Блюда из мяса 🍲 как приготовить блюда из мяса, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о блюдах из мяса

Мало кто может представить свой рацион без мяса. Мясные блюда – это в первую очередь максимум пользы и витаминов. Мясо помогает нарастить мышечную силу, формирует наше тело.

Любое мясо – вкусное, независимо от того, как его приготовить. Простые блюда из мяса – это обычное пожаренное мясо, например, свинина, говядина или курятина. Сделать из мяса можно что угодно – быструю отбивную, лёгкое рагу или бульон. Вариантов максимально много. Мясо может быть варёным, а может быть жареным. В домашних условиях готовить мясо лучше на специальных антипригарных сковородках или на гриле. Еда из мяса – для многих это лучшая еда. Не важно, какое именно мясо, а вот какая часть мяса – это важно. Есть более мягкие части, а есть более жёсткие. Некоторые из них идеально подойдут для тушения, а некоторые для жарки или для того, чтобы сделать кусочек отварного мяса. Кто-то говорит, что жареное мясо более вкусненькое, чем отварное. А кто-то предпочитает готовить мясные блюда по специальным техникам, чтобы оно получалось максимально сочным. Нельзя выделить самое лучшее мясо, ведь любой кусочек нужно просто уметь готовить. Даже если вы не знаете, что приготовить из мяса и как приготовить мясо, если это курица или свинина – обязательно изучите наш сайт. На нём вы найдёте много вариантов того, что можно приготовить из мяса. Мясной бульон, например, лучше готовить из кости с мясом, а отбивные из свинины.

Блюдо из мяса будет вкусны, если вы правильно подберёте специи. Это играет большую роль. В том числе вкусное мясо получится, если сделать правильный маринад. Хотя, если вы умеете готовить мясо по всем параметрам и знаете, как запекать птичье мясо, а как коровье или свиное, то вы сможете сделать вкусным мясо даже просто с солью и перцем. Мясная индустрия не просто так развивается, и не зря. Приготовить мясо быстро и вкусно сможет любая хозяйка. Мужчины обожают мясные блюда, рецепты которых можно найти у нас на странице.

Блюда из мяса, рецепты с фото и описанием – всё это описывается в подробностях у нас на сайте. Если вы всё еще ломаете голову, какие рецепты блюд из мяса придумать – можете перестать об этом беспокоиться. Наш сайт предлагает вам множество различных идей. Всевозможные рецепты из мяса, вкусные и простые, которые сможет повторить любая девушка и женщина, даже если она никогда не реализовывала рецепты с мясом. Приготовление мяса занимает всегда разное время. На небольшие кусочки может уйти от 15 минут до получаса. А на крупные куски мяса может уйти несколько часов. Также важно, в каком виде вы готовите мясо.

Вкусные рецепты из кролика — 5 самых простых блюд с фото и описанием

Кролик — это диетическое и питательное мясо. В нем содержится меньше калорий чем в свинине и говядине, но польза его для организма человека гораздо выше. Микроэлементы в крольчатине улучшают доставку кислорода к внутренним органам и системам.

Мясо кролика — настоящий деликатес. Приготовить его вкусно достаточно сложно: крольчатину можно пересушить или сделать слишком жесткой. Вашему вниманию будут предложены 5 самых простых и вкусных рецептов с кроликом: читайте описания и смотрите, как готовые блюда выглядят на фото.

Рецепт кролика в духовке в рукаве целиком

Крольчатина целиком получается более сочной. Рецепт приготовления блюда подразумевает использование рукава для выпечки.

Для приготовления кролика в духовке целиком потребуются следующие ингредиенты:

• тушка — 1,5 — 2,5 кг
• чеснок — 1 головка;
• луковица — 1 штука;
• сливочное масло — 70 г;
• соль и специи по вкусу;
• лавровый лист — 2 штуки;
• молотый перец.

Этапы приготовления:

Тушку следует промыть водой и оставить замачиваться в холодной воде на 1-2 часа. Последнее действие особенно важно, если мясо приобретено в магазине. Кроликов в промышленных условиях выращивают на гормональных кормах, чтобы они быстрее росли и достигали нужной массы.

Вымачивать тушку нужно, чтобы из нее ушли вредные вещества. Фермерские кролики выращиваются на натуральных кормах, поэтому их не обязательно вымачивать перед приготовлением.

1. Очистить чеснок и лук от шелухи. Лук лучше нарезать полукольцами, а чеснок раздавить через пресс. Можно сначала раздавить чеснок плоской поверхностью ножа, а затем измельчить. В овощи положить измельченный лавровый лист и молотый перец.
2. Достать вымоченного кролика из воды и протереть его сухим полотенцем. Тушку хорошо натереть солью и специями снаружи и изнутри. Сверху нужно обмазать крольчатину поджаренным овощным маринадом из лука и чеснока.
3. Положить замаринованную тушку в рукав и отправить в холодильник еще на 1-2 часа (лучше на ночь).
4. Разогреть духовку до 180-190 градусов, положить рукав с кроликом на противень и отправить его запекаться на 1 час.
5. Через 1 час достать рукав и надрезать его сверху. Мясо кролика еще раз смазать сливочным маслом со всех сторон.
6. Отправить кролика запекаться в духовку еще раз на 25 минут, чтобы на нем образовалась румяная корочка.

Если блюдо в рукаве подается к праздничному столу, то можно красиво его оформить. Для этого кролика стоит выложить на большую тарелку, а рядом разложить отварной картофель или зелень.

Кролик приготовленный в духовке очень хорошо сочетается с овощами и овощными салатами.

Рецепт приготовления кролика в сметане на сковороде

Кролик в сметане — популярное блюдо, которое получается нежным и насыщенным. Можно приготовить блюдо разными способами, рассмотрим самый простой из них.

Для рецепта потребуются:

• тушка кролика — 1000 г;
• сметана 20% — 200 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• морковь среднего размера — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• черный молотый перец — ½ ч.л;
• смесь итальянских трав — 1 ч.л.;
• лавровый лист — 2 штуки;
• оливковое ил растительное масло — 2 ст. л;
• вода;
• мука.

Этапы приготовления кролика с фото по рецепту:

1. Тушку хорошо промыть и разделить на порционные кусочки. Магазинного кролика лучше предварительно замочить в воде на ночь, чтобы отбить у мяса неприятный запах. Если кролик фермерский, то можно замочить его всего на 1 час, чтобы мясо стало немного мягче.
2. Кусочки кролика протирают сухими салфетками, обваливают в муке.
3. На сковородку наливают 2 ст.л. растительного масла и жарят на ней приготовленные кусочки до образования румяной корочки. Во время приготовления крольчатину не солят.

4. Подготовить овощи: морковь натереть на крупной или средней терке, а лук порезать полукольцами.

5. К промариновавшемуся кролику отправить овощи и готовить блюдо до того, как лук станет золотистым.

6. Приправить ингредиенты солью, специями и травами и пережарить все еще 2-3 минуты.

7. Выложить в сковороду сметану и перемешать ее с мясом и овощами. Влить в сковороду 100-150 мл воды. Если нужен жидкий соус, то тогда в сковороду добавляют больше воды — 200-250 мл.

8. Крольчатину накрывают крышкой и тушат крольчатину в сметане 1 час.

Кролик в сметане получается очень нежным. Если слегка надавить на кусочек, то он разломится.

Сметанную подливку с крольчатиной лучше подавать с картофельным пюре или гречкой. Сверху блюдо рекомендуется украсить зеленью — петрушкой, зеленым луком или веточками укропа, как показано на фото ниже.

Рецепт кролика тушеного с картошкой в духовке

Кролик с тушеным картофелем идеально подходит для вкусного и сытного обеда. При приготовлении блюда можно использовать не только картофель, но и некоторые другие овощи — кабачки, репу. В духовке такое блюдо готовят в разных емкостях — в жаровне, на противне, в жаропрочных формах, горшочках.

Для самого простого и экономически выгодного рецепта крольчатины, тушеной с картофелем, нужно взять:

• часть кролика — 400-500 г;
• лук — 1 головку;
• картофель — 1 кг;
• морковь — 1 средний корнеплод;
• воду — 1,5 литра;
• лавровый лист — 2 штуки;
• соль — по вкусу;
• специи — молотый перец, сладкую паприку;
• любые приправы для мясных блюд;
• подсолнечное масло.

Этапы приготовления тушеной крольчатины с фото:

1. Подготовить овощи: морковь натереть на крупной терке, картофель очистить от кожуры. Для этого рецепта лучше измельчить морковь на мелкой терке. Очищенный картофель порезать брусочками: как на суп или борщ. Порезанную картошку залить водой, чтобы она не потемнела.
2. Очистить лук от шелухи и нарезать его полукольцами.
3. Подготовить кролика. Взять любую часть тушки и хорошо ополоснуть ее водой. Порезать мясо на порционные кусочки и промокнуть их салфетками от воды.

4. Морковь и лук слегка спассеровать на подсолнечном масле.Чтобы картошка с кроликом в духовке получилась вкуснее, рекомендуется предварительно обжарить кусочки крольчатины на сливочном или подсолнечном масле до золотистого цвета.

5. Первый слоем в форму для запекания положить картофель. Сверху на него кусочки кролика, а затем — поджаренные овощи.

6. Заполнить форму или казанок водой так, чтобы она покрывала блюдо на 2 см.

7. Положить в блюдо лавровый лист и специи, чтобы мясо кролика лучше раскрыло свой вкус при приготовлении в духовке.

8. Посолить крольчатину по вкусу.

9. Форму прикрыть крышкой и томить в духовке 50-60 минут.

Тушеная картошка с кроликом подается как основное блюдо. Оно не требует дополнительного гарнира.

Кролик в белом вине рецепты приготовления

Кислотность вина делает мясо кролика более нежным. При этом использовать можно как белое, так и красное вино. Этот напиток также придает крольчатине легкий винный аромат.

Рецепт приготовления кролика с белым вином прост. Для этого нужно взять:

• 1 тушку;
• белое вино — 750 мл или 1 бутылку;
• лавровый лист — 1 шт;
• муку;
• растительное масло — 20 мл;
• специи и соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт блюда с фото:

1. Мясо разделить на порционные куски и хорошо промыть.
2. Крольчатину замариновать в вине и оставить в холодильнике на ночь.
3. Достать кусочки из вина, хорошо просушить салфетками и обвалять в муке. Винный маринад не нужно выливать — он будет использован для тушения кролика.
4. Разогреть глубокую сковороду с растительным маслом. Обжарить подготовленные кусочки с двух сторон до румяной корочки.
5. Добавить к мясу лук и специи и томить блюдо еще 5 минут до золотистости лука.
6. Добавить к кролику оставшийся маринад и тушить блюдо 8-10 минут.
7. Накрыть сковороду крышкой и томить блюдо еще 50-60 минут. Во время приготовления маринад стоит попробовать на вкус. При необходимости в него добавить больше соли и специй.

Кролик с белым вином вкусно подавать с рисом или гречкой. Его традиционно украшают зеленым луком.

Кролик в сливках рецепт в мультиварке

Очень вкусным и нежным блюдо из кролика получается в сливках. При том оно подойдет сторонникам диетического питания.

Ингредиенты для блюда по рецепту:

• кролик — 1 тушка;
• морковь — 1 шт;
• репчатый лук — 1 шт;
• сливки 20- 33% — 200 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• розмарин — несколько веточек;
• оливковое масло — 5 ст. л;
• вода — 500 мл.

Сливки для тушения кролика лучше подбирать те, на которых написано “Для соусов”. Они не сворачиваются при термической обработке.

На фото ниже изображение подходящих сливок

Этапы приготовления блюда с фото:

1. Тушку разделить на кусочки.
2. Нарезать крупными кубиками репчатый лук.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. Чеснок раздавить тыльной стороной ножа.
5. Специи растолочь в ступе.
6. В мультиварку налить оливковое масло и обжарить в ней кусочки мяса до легкой румяности.
7. Добавить в мультиварку лук и томить блюдо еще 5 минут.
8. Заложить в чашу мультиварки остальные ингредиенты: тертую морковь. чеснок, розмарин. сливки, воду, соль.
9. Тушить крольчатину 1 час в режиме мультиварки “Тушение” или “Варка”.

Готовую крольчатину со сливочным соусом предпочтительно подавать с рисом или макаронными изделиями. Подлива хорошо подходит ко многим крупам и съедается очень быстро.

Читайте больше полезных и вкусных рецептов на сайте https://akulovka.com/blog/

Мясо по-французски в духовке из свинины – самые вкусные рецепты

Мясо свинины по-французски в духовке — пошаговый фото рецепт

Свинина и картофель – это беспроигрышный вариант и для будничного ужина, и для праздничного застолья. А мясо по-французски – одно из простых и вкусных блюд, которое быстро готовится и столь же быстро съедается довольными домочадцами и гостями.

Существует множество вариантов приготовления этого блюда. Данный рецепт доступный, не требующий особых кулинарных навыков, а результат – пальчики оближешь!

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

Свинина (вырезка): 2 кусочка;

Лук репчатый: 1 шт;

Соевый соус: 50 мл;

Майонез: 30 мл;

Сыр: 50 гр;

Черный молотый перец: по вкусу;

Масло растительное;

• 198 кКал
• 1 ч. 10 мин.
• 1 ч. 10 мин.

Сочная свиная лопатка (окорок, карбонат, филе) по-французски с помидорами, грибами и сыром

Список требуемых продуктов:

• свиное филе (можно также взять карбонат, бескостный окорок или другую часть туши) – 600 г;
• свежие шампиньоны – 2-3 шт.;
• помидор – 1 крупный или 2 средних;
• сыр (любого твердого или полутвердого сорта) – 120-160 г;
• лук репчатый – 1-2 шт. небольшого размера;
• майонез – 3-4 ст. л.;
• немного дезодорированного подсолнечного масла – для смазывания формы;
• перец, поваренная соль – по вкусу (несколько щепоток).

Как сделать:

1. Духовку можно сразу включить на 180 градусов, пусть разогревается, пока вы будет подготавливать основные компоненты. Мясо зачистить, помыть, обязательно просушить. Нарезать на порционные куски (перпендикулярно волокнам) толщиной до 15-20 мм. Отбить свинину с обеих сторон при помощи кухонной колотушки. При отбивании желательно обматывать заготовки пищевым полиэтиленом – получится чище и аккуратнее. Натереть солью и перцем.

Переложить на противень, предварительно нанеся на него тонкий слой масла.

Смазать свинину майонезом. Для сочности положить на каждый кусочек по ломтику помидора и тонкому кружочку перца.

Затем равномерно распределить пластинки шампиньонов, нарезанный слайсами сыр (можно натереть на крупной терке). Слои помидоров и сыра можно повторить.

К этому моменту духовка, вероятнее всего, достаточно разогрелась. Самое время отправить в нее противень с мясом. Запекать, пока на сыре не образуется золотистая корочка, а свинина не пропечется. Обычно это занимает от 30 до 40 минут.

Подавать блюдо исключительно горячим, пока сыр не застыл и не стал «резиновым».

Свинина по-французски с имбирем и яблоками  

Категория: Горячие блюда

Очень люблю такие рецепты – когда все готовится как бы само собой, между дел. И очень люблю, когда получается такое мясо – нежное, сочное, острое, ароматное. И с румяной корочкой!

Ялорис 4 ноября 2015 года

Имбирь Яблоко Мед Соль Перец черный Свинина

Мясо по-французски с ананасами

Мировой повар

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 500 г
• Твердый сыр — 200 г
• Репчатый лук — 2–3 шт.
• Майонез — 200 г
• Соль, молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания

Приготовление:

Лук почистить, помыть и нарезать кольцами. Мясо помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Затем отбить кухонным молотком и посыпать солью и перцем. Сыр натереть на крупной терке.

Противень для выпечки застелить фольгой, смазать растительным маслом и равномерно распределить порезанный лук. Сверху выложить мясо и майонез. Слить жидкость из банки с ананасами, выложить по одной «шайбе» на каждый ломтик мяса. Снова смазать майонезом. Равномерно посыпать тертым сыром.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Мясо по-французски с ананасами готово.

Мясо в фольге с грибами и помидорами

Мировой повар

Ингредиенты:

• 4 куска мяса
• 1 большая луковица
• 2 средних помидора
• несколько шампиньонов
• 200 гр сыра
• фольга

Приготовление:

Лук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке.

Отрываем кусок фольги, кладем на него мясо.

На мясо выкладываем колечки лука. Кружочки помидора. Грибы.

Заворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град.

Затем аккуратно раскрываем фольгу. Каждый кусок посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 20 минут.

Видео рецепт

Мясо по французски | Пожалуй, лучший рецепт

Как правильно приготовить мясо по-французски из свинины со сметаной

В настоящее время можно найти большое количество различных простых и вкусных блюд. Я предлагаю приготовить ароматное и сочное мясо по-французски из свинины со сметаной. Горячее блюдо украсит любое праздничное торжество. Для приготовления блюда используются самые простые и доступные ингредиенты.

• Время готовки: 1 час 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Порций – 10

Ингредиенты:

• Сыр твердый – 250 гр.
• Свинина – 1 кг.
• Помидоры – 3 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Лук репчатый – 3 шт.
• Соль – по вкусу
• Сметана – 300 гр.
• Масло растительное – для смазывания формы

Процесс приготовления:

Прежде всего, подготовьте все необходимые ингредиенты для мяса по-французски из свинины со сметаной.

Тщательно вымойте свинину под прохладной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметров.

Подготовленное мясо немного отбейте кухонным молотком.

Подготовьте форму для запекания. Затем смажьте его небольшим количеством растительного масла. Выложите кусочки мяса, немного посолите и поперчите.

Репчатый лук очистите от шелухи и промойте под прохладной водой, нарежьте тонкими полукольцами.

Затем выложите поверх мяса.

После чего смажьте небольшим количеством сметаны, равномерно распределив по всей поверхности.

Помидоры тщательно вымойте в проточной прохладной воде, затем обсушите, выложив на кухонное полотенце. После чего аккуратно удалите плодоножку и нарежьте тонкими кружочками толщиной приблизительно 5-7 миллиметров.

На луковый слой выложите кружочки помидоров, равномерно распределив их по всей поверхности.

Твердый сыр измельчите, воспользовавшись крупной теркой. Измельченным твердым сыром присыпьте помидоры.

Формы с мясом поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекайте мясо по-французски 40-50 минут.

После чего аккуратно извлеките блюдо из духового шкафа и подавайте горячее мясо по-французски из свинины со сметаной на стол порционно. По желанию украсьте блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Быстрые и простые рецепты блюд из свинины

Так много рецептов из свинины, но когда нужно срочно приготовить что-то вкусное, подходящего рецепта не находится. Специально для занятых хозяек в этой статье я собрала быстрые и вкусные рецепты из свинины. Читайте далее.

Простые и быстрые рецепты блюд из свинины

Обычно кроме готовки у большинства женщин есть еще и работа, дети, муж, стирка, уборка… Голова кругом, а ведь нужно каждый день еще и планировать, что приготовить на обед или ужин.

Дорогие хозяюшки, не волнуйтесь, несколько проверенных рецептов помогут вам приготовить сытные блюда и освободить время на небольшой отдых.

Медальоны из свиной вырезки с грибами — видеорецепт

Самое простое блюдо – это рагу с мясом и овощами. Лично я люблю это блюдо за то, что его очень легко готовить. Просто в утятницу закладываю все овощи, какие есть в доме, капельку растительного масла и мясо кусочками. Ставлю на огонь, вливаю чуть-чуть воды и закрываю крышку.

Все! Рагу само прекрасно тушится в течение 30-40 минут, ну может быть пару раз нужно будет помешать и посолить. Зато не нужно что-то тереть, измельчать, обжаривать, пассеровать и пр.

А готовка рагу в утятнице, позволяет блюду не подгорать. К тому же получается его достаточно много, хватает на две трапезы.

Кстати, в рагу замечательно сочетаются мясо и овощи. Получается сытное блюдо с гарниром в одной посуде.

Рагу со свининой

Ингредиенты:

• 500 гр. свинины без косточки
• 2 шт. репчатого лука
• 4 помидора
• 2 молодых кабачка
• 2 баклажана
• 2 болгарских перца
• 5-7 средних картофелин

Способ приготовления:

1. Овощи вымыть почистить, нарезать кубиками.
2. В чугунную посуду влить 2-3 ст.л. растительного масла, выложить овощи.
3. Мясо вымыть, обсушить и нарезать маленькими кусочками. Можно использовать ребрышки.
4. Выложить мясо к овощам. Перемешать.
5. Влить 1-2 ст. воды. Еще раз перемешать и поставить на маленький огонь. Плотно закрыть крышкой, готовить около 40 минут.
6. В конце не забудьте посолить. Зелень лучше добавить при подаче на стол. Приятного аппетита!

Вот еще интересный рецепт приготовления мясного рагу аж за 23 минуты! Проверим?

Как приготовить мясное рагу за 23 минуты?! Ответ в видеорецепте!

Свиные отбивные с грибами

Ингредиенты:

• Свиная вырезка
• Шампиньоны
• Репчатый лук
• Сыр
• Майонез
• Соль

Способ приготовления:

1. Свинину вымыть, нарезать на порционные кусочки и слегка отбить.
2. Выложить отбивные на смазанный маслом противень, присолить и поперчить по вкусу. На свинину выложить лук полукольцами и резаные шампиньоны. Можно использовать консервированные шампиньоны.
3. Смазать грибной слой майонезом и присыпать сыром.
4. Поставить в горячую духовку на 30-40 минут. Ничего мешать или переворачивать не нужно, отбивные приготовятся сами. На гарнир подойдет овощной салат или отварной картофель.

Кулинарный совет: свиную вырезку заранее нарежьте на кусочки и отбейте, заверните в пищевую пленку, храните в морозилке. Когда нужно будет приготовить, просто разморозьте.

Свиные медальоны в соевом соусе

Ингредиенты:

• Свиная вырезка
• Соль
• Соевый соус
• Чеснок
• Растительное  масло

Способ приготовления:

1. Свинину вымыть и нарезать на небольшие порционные кусочки поперек волокон. Медальоны посолить и убрать в холодильник.
2. На растительном масле обжарить зубчики чеснока, затем выложить медальоны и обжарить с двух сторон.
3. Влить соевый соус, так чтобы он почти покрывал медальоны. Закрыть сковороду крышкой и тушить около 20-30 минут, пока не выпарится весь соевый соус.
4. На гарнир к медальонам подайте отварной рис.

А вот такое блюдо из свинины очень любит мой ребенок. Рекомендую и вам его приготовить.

Шашлычки из свинины на шпажках

Ингредиенты:

• Свиная вырезка
• Соль
• Сметана
• Деревянные шпажки

Способ приготовления:

1. Свинину вымыть и нарезать на маленькие кубики. Шпажки вымочить в воде минут десять.
2. Нанизать кусочки свинины на шпажки, уложить в глубокую миску.
3. Сметану смешать с солью по вкусу и залить шашлычки. Можно сразу жарить, а можно замариновать на несколько часов в сметанке. Обычно, такой шашлычок делаю на несколько раз, т.е. большую порцию. Храниться он в холодильнике по нескольку дней. Когда захочется полакомиться домашним шашлычком на сковородке, просто достаю шпажки из маринада и готовлю. Очень быстрое блюдо, буквально 10 минут на сковороде и можно пробовать. Попробуйте и вы!

Для любителей большого жареного куска мяса попробуйте приготовить эскалоп. Не пугайтесь странному названию эскалоп, ничего трудного в приготовлении домашнего эскалопа нет.

По-сути эскалоп – это большой плоский кусок мяса, зажаренный с обеих сторон. Мясо для эскалопа лучше подходит от свиной вырезки. Отбивать или мариновать мясо не обязательно. Достаточно подобрать подходящие специи и приправы.

1. Нарезать кусочки мяса для эскалопа необходимо поперек волокон на тонкие куски.
2. Каждый кусок посолить, приправить специями и жарить с двух сторон.
3. В конце жарки к эскалопу по вкусу подливают вино, лимонный сок и др. На гарнир к эскалопу подойдет отварной картофель, рис, гречка и обычный салат из свежих овощей.

Приготовление блюд из свинины займет у вас совсем немного времени, если подойти к процессу готовки с хорошим настроением.

Удачной Вам готовки и прекрасного настроения!

Дорогие друзья и читатели нашего блога! Оставляйте свои комментарии ниже. Они очень важны для меня!

Другие статьи о блюдах из свинины:

СВИНАЯ ШЕЙКА / Что приготовить из свиной шейки?

Как выбрать вкусный БЕКОН? / Бекон рецепт

Что приготовить из СВИНИНЫ / Как вкусно приготовить свинину

Про САЛО / Рецепт засолки сала по-украински

От Китая до Турции: 11 вкусных и недорогих блюд от калининградцев

Мы продолжаем делиться рецептами блюд без мяса и рыбы. Следующие одиннадцать вариантов, как уверяют читатели «Клопс», идеально насыщают и разгружают организм.

1. Заливной пирог на кефире с капустой, рецепт прислала Валентина Шнейдер

Заливной пирог на кефире с капустой Фото: Валентина Шнейдер

Что нужно?

• — два яйца, 
• — 1 чайная ложка соли, 
• — 300 миллилитров или 1,5 стакана кефира,
• — две столовые ложки сметаны,
• — полтора стакана муки,
• — половина чайной ложки соды,
• — 3-4 столовые ложки сахарного песка (для тех, кто не любит солоноватое),
• — кочан капусты,
• — пучок зелёного лука,
• — подсолнечное масло,

— кунжут.

Как готовим?

Просеиваем муку, замешиваем с помощью комбайна тесто: яйца, соль, кефир, сметану и половину чайной ложки соды. Если не любите солоноватое тесто, добавьте сахар.

Нарезаем капусту, слегка обжариваем на сковородке. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, вливаем две трети теста. Равномерно распределяем на нём подушку из капусты, по желанию добавляем зелень. Сверху заливаем оставшимся тестом, посыпаем кунжутом.

Разогреваем духовку до 180°, пирог ставим запекаться на 30-40 минут.

2. Турецкий суп с нутом, рецепт прислала Дарья Галлингер

Суп с нутом Дарья Галлингер

Что нужно?

• — две луковицы,
• — 2-3 морковки,
• — помидоры или томатная паста,
• — варёный или консервированный нут,
• — одна чайная ложка специй с паприкой,

— одна столовая ложка приправы карри,— соль по вкусу,— лаваш (по желанию).

Как готовим?

Нарезаем овощи: луковицы — дольками, морковь — кружками, томаты — любым способом. Тушим на слабом огне, добавляем томаты и заливаем водой до уровня овощей. Пока овощи варятся, обжариваем нут на любимом масле до золотистой корочки. 

К закипевшим овощам добавляем соль по вкусу, чайную ложку паприки и столовую ложку приправы карри. Как только овощи будут готовы, выключаем газ и измельчаем суп блендером. Подаём с обжаренным нутом, по желанию можно есть с лавашом. 

3. Овощи по-китайски, рецепт прислала Валентина Шнейдер

Овощи по-китайски Фото: Валентина Шнейдер

Что нужно?

• — репчатый лук (также подойдут шалот или порей), 
• — одна морковь, 
• — один перец (цвет не играет роли, но «с красным веселее»), 
• — один стебель сельдерея, 
• — 3 зубчика чеснока, 
• — 4-5 помидоров,
• — кабачок/кочанная капуста/два баклажана/200 граммов тыквы/свежий огурец (эти овощи добавляются по желанию),
• — масло (подойдут оливковое, подсолнечное или кунжутное),
• — 50-100 миллилитров соевого соуса,
• — соль по вкусу,
• — 100-150 миллилитров воды,

— молотый чёрный перец.

Как готовим?

Овощи моем, очищаем и стараемся нарезать одинаковой формой — кубиком/ромбом. Капусту и огурцы лучше разрезать на полоски. Подготовленные овощи нужно распределить по разным контейнерам.

В вок, сотейник, казан или сковородку наливаем масло, раскаливаем на самом сильном огне и забрасываем нарезанный лук. При жарке овощи нужно помешивать каждые 30 секунд. Лук пассируем две минуты, следом добавляем морковь и жарим ещё 2-3 минуты. Затем — перец, жарим около трёх минут, после высыпаем в зажарку баклажан/капусту/тыкву/кабачок и держим на огне ещё пять минут. Помидор и чеснок добавляем одномоментно, пропариваем две минуты.

Вливаем соевый соус и 100-150 миллилитров кипятка. Перчим, убавляем огонь, чтобы смесь немного бурлила. Накрываем крышкой и ждём ещё три минуты. После этого выключаем огонь — ещё 15-20 минут овощи будут доходить под крышкой, открывать её не надо.

4. Яблочные оладьи, рецепт прислала Дарья Галлингер

Яблочные оладьи Дарья Галлингер

Что нужно?

• — молоко, 
• — три яблока, 
• — корица, 
• — лимонный сок (по желанию), 
• — один стакан муки, 
• — 1-2 чайные ложки разрыхлителя, 
• — два яйца, 
• — три столовые ложки сахара, 

— масло для жарки (можно как растительное, так и сливочное).

Как готовим?

Очищаем яблоки, трём на тёрке. Можно добавить немного лимонного сока, если нравятся блюда с кислинкой. Добавляем сахар, корицу и разбиваем яйца. Перемешиваем ингредиенты. 

Смешиваем муку и разрыхлитель, высыпаем в яблочную массу. Тщательно перемешиваем и заливаем молоком — консистенция по густоте должна напоминать сметану. Разогреваем сковородку, смазываем маслом, жарим оладьи. При подаче можно украсить орешками кешью.

5. Панкейки с кленовым сиропом, рецепт прислал Крис Заяц

Панкейки с кленовым сиропом Фото: Крис Заяц

Что нужно?

• — два яйца,
• — полтора стакана муки,
• — два стакана кефира,
• — одна щепотка соли,
• — одна щепотка корицы,
• — три столовые ложки сахара,
• — одна чайная ложка гашёной соды,
• — одна столовая ложка меда,
• — один кубик сливочного масла,
• — растительное масло,

— кленовый сироп.

Как готовим?

Взбиваем яйца, добавляем муку. Массу тщательно перемешиваем. Заливаем кефир, добавляем соль, сахар, мёд и гашёную соду. Ещё раз взбиваем до состояния однородной массы без комочков. 

Разогреваем сковороду, немного смазываем растительным маслом. Каждый панкейк жарится от двух до трёх минут с каждой стороны: исчезновение пузырьков — верный признак готовности.

При подаче оформите панкейки кусочком сливочного масла и залейте сверху кленовым сиропом для сочности.

6. Чечевичные котлеты, рецепт прислала Дарья Галлингер

Чечевичные котлеты Дарья Галлингер

Что нужно?

• — один пакетик риса,
• — одна луковица,
• — один пакетик чечевицы,
• — пакетик карри, 
• — пакетик другой приправы (можно использовать микс для курицы), 
• — пакетик сушёного чеснока,

— растительное масло.

Как готовим?

В кипящую подсоленную воду добавляем немного масла, а затем высыпаем рис. Режем лук кубиками, чечевицу измельчаем с помощью блендера. Смешиваем и измельчаем ещё раз, приправляем солью, карри, сушёным чесноком и приправой по вкусу.

Отваренный рис выкладываем поверх массы с чечевицей, луком и специями. Перемешиваем, формируем котлеты. Разогреваем сковородку, смазываем растительным маслом. Выкладываем лепёшки и обжариваем до золотистой корочки на каждой из сторон.  

7. Поке с румтопфом, рецепт прислал Павел Борисенко

Поке с румтопфом Фото: Павел Борисенко

Что нужно?

• — упаковка риса для суши,
• — рисовый уксус,
• — сахар,
• — упаковка сыра тофу,
• — свежие огурцы,
• — маринованные огурцы,
• — водоросли чукка,
• — орехи кешью,
• — кукуруза,
• — один авокадо,
• — кунжутное масло,
• — водоросли нори,

— лайм, перец чили (по желанию).

Как готовим?

Рис на медленном огне варим в пропорции один к одному с водой. Готовим до состояния, пока вся вода не выпарится. В горячем виде замешиваем со смесью рисового уксуса, сахара и воды. Выкладываем рис на тарелку.

Обжариваем рис тофу на сковороде, добавляем к рису. По бокам тарелки выкладываем топинги: свежие огурцы, маринованный лук, водоросли чукка, орехи кешью, кукурузу и авокадо. Обильно заливаем получившийся состав кунжутным маслом, по желанию можно добавить лаймовый сок и перец чили. Перед подачей украшаем водорослями нори — их лучше порезать ножом или ножницами.

8. Открытый грибной пирог с сыром, рецепт прислала Дарья Галлингер

Открытый грибной пирог с сыром Дарья Галлингер

Что нужно?

• — 150 граммов перемолотой овсянки, 
• — 100 граммов кукурузной муки (можно также использовать обычную),
• — 1-2 чайных ложки разрыхлителя,
• — соль по вкусу, 
• — 100 миллилитров воды,
• — 3-4 чайные ложки растительного масла,
• — 5-6 штук шампиньонов,
• — соевый соус, 
• — две крупные луковицы, 
• — сыр, 

— два яйца.

Как готовим?

Для приготовления теста смешиваем перемолотую овсянку с кукурузной мукой, добавляем разрыхлитель и соль по вкусу. Смесь разбавляем водой и растительным маслом, перемешиваем и разминаем руками. По готовности «шарик» теста нужно убрать на 15 минут в холодильник.

Очищаем и крупно нарезаем грибы. Обжариваем дольки на небольшом количестве масла с добавлением соевого соуса или соли. Луковицы мелко нарезаем и добавляем на сковородку к шампиньонам, тушим.

Тесто выкладываем в форму, руками распределяем по поверхности. Вместе с формой для запекания ставим в разогретую при 180° духовку на пару минут. Тем временем натираем сыр (количество — по желанию), добавляем яйца и перемешиваем. 

Выкладываем грибы на тесто, заливаем подушку сыром. Ставим пирог в в разогретую при 180° духовку на 20 минут.  Подаём на большой тарелке.

9. Севиче из томатов, рецепт прислал Павел Борисенко

Севиче из томатов Фото: Павел Борисенко

Что нужно?

• — 2-3 томата (можно взять разных видов),
• — морская соль,
• — перец,
• — подсолнечник (можно заменить микрозеленью),
• — корочки ржаного хлеба (в идеале «Бородинского»),
• — подсолнечное масло,
• — рисовое вино мирин,
• — рисовый уксус,

— соевый соус.

Как готовим?

Томаты моем, нарезаем дольками и заправляем морской солью, перцем и выкладываем на тарелку. Сверху посыпаем подсолнечником или микрозеленью.

Чтобы приготовить соус, нужно подсушить корочки ржаного хлеба. Через десять минут достаём сухарики и пробиваем блендером или кухонным комбайном до крошки. Добавляем ароматное подсолнечное масло, рисовое вино мирин, рисовый уксус и соевый соус. Заливаем в томаты, перемешиваем.

10. Тыквенный крем-суп, рецепт прислала Полина Пономарёва

Тыквенный крем-суп Фото: Полина Пономарёва

Что нужно?

• — килограмм тыквы,
  — 1-1,2 литра воды,
• — 100 миллилитров сливок,
• — соль по вкусу,
• — корица,
• — мускатный орех,
• — перец (специи),

— кунжутные или тыквенные семечки.

Как готовим?

Помытую тыкву чистим, мелко режем. Ставим вариться при слабом кипении, чтобы тыква стала мягкой. Измельчаем её с помощью блендера и снова ставим кастрюлю на огонь.

Добавляем сливки, соль, корицу, мускатный орех и перец по вкусу. Доводим до кипения и выключаем. Перед подачей украшаем кунжутными или тыквенными семечками.

11. Кесадилья с грибами, сыром и шпинатом, рецепт прислала Юлия Вольных

Кесадилья с грибами, сыром и шпинатом Фото: Юлия Вольных

Что нужно?

• — 230 граммов шампиньонов,
• — один репчатый лук,
• — один стакан шпината,
• — 400 граммов сыра,
• — майонез,
• — кукурузные лепёшки,
• — три столовые ложки оливкового масла,
• — соль, специи по вкусу,

— один помидор по вкусу.

Как готовим?

Нагреваем большую сковороду на среднем огне. Кладём нарезанный лук и обжариваем около пяти минут. Добавляем оливковое масло, солим. Лук должен размягчиться. Добавляем нарезанные грибы и жарим, пока они не подрумянятся и не размягчатся.

Добавляем листья шпината и жарим 1-2 минуты, выкладываем зажарку на тарелку рядом с плитой. Разогреваем другую сковородку, смазываем маслом и обжариваем четыре лепёшки, параллельно натираем сыр, добавляем майонез. Выкладываем на необжаренную сторону половину тёртого сыра и начинки, накрываем сверху другой лепёшкой. Определяем готовность по румяности.

два простых рецепта для незабываемого ужина

Ведущий программы «Пять ужинов» на телеканале «Домашний» шеф-повар Андрей Бова поделился с нашими читателями простыми рецептами блюд ресторанного уровня.

Куриные грудки в горчичной глазури, фаршированные сыром фета и шпинатом

Ингредиенты:

• куриная грудка – 400 г
• фета (мягкая) – 150 г
• шпинат (заморож.) – 80 г (не резаный)
• сыр гауда – 80 г
• горчица дижонская – 30 г
• мед – 80 г
• соевый соус – 20 г

Приготовление:

Для начинки: смешать фету, натертый сыр гауда и размороженный шпинат.

В куриных грудках сделать разрез в виде кармашка и нафаршировать мясо сырно-шпинатной начинкой.

Для медово-горчичного маринада: смешать дижонскую горчицу, мед и соевый соус до однородного состояния.

Смазать грудки медово-горчичным маринадом и запекать в разогретой духовке 20 минут при температуре 185 градусов.

Кальмар с кускусом, зеленым яблоком и запеченным перцем

Ингредиенты:

• кальмар – 300 г
• чеснок – 10 г
• сливочное масло – 50 г
• кускус – 150 г
• яблоко зеленое – 1 шт.
• перец запеченный – 100 г
• петрушка – 10 г
• огурец – 100 г
• лимон – 1 шт.
• мята – 2 г
• оливковое масло – 30 г
• соль – по вкусу

Приготовление:

Зеленое яблоко, запеченный болгарский перец и огурец очистить от кожицы и нарезать средним кубиком. Добавить нарезанные ингредиенты в заранее отваренный кускус. Туда же добавить мелко порезанную петрушку, мяту, лимонный сок, оливковое масло и соль по вкусу.

Кальмар нарезать кольцами и обжарить на раскаленной сковороде с добавлением чеснока и сливочного масла 2–3 минуты.

Добавить обжаренный кальмар к остальным ингредиентам, все хорошенько перемешать.

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Ингредиенты:

• свиная шея – 200 г
• перец болгарский – 2 шт.
• фасоль стручковая – 150 г
• лук репчатый – 100 г
• ананасы консервированные – 150 г
• соус «Сладкий чили» – 150 г
• соевый соус – 50 г
• кунжутное масло – 10 г
• кунжут – 10 г
• зеленый лук – 20 г

Приготовление:

Лук нарезаем крупным кубиком и обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

К луку добавляем свинину и болгарский перец, нарезанные крупным кубиком, и стручковую фасоль. Обжариваем всё это 5–7 минут, затем наливаем в сковороду соус «Сладкий чили» и соевый соус. Всё хорошенько перемешиваем и добавляем консервированные ананасы. Даем соусу закипеть.

Выкладываем блюдо в тарелку, поливаем кунжутным маслом, посыпаем семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Заросли инопланетной зелени или сырные астероиды: жители Тюменской области приготовят космические рецепты

Общество, 11:53 29 марта 2021

Версия для печати

ресторан «МаксиМ» ВК

Заросли инопланетной зелени или сырные астероиды, по мнению специалистов, способны сделать любой обед будущих космонавтов, по-настоящему космическим.

Роспотребнадзор в канун Дня космонавтики приглашает совершить межгалактическое гастропутешествие и объявляет новый конкурс #ОбедЮногоКосмонавта.

«Идея полетов к звездам и далеким планетам увлекает и взрослых, и детей, — утверждается в сообщении Роспотребнадзора. — И, конечно, все наслышаны о космическом питании, а многие даже мечтают его попробовать».

Обед может состоять из одного или нескольких блюд, но он обязательно должен соответствовать принципам космической кулинарии: быть легким, простым в приготовлении и не оставлять отходов, а предпочтительными ингредиентами должны быть овощи и фрукты в формате пюре либо суфле, нежирные виды мяса, крупы и творог.

Пошаговые фото и рецепт кулинарного шедевра следует опубликовать в своем аккаунте на сайте рецепты.здоровое-питание.рф либо на своей странице в Instagram. Нужно отметить публикацию хештегами #ЗдоровоеПитаниеРФ и #ОбедЮногоКосмонавта.

Космические рецепты организаторы будут ждать с 25 марта по 11 апреля, а итоги станут известны в День космонавтики – 12 апреля.

Одного «вселенского» победителя выберут эксперты проекта «Здоровое питание», в качестве приза он получит приглашение на индивидуальный мастер-класс с известным шеф-поваром. Еще один талантливый космоповар определится при помощи голосования в Instagram-аккаунте Роспотребнадзора, ему вручат набор настоящего космического питания.

простых рецептов говяжьего фарша | Разовые порции

Простые рецепты говяжьего фарша в порциях на одну порцию! От сытного мясного рулета до классической лазаньи — вот наши самые популярные простые рецепты из говяжьего фарша для одного.

Говяжий фарш — такой универсальный ингредиент, с которым так легко готовить. Говяжий фарш стоит недорого, он быстро готовится, и его можно употреблять бесконечно вкусно. Этот протеин улучшает простые супы и соусы и может превратить запеканку в нечто действительно особенное.

Говяжий фарш хорошо замораживается, и неплохо было бы хранить упаковку в морозильной камере для облегчения планирования и приготовления еды.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Если вам нужно вдохновение, что приготовить из говяжьего фарша, не ищите дальше. У нас есть более 10 креативных идей для ужина, перечисленных ниже. Жаждете итальянского? Попробуйте наш рецепт гигантских фрикаделек, запеченные зити или идеальную мини-лазанью. Если вы любите техасско-мексиканский язык, вам обязательно понравятся наш салат из тако и запеканка из тако.Кроме того, у нас есть стейк Солсбери, мини-мясной рулет, гуляш и многие другие рецепты комфортной еды на одну порцию!

Большая часть говяжьего фарша продается за фунт, а из фунта говяжьего фарша можно приготовить примерно 3-4 порции. Если у вас есть фунт говяжьего фарша и вы ищете идеи рецептов, вы попали в нужное место. Подумайте о том, чтобы разделить свою упаковку с мясом и планом питания на несколько из этих замечательных рецептов, приготовленных из говяжьего фарша.

Эти простые рецепты говяжьего фарша готовятся с использованием обычных продуктов из кладовой.В каждом из рецептов вы заметите, что мы перечисляем креативные способы и дополнительные рецепты, которые требуют использования оставшихся ингредиентов, чтобы не было отходов.

Лучшие рецепты из говяжьего фарша

Простой рецепт мясного соуса, который можно использовать в повседневных рецептах. Этот мясной соус для спагетти, сделанный с нуля, готовится всего за 30 минут! Идеально подходит для лазаньи, спагетти из тыквы или с вашей любимой пастой. Готовится за 30 минут!

Посмотрите этот рецепт

«Рецепт стейка Солсбери для одного» — разовая порция изысканной еды.С низким содержанием углеводов, с соусом из грибов и лука. Этот вкусный обед, приготовленный из кухонных скрепок, можно приготовить за считанные минуты.

Посмотрите этот рецепт

Две мучные лепешки с начинкой из говяжьего фарша, лука и сыра, задушенные соусом энчилада и запекаемые всего за 20 минут! Быстрое и легкое блюдо на одну порцию.

Посмотрите этот рецепт

Классический рецепт лучшей домашней лазаньи! В этом рецепте мини-лазаньи используется всего 2 лапши для лазаньи, и он покрыт мясом, сыром и соусом.

Посмотрите этот рецепт

Эта запеканка в виде мини-гамбургера запечена с приправленным говяжьим фаршем, пастой и сыром. Это комфортная еда в ее лучшем виде, простая в приготовлении и полная аромата.

Посмотрите этот рецепт

Пицца Пита с говядиной и сыром. Идеальна для одного человека. Пита из цельнозерновой муки, посыпанная копченой сыром Гауда и ароматным говяжьим фаршем, нарезанным перцем, луком и чесноком.

Посмотрите этот рецепт

Этот американский гуляш — это легкое блюдо из говяжьего фарша, лука, болгарского перца, помидоров и макарон в одном горшочке.Это простое блюдо на сковороде, которое готовится за 30 минут.

Посмотрите этот рецепт

Рецепт салата из тако для легкой разовой порции — в этом полезном и сытном салате тако можно найти все ингредиенты, которые вам нравятся в тако. С начинкой из приправленного говяжьего фарша и всеми любимыми начинками тако.

Посмотрите этот рецепт

Слои приправленного говяжьего фарша и сыра между хрустящими тостадами, запеченные в духовке. Легкий рецепт разовой порции просто восхитителен!

Посмотрите этот рецепт

Это лучший рецепт сочного бургера Люси! Бургер, фаршированный сыром и «запеченный» в духовке.Пока бургер запекается, сыр тает, делая котлету очень сочным. Этот простой в приготовлении рецепт вдохновлен знаменитым бургером Juicy Lucy, родом из Миннеаполиса.

Посмотрите этот рецепт

Запеченный зити — это классическая комфортная еда, приготовленная из говяжьего фарша, томатного соуса и большого количества сыра. Простой рецепт на одну порцию.

Посмотрите этот рецепт

Простой рецепт одной гигантской итальянской фрикадельки с томатным соусом и сыром Пармезан.Эта домашняя фрикаделька, запеченная в духовке, очень сочная и ароматная!

Посмотрите этот рецепт

Этот мини-мясной рулет в медленноварке — нежный и сочный, и его так легко приготовить! Сделано с луком, чесноком, специями и заправлено сладким пикантным соусом. Этот простой рецепт идеально подходит для обслуживания одного или двух человек. В рецепт включены инструкции по превращению мультиварки Crockpot или Crockpot в мультиварку на одну порцию.

Посмотрите этот рецепт

Здоровая, сырная лазанья из цуккини с низким содержанием углеводов, приготовленная из всех замечательных ингредиентов традиционной лазаньи, но без лапши.

Посмотрите этот рецепт

Этот мясной рулет с мини-чизбургером и беконом по вкусу ничем не отличается от чизбургера с беконом без булочки! Легко приготовить и очень вкусно!

Посмотрите этот рецепт

Простой рецепт тако с говядиной, приготовленный из говяжьего фарша за считанные минуты. Из этого быстрого рецепта тако можно приготовить пару тако, идеально подходящих для тех, кто готовит для одного.

Посмотрите этот рецепт

Этот сытный рецепт чили наполнен ароматным говяжьим фаршем, овощами, красной фасолью и специями.Он может быть готов всего за 30 минут и идеально подходит для напряженного буднего вечера. Можно посыпать миску с чили сметаной, нарезанным перцем халапеньо, тертым сыром и кинзой.

Посмотрите этот рецепт

Как хранить говяжий фарш в холодильнике

Охладите говяжий фарш как можно скорее после покупки. Храните говяжий фарш в оригинальной упаковке, в пакете с застежкой-молнией или в герметичном контейнере в холодильнике. Использовать в течение 1-2 дней.

Как заморозить говяжий фарш

Если у вас есть кухонные весы, взвесьте порции говяжьего фарша и поместите их в пакеты с застежкой-молнией в морозильной камере или заверните говяжий фарш в прочную полиэтиленовую пленку, алюминиевую фольгу или бумагу для морозильной камеры.

Говяжий фарш лучше всего использовать в течение 4 месяцев. Обязательно пометьте упаковку с говяжьим фаршем датой помещения в морозильную камеру.

Как разморозить замороженный говяжий фарш

Говяжий фарш лучше всего разморозить в холодильнике. Поместите запечатанную упаковку с говяжьим фаршем на тарелку и поставьте в холодильник. Мясо тает в течение 1 дня. Готовим говяжий фарш в течение 2-х суток.

Можно ли использовать фарш из индейки вместо говяжьего фарша?

Использование фарша из индейки вместо говяжьего фарша — простой способ снизить количество жира и калорий, и для каждого из перечисленных рецептов фарш из индейки может быть хорошей заменой.

Фарш из индейки суше и менее ароматный, чем говяжий фарш. Возможно, вам придется усилить его вкус, добавив немного больше приправ, чем предусмотрено в рецепте.

Из-за низкого содержания жира фарш из индейки легко переваривается. Когда фарш из индейки пережарен, он становится сухим, рассыпчатым и теряет свой аромат.

Что подавать с рецептами из говяжьего фарша

Возможно, вы захотите приготовить любой из этих гарниров на одну порцию или небольшую порцию, чтобы сочетаться с любым из рецептов говяжьего фарша:

Если вам нужна дополнительная информация о блюдах, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, которую мы используем, можно найти на странице нашего магазина.

Теперь у нас есть группа COOKING FOR ONE в Facebook. Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на разовую порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!

Если вы пробовали какой-либо из этих рецептов говяжьего фарша или любой рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Легкий стейк с перцем — Swanson

Нет ничего лучше, чем ужин, который вы можете съесть на столе за 30 минут и получить восхитительный вкус! Этот легкий стейк с перцем начинается с бульона Swanson®, который придает невероятный вкус. Тушите говядину с перцем и луком и подавайте с белым рисом, чтобы насладиться прекрасным ароматом. Идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее, чтобы упростить планирование приема пищи в будние дни.Нажмите на «Советы по рецептам» ниже, чтобы получить полные инструкции.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 8,63 $

• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 3/4 чашки Swanson® Beef Broth или Говяжий бульон
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1/4 чайная ложка чесночного порошка или 1 зубчик измельченного чеснока
• 1 фунт стейка из говяжьей вырезки без костей, толщиной 3/4 дюйма (1 стейк), нарезанный очень тонкими полосками
• 1 большой зеленый или красный болгарский перец, нарезанный полосками длиной 2 дюйма (около 2 стаканов)
• 1 средний лук, нарезанный тонкими дольками
• 1 чашка длиннозернистого белого риса, приготовленного в соответствии с инструкциями на упаковке, без соли (около 3 чашек)

Инструкция

• Подсказки

  • Примечание об ингредиентах: Чтобы облегчить нарезку, заморозьте говядину на 1 час перед тем, как нарезать ломтиками.
  • Экономия времени: Вы также можете использовать 2 стакана замороженных красных полосок и / или полосок зеленого перца для полосок свежего перца в этом рецепте.
  • Make Ahead Freezer Meal: Приготовьте и полностью охладите рис, затем поместите в закрывающийся пакет для морозильной камеры. Подготовьте овощи и поместите в другой закрывающийся пакет для заморозки. Нарежьте говядину и поместите в третий закрывающийся пакет для заморозки.Закройте пакеты (удалив весь воздух) и заморозьте. Разморозьте говядину и овощи на ночь в холодильнике, прежде чем следовать рецепту, как написано. Поместите замороженный рис в сервировочную миску, которую можно разогреть в микроволновой печи, и добавьте 6 столовых ложек бульона или воды. Накрыть крышкой и варить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 4 минуты или пока она не станет горячей.
  Узнать больше

• Шаг 1

  Перемешайте кукурузный крахмал, бульон, соевый соус и чесночный порошок в небольшой миске, пока смесь не станет однородной.

• Шаг 2

  Обжарьте говядину в 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока она хорошо не подрумянится, часто помешивая. Слейте жир.

• Шаг 3

  Уменьшите огонь до среднего. Добавьте перец и лук. Вмешайте смесь кукурузного крахмала. Варить и перемешивать, пока смесь не закипит и не загустеет. Подавайте говяжью смесь поверх риса.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

• Г-жа Кимми

  Кимми В.

  28 июня, 2020

  Сделать так просто и получилось идеально! Мне и моим мальчикам это понравилось!

• Безвкусный и безвкусный!

  Синди Х.

  13 мая, 2019

  Получилось ужасно! У него был нулевой вкус, и он никому не нравился.Я точно не сделаю этого снова!

• Вкусное лакомство

  Шон О.

  31 мая 2020

  Этот рецепт — отличная идея для вас. Помните, что это быстрый рецепт, и вам нужно приправить блюдо по своему вкусу. Используйте этот рецепт в качестве основы, добавьте свой собственный поворот, чтобы сделать его своим. Из-за определенных диетических ограничений такие рецепты не могут рекомендовать определенные приправы по причине ответственности. Еда, приготовленная с любовью, всегда вкуснее.Приправляйте еду в соответствии с потребностями ваших близких, и они полюбят эту еду. Отличная работа Кухня Кэмпбелла спасибо за отправную точку !!!

• Ики

  Дженнифер Д.

  22 апреля, 2020

  Кукурузный крахмал, сделанный для студенистого соуса, который плохо ложился на мясо, а текстура мне не нравилась. Не буду делать это снова, потому что он нам совсем не понравился.

  • Swanson

    23 апреля, 2020

    К сожалению, консистенция соуса оказалась не такой, как вы ожидали.Для более жидкого соуса вы можете добавить дополнительный бульон, чтобы получить желаемую консистенцию, или уменьшите количество кукурузного крахмала в рецепте до 1 или 2 столовых ложек.

• вышел отличный

  Рафаэль К.

  31 марта 2020 г.

  Я добавил немного острого перца, как кто-то предложил, также обжарил стейк в паре столовых ложек оливкового масла, но не стекал, чтобы сохранить весь этот аромат.

Показать больше

22 простых рецепта из говядины быстрого приготовления

Pho — один из тех завтраков, которые оставляют после еды чувство уюта и сытости на несколько часов.К сожалению, это одно из тех блюд, для приготовления которых нужно часами варить бульон. Вы могли бы делать эту акцию весь день в воскресенье, конечно, или вы могли бы сделать свой фо в Instant Pot (вы знаете, что мы любим Instant Pot).

Отварите говяжьи кости и жаркое с луком-шалотом, имбирем и рыбным соусом, затем придайте бульону аромат кориандра, черного перца, звездчатого аниса, гвоздики и палочки корицы. Готовьте бульон под давлением всего полчаса, затем залейте горячей жидкостью рисовую лапшу и стейк из филе.Украсить миску ростками фасоли, зеленым луком и зеленью.

Мгновенный горшок Pho

Выход : 6 порций Время активного приготовления: 25 минут Общее время: 50 минут

Состав

1 столовая ложка оливкового масла
6 унций лука-шалота, очищенного и разрезанного пополам (около 1 чашки)
1 (2 дюйма) кусок имбиря, очищенного и разрезанного пополам
1 столовая ложка семян кориандра
1 чайная ложка черного перца
3 целых звездчатого аниса
3 целых гвоздика
1 палочка корицы
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
1 столовая ложка рыбного соуса
1 1/2 фунта говяжьих костей
1 фунт жареного цыпленка без костей
8 чашек говяжьего бульона
1/2 фунта вырезки
1 упаковка (8 унций) рисовая лапша, приготовленная в соответствии с инструкциями на упаковке
1 1/2 стакана листьев мяты
1 1/2 стакана листьев базилика
1 1/2 стакана нарезанного лука
1 1/2 стакана листьев кинзы
3 стакана свежих ростков фасоли
Тонко нарезанные тайские (с высоты птичьего полета) соус чили, шрирача и хойсин, для сервировки

Проезд

1.Включите быстрорастворимый горшок в режиме соте. Добавьте масло, лук-шалот и имбирь и готовьте, периодически помешивая, до легкого обугливания, 1-2 минуты. Добавьте семена кориандра, перец горошком, звездчатый анис, гвоздику и корицу; готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 1 минуты. Вмешайте коричневый сахар и готовьте, часто помешивая, примерно 1 минуту, пока он не растворится. Добавьте рыбный соус.

2. Добавить говяжьи кости, жареный цыпленок и бульон; закрыть и зафиксировать крышку плиты; поверните клапан в положение закрытия.Установите Instant Pot на ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ и готовьте 30 минут.

3. Выпустите пар и оставшееся давление и осторожно снимите крышку. Процедите бульон через мелкое ситечко с марлей в большой миске. Верните бульон в кастрюлю быстрого приготовления и поместите вентиль в режим СОХРАНИТЬ ТЕПЛЫЙ. При необходимости снимите жир. Нарежьте жареный патрон тонкими ломтиками вдоль волокон; отложить. Выбросьте говяжьи кости.

4. Тем временем заморозьте стейк из филе в течение 10 минут. Выньте из морозильной камеры и нарежьте стейк очень тонкими ломтиками.Отложите в сторону.

5. Разделите лапшу и разделите жаркое по 6 мискам и выложите стейк поверх лапши. Полить 1 1/3 стакана горячего бульона ломтиками стейка; посыпьте мятой, базиликом, зеленым луком, кинзой и ростками фасоли. Украсить чили, шрирача и хойсин. Подавать немедленно.

Мясо тако из чечевицы и грецких орехов

Узнайте, как приготовить это простое и вкусное мясо тако из чечевицы и грецких орехов. Это восхитительная веганская альтернатива традиционному мясу тако, без глютена и сои, с теми же знакомыми ароматами и текстурой, которые все мы любим, но без мяса.Он идеально подходит для тако, салатов и многого другого.

Пора тако! Узнайте, как приготовить это восхитительное мясо тако из чечевицы и грецких орехов. Мы используем простые и полезные ингредиенты, которые, возможно, уже есть у вас в кладовой.

Если вы ищете простую замену мясу тако из цельных пищевых ингредиентов, вы обратились по адресу. Это блюдо является копией нашего рецепта веганского тако с грибами и грецкими орехами, если вы когда-либо его пробовали. Вместо грибов мы используем чечевицу, которая обеспечивает приятный вкус, текстуру и дополнительный белок.

Ночь тако очень популярна в нашем доме. Хотя мы иногда готовим веганские говяжьи крошки, такие как Beyond Meat или Impossible, нам нравится это мясо тако из чечевицы и грецких орехов как менее обработанная альтернатива.

Это тако из чечевицы и грецких орехов идеально подходит для приготовления еды. Он отлично подходит для добавления во многие блюда, кроме тако. Вы можете сделать большую партию и хранить ее в холодильнике, чтобы наслаждаться ею в течение недели.

Вот некоторые из наших любимых идей по использованию этого мяса тако:

• Салат тако
• Фарш из картофеля (белый или сладкий)
• Смешивание с макаронами
• Тостадас
• Буррито
• Кесадилья

Если вы ищете больше блюд, которые идеально подходят для приготовления еды, вот несколько хороших единицы:

Убедитесь, что вы отметили нас в Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris и хэштегом #sweetsimplevegan, если вы воссоздаете какой-либо из наших рецептов, мы будем рады видеть ваши фотографии!

Распечатать часы значок часов

Описание

Узнайте, как приготовить это простое и вкусное мясо тако из чечевицы и грецких орехов.Это вкусный, веганский, без глютена и сои!

---

• 3/4 стакана несоленых грецких орехов
• 1 стакан сырой зеленой чечевицы
• 1 чашка нарезанного кубиками желтого лука
• 4 мелко измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки жидкого дыма
• 2 крупных помидора, нарезанных кубиками
• Овощной бульон 2 чашки
• 1/4 стакана мелко нарезанной кинзы
• Соль и перец по вкусу
• Свежий сок лайма по желанию

---

1. Добавьте грецкие орехи в небольшую миску и добавьте достаточно теплой воды, чтобы орехи полностью погрузились в них.В отдельной миске добавьте чечевицу также с достаточно теплой водой, чтобы покрыть ее. Замочите грецкие орехи и чечевицу примерно на 30 минут.
2. После того, как грецкие орехи пропитаются, слейте с них воду и переложите на разделочную доску (или кухонный комбайн). Мы просто позволяем чечевице оставаться в воде в это время. Грецкие орехи нарезать грубо, пока они не превратятся в «мясную крошку». Вы не хотите, чтобы они были порошкообразными, вы хотите, чтобы они имели некоторую текстуру в смеси.
3. В сковороду среднего размера добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Когда он нагреется, добавьте лук и чеснок и варите 3-4 минуты, пока лук не станет полупрозрачным, а чеснок не станет ароматным.
4. Добавьте измельченные грецкие орехи, тмин, порошок чили, орегано и кайенский перец и готовьте еще 1 минуту.
5. Слейте воду из чечевицы и добавьте ее в смесь вместе с жидким дымом, помидорами и бульоном. Смешайте, пока все не смешается, а затем доведите смесь до кипения.После закипания убавьте огонь до кипения и накройте кастрюлю. Дайте смеси покипеть под крышкой 20-25 минут.
6. Снимите крышку со сковороды и продолжайте тушить, пока жидкость не сварится, а чечевица не станет мягкой.
7. Снять с огня и добавить кинзу. Смешайте до однородной массы и подавайте в теплом виде. Наслаждаться!

Банкноты

• Если хотите, можете пропустить грецкие орехи.
• Мы использовали зеленую чечевицу для этого рецепта, но вы действительно можете использовать любой сорт, который вам доступен.

• Категория: Вход
• Метод: плита

Ключевые слова: веганский, без глютена, без сои, первое блюдо, тако, чечевица, грецкий орех

Этикетка с информацией о пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox.

Заявление об ограничении ответственности: Указанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионала. Эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней.Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

Тушеная говядина | Рецепт Олово съедает

Автор: Nagi

Дата публикации: 17 янв. ’19 Обновлено: 12 фев ’21

Рагу из говядины требует простых ингредиентов, но это потрясающе! С невероятно нежной говядиной вам понравится глубокий вкус соуса в этом рецепте тушеной говядины

Экономный и доброжелательный, нет лучшего способа пережить холодные месяцы.Дайте ему медленно закипеть на плите или духовке, ускорите процесс с помощью скороварки или установите и забудьте с помощью мультиварки. Протрите свою миску ирландским содовым хлебом, быстрым деревенским бездрожжевым хлебом или этим невероятно легким хрустящим хлебом Artisan!

Тушеная говядина

Королева коричневой еды снова наносит удар. Сверху к спине коричневые продукты, возможно, два САМЫХ коричневых продукта в мире — карри в пятницу, а сегодня рецепт тушеной говядины.

* Шлепок * Я никогда не буду редактором журнала.Ты можешь представить? Страница за страницей, страница за страницей коричневого, дерзкого совершенства … (* она радуется этому видению, вы стонете при этой мысли! 😂)

Хорошо приготовленное тушеное мясо из говядины — вещь красоты . Хотя легко приготовить , для этого нужно немного больше, чем просто «бросить все в кастрюлю» (или горшок быстрого приготовления), а затем оставить на медленном огне, пока говядина не станет мягкой.

Как приготовить тушеную говядину

• Лучшая говядина для тушеной говядины — это говядина чак.Поскольку это красиво мраморное мясо с жиром, это лучшая говядина для тушения в течение нескольких часов — у нее потрясающий вкус, она сочная и очень нежная. Говяжьи ребрышки без костей также очень хорошо подходят. Какую бы говядину вы ни использовали, используйте больших кусков , чтобы они не готовились слишком быстро — тушеному мясу из говядины нужно время, чтобы проявился аромат.

• Обжарьте говядину хорошо со всех сторон — партиями, потому что, если вы втиснете их все одновременно, они запарятся и плохо подрумянятся.

• Обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей с говяжьим соусом, чтобы они впитали дополнительный аромат.

• Добавить соуса для тушеной говядины ингредиентов — говяжий бульон, красное вино (отлично подходит для дополнительного вкуса, но его можно пропустить), Вустерширский соус (пикантный и насыщенный), мука (для загустения) и томатная паста (для загустения + легкая кислинка) чтобы сбалансировать богатство).

• Добавьте картофеля, лавровых листьев и тимьян. На этом этапе жидкость покроет ингредиенты.

• Варить на медленном огне 1,5 — 2 часа под крышкой, пока говядина почти не развалится.

• Варить на медленном огне еще 30 минут без крышки, чтобы соус уменьшился и загустел.

Сделайте это тушеное мясо на плите — духовке, скороварке ИЛИ мультиварке!

Я обычно готовлю тушеную говядину на плите, но, как известно, я тороплюсь с использованием скороварки. Использование мультиварки также очень удобно, и иногда я использую духовку, особенно если я делаю кучу других вещей на плите. Проезд для всех!

Ключевой наконечник: поджарить говядину хорошо

Чем лучше подрумянивание, тем больше коричневого цвета осталось на дне кастрюли * = лучший вкус соуса, более глубокий и насыщенный цвет. В видео с рецептами вы увидите, как основание моей кастрюли становится полностью темно-коричневым, когда я заканчиваю подрумянивать говядину.

* Коричневый продукт называется нежным, и всякий раз, когда вы обжариваете мясо, рыбу или креветки / креветки на сковороде, вы должны сделать все, что в ваших силах, чтобы использовать его в соусе или подобном, потому что это аромат, аромат, аромат!

Что подавать с тушеной говядиной

Я лично не подаю тушеное мясо ни с чем, кроме картофельного пюре.Я знаю, знаю, я ооочень скучная! 😂 Вот еще несколько вариантов для тех из вас, кто не так прям, как я:

• Пюре из цветной капусты — альтернатива с низким содержанием углеводов

• Пюре из сладкого картофеля или других овощных пюре (сладкий картофель, пастернак, тыква или другие корнеплоды)

• Полента, рис или хлеб — протрите тарелку этим быстрым без дрожжевым ирландским содовым хлебом!

Наслаждайтесь! — Наги х

---

Более уютные тушеные блюда

Более медленно приготовленное развалившееся мясо

Я большой поклонник мяса, приготовленного на медленном огне !!

Рецепт рагу из говядины
Посмотрите, как это приготовить

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рагу из говядины

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 2 часа 40 минут

Всего: 2 часа 45 минут

Сеть

Порций6

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Просто великолепное классическое тушеное мясо из говядины с нежнейшей говядиной, придушенное богатым соусом. Обязательно хорошо подрумяните говядину — это залог насыщенного насыщенного цвета и вкуса соуса! Отлично в этот день, но еще лучше на следующий день, так что постарайтесь, если можете.Плита, духовка, мультиварка или скороварка.

Ингредиенты

• ▢ 1,2 кг / 2,4 фунта говядины, нарезанной кубиками 3,5 см / 1,5 дюйма (Примечание 1)
• 1 чайная ложка соли и перца
• ▢ 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• ▢ 1 большая луковица , разрезать пополам, затем нарезать ломтиками 1 см / 2/5 дюйма
• ▢ 4 зубчика чеснока, измельчить
• ▢ 3 моркови, нарезать кусочками 2,5 см / 1 дюйм по диагонали
• ▢ 2 стебля сельдерея, нарезать 2,5 см / 1 дюйм
• ▢ 1/3 стакана / 50 г муки
• ▢ 3 стакана / 750 мл говяжьего бульона / бульона с пониженным содержанием соли
• ▢ 2 стакана / 500 мл красного вина, жирного и сухого (Cab Sauv, Burgundy, Merlot) ( Примечание 2)
• ▢ 2 чайные ложки вустерширского соуса
• ▢ 2 столовые ложки томатной пасты
• ▢ 2 лавровых листа, свежие или сушеные
• ▢ 4 веточки тимьяна
• ▢ 400 г картофеля, разрезанного пополам
• ▢ Больше соли и перец по вкусу.

Инструкции

• Посыпать говядину солью и перцем.

• Нагрейте 1 1/2 столовой ложки масла в большой кастрюле с тяжелым дном на сильном огне, пока не начнется дым.

• Добавьте 1/3 говядины и интенсивно обжарьте все — около 4 минут. Вынуть в миску, повторить с оставшейся говядиной, при необходимости добавить еще масла.

• Уменьшите огонь до средне-сильного. При необходимости добавьте 1 столовую ложку масла. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты, пока лук немного не станет мягким и не станет золотистым по краю.

• Добавьте морковь и сельдерей, перемешайте в течение 1 минуты, чтобы появился аромат.

• Равномерно посыпьте муку по всей поверхности и перемешайте до образования покрытия.

• Добавьте бульон, красное вино, томатную пасту и Вустерширский соус. Перемешайте, чтобы томатная паста и мука растворились в жидкости.

• Добавьте вареную говядину (включая любые соки), тимьян, лавровый лист и картофель. Размешивать. Уровень воды должен почти полностью покрывать все (см. Видео), если нет, долейте немного воды.

• Доведите до кипения, затем отрегулируйте огонь до слабого / средне-слабого, чтобы он медленно закипал. (Примечание 3 для других методов приготовления)

• Накройте крышкой и готовьте в течение 1 часа 45 минут или пока говядина не станет достаточно мягкой (проверьте с помощью 2 вилок через 1,5 часа).

• Снимите крышку и варите на медленном огне еще 30 минут или пока соус немного не уменьшится. Он должен быть похож на жидкую подливу (см. Видео), а говядина теперь должна быть очень нежной.

• Приправить по вкусу солью и перцем.

• Подавать со сливочным картофельным пюре с веточкой свежего тимьяна для украшения или посыпкой петрушки (примечание 4).

Примечания к рецепту: 1. Говядина — Подойдет любой кусок говядины, приготовленный медленно. Чак — мой фаворит по текстуре и процентному содержанию жира. Грудинка и подливка из говядины также отлично подойдут. 2. Красное вино добавляет глубину вкуса соусу. Используйте хорошее полнотелое красное вино, такое как кабаре совиньон или мерло.Шираз тоже в порядке. Нет необходимости использовать дорогое вино для таких рецептов медленного приготовления (и New York Times с этим соглашается). Используйте скидки в конце корзины. Пино не подходят, слишком легкие. 99% алкоголя в красном вине испаряется во время приготовления. Соус совсем не винный на вкус, полностью трансформируется. Если вы не можете употреблять алкоголь, замените его большим количеством говяжьего бульона и 2 ч.л. коричневого сахара. 3. Другие методы приготовления: — ПЕЧЬ: Накройте крышкой и запекайте 2 1/2 часа при 150 ° C / 300 ° F.Снимите крышку, затем верните в духовку еще на 30–45 минут, чтобы соус уменьшился.
— МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА: Уменьшите количество говяжьего бульона на 1 чашку. После того, как вы закончите шаг 7, переложите все в мультиварку. Добавьте немного воды в кастрюлю, доведите до кипения, соскребая дно кастрюли, затем опустите все это в мультиварку. Добавьте остальные ингредиенты согласно рецепту. Варить на медленном огне 8 часов. Снимите крышку и дайте ему постоять 15 минут перед подачей на стол, время от времени помешивая (соус немного загустеет).
— ПЛИТА ПОД ДАВЛЕНИЕМ: Следуйте инструкциям по медленноварке, за исключением того, что готовьте на ВЫСОКОЙ температуре в течение 40 минут.
— РАЗГОВОРКА *: Выполните шаги с 1 по 7 рецепта, используя функцию обжаривания, затем перейдите в режим медленной варки или скороварки. Варите на медленном огне с закрытой крышкой в ​​конце, если хотите, чтобы соус слегка загустел. 4. Другие варианты сервировки: с теплым хрустящим хлебом для макания (попробуйте этот простой деревенский бездрожжевой ирландский хлеб), поленту, рис, пюре из цветной капусты (вариант с низким содержанием углеводов) или другие протертые корнеплоды (морковь, пастернак, тыква и т. Д.) сладкая картошка). 5. ХРАНЕНИЕ / ЛЕСТНИЦЫ — Охладите или заморозьте, затем разморозьте перед повторным нагревом на плите или в микроволновой печи. На следующий день вкус становится еще лучше, потому что вкус становится еще сильнее. 6. Питание на порцию, из расчета 6 порций. Мне нравится убирать лишний жир с говядины, но это не учитывается в питании. Только тушеное мясо, а не картофельное пюре.

Информация о питании:

Порция: 522 г Калорий: 605 ккал (30%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Рецепт этого тушеного мяса из говядины изначально был опубликован в апреле 2018 года. В январе 2019 года обновлено для домашних хозяйств — без изменений рецепта!

СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

Жизнь бульдозера ↓↓↓

Простые рецепты стейков с юбкой делают обеды по будням проще простого.

Как и мясо с бока, вешалки и лоскута, которые также получаются из хорошо тренированных мышц, стейк из юбки хорошо пережевывается, но не является жестким, если его правильно приготовить и нарезать. А поскольку стейк из юбки такой тонкий, он быстро достигает оптимальной степени прожарки, которая бывает редкой или средней прожарки.К тому времени, когда внешняя поверхность станет коричневой, вы можете быть уверены, что внутренняя часть будет готова, а это значит, что вам не придется заниматься термометром для мяса или внутренней температурой.

Единственная важная инструкция по приготовлению стейка с юбкой заключается в том, что вам нужна горячая и сухая среда, чтобы внешняя поверхность стала коричневой до восхитительной, а у мышц не было достаточно времени, чтобы напрячься и стать жестче.

[ Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати.]

Чтобы получить хороший уголь, вам нужно избавить мясо от влаги и приготовить его на сильном, неумолимом огне — как в горячем чугунная сковорода, под жаровню или на мангал.Если есть жидкость или сковорода недостаточно горячая, стейк будет готовиться на пару и в конечном итоге станет серым и дряблым.

Итак, вот ваш рецепт: промокните стейк насухо, обильно посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом, поджарьте на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Дайте отдохнуть несколько минут. Тонко нарежьте его напротив волокон.

Именно так, стейк с юбкой придает глубокий маслянистый минеральный вкус. На вкус как ГОВЯДИНА без крышек.

Нарезанный тонкими ломтиками — всегда напротив волокон — он достаточно нежный, чтобы не прибегать к помощи маринада.Кроме того, жидкий маринад может предотвратить это восхитительное потемнение. (Зачем мариновать стейк в течение 15 или 30 минут, если само по себе мясо может быть отличным и готовым менее чем за 10?)

Вместо этого добавьте вкус более резкими способами, которые не нарушают оптимальную среду для приготовления (напоминание : сухое, горячее).

Например, приготовьте стейк голым и дайте ему пропитаться пикантным соусом. Когда стейк остается в покое, его соки смешиваются с заправкой, придавая блюду еще больше мусса. Вы можете сделать это практически с любым жидким маринадом, соусом или заправкой для салата, которые, по вашему мнению, дополняют стейк: ниже вы найдете темно-красный чимичурри, дымный с паприкой и пряный из хлопьев красного перца.

Другой вариант — смазать стейк густой глазурью. У стейка с юбкой есть множество укромных уголков и трещин на внешней стороне, в которых глазурь может осесть и карамелизироваться при нагревании.

Если вы пойдете по этому маршруту, вам нужно будет готовить стейк при немного более низкой температуре (средне-высокой), чтобы избежать подгорания. Ваша глазурь может быть просто кусочком хариссы или соуса для барбекю. Или попробуйте мой фаворит, стейк из гочуджан-медовой юбки, смесь кочуджан и меда, который создает пряную, сладкую и насыщенную умами глазурь всего из двух ингредиентов.Не могли бы вы добавить тертый чеснок и имбирь? Конечно, но в этом нет необходимости. Соевый соус? Да, но не сильно, так как это добавит слишком много влаги.

Зачем беспокоиться о таком ароматном и быстром приготовлении стейка?

Юбка-стейк с красными чимичурри и перцем

Юбка-стейк так быстро готовится, что не стоит заморачиваться с маринадом. Вместо этого позвольте стейку постоять в красном соусе чимичурри, землистом, дымном аналоге зеленого соуса чимичурри на основе трав. Когда стейк отдыхает, его соки попадают в пряный соус, который также отлично подходит для яиц, тостов, бобов, креветок — вы поняли.

Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

Ингредиенты

• 1 фунт стейка из юбки
• Кошерная соль
• 1/3 стакана красного винного уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
• 1 чайная ложка копченой паприки 1/2 чайной ложки
• хлопья перца
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1 зубчик чеснока (около 1 чайной ложки), натертый на терке
• 1 лук-шалот, очищенный и тонко нарезанный крест-накрест
• 2 средних красных болгарских перца, тонко нарезанных
• 1/4 стакана крупно нарезанного петрушка

Шаг 1

Разрежьте стейк юбки на 5-6-дюймовые кусочки.Промокните насухо и заправьте 1 чайной ложкой соли.

Шаг 2

В большой миске смешайте красный винный уксус, 2 столовые ложки оливкового масла, перец, хлопья красного перца, тмин, чеснок и лук-шалот. Приправить 1 чайной ложкой соли.

Шаг 3

Нагрейте большую чугунную сковороду на сильном огне до легкого дыма. Снова промокните стейк насухо, затем сбрызните оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Добавьте стейк из юбки и готовьте, не трогая, до обугливания, по 2-3 минуты с каждой стороны.Переложите стейк в чимичурри и перемешайте.

Шаг 4

Уменьшите огонь до средне-сильного и добавьте перец. Приправить солью и варить, время от времени помешивая, пока не станет мягким и обугленным, 3-5 минут. Переложите перец к чимичурри.

Шаг 5

Нарежьте стейк тонкими ломтиками напротив волокон. Добавьте петрушку в перец. Подавать стейк с перцем и чимичурри.

От разработчика рецептов Али Слэгла.

Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

Питание

Калорийность: 240; Всего жиров: 14 г; Насыщенные жиры: 5 г; Холестерин: 75 мг; Натрий: 670 мг; Углеводы: 6 г; Пищевые волокна: 2 г; Сахар: 2 г; Белки: 24 г.

10 простых рецептов с низким содержанием углеводов из говяжьего фарша, которые понравятся всей семье

Хотите быстро накормить свою семью? Вот 10 простых рецептов говяжьего фарша с низким содержанием углеводов, которые понравятся всей семье.

Я люблю легкие обеды с низким содержанием углеводов… и рецепты говяжьего фарша? У меня их миллион, как и у моих друзей-низкоуглеводных блоггеров! Вот самые популярные рецепты низкоуглеводного говяжьего фарша от наших любимых низкоуглеводных и кето-блоггеров, собранные специально для вас.

Вернитесь и дайте мне знать, какой из них был вашим любимым. Наслаждаться!

Легкий рецепт сочного стейка для гамбургера и подливки с коричневым соусом с луком и грибами.Вкусная еда с низким содержанием углеводов понравится всей семье. — Низкоуглеводный Maven

Продолжить чтение

Фото: kalynskitchen.com

Эти низкоуглеводные обертки из говяжьего салата Шрирача — первое, что я думаю о приготовлении, когда у меня в холодильнике есть говяжий фарш! — Калинская кухня

Продолжить чтение

Отличный рецепт небрежного домашнего приготовления с низким содержанием углеводов, приготовленный без кетчупа и ароматизаторов.

Продолжить чтение

Фото: www.sugarfreemom.com

Самый популярный способ насладиться рецептом скрытой цветной капусты с этой запеканкой из цветной капусты с беконом и чизбургером! — Мама без сахара

Продолжить чтение

Фото: ketodietapp.com

Это обжигающее блюдо из говядины и шпината обладает множеством ароматов, и всего за 20 минут практического приготовления оно станет отличным семейным ужином. — Приложение «Кето диета»

Продолжить чтение

Фото: alldayidreamaboutfood.com

В спешке приготовьте вкусный кето-ужин. Вся семья полюбит эту легкую еду из одной кастрюли — All Day Dream About Food

Продолжить чтение

Фото: Peaceloveandlowcarb.com

Комфортная еда с низким содержанием углеводов в лучшем виде. Это блюдо одобрено ребенком и мужем. — Peace Love и низкий уровень углеводов

Продолжить чтение

Фото: www.ibreatheimhungry.com

Сочные и нежные, эти легкие фрикадельки с низким содержанием углеводов и соусом готовятся в вашем Instant Pot всего за несколько минут! Эти кето-дружественные фрикадельки Instant Pot — идеальная добавка к приготовленным спагетти, тыквам или зудле! — Я дышу, я голоден

Продолжить чтение

Фото: www.ditchthecarbs.com

Если вы думаете, что пицца «Толстая голова» меняет жизнь, вам стоит попробовать начо «Толстая голова». Они меняют правила игры! — Откажитесь от углеводов

Продолжить чтение

Этот простой рецепт перца с чизстейком Philly является любимым блюдом семьи с низким содержанием углеводов. Из говяжьего фарша фаршированный перец остается влажным и вкусным.

Продолжить чтение

Фото: mariamindbodyhealth.com

Мало того, что на приготовление домашней еды ушло меньше времени, я еще и прибралась перед тем, как Крейг вернулся домой с Chipotle. Еще у меня были остатки еды на будущее. — Кето адаптировано

Продолжить чтение

Фото: www.lowcarbsosimple.com

Нужен быстрый ужин на одного? Тогда выберите свой фаворит из одного из этих вариантов «Мясной рулет в кружке»! — Низкоуглеводный такой простой

Продолжить чтение

О Ким Хардести

Ким — повар-самоучка с более чем 30-летним опытом работы на кухне.Она разрабатывает и тестирует рецепты с низким содержанием углеводов и кето в своем доме в Калифорнии.