Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 5 лучших вариантов

Думаю, каждая хозяйка очень часто задает себе вопрос: что же приготовить сегодня на ужин? Однообразие надоедает, хочется чего-то новенького. А иногда на готовку не хватает достаточно времени, нужно быстро приготовить ужин после работы. И всегда хочется, чтобы приготовленные блюда были вкусными и понравились всем членам семьи. Поэтому в этой статье напишу 5 рецептов, которые идеально подойдут для вкусного и быстрого ужина.

Здесь и «ленивые» блюда, также рецепты с курицей, без мяса, сырные и творожные.

Ленивая лазанья — вкусный рецепт с фаршем

Когда хочется вкусно поесть, но при этом долго не стоять у плиты, на выручку придут рецепты, в которых фигурирует слово «ленивый». Такие блюда получаются вкусными, но времени на их приготовление уходит меньше, чем готовить по классическому рецепту. Как видите, фантазия хозяек не знает предела. Что только не придумаешь, чтобы накормить семью не только вкусно, но и быстро.

Этот рецепт — ленивая лазанья — из фарша и овощей, в качестве прослойки — тонкий лаваш. Давайте начинать готовить!

Ингредиенты:

• фарш свино-говяжий (или любой, какой есть) — 500 гр.
• тонкий лаваш армянский — 2 листа
• твердый сыр — 150-200 гр.
• свежие помидоры — 2 шт. крупных
• репчатый лук — 1 шт.
• укроп — 1 пучок
• молоко — 2 ст.
• пшеничная мука — 3 ст. л.
• соль, черный перец — по вкусу

Как готовить ленивую лазанью на ужин.

Фарш положите на хорошо разогретую сковороду. Никакого масла и дополнительного жира не нужно, фарш пустит достаточно сока. Фарш быстро обжарьте, помешивая, в течении 4 минут. В конце жарки посолите и поперчите мясо по вкусу. После этого выложите фарш в тарелку (вместе с бульоном, который выделится).

Луковицу нарежьте мелким кубиком. На этой же сковороде, где жарилось мясо, поджарьте немного лук (до прозрачности). Помидоры порежьте также мелким кубиком и добавьте к размягченному луку. Также положите в сковороду мелко нарезанный укроп. Перемешайте все овощи и потушите еще 5 минут, немного посолите. Подготовленный таким образом овощи, выложите на тарелку.

Третий компонент ленивой лазаньи — молочный соус. В классическом варианте все заливается соусом бешамель. Мы же сделаем быстрый соус всего из трех ингредиентов — муки, молока и соли. 2 стакана молока налейте в нержавеющую посуду, нагрейте. Добавьте постепенно муку, просеивая ее через сито, чтобы было меньше комков. Пока добавляете муку, постоянно помешивайте молоко. Немного посолите соус, доведите до кипения на медленном огне, не забывайте помешивать. Соус должен загустеть.

Теперь, когда готовы составляющие, приступаем к сборке лазаньи. Твердый сыр натрите на крупной терке. Возьмите противень и смажьте его немного растительным маслом. Положите лист лаваша на дно противня. На лаваш сверху выложите фарш, на фарш положите немного сыра. Сыр в духовке расплавится и даст сливочный вкус. Теперь полейте мясо и сыр молочным соусом (достаточно будет 3-4 ст.л.).

Теперь накройте первый слой лавашом. Можно лаваш не разрезать, чтобы сэкономить время. Работайте непосредственно с целым листом лаваша. Второй слой — овощи с зеленью. Накройте лавашом. И продолжайте выкладывать слои фарша и овощей поочередно, пока не закончатся продукты. Должен остаться сыр и соус для корочки. Получится где-то 3 слоя. Количество овощей и фарша на один слой берите, учитывая размер своей формы.

Когда фарш и овощи все будут выложены, накройте все лавашом. Полейте верх лаваша оставшимся соусом (оставьте не меньше, чем полстакана) и посыпьте оставшимся сыром. Количество сыра берите по своему вкусу.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте лазанью до румяной корочки (около 20 минут). Все, вкусный ужин готов, зовите всех к столу. Приятного аппетита!

Курица (мясо) с овощами в рукаве — полезный ужин в духовке

Запекать в рукаве — одно удовольствие. Подготовил продукты, сложил их в рукав, отправил в духовку — они там готовятся. В рукаве мясо и овощи приготовятся быстрее, чем просто их запекать, а также в них сохранится больше полезных свойств.

Если хотите получить румяную корочку на продуктах, то в конце запекания разрежьте рукав и поставьте блюдо в духовку еще на 5-7 минут. Также можно смазать поверхность продуктов сметаной, чтобы корочка была более хрустящей.

Из мяса быстрее всего, конечно же, готовится курица. Поэтому берите ее для быстрого ужина. Или можете взять мягкую часть свинины и порезать ее на небольшие кусочки. Овощи можете брать не только те, которые указаны в этом рецепте, а любые, которые найдутся в холодильнике. Кухня — это всегда широкое поле для эксперимента.

Ингредиенты:

• картофель — 6 шт. средних
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• шампиньоны (любые грибы) — 200 гр.
• куриная грудка (или любое мягкое мясо) — 500 гр.
• соль, специи — по вкусу
• растительное масло — 3 ст.л.

Как приготовить вкусный и быстрый ужин в рукаве.

Курицу помойте и посыпьте солью и специями. Также смажьте ее растительным маслом, так специи лучше раскроют свой аромат. Оставьте курицу мариноваться, пока будете подготавливать овощи. Если у Вас свинина, то порежьте ее на небольшие кусочки и также замаринуйте в масле, соли и специях.

Грибы помойте, почистите и порежьте на пополам. Грибы должны быть достаточно крупными, чтобы они не перепеклись. Грибы тоже посыпьте солью и специями, перемешайте.

Все овощи помойте и очистите от кожуры. Морковь нарежьте достаточно крупно, кружочками около 1 см толщиной. Лук нужен для запаха, поэтому его не нужно рубить, а просто разрежьте на половинки. Картофель порежьте также на половинки (если он не крупный) или на четыре части (если крупный), посолите и поперчите (если хотите). Если любите болгарский перец, то его тоже можно добавить к этим овощам, крупно порезав. Также вкусно будет это блюдо с цветной капустой, кабачками или баклажанами.

Теперь можно запекать все это богатство! Возьмите рукав, отрежьте его около 70 см длиной. Один конец сразу закройте клипсой. Закрепляйте клипсу хорошо, чтобы из рукава ничего не вытекло при запекании.

Наполните рукав овощами. Вначале положите картошку с морковью, сверху на них грибы и лавровый лист. В последнюю очередь выкладывайте мясо, на которое положите разрезанный лук. Закройте вторую сторону рукава клипсой (если нет — завяжите крепко ниткой). Положите рукав на противень мясом кверху. Сделайте сверху рукава вертикальный надрез около 1 см для отвода пара.

Духовку разогрейте до 180-200 градусов. Не ставьте никогда мясо в холодную духовку, иначе оно сразу пустит сок и получится жестким. Поставьте выпекаться будущий ужин минут на 50. Когда все будет готово, лук выбросите и можете подавать вкусное и полезное блюдо, посыпав зеленью. Вот такая идея для ужина, думаю, Вам понравилось!

Фасоль с овощами без мяса — быстро и вкусно

Этот вариант ужина — чисто овощной. Но, чтобы не остаться голодным без достаточного количества белка, используется фасоль. В фасоли много растительного белка, который хорошо усваивается и дает длительное чувство сытости. Фасоль используется уже готовая в томатном соусе, потому что сварить сырую фасоль быстро не получится.

Ингредиенты:

• фасоль в томатном соусе — 2 банки
• свежие помидоры — 2 шт.
• красный болгарский перец — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• укроп — пучок
• лавровый лист, тимьян, базилик, смесь перцев, соль — по вкусу

Приготовление.

Лук нарежьте мелким кубиком и спассируйте его на растительном масле до легкой золотистости. Готовьте в казане или глубокой сковороде. Добавьте к луку порезанный кубиком болгарский перец и лавровый лист. Перемешайте овощи и тушите под крышкой 5 минут.

Помидоры нарежьте мелким кубиком и добавьте к остальным овощам. Также положите тимьян и базилик. Перемешайте, закройте крышку и тушите еще 5-7 минут.

Когда овощи будет почти готовы, положите к ним фасоль из банки, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте, чтобы фасоль не распалась. Здесь уже нужно просто прогреть фасоль, так как она полностью готова к употреблению. На маленьком огне тушите все овощи еще минуты 3.

Последний штрих — измельченные зелень и чеснок. Эти ароматные добавки нужно закладывать после выключения нагрева. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться хотя бы минут 20, чтобы чеснок успел пропитать блюдо своим запахом. Если хотите, можете сделать такую фасоль острой. Для этого добавьте острый перец, аджику и больше чеснока.

Готовое блюдо подавайте к столу. Это быстрый, вкусный и полезный ужин.

Сырные лепешки, или ленивый хачапури

Это отличный вариант ужина для любителей сыра. Приготовьте быстрые сырные лепешки, подавайте их со свежими овощами и зеленью. Такой ужин получится сытным, и времени на его приготовление много не потребуется.

Ингредиенты:

• кефир — 300 мл
• яйцо — 1 шт.
• твердый сыр — 150 гр.
• пшеничная мука — 3 ст.
• растительное масло — 1 ст.л. + масло для жарки
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• топленое масло для смазывания лепешек

Приготовление.

Чтобы замесить тесто для сырных лепешек, нужно соединить кефир, яйцо, 1 ст.л. растительного масла, разрыхлитель, соль и 2 стакана просеянной муки. Все это хорошо перемешайте ложкой или миксером. Тесто на этом этапе получится жидковатое. В него необходимо добавить натертый сыр. Сыр можете брать, какой душа пожелает. Здесь все зависит от вкуса. В хачапури чаще всего кладут сулугуни, но здесь можно взять любой сыр, а можно взять несколько сортов.

Тесто с сыром еще раз перемешайте. Теперь нужно класть понемногу муку и перемешивать. Вымешивайте тесто на этом этапе руками. Муки кладите столько, чтобы тесто получилось средней плотности. Готовое тесто не будет гладкое, так как в нем будут кусочки сыра.

Тесто замотайте в пленку, чтобы оно не подсохло, и оставьте при комнатной температуре «отдохнуть». Любое тесто любит полежать, это нужно для того, чтобы клейковина набухла. Тогда тесто становится более пластичное, и выпечка получается вкуснее. Оставьте тесто на лепешки минимум на 15 минут, после чего можно сразу же приступать к жарке.

Отдохнувшее тесто разделите на 5-6 равных частей. Количество лепешек будет зависеть от размера Вашей сковороды.

Кусочки теста скатайте в шарики и накройте пленкой. Берите по одному шарику, припылите стол мукой, чтобы тесто не прилипало. Раскатывайте круг (или растяните руками) нужного диаметра (как сковорода). Наколите вилкой в нескольких местах лепешку, чтобы она не вздулась пузырями. Раскатайте сразу все лепешки, потому что они очень быстро жарятся.

Сковороду хорошо разогрейте и налейте немного растительного масла. Положите раскатанную лепешку, жарьте на среднем огне в течении 1,5 минуты до зарумянивания. Переверните «хачапури», накройте сковороду крышкой и жарьте еще 1 минуту до готовности.

Готовую лепешку положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Таким образом пожарьте все свои ленивые хачапури. Готовые сырные лепешки можете смазать топленым сливочным маслом, что сделает их еще более вкусными.

А теперь заварите кофе или чай, сделайте салат из свежих овощей и можете ужинать. Приятного аппетита!

Ленивые вареники — сладкий ужин из творога

Если у Вас есть дети, то ленивые вареники — это очень хорошая идея для быстрого ужина. Взрослые тоже с удовольствием едят это лакомство. Но бывает, что не всегда ленивые вареники получаются плотными, хорошо держат форму. Чтобы вареники получились вкусными, нужно знать некоторые секреты.

Во-первых, для ленивых вареников важно выбрать правильный творог. Он не должен быть слишком жирный и не должен быть обезжиренный. Жирность творога должна быть «средняя» — 5-9%. Также большую роль играет влажность творога. Нельзя брать слишком водянистый творог, но нельзя брать и сухой, который рассыпается. Если взять и сжать кусочек творога между большим и указательным пальцами, то с него не должна капать сыворотка и он не должен крошится.

Цвет хорошего свежего творога должен быть белым. Желтизна свидетельствует о прогорклости. Запах не должен быть слишком кислый. В твороге не должно быть никакой горечи.

Ингредиенты:

• творог — 600 гр.
• сливочное масло комнатной температуры — 60 гр. (10 гр. масла на 100 гр. творога)
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 ст. л.
• мука пшеничная — 225 гр.

Приготовление.

Творог нужно перетереть, чтобы вареники получились более нежными и без комочков. Если для этого использовать блендер, то творог станет слишком жидким, придется класть слишком много муки. Лучше воспользоваться ситом или потолочь творог в ступке.

Чтобы вареники не получились резиновыми и не прилипали к зубам, в тесто нужно добавить размягченное сливочное масло. Масло размягчит клейковину муки и сделает вареники очень нежными. Ложкой хорошо размешайте мягкое масло с творогом.

В отдельную миску вбейте яйца и положите к ним сахар. Венчиком взбейте яйца с сахаром. Сильно взбивать не нужно, главное, чтобы сахар растворился. Если сахар не бросать в творог, а растворить его в яйцах, то в варениках не будут чувствовать крупинки сахара.

Соедините творог с яйцами и перемешайте.

Муку просейте и положите в тесто. Не добавляйте сразу всю муку, положите вначале 1 стакан, а потом по необходимости добавите. Ложкой размешайте творог с мукой.

Теперь рабочую поверхность припылите мукой и выложите тесто. Руками начинайте вымешивать тесто, формируя из него шар. Готовое тесто должно немного липнуть к рукам и быть мягким. Если вставить палец в тесто, то вмятина останется.

Чтобы вареники при варке не развалились, тесту надо дать отдохнуть 20 минут при комнатной температуре. После этого нежное тесто станет плотнее и вареники будут держать форму. Положите тесто в миску и накройте полотенцем. Оставьте его отдыхать.

Когда тесто постоит, можно начинать лепить вареники. Вареники можно делать разной формы. В этом рецепте покажу, как сделать классические ромбики, а также кружочки и спиральки. Для этого тесто нужно поделить на 3 части.

Чтобы сделать вареники-ромбики, нужно присыпать рабочую доску мукой и раскатать тесто в круг толщиной 1 см. Чтобы тесто лучше разрезалось, нож окуните в кипяток. Разрежьте тесто на ромбы шириной около 3 см. Крайние кусочки, которые не похожи на ромбы, уберите. Если хотите, можете сделать узор на ромбах с помощью вилки или ножа.

Чтобы сделать вареники-медальоны, нужно раскатать из теста колбаску диаметром 3 см. Разрежьте эту колбаску на 10 кусочков. Каждый кусочек немного покрутите, чтобы придать ему круглую форму, придавите сверху и сделайте пальцем углубление.

Чтобы сделать спиральки, раскатайте тесто также в колбаску и быстро нарежьте на кусочки толщиной 1 см. В пиалу налейте немного растительного масла. Возьмите вилку — это инструмент для придания вареникам нужной формы. Смочите вилку в масле, чтобы к ней не прилипало тесто. Положите на вилку разрезанный кусочек и скрутите его. Получатся красивые спиральки.

Теперь можно варить вареники. Кипящую воду посолите. Это нужно и для вкуса, и для того, чтобы вареники не распались при варке. На 2 литра воды положите 1 ч. л. соли. Чтобы вареники не прилипли ко дну, размешайте шумовкой воду, делая воронку. Теперь бросайте туда вареники. Варите всего 5 минут (через 2 минуты вареники подымутся, после этого варите еще 3 минуты).

Достаньте готовые вареники шумовкой. Сливочное масло растопите и полейте вареники только желтой, прозрачной частью. Подавайте вареники со сметаной, медом или вареньем.

Приготовьте по этим рецептам и вкусно накормите себя и свою семью. Делитесь этой статьей со своими друзьями, нажав кнопки социальных сетей ниже. И, конечно, пишите свои комментарии! Еще раз приятного аппетита!

Блюда без мяса и рыбы. Простые рецепты супов и вторых блюд с фото

Блюда без мяса и рыбы — простые рецепты первых и вторых блюд из овощей, грибов, с добавлением круп, макаронных изделий, яиц, сыра, творога и пр. Эта статья будет полезна людям, которые не едят мясо и рыбу  — являются сторонниками вегетарианства, а также для тех, кто по каким — то причинам временно исключил эти продукты из своего рациона или решил разнообразить питание.

СУПЫ

Грибной суп со сливочным сыром

Грибы 500 граммов, морковь (средняя) 3 шт. , мелкие макароны 3 столовые ложки, мука 2 столовые ложки, молоко 350 мл, сливочный сыр 3 столовые ложки, сливочное масло 60 граммов, половинка стебля сельдерея, лук репчатый (средний) 2 шт., чеснок 3-4 зубчика, тимьян 3 веточки, соль, перец по вкусу, петрушка для подачи.

Морковь, лук, сельдерей, чеснок мелко нарезать, грибы — тонкими пластинами.

Морковь, лук, сельдерей обжарить на сковороде с добавлением части сливочного масла, через 5 минут добавить сухие макароны, через 7-10 минут добавить чеснок, обжаривать еще 5 минут. Выложить в кастрюлю, залить водой, готовить около 10 минут.

Обжарить грибы на сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета, при обжарке добавить тимьян. Готовить около 5-7 минут. Треть грибов отложить в другую емкость, оставшиеся сдвинуть на край сковороды. На свободное место выложить муку, подрумянить. Добавить из кастрюли с овощами стакан бульона, помешивая, чтобы не образовались комочки, затем смешать со сдвинутыми грибами.

Готовить около 3 минут, после тимьян убрать. Содержимое сковороды выложить в кастрюлю с овощами, добавить молоко, сыр, хорошо перемешать. Поставить кастрюлю на огонь, нагреть суп, не доводя до кипения. Выложить в суп отложенные грибы, посолить, поперчить. При подаче украсить зеленью.

Овощной суп с сырными клецками

Картофель (средний) 2-3 шт., перец сладкий 1 шт., морковь (небольшая) 1 шт., лук (средний) 1 шт., стебель сельдерея 2-3 шт., масло сливочное 1,5-2 столовые ложки, соль, перец по вкусу.

Для клецек: сыр твердых сортов 100 граммов, яйцо 1 шт., масло сливочное 80 граммов, мука 4 столовые ложки, зелень укропа 2 столовые ложки, соль, перец по вкусу.

Сначала готовим массу для клецек. Сыр натереть на мелкой терке, масло размягчить. Смешать сыр, масло, яйцо, посолить, поперчить, добавить муку, зелень, убрать в холодильник на 30 минут.

Картофель нарезать средними брусочками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, сельдерей и перец – некрупными кубиками.

Готовим зажарку. Выложить на сковороду со сливочным маслом морковь, лук, обжаривать 7-10 минут. После добавить сельдерей, через пару минут — перец, посолить, поперчить. Тушить до мягкости сельдерея.

Достать из холодильника массу для клецек. Скатать небольшие, примерно 1,5 см в диаметре шарики (в процессе варки они увеличатся в размере) и снова убрать в холод на 15 – 20 минут. Картофель опустить в кипящую воду, за 5 минут до готовности выложить в кастрюлю зажарку и клецки. Когда клецки всплывут, варить около 5-7 минут на слабом огне. Овощной суп с сырными клецками — вкусное, сытное и очень красивое первое блюдо без мяса и рыбы.

Суп – пюре из тыквы с сухариками

Тыква (средняя) ½ шт., лук репчатый 2 шт., морковь (средняя) 2 шт., сливочное масло 2 столовые ложки, растительное масло 2 столовые ложки, сливки (или молоко 6 % жирности), мускатный орех 1 щепотка, кардамон ⅓ чайной ложки, соль, перец по вкусу.

Для сухариков: батон 6 ломтиков, сушеный лук ½ чайной ложки, сушеный чеснок ½ чайной ложки, соль по вкусу.

Для подачи: пармезан 20 граммов или обжаренные ядра тыквенных семечек.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать некрупно, тыкву – кубиками, пармезан натереть на мелкой терке.

В кастрюле соединить сливочное и растительное масло, обжарить лук и морковь до слегка золотистого цвета. Выложить тыкву, влить 1,5 литра воды, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и кардамон.

Варить под крышкой на небольшом огне до мягкости тыквы, около 20 минут. Слить бульон в какую — нибудь емкость. Пюрируем блендером овощи, затем вливаем сливки (или молоко), еще раз размешиваем блендером. Потихоньку добавляем бульон, регулируя густоту супа (возможно, не весь бульон уйдет).

Готовим сухарики. Белый хлеб нарезать кубиком, обжарить на сковороде с  луком, чесноком и солью. Можно обжарить на сухой сковороде, а можно на сливочном масле – кому как больше нравится. Подавать тыквенный суп — пюре с сухариками, сверху посыпать пармезаном или обжаренными ядрами тыквенных семечек.

 ВТОРЫЕ БЛЮДА

Котлеты из овсяных хлопьев

Рецепт № 1

Хлопья овсяные (у меня «Ясно солнышко» №2) 200 граммов, лук репчатый (средний) 2 шт., соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Хлопья залить кипятком, так чтобы вода чуть — чуть прикрывала хлопья, оставить на 10 минут. Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности. Соединить лук с овсяными хлопьями, посолить, поперчить, перемешать.

Сформировать котлеты, обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Из этого количества хлопьев получается 8 — 9 котлет. Подавать котлеты к столу горячими, с овощным гарниром.

Рецепт № 2

Хлопья овсяные 200 граммов, картофель вареный (средний) 1 шт., чеснок 1-2 зубчика, соль по вкусу, растительное масло для жарки.

Хлопья залить кипятком, оставить на 10 минут. Картофель натереть на терке, чеснок подавить. Соединить ингредиенты, посолить, перемешать и сформировать котлеты. Обжарить на сковороде с растительным маслом по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать котлеты горячими, с овощным гарниром.

Цветная капуста в панировке

Капуста цветная свежая 1 (средний) кочан, масло сливочное 90 граммов, пармезан (или другой твердый сыр) 80 граммов, чеснок 4 зубчика, сухари панировочные 100 граммов, соль (не пересолите, так как сыр соленый), белый молотый перец по вкусу.

Капусту разобрать на соцветия, масло растопить, сыр натереть на мелкой  терке, чеснок подавить.

Смешать в одной тарелке сливочное масло с чесноком, в другой – пармезан, панировочные сухари, соль, перец.

Каждое соцветие цветной капусты обмакнуть в масло, потом в сухари, выложить  в форму для запекания. Готовить в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут до красивой корочки. Простой и вкусный рецепт блюда без мяса и рыбы.

Макароны с морковью и творогом в горшочке

Макароны твердых сортов 300 граммов, творог 400 граммов, морковь (средняя) 1,5 шт., масло топленое 2 столовые ложки, яйцо 2 шт., молоко 150 мл, сметана 2,5 столовые ложки, сахарный песок 2 столовые ложки, изюм (без косточек) 2,5 столовые ложки, соль по вкусу.

Макароны отварить в подсоленной воде. Изюм залить кипятком. Морковь натереть на средней терке, немного обжарить на сковороде с добавлением топленого масла, затем добавить чуть-чуть воды, потушить до мягкости. Яйца взбить, добавить молоко, творог, макароны, сахарный песок, изюм, соль, перемешать, выложить в горшочек. Горшок поставить в теплую духовку, запекать до готовности. Если горшочка нет, можно готовить в толстостенной посуде. При подаче к столу полить сметаной.

Маш с овощами

Маш 150 граммов, морковь (средняя) 2 шт., лук (средний) 2 шт., масло растительное для обжарки, соль, перец по вкусу.

Маш промыть, залить водой в соотношении 1:3, довести до кипения, посолить, варить около 30 минут до готовности, оставшуюся воду слить.

Пока маш варится – делаем зажарку. Натереть морковь на средней терке, лук мелко нарезать, обжарить вместе на сковороде, посолить, поперчить. Соединить маш с овощами, перемешать. Простой рецепт блюда без мяса и рыбы.

Шампиньоны с чесноком и травами

Шампиньоны небольшого размера 500 граммов, чеснок 3 зубчика, масло оливковое 2 столовые ложки, масло сливочное 70 граммов, соль, перец, тимьян (или другие специи) по вкусу.

Маленькие шампиньоны оставить целыми, большие разрезать пополам. Чеснок мелко нарезать, сливочное масло нарезать средними кубиками.

Смешать шампиньоны, чеснок, специи, соль, оливковое масло и выложить на сковороду. Сверху выложить сливочное масло.

Готовить в предварительно разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут. За время готовки два раза перемешать. Готовые грибы посыпать черным молотым перцем и подавать с гренками или свежими овощами. Сочетание грибов с получившимся соусом имеет пикантный вкус!

Паста с помидорами и грибами

Шампиньоны 200 граммов, пармезан 50 граммов, помидоры черри 150 граммов, макароны «перо» 150 граммов, сливки (жирные) 120 мл, базилик 4 листочка, лук шалот (можно заменить репчатым) 1 луковица, чеснок 1 зубчик, оливковое масло 1 столовая ложка, соль, перец по вкусу.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно

• Рецепты
• Журнал

Найти рецепт

• Ингредиенты
  • Мясо
    • Баранина
    • Свинина
    • Говядина
    • Зайчатина
    • Конина
    • Кролик
    • Оленина
    • Субпродукты
    • Телятина
    • Фарш
  • Рыба и морепродукты
    • Анчоус
    • Горбуша
    • Дорада
    • Ёрш
    • Зубатка
    • Камбала
    • Карась
    • Карп
    • Кета
    • Кефаль
    • Кижуч
    • Килька
    • Корюшка
    • Красная рыба
    • Креветки
    • Линь
    • Лосось
    • Лещ
    • Минтай
    • Мойва
    • Морепродукты
    • Морской окунь
    • Морской язык
    • Налим
    • Окунь
    • Осетр
    • Палтус
    • Пангасиус
    • Печень трески
    • Плотва
    • Раки
    • Сазан
    • Салака
    • Сардина
    • Сельдь
    • Семга
    • Сибас
    • Скумбрия
    • Сом
    • Ставрида
    • Стерлядь
    • Судак
    • Тилапия
    • Толстолобик
    • Треска
    • Тунец
    • Угорь
    • Форель
    • Хек
    • Шпроты
    • Щука
  • Птица
    • Гусь
    • Дичь
    • Индейка
    • Курица
    • Куропатка
    • Перепелка
    • Петух
    • Утка
    • Цесарка
  • Овощи
    • Артишок
    • Баклажан
    • Бобовые
    • Брокколи
    • Брюква
    • Дайкон
    • Дыня
    • Кабачок
    • Каперсы
    • Капуста
    • Картофель
    • Кукуруза
    • Лук
    • Морковь
    • Огурец
    • Патиссоны
    • Перец
    • Помидор
    • Ревень
    • Редис
    • Репа
    • Редька
    • Свекла
    • Сельдерей
    • Спаржа
    • Топинамбур
    • Тыква
    • Хрен
    • Цуккини
    • Чеснок
    • Шпинат
    • Щавель
  • Грибы
    • Белые грибы
    • Вешенки
    • Волнушки
    • Грузди
    • Дождевики
    • Дубовики
    • Зонтики
    • Лисички
    • Маслята
    • Моховики
    • Опята
    • Подберезовики
    • Подосиновики
    • Рыжики
    • Сморчки
    • Сушеные грибы
    • Трюфели
    • Шампиньоны
    • Шиитаке
  • Мука и тесто
    • Бездрожжевое тесто
    • Бисквитное тесто
    • Дрожжевое тесто
    • Заварное тесто
    • Песочное тесто
    • Постное тесто
    • Слоеное тесто
  • Молочные продукты
    • Йогурт
    • Кефир
    • Масло
    • Молоко
    • Простокваша
    • Ряженка
    • Сгущенка
    • Сливки
    • Сметана
    • Сыворотка
    • Сыр
    • Творог
  • Крупы
    • Булгур
    • Гречка
    • Киноа
    • Кукурузная крупа
    • Кускус
    • Манка
    • Овсянка
    • Перловая крупа
    • Пшено и пшеница
    • Рис
    • Ячменная крупа
  • Фрукты
    • Абрикос
    • Авокадо
    • Айва
    • Алыча
    • Ананас
    • Апельсин
    • Банан
    • Виноград
    • Гранат
    • Грейпфрут
    • Груша
    • Киви
    • Кумкват
    • Лайм
    • Лимон
    • Манго
    • Мандарин
    • Нектарин
    • Папайя
    • Персик
    • Слива
    • Сухофрукты
    • Хурма
    • Яблоки
  • Ягоды
    • Арбуз
    • Барбарис
    • Боярышник
    • Брусника
    • Бузина
    • Вишня
    • Голубика
    • Ежевика
    • Земляника
    • Ирга
    • Калина
    • Кизил
    • Клубника
    • Клюква
    • Крыжовник
    • Малина
    • Можжевельник
    • Морошка
    • Облепиха
    • Рябина
    • Смородина
    • Шелковица
    • Физалис
    • Черешня
    • Черемуха
    • Черника
    • Шиповник
• Блюдо
  • Салаты
    • Винегрет
    • Гнездо глухаря
    • Гранатовый браслет
    • Греческий
    • Мимоза
    • Нежность
    • Оливье
    • Цезарь
  • Супы
    • Бозбаш
    • Борщ
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Крем-суп
    • Лагман
    • Минестроне
    • Окрошка
    • Похлебки
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Солянка
    • Супы-пюре
    • Уха
    • Харчо
    • Холодные супы
    • Холодник
    • Шурпа
    • Щи
  • Горячее
    • Азу
    • Антрекот
    • Бабка
    • Бешбармак
    • Бефстроганов
    • Бигус
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Бризоль
    • Буженина
    • Вареники
    • Галушки
    • Голубцы
    • Гуляш
    • Долма
    • Ежики
    • Жаркое
    • Жульен
    • Зразы
    • Карбонара
    • Карри
    • Каши
    • Кебаб
    • Котлеты
    • Лазанья
    • Лангет
    • Лобио
    • Мамалыга
    • Манты
    • Мясо по-французски
    • Отбивные
    • Паста
    • Паэлья
    • Пельмени
    • Плов
    • Подлива
    • Полента
    • Равиоли
    • Рагу
    • Ризотто
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Спагетти
    • Рулеты
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Фетучини
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Хашлама
    • Хинкали
    • Чахохбили
    • Чанахи
    • Шаурма
    • Шашлык
  • Гарниры
  • Закуски
    • Аджика
    • Балык
    • Бастурма
    • Брускетта
    • Бургеры
    • Гренки
    • Заливное
    • Канапе
    • Кесадилья
    • Крокеты
    • Мусака
    • Омлет
    • Палочки
    • Паштеты
    • Попкорн
    • Роллы
    • Такос
    • Тарталетки
    • Тартар
    • Тортилья
    • Тосты
    • Форшмак
    • Фриттата
    • Холодец
    • Хот-дог
    • Хумус
    • Чипсы
    • Яичница
  • Бутерброды
  • Десерты
    • Безе
    • Бекмес
    • Желе
    • Зефир
    • Ириски
    • Конфеты
    • Крем
    • Кутья
    • Мармелад
    • Мороженое
    • Мусс
    • Пастила
    • Пудинг
    • Сироп
    • Сорбет
    • Тирамису
  • Напитки
    • Айран
    • Алкогольные
    • Газированные
    • Квас
    • Кисели
    • Коктейли
    • Компоты
    • Лимонад
    • Кофе
    • Молочные
    • Морс
    • Пунши
    • Сбитень
    • Смузи
    • Соки
    • Фруктовые
    • Чай
  • Выпечка
    • Ачма
    • Багет
    • Баурсаки
    • Беляши
    • Бисквит
    • Бискотти
    • Блины
    • Брауни
    • Бублики
    • Булочки
    • Ватрушки
    • Вафли
    • Вертута
    • Волованы
    • Галеты
    • Глазурь
    • Запеканка
    • Капкейк
    • Кексы
    • Киш
    • Коврижка
    • Коржики
    • Корзиночки
    • Крекеры
    • Круассаны
    • Кулебяка
    • Курник
    • Лепешки
    • Манник
    • Маффины
    • Налистники
    • Оладьи
    • Панкейки
    • Пахлава
    • Печенье
    • Пирожки
    • Пирожное
    • Пироги
    • Пицца
    • Плюшки
    • Пончики
    • Профитроли
    • Пряники
    • Рогалики
    • Самса
    • Слойки
    • Суфле
    • Сырники
    • Тарты
    • Творожники
    • Торты
    • Трубочки
    • Фокачча
    • Хачапури
    • Хворост
    • Хлеб
    • Шарлотка
    • Чебуреки
    • Чизкейк
    • Штрудели
    • Эклеры
  • Заготовки
    • Ассорти
    • Варенье
    • Джемы
    • Квашение
    • Консервация
    • Конфитюр
    • Лечо
    • Маринование
    • Повидло
    • Соление
  • Соусы
    • Бешамель
    • Дипы
    • Горчица
    • Грибной
    • Заправки для салатов
    • К мясу
    • К птице
    • К рыбе
    • К салату
    • Кетчуп
    • Маринады
    • Песто
    • Сальса
    • Сациви
    • Сметанный
    • Соевый соус
    • Соусы на зиму
    • Сырный
    • Тартар
    • Терияки
    • Ткемали
    • Томатный
    • Чатни
    • Чесночный
• Назначение
  • На завтрак
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
  • На обед
    • Полезный обед
    • Праздничный обед
  • На ужин
    • Легкий ужин
    • Романтический ужин
  • На праздничный стол
    • 23 февраля
    • 8 марта
    • День влюбленных
    • День рождения
    • Масленица
    • Новый Год
    • Пасха
    • Рождество
    • Свадьба
    • Троица
    • Хэллоуин
    • Юбилей
  • Для детей
    • На завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • На десерт
• Кухни мира
  • Азиатская и Восточная
    • Вьетнамская кухня
    • Индийская кухня
    • Китайская кухня
    • Корейская кухня
    • Малазийская кухня
    • Монгольская кухня
    • Тайская кухня
    • Турецкая кухня
    • Японская кухня
  • Арабская кухня
  • Африканская кухня
  • Еврейская кухня
  • Европейская кухня
    • Английская кухня
    • Австрийская кухня
    • Бельгийская кухня
    • Болгарская кухня
    • Венгерская кухня
    • Голландская кухня
    • Греческая кухня
    • Датская кухня
    • Итальянская кухня
    • Испанская кухня
    • Ирландская кухня
    • Немецкая кухня
    • Норвежская кухня
    • Польская кухня
    • Португальская кухня
    • Румынская кухня
    • Финская кухня
    • Французская кухня
    • Чешская кухня

Что приготовить на ужин вкусно и быстро: ТОП-12 рецептов

Зачастую именно в вечернее время на трапезу собирается вся семья. Поэтому стоит заранее подумать о том, что приготовить на ужин. Бывает, совсем не хватает времени, но блюдо нужно сделать вкусно и быстро. Мы подготовили для вас лучшие рецепты, рассмотрим их!

Лучшие рецепты на ужин – вкусно и быстро

Нередко случаются ситуации, когда нужно что-то быстро приготовить на ужин. В этом случае вам помогут простые рецепты, которые представлены ниже.

№1. Мясная запеканка с картошкой в духовке

• яйцо — 2 шт.
• томат сочный — 2 шт.
• фарш — 0,4 кг.
• картофель средний — 4 шт.
• лук — 2 шт.
• сыр твёрдый — 0,2 кг.
• приправы — на ваш вкус
• сметана жирная — 80 гр.
• майонез — 140 гр.

1. В готовый фарш примешайте приправы и сырые яйца. Нашинкуйте картошку тонкими кружками. Параллельно смажьте маслом жаростойкую форму и уложите в неё картофель. Присыпьте солью.

2. Смешайте сметану с 60 мл. воды. Всыпьте приправы по вашему вкусу. Готовым соусом полейте картошку. Это позволит ей обрести нежность и в полной мере пропечься.

3. Поверх соуса и картошки выложите нашинкованные луковые кольца. Покрошите фарш, затем поместите помидорные кружочки. Полейте заготовку струйкой майонеза.

4. Перетрите сыр и посыпьте им блюдо. Жаростойкую форму поместите в разогретую печь. Выпекайте около 35 минут при 200 градусах.

Теперь вы знаете, что приготовить на ужин. Всё очень просто, вкусно и быстро!

№2. Спагетти с яйцами и сыром

• сыр твёрдый — 0,2 кг.
• масло сливочное — 60 гр.
• спагетти — 0,35 кг.
• яйцо — 3 шт.
• лук — 2 шт.
• зелень — 20 гр.
• приправы — по своему вкусу

1. Вскипятите кастрюлю с водой. Параллельно перетрите сыр, кубиками порубите лук. Нашинкуйте зелень как можно мельче.

2. Влейте в кипящую воду немного растительного масла, посолите. Отправьте спагетти. Помешивайте и томите на среднем огне 10 минут.

3. Параллельно раскалите сковородку со сливочным маслом. Пассируйте лучок до прозрачного состояния. Отдельно взбейте яйца и посыпьте специями. Примешайте 100 гр. тёртого сыра.

4. После приготовления макарон откиньте их на дуршлаг. Подождите стекания лишней воды. Затем введите спагетти в сковородку к луку. Обжаривайте несколько минут.

5. Влейте к макаронам яичную смесь. Размешайте.

6. Готовое блюдо выложите на тарелку, посыпьте сыром и зеленью. Пробуйте!

№3. Куриные крылышки с помидорами

• крылья куриные — 10 шт.
• чесночные дольки — 4 шт.
• лук — 1 шт.
• томаты спелые — 5 шт.
• зелёный лук, петрушка — по 10 гр.
• перец острый (молотый) — 2 гр.

Решая, что приготовить на ужин, не забывайте про всеми любимые куриные крылышки. Они получаются вкусно и быстро.

1. Прогрейте на сковороде масло и обжарьте до корки крылышки. Параллельно кольцами нарежьте лук. С помощью пресса измельчите чесночные зубки.

2. Каждый томат разрубите на 4 дольки. В отдельной сковородке обжарьте чеснок с луком в масле. Добавьте помидоры, порубленный зелёный лук, соль и перец.

3. Томите продукты, постоянно помешивая. Положите к овощам обжаренные крылышки. Тушите 5 минут под крышкой. Подавайте с мелкорубленной зеленью.

№4. Ёжики с подливкой в духовке

• пропаренный рис — 0,1 кг.
• сметана — 0,2 л.
• лук — 2 шт.
• фарш — 0,5 кг.
• сок томатный — 50 мл.
• приправы — по вашему вкусу

Рассказываем, что можно приготовить такого вкусненького на ужин.

1. По классической технологии промойте крупу под краном. Отправьте в сотейник и влейте прохладную воду. После закипания засеките треть часа. Регулярно помешивайте.

2. Процедите рис через сито, не промывайте. Подождите остывания и стекания жидкости. Параллельно прогрейте духовой шкаф до 200 градусов.

3. Лук мелко нашинкуйте. В отдельной чашке соедините его с фаршем и приправами. Влейте половину томатного сока и добавьте рис. Тщательно вымешайте.

4. Жаростойкую форму смажьте маслом. Скатайте шарики из фарша и отправьте на противень.

5. Отдельно соедините 100 мл. воды, сметану и томатный сок. Всыпьте приправы, размешайте. Соус готов.

6. Полейте готовым соусом каждый ёжик. Для удобства воспользуйтесь ложкой. Запекайте блюдо в печи полчаса. Подавайте ароматные тефтели с любым гарниром.

№5. Куриное филе в духовке

• сметана — 80 гр.
• лук — 2 шт.
• филе куриное — 0,7 кг.
• сыр твёрдый — 0,2 кг.
• чесночные дольки — 3 шт.
• майонез — 40 гр.
• паприка — 3 щепоти
• приправы, зелень — по вашему вкусу

Решая, что приготовить на ужин, вооружитесь подручными продуктами. Вкусно и быстро можно запечь куриное филе.

1. Порубите филе вдоль небольшими полосками. Полукольцами нарежьте лучок. В отдельной чашке соедините сметану с майонезом. Приплюсуйте паприку и чесночную кашицу.

2. Также в соус добавьте душистый перец, немного тёртого сыра и порубленную зеленушку. Тщательно вымешайте.

3. Жаростойкий поднос смажьте маслом. Ровным слоем выложите курицу. Сдобрите её приправами и солью. Размажьте часть соуса по поверхности. Затем выложите лук. Посыпьте приправами.

4. Поверх лука выложите оставшееся мясо. Пропитайте его соусом. Далее идёт лук и тёртый сыр. Запекайте блюдо полчаса в печи при 190 градусах. После окончания, пробуйте.

№6. Свиные отбивные с соусом на сковороде

Отбивные:

• масло сливочное — 20 гр.
• свинина — 0,7 кг.
• карри — 2 гр.

Соус:

• вино сухое белое — 0,1 л.
• вода — 0,3 л.
• виноград — 0,2 кг.
• чесночные зубки — 3 шт.
• бульон мясной — 80 мл.
• лук — 1 шт.
• крахмал — 7 гр.

Находитесь в поиске, что приготовить на ужин? Сделайте свиные отбивные. Вкусно и быстро!

1. Виноград разрубите вдоль на две части, извлеките косточки. Лучок с чесноком мелко порубите.

2. Разрежьте мясо на 4 равных куска. Отбейте привычным способом и обжарьте на сливочном масле.

3. Посыпьте мясо приправами. Добавьте чеснок с лучком и карри. Размешайте и ещё немного потомите на огне.

4. Отдельно смешайте 80 мл. вина и бульон. Сюда же добавьте виноград. Готовую смесь влейте в сковородку со свининой.

5. Проварите мясо 5—7 минут. Выловите его и положите на тарелку. Остатки вина соедините с крахмалом.

6. Влейте в сковородку с соусом. Дождитесь закипания. Подавайте отбивные с любым гарниром. Полейте соусом и украсьте свежей зеленью.

№7. Овощная запеканка с фаршем

• лук — 2 шт.
• фарш — 0,3 кг.
• картофельные клубни — 6 шт.
• морковка — 1 шт.
• кабачок молодой — 1 шт.
• сыр — 0,1 кг.
• приправы, майонез — по вашему вкусу

Вкусный ужин на скорую руку можно приготовить без особых проблем.

1. Порубите лучок с морковкой и обжарьте на растительном масле до золотистости. В отдельной сковородке сделайте то же самое с кабачком. Предварительно порубите его мелкими кубиками.

2. Воспользуйтесь глубокой сковородкой и влейте в неё небольшое количество подсолнечного масла. Выложите половину общего объёма картофельных кружков.

3. Затем идёт морковка с лучком. Далее – фарш, смешанный с приправами. Накройте его кабачком, завершите картофелем.

4. Полейте блюдо майонезом, нарисовав сеточку. Посыпьте тёртым сыром. Отправьте в печь на 40 минут. Запекайте при 180 градусах.

№8. Гречка по-купечески

• мясо (на выбор) — 0,3 кг.
• лук, морковка — по 2 шт.
• гречка — 0,2 кг.
• кетчуп — 50 гр.
• приправы — на ваш вкус

Решая, что приготовить на ужин, возьмите за основу гречку. Блюдо с добавлением овощей и мяса получается вкусно и быстро.

1. Морковку нашинкуйте тонкими брусками, покрошите лучок. Обжарьте на сковородке с маслом до румяности.

2. Порубите мясо и приплюсуйте к овощам. Влейте небольшое количество кетчупа. Введите приправы.

3. Затем всыпьте к основной массе промытую гречку. Обжаривайте компоненты несколько минут.

4. Влейте воду, чтобы она покрыла продукты. Томите на ленивом огне до готовности крупы под крышкой.

№9. Рыба с хрустящей корочкой в духовке

• филе рыбы — 0,6 кг.
• крошка для панировки (без приправ) — по факту
• майонез — 50 гр.
• паприка, майоран — по 1 ч. л.
• гранулированный чеснок — 0,5 ч. л.
• перчик чёрный смолотый, соль

Ищите, что приготовить на ужин? Предлагаем вкусно и быстро запечь рыбное филе в хрустящей панировке.

1. Филе разморозьте естественным образом, после чего сполосните и просушите салфетками. Порубите продолговатыми ломтиками. Присыпьте перчиком с солью.

2. В другой миске соедините майонезный соус с гранулированным чесноком и майораном. Панировочные сухари смешайте с паприкой.

3. Теперь поочерёдно опускайте каждый ломтик филе сначала в майонез, затем в сухую панировку.

4. Выкладывайте рыбку на выстеленный противень, выпекайте на 190 градусах 20—30 минут. Подавайте с пюре или овощным салатом. Теперь вы знаете, что сделать на ужин!

№10. Картошка тушёная с мясом и фасолью

• лук — 1 шт.
• свинина — 0,5 кг.
• томаты — 4 шт.
• томатная паста — 40 гр.
• морковь — 1 шт.
• картофельные клубни — 8—10 шт.
• фасоль стручковая — 150 гр.
• пряности — по своему вкусу

Если остро встал вопрос – что приготовить на ужин, не нужно медлить. Вкусно и быстро можно сделать тушёную картошку.

1. Итак, порубите картофельные клубни кубиком. Морковку протрите, лучок измельчите полукольцами. Томаты тоже нарежьте квадратиками, а фасоль окатите кипятком.

2. Свиную вырезку вымойте, просушите, измельчите кубиками примерно 3*3 см. Посолите, присыпьте пряностями. Отправьте в казан с раскалённым маслом, жарьте на максимальном огне 10 минут.

3. Затем всыпьте к мясу подготовленные ранее овощи, кроме картошки. Жарьте и размешивайте, через 8 минут введите томатную пасту и картофельные кусочки.

4. Влейте воду, чтобы она не покрывала составляющие полностью, а возвышалась лишь наполовину. Снизьте мощность, тушите в закрытом казане до готовности картофеля. Вот и всё!

№11. Запеканка из макарон с ветчиной и сыром

• яйца — 2 шт.
• молоко — 0,3 л.
• макароны — 260 гр.
• вода отфильтрованная — 0,3 л.
• ветчина — 0,3 кг.
• лук зелёный — 30 гр.
• сыр твёрдых сортов — 250—300 гр.
• пряности любимые

Решая, что приготовить на ужин, не стоит упускать из виду макаронную запеканку. Вкусно и быстро!

1. Отварите макаронные изделия в солоноватой кипящей воде на протяжении 3 минут, не дольше. Откиньте в дуршлаг, затем переместите в смазанную формочку для выпекания.

2. Присыпьте порезанной брусочками ветчиной и порубленным зелёным лучком. Отдельно соедините воду с молоком и яйцами, взболтайте, приправьте пряностями и солью.

3. Залейте этой смесью содержимое формочки. Присыпьте протёртым сыром, закройте посуду для выпекания фольгой.

4. Отправьте в раскалённый духовой шкаф. Готовьте на 200 градусах 40—45 минут.

5. Спустя этот срок уберите фольгу, опять поместите блюдо в духовку на четверть часа. Получится очень красивая корочка!

№12. Азу из говядины с картошкой и солёными огурцами

• огурцы малосольные — 6 шт.
• говядина — 1,3 кг.
• лук — 3 шт.
• картофельные клубни — 6 шт.
• томатная паста — 0,3 л.
• бульон — по факту
• зелень — 30—40 гр.
• пряности — на свой вкус

Азу по-татарски полностью исключает проблему касаемо того, что приготовить на ужин. Получается очень просто, вкусно и быстро!

1. Мясо подготовьте к дальнейшим действиям, вымыв и просушив. Порубите кусочками по размеру около 4 см. Огурчики нашинкуйте кубиками или брусочками, луковицы измельчите полукольцами.

2. Раскалите огнеупорную посуду для жарки, влейте масло и отправьте говядину внутрь. Жарьте на максимуме, чтобы появилась корка. Затем переместите говядину в миску и отставьте сторону.

3. Подлейте в сковороду или казан масло, прожарьте на нём полукольца лука. Сюда же добавьте прожаренное мясо, присыпьте пряностями и солью.

4. Введите томатную пасту, убавьте огонь до среднего показателя и томите до испарения лишней воды. Затем влейте бульон, чтобы он практически покрывал компоненты.

5. Выставите на конфорке ленивый огонь, закройте тару крышкой, засеките час. Всё это время содержимое будет томиться. Пока компоненты готовятся, потушите на бульоне малосольные огурчики.

6. Картошку почистите и порубите кубиками. Прожарьте на масле до готовности. К этому моменту мясо уже потушится, введите к нему картошку с огурцами.

7. Присыпьте компоненты порубленной зеленушкой, всё хорошенько вымешайте, накройте посуду. Засеките треть часа, спустя это время можно снимать блюдо с огня.

Современные хозяйки постоянно страдают нехваткой времени. Проблема касаемо того, что приготовить на ужин, актуальна всегда. Вкусно и быстро вы можете сделать любое из приведённых выше блюд.

Лучшие 15 вкусных индийских рецептов из яиц на ужин

Яйца — отличный источник белка, жирорастворимых витаминов и минералов. Они помогают укрепить иммунитет, нарастить мышечную массу, ускорить метаболизм и предотвратить увеличение веса. Вот почему вы должны съедать 4-5 яиц в неделю. А есть и готовить одни и те же блюда может надоесть. Так почему бы не попробовать что-нибудь другое — например, некоторые из лучших индийских рецептов яиц? А почему бы не съесть на ужин яйца вместо завтрака? Вот 15 легких и простых индийских рецептов яиц на ужин, которые наполнят ваш животик и насытят душу.Но помните, вы не должны есть желток, если уровень холестерина в крови выше.

15 лучших индийских рецептов яиц на ужин

1. Масала с яичным маслом

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Количество порций: 2 Калорийность: 268

Ингредиенты

• 4 яйца вкрутую
• 1 ½ столовых ложки масла
• ½ стакана нарезанного лука
• ½ стакана нарезанных помидоров
• 9-10 орехов кешью
• 2 гвоздики
• 1 кардамон
• 1 дюйм корицы
• ½ чайной ложки порошка красного чили
• ¼ чайной ложки куркумы
• 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• ½ чайной ложки гарам масала
• чайной ложки
• Салат Касури
• Салат столовая ложка сливок
• Листья кориандра для украшения

Как приготовить

1. Добавьте масло в сковороду и обжарить яйца до золотистого цвета.
2. Добавьте на сковороду нарезанный лук, помидоры и кешью.
3. Когда помидоры и лук станут мягкими, добавьте куркуму, соль и порошок чили.
4. Варить 5-6 минут, затем снять с огня.
5. Охладите, переложите в блендер и добавьте ¾ стакана воды. Смешайте это.
6. Нагрейте три четверти столовых ложек масла и добавьте кардамон, корицу и гвоздику. Обжарить 30 секунд.
7. Добавьте имбирно-чесночную пасту и обжарьте в течение минуты.
8. Добавьте смешанную смесь помидоров и лука и четверть стакана воды.Варить 7 минут на среднем огне.
9. Добавьте Касури мети и готовьте 2 минуты.
10. Добавить яйца, накрыть крышкой и варить 3 минуты.
11. Убрать с огня. Добавить сливки и украсить листьями кориандра.

2. Мангалорское яичное карри

Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 50 минут Количество порций: 3 Калорийность: 316

Ингредиенты

• 6 вареных яиц
• ½ стакана нарезанного лука
• ¼ стакана нарезанных помидоров
• ½ стакана кокосового молока
• 2 стакана воды

Для Масала

• ½ стакана нарезанного лука
• ½ стакана тертого кокос
• ¼ чайная ложка семян мети
• 4 цельных красных чили
• ¼ чайная ложка семян тмина
• Щепотка семян карамболя
• ¼ чайная ложка семян кориандра
• 3 столовые ложки масла из рисовых отрубей
• Соль по вкусу

Для приправы

• 2 чайные ложки масла
• ½ стакана нарезанного лука

Как приготовить

1. Сухое жаркое Methi, co семена райндера, семена тмина, семена карамболя и красный перец чили.Отложите в сторону.
2. Добавьте немного масла в сковороду и обжарьте лук и кокос. Посолить и варить, пока кокос не станет коричневым.
3. Измельчите обжаренную в сухом виде масалу.
4. Добавьте кокосовую смесь и немного воды и перемешайте до однородной массы.
5. Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде и обжарьте лук.
6. Добавьте гладкую пасту и помидоры. Варить 5-8 минут.
7. Добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Варить на медленном огне 15 минут.
8. Добавьте яйца и готовьте в течение минуты.
9. Добавьте густое кокосовое молоко и варите 2 минуты.
10. Подавать горячим.

3. Яйцо Виндалу

Время приготовления: 7 мин Время приготовления: 23 мин Общее время: 30 мин Количество порций: 2 Калорийность: 247

Ингредиенты

• 4 вареных яйца
• 1 чайная ложка семян тмина
• 3 столовые ложки масла
• 1 чашка нарезанного лука
• 1 дюйм корицы
• 1 зеленый перец чили, разрезанный
• 1 чайная ложка красного порошка чили
• ½ чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка имбирно-чесночная паста
• ¼ чашки нарезанных помидоров
• ¾ столовых ложек белого уксуса
• 3 столовых ложки масла из рисовых отрубей
• ½ чайной ложки гарам масала
• Соль по вкусу
• Горсть листьев кориандра

Как приготовить

1. Пюре помидоры и отложите в сторону.
2. Нагрейте масло в сковороде и добавьте корицу и тмин. Жарить 30 секунд.
3. Теперь добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет золотистым.
4. Добавьте имбирно-чесночную пасту и готовьте 2 минуты.
5. Добавьте зеленый перец чили, красный порошок чили и гарам масала и обжаривайте в течение 2 минут.
6. Добавьте томатное пюре и готовьте, пока оно не высохнет.
7. Добавьте стакан воды, уксуса и сахара. Варить 4 минуты, пока масло не растворится.
8. Добавить яйца и варить 5-7 минут.

4. Яйцо Бирьяни

Время приготовления: 15 мин Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Количество порций: 2 Калорийность: 365

Ингредиенты

• ½ стакана риса басмати
• 4 вареных яйца
• 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
• 3 столовые ложки масла из рисовых отрубей
• ½ стакана тонко нарезанного лука
• ½ стакана нарезанного кубиками картофеля
• 2 нарезанного зеленого перца чили
• ½ стакана нарезанный кубиками перец
• 1 мелко нарезанный помидор
• чайной ложки куркумы
• ½ чайной ложки порошка чили
• 1 ½ чайной ложки Biryani masala
• 3 столовые ложки йогурта
• Измельченный кориандр и листья мяты
• 2 ½ чашки воды со вкусом

Biryani Dry Masala

• 1 лавровый лист
• 1 звездчатый анис
• ½ чайной ложки Shahi Jeera
• 2 кардамона
• 4 зубчика
• 1 ½ дюйма корицы
• 1 нить булавы

Как приготовить

1. Замочите рис на 30 минут.Слейте воду и отложите в сторону.
2. Добавьте масло в кастрюлю для бирьяни и обжарьте перец. Отложите это в сторону.
3. Добавьте сухие специи и готовьте 30 секунд.
4. Теперь добавьте лук и обжарьте, пока дольки не станут золотисто-коричневыми.
5. Добавить имбирно-чесночную пасту и жарить, пока не исчезнет запах сырости.
6. Добавьте помидор, красный перец чили, мяту, йогурт, куркуму и соль. Готовьте, пока помидор не станет мягким.
7. Добавьте картофель, яйца и бирьяни масала и готовьте, пока он не загустеет.
8. Добавьте воды и соли. Довести до кипения.
9. Добавьте рис и перец и готовьте при открытой крышке, пока не останется совсем немного воды.
10. Накрыть крышкой и варить 5 минут.
11. Украсить листьями кориандра.

5. Яйца в соусе из маковых семян

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45 минут Количество порций: 4 Калорийность: 285

Ингредиенты

• 8 вареных яиц
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 столовая ложка масла
• 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• 1 чайная ложка порошка красного перца чили
• Щепотка порошок жареного тмина
• ⅛ чайной ложки обжаренного порошка мети
• 2 ½ столовых ложки семян мака, обжаренных и измельченных в густую пасту
• 1 столовая ложка джаггери
• ¼ чашки экстракта тамаринда
• Соль по вкусу
• Листья кориандра для украшения

Как подготовить

1. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте яйца, пока они не станут золотисто-коричневыми.
2. Вынуть яйца и добавить в сковороду семена горчицы.
3. Когда они перестанут шипеть, добавьте семена тмина и готовьте 30 секунд.
4. Добавьте имбирно-чесночную пасту и готовьте 2 минуты.
5. Добавьте куркуму, порошок красного чили, порошок мети, порошок жареного тмина, соль и порошок кориандра. Хорошо смешать.
6. Добавьте два стакана воды и дайте ей закипеть.
7. Добавьте маковую пасту, тамаринд и пальмовый сахар. Варить 3 минуты.
8. Добавьте яйца. Накрыть крышкой и варить 15 минут.
9. Украсить листьями кориандра.

6. Яйцо Курма

Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 50 минут Количество порций: 2 Калорий: 389

Ингредиенты

• 4 вареных яйца
• 1 чашка нарезанного лука
• 1 чашка нарезанных помидоров
• 3 нарезанных зеленых чили
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
• 1 чайная ложка чили порошка
• 2 столовые ложки кокосовой пасты
• 1 чайная ложка миндальной пасты
• 1 чайная ложка пасты из кешью
• 1/2 порошка куркумы
• 1 чайная ложка порошка жареного кориандра
• 1/2 чайной ложки гарам масала
• 1/2 чайной ложки черного перца
• Соль по вкусу

Как приготовить Нагрев

масло в сковороде и обжарить зеленый перец чили.
1. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет золотисто-коричневым.
2. Добавьте имбирно-чесночную пасту и готовьте в течение минуты.
3. Добавьте помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте соль, куркуму и порошок красного перца чили. Варить 5 минут.
5. Добавьте миндальную пасту, пасту из орехов кешью и кокосовую пасту. Хорошо перемешайте и варите 5 минут, пока масло не появится по бокам и углам.
6. Добавьте 1-2 стакана воды и порошка кориандра, гарам масала, черного перца и листьев кориандра.Варить 5 минут.
7. Добавьте яйца. Накрыть крышкой и тушить 15 минут.

7. Мети Анда

Время приготовления: 10 мин Время приготовления: 30 мин Общее время: 40 мин Количество порций: 4 Калорий: 221

Ингредиенты

• 4 вареных яйца, разрезанных пополам
• 1 стакан нарезанного лука
• 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
• ¼ стакана листьев мети, замоченных в соленой воде на 10 минут и отжатых
• ½ стакана нарезанных помидоров
• 1 чайная ложка кориандра порошка
• ¼ чайной ложки порошка тмина
• ½ чайной ложки порошка чили
• ½ чайной ложки порошка куркумы
• ¼ чайной ложки гарам масала
• 2 столовые ложки масла из рисовых отрубей
• Соль по вкусу

Как приготовить

1. Нагреть масло в на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Добавьте имбирно-чесночную пасту и готовьте 2 минуты.
3. Добавьте листья мети и готовьте 3 минуты.
4. Добавьте порошок тмина, порошок кориандра, порошок чили, куркуму и соль. Размешайте как следует.
5. Добавьте нарезанный помидор и готовьте, пока помидоры не станут мягкими и масло не начнет отделяться.
6. Добавьте воды и дайте ей закипеть.
7. Добавьте яйца. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.
8. Добавить гарам масала и окончательно перемешать.

8. Омлет карри

Время приготовления: 15 мин Время приготовления: 20 мин Общее время: 35 мин Количество порций: 3 Калорий: 256

Ингредиенты

• 4 яйца
• ¼ стакана нарезанного лука
• ½ стакана нарезанного лука
• ½ стакана нарезанных помидоров
• 1 измельченный зеленый перец чили
• ½ чайной ложки гарам масала
• 1 чайная ложка порошка тмина
• ½ чайной ложки кориандра
• ½ чайной ложки порошка чили
• 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
• ¼ чайной ложки порошка куркумы
• 4 столовых ложки масла
• Соль по вкусу
• Листья кориандра для украшения

Как приготовить

1. Взбейте яйца с нарезанным луком, взбейте, зеленый перец чили и немного соли.
2. Нагрейте в сковороде столовую ложку масла и добавьте взбитое яйцо.
3. Когда омлет будет готов, разрежьте его на шесть равных частей.
4. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук, пока он не станет золотистым.
5. Добавьте имбирно-чесночную пасту и готовьте, пока не исчезнет запах сырости.
6. Добавьте нарезанные помидоры, соль, куркуму, тмин, кориандр и порошок чили. Варить 2 минуты.
7. Добавьте немного воды и варите, пока масло не растворится.
8. Добавьте полстакана воды и дайте ей закипеть.
9. Добавьте кусочки омлета. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.
10. Добавить гарам масала и украсить листьями кориандра.

9. Жаркое с яйцом Керала

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Количество порций: 2 Калорийность: 248

Ингредиенты

• 4 вареных яйца
• 2 стакана нарезанного лука
• ½ стакана нарезанных помидоров
• 15 листьев карри
• ½ чайной ложки семян горчицы
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка тертого чеснока
• ½ чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 3 нарезанных зеленых чили
• ½ чайной ложки порошка красного чили
• ½ чайной ложки порошка куркумы
• ¼ чайной ложки черного перца
• Соль по вкусу
• Листья кориандра для украшения

Как подготовить

1. Нагрейте кокосовое масло в сковороде.
2. Добавьте семена горчицы и дайте им лопнуть.
3. Добавьте листья карри и лук. Обжарить, пока лук не станет мягким.
4. Добавьте тертый имбирь и чеснок и готовьте 2 минуты.
5. Добавьте порошок чили, тмин, кориандр, куркуму, перец и соль. Варить 1-2 минуты.
6. Добавьте зеленый перец чили и нарезанные помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими.
7. Добавить листья кориандра и вареные яйца. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.
8. Теперь добавьте немного воды.Подливка должна быть густой и не слишком водянистой. Готовьте еще 2 минуты, и готово!

10. Карри с томатным яйцом

Время приготовления: 10 мин Время приготовления: 15 мин Общее время: 25 мин Количество порций: 4 Калорийность: 198

Ингредиенты

• 4 вареных яйца
• 1 стакан нарезанного лука
• 1 стакан нарезанных помидоров
• ¼ стакана густого кокосового молока
• 1 измельченный зеленый перец чили
• ½ чайной ложки семян горчицы
• ½ чайной ложки семян тмина
• 10 карри листья
• ½ чайной ложки порошка кориандра
• чайной ложки гарам масала
• ½ чайной ложки порошка куркумы
• ½ чайной ложки порошка чили
• 3 столовые ложки масла из рисовых отрубей
• Соль по вкусу

Как приготовить

1. Нагреть масло в Сковорода.Добавьте семена горчицы и дайте им лопнуть.
2. Добавьте семена тмина и листья карри и готовьте 30 секунд.
3. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не станет мягким.
4. Добавьте помидоры, куркуму, порошок чили, кориандр, тмин, куркуму и соль. Варить 2 минуты.
5. Добавьте яйца и гарам масала и покройте яйца масала лука. Варить 2 минуты.
6. Налейте в кастрюлю четверть стакана воды. Накрыть крышкой и тушить 2 минуты.
7. Добавьте кокосовое молоко и снимите с огня.Готово!

11. Шахи Анда Масала

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45 минут Количество порций: 3 Калорийность: 378

Ингредиенты

• 6 вареных яиц, разделенных пополам и обжаренных в оливковом масле
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1 стакан нарезанного лука
• ½ стакана нарезанных помидоров
• ½ чайной ложки семян карамболя
• ½ чайной ложки семян тмина
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
• 5 миндальных орехов
• 3 нарезанных зеленых чили
• 1 чайная ложка топленого масла
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы
• 1/2 чайной ложки гарам масала
• 1 чайная ложка Касури мети
• 2 столовые ложки растительного масла
• Листья кориандра для украшения

Как приготовить

1. Нагрейте столовую ложку масла в глубокой жаре сковороду держать на среднем или сильном огне.
2. Добавьте лук, имбирно-чесночную пасту и зеленый перец чили. Обжаривайте, пока лук не станет розовым.
3. Добавьте семена фенхеля, семена тмина, шах-джира, аджвайн и миндаль. Обжаривайте, пока лук не станет темно-коричневым.
4. Добавьте помидоры и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и не станут мякоть, а вкус сырца не исчезнет.
5. Переложите на тарелку и дайте ей остыть.
6. Измельчите эту смесь до однородной массы.
7. Добавьте оставшееся масло для жарки в сковороду и поставьте на средний или сильный огонь.
8. Добавьте измельченную смесь, порошок куркумы и соль и готовьте около 5 минут.
9. Добавьте воды для регулировки консистенции. Если вам кажется, что смесь слишком жидкая, добавьте немного молока, чтобы она загустела. Дайте ему закипеть.
10. Тем временем поставьте небольшую неглубокую сковороду на средний или слабый огонь.
11. Добавьте топленое масло или топленое масло и нагрейте.
12. Добавьте Касури-мети и обжаривайте примерно 2 минуты.
13. По мере того, как луковая смесь закипит, добавьте обжаренные половинки яйца, Касури мети и гарам масала и дайте смеси покипеть в течение 5 минут на слабом или среднем огне.
14. Украсить листьями кориандра.

12. Paneer Egg Bhurji

Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 35 минут Количество порций: 3 Калорий: 136

Ингредиенты

• 4 яйца
• ½ стакана тертого панира или творога
• ½ стакана мелко нарезанного лука
• стакана нарезанных помидоров
• стакана тертой моркови
• 2 нарезанных зеленых чили
• ½ чайной ложки порошка тмина
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• ½ чайной ложки порошка красного чили
• ¼ чайной ложки порошка куркумы
• ½ чайной ложки гарам масала
• ½ чайной ложки чаат масала
• 2 столовые ложки масла
• Соль по вкусу
• Кориандр

  Приготовить листья для украшения

1. Нагрейте масло в сковороде.
2. Добавьте семена тмина в масло и дайте им стечь.
3. Добавьте лук и зеленый перец чили в нагретое масло и тушите, пока лук не станет розовым.
4. Добавьте помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими и мягкими.
5. Добавьте соль, порошок кориандра, порошок тмина, куркуму и порошок красного перца чили. Обжарить 2 минуты.
6. Разбейте яйца и варите, пока они не начнут взбиваться.
7. Смешать с покрошенным паниром, морковью и остальными листьями кориандра и варить 3 минуты.
8. Посыпьте чаат масала и гарам масала и готовьте в течение минуты. Отрегулируйте приправу.
9. Украсить листьями кориандра и подавать горячим.

13. Яйцо Тикка Масала

Время приготовления: 30 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 75 минут Количество порций: 2 Калорийность: 359

Ингредиенты

• 4 вареных яйца
• ½ стакана взбитого творога
• 1 стакан нарезанного лука
• 10 листьев мяты
• 3 нарезанных зеленых чили
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки масла
• ½ чайной ложки гарам масала
• 1 ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты
• ½ чайной ложки порошка чили
• 1 столовая ложка несоленого масла
• 2 столовые ложки жирных сливок
• 1 чайная ложка порошка тмина
• 1 чайная ложка порошка куркумы
• 1 ½ чайной ложки порошка кориандра
• 1 столовая ложка горчичного масла
• 1 столовая ложка горчичного масла
• ½ чайной ложки чаат масала
• Листья кориандра для украшения

Как приготовить

1. Смешайте в миске йогурт, горчичное масло, порошок куркумы, порошок тмина, порошок кориандра, порошок чили, чаат масала, лимонный сок и соль.
2. Добавьте яйца и поставьте в холодильник на 20 минут.
3. Разогрейте духовку до 180 ° C и запекайте яйца без творожной смеси.
4. Добавьте масло в сковороду и обжарьте лук, листья мяты и зеленый перец чили.
5. Добавьте имбирно-чесночную пасту и готовьте 2 минуты.
6. Добавьте йогурт и готовьте, пока не исчезнет запах сырости.
7. Добавьте жареные яйца. Накрыть крышкой и тушить 7 минут.
8. Украсить листьями кориандра и жирными сливками.

14.Яйцо Паранта

Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 50 минут Количество порций: 3 Калорий: 298

Ингредиенты

Для Тесто

• 2 стакана цельнозерновой муки
• ¾ стакана воды
• 1 чайная ложка топленого масла
• Соль по вкусу

For The Egg

• 3 яйца
• 1 нарезанный лук
• 2 нарезанных зеленых чили
• 2 столовые ложки нарезанные листья кориандра
• ¼ чайной ложки куркумы
• Соль по вкусу

Другое

Топленое масло для приготовления парант

Как приготовить

Тесто

1. В большой миске замесите цельнозерновую муку с водой и соль, чтобы тесто получилось мягким и податливым.
2. В конце добавить топленое масло и снова замесить.
3. Накройте чистой сухой тканью и отложите в сторону.

Яичная смесь

1. Взбивайте яйца венчиком, пока они не станут слегка пушистыми.
2. Добавьте остальные ингредиенты, указанные в разделе «Яичная смесь», и взбивайте, пока ароматы не смешаются хорошо.
3. Держитесь в стороне.

Порядок действий

1. Возьмите тесто и снова замесите его. Разделите на 10 шариков одинакового размера и отложите в сторону.
2. Обмакните каждый шарик в пшеничную муку и раскатайте его в толстый круг.
3. Распределите половину чайной ложки топленого масла в центре каждого круга и сложите его конусом. Снова скатайте по кругу.
4. Положите раскатанные паранты по одной на разогретую таву, слегка смазанную маслом.
5. Готовьте на среднем или сильном огне 5 минут.
6. Переверните и готовьте еще 2 минуты.
7. Добавьте пять чайных ложек яичной смеси в полуфабрикат паранты и готовьте, пока обе стороны паранты не станут коричневыми, сбрызнув топленым маслом и перевернув после того, как одна сторона будет приготовлена.
8. Подавать горячим с рассолом и творогом.

15. Яичное пулао

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 60 минут Количество порций: 4 Калорийность: 317

Ингредиенты

• 2 стакана риса басмати, замоченного в воде на 20 минут
• 4 стакана кипятка
• 4 вареных яйца
• ¼ стакана гороха
• ½ стакана нарезанной моркови
• ½ стакана нарезанных бобов
• 2 лавровых листа
• 2 кардамона
• 3 зубчика
• 1 дюйм корицы
• 1 чашка нарезанного лука
• 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
• 5 нарезанных зеленых чили
• 1 чайная ложка куркумы
• Соль по вкусу

Как приготовить

1. Тепло масло в большом сосуде поставили на средний или большой огонь.
2. Добавьте специи целиком и дайте им разбрызгаться.
3. Добавьте лук, зеленый перец чили и имбирно-чесночную пасту и обжаривайте, пока лук не станет золотисто-коричневым, а имбирно-чесночная паста не потеряет сырого вкуса.
4. Добавьте овощи и тушите 3 минуты.
5. Добавьте рис и быстро перемешайте.
6. Добавьте воду, порошок куркумы и соль и дайте смеси закипеть.
7. Убавить пламя. Накрыть крышкой и варить, пока рис частично не приготовится.
8. Яйца разрезать пополам и добавить в смесь.
9. Накройте крышкой и продолжайте готовить, пока рис полностью не приготовится, а вода полностью не испарится.
10. Подавать с раитой горячим.

Эти 15 индийских рецептов яиц на ужин легко приготовить, и их можно подать на ваш обычный семейный ужин или даже для украшения особых случаев. Они универсальны и обязательно войдут в список ваших любимых блюд из яиц. Попробуйте эти рецепты и сообщите нам, какой из них вам больше всего нравится.
Ура!

Рекомендованных статей:

Связанные

• Отбеливание влажных волос — Плюсы, меры предосторожности, советы — 1 декабря 2020 г.
• Как масло эму помогает с ростом, густотой и сиянием волос — 4 ноября 2020 г.
• 15 лучших сывороток для лица для яркой, упругой и сияющей кожи — 30 октября 2020 г.
• Lice Vs. Перхоть — Различия, причины и профилактика — 27 октября 2020 г.
• Лечение PRP для роста и уменьшения выпадения волос — 20 октября 2020 г.

Чарушила Бисвас — старший автор контента и сертифицированный специалист ISSA по фитнесу и питанию.Она выпускница Университета VIT в Веллоре и работала с трансгенной пшеницей в рамках своей магистерской диссертации в NRCPB (IARI), Нью-Дели. После получения степени магистра она увлеклась питанием и фитнесом, которые тесно связаны с психологией человека. Это побудило ее написать обзорную статью в 2015 году. Она написала более 200 статей о фитнесе и питании. В свободное время Чарушила любит готовить и увлекается мобильной фотографией.

Секрет дешевого нежного и вкусного мяса

Дешевые куски мяса (в частности, красного мяса) могут быть безвкусными и / или очень жесткими.Вот несколько хитростей, которые позволят вам каждый раз получать нежное и вкусное мясо.

8 ноября 2018 г.

Не можете позволить себе филе каждый раз, когда вам хочется стейка? Мы тоже не можем.К сожалению, недорогие куски мяса (в частности, красного мяса) доступны по цене — они могут быть либо безвкусными, либо очень жесткими и трудными для пережевывания. Попробуйте несколько из этих проверенных методов, чтобы сделать ваш дешевый нарезанный вкус нежным и аппетитным дорогим стейком.

1.Разрезать это поперёк

Один из способов сделать более жесткое мясо нежным начинается с ножа и вилки (или на разделочной доске).Разрезание мяса «поперек волокон» означает просто разрезание поперек длинных мышечных волокон мяса. Их разделение делает мясо более нежным. Поэтому, когда вы нарезаете стейк для подачи, обратите внимание на то, как проходят мышечные волокна, и пересекайте их.

2.Готовьте до нужной температуры

Многие проблемы с жестким мясом можно решить, просто правильно его приготовив.Переварка мяса почти наверняка закончится кулинарной катастрофой. Возможно, так можно и недоваривать. Оба могут заставить вас жевать. И жевать. И еще жуя. Поэтому держите под рукой термометр и снимайте мясо с огня, когда оно будет готово. В зависимости от куска мяса, с которым вы имеете дело, лучше всего взять стейки быстрого приготовления (например, вырезка) до средних (или 140 градусов). Исключением из этого правила являются более жесткие куски мяса, такие как грудинка, которые нужно готовить дольше, чтобы они стали мягкими.

3. Готовьте медленно

Вы знаете старую поговорку «Хорошее приходит к тем, кто ждет»? Это, безусловно, верно, когда речь идет о заведомо жестких кусках мяса, таких как говяжья грудинка и свиная лопатка.Медленное приготовление этих кусков мяса путем тушения, тушения или запекания на гриле — лучший способ сделать эти вкусные куски мяса невероятно нежными. Подобные порезы происходят от активных мышц животного, таких как плечо или область груди, которые требуют большей тренировки (что делает их довольно жесткими). При приготовлении их медленно разрушается соединительная ткань, поэтому они готовы к употреблению, не ломая челюсти.

4.Попробуй стучать

Когда-нибудь слышали о стейке из кубиков? Это супер дешево, быстро готовится и может быть довольно нежным.Но все начинается не так. Стейк-куб приобретает нежные характеристики только после удара о зазубренный край мясного молотка. Это просто еще один способ разрушить мышечные волокна, которые в противном случае сделали бы мясо жестким. Вы можете купить стейк-кубик или приготовить его дома самостоятельно, измельчив твердый кусок мяса (например, стейк из чака) мясным молотком до толщины около 1/4 дюйма или около того.

5.Мариновать

Ваше мясо не имеет вкуса? Придайте импульс маринованию! Маринование не только придает аромат, но и делает его более мягким.Ключевым ингредиентом большинства маринадов является кислота (в виде уксуса, цитрусового сока или йогурта), которая начинает «готовить» или расщеплять мясо, прежде чем оно попадет на огонь. Только не позволяйте мариноваться слишком долго, иначе вы можете слишком размягчить и получить кашицу. Для курицы, свинины и говядины от 2 часов до ночи — хороший диапазон.

Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

, Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Шерил Уайт

Иногда нужно что-нибудь сладкое, правда ?! Что ж, у меня есть для тебя угощение! Эти полезные и полезные кексы из непросеянной муки с кокосом и черникой полны кокосовой стружки и богаты питательной черникой.

, Кэти Клак

Эти блины такие вкусные, что вы даже не догадываетесь, что они полезны и для вас! Они восхитительно ореховые, с заметным банановым и овсяным привкусом, который становится еще лучше, если добавить арахисовое масло.

Дженнифер Локлин

Любимые соленья нашей семьи с укропом! С добавлением чеснока и свежего укропа, эти хрустящие огурцы из укропа добавят аромата любому блюду.Этот чешский рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение.

Шерил Уайт

Полностью натуральное варенье из черники и чиа, которое не содержит рафинированного сахара и консервантов, может понравиться вам. Сделанный из настоящих фруктов и семян чиа, вы нанесете варенье из чиа на свою выпечку за 10 минут.

от Luminita Arghire

Оказывается, вам не нужны кулинарные навыки, чтобы сотворить волшебство, или даже дрожжи.Никаких дрожжевых пончиков дома — карантинный трюк!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он как десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, благодаря всем этим полезным жирам, белкам и клетчатке вы будете сыты до обеда!

, Линдси @ My Therapist Cooks

Биск из краба и макароны с сыром в этой эпической паре! Эти макароны с сыром липкие, приправленные Old Bay, и его легко приготовить!

от Лэйси Байер из A Sweet Pea Chef

Сделайте куриные энчиладас с зеленым чили вкусными и полезными! Эти тертые куриные энчилада легко приготовить и хорошо заморозить.