Вкусный салат из баклажанов с куриной грудкой

Vendanny — Май 2nd, 2017 Категории: Необычные заготовки, Салаты из баклажан

Зимой всегда хочется вкусненького. И тут меня всегда выручает вкусная, сытная и оригинальная домашняя тушенка из курицы с баклажанами. Если классическую домашнюю тушенку делать дорого и долго, то есть отличная замена – салат с баклажанами и курицей. Баклажаны обладают необычным свойством вбирать в себя ароматы тех продуктов, с которыми готовятся, тем самым имитируя их вкус.

В данном случае получится вкус куриной тушенки. Если вас заинтересовал такой необычный вариант заготовки, то приготовьте очень вкусный и простой салат с баклажанами и курицей сами, используя мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Чтобы приготовить новую закрутку на зиму, найдите:

• баклажанов 3 кг;
• лука 1,5 кг;
• масла растительного 0,5 л;
• куриного филе 2 кг;
• чеснока 2 головки;
• томатной пасты 0,5 л;
• соли 2,5 ст. л;
• сахара 100 гр;
• укуса 150 гр.

Как сделать салат с баклажанами и курицей на зиму

Приготовление простое, но немного времени, все же, придется потратить. Примерно за три часа, если без спешки, вы получите запас из двенадцати пол-литровых банок с куриным салатом. Готовить заготовку начнем с подготовки ингредиентов.

Баклажаны почистить, придать форм кубиков и тушить до готовности в одном стакане воды.

Куриное филе отварить 10 минут и нарезать кубиками.

Лук нарезать кольцами, жарить в масле отдельно от всего.

Соединяем все три ингредиента, и добавляем весь чеснок в измельченном виде, томатную пасту, соль, сахар, уксус. Варить готовую смесь на протяжении одного часа на малом огне.

Расфасовать необычную тушенку в банки, стерилизовать двадцать минут, закрыть крышками, перевернуть и оставить до остывания.

Хранить, как и любую другую заготовку на зиму, в темном прохладном месте, лучше всего в подвале. Особых условий хранения нет. Такой салат с баклажанами и курицей сохраняется долго, как тушенка, но долго она не продержится через свой оригинальный вкус.

Подавать можно, как отдельное блюдо к любому гарниру. Особенно вкусный салат из баклажанов и куриного филе с макаронами. Он меня всегда выручает, когда надо экстренно и вкусно что-то приготовить.

Tweet

Кабачки с соком ананаса на зиму

Vendanny — Апр 10th, 2017 Категории: Маринование, Необычные заготовки

Дети, обычно, совсем не любят овощи, и кабачки в том числе. Попробуйте приготовить для них на зиму консервированные кабачки как ананасы. Уверена, что эта заготовка кабачков с ананасовым соком не оставит равнодушными ваших домочадцев.

Как сделать такую необычную заготовку с большим удовольствием делюсь в пошагово оформленном фото-рецепте.

Для приготовления «ананасов» нам понадобится:

• 1,5 килограмма кабачков;
• 750 миллилитров ананасового сока;
• 250 грамм сахара;
• 1,5 чайных ложки лимонной кислоты

Выбирайте кабачки со светло-зеленой или желтой шкуркой. Еще лучше, использовать для этой заготовки патиссоны. Они имеют очень плотную белую мякоть, что, несомненно, положительно скажется на результате.

Как приготовить кабачки как ананасы на зиму

Очистим кабачки овощечисткой. Разрежем вдоль и удалим семена.

Очень удобно для этого использовать столовую ложку.

Вычищенные «лодочки» нарезаем полукольцами, а полукольца – кубиками.

Далее, в кастрюлю нальем 750 миллилитров ананасового сока и поставим ее на огонь. Добавим 250 грамм сахара и 1,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Когда сахар растворится, выложим в сироп кубики кабачков, и хорошенько перемешаем.

Уменьшаем огонь до среднего и варим кабачки без крышки около 20 минут, удаляя образовавшуюся пену.

Пока варятся наши «ананасы» простерилизуйте банки. Лучше всего брать баночки небольшого объема. Готовые кабачки как ананасы разложим по подготовленной таре и зальем ароматным сиропом.

Накроем банки прокипяченными крышками и поставим стерилизоваться в кастрюлю с водой на 15 минут.

Отсчет времени нужно вести с момента закипания воды. Ну, и напоследок, закрутим заготовку из ананасовых кабачков крышками, перевернем и укутаем на сутки.

Хранятся консервированные кабачки в ананасовом соке всю зиму в прохладном месте.

Зимой такие «ананасы» можно добавлять в салаты, заменяя ими настоящие фрукты. Как самостоятельное блюдо, консервированные кабачки как ананасы подают в креманке или розетке и, желательно, охлажденными.

Tweet

Необычные заготовки на зиму: вяленые овощи, варенье из роз, соленые арбузы — Обзоры

Пришла осень, хозяйкам пора делать заготовки на зиму. Однако обычными солеными огурцами и помидорами домочадцев и гостей уже не удивишь. Обозреватель «РИАМО в Подольске» нашла самые интересные и необычные рецепты различных варений, солений и других домашних заготовок.

Как сделать заготовки на зиму: сушка и заморозка>>

Салат с зелеными помидорами

Многие хозяйки хотят, чтобы в холодильнике помимо стандартных наборов продуктов был и готовый салат на случай внезапных гостей. Сделать такую заготовку довольно просто. Она идеально подойдет для любого торжества и на случай, если хочется чего-то необычного и вкусного, но при этом достаточно знакомого.

Ингредиенты

Для приготовления салата понадобится 1 килограмм зеленых помидоров, 1 килограмм сладкого перца, 1,4 килограмма огурцов, 500 грамм лука, горький перец, 2 столовые ложки соли, 5 столовых ложек сахара, 200 миллилитров молока, 50 миллилитров 9% уксуса. Для варки лучше всего подойдет широкая кастрюля или медный таз.

Приготовление

Овощи тщательно промыть и порезать: помидоры – дольками, огурцы – кружочками, перец – соломкой, горький перец – мелкими кубиками, лук – полукольцами. Порезанные овощи сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и уксус. Перемещать и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивать, довести до кипения, варить в течение 5 минут. Салат разложить по стерильным банкам и закатать. Дать остыть и убрать в холодильник.

Что нужно есть, чтобы сердце было здоровым>>

Заправка для борща

Сайт: GIPHY

Если осень порадовала большим урожаем свеклы, то самым оптимальным и удобным вариантом станет приготовление заправки для борща. Такая заготовка может храниться в холодильнике весь год. Она поможет быстро и без хлопот приготовить один из самых популярных супов – борщ. Кроме того, заправку можно есть и в качестве самостоятельного блюда – холодной закуски.

Ингредиенты

Для приготовления заправки понадобится 1,5 килограмма свеклы, 1 килограмм помидоров, 500 грамм лука, 500 грамм моркови, 1 стакан растительного масла, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки 9% уксуса.

Приготовление

Свеклу и морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, а помидоры измельчить в пюре с помощью блендера. Получившуюся томатную массу вылить в небольшую кастрюлю и вскипятить. Затем добавить морковь и свеклу, снова довести до кипения. Далее добавить лук, а после соль, масло и ложку уксуса. Варить на среднем огне в течение получаса. В завершение добавить еще одну ложку уксуса и поварить смесь еще 5 минут. Когда заготовка остынет, разложить ее по банкам и закатать.

Необычные овощи и фрукты: желтые арбузы, белые сливы и капуста‑конус>>

Варенье из шишек

Если хочется приготовить что-то необычное, то самое время сварить варенье из шишек. Такое лакомство не только вкусное, но и очень полезное – оно облегчит симптомы при простуде, ангине, бронхите. Также варенье из шишек укрепляет иммунитет и обладает рядом целебных свойств.

Ингредиенты

Кулинарный мастер-класс в Подольске: пирожные на палочках или кейк-попсы

Для приготовления необычного варенья из шишек понадобиться минимальный набор продуктов: около 1 килограмма сосновых шишек – самых обычных, проще всего использовать собранные в лесу, а также 1 килограмм сахара и 3 литра воды.

Приготовление

Для варенья лучше всего использовать молодые зеленые шишки сосны. Перед приготовлением их нужно хорошо промыть, а затем сложить в большую емкость и, залив кипяченой водой, варить на протяжении пяти часов. После этого дать им остыть и оставить на сутки в прохладном месте. Получившийся отвар процедить через дуршлаг и достать из него разварившиеся шишки. В результате получится кисель приятного розового цвета. В него нужно добавить сахар, перемешать и поставить на средний огонь. После этого проварить около пяти минут и снять с плиты. Когда варенье остынет, его следует еще раз вскипятить, а затем разлить по банкам.

Постное меню на неделю: советы диетолога>>

Вяленые овощи

Еще одно интересное блюдо, которое можно хранить всю зиму, – это вяленые овощи. В плане кулинарной обработки вяление напоминает обыкновенную сушку. Но в отличие от высушенного, вяленый продукт сохраняет мягкую консистенцию и эластичность. Для вяления лучше всего использовать сочные овощи или даже фрукты. Отлично подойдут помидоры, кабачки и сладкий перец.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится 1 килограмм кабачков, около 200 грамм сахара, 5 грамм ванилина, 5 грамм лимонной кислоты.

Приготовление

Кабачки вымыть и очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать одинаковыми кусочками. Посыпать сахаром, добавить ванилин и лимонную кислоту. На полученную смесь положить гнет (груз) и поставить в холодное место на 10 часов. Получившийся сок слить, прокипятить и разлить по банкам. А оставшиеся кабачки просушить в духовке, уложить в банки и поставить на хранение. Это – универсальный способ вяления овощей.

Мастер-класс по приготовлению авторского торта: крем-чиз и свежие фрукты>>

Варенье из роз

Еще одно оригинальное блюдо, которое удивит домочадцев и гостей, – варенье из лепестков роз. По вкусу оно достаточно необычное, отличается мягким вкусом и приятным ароматом.

Ингредиенты

Для приготовления оригинального цветочного варенья понадобится 100 грамм лепестков роз, 1 килограмм сахара, 1 стакан воды, 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

Лепестки роз промыть и просушить. Положить в воду сахар и дать закипеть. В полученный сироп добавить лепестки роз, еще раз довести до кипения и оставить на 12 часов остывать. После этого полученную массу еще раз вскипятить и варить на протяжении 25 минут. Когда сироп загустеет, влить в него лимонный сок и варить еще 3 минуты. Затем разлить варенье по банкам и закатать.

Шеф‑повар Денис Щелконогов: «Ешь доширак? Не узнаешь себя в зеркале!»>>

Томатная паста

Если осень принесла богатый урожай томатов, можно приготовить домашнюю томатную пасту. Ее можно использовать и в качестве соуса, и как замечательную заправку для различных блюд.

Ингредиенты

Для приготовления томатной пасты понадобится около 4 килограммов помидоров и 80 грамм крупной соли.

Приготовление

С помидоров снять кожицу, обдав кипятком. Нарезать их кусочками и измельчить с помощью блендера, мясорубки или соковыжималки. Томатную массу выложить в холщовый мешочек, подвесить над кастрюлей и оставить на 8-10 часов. Нужно, чтобы стек весь лишний сок. После этого мякоть выложить в кастрюлю и варить около 15 минут, после чего добавить соль и варить еще столько же. Готовую пасту разложить по банкам и закатать.

Витаминный букет: картофель, имбирь и редька>>

Соленые арбузные корки

Без арбуза невозможно представить жаркое лето! Однако любители этого лакомства могут заготовить его и на предстоящую зиму. Засоленные арбузные корки можно употреблять в качестве закуски, добавлять к мясу и рыбным блюдам, а также нарезать в салаты.

Ингредиенты

Чем полезен арбуз

Для приготовления соленого арбуза хозяйкам понадобится 1 толстокожий арбуз, 7 зубчиков чеснока, 4 горошины душистого перца, укроп, стебель сельдерея, 2 чайные ложки сахара, 1 ложка соли.

Приготовление

Арбуз помыть, просушить и нарезать порционными дольками небольших размеров. Срезать мякоть, которая в рецепте не понадобится. Твердую зеленую кожицу срезать тонким слоем, чтобы осталась только плотная белая часть, которую следует нарезать ломтиками. На дно подготовленной банки выложить ветки укропа, небольшой стебель сельдерея, засыпать горошины душистого перца и зубчики чеснока. Компактно и плотно заложить нарезанные корки в банку до верха. Залить кипятком, дать постоять несколько часов. Затем воду слить и заново прокипятить, добавив соль и сахарный песок. Полученным горячим рассолом залить корки в банке, закатать и укутать на сутки в перевернутом состоянии.

Как проверить овощи и фрукты на нитраты и пестициды>>

Маринованные грибы

Маринованными грибами сегодня никого не удивишь, однако без них невозможно представить ни один праздничный стол. Поэтому стоит приготовить хотя бы несколько традиционных грибных заготовок на зиму.

Ингредиенты

Для заготовки лучше всего выбрать белые грибы. Понадобится 1 килограмм грибов, 200 миллилитров воды, 60 миллилитров укуса, 1 чайная ложка соли, репчатый лук, 4 лавровых листа, перец горошком, гвоздика.

Приготовление

Очистить и промыть грибы, сложить в кастрюлю. Влить к ним полстакана воды и поставить на средний огонь. Варить около 15 минут, постоянно помешивая. Получившийся бульон слить в другую кастрюлю, добавить соль и специи, довести до кипения. Сами грибы просушить. В бульон влить уксус и спустя несколько минут добавить просушенные грибы, проварить еще 10 минут. Ошпарить крутым кипятком банки, на дно уложить тоненькие колечки лука. Переложить в них грибы и закатать.

5 способов уменьшить содержание нитратов в сезонных овощах>>

Помидоры сухого посола

К коллекции заготовок на зиму можно добавить помидоры, посоленные методом сухого посола. Это довольно простой способ, для которого потребуется минимальное количество ингредиентов.

Ингредиенты

Для заготовки понадобится 10-15 помидоров, 200 грамм соли, 30 зубчиков чеснока, хрен.

Приготовление

Главная особенность рецепта заключается в том, что готовить помидоры можно несколько раз, постепенно добавляя их в банку.

Помидоры помыть и проколоть в трех местах, где крепится плодоножка. На дно банки выложить слой соли и уложить на него помидоры плодоножками вверх. Уложить еще два таких слоя, выложить несколько зубчиков чеснока и добавить хрен. После этого снова выложить три слоя помидоров. Когда банка наполнится, накрыть холщовой салфеткой и поставить груз. Он не должен быть слишком тяжелым, чтобы помидоры не лопнули. Закрыть банку и поставить на хранение. Такое соленье хранится недолго, поэтому его следует открыть и съесть в течение месяца.

50 лучших рецептов с фото

 

В моей семье, заготовки на зиму из огурцов – это вкусная традиция, которая передается от поколения к поколению. Как будто вчера, еще маленькой девочкой я помогала маме солить огурцы в банках и нарезала огурчики, чтобы приготовить салаты из огурцов на зиму, а сегодня сама собираю рецепты заготовок на зиму из огурцов, и делаю различные вкусные заготовки из огурцов на зиму для своей семьи.

Хрустящие, ароматные, большие и маленькие, острые и не очень, в салате или с помидорчиками – им всегда будет место на нашем столе.

Я трепетно храню «советские» рецепты заготовок от мамы и бабушки, и собираю современные способы заготовки огурцов, чтобы потом, передать их свой дочери.

Дорогие друзья, если вы находитесь в поиске проверенных и вкусных рецептов заготовок их огурцов, предлагаю воспользоваться моей подборкой. Очень надеюсь, что рецепты вам понравятся, а также жду ваших комментарии и отзывы к рецептам. Итак, встречайте, заготовки на зиму из огурцов — рецепты с фото к вашим услугам!

Салат из огурцов на зиму по-грузински (ВИДЕО)

Хрустящие маринованные огурцы на зиму по-польски (ВИДЕО РЕЦЕПТ)

Огурцы в собственном соку: рецепт на зиму холодным способом

Заготовки на зиму из огурцов — это не только салаты, и классические маринованные огурчик! Предлагаю вам попробовать огурцы в собственном соку. Вы, наверное, хотите узнать какими получаются огурчики в собственном соку? Могу заверить, что огурцы по вкусу отменные! Немного похожи на соленые огурцы по рецепту моей бабушки, но с более насыщенным вкусом, хрустящие, в меру соленые, с отчетливыми нотками ароматных трав. Рецепт ЗДЕСЬ.

Огурцы с кетчупом чили

Рецептов заготовок огурцов на зиму довольно много, каждый из них хорош по-своему. И я хочу познакомить вас с одним из них – с рецептом огурцов с кетчупом чили. Чем он мне нравится – так это своей простотой и скоростью приготовления, а также минимальным количеством исходных ингредиентов. Но, несмотря на это, огурцы, маринованные с кетчупом чили, получаются очень вкусными, хрустящими и красивыми. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Ассорти из огурцов и помидор  на зиму

Изюминка этого овощного ассорти на зиму – в отличном маринаде, именно благодаря которому и огурцы, и помидоры, и перцы получаются очень вкусными. Рецепт сам по себе простой и подразумевает стерилизацию банок с маринованным ассорти на зиму. Как приготовить ассорти из огурцов и помидор на зиму, смотрим ЗДЕСЬ.

Резаные огурцы с горчицей

Огурцы получаются вкусными, хрустящими, а горчица к ним отлично подходит. Компанию горчице также составляет чеснок – он придает консервации легкую, но очень интересную  пикантность. Ну, и к тому же процесс приготовления такой заготовки совсем несложный, а вы же знаете, как я люблю простые рецепты. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Соленые огурцы на зиму горячим способом

Вкус огурцов, соленых на зиму горячим способом, такой же, как и у обычных соленых огурчиков. Единственный нюанс – рассол, перед тем, как заливается в банки, доводится до кипения. Такой вариант соленых огурцов подходит жителям города, у которых нет возможности хранить заготовки в погребах: их можно оставлять на зиму в квартире, только убрать подальше от солнечных лучей и источников тепла (таких как батареи). И еще один момент – готовятся эти огурцы на зиму горячим способом без уксуса – я знаю, что для многих это важно. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы на зиму в литровых банках без уксуса

Эту заготовку я делаю каждый год, в нашей семье ее очень любят. Маринованные огурцы в литровых банках получаются особенно вкусными, хрустящими и ароматными. Особенность этой закуски в том, что ее готовят без уксуса, с добавлением лимонной кислоты и кружка лимона. Специи и зелень делают маринованные огурцы на 1 литровую банку особенно пряными, с нежным пикантным вкусом. Пошаговый рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Лечо из огурцов на зиму (без стерилизации)

Как приготовить лечо из огурцов на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурцы с крыжовником на зиму

Этот рецепт, несомненно, понравится тем, кто любит хрустящие маринованные огурцы, но хочет закрыть их как-то по-новому, так, чтобы было необычно, интересно и вкусно, конечно же. Так вот, я предлагаю вам законсервировать огурцы не просто так, а в компании с крыжовником. Да, именно с крыжовником. Сразу скажу, не переживайте, что его вкус будет слишком ощущаться в готовых огурчиках. Вовсе нет, он будет слышен вам лишь как тонкий оттенок, как еще одна специя, не более. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Огурцы по-грузински: вкусный и пикантный салат на зиму

Как приготовить огурцы по-грузински на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Рецепт салата из огурцов и болгарского перца на зиму, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Консервированные огурцы без стерилизации (тройная заливка)

Как приготовить консервированные огурцы без стерилизации с тройной заливкой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы с томатной пастой на зиму

Сегодня я хочу вам показать  рецепт – огурцов в томатной заливке. Такая заготовка получается очень красивой – яркие, сочные краски напомнят вам о теплых летних деньках холодной зимой и порадуют насыщенностью и жизнерадостностью. Что же касается вкуса этих огурцов в томатной заливке на зиму, то, уверена, он тоже произведет на вас самое приятное впечатление. Рецепт маринованных огурцов с томатной пастой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурцы по-корейски на зиму

Если вы ищите интересные и необычные заготовки на зиму из огурцов, обязательно присмотритесь к рецепту огурцов по-корейски. С рецептом огурцов по корейски на зиму, вы можете ознакомиться ЗДЕСЬ.

Вкусные маринованные огурцы «по-семейному»

Как приготовить вкусные маринованные огурцы «по-семейному», смотрим ЗДЕСЬ.

Соленые огурцы: рецепт моей бабушки (холодный способ)

Классические заготовки на зиму из огурцов, всегда присутствуют в моем списке консервации. И соленые огурцы занимают первое место. Как заготовить соленые огурцы холодным способом (рецепт моей бабушки с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму «Пикантный»

Если вы ищите интересный рецепт салата из огурцов на зиму в банках, то обязательно обратите внимание на эту консервацию. Особую пикантность этому салату из огурцов для зимы придает чеснок и перец, именно эти специи делают огурчики такими вкусными!

Еще мне нравится в этом рецепте то, что это салат из огурцов на зиму дольками, а не кружочками, к примеру. При такой крупной нарезке огурцы имеют более яркий, насыщенный вкус да и выглядят весьма аппетитно. Как приготовить салат из огурцов на зиму «Пикантный», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Маринованные огурцы с аспирином

Этот рецепт огурцов без длительной стерилизации, нужно лишь заранее простерилизовать и подготовить банки. На выходе получаются вкусные, пикантные, хрустящие огурчики с ароматом летних трав, чеснока, и пряностей. Посмотреть рецепт…

Маринованные огурцы с лимонной кислотой

Этим рецептом маринованных огурчиков с лимонной кислотой со мной поделилась одна мамочка на детской площадке. Мы с ней разговорились о детском питании, и она рассказала, что специально для ребенка консервирует огурцы с лимонной кислотой без уксуса. Рецепт ЗДЕСЬ.

Огурцы в аджике на зиму

Невероятный, вкусный, пикантный, красочный…можно долго подбирать эпитеты к этому салату из огурцов. Огурчики в аджике получаются хрустящие, да еще и во вкусном соусе —  с картошечкой зимой, или с мясными блюдами улетает на раз. Рецепт ЗДЕСЬ.

Заготовка огурцов на зиму начинается с конца июня, и длится до конца августа, а рецепты огурцов на зиму поражают своим многообразием способов и видов заготовки. Но в личной практике консервирования я предпочитаю использовать проверенные заготовки из огурцов, которые я как минимум попробовала ранее, либо составляю рецепты заготовок на зиму из огурцов сама.

Удачные рецепты из огурцов (вкусные и простые заготовки на зиму) я публикую на сайте, а все что не получилось (такое бывает редко), остается за кадром. Поэтому, дорогие друзья, если вы выберете любой рецепт огурцов на зиму представленный на сайте 8 Ложек.ру, можете быть уверенны – консервация получится удачной!   

Почти все представленные салаты из огурцов на зиму без стерилизации, пропорции маринадов я всегда проверяю и отмеряю по нескольку раз, чтобы добиться сбалансированного вкуса. Без лишней скромности обещаю вам, что все мои заготовки из огурцов на зиму – объедение и пальчики оближешь, поэтому смело можете доверять и готовить по моим рецептам.

4.8 / 5 ( 32 голоса )

15 Вкуснейших Заготовок из Сливы на Зиму

 

Сезон слив дает нам возможность наслаждаться вкусом этого ароматного и полезного фрукта с середины июля и до октября. Но чтобы зимой у нас была вкусная начинка для блинов, полезный компот и пикантная закуска из слив, нужно позаботиться о заготовках из слив и найти рецепты заготовок заранее.

То, что из этого фрукта можно готовить сладкие заготовки знают все. Но, наверняка, не все знают, что можно приготовить несладкие заготовки из слив на зиму. Например: соус из слив к мясу, или маринованные сливы со специями.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию свои любимые рецепты заготовок из ароматных и вкусных слив. Все рецепты простые в приготовлении, пропорции верные, а баночки стоят до весны. Очень интересно узнать, а как вы заготавливаете сливы? Пишите пожалуйста в комментариях и в наших группах в соцсетях .

Варенье из слив с яблоками

В меру желированное, живописно рубиновое, с деликатной кислинкой. Варенье ассорти из яблок и слив  может стать универсальной добавкой для бисквитов, рогаликов, сыров, творога и блинов. Вы заинтригованы? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу как сварить варенье из яблок и сливы. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из слив с шоколадом и коньяком

Невероятное, волшебное, бархатное и вкуснейшее лакомство, которое понравится даже самым искушенным гурманам. Я знала, что слива очень хорошо сочетается с шоколадом, но в компании изысканного алкоголя…это нечто! Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Сливовое варенье без косточек

Дорогие друзья, хочу поделиться с вами очень простым рецептом сливового варенья без косточек на зиму, которое получается на редкость удачным. Не знаю, в чем тут дело – возможно, в нестандартном способе приготовления, но уверяю вас, на выходе вы получите очень вкусное сливовое варенье без косточек. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Нутелла из слив на зиму

Думаю, ваши дети, как и моя дочь, очень любят нутеллу. Но я всегда с опаской отношусь к магазинным сладостям такого рода: да, они бывают очень вкусными, но если говорить об их пользе, то… сказать нечего.  Но есть выход – приготовить домашнюю нутеллу. Рецептов в сети ее очень много, всяких и разных, но мое внимание привлек рецепт сливовой нутеллы, которую к тому же можно закрыть на зиму.  Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Острый соус из слив на зиму

В этом году у меня на даче был большой урожай слив. Поэтому, помимо традиционного варенья и компотов, я решила приготовить острый соус из слив на зиму. Он замечательно сочетается с блюдами из мяса и птицы, его можно использовать как заправку для харчо или в качестве дополнения для бутербродов.

Готовый соус обладает насыщенным кисло-сладким вкусом с пикантной острой ноткой и фруктовым ароматом. Для этого рецепта я использовала два достаточно длинных стручка острого перца, соус получился в меру острым. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Сливовое варенье по-грузински с имбирем и орехами

Предлагаю вам попробовать вкуснейшее варенье по-грузински. Надеюсь, вам тоже понравится это вкусное сливовое варенье с орехами, имбирем и корицей. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из сливы без косточек на сковороде

Процесс приготовления по рецепту варенья из сливы на сковороде без косточек очень и очень быстрый: не пройдет и получаса, как ваше сливовое варенье будет уже в баночках дожидаться зимы. И по вкусу это варенье вас приятно удивит: оно получается и очень ароматным, и красивым, и, конечно, безумно вкусным! Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Ткемали из алычи на зиму

Не претендую на оригинальное грузинское ткемали из алычи, но забегая наперед, скажу, что на вкус мой соус ткемали из алычи в домашних условиях получился отличный: кисло-сладкий, с ярким вкусом грузинских специй, чеснока, и согревающей теплотой острого красного перца. Под шашлык, или ребрышки на мангале, такой соус разойдется на ура! Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Аджика со сливами

Сливовое варенье «Южная ночь»

А давайте приготовим сливовое варенье! То, настоящее, где половинки полупрозрачных слив плавают в темно-рубиновом сиропе. То, которое такое ароматное, такое вкусное, что просто невозможно оторваться! Посмотреть рецепт…

Соус ткемали в домашних условиях на зиму

Как приготовить соус ткемали в домашних условиях, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Сливовый джем «Особенный»

Каждый год делаю на зиму одну порцию сливового джема, для разнообразия, но у нас он расходится в первую очередь. Рецепт джема очень простой, а в итоге получается густой и ароматный десерт! Посмотреть рецепт…

Маринованные сливы на зиму: рецепт с коньяком

Сливы будем мариновать с уксусом, душистыми травами, специями, и… коньяком. Вот такой вот неожиданный ингредиент. Зимой собираюсь подавать маринованные сливы к мясу, или в качестве дополнения к тарелочке с соленьями на праздничный стол. Посмотреть рецепт…

Компот из слив с косточками на зиму «Осенний вельвет»

Я хочу вам рассказать, как приготовить компот из слив на зиму с косточками. Мой рецепт – очень простой и быстрый, но, несмотря на легкость приготовления, такой компот из слив на зиму получается очень вкусным, ароматным и красивым. Даже название у него соответствующее – «Осенний вельвет». Я готовлю компот из слив на зиму без стерилизаци, поэтому и времени на него много не требуется. Компот из слив получается очень вкусный, не сильно сладкий с фруктово-ягодными нотками. Зимой пить такой компотик одно наслаждение. Посмотреть рецепт…

Компот из алычи (красной сливы) на зиму

Алыча, или красная слива – очень вкусный фрукт, который приятно кушать как в свежем виде, так и делать заготовки на зиму. Мама закрывает алычу особым способом, без длительной стерилизации банок, поэтому этот рецепт мне понравился:) Посмотреть рецепт…

4.7 / 5 ( 52 голоса )

Самые вкусные помидоры на зиму: необычные рецепты для заготовки

Лето подходит к концу и к этому времени у хозяек на кухне скапливается большое количество овощей и фруктов

По традиции в августе хозяйки начинают заготавливать помидоры на зиму – мы собрали несколько интересных рецептов 

Секреты консервирования помидоров

• Переспелые помидоры для заготовки лучше не использовать – их кожица с большей вероятностью может лопнуть при консервировании.
• Для того чтобы кожица плода не лопнула, до заливки маринадом целые плоды необходимо проткнуть зубочисткой со стороны плодоножки.
• Не следует подолгу стерилизовать банки. Лучше вымойте их заранее и простерилизуйте под паром.
• Если в банку с помидорами добавить целые зубчики чеснока – рассол останется прозрачным. Откажитесь от порезанного чеснока – маринад от него мутнеет, а вероятность того, что банка «взорвется», увеличивается.
• Используйте каменную соль при заготовке. После того, как рассол закипит, процедите его через марлю – качество маринада станет заметно лучше.

Соленые помидоры с яблоками                                                         

Вопреки всеобщему мнению, помидоры и яблоки отлично дополняют друг друга, правда, с одной оговоркой: фрукты должны быть твердыми и кисловатыми на вкус.

На дно банки выложите несколько зубчиков чеснока, веточки укропа (свежие или сухие), лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Потом послойно добавьте помидоры и яблоки. Залейте все вскипевшей водой на 5-10 минут. Слейте ее и заполните содержимое банки горячим маринадом. Для него на каждые 1,25 л воды добавляйте по одной столовой ложке сахара и соли. После закупорьте банку, переверните и накройте полотенцем.

Помидоры в вине

Для такого рецепта отлично подойдут помидоры сортов «Сливка» и «Черный принц».

Первым делом положите на дно банки зелень и специи, затем помидоры.

Винная заливка готовится по принципу соотношения 1:1 традиционного маринада (1,5 ложки соли с горкой , 1,5 ложки сахара, 100г уксуса) и сухого вина. Вино заливают во вскипевший маринад и не кипятят.

Получившейся смесью залейте банки с помидорами, зеленью и специями. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю. В кастрюлю залейте горячую воду (+90 °С) и оставьте банки так в течение 10-15 минут. Не кипятите. После закройте крышками.

Салат из зеленых помидоров с овощами

Приготовим полезный и вкусный салат-ассорти. Для этого понадобится сладкий перец, морковь и репчатый лук. По желанию можно добавить яблоки. Крупно нарежьте овощи —  морковь кружочками, лук полукольцами, а перец лучше нарезать соломкой. Затем смешайте помидоры и яблоки, посолите и дайте постоять в течение 40 минут. Чтобы не терять время, на дно банок уложите зелень, чеснок, кориандр, лавровый лист и душистый перец. Не забудьте про остальные нарезанные овощи. Перемешайте и заполните банки овощной смесью.

В закипевшую воду добавьте соль и сахар (1,5 столовой ложки на 1 л) и 100 г яблочного или обычного уксуса. Залейте банки и закупорьте крышками.

Помидоры «Царские»

Вкусные и сладкие помидоры. Дозировка в рецепты на 3 л банку.  Помидоры вымыть, наколоть зубочисткой дырочки (чтоб не трескались). В банку положить: укроп зонтиком, гвоздика 2-3 шт, душистый перец горошком 2-3 шт, перец острый стручок (отрезать колечко 5 мм), лавровый лист, перец болгарский 1/4. Помидоры и специи уложить в чистую банку, залить кипятком. Дать остыть.

Воду вылить. Добавить зубчик чеснока (порезать его на дольки), соль 1 ст.ложка, сахарный песок 1,5 стакана, уксусная кислота 1 ст.л. Залить кипятком, закатать. Укрыть на несколько часов или лучше до полного остывания

Помидоры на зиму с виноградом

Для приготовления помидоров с виноградом на зиму потребуется: помидоры (1 кг), 300-400 г винограда, 4 шт. листа вишни, 4 шт. гвоздики, 4 зубчика чеснока, 2 листа хрена, 20 шт. перца черного горошком, ½ пучка укропа, 2 шт. лаврового листа, 8 колечек острого перца. Для рассола на 1 литр: 1 ст.л. соли, 2 ст.л сахара, 9%-ный уксус – 2 ст.л.

На дно каждой подготовленной банки кладем по листку хрена, по 2 зубчика чеснока, нарезанного на пластины, и по 2 листика вишни. В каждую банку выкладываем 8-10 горошинок чёрного перца, 2 бутона гвоздики и 1 лавровый лист. Далее начинаем заполнять банки, чередуя помидоры и виноград. В середину каждой банки кладем веточки укропа и колечки острого перца.

Содержимое банок заливаем кипятком. Баночки накрываем крышками и оставляем прогреться минут на 20, накрыв банки тёплым полотенцем. Затем сливаем воду в кастрюлю, доводим объем слитой жидкости до 1 литра, долив воду. Кастрюлю ставим на огонь, после закипания жидкости кладём в нее сахар, соль, даем раствориться и вливаем уксус.

Маринад снимаем с огня и сразу вливаем его в банки с помидорами и виноградом, заполняя баночки до самого верха. Накрываем крышками и закручиваем с помощью закаточного ключа (или винтовых крышек). Переворачиваем банки с помидорами и виноградом вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания.

Остывшие банки храним в погребе или в шкафу в прохладном месте. Готовые помидоры с виноградом получаются очень вкусными, с тонким фруктовым ароматом.

Чемберленский соус из помидоров на зиму

Понадобится:  1 кг помидоров, 300 г репчатого лука, 2 шт. гвоздики 10 шт перца черного горошком, 2 шт лаврового листа, 100 г сахара, 2 ст л соли, 5 ст ложек рафинированного подсолнечного масла, 9%-ный уксус — 50 мл.

Зимой баночка чемберленского соуса пригодится в качестве добавки к мясу, макаронам, картофелю и многим другим блюдам. Из указанной нормы продуктов получается три поллитровых баночки соуса.

Для приготовления чемберленского соуса бланшируем помидоры: делаем сверху крестообразные надрезы, опускаем помидоры в кипяток, затем — в холодную воду, снимаем шкурку. Нарезаем помидоры дольками и складываем их в кастрюлю. Четверть кольцами режем лук, добавляем его к помидорам. Также добавляем в кастрюлю душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Засыпаем сахар и соль, наливаем подсолнечное масло. Тушим чемберленский соус 5-7 минут. В конце вливаем столовый уксус.

Разливаем горячий соус в банки, закатываем и переворачиваем на крышку. Укутываем, оставляем остывать.

Кручу-верчу: осенью у хозяек горячая пора – самое время для овощной консервации

 

Самые вкусные заготовки на зиму 18г. Необычные заготовки

Маринованные огурцы и томаты, различные овощные ассорти, варенье и компоты из ягод, — если для вас все это стало слишком банально, то, непременно, загляните в эту кулинарную подборку. Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто будоражат воображение. Эти и другие, не менее интересные и оригинальные, заготовки на зиму вы сможете найти в этом разделе сайта. Узнав как приготовить те или иные необычные рецепты, вы точно будете приятно удивлены! Если выберете пошаговый рецепт с фото, то с работой справитесь легко и просто.

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Существует множество способов заготовки сливы на зиму. Я предпочитаю сливу сохранять в морозильной камере. При заморозке сохраняются вкус, вид продукта и витамины. Слива замороженная в сиропе, чаще всего, используется мною для детского питания, приготовления десертов и напитков. Дети, которые часто плохо кушают, едят такую заготовку с удовольствием.

На сегодняшний день заготовки на зиму позволяют не только запастись летними или осенними овощами и фруктами, но и прекрасно разнообразить свое повседневное и праздничное меню пикантными закусками, сочными салатами, витаминными соками, сладкими компотами и вкуснейшим вареньем.

Рецепты заготовок на зиму тщательно продумывались еще нашими бабушками, которые точно выверяли пропорции ингредиентов и экспериментировали со способами тепловой обработки. Сегодня заготовки в банках на зиму пользуются не меньшей, а то и большей популярностью, чем еще несколько десятилетий назад. Не смотря на возникновение других способов, позволяющих запастись ягодами, фруктами и овощами на зиму, а также на появление всевозможной консервации на прилавках магазинов, домашняя заготовка на зиму всегда будет востребована хозяйками.

Ведь вкусные заготовки на зиму получаются только в домашних условиях, тогда как консервированные промышленным способом огурцы чаще всего оказываются чрезмерно кислыми, грибы – сладкими, помидоры – солеными, варенье – приторным, а компот «радует» химическим ароматом. Поэтому абсолютно все заготовки на зиму: компоты, салаты, джемы, варенье, маринованные или соленые овощи или грибы – лучше делать дома. Если вы – новичок в кулинарии и никогда не заготавливали консервацию, мы вам поможем научиться делать это на высшем уровне!

На страницах нашего сайта вы непременно найдете фото рецепты заготовок на зиму, которые удовлетворят любые запросы и гастрономические предпочтения. Наши заготовки на зиму из овощей, ягод и фруктов покорят вас своим многообразием, простотой приготовления и доступностью рецептов.

Заготовки на зиму из помидор и огурцов, которые неофициально считаются «классикой жанра», вы сможете смело подавать на праздничный или повседневный стол, когда ваши родные попросят чего-нибудь вкусненького.

Также, почитав наши рецепты, вы сможете сделать вкуснейшие заготовки на зиму из кабачков: икру, салаты, закуски и даже варенье. А заготовки из смородины на зиму не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.

А тем хозяюшкам, которые избегают лишних хлопот при закатке банок, просто идеально подойдут заготовки на зиму без стерилизации, которые отличаются нежным вкусом и быстротой приготовления.

Лучшие заготовки на зиму от наших опытных кулинаров помогут вам покорить свою семью аппетитной консервацией!

06.09.2019

Варенье из черноплодной рябины с яблоками и лимоном

Ингредиенты: яблоко, рябина, лимон, сахар, вода

Ингредиенты:
— 1 кг яблок;
— 600 г черноплодной рябины;
— 1 лимон;
— 1,5 кг сахара;
— 80 мл воды.

02.09.2019

Соус из терна на зиму

Ингредиенты: терн, кинза, петрушка, зонтик укропа, острый перец, чеснок, мята, соль, сахар, кориандр, вода

Из терна можно приготовить отличный соус и закрыть его на зиму. Тогда круглый год у вас будет на столе вкусное дополнение к мясу.
Ингредиенты:
— 500 г терна;
— 1 пучок кинзы;
— 1 пучок петрушки;
— 1 зонтик укропа;
— 1 острый перец;
— 2 дольки чеснока;
— 3-4 веточки мяты;
— 1 ч.л. соли;
— 1 ст.л. сахара;
— 1\3 ч.л. молотого кориандра;
— 50 мл воды.

23.08.2019

Прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками

Ингредиенты: яблоко, сахар, вода

Самое вкусное яблочное варенье — из райских яблочек, в прозрачном сиропе. Как его приготовить правильно, вам расскажет наш подробный мастер-класс.

Ингредиенты:
— 500 г райских яблочек;
— 500 г сахара;
— 125 мл.

22.08.2019

Помидоры с аспирином, залитые холодной водой на 3 литровую банку

Ингредиенты: помидор, вода, уксус, соль, сахар, аспирин, укроп, лист смородины, лук репчатый, чеснок

Просто готовятся и отлично хранятся помидоры на зиму, закрытые с аспирином. Они даже заливаются холодной водой, представляете? Вот так все легко в этом рецепте.
Ингредиенты:
— помидоры;
— 4-5 ст.л. воды;
— 50 г уксуса 9%;
— 2 ст.л. соли;
— 1 ст.л. сахара;
— 3 зонтика укропа;
— 3 смородиновых листа;
— 1 луковица;
— 3 дольки чеснока.

17.08.2019

Как солить белые грибы на зиму в банках

Ингредиенты: гриб, вода, соль, сахар, базилик, лист лавровый, перец горошек, перец кайенский, чеснок, уксус

Белые грибы не только сушат, но и солят на зиму в банках. Получается чудесная закуска — сытная, вкусная и постная,что важно для тех, кто пост соблюдает.
Ингредиенты:
— 400 г белых грибов;
— 600 мл воды;
— 1,5 ч.л. соли;
— 1 ч.л. сахара;
— 1 ч.л. сушеного базилика;
— 1-2 лавровых листа;
— 1 ч.л. пеца горошком;
— 0,3 ч.л. кайенского перца;
— 1 долька чеснока;
— 1,5 ст.л. уксуса.

15.08.2019

Ингредиенты: помидор, чеснок, перец, петрушка, лист лавровый, соль, сахар, уксус, тмин, фенхель, укроп

Зеленые помидоры отлично закрываются на зиму — такая заготовка наверняка будет очень популярной в холодное время года. Мы хотим вас познакомить с очень удачным рецептом маринованных зеленых помидоров.
Ингредиенты:
— 800 г зеленых помидоров;
— 3 дольки чеснока;
— 0,5 ч.л. черного перца;
— 1 корень петрушки;
— 2 лавровых листа;
— 15 г соли;
— 25 г сахара;
— 30 мл уксуса;
— тмин;
— фенхель;
— укроп.

15.08.2019

Маринованные подосиновики

Ингредиенты: подосиновик, вода, соль, сахар, лимон, уксус, лавровый лист, петрушка, базилик

Любителям грибов очень понравится этот рецепт маринованных на зиму подосиновиков. Готовятся они просто, а получаются вкусными и ароматными.
Ингредиенты:
— 600 г подосиновиков;
— 1,3 литра воды;
— 1 ст.л. соли;
— 1 ч.л. сахара;
— 2-3 кружка лимона;
— 3 ст.л. уксуса;
— 2 лавровых листа;
— 0,5 пучка петрушки;
— 1 ветка фиолетового базилика.

11.08.2019

Сладкие помидоры на зиму, рецепт на 3 литровую банку

Ингредиенты: помидор, соль, сахар, уксус, укроп, петрушка, лист лавровый, перец горошком, лук, перец болгарский, чеснок, вода

Такие сладкие консервированные помидоры лучше всего закрывать в 3 литровые банки — уж очень вкусными они получаются, меньшего объема может оказаться недостаточно, чтобы все попробовали и наелись.
Ингредиенты:
— 2 кг помидоров;
— 2 ст.л. соли;
— 3 ст.л. сахара;
— 3 ст.л. уксуса;
— зонтики укропа и петрушка по вкусу;
— 3 лавровых листа;
— 5 горошин черного перца;
— 0,5 луковицы;
— 1 болгарский перец;
— 2-3 дольки чеснока;
— вода.

11.08.2019

Как сделать сок из тыквы с апельсином на зиму

Ингредиенты: тыква, сахар, апельсин, лайм, вода

Если вы любите тыкву, то оцените и отличную заготовку из нее на зиму — тыквенный сок. В него можно добавить апельсин — так сок получится еще вкуснее.
Ингредиенты:
— 1 кг тыквы;
— 2\3 стакана сахара;
— 1 апельсин;
— 1 лайм;
— 1-1,5 ст. воды.

06.08.2019

Тыквенное пюре на зиму в домашних условиях с апельсином

Ингредиенты: тыква, апельсин, сахар, вода, сок лайма

Вкусное и красивое пюре из тыквы — отличная заготовка на зиму. Это быстрый и простой рецепт, так что нет повода его не приготовить.
Ингредиенты:
— 0,5 кг мякоти тыквы;
— 1 небольшой апельсин;
— сахар по вкусу;
— 0,5 ст. воды.

28.07.2019

Варенье из яблок белый налив на зиму

Ингредиенты: яблоко, сахар, вода, корица

Яблочное варенье из сорта белый налив получается очень красивым и вкусным, конечно же. Есть определенные тонкости в его приготовлении, о них вам и расскажет наш мастер-класс.
Ингредиенты:
— 1 кг яблок;
— 1 кг сахара;
— 100 мл воды;
— 2 палочки корицы.

27.07.2019

Варенье из черники с земляникой

Ингредиенты: черника, земляника, сахар, пектин

Черника и земляника — очень вкусные ягодки, и варенье из них получается просто превосходным. Как его готовить, вам подскажет наш рецепт.

Ингредиенты:
— 350 г черники;
— 350 г земляники;
— 400 г сахар;
— 1 ч.л. яблочного пектина.

26.07.2019

Компот из крыжовника с апельсином на зиму

Ингредиенты: крыжовник, сахар, апельсин

Отличный вариант компота на зиму — из крыжовника с апельсином. Готовится он просто и быстро, а получается вкусным и очень интересным. Непременно закройте такую заготовку, вы не пожалеете!

Ингредиенты:
— 400 г крыжовника;
— 240 г сахара;
— 0,5 апельсина.

25.07.2019

Компот из ежевики на зиму в 3 литровой банке

Ингредиенты: ежевика, сахар, лимонная кислота, мята, базилик

Вкусным и красивым получается компот из ежевики, закрытый на зиму. В холодное время года такой напиток будет очень кстати.
Ингредиенты:
— 500 г ежевики;
— 1 стакан сахара;
— 1 ч.л. лимонной кислоты;
— 4 ветки свежей мяты;
— 1 ветка лимонного базилика.

15.07.2019

Ткемали из красной алычи

Ингредиенты: алыча, сахар, соль, хмели-сунели, перец, шафран, лавровый лист, чеснок, зелень

Не забудьте закрыть на зиму ткемали из алычи — этот соус наверняка пригодится вам в холодное время года. Тем более, что его рецепт не такой уж и сложный, как может показаться.
Ингредиенты:
— 0,7 кг красной алычи;
— 30 г сахара;
— 1 ст.л. соли;
— 1 ч.л. хмели-сунели;
— 1 ч.л. кайенского перца;
— 3 горошины душистого перца;
— 1 щепотка шафрана;
— 2 лавровых листика;
— 0,5 головки чеснока;
— 10 г зелени.

Вы каждый год готовите домашние заготовки на зиму, и все время ищите новые рецепты вкусных заготовок на зиму? Поздравляю! Вы зашли на нужную страничку! На сайте вы найдете не только самые вкусные рецепты заготовок на зиму, но и надежные рецепты проверенные временем, и не одним поколением хозяюшек.

Домашнее консервирование – это вовсе не так сложно, как может показаться на первый взгляд, и мои домашние заготовки на зиму рецепты с пошаговыми фото, наглядно вам продемонстрируют, насколько этот процесс может быть легким и интересным. Для вашего удобства я собрала все свои вкусные заготовки на зиму в отдельную рубрику, которая с каждым годом будет пополняться новыми рецептами домашних заготовок на зиму.

На сайте 8 Ложек представлены классические советские рецепты консервации, самые вкусные заготовки на зиму моей бабушки, а также современные адаптированные рецепты вкусных заготовок на зиму, которые я составила и приготовила сама. Все мои домашние заготовки на зиму сопровождаются пошаговым описанием процесса консервации и красочными фото. Вы можете смело доверять пропорциям рецептов и технологии приготовления. Консервация получается не кислой, а банки не взрываются.

Мне будет очень интересно узнать, какие у вас самые любимые и самые вкусные рецепты заготовок на зиму? Пишите свои отзывы в комментариях или в нашей группе Вконтакте!

Мои дорогие друзья, хочу вам пожаловаться на сентябрь месяц. Это же просто невозможно: столько вкусных сочных овощей и фруктов, что просто глаза разбегаются! И мысль в голове только одна: успеть, непременно успеть пополнить кладовую заготовками на зиму! Так что, не знаю …

Если речь идет о консервации огурцов, то я предпочитаю закрывать в банки маленькие огурчики – они выглядят куда аппетитнее, чем крупные. Но все же большие огурцы тоже надо как-то пристраивать, верно? В таких случаях мне на помощь приходит рецепт огуречного …

Солянку — тушеную капусту с овощами – любят очень многие. Это отличная закуска или гарнир на все случаи жизни. Такое блюдо хорошо готовить летом и осенью, когда много свежих овощей, сочных и вкусных. Ну, а в холодное время года… В …

Наверное, баклажаны в том или ином виде закрывают на зиму так же много, как и огурцы с помидорами: синенькие многие очень любят, поэтому хотят и в холода наслаждаться ими в полной мере. Моя семья – не исключение: рецепты заготовок с …

Домашний кетчуп — прекрасная альтернатива покупному соусу. Поэтому запасливые хозяйки уже давно готовят кетчуп в домашних условиях, используя только качественные продукты без всякой химии. Вкуснейшую заготовку можно сварить на целый год и при этом существенно сэкономить семейный бюджет. Простой рецепт …

Продолжаем готовиться к зиме. Будем консервировать ту самую кабачковую икру с добавлением майонеза по госту как в СССР, которая продавалась в советских магазинах. Признаюсь, это один из моих любимых рецептов консервации из кабачков. Лучше всего использовать молодые овощи с незрелыми …

Чем хороши баклажаны, так это тем, что они отлично сочетаются практически со всем овощами: и с помидорами, и с перцем, и с кабачками… И со стручковой фасолью тоже, конечно. Поэтому очень часто заготовки из баклажанов на зиму готовят в компании …

Удивительно грибной июль выдался в этом году. Лес зовёт, манит. Отправляемся в лес с пустыми корзинками, а возвращаемся с полными. А потом я все это перебираю до поздней ночи. Но это в радость. Ведь столько можно всего вкусного заготовить из …

Любителям вкусных консервированных огурцов на зиму, несомненно, должен понравиться этот рецепт. Он довольно простой: надо лишь подготовить ингредиенты, уложить в банку, залить маринадом и поставить стерилизоваться. После останется лишь закатать огурчики и терпеливо ждать зимы, когда их можно будет попробовать. …

Скажите, вы любите абрикосы? А корицу? А лимоны вам нравятся? Если на все эти вопросы вы ответили мне «да», то я с удовольствием познакомлю вас с очередным рецептом заготовки на зиму. Речь пойдет об абрикосовом джеме, но с добавлением, как …

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки на зиму из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки на зиму рецепты с пошаговыми фото представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно готовить вкусные заготовки на зиму, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Баклажаны на зиму можно законсервировать по-разному: засолить их, сделать икру или закрыть что-то наподобие рагу или овощного салата. Я люблю баклажаны, поэтому мне интересны все варианты. Но, думаю, что салаты на зиму готовить все же немного проще. Поэтому в моей …

Мне всегда очень жалко, если томаты осенью не успевают покраснеть из-за отсутствия достаточного количества солнца и тепла. Поэтому я непременно закрываю на зиму заготовки из зеленых помидоров: таким образом я и урожай спасаю, и запасаюсь отличной консервацией. Тем более, что …

Думаю, ваши дети, как и моя дочь, очень любят нутеллу. Но я всегда с опаской отношусь к магазинным сладостям такого рода: да, они бывают очень вкусными, но если говорить об их пользе, то… сказать нечего. Но есть выход – приготовить …

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня мы с вами поговорим о том, как можно заготовить на зиму. Красивую, оранжевую, вкусную и невероятно полезную тыкву незаслуженно обходят стороной в плане консервации, и очень зря! Ведь из тыквы можно приготовить массу всяких вкусностей …

Если говорить о несладких заготовках, то, по моему мнению, лучше всего закрывать на зиму всевозможные салаты, соте и прочие миксы из самых разных овощей. Почему? Да потому что это и вкусно, и красиво, и выручит вас в любой ситуации. Взять …

Эта аджика понравится тем, кто любит грузинские блюда: обжигающе острые, полные специй и приправ… Вариантов приготовления аджики на самом деле очень много, но этот рецепт, как мне кажется, ближе всего к классическому грузинскому. В нем не будет помидоров – а …

Как правило, чаще всего солят красные помидоры, и рецептов такой заготовки существует довольно много. А между тем очень вкусными получаются и соленые зеленые помидоры. Сами по себе зеленые помидоры тверже, чем их краснощекие собратья, поэтому для засолки их лучше надрезать, …

У каждой хозяйки есть свой, коронный рецепт маринованных огурцов, по которому огурчики получаются такими, что нравятся всем домочадцам. У меня тоже есть такой, но, несмотря на это, я стараюсь закрывать и другие варианты, чтобы как-то разнообразить привычные заготовки. Иначе они …

Готовим на зиму очень вкусную закуску из кабачков. Сочные, нежные и одновременно упругие кружочки овощей в душистой и насыщенной томатной заливке никого не оставят равнодушными. Чеснок и острый перец делают готовое блюдо из кабачка еще интереснее и ароматнее. Простой рецепт …

В этом году на нашем традиционном календаре мы разместили фотографию домашних заготовок. Многие из вас задавали вопросы сотрудникам нашей компании о травах и других изображенных на нем продуктах. Мы решили встретиться с автором этой композиции Ольгой Аблисимовой и расспросить ее о том, где это собиралось и как применяется.

Ольга, на календаре запечатлены Ваши заготовки на зиму. Все выглядит ярко и аппетитно. Пожалуйста, расскажите нам о Вашем увлечении.

Для меня походы за ягодами и грибами — это приятное времяпрепровождение на природе, когда можно полюбоваться красотой лесов и полей, отдохнуть душой. Всегда хочется остановить время, продлить воспоминания о лете и холодными зимними вечерами почувствовать запах и вкус лесных ароматов.

Здесь как раз и совпали мои увлечения. Я люблю экспериментировать, пробовать разные способы сохранения даров природы, все смешивать и получать новые оригинальные рецепты. Открыла для себя сушку. Приятно видеть преобразование трав и ягод, овощей и фруктов, подбирать к каждому виду способ нарезки, время сушки, вид готового продукта тоже имеет важное значение. А какой аромат они приобретают! Просто замечательно, что моя семья и мои друзья оценили мои труды и вдохновили Александра Блохина на создание такого красивого фотонатюрморта.

Все, что вы видите на этом календаре, это дары земли мордовской, а именно Зубово-Полянского района. Сушка овощей — один из древнейших способов заготовки. Он прост и доступен, при этом позволяет сохранить практически полный набор полезных элементов. Сначала я сушила травы на балконе, просто подвешивая пучки в темном месте. Но не всегда выходило качественно. Они не совсем просушивались и потому не сохранялись до весны. Однажды я увидела в магазине электросушилку. Причем в ее комплект входили интересные поддоны, например, для пастилы. Конечно, я приобрела ее, о чем нисколько не жалею.

Ведь если для консерваций необходим большой шкаф, кладовка, для замораживания — вместительная холодильная камера, то для высушенных продуктов этого не требуется. Сушеные заготовки весьма уменьшаются в объеме. Я храню это дома, в обычной квартире, в стеклянных банках под вакуумными крышками.

Первое, на что обращаешь внимание, это синие цветы в банке. Что это?

Это цвет Иван-чая, многие слышали о нем. До начала 20 века на Руси заваривали его и пили в качестве традиционного горячего напитка. Мы собираем его около деревни Ширингуши в Зубово-Полянском районе. Хотя он растет и в Атемаре, и в Кочкурово, и в Большеберезниковском районе. Оказывается, в нем очень много витамина С. Иван-чай поднимает тонус и придает силы. Кстати, трава является и прекрасным медоносом. Поэтому при заваривании чай приобретает аромат меда. Многие из нас привыкли пить чай с сахаром. Этот напиток хорош без него, так как сам по себе сладок и ароматен.

В корзине, если не ошибаюсь, зверобой?

Да, это душистая трава — зверобой. Нет такой болезни, которую она бы не лечила. В народе говорят, что это трава от 99 недугов. Ее золотые цветы радуют глаз, а приятный терпкий вкус приносит наслаждение.

Другая трава на фото — шалфей. Дома мы применяем его обычно тогда, когда болит горло. Кроме того, шалфей может послужить замечательной отдушкой для саше. Я помещаю его в полотняные мешочки и кладу в шкаф с вещами.

Украшает фотографию рассыпанная лесная земляника. Всем известна польза этой ягоды. Сушеная земляника так же полезна? В чем особенности ее хранения?

Да, конечно, полезные свойства как свежей, так и сушеной земляники неисчерпаемы. Я даже специально посмотрела в книгах, что содержит эта ягода, и была удивлена. Кроме высокого содержания в них витамина С, в ней присутствует каротин, витамины В1, B2, фолиевая кислота, железо, также она является источником минеральных солей. Я обычно завариваю ее в чай с другими травами или просто добавляю в черный чай. Она хорошо утоляет жажду.

Раньше сушеную землянику хранили в полотняных мешочках, но это не спасало ягоду от всевозможных вредителей и посторонних запахов. Сегодня в магазинах можно найти всевозможные банки для хранения. Лично я храню ягоды, как и многое другое, в стеклянной таре под вакуумными крышками. Под такими крышками она может находится долгое время, не портится, не впитывает «ненужные» запахи и влагу.

Земляника и шиповник, которую вы видите на календаре, были собраны вдали от автотрасс и железных дорог так же в Зубово-Полянском районе. Кстати, не стоит забывать и о полезных свойствах шиповника, который тоже нашел свое место на календаре. Я люблю заваривать его в термосе. Настаивается ночь, а на другой день его можно пить. Замечательный кисловато-сладкий вкус у этого напитка, высокое содержание витамина С.

Обращает на себя внимание яркая банка с томатами и луком. Кажется, сейчас мало кто сушит на зиму ломтики моркови, свеклы, лука и томата…

И напрасно. Хотя изначально таким способом сохраняли грибы, зелень и ягоды. Однако современные методы позволяют сушить также и овощи. Продукты могут храниться несколько лет, не лишаясь своих полезных свойств. Кроме того, это еще и удобно, например, когда у вас мало времени или вы устали, процесс приготовления ужина значительно упрощается, если под рукой сушеные овощи. А сухофрукты можно употреблять как в сушеном виде, так и восстановив их. Для этого нужно просто добавить один стакан воды на один стакан фруктов.

Отдельно хотела бы рассказать, про приправу из овощей собственного приготовления, которая способна украсить любое блюдо. Я добавляю ее везде: в супы, в каши, салаты, омлет, рагу и т.д. Готовится она легко. Вы сушите зелень (лук, петрушку, укроп, сельдерей и др.) и овощи по мере их созревания. Состав приправы может быть любым, все зависит от того, что растет у Вас на огороде. Все сушу в электросушилке. Затем все ингредиенты смешиваются. Потом их можно перемолоть в кофемолке, чтобы получить мелкую фракцию. А можно воспользоваться деревянной толкушкой, тогда ингредиенты останутся более крупными и в блюде они приобретут вид кусочков овощей и трав.

Спасибо, Ольга, за интересный рассказ. Думаю многие жители нашей республики этим летом учтут Ваши советы по сушке и пополнят свои запасы на зиму.

Спасибо. Желаю всем здоровья и радости в наступившем году!

Легкие и вкусные заготовки на зиму. Заготовки необычные

Домашние консервы давно перестали быть пережитком советского прошлого, и современные хозяйки стараются приготовить вкусные заготовки на зиму из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей торговым консервам.

И конечно, я тоже не исключаю исключения. Уже несколько лет собираю на сайте домашний ресторан Gold рецепты на зиму. Рецепты с маминой записной книжки, домашние рецепты бабушкины, рецепты джемов и джемов, солений, аджики… Это далеко не все домашние заготовки на зиму, рецепты с пошаговыми фото представлены на сайте домашнего ресторана.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты на зиму, проверенные временем и не одним поколением хозяйок, а также домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок с сайта скручены до граммовой пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервации с качественными фото и, конечно же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных банок с поворотами.

Для вашего удобства все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Согласитесь, очень удобно готовить вкусные заготовки на зиму, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефоном или планшетом. Если вам нравятся золотые рецепты зимних заготовок с сайта домашнего ресторана, не забудьте поделиться ими с друзьями в социальных сетях, а также напишите свои комментарии и отзывы о рецептах консервации на сайте!

Из слива можно приготовить не только вкуснейшее варенье или компот, из которого получается отличный соус к мясным блюдам — ​​ткемали.Вариаций в Ткемали, как это часто бывает с популярными блюдами, довольно много, поэтому сразу оговорюсь — мой сегодняшний рецепт Ткемали на …

Приветствую вас, дорогие друзья и гости кулинарного сайта домашнего ресторана! Сезон грибов поздний, и я спешу рассказать вам еще один способ, как приготовить маринованные белые грибы на зиму в банках. Прошлой зимой в гостях я попробовала очень вкусную маринованную …

Приветствую вас, дорогие друзья и гости кулинарного сайта домашнего ресторана! Сегодняшний рецепт посвящаю всем сладеньким и любителям шоколадных десертов.Как вы, наверное, уже догадались по названию рецепта, мы приготовим варенье из сливы с шоколадом и бренди. Невероятный, волшебный, бархатный …

Среди заготовок из слива, Джемов, джемов, компотов чаще всего преобладают … Но сливы хороши не только для сладкой консервации. Из них готовят всем известный соус — Ткемали, а аджик со сливами еще вкусен. Да-да, это аджика. Она очень …

Икра из болгарского перца, предварительно запеченная в духовке, невероятно вкусна и ароматна.Эту консервацию я готовлю каждый год, она всегда заканчивается быстрее остальных. Из указанного количества продуктов получается 3 поллитровые банки, поэтому смело увеличивайте порцию в несколько раз. Икра …

Приветствую вас, дорогие друзья и гости домашнего ресторана 💖💖💖. По вашим многочисленным просьбам здесь, на сайте и в социальных сетях я приготовила для вас рецепт с облепихой. Самое простое и доступное, что можно сделать, — это облепиха с сахаром…

Дорогие друзья, сегодня хочу предложить вам приготовить сладкие маринованные помидоры на зиму. У них действительно получается сладкий, а точнее сладко-острый, очень интересный вкус. Эта заготовка для меня относительно новая: рецепт сладких маринованных помидоров на зиму поделился со мной на рабочем году …

Не знаю, действительно ли помидоры готовят помидоры в прекрасной Португалии, но рецепт таких маринованных помидоров с луком, которым поделился со мной друг, был именно таким названием — «Португальский».Но, по большому счету, какая разница, как его называют …

Сегодня мы переходим к зимнему вкусному Тещинскому языку от забачков — рецепт с фото к вашим услугам !. Мне этот рецепт нравится своей простотой и, конечно же, отменным вкусом. В результате получается примерно 4,5 литра вкусной консервации. Для длительного хранения используйте …

Домашние консервы давно перестали быть пережитком советского прошлого, и современные хозяйки стараются приготовить вкусные заготовки на зиму из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей торговым консервам.

И конечно, я тоже не исключаю исключения. Уже несколько лет собираю на сайте домашний ресторан Gold рецепты на зиму. Рецепты с маминой записной книжки, домашние рецепты бабушкины, рецепты джемов и джемов, солений, аджики … Это далеко не все домашние заготовки на зиму, рецепты с пошаговыми фото, представленные на сайте домашнего ресторана.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты на зиму, проверенные временем и не одним поколением хозяйок, а также домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам.Золотые рецепты зимних заготовок с сайта скручены до граммовой пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервации с качественными фото и, конечно же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных банок с поворотами.

Для вашего удобства все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Согласитесь, очень удобно готовить вкусные заготовки на зиму, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефоном или планшетом.Если вам нравятся золотые рецепты зимних заготовок с сайта домашнего ресторана, не забудьте поделиться ими с друзьями в социальных сетях, а также напишите свои комментарии и отзывы о рецептах консервации на сайте!

Готовим на зиму очень вкусный овощной салат. Из-за большого количества овощей консервация получается очень сочной и ароматной. Хорошо гармонирует со вторыми блюдами из мяса, птицы или рыбы. Овощная закуска станет отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или…

В этом году у меня на даче был большой урожай. Поэтому кроме традиционного варенья и компотов решила приготовить на зиму острый соус из слив. Прекрасно сочетается с блюдами из мяса и птицы, может использоваться как заправка …

Из баклажанов можно приготовить самые разные заготовки на зиму. Баклажаны хорошо сочетаются с другими овощами, чесноком и различными специями. Сегодня я расскажу вам еще один простой рецепт консервирования из баклажанов с красным болгарским перцем в чесночном маринаде.Вкусные маринованные баклажаны …

Сегодняшний салат из острых кабачков на зиму без стерилизации — это вкусная домашняя заготовка, простая в приготовлении и доступная каждому. Для этого рецепта вам не понадобится много времени. Нужно только кабачки отложить в смеси измельченных помидоров, перца и чеснока, и …

Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки — эти ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, и получается вкусный и красивый салат.Скажу даже больше — на зиму можно закрыть такой салат с капустой и яблоками. Поверьте, это хорошая консервация …

Многие хозяйки резервируются кабачками на зиму, собирая из них различные консервы. Одна из них — рага из кабачков на зиму без стерилизации. Консервация получается очень вкусной, ароматной, слегка острой благодаря горькому перцу (его количество можно регулировать по вкусу). Овощной …

Друзья, сегодняшний рецепт понравится любителям острых блюд.Ведь хочу предложить приготовить со мной соус чили на зиму. В его составе — только жгучий перец, помидоры, соль и уксус. Но поверьте мне, эти четыре ингредиента …

Готовим очень простую по компонентам и технологии закуску из сезонных продуктов — овощную тушенку на зиму без стерилизации. Чтобы консервация была вкусной и хорошо хранилась всю зиму, необходимо правильно подобрать соотношение всех компонентов. Поэтому сегодня я вам подробно расскажу…

А вы знаете, что на зиму можно готовить маринованный чеснок до зуба, а не целые головки? Получается великолепная закуска — очень вкусная, яркая и интересная. Но при этом вполне бюджетный — ведь основные затраты на его приготовление происходят всего …

Маринованные огурцы и помидоры, разнообразное овощное ассорти, варенье и компоты из ягод, — если все это стало для вас слишком банальным, то, конечно, посмотрите эту кулинарную подборку. Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто ажиотаж.Эти и другие, не менее интересные и оригинальные заготовки на зиму вы можете найти в этом разделе сайта. Узнав, как приготовить какие-то необычные рецепты, вы обязательно будете приятно удивлены! Если выбрать пошаговый рецепт с фото, то работать легко и просто.

Лучшие рецепты с фото

Последние ноты

Есть много способов предотвратить сливы на зиму. Я предпочитаю сливать в морозильную камеру. При замораживании сохраняются вкус, вид продукта и витамины.Замороженная в сиропе слива, чаще всего использую для детского питания, приготовления десертов и напитков. Дети, которые часто плохо едят, с удовольствием едят такую ​​заготовку.

Не тратьте летнее время и праздно, милые хозяева! Консервирование, сбор урожая овощей. Вот такие секреты консервирования некоторых самых распространенных видов овощей, которыми я хочу с вами поделиться.

Огурцы

Выбирайте огурцы с черными лопастями для загара и маринования, так как они больше подходят для питания в свежем виде.Если огурцы растут на их даче, утром порвите их и сразу займитесь консервацией. Такие огурцы даже не требуют замачивания. Вам просто нужно хорошо промыть и очистить от почвы.

Огурцы, убранные с грядки несколько часов назад, нужно замочить в холодной воде на несколько часов. Они восстановят свою эластичность и снова вернут утраченную влагу.

Огурцы в банке бочонком распределяют друг к другу, но не плотно, их тоже не прижимать, иначе они потеряют свою «хрусткость».«По этой же причине их нельзя заливать кипящим рассолом, температура в котором выше 90 градусов.

Помидоры

Для консервирования используются только томаты поздних сортов. Можно солить помидоры зеленые, красные, розовые. Для сохранения томатного сока берите помидоры не мясистые, крупные и очень спелые. А для маринования наоборот среднего и мелкого размера, мясистые и крепкие на ощупь.

Из пряностей лучшие помидоры при консервировании реагируют на петрушку, укроп, хрен, чеснок, острый перец и черный перец.

Патчсоны

Этот овощ для маринования, для засолки лучше брать такого же размера, без кожуры. Срезать (у патиссонов) плод вместе с мякотью, но не более одного сантиметра. Патиссоны лучше мыть мягкой щеткой в ​​проточной воде. Замачивания этого овоща не требуется. Маленькие плоды в такой форме, как они, кладут в банку, а большие разрезают на части. Патчсоны любят сельдерей (его корень), листья мяты, хрен, петрушку, чеснок, укроп.

Перец (острый и сладкий)

Это овощ, который при консервировании сохраняет большую часть своих витаминов по сравнению с другими овощами.Красный сладкий перец больше подходит для маринования. В качестве приправы к другим овощным отжимам лучше использовать острую ручку, а для начинки лучше всего подходит белый цвет. Может быть замороженным, солевым.

Как-то подумал, что болванки не мои. Но попробовав собственноручно сделать на зиму домашние заготовки, поразилась, насколько это вкусно. Не знаю, объективна ли моя оценка, но мне почему-то кажется, что мои соленые помидоры и мои маринованные огурцы самые вкусные.Наверное, здесь есть какое-то волшебство. Который, кстати, обязан этому сайту. С появлением рубрики «Заготовки на зиму» мне удалось преодолеть предубеждение к заготовкам. Хорошо запомнившиеся из детства снимки полной ванны с огурцами, банок Шернги, которые почему-то варились пустыми в огромных кастрюлях, после чего подходить на расстояние пушечного выстрела было категорически нельзя. Все эти реалии домашних заготовок: тазы с пузырчатым сиропом, уставшая Мина фигура, согнувшись в три смерти над гигантской корзиной с маслами.В общем, когда вырос, я для себя решил: «Нет, без заготовок!»

Но все течет и все меняется, и вот, начав быстрое приготовление из капусты, я незаметно для себя добрался до джунглей и конфитюртов. Варенье сейчас тоже варят. И с удовольствием делюсь мамины рецептами на зиму. Все вкусно, красиво. Так что получайте удовольствие и от процесса, и от чаепития долгими зимними вечерами.

Маринованные кабачки на зиму

Пошаговая инструкция заготовки на зиму из кабачков.Маринад очень вкусный! Рецепт со стерилизацией — банки гарантированно сохранят всю зиму.

Кабачки для зимних кругов

Один из самых простых способов приготовить кабачки на зиму — приготовить их в том же маринаде, что и «болгарские» огурцы. Яркий кисло-сладкий вкус, минимум ингредиентов. Для резкости добавлен чеснок.

Рецепт лекций из болгарского перца

Рецепт прыгает без использования мясорубки. На количество продуктов отводится ровно 1 поллитровая банка.Помимо перца и помидоров, лук, чеснок, петрушка и сладкий перец.

Кабачки в томате на зиму

Симпатичный и очень простой рецепт. В составе: кабачки, морковь, помидоры, томатный сок, яблочный уксус, чеснок и набор ароматных приправ.

Икра Забачка на зиму, рецепт простой и вкусный

Простая и очень вкусная икра кабачков на зиму. Помимо кабачков, лука, моркови и томатной пасты. Икра без добавления уксуса.

Огурцы в помидоре на зиму

Огурцы, нарезанные дольками, справляются в соусе из свежих томатов, чеснока, с добавлением растительного масла, уксуса, сахара и соли. Вкусная заготовка на зиму. Закройте хотя бы одну баночку, не пожалеете!

Огурцы маринованные

Если вы хотите впервые попробовать огурцы впервые, воспользуйтесь этим рецептом. Очень удачный и абсолютно простой, всего в две начинки, не требует стерилизации, огурцы идеальные.

Маринованные огурцы Crispy Sweet

Необычный способ заготовки на зиму соленых огурцов — в банки не добавляют уксус, в нем … замачивают огурцы перед консервированием. Дает потрясающий результат — хрустящие гладкие огурцы.

Огурцы с красной смородиной на зиму

Не знаю, кому пришла в голову идея мариновать огурцы со смородиной, скорее всего, она возникла из традиции использовать лист смородины для консервирования. Если лист можно, то почему бы не попробовать ягоды? Результат эксперимента оказался более чем удачным, недаром рецепт набирает популярность из сезона в сезон.

Помидоры в собственном соку рецепт века

Шедевр по простоте рецепт приготовления томатов в собственном соку без уксуса. Помидоры сохраняют естественный вкус, отлично выдерживают при комнатной температуре.

Аджика с хреном и чесноком из помидора на зиму без варки

Этот аджик готовится без варки. Помидоры, чеснок, сладкий и жгучий перец прокрутить через мясорубку, смешать со специями, солью, сахаром. Допускается два варианта хранения: в холодильнике, если в аджику добавлен уксус, и в морозилке, если аджик без уксуса.

Варенье из абрикосов без костей «Пять минут»

Настоящий абрикос «Пятерка». Фрукты заливаются соком, который выделяют на несколько часов, пока они засыпаны сахаром, а затем снова копируют. Рецепт создания часов. Хранение в обычном кухонном шкафу.

Варенье из дроссельной заслонки

Рябина черноподобная — ягода, из которой можно приготовить чудесное варенье, но только при соблюдении определенной технологии. Тогда ягоды останутся целыми и сочными, и не будет ощущаться терпкий привкус.

Марочное варенье с яблоками

Восхитительное варенье представляет собой сочетание сочных, абсолютно не терпких ягод черноплодной рябины с прозрачными, пропитанными рубиновым соком дольками яблок. Если вы решили добавить корицу, получится лакомое варенье.

Варенье из тыквы с курагой

Интересный рецепт варенья из тыквы с добавлением лимона и сушеных кураги. Те, кто уже пробовал варенье из тыквы с различными добавками — апельсином, лимоном или корицей, обязательно оценят этот рецепт.На мой вкус — он лучший.

Квашеная капуста на зиму в банках

Когда я еще учился в школе, мама Квазила Каббуш в огромной кастрюле, которую поставили на застекленный балкон и там благополучно перезимовала до весны. Правда, чем старше я становился, тем быстрее заканчивалась капуста на сковороде — ее ели мои многочисленные друзья и знакомые, которых я приобрел с поступлением в институт. Вместо чая с булочками я встречал гостей внушительных размеров миссии квашеной капустой, которая идеально подходила к горячим напиткам (а без них студенческие площадки были редко).Неудивительно, что мы тогда были такими стройными и звонкими.

Суп зимний

Те, кто уже проглядел заправку борща на зиму, наверняка оценят и рецепт в банках. Литровой заготовки хватит, чтобы приготовить изрядную сковороду — достаточно выложить консервы в бульон до готовности картофеля. Пять минут — и суп готов!

«Тещинский язык» из баклажанов на зиму

Народный рецепт. Вряд ли найдутся кладовки с заготовками на зиму, в которых не было бы нескольких банок с острым и пикантным «Языком».Сделайте это из кабачков и баклажанов. Вкус очень разный. И рецепты разные.

Икра Кабакко по ГОСТ

Аутентичный рецепт кабачкой икры с советских времен. В рецептуре дано до 10 грамм, вкус икры абсолютно такой же, как та, что стояла на гастрономических прилавках в 70-80-х годах прошлого века.

Фасоль в томатном соусе на зиму

Самый простой рецепт заготовки из фасоли в помидоре на зиму.Получается очень вкусно, банку с такой фасолью приятно открывать зимой.

Вкусный леопо на зиму

Один из самых ходовых рецептов — прыжки, где у свежих помидоров воруют ароматные овощи — перец, морковь, лук, чеснок. Рецепт с добавлением острого перца.

Лежка из болгарского перца и помидора на зиму

Простой и понятный рецепт для новичков. Подробные объяснения всех этапов приготовления.

Leago на зиму

Классический рецепт прыгает с добавлением Люка, который отмечен при сборе урожая и становится сладким.(Секрет — даже больше перца люблю.)

Икра из баклажанов на зиму «Держит проигрыш»

Эта баклажанная икра восхищает своим праздничным цветом, завораживает свежим ароматом. Секрет приготовления такой икры заключается в особом приготовлении баклажанов. Их запекают в духовке, благодаря чему икра получается нежной и совсем не жирной.

Салат из свеклы на зиму

Оригинальный закусочный салат на зиму из свеклы, яблок и моркови. Его можно подавать как закуску, гарнир или добавлять в первые блюда в процессе приготовления.Стерилизация не требуется.

Икра из баклажанов на зиму

Классический рецепт баклажанной икры с луком, морковью, помидорами, чесноком, сладким и острым перцем и букетом ароматных приправ. Вкусно, хорошо хранится. Советую попробовать этот рецепт. Вам, наверное, понравится.

Как заморозить перец на зиму для фарша

Как заморозить перец на зиму под начинку — все тонкости и нюансы с пошаговыми фото.

Помидоры в собственном соку на зиму

Простой рецепт озимой заготовки из помидоров в собственном соку.Ни мясорубка, ни блендер — сок нарезанных помидоров дает себя в процессе стерилизации.

Лежка из болгарского перца на зиму

Простой рецепт лекции без уксуса, включает всего два вида овощей — перец и помидоры, помидоры идут в заготовку вместе с кожицей, очень легкая и вкусная домашняя заготовка.

Баклажаны с грибами

Это рецепт для тех, кто любит кулинарные уловки, но только начинает делать первые шаги на этом поприще.Простой способ замаскировать баклажаны под грибы наверняка придется по вкусу. Подготовить к зиме отряд маленьких баночек, чтобы поставить их в качестве закуски на праздничный стол, а потом проследить, догадался ли кто-то, что вместо грибов он ест суперсоловые овощи, которые добровольно не согласился бы попробовать. Да-да, вот люди и становятся любителями баклажанов. :))

Самый вкусный домашний аджик

Аджика изготавливается из кислых зеленых яблок с добавлением большого количества помидоров, лука, чеснока.В традиционный набор специй (перец, лавр) добавлена ​​корица. Очень простой рецепт.

Маринованные хрустящие огурцы

Оригинальный способ маринованных огурцов, который подходит тем, кто сразу делает большие заготовки. Огурцы сначала замачивают в холодной воде, а затем на три минуты опускают в горячий уксус. В банки уксус не добавляется. Только соль, сахар и специи. Банки заливают кипятком и сразу раскатывают.

Ткемали из сливы рецепт на зиму

Корзина кислого сока, чеснок, кориандр, перец, соль, сахар и кусочек зелени — это все, что вам нужно, чтобы приготовить ароматный и невероятно вкусный сливовый соус, который будет радовать вас всю зиму.

Cabuccus Icasted с майонезом и томатной пастой

Такую заготовку на зиму обычно делают большими партиями, потому что очень быстро съедается. На вкус такая забачкая икра неотличима от магазинной.

ЮРЧА из кабачков на зиму

Новый рецепт тушек из кабачков с овощами на зиму, ставший хитом последних сезонов. Очень простой и вкусный салат с томатно-масляной заливкой. Попробуйте закрыть хотя бы пару банок.

Необычные зимние заготовки. Заготовки овощные

В нашей стране есть определенная культура, которая передается из поколения в поколение — делать заготовки на зиму. Заготовки на зиму по лучшим рецептам бабушек не сохранились и вошли в кулинарную книгу. Но ничего страшного в этом нет. Мы живем в эпоху Интернета, а это значит, что он может быстро и легко обмениваться информацией друг с другом.

Часто бывает, что мужчина поднимает, например, огурцы.Вроде бы уксус добавлен, соль и перец в нужных пропорциях, но в итоге все равно вкус оказался чем-то. Какой должен быть вкус? Человеческий мозг уникален и он все помнит с самого детства. Поэтому именно бабушкины заготовки из детства каждому человеку «по вкусу». Итак, сохраняя овощи на зиму, нужно потратиться на рецепты с фото из проверенных источников. Именно такие рецепты зимней консервации собраны на нашем сайте.

Конечно, в современном мире много споров о том, действительно ли консервация изделий на зиму является лучшим вариантом заготовки. Тут мнения разделились, кто-то говорит, что если уксуса мало, то все нормально. Другие хозяйки предпочитают вообще без уксуса, что тоже возможно. Поэтому необходимо понимать, какой рецепт и подход к еде подходит вам и вашей семье, а рецептов на зиму на зиму с самыми крупными овощами, фруктами, ягодами существует бесчисленное множество.

Как выбрать лучшие заготовки на зиму, помогут определить рецепты с фото, отзывы. У каждой статьи или рецепта на нашем сайте есть форма, где вы можете оставлять комментарии даже без регистрации. Таким образом, человек всегда находится на связи с автором рецепта и может лично уточнить тот или иной вопрос. Но, еще один немаловажный плюс — возможность оставить свой отзыв о конкретном рецепте после того, как заготовка сделана и забита.

Некоторые хозяйки считают, что заготовки сложные и подойдут только опытным хозяйкам.На самом деле этот процесс не так страшен, как может показаться на первый взгляд. Возможно, ваша мама была в паре мам и в банках, когда делала консервацию на зиму, но не забывайте, что время сильно изменилось и современные средства, методика помогает справиться с процессом быстро, успешно и, из конечно, успешно.

05.01.2019

Перец с баклажанами на зиму

Состав: перец, баклажан, чеснок, укроп, масло, уксус, соль, сахар, приправы, вода

Перец и баклажаны в ароматном маринаде — такая заготовка на зиму обязательно будет пользоваться большим успехом в холодное время года.Не забывайте об этом рецепте в сезон, когда овощи самые вкусные и сочные.
Состав:
— 1 кг болгарского перца;
-1 кг баклажанов;
— 5 штук чеснока;
— 100 грамм укропа;
— 100 мл растительного масла.

Для маринады:
— 30 мл яблочного уксуса;
— 20 грамм поваренной соли;
— 15 грамм сахара;
— перец;
— кориандр;
— Лавровый лист;
— Горчица зерновая;
— Вода.

14.12.2018

Вкусные зеленые помидоры на зиму с горячим способом

Состав: Помидоры зеленые, лавровый лист, чеснок, укроп, вода, соль, сахар, уксус, перец гороховый

Состав:

— 1 кг. зеленые помидоры;
— 2-3 лавровых листа;
— 2-3 зубчика чеснока;
— 3-4 веточки укропа;
— 1 литр воды;
— 1 ст. соли;
— Статья третья. Сахара;
— 1 ст. уксус;
— 4-5 горошин черного перца.

10.11.2018

Икра грибная от Way с морковью

Состав: Сова, морковь, лук, чеснок, масло, лавр, перец, соль

Судя по скриншотам, каждый год получаю грибную икру. Заготовка не просто вкусная, да она и отличная. Самое главное, что его легче подготовить к зиме.

Состав:

— 350 граммов,
— 50 граммов моркови,
— 50 граммов лука,
— 2 зубца чеснока,
— 3 ст.масло растительное
— 2 лавровых листа,
— 3 перца перца,
— соль
— черный перец.

16.09.2018

Салат «Охота» на зиму

Состав: морковь, лук, капуста, огурец, морковь, помидор, сахар, масло, соль, уксус

На зиму я часто готовлю этот очень вкусный овощной витаминный салат «Охота». Приготовить такое блюдо очень просто и достаточно быстро.

Состав:

-0.5 кг. морковь
— 0,5 кг. Люк,
— 0,5 кг. капуста,
— 0,5 кг. огурцы
— 0,5 кг. морковь
— 1 кг. помидор,
— Пол стакан сахара,
— Масло растительное напольное,
— полтора века. соли
— 70 мл. уксус.

09.09.2018

Прыжки с желтых слив без костей

Состав: Слива желтая, сахар

Предлагаю очень вкусно и быстро приготовить варенье из желтой сливы.

Состав:

— Слива желтая — 1 кг.,
— Сахар — 1 кг.

30.08.2018

Дольки огурцов с чесноком на зиму

Состав: Огурец, чеснок, укроп, сахар, уксус, перец, соль

На зиму из огурцов делаю эту вкусную заготовку каждый год. Рецепт приготовления очень простой, я подробно описала его.

Состав:

— Огурцы Пол Кило,
— Головка чеснока,
— 6 веточек укропа,
— 1 ст.Сахара,
— 1 ч. соли
— 2 ст. уксус
— перец перец.

26.08.2018

Варенье из инжира с лимоном

Состав: инжир, лимон, вода, сахар

Из инжира и лимона можно приготовить очень вкусное варенье. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Состав:

— 1 кг. инжир
— 1 лимон,
— пол стакан воды,
— 600 грамм сахара.

05.08.2018

Резка огурцов с горчицей

Состав: Огурец, горчица, соль, укроп, лист хрена, чеснок, перец

Сегодня я расскажу, как каждые 15 минут готовить очень вкусные нарезанные огурцы с горчицей. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Состав:

— 2 кг. огурцы
— 1 ст. горчичный порошок
— 2 ст. соли
— укроп зонтичный,
— лист и корень хрена,
— лист смородины, дуба и вишни,
— головка чеснока,
— перец чили третий.

05.08.2018

Зеленые помидоры с чесноком и зеленью

Состав: Помидор, чеснок, укроп, перец, лук, говяжий лист, смородина, вишня, соль, сахар, вода

Предлагаю вам приготовить очень вкусную заготовку — квашеные зеленые помидоры с чесноком и зеленью. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Состав:

— 2 кг. помидоры
— головка чеснока,
— 3 зонтика укропа,
— 1 сладкий болгарский перец,
— 1 луковица,
— 8 шт.перец черный горошек
— 8 шт. душистый перец горошком
— 3 листа святыни,
— 3 листа лавра,
— 2 листа смородины,
— 2 листа вишни,
— 2 ст. соли
— 4 ст. Сахара,
— 1 литр воды.

20.07.2018

Помидоры маринованные на зиму

Состав: вода, соль, сахар, уксус, укроп, перец, чеснок, лавр, помидор

Сейчас я расскажу, как приготовить очень вкусные сладкие и вкусные маринованные помидоры на зиму.Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Состав:

— пол литр воды,
— пол ст. соли
— 3,5 ст. Сахара,
— 2 ст. уксус
— зонтики укропа,
— лист хрена,
— перец острый,
— лавровый лист,
— чеснок,
— томаты.

20.07.2018

Икра баклажанная на зиму «Держим за пальцы»

Состав: Баклажаны, морковь, сладкий перец, лук, помидоры Крупные, чеснок, соль, сахар, уксус 6%, масло растительное

Очень нравится икра из баклажана и достаю ее каждый год на зиму.Больше всего мне нравится вариант баклажанной икры через мясорубку, который я вам описала.

Состав:

— 3 баклажана;
— 1 морковь;
— 2 сладких перца;
— 3 лампочки;
— 6-7 помидоров;
— зубчик чеснока;
— 1 ст. соли;
— Paul Art. Сахара;
— 1 ст. уксус;
— Третий стакан растительного масла.

29.06.2018

Варенье из черной смородины 5 минут

Состав: Черная смородина, вода, сахар

Если вы не любите возиться на кухне, но хотите закрыть черную смородину на зиму, советуем воспользоваться рецептом «5 минут» и приготовить вкуснейшее варенье из этой ягоды.

Состав:
— 300 г черной смородины;
— 100 мл воды;
— 400 гр сахара.

28.06.2018

Компот из красной смородины на зиму

Состав: Вода, сахар, смородина красная

Из красной смородины на зиму можно приготовить очень вкусный компот из веревки с красной смородиной. Рецепт приготовления очень простой.

Состав:

— 3 литра воды,
— 2 стакана сахара,
— 400 грамм смородины красной.

27.06.2018

Огурцы маринованные с красной смородиной

Состав: Тархун, Петрушка, Чеснок, Гвоздика, Огурец, Красная смородина, Соль, Сахар, Уксус

По этому рецепту предлагаю вам приготовить очень вкусные маринованные огурцы с красной смородиной. Рецепт приготовления очень простой, огурцы получаются вкусными и хрустящими.

Состав:

— 3 веточки тархуна,
— 2 веточки петрушки,
— зубчик чеснока,
— 5 почек зубчика,
— 5-6 огурцов,
— пол чашка смородины красная,
— 1 ч. Л.соли
— полторы сотни Sahara,
— 25 мл. уксус.

27.06.2018

Варенье из крыжовника с лимоном без варки

Состав: Спелый крыжовник, лимон, сахар

Очень вкусное варенье получается из крыжовника. А если добавить еще лимона, будет еще лучше! Вот такой рецепт вам сегодня приготовили. Его плюс в том, что варенье делается без варки.

Состав:
— 250 г спелого крыжовника;
— 3-4 кружки лимона;
— 1 стакан сахара.

26.06.2018

Сауна Помидоры в кастрюле

Состав: помидор, сахар, соль, чеснок, перец, лавр, укроп, уксус

В кастрюле можно приготовить очень вкусные сауные помидоры. Как их приготовить смотрите в моем подробном рецепте.

Состав:

1,5 кг. помидоры
— 0,5 промилле сахарного песка
— 1 ст. соли
— 5 зубчиков чеснока,
— 5 шт. горошек перец
— 3-4 шт. лавровые листья,
— ползти укропа или зонтичного укропа,
— 20 граммов 9% столового уксуса.

Как-то подумал, что болванки не мои. Но попробовав собственноручно сделать на зиму домашние заготовки, поразилась, насколько это вкусно. Не знаю, объективна ли моя оценка, но мне почему-то кажется, что мои соленые помидоры и мои маринованные огурцы самые вкусные. Наверное, здесь есть какое-то волшебство. Который, кстати, обязан этому сайту. С появлением рубрики «Заготовки на зиму» мне удалось преодолеть предубеждение к заготовкам.Хорошо запомнившиеся из детства снимки полной ванны с огурцами, банок Шернги, которые почему-то варились пустыми в огромных кастрюлях, после чего подходить на расстояние пушечного выстрела было категорически нельзя. Все эти реалии домашних заготовок: тазы с пузырчатым сиропом, уставшая Мина фигура, согнувшись в три смерти над гигантской корзиной с маслами. В общем, когда вырос, я для себя решил: «Нет, без заготовок!»

Но все течет и все меняется, и вот, начав быстрое приготовление из капусты, я незаметно для себя добрался до джунглей и конфитюртов.Варенье сейчас тоже варят. И с удовольствием делюсь мамины рецептами на зиму. Все вкусно, красиво. Так что получайте удовольствие и от процесса, и от чаепития долгими зимними вечерами.

Маринованные кабачки на зиму

Пошаговая инструкция заготовки на зиму из кабачков. Маринад очень вкусный! Рецепт со стерилизацией — банки гарантированно сохранят всю зиму.

Кабачки для зимних кругов

Один из самых простых способов приготовить кабачки на зиму — приготовить их в том же маринаде, что и «болгарские» огурцы.Яркий кисло-сладкий вкус, минимум ингредиентов. Для резкости добавлен чеснок.

Рецепт лекций из болгарского перца

Рецепт прыгает без использования мясорубки. На количество продуктов отводится ровно 1 поллитровая банка. Помимо перца и помидоров, лук, чеснок, петрушка и сладкий перец.

Кабачки в томате на зиму

Симпатичный и очень простой рецепт. В составе: кабачки, морковь, помидоры, томатный сок, яблочный уксус, чеснок и набор ароматных приправ.

Икра Забачка на зиму, рецепт простой и вкусный

Простая и очень вкусная икра кабачков на зиму. Помимо кабачков, лука, моркови и томатной пасты. Икра без добавления уксуса.

Огурцы в помидоре на зиму

Огурцы, нарезанные дольками, справляются в соусе из свежих томатов, чеснока, с добавлением растительного масла, уксуса, сахара и соли. Вкусная заготовка на зиму. Закройте хотя бы одну баночку, не пожалеете!

Огурцы маринованные

Если вы хотите впервые попробовать огурцы впервые, воспользуйтесь этим рецептом.Очень удачный и абсолютно простой, всего в две начинки, не требует стерилизации, огурцы идеальные.

Маринованные огурцы Crispy Sweet

Необычный способ заготовки на зиму соленых огурцов — в банки не добавляют уксус, в нем … замачивают огурцы перед консервированием. Дает потрясающий результат — хрустящие гладкие огурцы.

Огурцы с красной смородиной на зиму

Не знаю, кому пришла в голову идея мариновать огурцы со смородиной, скорее всего, она возникла из традиции использовать лист смородины для консервирования.Если лист можно, то почему бы не попробовать ягоды? Результат эксперимента оказался более чем удачным, недаром рецепт набирает популярность из сезона в сезон.

Помидоры в собственном соку рецепт века

Шедевр по простоте рецепт приготовления томатов в собственном соку без уксуса. Помидоры сохраняют естественный вкус, отлично выдерживают при комнатной температуре.

Аджика с хреном и чесноком из помидора на зиму без варки

Этот аджик готовится без варки.Помидоры, чеснок, сладкий и жгучий перец прокрутить через мясорубку, смешать со специями, солью, сахаром. Допускается два варианта хранения: в холодильнике, если в аджику добавлен уксус, и в морозилке, если аджик без уксуса.

Варенье из абрикосов без костей «Пять минут»

Настоящий абрикос «Пятерка». Фрукты заливаются соком, который выделяют на несколько часов, пока они засыпаны сахаром, а затем снова копируют. Рецепт создания часов. Хранение в обычном кухонном шкафу.

Варенье из дроссельной заслонки

Рябина черноподобная — ягода, из которой можно приготовить чудесное варенье, но только при соблюдении определенной технологии. Тогда ягоды останутся целыми и сочными, и не будет ощущаться терпкий привкус.

Марочное варенье с яблоками

Восхитительное варенье представляет собой сочетание сочных, абсолютно не терпких ягод черноплодной рябины с прозрачными, пропитанными рубиновым соком дольками яблок. Если вы решили добавить корицу, получится лакомое варенье.

Варенье из тыквы с курагой

Интересный рецепт варенья из тыквы с добавлением лимона и сушеных кураги. Те, кто уже пробовал варенье из тыквы с различными добавками — апельсином, лимоном или корицей, обязательно оценят этот рецепт. На мой вкус — он лучший.

Квашеная капуста на зиму в банках

Когда я еще учился в школе, мама Квазила Каббуш в огромной кастрюле, которую поставили на застекленный балкон и там благополучно перезимовала до весны.Правда, чем старше я становился, тем быстрее заканчивалась капуста на сковороде — ее ели мои многочисленные друзья и знакомые, которых я приобрел с поступлением в институт. Вместо чая с булочками я встречал гостей внушительных размеров миссии квашеной капустой, которая идеально подходила к горячим напиткам (а без них студенческие площадки были редко). Неудивительно, что мы тогда были такими стройными и звонкими.

Суп зимний

Те, кто уже проглядел заправку борща на зиму, наверняка оценят и рецепт в банках.Литровой заготовки хватит, чтобы приготовить изрядную сковороду — достаточно выложить консервы в бульон до готовности картофеля. Пять минут — и суп готов!

«Тещинский язык» из баклажанов на зиму

Народный рецепт. Вряд ли найдутся кладовки с заготовками на зиму, в которых не было бы нескольких банок с острым и пикантным «Языком». Сделайте это из кабачков и баклажанов. Вкус очень разный. И рецепты разные.

Икра Кабакко по ГОСТ

Аутентичный рецепт кабачкой икры с советских времен. В рецептуре дано до 10 грамм, вкус икры абсолютно такой же, как та, что стояла на гастрономических прилавках в 70-80-х годах прошлого века.

Фасоль в томатном соусе на зиму

Самый простой рецепт заготовки из фасоли в помидоре на зиму. Получается очень вкусно, банку с такой фасолью приятно открывать зимой.

Вкусный леопо на зиму

Один из самых ходовых рецептов — прыжки, где у свежих помидоров воруют ароматные овощи — перец, морковь, лук, чеснок. Рецепт с добавлением острого перца.

Лежка из болгарского перца и помидора на зиму

Простой и понятный рецепт для новичков. Подробные объяснения всех этапов приготовления.

Leago на зиму

Классический рецепт прыгает с добавлением Люка, который отмечен при сборе урожая и становится сладким.(Секрет — даже больше перца люблю.)

Икра из баклажанов на зиму «Держит проигрыш»

Эта баклажанная икра восхищает своим праздничным цветом, завораживает свежим ароматом. Секрет приготовления такой икры заключается в особом приготовлении баклажанов. Их запекают в духовке, благодаря чему икра получается нежной и совсем не жирной.

Салат из свеклы на зиму

Оригинальный закусочный салат на зиму из свеклы, яблок и моркови. Его можно подавать как закуску, гарнир или добавлять в первые блюда в процессе приготовления.Стерилизация не требуется.

Икра из баклажанов на зиму

Классический рецепт баклажанной икры с луком, морковью, помидорами, чесноком, сладким и острым перцем и букетом ароматных приправ. Вкусно, хорошо хранится. Советую попробовать этот рецепт. Вам, наверное, понравится.

Как заморозить перец на зиму для фарша

Как заморозить перец на зиму под начинку — все тонкости и нюансы с пошаговыми фото.

Помидоры в собственном соку на зиму

Простой рецепт озимой заготовки из помидоров в собственном соку.Ни мясорубка, ни блендер — сок нарезанных помидоров дает себя в процессе стерилизации.

Лежка из болгарского перца на зиму

Простой рецепт лекции без уксуса, включает всего два вида овощей — перец и помидоры, помидоры идут в заготовку вместе с кожицей, очень легкая и вкусная домашняя заготовка.

Баклажаны с грибами

Это рецепт для тех, кто любит кулинарные уловки, но только начинает делать первые шаги на этом поприще.Простой способ замаскировать баклажаны под грибы наверняка придется по вкусу. Подготовить к зиме отряд маленьких баночек, чтобы поставить их в качестве закуски на праздничный стол, а потом проследить, догадался ли кто-то, что вместо грибов он ест суперсоловые овощи, которые добровольно не согласился бы попробовать. Да-да, вот люди и становятся любителями баклажанов. :))

Самый вкусный домашний аджик

Аджика изготавливается из кислых зеленых яблок с добавлением большого количества помидоров, лука, чеснока.В традиционный набор специй (перец, лавр) добавлена ​​корица. Очень простой рецепт.

Маринованные хрустящие огурцы

Оригинальный способ маринованных огурцов, который подходит тем, кто сразу делает большие заготовки. Огурцы сначала замачивают в холодной воде, а затем на три минуты опускают в горячий уксус. В банки уксус не добавляется. Только соль, сахар и специи. Банки заливают кипятком и сразу раскатывают.

Ткемали из сливы рецепт на зиму

Корзина кислого сока, чеснок, кориандр, перец, соль, сахар и кусочек зелени — это все, что вам нужно, чтобы приготовить ароматный и невероятно вкусный сливовый соус, который будет радовать вас всю зиму.

Cabuccus Icasted с майонезом и томатной пастой

Такую заготовку на зиму обычно делают большими партиями, потому что очень быстро съедается. На вкус такая забачкая икра неотличима от магазинной.

ЮРЧА из кабачков на зиму

Новый рецепт тушек из кабачков с овощами на зиму, ставший хитом последних сезонов. Очень простой и вкусный салат с томатно-масляной заливкой. Попробуйте закрыть хотя бы пару банок.

Маринованные огурцы и помидоры, разнообразное овощное ассорти, варенье и компоты из ягод, — если все это стало для вас слишком банальным, то, конечно, посмотрите эту кулинарную подборку. Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто ажиотаж. Эти и другие, не менее интересные и оригинальные заготовки на зиму вы можете найти в этом разделе сайта. Узнав, как приготовить какие-то необычные рецепты, вы обязательно будете приятно удивлены! Если выбрать пошаговый рецепт с фото, то работать легко и просто.

Лучшие рецепты с фото

Последние ноты

Есть много способов предотвратить сливы на зиму. Я предпочитаю сливать в морозильную камеру. При замораживании сохраняются вкус, вид продукта и витамины. Замороженная в сиропе слива, чаще всего использую для детского питания, приготовления десертов и напитков. Дети, которые часто плохо едят, с удовольствием едят такую ​​заготовку.

На сегодняшний день заготовка на зиму позволяет не только заготовить летние или осенние овощи и фрукты, но и прекрасно разнообразить свое повседневное и праздничное меню острыми закусками, сочными салатами, витаминными соками, сладкими компотами и вкуснейшими джемами.

Рецепты зимних заготовок тщательно продуманы нашими бабушками, которые точно выверяли пропорции ингредиентов и экспериментировали с методами термической обработки. Сегодня заготовки в банках на зиму не менее полезны, а то и более популярны, чем еще несколько десятилетий назад. Несмотря на появление других способов заготовки ягод, овощей и фруктов на зиму, а также на появление на прилавках магазинов всевозможной консервации, домашняя заготовка на зиму всегда будет востребована хозяйками.

Ведь вкусные заготовки на зиму получаются только в домашних условиях, а консервированные промышленным способом огурцы чаще всего оказываются излишне кислыми, грибы — сладкими, помидоры — солеными, варенье — церебральным, а компот «радует». с химическим ароматом. Поэтому абсолютно все заготовки на зиму: компоты, салаты, джемы, варенье, маринованные или соленые овощи или грибы — лучше делать в домашних условиях. Если вы новичок в кулинарии и никогда не собирали консервацию, мы поможем вам научиться это делать на высшем уровне!

На страницах нашего сайта вы обязательно найдете фото рецепты зимних заготовок, которые удовлетворят любые запросы и гастрономические предпочтения.Наши заготовки на зиму из овощей, ягод и фруктов покорят Вас своим разнообразием, простотой приготовления и доступностью рецептов.

Заготовки на зиму из помидоров и огурцов, которые неофициально считаются «классическим жанром», можно смело подавать на праздничный или повседневный стол, когда родственники попросят чего-нибудь вкусненького.

Так же, читая наши рецепты, из забачков можно приготовить вкуснейшие заготовки на зиму: икры, салаты, закуски и даже варенье. А заготовки из смородины на зиму не оставят равнодушным ни одного сладкоежка.

А тем лошадям, которые избегают лишних хлопот при лазании по консервным банкам, просто идеально подходят заготовки на зиму без стерилизации, которые отличаются нежным вкусом и скоростью приготовления.

Лучшие заготовки на зиму от наших опытных поваров помогут вам победить вашу семью аппетитных консервов!

05.01.2019

Перец с баклажанами на зиму

Состав: перец, баклажан, чеснок, укроп, масло, уксус, соль, сахар, приправы, вода

Перец и баклажаны в ароматном маринаде — такая заготовка на зиму обязательно будет пользоваться большим успехом в холодное время года.Не забывайте об этом рецепте в сезон, когда овощи самые вкусные и сочные.
Состав:
— 1 кг болгарского перца;
-1 кг баклажанов;
— 5 штук чеснока;
— 100 грамм укропа;
— 100 мл растительного масла.

Для маринады:
— 30 мл яблочного уксуса;
— 20 грамм поваренной соли;
— 15 грамм сахара;
— перец;
— кориандр;
— Лавровый лист;
— Горчица зерновая;
— Вода.

04.01.2019

Салат «Парамоника»

Состав: лук, морковь, помидор, соль, сахар, уксус, масло, перец

Салат «Парамоника» с перцем, луком, морковью и помидорами — одна из тех удачных заготовок, которые хозяйка, попробовав однажды, закрывала из года в год. . Надеемся, что вы оцените этот рецепт.
Состав:
— 1,3 кг сладкого перца;
— луковицы лука 0,5 кг;
— 1 кг моркови;
— 1.5 кг помидоров или томатного пюре;
— 40 грамм соли;
— 250 гр сахара;
— 100 мл уксуса;
— 250 мл подсолнечного масла;
— Красный молотый перец по вкусу.

04.01.2019

Белые грибы маринованные на зиму

Состав: Белый гриб, Вода, Соль, Сахар, Уксус, Лавр, Перец, Гвоздика

Если вы хотите закрыть белые грибы на зиму, но не знаете, как это сделать правильно, то наш мастер-класс придет на помощь .Подробно рассказывается, как приготовить чудесные маринованные белые грибы.
Состав:
— 500-800 грамм белых грибов;
— 0,5 л воды;
— 0,5 ст. соли;
— 0,5 ст. Сахара;
— 1,5 ст. уксус 9%;
— 4 штуки лаврового листа;
— 3 штуки черного горошка;
— 3 штуки душистого перца горошком;
— 2 зубчика.

02.01.2019

Паштет зимы

Состав: Сова, морковь, лук, масло, соль, сахар, уксус, перец

Отличная заготовка на зиму — паштет из о.Это сытное и интересное, вкусное и аппетитное блюдо, которое нравится абсолютно всем!

Состав:
— 1 кг ой ой;
— 350 г моркови;
— 350 граммов ответного лука;
— 100 мл растительного масла;
— 25 гр соли;
— сахар;
— Уксус яблочный;
— черный перец.

14.12.2018

Вкусные зеленые помидоры на зиму с горячим способом

Состав: Помидоры зеленые, лавровый лист, чеснок, укроп, вода, соль, сахар, уксус, перец гороховый

Состав:

— 1 кг.зеленые помидоры;
— 2-3 лавровых листа;
— 2-3 зубчика чеснока;
— 3-4 веточки укропа;
— 1 литр воды;
— 1 ст. соли;
— Статья третья. Сахара;
— 1 ст. уксус;
— 4-5 горошин черного перца.

10.11.2018

Соленая древесина Hot Fashion

Состав: Соль, Укроп, Лист хрена, Тархун, Петрушка, Лист смородины, Лавр

Соленый горячим способом готовить очень просто. Вы потратите минимум времени на заготовку вкусных грибов.

Состав:

— 1 кг. о
— 35 граммов соли,
— 1 укропный зонтик,
— 1 лист говна,
— 2 тархунские ветки,
— 5 граммов сухой петрушки,
— 2 листа смородины,
— 4 лавровых листа.

10.11.2018

Самый вкусный маринованный

Состав: Сова, соль, сахар, уксус, перец, лавр

Маринованные грибы на зиму — моя любимая заготовка. Готовить совсем несложно, потратите максимум времени.Зимой кладете самые вкусные грибы.

Состав:

— 500 грамм, называется
— 1 ст. соли
— 2 ч. Сахара,
— 1 ст. уксус
— 6 горошин душистого перца,
— 2 лавровых листа.

16.09.2018

Салат «Охота» на зиму

Состав: морковь, лук, капуста, огурец, морковь, помидор, сахар, масло, соль, уксус

На зиму я часто готовлю этот очень вкусный овощной витаминный салат «Охота».Приготовить такое блюдо очень просто и достаточно быстро.

Состав:

— 0,5 кг. морковь
— 0,5 кг. Люк,
— 0,5 кг. капуста,
— 0,5 кг. огурцы
— 0,5 кг. морковь
— 1 кг. помидор,
— Пол стакан сахара,
— Масло растительное напольное,
— полтора века. соли
— 70 мл. уксус.

16.09.2018

Компот из арбуза на зиму

Состав: арбуз, сахар, вода

Из одного килограмма арбуза сегодня приготовим очень вкусный необычный компот.Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Состав:

— 1 кг. арбуз
— 1 стакан сахара,
— 1 л воды.

30.08.2018

Дольки огурцов с чесноком на зиму

Состав: Огурец, чеснок, укроп, сахар, уксус, перец, соль

На зиму из огурцов делаю эту вкусную заготовку каждый год. Рецепт приготовления очень простой, я подробно описала его.

Состав:

— Огурцы Пол Кило,
— Головка чеснока,
— 6 веточек укропа,
— 1 ст. Сахара,
— 1 ч. соли
— 2 ст. уксус
— перец перец.

26.08.2018

Варенье из инжира с лимоном

Состав: инжир, лимон, вода, сахар

Из инжира и лимона можно приготовить очень вкусное варенье. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Состав:

— 1 кг.инжир
— 1 лимон,
— пол стакан воды,
— 600 грамм сахара.

26.08.2018

Варенье из инжира на зиму

Состав: инжир, вода, сахар

Предлагаю вам приготовить на зиму очень вкусное варенье из инжира. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Состав:

— 1 кг. инжир
— Пол стакан воды,
— 600 грамм сахара.

26.08.2018

Варенье из барбариса с яблоками на зиму

Состав: Брусника, сахар, яблоко

Из брусники с яблоками можно приготовить очень вкусное варенье. Как это сделать, я подробно описал в этом простом и быстром рецепте.

Состав:

— 500 г брусники,
— 500 г сахара,
— 3 яблока.

26.08.2018

Варенье из лечебного арбуза

Состав: Подушечка арбуза, сахар, ванильный сахар, лимонная кислота

При выборе арбуза ориентируйтесь на его внешний вид, чтобы хвостик был сухим, а кожура была плотной и называлась.Рассмотрим рецепт приготовления с фото вкусного повидла из мяса арбуза, надеемся, что он многим пригодится.

Состав:

— Мякоть арбуза — 500 грамм,
— Сахар — 700 грамм,
— Ванильный сахар — Paul C.L.,
— лимонная кислота — щепотка.

05.08.2018

Резка огурцов с горчицей

Состав: Огурец, горчица, соль, укроп, лист хрена, чеснок, перец

Сегодня я расскажу, как каждые 15 минут готовить очень вкусные нарезанные огурцы с горчицей.Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Состав:

— 2 кг. огурцы
— 1 ст. горчичный порошок
— 2 ст. соли
— укроп зонтичный,
— лист и корень хрена,
— лист смородины, дуба и вишни,
— головка чеснока,
— перец чили третий.

05.08.2018

Маринованные белые грибы

Состав: Гриб, Можжевельник, Гвоздика, Тархун, Шабре, Чеснок, Зелень, Соль, Сахар, Уксус, Вода

Сегодня я расскажу вам, как приготовить очень вкусные маринованные белые грибы.Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Состав:

— 600 грамм белых грибов,
— Paul C.L. можжевельник
— 4 гвоздики,
— Сухая веточка тархуна,
— 2 веточки тимьяна,
— 3-4 зубца чеснока,
— 3 веточки петрушки,
— 2 веточки укропа,
— 2 ст. соли
— 1 ст. Сахара,
— 80 мл. уксус
— 800 мл. воды.

Домашние заготовки на зиму: самые популярные рецепты

Заготовка на зиму из овощей, фруктов и ягод уже стала традицией.Долгая зима в лютые морозы просто не обходится без салатов и закусок. С наступлением осени заботливые хозяйки спешат собирать лучшие огурцы и помидоры, кабачки и баклажаны, сочный перец, грибы, ягоды и сладкие фрукты, чтобы приготовить вкуснейшие блюда для всей семьи.

Зимние заготовки: рецепты маринованных огурцов

Самая популярная в России зимняя болезнь, без которой не обходится ни одно застолье — маринованные огурцы. Этот шедевр кулинарного искусства смело можно отнести к национальной кухне.Маринованные огурцы — это уникальный внутренний край, который можно использовать для приготовления салатов или в качестве дополнения к горячему гарниру, а просто не найти лучших закусок к водке!

Есть много способов приготовить это несложное блюдо. Большой популярностью пользуются маринованные огурцы с чесноком. Многие любители острых вкусов предпочитают использовать для маринада красный перец. А огурцы на зиму с зернами горчицы и ароматными специями никого не оставят равнодушным.

Приготовленные горячим или холодным способом, они прекрасно сочетаются с лимонным соком, уксусом или терпкими ягодами рябины, причем эти продукты не только придают овощам особый вкус, но и выполняют роль консерванта.

Соль и консервированные огурцы: необычные рецепты на зиму

В последнее время стало популярным смешивание различных овощей и фруктов. Несовместимые, на первый взгляд, продукты могут создавать незабываемые вкусовые оттенки и подчеркивать тончайшие черты каждого из них. Например, консервированные огурцы в томатном соке или маринованные с яблоками уже после первой дегустации станут любимой экзотикой жизни всей семьи.

Огурцы используют для приготовления различных салатов, полностью маринуют в бочках и собирают даже в виде кочанной капусты, завернутой в капустные листья.А вкус огурцов в лимонном соке невозможно описать словами.

Огурцы, маринованные в водке с лимонной кислотой, идеально подходят для любого застолья. Хрустящие ароматные овощи мгновенно разлетятся на любом празднике для взрослых. Каждая хозяйка может создавать свои шедевры в меру своей фантазии, комбинировать необычные продукты и экспериментировать с ароматными и острыми специями.

Заготовка из помидоров на зиму: лучшие рецепты с фото

Не меньшим перемещением являются консервированные помидоры.Рецепты заготовок на зиму из помидоров поражают своим разнообразием. Готовя, многие женщины предпочитают создавать не только кулинарный шедевр, но и настоящую картину. Сочные и красочные помидоры так красиво смотрятся в банке, что по вдохновению хозяйки создают целые натюрморты.

Таким образом, можно не только накормить родных и гостей вкусностями, но и похвастаться незабываемым рисунком в шкафу с заготовками. Как красиво поставить на новогодний стол банку с «помидорами в снегу», праздничное настроение и хороший аппетит обеспечат всей семье.

Получаются невероятно вкусные, сладкие помидоры с медом на зиму. Из них готовят джемы, салаты, соусы, можно консервировать в вяленом и вялом виде, а салаты из кабачков или баклажанов не обходятся без их участия. Неповторимый вкус маринованных помидоров подчеркивает острые и ароматные специи.

В сочетании с чесноком и перцем чили помидоры станут любимой закуской к горячему запеченному картофелю или мясному блюду. Шедевром кулинарного искусства смело можно считать фаршированные зеленые помидоры в банке.

Вкусные домашние заготовки на зиму рецепты с фото

Перед тем, как приступить к приготовлению, обязательно посмотрите зимние рецепты с фото, они помогут выбрать наиболее подходящую по составу и времени заготовку. В любом случае без маринованных баклажанов не обойтись. Это острое блюдо особенно любят мужчины. Также душ на тяжелом полу сжигает домашний аджик и жареные кабачки с чесноком.

Приготовить кабачки из кабачков или баклажанов на зиму — это целое искусство.Тушеные овощи для полного смягчения в сочетании с ароматной зеленью, луком, морковью и острыми специями. Пастообразная масса прекрасно гармонирует как с горячими, так и с холодными блюдами. А намазанная на хлеб икра станет незаменимым быстрым завтраком для всей семьи.

Способы консервирования: холодные или горячие

Если вы хотите сохранить как можно больше витаминов и сохранить более свежий вкус овощей, то вам лучше всего подходит такой метод приготовления, как холодное маринование.Используя небольшое количество консерванта, овощи оставьте на несколько дней, чтобы переборщить, а затем уберите и храните в прохладном помещении.

Несомненно, применять такие рецепты зимних заготовок с фото намного лучше, так как приготовленные таким образом огурцы, помидоры или кабачки сохранят максимальное количество полезных веществ, но срок хранения такой консервации, к сожалению, не велик. очень понравилось (1-2 месяца).

Заготовки на зиму, приготовленные горячим способом, способны сохранять свежесть в течение всего года.Самый надежный метод консервирования — стерилизация на водяной бане. Продукты обрабатываются высокой температурой и забиваются в стерильные банки. Большинство витаминов и минералов погибают в процессе приготовления, но в любой день вы можете открыть банку и полакомиться сочными овощами или фруктами.

Салаты на зиму: рецепты с фото

В отдельную группу домашнего консервирования можно отнести самые вкусные салаты на зиму. Проводя их подготовку, многие не ограничиваются рекомендованным методом, а проявляют фантазию и смело экспериментируют.Сочные продукты представляют собой пузырьки, нарезанные кубиками и полосками, создавая незабываемую картину цветов, форм и ароматов. Разнообразию сочетаний продуктов нет предела, в одну банку с огурцами или помидорами можно уместить как острые баклажаны, так и сладкие ягоды.

Салаты, рецепты которых на зиму использовали еще наши бабушки, всегда будут неотъемлемой частью кулинарной культуры России. Они прекрасно дополнят праздничный стол и разнообразят привычный обед или ужин.Потратив немного сил на приготовление пищи, вы сможете в течение года наслаждаться свежими и вкусными солеными огурцами, просто открыв банку с солеными огурцами.

Самые популярные рецепты салата на зиму в русской кухне, несомненно, выступ. Сочный болгарский перец, сладкие помидоры и жгучий лук создают неповторимое блюдо, а ароматная зелень прекрасно дополняет вкусовую гамму. Но это только основные ингредиенты, многие способы приготовления подразумевают использование различных овощей и специй на любой вкус.

Результат

Различные домашние заготовки для зимних салатов, солений, маринадов занимают целую нишу в питании современного человека. Множество блюд и богатый ассортимент продукции позволяют создавать самые вкусные шедевры, не выходя из дома, и радовать наших близких новинками.

Помидоры на зиму

А у вас есть помидоры на зиму? Нет? Смею предположить, что причина в этом кажущаяся сложность консервирования. Не бойтесь — это не так уж и сложно! В этой статье мы обсудим самые простые варианты консервирования помидоров на зиму.

Вроде помидоры на зиму делали в нашей стране всегда наши мамы, бабушки, прабабушки и тд, во многих семьях рецепты этой заготовки передаются из поколения в поколение. Кто-то фаршер или кран-помидор перед тем, как положить в банку, кто-то добавляет целые пучки зелени и приправ, кто-то добавляет в специальный маринад добавки и ингредиенты, придающие помидорам новые вкусовые качества — рецептов консервирования помидоров веками накопилось, наверное, тысячи. Но есть классические версии этой консервации, ставшие распространенными и наиболее распространенными.Вот об этом и поговорим.

Классический рецепт маринования томатов на зиму

Состав:

1 банка емкостью 1,5 л:
1л воды
10-15 помидоров среднего размера
2 ст. Л. соль
специи по вкусу — перец черный горошек, дольки чеснока, укроп свежий или сухой, лавровый лист, гвоздика

Способ приготовления:

Как замариновать помидоры на зиму классическим способом. Собирайте спелые помидоры небольшого размера, они должны быть крепкими — мягкие и перезрелые не подходят.Все продукты подготовить: промыть, обсушить, чеснок, очистить. Чтобы рассол закипел, всыпать соль, растворить, положить душистый перец, лавр, гвоздику, после закипания прокипятить 5 мин, рассол снять с огня. В стерилизованные банки положить помидоры плотно друг к другу, положить между ними зубчики чеснока (целиком, можно крупно нарезать), залить остывшим рассолом (если он горячий, томаты лопнут), сразу же закатать банки стерильными жестяными крышками. Хранить эти помидоры можно всю зиму, и через месяц они будут готовы.

Самое главное в сохранении стерилизации. Банки и крышки должны обязательно стерилизоваться, иначе и продукты, и все усилия будут потрачены зря. Для надежной стерилизации достаточно на несколько минут поставить банки в духовку, включить средний огонь и постоять 10-15мин. Далее банкам нужно дать остыть. Но крышку всегда лучше кипятить в воде.

Рецепт маринования томатов на зиму уксусом

Состав:

1 банка 3л:
10-харолын черный перец
5-6 листиков смородины
5 зубчиков чеснока
3-4 вишневых листа
2-3 зонтик укропа и лавровый лист
1 лист хрена
сколько будет включать помидоры
рассол:
1 л воды
на зверобоя.л. уксус 9%, сахар и соль

Способ приготовления:

Как замариновать помидоры на зиму уксусом. Помидоры вымыть, подготовить банки, простерилизовать их, отварить крышки. На дно банки выложить почти всю зелень и разрезанные пополам зубчики чеснока, плотно уложить помидоры, сверху положить 1 зонтик укропа, 1-2 лавровых листа и лист черной смородины. Воду довести до кипения, налить в банку, оставить 10-15мин, слить воду в кастрюлю (см., Чтобы ингредиенты не выпали из банки) довести до кипения, добавить уксус, сахар, соль. , снова довести до кипения, залить помидоры, закрыть крышками, перевернуть банки и накрыть одеялом.В таком положении дайте банкам остыть, а затем храните в погребе или шкафу.

Чтобы помидоры не лопались от горячего рассола, многие хозяйки перед помещением в банку колют их деревянной зубочисткой в ​​нескольких местах вокруг стебля. Кипяток и рассол нужно влить в банку тонкой струйкой, аккуратно, аккуратно.

Рецепт маринования томатов на зиму без уксуса

Состав:

1 банка 3л:
5 горошин черного перца
3 лавровых листа
1 пучок укропа
Стр.л. сахар
2 ст. л. масло растительное
ст. соль
помидоры
вода

Способ приготовления:

Как замариновать помидоры на зиму без уксуса. Помидоры вымыть и обсушить, банки и крышки простерилизовать. На дно банки положить укроп, перец горошком и лавр. Нарезать на 2-4 части помидоры крупного и среднего размера, выложить их в банку по частям до верха банки. Насыпьте ложку соли без горки и сахарной горки, налейте масло, влейте кипяток, не доливая в бутылку 5см (выделенный сок из помидоров), накройте банки крышками, опустите в кипяток, который должен доходить до плечи банки, стерилизованные 20 мин в кипятке, закатывают крышками и убирают на хранение в шкаф.

«Глаза страха, руки делают» — попробовав консервировать помидоры по предложенным рецептам, вы убедитесь, что это не так уж и сложно. Хорошие заготовки!

Видеорецепт соление томатов на зиму

Замоченные сливы на зиму без стерилизации. Сливы замоченные

Получил новый рецепт сливы маринованные на зиму ,

ну

ну очень вкусно просто на уши не откладывать. Сливу

можно подавать к мясным, рыбным блюдам, как

как дополнительный ингредиент для постного гарнира, а также маринованные сливы

можно добавлять в салаты и винегрет.

Для маринования берется слива твердая и эластичная, венгерская,

чернослив, угорь.

№ 1

Маринованная слива с горчицей

• 1 литр воды
• слива
• 1 столовая ложка соли
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка сухой горчицы
• 1 чайная ложка уксусной кислоты
• сухие приправы корица, перец
• Лавровый лист

1. Приготовить маринад, довести воду до кипения и добавить

соли, сахара, специй и специй, дать покипеть 2-3 минуты,

после маринада, остудить и добавить горчицу, уксус.

2. Промойте сливы и переложите их в банки, желательно литровые,

, затем залейте рассолом и закройте пластиковыми крышками.

Оставить в тепле на 3-4 дня, а затем отнести в погреб.

Из сливы с горчицей получится кисло-сладкий и пряный

одновременно.

№ 2

Слива маринованная острая

• 1 столовая ложка воды
• 1 чашка уксуса
• 500 гр сахара
• сливовый угорь
• 3-4 бутона гвоздики
• душистый перец

1.Промойте сливы и разрежьте их пополам, удалив косточки.

Разложить сливы по банкам и залить водой с уксусом, оставить

на один день. Накинуть на друшлаг, залить горячим маринадом

и оставить на сутки. Снова слить маринад

и

уже добавить специи для переваривания. Залить сливу третий раз

на сутки.

2. Маринад слить и сливы плотно разложить по банкам.

посыпать сахаром. Накрыть капроновой крышкой

и

в погреб.

№ 3

Слива маринованная

• 10 кг венгерской сливы
• 1 столовая ложка почек гвоздики
• 4 упаковки лаврового листа
• 3 кг сахара
• 0,5 л винного уксуса

1. Сортировать слив и удалить слишком мягкие и

поврежденные, идеально подходят для маринования

незрелых слив.

Положите сливы в эмалированную кастрюлю или банку

, обильно посыпав лавровым листом и бутонами гвоздики.

2.Подготовить маринад для заливки: довести уксус до

до кипения и добавить сахар, постепенно посыпать сахаром и перемешать

, пока он полностью не растает и не превратится

в густой сироп. Залейте кипящим сливовым сиропом и осторожно перемешайте

деревянной лопаткой, плотно накройте пищей

фольгой и оставьте на ночь

3. Следующие 5 дней, дважды утром и вечером, слейте сироп

и довести до кипения, затем полить сливовым сиропом.

Обязательно плотно накройте пищевой пленкой, иначе комары

и мухи быстро туда доберутся.

4. После проведения необходимых процедур перелить слив в

стерильных банок со специями, залить кипящим сиропом

и закрыть. Беру баночки для маринованных слив

0,5 литра, чтоб за один раз и поел.

П.С. Тот факт, что изначально сиропа будет очень мало, пусть вас не беспокоит

, когда сливы дают свой сок, а на

достаточно пятого дня сиропа.

№4

Маринованная слива к мясу

• 4 кг венгерской сливы
• 350 гр сахара
• 5 ст.л воды
• 15-20 бутонов гвоздики
• 0,5 ч. Л. Корицы
• 1 ст. Уксуса

1. Слив промыть и перебрать, переложить в банку 0,5 л,

Залить кипящим маринадом и поставить на стерилизацию

(5-7 минут до закипания). Банки для маринованных слив

закатать и хорошо завернуть, оставить до полного остывания

.Самый быстрый и замечу очень вкусный рецепт,

маринованная слива отлично оттеняет вкус мяса.

Сливы маринованные со специями, особенно гвоздикой,

очень ароматные и вкусные, если вы никогда не пробовали

Слива — очень популярное дерево у дачников. Плоды этого дерева имеют очень необычный вкус, не похожий ни на что другое. Эти ягоды тоже очень полезны, обладают лечебными свойствами. Хотя у этих фруктов есть один недостаток, заключающийся в том, что разные сорта созревают в разное время и их можно употреблять в свежем виде только с середины лета до середины осени.Поэтому дачникам приходится придумывать всевозможные способы обработки сливы на зиму.

Один из видов заготовок — маринованные сливы. Предлагаем вам несколько из этих простых рецептов. На вкус ягода такая получается кисло-сладкая … Этот препарат используется как закуска, ингредиент для приготовления салата и просто гарнир к мясу. Для такого урожая можно брать любые сорта ягод, но лучше всего поздние сорта, такие как: «Зимний», «Венгерский», итальянский, Южанский, обыкновенный.

Главное условие приготовления ингредиента — сортировка плодов. Следует отбирать такие ягоды, которые немного недозрелые, чтобы они были твердыми, но уже приобрели вкус и цвет. Также нужно обратить внимание на внешний вид плодов, нужно выбросить те сливы, которые имеют механические повреждения или следы деятельности вредных насекомых.

Сливы лучше всего в 20-литровых дубовых кадках , но в наше время их очень сложно найти и у большинства людей их просто нет.Поэтому люди вышли из этой ситуации и ферментировали сливы в больших металлических горшках, эмалированных ведрах или просто в трехлитровой банке.

У каждой хозяйки есть свой особый рецепт вымоченных слив. Они вроде бы приготовлены по одному рецепту, но по вкусу оказываются совершенно разными. Предлагаем самые лучшие и простые рецепты маринования слив.

Рецепт вымоченной сливы в солоде на зиму

Для начала нужно вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар.Этим раствором заливается солома и оставляется настояться на пару часов. Пока рассол настаивается, займемся ягодами. Их нужно хорошо вымыть и разложить по банкам. Когда рассол настаивается, его нужно профильтровать и залить содержимым банки. Банки закройте крышками и оставьте в прохладном месте на несколько недель.

Чтобы определить степень готовности слив, нужно обращать внимание на их мягкость, они должны стать мягкими и кисло-сладкими, а рассол должен изменить цвет на розовый и иметь характерный вкус и аромат.

Рецепт сливы, пропитанной горчицей

Пошаговое приготовление рецепта «Слива колючая пропитанная с горчицей»

Для начала ягоды нужно хорошо вымыть и немного подсушить. Для маринада налейте в большую кастрюлю 1 литр воды. Сюда всыпать соль, лавровый лист, сахар, перец, гвоздику. Варить 3 минуты на слабом огне, добавить уксус и снять с огня. Накройте кастрюлю крышкой и остудите до температуры тела.

Пока маринад остывает, складываем ягоды в банки.Сверху добавить 3 ч. горчица. Теперь делаем лютню, проще говоря замазку. Для этого возьмите льняную ткань, сложите ее в несколько слоев, смочите кипяченой водой и сверху посыпьте 1 ч.л. горчица.

Залить содержимое банки теплым маринадом и положить сверху лютню. Банки закрывают нейлоновой крышкой, а заготовку выдерживают при комнатной температуре. Сливы следует заквашивать месяц — полтора. Перед употреблением их желательно охладить.

Рецепт быстро замоченных слив

Ягоды хорошо вымыть, уколоть иглой, плотно уложить в банки.В каждую банку добавить специи по вкусу. Наполните кастрюлю водой, добавьте соль и сахар. Ставим кастрюлю на средний огонь и ждем, пока закипит, периодически помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились. Когда рассол закипит, добавьте уксус и дайте сковороде остыть. Залить сливы остывшим рассолом. Плотно закрываем пластиковыми крышками. Ставим в прохладное место, например, в погреб, на 2-4 недели.

Рецепт сливы, вымоченной в сахаре

Это самый простой и быстрый рецепт.В нем наименьшее количество ингредиентов.

Технология приготовления по рецепту

Этот рецепт мало чем отличается от предыдущих. Ягоды нужны плотные и не перезрелые. Их необходимо хорошо вымыть и разложить по банкам.

Далее нужно приготовить рассол для заливки ягод. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, растворить в кипятке соль и сахар. Когда рассол остынет, им нужно вылить содержимое банки. Закройте наполненные банки капроновыми крышками и спрячьте в прохладное место.

Рецепты пропитанных слив с горчицей и сливами квашеной капусты на зиму, краткие сведения о сливах, подробное описание последовательности приготовления.

Забытые рецепты: как приготовить маринованные сливы на зиму

Слива — одно из любимых деревьев наших садоводов. Неприхотлив, урожайен, хорошо адаптируется в прохладном климате, дает вкусные ароматные плоды. Из слив делают множество домашних заготовок на зиму: джемы, компоты, зефир, вино и даже острые соусы.Но сегодня я хочу напомнить вам об одном из забытых в наши дни способах заготовки слив на зиму — брожении.

Маринованные или, как их еще называют, вымоченные сливы плотные и ароматные. Их приготовить несложно. Зимой эти сливы прекрасны в качестве закуски, а рассол можно употреблять в качестве напитка. Предлагаю самые простые варианты приготовления сливы из квашеной капусты, как говорится, на скорую руку.

Маринованные сливы: самый простой рецепт приготовления

Для приготовления выбирайте плотные спелые сливы поздних сортов, например, сорт «Венгерка».Тщательно промыть, обсушить полотенцем. Затем переложите сливы в заранее подготовленную чистую глубокую кастрюлю или пластиковое ведро. Наши предки ферментировали сливы в дубовых бочках, если они у вас есть, употребляйте. Результат в этом случае должен быть еще лучше.

Пока сливы сохнут, приготовьте рассол. Соль и сахар развести в 5 литрах воды, поставить на плиту, довести до кипения, затем дать остыть. Подготовленные сливы залить остывшим рассолом, накрыть листом смородины, сверху накрыть чистой марлей и поставить на неделю для брожения.

Через неделю, то есть когда процесс брожения уже идет полным ходом, проверяем сливы. При необходимости долить немного воды, накрыть крышкой и убрать в погреб. Сливы будут готовы примерно через месяц, а хранить их можно до шести месяцев.

Сливы маринованные: рецепт приготовления со специями

Приготовление замоченных слив по этому рецепту очень похоже на предыдущий. Есть лишь небольшая разница в ингредиентах. Итак, нам понадобится:

• слив — 10 кг;
• Вода — 5 литров;
• сахар — 250 грамм;
• соль поваренная — 75 грамм;
• лавровый лист — 50 грамм;
• горчица — 25 грамм;
• листьев смородины или вишни для укрытия слив.

Поставьте кастрюлю с водой на плиту, доведите до кипения. Добавьте сахар, соль, горчицу и лавровый лист. Все перемешать, снять с огня и остудить. Остывшим рассолом необходимо залить подготовленные сливы. Сливы для брожения готовятся так же, как в предыдущем рецепте.

Маринованные сливы: рецепт небольшого количества фруктов

В рецептах выше описано, как приготовить замоченные сливы на зиму, если их много. Такие рецепты оптимальны для владельцев дачных участков и приусадебных участков, у которых есть собственные сады со сливовыми деревьями.Но если количество слив у вас измеряется не ведрами, а всего парой килограммов, не спешите закрывать эту страницу. Приготовить маринованные сливы можно по следующему рецепту.

• 2 кг спелых весенних слив;
• 150 грамм меда;
• 20-25 грамм соли;
• 2 литра воды;

; веточки вишни;

• Банка трехлитровая стерилизованная.

Сливы промыть, обсушить, переложить в трехлитровую банку.Нагрейте воду, разведите в ней мед и соль, остудите. Сливы залить рассолом, сверху прикрыть вишневыми веточками и чистой марлей. Отставить на 10 дней в прохладном месте для брожения.

Самые простые способы приготовить маринованные сливы на зиму. Рецепты замоченных слив для занятых домохозяек

Слива содержит много витаминов и минералов, поэтому очень полезна для человеческого организма. Слива содержит много витамина Р, который помогает снизить артериальное давление и укрепить сосуды.Более того, этот витамин сохраняется даже после термической обработки!

Кроме того, слива богата калием, который обладает мочегонным действием, калий участвует в сокращении мышц и сердечно-сосудистой деятельности.

Всю эту полезную информацию прочитал в одной медицинской энциклопедии.

И всевозможные блюда и напитки из него вкусные. Кроме того, в нашем саду растет несколько сливовых деревьев, поэтому собственных ягод всегда достаточно, чтобы поесть свежими и закрыть компоты.Поэтому обязательно делаю его из сливы. Один из моих любимых рецептов — рецепт пропитанной сливы .

Слива маринованная — домашний рецепт.

Лучше выбирать ягоды поздних сортов, плотные, без повреждений.

Для 2,5 кг слив нам понадобится:

2 литра воды

2-3 ул. ложки сахара

1 ст. ложка соли

30 г солода (можно заменить коркой ржаного хлеба)

В идеале нужно собрать замоченных слив, необходимо в дубовых кадках, но вряд ли их можно найти на обычной кухне, поэтому я использую эмалированные ведра, горшки или стеклянные банки.

Складываем ягоды в банки и заливаем горячим рассолом. Сверху кладем гнет и оставляем в теплом месте на 2-3 дня. После этого, когда слива немного побродит, ее выносят в холодное место.

Сливы маринованные будут готовы через 30 дней.

Эти ягоды использую как самостоятельное блюдо, для украшения салатов или подачи к мясу. Кстати, к мясу тоже можно подавать мясо, которое к нему хорошо сочетается.

Рассол получается приятного кисло-сладкого вкуса, слегка газирован и прекрасно утоляет жажду.

Среди хозяйок очень популярны маринованные сливы среди самых разнообразных рецептов консервирования на зиму. Востребованность этого традиционного домашнего приготовления объясняется простотой его приготовления, неповторимым вкусом и ароматом, возможностью употребления как в чистом виде, так и в качестве компонента салатов, гарнира к горячим блюдам.

Основными особенностями приготовления вымоченных слив являются:

• тщательный отбор и подготовка плодов;
• с использованием только эмалированной или стеклянной тары;
• препарат для брожения специального раствора — рассола;
• строгое соблюдение выбранной рецептуры;
• ферментация плодов, залитых рассолом, на определенное время — от 2-3 до 30 дней;
• Обязательное использование листьев смородины, вишневых веточек, которые покрывают плоды, залитые рассолом, чтобы они не всплывали при брожении.

Подготовка плодов

Процесс подготовки плодов включает следующие манипуляции:

1. Сортировка — собранные для консервирования фрукты тщательно исследуются на предмет гниения, повреждения вредителями и болезней. Для брожения выбирайте твердые недозрелые плоды ровного темно-синего цвета.
2. Мойка — отобранные сливы тщательно промываются под проточной водой в просторной емкости.
3. Сушка — вымытые плоды для сушки выкладывают ровным слоем на хлопчатобумажное полотенце или другую чистую ткань.

Приготовленные таким образом сливы можно безопасно переливать в предварительно стерилизованные емкости.

Подготовка тары

Чаще всего вымоченные сливы готовят на зиму в трехлитровых стеклянных банках.

Подготовьте каждую банку следующим образом:

1. В банку наливают щепотку пищевой соды.
2. Используя поролоновую губку, тщательно промойте стенки и дно емкости с содой.
3. Используйте металлическую губку для чистки, чтобы удалить следы ржавчины с горлышка банки.
4. Вымытую банку ополаскивают под струей холодной проточной воды, переворачивают вверх дном и кладут на сухое полотенце так, чтобы капли воды, оставшиеся на стенках емкости, полностью стекали.
5. Банку стерилизуют, выдерживая ее в духовке, предварительно нагретой до температуры 120–150 ° C, в течение нескольких минут или пропаривая ее в кипящем открытом котле.

При закатке банок с консервированием для длительного хранения используемые для этого закаточные крышки также тщательно стерилизуются, помещая их в кастрюлю с кипящей водой.

Как замочить сливы на зиму в банках?

Среди множества рецептов данной консервации наиболее популярны как простые варианты, включающие минимальное количество компонентов, так и более сложные, многокомпонентные, но при этом отличающиеся от традиционных оригинальным вкусом и запахом.

Традиционный рецепт

По традиционному рецепту маринованные сливы готовятся следующим образом:

1. 10 кг фруктов наливают в эмалированное ведро или кастрюлю.
2. Готовится рассол — 200 грамм сахарного песка и поваренной соли растворяют в 5 литрах холодной кипяченой воды.
3. Помещенные в емкость фрукты доверху залиты рассолом.
4. Сверху на емкость укладывают гнет — деревянный круг с помещенным на него грузом.
5. Для закваски фруктов емкость помещают в теплое место на 3 дня.

Подготовленную консервацию хранить в подвале или подвале 2-5 месяцев.

Fast way

Замоченные сливы можно быстро приготовить по следующему рецепту:

1. 10 кг фруктов разливают в стерилизованные стеклянные банки объемом 3 литра.
2. В 5 литрах воды растворяется 8 столовых ложек сахара и 1 столовая ложка соли.
3. Полученный рассол кипятят, затем снимают с огня и ставят охлаждаться.
4. В остывший рассол вливают 250 миллилитров 9% -ного уксуса.
5. Банки со сливами наполняются охлажденным рассолом и закрываются нейлоновыми крышками.

Готовая консервация находится в прохладном месте — погреб, подвал.

Простой рецепт

По этому рецепту вымоченные сливы готовятся следующим образом:

1. 10 кг слив наливают в подготовленные трехлитровые стеклянные банки.
2. В 5 литрах холодной воды растворяется 200 грамм сахара и соли.
3. Рассол кипятят на медленном огне, после чего некоторое время остывает до комнатной температуры.
4. Банки с фруктами доверху залиты остывшим рассолом, сверху засыпаны листьями смородины.
5. Для брожения емкости с плодами, наполненные рассолом, накрывают чистой марлей и помещают в теплое место на 6-7 дней.
6. Через неделю марлю снимают с банок, удаляют листья смородины и при необходимости добавляют холодную кипяченую воду.

Емкости с готовой консервацией закрываются навинчивающимися или капроновыми крышками и хранятся 5-6 месяцев в прохладном месте.

Вариант солода

Вымоченные сливы с оригинальным вкусом и запахом готовятся по этому рецепту следующим образом:

1. 10 кг слив помещают в стерилизованные стеклянные банки.
2. 3 столовые ложки соли и 10 столовых ложек сахарного песка растворить в 5 литрах воды.
3. Рассол закипел.
4. На дно эмалированной посуды или ведра насыпают 200-250 грамм сухой ржаной или пшеничной соломы.
5. Солома заливается горячим рассолом и настаивается некоторое время (3-5 минут).
6. Рассол фильтруют через дуршлаг.
7. Банки с фруктами наполнены горячим рассолом, закрываются капроновыми крышками.
8. Для закваски плодов, залитых рассолом, банки ставят на 3 дня в теплое место, после чего их необходимо на месяц убрать в прохладный погреб или подвал.

Спустя месяц сливы уже можно есть, использовать для приготовления салатов, как гарнир к различным блюдам.

С горчицей и специями

Маринованные сливы, обладающие очень приятным вкусом и неповторимым ароматом, готовятся по этому рецепту следующим образом:

1. 10 кг слив наливают в эмалированное ведро или кастрюлю.
2. Для приготовления рассола растворяют 10 столовых ложек сахара, 1,5 столовых ложки соли в 5 литрах воды, добавляют 50 граммов цельного лаврового листа, 25 граммов горчичного порошка.
3. Рассол кипятят на медленном огне, после чего дают немного остыть.
4. Остывший рассол переливаем в емкость с фруктами.
5. Емкость накрывают гнетом и ставят на месяц в прохладное место.

Готовую консервацию можно хранить в подвале или прохладном погребе 4-5 месяцев.

С медом

Чтобы приготовить вымоченные сливы с медом, необходимо:

1. Насыпать 2 килограмма сливы в трехлитровую банку.
2. Растворите 150 г жидкого меда и 0,5 столовой ложки соли в 2 литрах теплой кипяченой воды.
3. Емкость с фруктами залить рассолом доверху и, закрыв капроновой крышкой, поставить в прохладное место на 10 дней.
4. Через 10 дней убрать банку на месяц в прохладное место.

Для употребления в пищу консервы будут готовы через 30 дней.

С горчицей и ароматными травами

По этому рецепту вымоченные сливы готовят так же, как с горчицей и специями, заменяя последние ароматными травами — 3 зеленых стебля мяты, чайную ложку сушеного и измельченного орегано.

С ржаным хлебом

По этому рецепту вымоченные сливы на зиму готовят следующим образом:

1. 10 кг слив помещают в эмалированную кастрюлю или ведро.
2. На дно другой емкости кладут 250-300 грамм ржаных сухарей и наливают рассол из 5 литров воды, в которой растворено 200 грамм сахара и соли.
3. Рассол кипятят на медленном огне, после чего дают остыть до комнатной температуры и фильтруют через марлю.
4. Емкость со сливами заливается остывшим рассолом, сверху ставится гнет и помещается в теплое помещение на 2 суток.

Когда брожение прекращается, консервацию кладут в подвал или погреб на месяц, после чего сливы уже можно есть.

Хранение заготовок

Готовая консервация хранится в подвале, погребе или в холодильнике при температуре не выше +5 0С.

Как заполнять бланки (страницы)

Когда вы пытаетесь закончить страницы, всегда бывает, что что-то пойдет не так.Ежегодное мероприятие отменяется из-за погоды. Клубы в конечном итоге ничего не делают. Сентябрьская крутая идея в марте не реализуется. У вас остались пустые страницы. Заполните эти страницы быстрым содержанием.

Этот пост был адаптирован из обсуждения Balfour Advisers в группе Facebook .

День в жизни, Средняя школа Хендриксона, 2013

1. День из жизни — Выберите день и попросите фотографов запечатлеть повседневную жизнь кампуса.«Один год я делал раздачу изо дня в жизни — просто разослал детей по школе с камерами, а мы рассказали, что происходит в обычный день в школе», — сказала Кари Ример, советник Хендриксона. «Это был один из моих любимых разворотов».

2. Семья— Выделите братьев и сестер, близнецов или тройней. Показывайте женатых учителей, которые работают вместе, или преподавателей, у которых есть дети в школе.

Футболки, школа Oak Grove High, 2018

3.Футболки— Создайте фотоколлекцию из бесчисленных школьных, клубных и спортивных футболок.

4. Места для встреч в кампусе— Укажите места, где регулярно собираются студенты. После того, как ежегодное мероприятие было отложено до истечения окончательного срока, сотрудники средней школы Макнил заполнили пустые страницы информацией о местах проведения встреч. Они завершили разворот менее чем за 24 часа, запустив карту школы в виде полной фотографии. «Мы определили 13 тусовок и поручили 13 сотрудникам получить одну хорошую цитату из назначенного им места на следующий день», — сказала Тереза ​​Проктор, советник McNeil.«Это оказался один из лучших разворотов в книге. Это был последний год, когда наш кампус выглядел так из-за начала строительства летом ».

Распространение списка дел, средняя школа Леандера, 2018

5. Ведущие списки и ответы с фотографиями — Попросите учащихся поделиться своими стремлениями к жизни после окончания средней школы или последним списком дел до ее окончания. Распространение в последнюю минуту средней школы Сайпресс-Крик привело к тому, что в книгу были добавлены ученики.«Мы составили список дел на один год. Мы создали гигантский баннер, и дети написали на нем свои надежды и мечты », — сказала Саманта Берри, бывший советник. «Дети проиндексировали каждое имя. Это был один из моих любимых раскладов «в последнюю минуту».

Подобно списку желаний, вопросы и ответы дают учащимся возможность ответить на вопрос, используя стикеры или доски для плакатов. Фотографии, на которых учащиеся держат свои ответы, добавят к содержанию. Вопрос может быть связан с темой, или это может быть общий, но интересный запрос, например «Моя жизнь в шести словах или меньше.”

Бутылки с водой, средняя школа Санкост, 2017

6. Еда и напитки— Предлагайте лучшие блюда в кафетерии, самые популярные блюда в городе или дешевую еду в ресторанах быстрого питания на разносе. Сфотографируйте предметы на одном большом столе или сделайте вырезки из разных блюд. Рассмотрите вариант, сосредоточившись на одной категории: кофейные смеси, мороженое или звуковые напитки. Цитаты о каждом предмете добавят точку зрения студентов на книгу; включение снимка в голову создаст визуальную ссылку.

7. Мода— Сосредоточьтесь на текущих тенденциях или определенных категориях, таких как часы, кроссовки или рюкзаки. В качестве исторической точки отсчета запишите цены.

Зимние каникулы, средняя школа Майами-Пальметто, 2015

8. Путешествия— Просмотрите сообщения студентов в социальных сетях, чтобы найти фотографии из их путешествий. (Не забудьте получить разрешение на использование изображений.) Чтобы воспользоваться преимуществами уникального фотоконтента, Центральная средняя школа Литл-Рок и Средняя школа Майами-Пальметто запускают в своих книгах несколько рекламных проспектов, включая летние, зимние и весенние каникулы. .

9. Селфи и социальные сети — Создайте коллекцию селфи на развороте, используя изображения из Twitter и / или Instagram. Если возможно, постарайтесь рассказать о студентах, которых еще нет в книге. Не забудьте указать имя и фамилию каждого человека, а также его идентификаторы в социальных сетях.

Классы английского языка, Средняя школа Клаудии Тейлор Джонсон, 2016 г., и Академия Хардин-Вэлли, 2018 г.

10. Книги— Показывает, что учащиеся должны читать, или их личные предпочтения, перелистывающие страницы.Сфотографируйте стопку необходимых книг из разных классов и используйте линейные выкладки, чтобы записать предпочтения учащихся.

11. Город— Укажите, чем можно заняться в вашем родном городе. Отправьте фотографов в сообщество, чтобы запечатлеть учеников, которые наслаждаются тем, что предлагает ваш город, или поищите в социальных сетях фотографии учеников и их друзей за пределами школы.

12. Игровой день и фанаты — Сосредоточьтесь на самом важном в игровой день или на впечатлениях от фанатов.

Художественные и фотографические работы, Средняя школа Аледо, 2018

13. Студенческие работы— Подарите урокам изобразительного искусства немного любви, показывая студенческие работы и фотографии. Не забывайте о графическом дизайне, анимации, робототехнике и других классах, которые создают реальные проекты.

Кампус, Центральная средняя школа Литл-Рок, 2018

14. Фотографии из творческой школы — Создайте контекст окружающей среды и исторические записи, сфотографировав кампус с использованием креативного освещения и ракурсов.Подумайте о том, чтобы включить фотографии восхода и заката, необычные ракурсы и макросъемки.

15. Большое фото — Используйте одну красивую фотографию как изображение без полей. Включите информативный текст, функцию, несколько цитат или подпись к рассказу. Фотография, останавливающая шоу, может быть драматическим портретом (функция профиля студента), снимком с динамичным действием (освещение танцевальной команды), великолепной фотографией из путешествия (весенние каникулы) или моментом остановки сердца (победа / поражение на последней секунде).

Все эти идеи можно превратить в спреды за день или два, но это все равно потребует работы.Разделяй и властвуй. Разделите задачи (фотографии, цитаты, интервью) между сотрудниками. Чтобы сэкономить время, отправляйте сотрудников одновременно.

Независимо от того, какую тему вы выберете, не удивляйтесь, если она станет вашим новым любимым разворотом. Распространение в последнюю минуту вдохновляет на творческое мышление, что приводит к неожиданному освещению и нестандартному дизайну.

Итак, расслабьтесь. Эти пустые страницы, уставившиеся на вас, могут стать для вас неожиданным благословением.

Food52 Готовьте в пустоте: веселый, свободный план игры, который перенесет вас с нуля на ужин: поваренная книга (Food52 Works): 9780525574453: Hesser, Amanda, Stubbs, Merrill: Books

Мы Food52, и мы создали новаторскую кухню и место для дома.Основанная в 2009 году Амандой Хессер и Меррилл Стаббс — двумя авторами, редакторами и самоуверенными домашними поварами, которые раньше работали в New York Times, — мы поддерживаем, объединяем и чествуем домашних поваров и даем им все, что им нужно, в одном месте. Это включает в себя умные и занимательные истории о кулинарии и домашнем хозяйстве, более 60 000 рецептов, горячую линию кулинарии, набор поваренных книг, магазин со всем, от потрясающих настольных товаров до самой надежной сковороды, а также сообщество талантливых и любопытных домашних поваров. О, и за это мы получили множество наград Джеймса Бирда и IACP.

Добро пожаловать в Cook in the Blank

Независимо от того, являетесь ли вы поваром-поваром, который измеряет жизнь чайными ложками, или шеф-поваром-шеф-поваром, который сейчас готовит, а думает позже, вы, вероятно, собираюсь поужинать сегодня вечером. Есть время для знаменитых застолий и время для еды на вынос, а есть еще и ночи между ними. Ночами, когда вы хотите израсходовать все, что крутится вокруг вашего холодильника, ночами, когда вы на крючке, чтобы накормить свой обед или книжный клуб. Не говоря уже о ночах, когда слишком холодно или поздно выходить из дома.. . или когда сегодня понедельник.

Cook in the Blank — на все эти ночи. Ужин может стать приключением, и теперь вы можете придумать свое собственное. Двадцать следующих ниже рецептов закладывают основу для легкого приготовления, давая вам небольшую структуру там, где она вам нужна, и мир свободы повсюду. Полистайте, и вы увидите что-то вроде рецептов, за исключением пробелов в каждом наборе инструкций. Это не опечатки — это приглашение для вас импровизировать, обменяться мнениями, поддаться прихотям и позволить вдохновению (или необходимости) взять верх.Заполните их так, как считаете нужным, и вуаля — вы составили полностью функциональный рецепт, который полностью принадлежит вам. Вы найдете каждый рецепт по три раза, чтобы вы могли попробовать несколько разных вращений или поделиться ими.

Используйте эти шаблоны, чтобы стать вашим собственным героем обеда или играть в них как в игру со своими детьми, супругом, соседом по комнате или сумасшедшим соседом. Результаты, вероятно, будут одновременно восхитительными и веселыми. Это блюда, которые вы можете безбоязненно адаптировать к своему настроению и кладовой, которыми вы можете манипулировать, когда в вашем списке дел еще дюжина других предметов.Может, для вас это звучит как котелок с супом. Или гамбургеры. Или фриттата. Как оказалось, вам не нужно быть опытным домашним поваром или профессиональным поваром, чтобы готовить без рецепта. Просто нужно немного вдохновения (и как поесть).

Cook in the Blank — игривая, снисходительная и подчиненная всем вашим дурацким прихотям. На этих страницах вы найдете препятствия для смелых экспериментов, а также разрешение включить круиз-контроль в ужине. В любом случае, у вас есть это.

Как играть

Заполните пропуски.Возьмите карандаш — или ручку, если вы чувствуете себя смелым — и составьте план игры, по одному за раз. (В недоумении? Посмотрите образец на следующей странице, чтобы помочь сломать лед.)

Используйте то, что у вас есть. Первый шаг к облегчению ужина — это то, что перед вами. Если у вас есть контейнер с остатками еды или новый ингредиент, который вы хотите использовать, отключите от него остальное. В противном случае просмотрите свою кладовую, чтобы увидеть, что вы можете собрать, прежде чем заказывать это в продуктовом магазине.

Готовьте то, что вам нравится.Ваша кухня, ваши правила. Лучшие блюда получаются из того, что вам больше всего нравится, поэтому запасайтесь ароматными специями, продуктами, которые вам нравятся, всем, что нравится мяснику или торговцу рыбой.

Краудсорсинг it. Опросите свою семью и друзей, чтобы заполнить пробелы. Приветствуйте особые пожелания или позвольте своим малышам выбрать меню на ночь.

Выберите тему и запустите ее. Если вам нужна структура или руководство — придерживайтесь кухни (например, тмин, перец чили и черные бобы для чего-то мексиканского), настроения (придерживайтесь ребер, светлого и яркого) или даже цвет или время года.

Смотрите на подсказки и подмигивания. На обратной стороне каждого рецепта вы найдете множество идей, от практических до глупых, для всех компонентов вашего следующего приема пищи. Используйте их как трамплин для заполнения пробелов, но также. . .

. . . Прошел сценарий. Если у вас есть идея, но вы не видите ее в предложениях, не бойтесь. Не можете решить, какой белок или зерно использовать? Выбери комбо!

Делайте заметки по пути. Если вы что-то пробовали и нашли золото, запишите это, чтобы запомнить.На обратной стороне каждого шаблона есть пустой раздел, где вы можете нацарапать свои уроки, надежды и мечты. Считайте это первоначальным взносом на будущие обеды.

Наши кулинарные победы предназначены для того, чтобы ими делиться и развивать, поэтому, когда вы наткнетесь на то, что любите, пригласите это остаться на вашей кухне. Вырвите его из книги и отправьте вместе с другими обедами из заднего кармана, передайте его при следующей смене рецептов или отправьте копию своей маме или лучшему другу. Пусть Cook in the Blank вдохновит вас попробовать то, чего вы никогда раньше не пробовали.Кто знает, вы можете проложить путь к следующему знаменитому чили, салату, жареному цыпленку или заполнению поля!

ВЫХОД: столько (или меньше) порций, сколько вы хотите!

ЯЙЦА, ЗАПЕЧЕННЫЕ НА ______ ЖЕСТКАЯ КУШКА ______

1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Слегка смажьте ______ БЕЗОПАСНЫЙ СОСУД (S ) ______ ________ КУХОННЫЙ ЖИР________.

2. Рисунок 1 или 2 яйца на порцию. На каждую порцию наливайте в блюдо чуть меньше чашки __Scrumptious Cushy Bed__.Вы можете протащить кусок ____ ХЛЕБНОГО ПРОДУКТА____ под этот беспорядок и даже добавить немного ________ ВАУ-ФАКТОР________, если яйцам есть куда мягко приземлиться во время запекания.

3. Тыльной стороной ложки сделайте маленькие капельки и расколите внутри каждой по яйцу, а затем по щепотке соли и перца. Если вы чувствуете себя пышным, нанесите сверху капельки _____ ЧТО-ТО БОГАТОГО ______, немного ___ ЧТО-ТО, ЧТО БУДЕТ ХРУСТЯЩИМ___, или _____ НАРЕЗАННОГО ТВЕРДОГО СЫРА ______.

4. Выпекайте до тех пор, пока яичные белки не станут непрозрачными, а желтки все еще будут слегка покачиваться, 8–10 минут. Поднимите пятки и съешьте это прямо сейчас, или добавьте ____ A LIL SOMETING EXTRA____.

ПОДСКАЗКИ И ПОДСКАЗКИ

ЖЕСТКАЯ КРОВАТЬ

• картофельное пюре

• карамелизированный лук

• тушеная или взбитая зелень

• тушеная или взбитая зелень

• рататуй

• приготовленные на гриле фасоль

• приготовленные на гриле фасоль

• приготовленные на гриле Соус

СУДА ДЛЯ ДУХОВКИ

• отдельные формочки (по одной на порцию)

• чугунная сковорода

• форма для запекания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЖИРА

• оливковое масло

• сливочное масло

• жир из свинины или бекона •

ХЛЕБНЫЙ ПРОДУКТ

• Английский маффин

• Хала

• Бриошь

• Цельнозерновой хлеб

WOW FACTOR

• Ветчина нарезанная

• Козий сыр

• Греческая

• Рикотта

• Греческий

йогурт, приправленный специями

БОГАТЫЙ

• жирные сливки

• оливковое масло

• сусальное золото

SOMETHIN G ПОЛУЧИТ ХРУСТУЮ

• панко

• панировочные сухари

ТЕРТОТЫЙ ТВЕРДЫЙ СЫР

• Пармезан или пекорино

• Чеддер

A LIL SOMETHING EXTRA

000

• Свежие нарезанные травы

• вашего Wow Factor из более ранней версии

Взбейте его

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЕГКИЙ ТОМАТНЫЙ СОУС

Нагрейте 3 столовые ложки растительного или сливочного масла в кастрюле.Добавьте горсть нарезанного лука и щепотку соли и варите, помешивая, несколько минут, пока лук не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок, перец, хлопья красного перца и / или томатную пасту и готовьте, пока томатная паста не станет поджаренной и не станет хорошо пахнуть. Залейте банку измельченными помидорами объемом 28 унций и доведите до кипения. Готовьте, пока пузырьки не начнут замедляться. (Этого достаточно для 2 порций, но его можно легко удвоить или утроить.)

Заметки для себя в будущем

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

000 ___________________________________________________________

ХРИСТЫЕ _______- КУРИНЫЕ ТЕНДЕРЫ

1.Если вы запекаете тендеры, разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой или фольгой. (Если вы жарите на сковороде, пропустите все это и держите до шага 4.)

2. Нарежьте примерно 1,5 фунта куриных грудок без кожи и костей на полоски шириной 1¼ дюйма. Поместите их в пакет на молнии с ___ YOU’RE FAVORITE MARINADE___ и оставьте мариноваться примерно на 30 минут. Или нет — ты хозяин!

3. В широкой неглубокой миске смешайте около чашки универсальной муки с двумя пальцами щепотки соли и одной или двумя столовыми ложками __________ SPICES__________.В другой широкой неглубокой миске взбейте 2 яйца. Возьмите третью миску и наполните ее 2 стаканами панировочных сухарей или кукурузной муки. Добавьте горсть ________ SWANKY EXTRAS________, если дух движет вами.

4. Если вы жарите курицу на сковороде, самое время налить столько ________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАСЛА________ в большую тяжелую сковороду, чтобы заполнить ее дно. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и дайте маслу блестеть. Выстелите тарелку бумажными полотенцами.

5. Обваляйте каждый кусок курицы в муке, обмакивайте в яйца и, наконец, равномерно покрывайте панировочными сухарями.Организовать штук, нанесенные на подготовленный лист выпечки или в горячей сковороде в noncrowded моды и варить до тех пор, каждый кусок не глубокий золотой во всем, от 6 до 8 минут с каждой стороны в печи, от 2 до 3 минут с каждой стороны на плите. Если вы жарите мясо, переложите его на тарелку, застеленную полотенцем, чтобы стечь.

6. Dunk курица в __________ НЕКОТОРЫХ ВКУСНО DIP__________ и наслаждаться, в сопровождении _____ Ваш любимый «90S SITCOM_____.

СОВЕТОВ И подмигивает

КОЕЙ CRISPY

• Панько

• кукурузная мука

• измельченных картофельных чипсы

• кокосовые

семена

• кунжута

ЛЮБИМЫЙ маринад

• соевого соус с нарезанным имбирем

• пахта

• хлопья красного перца с лаймом

• что-то с острым соусом

СПЕЦИИ

• черный перец

• кайенский перец

• молотый тмин

• копченый перец

• перец чили или карри

‘атар

SWANKY EXTRAS

• тертый несладкий кокос

• тертый пармезан или пекорино

• семена кунжута

• фурикаке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАСЛА

• оливковое масло,

000300030002 • мед из оливок, рапса или кокоса

горчица

• соус барбекю

• herbed майонеза

• Sriracha кетчуп

• голубой сыр провал 9 0003

ВАШЕ ЛЮБИМЫЕ 90-е SITCOM

• Мерфи Браун

• Свежий принц Бел-Эйр

• Фулл-хаус

• Няня

Совет

НЕ ИМЕЕТ ЛАБОРАЗЫ? ИМПРОВИЗИРОВАТЬ!

Смешайте приправленную муку из шага 3 чуть менее 1 стакана воды или пахты.Проведите курицу через эту смесь, пока она полностью не покроется, а затем приступайте к жарке.

Заметки для себя в будущем

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

Yield: 8 гамбургеров

WHIST

9000UR_GROW

__GIНачните с 2 фунтов (плюс-минус) сырого _________ PROTEIN_________ (этого должно хватить на 8 гамбургеров). Если оно еще не измельчено, нарежьте его на мелкие кусочки одинакового размера и положите в холодильник на час. Если это земля, переходите к шагу 3! (А если ваш протеин — вегетарианский бургер, перемотайте вперед к шагу 4.)

2. Перелейте охлажденное мясо в кухонный комбайн либо отдельно, либо вместе с фаршем или тертым ___________ ALLIUMS___________, щепотка двумя пальцами из ____________ СПЕЦИЙ ____________ и, возможно, пары столовых ложек _________ SOMETHING ZINGY_________.Взбивайте, пока мясо не станет хорошо нарезанным, но не станет пастообразным.

3. Поместите мясо в большую миску и дайте ему сформировать котлеты размером с ладонь, примерно 8 штук. Сделайте ямочку в центре каждой подушечкой большого пальца и посолите и поперчите с обеих сторон. Одну или добавьте немного нарезанных _______ СВЕЖИХ ТРАВ _______ и с энтузиазмом встряхните соус _________ СОУС_________. Если мясо более постное, добавьте ______ ЧТО-ТО ПОГОДНЕЕ И РАКЯННОЕ ______, чтобы оно было мягким.Если хотите, добавьте немного рассыпанного _______ РАССЕИВАННОГО СЫРА _______.

4. Смажьте все вместе лопаткой — не переусердствуйте — затем скромно

5. Поставьте большую тяжелую сковороду на средний огонь и сделайте ее очень горячей, затем добавьте котлеты (не толпите их) и готовьте их, не трогая, по 3-5 минут с каждой стороны — в результате центр будет розовым, а не красным, а гамбургер будет упругим, а не мягким. Как только это будет сделано, посыпьте свои котлеты ломтиком _______ ЛЮБОГО ДРУГОГО СЫРА _______ и дайте им спокойно отдохнуть, пока вы жарите _________ FANCY BUNS_________.

6. Добавьте внутрь каждой булочки ____ ВАШИ ЛЮБИМЫЕ ПРИПРАВЫ ____ и добавьте гамбургер, небольшое количество ______ ROUGHAGE______ и ______ КОЛОКОЛЬЧИКОВ И СВИСТОК ______.

ПОДСКАЗКИ И ПОДСКАЗКИ

БЕЛК

• говядина

• индейка

• свинина

• баранина

• креветки

• лосось

• Вегги или желтый лук

• чеснок

СПЕЦИИ

• хлопья красного перца

• молотый тмин

• копченый перец

• семена фенхеля

НЕКОТОРЫЕ ЗИНГИ

• фарш

000 • лемонграсс

000 каперсы

СВЕЖИЕ ТРАВЫ

• эстрагон

• мята

• кинза

• петрушка

СОУС

• барбекю

• Вустершир

0002 • соя

000 RICHING 9000

• яйцо

• пара столовых ложек тертого сливочного масла

• майонез

РАССЕИВАННЫЙ СЫР

• фета

• голубой сыр

• козий сыр

• котия

ЛЮБОЙ ДРУГОЙ СЫР

• Американский

• Чеддер

• Швейцарский

• Гауда или Грюйер

AN • перец БУЛОЧКИ

• хала или бриошь

• крендель или картофельный рулет

• чиабатта

• булочка с кунжутом

ВАШИ ЛЮБИМЫЕ ПРИПРАВЫ

• майонез (приправленный свежим соусом шрирача, 9000 консервированных трав • 9000 чипотлес)

• песто

• соус хойсин

• арахисовое масло (да!)

ROUGHAGE

• нарезанный помидор или огурцы

• салат айсберг или ромэн

• руккола

000 BELLES2 • водяной кресс

• водяной кресс

• • ломтики авокадо

• ломтики вареного бекона

• жареные яйца

• луковые кольца

• тушеные грибы

• картофель c бедра

Взбейте

Бургеры VEGGIE

Смешайте примерно 2 стакана чечевицы или бобов (приготовленных или консервированных) с 1 или 2 яйцами (настоящими или льняными), ½ стакана панировочных сухарей и вашими любимыми специями, травами или приправами.Если у вас остались приготовленный рис или зерна, вы можете добавить до ½ стакана; чашка или около того тертых или мелко нарезанных сырых овощей тоже будет у вас дома. Перемешайте в кухонном комбайне, пока все не смешается и не станет крупно нарезанным. Затем начните с шага 4.

Заметки для себя в будущем

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

000 BE203

PRO

___

___Смажьте дно большой кастрюли ____________ FAT___________ и поставьте на средний огонь. Добавьте около 1 стакана нарезанного кубиками лука, 1 стакан нарезанного кубиками _______ ОВОЩЕЙ В ВАШЕМ ПЕРЕЦЕ______, нарезанного кубиками _________ ТИПА ПЕРЦА________ или два перца, плюс измельченный чеснок, если он у вас есть, и приправьте овощи солью. Готовьте, помешивая, до размягчения.

2. Добавьте немного _________ НЕЧИЛИ СПЕЦИЙ ________, а затем добавьте в два или три раза больше молотого и / или порошкового перца чили в ассортименте (потому что: это перец чили!).

3. Налейте 1–2 банки ____ ВАШ ЛЮБИМЫЙ ТИП КОНСЕРВИРОВАННЫХ ТОМАТОВ___, пару банок _________ ТИПА ФАСОЛЕЙ ________ (слить и ополоснуть) и примерно на ___________ ЖИДКОСТИ. Если вы хотите повысить уровень протеина, добавьте _________ BONUS PROTEIN________ сейчас.

4. Накройте кастрюлю крышкой наполовину (как котелок вам подмигивает!) И варите около часа, пока большая часть жидкости не испарится, оставив после себя густое тушеное мясо с прилипшими к ним ребрами.Вы можете использовать ложку, чтобы крупно размять овощи, пока они не станут такими, как вы хотите.

5. Приправить по мере необходимости, затем съесть: по мерной ложке _______ ПРИГОТОВЛЕННЫХ ЗЕРНОВ / МУШЕЙ ______, завернутых в _______ ХЛЕБНЫЙ ПРОДУКТ ______ или просто с помощью _________ UTENSIL________.

ПОДСКАЗКИ И ПОДСКАЗКИ

ТИП ФАСОЛЯ

• почка

• черный

• белый

• нут

жир

• оливковое, рапсовое масло или кокосовое масло 9000 9000 9000 9000 или жир бекона

ОВОЩИ В ВАШЕМ КРИСПЕРЕ

• сельдерей

• морковь

• лук-порей

ПЕРЦ

• любое сочетание колокольного (красный! зеленый! желтый!) и острого (халапеньо, серрано, птичий глаз)

СПЕЦИИ НЕЧИЛИ

• молотый тмин, кориандр или куркума

• копченый перец

• сушеный орегано

ВАШ ЛЮБИМЫЙ ТИП КОНСЕРВИРОВАННЫХ ТОМАТОВ

• нарезанный кубиками

жареный • Марзан нарезанный кубиками

LIQUID

• вода

• бульон (овощной, куриный или говяжий)

BONUS PROTEIN

• измельченный свежий или размороженный тофу

• темпе

• приготовленный гриль Мясо на гриле

ПРИГОТОВЛЕННОЕ ЗЕРНО / МЯСНОЕ

• рис

• фарро

• полента

• орзо

ХЛЕБНЫЙ ПРОДУКТ

• мучная лепешка

• булочка

000

000

0003 сортов

• ложка

• вилка

• шпилька

Наконечник

ОСТАЛОСЬ?

Добавьте немного перца чили в ваши любимые макароны и сыр, выложите его на картофель фри и посыпьте сыром или сделайте из него чили буррито с авокадо, тертым салатом и (да, как вы уже догадались) сыром.

Заметки для себя в будущем

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________

Томатный соус на зиму: лучшие рецепты 9000 в домашних условиях

Томатный соус на зиму — прекрасное дополнение к мясным и рыбным блюдам.Томатный соус получают только из помидоров и специй, но во многих рецептах есть дополнительные ингредиенты, которые делают соус необычным. Ниже представлены лучшие рецепты консервированного томатного соуса.

Томатный соус на зиму в домашних условиях

Простой рецепт приготовления томатного соуса легко приготовить в домашних условиях. Зимой такой соус подходит для основного блюда, но при желании его можно использовать как основу для более сложных рецептов.

Фото домашнего томатного соуса на зиму

Состав:

• Помидоры — 3 кг;
• Чеснок — 3-4 крупных зубца;
• Перец черный в зернах — 5-6 шт.;
• Гвоздика — 5-6 шт .;
• Сахар — 0,2 кг;
• Соль — 1,5 ст. л;
• Уксусная эссенция — 3 ч.
• Корица молотая — на кончике ножа.

Приготовление

1. Помидоры нарезать ломтиками, погрузить в большую емкость и варить 5–10 минут, чтобы они стали мягкими. Кожуру можно предварительно снять, но она не сильно помешает соусу и даже сделает его более полезным, ведь именно кожица содержит больше всего витаминов.

Интересно! При приготовлении томатного соуса очень важно перемешивать смесь деревянной ложкой, иначе она может подгореть.

2. Помидоры после варки перетирают через сито до однородной массы. Затем помидор переливается в ту же емкость, где его варят, всыпают соль, сахар и 2 раза уваривают. К тому времени это обычно занимает около 20 минут.
3. Гвоздику и перец кладут в марлевый пакет и опускают в помидор, пока он уваривается.Также в общую массу нужно всыпать корицу.
4. Когда соус закипит, достают пакетик с перцем и гвоздикой и добавляют в соус уксусную эссенцию.
5. Консервированные банки стерилизуют и затем заливают в них готовый соус, пока он не остынет.

Рецепт томатного соуса без стерилизации

Прочтите также эти статьи.

• Как избавиться от муравьев
• Как разводить гусей в домашних условиях
• Куры породы Мастер Грей
• Способы посадки картофеля

Томатный соус без стерилизации делают редко, а вот приготовление томатного соуса стерилизовать нельзя.Ниже описан простой и быстрый рецепт томатного соуса на зиму.

Фото томатного соуса

Состав:

• Помидоры — 3 кг;
• Соль — 1 ч.

Готовка

1. Помидоры перебирают — выбрасывают все испорченные плоды, удаляют хвостики, если есть, а потом плоды несколько раз промывают. Для этого можно использовать душ или несколько тазов с водой.
2. Чистые помидоры немного подсушить, чтобы полить стакан, затем разрезать на половинки, четвертинки и поместить в комбайн.Вместо комбайна можно использовать блендер, кофемолку, сито, но обычно это занимает больше времени. Помидоры необходимо хорошенько нарезать, чтобы получилось что-то вроде томатного пюре.
3. Измельченные помидоры переливают в большую емкость из нержавеющей стали или покрывают эмалью, а затем солят. Томатное пюре доводят до кипения, а затем кипятят на медленном огне 45 минут.
4. Все, приготовление для соуса готово, его можно разливать по банкам и закатывать. Банки желательно мыть с мылом или пищевой содой.

Важно! Для этого рецепта рекомендуется использовать плотные мясистые помидоры. У них насыщенный вкус.

Зимой, открыв такую ​​банку, можно приготовить абсолютно любой соус за счет того, что в составе только помидоры и немного соли. Помидорную заготовку просто переливают в кастрюлю, добавляют приправы, зелень, дополнительные овощи, другие ингредиенты и при необходимости отваривают.

Острый томатно-томатный соус с чили

Томатный соус может иметь приятную сладость, кислинку, но чаще всего это пряный вариант соуса, который подают к мясным блюдам.Степень резкости регулируется во время приготовления. Здесь, как говорится, на любителя.

Фото острого томатного соуса с чили

Состав:

• Помидоры — 4 кг;
• Чеснок — 30 зубцов;
• Чили — 3-5 шт .;
• Соль — 40 г;
• Уксус 9% — 70 мл;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Сахар — по вкусу.

Приготовление

1. Чеснок очищают и кладут в чашу блендера.У чили отрезают хвостик, если вы хотите менее острый вкус, вы также можете удалить косточки. Его нужно нарезать кусочками и тоже добавить в миску к чесноку. Оба ингредиента измельчаются до однородной массы.
2. Теперь томаты измельчены. Сначала их моют, затем режут на кусочки (мелкие) и измельчают. Для этого можно использовать блендер или мясорубку — кому как больше нравится. А когда помидоры растолочь в картофельном пюре, добавляют чеснок и перец чили и хорошо перемешивают.
3. Далее нужно добавить соль и еще раз перемешать.
4. Соус выливается в емкость для варки и доводится до кипения на медленном огне. Теперь соус уваривается 2 раза. Хотя их много, зависит от того, какая плотность нужна. В любом случае соус постоянно помешивают и пробуют на вкус, чтобы вкус был хорошим. При необходимости добавить перец, соль. Для закипания может потребоваться 20-40 минут — в зависимости от многих факторов (сила огня, вид тарелки, сочность помидоров, желаемая консистенция).
5. Когда соус закипит, влить уксус, перемешать, попробовать.При необходимости можно добавить соль, перец, уксус или сахар — главное, чтобы вкус понравился.
6. В стерилизованные горячие банки разливают готовый соус до тех пор, пока он не начинает остывать, и закрывают крышками.
7. Емкости с томатным соусом переверните горлышко и накройте теплым ковриком на день. Затем можно перенести консервацию в кладовку на остальные заготовки.

Этот рецепт томатного соуса обычно корректируют прямо во время приготовления. Пропорции ингредиентов зависят от личных предпочтений.Итак, для получения острого соуса можно положить вместе с семенами 5 стручков перца чили, а если нужна легкая смекалка, добавляются 3 стручка без косточек. К тому же количество соли может отличаться у разных хозяйок. Сахар и черный перец добавляют по желанию и в таком количестве, чтобы не нарушить баланс вкуса.

Томатный соус с сельдереем на зиму

Рекомендуем прочитать другие наши статьи.

• Лучшие рецепты варенья из абрикоса
• Сепаратор молока
• Описание сорта капуста Слава
• Заправка пчелиным сиропом

Острый томатный соус может сделать из простого блюда шедевр кулинарного мастерства.Но для того, чтобы приготовить соус, нужно правильно выбрать ингредиенты и точно следовать инструкции по приготовлению.

Фото домашнего томатного соуса с сельдереем

Состав:

• Помидоры — 4,5 кг;
• Морковь — 2 средних;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Чеснок — 1 головка;
• Стебель сельдерея — 2 шт .;
• Листья базилика — 1 пучок;
• Масло оливковое — 50 мл;
• Соль — 30 г

Приготовление

1. Стебель сельдерея промывают под проточной водой и нарезают кубиками.Таким же образом через пресс выдавливается измельченный очищенный лук, морковь, чеснок.
2. Помидоры промыть, нарезать кружочками. Снимать не нужно.
3. Оливковое масло нагревается в большой сковороде до тушения. В нее выкладываются нарезанные овощи и обжариваются на слабом огне 5 минут.

Интересно! Чтобы разнообразить вкус соуса, можно добавить в него необычные специи, какую-нибудь любимую зелень.

4. Через 5 минут на сковороду добавляют томаты, соль, тушат овощи 60 минут.
5. Теперь необходимо, чтобы тушеные овощи стали однородным соусом. Для этого выключите огонь под сковородой, а полученную массу протереть через сито. Вместо сита можно также использовать кухонный комбайн или блендер.
6. Однородную перемешанную массу снова вылить в кастрюлю, включить небольшой огонь и варить соус около 2 часов.
7. Банки для этого соуса необходимо предварительно простерилизовать. Затем в еще горячие емкости выложите несколько листиков базилика и распределите соус.Банки можно сразу закрыть крышками, перевернуть и укутать, чтобы охладить день.

Зимой томатный соус дома часто закрывают, так как он натуральный и не содержит консервантов и других химикатов. Лучше всего делать его из свежих помидоров — для такой консервации лучше всего подходит лето. Рецептов томатного соуса очень много, поэтому выбор богатый. Со временем можно выбрать лучший вариант, который полюбится всем родственникам и подойдет для семейных трапез.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Отправить

.