Оладушки на сметане пышные рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Оладьи на сметане пышные: рецепт с фото пошагово



Опубликовано 17.10.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Пышные и красивые получаются оладьи, приготовленные на сметане. Да-да, я знаю, что многие привыкли к тому, что оладушки готовятся на кефире или простокваше, но и на сметане они выходят просто замечательные – нежные и очень вкусные. Такие оладьи – отличный завтрак, к утренней чашке кофе или чая они подойдут просто изумительно! Наш рецепт с фото ниже подробно и пошагово описывает весь процесс приготовления пышных оладий на сметане.

Ингредиенты на 9 – 10 оладий:

— 1 некрупное куриное яйцо;
— 1-2 столовые ложки сахара;
— щепотка соли;
— 0,5 чайной ложки соды;
— 1 чайная ложка уксуса яблочного;
— 50 г сметаны;
— 70 г муки;
— 3-4 столовые ложки растительного масла.




Куриное яйцо с сахаром и солью соединяем в удобной для дальнейшего перемешивания емкости.



Хорошо размешиваем (или слегка взбиваем).



Добавляем сметану комнатной температуры, гашеную соду и перемешиваем. (Хоть в сметане достаточно кислоты, чтобы погасить соду, все же иногда ощущается ее привкус, поэтому я гашу соду уксусом.)



Порциями добавляем муку, каждый раз тщательно перемешивая. Для пышных оладий тесто не должно быть текучим, должно напоминать густую сметану. Если тесто недостаточно густое, при жарке оно сразу растечется по сковороде – оладьи получатся недостаточно пышными, а будут тонкими и не очень красивыми. В этом случае следует еще подсыпать муки и снова тщательно перемешать.



Готовое тесто отставляем в сторонку отдохнуть минут на 15-20.



На сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Столовой ложкой набираем тесто и выкладываем на разогретую сковороду, стараясь, чтобы оладьи не соприкасались друг с другом. Жарим на умеренном огне, прикрыв крышкой, в течение 2-3 минут – пока низ не зарумянится.



Затем оладьи переворачиваем и так же жарим с другой стороны.



Оладьи подаем горячими, можно со сметаной, вареньем, медом.



Хозяйке на заметку:
Количество сахара можно брать по своему вкусу и с учетом того, с чем вы будете подавать оладьи.Сметану для оладий можно брать любой жирности, но только не кислую – кислая сметана испортит вкус оладий. Если сметана не густая, может уйти немного больше муки.
Советуем также приготовить пышные оладьи на молоке.

Оладьи на сметане пышные рецепт с фото пошагово 🍎

Мы все привыкли считать, что оладья в основном готовятся из кефира или дрожжей. Но оказывается их можно готовить еще и на сметане. На основе сметаны они получаются очень пышными, воздушными и вкусными. Эти оладушки просто таят во рту.

А если их смазать вареньем, медом или сгущенным молоком, так это вообще будет полное блаженство. Это лакомство будет отличным вариантом на десерт к утреннему кофе или чаю. Так как же сделать эту выпечку?

Предлагаем рассмотреть несколько способов готовки этого лакомства.

Традиционный рецепт

Что нам потребуется:

  • Стакан сметаны;
  • Яйца куриные – 2 штуки;
  • Полстакана сахара или сахарной пудры;
  • Полкилограмма муки;
  • Масло сливочное кусок на 100 грамм;
  • 1 маленькая ложечка пищевой соды;
  • Щепотка соли.

Длительность готовки – полчаса.

Пищевая ценность – 220 Кл.

  1. Сметану выкладываем в глубокую емкость, добавляем к ней соду, соль и размешиваем;
  • Далее небольшими порциями засыпаем половину муки и перемешиваем. Должна получиться смесь без комочков с однородной структурой;
  • Куриные яйца освобождаем от скорлупы, выкладываем в небольшую чашку и взбиваем венчиком;
  • Переливаем взбитые яйца в жидкое тесто, засыпаем еще немного муки и размешиваем до однородной структуры;
  • На сковородку выкладываем кусочек сливочного масла, ставим на огонь и прогреваем;
  • Как только масло станет жидким, выкладываем ложкой на сковороду тесто и обжариваем лепешки с двух сторон до румяного цвета. Не слишком долго, иначе оладушки подгорят;
  • Выкладываем блинчики на тарелку и подаем на стол с джемом, медом, сметаной.
  • Оладьи на кислой сметане

    Что потребуется для готовки:

    • 500 грамм муки высшего сорта:
    • Растительное масло;
    • Кислая сметана – 250 мл;
    • Сахарный песок – 2 больших ложек;
    • Одно куриное яйцо;
    • Пищевая сода – ½ маленькой ложечки;
    • Соль – щепотка;
    • Пакетик ванилина.

    Длительность приготовления – 30-40 минут.

    1. В миску выкладываем куриное яйцо, засыпаем к нему сахарный песок и соль. Все смешиваем венчиком или ложкой до однородного состояния;
    2. Затем добавляем кислую сметану, ванилин, пищевую соду и снова размешиваем;
    3. Муку просеиваем через сито и добавляем небольшими порциями в жидкую смесь. Обязательно перемешивайте, чтобы разбить все комки;
    4. Должна получиться жидкая смесь с однородной структурой;
    5. На сковородку из чугунной основы наливаем растительное масло, прогреваем на небольшом огне;
    6. Ложкой выкладываем жидкое тесто на разогретое масло и жарим с обеих сторон до золотистого оттенка;
    7. Готовые оладушки кладем на тарелку и подаем с вареньем, сгущенкой или медом.

    Выпекаем оладьи на сметанном тесте без яиц

    Нам потребуется следующее:

    • Сметана – 150 мл;
    • 150 мл кефира или молока;
    • 3 большие ложки сахарного песка;
    • Пшеничная мука – 6 больших ложек;
    • Щепотка пищевой соды;
    • Немного соли;
    • Растительное масло.

    Время приготовления – 20-30 минут.

    Переходим к готовке:

    1. В глубокую чашку выливаем кефир и кладем сметану, перемешиваем;
    2. Затем туда засыпаем соду и убираем в теплое место на 10-15 минут;
    3. После этого высыпаем сахарный песок, соль и размешиваем ложкой;
    4. Муку просеиваем и засыпаем небольшими порциями в жидкую смесь. Все перемешиваем, но не слишком долго. Если будут комочки, то пусть остаются;
    5. Жаровню с толстым дном ставим на плиту, наливаем растительное масло, зажигаем огонь и разогреваем;
    6. На раскаленное масло выкладываем ложкой жидкое тесто и обжариваем лепешки с двух сторон. Готовые оладьи должны получиться золотистого цвета;
    7. Готовые оладушки выкладываем на тарелку. Если они получатся слишком жирные, то их можно положить на бумажную салфетку, чтобы все лишнее масло с них стекло;
    8. Особенно вкусными они получаются, если перед подачей их полить медом или джемом.

    Шпроты в домашних условиях из разных видов рыбы. Вы пробовали шпроты из мойвы или речной рыбы? Обязательно попробуйте, это вкусно!

    Процесс изготовления сыровяленной колбасы не так сложен, попробуйте приготовить дома эту закуску. Самые интересные рецепты .

    Рецепт нежнейшей индейки в сливочном соусе. Приготовьте это чудо!

    Яблочно-сметанные оладьи

    • 350 грамм муки;
    • Сахарный песок – 1 стакан;
    • Стакан сметаны;
    • Одно яблоко;
    • 2 куриного яйца;
    • ½ чайной ложки пищевой соды;
    • Щепотка соли;
    • Пакетик ванилина;
    • Растительное масло.

    Время готовки – 30 минут.

    1. С яблока счищаем кожуру и разрезаем на две части. Вынимаем все семечки вместе с розетками;
    2. Протираем яблоко на мелкой терке. Весь лишний сок отжимаем;
    3. Затем в глубокую чашку наливаем сметану, разбиваем туда яйца и размешиваем;
    4. Далее засыпаем сахарный песок, соду, соль и ванилин. Размешиваем до однородного состояния;
    5. После этого небольшими частями засыпаем муку и мешаем ложкой;
    6. В конце в жидкое тесто выкладываем протертые яблоки и размешиваем. Должно получиться жидкое тесто с комочками из яблочной стружки;
    7. На огонь ставим сковородку, наливаем масло и раскаляем;
    8. На горячее масло наливаем небольшими порциями тесто и обжариваем лепешки с двух сторон до румяности;
    9. Готовые оладьи выкладываем на плоскую тарелку и поливаем медом или сгущенкой.

    Сладкие блинчики с кусочками бананов

    Компоненты, которые потребуются:

    • 250 мл сметаны;
    • Масло сливочное кусочек на 50 грамм;
    • 350 грамм пшеничной муки;
    • 3 куриного яйца;
    • Банан – 2 штуки;
    • Сахарный песок – полстакана;
    • Щепотка пищевой соды;
    • Растительное масло.

    Время приготовления – 30 минут.

    Пищевая ценность – 230 Кл.

    1. Бананы очищаем и разрезаем на крупные кусочки;
    2. Затем в миску выкладываем сметану, кусочки бананов и перемешиваем. Можно использовать блендер, тогда бананы полностью разойдутся;
    3. Муку соединить со сливочным маслом и перемешать;
    4. Затем к муке нужно добавить куриные яйца, сахарный песок, соду и размешать;
    5. В конце выкладываем смесь из сметаны и бананов и все перемешиваем до однородного состояния;
    6. Разогреваем масло на сковороде и выкладываем туда ложкой жидкое тесто;
    7. Круглые оладьи обжариваем с двух сторон до золотистого цвета и выкладываем на тарелку.

    Секреты приготовления

    • Тесто должно иметь среднюю консистенцию — не слишком жидкую, но и не сильно густую. На сковороде оладьи не должны растекаться;
    • После того как тесто будет готово, оно должно постоять минут 20-30. Это сделает оладушки более пышными и мягкими;
    • Для того чтобы десерт имел приятный аромат, в тесто можно добавить немного ванилина;
    • Также в основу можно класть различные наполнители – изюм, орехи, кусочки фруктов, ягоды.

    Оладушки на сметане нужно обязательно сделать. Ведь этот десерт не оставит никого равнодушным. Какой он вкусный в сочетании со сгущенкой, вареньем или медом, да просто объедение. Обязательно приготовьте его и будьте уверены, ваши близкие будут от него в восторге!

    Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

    Оладушки на кефире и сметане пышные рецепт


    Оладьи на кефире и сметане

    28 апреля 2020

    0

    363

    Кухня Русская

    Калорийность 273.6 ккал

    Порции 6 порций

    Время готовки 50 мин.

    Белки* 6.8 гр.

    Жиры* 9.2 гр.

    Углеводы* 52.9 гр.

    *на 100 гр. продукта

    У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт пышных оладий. В каждом из них есть свои хитрости. Например, оладьи на скорую руку на кефире и сметане нужно подавать горячими, остывая они твердеют и теряют свои вкусовые качества.

    Мука пшеничная 150 гр. Сметана 2 ст.л. Кефир 125 мл. Сахар-песок 2 ст.л. Яйцо 1 шт. Соль 1 щепотка Ванилин 1 гр. Сода пищевая 0,5 ч.л. Уксус столовый 9% 1 ч.л. Масло подсолнечное 3 — 4 ст.л.

    Процесс приготовления

    шаг 1 из 5

    Взбейте венчиком в миске яйцо, сахар, ванилин, соль и сметану.

    шаг 2 из 5

    Постепенно влейте кефир и хорошо размешайте до появления пузырьков на поверхности.

    шаг 3 из 5

    Муку просейте и порциями добавьте в тесто.

    шаг 4 из 5

    Погасите соду уксусом и добавьте в тесто. Еще раз хорошо перемешайте содержимое миски и оставьте тесто настояться 20-30 минут.

    шаг 5 из 5

    На разогретую сковородку влейте подсолнечное масло, столовой ложкой формируйте оладьи, обжарьте их с двух сторон и подавайте к столу горячими.

    Приятного аппетита!

     

    Поделиться ссылкой с друзьями

    Оставить комментарий
    Похожие рецепты

    Пушистые оладьи на кефире — Легендарные рецепты

    Пушистые блины на кефире

    Простой рецепт пышных блинчиков на кефире

    Для приготовления блинчиков на кефире необходим минимальный набор продуктов. Но ароматы с кухни разбудят даже большую соню, ведь оладьи на кефире, подрумянивая на сковороде, так вкусно пахнут!

    Печать

    Блины на кефире

    Масштаб 1x2x3x
    Ингредиенты
    • 0,5 л кефира,
    • 2 яйца,
    • 2 стакана муки,
    • 2 столовые ложки сахара,
    • 10 г ванильного сахара,
    • 3 ложки растительного масла,
    • 1 столовая ложка майонеза,
    • щепотка соли.
    Инструкция
    1. Яйца тщательно измельчить с сахаром.
    2. Затем добавить соль, ванильный сахар, йогурт, майонез, смешанную с содой муку и перемешать. В тесто добавлен майонез, чтобы оладьи из кефира стали пышнее. Но если майонез не поприветствовать, можно и без него.
    3. Добавить в тесто 2 ст. Л. Масла и хорошо перемешать. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.
    4. Блинчики приготовить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выкладывая ложкой небольшими порциями.Обожгите блины на кефире под крышкой на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
    5. Блины на кефире подавать со сметаной, медом, вареньем или ягодами.
    .

    Легкая сметана на кефире и запеченный сладкий картофель

    Вкусную пробиотическую сметану на кефире очень легко приготовить, и есть несколько способов сделать это.

    Кефирная сметана, наверное, моя любимая из всех кефирных лакомств, которые я делал сам за эти годы. Это не только вкусно, но и очень легко приготовить!

    Я случайно сделал это много лет назад, когда пытался приготовить себе мороженое на кефире. Чтобы получить более гладкое мороженое, я хотел добавить больше жира в свой рецепт, поэтому решил, что собираюсь добавить немного кефирных зерен в сливки, сделав кефиризированный крем для добавления в смесь.(Если вы не знаете, что такое кефирные зерна, я расскажу о них подробнее здесь.)

    Оставив кефирные зерна в сливках на ночь, я был удивлен, обнаружив утром почти твердую массу кефиризированных сливок!

    Получившийся крем мне очень понравился, но удалить кефирные крупинки из твердой массы было очень сложно.

    Решив снова приготовить что-то вроде кефирной сметаны, более простым и менее грязным способом, я решил попробовать использовать своего рода второе брожение, как люди часто делают с водяным кефиром и чайным грибом.

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты и обучающие материалы!

    Easy Kefir Sour Cream

    Скорость печати
    Инструкции
    • Смешайте густые сливки с молочным кефиром в банке. Чем гуще сливки, тем гуще получится сметана. Вы можете продолжать экспериментировать, чтобы получить желаемую консистенцию крема, который вы используете. Если вы хотите получить более жидкую сметану, можно добавить немного молока, чтобы снизить жирность.

    • Накройте банку и оставьте в покое на 24 часа.

    • Проверьте свою кефирную сметану и попробуйте ее. Если вы хотите, чтобы он был более кислым, вы можете оставить его подольше. Если он уже имеет желаемую консистенцию, используйте его сразу или храните в холодильнике на потом. (Хранение в холодильнике замедлит процесс брожения и не даст ему так быстро стать более кислым).

    • Кефирная сметана прослужит очень долго, по крайней мере, несколько недель, если сначала не съесть ее.😉 Тем не менее, со временем он, вероятно, будет становиться все более кислым. (Моя никогда не длится достаточно долго, чтобы выяснить это!)

    Приправы для курса, продукты для буфета своими руками, гарниры

    Самое классное в кефирной сметане то, что она очень универсальна. Если вы используете его до того, как он станет очень кислым, он будет почти как маскарпоне, и его можно использовать для десертов! Ням!

    Итак, чем еще хороша кефирная сметана?

    Запеченный сладкий картофель, конечно же!

    Запеченный сладкий картофель очень просто приготовить.Все, что вам нужно сделать, это очистить картофель и наколоть его вилкой, чтобы выпустить пар и предотвратить его взрыв.

    Поместите их на решетку духовки над выстланным противнем, чтобы не было капель, и включите огонь примерно до 400ºF (200ºC).

    Примерно через 30 минут начните проверять сладкий картофель, чтобы увидеть, не начинает ли он размягчаться. Когда они начнут размягчаться, выключите духовку и оставьте сладкий картофель в духовке до завершения приготовления, пока вы доделываете остальную часть еды.

    Раскройте его и подавайте со сметаной на домашнем кефире.

    Надеюсь, вам не меньше, чем мне понравится кефирная сметана с запеченным сладким картофелем!

    .

    Пушистые блины — быстро и легко, без промедления

    Автор: Nagi

    Простые, мягкие, воздушные блинчики, о которых должен знать каждый. Тебе было хорошо всю неделю. Продолжай. Вы заслуживаете завтрака на свежеприготовленные домашние блины!

    Рецепт блинов

    Домашние блины не должны быть сложными.Неважно, получатся ли они шаткими или с пятнами на поверхности, а не красивыми, даже золотисто-коричневыми — в конце концов, они задохнутся в начинке.

    А вот они должны быть мягкими и пушистыми. И в моем мире не так уж и мило. Потому что … ты знаешь. Начинки. Залейте начинкой!

    Любой день, начинающийся с домашних блинов, — ОТЛИЧНЫЙ день!

    Что входит в домашние блины

    Это то, что вам нужно:

    • мука
    • разрыхлитель
    • сахар
    • яйцо
    • молоко
    • ванильный экстракт — по желанию

    Без пахты, пищевой соды / би-углеводов, без йогурта.Пищевая сода нужна только для дополнительного взбивания пуха, когда вы добавляете блины, например, черничные блины, потому что она утяжеляет тесто.

    И конечно ТОПИНГЫ! Зачем ограничиваться только маслом и кленовым сиропом? См. Ниже всевозможные идеи!

    Начинка для блинов — что ставить на блины
    • Масло-кленовый сироп — классика!
    • Альтернативы кленовому сиропу — мед, золотой сироп и другие сладкие сиропы, подходящие для употребления в сыром виде
    • Лимон и сахар — один из моих любимых! Слегка посыпать сахаром и выжать лимон
    • Клубника со сливками ! На фото ниже — выложите его слоями, как пирог, посыпав блины взбитыми сливками и нарезанной клубникой, а затем посыпьте сахарной пудрой / сахарной пудрой;
    • Греховно богатые соусы — например, карамельный соус, шоколадный соус, ириский соус, арахисовый соус, все, что угодно!
    • Лимонный творог, фруктовые компоты и соусы — например, черничный соус (попробуйте тот, что в этом черничном чизкейке), клубничный соус (используйте тот, что в клубничном чизкейке) или попробуйте теплую яблочную начинку в яблочном французском тосте
    • БЕКОН и кленовый сироп — ДА!
    • Посыпка гаек
    • Свежие фрукты — нашинковать, полить блинчиками сливками!
    • Мороженое — добавить мерную ложку в стопку и сбрызнуть кленовым сиропом, шоколадным соусом, карамельным соусом.Не забудьте взбитые сливки!
    • Присыпка корицы и сахара

    Совет от профессионала: СОЗДАЙТЕ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ!

    Домашние блины несложно приготовить, но иногда они намного привлекательнее, если в шкафу есть готовая смесь, такая же, как те, которые вы можете купить в магазине!

    Просто отмерьте сухие ингредиенты и поместите их в пакет с застежкой-молнией, банку или герметичный контейнер, а затем, когда вы захотите приготовить свежие блины, просто добавьте влажные ингредиенты!

    Чтобы приготовить удобную бутылку для встряхивания и наливания, как на картинке выше, вам понадобится 1.Бутылка 5 л / 1,5 л +, чтобы оставить достаточно места для необходимых жидкостей + встряхивание. Я смешиваю влажные ингредиенты в кувшине, вливаю и стряхиваю!

    Теперь идите вперед и поднимите настроение своим утром, сделав большую стопку этих мягких, пушистых золотистых блинов! СКАЖИТЕ МНЕ, чем вы превзошли СВОИ! — Наги хх


    ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

    Видео рецепт простых пушистых блинов!

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Простые, пушистые блины

    Автор: Nagi

    Подготовка: 5 мин.

    Готовка: 15 минут

    Всего: 20 минут

    Порций13 блинов

    Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

    Рецепт видео выше. Простые, пушистые блины, приготовленные с нуля, о которых должен знать каждый! Они мягкие и пушистые, их легко приготовить, и они не слишком сладкие, так что вы можете без ума от начинки.Главное — получить правильную консистенцию теста, чтобы его было легко намазывать, но не растекаться слишком тонко, чтобы получить красивые пушистые оладьи.

    Инструкции
    • Положите муку, разрыхлитель, сахар и соль в миску, взбейте, чтобы смешать.

    • Добавьте яйцо, молоко и ваниль. Взбивайте, пока не исчезнут комочки — не дольше 30 секунд.

    • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием — используйте средний огонь, если у вас сильная плита, и средний огонь, если у вас слабая.Добавьте немного сливочного масла (около 1/2 чайной ложки) и перемешайте, чтобы оно растаяло. Используйте бумажное полотенце, чтобы в основном вытирать масло (это уловка, чтобы избежать изворотливого первого блина).

    • Налейте 1/4 стакана жидкого теста в середину сковороды (я использую лопатку для мороженого с немного горкой с рычагом, стандартная — 1/4 стакана).

    • Слегка перемешайте сковороду, чтобы распределить, или используйте край ложки для мороженого, чтобы сформировать круг размером 11 см / 4,5 дюйма (линейка обязательна) (шутка!).

    • Когда пузыри поднимаются на поверхность (см. Видео), переверните и готовьте с другой стороны до золотистого цвета.

    • Достаньте и поставьте в низкую духовку.

    • Используйте больше сливочного масла на каждые 2–3 блина — в зависимости от того, насколько хорошо ваше антипригарное покрытие.

    • Подавать с начинкой на выбор!

    Примечания к рецепту: 1. Мука: муку и разрыхлитель можно заменить 2 чашками + 1 столовая ложка саморазрушающейся муки. Муку также можно заменить цельнозерновой мукой. 2. ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ: Хитрость с блинами заключается в том, чтобы добиться идеальной температуры на плите — пузыри должны появиться через 30 секунд, затем через 30-45 секунд на другой стороне до золотистого цвета, по 1 минуте на блин.Так что приспосабливайтесь, когда готовите, и если вы нетерпеливы, как я, готовьте 2 сковороды одновременно! 3. Некоторые добавки: масло, кленовый сироп, фруктовые соусы, джем, сливки, лимонный сок + сахар (это потрясающе), бекон + кленовый сироп (риск сердечного приступа того стоит), йогурт, мацерированная клубника (1 стакан нарезанной клубники с добавлением 1 стакана нарезанной клубники. с 1 ст. л. белого сахара, настаивать 10 минут = клубника в красном соке, фото смотрите в посте). 4. ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ: Поместите муку, соль, разрыхлитель и сахар в пакет с застежкой-молнией, большую банку или бутылку.Затем добавьте яйцо, ваниль и молоко, когда захотите приготовить партию блинов! Если вы хотите добавить жидкости в банку или бутылку, вылейте жидкое тесто прямо в кастрюлю, оно должно быть 1,5 л / 1,5 кварт или больше. Изображенная на посте бутылка представляет собой 2-литровую упаковку для молока (в ней только сухие ингредиенты). Щелкните здесь, чтобы распечатать этикетки с инструкциями (ничего особенного, кроме своей работы!). 5. Питание на блин при условии, что израсходована только половина масла (потому что большая часть вытирается), за исключением начинки, потому что я не могу нести ответственность за то, сколько вы загружаете свои блины! И да, по этому рецепту получается 13 блинов.Потому что мои рецепты выглядят именно так — всегда странное число.
    Информация о питании:

    Порция: 62 г Калорий: 108 ккал (5%)

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
    Еще рецепты блинов

    СРОК БУЛЬДОЗЕРА

    Я удивлен, что у него изо рта не текут слюни.

    Ой, погоди. Я не хочу выводить вас из себя, но после того, как я написал этот пост, я чуть не поскользнулся в луже слюни, когда убирал эту область. Фуууууу!

    . .

    Оладьи на сметане пышные: рецепт с фото пошагово



    Опубликовано 28.09.2017
    Разместил: Drug [offline]
    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: 30 мин Предлагаю вам испечь оладьи на сметане, пышные и очень вкусные. Рецепт с фото пошагово покажет, насколько все просто. Особенных секретов выпечки нет, на сметане она всегда получается пышной. Есть несколько правил, исполнение которых даёт безупречный результат. Во-первых, смешиваем тесто из свежих продуктов. Во-вторых, соду добавляем в муку, просеиваем всё вместе, затем смешиваем с жидкими ингредиентами. В-третьих, сковорода нужна с толстым дном, желательно чугунная или с антипригарным покрытием. В такой сковородке жар распределяется равномерно, оладьи хорошо пропекутся, не подгорят.
    На приготовление понадобится 30 минут, из указанных ингредиентов получится 4 порции.

    Ингредиенты:

    — сметана — 150 г;
    — яйцо куриное – 2 шт.;
    — масло оливковое – 30 мл;
    — мука пшеничная – 220 г;
    — сода пищевая – 4 г;
    — соль, сахар, масло для жарки;
    — сливочное масло, сметана, ягоды для подачи.




    Насыпаем в глубокую миску щепотку соли и чайную ложку сахарного песка, добавляем сметану. Сметану берём свежую и жирную, причем, чем жирнее сметана, тем пышнее получатся оладушки.



    Смешиваем сметану с сахаром и солью, чтобы растворились крупинки, добавляем куриные яйца.



    Далее наливаем в миску качественное оливковое масло. Вместо оливкового масла можно растопить сливочное или топлёное и остудить.
    Смешиваем жидкие ингредиенты венчиком до однородности.



    Просеиваем в миску пшеничную муку, смешанную с пищевой содой. Муку важно просеять, чтобы насытить кислородом и распушить.



    Замешиваем довольно густое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
    При необходимости добавляем муку, если тесто получается очень жидким, или кефир, если чересчур густым.



    Нагреваем чугунную сковороду, смазываем рафинированным маслом для жарки. Выкладываем тесто на разогретую сковородку – на один оладушек зачерпываем одну столовую ложку.
    Жарим до золотисто-коричневого цвета на умеренном огне по 2-3 минуты с каждого бока.
    Готовые оладьи складываем в стопку, между ними кладём небольшие кусочки сливочного масла.



    К столу подаём горячими, украшаем свежими ягодами и мятой.



    Приятного аппетита!
    А еще можно приготовить оладьи на кефире, как пух.

    Как приготовить пышные оладьи на сметане: пошаговый рецепт с фото

      Главная / Выпечка / Оладьи / Пышные оладьи на сметане

    Самые вкусные, ароматные и нежные оладьи получаются на сметане. Конечно, идеально было бы, чтобы сметана была домашней, из тех, что продают на рынке. Однако, пойдет и магазинная, но с повышенной жирностью.

    Чтобы оладьи стали пышными, помимо указанных в рецепте ингредиентов, можно добавить щепотку соды. Также вполне реально погасить ее уксусом или соком лимона. Такой прием будет очень кстати для блинов, насыщенных воздухом. Они будут расти и покрываться пузырьками прямо на сковороде.

    Оладушки на сметане подают с разными сладенькими добавками. Тут уж все зависит от того, что любят в вашей семье. Их поливают сгущенным молоком, притрушивают цветными посыпками. Отлично подойдет к оладьям шоколадная глазурь или фруктово-ягодное повидло.

    Оладьи можно подать стопочками, а если жарить их большим диаметром, то можно перемазать их начинкой и завернуть трубочкой. Хотя такой прием, больше подойдет для тонких блинов и налистников.

    Чтобы блинчики были тонкими, вместо сметаны в них добавляют холодную воду пополам с молоком, а соду и прочие компоненты, отвечающие за пышность блина – не добавляют.

    • Категории: Выпечка Оладьи
    • Количество порций: 6
    • Время приготовления: 30 минут
    • Сложность: легко
    • Система питания: вегетарианство
    • Способ приготовления: плита
    • Калорийность: 333.66 ккал
    • Белки: 6.31 г.
    • Жиры: 17.01 г.
    • Углеводы: 38.74 г.
    Шаг 1

    Для приготовления пышных оладьев на сметане по данному рецепту нам потребуются: сметана, мука пшеничная, сахар, растительное масло и куриные яйца.

    Шаг 2

    Приготовление любых блинов мы всегда начинаем с того, что вбиваем яйца в миску. Сама тара для смешивания должна быть достаточно глубокой, так как нам не только нужно будет взбивать тесто венчиком, но и наливать тесто на сковороду.

    Шаг 3

    К яйцам выкладываем сметану и потихоньку перемешиваем ее с яйцами.

    Шаг 4

    Добавим к сметане и яйцам сахар.

    Шаг 5

    Насыпаем нужное количество муки, выливаем растительное масло и все взбиваем венчиком. Можно воспользоваться миксером или блендером. На этом этапе можно капнуть немного ванилина или цитрусовой эссенции.

    Шаг 6

    Оладушки обжариваются с двух сторона на среднем огне. Слишком медленный огонь будет давать эффект прилипания блинов к сковороде и подсушивать их, а на большом огне блинчики подгорают, а внутри остаются сырыми. Подавать готовые пышные оладьи на сметане лучше всего сложенными стопочкой. Их посыпают сахарной пудрой.

    Шаг 7

    Блюдо готово. Приятного аппетита!

    Рецепт оладьев — как приготовить воздушные оладьи — УНИАН

    Прекрасно сочетаются оладьи со сметаной, вареньем, сиропами, медом или со сгущенным молоком.

    Вкусные оладьи — лучшие рецепты / фото ua.depositphotos.com

    Пышные и воздушные оладьи – замечательное лакомство к чаю или кофе! Готовят их на кефире, молоке, сметане, воде и дрожжах. А для разнообразия вкуса можно добавлять в тесто яблоки, бананы, тыкву, творог и многое другое.

    Оладьи на кефире

    • Мука пшеничная — 2,5 ст.
    • Кефир — 0,5 л
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Сахар — 1,5 ст. л.
    • Соль — 1/3 ч. л.
    • Сода — 0,5 ч. л.
    • Растительное масло для жарки

    Кефир стоит заранее достать из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Влить кефир в миску. Добавить яйцо, соль и сахар. Все перемешать.

    Читайте такжеАппетитные блины с творогом: как приготовить невероятные налистники на МасленицуЗатем добавить просеянную муку с содой. Тщательно все перемешать (потом его мешать нельзя) и оставить тесто на полчаса.

    По истечению указанного времени, на поверхности теста должны образоваться пузырьки.

    Нагреть сковороду с растительным маслом.

    Тесто аккуратно брать ложкой с края, стараясь не мешать его. Выкладывать аккуратно на сковородку и обжаривать на среднем огне.

    Когда на поверхности начнут появляться и лопаться пузырьки, перевернуть оладью на другую сторону. Подавать такие оладьи можно со сметаной, вареньем или любым другим дополнением на собственный вкус.

    Оладьи на воде и дрожжах

    • Пшеничная мука — 300 г
    • Вода — 1,5 ст.
    • Сухие дрожжи — 1 ч. л.
    • Сахар — 1,5 ст. л.
    • Соль — 0,5 ч. л.
    • Растительное масло — 2 ст. л.

    В глубокую всыпать сахар, соль и сухие дрожжи (их нужно использовать согласно инструкции). Залить теплой водой и перемешать.

    Оставить миску со смесью на 10 минут при комнатной температуре, чтобы дрожжи активировались и на поверхности смеси появилась пенка. Влить в миску с дрожжевой смесью растительное масло без запаха, перемешать.

    Как приготовить пышные оладьи — рецепт / фото ua.depositphotos.com

    Далее постепенно всыпать просеянную пшеничную муку, вымесить тесто.

    Оно должно получиться довольно густым, но не таким плотным и сухим как дрожжевое тесто для выпечки. Накрыть тесто полотенцем и оставить на столе на полчаса, чтобы оно поднялось. Затем нужно обмять тесто.

    Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывать на нее тесто. Жарить оладьи с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки.

    Блины на молоке

    • Мука — 1,5-2 ст. (зависит от муки)
    • Молоко — 200 мл
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Сахар — 1-2 ст. л.
    • Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. (с горкой)
    • Соль — по вкусу
    • Растительное масло для жарки

    Соединить яйцо с сахаром. Добавить щепотку соли. Хорошо взбить все венчиком.

    Читайте такжеНевероятные блины с семгой: как приготовить яркое блюдо на МасленицуДобавить разрыхлитель для теста, после чего высыпать половину муки.

    Влить половину молока. Хорошо все перемешиваем венчиком. Досыпать оставшуюся муку и влить остальное молоко. Снова вымесить тесто венчиком. Муки может потребоваться больше или меньше, в зависимости от сорта и качества муки, поэтому ее лучше добавлять постепенно.

    Разогреть сковороду на огне, влить растительное масло. Выложить тесто на сковороду, формируя оладьи. Обжаривать их на среднем огне с обеих сторон.

    Готовые оладьи выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать их можно с вареньем, сиропами, медом или со сгущенкой, ведь сами они не слишком сладкие.

    Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

    Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

    список ингредиентов и рецепт. Закусочные блины с овощами и необычной начинкой.

    , что во Франции существует одна традиция, согласно которой Далее

    , что во Франции существует одна традиция, согласно которой, если вы загадываете желание, переворачивая блин, удерживая одной рукой сковороду (за ручку), а другой монетку, то желание обязательно придет. правда. Свернуть

    , что по легенде Масленица была дочерью Деда Мороза. Далее

    Пузырьки углекислого газа надуваются слишком быстро и, как переполненный цилиндр, блин «выскакивает», становясь плотным и вялым при приготовлении.Конечно, это явление коричневого цвета ограничивается блинами. Например, в рецепты печенья обычно входит пищевая сода, которая помогает подрумяниться, даже если для этого не требуется кислота.

    Если есть один серьезный недостаток химически заквашенного хлеба, это означает, что его нужно готовить почти сразу после замешивания теста. В отличие от дрожжевого теста с низким содержанием влаги и замешивания до тех пор, пока не сформируется жесткая эластичная сетка клейковины, улавливающая огромное количество производимого углекислого газа, быстрый хлеб должен быть приготовлен с очень влажным разрыхлителем, он просто не производит достаточно газа для эффективного брожения более густого теста…

    , что по легенде Масленица была дочерью Деда Мороза и жила на Севере. Однажды ее попросили согреть и подбодрить людей, уставших от долгой зимы. Масленица согласилась и благодаря горячим блинам и танцам заставила забыть о дождливой зиме. Свернуть

    , что каждую среду масляной недели свекровь вызывали Next

    , что каждую среду Масленичной недели свекровь вызывала зятей и жен на блины.Этот обычай особенно соблюдался среди молодоженов. Именно отсюда крылатое выражение явилось свекрови на блины. Collapse

    В сливочном масле относительно мало глютена, а это означает, что у него небольшой потенциал улавливания и удержания пузырьков. Когда вы замешиваете тесто, ваша пищевая сода или разрыхлитель немедленно начинает выделять газ, и этот газ почти сразу же пытается выйти в воздух. Когда работаешь с быстрым хлебом, те, кто не впадает во всю лаконичность, могут столкнуться с трудностями.

    Готовьте блины сразу после смешивания, чтобы получился легкий, высокий и пушистый интерьер. Дайте тесту постоять полчаса, и вы получите плотную липкую внутреннюю часть с несколькими пузырьками. Но подождите, там все еще пузыри, верно? Ну, почти все разрыхлители — это то, что называется «двойного действия». Как видно из названия, он производит газ в двух разных фазах. Первое случается, как только вы смешиваете его с водой; второй возникает только при нагревании. Этот второй подъем на сковороде дает сверхлегкие и пушистые блины.

    что слово «блин» искажено от «млын» Дальше

    , что слово «блин» искажено от «млын», которое происходит от глагола «молоть». «Млын» означает мучное изделие из измененных. Свернуть

    , что житель Санкт-Петербурга Андрей Смирнов съел 73 блинов Подробнее

    , что житель Санкт-Петербурга Андрей Смирнов съедает за 1 час 73 блина весом более 2 килограммов. Свернуть

    А что, если пищевой соды вам недостаточно? Как сделать так, чтобы блины стали еще выше и легче? Мне нравится использовать белки безе, которые интенсивно взбивают до образования полутвердой пены.Пена: на ранних стадиях взбивания белки яичного белка — в основном глобулин и овотрансферрин — начинают раскрываться. Как ботаники на съезде «Звездных войн», они собираются вместе и образуют небольшие группы. Мягкие пики: по мере того, как белки бьют, группы яичных белков становятся все более взаимосвязанными, в конечном итоге создавая непрерывную сеть белков, укрепляющих стенки создаваемых вами пузырьков. Белки начинают образовывать мягкие пики .: по мере того, как вы продолжаете взбивать, усиленные пузырьки распадаются на все более и более мелкие пузырьки, становясь настолько маленькими, что они почти невидимы невооруженным глазом, и поэтому белки выглядят гладкими и белыми, как крем для бритья. .Когда их подтягивают к вершинам, они остаются твердыми и прочными. Распад и плач: продолжайте выдерживать жесткую пиковую скорость, и белки начинают так плотно связываться друг с другом, что вытесняют влагу прямо из пузырьков, в результате получается безе, которое плачет и рвется. Как винный камень или немного лимонного сока, он может препятствовать слипанию белков яичного белка, позволяя образовывать пену, которая остается стабильной независимо от того, как сильно вы ее взбиваете. Белки начинают включать в себя несколько пузырьков и напоминают морскую пену…. Добавьте сахар и ваниль к белкам на пике мягкости, взбивайте до тех пор, пока они не станут жесткими, опустите ложку на противень и запекайте на медленной температуре, и у вас получится классическое печенье безе.

    Блины на кисломолке — один из самых «вкусных» вариантов его употребления. Простокваша практически всегда под рукой в ​​любом доме, особенно в жаркие летние дни, когда за ним сложно уследить. Забыли бутылку на столе на пару часов? Не расстраивайся! Товар не испорчен. Пышные блины любят все, от мала до велика, а в простокваше готовятся особенно быстро, получаются очень нежными и объемными.Обязательно попрактикуйтесь с этим рецептом теста для блинов. Это просто, а результат всегда радует! В процессе жарки тесто отлично поднимается, становится воздушным, поэтому блины получаются стопроцентными!

    Если вместо этого вы охладите приготовленный сахарный сироп до конца венчика, вы получите так называемое итальянское безе, безе, которое остается мягким и пухлым даже при поджаривании — это то, что вам нужно для лимонного пирога с безе.

    Дополнительный воздух, нагнетающий яичные белки, расширяется при приготовлении блинов, превращая их в перья.Что касается ароматных блинов, есть несколько подарков: молочный жир в виде топленого масла или молока очень важен. Он не только придает смеси насыщенность и аромат, но и, покрывая муку и ограничивая образование глютена, также гарантирует, что ваши блины останутся нежными. Яйца помогают блинам застыть во время приготовления, а также обеспечивают дополнительный подъем. Пахта, очевидно, является частью уравнения, но мне нравится, что мои блины очень острые, а простая пахта просто не режет мне ее.

    Набор необходимых продуктов для приготовления блинов на 3 порции:

    • простокваша — 500 г;
    • сода — 1/2 чайной ложки;
    • мука пшеничная белая — 1 ст .;
    • яйца — 2 штуки;
    • сахар и соль по вкусу.

    Приготовление пышных блинов состоит из таких простых шагов:

    Блины на кисломолоке готовятся за 35 минут. Поскольку простокваша всегда неоднородна, ее необходимо измельчить — взбить венчиком или вилкой.В полученную густую жидкость добавить яйца, соль, сахар и еще раз хорошенько взбить.

    Блинчики из кисломолочного молока

    Увеличить количество не получится — это просто приведет к тому, что жидкость станет твердой из-за удара. Он менее влажный, чем пахта, и более кислый, что позволяет добавить кислотности, не поливая тесто. Если на руке нет сметаны, не переживайте — блины все равно будут вкусными, пахтовыми. Растворитель для выпечки двойного действия предназначен для образования пузырьков в двух разных фазах: когда он намокнет, а затем, когда он станет горячим.Вы можете убедиться в этом сами.

    Как испечь такие блины

    Через 30 секунд все действия прекратятся, и у вас все еще будет лужа прекрасной на вид жидкости. Вы также можете заметить, что жидкость немного загустевает.

    • Смешайте разрыхлитель и воду в небольшой миске.
    • Вы заметите, что разрыхлитель сразу начинает пузыриться и шипеть.
    • Должна появиться вторая сильная порция пузырей.
    При первом осаждении разрыхлителя происходит реакция между бикарбонатом натрия и одной из порошкообразных кислот, обычно битартратом калия, с образованием первой партии пузырьков.

    Муку смешать с содой и постепенно всыпать в массу, продолжая аккуратно помешивать (активно не взбивать), доводя до состояния густой сметаны. Почему бы не поработать венчиком слишком много? Дело в том, что тесто выйдет комочками. Они испортят блины. Тесто еще не готово, и сразу выпекать из него блины не получится. Вам нужно будет отдохнуть 15 минут, и за это время опустите емкость в таз с горячей водой. Накройте его полотенцем, чтобы насекомые не облепили тесто, оно не пылится и не остывает.

    Вторая фаза двойного действия возникает только при более высоких температурах, когда второй порошок кислоты вступает в реакцию с остальной частью бикарбоната натрия с образованием еще одного круга пузырьков. Загуститель — это побочный эффект крахмала, который используется для сохранения сухости разрыхлителя — он впитывает воду и затвердевает, сгущает жидкость при нагревании. Теперь, разве она не холоднее, чем пищевая сода, которую вы создали для своей научной ярмарки в четвертом классе?

    Настоящая пахта — это жидкая сыворотка, оставшаяся после образования комков сливок для образования масла.Традиционно этой сыворотке позволяли сквашиваться до слегка загустевшей кислой жидкости, которая будет содержать дольше, чем свежее молоко … В некоторых рецептах вы можете заменить искусственно сложенное молоко — молоко, в которое вы добавили кислоту, такую ​​как виноградный или лимонный сок. сгущать его — для пахты, но вы всегда получите отличный вкус от добавленной кислоты. Гораздо лучше заменить другим сухим молочным продуктом.

    Для жарки понадобится сковорода с плоским дном. Выбирайте его размер в соответствии с количеством блинов, которые вы готовите для своей семьи, но не стоит слишком усердствовать: на большой сковороде они не будут хорошо прожариваться по краям.Разогрейте его умеренно, чтобы масло, налитое на поверхность, не подгорело сразу, и начинайте жарить свои воздушные блины.

    Замена порошка пищевой содой

    Пищевая сода — это бикарбонат натрия. Он вступает в реакцию с жидкими кислотами сразу после контакта с образованием диоксида углерода. Углекислый газ задерживается внутри жидкого теста и расширяется при выпекании, воспламеняя ваши блины и другой быстрый хлеб. Поскольку пищевая сода вступает в реакцию немедленно, быстрый хлеб, приготовленный с ее использованием, следует выпекать или готовить сразу после смешивания.А из-за своей щелочности пищевая сода также может ускорить реакцию потемнения, добавляя цвет таким вещам, как блины, печенье и кексы.

    Вы можете использовать сливочное или растительное масло, в зависимости от ваших предпочтений. Тесто больше не размешивать, чтобы не пропала его «воздушность». Соберите его столовой ложкой. Этого объема хватит, чтобы получились блинчики довольно удачного размера.

    Пышные блинчики на простокваше, подавать со сметаной, джемом, сливками, медом — все, что любит ваша семья.

    Разрыхлитель представляет собой бикарбонат натрия, смешанный с одной или несколькими порошкообразными кислотами и крахмалом. Не требует активации другой кислоты. Как упоминалось ранее, большинство разрыхлителей «двойного действия», то есть они производят углекислый газ при контакте с влагой, а затем снова при нагревании. Из-за этого запеченные порошкообразные продукты, как правило, легче и пушистее, чем продукты, приготовленные только с пищевой содой. Это, однако, не означает, что вы можете оставить тесто для выпечки просто сидеть, ожидая, пока вторая партия пузырьков сделает все закваски — первоначальная реакция жизненно важна для текстуры вашей выпечки, и поэтому эти чипсы должны быть запеченные.

    Лучший ресторан в Ламбервиле, штат Нью-Джерси

    ЗАКУСКИ

    Корзина с домашним хлебом
    Взбитое Вермонтское масло 6

    Бисквит из лобстера и краба
    Чашка 11 чашек 16

    Французский луковый суп ❖
    Кук, запеченный с кипящим швейцарским сыром 10

    Пушистая брюссельская капуста
    Обжаренная и обжаренная с кешью в азиатском соусе для диппинга 12

    Margherita
    Лепешка из свежей моцареллы в старинном стиле с томатным помодоро и свежим базиликом 12

    Rustic Smoky Bread карамелизованный лук, руккола, сушеная клюква и копченая моцарелла 14

    Тако с короткими ребрами
    Медленно приготовленная и измельченная говядина в теплой оболочке тако с лаймовым кремом, авокадо и зеленью 16

    NZ Lamb Chops
    Жареный на углях и покрытый бальзамическим соком 21

    Calamari 9009 6 Жареный с маринарой и азиатским соусом 15

    Трио из морепродуктов на двоих ❖
    Колоссальный крупный краб, клешня лобстера и креветки-джамбо с дополнительными соусами 38

    САЛАТЫ

    Свекла и руккола ❖
    Молодая руккола и свекла карпаччо с яблоками, пиньоли, козьим сыром и медом из белых трюфелей 10

    Греческие креветки ❖
    Огромные креветки на гриле с вручную собранной зеленью, жареным перцем, пальмовыми сердцами, артишоками, помидорами, луком и оливками, посыпанными сыром фета 20

    Цезарь классический ❖
    Креветки 20 | Цыпленок 18 | Лосось 22 | Meyer Steak 24

    Лобстер и краб ❖
    Коготь омара, крупный краб, молодой кресс-салат, нарезанные помидоры сливы и зеленый лук на подушке из салата Бибб Бостон, с нашим винегретом из апельсина и перца 30

    Бургер сэндвичей

    94 16 ❖
    ВКЛЮЧАЕТ 2 НАЧИВКИ.КАЖДОЕ ДОБАВЛЕНИЕ ДОБАВЛЕНИЯ 1,5 $ Швейцарский | Выдержанный чеддер | Американский | Бекон | Перец | Карамелизированный лук | Грибы

    French Dip Cheesesteak
    Нарезанный ангус с луком и чеддером 15

    Цыпленок на гриле Кали
    Варенье из бекона, авокадо и руккола 15

    Индейка и бри
    Панини, прессованные с малиновым майонезом 14

    9000 Ролл2
    Классический новоанглийский, лобстер, майонез, сельдерей, лук на обжаренном сверху разрезанном ролле 28

    ENTREES

    Fish Tacos
    Черненая баса White River с пико де галло, сырами Джек и чеддер в мучной лепешке с черными бобами и кубинским рисом 15

    Fish and Chips
    Пиво в кляре с картофелем фри и ремуладом 14

    Крабовые кексы
    Крабовые кексы в стиле Чесапик, запеченные и поданные с кус-кус примавера — один 20 два 40

    Короткие ребрышки ❖
    Кофе и перец чили, натертые с пюре из обжаренного чеснока и обжаренным шпинатом 30

    Рамен с лапшой le Bowl
    Свежая лапша рамен с обжаренными овощами в чесночном бульоне с чили и васаби с айоли и всмятку на выбор:
    Тунец 28 л Цыпленок 22

    Джамбалайя
    Цыпленок, колбаса, рыба, гребешки и креветки тушеная в остром креольском соусе над южным красным рисом 26

    Meyer Steak and Wedge ❖
    Филе выращенного на травах и зернах филе Meyer’s Farm, запеченное на гриле и поданное с кусочком салата айсберг, покрытым нашей сырной заправкой Buttermilk Bleu 28

    Цыпленок Ланкастер ❖
    Грудка свободного выгула, обжаренная и подаваемая с местными лесными грибами, приправленная марсала на свежем шпинате с жасминовым рисом 25

    Филе Миньон ❖
    Центральное филе на гриле «Голд Ангус» на гриле, покрытое карамелизованным маслом чиполлини , подается на картофельном блинчике и кули из жареного перца 46

    Лосось Терияки
    Норвежский лосось с имбирем Жасминовый рис с обжаренными овощами и глазурью из кешью и терияки 28

    ДЕСЕРТЫ

    Лимонный мусс Мейер 8

    Шоколадная полента 9

    Вишневый миндальный пирог 9

    Бурбонская карамель
    Сурбонская карамель
    Яблочный заварной крем ❖ 9

    Creme Brulee 8

    Ice Cream Truffle 8

    Этот продукт может быть приготовлен без глютена; пожалуйста, проинформируйте свой сервер (не для крайних случаев)

    олимпийцев едят меньше, чем вы думаете, эксперт показывает

    «Это безумие — олимпийцы съедают пять тысяч калорий в день.«Вы, наверное, слышали это предложение или подобное, которое недоверчиво звучало по мере приближения Олимпийских игр. Каждый раз, когда проходят игры, люди сплетничают о странных и экстремальных диетических привычках своих любимых спортсменов. Тонны углеводов. Горы спагетти. Вы слышали, что Райан Лохте загружается на Mountain Dew?

    Если верить слухам, вы, вероятно, думаете, что олимпийцы — абсолютные танки. Но это не всегда так.

    По словам доктора Майка Исретеля, бывшего U.С. Олимпийский консультант по спортивному питанию, олимпийские спортсмены едят не так много, как вы думаете. Доктор Исратель работал с лыжниками и спортсменами сборной США, соревнующимися в Южной Корее, обучая их диетическим привычкам и готовности. В то время как некоторые лыжники загружаются углеводами перед большим соревнованием, другие не едят ненормально.

    «Лыжники на коротких дистанциях едят не слишком сильно, чем люди, не занимающиеся спортом», — сказал Исретел The Daily Meal. С другой стороны, лыжники на длинных дистанциях должны есть больше, чтобы подпитывать свои тренировки, ориентированные на выносливость, и «часто потребляют 1 ед.В 5 раз больше калорий, чем у обычных людей их размера, а иногда и больше », — пояснил Исратель.

    Это составляет около 3000 калорий в день — это много, но далеко не так, как говорят домашние слухи о возмутительном количестве калорий.

    Еще более удивительно то, что спортсмены часто даже не хотят есть всю пищу, в которой они нуждаются. Если перед соревнованиями им все-таки нужно пополнить запас углеводов, это не всегда означает изнуренное пристрастие к их любимой еде.

    «Большой проблемой для многих таких спортсменов, говоря простым языком, является получение необходимой пищи, даже если они не хотят есть», — пояснил Исратель.«Когда спортсмены переходят к очень тяжелым тренировкам с этапов более легких тренировок, иногда их аппетитам требуется время, чтобы наверстать упущенное».

    Чтобы дополнить свои тренировки в это время, многие спортсмены будут пить пищевые коктейли или шоколадное молоко. Шоколадное молоко часто бывает более привлекательным вариантом, чем принудительное кормление рогаликами или чем-то еще, чтобы набрать калории, когда они не голодны.

    «У некоторых спортсменов просто не очень большой аппетит с самого начала, и они рискуют потерять слишком много веса во время таких тяжелых тренировок», — добавил Исраетель.«Похудение может помешать их восстановлению и работоспособности».

    Israetel объяснил, что способность насильственного кормления через сопротивление часто отличает чемпиона от остальных.

    «После долгого, тяжелого тренировочного дня большинство спортсменов хотят просто упасть в кровать и тут же потерять сознание», — сказал он. «Настоящая элита будет есть раньше, чем они, даже если они предпочитают спать».

    С другой стороны, вам, вероятно, не нужно так сильно беспокоиться о своей диете, если вы обычный спортсмен.Просто избегайте этих продуктов перед тем, как отправиться в спортзал, и все будет готово.

    Просмотреть слайд-шоу

    СВЯЗАННЫЕ ИСТОРИИ:

    Колонка: Лейла Рахими готова «заняться хоккеем» для NBC на Олимпийских играх

    Колонка: Прочный мир после зимних Олимпийских игр? Не делайте ставок на это

    Спортсменов и тренеров из Иллинойса, участвующих в Зимних Олимпийских играх в Южной Корее

    1/32

    В 63rd и Western вы можете отведать свои вкусовые рецепторы в поездку по Центральной Америке в Гарифуна Флава, стены которого выстроены флагами Гарифуна и Белиза.Разместите свой заказ сзади в баре с полным спектром услуг. Еда заслуживает похвалы, которую они получали от Гая Фиери в прошлом. Оладьи из раковин (8,95 долларов) приправлены карибскими специями, а панады (8,95 долларов) — в сопровождении острого, но не подавляющего сладкого блюда — содержат рыбу буйвола в кукурузной лепешке. Оба — хрустящие кусочки райских жареных морепродуктов с аутентичным островным вкусом. Кроме того, я заказал башню из красной фасоли и риса (4,75 доллара за штуку), подаваемых с соусом на основе курицы, который при заливке сверху текстурирует рис, впитывая аромат, и сладкие бананы (4 доллара.50), который нож скользит, как масло, и может конкурировать с теми, которые делает моя мама — ssh! 63-я улица, 2518, 773-776-7440, garifunaflava.net — Натали Уэйд (Натали Уэйд / Chicago Tribune)

    2/32

    Когда Ли Хоган — это для вас мисс Ли — из «Хорошей еды мисс Ли» говорит о «дома», она имеет в виду Северный Миссисипи. И хотя она прожила в Чикаго более 50 лет, более 30 из которых были официантами в легендарном и ныне не существующем Gladys Luncheonette, именно эта еда присутствует в меню ее ресторана Washington Park, работающего только на вынос.Каждый последний предмет пропитан южной аутентичностью, но если вам не нравится бутерброд со свиными ушками, лучше всего начать с основ. Запеченный цыпленок с травами оправдывает свое название, приготовленный со здоровой дозой зеленого перца, лука и, да, с большим количеством трав и специй. Запеченный цыпленок в большинстве случаев может показаться обычным явлением, но под присмотром мисс Ли он становится сочным, сочным и слегка острым лакомством. Запеченная курица с травами бывает двух сторон, и здесь рекомендуют начинку (или «заправку», как ее называет мисс Ли) и острая маринованная свекла.И даже не думай пропускать десерт. Персиковый сапожник — легенда, в то время как хлебный пудинг — отличное сочетание декадента, но при этом не приедается. $ 11,65, бульвар Э. Гарфилда, 203, 773-752-5253. — Джош Ноэль (Джош Ноэль / Чикаго Трибьюн)

    3/32

    Это не было бы — не могло быть — настоящей галереей черной еды на Саут-Сайде без цыпленка Гарольда.Знаменитая чикагская линейка жареной курицы, основанная Гарольдом Пирсом в 1950 году, является синонимом южной стороны, и любовь местных жителей к домашней птице не подлежит проверке: вашингтонский рэпер Уэйл был освистан в 2011 году в Чикаго за эту ссылку: «Это здесь переоценено / Но я люблю твой город, детка ». Лучшие локации Гарольда расположены на южной стороне, и каждый из них немного отличается, так как Harold’s уже давно работает по франшизе с небольшими оговорками, что привело к незначительным изменениям в ценах, меню, соусах и т. Д.Хижина Гарольда №55 в Западном Чатеме обычно считается одной из лучших в городе, и курица показывает, почему: свежеобжаренная, нежная и сочная, с хрустящей кожей, капающая с восхитительным мягким соусом №55, положенная на следующий кусок хлеба. на подушку из картофеля фри (также с мягким соусом, очевидно) — все лучшее из того, что может предложить Harold’s. Однако единственный недостаток дома №55 — это местоположение. Это почти слишком удобно, недалеко от Дэн Ран и Красной линии 87-й улицы, из-за чего во время обеда и поздно вечером могут образовываться длинные очереди.7,85 долларов за ужин из семи частей. 100 W. 87th St., 773-224-3314, haroldschicken55.com — Адам Лукач (Адам Лукач / Chicago Tribune)

    4/32

    В последнее время я ел много зелени капусты, и мне она очень понравилась, но я не могу перестать думать только о зелени в Virtue. Каждая темно-зеленая вилка нежная и удивительно сложная, с дымной основой из индейки.Я пытался получить рецепт от шеф-повара Эрика Уилльямса, но, очевидно, этого не произошло. «Это единственный рецепт, который моя бабушка научила меня готовить», — говорит Уильямс. «Как будто она дала мне ключ от компании из списка Fortune 500. Эти штуки работают ». Да, это так. Я был так очарован, что попросил ложку, чтобы проглотить весь потликкер, оставшийся в миске. 8 долларов. 1462 E. 53rd St., 773-947-8831, virtuerestaurant.com — Ник Кинделспергер (Ник Кинделспергер / Chicago Tribune)

    5/32

    Пекарня Abundance Bakery — это крошечный по размеру, но мощный в производстве районный магазин с 1990 года, предлагающий печенье, пончики, кексы, торты, торты по кусочкам и многое другое.Шеф-повар и владелец дядя Вилли (он же Билл Болл) известен своими перевернутыми карамельными кексами, и не зря, но шеф-повар Virtue Эрик Уильямс посоветовал мне пудинг из яблочно-орехового хлеба (3,98 доллара), и, черт возьми, он был прав. Хлебный пудинг, представляющий собой большой кусок липкой вкусности, состоит из масла и сахара, прекрасно сбалансированного с хрустящими цельными орехами пекан и тонкими, слегка терпкими ломтиками яблока. Витрина магазина «Моргни и пропусти» предназначена только для переноски. 105 E. 47th St., 773-373-1970; изобилиеbakery.net — Фил Феттель (Фил Феттель / Chicago Tribune)

    6/32

    Картофель, загруженный в ресторане Taylormade Que, совсем не похож на картофель, если откинуть пенополистирол.Но они действительно выглядят загруженными: липкая трясина из апельсинового сыра, стейка, вяленого цыпленка и брокколи, покрытая обильным количеством сметаны. Закопайся, и в конце концов найдешь картошку, которая оказывается в основном холстом для большого, плохого, крепкого болота наверху. Хотя стейк придает сытный дымный пунш, настоящей звездой является вяленый цыпленок, который придает каждому кусочку пикантную острую пряность. Но чтобы сбалансировать все это, есть сыр, сметана и кусочки картофеля. Это не только комфортная еда, но и отличный баланс вкуса и текстуры.И, конечно же, брокколи делает его полезным. Верно? 13 долларов. 6717 S. Halsted St., 872-244-3616 — Джош Ноэль (Джош Ноэль / Чикаго Трибьюн)

    7/32

    Я не думаю, что когда-нибудь переживу тот факт, что Кирстен Харпер не пробует свою собственную еду, но после того, как попробовала ее обжаренного атлантического лосося, я почти уверен, что никогда не перестану ее восхищать. еда.Блюдо (19,95 доллара США) представляет собой щедрую порцию мягкого слоеного лосося, нежного внутри с красивой обугленной корочкой. Хрустящие травы и чеснок сверху придают ароматный вкус маслянистой рыбе, которую подают на подушке из рассыпчатого риса с травами. Блюдо включает сдобу из кукурузного хлеба с маслом и одну сторону. Я выбрала макароны с сыром, которые были сливочными, сырными и приготовленными с лапшой каватаппи. Не пропустите очень сладкий сладкий чай с лимоном (1,95 доллара за маленькую бутылку). 4248 S. Cottage Grove Ave., 773-633-2757, cleoss Southerncuisine.com — Грейс Вонг (Грейс Вонг / Chicago Tribune)

    8/32

    Josephine’s Cooking недавно был обновлен в рамках шоу Food Network «Ресторан невозможен», но, к счастью, его меню не отклонялось от его любимых блюд соул-фуд. Возьмите обжаренное филе сома (12,95 доллара), покрытое кукурузной мукой и обжарьте, пока оно не станет темно-коричневым, но при этом останется слоеным и влажным внутри.В качестве гарнира не забудьте стручковую фасоль, тушенную с беконом до мягкости, или макароны с сыром. Но убедитесь, что вы оставили место для десерта, потому что персиковый коблер (4 доллара) так же успокаивает, как и звучит с липкой начинкой и жевательной крышкой из печенья. 436 E. 79th Street, 773-487-2900 — Грейс Вонг (Грейс Вонг / Chicago Tribune)

    9/32

    Сенегальская кухня может быть одним из самых недооцененных блюд Чикаго.В африканском ресторане Yassa большие порции, взрывной вкус и богатая текстура. Начните трапезу с хрустящей жареной фатайи, наполненной острым лососем, луком и чесноком (2 доллара за штуку), и ряда домашних соков, таких как острый имбирь, сладкий медово-ананасовый, кокосовый и землистый баобаб или кислый биссапский гибискус. (3 доллара). В сенегальском ресторане есть несколько фирменных обедов, поэтому я выбрал обед из курицы и баранины (17 долларов), который шел с двух сторон. В то время как курица была сухой, она была сильно дымной, а баранина была нежной и сочной на всем протяжении.Оба маринованы на ночь с луком, чесноком, горчицей, лимоном и рядом специй и покрыты большим количеством маринада, но обжарены для усиления этого восхитительно пряного аромата. С другой стороны, возьмите тушеную капусту и морковь, которые были мягкими и слегка сладкими, и рис джолоф, окрашенный в красный цвет от томатной пасты. 3511 S. King Drive, 773-488-5599, yassarestaurant.com — Грейс Вонг (Грейс Вонг / Chicago Tribune)

    10/32

    Buritt Bulloch, известный как Mr.B для постоянных посетителей, открыл Old Fashioned Donuts в 1972 году, когда на другой стороне улицы открылся магазин Gatelys Peoples Store. Вы можете встретить его чаще всего по утрам в переднем окне с видом на его участок Мичиган-авеню, который готовит пончики и особенно свои знаменитые яблочные оладьи. Огромные золотисто-коричневые круги блестят глазурью, тяжелые от фруктов с корицей, переплетенных дрожжевым тестом. Получите творения, увенчанные пеканом, если можете, хрустящие жареные орехи превратят жареные кондитерские изделия в практически еду. Мистер.Би или один из его протеже в течение дня готовит оладьи небольшими партиями, но они распродаются. Вы можете позвонить заранее, кроме воскресенья, их единственный день отдыха в районе Розленд на Дальнем юге Чикаго. 3,64 доллара. 11248 S. Michigan Ave., 773-995-7420, facebook.com/Old-Fashioned-Donuts-Inc — Луиза Чу (Луиза Чу / Chicago Tribune)

    11/32

    Кафе «Кусанья» — это место, где можно выпить чашку кофе, посмотреть на общественную доску, распечатать школьную газету или просто зайти в Интернет.Вы увидите людей, сгрудившихся над бумагами, разбросанными по деревянным столам, или кого-то, кто войдет просто поздороваться с маленьким персоналом. Поскольку в некоммерческом кафе кофе обжаривается на месте небольшими партиями, не бойтесь заказать латте со льдом с лавандой (3,49 доллара США) или обычную чашку кофе. Меню завтрака и обеда богато отсылками к известным музыкантам, например, к сэндвичу с завтраком Lupe Tabasco (2,29 доллара). Он состоит из тонкой яичной котлеты с плавленым сыром и шрирача на чиабатте, а за дополнительную плату вы можете добавить колбасу, шпинат и помидоры.Уютная и ярко освещенная среда — это именно то место, где вы хотите наверстать упущенное поработать или встретиться с друзьями. 825 W. 69th St., 773-675-4758, kusanyacafe.org — Грейс Вонг (Грейс Вонг / Chicago Tribune)

    12/32

    Если вам когда-либо доводилось употреблять мягкий и сухой кусок мясного рулета (не так ли?), Вы должны попробовать тот, который подают в The Good Life Cafe в Розленде.В каждом кусочке есть зеленая капуста и хорошо приправленная заправка, которая превосходит все варианты, которые я пробовала на День Благодарения раньше. 9,99 долларов США. 11142 S. Halsted St., 776-264-5433, goodlifesoulfoodcafe.com — Ник Кинделспергер (Ник Кинделспергер / Chicago Tribune)

    13/32

    Если вы были поклонником мороженого, сбиваемого вручную Яхьей Мухаммедом с тех пор, как он открыл свой первый магазин 22 года назад в южной части Чикаго, то вас ждет большое удовольствие.Я говорю не только об огромных шариках шоколада Melanin Magic, созданных Мухаммедом в паре с пралине и сливками, — комбинации под названием Barack Supreme. Его прекрасный новый дом для домашнего мороженого Шона Мишель вновь открылся этой весной в виде голубой шкатулки для драгоценностей Тиффани в кафе-мороженом с хрустальными люстрами наверху. Семейный магазин Black находится на углу исторических апартаментов Rosenwald Courts в Бронзевиле. Получите мороженое Grand Lux ​​с теплым яблоком или персиком на ваш выбор, а также мороженое из длинного ежедневного списка.Я не мог устоять перед уникальным Lunchroom Butter Cookie с жирным мороженым, усыпанным раскрошенными золотыми конфетами, как когда-то пекли CPS. Устройтесь на одном из серых банкетов с хохолком или прогуляйтесь по территории, где когда-то жили легенды, в том числе Нат Кинг Коул, герцог Эллингтон, Лоррейн Хэнсберри, Куинси Джонс, Джесси Оуэнс и многие другие. 10,99 долларов США. 46 E. 47th Street, 773-615-3238, shawnmichelles.com — Луиза Чу (Луиза Чу / Chicago Tribune)

    14/32

    Расположенный в Эшберне, Dan’s Soul Food предлагает все утешительные классические блюда, которые вы ожидаете от ресторана с душевной едой в названии.Это особенно верно в отношении задушенного цыпленка, блюда из жареной курицы, залитой соусом. Блюдо может легко превратиться в мокрый и жирный беспорядок, но вместо этого оно будет декадентским, с экстрамясным соусом, усиливающим пикантность жареной курицы. Соедините его с солидной зеленью капусты и, возможно, стороной спагетти, просто потому, что вы можете. 11,49 долларов США. 2523 W. 79th St., 773-737-6695, danschicagosbest.com — Ник Кинделспергер (Ник Кинделспергер / Chicago Tribune)

    15/32

    Шеф-повар / владелец Эрик Уильямс любит салат, но у него есть то, что он называет «философской проблемой» с гренками.Уильямс отмечает, что их обычно слишком сложно проткнуть вилкой, а раскалывать их одновременно и шумно, и беспорядочно. Но хруст — важнейший элемент хорошего салата, так что же делать? В салат-латук Gem, приготовленный с беконом, яйцами вкрутую и заправкой из пахты, Уильямс добавляет хрустящий жареный черноглазый горошек. «Это южный продукт питания, — говорит он. «Он добавляет хрусткости и землистости, и может быть без глютена». 10 долларов. 1462 E. 53d St., 773-947-8831, virtuerestaurant.com — Фил Феттель (Абель Урибе / Chicago Tribune)

    16/32

    Конечно, вы собираетесь купить курицу и вафли в заведении под названием «Дом цыпленка и вафель в Чикаго».Был ли это когда-нибудь вопрос? Не то чтобы в меню не было других заманчивых блюд, но когда все сделано правильно, курица и вафли предлагают это заманчивое сочетание соленого и сладкого, лучше, чем большинство блюд могло когда-либо мечтать. У жареных куриных крылышек здесь тонкая, как бумага, корочка, в которую все же удается добавить обильное количество соли и перца. Каждый сочный кусочек требует чего-то сладкого, и вы можете легко исправить это, добавив немного сиропа. Вафля больше похожа на бисквит, чем на что-либо еще, впитывая сладость сиропа и соленую мясистость курицы в равных пропорциях.12,50 долларов США. 3947 S. King Drive, 773-536-3300, chicagoschickenandwaffles.com — Ник Кинделспергер (Ник Кинделспергер / Chicago Tribune)

    17/32

    Если красное бархатное пирожное с чизкейком в ‘Laine’s Bake Shop выглядит знакомо, то не только потому, что оно объединяет все ваши любимые выпечки и скручивает их в одно целое. Вы могли видеть его в дюжине или около того Starbucks в окрестностях Чикаго.Бейкер Рэйчел Бернье-Грин также делает печенье, которое можно найти в десятках магазинов Whole Foods на Среднем Западе. Но есть только одно место, где вы можете сесть и побаловать себя полным меню от Bernier-Green, включая пирожные, печенье, теплый хлебный пудинг с карамельным соусом и многое другое. Она вместе с мужем Джаридом основала семейную компанию по выпечке ремесленников с социальной миссией в 2013 году, но только этой весной открылась в ресторане One Eleven Food Hall в районе Пуллман на южной стороне. Также возьмите кофе или бутерброды на завтрак, но помните о красном бархатном пирожном с чизкейком, тяжелом для своего удобного размера, с фруктовыми нотами, перемешанными с терпкими сливками и мягкой какао-крошкой.3,50 доллара США. 756 E. 111th St. в One Eleven Food Hall, 773-432-4308, lainesbakeshop.com — Луиза Чу Чтобы найти путеводитель по ресторану One Eleven Food Hall, перейдите сюда. (Луиза Чу / Chicago Tribune)

    18/32 В меню

    BJ утверждается, что запеченный в горчице сом — это фирменное блюдо, что является серьезным смелым заявлением, учитывая, насколько популярны жареные сомы на южной стороне.Но, как следует из названия, добавление горчицы действительно отличает его. Блюдо начинается с филе большого сома, которое обмакивают в горчице, панировке и затем обжаривают до темно-золотистого цвета. Внешний вид громко хрустит, когда вы кусаете, прежде чем уступить место удивительно пухлому и сочному сомику. Между ними — слой яркой горчицы, который добавляет непреодолимое количество кислоты и делает жареную рыбу менее жирной. Любой ресторан будет рад получить такое фирменное блюдо. Вы также получаете два гарнира размера Дня благодарения и рис, что объясняет, как я получил достаточно зелени и сладкого картофеля, чтобы накормить двух человек.12,99 долларов США. 8734 S. Stony Island Ave., 773-374-4700, bjsmarket.com — Ник Кинделспергер (Ник Кинделспергер / Chicago Tribune)

    19/32

    Когда шеф-повар Клифф Рим из ресторана Peach’s начал сотрудничество с художником Теастером Гейтсом в кафе Currency Exchange, открытом с 2014 года, сближение означало больше, чем просто изменение названия. В прошлом году Рим также принес свои фирменные креветки и сырную крупу в новый ресторан Peach’s at Currency Exchange Cafe.В помещении с видом на исторический бульвар Гарфилд в районе Вашингтон-Парк на южной стороне Чикаго он превращает блюдо для завтрака южных креветок в роскошное блюдо с жирными ракообразными, сливочно-чесночным соусом, хрустящим свиным беконом, обжаренными грибами и намеком на вкус. оборки из помидоров и лука, за всем этим скрывается глубокий слой сырной крупы. Сторона толстого техасского тоста кажется вам бесполезной, пока вы не нанесете последний слой соуса. Вы действительно можете заказать наполняющуюся чашу на завтрак до закрытия, довольно рано в 3 часа дня.м. Погрейтесь в красивом месте, где раньше действовал обмен валюты, и изучите тщательно отобранные участки краски и штукатурки всемирно известного художника. 14,95 долларов США. 305 E. Garfield Blvd., 312-300-4471, peachs-exchange.com — Луиза Чу (Луиза Чу / Chicago Tribune)

    20/32

    Возможно, вы больше не узнаете соседей или завсегдатаев Валуа, но макароны и сыр заведения Гайд-парка остаются прежними, как и их цена: 5 долларов за сытную сливочную гладкую классическую миску плюс две стороны.Выберите овощи (недавно брокколи, горох и морковь или кукурузу) и хлеб (возьмите печенье, которое больше похоже на кусок кукурузного хлеба). Mac является особенным только по пятницам и воскресеньям, а в кафетерии по-прежнему принимаются только наличные. Не забудьте оставить чаевые для посетителей столов. 1518 E. 53-я улица, 773-667-0647. — Луиза Чу (Луиза Чу / Chicago Tribune)

    21/32

    Йоханна Браун открыла вегетарианский ресторан Original Soul вместе со своим мужем, принцем Асиэлем Бен Исраэлем, в 1983 году, где встречаются районы Грейтер Гранд Кроссинг и Чатем.Она создала некоторые из рецептов, все веганские, которые до сих пор подаются. Один из фаворитов — Down Home Greens. Глубокая и тяжелая миска для закусочной почти переполнена капустой и ее ликером. Они говорят, что это самый важный ингредиент, приготовленный с любовью, плюс чеснок и лук. Золотая сторона кукурузного хлеба завершает трапезу, хотя кусочек знаменитого домашнего лимонного торта вряд ли повредит. 5,50 долларов США. 203 E. 75th St., 773-224-0104, originalsoulvegetarian.com. — Луиза Чу (Луиза Чу / Chicago Tribune)

    22/32

    Тушенка с горчицей на ржаном хлебе.Благодаря домашнему рецепту, датируемому 1984 годом, этот принадлежащий афроамериканцам бизнес с пятью точками сбыта теперь предлагает беззастенчиво сочное жирное мясо. В магазине на Южном берегу, который переехал год назад, негде пообедать, но когда Антуан Джексон сделал мой сэндвич, завернув его в бумагу, как японское оригами, я помчался к своей машине на бесплатной парковке позади дома. Чтобы получить максимальный беспорядок, вы также можете добавить картофель фри в соус A.P., он принимает мягкий соус. 10 долларов. 1759 E. 75th St., 773-288-4931, apdeli.ком (Луиза Чу / Chicago Tribune)

    23/32

    Габриэль Дарвасси впервые открыла B’Gabs Goodies в 2010 году как сыроедческий веганский ресторанчик. Когда четыре года спустя Дарвасси переехала в бывшую пиццерию Гайд-парка, она тоже начала готовить еду. Она считала новую полностью оборудованную кухню знаком из Вселенной, благословив остальных своими ямайскими лентами из кочанной капусты на гриле на сливочно-вареном кокосовом карри, подаваемым с приготовленным на пару органическим рисом (14 долларов США).В нем есть сильный удар, который, по словам завсегдатаев, вызван тем, что Дарвасси — ямайка, но более вероятно, что это связано с тем, что она опытный шеф-повар, приносящий жар. 1450 E. 57th Street, 773-256-1000, www.bgabsgoodies.com. — Луиза Чу (Луиза Чу / Chicago Tribune)

    24/32

    Пирог с орехами пекан в этом уютном магазине на южной стороне не экономит на части, которая имеет значение. Каждый «ломтик» (на самом деле небольшой отдельный прямоугольный пирог) усыпан огромным целым орехом пекан.Но не менее важно то, что скрыто под ним. Щедрый слой темной жидкой карамели придает каждому кусочку нужную сладость. В очень ненаучном исследовании я бы сказал, что порция кормит как минимум двух человек, поэтому цена в 6 долларов является очень выгодной сделкой. 2234 E. 71st St., 773-363-9330, givemesomesugah.com — Ник Кинделспергер (Ник Кинделспергер / Chicago Tribune)

    25/32

    Покойный Рузвельт Маккарти открыл Дом Хоги в 1969 году, по соседству с нынешним магазином в южном районе Морган-Парк — в 2015 году пожар уничтожил оригинал.Но они спасли старинные вывески меню, сказала дочь Эрнестин Ньюсом, которая сейчас управляет этим заведением вместе с сестрой и владелицей Дениз Браун вместе с семьей. Хотя они действительно известны своим одноименным сэндвичем, купите культовый сэндвич со стейком — на вывеске написано «Еда на булочке», но этого недостаточно, я мог бы предупредить. В теплой, крепкой, приготовленной на пару булочке едва ли есть нарезанный стейк, жареный лук, американский сыр, отличный домашний сладкий соус, два ломтика свежих помидоров, а также сладкий и острый перец, если хотите — компоненты столь же каноничны, как и все великие чикагские блюда.Что любопытно, остается неясным, так это как его назвать, здесь или в Taurus Flavors, где был изобретен сэндвич. Поколения знают, что сладкий стейк или сладкий стейк стоит неизбежного ожидания. 6,55 долларов США. 1316 W. 111th St., 773-238-7171, home-of-the-hoagy.business.site. — Луиза Чу Чтобы узнать о происхождении сладкого сэндвича со стейком, перейдите сюда. (Луиза Чу / Chicago Tribune)

    26/32

    Владельцы мужа и жены, шеф-повар Цадакиа Эммануэль и кондитер Нася Эммануэль, открыли Majani только прошлым летом в районе Саут-Шор.Они называют свою еду «душевной веганской кухней», но она просто красивая и вкусная. Шеф-повар Т., как он сам себя называет, говорит, что его любимое блюдо — рис с бобами. Тающие волшебные бобы могут быть черными, красными или из нута, но их всегда подают с ароматным воздушным рисом, нежной зеленью и пикантным кукурузным хлебом в южном стиле. Опытные повара кейтеринга годами хотели иметь веганский ресторан в своем районе и надеются открыть больше и в других недостаточно обслуживаемых районах города. 14,50 долларов США. 7167 S. Exchange Ave., 773-359-4019, majani.biz — Луиза Чу (Луиза Чу / Chicago Tribune)

    27/32

    5 Loaves Eatery, пожалуй, больше всего известен своей хрустящей корочкой и сочным цыпленком с вафлями. Но обязательно попадите сюда и, как правило, в жизнь. Плюс домашние оладьи с лимонной цедрой, крокеты из лосося и шоколадный торт, если таковой имеется. 405 E. 75th St., 773-891-2889, 5loaveschicago.com — Луиза Чу (Луиза Чу / Chicago Tribune)

    28/32

    Команда отца и сына Роберт Адамс-старший и Роберт Адамс-младший выкуривают некоторые, если не самые лучшие, кончики ребер и горячие звенья в аквариумном курильщике в чикагском стиле. Многие завсегдатаи заказывают соус к мясу; В то время как я люблю острый домашний соус для барбекю в ресторане, я предпочитаю свой на стороне, чтобы применить его к жирному мраморному сокровищу на свое усмотрение.Подается на подстилке из картофеля фри, состоящей из почерневшей коры, кончиков с розовыми кольцами и кусочков колбасы с хрустящей кожурой, покрытых ломтиками мягкого белого хлеба. Здесь только наличные, внутри банкомат и нет места для ужина — только скамейка у окна, чтобы как можно терпеливее ждать своей еды. От 7,50 долларов (мини-комбо) до 18 долларов (очень большие). 746 E. 43rd St., 773-285-9455. — Луиза Чу (Луиза Чу / Chicago Tribune)

    29/32

    Иногда самое лучшее в жизни — самое простое.В других случаях вам понадобится спортивная обувь (иногда ее называют кроссовками Jim). Это фирменное блюдо южной и западной сторон — сэндвич-мутант, загадочная комбинация ростбифа, солонины и гиро-мяса, приготовленных на решетке с луком и сыром, прежде чем оказаться на булочке с салатом и помидорами. Затем он полностью пропитан горчицей, майонезом и соусом цацики (или примерно таковым) — тремя соусами, которые, я не уверен, когда-либо делили место вместе раньше. Хоть и не обязательно, но можно и нужно добавлять горячую лягушку.Каждый укус — это переполненная лавина соли, специй, жира и сыра, и только салат и помидор предлагают любое облегчение. Я бы не рекомендовал баловаться часто, но когда я это сделаю, я предпочитаю тот, который предлагают в Southtown Subs в Бронзевилле, где лучше всего передается дух сэндвича. Знающие люди также попросят немного полить картофель мягким соусом. 7,99 долларов за маленькую. 240 E. 35th St., 312-326-1890, southtownsub.com — Ник Кинделспергер (Ник Кинделспергер / Chicago Tribune)

    30/32

    Чикаго лишился одного из лучших мест для барбекю Uncle John’s в 2015 году, когда скончался владелец ресторана Mack Sevier.К счастью, один из сотрудников Севьера, Брайан Тернер, забрал курильщика и открыл магазин в магазине Uncle J’s на Гранд-Бульваре. Ресторан не точная копия. Горячим ссылкам не хватает дыма и агрессивной приправы дяди Джона. Но кончики ребер примерно такие же хорошие, как у барбекю. Каждый кусочек необычайно сочный с фоном дыма и специй. Я также большой поклонник густого томатного соуса для барбекю, который я всегда выбираю отдельно. 8 долларов за небольшой заказ наконечников ребер. 502 E. 47-я улица, 872-244-3535.- Ник Киндельспергер (Ник Кинделспергер / Chicago Tribune)

    31/32

    Покойный великий питмастер Джеймс Бэрри Лемонс был одним из пророков кроя, который характеризует барбекю в чикагском стиле: кончики ребер. Его семья, которая продолжает его наследие, работая курильщиком для аквариумов в Lem’s Bar-BQ в Greater Grand Crossing, создала в его память особенное блюдо JBL: это пара золотых жареных куриных крылышек над двумя ребрами, одно горячее звено и огромная куча жареного мяса. легендарные кончики ребер.Картофель фри пропитан острым домашним соусом внизу, а кусочки белого хлеба сбоку обернуты бумагой. Посетите Lem’s, и вы обязательно найдете линию, которая тянется к боковой входной двери (которая должна оставаться закрытой, напомним вам). Наконец-то ресторан принимает кредитные карты, но по-прежнему работает только на вынос. Те, кому посчастливилось найти место на небольшой парковке, часто используют свои чемоданы как стол; в противном случае вы можете поесть на ненадежно наклонном выступе из нержавеющей стали, который обрамляет фасад этого священного копченого гикори домика для барбекю.18 долларов. 311 E. 75th St., 773-994-2428, lemsque.com — Луиза Чу (Луиза Чу / Chicago Tribune)

    32/32

    Зайдите в эту уютную пекарню Great Grand Crossing, и вы сразу же столкнетесь лицом к лицу с яркой коробкой, полной пирожных. Определиться с одним из них сложнее, чем вы можете себе представить, хотя вы, вероятно, будете довольны тем, что выберете. Я фанат Обамы, основанной на образе некоего бывшего жителя Саут-Сайда, который включает слои шоколада, желтого и красного бархатного торта, покрытые шоколадными пеканами.Но если это ваш первый визит, вы, вероятно, захотите пойти с безупречным карамельным пирогом. Этот гигантский кусок не только примерно в 80 раз дешевле, чем предложение аналогичного размера на Северной стороне, но и сам пирог в высшей степени мягкий и влажный. Отчасти это связано с тем, что в ресторане нарезают ломтики на заказ, чтобы они не высыхали. И вместо потрясающей сладости карамель придает каждому укусу богатую глубину прожарки. 4 доллара за ломтик. 328 E. 75th St., 773-224-6262, brownsugarbakerychicago.com — Ник Кинделспергер (Ник Кинделспергер / Chicago Tribune)

    лучших ресторанов 2021 года — Indianapolis Monthly

    По мере того, как рестораны в районе Индианаполиса медленно открывались после всех тех мрачных месяцев, когда целая отрасль промышленности не функционировала, мы не могли оставаться в стороне. Мы вернулись к их столам с новой признательностью — за их жертвы, боль и хрупкую экосистему — а также с прежним желанием вкусно поесть. Вот места, которые не только вернулись сильными, но и дали нам надежду на будущее кулинарии нашего города.

    Тинкер ул —

    ЧТОБЫ ПРОЕХАТЬ ПРОШЛОЕ Затемненный внутренний дворик давно популярного розыгрыша Херрона-Мортона был печальным побочным эффектом пандемии, а также предвестником того, как местная ресторанная сцена может выйти из самого тяжелого года. Но новость о том, что владелец Том Мэйн, не сумевший найти покупателя на недвижимость, «собирает группу снова» и открытие в мае было той надеждой, которую местные гурманы и любители вина ждали в течение 14 месяцев. На кухню вернулся шеф-повар Тайлер Шорт, который принес, пожалуй, лучшие в городе креветки и крупу, а также нежное азиатское свиное брюшко с шелковистым, пряным кимчи и ароматным запретным рисом — блюдо, которое никогда не переводилось как еда на вынос. .Сомелье получила Эшли Немет из одной из лучших винных карт города. И снова включились огни и обогреватели для прохладной ночи в самом уютном закрытом патио в Инди, сигнал о том, что медленные, интимные ужины с друзьями за потрясающими блюдами могут произойти и будут происходить в далеком будущем.

    Галерея Кондитерская

    МАКАРОНЫ ИМЕЮТСЯ ИЗЫСКАННЫЕ В течение последних пяти лет принадлежали кондитерской SoBro’s Gallery, любезно предоставленной владельцами Элисон Кифер и Беном Харди.The Gallery Pastry Bar, их второй акт в центре города, — это праздник роскоши Вегаса, разыгрываемый в устричных полетах, домашнем хлебе и вдохновленных европейскими стандартами. Бранч подается всю неделю и включает в себя яйца, приготовленные в разных направлениях, множество цветущих триллиумов Tulip Tree Creamery, упаковки с мимозой и шоу-шоу. На горизонте еще больше: шеф-кондитер Юсеф Бударин работает над концепцией готовых пончиков и мороженого в третьем месте.

    Че Чори

    ОДНО ЯРКОЕ МЕСТО прошлогоднего ресторанного кризиса стало появление West 16th Street как добросовестного ряда ресторанов, заполненных калифорнийскими гамбургерами и отварными морепродуктами в стиле Флориды.Но выдающимся (и, возможно, лучшим дополнением к интернациональной кухне Инди в 2020 году) была крошечная аргентинская закуска Маркоса и Лауры Переры. Слоеные пухлые эмпанада с начинками от говядины или курицы до шпината или тыквенного ореха заставят вас вернуться за дюжиной, чтобы запастись морозилкой. Чорипаны, бутерброды с пикантным аргентинским чоризо с маслом на багете, являются отличным знакомством с аргентинской уличной едой, независимо от того, добавляете ли вы квашеную капусту или картофельные палочки.В бургерах и собаках есть столько ярких и ароматных начинок, сколько вы можете себе представить. И хотя Pereras предлагает множество настоящих и сытных бутербродов, стоит подождать до воскресенья (и в некоторые дни недели), чтобы подать нокаут, супертяжелую поркетту с ароматом прошутто и сливы, приправленную ароматными чимичурри. Вместо картофеля фри выбирайте чипсы Che Chori Chips, темные и хрустящие красновато-коричневые блюда, которые могут быть лучшими в городе.

    Барбекю из старого золота

    ВЛАДЕЛЬЦЫ БРИТАНИ КОБАЯСИ , Уильям Хонг и Алекс Джордж (квасцы знаменитого ресторана Франклин Барбекью в Остине) в основном ограничили свою деятельность грузовиком на стоянке пивоваренной компании Metazoa Brewing Company, что свидетельствует об их ориентации на это ремесло.Возможно, они просто были слишком заняты приготовлением 16-часовой грудинки копченой дубовой грудинки и приготовлением необычных фирменных блюд, таких как картофельное пюре или обертки с сыром Фрито и чили, чтобы думать о расширении до более причудливых закусок. Пойдите против инстинкта и закажите самую сочную и ароматную копченую индейку, которую вы найдете, или закажите целую свинину или ребрышку (за 48 часов) для следующего пикника на заднем дворе.

    Delicia

    ПОЧТИ С ДНЯ , когда он открылся в начале 2013 года, Delicia, знойный новый латинский клуб ужинов на Колледж-авеню, вошел в список местных кулинарных традиций, и некоторые из его самых незабываемых закусок были включены в список местных кулинарных традиций.Легендарный Fire ’n’ Ice сочетает в себе сладкое и пряное с очаровательной смесью хабанеро, гибискуса и базилика. Что-нибудь с осьминогом (поверх хрустящих тостов из подорожника) или жареной уткой (в энчиладах с множеством сливочных начинок, ярким рисом с травами и черной фасолью) должно приземлиться на ваш стол во время ужина. На бранч заказывайте мимозы из кувшина, а не из стакана, к тарелке чилакилес от похмелья или сладким кубинским тостам со специями, пропитанным сгущенным молоком.

    Недостающий кирпич

    КАЖДОМУ, КТО ДУМАЕТ, Indy не хватает собственного характера пиццы — который мы заимствуем из Неаполя, Нью-Йорка, Чикаго и Детройта для наших пикантных стилей пирогов — не был в единственном в своем роде заведении Que Wimberly, спрятанном от Бинфорда. Бульвар.Только в «Ловушке» выделяется пропитанный чесночным маслом желудочный сок, увенчанный крупнокусковым крабом и гигантской креветкой, пиццерия Wimberly’s с классической игрой, атмосфера вечеринки за столом для пикника и саундтрек Лил Уэйн. Меню отдает дань уважения множеству других местных предприятий, принадлежащих черным (среди них Chef Oya’s и Hank’s Smoked Brisket), и Wimberly постоянно ищет близлежащие места, чтобы почтить их память. Недавно добавленный острый пирог с вяленой курицей из Yaso Jamaican Grill мгновенно произвел на вас впечатление. Начинки, в том числе мясо гироскопа, жареные бобы и веганские колбасы, имеют маслянистую золотистую корочку и обычно подаются самой Уимберли.

    Petite Chou

    ДЕЙСТВУЕТ ЛИ ОН как застегнутый двоюродный брат по-домашнему Patachou Марты Гувер или ночной вкус парижских бистро, в значительной степени утерянных в прошлом, Petite Chou дарит удовольствие как в толпе, так и в континентальном стиле. Дрожжевые льежские вафли и французские тосты с булочками придают завтраку галльский вид, а кто не влюбится в крок-мадам, расточенный в соусе морне и грюйер, в берете из жареных яиц? К сожалению, в архивах хранится жареный цыпленок в утином жире по средам, но образцовый куриный пайярд — достойная замена более легким, а перепел, фаршированный бри, рукколой и вялеными помидорами, так же удовлетворителен в слегка ретро-манере, сохраняя при этом ваши пальцы чистый.Вишисуаз здесь теплый, потрясающий, но он пышный и сияющий от травяного масла, а очень пикантный французский луковый суп восстановит силы в любое время года. Лобстер может быть лучшим выбором к картофельным фри, чем стейк, а рыба дю нюи имеет сливочное масло, но всегда свежа, как море.

    Хината Японская изысканная кухня

    ОСТРЫЙ ТУНЕЦ Ролл «» в местном японском хибачи может доставить не меньшее удовольствие. И вам может понравиться удон в вашем любимом азиатском ресторане на вынос.Тем не менее, благодаря сочетанию высококачественных ингредиентов и требовательных методов традиционного ужина, ни один другой азиатский ресторан в городе не может быть таким элегантным, размеренным и захватывающим, как многоразовые обеды в ресторане Hinata Нобухару Накадзимы, расположенном в высотном вестибюле в Вашингтоне. Улица. Привлекая талантливого уроженца Японии Акинори Танигаву в качестве своего шеф-повара, чтобы познакомить местных жителей с кулинарией в стиле кайсэки, Накадзима подкрепил то, что он считал отсутствием в городе настоящей японской кухни, блюдами, состоящими из изысканных закусок из сливы на небольших тарелках. глазированная курица, жареная скумбрия или пушистые роллы омлета с одними из самых свежих сашими, подаваемых в Индиане, не имеющей выхода к морю, в темпуру с местными свежими овощами, морским окунем, редкой говяжьей вырезкой и освежающей холодной лапшой.Меню напитков — это справочник по сортам сакэ, а в баре можно найти лучшие коктейли Восток-Запад, которые вы с удовольствием выпьете за час с лишним, как в спа-салоне.

    Ароматная индийская кухня

    РЕСТОРАНЫ ПРИГОТОВЛЯЮТ богатых карри и масала хорошо себя чувствуют в городе, который зациклился на пышных ароматах индийской кухни. Аромат поднимает кухню на более высокий уровень с такими яркими блюдами, как нежное тушеное мясо из козьего топленого масла, дал бухара (который готовится за ночь с томатным пюре, имбирем и чесноком) и бархатный сааговый панир.Шеф-повар Камал Папанаи творит ароматную магию с такими редкими региональными угощениями, как сливочная малай кофта, усыпанная жареными шариками из панира и картофеля. Начните с тарелки толстых самос и завершите крепким рисовым пудингом Papanai, который подается внутри выдолбленного апельсина.

    Бревенчатый трейлер с едой

    ЕЩЕ ОДИН НЕОЖИДАННЫЙ МЕСТОРОЖДЕНИЕ города, который в прошлом году ожил новыми вариантами еды, — это Восточная 46-я улица, где несколько тусовок обеспечили столь необходимый побег от пандемии.Определенно, самым скромным и оригинальным спящим в квартале был фургон Джастина Райса с продуктами из гофрированного металла, стоявший за скромным баром его брата Джесси, Loom. И хотя плата за проезд в Логе представляет собой смесь карнавальных фаворитов и роскошных закусок, оформление настолько безупречно, а специальные блюда настолько свежие, что стоит взорвать свою диету в середине недели на свиные бургеры, жареный сэндвич с болонским соусом или хрустящие блюда из Райса. , золотой вариант яичных рулетов, наполненных небрежным мясом Джо, макаронами с сыром или ингредиентами Рубена. Панированная в крекере вырезка Ritz, хрустящая и в то же время легкая, сразу же привлекла внимание пуристов Hoosier.А дополнительные блюда, такие как шарики из теста для пиццы с пармезаном, жареные овощи и начос, подаются с огромной ностальгией. Лог возвращает то подмигивающее анти-ресторанное отношение, которое было утрачено с тех пор, как грузовики с едой въехали в город более десяти лет назад, и для этого мы просим дополнительные салфетки.

    Гастропаб Scarlet Lane

    AS CANON BALL Brewing прошлым летом перешла к гастропабу Scarlet Lane, и шеф-повар Эрин Кем могла бы почивать на лаврах.Она могла бы воспользоваться репутацией своего бара, ежедневно скрученных вручную тако и мокрых турецких гамбургеров, которые уже были одними из самых свежих закусок в пабах города. Вместо этого она глубоко погрузилась в свою любовь к сезонным ингредиентам и интернациональным вкусам, добавив в меню яркий мексиканский уличный салат с кукурузой и пиццу с фермерского рынка, а затем придумывала креативные идеи для бранча, например, тематику Семи смертных грехов. в мае это был диапазон от Spam и Velveeta до палтуса и улиток.Меню этим летом было лучшим для Кемя: эмпанада с начинкой из яиц, оливок, смородины и курицы, приготовленных в Кольше, а также салат из дыни с острым винегретом из сумаха и бургер с перцем и сыром высотой в милю. В нем даже был морской черт с прохладным морковно-имбирным бульоном и корейская лапша, что соответствовало элитной родословной Кема.

    Синяя Борода

    В ИЮНЕ эта икона Fletcher Place отпраздновала свой девятый день рождения, и это счастливый случай, который подкрался к нам.Неужели прошло уже почти десять лет с тех пор, как Том и Эдвард Баттиста открыли этот скромный ресторан с обслуживанием по меню, названный в честь книги Курта Воннегута, знакомящий Инди с изысканной изысканной кухней? Изысканное модно-западное меню шеф-повара Эбби Меррисс, включая недавние дополнения, такие как высотный тунец на куске хлеба Амелии, прессованный салат из дыни и жареный перепел с кимчи гаспачо, кажется таким же свежим и творческим, как всегда.

    Капри

    В МЕНЮ ЧИТАЕТСЯ , как в Википедии, о традиционной итальянской кухне: спагетти Болоньезе, приготовленные из свежей пасты, нежные тортеллони с начинкой из рикотты, ньокки из сладкого картофеля, сытная пеннетта боскайола.Это звучит примерно правильно для ресторана, который с 1951 года находится в тихом месте на Кистоун-авеню (и когда-то здесь располагался легендарный пиано-бар). Тем не менее, Капри остается одним из самых изысканных заведений Инди. Займите место в сексуальной темной столовой у каменного камина или в одном из более непринужденных мест на открытом воздухе под пышной, увитой виноградной лозой беседкой. Вы почувствуете себя так, как будто находитесь на римских каникулах, даже до того, как прибудет официант, чтобы рассказать вечерние фирменные блюда с итальянским музыкальным акцентом.

    Комната Инферно

    ШЕФ-ДЖОШ ОНГЛИ «» лихорадочная мечта о меню идеально сочетается с чрезвычайно экзотическим дизайном в The Inferno Room — не только музее артефактов Папуа-Новой Гвинеи, но и ресторане в меланезийском стиле.Достаточно легко устроиться в освещенном янтарем логове и выпить огромную Куки-Коладу, приправленную до глубины души аксессуарами для тики или обезболивающим. Однако было бы ошибкой получить слишком много смазки, чтобы смаковать тарелку с трепетными крылышками thom yum, очень хрустящими крабовыми рангунами или сложной кисло-сладкой лапшой долголетия с тамариндом. Спам — одна из восхитительных сквозных линий Онгли, появляющаяся в слайдерах и жареном рисе с ананасами, а также в элементах недавно добавленного Hangover Brunch от Inferno Room.Выходные — лучшее время, чтобы попробовать такие фирменные блюда, как мейн из омаров, шарики из японских осьминогов, пряные корейские рисовые лепешки и фиолетовая морковь в креветочном бульоне, а также впечатляющий парад булочек на пару.

    Modita

    THE FLAGSHIP RESTAURANT внутри отеля Bottleworks — это новая концепция от Cunningham Restaurant Group, которая умеет создавать стильные средние блюда, которые нравятся гурманам Среднего Запада. Его первая интерпретация азиатской кухни фьюжн представляет собой сексуальное пространство, сочетающее стальные конструкции из черной стали с золотыми огнями, а на кухне есть гриль Робата из Японии, который придает блюдам острый дымный запах, искажая меню в сторону свинины с ребрышками. булочки бао и сытные миски с лапшой.Модита обменивает аутентичность на забавные и доступные варианты фаворитов, таких как курица в мандарине (в которой нет липкой сладости) и темпура с мягким крабом. Список возлияний шире, чем меню еды, и более амбициозен.

    Bica Cafe

    ЗНАЧЕНИЕ Меню на классной доске, которое висит за прилавком в этой португальской столовой, может показаться немного устрашающим для любого, кто не знаком с разнообразными блюдами страны. Подобно экрану компьютера, на котором открыто слишком много вкладок, это куча сэндвичей, небольших тарелок, закусок и блюд дня, таких как острая медленно приготовленная какойла — португальская тушеная свинина.Избавьте от боли в шее и сразу попробуйте португальский суп, пьянящее сочетание копченой колбасы с перцем, капустой, капустой и фасолью, а также картофель фри с соусом, перцем и несложным яйцом. Любое блюдо, в котором упоминается курица пири-пири, является победителем, от скромного круассана с салатом из измельченной курицы до ослепительного жареного цыпленка пири-пири на густых льежских вафлях. Вы также не захотите тратить впустую каплю чесночного томатного бульона, оставшуюся после того, как вы отполируете шейки моллюсков в своем помидоре vongole con.Вместо того чтобы оставлять место для десерта, возьмите полную коробку молочных пирожных и заберите домой.

    Апокалипсис Бургер

    ПОДАЧА «Месть БУРГЕРЫ и Spite Snacks» под вызывающе универсальной черепицей, рекламное место Меридиана-Кесслера, которое ресторатор Марта Гувер представила в июле 2020 года, захватило все те антиутопические новаторские настроения YA, которые мы чувствовали в первые дни пандемии . Сочные смэшбургеры с сыром и соусом были популярны, но постепенно меню расширилось, включив в него хот-дог вагю, гигантский сэндвич с грибами Львиная грива, накаченный неаккуратный Джо и даже детский несчастный ужин за 6 долларов с картофелем фри и соком. , игрушка и бэби-бургер или жареный цыпленок на пахте.Но Apocalypse Burger — это больше, чем просто сумма его пропитанных айоли частей. В самые нестабильные времена он служил кулинарным талисманом — вечеринка на краю света с консервированным вином, пирожными Blackout Ding Dong и бранч во внутреннем дворике с ди-джеем, чтобы вечеринка продолжалась.

    HC Таверна + Кухня

    СРЕДИ УПРАВЛЯЮЩИХ автономных ресторанов, которые будут открыты в The Yard at Fishers District с момента его дебюта в 2019 году, этот высококлассный гриль с инициалами округа Гамильтон имеет отвлекающе красивый внешний вид.Но помимо колонн, выложенных плиткой, роскошных кожаных банкетов и впечатляющей винной башни, он предлагает солидное меню изысканных, но доступных блюд, которые являются правильным брендом для материнской компании Huse Culinary (которая также управляет стейк-хаусом St. Elmo, Harry & Izzy’s и 1933 Lounge). Толсто нарезанная, красиво обугленная свиная отбивная Berkshire сохраняет свою сочность и подается с джемом чипотле с персиком, который усиливает вкус. Куриные ножки коптят, а затем обжаривают до восхитительного потрескивания. Кусочки омаров представлены в виде улиток с чесночным маслом и расплавленным хаварти.Даже сыр, приготовленный на гриле, трюфельный и подается с обильным жареным томатным супом, залитым за столом.

    Ресторан Anthony’s Chophouse

    СОВРЕМЕННАЯ ОДА ЭНТОНИ ЛАЗЗАРА красному мясу — где величественные двери из красного дерева открываются в столовую с двухэтажными застекленными стенами и декоративным кирпичом — служит доказательством того, что стейк-хаус не обязательно должен выделять тестостерон, чтобы стать отличным. Серверы умно объясняют тонкости выбора мясного блока, от провансальского рибай, покрытого чугунной коркой, в сопровождении мягкого яйца-пашот до роскошно мраморных спинных мышц.Боковые стороны — например, блюдо из обжаренных лесных грибов с гренками из куриной кожи, тартар из черных трюфелей с перцем яичного желтка и ньокки ручной работы в бисквите из красного перца — завершают картину, которой можно любоваться, потягивая коктейль Flora y Fumo. Само собой целое дело, включающее веточку подожженного розмарина, которая благоухает воздухом.

    гриль-бар Hoss

    ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ к выводку Эдди Сама, состоящему из небрежно прохладных ресторанов, этот переоборудованный Fishers ресторан Sahm’s Bar & Grill отдает дань уважения семейному патриарху Уильяму С.Sahm. Его старые фотографии украшают стены, а старший Sahm послужил источником вдохновения для создания ретро-бренда пачки сигарет в закусочной. Но рецепты рассказывают и более важные истории. Вырезка Лиги Буша берет свое название от бывшего стадиона Индианаполиса индейцев. Сэндвич с жареной курицей Cap’n Crunch с корочкой называется Cap’n Ellis в честь шеф-повара и совладельца Блейка Эллиса. И даже если нас не интересует шутка о гамбургере Speedo, одном из фирменных толстых гамбургеров Хосса, обжаренных с обжаренными грибами, луком и банановым перцем, это фантастическое сочетание вкусов.Десерт мог быть в виде кусочка персикового коблера, кусочка мексиканского шоколадного пирога или чего-то столь же декадентского, увенчанного домашним мягким мороженым.

    Стейк-хаус St. Elmo

    ТЫ Томатный сок Team или суп из фасоли Team Navy, мы все можем согласиться, по крайней мере, в одном: когда мы хотим пообедать, как благородные плотоядные животные, на потрясающе огромных кусках ребрышки с костями и 32 унции сухого. Старые рибайи Томагавк, запитые ванилью Элмо Колас, 119-летняя достопримечательность города Инди, по-прежнему остается нашим неизменным популярным местом.

    Молочный зуб

    THE MILKTOOTH TEAM использовала время простоя в связи с пандемией в прошлом году, чтобы освежить столовую и провести в дневном меню несколько преобразований, которые казались более драматичными и метаморфическими, чем они были на самом деле. (Сокращение рабочего времени? Присоединяйтесь к клубу после карантина. Преобразование еврейского гастронома? Иногда от этой крупной помойки остается только бяли с копченым лососем.) С шеф-поваром Эстебаном Росасом — талантливым выпускником Black Market and Rook — теперь, когда мы руководим кухней Peekaboo, поздний завтрак может состоять из обжаренного сэндвича с окунем, покрытого жареными зелеными помидорами и сыром esquites pimento, стейка с флангом чилакилес, фисташковой вафли со взбитым соленым маслом и сиропом из листьев лайма или сексуальной негазированной закуски -жизнь клубнично-лимонадной закваски бенье.

    Утюг на Пенне

    ТРУДНО представить себе лучшего шеф-повара, который возродит легендарную комнату «Локоть» в центре города, чем Гленн Браун. Бывший шеф-повар Country Club of Indianapolis специализируется на «винтажной американской» кухне — простых, но искусно приготовленных свиных отбивных, курице, креветках и стейках, украшенных изысканной подачей блюд. Знакомые стандарты дополняют уютную атмосферу паба в баре и столовой. Это именно то, что вы помните, когда приехали сюда за сэндвичами с чили и вырезкой.Последний по-прежнему присутствует в меню как дань уважения, но вам также понравится спред для гамбургеров с соусом из грибов и артишоков и полная тарелка жирных креветок, крупы и обжаренного тунца.

    Итальянский сад Иоццо

    РАНЬШЕ В ЭТОМ ГОДУ , знаток пасты Алан Штернберг вошел в состав самого милого итальянского ресторана в центре города. Как шеф-повар, он добавил к традиционному пикантному меню свой собственный стиль сдержанного артистизма — в самых вкусных блюдах на выходных, таких как недавний прошутто и салат из дыни, заправленный лимонным сиропом из тимьяна.

    J’s Lobster & Fish Market

    НЕВЕРОЯТНОЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ о поедании омаров в фуд-холле стало фантастической реальностью в начале этого года, когда бывший чикагский поставщик продуктовых грузовиков Дж. Вольф открыл прилавок в The Garage, курируемом фуд-корте в центре нового района Бутылочных заводов Mass Ave. . Хедлайнер, массивный ролл Вольфа, — это сущность ручного декаданса. Прохладное мясо на клешнях и суставах, заправленное в поджаренную булочку в стиле Новой Англии с майонезом, сбрызнуто сливочным маслом и смешано с приправой Old Bay.Он идеален в своей простоте, но меню идет в более сложных направлениях, соблазняя вас отказаться от классического сэндвича с ракообразными с BLT с лобстером, жареного сэндвича с треской на булочке с булочкой и похлебки из моллюсков queso nachos, которую вы можете улучшить до Версия «Целая лодка» за 24 доллара с лобстером, крабами и креветками.

    Маленькие пельмени

    КОГДА ШЕФ-КАРЛОС Салазар покинул Rook в центре города, чтобы открыть Lil Dumplings в Fishers Test Kitchen в 2019 году, проигрыш округа Мэрион стал выгодой округа Гамильтон.Жители северных пригородов наконец-то получили легкий доступ к уникальному взгляду Салазара на мировых фаворитов. (Его лапша Dan Dan со свининой и маслом чили практически имела свой собственный фан-клуб в Инди.) Находясь в Fishers, он продолжал экспериментировать с ароматами и культурами еды, направляя меню в том направлении, в котором его интересовали, и предлагая все, начиная с Tan Tan. рамэн на филиппинские запеченные спагетти с хот-догом болоньезе на пельмени с сыром Philly с газированным Cheez Whiz. Этой осенью Салазар возвращается в центр города, когда его аренда в Fishers истекает, а Lil Dumplings превратится в Lil Dumplings Noodle Bar в Garage at Bottleworks.Ожидайте всех видов лапши — рамен, хрустящую лапшу и даже долгожданное возвращение Дэна Дэна. Также будет небольшое меню закусок, таких как блинчики с начинкой из свинины и блины с окономияки, и VIP-бар, который можно бронировать только по предварительному заказу, так что у Салазара всегда будет свободное место для его жены, детей и близких друзей. (Не ищите его на открытом столе — это вариант только для тех, у кого есть номер телефона Салазара.)

    Прибрежная кухня Монтерея

    ЗНАЧИТЕЛЬНЫЙ СУШИ-бар «» расположен в задней части столовой, в центре управления полетами, где подают лаконичные нигири, сашими и фирменные роллы, столь же красивые, как и драгоценные камни.Тунец и желтохвост блестят рубиновым и розовым цветом. Валки имеют сложное, почти мондриановское сечение. Эта кропотливая работа делает ресторан Carmel на главной улице Криса Томаса и Пола Эстриджа-младших настоящим удовольствием. Используя суровое тихоокеанское побережье в качестве ведущей темы — как в кухне, так и в эстетике — Монтерей также выделяется в покрытии потрясающих блюд из морепродуктов, таких как морской окунь, глазированный маслом, гребешки в беконе на крошечных пирожных с полентой и домашние равиоли Fishermans Wharf с лобстером чоризо. сливочный соус.

    Oakleys Bistro

    ОСНОВНЫЕ РЕЦЕПТЫ в причудливом меню шеф-повара Стивена Окли остались нетронутыми. Липко-сладкие абрикосы, пропитанные текилой и завернутые в бекон из гикори. Поджаренные булочки Жаба в дырке. Stanley’s Meatloaf с запеченным вареньем из перца чили вместо кетчупа (и ужин из Hungry Man TV). Обрызганные медом креветочные собачки, убившие Бобби Флея. Но внимательно слушайте, когда ваш официант описывает ночные блюда, часто это уникальная возможность отведать что-то сверхсезонное (например, жареные цветы тыквы) с учетом обработки Oakleys Bistro (с начинкой из козьего сыра и калабрийского перца чили).

    Vida

    ЧЕТЫРЕ БЛЮДА ужинов с разнообразным выбором блюд в модернизированном месте Локерби-сквер Cunningham Restaurant Group разворачиваются, как кулинарные «Выбери свои собственные приключения». Вы начнете с одного щупальца осьминога, обернутого вокруг конфетти из жареной цветной капусты и засахаренной пепиты, нескольких идеальных глотков хамачи или жареной моркови в горошек с кокосовым йогуртом и заправкой из карри? Что лучше: фуа-гра или свиная грудинка для второго блюда? А потом … это будут обжаренные гребешки, нарезанные ломтиками рибай с ньокки из черного трюфеля или тортеллони — восхитительный десерт, украшенный сливками — перед столь же очаровательным десертом? Если позволяет погода, пусть эта сюжетная линия развернется в частично закрытом патио, который напоминает вам, что вы сидите в самом уютном историческом районе в центре города.

    Ресторан Taste @ Lucky Lou

    TO DINE AT Этот обширный кантонский ресторан на западной стороне Инди должен научиться приготовлению жареной горькой дыни, говяжьего сухожилия с белой редькой, шелкового мапо-тофу (фаворит Энтони Бурдена) и восхитительного луга из китайской зелени: чеснока. бэби-чой, золотые и серебряные горошины и водяной шпинат с соусом из черной фасоли. Серверы не введут вас в заблуждение из-за множества морепродуктов, риса, лапши и овощных блюд.Каждая ламинированная страница меню кажется новым приключением, поэтому, если вы думаете, что заказали слишком много корзин димсама, закажите еще несколько.

    Дополнительные отчеты и письма от Меган Фернандес и Лаванья Нараянан.

    4 ресторана, чтобы попробовать эти выходные в Лос-Анджелесе

    Каждую пятницу наши редакторы составляют надежный список рекомендаций, чтобы ответить на самые насущные вопросы: «Где мне поесть?» Вот четыре места, которые можно посетить в эти выходные в Лос-Анджелесе.А если вам нужны идеи о том, где выпить, посмотрите карту 21 восхитительное место, где можно выпить коктейли на улице в Лос-Анджелесе .


    8 октября 2021 г.

    Для блюд на музыкальных площадках, намного превосходящих средний хот-дог: Winston House
    Ресторан Winston House — это намного лучше обычного хот-дога. Мэтью Канг

    Винстон-хаус в Венеции — настоящий сюрприз, настоящий музыкальный центр с характером и шармом, сочетающийся с очень хорошей едой и напитками.В ту ночь, когда мы были там, разогревался домашний джаз-бэнд. Зона немного забита столиками и завсегдатаями, но доказательства вакцины (с строгими протоколами проверки их достоверности) помогают облегчить любые опасения, связанные с пребыванием в тесноте (по крайней мере, для меня). Еда от шеф-повара Джареда Доулинга не слишком привередлива, а зачастую даже игрива. Куриные наггетсы, потрясающий гамбургер и жареные тако с уткой намного лучше, чем стандартный гамбургер или хот-дог в подобных заведениях в Лос-Анджелесе. Лапша кимчи, вероятно, была единственной пропавшей ночью, подаваемой в очаровательной коробке на вынос, но без единой цельности.Тем не менее Winston House — это приятный сюрприз для ночной жизни Венеции, который по прошествии нескольких месяцев должен привлечь качественные музыкальные таланты (я все еще жду появления Билли Айлиш). Примечание: бронирование обязательно. 23 Наветренная авеню, Венеция. — Мэтью Канг

    Лучшая курица в Лос-Анджелесе: Sunday Gravy
    Лучшая курица в Лос-Анджелесе: Sunday Gravy Вонхо Фрэнк Ли

    Название Sunday Gravy говорит само за себя.Этот молодой, шумный ресторан в Инглвуде получил свое название от итальянско-американской традиции Восточного побережья готовить большие семейные обеды с густым красным томатным соусом и большим количеством пасты; соус называется соусом, и связь между семьей и едой вечна. Ресторан Inglewood’s Sunday Gravy — это история семьи и настойчивости, которыми гордится ресторан, но именно курица, сытные фрикадельки, а также лингвини из моллюсков и креветок выделяют меню. Загляните перед игрой на стадионе SoFi или в теплый, гостеприимный вечер воскресенья без футбольной суеты; действительно нет плохого времени, чтобы поесть, может быть, одни из лучших итальянско-американских блюд Лос-Анджелеса с большим количеством подливок. 1122 Сентинела авеню, Инглвуд. — Фарли Эллиотт

    Для обильного бразильского шведского стола: Pampas Grill

    «Шведский стол» обычно не славится тщательным приготовлением, но здесь, в этом традиционном бразильском заведении comida à quilo на Оригинальном фермерском рынке, еда свежая, ароматная и оплачивается фунтами стерлингов. Двигайтесь вниз по строке, чтобы выбрать из ассортимента гарниров (овощи, салаты и пасты), и закончите на станции чурраско, где вас ждут жареные стейки, сосиски и курица.Верхняя шапочка из вырезки и курица в беконе — фавориты среди плотоядных блюд. 6333 West 3rd Street, Лос-Анджелес. —Кэти Чаплин

    Для пиццы, созданной для комфорта: Hail Mary Pizza

    Место в Hail Mary Pizza в деревне Этуотер напоминает мне косяк на Восточном побережье. Компактный, красочный и расположенный в старом здании с паркетным полом, Hail Mary Pizza шумный и шумный. Это вполне стоит того, чтобы забрать его, а не платить за приложения по доставке, просто чтобы впитать ощущение места.Доброжелательный персонал тоже привлекает, но приходите за пиццей. Если возможно, займите место у окна или снаружи и закажите жидкую, тонкую, великолепную пиццу Hail Mary, в которой есть все ингредиенты, которые вы хотите. Пицца салями с маринарой, каперсами, фенхелем и моцареллой потрясающая, как и богатый и острый пирог Lord Cheesus с соусом морней, моцареллой, горгонзолой, пармезаном, раклетом, фетой и козьим сыром. Нарезать жирность сухим шампанским или пивом и заказать фрикадельки. 3219 Бульвар Глендейл, деревня Этуотер.—Мона Холмс


    1 октября 2021 г.

    Для приготовления свиной грудинки на пару в лучшем корейском виде: Kobawoo
    Для приготовления свиной грудинки на пару в лучшем корейском виде: Kobawoo Matthew Kang

    Kobawoo, фаворит корейского квартала, открыл свою столовую для нетерпеливой дневной и вечерней клиентуры, жаждущей невероятного босама, возможно, лучшего выражения блюда из свиной грудинки во всем Лос-Анджелесе.Подается во влажном и нарезанном тонкими ломтиками, боссам здесь — настоящее чудо, со сбалансированным вкусом свиного вкуса и нотками сои и других ароматизаторов, которые, я уверен, держатся в секрете. Другие блюда здесь тоже впечатлят, пропитанные интенсивностью и утонченностью, которые противоречат доступным ценам и большим порциям Kobawoo. Попробуйте хэмуль паджон (блины из морепродуктов) и надзи бокеум — это блюдо из жареных пряных кальмаров, которое вызовет улыбку у любого поклонника лица от Netflix Squid Game. 698 South Vermont Avenue, # 109, Лос-Анджелес.- Мэтью Канг

    Для приключений в фуд-холле за пределами Лос-Анджелеса: рынок на 4-й улице,

    Если вы обедаете вне дома с компанией с совершенно разными вкусами, выбирайте фуд-холл. Совершите кругосветное путешествие, чтобы проверить, что хорошего, сделайте заказ, чтобы поделиться им, и сядьте вместе, восхищаясь сюрпризами. И хотя жителям Лос-Анджелеса всегда проще всего отправиться на Центральный рынок, всего в 40 минутах езды к югу от центра города находится рынок на 4-й улице Санта-Аны. Здесь размещаются знакомые Burritos la Palma, а также ароматное и растительное печенье Naughty Panda, Chunk N Chip’s, а также латино-азиатские ароматы Mar Seafood.Чай от Loose Leaf Boba — обязательно, но он тоже тусовался в красочном зале. Когда вы будете готовы выйти на улицу, исторический центр города Санта-Ана станет прекрасным местом для прогулок. 201 Восточная 4-я улица, Санта-Ана. —Мона Холмс

    Для прекрасного вида на море и морепродуктов: Lobster

    Вдоль пляжа есть рестораны, а еще есть Lobster, оплот Санта-Моники, который функционирует (так или иначе) уже почти 100 лет.Здесь фирменные ракообразные из ресторана входят в состав большинства блюд (включая довольно фантастическую и простую версию традиционного коктейля из креветок только для омаров), и всегда лучше всего сочетается с несколькими сильными рюмками вина и взглядом на волны. Хотя это не дешевое место, чтобы пообедать, но что это за ресторан морепродуктов? — Лобстеру все еще удается чувствовать себя подходящим местом для всех: дети бегают вокруг, в то время как родители поливают устриц в нагрудниках, а гуляки на свиданиях прячутся по углам, стремясь полюбоваться закатом.Помогает и то, что звездный шеф-повар Говинд Армстронг управляет кухней, создавая прекрасное сочетание комфортной еды, изысканных обедов на берегу океана и непринужденной атмосферы Лос-Анджелеса. Это одно место для туристов, местных жителей и практически всех, кто находится в пищевой цепочке. 1602 Оушен-авеню, Санта-Моника. — Фарли Эллиотт

    Для пит-стопа с сахаром: Donut Man

    Загляните в оригинальный Donut Man в Глендоре, чтобы сделать любое путешествие на восток или юг немного более приятным.Джим Накано вместе со своей женой Миёко приобрели бизнес вскоре после того, как они поженились и поселились в Глендоре в 1972 году. В магазине в течение дня готовят множество классических пончиков, таких как кленовые батончики, глазированные скрутки и французские хлопья. Также прямо сейчас в магазине есть знаменитые клубничные пончики — представьте себе простой глазированный пончик, покрытый бабочками, как Пакман, и заправленный пинтой спелой и слегка глазированной клубники. Если до Глендоры слишком далеко, теперь есть место на Центральном рынке в центре города. 915 East Route 66, Глендора. —Кэти Чаплин


    24 сентября 2021 г.

    Для танцевальной вечеринки сальсы, ожидающей начала в Маленьком Токио: Кухня Румбы
    Для вечеринки с сальсой, ожидающей начала в Little Tokyo: Rumba Kitchen. Мэтью Канг

    Омайра Дакис знала, что у нее хорошее место в Маленьком Токио, когда она посетила бывший ресторан Curry House. Превратив ее в кухню «Румба», она сохранила оригинальное угловатое пространство и позаботилась о том, чтобы дальняя стена давала ощущение улицы, что имеет смысл, поскольку она готовит еду, которую можно отведать в Сан-Хуане или на Плайя-Пиньонес.«Люди плачут, когда входят сюда», — говорит Дакис, открывшая одно из единственно верных выражений Пуэрто-Рико, когда она открыла Румбу в прошлом месяце. Красивый жареный красный окунь с чиофрито — это настоящая феерия с восхитительной корочкой и восхитительным соусом Бер-Блан. Плотные гренки завершают блюдо, хотя в ощущении не хватает океанского бриза (а они ничего не могут поделать с такими далекими глубинами). Lechon mofongo и bacalaitos (оладьи из соленой трески) также были очень вкусными. И обязательно попробуйте флан, разработанный 13-летней дочерью Омайры и шеф-поваром-младшим.участница Мария Дакис. После того, как Румба получит лицензию на пиво и вино, трудно представить, что это место не самое веселое место для ужина в Даунтауне. Улица астронавта Эллисона Онидзука, 123, # 204, Маленький Токио. — Мэтью Канг

    Для легкого ужина на выходных в Пасадене: багажная комната Take Away

    Люди, стоящие за пиццерией «Пасадена Багажная комната», недавно заняли место суши «Кимагуре» напротив внутреннего двора и превратили его в магазин, предлагающий еду на вынос, для ресторана с полным спектром услуг.Багажная камера Take Away позволяет вынести, забрать у обочины и доставить, но есть много случайных сидений внутри и снаружи для тех, кто хочет задержаться. Полное меню пиццерии предлагается в дополнительном здании, включая лучшие в городе вареные яйца (с беконом без дополнительной оплаты), классические финики в беконе и, конечно же, множество пиццы. «Гладиатор» с пепперони и колбасой отлично подходит для любителей мяса, а «Грибная вечеринка» и ежедневно меняющийся пирог с фермерского рынка подходят для вегетарианцев.До выходных. 260 Саут-Раймонд-авеню, Пасадена. —Кэти Чаплин

    Для сцены (и еды) уже знакомые вам работы: Bacari Silver Lake

    За последние пару месяцев при сканировании тротуара перед Серебряным озером Бакари было обнаружено несколько косых глаз и легкий шепот. В конце концов, новый ресторан на бульваре Сансет занял свое место в давно известном и любимом пространстве Cliff’s Edge, хотя это будет трудно сказать, когда вы снова вернетесь в зеленый внутренний дворик на свидание.Великолепное модное место для ужина по-прежнему источает то же хорошее освещение и атмосферную музыку, которые сделали его предшественника настолько популярным, просто теперь еда стала еще более знакомой благодаря стратегически расположенным местам Бакари по всему городу от Глендейла до Плайя-дель-Рей. Не волнуйтесь ни о чем, как сказал бы такой же мягкий Боб Марли, потому что даже стойкие бывшие поклонники должны были бы признать, сидя во внутреннем дворике и наслаждаясь коктейлем или тремя: новое Bacari Silver Lake сохранило веселье и вкус .Все будет хорошо. 3626 бульвар Сансет, Серебряное озеро. — Фарли Эллиотт

    Для посещения старейшего места питания в Лос-Анджелесе: Grand Central Market
    Для посещения старейшего места питания в Лос-Анджелесе: Grand Central Market , Хенаро Молина / Los Angeles Times через Getty Images

    Скажем так: знаменитый Центральный рынок Гранд — одно из лучших мест, где можно поесть и выпить в Лос-Анджелесе.Идеальное сочетание продавцов делает его великолепным, будь то невероятная выпечка Николь Ракер в Fat & Flour, пупусы в Sarita’s, бублики или пастрами в Wexler’s, лимонная и хрустящая жареная курица Lucky Bird, 52-летний мексиканский поставщик Roast To Go , полностью растительный Ramen Hood или давнее China Cafe, люди (особенно разборчивые) вполне могут найти то, что им действительно нравится, а затем насладиться едой вместе в группе. Кроме того, мы по колено в НФЛ, студенческом футболе и на пороге начала сезонов НХЛ и НБА.Так что выпить пива или бокала вина на Golden Road Grand Central Market во время просмотра игры на одном из экранов телевизора — большая вероятность. Для неспортивных фанатов привлекательный ресторан Oyster Gourmet всегда предлагает экологически чистые сырые бары с невероятными винами под тики-баром, похожим на устричную раковину. Загорается после 19:00. в пятницу вечером. Просто иди. 317 Южный Бродвей, Центр города. —Мона Холмс


    17 сентября 2021 г.

    Для больших бутербродов на солнышке: Heritage Sandwich Shop

    Может быть, это дом Ремесленников, превращенный в солнечную простую бутербродную лавку.Может быть, это столы для пикника, затененные вдоль переулка, который светит зеленью и течет к океану. Может быть, это владельцы, дуэт братьев и сестер Лорен и Филип Претти, заставляют так сладко петь новый магазин Heritage Sandwich Shop в Лонг-Бич. А может быть, это просто бутерброды, чудовища на хлебе с начинкой из высококачественных ингредиентов, таких как жареный цыпленок Pasturebird или тигровые креветки и авокадо. Что бы ни происходило в Heritage, оно работает — особенно копченая свиная грудинка и сэндвич с томатами и перцовым джемом, сложенные внутри широких ломтиков деревенского хлеба.Это пик летнего декаданса, BLT с укусом и улыбкой. Когда вы не можете понять все мелочи, которые в сумме так много значат; когда вы не можете перестать кусаться, когда солнечный свет пробивается сквозь тенистые паруса; Когда в теплый день вы обедаете вне дома в Лонг-Бич, и все кажется возможным … вот как вы понимаете, что попали в нужный ресторан именно в нужное время. 2032 Восточная 7-я улица, Лонг-Бич. — Фарли Эллиотт

    Для сезонных лунных тортов со всеми начинками: Kee Wah Bakery
    Для праздничных лунных тортов со всеми начинками: Kee Wah Bakery. Кэти Чаплин

    Я обращаю внимание на лунный календарь ровно два раза в год — один раз в январе или феврале на новый год и снова около сентября для праздника середины осени. Осенний фестиваль состоится 21 сентября этого года, поэтому азиатские пекарни в Лос-Анджелесе и его окрестностях прямо сейчас полностью заполнены лунными пирожными. Мои любимые — с начинкой из фруктов, орехов, консервированного мяса и одного соленого яичного желтка в центре. Когда мой поставщик лунных пирожных, пекарня Phoenix Bakery в китайском квартале, не отнес этот сорт, я направился в пекарню Kee Wah Bakery в Аркадии, чтобы купить несколько перед праздничной суетой.Для тех, кто плохо знаком с этой традицией или предвкушает это событие так же сильно, как и я, насладитесь лунным пирогом в эти выходные, потягивая чай и глядя на растущую луну. 1010 Саут Болдуин авеню, Аркадия. —Кэти Чаплин

    Для индийских деликатесов на рынке: Bhanu’s Indian Grocery & Cuisine

    Тщательно спланируйте, прежде чем отправиться в семейный ресторан Bhanu’s Indian Grocery & Cuisine. Во-первых, принесите пакеты с продуктами, чтобы заполнить основные продукты, такие как рис басмати, дал, замороженный наан, кардамон, черный чай, закуски, а также все товары, которые, как вы не знали, вам нужны.Закончив, отправляйтесь в часть ресторана Бхану и закажите из обширного меню, которое включает южно-индийские деликатесы, такие как досас или невероятный меду вада (он же чечевичный пончик). Вы принесете домой еду с такими размерами порций. Аромат всего стоит посетить в одиночку, и это, вероятно, продукты, исходящие из печи тандури, или сытные карри, или комбинации тхали, которые щедро идут с выбором из двух гарниров: риса, райта, наана или роти. Комбинированный тхали из морепродуктов — достойный вариант с кокосовой рыбой или карри с креветками, который составит конкуренцию любому индийскому ресторану в регионе SoCal. 7246 Rosemead Boulevard, Сан-Габриэль. —Мона Холмс

    Для праздника вкусов Лос-Анджелеса в сочетании с фантастическими ингредиентами: Majordomo
    Для праздника вкусов Лос-Анджелеса в сочетании с фантастическими ингредиентами: Majordomo. Мэтью Канг

    Смело признаю, что до пандемии Majordomo, без сомнения, был моим любимым местом, где можно поесть в Лос-Анджелесе. Я не участвовал в его закусочной на вынос, когда ресторан был закрыт, потому что я мог только представить себе наслаждение едой, сидя на открытом патио или в шумной промышленной столовой.Несколько недель назад я вернулся и нашел его в точности таким, каким я его помнил более 18 месяцев назад. Бинг был плюшевым, благоухающим дрожжевым, поджаренным запахом, идеальным средством для приправленной прожилкой баранины. Помидоры семейной реликвии, маринованные с острым винегретом и приправленные персиками, были настолько сладкими, что чуть не ужалили мне зубы. Специальное блюдо из тонко нарезанной свиной головы и террина из ананаса ощущалось как комнатная ода для пасторских тако, особенно когда их положили на выпечку. В то время первые блюда были несколько ограничены острым боссамом, действительно огромным блюдом, на которое можно накормить пять или шесть человек.Блюдо ни в коей мере не является боссамом, и на самом деле его не следует называть, но его наследие как классической иконы Момофуку нельзя отрицать, и неудивительно, что оно сохранило стойкость в качестве популярной витрины для званых обедов. От больших мясных кусков веет дымным, жареным и свиным ароматом, из-за чего попытка оторвать свиную лопатку становится первобытной, почти нелепой задачей. Я большой поклонник шнуровки на дне босса с эскабешем, что является данью любви Лос-Анджелеса к хрустящей маринованной моркови и чили.Majordomo умело поддерживает питание на территории отеля до тех пор, пока не почувствует себя достаточно уверенно, что может доставить ему незабываемые впечатления от ужина, и я считаю, что они достигли этого стандарта. 1725 Naud Street, Китайский квартал. — Мэтью Канг


    10 сентября 2021 г.

    Для одних из самых красивых и вкусных десертов в Лос-Анджелесе: Artelice Patisserie
    Для одних из самых красивых и вкусных десертов в Лос-Анджелесе: Artelice Patisserie. Мэтью Канг

    В Лос-Анджелесе есть множество удивительных мест, где можно купить выпечку и приготовленные десерты, но, пожалуй, нет ничего лучше, чем Artelice, который действительно разбирается в том, чем могут быть венская кондитерская и кондитерская в европейском стиле. Шеф-повар Фарид Азаранг курирует одно из самых масштабных и детально продуманных кондитерских предприятий в городе: просторный магазин в Бербанке, кажется, является флагманом, а филиал в Савтелле делает его доступным для вестсайдеров. С бирюзово-синими коробками и красочными декоративными украшениями все, от Наполеона до церкви Св.В честь различных тортов в шоколадной глазури, они представлены с безупречным стилем и балансом, достойными престижного заведения в Париже или Лондоне. Круассаны — это не просто стандартные сорта. Азаранг черпает вдохновение в таких мировых ароматах, как маття, роза и флердоранж. Единственное, что нужно знать, это то, что Artelice имеет ограниченное обслуживание по выходным, так что доберитесь туда до того, как все хорошее будет распродано. 117 Северный бульвар Сан-Фернандо, Бербанк. — Мэтью Канг

    Для средиземноморских блюд из классического Лос-Анджелеса: Zankou Chicken

    После многолетнего перерыва от еды Zankou Chicken я отправился в новое место в центре города, чтобы пересмотреть еду, на которой я вырос.Много лет назад я просто выгорел в меню после десятилетий чрезмерного потребления. Но новая столовая на 7-м месте между Хоуп и Гранд — это все, что мне нужно после короткой праздничной недели, с современной, но в то же время ретро-столовой, где звучит только лучшая и самая дурацкая музыка 80-х. Персонал порекомендовал сочетание люле и шашлыка, запивая содой из огурца и лайма. Он по-прежнему отлично сочетается с невероятно нежным мясом, классическим рисом, сливочным хумусом и обильной порцией маринованной репы. Это классика Лос-Анджелеса.Доберитесь прямо сейчас до одного из многих мест Занкоу в Южной Калифорнии. 611 West 7th Street, Downtown , собственный . —Мона Холмс

    Для невероятной выпечки, сделанной недавно созданным кооперативом, принадлежащим рабочим: Proof Bakery

    Никогда не бывает плохого времени, чтобы посетить пекарню Proof Bakery шеф-повара На Ён Ма, которая открылась в деревне Этуотер в конце 2010 года и недавно была преобразована в кооператив, принадлежащий рабочим. По утрам приносят одни из лучших круассанов города, приготовленные с добавлением закваски.В обеденное время толпу угощают несладкими пирогами и бутербродами с открытой крышкой. В течение дня предлагается множество потрясающих сладостей, в том числе превосходное печенье с шоколадной крошкой, хрустящее, карамелизированное и сложное, с добавлением крупной соли и обилием темных дисков из темного шоколада. 3156 Glendale Boulevard, Лос-Анджелес. —Кэти Чаплин

    Для правильного лаваша и кучи овощей: Kismet Rotisserie
    Для правильного лаваша и кучи овощей: Kismet Rotisserie Wonho Frank Lee

    LA пользуется успехом в течение многих лет благодаря кулинарному разнообразию региона и общему стремлению извлечь максимум из каждого доступного продукта.Тем не менее, это может быть ошеломляющим (в данный момент), когда можно получить кусок действительно отличного лаваша, сидя за солнечно-желтым столом в жаркий летний день в Лос-Анджелесе. В ресторане Kismet Rotisserie сэндвичи с лавашем от обеда до ужина наполняются восхитительной курицей или, для тех, кто избегает мяса, огромной грудой хрустящих, только что приготовленных, а в некоторых случаях даже слегка маринованных овощей. Все богато тахини, и включение мягкого, слегка жидкого яйца делает все это на вершине. Это отличное блюдо, состоящее из отличных ингредиентов, которое становится еще лучше, когда оно завернуто в слегка полированную лаваш со сложной текстурой.Да, и этот картофель с чесночным соусом тоже очень хорош. 4666 Голливудский бульвар, Лос-Фелис. — Фарли Эллиотт


    2 сентября 2021 г.

    Для потрясающих шашлыков на гриле в Серебряном озере: Greekman’s
    Для потрясающих шашлыков на гриле в Серебряном озере: Greekman’s. Андреа Д’Агосто В

    Лос-Анджелесе в целом не хватает греческой еды верхнего среднего уровня или греческой еды в целом, за исключением Petros (в Южном заливе), Papa Cristo’s (культовый и повседневный) или Avra ​​(шикарный, дорогой, пронизанный знаменитостями).Иона Фридман попытался восполнить этот пробел, превратив свой одноименный еврейский гастроном в летний греческий ресторан на открытом воздухе с фантастическим крытым патио и сувлаки, приготовленные на углях. Формула отличная, а исполнение еще лучше. Знакомые блюда, такие как салаты, осьминог на гриле и бранзино на гриле с лимоном, уступают место более инновационной копченой цветной капусте, покрытой пряным лабне, или бобам гиганти, подобным пасте, с нежным комфортом с помидорами и фетой. Обязательно заказывайте пробник сувлаки, достаточно большой, чтобы разделить его на двоих (или у одного здоровенного аппетита), с черными креветками, приправленным рибай или обжаренными вешенками на блюде.Все это действительно потрясающе, особенно в сочетании с греческими апельсиновыми винами или даже ликером с лакричником и узо. Возможно, нет лучшего места, чтобы насладиться последними муками лета в Лос-Анджелесе. , 2619, бульвар Сансет, Лос-Анджелес. — Мэтью Канг, ,

    .
    Для восхитительного сюрприза из пиццы в торговом центре Valley: пироги с гориллами
    Для восхитительной пиццы-сюрприза в торговом центре Valley Strip: Gorilla Pies. Фарли Эллиот

    Обсуждения Nextdoor, групповые чаты и посты в Facebook в Valley Village и вокруг него оживлялись последние пару недель, чему способствовали многочисленные разговоры о «пицце в Питтсбургском стиле.«Хотя объективная реальность такого поджанра пиццы вызывает (ожесточенные) споры, нельзя отрицать вкус и страсть, присущие Gorilla Pies на бульваре Бербанк. Шеф-повар Бен Ошер, который буквально побывал во всем мире и снова готовил еду, использует этот пандемический всплывающий ресторан в торговом центре, чтобы вернуться к своим корням. Воспоминания внутри него о сырных ломтиках и перегруженных пирогах, брошенных вручную, теперь в полной мере демонстрируются в Gorilla Pies; каждая пицца — это возможность поделиться этими воспоминаниями с миром.Будь то Green Monster с грибами шиитаке и соусом из шпината и рикотты, или Rabbi с пастрами и копченым краутом, сейчас нет другой пиццерии, которая бы соответствовала вкусу и индивидуальности Gorilla. Так может ли меню одного ресторана действительно стать целым жанром региональной пиццы — или Ошер просто пытается проложить дорогу обратно в свой родной город? Ответ находится в Valley Village, и лучше всего разбираться в пицце. 12417 Бербанк-Бульвар, Вэлли-Виллидж. — Фарли Эллиотт

    Для кулинарного тура по северному Таиланду: тайская кухня Pailin

    Блюда северного Таиланда, кухня, на которую сильно повлияли соседние страны Мьянма, Лаос и Китай, являются фирменным блюдом этого тайского города.Обжаренные во фритюре шарики из ларба станут отличной закуской — каждый замечательно кислый свиной наггет, обжаренный до хрустящей корочки. Не забудьте попробовать популярную в ресторане лапшу khao soi, суп с лапшой в бирманском стиле, состоящий из кудрявой яичной лапши в карри и кокосовом сливочном соусе. Это необычайно богатая и очень успокаивающая миска, приправленная галангалом и макрут-лаймом. 5621 Голливудский бульвар, Лос-Анджелес. —Кэти Чаплин

    Для праздничного патио на открытом воздухе с разнообразными блюдами и местным пивом: Blvd Markt
    .

    Направляясь к новому метро BLVD MRKT в центре Монтебелло, покиньте комнату.В уютном внутреннем дворике есть выбор для всех, будь то cochinita pibil из семейного Los Taquero Mucho, этюфе из креветок от NOLA Cajun & Creole или пупусы из Vchos, все лучше всего запивать кофеином из Cafe Santo или невероятно вкусным мексиканским сидром из леденцов. в Alchemy Craft. Этот склад для пищевых контейнеров строился годами с преданностью местному бизнесу и сообществу в целом. Владелец Барни Сантос позаботится о создании яркого плейлиста со всем, что вы можете себе представить, а зонтики можно перемещать, когда солнце смещается в течение дня.Это место для семьи, компании друзей или индивидуальных путешественников, желающих расслабиться в уютной атмосфере. Заказывайте вдумчиво — делиться заботой — и наслаждайтесь. 520 Whittier Boulevard, Монтебелло. —Мона Холмс


    27 августа 2021

    Для праздничного ужина на одном из лучших открытых пространств Западного Лос-Анджелеса: Hermanito
    .

    В наши дни здесь просто жарко, поэтому лучший вариант для обеда вне дома — во внутреннем дворике, которое вызывает радость. Для меня это место — Hermanito на Sawtelle.Владелец расширил обеденную зону, включив в нее боковую подъездную дорожку и заднюю парковку, и на это есть что посмотреть. Есть множество столов с достаточным пространством между ними, а также пышная крытая территория, которая напоминает любой тропический климат, с деревом, растениями и искусственной травой, чтобы снизить температуру асфальта. После того, как вы разместитесь и утолите голод с помощью жареных авокадо в сочетании с коктейлем мескаль из халапеньо и огурцов, закажите утку с пятью специями. Мучные лепешки ручной работы, сочная крота и утка а-ля планча — это лакомство с дымком.Каждое блюдо наполняется, так что возьмите с собой команду или на пустой желудок, а затем прогуляйтесь по оживленной улице, которая вызывает оживленную атмосферу Нью-Йорка. 2024 Sawtelle Boulevard, Sawtelle. —Мона Холмс

    Для натурального мороженого, чтобы победить позднюю летнюю жару: Ecco un Poco
    Чтобы натуральное мороженое могло победить летнюю жару: Ecco un Poco. Николь Адлман

    В этой маленькой удивительной джелатерии, расположенной на оживленном участке West Third в Беверли-Гроув, подают не только лучшее мороженое в Лос-Анджелесе, но и лучшие (если не только?) Веганские вафли без глютена. конус.Магазином владеют муж и жена Алессандро Рестелли и Алехандра Унгер, которые обучались этому ремеслу у мастера мороженого — да, мастера мороженого — Ветулио Бонди во Флоренции (Рестелли родом из Северной Италии, ближе к Милану; Унгер — из Мексики). На мой взгляд, прустовский выбор — это пьемонтский лесной орех, его тезка — пьемонтское лесное ореховое дерево, из которого, по слухам, производят одни из лучших фундуков в мире. На мой взгляд, это напоминало мороженое nocciola (лесной орех), которое можно найти в итальянских комуньях, — совершенно землистый ореховый укус, который становится еще лучше, когда его едят в конце летней жары в Лос-Анджелесе.Между тем, рожок без глютена является хрустящим и достаточно стабильным, чтобы мороженое не вылилось на улицу. 8318 West Third Street, Лос-Анджелес. —Николь Адлман

    Для бразильского «счастливого часа» на солнце: Nossa
    . Для бразильского «счастливого часа» на солнышке: Носса. Фарли Эллиот

    Что делать, если бродить в 16:00? теплым днем ​​в Лос-Анджелесе голоден, но не голоден (и пытается сэкономить немного на ужин)? Если вы находитесь в районе Лос-Фелис, попробуйте Носса, новый южно-бразильский район Хиллхерста.Красочное, привлекательное пространство в настоящее время закрыто для обедов в помещении, но сидячие места во внутреннем дворике со стороны улицы и тротуарные столики предлагают более чем достаточно места, чтобы потягивать вина в счастливый час и просматривать список закусок. Есть из чего выбрать, от мини-сэндвичей pãonini до сырного хлеба и гамбургера. Последний — крепкий мальчик (каламбур), поддерживаемый смесью грудинки и коротких ребер, который стал еще более уникальным благодаря здоровенному ломтику жареного помидора и некоторым мягким сердцам пальмы.Конечно, это больше, чем перекус, но ужина не на пару часов. 1966 Хиллхерст, Лос-Фелиз. — Фарли Эллиотт

    Для лапши, вытянутой вручную в красивой обстановке: Noodle St.

    Это все о китайской лапше, вытащенной вручную в Noodle St., быстрорастущей сети с четырьмя точками в Южной Калифорнии. Обед в новейшей торговой точке в Старой Пасадене напомнил мне о современных ресторанах, где подают блюда местной кухни в красивых окрестностях (с кондиционированием воздуха, удобными креслами и меню на английском языке), которые являются обычным явлением во всей Азии.Нудл-стрит привносит ту же (несколько бесплодную) чувствительность в Лос-Анджелес. Попробуйте фирменную лапшу, вытянутую вручную — она ​​отлично подходит для супа из говядины Ланьчжоу или приготовлена ​​с яйцами и помидорами. Завершают меню булочки с говядиной, оладьи с луком и шашлык из баранины. 87 Восточный Колорадо-Бульвар, Пасадена. —Кэти Чаплин


    20 августа 2021

    Для успокаивающих тако из Лос-Анджелеса, которые никогда не устареют: Los Cinco Puntos
    Для успокаивающих тако из Лос-Анджелеса, которые никогда не устареют: Los Cinco Puntos Farley Elliott

    Проживите в Лос-Анджелесе достаточно долго, и есть все основания полагать, что — в конечном итоге, если вы живете правильно — вы окажетесь в Los Cinco Puntos, классическом месте Бойл-Хайтс-Восточный Лос-Анджелес, известном своими смешанными карнитами и очень толстые лепешки.Сделанные вручную плотные диски вмещают пригоршни медленно приготовленной свинины всех форм и нарезок, от кишок до кожи и плеч. Добавление гуакамоле является обязательным, как и нопале, в результате чего каждый тако балансирует на грани безумия. Двух достаточно, но здесь лучше трех, потому что вы всегда будете гоняться за еще одним кусочком нежной свинины. 3300 East Cesar Chavez Avenue, Лос-Анджелес. —Фарли Эллиотт

    Для фантастического крудо и не только в Санта-Монике: Crudo e Nudo
    Для фантастического крудо и многого другого в Санта-Монике: Crudo e Nudo Matthew Kang

    Обычно я не из тех, кто балуется крудо на обед в пятницу, но на прошлой неделе мы с другом решили, что пришло время попробовать Crudo e Nudo, очень хороший ресторан на главной улице Санта-Моники, где подают невероятно свежие морепродукты в руке. -брошенная керамическая посуда и прекрасные охлажденные вина.Шеф-повар Брайан Борнеманн и партнер Лина Калхейн ежедневно готовят смесь свежего крудо, пойманного в местном масштабе и считающегося «экологически чистым» (так что не ждите синего тунца или чего-то еще). Рыбу подают слегка заправленную сезонными ингредиентами и, возможно, самым вкусным оливковым маслом. Тост с тунцом (да, в меню есть тунец) предположительно пойман на леске и нарезан поверх засеянного хлеба Gjusta, в то время как начо с икрой идет с масаго, икурой, крем-фреш и калабрийским соусом. Будьте готовы потратить на это роскошное блюдо более 100 долларов на человека, но, учитывая качество и количество рыбы, оно того стоит. 2724 Мейн-стрит, Санта-Моника. — Мэтью Канг

    Для вкусного бульона юдзу шио прямо из Токио: Афури Рамэн
    Для вкусного бульона юдзу шио прямо из Токио: Афури Рамэн Вонхо Фрэнк Ли

    Afuri Ramen находится в собственности Arts District всего через два месяца, но знаменитый магазин рамэн уже произвел настоящий фурор. Это смелый шаг, поскольку в Лос-Анджелесе широко развита культура рамэн, ключевые точки находятся в Маленьком Токио, Соутелле, Гардене и других общинах Саут-Бэй.Но уникальный бульон юдзу-шио в Афури является освежающим напоминанием о традиционных сортах рамен сёю и мисо. Есть варианты для всех, в том числе для тех, кто нуждается в растительном бульоне или лапше без глютена. Но если вы идете по фирменному стилю Афури, юдзу шио рамэн идет с ломтиком свинины тясу, зеленой полосой листьев эндивия и бамбуком. В то время как другие рестораны Лос-Анджелеса предлагают юдзу шио, приятно пролить свет на этот стиль в великолепном светлом помещении с высокими потолками и уютным патио., улица Матео, 688, квартал искусств. —Мона Холмс

    Для легендарного буррито: кафе Manuel’s Original El Tepeyac

    Нет смысла пытаться забрать свой буррито в кафе «Эль Тепейак». Вероятно, он весит более двух фунтов и на порции больше, чем ваша голова. В этой ситуации подойдут только нож и вилка, а аппетит сравним с пловцом-олимпийцем. Возьмите знаменитый буррито Hollenbeck, гигантскую мучную лепешку, до отказа набитую медленно приготовленной свининой, рисом, бобами и гуакамоле.В массивную посылку дополнительно засыпают свинину, создавая сочную и пикантную композицию эпических пропорций. Поужинайте на открытом воздухе при ограниченном обслуживании или в помещении для полного обслуживания. 812 North Evergreen Avenue, Лос-Анджелес. —Кэти Чаплин

    Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Лос-Анджелеса

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.