Печень оладьи рецепт: Оладьи из говяжьей печени рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Оладьи "Печеночные" - пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (21)

kati_6itorlia

Спасибо за рецепт, будем пробовать...

27 July 2016 в 13:19

миша шагов

пойду делать , только лук добавлять не буду! только не пережарить!

10 June 2016 в 19:11

starla123

Спасибо автору, хороший рецепт.

14 March 2016 в 17:13

elena.18k

Очень вкусно! А если вместо манки добавить гречневую муку, привкус появляется, как домашней кровяной колбаски. Советую попробовать, деткам нравится

8 February 2016 в 12:00

polyhin53

Оливковое масло исключите, замените на сливочное или жир.

8 August 2015 в 13:26

oaleshenko

Слюнки текут!!! А что же про детей говорить...

26 February 2015 в 22:18

batalion.ta

Это вас жалко, что вы с детства не привыкли к такой полезной пище

22 November 2014 в 18:45

tanyanaumova

расскажите про котлетки, пожалуйста. Очень нравится печень. хочется иметь разнообразие в способах приготовления)

28 September 2014 в 17:57

ks151815

Какая гадость! Бедные детишки,мне их жалко!

26 June 2014 в 11:24

Наталья Дудка

Для детей можно жарить, только без образования корочки. Как схватятся - переворачиваю, а потом кладу оладушки в горячую кашу - гречку, рис, вермишель. Они ещё как бы тушатся немного.

17 June 2014 в 17:03

Наталья Дудка

Вот вот. Я тоже самое думаю. Мы малышке с 1,5 лет даём такие оладьи и ест она их с гречкой с большим удовольствием. Готовим раза 2 в месяц, как удаётся хорошую печень говяжью купить. А куриную даём в виде паштета и кусочками с картофелем, рисом, гречкой.

17 June 2014 в 17:00

irinavbazhenova

Вместо манки добавляю сваренную гречку и взбиваю блендером

4 May 2014 в 17:22

sveta.korneva.82

У меня двое детей и я готовлю своим детям тоже такие оладьи, и всё с ними в порядке и с их желудком. Просто нужно всё в меру делать (обжарить слегка, готовить оладьи раза два, три в месяц, порция не должна быть большой и всё с вашими детьми будет хорошо)!

7 March 2014 в 11:33

olya. kaverzina

а я котлеты в духовке делаю и они вкусные и сочные.

6 March 2014 в 19:33

aniram-green

На пару невкусно! Эти котлеты именно жарят, но без образования корочки, как бы припускают или тушат. Так, что вреда для поджелудочной не будет.

12 February 2014 в 23:18

Печеночные оладьи — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Из всех оладий печеночные дают больше всего железа организму. Принцип их приготовления такой же, как у любых других — сделать тесто, быстро пожарить с обеих сторон на сковороде и все готово! Вкуснее всего получается, если жарить печеночные оладьи на топленом масле, а для подачи сметана просто необходима.

Печеночные оладьи (этап 1)

Печень куриная 500 г


Куриную печень нужно промыть и удалить пленки. Для измельчения используйте блендер или мясорубку.


Печеночные оладьи (этап 2)


Добавьте яйца, сметану и соль. Измельчите все вместе до однородности.


Печеночные оладьи (этап 3)

Петрушка сушеная 1 ч.л.


Добавьте муку и сушеную зелень. Все перемешайте до однородности.


Печеночные оладьи (этап 4)



Должно получиться достаточно густое тесто сметанной консистенции.


Печеночные оладьи (этап 5)


Разогретую сковороду смажьте маслом (вкуснее всего получается именно с топленым) и выкладывайте тесто с помощью столовой ложки.


Печеночные оладьи (этап 6)



Жарьте с обеих сторон на среднем огне до золотистого оттенка.


Печеночные оладьи (этап 7)



Подавать оладьи лучше в горячем виде, со сметаной.



Печеночные оладьи из куриной печени

Печень куриная «Петелинка» 700 г

Мука пшеничная 2 ст.

л.

Репчатый лук 1 - 2 шт.

Яйца 3 шт.

Масло растительное 1 ст. л.

Укроп 5 г

Петрушка 5 г

Соль 2 - 3 г

Оладьи из печени говяжьей - 9 вкусных рецептов

Далеко не все любят говяжью печень, и отказываются от блюд, приготовленных из нее.

Но если вы научитесь правильно делать печеночные оладьи, то убеждение в специфическом вкусе продукта у ваших домочадцев разрушится. Пышные блинчики получатся сочными, нежными, сытными.

Но, чтобы не разочароваться, следует знать некоторые особенности приготовления, и подобрать лучший рецепт. в моей подборке вы найдете несколько разных вариантов блюда, от которого не откажутся даже дети.

Как приготовить оладьи из говяжьей печени, чтобы были очень вкусными

  • Субродукт принято вымачивать в молоке, тогда он станет особенно вкусным, уйдет горечь, которая так не нравится многим. Помимо молока, для улучшения вкуса используют йогурт без добавок, сливки.
  • Печеночный фарш обычно выходит жидким. Загущают его пшеничной или овсяной мукой, крахмалом, манкой, панировочными сухарями. Адепты правильного питания кладут вместо муки отруби.
  • Добавление овощей делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Как правило, кладут морковку, лук. По желанию добавляйте картошку, капусту, болгарский перец, сельдерей, грибочки.
  • Перед жаркой советую немного настоять фарш, тогда он станет гуще, оладьи не будут разваливаться.
  • Если это все-таки случилось, добавьте в тесто еще немного муки, или вбейте яйцо.
  • Хотите добиться у блинчиков особой пышности, бросьте в фарш погашенную уксусом пищевую соду.

Оладьи из говяжьей печени с луком, чтобы были мягкими (пошагово)

Предлагаю рецепт, который считаю одним из лучших и простых. У блинчиков потрясающе нежный вкус, от такого блюда не откажутся даже те, кто на дух не переносит продукт.

Потребуется:

  • Луковица.
  • Говяжья печень – 500-600 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Сметана – 2 большие ложки (допустима замена майонезом).
  • Мука – сколько понадобится.
  • Крахмал – 2 большие ложки с горкой.

Пошаговое приготовление:

Нарежьте луковку кубиками, чуток обжарьте.

Промойте кусок печени, обрежьте лишнее (трубки, жилки), поделите на небольшие кусочки.

Порубите печенку, пропустив через мясорубку вместе с обжаренным луком.

Разбейте в миску яйца, добавьте сметану, перец. Посолите содержимое. Хорошенько перемешайте массу.

Засыпьте муку, крахмал, вновь старательно размешайте тесто. В рецептуре не указано количество муки. Добавляйте, пока тесто не станет нужной консистенции, но сильно не увлекайтесь. Тесто должно быть не густым и не жидким, как на оладьи.

Оставьте его минут на 20-30, чтобы компоненты «схватились» меж собой.

Раскалите на сковородке масло, выложите ложкой тесто на некотором расстоянии, как на фото. Когда выложите заготовки, мощность огня сразу сбавьте.

Жарьте несколько минут с одной стороны. Когда она зарумянится, переверните и дожарьте (вторая сторона готовится намного быстрее).

Классические печеночные оладьи из говяжьей печени

Оладушки, приготовленные с молоком, гарантированно получатся очень нежными и сочными. Это классика приготовления, так оладьи делают в детском саду.

[ok]Внимание! Калорийность классических оладий примерно 170 ккал. на 100 гр. блюда.[/ok]

Возьмите:

  • Печень – килограмм.
  • Молоко – стакан.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 100-150 гр. (сколько «возьмет»).
  • Подсолнечное масло – 70 мл.
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Обрежьте из куска субпродукта пленки, трубочки, прожилки. Промойте, прокрутите в мясорубке.
  2. Добавьте в миску остальные ингредиенты. Хорошенько перемешайте массу.
  3. Выкладывайте ложечкой в раскаленное на сковородке масло. Жарьте с обеих сторон до красивой румяной корочки.

Оладьи из говяжьей печени – очень вкусный рецепт с морковью и луком

На звание классических печеночных блинчиков претендует сразу несколько рецептов. Наибольшей популярностью пользуется вариант приготовления с морковью. Оладушки получаются очень вкусными, мягкими.

Понадобится:

  • Печень, говяжья – 350 гр.
  • Морковка – 2 шт.
  • Лук – 2 головки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 2 столовые ложки.
  • Приправы для говядины, соль.
  • Сливочное масло – кусочек.

Как сделать:

  1. Мелко потрите морковку, обжарьте в небольшом количестве масла.
  2. Подготовьте кусок субпродукта – обрежьте жилки, пленки. Порубите блендером, добавив лук. Для удобства разрежьте луковые головки на четверти, а печень на кусочки среднего размера.
  3. Добавьте в фарш морковь, вбейте яйца. Приветствуются любые специи, которые добавляются также на этом этапе. Не забудьте посолить.
  4. Перемешайте массу. Пожарьте на сковороде с двух сторон до готовности.

Нежные печеночные оладьи из печени говяжьей — рецепт с манкой для детей

Если заменить мучной продукт манной крупой, блинчики получатся очень пышными и нежными. Этот рецепт приготовления больше других подходит для питания детей, поскольку нелюбимый многими печеночный привкус ощущается меньше.

Берем:

  • Субпродукт -550 гр.
  • Яйцо.
  • Луковка.
  • Манная крупа – 5 больших ложек.
  • Соль.

Технология приготовления:

  1. Уберите с куска пленки, прожилки. Хорошо промойте, поделите небольшими кусками.
  2. Любым, доступным способом превратите печень в фарш. Одновременно с продуктом измельчите луковицу.
  3. Добавьте в миску с фаршем яйцо, посолите, перемешайте.
  4. Следом засыпьте манку. Старательно вымешайте содержимое, сделайте перерыв на 10 минут, чтобы компоненты «схватились». Любите разнообразить блюдо специями, кладите на выбор смесь перцев, приправы для жарки мяса.
  5. Раскалите масло, выложите ложкой заготовки оладий. Обжарьте с обеих сторон до красивого зарумянивания.

Оладьи в сливочном соусе

Томленные в сливочном соусе, печеночные блинчики буквально тают во рту. Берите рецепт на заметку, присущей печенке горечи вы совершенно не заметите.

Ингредиенты:

  • Субпродукт – 650 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Белая луковица.
  • Мускатный орех – щепотка.
  • Мука – 5 столовых ложек.
  • Жирные сливки, разбавленные водой – 300 мл.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Сливочное масло – кусочек.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Превратите печенку в фарш. Добавьте яйцо, мускат, соль, 4 ложки муки. Хорошенько перемешайте массу.
  2. Пожарьте блинчики на сковороде с одной стороны. Переверните, обжарьте.
  3. Покрошите лук, раздавите прессом чесночные зубчики. Пассеруйте в сливочном масле несколько минут, переправьте на отдельную сковородку.
  4. Разведите оставшуюся ложку муки водой, залейте пассеровку. Дайте закипеть, влейте сливки.
  5. После закипания соуса сложите туда блинчики, снизьте мощность огня. Потомите блюдо минут 5, не более. Затем выключите, дайте постоять 10 минут и угощайтесь.

Вкусные оладьи из печени и картошки — рецепт на сковороде без муки

Помимо манной крупы, муку можно заменить картофелем. Получится очень сытное блюдо.

Состав:

  • Печень – 350 гр.
  • Картошка – один клубень.
  • Луковица.
  • Чеснок – 2-3 дольки.
  • Яйцо.
  • Приправы, соль, масло.

Как пожарить:

  1. Картошку потрите на самой мелкой терке. Кусок субпродукта измельчите блендером или мясорубкой. Аналогично поступите с луком.
  2. Соедините компоненты. Добавьте яйцо, раздавленный чеснок, любые специи.
  3. Хорошенько перемешайте фарш.
  4. Жарьте на умеренном огне до готовности.

Пышные печеночные оладьи из печени – рецепт в духовке с рисом

Очень сытное блюдо, с необычным вкусом. Готовится просто, а калорийность снижена за счет приготовления оладушек без масла.

Ингредиенты:

  • Печень говядины – 500 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Головка лука.
  • Яйцо.
  • Мука – 75 гр.
  • Рис, сваренный – стакан.
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Заблаговременно отварите рисовую крупу, охладите.
  2. Подготовьте к работе печень, отрежьте лишнее и помойте. Поделите на куски, залейте молоком. Вымачивайте примерно 2 часа, тогда оладушки получатся очень нежными на вкус.
  3. Пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте рис.
  4. Посолите массу, добавьте яичный желток. Хорошенько размешайте фарш.
  5. Засыпьте муку, вновь перемешайте содержимое миски. Последними в фарш вводятся взбитые белки. Размешивайте их аккуратно, тогда оладьи будут пышными.
  6. Подстелите на противень пекарскую бумагу или воспользуйтесь силиконовым ковриком, в последнее время он стал популярным у хозяек, и заслуженно. Распределите заготовки оладий на некотором расстоянии друг от друга.
  7. Запеките при 250 о С, настроив таймер на 10 минут.

Рецепт ПП оладий из печени с овощами и грибами

Перед вами рецепт диетических блинчиков, отвечающих критериям правильного питания.

Возьмите:

  • Субпродукт – килограмм.
  • Йогурт (сметана) – 50 мл.
  • Красный сладкий перец.
  • Сельдерей – 80 гр.
  • Луковица.
  • Шампиньоны – 100 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Отруби – ½ стакана.
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Из болгарского перца удалите семенную часть, пробейте блендером, добавив сельдерей, шампиньоны и лук.
  2. Отдельно измельчите печеночный продукт, переложите к овощам.
  3. Влейте йогурт, добавьте яйца, отруби, поперчите, посолите содержимое. Старательно размешайте фарш.
  4. Пожарьте оладушки с обеих сторон до корочки.

Видео-рецепт печеночников из говядины

Не уверены в своих талантах – смотрите ролик и повторяйте действия автора. Приятного аппетита!

Печеночные оладьи - рецепт с фото

 

Вкусные печеночные оладьи с картофелем или рисом на гарнир – отличный сытный обед. Из рецепта вы узнаете, как приготовить печеночные оладьи из самого простого набора продуктов

Из печени можно готовить вкуснейшие и самые разнообразные блюда. Например, куриная печень в мультиварке с овощами или макароны с печенью в мультиварке. Можно тушить печень в сметане, с томатной пастой, запекать с рисом, готовить со стручковой фасолью и кукурузой.

Оладьи из куриной или говяжьей печени получаются очень нежные. А зааапахи на кухне… =)

Оладьи из печени – хорошая возможность накормить семью вкусно и полезно.

Печеночные оладьи – рецепт с фото

Продукты для оладий из печени:

  • Печень куриная или говяжья – 1 кг
  • Лук репчатый – 250 г (2-3 шт)
  • Морковь – 180 г (2 шт)
  • Яйца куриные – 2 шт
  • Манная крупа – 100 г (4-6 ст.л.)
  • Мука – 50 г (2-3 ст.л.)
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло для жарки – 160 мл

Манной крупы добавляйте столько, сколько необходимо для приготовления печеночных оладий. Масса не должна быть слишком жидкой и растекаться по сковороде, а оладьи из печени должны сохранять форму.

Печеночные оладьи – рецепт приготовления

Итак, как готовить печеночные оладьи.

Печень вымыть и нарезать небольшими кусочками. Измельчить в блендере.

Измельчить лук и морковь.

В большой миске соединить измельченные печень, лук, морковь и добавить яйца.

Для того, чтобы печеночные оладьи получились как можно вкуснее, тщательно перемешать до однородной массы.

Добавить манную крупу, муку, соль и специи.

Снова тщательно перемешать.

Оставить печеночную массу на 10-15 минут.

Жарим печеночные оладьи

Ложкой выложить оладьи в разогретое масло и обжарить до готовности с каждой стороны.

Время приготовления зависит от вашей сковороды и интенсивности огня, в среднем – 1-3 минуты с двух сторон.

Приятного вам аппетита!

Печеночные оладьи – калорийность в 100 граммах =249 ккал

  • Белки – 16,2 г
  • Жиры – 15,8 г
  • Углеводы – 10,3 г

С уважением, Натали Лисси

Загрузка...

Поделиться в социальных сетях

Печеночные оладьи из говяжьей печени. Пошаговый рецепт с фото

Печеночные оладьи также как и печеночный торт — настоящее лакомство для любителей печени и блюд на ее основе. Для приготовления вкуснейших оладий можно использовать как куриную, так и свиную и говяжью печень. Реже используют для этих целей печень кролика, индейки, утки. Такие оладушки не только вкусны, но и очень полезны, так как печень является источником многих полезных веществ.

Врачи рекомендуют употреблять ее всем, в частности и детям, для поднятия уровня гемоглобина. Стоит также отметить, что печень содержит большое количество белка, и по пищевой ценности не уступает даже самому отборному мясу. Гепарин, фолиевая кислота, многочисленные витамины – все эти полезные вещества делают печень очень полезным продуктом.

Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом, и рассказать, как испечь дома вкуснейшие печеночные оладьи из говяжьей печени. Тесто для оладий будем готовить с добавлением моркови, лука, сметаны и муки. Каждый из этих продуктов будет играть важную роль в составе оладий.

Так, к примеру, благодаря муке и яйцам оладьи будут хорошо держать форму. Сметана придаст для них пышность и мягкость. Благодаря репчатому луку и моркови оладьи из печени подучатся красивого золотисто-коричневого цвета. Как приготовить оладьи из говяжьей печени с морковью, мы сейчас и рассмотрим.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 400 гр.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Сметана – 3 ст. ложки,
  • Соль – по вкусу,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Мука – неполный стакан,
  • Черный молотый перец или любые другие специи,
  • Подсолнечное масло.

Печеночные оладьи из говяжьей печени – рецепт

Говяжью печень помойте. Снимите острым ножом кленки. Нарежьте ее на кусочки среднего размера. Пропустите печень через мясорубку с мелкой сеткой два раза, либо воспользуйтесь для перемола блендером.

Морковку помойте, очистите и потрите на средней терке.

Лук измельчите в пюре на мелкой терке.

В перемолотую печень добавьте лук и морковь.

Вбейте яйцо.

Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Всыпьте соль и специи.

Добавьте сметану.

Массу снова тщательно перемешайте. Всыпьте в массу для печеночных оладий муку.

Вымешайте. Готовая печеночная смесь должна получиться достаточно густой.

Прокалите сковороду. Налейте в нее примерно на 0,5 см. растительного масла, желательно рафинированного. После этого столовой ложкой наберите печеночное тесто и вылейте его на сковороду в виде лепешек.

Как только низ печеночных оладий прихватиться, переверните их широкой лопаткой.

Так пожарьте все печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью. Подавайте их горячими. На гарнир к ним идеально подойдет вареный рис, гречневая каша, картофель в разных вариантах и любые виды макаронных изделий. В качестве легкого перекуса их можно подавать со сметаной либо кетчупом. Остывшие оладьи из печени говяжьей просто поставьте в микроволновку на 1-2 минуту и они вновь станут такими же вкусным, как только что испеченные.

Печеночные оладьи из говяжьей печени. Фото

Как приготовить печеночные оладьи в духовке

Многие хозяйки слышали о том, что можно приготовить и печеночные оладьи в духовке. Вариантов тут два. Либо пожарить оладьи прямо на противне, либо уже готовые оладьи запечь в соусе или зажарке.

Конечно, из жидкого печеночного теста, вряд ли, получится выпечь красивые оладьи, поэтому чаще готовят печеночное котлеты в духовке, добавляя к перемолотой печени любой мясной фарш, с последующим формированием небольших котлеток и их запеканием.

Сделать печеночные оладьи еще боле вкусными можно с помощью духовки. Спассеруйте на растительном масле лук вместе с морковь. Лук для тушения нарезается кубиками, морковка трется на средней терке.

Печеночные оладьи выкладываются в жаропрочную посуду слоями. Каждый их слой пересыпается тушеными овощами. Форма накрывается крышкой или фольгой и отправляется в духовку, температура которой 180С, на 10-15 минут.

Печеночные оладьи из говяжьей печени: рецепт с фото

 

Если вы еще ни разу не готовили печеночные оладьи, срочно исправляйтесь! Лично у меня не всегда получается пожарить печень кусочками, чтобы она получилась мягкой и сочной, тогда как печеночные оладьи из говяжьей печени — беспроигрышный вариант. Конечно, рецепт как всегда, не без секретов, но я их все вам расскажу по порядку.

Каждая мама знает, что накормить ребенка блюдами из печени бывает крайне проблематично, но я еще не встречала детей, которым бы не понравились вкуснейшие и мягкие печеночные оладьи из говяжьей печени.

Сочные, мягкие, со сладковатым вкусом печенки, такие печеночные оладьи из говяжьей печени для ребенка, улетают на ура с картофельным пюре, макаронами, или крупяными кашами, и, разумеется, с овощным салатом. Кроме того, это просто хорошая кулинарная идея, когда не знаете что приготовить из субпродуктов или мяса на каждый день.

Для печеночных оладьей лучше всего подходить молодая телячья печень, она небольших размеров, поэтому вы легко сможете отличить ее от говяжьей печенки взрослого животного. Если вы имеете дело с говяжьей печенкой, то ее нужно дольше вымачивать в молоке, чтобы ушла горечь, и специфический вкус печенки. Также для этого рецепта печеночных оладий подходит куриная печень, печень кролика, и индейки.

Из указанных ниже ингредиентов получается достаточно большое количество печеночных оладьей из говяжьей печени, и работы примерно на 2 часа. Если вы еще не передумали, давайте я вам подробно расскажу как приготовить оладьи из печени говяжьей — рецепт чтобы были мягкими и сочными.

Ингредиенты:

  • 1 кг говяжьей печени
  • 250 грамм (2-3 шт) картофеля
  • 150 грамм (1-2 шт) лука
  • 500 мл молока
  • 3 яйца
  • 3 столовые ложки сухарей
  • растительное масло для жарки

Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени:

Заранее нужно подготовить печень. Лучше всего это сделать с вечера, если готовить печеночные оладьи из говяжьей печени вы собираетесь утром. Печень моем под струей холодной воды, вырезаем все белые прожилки, и нарезаем небольшими кусочками, примерно 4*4 см.

Отправляем печенку в глубокую миску, и заливаем молоком. Отправляем печень в холодильник минимум на 4 часа.

Достаем печень из холодильника, сливаем молоко, и измельчаем удобным для вас способом. Я перекрутила печень в блендере, но можно воспользоваться мясорубкой.

Картофель чистим и нарезаем на небольшие кусочки 2*2 см.

Репчатый лук также очищаем, и нарезаем как и картофель.

Помещаем картошку и лук в блендер, добавляем яйца, и измельчаем в порошок.

Если нет блендера, тогда картошку и лук нужно потереть на самую мелкую терку, как на деруны. Предварительно овощи нарезать на кусочки не нужно.

В глубокой миске, соединяем печеночное пюре со смесью картошки лука и яиц. Добавляем сухари, соль и перец. Как вы уже догадались, мы готовим печеночные оладьи из говяжьей печени без муки. Вместо муки в рецепте используются панировочные сухари, благодаря чему печеночные оладьи из говяжьей печени получаются мягкие и сочные.

Тщательно перемешиваем наше тесто на печеночные оладьи из говяжьей печени. Оно должно получиться как густая сметана, и легко набираться ложкой.

Если тесто получилось жидкое, добавляйте еще сухарей по 1 ложке, пока тесто не достигнет нужной консистенции.

Не рекомендую добавлять в печеночные оладьи вместо сухарей муку, тогда оладьи получатся не такими воздушными. Если нет сухарей, лучше добавьте такое же количество манки. Муку следует добавлять в тесто вместо сухарей, если вы собираетесь готовить по этому рецепту печеночный торт.

Нагреваем на плите сковороду с растительным маслом. После того как сковорода нагрелась, делаем огонь поменьше. Затем выкладываем печеночное тесто с помощью столовой ложки на сковородку.

Жарим печеночные оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты до готовности.

Вот такие печеночные оладьи из говяжьей печени с пылу с жару уже можно кушать, но для ребенка я складываю оладьи в кастрюлю, наливаю немного воды на дно, и пропариваю под крышкой. Также этот способ подходит  когда нужно быстро разогреть печеночные оладьи, и нет микроволновки.

Вот и все, вкусные и мягкие печеночные оладьи из говяжьей печени готовы! Я надеюсь, мой рецепт печеночных оладий вам понравится, и вы непременно приготовите такие оладушки для своих близких.

Желаю вам приятного аппетита!

Жареная печень с луком - Рецепт

Жареная печень с луком - вроде бы простой рецепт всем известен, но есть несколько маленьких секретов! Хочу поделиться с вами этим простым секретом и веганская жареная печень с луком будет мягкой и ароматной!

Поддерживающий девиз Site- Ahtasty - хочу сказать, что рецепт действительно простой и привычный, поэтому не буду утомлять вас в темноте и всячески приманить, но сразу скажу, что главный секрет мягкой печени та соль должна уже вылетать огня.Вот все! Быстро и просто!

Для тех, кто умеет жарить печень, я надеюсь, что моя секретная мягкая печень, обжаренная с луком, поможет вам приготовить вкусную и мягкую печень, и я не хочу тратить время на чтение этого рецепта и могу предложить вам рецепт печеночные оладьи

Я знала, что мясо и печень надо до конца посолить… а печень посолить в конце, когда она поджарится и получится печень вкусная, но жесткая.

Печень жареная с луком Рецепт

Состав

  • печень (я обычно покупаю говядину или телятину) - кусок примерно 1 кг
  • луковица - 1-2 большие головки (может быть 1 большая или 2 средних луковицы, очень люблю, поэтому беру максимум)
  • мука - печень обвалять (это еще один секретик)
  • соль и перец - по вкусу
  • масло растительное рафинированное (без запаха) - для жарки

Как приготовить этот рецепт

кусочек моей печени, сушились на бумажном полотенце, снимаем пленку и жировые включения
печень разрезаем на кусочки, это могут быть большие куски как отбивные или поменьше рушится каждый кусочек в муке (я писал выше это еще один секретик) печеночку выложить на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон на среднем огне.Печень обжаривается быстро и на жарку уйдет минут 7-10.
до тех пор, пока печень не обжарится, лук очищаем и нарезаем полукольцами или крупными кусками
, когда печень готова, кладем в отдельную посуду и в посуду с солью и перцем по вкусу, перемешиваем со сковороды
, где печень жарится, печень обжарить, удалить мелкие кусочки и положить туда мелко нарезанный лук, положить лук почти до готовности.
добавить к луку готовую печень (соль и перец по вкусу), перемешать, накрыть крышкой и тушить 7-10 минут на среднем огне.
Очень вкусная жареная печень с луком в сочетании с картофельным пюре.

Можно по окончании варки, когда смешать лук и печень, все это залить сливочным соусом или натуральным йогуртом, а также оставить под крышкой томиться на 7-10 минут. См. Также: Печень в сливочном соусе

Приятного аппетита!

Жареная печень с луком - Видео-рецепт

Жареная куриная печень и луковые оладьи с пикантным соусом

Я люблю куриную печень и перепробовала множество разных рецептов.Но, как я теперь обнаружил, если вы не пробовали жареную куриную печень, вы вообще не жили! Рецепт луковых оладий родился случайно, а у меня он перерос в пристрастие!

Обслуживает 4

Вам понадобится

Для печени
Масло канолы или подсолнечника, для жарки
500 г куриной печени, обрезанной
1 стакан пахты
2 стакана муки самоподъема
1 столовая ложка грубой соли
2 чайные ложки свежемолотого черного перца
1 чайная ложка порошка куриного бульона или куриная приправа

Для луковых оладий
1 стакан пахты
1 стакан самоподъемной муки
3 крупных мелко нарезанных луковицы
1 мелко нарезанный зеленый лук
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Канола или подсолнечное масло для жарки

Вот как это сделать

Замочите печень в пахте на 5 минут.Смешайте муку, соль, перец и порошок куриного бульона в небольшой форме для запекания. Слить печень; каждую печень обвалять в мучной смеси, стряхивая лишнюю муку; перевод на тарелку.

Налейте масло в глубокую сковороду на глубину примерно 3-4 см и нагрейте. Обжаривайте печень порциями до золотисто-коричневого цвета (около 3-4 минут (накройте сковороду сеткой для брызг, чтобы масло не разбрызгивалось). Слейте излишки масла из печени на тарелке, выстланной кухонной бумагой.

А теперь оладьи.
Смешайте все ингредиенты, кроме масла.Разогрейте масло в глубокой сковороде и залейте в нем ложки теста. Будьте осторожны, чтобы не переполнить кастрюлю. Обжарить оладьи до золотистого цвета с двух сторон. Слейте воду на кухонной бумаге.

Для пикантного соуса
(Вы готовите базовый соус, который можно хранить в холодильнике несколько дней или замораживать на более длительный срок. Используйте только 2-3 столовые ложки базового соуса, смешанные с 1 стаканом йогурта и / или майонез.)

Вам понадобится

4-5 свежих перцев чили
1 большой красный перец
1 крупная нарезанная луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки воды
соль

Вот как это сделать

Разрезать перец пополам и промыть семена.Удалите из перца семена и белые части. Пюре с другими ингредиентами в кухонном комбайне. Чтобы подать на стол, добавьте 2–3 столовых ложки (или больше, если вы хотите крепче) в чашку йогурта или майонеза или половину йогурта и половину майонеза. Используйте как соус для макания. Вы также можете использовать этот соус в качестве основы для приготовления чили кон карне. Это также дает новую жизнь тоскливым фрикаделькам.

ПОДСКАЗКА: Если в вашем холодильнике нет пахты, вы можете быстро приготовить ее самостоятельно: налейте одну столовую ложку белого уксуса в мерный стаканчик и залейте остальное молоко, чтобы получилась одна стандартная чашка (250 мл), и дайте ей постоять 5 минут.

Паштет из печени бекона и лука с карамелью

Богатый вкусом и питательными веществами, этот паштет из карамелизованного лука и бекона из печени может стать прекрасной закуской или пастой для сэндвичей, и то и другое станет идеальным дополнением к любому праздничному спреду или даже к угощению каждый день в будние дни.

Ну-ну-ну. Время пришло. Печень попала в архив рецептов Tasty Yummies. Кто я вообще такой? Честно говоря, есть версия меня 5-летней давности, которая никогда бы не поверила, что это возможно.Тем не менее, вот и мы. Просто девушка лет 30, у которой легкий роман с хорошей печенью, и как хорошо от этого она себя чувствует.

Хороший паштет в ресторане, я впервые смогла съесть печень. Если вы никогда его не пробовали, паштет - это мягкий мусс, который восхитительно подают небольшими порциями, традиционно на кростини или крекерах, как украшение дорогих мясных блюд. Печень обычно стоит недорого купить у местного фермера или на надежном рынке, иногда всего в несколько долларов за фунт.

Печень - это очень ценный суперпродукт, о котором часто забывают. Я считаю, что это действительно отличный способ получить жизненно важный витамин А, потрясающий источник витаминов группы В и железа, а также многие важные минералы, и он даже содержит еще не выявленный фактор против утомления. Ребята, правда, у меня гораздо больше энергии, когда я регулярно ем печень. Вы можете узнать больше о многих-многих полезных свойствах самого мощного природного суперпродукта здесь.

Этот паштет можно подавать как закуску на званом ужине или даже как намазанный сэндвич.И если мы будем честны друг с другом, это станет прекрасным дополнением к вашим праздничным разворотам. Я лично считаю, что добавление карамелизованного лука и бекона поднимает этот паштет на новый уровень, добавляя немного сладости и дымности.

Pâté имеет богатую историю, уходящую корнями в традиционные блюда предков, и, хотя он определенно вышел из моды, он стал возрождаться у нас, ботаников, из-за того, что он богат питательными веществами. Для многих это может быть приятным блюдом для особого случая, но мне нравится иметь его под рукой почти каждую неделю.Потому что, хотя мне это очень нравится как модная закуска, я также действительно смотрю на нее как на часть моей программы приема добавок.

Для новичков в печени куриная печень имеет гораздо более мягкий вкус, чем говядина или бизон. Баранина не такая мягкая, как курица, но определенно более нежная, чем говядина. Не пережаривайте печень, иначе у вас получится зернистая текстура. Я читал, что чем темнее цвет печени, тем больше она богата питательными веществами, так что это тоже нужно учитывать.


Карамелизированный паштет из лука и бекона из печени

  • 2 столовые ложки несоленого пастбищного масла, топленого или оливкового масла
  • 1 крупная луковица, тонко нарезанная *
  • 1 чайная ложка цельнозерновых семян горчицы качества
  • бекон, выращенный на пастбищах
  • 1 фунт говядины, баранины, бизона или куриной печени, выращенных на пастбищах
  • 4 зубчика чеснока, измельченный
  • 2 чайные ложки свежего тимьяна, только листья
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса *
  • ¼ чашки кокосового масла
  • ¼ чашки несоленого сливочного масла травяного откорма или топленого масла (или дополнительного кокосового масла)
  • Морская соль и черный перец по вкусу
  1. Карамелизируйте лук, на среднем огне растопите 2 столовые ложки масла, топленого или топленого масла в сковорода с толстым дном.Добавьте лук. Уменьшите огонь, накройте сковороду и оставьте потеть примерно на 5 минут. Снимите крышку, увеличьте огонь и добавьте семена горчицы. Продолжайте готовить, помешивая каждые несколько минут, пока лук не станет мягким, насыщенным, карамелизованным и коричневым. Отложите, чтобы остыть.
  2. На той же сковороде обжарьте бекон, пока он не подрумянится и не станет слегка хрустящим, но не слишком хрустящим. Нарежьте на более мелкие кусочки и отложите.
  3. С помощью острого ножа удалите всю соединительную ткань (белую массу) на печени и разрежьте на кусочки размером 2,5 см.
  4. В жир для бекона, добавив больше растительного масла по мере необходимости, приготовьте кусочки печени. Обязательно подрумянивайте полностью, на мясе не должно быть следов покраснения, и будьте уверены, что они не станут хрустящими или слишком подрумяненными. . Обычно занимает в общей сложности около 5-7 минут, макс. НЕ ПЕРЕЖАРЫВАЙТЕ ПЕЧЕНЬ, иначе у вас будет зернистый паштет.
  5. Добавьте измельченный чеснок и свежий тимьян в самом конце. С помощью шумовки переложите смесь печени и чеснока в кухонный комбайн.
  6. В кухонный комбайн также добавьте карамелизованный лук (оставьте немного для сервировки, если хотите), приготовленный бекон (оставьте несколько кусочков для сервировки сверху, если хотите) и яблочный уксус.Включив кухонный комбайн, добавьте сливочное и кокосовое масло по 2 столовые ложки за раз до полного растворения.
  7. Приправить солью и перцем и измельчить до однородной массы без комков, при необходимости срезав края.
  8. На этом этапе вы можете сразу же поесть, если хотите, но это традиционно серверное охлаждение. Чтобы остудить, поместите в формочки, прижмите кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность паштета и поставьте в холодильник, пока он не станет твердым. Подавать охлажденным, посыпав карамелизованным луком (или луковым джемом) и раскрошенным хрустящим беконом.Подавайте с вашими любимыми крекерами и овощами без зерна. Я люблю ломтики огурца, молодой болгарский перец, морковь и сельдерей.
  9. Хранить в холодильнике до 1 недели. Этот паштет также неплохо застывает,
Если у вас есть домашнее карамелизованное луковое варенье, вы можете использовать его вместо карамелизированного лука.

Вместо яблочного уксуса попробуйте красное вино, бальзамический уксус, красный винный уксус, вы можете даже попробовать бурбон или коньяк, я слышал, что люди так делают, хотя вы бы хотели добавить любое вино или спиртные напитки в печень, во время приготовления, чтобы спирт успокоился.

Некоторые рецепты требуют проталкивания паштета через мелкоячеистое сито для получения максимально гладкой текстуры. Если это важно для вас, дерзайте!

3.5.3226

Мои рекомендуемые дополнительные источники печени:

Палео-Вэлли Комплекс органов, откормленных травой (используйте промокод «вкуснятина» при оформлении заказа, чтобы сэкономить 20% на всем сайте) - это то, что я принимаю ежедневно, в настоящее время, если я не ем печень, мне нравится, что эта добавка сырая и в Помимо высококачественной печени травяного откорма, он также включает сердце, мозг и почки, каждый из которых приносит свои дополнительные уникальные преимущества для здоровья.Я заметил существенные изменения в моей коже и в моей общей энергии, регулярно принимая эту добавку.

капсул для выделенной говяжьей печени Vital Proteins - Примерно 4 капсулы равны одной унции свежей говяжьей печени, поэтому прием рекомендуемых 4 капсул в день будет равняться 2 унциям свежей печени в неделю!

СохранитьСохранить

Жареная куриная печень - угольник на кухне


Когда я был ребенком, выросшим в округе Шуйлкилл в Угольном регионе Антрацита, одним из ритуалов, в которых участвовала моя семья, было еженедельное (или почти еженедельное) посещение фермерского рынка / «аукциона», чтобы купить свежие продукты. выпечка, находки с блошиного рынка и другие предметы домашнего обихода, необходимые для повседневной жизни (например, вакуумные детали для древнего пылесоса или «сенсорная лампа» для ремонта…)


В районе, где я вырос, есть два рынка, которые были основными продуктами питания на протяжении нескольких поколений, это рынок Реннингера в Шуйкилл-Хейвен, штат Пенсильвания.и фермерский рынок в родном городе, Родной город, штат Пенсильвания. Поскольку мой отец, у которого был тягач с прицепом, который возил уголь в Нью-Йорк и Филадельфию, был в дороге в течение недели, нашим «выходным днем» была поездка к Реннингеру в воскресенье днем.

Традиция округа Шуйлкилл, Route 61, Schuylkill Haven, PA

Поп кружил и кружил по грязной части парковки, поднимая облако пыли за «Бьюиком», ища удобное (что переводится как «близко к входной двери») парковочное место, чтобы сделать покупки проще.Стандартная операционная процедура заключалась в том, чтобы купить «X» товаров, а затем мама или папа отправились обратно к машине, чтобы выбросить товары, поэтому нам не нужно было возить все покупки по всему рынку, жонглируя пончиками или помидорами, толкаясь. наш путь сквозь толпу.

Воскресенье всегда давало большой улов прекрасных продуктов в сезон, и если вы правильно разыграли свои карты и сделали покупки ближе к концу времени, фермеры часто помечали продукты, чтобы им не приходилось тащить их обратно на ферму или утилизировать Это.Наши покупки немного менялись от недели к неделе, но была одна вещь, которую я получал почти каждое воскресенье, когда мы были в Renninger’s, - жареная куриная печень! В киоске на рынке, среди прочего, продавалась жареная куриная печень - и я их ОБОЖИЛА (Папа любил желудки и сердечки). Хрустящие и золотисто-коричневые, по вкусу отличающиеся от говяжьей печени, я съела их, обмакнув их в острый, но гладкий соус из хрена, предоставленный подставкой. Они увлекались.

После того, как мама и папа скончались в конце 80-х, я обнаружил, что меньше хожу на рынок, но всегда покупал жареную куриную печень, когда бывал там.Когда я ненадолго уехал из Угольного региона, мне захотелось жареной печени, и я понял, что могу приготовить ее сам. Это очень бюджетное блюдо, готовят быстро и вызывают у меня очень теплые воспоминания о воскресных днях, проведенных с моими любимыми родителями.

Большинство супермаркетов и мясных лавок продают свежую куриную печень относительно дешево. Если их можно только заморозить, не забудьте полностью разморозить их в холодильнике перед приготовлением. Чтобы очистить печень и подготовить ее к приготовлению, удалите жирную нить, которая соединяет маленькие и большие доли целой печени, и обрежьте все видимые куски белой соединительной ткани.Вы также можете удалить любое зеленое изменение цвета, которое возникает в результате (безвредного) контакта с желчью во время обработки. Вам не нужно пытаться удалить каждую нить, пересекающую деталь. Цель - получить прочный медальон. У вас получатся кусочки в форме устриц длиной от полдюйма до двух дюймов.

Куриная печень с высоким содержанием воды, поэтому при жарке в горячем масле она «лопается»; Всегда следует использовать шпатель с длинной ручкой или ложку и сетку для брызг. Брызги не продлятся долго и полностью исчезнут, когда печень закончится.Как и всегда на кухне, не торопитесь, обращайте внимание и руководствуйтесь здравым смыслом!

Вам также может понравиться

Рецепт жарки с бараниной и перцем - Печень из баранины Вараттияту

Спасибо всем, мои замечательные читатели и дорогие друзья за вашу признательность и супер-сладкие комментарии о публикации в журнале NGT. Я прочитал все электронные письма, комментирую здесь и в FB, и могу сказать, что вы все сделали мой день! Как вы все знаете, я медленно публиковал пост, но вы все еще раз доказали, что являетесь невероятным сообществом, которое вдохновляет и воодушевляет меня.Ваша поддержка поддерживала меня. Еще раз спасибо!

А теперь позвольте мне перейти к делу. Прошло много времени с тех пор, как я приготовил дома жареную печень. Да, этот рецепт сочетал в себе комфорт и ностальгию, заново переживая ароматы моего детства, и его очень легко приготовить. Я уже поделился с вами рецептом жареной печени / карал варутхатху, но сегодня мы поговорим о другом. Это делится моей мамой и моей сестрой. Я поговорил с мамой и сестрой и получил оба их рецепта вместе с секретными советами, как приготовить мягкую печень, так что, думаю, мне нужно дать вам обе версии ... Как вы уже, наверное, знаете, жареная печень - очень популярное блюдо в магазинах Каллушап / Тодди, Таттукада / уличной еде и специальных блюдах в ресторанах, от которых слюнки текут, а вкусовые рецепторы покалываются.Печень, особенно печень козла, считается хорошим источником витамина А, хотя немного с высоким содержанием жира, но очень полезна для кормящих женщин и маленьких детей.

Вот и все, и, надеюсь, всем, кто попробует этот рецепт, он тоже понравится.

Рецепт жареного мяса с бараниной и печенью - Пряный рецепт жаренного с перцем из печени баранины - Рецепт печеночного Вараттияту
Время на подготовку: 30 минут
Время приготовления: 25-30 минут
На 4-6 порций

Состав:
Баранина / Козья печень: 2.2 фунта / 1 кг
Порошок куркумы: 1/2 чайной ложки
Red Chilly Powder: 1 столовая ложка
Кориандровый порошок: 1 столовая ложка
Свежемолотый перец в порошке: 1/2 чайной ложки
Листья карри: 1 веточка
Семена горчицы: 1/2 чайной ложки
Dry Red Chilly: 1
Кокосовое масло: 2 столовые ложки
Соль по вкусу

Для измельчения:
Жемчужный лук / Маленький красный лук: 1,1 фунта / 1/2 кг

Имбирь: кусочек 1 дюйм (рубленый)

Чеснок: 8-10 стручков (измельченных)


Зеленый перец чили: 6-8 (или в зависимости от уровня специй)
Зерна черного перца: 1 столовая ложка
Порошок семян фенхеля: 1 1/2 чайной ложки
Листья карри: несколько

Как приготовить Рецепт жарки с перцем из печени - Баранина Вараттияту:

1.Баранью печень нарезать небольшими кубиками. Возьмите миску, добавьте в нее живые кусочки, добавьте 1/2 чайной ложки куркумы или 1 столовую ложку уксуса или немного молока и замочите на 30 минут; очистите и хорошо промойте их 2-3 раза водой и слейте в ситечко, чтобы стекала вся кровь и вода. Держи это в стороне. ( Примечание: Печень обладает сильным, характерным вкусом, и замачивание в уксусе, порошке куркумы или в молоке смягчает вкус, а также помогает удалить из печени оставшиеся токсины и кровь).
2. Тем временем измельчите от 10 до 15 штук жемчужного лука / маленького красного лука, имбиря, чеснока, зеленого перца чили, мозолей черного перца, нескольких листьев карри и семян фенхеля до крупнозернистой пасты и отложите в сторону.
3. Нагрейте 1 столовую ложку кокосового масла в сковороде или скороварке. Размешайте горчицу и добавьте сухой красный перец чили.
4. Теперь добавьте нарезанный жемчужный лук и несколько листьев карри, обжарьте, пока он не станет полупрозрачным и станет золотисто-коричневого цвета.
5. Добавьте порошок куркумы, порошок красного перца чили, порошок кориандра и тушите до исчезновения сырого запаха.
6. Теперь добавьте крупно измельченную смесь приправ и обжарьте, пока масло не отделится.
7. Добавьте очищенные кусочки печени и хорошо перемешайте, добавьте 1/4 стакана воды и доведите до кипения.
8. Закройте сковороду или, если готовите в скороварке, плотно закройте скороварку, не прибегая к весу / свисту, и готовьте на медленном огне в течение 15 минут.

9. Теперь снимите крышку, печень наполовину приготовлена, хорошо перемешайте и варите, пока вся вода не испарится.

10. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку кокосового масла, соль, свежие листья карри и обжарьте на среднем огне до коричневого цвета ( Примечание: Перемешивайте, чтобы избежать пригорания, это займет примерно 8-10 минут.Не закрывайте крышку после добавления масла для жарки печени.)

11. Как только печень приобретет темно-коричневый цвет, снимите ее с огня. Посыпьте свежемолотым молотым перцем и хорошо перемешайте.

Печень баранины / козья печень: 2,2 фунта / 1 кг
Маленький красный лук / жемчужный лук: 1,1 фунта / 1/2 кг (нарезанный)
Имбирь: кусок размером 1 дюйм (измельченный)
Чеснок: от 8 до 10 стручков (измельченный)
Порошок куркумы: 1 чайная ложка + 1/2 чайной ложки для (замачивания и мытья печени)
Порошок красного перца чили: 1 столовая ложка (или до уровня специй)
Порошок черного перца: 1 столовая ложка (свежемолотого, добавьте или уменьшите по своему вкусу и уровень специй)
Порошок семян фенхеля: 1 1/2 чайной ложки
Листья карри: 2 веточки
Кокосовое масло: 1 столовая ложка +1 чайная ложка
Соль по вкусу



Как приготовить жареный перец из печени баранины - печень Varattiyathu:


1.Баранью печень нарезать небольшими кубиками. Возьмите миску, добавьте в нее кусочки печени, добавьте 1/2 чайной ложки порошка куркумы или 1 столовую ложку уксуса или немного молока и замочите на 30 минут; очистите и хорошо промойте их 2-3 раза водой и слейте в ситечко, чтобы стекала вся кровь и вода. Держи это в стороне. ( Примечание: Печень обладает сильным, характерным ароматом, и замачивание в уксусе, порошке куркумы или в молоке делает вкус более мягким, а также помогает удалить из печени оставшиеся токсины и кровь.)
2. Смешайте порошок чили, молотый свежемолотый перец (оставив ½ чайной ложки для окончательной посыпки) и порошок куркумы со столовой ложкой воды, чтобы получилась паста.
3. В кастрюле или скороварке; добавьте 1 чайную ложку кокосового масла, баранину / козью печень, лук-шалот, порошок семян фенхеля, несколько листьев карри и вышеупомянутую пасту из специй и хорошо перемешайте.
4. Включить пламя; закройте сковороду или, если готовите в скороварке, плотно закройте скороварку, не прибегая к весу / свисту, и готовьте на слабом огне в течение 15-20 минут.

5. Через 20 минут снимите крышку, печень наполовину приготовлена; хорошо перемешать и варить, пока вся вода не испарится.
6. Добавьте оставшуюся столовую ложку кокосового масла, соль, свежие листья карри и обжарьте на среднем огне до коричневого цвета. Помешивайте, чтобы не прижечь, примерно 8-10 минут. Не закрывайте крышку после добавления масла для жарки печени.
7. Как только печень приобретет темно-коричневый цвет, снимите ее с огня. Посыпьте свежемолотым молотым перцем и хорошо перемешайте.
8. Жаркое из острого бараньего перца из печени готово к подаче. Подавать в качестве гарнира к рису или керальской паротте, роти или каппа-пужукку… Наслаждайтесь!

Примечания:

  • Печень нельзя варить слишком долго или в слишком большом количестве воды. поэтому следует соблюдать осторожность при приготовлении печени. После переваривания кусочки печени приобретут резиновую консистенцию.
  • При приготовлении печени всегда не забывайте добавлять соль, когда она наполовину приготовлена, чтобы она стала очень нежной и мягкой.(Это секретный совет, о котором я говорю :-).)
  • Добавьте или уменьшите количество перцового порошка, порошка чили по своему вкусу.
  • Использование свежемолотого перца придает ему вкус, и я предпочитаю использовать лук-шалот вместо лука, так как он придает блюду отличный аромат.

До следующего раза, Приятного аппетита,

Сангита

Печень говяжья с зеленым перцем и морковью

  • 10 месяцев назад
  • Время чтения: 0 минут
  • от Taffy
Перейти к рецепту

Говяжья печень просто возвращает мне детские воспоминания.Я очень хорошо помню, что моя бабушка делала это отлично. Она сделала это без особых усилий, и это было потрясающе. Вы можете наслаждаться этой говяжьей печенью на завтрак, чтобы начать день с хороших питательных веществ.

Печень - неплохой выбор мяса, потому что она очень богата железом, медью, витамином B12 и другими важными витаминами. Говорят, что говяжья печень может быть самым питательным и полезным мясом, которое вы когда-либо могли есть. Вы можете съесть говяжью печень на завтрак с ломтиком хлеба или днем ​​с несколькими ложками риса.

Говяжья печень с зеленым перцем и морковью

Рецепт от TaffyCourse: Мясо

Ингредиенты


  • 1/2 зеленого болгарского перца

  • 1/2 белого лука

  • 2 зубчика чеснока

  • 200 г говяжьей печени

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 1 морковь

  • 1 ст. растительное масло

Указания по применению

  • Нарезать говяжью печень тонкими полосками.Не делайте их слишком тонкими, потому что печень готовится слишком быстро.
  • Лук и чеснок также нарезать тонкой соломкой, лук должен быть одинаковой длины с печенью.
  • Морковь и зеленый перец нарезать соломкой такой же длины, как лук и печень, чтобы они выглядели презентабельно.
  • Налейте в кастрюлю столовую ложку масла. когда он нагреется, добавьте лук и чеснок, дайте им подрумяниться и высвободить их аромат.
  • Добавьте в сковороду говяжью печень и периодически помешивайте, пока она почти полностью не приготовится.
  • Затем добавить зеленый перец и морковь. Не пережаривайте зеленый перец. Для приготовления говяжьей печени этим методом на среднем огне требуется около 15 минут.

Банкноты

  • Знаете ли вы, что морковь более питательна в приготовленном виде, но вы все равно можете получить много питательных веществ из нее в сыром виде.

Связанные

Ириска

Рецепт печеночного паштета - Домашние рецепты с нуля!

Если вы хотите приготовить печеночный паштет с нуля, попробуйте этот простой рецепт.

Для приготовления этого восхитительного паштета понадобится совсем немного ингредиентов и всего полчаса. Вы также можете использовать для рецепта разные виды печени, результат такой же восхитительный.

Кроме того, этот рецепт печеночного паштета - отличная альтернатива сервировке печени вашей семье. Не всем нравится есть его регулярно, но этот простой в приготовлении спред идеально подходит для подачи печени всем, кто хочет перекусить быстрым бутербродом.

Без лишних слов, вот как легко приготовить печеночный паштет в домашних условиях.


Распечатать рецепт

Рецепт печеночного паштета

инструкции

  1. Разогрейте масло и 2 ст.масла и обжарить разрезанный пополам чеснок.

  2. Тем временем очистите печень, удалив все соединительные ткани и желтовато-зеленые части (желчь), затем нарежьте ее кубиками.

  3. Когда все начнет шипеть, выньте чеснок и бросьте нарезанные кусочками лук и печень.

  4. Обжарить печень на обеих частях пару минут, затем налить черпак воды и варить под крышкой, пока печень не станет мягче.

  5. Когда все будет готово, переложите все в кухонный комбайн и перемешайте. Посолить и поперчить по вкусу, остальное масло и сметану. Снова взбить до однородной массы.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *