Оладья из куриной печени рецепт: Оладьи из куриной печени, пошаговый рецепт на 1227 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Оладьи из куриной печени, пошаговый рецепт на 1227 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные митболы с салатом из киноа и руколы

Я взяла фарш из магазинных митболов, хорош он тем, что в нем уже есть все нужные специи. Но вкус у наших митболов будет совершенно другим — к фаршу мы добавим натертый цукини или кабачок, а внутрь

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Паровые котлетки из индейки с брокколи

Вместо брокколи можно взять стручковую фасоль или спаржу. Если вам не нравится вкус корицы, замените ее молотым кардамоном или мускатным орехом.

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Биточки из нута с сардинками

Не любите сардинки — добавьте куриные грудки или фарш индейки.

Если гороховую массу поставить на полчаса в холодильник, лепить биточки будет легче. Подавать такие биточки можно со сметаной или с

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Пряные котлетки из трески

Семена фенхеля можно заменить тмином. Если жарите котлеты сразу, обваляйте их в муке, а если оставили до вечера в холодильнике, то жарьте без всякой панировки. Главное — при жарке котлет не пересушить

Юлия Высоцкая

Реклама

Екатерина Корженевская

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Мои дети совсем не едят печенку. Как я только ее не делала, в каком соусе только не тушила. Все равно выкидывают из тарелки.  И вот совсем недавно стала делать оладьи из куриной печенки. За счет манки они получаются пышные и нежные! Дети уплетают за обе щеки. А мама рада и довольна!!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

306

кКал

13%

Белки30 г
Жиры11 г
Углеводы21 г

% от дневной нормы

8 %

2 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

манная крупа

4 ст. л.

куриная печень

500 г

яйца куриные

2 шт.

кориандр молотый

1 ч. л.
по вкусу

перец свежемолотый смесь

по вкусу

растительное масло для жарки

по вкусу

лук репчатый

1 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Печень помыть, обсушить и удалить пленки и жир при необходимости. Лук почистить и измельчить в блендере. К луку добавить печень и снова измельчить до однородного состояния.


Добавить в емкость яйца, соль, перец и кориандр. Снова немного взбить.


Перелить в глубокую чашку, добавить манную крупу, перемешать и дать постоять 40 минут, чтобы манка разбухла.


Теперь можно жарить наши оладушки. Сковороду разогреть, влить растительное масло и выкладывать ложкой печеночную смесь. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.


Подаем с любимым гарниром и соусом.


Приятного аппетита!


поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдабез разрыхлителябез мукикотлетыиз субпродуктовинтернациональная кухняс манкойбез дрожжейпеченочныес манкойбез соды

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Оладьи из куриной печени: рецепт ПП с видео и фото

вернуться назад

Невероятно нежные, вкусные и полезные оладьи из куриной печени получаются по этому ПП рецепту.

Если вы придерживайтесь здорового питания или готовите для детей, смело берите на заметку это блюдо. Благодаря цукини оладьи получаются очень сочными.

Все ингредиенты измельчаются в блендере, поэтому задействуется минимальное количество посуды и вашего времени. Сделать ПП оладьи из печени не составит большого труда даже для новичка на кухне.

Из 500 грамм куриной печени выходит 20 оладий по 8 см диаметром. Такие оладьи вкусно есть как тёплыми, так и остывшими.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    4

    Оцените рецепт

  • Количество порций: 4 порции
  • org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 126 ккал
  • Стоимость: очень экономно
Распечатать

Как приготовить оладьи из куриной печени по ПП рецепту

Ингредиенты:
  • Печень куриная – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Цукини – 150 г
  • Мука рисовая – 3 ст.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло растительное – 0.5 ч.л.
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
  • Соль – 0.5 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

  • Видео-рецепт ПП оладий из куриной печени

    Рецепт ПП оладий из куриной печени с пошаговыми фото

    Подготовить все необходимые ингредиенты для оладий из куриной печени по ПП рецепту.

    Купите свежую куриную печень без желто-зелёных пятен от желчи. Это важно, так как печень с наличием следов желчи сильно горчит, и даже 1-2 кусочка могут испортить вкус всего блюда. Цвет куриной печени должен быть насыщенно-алым или тёмно-бордовым, но не серым.

    Не стоит использовать несколько раз размороженный продукт, на такой печени будут пятна. Выбирайте печень однородного цвета, без липкого слоя и неприятного запаха.

    Также нам понадобится небольшая головка репчатого, белого или красного лука.

    Цукини придает блюду нежность, но его можно заменить и на кабачок. Результат будет не менее вкусным.

    Чтобы перебитые в блендере ингредиенты формировались в оладьи, я использовала рисовую муку. Можно использовать овсяную или гречневую.

    И нам потребуется буквально пара капель растительного масла. Но, если ваша сковорода с антипригарным покрытием и толстым дном, тогда можно масло не использовать.

  • Шаг 2

    Промыть куриную печень, отрезать крупные прожилки, жирок. Можно разрезать на несколько частей. Но, если ваш блендер достаточно мощный, можно и не разрезать.

  • Шаг 3

    Подготовить цукини или кабачок для приготовления ПП оладий из куриной печени. Промыть овощ, отрезать хвостик, нарезать на кружочки. Если кожура у цукини нежная, тогда её можно не срезать.

  • Шаг 4

    Очистить лук от шелухи, промыть и разрезать на несколько частей.

  • Шаг 5

    Сложить в чашу блендера подготовленную куриную печень, вбить к ней сырое яйцо.

  • Шаг 6

    Положить лук и цукини к куриной печени с сырым яйцом. Добавить соль, чёрный перец. После взбить до однородной массы.

  • Шаг 7

    Добавить рисовую муку к жидкому тесту для оладий из куриной печени. Ещё раз всё перебить блендером. В жидкой массе не должно быть комочков муки.

  • Шаг 8

    Перелить тесто из чаши блендера в глубокую миску.

    Можно делать тесто в 2 этапа, если сразу все ингредиенты не получается взбить. Также можно сделать тесто для таких оладий с помощью мясорубки.

  • Шаг 9

    Смазать 2 каплями растительного масла дно разогретой сковороды. Лучше всего это делать силиконовой кисточкой. Порционно вылить тесто на сковороду, сформировать оладьи из куриной печени. Можно сделать 1 пробный оладушек, чтобы в готовом виде попробовать его на соль. При необходимости добавить необходимое количество соли. Сырое печеночное тесто на соль точно не выйдет попробовать.

  • Шаг 10

    Жарить каждый печеночный оладушек примерно 1,5-2 минуты на среднем огне с одной стороны. Затем перевернуть, как только сырое тесто «застынет», жарить ещё 1 минуту с другой стороны.

  • Шаг 11

    Готовые ПП оладьи из куриной печени сложить на плоскую тарелку.

    Они будут тонкими и очень нежными. Можете не переживать, печеночное тесто хорошо прожарилось с двух сторон.

    Растительного масла вообще не ощущается из-за незначительного количества. Есть такие оладушки очень вкусно с французской или обычной горчицей, сметаной или белым соусом. Приятного аппетита.

Категории: Блюда из куриной печени, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, ПП рецепты из курицы: диетические, низкокалорийные, Рецепты из куриной печени на сковороде, Рецепты повседневные, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Елизавета Ковалева

Автор рецептов кулинарного сайта woman.ru
Автор кулинарных блогов @kovaleva_cooking в Инстаграм и ТикТок.


Фудфотограф, фудстилист.

Просмотреть все рецепты автора

Печеночные оладьи из куриной печени

Печеночные оладьи из куриной печени – оригинальное решение для вашего семейного перекуса. Готовое угощение выйдет очень сытным, полезным и интересным по вкусу. Подавайте к столу со сметаной, свежей зеленью и другими дополнениями. Лучшие рецепты для приготовления вы найдете в нашей кулинарной подборке с пошаговыми рецептами.

Содержание

  1. Классические оладьи из куриной печени в домашних условиях
  2. Оладьи из куриной печени с мукой на сковороде
  3. Нежные оладьи из куриной печени с манкой на сковороде
  4. Сочные оладьи из куриной печени с луком и морковью
  5. Пошаговый рецепт приготовления оладий из куриной печени в духовке
  6. Как приготовить вкусные оладьи из куриной печени с рисом
  7. Диетические ПП оладьи из куриной печени
  8. Нежные печеночные оладьи из куриной печени для детей

Сообщить об ошибке

Классические оладьи из куриной печени в домашних условиях

Оладьи из куриной печени получаются очень вкусными. Этот субпродукт не нужно вымачивать перед приготовлением для устранения специфического запаха, поскольку его, как такового, и нет. Достаточно просто хорошо промыть печень и удалить жилки. Чтобы оладьи были сочными, обязательно добавляем в тесто лук. Для аромата можно поэкспериментировать со специями. Всегда беспроигрышный вариант – готовая смесь пряностей для курицы.

  1. Печень тщательно промываем поштучно под проточной водой. Затем удаляем с помощью ножа или руками пленки и прожилки. Помещаем субпродукт в блендер и измельчаем до жидкого состояния. Репчатый лук очищаем, нарезаем произвольными кусками и пюрируем аналогично печени. Смешиваем обе массы.

  2. Добавляем в печеночно-луковую смесь яйца, перемешиваем.

  3. Кладем сметану.

  4. Сдабриваем тесто специями – сыпем соль, черный молотый перец и смесь приправ для курицы. Перемешиваем.

  5. Вводим муку вместе с содой и перемешиваем все до однородности. Стараемся разбить все мучные комочки.

  6. Готовое тесто должно быть довольно жидким. Даем ему постоять в холодильнике десять-пятнадцать минут, чтобы оно слегка загустело и стало более вязким.

  7. В сковороде разогреваем растительное масло, налитое тонким слоем. С помощью столовой ложки выкладываем в горячее масло тесто в виде округлых оладий. Жарим до легкой румяной корочки по две-три минуты с каждой стороны. Температура плиты – средняя. Готовые оладьи перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Оно впитает избыток масла после жарки. Подаем оладьи сразу после приготовления, пока они горячие.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Оладьи из куриной печени с мукой на сковороде

Если не знаете, что приготовить из куриной печени, то можно остановиться на одном из самых простых и быстрых блюд из нее – на оладьях. Обработка продукта сводится к промыванию и удалению немногочисленных прожилок. Тесто можно замесить с помощью блендера за десять минут.  Обжаривание также не займет много времени. Печень – продукт очень нежный, поэтому достаточно просто зарумянить верхнюю корочку оладий и убедиться, что сердцевина перестала быть розовой. Для сочности и аромата в тесто добавляем репчатый и зеленый лук.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

  • Печень куриная – 700 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
  • Мука пшеничная – 45 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук зеленый – ½ пучка.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Печень поштучно промываем под струей проточной воды. После этого удаляем ножом или руками все пленки и прожилки. После промывания помещаем печень в дуршлаг или сито, чтобы лишняя влага обязательно стекала и не попала в тесто. Помещаем обработанный субпродукт в чашу блендера.

2. Репчатый лук чистим от шелухи и разрезаем на куски произвольной формы. Отправляем к печени. Перья зеленого лука моем, обсушиваем. Половину от всего объема зелени нарезаем на короткие отрезки и высыпаем вслед за репчатым луком.

3. Блендером измельчаем ингредиенты до получения однородной жидкой кашицы. Вторую половину зеленого лука измельчаем ножом и добавляем в печеночную массу. Также вводим яйца, пшеничную муку, соль и черный молотый перец. Венчиком быстро перемешиваем все вместе – тесто готово.

4. В сковородку наливаем немного растительного масла без запаха. С помощью столовой ложки выкладываем в горячее масло тесто в виде небольших оладий. Чтобы изделия получались ровной аккуратной формы, можно использовать специальные кулинарные кольца для жарки, как на фото. Жарим оладьи с каждой стороны по полторы – две минуты, пока не появится румяная корочка. Температуру плиты поддерживаем средне-высокой.

5. Готовые оладьи сразу перекладываем на сервировочную тарелку и подаем к столу. Удачный гарнир к таким оладьям – картофельное пюре и свежие овощи.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежные оладьи из куриной печени с манкой на сковороде

Обычно в тесто для печеночных оладий добавляют муку либо манку. Это нужно для правильной текстуры оладушек. Вариант с манной крупой всегда более нежный, при этом поверхностная корочка более плотная, с крупинками, а внутренняя часть лепешек получается сочной и слегка рыхлой. Для любителей печеночных оладий такая разница всегда заметна. Также предлагаем добавить разрыхлитель и немного кукурузного крахмала – это добавит воздушности оладьям и сделаем корочку более нежной.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

  • Печень куриная – 300 гр.
  • Лук репчатый – ½ шт. среднего размера.
  • Крупа манная – 1,5-2 ст.л.
  • Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Разрыхлитель – ½ ч.л.
  • Укроп – 2 ветки.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Куриную печень промываем в проточной прохладной воде. Удаляем все пленки и жилки. Затем помещаем печень на сито и даем всей лишней воде после промывания стечь. Нежелательно, чтобы много влаги попало в тесто. Отправляем обработанный субпродукт в блендер и измельчаем до жидкого гомогенного состояния. Добавляем в полученную массу яйцо.

2. Репчатый лук чистим от шелухи и измельчаем ножом на мелкие кубики. Высыпаем их к печеночной массе.

3. Следом всыпаем манную крупу, крахмал, разрыхлитель, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комков. Укроп промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Высыпаем зелень в приготовленное тесто и еще раз тщательно перемешиваем.

4. Сковородку с антипригарным покрытием смазываем небольшим количеством растительного масла без запаха. Удобно это делать мягкой силиконовой кисточкой. С помощью столовой ложки выкладываем на сковороду небольшие порции теста в форме оладий. Обжариваем их с обеих сторон до румяной корочки. Температура плиты при этом – средняя.

Готовые оладьи снимаем со сковороды и перекладываем на сервировочную тарелку. Подаем к столу горячими. Подходящий гарнир к таким оладьям – картофельное пюре и свежие овощи. Дополнительно можно подать сметану или майонез.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочные оладьи из куриной печени с луком и морковью

Куриная печень – полезный и недорогой продукт. Приготовленными из нее блюдами можно разнообразить повседневное меню и вкусно накормить всю семью. Печень очень «любит» компанию репчатого лука и моркови: эти овощи отлично дополняют ее вкус и добавляют сочности. Предлагаем добавить в тесто для оладий луково-морковную зажарку – это очень вкусно!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

  • Печень куриная – 1200 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт. среднего размера.
  • Мука пшеничная – 7-8 ст.л.
  • Морковь – 1 шт. крупного размера.
  • Яйца – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем ножом на маленькие кубики. Морковь промываем, обсушиваем, чистим. Натираем корнеплод на крупной терке. Чеснок освобождаем от шелухи и мелко рубим.

2. В сковородку наливаем немного растительного масла без запаха и разогреваем его. Высыпаем репчатый лук и обжариваем на среднем огне до прозрачности. Добавляем морковь и чеснок, смешиваем с луком и продолжаем готовить еще четыре-пять минут, периодически помешивая. Затем снимаем сковороду с плиты и даем зажарке остыть.

3. Куриную печень тщательно промываем и очищаем от лишних пленок и жилок. Затем измельчаем ее в мясорубке или блендере до получения жидкой кашицы. Добавляем остывшие лук с морковью.

4. Следом разбиваем яйцо и всыпаем муку, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комков.

5. Готовое тесто должно быть довольно жидким и чем-то напоминать консистенцию сметаны.

6. В сковородку наливаем небольшое количество растительного масла. Хорошо разогреваем его. Столовой ложкой выкладываем небольшие порции теста в виде оладий на небольшом расстоянии друг от друга. Обжариваем их по две-три минуты с обеих сторон до румяной корочки. Температура плиты при этом – средняя.

7. Готовые печеночные оладьи снимаем со сковороды лопаткой и перекладываем на тарелку. Подаем к столу горячими с любым гарниром. Классический вариант – пюре из картофеля и салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления оладий из куриной печени в духовке

Печеночные оладьи готовятся очень быстро. Единственное, что занимает время, это процесс жарки: стоим возле плиты, следим, переворачиваем, снимаем и дальше по второму кругу. Существенно облегчить процесс можно, если вместо плиты использовать духовку. Приятным бонусом будет снижение жирности и калорийности готовых оладушек, ведь при запекании не используется дополнительное масло. Очень удобно для выпекания таких оладий использовать формы для кексов или маффинов: тесто не будет растекаться, и итоговый вид изделий будет пышным и привлекательным.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

  • Печень куриная – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
  • Хлопья овсяные – 30 гр.
  • Разрыхлитель – 1/3 ч.л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Куркума — ¼ ч.л.
  • Паприка — ¼ ч.л.
  • Масло растительное – для смазывания.

Процесс приготовления:

1. Для быстроты и удобства приготовления теста рекомендуем использовать блендер или измельчитель. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем произвольными кусками. Высыпаем их в чашу и измельчаем до состояния мелкой рассыпчатой влажной крошки.

2. Куриную печень тщательно промываем поштучно, очищаем от лишних пленок и жилок. После промывания даем лишней воде стечь, чтобы влага не попала в тесто. Кладем печень в чашу поверх лука. Туда же разбиваем яйцо.

3. Следом отправляем в чашу овсяные хлопья быстрого приготовления, разрыхлитель, куркуму, паприку и соль. Включаем прибор и измельчаем ингредиенты до относительной однородности. Готовое тесто должно быть жидким и включать в себя мелкие крупинки овсяных хлопьев.

4. Духовку ставим на разогрев. Температура – 190 градусов. Если формы используются силиконовые, то ничем смазывать их не нужно. Если они металлические, то промазываем их тонким слоем растительного масла. В каждую формочку наливаем жидкое печеночное тесто. Устанавливаем формы в уже горячую духовку на средний уровень и запекаем в течение двенадцати – пятнадцати минут.

5. Если есть сомнения в готовности оладий, разламываем одну из них пополам. Если в мякоти нет розового оттенка печени, изделия готовы.

6. Готовые печеночные оладьи извлекаем из формочек и перекладываем на сервировочную тарелку. Подаем к столу горячими с любым гарниром. Классический вариант – пюре из картофеля и салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить вкусные оладьи из куриной печени с рисом

В печеночное тесто для оладий можно включать различные ингредиенты, которые будут обеспечивать новые оттенки вкуса и добавлять питательной ценности. Удачный пример такой добавки – рис. Предварительно его нужно обязательно отварить и остудить. Оладьи с рисом более сытные, а по текстуре – рассыпчатые. На гарнир можно будет подать один овощной салат, ведь углеводно-злаковая составляющая уже будет включена в оладьи.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

  • Печень куриная – 1 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
  • Рис отварной – 200 гр.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Морковь – 1 шт. среднего размера.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук очищаем от шелухи и режем ножом на пару частей. Морковь промываем, обсушиваем, чистим от верхней кожицы. Нарезаем произвольными кусочками. Чеснок освобождаем от шелухи. Куриную печень тщательно промываем под проточной прохладной водой, очищаем от пленок и жилок. Даем всей влаге стечь после промывания. Рис промываем, заливаем водой и ставим вариться на плиту.

2. Пропускаем через мясорубку все подготовленные ингредиенты: куриную печень, репчатый лук, морковь и чеснок. Получится жидкая мелкоструктурная масса.

3. Отваренный до готовности рис откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Даем влаге стечь. Остывшую крупу добавляем в печеночную массу.

4. Вслед за рисом кладем муку, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем все вместе, чтобы равномерно распределить муку по всему объему теста и разбить все комочки.

5. В сковородку наливаем немного растительного масла без запаха и разогреваем его. Столовой ложкой набираем печеночно-рисовое тесто и выкладываем в горячее масло в виде небольших оладий. Жарим их по две-три минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Температуру плиты поддерживаем средней.

6. Готовые печеночные оладьи снимаем со сковороды лопаткой и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало масло после жарки. Затем укладываем лепешки на тарелку и подаем к столу горячими с любым овощным гарниром.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Диетические ПП оладьи из куриной печени

Куриная печень отлично вписывается в меню правильного питания. При небольшой калорийности она снабжает организм значительным количеством витаминов и питательных веществ. Этот продукт не перегружает пищеварительную систему и приносит только пользу. Чтобы оладьи из куриной печени также соответствовали принципам правильного питания, рекомендуем вместо муки или манки использовать овсяные хлопья. Для нежности и мягкой текстуры добавляем в тесто натуральный йогурт. Жарим оладьи с небольшим количеством оливкового масла при средней температуре плиты, а после жарки не забываем обсушивать изделия бумажным полотенцем.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

  • Печень куриная – 600 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.
  • Хлопья овсяные – 50 гр.
  • Йогурт натуральный для теста – 60 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло оливковое – для жарки.
  • Йогурт натуральный – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Куриную печень основательно промываем и удаляем все жилки и пленки. После промывания даем субпродукту слегка обсохнуть, чтобы не принести в тесто лишнюю воду. Измельчаем подготовленную печень вместе с овсяными хлопьями блендером или мясорубкой до получения жидкой однородной массы.

2. Добавляем в полученную массу натуральный йогурт, яйцо, соль и черный молотый перец. Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем ножом на мелкие кубики. Аналогично поступаем и с чесноком. Добавляем к печеночной массе. Перемешиваем все вместе до однородности. Даем приготовленному тесту постоять перед жаркой пять-десять минут, чтобы хлопья слегка набухли и размягчились.

3. В сковородку наливаем немного оливкового масла. Чтобы минимизировать его количество при жарке, можно просто смазывать дно сковороды смоченной в масле силиконовой кисточкой. С помощью ложки выкладываем в сковороду небольшие порции теста в форме округлых оладий. Жарим при средней температуре плиты по две-три минуты с каждой стороны.

4. Как только появится легкая корочка, можно переворачивать. Готовые оладьи перекладываем со сковороды на бумажное полотенце – оно впитает избыток масла, если он есть.

5. Укладываем печеночные оладьи на сервировочную тарелку и подаем горячими к столу. Дополнительно в качестве соуса можно подать натуральный йогурт.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежные печеночные оладьи из куриной печени для детей

Как правило, ни один ребенок не отказывается от еды, если это оладушки или блинчики. Их удобно взять в руку и можно неспешно есть, с интересом разглядывая откусанные причудливые края. Такое ценное свойство оладий можно с успехом использовать для того, чтобы накормить маленьких приверед полезными продуктами. Например, куриной печенью. Печеночные лепешки годятся и в качестве обеда, и как сытный перекус.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

  • Печень куриная – 500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.
  • Крупа манная – 3 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Важно хорошо обработать печень перед приготовлением теста. Ее нужно промыть в прохладной воде и удалить все пленки. Затем выкладываем субпродукт на сито или плоскую тарелку и даем влаге стечь. Подготовленную печень кладем в чашу блендера или в мясорубки и измельчаем до пастообразного состояния.

2. Добавляем в полученную жидкую массу манную крупу, соль и черный молотый перец. Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем кусками и отправляем в чашу вслед за манкой. Также поступаем и с чесноком. Еще раз включаем блендер и добиваемся тщательного измельчения.

3. В последнюю очередь добавляем яйца и сметану, еще раз смешиваем все вместе. Готовому тесту даем постоять при комнатной температуре десять-пятнадцать минут, чтобы манка немного размягчилась.

4. Сковородку с антипригарным покрытием разогреваем на плите. При необходимости смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Ложкой наливаем на сковороду небольшие порции теста в виде оладий. Жарим две-три минуты с одной стороны, пока не схватится румяная корочка.

5. Плоской лопаткой переворачиваем оладьи на другую сторону, продолжаем жарить еще пару минут и снимаем со сковороды. Выкладываем следующую партию лепешек и таким образом используем все тесто.

6. Укладываем готовые печеночные оладьи на сервировочную тарелку и подаем горячими к столу. Особенно они хороши с картофельным пюре и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Печеночные оладьи из куриной печени

Куриная печень 500 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 головка Яйцо 3 шт. Молоко коровье 100 мл. Мука пшеничная 2 ст.л. Крахмал картофельный 2 ст. л. Майонез 1 ст.л. Зелень 10 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Печеночные оладьи полностью готовы. Приятного аппетита.

Печеночные оладьи из куриной печени с рисом

Печень – ценный продукт, который содержит в своем составе целый набор полезных микроэлементов, но он становиться источником опасности, если продавец хранит его неправильною. Хозяйка должна помнить, что свежая куриная печень всегда имеет яркий цвет и не имеет постороннего, неприятного запаха. В составе этого рецепта приготовления печеночных оладий присутствует рис. Добавление отварной крупы позволяет повысить пищевую ценность и смазать яркий вкус субпродукта.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 600 гр.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 150 гр.
  • Лук – 1 головка.
  • Отварной рис – 200 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала отправить на плиту рис и отварить его до готовности. Лучше выбрать пропаренный продукт, тогда снизиться риск его слипания.

Шаг 2. Лук очистить от шелухи, промыть под проточной водой и пропустить через мясорубку. Печень тщательно вымыть и убрать желчные протоки. Пропустить через мясорубку и соединить с луком.

Шаг 3. Рис нужно полностью охладить. Чтобы укоротить процесс приготовления, стоит поставить его в холодную воду.

Шаг 4. Добавить к полученной массе муку, вбить куриное яйцо, всыпать специи и соль.

Шаг 5. Полученная масса должна иметь консистенцию густой сметаны.

Шаг 6. Фарш кладут столовой ложкой на прогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают с каждой стороны по 3-4 минуты.

Простые оладьи из куриной печени и риса – готовы. Приятного аппетита.

Оладьи из куриной печени с добавлением манки

Манка имеет свойство разбухать и увеличиваться в размерах, потому оладьи, приготовленные с ее добавлением, всегда получаются более пышными и сочными. Остальные ингредиенты в составе рецепта можно назвать классическими для этого блюда.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 500 гр.
  • Крупа манная – 100 гр.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 50 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Пряности – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки. 

Процесс приготовления:

Шаг 1. Печень нужно правильно подготовить. Если она заморожена, размораживать ее нужно только в холодильнике, иначе она напитается жидкостью. Охлажденную печень стоит промыть под проточной водой, убрать имеющиеся плевры.

Шаг 2. Лук очистить от шелухи, нарезать на четверти. Подготовленные компоненты пропустить через мясорубку или измельчить блендером до состояния фарша.

Шаг 3. Сырое яйцо взбить венчиком и добавить к печени, всыпать соль, перец по вкусу и любимые приправы.

Шаг 4. Добавить манку. Тщательно перемешать состав.

Шаг 5. Консистенцию фарша нужно варьировать за счет добавления в состав муки.

Шаг 6. Ингредиенты нужно тщательно перемешать. В конечном итоге должна получиться консистенция теста, пригодного для приготовления классических оладий.

Шаг 7. На сковороде прогревают растительное масло и осторожно, при помощи столовой ложки выкладывают тесто. Оладьи на сковороде должны располагаться на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы предотвратить их слипание.

Шаг 8. Когда одна сторона прожаривается, переворачивают на другую. Она должна покрыться приятной, золотистой корочкой.

Приятного аппетита.

Печеночные оладьи из куриной печени с гречневой крупой

Многие хозяйки недооценивают субпродукты, считая, что это недостойный вариант разнообразия. Такое мнение – не является верным, а печень выступает источником ценного белка и настоящего хранилища железа. Сочетание куриной печени и гречки считается весьма удачным, потому правильно приготовленные оладьи обязательно понравятся взрослым и детям.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 500 гр.
  • Гречневая крупа – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Гречневую крупу отварить до состояния полной готовности. Оставить охлаждаться.

Шаг 2. Печень промыть и обсушить бумажным полотенцем, пропустить через нож мясорубки вместе с очищенной луковицей.

Шаг 3. К печени добавить гречку и куриное яйцо, всыпать соль, перец по вкусу. Добавить другие специи.

Шаг 4. Всыпать муку. Объем этого продукта приведен ориентировочный. Сложно ориентироваться, не видя качество субпродукта. Если печень свежая и упругая, муки уйдет меньше. В случае с водянистым продуктом потребуется больше, чтобы получить необходимую консистенцию.

Шаг 5. Массу тщательно перемешать, исключить из состава мучные комочки.

Шаг 6. На сковороде прогреть растительное масло и выложить тесто ложкой.

Шаг 7. Обжарить с каждой стороны до румяности.

Приятного аппетита.

Оладьи из куриной печени с салом

В составе этих оладий есть сало, оно делает вкус более насыщенным, а калорийность – высокой. Блюдо получается очень сочным. Помимо этого компонента добавляют соду. Она выступает как разрыхлитель и делает субпродукт воздушным.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 400 гр.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Майонез – 100 гр.
  • Сало – 200 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Печень тщательно ополоснуть, обсушить и пропустить через мясорубку. Подобное действие повторить с салом, с которого стоит предварительно снять кожуру. Можно использовать свежее или соленое сало, во втором случае объем докладываемой дополнительно соли нужно хорошо контролировать.

Шаг 2. Добавить к полученному составу куриные яйца и тщательно вымесить смесь.

Шаг 3. Влить майонез, добавить муку, соду и соль.

Шаг 4. Массу хорошо соединить при помощи венчика, исключив образование комков. Тесто готово, можно приступать к жарке.

Шаг 5. На сковороде прогреть немного растительного масла. Нужно учитывать, что в составе есть сало, которое будет плавиться в процессе термической обработки и блюдо может выйти очень жирным.

Шаг 6. Оладьи обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.

Приятного аппетита.

Химический состав
НутриентКоличествоНорма% от нормы в 100 г% в одной порции
Витамин A61944 мкг900 мкг649.9458.8
Витамин В13.1 мг1. 5 мг19.413.7
Витамин В211.7 мг1.8 мг61.143.2
Витамин В41427.7 мг500 мг2719
Витамин В533.8 мг5 мг63.945.1
Витамин В65.5 мг2 мг25. 918.3
Витамин В949.2 мкг400 мкг1.20.8
Витамин В1283.8 мкг3 мкг263.7186.1
Витамин С146.7 мкг90 мкг15.410.9
Витамин D3.6 мкг10 мкг3.42. 4
Витамин E44.7 мг15 мг28.119.9
Биотин35.7 мг50 мг6.74.8
Витамин К66.5 мкг120 мкг5.23.7
Витамин РР75.8 мг20 мг35.825.3
Калий2518. 6 мг2500 мг9.56.7
Кальций389.9 мг1000 мг3.72.6
Кремний24.5 мг30 мг7.75.4
Магний331.1 мг400 мг7.85.5
Натрий3084.7 мг1300 мг22. 415.8
Сера1426.2 мг500 мг26.919
Фосфор1864.2 мг800 мг2215.5
Хлор3920.2 мг2300 мг16.111.4
Алюминий635.7 мкг30 мкг200.1141. 3
Железо96.7 мг18 мг50.735.8
Йод40.3 мкг150 мкг2.51.8
Кобальт99.7 мкг10 мкг94.266.5
Литий4.2 мкг70 мкг0.60.4
Марганец3 мкг2 мкг14. 19.9
Медь2348.5 мкг1000 мкг22.215.7
Никель8.3 мкг200 мкг0.40.3
Рубидий492.5 мкг2 мкг2325.11641.5
Селен327.5 мкг55 мкг56.239. 7
Фтор173.3 мкг4000 мкг0.40.3
Хром56.9 мкг50 мкг10.77.6
Цинк36.5 мг12 мг28.720.3
Бор358.5 мкг1.2 мкг2821.11991.7
Ванадий114. 3 мкг20 мкг5438.1
Молибден327.2 мкг70 мкг44.131.2

Оладьи из куриной печени — 8 пошаговых рецептов

Субпродукты очень полезные, однако нравятся они далеко не всем, особенно детям. В таком случае, чтобы накормить ценным продуктом себя или своих детей, приходится что-то придумывать. Так например, что касается куриной печени – она богата на витамины, но в чистом виде вызывает у многих отвращение. На такой случай существует отличное решение – приготовить из нее оладьи, чем мы сегодня и займёмся.

Вообще этот субпродукт птицы довольно недооценённый, учитывая его калорийность и набор витаминов. Так в ситуации, когда ребенку надо питательный рацион, мама сидит на диете, а папа просто хочет сытно поесть, на помощь приходит представленный продукт, а точнее блюдо под названием оладьи.

Конечно, существует множество других рецептов приготовления, например можно её просто пожарить или сделать по-строгановски. Однако такие вариации нравятся не всем, а вот лепешки помимо всего прочего в составе имеют лук, морковь, муку и т. п., что делает блюдо более питательней. Сегодня мы рассмотрим различные рецепты печеночников, которые придутся по душе всей вашей семье.

Содержание:

  • Оладьи из куриной печени, чтобы были мягкими и пышными
  • Рецепт печеночных оладий с морковью и луком
  • Куриные печеночники с манкой — пошаговый рецепт
  • Готовим оладьи из куриной печенки с овсяными хлопьями
  • Рецепт куриных печеночников с рисом
  • Печеночные оладьи быстрого приготовления — обычный простой рецепт
  • Диетические оладьи из куриной печени в духовке (для детей)
  • Видео о том, как приготовить мягкие оладьи из куриной печени с картошкой и луком

Оладьи из куриной печени, чтобы были мягкими и пышными

Каждая хозяйка гонится не только за вкусом, но и красивым видом своего блюда. Если же речь заходит об оладьях, то к ним есть помимо всего, еще 2 критерия: они должны быть мягкими и пышными. Но просто замесить тесто не достаточно, необходимо соблюдать технологию приготовления, о которой я расскажу в этом рецепте.

https://youtu.be/bIlUPjdRKX8

Сразу хочу предупредить, что для приготовления удобнее использовать блендер или мясорубку. Однако в представленном рецепте мы обойдёмся обычным ножом, таким образом блюдо смогут приготовить все, даже без специального прибора.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 500 г
  • Молоко – 120 мл
  • Пшеничная мука – 4-5 ст. л.
  • Лук – 1-2 головки
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сода – 1/2 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриную печень изначально хорошо промываем под проточной водой, дабы смыть с неё всю кровь. Я всегда делаю это следующим образом: перекладываю субпродукт в дуршлаг, обливаю его водой, а потом жду пока она вся стечёт.

2. После первичной обработки необходимо перебрать продукт и отрезать от него всевозможные жилки и сгустки жира. Так же часто можно наткнуться на желчный пузырь, его отрезайте очень аккуратно, чтобы он не лопнул. В противном случае можно испортить всю партию подготовленного продукта.

3. Перекладываем кусочки в миску и заливаем молоком на 1 час. Данная процедура помогает избавиться от возможно горечи. Делать такое не обязательно, но если вы не поклонник представленного продукта, то лучше не пренебрегайте процессом.

4. А тем временем можно подготовить овощи. Морковь натираем на мелкой тёрке, а лук режем мелким кубиком.

Если же вы не любите крупные кусочки лука, то можете его измельчить в блендере или перекрутить на мясорубке. Я же предпочитаю всегда нарезать овощ. Мне нравится когда он ощущается в блюде.

5. Спустя час достаём нашу печенку из холодильника и сливаем с неё молоко. Теперь при помощи ножа начинаем рубить каждый кусочек, превращая его в так называемый рубленный фарш.

Нарезанный продукт сразу перекладываем в миску, где в дальнейшем будем замешивать тесто.

6. К измельчённому субпродукту вбиваем яйца, добавляем овощи, муку, соль и перец, после чего всё перемешиваем и отставляем на минут 10 в сторону, дабы разошлась мучная клейковина. А пока ставим сковороду с растительным маслом разогреваться на печку.

Кстати, не обязательно использовать именно пшеничную муку, подойдёт также рисовая, овсяная и другая. Особенно если вы хотите приготовить более диетический продукт.

7. Через время добавляем к тесту соду, снова всё перемешиваем и отправляемся к плите. И да, следует знать, что сода отлично заменяется кондитерским разрыхлителем.

8. На разогретую сковороду выкладываем готовый фарш столовой ложкой, придавая форму оладиков. Обжариваем их с одной стороны до поджаристой корочки – это примерно 2 минуты. При этом следите, чтобы огонь был умеренным.

9. Как только печеночники подрумянились с одной стороны, переворачиваем их на другую, и жарим на ней буквально 1 минуту, после чего снимаем со сковороды. Таким образом готовим все лепёшки.

Учтите, что блюдо готовится довольно быстро, поэтому нет смысла передерживать изделия, иначе они получатся сухими. Также для пышности рекомендуется производить обжарку под закрытой крышкой.

Таким образом у нас получаются пышные и мягкие котлетки. Опять же, для большей мягкости измельчайте субпродукт в блендере, так и консистенция будет нежнее и вкус ярче. А вообще попробуйте приготовить такое блюдо, вам должно понравится.

Рецепт печеночных оладий с морковью и луком

Добавление овощей в оладьи делают их ещё более питательными. Помимо этого у блюда появляется значительная сочность, которая так ему необходима. Просто печенка – отчасти сухой продукт и его очень легко пересушить на сковороде, а лук с морковью этого не допустят.

https://youtu.be/HvBS9NFRZF8

Ну и нельзя не сказать про вкус, который дают овощи, особенно лук. Морковь то более сладкий корнеплод и его нотка ощущается слабо, а вот «слёзный» овощ придаёт пикантность и характерный аромат.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 500 г
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Основной продукт хорошо промываем и отделаем от жилок и прочих ненужных частей. После чего отправляем его на мясорубку и пропускаем через самое мелкое сечение. Также этот процесс можно доверить блендеру, даже погружному.

2. Следом за субпродуктом в мясоприёмник закладываем овощи и перекручиваем их прямо к основному компоненту.

При желании лук можете нарезать мелко ножом, чтобы его лучше ощущать в готовом блюде, а морковь пропустить через мелкую тёрку.

3. Теперь к готовой массе добавляем яйца, муку и соль с перцем. Всё перемешиваем и пока отставляем в сторону. Тем временем можно поставить сковороду с маслом разогреваться на плиту.

На самом деле количество муки может отличаться от заявленного числа, тут всё зависит от влаги, которая содержалась в печеночно-овощной смеси, и качества самой муки. Поэтому добавляйте продукт отталкиваясь от этих двух факторов. По консистенции должна получится не слишком жидкая масса, напоминающая тесто на обычные оладьи.

4. На разогретую сковороду выкладываем тесто при помощи столовой ложки и обжариваем на одной стороне до румяной корочки.

Кстати, чтобы было проще понимать, когда переворачивать печеночник, просто наблюдайте за поверхностью лепешки. Когда сырое тесто подсыхает, можно её переворачивать на другую сторону.

5. Переворачиваем оладики, дожариваем их ещё буквально 1 минуту и снимаем с огня. Таким образом используем всё тесто.

Готовое блюдо можно выложить на бумажные полотенца, дабы ушло лишнее масло. Далее можете подавать яство как с гарниром, так и в чистом виде. Такие печеночники также отлично подходят для бутербродов. Обязательно попробуйте!

Куриные печеночники с манкой — пошаговый рецепт

Для придания будущим оладьям пышности многие добавляют к ним различную крупу и чаще всего это манка. Благодаря своим свойствам она не особо ощущается в готовом продукте, но делает его более объёмным и питательным.

https://youtu.be/difZWbCqVUY

Особенно такой рецепт будет хорош для детей, потому как не многие любят манную крупу, и чтобы пополнить детский организм всеми необходимыми веществами, можно приготовить подобное.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 500 г
  • Манная крупа – 2-3 ст. л.
  • Лук – 1 головка
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Специи – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Изначально промываем печень и процеживаем её от влаги, после чего перекладываем в блендер и перебиваем до пастообразного состояния.

На случай если нет специального прибора воспользуйтесь мясорубкой, можно даже ручной.

2. Следующими в чашу закладываем лук, манку и специи. Снова всё перебиваем до однородности.

Если хотите, то можете лук просто мелко нарезать, особенно если вы любите этот овощ в жареном виде.

Также обращаю ваше внимание, что в случае обычного внесения манки в тесто (без блендера), возможно появление комочков. Чтобы этого не случилось вносите сухую смесь порционно, постоянно помешивая получившуюся пасту.

3. В завершении остаётся только добавить яйца со сметаной, перемешать и всё отставить в сторону на 30 минут. Это необходимо сделать, дабы манка разбухла.

4. Спустя время на плиту устанавливаем сковороду и разогреваем её.

Как только тара нагрелась на неё можно выкладывать тесто. Делаем это при помощи обычной ложки, придавая оладушку округлую форму. Жарим на 1 стороне около 3-х минут.

Ещё можно заметить, что мы не используем для обжарки растительное масло, это потому что сковорода с антипригарным покрытием, но я рекомендую всё же добавлять немного жира.

5. Когда лепёшки подрумянились с одной стороны, переворачиваем их на другую и жарим до схожего состояния. В таком порядке используем всё остальное тесто.

Готовые котлетки можно подавать к столу. Они особенно вкусные, когда горячие. Если хотите попробуйте их со сметаной или с картофельным пюре. Детки такие оладьи сметают на ура, поэтому имейте в виду.

Готовим оладьи из куриной печенки с овсяными хлопьями

Следующий продукт, которые любят добавлять хозяйки – это овсяные хлопья. В отличие от манки они имеют более крупную структуру, но это не означает, что они будут выражаться во вкусе. Плюс ко всему – это злаки, которые очень хорошо влияют на организм.

https://youtu.be/4u5_5vKKMzE

Рецепт можно назвать бюджетным, т. к. овсяными хлопьями мы увеличим количество фарша, что поможет нам приготовить гораздо больше вкусных оладьев.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 600 г
  • Овсяные хлопья – 50 г
  • Сметана – 60 г
  • Лук – 1 головка
  • Яйца – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубка
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец

Способ приготовления:

1. Печень предварительно отделяем от ненужных частей, промываем и отправляем в мясорубку перекручиваться вместе с овсяными хлопьями до пастообразного состояния.

Также туда можно положить лук, на случай если вы не любите ощущать кусочки этого овоща в готовом продукте. Мы же поступим немного иначе и просто мелко нарежем его.

2. После измельчения основного продукт продолжаем приготовления теста. Для этого вносим в массу сметану, измельченный лук, яйцо, передавленный через пресс чеснок и соль с перцем. Далее всё перемешиваем и оставляем под закрытой крышкой на 30-40 минут, чтобы овсянка набухла.

3. Через время разогреваем сковороду с растительным маслом и при помощи ложки выкладываем на неё будущие оладьи. Под закрытой крышкой томим печеночники на среднем огне около 2-х минут.

4. Как только лепешки подрумянились с одной стороны переворачиваем их и готовим ещё минуту, после чего снимаем с плиты.

При желании вы можете выложить готовые оладьи на бумажное полотенце, дабы стек лишний жир. А так блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Рецепт куриных печеночников с рисом

Ну и ещё один рецепт печеночников с добавлением крупы, а точнее риса. Его также можно отнести к бюджетным вариантам, потому что количество основной смеси значительно увеличивается за счёт крупы.

https://youtu.be/oYwGu1cBouc

По итогу получаются очень вкусные оладьи из куриной печени, а что самое главное – сочные. Кстати возможно это заслуга как раз таки риса. И да, яйца в этом рецепте мы не используем.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 1 кг
  • Рис отварной – 200 г
  • Мука – 4 ст. л.
  • Лук – 1 головка
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 6 зубков
  • Специи – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Предварительно печень промываем и стараемся полностью сцедить от воды. Тем же временем лук и морковь нарезаем на кусочки, которые поместятся в мясорубку.

2. Когда всё подготовили начинаем перекручивать. Только при закладке чередуем продукты, чтобы потом можно было проще всё перемешать. Да и в печени попадаются иногда плёночки, которые накручиваются на шнек, поэтому мы периодически сможем их прогонять при помощи овощей.

Также не забудьте на данном этапе добавить чеснок.

3. В готовую массу теперь вносим отваренный рис, выбранные специи и соль с перцем. После перемешиваем содержимое миски.

4. Далее добавляем муку. Её количество может у всех быть разное. По итогу должно получится тесто, немного гуще, чем на обычные оладьи. Ставим сразу сковороду на плиту прогреваться.

Только вносите муку постепенно, иначе могут образоваться комочки.

5. На раскалённую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем ложкой печеночники, придавая им округлую форму.

Обжариваем блюдо с двух сторон примерно по 2 минуты, до получения румяной корочки. При этом огонь должен быть среднего значения.

По завершению обжарки перекладываем готовые котлетки на бумажные полотенца, а потом подаём к столу. Получаются нежные и сочные лепёшки, которые обязательно придутся по душе вашим домочадцам.

Печеночные оладьи быстрого приготовления — обычный простой рецепт

По сути говоря все из представленных рецептов готовятся довольно просто, но можно максимально ускорить процесс приготовления. Только для этого нам понадобится кухонный процессор объёмом больше 500 мл.

https://youtu.be/JUPbaePuu3o

Затягивать такой рецепт особо нет смысла, поэтому расскажу вкратце.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 500 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Все заявленные продукты перекладываем в чашу кухонного процессора и перебиваем до полной однородности.

Кстати, муки может понадобится больше, всё зависит от её качества. Поэтому обращайте внимание на консистенцию, она должна быть похожей на тесто, которое готовится для обычных оладьев.

2. Предварительно разогреваем сковороду с растительным маслом, а потом столовой ложкой выкладываем на неё подготовленное тесто.

Только не старайтесь сразу сформировать много оладьев за 1 заход, потому как тесто жидкое и в итоге может склеится, из-за чего получится блин.

3. На одной стороне изделие обжариваем до золотистости, а потом переворачиваем и жарим до аналогичного состояния. Долго печь блюдо не надо, т. к. оно получится сухое. Буквально 2 минуты с 1 стороны будет достаточно.

Готовые оладьи можно подавать как в холодном виде, так и в горячем, они в любом случае вкусные. Они могут выступать в роли закуски или в роли мясного к гарниру, поэтому их можно смело назвать универсальными.

Диетические оладьи из куриной печени в духовке (для детей)

Все мы знаем, как плохо жир влияет на организм, особенно на детский. Соответственно от этого многие отказываются от жаренных блюд. Однако на такой случай есть рецепт печеночных оладьев в духовке, которые будет не только полезными, но и очень вкусными. Дети от таких просто в восторге!

На самом деле для рецепта подойдёт не только куриная печень, но и другая. Поэтому в случае чего берите ту, что у вас есть.

Ингредиенты:

  • Печень – 500 г
  • Лук – 1 головка
  • Чеснок – 3 зубка
  • Мука – 3-4 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кабачки – 100 г
  • Болгарский перец – 100 г
  • Соль, перец

Способ приготовления:

1. По традиции все ингредиенты необходимо превратить в однородную массу. Поэтому перекладываем в чашу блендера печенку, лук, кабачки, перец, чеснок и всё перебиваем, чтобы получилась жидкая смесь.

Может удивить, что мы используем кабачки и сладкий перец, но они дадут нашему блюду сочность. Однако если данных продуктов нет, то готовьте без них.

2. Когда получили нужную консистенцию осталось добавить только яйцо, муку и соль с перцем, чем мы собственно и занимаемся. Перемешивать все продукты будем при помощи погружного блендера, дабы предостеречь себя от появления комочков муки.

Если у вас нет такого блендера, то вносите мучную смесь постепенно.

3. Противень застилаем пергаментной бумагой и на неё аккуратно ложкой выкладываем тесто, придавая форму оладиков. Только не располагайте лепешки рядом друг с другом, т. к. они могут слипнуться.

Также обращаю ваше внимание, что мы не смазываем бумагу маслом, потому что уверены в её качестве. Вы же можете немного смазать, дабы оладьи не прилипли.

4. Устанавливаем противень в духовой шкаф разогретый до 220 градусов на 20-25 минут – этого времени будет достаточно.

Всё! Готовые изделия можно подавать к столу. Они получается очень нежные и, что самое главное, не сухие. Вы также наблюдайте за временем приготовления, чтобы не пересушить продукт.

Видео о том, как приготовить мягкие оладьи из куриной печени с картошкой и луком

Очень сочными и нежными получаются оладушки, если приготовить их с добавлением всего одного клубня картофеля. Не только же их можно делать с добавками из традиционного лука и моркови. Картофель позволяет не только добавить вкус блюду, но также и разнообразить вкус.

Рецепт особенно не отличается от уже предложенных сегодня. Однако, посмотрите, как он исполняется в действии.

https://youtu. be/6ujuDlxyydU

Для подачи можно сделать обычный сметанный соус с зеленью, пахучими травками, а при желании и с чесноком. Вкусные тонкие печеночники разлетаются со стола намного быстрее, чем готовятся.

Ну вот и подошла к концу моя подборка рецептов оладьев из куриной печени. Как видите способов приготовить такое простое блюдо оказалось множество. Конечно, выбирать какой лучше только вам, но в основном они готовятся по одному принципу, поэтому совместив лучше моменты от всех рецептов, можно получить просто великолепный продукт.

Рекомендую приготовить печеночники особенно тем, кто не ел такое лакомство, потому что они дают совсем другое представление о субпродуктах. А я же с вами прощаюсь и желаю приятного аппетита.

До новый рецептов!

Оладьи из куриной печени и риса

Главная Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов Разные закуски из печени

23 сентября 2021

kulinarochka88

  • Ленивые пирожки с куриным фаршем и рисом
    0 4 0 Легкий
  • Кекс с изюмом из теста на майонезе
    0 1 0 Легкий
  • Овощное рагу из картошки с фасолью и капустой
    0 1 0 Легкий
  • Ежики из фарша с рисом и подливкой в духовке
    0 3 0 Легкий
  • Борщ со свининой и свежей капустой
    0 0 0 Легкий

Все рецепты автора

  • Для детей
  • Для пикника
  • на скорую руку

Рецепт приготовления вкусных и полезных оладий из печени и риса. Такая закуска из печени готовиться легко и понравится как взрослым так и детям.

Ингредиенты

печень куриная700 г
рис0,5 стакана
сало200 г
яйцо куриное2 шт
лук репчатый1 шт
морковь1 шт
мука пшеничная5 ст. л.
соль
перец черный
растительное масло для жарки

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

1. Рис варим до полной готовности в подсоленной воде. Воду сливаем и даем вареному рису остыть.

2. Овощи чистим, а печень и сало промоем под холодной водой.

3. На мясорубке прокрутим сало, печень и очищенные морковь с луком.

4. Добавляем к прокрученным продуктам куриные яйца, остывший вареный рис и муку. Солим и перчим по своему вкусу. Хорошо перемешиваем нашу печеночную массу.

5. Жарим оладьи из печени на среднем огне на разогретом в сковороде растительном масле с двух сторон ( примерно по 3- 4 минуты с каждой стороны).

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий 19 70 1

Пирог «Слёзы Ангела»

Олеся

Легкий 5 5 1

Торт «Пятиминутка» без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной

Олеся

Легкий 51 181 19

Блины «3 Стакана» как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу

Олеся

Легкий 10 28 2

Быстрое творожное Печенье «Розочки»

Олеся

Легкий 27 69 1

Пирог из Детства.
Зебра по-Новому

Олеся

Легкий 49 177 25

Торт Молочная Девочка

Олеся

Легкий 4 133 30

Закуска из куриной печени на листьях пекинской капусты

Олеся

Легкий 16 42 7

Печёночно-ореховый чизкейк «Праздничное настроение»

lanita69

Средний 3 40 30

Закуска с куриной печенью «Пасхальные яйца»

Олеся

Легкий 9 30 0

Паштет с нутом

аполинария2003

Легкий 4 10 5

Печеночные рулетики

Sancto

Легкий 3 11 2

Куриные желудки в остром соусе (Мала Цуй Цзи Чжэнь)

Юлька Владимировна

Средний 6 9 0

Румынский дроб из куриной печени

Anikanova

Легкий 5 9 0

Закуска из печени с необычной начинкой!

Катерина Михайленко

Легкий 5 4 2

Печень фаршированная «Праздничная»

lanita69

Легкий 2 3 0

Закусочные рогалики из печени

Sancto

Легкий 1 2 0

Печеночные рулетики с начинкой

Lusika

Средний 0 0 0

Рулетики из куриной печени

Готовить просто

Пирожки с куриной печенью | Здоровый вкус жизни

416 акции

Эти котлеты из куриной печени готовятся так же, как и обычные мясные котлеты. Вы можете назвать их печеночными котлетами, блинами, оладьями или пирожными. Печеночные котлеты содержат молотую печень в качестве основного ингредиента и имеют гладкую / нежную текстуру с жирными, землистыми, насыщенными ароматизатор, характерный для мясных субпродуктов. Если вам нравится паштет из куриной печени, вам понравится и этот рецепт куриной печени ! Котлеты из вареной куриной печени, сложенные стопкой на тарелке.

Связанный: Полезные куриные оладьи / блины

Как бы я ни любил готовить овощных котлет , эти котлеты из куриной печени очень удобны в качестве закуски, когда у меня нет времени приготовить полный обед или ужин.

Я просто съел немного нарезанных овощей и кусочек печеночных котлет, и я получил хорошие питательные вещества прямо в режиме пищеварения.

Похожие: Картофельные оладьи с крабовым мясом | GF

Пищевая ценность куриной печени

Этот рецепт котлет из куриной печени имеет очень высокую пищевую ценность. Поскольку печень является очень питательной пищей, она содержит довольно много минералов, аминокислот и витаминов. Самое приятное то, что присутствие аминокислот позволяет витаминам и минералам выполнять все свои физиологические функции, то есть они хорошо усваиваются.

Связанный: Хрустящие золотые украшенные краярки картофеля

Пятки загружены Витамин А , множество B Vitamins , в частности, B12 , Iron и SELENIMING — VITICELINGENTINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGINGIN мышечных тканей и даже превосходя витамины, содержащиеся в любой растительной пище.

Например, 100 г куриной печени содержат:
  • Витамин B12 – 281 % RDV
  • Vitamin A – 267 % RDV
  • Folate – 144 % RDV
  • Selenium – 117 % RDV
  • Iron – 65 % RDV
  • Vitamin C – 47 % RDV
  • Витамин B6 — 37 %
  • ZINC — 27 % RDV
  • Медный — 25 % RDV
  • Magnemium — 6 % RDV

. Данный высокий витамин A содержание RDV. Обычно это происходит при употреблении большого количества витамина А в течение длительного периода времени, поэтому лучше ограничить потребление печени до 3-4 унций один или два раза в неделю.

Рецепт котлет из куриной печени

Основным ингредиентом этих котлет из куриной печени является печень. Печень измельчают с помощью кухонного комбайна, а остальное добавляют для улучшения вкуса и аромата. Бургеры/котлеты из печени быстро собираются в кухонном комбайне, а затем готовятся на плите, как блины.

Так как у печени приятный вкус, ее либо любят, либо ненавидят. Но иногда, даже если вы думаете, что не можете что-то съесть, вы на самом деле можете к этому привыкнуть, если сделаете больше попыток.

Когда дело доходит до органов, качество животного действительно имеет значение и может повлиять на вкус. Печень хорошего качества от животных, выращенных на правильном пастбище (травяном откорме), обычно вкуснее и содержит больше питательных веществ. Поэтому убедитесь, что вы выбираете печень с органической маркировкой.

Обратите внимание: некоторые из них являются партнерскими ссылками, и я могу получать небольшую комиссию от соответствующих продаж. Для получения дополнительной информации см. это.

Ингредиенты для котлет из куриной печени

  • Куриная печень  – Я использовал 1-фунтовую банку органической сырой цельной куриной печени. Используйте самую свежую печень из возможных (не старше пары дней).
  • Морковь, корень сельдерея, лук, чеснок  – овощи улучшают текстуру и вкус.
  • Яйцо  – действует как связующее вещество.
  • Перец черный, соль морская – по вкусу.
  • Горчица – кислотность усиливает вкус.
  • Лимонный сок + пищевая сода  – помогут маффинам подняться.
  • Ломтик хлеба или крахмальной муки – по желанию, для более толстых печеночных котлет.

Найдите полный рецепт для печати с размерами ниже.

Ингредиенты, необходимые для приготовления котлет из куриной печени.

Насадка для приготовления печени

Замачивание в воде с лимонным соком или яблочным уксусом перед приготовлением улучшит вкус и текстуру. Кислота смягчает куриную печень и смягчает вяжущий вкус.

Как приготовить котлеты из куриной печени

1. Приготовьте куриную печень
  • Слейте скопившуюся жидкость из банки с печенью, потому что жидкость, которая выходит при хранении, обычно приобретает неприятный привкус, даже если печень совершенно свежий. Куриную печень пару раз промыть в холодной воде и очистить от соединительной ткани. Не беспокойтесь о разнице в цвете печени (некоторые печенки могут быть коричневыми, а некоторые темно-фиолетовыми).
  • Замочите в растворе вода + уксус (добавьте в воду примерно 1-2 столовые ложки яблочного уксуса) примерно на 20 минут. Это поможет убрать резкий металлический привкус и уменьшить горечь.
  • После намокания аккуратно промойте холодной водой.
  • Промокните бумажным полотенцем, чтобы оно впитало как можно больше воды.
Замачивание куриной печени в воде с уксусом перед приготовлением печеночных котлет.

2. Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне
  • Добавьте все ингредиенты (кроме пищевой соды и лимонного сока) в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, пока смесь не станет напоминать тесто для блинов. Но не смешивайте с , вы все равно хотите, чтобы некоторые мелко нарезанные кусочки остались целыми. В целом он может выглядеть очень жидким, но после приготовления смесь затвердеет и набухнет.
  • Для более объемной текстуры (для увеличения объема и впитывания влаги) при обработке я добавил большой ломтик безглютенового хлеба. Но должно получиться и без хлеба. Или вы можете добавить 2-3 столовые ложки крахмалистой муки, такой как аррорут.
  • Оставьте тесто на 10-15 минут, если вы добавляете хлеб или муку, чтобы оно впитало влагу.
  • Непосредственно перед выпечкой добавьте в смесь пищевую соду и лимонный сок  и окончательно перемешайте ложкой.
Все ингредиенты для котлет из куриной печени добавляются в кухонный комбайн.

3. Приготовьте/жарьте котлеты из куриной печени
  • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на слабом огне и протрите сковороду небольшим количеством топленого масла или масла, чтобы слегка смазать сковороду. Если вы используете керамическую сковороду с антипригарным покрытием, вам вообще не понадобится смазка.
  • Налейте 2 столовые ложки печеночного теста , оно должно медленно растечься. Печеночные котлеты должны приготовиться точно так же, как блины.
  • Переверните , когда на поверхности начнут появляться пузырьки. Повторите с оставшимся тестом.
Приготовление котлет из куриной печени на сковороде с антипригарным покрытием.

Свежая или замороженная куриная печень

Хранение замороженной печени вызывает повышенную нежность и изменение цвета сырой печени. Также замораживание и оттаивание могут изменить долю воды в белках (повреждение). Следовательно, это может отрицательно сказаться на качестве и вкусе после приготовления.

Кроме того, свежая куриная печень имеет преимущества перед замороженной печенью, так как позволяет получить более сочную приготовленную печень с более стабильной структурой.

Вареные котлеты из куриной печени.

Совет по приготовлению печеночных котлет

Не готовьте печеночные котлеты слишком долго , иначе они станут плотными, зернистыми и с более сильным печеночным вкусом. Готовьте с первой стороны примерно 1,5-2 минуты и еще 1 минуту с другой стороны. Если вы кормите людей с ослабленным иммунитетом и маленьких детей, убедитесь, что внутренняя часть не розовая.

Заменители, добавки и советы

  • Если вы хотите уменьшить вкус печени или безопасно потреблять меньшее количество и чаще , то: индейка, свиной фарш, вырезка, говяжий фарш и курица) выберите 1 или два вида и смешайте вместе.
  • Смешайте с другими овощами , такими как тертый сладкий картофель, репа, пастернак или свекла.
  • Вы также можете испечь смесь в формочках для маффинов, как эти мини-маффины с куриной печенью.
  • Приготовьте заранее: приготовьте смесь накануне и добавьте лимонный сок и пищевую соду непосредственно перед приготовлением.
Мягкие и нежные котлеты из куриной печени.

Как хранить

  • Хранение остатков: Храните в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере, как и любое другое приготовленное мясо.
  • Замораживание: Заморозьте приготовленные котлеты из куриной печени на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере.
  • Разморозка: Лучший способ разморозить печеночные котлеты – дать им медленно оттаять в холодильнике не менее 24 часов.
  • Разогрев: в предварительно разогретой духовке под крышкой в ​​течение 12-15 минут.

Другие рецепты с курицей

  • Мини-маффины с куриной печенью
  • Куриный салат с авокадо, клюквой и грецкими орехами
  • 3 рецепта куриных котлет (кето, без глютена и яиц)
5 тогда, пожалуйста, оставьте звездный рейтинг и комментарий под карточкой рецепта.
Ваш отзыв очень полезен для меня и читателей!

Распечатать Рецепт

Котлеты из куриной печени Рецепт

Эти котлеты из куриной печени готовятся так же, как и обычные мясные котлеты. Вы можете назвать их печеночными котлетами, блинами или оладьями. Печеночные котлеты содержат молотую печень в качестве основного ингредиента и имеют гладкую / нежную текстуру с ярким, землистым, богатым вкусом, характерным для мясных субпродуктов.

Время приготовления15 мин

Время приготовления 35 мин

ВРЕМЯ ВРЕМЯ 20 МИНС

Всего времени 1 ЧСС 10 мин.

Курс: закуска, боковая блюда

Cuisine: чистая еда, свободная для дрейков, бесплатная глютена

Сервики: 2255555555555555555555 года. Калорийность: 32,13 ккал

Автор: HealthyTasteOfLife

Pin Recipe Save
  • 1 фунт Куриная печень — органическая сырая цельная куриная печень
  • 1 средняя Морковь
  • 0,4 фунта Корень сельдерея — около 1/3 среднего корня сельдерея
  • 1/2 средней луковицы
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 крупное яйцо
  • 1/3 ч. л. черного перца
  • 1/2 ч.л. морской соли
  • 1 ч.л. сок
  • 3/4 ч.л. пищевой соды
  • 1 ломтик хлеба или крахмалистая мука (2-3 ст.л.) – по желанию – для более толстых печеночных котлет
Подготовить куриную печень

  • Слить скопившуюся жидкость. Куриные печенки пару раз промойте в холодной воде и очистите от соединительных тканей.

  • Замочите их в растворе вода + уксус (добавьте в воду около 1-2 столовых ложек яблочного уксуса) примерно на 20 минут. Это поможет убрать резкий металлический привкус и уменьшить горечь.

  • После намокания аккуратно промойте под холодной водой. Промокните бумажным полотенцем, чтобы оно впитало как можно больше воды.

Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне

  • Добавьте все ингредиенты (кроме пищевой соды и лимонного сока) в кухонный комбайн и взбивайте несколько раз, пока смесь не станет напоминать тесто для блинов. Но не переусердствуйте, вы все равно хотите, чтобы некоторые мелко нарезанные кусочки остались целыми. В целом он может выглядеть очень жидким, но после приготовления смесь затвердеет и набухнет.

  • Для более объемной текстуры (дополнительный объем и впитывание влаги) при обработке я добавил большой ломтик безглютенового хлеба. Но должно получиться и без хлеба. Или вы можете добавить 2-3 столовые ложки крахмалистой муки, такой как аррорут. Немного вареного риса тоже подойдет.

  • Если вы добавляете хлеб или муку, дайте тесту отдохнуть 10–15 минут, чтобы оно впитало влагу.

  • Непосредственно перед выпечкой добавьте в смесь пищевую соду и лимонный сок и окончательно перемешайте ложкой.

Приготовьте/поджарьте котлеты из куриной печени

  • Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне и смажьте сковороду небольшим количеством топленого масла или масла. Если вы используете керамическую сковороду с антипригарным покрытием, то вам вообще не понадобится смазка.

  • Вылить 2 ст.л. печеночного теста, оно должно растекаться само по себе медленно. Печеночные котлеты должны готовиться точно так же, как блины: переворачивать, когда на поверхности начнут появляться пузырьки. Примерно 1,5-2 минуты с одной стороны и еще минута с другой.

  • Повторить с оставшимся тестом.

Советы по приготовлению котлет из куриной печени

  • Не готовьте котлеты из печени слишком долго , иначе они получатся плотными, зернистыми и с более выраженным печеночным вкусом.
  • Смешайте с другим мясом: используйте 1 часть измельченной печени и 4-5 частей другого мяса (фарш из индейки, свиной фарш, вырезка, говяжий фарш и курица) выберите 1 или два типа и смешайте вместе.
  • Смешайте с другими овощами  например, тертый сладкий картофель, репа, пастернак или свекла.
  • Вы также можете испечь смесь в формочках для маффинов, например, эти мини-маффины с куриной печенью.
  • Приготовьте   заранее:  приготовьте смесь накануне и добавьте лимонный сок и пищевую соду непосредственно перед приготовлением.
  • Заморозить , как обычные блины.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @HealthyTasteOfLife или тег #healthytasteoflife!

Порция: 1 котлета | Калорийность: 32,13 ккал | Углеводы: 1,2 г | Белок: 3,91г | Жир: 1,27 г | Клетчатка: 0,27 г | Сахар: 0,37 г | Витамин А: 2796 МЕ | Витамин С: 4,45 мг | Кальций: 8,31 мг | Железо: 1,93 мг

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.

© HealthyTasteOfLife. Контент и фотографии защищены авторским правом и требуют предварительного разрешения на использование. Копирование и/или вставка полных рецептов на другие веб-сайты и в любые социальные сети строго запрещено. Распространение и использование ссылки этого рецепта приветствуется и приветствуется !

416 акции

Страница не найдена | Здоровый вкус жизни

Мы не нашли сообщения для этого URL.

Последние сообщения

Картофельно-яичный салат — классический гарнир, который подойдет для любого особого случая. Этот восхитительный картофельно-яичный салат готовится из картофеля, сваренных вкрутую яиц, маринованных огурцов, сельдерея, зеленого лука и украшается свеженарезанным укропом. Он собирается слоями и поливается сливочно-майонезной заправкой между каждым слоем. Результат …

Подробнее о Салат из картофеля и яиц (вкусно слоеный)

Этот уникальный салат с редисом и огурцами заправлен хрустящей красной редькой и хрустящими огурцами и дополнен свежей сливочной салатной заправкой с укропом и острыми нотками. Подавайте этот простой полезный салат охлажденным в качестве освежающего вегетарианского гарнира весной или летом. Этот салат из огурцов и редьки прекрасно сочетается с курицей, рыбой, говядиной или просто …

Подробнее о Полезный салат с редисом и огурцом

Если вы ищете что-то более натуральное, это масло, сделанное своими руками, от зубной боли может стать именно тем естественным домашним средством, которое вам нужно. Это отлично подходит для остановки зубной боли, независимо от того, тупая или пульсирующая, и облегчает боль в считанные минуты. Плюс это масло от зубной боли легко приготовить в домашних условиях и оно дешевле, чем …

Подробнее о Смесь масел для снятия боли и зубной боли своими руками

Эффективный домашний сироп от кашля, который также можно использовать для облегчения боли в горле. Этот рецепт домашнего сиропа от кашля прост и легок в приготовлении дома и безопаснее, чем обычные сиропы от кашля. Это мощное домашнее средство от кашля сочетает в себе натуральные ингредиенты, такие как мед, лук, чеснок и черную редьку, и может творить чудеса в …

Подробнее о Самодельный сироп от кашля (отлично подходит и от боли в горле)

В этом обзоре я собрал более здоровые рождественские десерты без глютена, от десертов на фруктовой основе до десертов, приготовленных из альтернативной муки и более полезных ингредиентов. чувство вины. Большинство из них не содержат глютена, молочных продуктов и …

Подробнее о 30 более здоровых рождественских десертах без глютена |+Без молока

Ищете рецепт легких и полезных фрикаделек из говядины? Эти легкие запеченные фрикадельки из говядины готовятся с использованием только простых, полезных ингредиентов, таких как говяжий фарш и смешанные овощи. Фрикадельки легко запекаются в духовке (или жарятся), пока они не станут мягкими и сочными, а затем подаются с восхитительным сладким и острым соусом из манго. это прекрасно …

Подробнее о Легкие фрикадельки из говядины + соус из манго (здоровый, GF, DF)

Свекольный сок — популярный напиток, приготовленный из сока свеклы, широко известный как питательный и полезный напиток. Считается, что помимо обеспечения многих полезных питательных веществ, таких как витамины и минералы, свекольный сок обладает широким спектром потенциальных преимуществ для здоровья. Некоторые из них включают улучшение здоровья сердца, пищеварения, иммунитета…

Подробнее о преимуществах и побочных эффектах свекольного сока

Вы любите голубцы, но у вас нет ни времени, ни сил, чтобы свернуть каждый лист капусты в отдельности? Попробуйте эту запеканку из ленивых голубцов, также известную как запеканка из голубцов без начинки, чтобы приготовить вкусный и легкий вариант классического семейного любимого блюда. Из него получается около 6-8 порций ленивых голубцов и можно …

Подробнее о Лучшая запеканка из ленивых рулетиков

Этот рецепт пикантного супа из жареных мускатных орехов и моркови настолько прост в приготовлении, что он станет отличным уютным и согревающим блюдом в холодные месяцы. Обжаривание овощей раскрывает их естественную сладость, а их смешивание до получения однородной массы создает красивую кремовую текстуру. В качестве закуски можно подать кабачково-морковный суп-пюре …

Подробнее о Легкий суп из жареных мускатных орехов и моркови

Легкий рецепт полезных тыквенных оладий с тертой тыквой и яблоком, приправленными ароматными специями и теплым сладким вкусом. Эти тыквенные оладьи мелко обжарены с минимальным количеством жира до идеального золотисто-коричневого цвета. Это простой и быстрый способ насладиться тыквой в качестве гарнира, и она будет вкусной даже на следующий день. Для разнообразия вы также можете попробовать другой тип …

Подробнее о Easy Healthy Pumpkin Frittters

Этот рецепт ферментированной красной капусты — вкусный и простой способ добавить пробиотики в свой рацион. В результате получается острая, хрустящая красная квашеная капуста, которой можно наслаждаться на бутербродах или в качестве гарнира. Вы также можете смешать другие овощи, чтобы добавить аромата. В этом конкретном рецепте я смешала красную капусту с …

Подробнее о ферментированной краснокочанной капусте (квашеной капусте)

Этот рецепт полезного супа из красной капусты имеет кисло-сладкий вкус и идеально подходит для веганов или вегетарианцев. Он наполнен питательными веществами и текстурой из сладких овощей (без добавления сахара) и квашеной капусты из красной капусты, которые вносят свой вклад в этот дополнительный вкус. Воспользуйтесь преимуществами краснокочанной капусты, известной …

Подробнее о полезном супе из красной капусты | Кисло-сладкий

Этот сильнодействующий противораковый сок состоит из свежевыжатого сока из граната, красной капусты и черники. Их богатые антиоксидантами соединения и противовоспалительные свойства делают сок одним из лучших средств против рака, который вы можете комбинировать с другими стратегиями лечения. Красный сок против рака Так как капустный сок обладает естественным лечебным эффектом для нашего кишечника …

Узнайте больше о соке-убийце рака: гранате, красной капусте и чернике

Этот салат из капусты с креветками состоит из свежей нашинкованной капусты, вареных креветок и риса, хрустящего сладкого перца и зеленого лука, а затем покрыт сливочно-укропной заправкой. Подавайте этот салат из капусты и креветок на обед или ужин — в нем есть белок, свежие овощи и немного углеводов, что делает его еще и хорошей начинкой…

Подробнее о Салат с креветками и капустой

Этот яблочно-сливовый крамбл — восхитительный способ использовать богатый осенний урожай яблок и слив. В рецепте смешанные свежие яблоки и сливы, покрытые хрустящей крошкой и запеченные в духовке до золотисто-коричневого цвета. Это идеальный фруктовый десерт для толпы! Так же, как мой …

Подробнее о яблочной и сливовой крошке

Эти полезные куриные оладьи состоят из свежей куриной грудки, покрытой мукой с приправами, яйцами и медово-горчичным соусом, а затем обжаренной (или запеченной) на сковороде, что придает хрустящую корочку внешнему виду, сохраняя при этом соки в мясе. Их также можно назвать куриными оладьями или пирожными, и их можно приготовить по своему вкусу, добавив другие ингредиенты, такие как …

Подробнее о полезных куриных оладьях/оладьях (жареных или запеченных)

В этих хрустящих картофельных оладьях или оладьях в качестве связующего ингредиента используется тертый картофель, мука и яйца. Также восхитительно приправлен тертым чесноком, луком и смесью приправ. Картофельные оладьи обжариваются во фритюре до идеального хрустящего золотисто-коричневого цвета. Легко сделать их без глютена. Связанный: Картофельные оладьи с крабовым мясом | Без глютена Обратите внимание: некоторые ссылки являются аффилированными, и я…

Подробнее о Хрустящие золотистые картофельные оладьи

Этот рецепт персикового крамбла обязательно нужно попробовать в разгар сезона персиков! Это полезный персиковый десерт с более легкими ингредиентами. В этом рецепте используются спелые свежие персики, покрытые овсяной крошкой, похожей на штрейзель начинкой, которая после выпечки образует хрустящую золотистую корочку. Я покажу вам, как сделать эту вкусную персиковую хрустящую корочку, …

Подробнее о Хрустящий персик / крошка с овсом (+ GF, опция DF)

Кисло-сладкий соус из манго с фруктовыми нотками и легкой пикантностью. Идеально подходит в качестве маринада для курицы, рыбы и морепродуктов, а также для подачи в готовое мясо на гриле. Вы также можете использовать этот полезный сливочный соус из манго в качестве соуса для пасты или сбрызнуть салаты и овощи, чтобы оживить их. Предложение: Используйте это манго …

Подробнее о Манговый соус для курицы и рыбы

Куриные рулетики с начинкой — рецепт полезного рецепта с начинкой из куриной грудки, в который можно добавить любимую начинку. Эти свернутые куриные грудки фаршируют овощами и сыром, затем сворачивают, запекают в духовке и поливают сливочным соусом. Следуйте пошаговым инструкциям, чтобы приготовить куриные рулетики с идеальной начинкой …

Подробнее о Healthy Stuffed Chicken Roll Ups

Этот персиковый винегрет — легкая и освежающая заправка для салата, идеально подходящая для лета. Его готовят из свежих персиков, уксуса, оливкового масла и различных приправ. Будучи универсальным ароматизирующим соусом, эту персиковую заправку для салата можно использовать для зеленых салатов, фруктовых салатов или даже для жареной курицы или рыбы. Дайте ему …

Подробнее о Персиковый винегрет — сливочно-персиковый соус для салата

Страница не найдена | Здоровый вкус жизни

Мы не нашли сообщения для этого URL.

Последние сообщения

Картофельно-яичный салат — классический гарнир, который подойдет для любого особого случая. Этот восхитительный картофельно-яичный салат готовится из картофеля, сваренных вкрутую яиц, маринованных огурцов, сельдерея, зеленого лука и украшается свеженарезанным укропом. Он собирается слоями и поливается сливочно-майонезной заправкой между каждым слоем. Результат …

Подробнее о Салат из картофеля и яиц (вкусно слоеный)

Этот уникальный салат с редисом и огурцами заправлен хрустящей красной редькой и хрустящими огурцами и дополнен свежей сливочной салатной заправкой с укропом и острыми нотками. Подавайте этот простой полезный салат охлажденным в качестве освежающего вегетарианского гарнира весной или летом. Этот салат из огурцов и редьки прекрасно сочетается с курицей, рыбой, говядиной или просто …

Подробнее о Полезный салат с редисом и огурцом

Если вы ищете что-то более натуральное, это масло, сделанное своими руками, от зубной боли может стать именно тем естественным домашним средством, которое вам нужно. Это отлично подходит для остановки зубной боли, независимо от того, тупая или пульсирующая, и облегчает боль в считанные минуты. Плюс это масло от зубной боли легко приготовить дома и оно дешевле, чем …

Подробнее о Смесь масел для снятия боли и зубной боли своими руками

Эффективный домашний сироп от кашля, который также можно использовать для облегчения боли в горле. Этот рецепт домашнего сиропа от кашля прост и легок в приготовлении дома и безопаснее, чем обычные сиропы от кашля. Это мощное средство от кашля своими руками сочетает в себе натуральные ингредиенты, такие как мед, лук, чеснок и черную редьку, и может творить чудеса в …

Подробнее о Самодельный сироп от кашля (отлично подходит и от боли в горле)

В этом обзоре я собрал более здоровые рождественские десерты без глютена, от десертов на фруктовой основе до десертов, приготовленных из альтернативной муки и более полезных ингредиентов. чувство вины. Большинство из них не содержат глютена, молочных продуктов и …

Подробнее о 30 более полезных рождественских десертах без глютена |+Без молока

Ищете рецепт легких и полезных фрикаделек из говядины? Эти легкие запеченные фрикадельки из говядины готовятся с использованием только простых, полезных ингредиентов, таких как говяжий фарш и смешанные овощи. Фрикадельки легко запекаются в духовке (или жарятся), пока они не станут мягкими и сочными, а затем подаются с восхитительным сладким и острым соусом из манго. это прекрасно …

Подробнее о Легкие фрикадельки из говядины + соус из манго (здоровый, GF, DF)

Свекольный сок — популярный напиток, приготовленный из сока свеклы, широко известный как питательный и полезный напиток. Считается, что помимо обеспечения многих полезных питательных веществ, таких как витамины и минералы, свекольный сок обладает широким спектром потенциальных преимуществ для здоровья. Некоторые из них включают улучшение здоровья сердца, пищеварения, иммунитета…

Подробнее о пользе и побочных эффектах свекольного сока

Вы любите голубцы, но у вас нет ни времени, ни сил, чтобы свернуть каждый лист капусты в отдельности? Попробуйте эту запеканку из ленивых голубцов, также известную как запеканка из голубцов без начинки, чтобы приготовить вкусный и легкий вариант классического семейного любимого блюда. Из него получается около 6-8 порций ленивых голубцов и можно …

Подробнее о Лучшая запеканка из ленивых рулетиков

Этот рецепт пикантного супа из жареных мускатных орехов и моркови настолько прост в приготовлении, что он станет отличным уютным и согревающим блюдом в холодные месяцы. Обжаривание овощей раскрывает их естественную сладость, а их смешивание до получения однородной массы создает красивую кремовую текстуру. В качестве закуски можно подать кабачково-морковный суп-пюре …

Подробнее о Легкий суп из жареных мускатных орехов и моркови

Легкий рецепт полезных тыквенных оладий с тертой тыквой и яблоком, приправленными ароматными специями и теплым сладким вкусом. Эти тыквенные оладьи мелко обжарены с минимальным количеством жира до идеального золотисто-коричневого цвета. Это простой и быстрый способ насладиться тыквой в качестве гарнира, и она будет вкусной даже на следующий день. Для разнообразия вы также можете попробовать другой тип …

Подробнее о Easy Healthy Pumpkin Frittters

Этот рецепт ферментированной красной капусты — вкусный и простой способ добавить пробиотики в свой рацион. В результате получается острая, хрустящая красная квашеная капуста, которой можно наслаждаться на бутербродах или в качестве гарнира. Вы также можете смешать другие овощи, чтобы добавить аромата. В этом конкретном рецепте я смешала красную капусту с …

Подробнее о ферментированной краснокочанной капусте (квашеной капусте)

Этот рецепт полезного супа из красной капусты имеет кисло-сладкий вкус и идеально подходит для веганов или вегетарианцев. Он наполнен питательными веществами и текстурой из сладких овощей (без добавления сахара) и квашеной капусты из красной капусты, которые вносят свой вклад в этот дополнительный вкус. Воспользуйтесь преимуществами краснокочанной капусты, известной …

Подробнее о полезном супе из красной капусты | Кисло-сладкий

Этот сильнодействующий противораковый сок состоит из свежевыжатого сока из граната, красной капусты и черники. Их богатые антиоксидантами соединения и противовоспалительные свойства делают сок одним из лучших средств против рака, который вы можете комбинировать с другими стратегиями лечения. Красный сок против рака Так как капустный сок обладает естественным лечебным эффектом для нашего кишечника …

Узнайте больше о соке-убийце рака: гранате, красной капусте и чернике

Этот салат из капусты с креветками состоит из свежей нашинкованной капусты, вареных креветок и риса, хрустящего сладкого перца и зеленого лука, а затем покрыт сливочно-укропной заправкой. Подавайте этот салат из капусты и креветок на обед или ужин — в нем есть белок, свежие овощи и немного углеводов, что делает его еще и хорошей начинкой…

Подробнее о Салат с креветками и капустой

Этот яблочно-сливовый крамбл — восхитительный способ использовать богатый осенний урожай яблок и слив. В рецепте смешанные свежие яблоки и сливы, покрытые хрустящей крошкой и запеченные в духовке до золотисто-коричневого цвета. Это идеальный фруктовый десерт для толпы! Так же, как мой …

Подробнее о яблочной и сливовой крошке

Эти полезные куриные оладьи состоят из свежей куриной грудки, покрытой мукой с приправами, яйцами и медово-горчичным соусом, а затем обжаренной (или запеченной) на сковороде, что придает хрустящую корочку внешнему виду, сохраняя при этом соки в мясе. Их также можно назвать куриными оладьями или пирожными, и их можно приготовить по своему вкусу, добавив другие ингредиенты, такие как …

Подробнее о полезных куриных оладьях/оладьях (жареных или запеченных)

В этих хрустящих картофельных оладьях или оладьях в качестве связующего ингредиента используется тертый картофель, мука и яйца. Также восхитительно приправлен тертым чесноком, луком и смесью приправ. Картофельные оладьи обжариваются во фритюре до идеального хрустящего золотисто-коричневого цвета. Легко сделать их без глютена. Связанный: Картофельные оладьи с крабовым мясом | Без глютена Обратите внимание: некоторые ссылки являются аффилированными, и я…

Подробнее о Хрустящие золотистые картофельные оладьи

Этот рецепт персикового крамбла обязательно нужно попробовать в разгар сезона персиков! Это полезный персиковый десерт с более легкими ингредиентами. В этом рецепте используются спелые свежие персики, покрытые овсяной крошкой, похожей на штрейзель начинкой, которая после выпечки образует хрустящую золотистую корочку. Я покажу вам, как сделать эту вкусную персиковую хрустящую корочку, …

Подробнее о Хрустящий персик / крошка с овсом (+ GF, опция DF)

Кисло-сладкий соус из манго с фруктовыми нотками и легкой пикантностью. Идеально подходит в качестве маринада для курицы, рыбы и морепродуктов, а также для подачи в готовое мясо на гриле. Вы также можете использовать этот полезный сливочный соус из манго в качестве соуса для пасты или сбрызнуть салаты и овощи, чтобы оживить их. Предложение: Используйте это манго …

Подробнее о Манговый соус для курицы и рыбы

Куриные рулетики с начинкой — рецепт полезного рецепта с начинкой из куриной грудки, в который можно добавить любимую начинку. Эти свернутые куриные грудки фаршируют овощами и сыром, затем сворачивают, запекают в духовке и поливают сливочным соусом. Следуйте пошаговым инструкциям, чтобы приготовить куриные рулетики с идеальной начинкой …

Подробнее о Healthy Stuffed Chicken Roll Ups

Этот персиковый винегрет — легкая и освежающая заправка для салата, идеально подходящая для лета. Его готовят из свежих персиков, уксуса, оливкового масла и различных приправ. Будучи универсальным ароматизирующим соусом, эту персиковую заправку для салата можно использовать для зеленых салатов, фруктовых салатов или даже для жареной курицы или рыбы. Дайте ему …

Подробнее о Персиковый винегрет — сливочно-персиковый соус для салата

Оладьи из куриной печени по-деревенски — Cookidoo® – официальная платформа рецептов Thermomix®

Сложность легкая

Время подготовки 20 мин

Общее время 35 мин

Размер порции 12 порций

Ингредиенты

  • 150 г хлеба дневной выдержки (примерно 4 ломтика), удалить корки (и порвать на кусочки — см. Советы)
  • 3 веточки свежей петрушки, только листья
  • 150 г коричневого лука, разрезанного пополам
  • 500 г куриной печени, обрезанной
  • 2 яйца
  • ½ ложка соли
  • ½ л молотого черного перца
  • масло (ок. 2 столовые ложки), для жарки
Питание
за 1 порцию
калорий
511,8 кДж/ 121,9 ккал
Белок
9,5 г
Углеводы
6,7 г
Жир
6,2 г
Насыщенный жир
1,3 г
Волокно
1,2 г
Натрий
189,4 мг

В коллекции

  • Еда в мгновение ока 91 рецепт, Австралия и Новая Зеландия

Пюре из цветной капусты

(245)

25 мин

Маффины с брокколи и зеленым луком (10-12 месяцев)

(83)

30 мин

Лазанья с курицей и грибами

(81)

1 час 55 минут

Фриттата с цукини и пастернаком (6-9 месяцев)

(77)

45 мин

Полента

(75)

25 мин

Тыквенные оладьи

(67)

1 час 35 минут

Кокосовое мороженое с авокадо

(36)

12 ч 10 мин

Спеццатино из говядины

(35)

1 час 45 минут

Куриный паштет с тимьяном (10-12 месяцев)

(14)

24 часа 35 минут

Паштет с Рислингом

(6)

3 часа

Шпинат со сливками

(21)

15 мин

Куриный бульон с кнедликами

(8)

1 ч 5 мин

Печеночные оладьи — лучшие рецепты.

Как правильно и вкусно приготовить печеночные оладьи.

Оладьи по-печёночные — общие принципы и способы приготовления

Оладьи по-печёночные имеют свой разный вкус, в чём бы вы их ни приготовили. Любовь диетологов к этому продукту вполне объяснима наукой – в нем ужасно много полезных веществ (витаминов, минералов и железа) и почти нет жиров. Особенно полезна печень детям и беременным женщинам, из нее делают даже детское питание. Но не все детки ее любят, особенно если подарить или потушить с прожилками. Другое дело – печеночные оладьи. Пышные блины, просто тающие во рту, уважают даже отцы — так мы всей семьей повысим гемоглобин.

Оладьи из печени — Приготовление пищи

Самое главное — выбрать печень. Для печеночных оладий может быть только один критерий – это свежесть. Самой вкусной считается печень молодого животного. Качественный продукт имеет приятный сладковатый запах. Специальные службы, проверяя такие товары, ставят специальный клеймо, свидетельствующий о достаточном качестве. Лучше брать гладкие блестящие продукты. Наличие прожилок, особенно у говяжьих субпродуктов, вовсе не свидетельствует о некачественном продукте, главное, чтобы на нем не было пятен и серого налета. Самая большая телячья печень может достигать 5 килограммов, свиная весит примерно вдвое меньше. Если вы покупаете замороженную печень, то можете только проверить упаковку – она должна быть запечатана. Это важно, поскольку размораживать этот продукт несколько раз не рекомендуется.

Оладьи из печени — Лучшие рецепты

Рецепт 1: Оладьи из печени с морковью

Сладкая печень хорошо сочетается с морковью. Блюдо, обогащенное «морковными» витаминами, становится в два раза полезнее, не упустите возможность доставить своему организму двойную пользу и удовольствие – приготовьте оладьи из печени и моркови.

Ингредиенты : куриная печень (350 грамм, можно добавить несколько сердечек), лук (1-2 штуки), морковь крупная, мука (3 столовые ложки), яйцо, соль, перец, кориандр молотый (1/2 чайной ложки ).

Способ приготовления

Самый простой способ использования блендера – измельчить субпродукты и лук. Измельчить компоненты можно обычной мясорубкой. Натереть тертую морковь и добавить к мясному фаршу. Яйцо взбить, добавить муку, специи, соль и тщательно перемешать. Получается масса, консистенция густой сметаны или простые оладьи из муки. На разогретую сковороду с небольшим количеством сливочного масла выкладываем блины ложкой, жарим на среднем огне как обычные блины. Готовые блины выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Рецепт 2: Оладьи из печени с начинкой

Начинка – это один или несколько продуктов, которые выкладываются поверх блина. Переворачивая, оно «впекается» в печеночную массу, и получается все сытнее и сытнее блюдо. Экспериментируйте, ведь печень сочетается со многими продуктами – грибами, яйцами, овощами, сыром и так далее.

Состав: печень говяжья (700 грамм), яйца (2 шт.), лук репчатый (2 шт. ), перец, соль, мука. Можно использовать такие варианты, как зеленый лук, вареные яйца, болгарский перец, грибы, овощи, приготовленные на пару или жареные.

Способ приготовления

Печень прокрутить через мясорубку и таким же образом поступить с луком. Положить яйца, муку, масло, соль и перец. На разогретую сковороду с маслом выкладываем ложкой блинчики с небольшими промежутками, по несколько штук на всю сковороду. Сверху посыпано. Подрумянив с одной стороны, переворачиваем и жарим до готовности. Печень невозможно переварить даже в молотом виде, поэтому обжаривать нужно недолго – по 2-3 минуты с каждой стороны. Если вы считаете, что вам нужно больше времени, накройте крышкой, когда будете жарить другую сторону.

Рецепт 3: Оладьи из говяжьей печени с рисом

Рис поможет увеличить выход блинов без особого ущерба их качеству, если у вас очень мало печени. Подойдет абсолютно любой сорт, используйте тот, который у вас есть. Интересным дополнением является огуречный соус. Появление блендеров в наших домах дало возможность пробовать различные комбинации. Попробуйте и вы, это вкусно, хотя и необычно.

Состав: Печень телячья (600-700 грамм), лук репчатый (2 шт.), соль, перец, яйцо (2 шт.), соус соевый (3 ст.л.). Для соуса: сметана (полстакана), отварной рис (3/4 стакана), пармезан (30-50 грамм). 1 свежий огурец.

Способ приготовления

Рис отварить, процедить и охладить. В блендере или мясорубке измельчить печень и лук. Смешать вместе с разбитыми яйцами и соусом, выложить рис и натертый на мелкой терке твердый сыр (пармезан). Хорошо перемешать, добавить специи. Получилась масса для оладий, напоминающая по консистенции обычную густую сметану. Положите ложки на сковороду и подавайте с двух сторон. Подавать с соусом: натереть огурец, смешать со сметаной и натертым на мелкой терке сыром. Выложить блины на блюдо, полить соусом и украсить зеленью. Можно добавить овощной или картофельный гарнир. Например, отлично подойдет тушеная капуста с грибами или пюре.

Рецепт 4: Печеночные оладьи с картофелем

Картофель, особенно сырой, совершенно не испортит вкус блюда, а лишь сделает его менее выраженным. Печеночные оладьи с сырым картофелем выглядят как отбивные.

Ингредиенты: средний картофель (3 шт), яйца (3 шт), мука (1 стакан), говяжья печень (1 кг), майонез, чеснок.

Способ приготовления

Нам понадобится посуда, чтобы замесить тесто и натереть картошку (можно на крупной терке). Печень и лук пропускаем через мясорубку вместе с натертым картофелем, а полученный фарш смешиваем с майонезом. Выдавить чеснок и добавить яйца, посолить и перемешать. Поджарьте оладьи, выкладывая их ложкой небольшими оладьями на сковороду. Помните, что печень готовится очень быстро, ее нельзя переварить, поэтому оставьте достаточно большой огонь и перемешайте. Готовые оладьи можно смазать чесночным майонезом и посыпать зеленью – получатся симпатичные печеночные мини-тортики.

Печеночные оладьи – полезные советы опытных кулинаров

Чтобы избавиться от специфического вкуса печени и убрать лишнюю горечь, печень нужно залить молоком и оставить примерно на полчаса. Молоко слить, а печень перекрутить через мясорубку. В некоторых случаях печень заливают небольшим количеством вина. В этом случае вино добавляют в печеночный фарш.

Жареная куриная печень с луком [Как приготовить печень]

Опубликовано: · Изменено: автор: Aida

Печень с луком — идеальный рецепт для обучения приготовлению печени . Насыщенная и ароматная куриная печень — лучший способ окунуться в мир субпродуктов. А не ___ ли нам?

Перейти к:
  • Фон
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Советы экспертов
  • Как обращаться с субпродуктами (куриная печень)?
  • Часто задаваемые вопросы о рецептах
  • Подавать с
  • Больше рецептов
  • Мысли?
  • Жареная печень с луком (куриная печень)
  • Больше рецептов 💙

Справочная информация

Куриная печень и субпродукты только сейчас становятся популярными в американской кулинарии . Во всем мире они уже много лет являются одним из основных продуктов балканской, французской, индийской, японской и русской кухонь.

Более того, есть много причин, по которым вам стоит научиться готовить куриную печень!

Печень — питательный суперпродукт. Он полон витаминов и минералов, особенно железа ! На самом деле многие женщины учатся готовить печень во время беременности.

Вам, наверное, интересно какая на вкус куриная печень .

Куриная печень является самым мягким из всех субпродуктов. Невероятно ароматные и насыщенные, они мясистые, нежные, но плотные. Наконец, как и мясо дичи, у них есть сладкая нота, и они великолепны со многими сторонами .

Более того, достаточно одного хорошего блюда, чтобы навсегда пристраститься к этому мясу. Если вам интересно, как приготовить куриную печень, наш рецепт из печени и лука — это то, что вам нужно!

Ингредиенты

Ниже приведены ингредиенты для нашего соуса из печени и лука.

  • Куриная печень : Ищите свежую куриную печень темно-бордового цвета.
  • Овощи: Если начать блюдо с лука и чеснока, это лучший способ подчеркнуть вкус. Позже вы также можете добавить морковь и перец.
    — Лук: Белый лук лучше всего подходит для этого соуса из печени и лука, так как он дает нужное количество сока.
  • Травы: Петрушка придает этому блюду свежесть. Замените смесью итальянских трав или более легкими травами (сельдерей, кориандр и т. д.).
  • Приправы: Замените копченой или острой паприкой. (Соль и перец можно заменить на Вегету.)
  • Жиры: Подмасло с салом для более сильного вкуса.
  • Жидкости: Добавить куриный бульон вместо воды. Для дымного вкуса добавьте щепотку виски или белого вина. Однако следите за тем, чтобы жидкости были теплыми.

Инструкции

С нашими краткими инструкциями вы быстро научитесь готовить печень. (Более подробная информация о нашей жареной печени с луком находится в карточке рецептов ниже.)

  1. Приготовьте чеснок и лук.
  2. Добавить в сковороду печень.
  3. Добавить приправы.
  4. Добавить воду. Приготовьте еще.

Советы экспертов
  • Переваривание:  Не обжаривайте куриную печень дольше, чем необходимо, так как мясо станет меловым. Кроме того, он также затвердеет.
  • Разогрев:  хотя разогрев печени и лука безопасен, текстура, вкус и качество мяса ухудшаются. Так что ешьте, что можете, а остальное выбрасывайте.
  • Добавление трав и специй:  Для лучшего вкуса и предотвращения затвердевания мяса не добавляйте их к мясу до начала его приготовления. Кроме того, правильный момент для добавления трав и специй — после того, как мясо сначала закипит с чесноком и луком.
  • Проверка на готовность:  Не разрезайте мясо ножом, чтобы проверить готовность во время жарки, потому что сок вытечет.
  • Добавление жидкости:  Добавляйте только теплые или чуть теплые жидкости (например, вино, воду или бульон) в жареную куриную печень. В противном случае мясо затвердеет.

Как обращаться с субпродуктами (куриной печенью)?

Большинство людей не учатся готовить печень, потому что не знают, как обращаться с субпродуктами. Ниже приведены несколько советов, которые сделают этот процесс легким!

Очистка: Свежую печень промойте под проточной водой. Дать стечь в дуршлаге. Удалите соединительную ткань и приступайте к приготовлению по тому или иному рецепту печени с луком.

Хранение: Поскольку субпродукты портятся быстрее, чем мускулы, в идеале вы должны знать, что будете делать с куриной печенью, прежде чем покупать ее. После того, как вы принесете ее домой, храните куриную печень в холодильнике и употребите ее в течение 24 часов.

Замораживание: Куриную печень замораживайте сразу же после того, как принесете домой из магазина. Он может оставаться замороженным до 3 месяцев. Когда все будет готово, разморозьте его, поставив в холодильник накануне вечером. В качестве альтернативы погрузите его в теплую воду не менее чем на час и не более чем на 3 часа.

Разогрев: Нет! Более того, субпродукты предназначены для употребления вскоре после приготовления. Хотя при повторном разогреве оно не испортится, но качество блюда ухудшится. Это просто не очень способствует повторному нагреву.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Чем питается куриная печень?

Куриная печень — отличный источник витаминов (A, B, D, E и K) и минералов (медь, магний, фосфор и цинк).

Кроме того, субпродукты, особенно куриная печень, являются прекрасным источником железа.

Почему американцы не едят субпродукты?

Исторически в США субпродукты ассоциировались с бедняками.

Небольшое возрождение во время Первой и Второй мировых войн. Во время войн правительство продвигало мясные субпродукты среди населения США, чтобы мясное мясо можно было отправлять солдатам за границу. Однако после войн мясные органы снова стали ассоциироваться с угнетенными.

Сегодня, с появлением палео-, кето-диеты и рациона плотоядных, в американской кулинарии снова появились разнообразные виды мяса. И по иронии судьбы высшие классы теперь платят большие деньги за то, чтобы есть субпродукты в фешенебельных ресторанах США.

Так почему бы не научиться готовить печень по нашему очень простому и очень вкусному рецепту с печенью и луком?

Нужно ли замачивать куриную печень в молоке?

Нет необходимости вымачивать куриную печень в молоке, потому что это один из самых мягких внутренних органов.

Тем не менее, телячью и свиную печень следует мариновать в молоке, так как они могут иметь металлический привкус.

Какая на вкус куриная печень?

Куриная печень имеет самый мягкий вкус из всех субпродуктов.

Они имеют терпкую, богатую, слегка зернистую, землистую текстуру и легкую сладость. (Переваривание куриной печени делает ее сухой и зернистой, поэтому важно знать, когда остановиться.) Вкус также зависит от способа ее приготовления и используемых приправ.

При правильном приготовлении куриная печень напоминает сочное, вкусное мышечное мясо. Вкус, который легко полюбить довольно быстро.

Куриная печень полна токсинов?

№

Поскольку печень фильтрует кровь организма, есть опасения, что она удерживает эти токсины. Тем не менее, печень на самом деле не хранит токсины, а отправляет их, как только процесс завершен.

На что обратить внимание при покупке куриной печени?

Куриная печень имеет гладкую и блестящую текстуру.

Легкий (по весу), мягкий и скользкий (не слизистый!). Когда вы берете его в руки, он почти выскальзывает из ваших пальцев. В сыром виде его тона варьируются от желтовато-коричневого до бордового. Вот на что следует обратить внимание:

— Желтовато-коричневые, бледные оттенки указывают на дефицит йода. Не ешьте этот сорт!
— Зеленая печень оттенок указывает на желчное поражение. Этот тип тоже не ешьте!
— Желтоватый оттенок указывает на большее содержание жира, и некоторые повара предпочитают его.
— Однако, когда вы только начинаете, выбирайте обычный темно-бордовый или темно-фиолетовый .

Подавать с
  • Хлеб
  • Яйца
  • Рис
  • Макаронные изделия
  • Полента
  • Картофель (пюре, запеченный, жареный, оладьи)
  • Рамен

Другие рецепты
  • Пирог с курицей
  • Жаркое из телячьей рульки
  • Жаркое из телятины
  • Соус бамии

Мысли?

Если вы приготовили наш соус из куриной печени и лука , научились готовить печень , и вам понравилось, рассмотрите возможность поставить ему оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5 звезд). Это поможет другим легче найти рецепт!

Также не стесняйтесь оставлять комментарии (я читаю каждый!), и не забывайте отмечать фото  #balkanlunchbox или нам  @balkanlunchbox , на IG.

Приятного аппетита!

Жареная печень с луком (куриная печень)

Aida

Это способ научиться готовить печень в восхитительном соусе из печени и лука.

5 от 4 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 мин

Время приготовления 25 мин

Общее время 30 мин0003

порции 4

Калории 221 ккал

  • ▢ 2 зубчики чеснока
  • ▢ 2 Желтого лука Среда, нарезанный нарезанный кубик
  • ▢ 1 -футовый печень промыта, подключенная ткань, удаленная
  • ▢ 1 -фунтовый печень промыта, соединительная ткань с удаленной
  • ▢ 1 -фунтовый париль. ▢ 1 чайная ложка соли с приправами или 1 чайная ложка куриного порошка
  • ▢ ½ чайной ложки соли
  • ▢ 2-3 столовые ложки растительного, кокосового масла, масла авокадо или свиного сала

  • Налейте масло в большую сковороду и разогрейте ее на сильном огне в течение 2-3 минуты. Добавьте лук и чеснок и готовьте до прозрачности (около 5-7 минут).

  • Добавить куриную печень. Хорошо перемешайте и уменьшите температуру до средней. Варить около 7-8 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте травы, приправы и ½ стакана теплой воды. Перемешиваем и продолжаем готовить еще 3-5 минут.

  • Подавать отдельно или с гарниром. Употребляйте вскоре после приготовления, и не храните в холодильнике. Откажитесь от того, что вы не едите. Не нагревать повторно ! Читать заметки на замораживание сырая печень; никогда не замораживайте вареную печень.

  • Примечания к ингредиентам

Ищите куриную печень темно-бордового или темно-фиолетового цвета. (При приготовлении оно станет коричневым.) 

  • Примечания к инструкции

Не жарьте куриную печень слишком долго, иначе мясо затвердеет, станет меловым и зернистым. Кроме того, не режьте во время приготовления, чтобы увидеть, готово ли мясо, так как сок вытечет.

  • Хранение сырой печени

Поскольку субпродукты портятся быстрее, чем мясо мышц, в идеале вы должны знать, что будете делать с куриной печенью, прежде чем покупать ее. После того, как вы принесете ее домой, храните куриную печень в холодильнике и употребите ее в течение 24 часов.

  • Замороженная сырая печень

Заморозьте куриную печень сразу после того, как принесете ее домой из магазина. Он может оставаться замороженным до 3 месяцев. Когда все будет готово, разморозьте его, поставив в холодильник накануне вечером.

Вам может понравится

Куриный суп с клецками рецепт: Куриный суп с клецками: самые вкусные рецепты

05.01.2023

Лучшие рецепты тортов: Праздничные торты для большой компании Праздничные блюда

30.12.1973

Кулинар ру рецепты от натальи: Наталья Цветкова — Koolinar.ru

02.08.2023

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *