Затем добавьте немного. Любите орехи… сходите с ума! Нужна классика? Попробуйте изюм.

Моей семье иногда нравится немного отдохнуть от надстроек, и мне очень нравится, когда я просто делаю их простыми и понятными.

Как приготовить овсяное печенье

Как я уже сказал, эти куки НАСТОЛЬКО просты !! Вот как их сделать…

Подготов. Разогрейте духовку до 325 градусов и застелите противни пергаментной бумагой.

Влажные ингредиенты. Добавьте масло и коричневый сахар в чашу миксера и взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет легкой и пушистой, около 2 минут. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте еще минуту.

Сухие ингредиенты. Добавьте муку, посыпьте пищевой содой, разрыхлителем и солью. Смешайте до однородности. Добавьте овес и перемешайте.Смесь будет немного липкой, но вы сможете скатать ее в шарик, не создавая беспорядка. Если он слишком липкий, добавляйте по 1 столовой ложке муки, пока смесь не станет однородной.

Рулон. Руками скатайте из теста шарики от 1 до 1,5 дюймов и поместите шарики на подготовленный противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

Выпечка. Выпекайте от 10 до 14 минут, пока края не начнут подрумяниваться, а центры не застынут. Переложите в решетку и дайте им полностью остыть.

СОВЕТ: Овсяное печенье лучше всего, когда оно мягкое и жевательное. Чтобы овсяное печенье получилось мягким и жевательным, не запекайте его слишком сильно. Выпекайте 10-14 минут, но вынимайте их из духовки сразу после того, как края начнут подрумяниваться! Все температуры духовки различаются, так что следите за ними!

Дополнения

Эти куки просто умоляют вас добавить свои собственные штрихи. Добавьте от 1 до 1 ½ стакана (всего) всего, что хотите. Попробуйте добавить:

  • шоколадная стружка
  • Арахисовая стружка
  • орехи, корица, чипсы с корицей
  • шоколадные батончики нарезанные
  • M&M’s
  • изюм

Вы также можете положить слой глазури, мороженого или арахисового масла между двумя испеченными и охлажденными печеньями, чтобы сделать печенье-сэндвич.Возможности безграничны!

Наконечники для замораживания

Заморозьте тесто: Приготовьте тесто для печенья, как указано, скатайте в бревно или большой шар, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в герметичный пластиковый пакет с застежкой-молнией. Хранить в морозилке 6-9 месяцев. Когда вы будете готовы испечь печенье, достаньте тесто из морозильной камеры и дайте ему разморозиться, прежде чем превратиться в печенье и запечь в духовке.

Замороженное печенье: Овсяное печенье хранится в герметичном контейнере в течение нескольких дней.Если у вас много остатков, вы можете заморозить их на 6-9 месяцев. Они будут такими же хорошими на вкус, как только полностью разморозятся.

Чтобы узнать больше о рецептах овсяного печенья, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 22 минуты

Порций 30

Калорий 131 ккал

Автор Lil ’Luna

  • ¾ стакана масла, комнатная температура
  • 1 ½ стакана коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 2 чайные ложки ванили
  • 1 ½ стакана муки
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 ¼ чашки овсяные по старинке
  • Разогрейте духовку до 325 градусов и застелите противни пергаментной бумагой.

  • Добавьте масло и коричневый сахар в чашу миксера и взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет легкой и пушистой, примерно 2 минуты. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте еще минуту.

  • Добавьте муку, посыпьте пищевой содой, разрыхлителем и солью. Смешайте до однородности. Добавьте овес и перемешайте. Смесь будет немного липкой, но вы сможете скатать ее в шарик, не создавая беспорядка. Если он слишком липкий, добавляйте по 1 столовой ложке муки, пока смесь не станет однородной.

  • Руками раскатайте тесто в шарики от 1 до 1,5 дюймов и поместите шарики на подготовленный противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

  • Выпекайте от 10 до 14 минут, пока края не начнут подрумяниваться, а центры не застынут. Переложите в решетку и дайте им полностью остыть.

О, небеса, они выглядят НЕВЕРОЯТНО !! Не могу дождаться, чтобы попробовать их. Обязательно зайдите в Bless this Mess, чтобы увидеть больше веселых проектов от Мелиссы.

ПРИМЕЧАНИЕ. Изображения для этого рецепта были обновлены в апреле 2018 г.

Мягкое + жевательное овсяное печенье

Мягкое жевательное овсяное печенье - это просто, сладко и вкусно. Они любимы как детьми, так и взрослыми.

Вы не ошибетесь с восхитительным классическим овсяным печеньем! Но если вы хотите чего-то более «дополнительного», попробуйте овсяное печенье Trail Mix, замороженное овсяное печенье или шоколадное овсяное печенье без выпечки PB.

Недооцененное печенье

Овсяное печенье часто плохо упаковывается.Когда я беру с собой на собрания разные печенья, кажется, что они съедаются последними (особенно детьми). Но на самом деле эти жевательные кусочки восхитительны!

По вкусу они напоминают печенье с шоколадной крошкой, но наполнены текстурой. В простом свежеиспеченном овсяном печенье действительно есть что-то такое восхитительное… особенно если его опустить в стакан с холодным молоком.

Теперь, если вы хотите смешать вещи или сделать их немного более увлекательными, это легко исправить.Просто добавьте свой любимый орех (я люблю грецкие орехи), шоколадную стружку или изюм. Я особенно люблю добавлять чипсы из ириски… ням !!!

Как приготовить овсяное печенье

ПОД. Разогрейте духовку до 325 градусов. Застелите 2-3 противня пергаментной бумагой или сбрызните кулинарным спреем.

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В большой миске или чаше миксера взбейте масло, коричневый сахар и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте яйца и ваниль и перемешайте до однородной массы.

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте почти до однородности. Добавьте овес и грецкие орехи и перемешайте вручную до однородности.

ВЫПЕЧКА. Выложите тесто из овсяного печенья шариками в 2,5 см на подготовленные противни. Выпекать 12-14 минут, пока дно не подрумянится. Дать остыть на решетке.

Советы по овсяному печенью

Овсяное печенье - такая классика, и этот рецепт не исключение.Думаем, даже ваша бабушка одобрит! Вот несколько советов по приготовлению этих мягких и жевательных лакомств:

  • Если все, что у вас есть под рукой, это сливочного масла , вы определенно можете заменить его несоленым сортом в этом рецепте. Просто убедитесь, что уменьшили количество требуемой соли до ½ чайной ложки, поскольку в каждой палочке сливочного масла содержится около ¼ чайной ложки соли.
  • Если тесто немного липкое , дайте ему остыть в течение получаса или около того в холодильнике, прежде чем собирать шарики.
  • Не стесняйтесь заменить шоколадные чипсы , чипсы ириски, орехи пекан или изюм на грецкие орехи, указанные в этом рецепте.
  • Темно-коричневый сахар будет отличным выбором при приготовлении этого печенья, поскольку он содержит больше патоки и придаст вашему печенью приятную жевательную текстуру.
  • Можно заменить обычный овес старомодного на овес быстрого приготовления, требуемый в этом рецепте, если он у вас есть. Только избегайте овсяных хлопьев, так как они сделают ваше печенье слишком сухим.

Сохранение информации

Если вы решите приготовить тесто заранее или хотите сохранить оставшееся печенье, вот несколько полезных советов:

Тесто СДЕЛАНО ВПЕРЕДИ времени можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

ЗАМОРАЖИТЕ тесто для печенья после того, как вы налепили из него шарики. Начните с быстрой заморозки шариков на противне, выстланном пергаментом, в течение часа или около того.Затем переложите их в герметичный контейнер или пакет Ziploc и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

  • Если вы выпекаете замороженное тесто для печенья, вам даже не нужно давать ему оттаять! Просто добавьте пару минут к выпечке для достижения наилучшего результата.

Чтобы ХРАНИТЬ уже выпеченное печенье, лучше всего хранить его в герметичном контейнере. Если вы храните их при комнатной температуре, вы можете добавить в контейнер ломтик хлеба, чтобы они оставались мягкими.В случае замораживания хлеб не нужно добавлять, просто храните в сумке для заморозки Ziploc до 3 месяцев. Перед замораживанием убедитесь, что печенье полностью остыло, и положите его в пакет для заморозки с пергаментной бумагой между каждым слоем. Замороженное печенье можно разморозить на прилавке при комнатной температуре.

Вот еще несколько вкусных печенек, которые ты скоро захочешь испечь:
Распечатать рецепт
  • 1 стакан сливочного масла - размягченное
  • 1 стакан коричневого сахара
  • ½ стакана сахара
  • 2 яйца
  • 2 чайные ложки ванили
  • 1 ¼ стакана муки
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 стакана овса быстрого приготовления
  • 1 стакан измельченных грецких орехов
  • Разогрейте духовку до 325.Выстелите 2–3 противня пергаментной бумагой или сбрызните кулинарным спреем.

  • В большой миске или чаше миксера взбейте масло, коричневый сахар и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте яйца и ваниль и перемешайте до однородной массы.

  • В небольшой миске взбейте муку, пищевую соду, корицу и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте почти до однородности. Добавьте овес и грецкие орехи и перемешайте вручную до однородности.

  • Выложите тесто для печенья шариками в один дюйм на подготовленные противни.Выпекать 12-14 минут, пока дно не подрумянится. Дать остыть на решетке.

калорий: 145 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 2 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 130 мг | Калий: 57 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 172 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1 мг

Мягкое и жевательное овсяное печенье

Одним из первых рецептов, которые я опубликовал в своем блоге (три года назад на этой неделе!), Были эти овсяные печенья с шоколадной крошкой.Они, безусловно, пользовались популярностью у семьи и друзей. Многие нашли время рассказать мне, как они любят печенье и как быстро они исчезают из комнаты отдыха в их офисе, когда делятся ими. Я здесь, чтобы сказать вам, что это мягкое и жевательное овсяное печенье не исключение!

В отличие от своих предшественников, это печенье настолько вкусное, что для его улучшения не нужны шоколадные чипсы (или изюм).

Они такие хорошие!

Они соответствуют названию.

Центры Soft и Chewy.

Со слегка хрустящими краями.

(Спасибо всему маслу)

Они невероятно простые.

Взбить сливочное масло и сахар. Добавьте яйцо и ваниль. Добавьте сухие ингредиенты и затем чашку Old Fashioned Quaker Oats.

Используя совок для печенья №40 (для идеального печенья нет лучшего размера), выложите тесто на пару противней, и менее чем за 10 минут ваш мир изменится!

Это идеальное печенье, которое можно быстро приготовить и приготовить для всех тех голодных детей (и учителей), которые только начинают ходить в школу.

Теплое, вкусное и мягкое овсяное печенье сделает любой день немного счастливее.

Включая мою!

Мягкое жевательное овсяное печенье

Этот простой и легкий рецепт мягкого и жевательного овсяного печенья - лучшая послешкольная закуска для детей (и взрослых!). Использует Quaker Oats

Автор My Farmhouse Table

Состав

  • 1/2 чашка Сливочное масло размягченное
  • 1/2 чашка Плюс 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1/4 чашка Плюс 2 столовые ложки сахара
  • 1 Яйцо, слегка взбитое
  • 1 чайная ложка Ваниль
  • 1 чашка Плюс 2 столовые ложки муки
  • 1 чайная ложка Пищевая сода
  • 1/2 чайная ложка Поваренная соль
  • 1/4 чайная ложка Порошок для выпечки
  • 1 чашка Старомодный овес

Инструкции

  1. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар.

  2. Добавьте яйцо и ваниль. Смешайте, чтобы соединиться.

  3. Медленно добавьте муку, пищевую соду, соль и разрыхлитель.

  4. Затем осторожно вмешайте овсяные хлопья.

  5. Лопаткой для печенья выложите тесто на два листа для выпечки, выстланных пергаментом.

  6. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 7-10 минут или пока края не станут светло-золотисто-коричневыми.Центры должны выглядеть недоделанными.

  7. Дайте печенье постоять на сковороде 2–3 минуты перед тем, как убрать его на решетку для охлаждения.

Рецепт овсяного печенья - Рецепты Карины

Нет ничего лучше свежеиспеченного печенья. Эти овсяные хлопья с шоколадной стружкой мягкие, жевательные и наполнены восхитительным овсом. Просто и легко сделать.


Овсяное печенье

Автор: Карина Стюарт

Тип рецепта: Выпечка

  • ¾ Чашка | 170 г сливочного масла
  • ¾ Чашка | 150 г коричневого сахара
  • ½ стакана | 60 г сахарного песка
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка | 5 мл ванили
  • ½ чайной ложки корицы (по желанию)
  • 1 чашки | 170 г муки
  • ¾ чайная ложка | 3 г пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 1½ чашки | 135г Овес
  • ¾ Чашка | 130 г шоколадной стружки
  1. В большой миске взбейте сливочное масло комнатной температуры и оба сахара, пока они не станут светлыми и бледными.
  2. Добавьте яйцо, ваниль и корицу, если используете, и взбейте до однородности.
  3. Просейте муку, пищевую соду и соль в миску и всыпьте овес.
  4. Смешайте тесто до однородности, прежде чем добавить шоколадную стружку / изюм / орехи.
  5. Раскатайте тесто для печенья в шарики, примерно 1-2 столовых ложки и выложите на противень.
  6. Выпекать при 180 ° C | 375 F в духовке примерно на 10 минут или пока края не начнут подрумяниваться.
  7. Охладите в течение нескольких минут, прежде чем переложить на решетку.

Замените шоколадную стружку на изюм или орехи
Корица не обязательна - я предпочитаю использовать ее только при приготовлении печенья с изюмом

3.5.3226

Рецепт: Легкое овсяное печенье

Легкое овсяное печенье. Все фотографии: Moriah VanVleet

Хотя я привык к выпечке как к творческой отдушине и снятию стресса, в последнее время у меня не хватало сил браться за сложные кухонные проекты. Больше возможностей для тех, кто делает круассаны и наполеоны с нуля, но для меня больше дома не означает энергии и вдохновения.И я не против.

В наши дни я возвращаюсь к более простым рецептам, которые снисходительны и гибки (два качества, которые мы все могли бы использовать прямо сейчас), и мое любимое овсяное печенье идеально отвечает всем требованиям. Рецепт приветствует вариации, но обещает восхитительные результаты: от вкуса нежного домашнего печенья до аппетитного аромата, который наполняет дом во время приготовления в духовке.

Помимо классического изюма, некоторые из любимых добавок включают засахаренный имбирь с темным шоколадом; сушеная клюква с корицей и гвоздикой; измельченный копченый миндаль с молочным шоколадом; и нарезанные кубиками курага с белым шоколадом и мускатным орехом.Сейчас прекрасное время использовать то, что у вас есть под рукой, и этот рецепт включает в себя практику. Дополнительные замены ингредиентов также перечислены ниже.

Подпишитесь на ежедневный брифинг

Не пропустите историю. Получите заголовки Berkeleyside на свой почтовый ящик.

Как сказал один фанат: «Единственное, что плохо в этих печеньях - это то, что они остынут». Наслаждаться!

Легкое овсяное печенье

Для приготовления 36-40 маленьких печенек

1/2 стакана сливочного масла, размягченного
6 столовых ложек каждая сахарный песок и коричневый сахар (или стакана всех видов одного сорта.Если используется только сахарный песок, добавьте столовую ложку лимонного сока; см. примечание)
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
1 яйцо
1 стакан универсальной муки ИЛИ 1/2 стакана каждая цельнозерновой муки и универсальной муки (см. примечание)
1 1/2 чайной ложки молотой корицы (или комбинация похожих специй; см. примечание)
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли (пропустите, если масло соленое)
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан всех добавок: изюм, шоколадная стружка, орехи, сухофрукты и т. д. .

Взбить масло, сахар и ваниль до получения однородной консистенции, а также светлого цвета и текстуры. Тщательно вбейте яйцо. Просейте над миской муку, специи, пищевую соду и соль (если используете). Смешайте до однородности. Добавьте овсяные хлопья и фрукты / шоколад / орехи, перемешивая, до однородного состояния.

Зачерпните тесто небольшими шариками или кучками, используя одну столовую ложку теста на печенье. Заморозьте их, изначально слегка отстоящие друг от друга, чтобы они не слипались.Вы можете заморозить их на время, достаточное для разогрева духовки, если запекаете сразу, или хранить замороженные шарики из теста в закрытом контейнере до двух недель.

Разогрейте духовку до 350ºF. Поместите желаемое количество печенья на выложенный пергаментом противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Выпекайте на центральной решетке духовки 10–12 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми, а верхняя часть перестанет выглядеть влажной. Дайте остыть на противнях за 10 минут до еды.

Примечания к рецепту:

Нет коричневого сахара? Если у вас есть и сахарный песок, и патока, приготовьте порцию коричневого сахара, хорошо взбив сахар с подогретой патокой до желаемой глубины цвета.Если оно слишком зернистое, добавьте несколько капель теплой воды.

Чтобы активировать его и избавиться от металлического привкуса, пищевой соде нужна кислота. Обычно помогает патока в коричневом сахаре, но если вы используете весь белый сахар, можно добавить столовую ложку лимонного сока вместе с ванилью.

Хотя использование только универсальной муки дает отличный результат, я не рекомендую использовать только цельнозерновую муку; это ставит под угрозу окончательную текстуру. Используя половину каждого из них - если они у вас есть под рукой - вы оба добьетесь приятного результата и продлите запасы каждого из них.

По мере того, как вы меняете специи, не стесняйтесь выбирать молотый имбирь, кардамон, мускатный орех - все, что у вас есть и что вы предпочитаете. Но имейте в виду, что некоторые из них намного эффективнее других, и их следует использовать с осторожностью (особенно молотая гвоздика).

Хотя оптимальным вариантом является размягченное масло, вы можете использовать топленое масло, но поскольку овес впитает его при перемешивании, полученная текстура печенья будет менее тонкой, чем обычно. Кроме того, тесто будет довольно влажным, когда вы попытаетесь его зачерпнуть.

Без ванили? Добавьте темный ром или виски, если они есть под рукой.

Мориа ВанВлит - голос, стоящий за маслом, сахаром и цветами. Следите за ее приключениями в выпечке в Instagram, Facebook и Twitter .

Помогите нам держать вас в курсе

Berkeleyside полагается на поддержку читателей, поэтому мы можем оставаться свободными для доступа для всех в нашем сообществе. Сделайте пожертвование, чтобы помочь нам и дальше предоставлять вам надежную и независимую отчетность.

ПОДДЕРЖКА BERKELEYSIDE

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *