Рецепт женских огуречных пальчиков. Закуска из огурца и лука. Как приготовить салат из свежих огурцов на зиму с луком и морковью «Пальчики оближешь»

Салат из огурцов разнообразит ваше зимнее меню и порадует ваших близких.

Салат из огурцов на зиму Winter King

как приготовить салат из огурцов рецепт с фото

• огурцы — 1 кг,
• лук белый — 200 г,
• сахарный песок — 2.5 столовых ложек,
• каменная соль — 1 чайная ложка,
• уксус — 25 г,
• Укроп -1/2 пучка,
• лавровый лист, перец.

Огурцы нарезать кружочками толщиной около 2-4 мм.

Сложите ломтики в миску, засыпьте сахаром и солью, перемешайте и поставьте на 1 час.

Лук нарезать полукольцами, смешать с огурцами.

Добавить уксус и специи, поставить на слабый огонь. Довести до кипения.

После того, как огурцы поменяют цвет, добавить укроп и варить 2–3 минуты.

Горячий салат разложить по стерильным банкам и залить соком, образовавшимся при варке.
Банки закатать, накрыть крышкой, завернуть.

Рецепт номер 2

Многие дачники, обрабатывающие свои участки только по выходным, сталкиваются с такой проблемой, как перезрелые огурцы. Все еще очень маленький зеленый огурец, всего за несколько дней он вырастает до огромных размеров. Такие фрукты отправляются в лучшем случае в корм для домашних животных, а в худшем — в мусорное ведро. А между тем из таких непрезентабельных огурцов можно приготовить вкуснейший салат на зиму, пальчики оближешь!

В салат из огурцов зимой пойдут крупные плоды, может быть со слегка желтоватой стороной.Огурцы с нежной зеленой кожицей очищать не обязательно, но если поверхность начинает желтеть, обязательно удалите ее ножом или овощечисткой. Рецепт предлагает способ нарезать овощи для салата кубиками или пальчиками, но вы можете выбрать наиболее подходящий — например, нарезать огурцы кружочками или полумесяцем.

Салат из огурцов на зиму, пальчики оближешь

Острый салат из заросших огурцов на зиму по достоинству оценят любители острых, чесночных блюд.Причем съесть закуску можно сразу после приготовления. Но лучше, конечно, закатать огурцы в банки и пробовать зимой, когда настаиваются.
Салат из огурцов с маслом и чесноком на зиму можно консервировать без стерилизации, рецепт очень простой и не хлопотный.

салат из огурцов на зиму рецепт

Состав:

• огурцы заросшие — 2 кг,
• чеснок — 1 крупная головка,
• перец черный молотый — 1 ст.(с горкой),
• сахарный песок — 0,5 стакана,
• соль — 2 столовые ложки,
• уксус 9% — 0,5 стакана,
• Масло подсолнечное без запаха — 0,5 стакана,
• зелени молодой петрушки.

Процесс приготовления:

Огурцы вымыть, снять кожицу, фрукты разрезать на 8 частей: пополам по огурцу, затем каждую часть еще на две половинки, после чего каждую длинную полоску разрезать по горизонтали на две равные части. Подготовленные огурцы поперчить. Не жалейте специй, черный молотый перец отлично звучит в компании с огурцами.

Добавьте соль и сахар в кастрюлю с овощами.

Затем добавить 9% уксус и подсолнечное масло. Кстати, его обязательно нужно доработать. Чтобы не испортить вкус салата своим специфическим ароматом.

Особую пикантность придадут огурцы в салате ароматный чеснок, который нужно очистить от кожуры и пропустить через пресс.

Положите в салат из огурцов мелко нарезанную петрушку, тщательно перемешайте и оставьте на 3-4 часа.

По прошествии указанного времени быстро замаринованные огурцы успевают дать соку стечь на небольшом огне.

Отварить салат из огурцов 10 минут, затем разложить по стерилизованным банкам, закатать металлическими крышками и перевернуть одеялом. Затем храните в сухом прохладном месте.

Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь: рецепт и фото Ксении

Рецептов приготовления салатов из огурцов на зиму множество.Маринад может быть самым разным, а способ приготовления — со стерилизацией и без нее. В рецепты добавляются различные специи — от них будет зависеть вкус консервации. Приготовление салата без стерилизации имеет ряд преимуществ: более длительный срок хранения и сохранение всех полезных веществ. Но это только при соблюдении условий хранения — банки должны находиться в прохладном месте.

Рецепт без стерилизации

Ингредиенты, которые необходимо приготовить:

1. Огурцы свежие — 2 кг.
2. Уксус столовый — 100 мл.
3. Чеснок — 1 головка.
4. Соль — 1,5 ст.
5. Масло растительное — 50 мл.
6. Сахар — 125 г.
7. Петрушка, укроп (зонтики) и перец горошком зависят от того, на сколько банок вы рассчитываете.

Как приготовить такой вкусный салат:

Салат лизать пальчики

Чтобы приготовить вкусный салат в горячем маринаде, нужно запастись такими продуктами:

Такую заготовку можно приготовить следующим образом схема:

• Огурцы нарезаем кольцами, предварительно помыв их.
• Лук очистить и нарезать полукольцами.
• Смешайте эти два приготовленных продукта в одной глубокой миске.
• Дать настояться, пока плод не станет соком.
• Когда появится сок , необходимо добавить в емкость другие продукты, указанные в рецепте (листья лавра, сахар, соль, зелень, перец).
• После этого отправить емкость на средний огонь и дождаться закипания массы.
• Пока вы ждете закипания, подготовьте банки (хорошо вымойте и простерилизуйте).
• Во время варки плоды меняют цвет на темно-зеленый … Это означает, что заготовка готова и ее можно разложить по подготовленным банкам.
• Закатать салат крышками, облив их кипятком.
• Переверните банки и заверните их. Подождите, пока она остынет, и переместите заготовку в прохладное место для хранения.

Закуска из огурца и лука

Вам понадобятся следующие продукты:

Заготовку по этому рецепту приготовить очень просто:

• Лук и плоды огурца нарезать кружочками.
• Укроп мелко нарезать.
• В глубокой емкости смешайте все подготовленные ингредиенты , а затем добавьте к ним уксус, сахарный песок и поваренную соль.
• Поставить емкость с продуктами на слабый огонь, дождаться закипания массы и изменения цвета плодов.
• Пока заготовка кипит, можно мыть и стерилизовать банки.
• Когда заготовка будет подготовлена, то ее нужно разлить по банкам и плотно закатать их крышками (залить кипятком).
• Заверните скрученные банки и подождите, пока их содержимое остынет. Отнесите в прохладное место для хранения.

Рецепт горчицы

У этого препарата будет пряно-пикантный вкус. Горчицу можно использовать как в семенах, так и в порошке. Также можно использовать переросшие плоды огурца.

Необходимые ингредиенты:

Процесс приготовления:

• Разрежьте плоды огурца пополам или пополам, предварительно помыв их.
• Очистите чеснок и промойте его.Молоть.
• Петрушку вымыть и тоже порезать.
• Подготовленные фрукты, горчичный порошок, перец, сахар, соль, уксус всыпать в емкость и хорошо перемешать. После этого дать настояться до появления сока 3-4 часа;
• По истечении времени отправьте емкость с заготовкой на слабый огонь и прокипятите.
• После закипания проварить 15 минут. Огурцы должны изменить цвет. После этого разложите заготовку по предварительно простерилизованным банкам и закатайте.
• Если вам кажется, что жидкости мало, то можно добавить растительное масло.

С морковью и душистым перцем

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для соуса вам понадобится:

1. Горький перец — 2 стручка.
2. Сахарный песок — 0,3 кг.
3. Соль каменная — 6 столовых ложек.
4. Уксус столовый — 250 мл.
5. Проточная вода — 3 л.

Что представляет собой препарат:

• Огурцы нарезать кольцами, а лук — полукольцами.
• Морковь нашинковать на терке (корейской или простой большой).
• Чеснок нарезать дольками.
• Вымойте и простерилизуйте консервные банки. Затем на дно каждой выложите семена укропа, лавровый лист, перец и дольки чеснока.
• Делаем салат слоями в следующей последовательности: лук — морковь (толщина этих слоев должна быть примерно 1 см), а затем слой огурца (толщиной примерно 2 см). После укладки слоя слегка утрамбуйте.
• Приготовьте маринад.Для этого смешайте все необходимые ему продукты и поставьте кипятиться.
• Когда маринад закипит, то салат разлить по банкам … Заготовку закатать, а потом отправить стерилизовать на 30 минут. Если салат не стерилизовать, то съесть его нужно будет очень быстро.
• Кушать этот салат нужно так: жидкость слить, а овощи заправить растительным маслом. Только после этого можно подавать к столу.

Маринованный с помидорами

Чтобы приготовить этот очень простой, но вкусный салат, вам понадобятся следующие продукты:

Приготовление:

• Огурец хорошо вымойте и залейте холодной водой на пару часов.
• По истечении времени фрукты нарезать дольками , болгарский перец мытый — соломкой.
• Очистите чеснок и пропустите его через чеснок.
• Петрушку промыть и мелко нарезать.
• Все подготовленные ингредиенты поместите в одну глубокую емкость и добавьте к ним томатную пасту.
• Затем добавьте оставшиеся ингредиенты в емкость. Хорошо перемешайте все продукты.
• Поставьте емкость на плиту и включите слабый огонь.
• Доведите смесь до кипения и варите еще 20 минут.
• Пока масса варится, подготовьте банки. Для этого их необходимо вымыть и простерилизовать. Крышки залить кипятком.
• Когда время приготовления превысит в горячем состоянии, разложите по банкам и плотно закатайте.
• Оберните заготовку на несколько часов чем-нибудь теплым. После остывания убрать в прохладное место.

С укропом в кетчупе с чили

Вкус этого салата имеет пикантный вкус. Также для его приготовления можно использовать корнишоны. Для приготовления возьмите следующие продукты:

Приготовление:

• Вымойте огурцы и разрежьте их пополам или четвертинками.Также можно нарезать кольцами.
• Очистить чеснок и разделить на зубчики.
• Вымойте и простерилизуйте банки.
• Поместите в банки следующие продукты: 5 горошин черного перца, чеснок, зонтики укропа , листья хрена. Сверху на эти продукты выложить огурцы.
• Дважды залейте кипяток в банку (это согреет ваши фрукты).
• Пока фрукты разогреваются, готовим маринад. Для этого в емкость наливаем воду, столовый уксус, листья лавра, сахар, каменную соль и кетчуп Чили.
• В третий раз залить горячий маринад в банку с готовыми продуктами . .. Свернуть и положить под что-нибудь теплое. Оставьте под теплым халатом на 6 часов, а затем вынесите в прохладное место.

С красной смородиной

Этот салат готовится легко. От других огуречных закусок он отличается оригинальным составом, что делает вкус неповторимым.

Для его приготовления возьмите следующие продукты:

Способ приготовления следующий:

• Вымойте и простерилизуйте банки.На дно каждой баночки выложите специи.
• Фрукты хорошо вымыть и уложить как можно плотнее друг к другу.
• Смородину промыть и удалить все ветки. Промытые ягоды выложить равномерно между плодами огурцов.
• Приготовьте рассол. Для этого смешайте воду, перец, гвоздику, поваренную соль и сахарный песок.
• Разлейте рассол по банкам с готовыми продуктами и дайте им простерилизоваться в течение 10 минут. При желании стерилизовать его не нужно.
• Банки герметично закрыть крышками, предварительно вымытыми в горячей воде, и завернуть во что-нибудь теплое (одеяло, шубу и т. Д.).

1. Плоды огурца не должны быть поврежденными и вялыми … Другими словами, они должны быть твердыми и без признаков каких-либо повреждений или болезней.
2. Когда ваши банки находятся в процессе охлаждения , постарайтесь не допускать сквозняков. В противном случае это может привести к тому, что банк просто лопнет.
3. Когда вы делаете заготовку из помидоров и огурцов , лучше всего, чтобы созревающие плоды были одинаковыми.Их тоже лучше нарезать такой же формы.
4. Выбирая зелень для салата из огурцов , можно использовать базилик, чтобы придать необычный вкус.
5. Помните, что заготовки из огурца обладают не только отменными вкусовыми качествами, но и массой полезных свойств для человеческого организма.

Сегодня я расскажу, как приготовить салат из огурцов Ladies Fingers на зиму. Более простого способа найти этот рецепт нет, так как с маринадом и рассолом не будет возни. Кроме того, решится проблема с переросшими огурцами. В этом бланке им будет предоставлено почетное первое место.

Но, конечно, можно и заросшие. 🙂 Попробуйте сами приготовить такое вкусное и в то же время несложное блюдо. Пошаговый фото-рецепт поможет легко и легко приготовить вкусный салат Дамские пальцы.

Как приготовить салат из заросших огурцов Женские пальчики

Итак, возьмите 2 килограмма обычных или переросших огурцов.Залейте их холодной водой на 4 часа или на ночь. Это добавит готовым огурцам хрусткости. Промокшие огурцы обсушите полотенцем, нарежьте дольками, длиной около 7 сантиметров и толщиной не более 1 сантиметра. Крупные огурцы придется разрезать продольно не на 4 части, а на 6 или 8. Количество разрезаемых ломтиков зависит от диаметра огурца. Крупные семена, конечно, следует удалить.

Определимся с размером банок. У меня по 700 грамм.На дно чистых и стерильных банок положить 4 зубчика чеснока, предварительно разрезанных пополам. Добавьте по 4 горошины черного перца и кусочек острого перца. Если не любите острые заготовки, то острый перец класть не нужно.

Далее выложите нарезанные огурцы как можно плотнее. Сверху засыпать огурцы 1 столовой ложкой сахара (с горкой), 1,5 чайной ложкой соли. Добавьте 1,5 чайных ложки 9% -ного уксуса и 1,5 столовых ложки растительного масла. Напомню, что расчет для банок объемом 700 миллилитров.

Следующим шагом будет наполнение банок холодной кипяченой водой.

Накрываем крышками и складываем заготовки в кастрюлю, в которой будем проводить. Внизу, под банками, сначала кладем кусок ткани. Только после того, как все емкости будут установлены, налейте в поддон холодную воду над вешалками емкостей, подлежащих стерилизации. Как только вода закипит, убавьте огонь и начните обратный отсчет — 20 минут.

Во время стерилизации из огурцов выделяется сок, а банки полностью заполняются рассолом.

Затем заготовки скручиваем или закатываем, накрываем теплым одеялом до полного остывания.

Как видите, все предельно просто. Храните огурцы в прохладном месте: погребе или подвале. Из заявленного объема продукции было получено 4 банки по 700 миллилитров. Приятного аппетита!

Рецепты заготовок на зиму из нарезанных огурцов.

Маринованные огурцы зимой — продукт, который нравится всем без исключения.Кто-то усваивает их в большом количестве, кому-то достаточно добавить в блюдо огурцов.

Но время от времени всем хочется побаловать себя хрустящими зелеными овощами, которых так много на грядках в самый жаркий период года. Предлагаем вам ознакомиться с различными способами заготовки огурцов на зиму.

Огурцы нарезанные на зиму Облизать пальчики: очень вкусный рецепт

Приготовим огурцы из свежих плотных овощей небольшого размера.Заготовка очень ароматная. Обязательно попробуйте им угостить домочадцев вкусным вареньем зимой. Поскольку огурцы предварительно нарезаны, блюдо называется салатом.

Продукты:

• 3 кг мелких огурцов
• укроп — 2-3 зонтика
• 2-3 луковицы
• перец горошком
• большие головки чеснока — 6 штук
• 3 ст. л. соль (с горкой)
• 2,5 ст. Сахара
• 1 ст. масло растительное
• 10 ст.л. столовый уксус

• Мои овощи. Желательно делать это под проточной водой. Огурцы нарезать тонкими ломтиками толщиной 0,5 — 1 см. Отправляем в таз подходящего размера.
• Лук нашинковать тонкими полукольцами. Отправляем в миску с огурцами.
• Чеснок измельчить, отжать чесночным прессом или измельчить любым доступным способом. Перекидываем обратно в миску с предварительно нарезанными овощами. Посыпать содержимое посуды всей порцией сахара, посолить и влить уксус согласно рецепту.

Огурцы рубленые на зиму Облизать пальцами

• Смешать всю массу овощей. Отложите в холодильник для настаивания. Будущий салат должен пустить сок. Этот процесс займет несколько часов (до 12 часов).
• Готовим баночки: стерилизуем любым обычным способом. Раскладываем огурцы по банкам. Если сока недостаточно (он должен полностью покрыть огурцы), добавьте водку или подсолнечное масло.
• Дополнительная стерилизация не испортит вкуса консервации, а салат с чистой совестью можно отправить на полку, чтобы ждать своего часа в погребе или кладовой.

Видео: Салат на зиму — огурцы оближешь

Нарезанные польские огурцы на зиму вкусны: рецепт салата

• Такой способ консервирования придется по душе хозяйкам, для которых простота приготовления — решающий момент в поисках подходящих ингредиентов для заготовок. Консервация получится вкусной, если для нее выбрать только свежие и плотные плоды.
• Из указанного количества продуктов получается 7-8 банок по 0.5 литров. Салат отлично сочетается с основными блюдами. Его можно подать гостям в качестве закуски к горячим напиткам во время семейного отдыха.

Продукты:

• огурцы — 4 кг
• масло подсолнечное — 200 г
• уксус — 1 ст.ложка
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 3 ст. л.
• чеснок — по вкусу (можно отмерить 2 столовые ложки измельченного чеснока или увеличить количество этого ингредиента)
• перец черный молотый — 2 ст.л.

• Моем овощи. Чтобы фрукты были более сочными и плотными, нужно сделать следующее: замочить овощи на 2-3 часа в воде. Используйте для этого холодную воду.
• Приготовление чеснока: снять верхнюю пленку и пропустить через пресс (можно измельчить другим способом: раздавить ножом и измельчить).
• Мытые и нарезанные овощи отправляем в емкость, в которой будет настаиваться салат. Смешайте с остальным салатом.
• После перемешивания подождать 3 часа, пока блюдо пропитается специями и огурцы не пустят сок.Все это время не забывайте перемешивать.
• Подготовка банок к дальнейшей консервации. Для мытья посуды используем соду. Наполняем банки дольками огурца, равномерно распределяя чеснок.
• Выкладываем банки в большую тару. Стерилизуем их в микроволновке 10 минут. Одновременно со стерилизацией банок подготавливаем крышки: их нужно облить кипятком или опустить в емкость с кипятком на 10 минут. Достаем банки и закатываем крышки.Опускаем крышки. Отправляем под одеяло до полного остывания заготовки.

Огурцы по-польски на зиму нарезанные вкусные

Маринованные огурцы нарезанные хрустящими ломтиками в банках: рецепт на зиму

• Обеденный стол выглядел бы менее аппетитно, если бы не хрустящие блюда из огурцов. Хозяйки размещают их так, чтобы любой гость мог легко достать вкусные закуски или консервы.
• В рецептах большинства салатов из майонеза используются витаминные препараты из огурцов, приготовленные летом.Соленый зеленый овощ прекрасно дополняет супы, различные закуски. Так что к зиме готовим больше. Соленья и маринады из любых овощей уходят зимой на ура!
• Пополнить запасы на зиму хрустящими огурцами сможет любая хозяйка. Ведь главное найти подробное описание технологии приготовления.

Продукты:

• 5 кг свежих огурцов
• 5 зубчиков среднего чеснока
• горошины черного перца (около 30 штук)
• 10 зонтиков укропа
• листьев смородины в количестве 10 штук
• 1 лист хрена
• 2400 г воды
• 3 столовые ложки соли
• 5 столовых ложек сахара
• 150 г уксуса
• 10 маленьких ложек горчицы

Процесс приготовления:

• Мы начинаем процесс маринования с традиционной процедуры мойки овощей.Перелить огурцы в емкость с холодной водой. В таком виде их должно быть около 4 часов. Осторожно поместите в банки огурцы, которые уже впитали достаточное количество воды. Плоды должны плотно прилегать друг к другу.
• Зелень измельчаем и по очереди отправляем к огурцам все необходимое для идеального вкуса приготовления: зелень, перец горошком, очищенный чеснок.
• Приготовьте маринад. Нам понадобится вода, соль, сахар. Высыпать в воду сухие ингредиенты.Включаем плиту и ставим на нее емкость с будущим маринадом. На этапе закипания маринада влейте уксус.
• Равномерно разлить маринад по банкам и накрыть крышками.
• Все, что осталось, — это простерилизовать банки в большой кастрюле с водой. Продолжительность стерилизации 5 минут.
• Закатываем. Опустите крышки и положите их под одеяло. Остывшие банки отправляем в закрома.

Аппетитно хрустящие огурцы, огурцы готовятся по следующей технологии (количество продуктов принимается на банку объемом 1 л).

Продукты:

• огурцы мелкие — 2 кг
• 4 зубчика чеснока (если они маленькие по размеру берут 2 больших)
• морковь — 1
• Укроп зонт и петрушка — по одной ветке
• уксусная эссенция — 1 чайная ложка (можно заменить уксусом — 7 чайных ложек)

Продукты для маринада:

• вода — 1 л
• соль — 1 полная столовая ложка
• сахар — 2 столовые ложки
• Перец чёрный — 5 шт.
• вишневых листьев и бутонов гвоздики в равных количествах — по 3

• Огурцы, подготовленные для дальнейшей варки (промытые и замоченные в холодной воде), помещают в стеклянную литровую тару.
• Закидываем в банки чеснок, морковь целиком (если она большая, лучше нарезать кубиками). В каждую банку выложить укроп и петрушку.
• Включите плиту и приступайте к приготовлению маринада. Наполните кастрюлю водой и поставьте на плиту. Когда начинка закипит, снимите ее с огня. В банки с огурцами залить кипятком. Оставьте на 10 минут и снова слейте воду.
• Налейте кипяток по банкам и повторите процесс слива воды. В маринад, который мы вылили из банок, добавляем всю порцию сахара, соли, специй.Добавьте вишневые листья и петрушку. Ставим на огонь и ждем, пока вода закипит.
• Разлить маринад по банкам. Налейте в каждую емкость по 1 чайной ложке уксусной эссенции. Закатываем. Ставим под одеяло вверх ногами. Дайте ему полностью остыть.

Как приготовить маринованные огурцы

Хорошая ароматная закуска — отличное решение для хозяйки в период многочисленных праздников. Лучше позаботиться о наличии вкусного салата среди угощений летом — среди овощей и фруктов.

Продукты:

• 5 кг плотных огурцов
• фунт лука (добавить по вкусу)
• пучок зелени
• пол-литра масла растительного
• 5 столовых ложек сахара-песка
• 2 столовые ложки соли
• лавровый лист и перец — по вкусу
• полстакана уксуса 6%

Процесс приготовления:

• Мои овощи
• Подготавливаем емкости для скрученного салата: банки с содой мыть, ставить в духовку на стерилизацию, либо другим методом
• Лучше брать 0.Емкость 5 литров, чтобы салат можно было съесть один-два раза. Литровая банка будет долго ждать повторного использования.

• Промываем овощи. Нарезать кружочками. Лук и зелень нашинковать. Смешайте все в одной миске. Салат следует замачивать на 30 минут.
• Нам понадобится сковорода для приготовления заготовки. Влить в него растительное масло, всыпать соль, сахар, влить уксус. Не забываем про перец, лаврушку, а главный ингредиент — рубленые огурцы с зеленью.
• Доведите массу до кипения. Все время помешивать.
• Салат считается готовым, когда огурцы меняют цвет. Снимаем с огня. Наполняем подготовленные банки салатом. Закатываем.

Видео: Салат из огурцов без стерилизации на зиму

Огурцы нарезанные с чесноком на зиму

Посмотрите видео, как приготовить вкусную консервацию из огурцов и чеснока.

Видео: Салат из огурцов с чесноком

Огурцы нарезанные с помидорами на зиму: рецепт ассорти

Видео: Ассорти из огурцов и салатов из помидоров на зиму

Рубленые соленые огурцы на зиму без стерилизации

Продукты:

• огурцы 3 кг
• пучок петрушки
• чеснок — 2-3 головки
• сахарный песок 200 г
• 3 столовые ложки соли
• столовый уксус 155 мл

Процесс приготовления:

• Мои огурцы. Мы режем. Петрушку и чеснок измельчить. К огурцам добавить чеснок, сахар, соль, уксус.
• Хорошо перемешать содержимое емкости и дать настояться. Этот процесс займет 12 часов. За это время выделится сок из огурцов.
• Готовим заготовку к длительному хранению. Банки для готовки. Их нужно мыть и стерилизовать. Каждую емкость залейте салатом, влейте растительное масло. Количество растительного масла на 1 банку — 1 столовая ложка. Закатываем банки.

Огурцы соленые нарезанные на зиму без стерилизации

Нарезанные огурцы в томатном соусе на зиму

Видео: Закрываем огурцы «Огурцы в томатной начинке»

‘]

Крупные нарезанные соленья на зиму

У огородников очень часто на грядках с огурцами помимо молодых плодов остаются еще более крупные перезрелые. Что с ними делать — смотрите видео.

Видео: Обалденный ОГУРЕЦ на зиму!

Видео: Заготовка заросших огурцов на зиму — 7 дач

Огурцы нарезанные с укропом на зиму

Продукты:

• несколько килограммов огурцов (выбирайте крупные плоды)
• лук репчатый — 200 г
• пучок укропа
• 12 столовых ложек растительного масла
• уксус — 9 столовых ложек
• соль по вкусу
• сахарный песок — 3 столовые ложки

Процесс приготовления:

• С вымытых огурцов срезать стебли.Овощи измельчить дольками. Для лука оптимальной будет нарезка кольцами. Промываем укроп и измельчаем.
• Отправляем в миску нарезанные огурцы, лук и укроп. Добавьте сюда растительное масло и уксус. Посолить и добавить сахар.
• Смешивая, мы даем возможность всем компонентам полностью раскрыться. После 5 часов замачивания пища готова к последним этапам приготовления.
• После этого подготавливаем банки (стерилизуем). Налейте огуречную пасту в кастрюлю подходящего размера.Включите средний огонь и поставьте кастрюлю на плиту.
• Перемешайте содержимое кастрюли до изменения цвета массы.
• Салат разлить по подготовленным банкам. Закатываем. Лучше не добавлять маринад в самый верх салата. Оставьте банки остыть в перевернутом виде, накрыв одеялом.

Рецепты приготовления огуречных заготовок на зиму

Огурцы нарезанные сливочным маслом сладкие на зиму

Видео: Сладкие огурцы в масле | Домашнее консервирование

Консервы нарезанные огурцы вместе с горчицей и горчичными семечками на зиму

• Детали этой заготовки есть в закоулке у каждой хозяйки.Подготовка заготовки — не сложный процесс.
  Подробное описание рецепта и этапов приготовления салата из огурцов в горчичной начинке на зиму смотрите в видео.
• Основа салата — огурцы, а приправы, которые добавляют в горчичный соус, являются лишь дополнительными ингредиентами. Но благодаря последнему вкус только на пользу.

Видео: Огурцы в горчице на зиму

Видео: ОГУРЕЦЫ В ГОРЧИЦЕ. Зимний салат

Огурцы нарезанные с петрушкой на зиму

Видео: Огурцы на зиму с чесноком, петрушкой и укропом

Огурцы рубленые с кетчупом чили на зиму

Видео: Маринованные огурцы с кетчупом видео рецепт

Огурцы нарезанные с морковью на зиму

Продукты:

• 3 кг огурцов
• 1 кг моркови
• пучок петрушки
• Упаковка для корейской моркови
• 3-5 головок чеснока
• стакан уксуса (9%)
• стакан растительного масла
• стакан сахарного песка
• 1.5 столовых ложек соли
• столовая ложка перца

Процесс приготовления:

• Поместите вымытые овощи в большую емкость. Залить чистой холодной водой и настаивать 3-4 часа. После этого огурцы нарезать (нарезать кружочками, но не очень мелкими).
• Морковь нарезать тонкой соломкой. Используем для этого специальную терку.
• Измельчите зелень. Закинуть в емкость для овощей. Вылить пакет с приправой для моркови по-корейски.
• Чеснок измельчить. Соедините овощи с чесноком, уксусом, растительным маслом, сахаром и солью. Не забывайте о молотом черном перце. Перемешать содержимое емкости и оставить настаиваться на 3-4 часа.
• Наполняем баночки салатом. Стерилизовать в кастрюле с кипятком 15 минут. Закатываем. Оставьте его перевернутым под одеялом.

Огурцы рубленые с болгарским перцем на зиму

Видео: Салат из огурцов с болгарским перцем

Огурцы резаные по-корейски на зиму

Видео: Корейские огурцы на зиму рецепт

Огурцы нарезанные в собственном соку

Продукты:

• 4 кг свежих огурцов
• стакан сахара
• стакан растительного масла
• стакан столового уксуса
• треть столовой ложки соли
• пучок петрушки
• пучок укропа
• несколько ламп среднего размера

• Моем овощи.Измельчить (нарезать кружочками). Лук нарезать полукольцами. Зелень измельчить. Распределяем все компоненты между собой равномерно.
• Добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло. Через 2 часа овощи покроются соком, и можно продолжать готовку.
• Заполнить промытые содой баночки салатом. Поместите емкости в большую кастрюлю, наполненную водой.
• Выключите огонь через 5 минут после закипания воды. Закатываем банки. Переворачиваем и кладем под одеяло.

Огурцы нарезанные в томатной пасте

Видео: Огурцы в томатном соусе (вкусно). Видео рецепт

Viva Academy | Огурцы на зиму с горчицей «Оближи пальцы»: вкусные рецепты с фото

Огурцы с горчицей на зиму «Оближи пальцы» — рецепт, давно занявший почетное место в кулинарных книгах многих хозяйок. Маринованные огурцы подходят к любому столу. Это любимая закуска домочадцев и гостей не только при повседневной трапезе, но и на праздничном застолье.

Особенности консервирования огурцов с горчицей

Есть несколько хороших вариантов приготовления огурцов с горчицей. Результат зависит от правильных пропорций ингредиентов. Размер овощей влияет на привлекательность готового блюда. Название «пальцы» подразумевает выбор молодых и свежих плодов размером с указательный палец.

Важно! При консервировании огурцов «пальчиковые» необходимо строго и поэтапно соблюдать технологический процесс и пропорции ингредиентов, заявленные в рецепте.Только при соблюдении этого условия получаются твердые, хрустящие и ароматные маринованные огурцы.

Маринованные огурцы твердые, хрустящие и ароматные

В зависимости от выбранного рецепта, соленые огурцы можно использовать целиком или нарезать соломкой, кружочками или плитками. Нарезанные овощи имеют такой же вкус, как и цельные овощи. Выбирая овощи для консервирования в банке, необходимо учитывать, что сейчас есть особые сорта с темной и плотной кожицей. Они хорошо сохраняют свои первоначальные свойства при воздействии высокой температуры и маринада.Основная специя в приготовлении «пальчиков» — горчица. Наиболее эстетично смотрится в зернах, хотя можно использовать и горчичный порошок. Для завершения ароматного букета в маринад добавьте острый или душистый перец, хрен, чеснок, укроп и любую зелень, пригодную для консервирования. Выбор наполнителей велик и зависит от личных предпочтений повара.

Основой маринада для «пальчиков» может стать рассол со специями, а также овощной или фруктовый сок, томат. Огурцы в собственном соку по вкусу не уступают консервации с другими начинками.

Огурцы — полноценный ингредиент для консервирования на зиму, однако при желании можно добавить тертую морковь или измельченные помидоры, кабачки, кабачки. Яркие овощные добавки сделают готовое блюдо более привлекательным.

Огурцы с горчицей «Пальчики» на зиму

Огурцы с горчицей часто заготавливают на зиму, так как этот ингредиент придает маринаду острый, сладкий и пикантный вкус. Кроме того, горчица сохраняет овощи плотными и хрустящими.

При соблюдении всех требований готовая консервация хранится не менее года. Поэтому можно смело готовить запасы на целый год.

В классическом рецепте огурцов «Пальчики» с горчицей выбор этой пряности в зернах не принципиален. Горчичный порошок также оттеняет вкус маринада и сохраняет твердость овощей.

Маринованные огурцы «Пальчики» с горчицей по рецепту

Для приготовления маринованных «Пальчиков» с горчицей нужно выбирать мелкие плоды с неповрежденными и не перезревшими клубнями.Из расчета на литр вам потребуются следующие ингредиенты:

• огурцов 6-8 штук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 лавровый лист;
• чайная ложка семян горчицы;
• 2 горошины душистого перца;
• зелень для маринования любая;
• соль и сахар по вкусу;
• 9% уксус.

Этапы приготовления:

1. Огурцы тщательно вымыть, обрезать хвосты и залить прохладной водой на несколько часов.
2. Подготовьте банки, промыв их кистью с теплой водой с содой, затем залейте кипятком.Подержав немного в горячей воде, их сразу можно использовать для консервирования огурцов.
3. В банку для будущего маринада выложить специи, а сверху утрамбовать огурцы.
4. Банки залить кипятком и накрыть стерильными крышками на 15-20 минут.
5. Слейте воду в большую кастрюлю и снова вскипятите. Далее необходимо добавить сахар и соль. В этом случае в каждую порцию нужно ввести немного уксуса.
6. Залейте огурцы кипятком и плотно закройте банки крышками с помощью специального приспособления.Так будет достигнута максимальная герметичность консервации. Закрытые емкости необходимо перевернуть и дать остыть. Только так закрывая огурцы «Пальцами», они останутся хрустящими.

Рулет с горчичными семечками не только красив и аппетитен, но и очень ароматен

Внимание! При заливке банок с огурцами кипятком делать это нужно не очень интенсивно, так как они могут лопнуть из-за высокой температуры. Лучше всего наливать воду небольшими порциями по очереди в каждую банку.

Маринованные огурцы облизывают пальчики горчичными семечками

Технология подготовки огурцов к засолке ничем не отличается от остальных и предполагает тщательное мытье овощей, замачивание их в холодной воде не менее 6 часов и стерилизацию стеклянной тары. Особое внимание стоит обратить на то, что в этом рецепте есть рубленые огурцы. Если огурцы имеют форму «пальчиков», то идеальным будет нарезка брусков.

Количество ингредиентов на 1 литр емкости:

• огурцов 6-8 штук;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа;
• 2 листа черной смородины;
• чайная ложка семян горчицы;
• 2 горошины душистого перца;
• 3 горошины черного перца;
• укроп для маринования;
• 6 столовых ложек сахара;
• 3 чайные ложки соли;
• 6 столовых ложек 9% уксуса.

Закаточку лучше делать в небольших банках

Этапы приготовления:

1. Расставить баночки со специями и зеленью.
2. Плотно выложить сверху огурцы.
3. Всыпать сахар и соль, залить уксусом.
4. Залейте заготовки доверху кипятком и неплотно накройте.
5. Через 20 минут закатать крышки, перевернуть банки до полного остывания. Лучше держать их на полу, накрыв теплым одеялом или одеялом.

Внимание! Крышки, как и банки, следует стерилизовать в кипящей воде около 10 минут.

Огурцы с горчицей и чесноком «Облизни пальцы»

Основные ингредиенты:

• огурцы любых размеров — 4 кг;
• лук репчатый — 1 головка;
• чеснок — 1 головка;
• соль — 3 столовые ложки;
• горчица сухая — 1 столовая ложка;
• сахар — 200 г;
• масло растительное — 1 стакан;
• уксус 9% — 1 стакан;
• перец черный молотый — 2 чайные ложки.

Чеснок и горчица — классические ингредиенты для ароматного маринада

Заказ закупки:

1. Вымойте огурцы и нарежьте кружочками; это позволит им лучше впитаться в маринад.
2. Смешать все специи с уксусом и растительным маслом, добавить к ним измельченный чеснок и полукольца лука.
3. Все тщательно перемешать и оставить не менее чем на 1 час для маринования.
4. В процессе маринования огурцы выделяют сок, сливать его не нужно. По истечении необходимого времени распределите салат вместе с соком по банкам.
5. Поместите заготовки без крышек на ткань или полотенце в теплой воде для стерилизации.
6. После 20 минут закипания банки с салатом из огурцов плотно закрывают крышками.После остывания хранить в погребе или холодильнике.

Салат из огурцов Lick Fingers с горчицей и куркумой

В рецепте засолки огурцов «Облизни пальцы» с горчицей используются нарезанные овощи. Консервированная куркума используется для придания маринаду ярко-желтого цвета. Он также обладает дезинфицирующими свойствами, что облегчает хранение готовой продукции и устраняет необходимость стерилизации.

Состав салата:

• огурцы любого размера — 3 кг;
• горчица — 70 г;
• уксус — 450 мл;
• сахар — 450 г;
• соль — 150 г;
• Куркума — 10 г.

Добавление куркумы помогает сохранить консервацию на долгое время.

Этапы консервирования:

1. Огурцы нарезать кружочками и смешать с солью. Оставляем на пару часов.
2. В полученный сок добавить оставшиеся ингредиенты для маринада. Варить рассол на среднем огне 7 минут.
3. Добавить в рассол огурцы и варить еще 10 минут.
4. Закрываем салат порционно с помощью специального приспособления.

Правила хранения

Плотно закрытые и охлажденные банки с огурцами следует хранить в темном прохладном помещении не более года.Идеальное место для хранения консервов — погреб. Если нет возможности хранить заготовки в отдельном помещении, то подойдет и холодильник.

Заключение

Огурцы с горчицей на зиму «Пальцы оближешь» — отличная закуска, которую можно подавать с любым гарниром. Технология консервирования проста и не требует много времени. Овощи по этому рецепту получаются в меру сладкими и хрустящими, а пикантный вкус заготовке придают вспомогательные ингредиенты.

Острый салат из огурцов

Как приготовить лучший салат из огурцов со сладкой пикантной заправкой из уксуса, небольшого количества сахара и дижонской горчицы. Перейдите к рецепту «Пикантного салата из огурцов» или прочитайте, как мы его готовим.

С помощью нескольких простых приемов вы можете приготовить лучший и самый ароматный салат из огурцов. Удивительно, насколько они важны.

Как приготовить лучший салат из огурцов

Секрет этого рецепта салата из огурцов — засолка огурцов .Соль улучшает вкус огурцов и избавляет от лишней воды, которая может разбавить заправку.

Видите ли, огурцы в основном состоят из воды. Посолив их, мы вытягиваем лишнюю воду перед тем, как перемешать заправку. Мы сделали это в других рецептах — помните наш салат из капусты без майонеза и этот сливочный салат из огурцов, приготовленный с греческим йогуртом?

Присадка огурцов делает заправку вкусной, не разбавленной . Это также делает огурцы более похожими на огурцы. Усиливает их аромат. Процесс посола занимает около 30 минут и того стоит.

Вот как мы это делаем: Нарезаем огурцы тонкими монетками — мы пользуемся ножом для резки мандолины, но нож тоже работает. Бросьте огуречные монеты с солью и дайте им отстояться на дуршлаге — мы ставим наши в раковину — на 30 минут.

Через 30 минут ополосните огурцы холодной водой . Полоскание избавляет от лишней соли, чтобы салат не был слишком соленым.Наконец, отожмите их насухо, положив на чистую кухонную салфетку и отжав.

Когда вы посолили, промыли и отжали огурцы, пора приготовить салат . Заправка простая и для баланса приготовлена ​​из уксуса, горчицы и небольшого количества сахара. В завершение добавьте горсть нарезанного красного лука. Легкий! Вы можете сразу насладиться салатом, но он станет лучше после часа в холодильнике.

Более простые рецепты салатов

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2013 г.С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоан

Острый салат из огурцов

• PREP 1 час 45 минут
• ИТОГО 1 час 45 минут

Секрет этого салата в солении огурцов. Нарезав их тонкими ломтиками, обильно солим и оставляем на 30 минут. Когда они сидят, огурцы становятся еще более «огуречными» и выделяют лишнюю влагу, которая, если ее не удалить, сделает заправку водянистой.Затем их заправляют простой заправкой и оставляют мариноваться не менее 1 часа, но не более суток. Салат требует немного больше времени на соление и маринование, но ваше практическое время минимально.

Время бездействия для этого рецепта — 1,5 часа. Для этого нам нравится нарезать огурцы тонкими ломтиками (1,5 мм). После приготовления салата огурцы получаются хрустящими, но немного мягкими. Если хотите, чтобы огурцы были более плотными, нарежьте их толще.

На 4 порции

Вам понадобится

2 тепличных огурца или огурца без косточек (около 1 1/2 фунта)

Кошерная соль

От 2 до 3 чайных ложек сахарного песка, в зависимости от того, насколько сладкий салат вам нравится

1/4 стакана (60 мл) яблочного уксуса или дистиллированного белого уксуса

2 чайные ложки дижонской горчицы

1 средняя красная луковица, тонко нарезанная

Указания

Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, перемешайте с двумя чайными ложками соли, затем добавьте в дуршлаг, установленный над раковиной или миской.Оставьте на 30 минут.

Огурцы промыть холодной водой, затем выжать из них лишнюю воду. (Чтобы облегчить задачу, добавляем огурцы в чистое кухонное полотенце, перевязываем и отжимаем).

В большой миске смешайте две чайные ложки сахара, уксуса и горчицы. Попробуйте, а затем при необходимости добавьте дополнительную чайную ложку сахара. Добавьте огурцы и красный лук, затем перемешайте. Перед подачей на стол поставьте салат в холодильник как минимум на 1 час и до суток.

Советы Адама и Джоанны

• Огурцы без косточек: Вы часто найдете огурцы без косточек, которые продаются в пластиковой упаковке.У них более тонкая кожица и немного слаще, чем у обычных огурцов. Другие названия включают английский огурец и тепличный огурец. Если вы не можете их найти, используйте обычные огурцы и ложкой вычерпайте семена перед тем, как нарезать их ломтиками.
Вариант
• — Добавьте салат: после маринования огурцов вы заметите, что на дне миски останется довольно много жидкости. Если вы хотите, перелейте немного жидкости в небольшую миску, затем добавьте 2–4 столовых ложки оливкового масла, чтобы получилась заправка для салата.Затем разорвите листья салата, перемешайте с заправкой и подайте сверху огурцы.
• Нам нравятся тонко нарезанные огурцы. У вас есть два варианта нарезки — использовать острый нож или использовать нож для нарезки мандолины. Если она у вас есть, мандолина творит чудеса, заставляя все работать быстро. Если вы используете мандолину, в целях безопасности купите себе кевларовую перчатку.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 45 калорий / белок 1 г / углеводы 9 г / пищевые волокна 2 г / общее количество сахаров 6 г / общее количество жиров 0 г / насыщенные жиры 0 г / холестерин 0 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Огурцы ароматные в собственном соку

Вкусные и необычные огурцы в собственном соку. Мариновать огурцы можно разными способами, но приготовить на собственном соку — это известно единицам. С такой подготовкой справится даже начинающий повар. Сам процесс занимает немного времени, а результат того стоит. Разнообразьте домашнее задание!

Свежий огурец: состав, польза и вред

Огурец — привычный и желанный овощ на нашем столе. Уникальный по своей сути, с таким же уникальным и разнообразным химическим составом.

В составе почти 95% воды, которая способна утолить жажду, вывести из организма вредные токсины.

Распространенная и разнообразная палитра микроэлементов, входящих в состав огурца: йод, фтор, калий, фосфор, молибден и многие-многие другие. Также присутствуют витамины группы В, каротиноиды, органические кислоты (аскорбиновая, фолиевая).

Преимущества огурцов:

1. Содержит натуральный йод, который поддерживает функцию щитовидной железы.
2. Молибден в составе крайне необходим организму для нормализации обменных процессов.
3. Содержит тартроновую кислоту, действие которой в организме заключается в предотвращении перехода углеводов в жиры.
4. Можно использовать как средство для здорового похудания.
5. Содержание клетчатки помогает организму работать намного лучше.
6. Обладают мочегонным действием.
7. С помощью огурцов можно забыть, что такое отек и запор.
8. Калий необходим для нормального функционирования сердца и его проводящей системы.
9. Витамины улучшают работу всех органов и систем в целом, повышают защиту тканей, укрепляют иммунитет.
10. Огурцевая масса широко используется в косметологии: восстанавливает водный баланс, устраняет излишнюю жирность кожи.

Вред для огурцов:

1. Не советую или категорически запрещаю есть тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом.
2. Не рекомендую людям с язвой желудка и гастритом.

Мумие, кормящей маленьких детей, не рекомендуют есть огурцы, так как они обладают хорошим слабительным действием.

Как солить огурцы в собственном соку

Для варки подойдут огурцы разного размера: большие, средние и маленькие.

Я не могу использовать йодированную соль для засолки овощей, потому что, во-первых, мазки йода, а во-вторых овощи размягчаются и закисают от йода. Покупать нужно только каменную соль.

Огурцы в огуречном соке на зиму можно приготовить следующими способами:

1. Квас, а затем хранить под плотно закрытыми крышками в погребе, на балконе, в холодильнике.
2. Мариновать с добавлением 9% уксуса, накрыть металлическими крышками и хранить при комнатной температуре.

Чтобы огурцы после засолки были хрустящими и густыми, перед засолкой их нужно поместить в холодную воду примерно на 3 часа.

Вкусные, хрустящие, слегка острые огурцы получают по следующему рецепту.

Рецепт: огурцы в собственном соку на зиму

Состав на 3-х литровую банку:

• 1 кг крупных огурцов, для сока;
• 1.5 кг средних или мелких огурцов;
• 80-100 грамм соли крупнокаменной кулинарной;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 3-4 шт. горошины сладкого перца;
• 4-5 шт. горошины черного перца;
• 1/3 небольшого горького красного перца;
• 1-2 шт. гвоздики;
• 1-2 шт. лавровый лист;
• 1 зонтик из сушеного укропа;
• 2 шт. лист хрена.

Если добавить кору или листья дуба, листья вишни или смородину, то благодаря танинам, содержащимся в этих ингредиентах, огурцы станут хрустящими и пухлыми.

Очень часто хозяйки выбрасывают крупные и сильно спелые огурцы, но на самом деле они отлично подходят для сока и служат заготовками для разных блюд: рассольника, зеленых супов и разных салатов.

Способ приготовления:

1. Собранные с грядки огурцы желательно замариновать. Сортировать и стирать как следует. Обязательно просушите.
2. Крупные спелые огурцы натереть на терке, посолить, перемешать и дать настояться.
3. На дно чистой 3-х литровой банки выложите все приготовленные специи: лавровый лист, укроп, чеснок (резаный), гвоздику душистую, листья хрена, перец черный горький и ароматный.
4. Добавьте сок тертого огурца. Аккуратно и красиво разложите средние и мелкие плоды, залейте рассолом, заполнив пустоты.
5. Через 2-3 дня огурцы засолятся. Их нужно отнести в холодное место.

Огурцы солят на зиму в собственном соку, они получаются необычайно ароматными и хрустящими. Из сока готовят очень вкусные супы: рассольник, солянку, азе. Его также можно использовать при приготовлении различных соусов, майонеза или подливок.

Черный перец: горошек и порошок, красный перец и другие специи смягчают соленые огурцы, поэтому рекомендуется добавлять не больше, чем указано в рецепте.

Маринование огурцов в собственном соку без температурной обработки (стерилизации) полезно всем без исключения, так как сохраняет витамины и микроэлементы.

Хранить эти скрутки в прохладном месте, желательно есть до весны, т.к. потом они перекисают.

Такие огурцы легко простаивают долго.Впитав запах чеснока, они станут ароматными и будут сильно хрустеть.

Сверху желательно положить лист хрена, чтобы не образовывалась плесень. Хорошо закройте пластиковую крышку. А можно, при отсутствии листа хрена, внутреннюю часть крышки смазать готовой горчицей. Такая «защита» не даст овощам плесень.

Огурцы маринованные в собственном соку «Пальчики лизать»

Плюс этой заготовки в том, что ее можно приготовить из овощей разного размера, больших нестандартных и средних.Зимой мы открываем аппетитные хрустящие маринованные огурцы в собственном соку, раскладываем на большом блюде и подаем к обеду или праздничному столу.

Состав:

• 3 кг крупных или средних огурцов;
• 100 г подсолнечного масла;
• полстакана уксуса 9%;
• 3 ст. ложки соли;
• 250-300 г сахара;
• 10 зубчиков чеснока;
• 2 ст. ложки семян горчицы;
• пучки петрушки и укропа.

Приготовление:

1. Огурцы помыть и собрать.
2. Разрезать по диагонали на 4 части (сильно большие на 6-8 частей) и пополам, должен напоминать «женский мизинец». Выложите все в большую кастрюлю.
3. Укроп и петрушка нарезать. Добавьте к нарезанным огурцам подготовленные ингредиенты: зелень, масло, уксус, соль, сахар, нарезанный чеснок, семена горчицы и зелень. Хорошо все перемешать, накрыть и оставить на 5-6 часов.
4. Периодически перемешивайте заготовку, чтобы маринад хорошо пропитался.В предлагаемом рецепте роль маринада играет огуречный сок с подсолнечным маслом и уксусом.
5. Вынуть маринованные огурцы в подготовленную банку и залить огуречным маринадом. Накрыть стерилизованными крышками.

Необходимо обрезать кончики огурцов. Во-первых, посол ускорится, а во-вторых, в кончиках больше всего скопление нитратов.

Когда огурцы замаринованы, нужно подготовить банки и крышки для консервирования.Банки можно стерилизовать двумя способами:

1. Стерилизация хорошо очищенных банок. На кастрюлю с кипятком установить ситечко, на банках настаивать 10-15 минут.
2. Очистите сухие банки в духовке в течение 10-15 минут.

Чтобы огурцы в банке в собственном соку хорошо засолились, их нужно штабелировать вертикально. Также не стоит прижиматься друг к другу слишком сильно, так как они потеряют способность хрустеть.

Нам необходимо стерилизовать банки, чтобы обеспечить хорошее хранение наших запасов.На дно сковороды уложите специальный деревянный кружок или сложенную в 2 раза плотную ткань. Ставим сверху наполненные баночки с огурцами.

Налейте теплую воду в кастрюлю через «плечи» банки. Дожидаемся закипания воды в кастрюле, убавляем огонь и стерилизуем:

• 0,5 литра — 10-15 минут;
• 1 литр — 20-25 минут.

Достаньте готовые банки с заготовкой и хорошенько ее покрутите. Проверить герметичность, поставить банки дном вверх, оставив полностью остыть.Хранить при комнатной температуре.

Через месяц наши огурцы «Пальчики оближешь» можно есть,
очень ароматные, вкусные и хрустящие.

Слабосоленые огурцы в собственном соку

Огуречный сок для приготовления из крупных перезрелых овощей — натереть на терке. Полученную массу с соком разлить по банкам, добавить перец, соль, различные специи и все это залить теплой водой. Затем опустите огурцы небольшого размера. Через 2 дня малосольные огурцы будут готовы.

Огурцы нарезанные в собственном соку на зиму

Простой и легкий процесс приготовления и небольшое количество ингредиентов.А в итоге вы получите пикантную вкусную закуску, которая впоследствии украсит ваш стол.

Понадобятся ингредиенты:

• огурец среднего размера 4 кг;
• песок сахарный 250-300 г;
• масло растительное 1 стакан;
• уксус столовый 1 стакан;
• соль не йодированная 1/3 стакана;
• много петрушки и укропа;
в среднем
• лампочек 4 шт.

Приготовление:

1. Огурцы с зеленью хорошо вымыть, лук почистить.Лук нарезать полкило, огурцы нарезать кольцами, а зелень нарезать очень мелко.

2. Все перемешать и добавить в смесь сахар и соль, уксус, подсолнечное масло. Оставьте все примерно на 3 часа, чтобы получилось много сока.

3. После этого их можно сразу есть. Для того, чтобы огурцы закрутить в собственном соку, нужно подготовить банки: хорошо вымыть, простерилизовать. Далее разложите всю смесь по банкам, затяните и сразу же поставьте верх.Оставить примерно на сутки под теплым одеялом. Можно хранить в погребе, овощехранилище.

Огурцы, получаемые по этому рецепту, очень вкусные, обладают неповторимым вкусом. Рецепты приготовления огурцов в огуречном соке на зиму несложно, а наслаждаться зимой будет очень приятно.

Острые маринованные огурцы по-корейски (Oi Muchim) Рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Острые маринованные огурцы по-корейски, называемые oi muchim , являются типичным гарниром ( банчан ) , которые подают вместе с корейским барбекю. Но они также отлично подходят для приготовления бутерброда, жареного мяса или омлета. Вы даже можете подавать их на вертеле в качестве гарнира к коктейлям, например, к мартини или кровавой Мэри.

Эти огурцы делают, посыпав хрустящие огурцы небольшим количеством соли, дав им отстояться, чтобы извлечь жидкость, а затем поливая их несколькими приправами. Они готовы в течение часа или двух, но хранятся в закрытом и охлажденном виде до недели; просто обратите внимание, что пряность будет увеличиваться по мере того, как он сидит.

Легкий острый салат из огурцов — приготовление с лей

Наслаждайтесь ярким красным порошком перца чили.Порошок корейского чили, используемый в этом рецепте, очень мягкий и не делает блюдо особенно острым, вместо этого он имеет легкий дымный аромат и фруктово-сладкую нотку. Именно поэтому их используют в таком большом количестве. Это основной продукт корейской кухни, который можно найти в большинстве корейских продуктовых магазинов.

Этот освежающий салат из огурцов приготовлен из огурцов, яблока, чеснока, рыбного соуса, лимонного сока, сахара, кунжутного масла и порошка корейского перца чили. Он хрустящий, слегка сладкий и острый с небольшим количеством тепла и пробудит ваши вкусовые рецепторы.Это отличное дополнение к любому вашему второму блюду.

Этот освежающий салат из огурцов хрустящий, слегка сладкий и острый, с небольшим количеством тепла и пробудит ваши вкусовые рецепторы.

Курс: Салат

Кухня: азиатский

Ключевое слово: огуречный салат

Количество порций: 2

Автор: Cooking With Lei

• 2 чашка нарезанный огурец
• 1 чашка нарезанное яблоко
• 2 столовая ложка Порошок корейского чили
• 1 столовая ложка свежий чесночный фарш
• 1 столовая ложка рыбный соус
• 1 столовая ложка лимонный сок
• 1 чайная ложка сахар
• 1 столовая ложка кунжутное масло
• 1 столовая ложка поджаренные семена кунжута

1. В средней миске взбейте порошок чили, рыбный соус, сахар, кунжутное масло, чесночный фарш и лимонный сок.

2. Положите в миску ломтики огурца и яблока и перемешайте. Добавьте семена кунжута и подавайте.

Вам также может понравиться:

Рецепт сладких маринованных огурцов по-корейски

миль гольф-клуба цен, Informatica Cloud Training, Является ли Испания ограниченным или неограниченным, Отправка подавителя, Руководства пользователя Akai, Растущая Смерть Бубба, Craigslist Jersey Shore Tools, Средняя школа Ньюбери-Парка,