Лазанья с мясным фаршем и овощами, пошаговый рецепт на 1298 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Реклама

Реклама

Екатерина Скобелева

23 февраля 2013

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Дорогие наши мужчины, хочу поздравить вас с 23 февраля и угостить вот такой лазаньей. Лазанья получилась очень вкусной.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Листы лазаньи (у меня 9 листов)

500 г фарша (говядина+свинина)

100 г сыра (например, российский или пармезан)

1 луковица

1 морковь

2-3 зубчика чеснока

500 г помидоров

200 мл красного сухого вина

оливковое масло

соль

перец

Соус Бешамель:

300 мл молока

50 г сливочного масла

1 ст.л. муки

соль

мускатный орех

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Лук порезать, морковку натереть на крупную терку, измельчить чеснок

На сковороде разогреть оливковое масло, выложить овощи и немного обжарить

Добавить фарш и немного прогреть его на сковороде

Затем измельченные помидоры, вино, посолить и поперчить, тушить 1 час.

Для соуса: сливочное масло положить в толстодонную кастрюльку, посыпать мукой и готовить, помешивая пару минут. Влить молоко, добавить соль и мускатный орех. Снять с огня. Отварить до полуготовности листы лазаньи. Противень смазать маслом и выложить в один слой 3 листа лазаньи.

Сверху выложить часть фарша с овощами, затем соус Бешамель, снова листы лазаньи, фарш и бешамель. Сверху должны оказаться листы лазаньи

Залить лазанью оставшимся соусом Бешамель, посыпать тертым сыром. Поставить лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Немного остудить, так как в горячем виде она очень плохо режется. Приятного аппетита!!!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Теги рецепта

основные блюдалазаньяпростые рецепты на каждый деньитальянская кухняварить, тушитьжаритьвыпекать, запекать

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты освежающей окрошки

Запекаем птицу

Готовим на природе

Выпечка и десерты с клубникой

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Лазанья от Джейми Оливера — рецепт мясного блюда от Праймбиф.

Главная / Блог / Мясная лазанья от Джейми Оливера

Ингредиенты

• Фарш Праймбиф — 1 кг
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Помидоры в собственном соку — 2 банки
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Листы лазаньи — 200 грамм
• Бекон — 50 грамм
• Свежий розмарин — 1 веточка
• Сыр Чеддер — 100 грамм
• Лук порей — 1 шт.
• Мука — 1 ст.л.
• Молоко — 500 мл
• Лавровый лист
• Мускатный орех молотый или целый
• Оливковое масло

Фарш

(Ground Beef, 136)

Приготовление:

1. Мелко порубить листья розмарина и нарезать бекон. Обжарить в оливковом масле, пока у бекона не вытопится жир и он не станет хрустящим.
2. Добавить фарш в кастрюлю и потушить его на среднем огне, пока не испарится влага.
3. На крупной терке натереть сыр Чеддер. Морковь и сельдерей нарезать мелким кубиком. Лук нашинковать.
4. Овощи отправить к фаршу и обжарить минут 15, пока не станут мягкими.
5. Добавьте помидоры, разбивая их ложкой. Налейте в каждую банку воды и тоже добавьте в кастрюлю. Растворить ложку томатной пасты. Хорошенько все перемешать и оставить на медленном огне примерно на 2 часа, не забывая помешивать. Когда все загустеет, посолить и снять с огня. Часть соуса можно разлить по пакетам и заморозить.
6. Для приготовления белого соуса мелко нарезать лук порей и отправить в сотейник с 2 столовыми ложками масла и 1 лавровым листом. Приправить щепоткой соли и черного перца. Тушить на слабом огне в течение 30 минут, время от времени добавляя воды, лук не пригорел.
7. Всыпать муку и перемешать венчиком, чтобы избежать комочков.
8. Постоянно помешивая, влить молоко. Довести до кипения и варить 5-10 минут, регулярно помешивая и добиваясь нужной густоты.
9. Перелить соус в блендер, чтобы он стал более гладким и шелковистым.
10. Добавить часть тертого сыра и мускатного ореха. Посолить по вкусу.
11. Разогреть духовку до 180 ºС. На дно форму для выпечки налейте несколько ложек рагу, распределите равномерно, потом ложку белого соуса, сверху уложите листы лазаньи. Сделать так несколько слоев, завершая белым соусом. Сверху посыпать сыром, посыпать базиликом и запечь в духовке в течение 45 минут.

Приятного аппетита!

Дистрибьюторы:

Рестораны / Магазины / Интернет-магазины / Академия Праймбиф / Дистрибьюторы / Праймбиф бары

Метки:

Рецепты Джейми ОливераБлюда из фаршаРецепты с сыромБлюда с розмариномРецепты с бекономРецепты с сельдереемБлюда с базиликомТоматный соусБлюда из лимоновМолокоТоматы

Рассказать друзьям:

Отзывы

Ваш отзыв будет первым

Оставить отзыв

Рейтинг

Отправить

Итальянские пельмени с говядиной

Запеченная говядина с помидорами, чесноком и базиликом

Мясной рулет Джейми Оливера

Каннеллони с говяжьим фаршем

Полента с мясным фаршем (Polenta Pasticciata)

Как отличить правильный бургер?

Еще рецепты

Еще рецепты

Правильная разморозка мяса

Чили кон карне: рецепт от Джейми Оливера

Говядина Веллингтон от Гордона Рамзи

Говядина на гриле: готовим стейк рибай с ароматным маслом

Пибимпап — рецепт из корейской кухни

Классический рецепт ростбифа

Все материалы

Все материалы

Подписаться

Мясная лазанья – Занято в Бруклине

Мясная лазанья

1 мая 2011 г. 31 декабря 2015 г. 9

6 комментариев к записи Мясная лазанья

Рост вверх, мы не были большими едоками молочных продуктов. Я думаю, это во многом связано с аллергией на молоко в доме. Изредка была пицца и феттучини альфредо, который бывает только на голубом небе. Но на Шавуус моя мать выкладывалась по полной. Она приготовила самые вкусные сырные блинчики, рулетики из баклажанов и свою знаменитую аппетитную лазанью. Мы не могли насытиться этим. Ситуация, кажется, повторяется в моем доме, у дочери сильная аллергия на молоко. У нас тоже иногда есть пицца, макароны и латке с сыром и сыром. Остальные деликатесы мы приберегаем для ежегодного молочного запоя. Но никто не умеет делать лазанью так, как мама, так что я даже не пробовала. Мы всегда следим за тем, чтобы у нас было свободное время для ее милчига, чтобы мы могли насладиться ее вкусным рецептом!

Почему я болтаю о маминой лазанье милчиг в посте о мясной лазанье? Ну, так как мы очень ЛЮБИМ молочный рецепт, я в основном адаптировал его в мясной, который мы можем есть круглый год! Конечно, ничто и никогда не заменит оригинал, но этот вариант действительно вкусный и стоит затраченных усилий (вам понадобится много кастрюль, чтобы его приготовить!) Мои дети просто поглощают его, даже не замечая шпината!

Мясная лазанья

1 упаковка лапши для лазаньи
2 фунта говяжьего фарша
1 средняя испанская луковица, мелко нарезанная
3 зубчика чеснока, мелко нарезанная
1/2 красного перца, мелко нарезанного
1/2 желтого перца, мелко нарезанного
1/2 зеленого перца, мелко нарезанного
20 унций. замороженный нарезанный шпинат
3 15 унций. банки с томатным соусом
2 12 унций. банки томатной пасты
2 ст. л. сахара
1 ч. Добавьте соль и немного масла, чтобы они не слипались. Варить не дольше аль денте.

В отдельной кастрюле: обжарить лук и чеснок, добавить перец, когда лук станет прозрачным.

В другой кастрюле обжарьте мясо, разбивая его по ходу дела. Слейте воду, верните в кастрюлю и добавьте обжаренный лук и перец.

В микроволновой печи или кастрюле разморозьте шпинат (или выньте его пораньше и разморозьте в сите). Хорошо отожмите, чтобы удалить воду.

Смешать томатный соус, пасту, сахар, соль, орегано, базилик и перец. Перемешайте на медленном огне, чтобы сгладить и включить томатную пасту. Довести до кипения. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте приправы. Добавьте шпинат и тушите 5 минут.

Соберите лазанью:

Начните с слоя лапши в смазанной маслом форме 9×13, добавьте мясную смесь, а затем смесь томатного соуса. Повторить. Покройте последний слой лапши смесью томатного соуса.

Выпекать под крышкой при 350°С, пока ароматы не смешаются и лазанья не станет горячей (около 30-40 минут).

Опубликовать комментарий

Лазанья из трех видов мяса — The Spice House

Рецепты

Еще один рецепт для тех холодных зимних дней в Чикаго, когда у вас есть возможность провести день на теплой кухне. Я лично рекомендую Pucinni или Verdi на стереосистеме на высокой громкости при приготовлении этого блюда!

Представлено: Майклом из Рочестер-Хиллз, штат Мичиган,
Выход: 8 щедрых порций

Специи

В этом рецепте

Семена укропа

Семена укропа

Инструкции по приготовлению:

1. Смешайте специи для мясного соуса в миске и отложите в сторону.
2. Насыпьте помидоры в миску и добавьте красное сухое вино. Хорошо перемешайте и отложите в сторону
3. Нагрейте чугунную сковороду объемом 3 л, пока вода не начнет танцевать. Добавьте 1,5 унции оливкового масла в сковороду и подождите, пока оно не начнет мерцать и слегка дымиться.

4. Добавьте в сковороду 3/4-фунтовую молотую лепешку и начните обжаривать. Как только гамбургер начнет подрумяниваться, добавьте медальоны из итальянской колбасы весом 1 фунт. Как только эти два предмета подрумянятся, добавьте ломтики пепперони.
5. Затем добавьте в сковороду ломтики грибов, лук и чеснок и хорошо перемешайте.
6. Теперь добавьте специи для мясного соуса в сковороду и хорошо перемешайте.
7. Теперь добавьте в сковороду смесь вина и томатного соуса. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
8. После закипания накройте крышкой, уменьшите огонь до кипения и варите 1,5 часа.
9. Пока готовится мясной соус:
a. Вскипятите воду и отварите лапшу для лазаньи. По готовности слейте воду и охладите водой, затем разделите и поставьте в холодильник
b. Нарежьте сыр моцарелла тонкими полосками
c. Смешать ингредиенты сырной смеси в миске (рикотта, 2 ст. л. петрушки, яйцо)
d. Смажьте дно и стенки формы для запекания 9×13 оливковым маслом
e. Разогрейте духовку до 375
10. После того, как мясной соус приготовится, соберите лазанью в смазанной маслом форме для выпечки 9×13 следующим образом:
а. 1,5 стакана мясного соуса, равномерно распределенного
b. 6 полосок для лазаньи, уложенных вдоль
c. ½ смеси сыра рикотта, равномерно распределить
d. ½ ломтиков моцареллы, разложенных ровным слоем
e. 1,5 стакана мясного соуса, равномерно распределить
ф. 1 чашка измельченного итальянского сыра, равномерно посыпанного
г. 6 листов лапши для лазаньи, уложенных вдоль
ч. ½ смеси сыра рикотта, равномерно распределить
i. ½ ломтиков моцареллы, разложенных ровным слоем
л. 1,5 стакана мясного соуса, равномерно распределить
к. 1 стакан измельченного итальянского сыра, равномерно посыпанного
11. Возьмите лист алюминиевой фольги и смажьте ТУШУЮ сторону оливковым маслом. Накройте форму для запекания смазанной маслом стороной к лазанье (БЛЕСТЯЩЕЙ стороной вверх). Поставить в духовку и запекать 25 минут.
12. Достаньте из духовки. Поскольку сыр может прилипнуть к фольге, осторожно снимите фольгу с формы для запекания. Вернуть лазанью в духовку и запекать еще 25 минут.
13. Выньте из духовки и дайте форме для выпечки постоять 20–25 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Подробнее об этом рецепте

Если у вас нет чугунной сковороды на 3 кварты, обжарьте мясо в сковороде меньшего размера, а затем переложите в любую сковороду на 3-4 кварты. горшок и перейдите к шагу 5. Замените 1/4 фунта фарша на 1/4 фунта постного бараньего фарша.

Если вам понравился этот рецепт, посмотрите другие итальянские рецепты здесь.