Насыпной яблочный пирог – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Самый простой в приготовлении рецепт пирога с минимальным количеством ингредиентов. С ним справится даже начинающая хозяйка. Легко и вкусно.

Автор: Татьяна,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

45 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Манная крупа	1 стакан = 200 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Разрыхлитель теста	15 г
Сливочное масло	100 г
Яблоки	3 шт. = 750 г
Клубника	по желанию
Малина	по желанию

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

В манную крупу добавьте муку, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

Шаг 2

Яблоки очистите от сердцевин и мелко нарежьте

Шаг 3

Противень застелите пергаментом (можно использовать коврик для выпечки), смажьте сливочным маслом. Сверху равномерно выложите слой сухой смеси.

Шаг 4

Вторым слоем выложите нарезанные яблоки. Насыпьте слой сухой смеси.

Шаг 5

Выложите слой ягод (свежие или замороженные) и насыпьте сверху оставшуюся сухую смесь.

Шаг 6

Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и выложите поверх насыпного пирога.

Шаг 7

Выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов 45-50 минут, до готовности (сверху образуется хрустящая корочка).

произвести впечатление

Перед подачей на стол пирог охладите, можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Насыпной яблочный пирог с изюмом

Этот рецепт насыпного яблочного пирога уже опробован многими хозяйками. Готовится он легко и не требует особого умения обращаться с тестом. Яблочный пирог с сухим тестом не требует особых навыков, это выпечка для начинающих хозяек.

 

Вот сам рецепт венгерского насыпного пирога:

• 1 стакан муки
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
• 5 больших сочных яблок
• 1 чайная ложка корицы
• 170 гр сливочного масла
• 2/3 стакана изюма

 

Прежде всего, закипятим воду и зальем кипятком изюм.

Для приготовления сухого теста отмеряем и смешиваем сухие ингредиенты. Корица пойдет к яблокам, в тесто ее не кладем.

Муку надо обязательно просеять и вмешать в нее разрыхлитель.

В некоторых рецептах выпечки разрыхлитель для теста можно заменить содой. В этом рецепте такая замена не предусмотрена. Так как тесто сухое, а сода обычно гасится уксусом, кисломолочными продуктами или лимонным соком. Небольшое количество влажной погашенной соды невозможно распределить равномерно в сухих ингредиентах для теста.

Изюм уже распарился, можно слить воду и обсушить его на бумажном полотенце.

Яблоки натираем на терке для свеклы, соединяем с изюмом и корицей.

Осталось подготовить форму для выпечки. Я выпекаю этот пирог в разъемной металлической форме, застелив ее дно пекарской бумагой. Выпекать можно в стеклянной форме, силиконовой или керамической. Моя разъемная форма диаметром 24 сантиметра. Единственное условие к форме — заполненная форма при выпечке не должна протекать. Сливочное масло и яблочный сок под воздействием высокой температуры в духовке будут пропитывать сухие ингредиенты, но их излишек может протечь, если дно формы не герметично.
Не забывайте, что в керамической посуде время приготовления выпечки увеличивается на несколько минут.

Смешанные продукты для теста делим на три части, яблочную массу — на две.
Выкладываем и равномерно распределяем по дну формы одну часть сухого теста

сверху аккуратно распределяем одну часть яблочной начинки. Начинку в форму выкладывайте небольшими порциями, тогда ее легче равномерно распределить по тесту.
Продолжаем повторять слои,

верхним слоем пирога должна быть сухая смесь. Теперь осталось покрыть пирог тонко нарезанными ломтиками охлажденного сливочного масла и отправить в духовку, которую мы заранее разогрели до температуры 180 градусов.

Выпекаем насыпной яблочный пирог примерно 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Выпечка должна полностью остыть в форме, если вы хотите красиво ее подать, посыпав сахарной пудрой. Сыпать сахарную пудру на горячий пирог не рекомендую.

Скажу вам по секрету, что этот десерт вкусен в горячем и холодном виде. Единственное, пока он не остынет будет немного рассыпаться при нарезке, но при помощи ножа и кондитерской лопатки с этим можно справиться.
Если вам понравился вкус этого лакомства, можете в следующий раз приготовить пирог по моему эксперименту, с покрытием желе. Вкус получится просто божественный, а вид будет как у торта.
Удачи!

Начинка для яблочного пирога в морозильной камере — Food.com

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

Выбор сообщества

«Это замечательная начинка для яблочного пирога, которую можно приготовить осенью, когда яблок в изобилии. В зимние месяцы просто достаньте упаковку начинки для пирога из морозилки, разморозьте и вылейте в свой любимый корж для пирога. Этого достаточно. начинка на 4 пирога».

Скачать

фото anniesnomsblog

Через:

1 час

Ингредиенты:

8

Выходы:

4 пирога

Порции:

32

ингредиенты

• 16 чашки яблок, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
• 4 ложки лимонного сока
• 4 чашки белого сахара
• 1 чашка кукурузного крахмала
• 4 ложки молотой корицы
• 1 ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка соли
• 8 чашки воды

направления

• В большой миске смешайте яблоки с лимонным соком и отложите в сторону.
• Налейте воду в жаровню на среднем огне. Смешайте сахар, кукурузный крахмал, корицу, соль и мускатный орех. Добавьте в воду, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Проварить 2 минуты, постоянно помешивая.
• Добавьте яблоки и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока яблоки не станут мягкими, примерно 6-8 минут. Охладите в течение 30 минут.
• Разложите в 4 контейнера для заморозки или галлонные пакеты для заморозки, оставив свободное пространство 1/2 дюйма. Остудить при комнатной температуре не более 1 1/2 часа.
• Запечатайте и заморозьте. Может храниться до 12 месяцев.
• Пироги можно испечь сразу.

Вопросы и ответы

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти еще рецепты

ЛУЧШАЯ начинка для яблочного пирога в морозильной камере

Эту идеальную домашнюю начинку для яблочного пирога в морозильной камере легко приготовить, и она очень вкусная. Кусок за кусочком сочных яблок прекрасно подслащены и готовы к выливанию в ваш любимый корж для пирога. От осенних семейных застолий до праздничных ужинов и летних пикников — это бесспорный чемпион среди американских десертов. И мы только что сделали его проще, чем когда-либо подготовить!

Я просто скажу: Пирог лучше, чем торт . Торт, возможно, загнал рынок в угол на дни рождения и свадьбы, но что касается десертов, то это шоу-пони. Профессиональные любители десертов знают, что домашний пирог бесподобен.

А мать всех пирогов — старомодный, всеамериканский яблочный пирог. Я люблю его вкусным и теплым, но яблочный пирог вкусен при любой температуре. Некоторые любят его охлажденным, прямо из холодильника. Мой муж любит температуру на кухне (поздно ночью, когда все спят!)

Взбитые сливки — любимая начинка для большинства людей, хотя мои друзья в Новой Англии утверждают, что яблочный пирог не обходится без хорошего кусочка острого сыра чеддер.

Я пробовал так, неплохо — но для меня нет ничего лучше яблочного пирога а-ля мод. Теплый яблочный пирог с шариком ванильного мороженого, которое только начинает таять и стекать по бокам… Мммм… да, пожалуйста!

Каким бы вкусным ни был яблочный пирог, он требует некоторой подготовки. Но прелесть этого рецепта в том, что он позволяет приготовить начинку для пирога заранее и заморозить ее до тех пор, пока она вам не понадобится.

Готовите ли вы тесто для пирога с нуля или выбираете готовое замороженное тесто для пирога, это экономит время, которое вам нужно для яблочного пирога, который вы любите. Примерно через 55 минут у вас будет 4 партии начинки для пирога, которые можно заморозить и использовать в течение всего сезона.

Особый случай? Праздничный ужин? Веселье, семейное удовольствие? Просто возьмите пакет этой начинки для пирога, и вы на полпути. Это настолько близко, насколько мы можем когда-либо приблизиться к домашнему пирогу по запросу (моя давняя мечта).

КАКИЕ ЯБЛОКИ ЛУЧШЕ ПОДХОДЯТ ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА?

В США выращивают более 100 сортов яблок, но не позволяйте выбору ошеломить вас. Свежие яблоки с твердой текстурой — залог отличного пирога. Выбирая яблоки, сначала вам нужно определиться с вкусовым профилем вашего пирога.

Для более сладкого пирога выберите Golden Delicious, Braeburn или Cosmic Crisp.

Для более терпкого пирога выберите Granny Smith, Fuji Crimson Crisp или Jonathan.

Есть так много замечательных вариантов, что трудно ошибиться. Вы даже можете соединить 3-4 разных сорта яблок в одном пироге. Просто избегайте яблок Red Delicious и Gala, которые после выпечки становятся немного мягкими.

НУЖНО ЗАМОЧИВАТЬ ЯБЛОКИ В ЛИМОННОМ СОКУ ИЛИ ПОДСОЛЕННОЙ ВОДЕ?

Как только вы очистите или нарежете яблоко, вы заметите, что его внутренняя часть начинает становиться коричневой. Это естественная химическая реакция, которая происходит, когда кислород вступает в контакт с ферментами фруктов. Ваши яблоки по-прежнему вполне съедобны, но выглядят менее привлекательными. Быстрое замачивание нарезанных яблок в подсоленной воде или воде с лимонным соком предотвратит потемнение и сохранит красивый внешний вид нарезанных яблок. Замачивание в воде можно делать либо с лимонным соком, либо с подсоленной водой.

Я предпочитаю вариант с солью, потому что у меня всегда есть соль под рукой, но не всегда есть свежие лимоны или лимонный сок. Я также обнаружил, что соль работает лучше, чем лимоны, чтобы мои яблоки выглядели красиво. Соль также намного дешевле — , и мы все экономим деньги !

ИНГРЕДИЕНТЫ – ЧТО ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

Для этой простой в приготовлении начинки для замороженного яблочного пирога требуется несколько пакетов свежих яблок. А остальные ингредиенты наверняка уже есть на вашей кухне. #Дружественно к бюджету

Свежеприготовлен только из натуральных ингредиентов. Никакой химии, ничего невозможного произнести. 8 ингредиентов, которые вам понадобятся, изображены ниже.

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ – шаг за шагом

Приготовьте замачивание, добавив 8 чашек холодной воды в большую миску, затем добавьте 2 чайные ложки соли и перемешайте, пока соль не растворится (ИЛИ 8 чашек холодной воды , затем добавьте сок 1 лимона).

Очистите все яблоки, удалите сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками, добавляя их прямо в подсоленную воду. Я использую нарезку для удаления сердцевины яблок, которая ОЧЕНЬ экономит время.

После того, как вы добавите последнее яблоко в воду для замачивания, отложите его в сторону как минимум на 5 минут.

В большую жаровню или кастрюлю добавьте белый сахар, коричневый сахар, кукурузный крахмал, соль, корицу и мускатный орех. Взбейте до объединения.

Добавьте 6 чашек воды и снова хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту (без крышки) на средний огонь. Доведите до кипения, затем варите 1 минуту, постоянно помешивая.

Слейте яблоки через сито и осторожно промойте водопроводной водой.

Добавьте яблоки в кастрюлю с сахаром и специями и перемешайте большой ложкой (деревянной или нейлоновой, чтобы не поцарапать кастрюлю). Когда все смешается, увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Вы поймете, что оно кипит, когда услышите первые несколько хлопков жидкости между яблоками, как кипящая лава. Это должно занять около 5-6 минут, чтобы закипеть.

Как только закипит, уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, 8-9 минут или пока яблоки не станут мягкими, но все еще твердыми. Да, лучший способ сказать это, попробовав кусочек. Но не обжигай рот!

Снимите с огня, откройте крышку и дайте остыть не менее 20 минут, помешивая примерно каждые 5 минут, чтобы быстро охладить.

Поместите начинку для яблочного пирога в контейнер по вашему выбору (стеклянные банки, воздухонепроницаемые контейнеры или большую миску) и поставьте в холодильник на срок до 5 дней или поместите в пакеты для заморозки на срок до 12 месяцев.

Бум, вы официально готовы!

ПОСМОТРИТЕ МОЁ ВИДЕО О том, КАК ЗАМОРОЗИТЬ НАЧИНКУ ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА

———————- 🡪 видео здесь

КАК ЗАМОРОЗИТЬ НАЧИНКУ ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА?

Поместите 5 чашек охлажденной начинки для яблочного пирога в каждый безопасный пакет для заморозки объемом галлон. Запечатайте пакет, удалив как можно больше воздуха, и заморозьте. Может храниться до года в морозильной камере. Рецепт рассчитан на 4 мешка. Каждый мешок = 1 пирог.

Для использования просто разморозьте в холодильнике в течение 24–48 часов, а затем, как обычно, добавьте в тесто для пирога.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТУ НАЧИНКУ В ПИРОГЕ?

Начните размораживать замороженную начинку для яблочного пирога, поместив пакет в холодильник за 2 дня до приготовления пирога. После размораживания просто выдавите начинку из пакета. Подготовьте форму для пирога, добавив в нее нижнюю часть теста. Выдавите начинку в кастрюлю и положите сверху корж. Смажьте 1 взбитым яйцом, а затем выпекайте пирог в предварительно разогретой до 425 градусов духовке в течение 15 минут. Затем уменьшите огонь до 350 градусов и продолжайте выпекать в течение 35-40 минут или пока корочка не станет золотистой, а яблоки не начнут пузыриться.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ/ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТАМ

Силиконовый защитный экран для корки защитит внешнее кольцо корки от пригорания. Вы также можете использовать полоски алюминиевой фольги. Не забудьте снять защитное кольцо в течение последних 15 минут выпечки.

Как использовать в яблочных чипсах: В слегка смазанную маслом форму для выпечки вылить начинку в форму 8×8. Сверху посыпьте яблочной хрустящей корочкой и запеките, как указано. Вот мой рецепт лучшего яблочного чипса.

Если вы хотите приготовить этот рецепт Я рекомендую не добавлять яблоки после приготовления сиропа. Слейте яблоки, затем смешайте их с 3 столовыми ложками свежевыжатого лимонного сока. Разложите яблоки по 7-8-литровым банкам, залейте сиропом и ножом удалите пузырьки воздуха. Запечатайте и обрабатывайте в течение 20 минут в автоклаве с водяной баней.

ЧТО ЕЩЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ С ЯБЛОКАМИ?

• Окуните их в https://happymoneysaver.com/recipe-delicious-apple-dip/
• Создайте эти простые пакеты из фольги Campire Apple Crisp
• Испеките вкусные яблочные чипсы по старинке, подходящие для морозильной камеры
• Приготовьте этот старинный рецепт Apple Brown Betty. В следующий раз, когда ты это сделаешь начинка для яблочного пирога в морозилке, я бы с удовольствием посмотрела! Сделайте снимок и поделитесь им со мной на Instagram , используя хэштег #happymoneysaver и отметив меня @happymoneysaver!

  Water Soak

  • 8 чашек воды
  • 2 ч. л. соли
  • …ИЛИ…
  • 8 чашек воды
  • 1 сок лимона 9003 6

  Начинка для пирога

  • 20 чашек тонко нарезанных яблок около 20 яблок
  • 2 стакана белого сахара
  • 2 стакана коричневого сахара, утрамбованного при измерении
  • 1 стакан кукурузного крахмала
  • 1 ч.л. соли обычная поваренная соль или йодированная соль
  • 2 ч.л. молотой корицы
  • 2 дэш молотый мускатный орех дэш 1/8 чайной ложки. 2 дэша — это ¼ чайной ложки
  • 6 чашек воды для начинки пирога

  Замачивание водой

  • Приготовьте замачивание водой, добавив 8 чашек холодной воды в большую миску, затем добавьте 2 чайные ложки соли и перемешайте, пока соль не растворится (ИЛИ 8 чашек холодной воды). , затем добавьте сок 1 лимона).

  • Очистите, удалите сердцевины и тонко нарежьте все яблоки, добавив их прямо в подсоленную воду. Я использую нарезку для удаления сердцевины яблок, которая ОЧЕНЬ экономит время.

  • После добавления последнего яблока в воду для замачивания отложите его минимум на 5 минут.

  Начинка для пирога

  • В большую жаровню или кастрюлю добавьте белый сахар, коричневый сахар, кукурузный крахмал, соль, корицу и мускатный орех. Взбейте до объединения. Добавьте 6 стаканов воды и снова хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту (без крышки) на средний огонь. Доведите до кипения, затем варите 1 минуту, постоянно помешивая.

  • Слейте яблоки через сито и осторожно промойте водопроводной водой.

  • Добавьте яблоки в кастрюлю с сахаром и специями и перемешайте большой ложкой (деревянной или нейлоновой, чтобы не поцарапать кастрюлю). Когда все смешается, увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Вы поймете, что оно кипит, когда услышите первые несколько хлопков жидкости между яблоками, как кипящая лава. Это должно занять около 5-6 минут, чтобы закипеть.

  • Как только закипит, уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, 8-9 минут или пока яблоки не станут мягкими, но все еще твердыми.

  • Снимите с огня, откройте и дайте остыть не менее 20 минут, помешивая примерно каждые 5 минут, чтобы быстро охладить.

  • Как использовать в яблочных чипсах: В слегка смазанную маслом форму для запекания вылить начинку в форму 8×8. Сверху посыпьте яблочной хрустящей корочкой и запеките, как указано. Вот мой рецепт лучшего яблочного чипса.

  • Если вы хотите приготовить этот рецепт, я рекомендую не добавлять яблоки после приготовления сиропа. Слейте яблоки, затем смешайте их с 3 столовыми ложками свежевыжатого лимонного сока. Разложите яблоки по 7-8-литровым банкам, залейте сиропом и ножом удалите пузырьки воздуха. Запечатайте и обрабатывайте в течение 20 минут в автоклаве с водяной баней.

  ЗАМОРАЖИВАНИЕ НАЧИНКИ ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА:  Положите 5 чашек охлажденной начинки для яблочного пирога в каждый безопасный пакет для заморозки объемом галлон. Запечатайте пакет, удалив как можно больше воздуха, и заморозьте. Может храниться до года в морозильной камере. Рецепт рассчитан на 4 мешка. Каждый мешок = 1 пирог.

  Для использования просто разморозьте в холодильнике в течение 24-48 часов, а затем добавьте к корке для пирога, как обычно.

  ИСПОЛЬЗУЙТЕ НАЧИНКУ ДЛЯ ПИРГА:  Начните размораживать замороженную начинку для яблочного пирога, поместив пакет в холодильник за 2 дня до приготовления пирога. После размораживания просто выдавите начинку из пакета.

  Подготовьте форму для пирога, добавив в нее нижнюю часть теста. Выдавите начинку в кастрюлю и положите сверху корж. Смажьте 1 взбитым яйцом, а затем выпекайте пирог в предварительно разогретой до 425 градусов духовке в течение 15 минут. Затем уменьшите огонь до 350 градусов и продолжайте выпекать в течение 35-40 минут или пока корочка не станет золотистой, а яблоки не начнут пузыриться.

  ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ/ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТАМ

  • Силиконовый защитный экран для коржа защитит внешнее кольцо вашего коржа от пригорания или используйте полоски алюминиевой фольги. Не забудьте снять защитное кольцо в течение последних 15 минут выпечки.
  • Как использовать в яблочных чипсах: В слегка смазанную маслом форму для запекания вылить начинку в форму 8×8. Сверху посыпьте яблочной хрустящей корочкой и запеките, как указано. Вот мой рецепт лучшего яблочного чипса.
  • Если вы хотите приготовить этот рецепт: Я рекомендую не добавлять яблоки после приготовления сиропа.