Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт Печень с фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Печень с фасолью составляет 135,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Паштет из куриной печени с фасолью — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Паштет из куриной печени с фасолью:

Блюдо для любителей фасоли и куриной печени. Эти продукты хорошо сочетаются, дополняя друг друга. Нежный, с консистенцией крема паштет станет отличной закуской или перекусом между приемами пищи. А также пригодится на праздничном столе. Густоту блюда регулируйте сами. Если вам паштет покажется густым, то добавьте немного бульона или воды. Фасоль подойдет любая: белая или цветная; а также консервированная. Я сама варила фасоль.

Паштет из куриной печени с фасолью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Чтобы приготовить такой паштет возьмите следующие продукты: куриную печень, фасоль, красное сухое вино, морковь, лук репчатый, чеснок, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Сухую фасоль помыть и залить холодной водой на несколько часов или на ночь.

Шаг 3:

После того, как фасоль набухнет, выложить её в кастрюлю и залить холодной водой.

Шаг 4:

Варить фасоль до готовности 40-50 минут. Время приготовления зависит от сорта фасоли. Так что может у вас она сварится быстрее. После воду слить.

Шаг 5:

Куриную печень помыть и удалить у неё прожилки.

Шаг 6:

Выложить печень в кастрюлю и залить холодной водой.

Шаг 7:

Добавить в кастрюлю с печенью сухое красное вино.

Шаг 8:

Варить куриную печень с момента закипания на среднем огне 7-10 минут. После достать из кастрюли и выложить на тарелку.

Шаг 9:

Одну небольшую луковицу и небольшую морковь почистить, помыть и нарезать.

Шаг 10:

Лук с морковью выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 11:

Тушить овощи на сковороде до мягкости. Огонь средний.

Шаг 12:

Пропустить через мясорубку отварную печень, фасоль, лук и морковь.

Шаг 13:

Добавить измельченный чеснок.

Шаг 14:

Соль и перец по вкусу.

Шаг 15:

Перемешать все ингредиенты паштета и взбить блендером или еще раз пропустить через мясорубку.

Шаг 16:

Замечательный паштет из куриной печени и фасоли готов. Подаем на закуску в будни и праздники. Приятного аппетита!

Печень с фасолью в мультиварке

Всем добрый день!

Куриную печёнку чаще всего готовят или в сметане, или с луком.
Я уже готовила печёнку с луком и морковью в сметане. Причём в мультиварке. В ней блюда получаются особенно ароматными.

Я предлагаю вам попробовать печёнку с фасолью. Получается очень вкусно и сытно.

Сначала тщательно промойте печёнку. Вырежьте все места, которые соприкасались с желчью. Сложите печёнку в дуршлаг и обдайте кипятком. Такая печёнка не будет выделять большое количество жидкости и быстрей обжарится.

Нашинкуйте соломкой морковь.

Порежьте полукольцами лук.

В чашу мультиварки налейте масло, нагрейте в режиме «Жарка» или «Выпечка». Положите печёнку, перемешайте.

Когда она приобретёт коричневатый цвет, положите лук. Перемешайте.

Готовьте до мягкости лука. Положите морковь.

Обжаривайте 5 минут.

Выложите из банки фасоль вместе с жидкостью.

Если томатного соуса в банке было немного, можно добавить 100 мл горячей воды. Положите лавровый лист, перец, соль.

Закройте крышкой. Переключите на режим «Тушение» и готовьте 20 минут.

На гарнир можно подать картофельное пюре, макароны или рис.

Приготовление фасоли в мультиварке не составляет никакого труда. Фасоль в мультиварке готовится просто, ее можно даже не замачивать, хотя это больше зависит от сорта фасоли. У меня была красная, так ее точно нужно было замачивать, тем более если придумали готовить блюдо вечером, то фасоль можно замочить на ночь и забыть о ней до приготовления обеда.

На сайте «Люблю готовить» есть множество рецептов приготовления фасоли, самым популярным из них является фасоль с мясом в мультиварке. Помимо вторых блюд есть и рецепты супов с фасолью. Если расширить круг рецептов и взять все бобовые, то есть и рецепты с чечевицей, и рецепты с горохом. Например, в этой статье вы узнаете, как сварить гороховую кашу в мультиварке.

Данный рецепт фасоли предусматривает наличие в блюде куриной печени, и фасоль, и печень будут готовиться одновременно с использованием «Тушения». Эта программа готовит очень бережно, в результате на выходе получится цельная, а не разваренная фасоль.

Овощные ингредиенты – лук и морковь, можно добавить и помидоры, если возникнет такое желание.

Что понадобится для приготовления фасоли в мультиварке :

Щепотка базилика
Одна головка репчатого лука
2 стакана сухой фасоли
20 г укропа
Один стакан воды
Одна морковь
500 г куриной печени
50 г масла растительного для обжаривания
Соль
Щепотка майорана

Примечание: специи можно использовать на свой вкус, главное, чтобы они сочетались с фасолью и печенью.

Как приготовить фасоль в мультиварке

Фасоль можно приготовить в любой модели мультиварки, в процессе приготовления будут использованы два режима – для обжаривания овощей и печени и для тушения всех составляющих блюда.

Для первого этапа используется «Жарка» либо «Выпечка» либо мультиповар на 160 градусах. Для второго этапа «Тушение», а можно и «Суп», если в вашей модели мультиварки на этом режиме нет бешеного кипения. В мультиварке Поларис 0517 есть режим «Бобы», можно готовить и на нем в течение 2-х часов, но так как температура на этом режиме около 93 градусов, то результат не всегда получится отличным.

Итак, фасоль нужно прополоскать, удалив грязь, и замочить на ночь. За это время она разбухнет и увеличится раза в два. Слить с нее воду, поместив в дуршлаг и промыть потом.

Подготовить овощи, с лука снять шелуху, морковь очистить с помощью ножа. Лук нарезать кубиками, морковь измельчить на терке крупной.

В чашу мультиварки нужно влить масло растительное, выложить овощи. Их нужно обжарить на «Жарке». Если у вас мультиварка Panasonic SR- MHS 181 WTQ, то можно использовать режим «Обжаривание». В целом овощи обжариваются минут 5.

За время обжарки овощей промыть куриную печень, нарезать ее на полоски, удалив жгутики.

Открыть крышку с обжаренными овощами и бросить к ним печень:

Перемешать и обжарить в течение 7-10 минут. Печень должна изменить свой цвет.

Теперь добавить все специи и соль, перемешать:

Пришла очередь закинуть фасоль:

Перемешать все ингредиенты, влить воду.

Теперь перевести мультиварку на Тушение, выставив 1,5 часа. При наличии в вашей мультиварки Мультиповара можно использовать его, выбрав 110 градусов и 1 час.

Я фасоль готовила в мультиварке Панасоник 18, никаких нареканий к ее работе при приготовлении данного блюда не было.

Так выглядит готовая фасоль в мультиварке:

Если убрать печень из списка ингредиентов, то получится вкусное постное блюдо – фасоль в мультиварке с овощами.

Фасоль с печенью в мультиварке (фоторецепт):

Особенный вкусовой колорит придает блюду поданная к нему аджика домашнего приготовления:

Салат с капустой «Пестренький» Нашла этот рецепт очень давно на другом кулинарном сайте. Делаю эт.

Автор: Ирина spider_knit https://www.instagram.com/spider_knit/ Ог 55 см. Плотность вязан.

Пасха – великий праздник не только для верующих Пасха .

Рецепты кремов для тортов(подборка).Работа со сливками Советы Ошибки.КУЛИНАРНЫЕ ВИДЕО – РЕЦЕПТЫ .

Домашние, натуральные, полезные конфеты Приготовить домашние, натуральные, полезные конфеты не.

• Вареники, пельмени , манты (39)
• СОВЕТЫ КУЛИНАРНЫЕ (3)
• Из молока и молочных продуктов (183)
• Омлет (18)
• Блины, оладьи, пончики. (53)
• Сыр (16)
• Мыловарение и свечи (3)
• ВИДЕО – кулинария (118)
• Видео – салаты (11)
• Кулинария бабушки Эммы (11)
• Кулинария Наталья Ким· (1)
• Кулинария – Готовим дома (2)
• Кулинария от Елены Чекаловой (1)
• Кулинария с Ю. ВЫСОЦКОЙ (3)
• Кухарка.ру (14)
• Соус (видео) (8)
• ВИДЕО -выпечка (61)
• Уроки от Наиры Сироян (2)
• Выпечка – бисквитов (40)
• Выпечка – кексы (58)
• Выпечка – куличей (30)
• Выпечка – печенье (79)
• Выпечка – пироги ( жареные) (54)
• Выпечка – пироги, булочки (печёные ) (343)
• Выпечка – рулеты, штрудель. (85)
• Выпечка – хлеб (140)
• Домашняя лапша (3)
• Куличи (16)
• ТЕСТО (73)
• Выпечка не сладкая (113)
• Пицца (34)
• Выпечка сладкая (200)
• Крем для выпечки (34)
• Выпечка творог, сыр (60)
• Вязание видео – урок (9)
• Вязание спицами (125)
• Детское (23)
• УРОКИ для начинающих (3)
• Женское (28)
• Мужское (30)
• носки, варежки (12)
• узор спицами (38)
• шапки, шарфы (44)
• ГАРНИР (28)
• Готовим в мультиварке (33)
• Десерт (389)
• Видео – торты,пироженые (6)
• Напитки (47)
• Торты, пироженые (262)
• Домашний майонез (11)
• Заготовка – грибов (10)
• Заготовка – помидор (70)
• Заготовка – лечо, икра (61)
• Заготовка – варенье, компот (34)
• Заготовка – огурцы (32)
• Заготовка – салатов (84)
• Закуска (172)
• Завтрак (13)
• Сало (9)
• Запеканка (67)
• Заправки на зиму (48)
• Кетчуп, аджика, хреновина (46)
• Из рыбы и морепродуктов (18)
• Итальянская кухня (4)
• КАШИ (19)
• Квашенная капуста (17)
• Клинарные сайты (10)
• Комнатные растения (1)
• Кулинария – грибы (41)
• Кулинария – курица, гусь, дичь. (164)
• Кулинария – рыба (121)
• Кулинария – Готовим дома (0)
• Кулинария – из риса (15)
• Кулинария – капуста (25)
• Кулинария – картошка (88)
• Кулинария – консервирование (18)
• ТУШЕНКА (5)
• Кулинария – маринуем (30)
• Кулинария – мясо (говядина, свинина и.т.д) (200)
• Гуляш (8)
• Заливное,холодец (13)
• Плов (68)
• Кулинария – овощи (113)
• Кулинария из печени (44)
• Кулинария из фарша (119)
• Котлеты , зразы , тефтели (64)
• Кулинарная книга (26)
• Кулинарные сайты (43)
• Кухня мира (205)
• Итальянская кухня (2)
• Лаваш (38)
• Лазанья, ризотто, паста (21)
• Морковь, капуста по Корейски (12)
• Специи (11)
• СУШИ (5)
• Французская кухня (5)
• Хачапури, чебурек, лаваш, самса (64)
• Японская кухня (3)
• Народная медицина (218)
• Секреты красоты (19)
• Боль в ногах (32)
• боль в спине (33)
• Диета (46)
• Желудок , печень (28)
• исцеляющая молитва (11)
• Спа – Салон (9)
• целебные мази, травы, напитки (76)
• Огород (1)
• Помощник (79)
• генератор текста (17)
• обрезать фото (10)
• помощник на Лиру (10)
• рамка для текста (13)
• Пост (16)
• Праздники (45)
• Музыка (9)
• Религия (25)
• Салаты (250)
• Соус – заправки, смеси, пасты и начинки (186)
• Суп, борщ, щи, рассольник..и.т.д. (93)
• Шьём сами (1)

• Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• Я – фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

Среда, 15 Мая 2013 г. 06:50 + в цитатник

Рецепт готовится довольно легко и из доступных продуктов.

Блюдо получается весьма сытным. К нему не требуется никакой гарнир.

Фасоль очень хорошо сочетается с куриной печенью, жареные лук с морковью
придают аромат, а томатный соус добавляет лёгкую кислинку.

Можно немного видоизменить блюдо, добавив не свежую морковь, а салат
«морковь по-корейски».

СОСТАВ

2 крупные луковицы (

250г), 1 средняя морковь (

150г),
2 ст ложки растительного масла, 1 банка фасоли в томатном соусе (425мл),
500г куриной печени, перец, 2

3 лавровых листа

Лук мелко нарезать.

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и выложить лук.
Обжаривать при периодическом помешивании до мягкости и лёгкого
зарумянивания – 4

Пока жарится лук, морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Положить морковь к луку.

Обжаривать вместе ещё 4

5 минут при помешивании.

За время обжаривания моркови подготовить куриную печень – вымыть,
отрезать соединительную ткань и нарезать на куски.

Огонь прибавить до максимума и к жареным овощам положить печень.

Обжаривать при постоянном помешивании до тех пор, пока печень не
побелеет со всех сторон.

Выложить в сковороду консервированную фасоль вместе с томатным соусом.

Положить лавровые листы и поперчить.

Огонь убавить до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить 10

12
минут, периодически помешивая и следя, чтобы жидкость не испарилась.

Попробовать блюдо. При необходимости досолить.

Выключить под сковородой огонь и оставить, не снимая крышку, ещё на 10 минут,
чтобы печень дошла от оставшегося жара.

Вместе с этим блюдом желательно подать свежие огурцы и помидоры.

Жареный картофель с куриной печенью

Маринованная куриная печень обжаривается во фритюре, затем перемешивается с обжаренной чесночной фасолью, грибами и перепелиными яйцами. Рецепт для кетогенной диеты.

Ключ к этому рецепту — время. Первая часть состоит из терпения, а вторая — о быстрой работе. Вам понадобится как минимум час, чтобы замариновать куриную печень, чтобы приправы проникли в самую толстую часть органа.

Затем вы готовите печень на очень сильном огне в течение очень короткого времени.Сильный нагрев приводит к образованию корки на поверхности печени, а короткое время приготовления гарантирует, что она будет полностью приготовлена ​​без высыхания. Переваренная куриная печень ужасно неприятна. Лучшая иллюстрация, которую я могу придумать, — это мокрый картон.

Итак, никогда не переваривайте куриную печень, особенно если вы пробуете ее впервые. Я знаю людей, которые так и не научились ценить их из-за неудачного первого опыта.

Жаркое из куриной печени

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время маринования 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Курс Основное блюдо

Азиатская кухня

Ингредиенты

1x2x3x

• 500 граммов куриной печени очищают и каждую нарезают на 2-3 части в зависимости от размера
• чашки легкого соевого соуса
• ¼ чайной ложки молотого перца
• растительного масла
• 1 ½ столовой ложки мелко измельченного чеснока
• От 250 до 350 г стручковой фасоли (фасоль длиной в ярд), нарезанная на кусочки длиной 2 дюйма
• 6 шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками
• От 20 до 24 перепелиных яиц, сваренных вкрутую и очищенных от скорлупы

Инструкции

• Положите куриную печень в стеклянную миску.Посыпать перцем и влить соевый соус. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и замариновать в холодильнике не менее часа.

• В воке или сковороде нагрейте масло для жарки на глубину не менее двух дюймов.

• Когда масло начнет дымиться, слейте воду из печени (оставьте маринад) и вылейте в горячее масло.

• Обжаривайте, периодически помешивая, пока на их поверхности не покроется легкая корочка, примерно две-три минуты. Будьте осторожны, не пережарьте их.

• Выньте куриную печень и переложите на тарелку. Отложите в сторону.

• Слейте масло, оставив только столовую ложку. Разогрейте.

• На среднем или слабом огне обжарьте чеснок до появления аромата около минуты.

• Добавьте стручковую фасоль, увеличьте огонь и жарьте, помешивая, примерно полминуты.

• Влейте оставшийся маринад и продолжайте обжаривать, помешивая, еще минуту или две.

• Добавьте нарезанные грибы к стручковой фасоли; обжаривать, помешивая, в течение 30 секунд.

• Добавьте перепелиные яйца.

• Налейте примерно две столовые ложки воды, накройте вок или сковороду, не уменьшая огонь, и дайте всему готовиться на пару около минуты.

• Положите куриную печень обратно в вок или сковороду. Жарить, перемешивая, пока не прогреется.

• Немедленно подайте куриную печень и стручковую фасоль, помешивая.

Примечания

Обновлено на основе рецепта, первоначально опубликованного 15 марта 2006 г., и обновлено 9 августа 2018 г.

Ключевое слово Куриная печень, перепелиные яйца

Больше китайской еды

Куриная печень с запеченной фасолью

Нажмите, чтобы увидеть метод

Ингредиенты (8)

Нажмите для ингредиентов

Метод:

Обжарьте куриную печень в небольшом количестве масла до коричневого цвета снаружи и слегка розового цвета внутри.Снимите со сковороды и отложите в сторону.
Обжарьте лук и чеснок до готовности и добавьте картофель и куриную печень. Добавьте томатный бульон, убавьте огонь и тушите, пока картофель не станет мягким и готовым. Добавить запеченную фасоль в томатном соусе и тушить еще 5 минут. Приправить перипери, посолить и поперчить по вкусу.
Подавать с рисом и салатом.
На 4-6 человек.

Свиная печень с фасолью

Печень ягнят и фасоль в остром соусе

Ингредиенты (на 1 порцию)

2 или 3 маленьких ломтика печени ягнят
1/2 маленького красного лука
1 большой зубчик чеснока
2 или 3 столовые ложки оливкового масла
Маленькая банка (8 унций) нарезанные помидоры в помидоре сок. Лук и чеснок сначала слегка обжариваются.
Указания по применению

Налейте оливковое масло в небольшую кастрюлю и поставьте сковороду на слабый огонь.Очистите лук до половины и нарежьте поперёк. Зубчик чеснока очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавьте в масло лук и чеснок и обжарьте несколько минут, пока лук не станет мягким.

Куриная печень с фасолью

Куриная печень. Я люблю, люблю, люблю! хи .. хи .. хи … Я знаю, что некоторые люди не любят органное мясо, но мне оно очень нравится.Если я увижу куриную печень или желудок на прилавке с едой, я должен их съесть.

Я промыл куриную печень, а затем отварил ее сначала, как рекомендовал Как Ази. Это делается для того, чтобы кровь и жидкость из печени не испортили все блюдо.Даже после кипячения печень все еще сочилась, когда я жарил ее на масле. Возможно, я недостаточно долго их варил.

Поэтому мне пришлось использовать другую сковороду, чтобы завершить процесс приготовления. Не то чтобы это имело значение, просто я хотел, чтобы блюдо выглядело «чистым». Это стоило усилий, потому что мне понравилось это блюдо. У меня было это с nasi goreng kampung , и это было для сытного ужина.

Куриная печень, обжаренная с фасолью

Состав:

— 400 г куриной печени, отварной до полной готовности

— 1/4 чайной ложки соли

— 1/2 ч.л. порошка куркумы

— 8 ниток длинных бобов, нарезанных по диагонали

— 4 зубчика чеснока, нарезанные

— 1 маленькая большая луковица, нарезанная кружочками

— 1/2 ч.л. порошка куркумы

— 1 столовая ложка устричного соуса

— 1 столовая ложка сладкого соевого соуса (кикап лемак манис)

Метод:

1.Смешайте приготовленную куриную печень с солью и куркумой.

2. Нагрейте масло в воке и немного обжарьте куриную печень.

3. Снимите и отложите в сторону.

4. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок, пока лук не увянет.

5. Добавьте 1/2 чайной ложки куркумы и перемешайте.

6. Добавьте нарезанные длинные бобы и обжарьте, пока они не станут нежной хрустящей корочкой.

7. Отодвиньте длинные бобы в сторону и добавьте куриную печень в вок.

8. Влить устричный и сладкий соевый соус и смешать с печенью.

9. Смешайте все вместе на сковороде и подайте на стол.

Молчание ягнят — Печень и фасоли — Энтони Пауэр

Silence of the Lambs Liver

Root + Bone Magazine — Issue 6 — Food on Film

Я съел его печень с некоторыми бобами и красивой бутылкой Кьянти.Ftftftftftftftf.

Возможно, это одна из самых известных цитат из фильмов всех времен, правильно, что мы посвятили этому блюду рецепт основного блюда, хотя по понятным причинам мы заменили человеческую печень на печень ягненка. Печень не для всех, но ее очень легко приготовить и относительно дешево, поэтому она не будет стоить вам руки и ноги, в то время как фасоль Фава — это просто широкая фасоль, и она сейчас в сезон, так что идеальное время, чтобы выпить. друг на обед. К сожалению, Ганнибал не поделился методом приготовления своего фирменного блюда, поэтому нам просто нужно его приготовить.Хотя приготовление печени — это легко интерпретируемый метод, людоед не указал, как он готовил свои бобы, поэтому я решил сделать заправку из фава-бобов, которая будет острой и легкой, чтобы прорезать печень диких животных, но при этом сохранить свежую. аромат сезонной фасоли. Не забывайте Кьянти и помните, что лосьон идет в корзину, иначе он попадет в шланг.

Служит 4

Для печени;

500 г свежей печени ягнят, нарезанной медальонами толщиной 1 см

100 г простой муки, для посыпки

50 г сливочного масла, для жарки

Соль и перец

Для пюре;

400 г очищенного и нарезанного кусочками картофеля

100 г сливочного масла

100 мл цельного молока

Соль и перец

Для заправки

2 банановых лука-шалота, мелко нарезанных кубиками

1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

4 спелые сливовые помидоры

200 г свежих бобов фава, удаленных со стручков, но оставшихся на поверхности

100 мл оливкового масла первого отжима

30 мл бальзамического уксуса

Горсть мелко нарезанной петрушки

Соль и перец

Метод;

1. Во-первых, приготовьте повязку.Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и быстро бланшируйте фасоль в скорлупе в течение 2 минут, а затем переложите ее в ледяную воду для освежения. После охлаждения слейте воду и снимите кожуру со стручков и выбросьте скорлупу. В той же кастрюле с кипящей водой очень быстро окуните помидоры в кипяток и сразу переложите в ледяную воду — это позволит с них легко очистить внешнюю кожицу. После охлаждения очистите внешнюю кожуру, разрежьте на ¼, удалите засеянную мембрану и мелко нарежьте мякоть. Осторожно нагрейте масло первого холодного отжима в кастрюле среднего размера и снимите с огня, когда оно горячее, но не бурлящее.Добавьте нарезанный кубиками лук-шалот, чеснок и дайте им медленно вариться в теплом масле — около 5 минут. Затем добавьте фасоль, нарезанные кубиками помидоры, мелко нарезанную петрушку, бальзамический орех и приправьте по вкусу. Эта заправка похожа на соус

   vierge и отлично подойдет для жареной рыбы.

2. Сделайте пюре, отварив картофель в большой кастрюле со слегка подсоленной водой. После приготовления слейте воду и дайте ему пропариться в течение 5 минут перед затиранием. Нагрейте молоко и масло в кастрюле и перемешайте с картофелем.Приправить по вкусу и отложить до подачи.

3. Нагрейте сковороду на сильном огне, слегка посыпьте филе печени мукой и приправьте солью и перцем. Добавьте сливочное масло в сковороду и, когда она вспенивается, готовьте печень примерно по 2-3 минуты с каждой стороны или пока она не станет готовой по вашему вкусу. Снимите со сковороды и дайте отдохнуть.

Для сервировки:

Выложите ложку пюре из пюре на каждую тарелку, затем положите ломтик печени на каждую, полейте заправкой каждую тарелку, подавайте и делайте ftftftftftftftftftftft во время еды, как идиот.

Все изображения Стива Райана https://steveryanphotography.com/

Лучший рецепт чили из говядины и печени

По [email protected]

Я так рада, что нашла этот рецепт! Семья в восторге от этого перца чили. Я не сказал им секретный ингредиент, пока они не съели его. Оригинальный рецепт, указанный ниже, взят с сайта mommypotamus.com. Мои изменения заключаются в следующем: я использовал 1/3 фунта говяжьей печени, которую я пюрировал в Vitamix.Печень была похожа на пасту. Я не замачивал его в лимонном соке или чем-то еще, просто промыл, а затем протер в Vitamix. Я был обеспокоен, что у него может быть сильный вкус, но это не так! Я также использовал черную фасоль, которую я уже замочил и приготовил и хранил в морозильной камере. В следующий раз попробуйте увеличить печень до 1⁄2 фунта. Я подал этот простой перец чили с рисом из цветной капусты и смешал с вареной капустой. Каждый раз было здорово. Тоже хорошо замерзает.

Препарат

Шаг 1

Инструкции на ночь накануне:

Обрезать куриную печень (для этого удалите все белые, волокнистые части пальцами или ножом)
Поместите печень в среднюю миску и залейте водой
Выжмите сок 2 лимонов или 1 лимона. / 4 стакана яблочного уксуса и поставить в холодильник минимум на 8-12 часов.Это частично нейтрализует сильный привкус печени.
Поместите бобы в миску и обильно залейте водой — они увеличатся более чем в два раза по сравнению с текущим размером. Добавьте 2 столовые ложки яблочного уксуса и оставьте на ночь.
На следующий день:

Для приготовления бобов:

Промойте бобы и поместите в кастрюлю. Залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте закипеть до готовности.
Для приготовления чили:

Разогрейте масло / жир на среднем огне.
Добавьте лук, чеснок и печень, измельчая печень как можно более мелко, пока обжариваете. Когда лук станет мягким, а печень станет похожей на грубую пасту (около 10 минут), добавьте говяжий фарш и обжарьте до коричневого цвета.
Когда говяжий фарш подрумянится, добавьте помидоры и специи. При необходимости влейте достаточно воды / бульона, чтобы мясо полностью погрузилось в воду.
Доведите чили до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне в течение часа.