Мясная солянка суп рецепт: Суп солянка классическая, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Мясная солянка суп от похмелья рецепт от Константина Ивлева

Главная » Первые блюда » Супы » Мясные супы

Ингредиенты:

Грудинка в/к 200 гр.
Колбаса в/к 350 гр.
Лук репчатый 500 гр.
Огурец солёный 250 гр.
Томатная паста 200 гр.
Маслины 50 гр.
Оливки 50 гр.
Масло растительной 100 гр.
Масло сливочное 50 гр.
Лавровый лист 3 шт.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Перец по вкусу

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка — 15 мл.
1 чайная ложка — 5 мл.
1 фунт — 453,592 грамм.
1 унция — 28 грамм.
1 дюйм — 2,54 сантиметр.

60время
готовки

8количество
порций

сложность рецепта: Среднее

Пищевая ценность одной порции:

Калории 100,

Новые рецепты:

Мясная солянка суп от похмелья рецепт от Константина Ивлева — Утро после бурной вечеринки редко бывает добрым: и в тяжелые моменты, когда ты жалеешь о том, что сделал вчера, человеку особенно хочется супа. И действительно, армянский хаш, грузинский харчо, острый тайский том ям, итальянский суп из говяжьего жира или кислые русские щи — все это блюда, которые шефы ресторанов советуют есть утром после вечеринки. Сегодня мы с вами приготовим суп от шеф повара Константина Ивлева.

Рекомендуем также приготовить Тор 3 рецепта вкусной солянки

Сборная солянка с курицей классический рецепт с фото
Наваристая рыбная солянка простой пошаговый рецепт
Солянка с копченостями рецепт быстрого приготовления

Способ приготовления:

Солянка готовится на воде, а не на бульоне, так как в составе много копченостей. Мясные ингредиенты и огурцы нарезаем кубиками. Грудинку лучше всего брать свиную варено-копченую, а не сыро-копченую, она дает больше соли. Репчатый лук можно нарезать кольцами или перьями.

После того как все нарезали, приступаем к тепловой обработке. В первую очередь пассеруем огурцы, они в последствии дадут свой вкус и кислотность. Для этого кладем огурцы в маленькую кастрюлю или ковш и заливаем их водой, добавляем сливочное масло. Доводим до кипения и убавляем огонь, варим 20 мин.

В сковороду выкладываем копчености, масло не добавляем, основная задача вытопить весь жир. Обжаривать на медленном огне, чтобы продолжалась обжарка и вытапливание, а не зажарка копченостей. Жир не выливать, на нем будем пассировать лук. Копчености переложить в отдельное блюдо, а лук в сковороду с жиром.

Репчатый лук не жарим до золотистого цвета, а пассируем. Мы его слегка прижарим, чтобы он осел. К луку добавляем томатную пасту и пассируем, чтобы убрать кислотность томатной пасты.

В кастрюлю перекладываем лук с томатной пастой, добавляем воду, потом копчености, огурцы (рассол добавлять по мере надобности солености), маслины и оливки, добавляем лавровый лист , перец. Так как полуфабрикаты готовы, доводим до кипения при очень сильном огне, после закипания огонь убавить и проварить 5 мин.

Мясная солянка готова!!! Накладываем в порционную тарелку и добавляем сметану.

Похожие рецепты:

Суп сборная мясная солянка — пошаговый рецепт с фото

Опубликовано: 29.09.2020Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Суп сборная мясная солянка (классический рецепт)

Доброго вам дня, дорогие читатели! Если у вас скопилось много остатков разных мясных продуктов типа сосисок, колбасы, ветчины и пр., значит, пришла пора сварить очень вкусный суп! Сегодня я вам покажу простой рецепт супа сборная мясная солянка.

Перейти к видео

Время приготовления: 55 мин.

Категория: Разные супы, Солянка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

«Рецепт супа сборная мясная солянка» пошагово с фото

▢
Подготовим для супа овощи. Почистим картошку, морковь и лук.
▢
Картофель порежем средними кубиками. Нальём в кастрюлю 2 литра воды, переложим туда порезанный картофель и поставим вариться.
▢
Приготовим пережарку. Поставим сковороду с растительным маслом на средний огонь, порежем репчатый лук и выложим в разогретое масло.
▢
Пока лук пассируется, натрём морковь на крупной тёрке и добавим её к луку.
▢
Следующий шаг — это мясные продукты. Режем их мелкими кубиками и тоже выкладываем на сковороду к луку и моркови. Добавляем немного воды и хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем всё вместе томиться минут на 15.
▢
Затем, на крупной тёрке натираем солёные огурцы. Иногда огурцы бывают не очень твёрдые и плохо поддаются тёрке, тогда просто мелко их режем. Выкладываем их в сковородку.
▢
Пришла очередь томатной пасты и зелени. Зелень мелко режем и кладём её в сковородку вместе с томатной пастой. Перемешиваем и оставляем томиться ещё на 5 минут.
▢
Картошка тем временем уже сварилась. Теперь перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю.
▢
Добавляем туда 2 бульонных кубика (любого вкуса) и специи. Варим, помешивая, до растворения бульонных кубиков.
▢
Последний штрих – оливки. Оливки кладём в самом конце. Они не должны долго вариться. (Можно добавить и рассол от оливок.)
▢
Вы, наверное, обратили внимание, что я ничего не сказал про соль. Нет, я не забыл! Всё предусмотрено! Дело в том, что соль уже содержится во многих ингредиентах нашего супа. Это солёные огурцы, бульонные кубики, оливки и рассол от них. Также я использовал засоленную на зиму зелень, рецепт которой вы можете посмотреть по ссылке.
▢
Так что в конце варки супа «сборная мясная солянка» просто попробуйте его на соль и скорректируйте количество соли по своему вкусу.
▢
Вот собственно и всё! Наш чудесный суп готов! Подавать его лучше всего со сметаной, украсив в тарелке кружочком лимона. Приятного вам аппетита!

Оцените пожалуйста рецепт:

рецепт супа сборная мясная солянка

Назначение: На обед (на первое)

Кухня: Русская и Советская

Автор рецепта: Никита Сергеев

Видео версия рецепта может отличаться от письменной версии!

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com

Facebook.com

TelegramЯндекс-Дзен

Советую все остатки колбасы, ветчины и др. складывать в одну ёмкость и держать в морозильнике до тех пор, пока вы не решите сварить из них супчик.

С уважением, Никита Сергеев!

29 сентября, 2020

Поставьте свою оценку

( 5 оценок, среднее 4.2 из 5 )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Рецепт супа Hodge Podge Soup из семейной кулинарной книги «Добро пожаловать домой»

Семейная кулинарная книга Home

«Часть секрета успеха в жизни заключается в том, чтобы есть то, что вам нравится, и позволять еде бороться с этим внутри. » —Марк Твен

Пробовали? Оцените этот рецепт:

Этот рецепт супа из стручковой крупы от Поллианн Смит взят из «Добро пожаловать домой», одной из кулинарных книг, созданных на сайте FamilyCookbookProject.com. Мы поможем вам начать свою личную кулинарную книгу! Это легко и весело. Нажмите здесь, чтобы начать свою собственную кулинарную книгу!

Участник:	Автор: Поллиэнн Смит

Категория:	Категория: Супы, тушеные блюда и салаты

Ингредиенты:	Ингредиенты: 2 фунта. говяжий фарш 2 банки фасоли Ranch Style 3 банки супа Progresso Minestrone 1 банка помидоров Rotel (нарезанных кубиками)

Направления:	Направления: Коричневый говяжий фарш и слив. Положите говядину и другие ингредиенты в мультиварку; готовить за 2-3 часа до подачи на стол.

Узнайте больше о процессе создания кулинарной книги — или
Старт свою личную семейную кулинарную книгу прямо сейчас! Вот и хорошо покушать!

Ищите больше отличных рецептов здесь от более 1 500 000 в наших семейных кулинарных книгах!

1521W

Кулинарные книги отлично подходят для Праздничные подарки, Свадебные подарки, Идеи девичника и Семейные Воссоединения!

*Рецепты и фотографии, включенные в проект «Семейная кулинарная книга», предоставлены авторами. Все права сохраняются за автором. Пожалуйста, свяжитесь с нами, если вы считаете, что имели место нарушения авторских прав.

Ищите больше отличных рецептов здесь от более 1 500 000 в наших семейных кулинарных книгах!

Домашняя польская солянка – вкусный и сытный суп из нескольких видов мяса

12 сентября 2022 г. Джон терка, кастрюля, сито 0

Включите субтитры на вашем языке!

Просто, вкусно и красиво!

Густой, сытный, ароматный и очень вкусный суп из нескольких сортов мяса по простому рецепту!

Для приготовления этого супа вы можете использовать любое мясо и колбасу, которые у вас есть. Вы сами можете решить, насколько насыщенным будет его вкус и аромат, добавив копченостей. Прелесть этого рецепта супа в том, что вы можете менять ингредиенты в зависимости от того, что есть на кухне.

Вы сможете оценить простоту его приготовления и изумительный вкус, приготовив его для себя и своей семьи. Обязательно попробуйте этот рецепт от Double Pepper!

Для приготовления потребуются:
Говяжья грудинка – 500 г
Колбасы разные – 300 г
Помидоры – 500 г
Луковица крупная – 1 шт (200-250 г)
Масло сливочное – 70 г
Оливки без косточек и маслины – 200 г
Огурцы маринованные – 150 г
Соль – 0,5 ч.л.
Ароматные зелень сухая – 1 ст.л.

Готовый суп не забудьте заправить сметаной и лимонным соком!

Процесс приготовления:
Приготовить в кастрюле 1,5-2 литра грудного бульона.
Лук нарезать средними кубиками.
В кастрюле разогреть сливочное масло и добавить к нему нарезанный лук. Варите его на медленном огне.

Колбаски нарезать полосками и добавить к луку.
Очистить маринованные огурцы (как мариновать огурцы, мы рассказывали в этом видео https://youtu.be/QjfKlr4cfS0) от кожицы, нарезать соломкой и добавить в кастрюлю с луком и сосисками.

Продолжайте варить все на медленном огне.
Оливки и маслины нарезать, добавить в кастрюлю.
Помидоры без кожицы натереть на крупной терке и залить все ингредиенты томатным пюре.
Посолить и добавить ароматные травы.
Разберите и добавьте в суп отварную грудинку. Перелейте бульон из грудинки в кастрюлю через мелкое сито.
Дать супу покипеть 5-10 минут и выключить!
Сытный, ароматный и очень вкусный суп готов!
В тарелку с супом положить ложку сметаны и залить лимонным соком!

По этому простому рецепту у вас получатся очень вкусные, ароматные и сытные оладьи.

Внимательно смотрите наше видео и читайте описание, чтобы ничего не пропустить.

Пожалуйста, оцените наше видео и напишите свой комментарий к этому рецепту. Поделитесь этим видео с друзьями в социальных сетях и мессенджерах и включите уведомления, чтобы не пропустить наши новые видео.

Спасибо за ваши комментарии и лайки!

Приятного аппетита!

Telegram — https://t. me/double_pepper.
TikTok — http://tiktok.com/@double_pepper.

источник

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург